→ Recetat e artichokës së Jeruzalemit janë të shpejta dhe të shijshme. Përbërja e dardhës së bluar, receta për të bërë angjinaren e Jerusalemit. Tavë në furrë

Recetat e artichokës së Jeruzalemit janë të shpejta dhe të shijshme. Përbërja e dardhës së bluar, receta për të bërë angjinaren e Jerusalemit. Tavë në furrë

Është e lehtë të përgatitësh pjata me angjinarin e Jeruzalemit. Të gjithë anëtarët e familjes dhe të ftuarit do t'i pëlqejnë ato.

Angjinarja e Jeruzalemit ose dardha prej balte është e njohur për njerëzit që nga zbulimi i kontinentit amerikan.

Indianët e asaj kohe e konsideronin atë jo vetëm një produkt ushqimor, por ishin gjithashtu të sigurt se kjo perime mund të përdoret për të ruajtur shëndetin e mirë.

Nuk ka gjetur përdorim të gjerë në kuzhinën moderne evropiane. Sidoqoftë, ka njerëz që rritin në mënyrë specifike angjinarin e Jeruzalemit në parcelat e tyre të tokës, duke ditur për përfitimet dhe shijen e tij.

Çfarë mund të bëni nga angjinarja e Jeruzalemit? Receta

Angjinarja e Jeruzalemit mund të përdoret për të përgatitur pjatat e para, pjatat anësore, tava, omëleta dhe madje edhe ëmbëlsirat. Këtu janë vetëm disa receta për atë që mund të bëhet nga angjinarja e Jeruzalemit:



Receta për omëletë: Qëroni dhe copëtoni këtë perime, ziejini në ujë derisa të zbehet. Pritini në copa angjinarin e përfunduar të Jeruzalemit, piper zile. Përzieni perimet me vezët dhe një lugë miell. Shtoni kripë në masë dhe piqeni në një tigan derisa të jetë gati.



Receta për sallatën me angjinare dhe mollë të Jeruzalemit: Grini këtë perime dhe mollën. Pritini pak qepë të njoma. Përziejini të gjitha produktet, shtoni kripë dhe hidhni vaj ulliri.



Receta për tavën e angjinareve të Jeruzalemit: Zieni angjinarin e qëruar dhe të prerë në feta të Jeruzalemit në një tenxhere me qumësht. E vendosim perimet e përgatitura në formë të lyer me yndyrë dhe e hedhim sipër gjalpin e shkrirë. Vendoseni në furrë dhe piqni derisa të jenë gati. Kur e servirim, e zbukurojmë gjellën me majdanoz.

Lëng Angjinarja e Jeruzalemit, përfitime



Një sasi e madhe e substancave të dobishme dhe inulinës (një polisaharid) gjenden të gjitha në lëngun e angjinares së Jeruzalemit. Përfitimi i tij qëndron edhe në faktin se lëngu përmban minerale, aminoacide të vlefshme, pektinë dhe vitamina të grupeve të ndryshme.

Këshillë: Pini lëng nga angjinarja e Jeruzalemit 2 herë në ditë. Brenda një jave do të ndjeni një rritje të forcës, shikimi juaj do të përmirësohet, sheqeri në gjak do të bjerë dhe imuniteti juaj do të rritet.

Lëngu i angjinares së Jeruzalemit është i dobishëm për aterosklerozën, depozitimin e yndyrës në mëlçi dhe për parandalimin e kancerit. Përveç kësaj, kjo pije ul presionin e gjakut dhe lufton sëmundjet vaskulare dhe të zemrës.

Si të përgatisim shurupin e angjinareve të Jeruzalemit, receta



Shurupi i artiçokës së Jeruzalemit është një zëvendësues i dobishëm Sheqer i bardhe. Mund të gatuani prej saj pjata të ndryshme ose thjesht shtoni kompostove dhe lëngjeve të përgatitura për t'i dhënë shije.

Receta për përgatitjen e shurupit të artiçokës së Jeruzalemit:

  • Shpëlajini mirë zhardhokët nën ujë dhe qëroni.
  • Bëni lëng duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh ose grini perimet në një blender
  • Pasi ta grini në blender, shtrydhni lëngun përmes napës. Nëse lëngu ka tul pas shtrydhëses, kullojeni edhe me napë ose një sitë të imët.
  • Ngrohni lëngun në një tenxhere në 50 gradë. Vendoseni në frigorifer. Përsëriteni procedurën 4 herë

E rëndësishme: Mos e mbinxehni lëngun, përndryshe do të humbasë të gjitha vetitë e tij të dobishme.

  • Kur shurupi të trashet, shtoni disa pika limoni në të.
  • Hidheni shurupin në një enë ruajtëse dhe vendoseni në frigorifer

Receta për reçelin e artichokës së Jeruzalemit



Reçeli rezulton i shijshëm dhe i pazakontë. Mund të përdoret si mbushje për byrekë ose kur shërbehet me çaj.

Receta për reçelin e artichokës së Jeruzalemit:

Përbërësit:

  1. Mollë - 0,5 kg
  2. Shurup Angjinarja Jerusalemi – 0,5 l
  3. Ujë - 0,5 gota

Procesi i gatimit:

  • Lani dhe thërrisni mollët. Pritini ato në kubikë
  • Vendosni mollët e grira në një tenxhere dhe shtoni ujë dhe shurup. Lërini përbërësit të ziejnë dhe ziejini në zjarr të ulët për gjysmë ore, duke i trazuar çdo 5-10 minuta.
  • Masën e përftuar e grijmë me një matës pureje, e ftojmë dhe e përdorim për të bërë byrekë ose byrekë.

Si të gatuajmë angjinaren e skuqur të Jeruzalemit, recetë



Angjinarja e skuqur e Jeruzalemit është e përkryer si një pjatë anësore për mish dhe enët e peshkut. Mund të përdoret edhe si pjatë e pavarur për darkë apo drekë.

Si të gatuajmë angjinarin e skuqur të Jeruzalemit, recetë:

Përbërësit:

  1. Angjinarja e Jeruzalemit - 10 copë
  2. Vezë - 2-3 copë
  3. Thërrime buke - 2 lugë gjelle.
  4. Qumësht - 4 lugë gjelle.
  5. Salcë kosi ose krem ​​i trashë - 100 gram
  6. Kripë për shije

Procesi i gatimit:

  • Qëroni zhardhokët dhe pritini në feta, si patatet për tiganisje. Vendosini fetat në një tenxhere, mbulojini me ujë dhe ziejini për disa minuta. Vendosni angjinarin e zier të Jeruzalemit në një kullesë dhe lëreni ujin të kullojë
  • Bëni një përzierje të qumështit dhe vezëve. Zhytni fetat e perimeve në këtë përzierje dhe më pas i rrotulloni në thërrime buke
  • Ngroheni një tigan në gaz, derdhni në të pak vaj vegjetal dhe skuqni fetat e kockave deri në kafe të artë.
  • Shërbejeni me salcë kosi dhe barishte

Petulla me artichoke Jeruzalemi, recetë



Ju mund të gatuani çdo petulla për familjen tuaj për mëngjes. Të gjithë anëtarëve të familjes do t'i pëlqejnë gjithashtu petullat e artiçokut të Jeruzalemit.

Receta:

Produktet e kërkuara:

  1. Angjinarja e Jeruzalemit - 800 gram
  2. Karota - 200 gram
  3. Miell gruri - 100 gram
  4. Vezë - 2 copë
  5. Vaj perimesh - 150 gram
  6. Kripë për shije

Procesi i gatimit:

  • Qëroni zhardhokët dhe karotat e angjinares së Jeruzalemit. Grini në rende të imët, shtoni kripë dhe shtoni vezët dhe miellin
  • Përziejini të gjithë përbërësit derisa të jenë të qetë
  • Lyejeni masën me lugë në një tigan të nxehur me vaj dhe skuqeni derisa të bëhet nga të dyja anët.
  • Shërbejeni me salcë kosi ose gjalpë të ngrohur

Receta për purenë e angjinareve të Jeruzalemit



Pureja e Angjinares së Jerusalemit është një pjatë anësore universale që shkon mirë me çdo pjatë mishi dhe peshku. Një recetë e thjeshtë për purenë e angjinareve të Jeruzalemit do të tërheqë të gjitha amvisat që nuk e kanë përgatitur ende këtë pjatë për familjet dhe mysafirët e tyre.

Përbërësit:

  1. Angjinarja e Jeruzalemit - 0,5 kg
  2. Krem i rëndë - 2 lugë gjelle.
  3. Vaj ulliri - 1 lugë.
  4. Erëza dhe kripë për shije

Procesi i gatimit:

  • Qëroni zhardhokët dhe vendosini në një tigan me ujë të valë. Gatuani për 20 minuta
  • Hidheni angjinarin e përfunduar të Jerusalemit në një kullesë dhe kur uji të ketë kulluar, përdorni një pure për të bërë një pure. Gjatë këtij procesi, shtoni krem ​​dhe erëza
  • Ziejeni derisa të jetë e qetë. Vendoseni purenë në një pjatë dhe spërkatni me erëza për bukuri.

Përgatitja e supës me artichoke Jerusalemi, recetë



Të gjithë, pa përjashtim, do ta pëlqejnë supën e bërë nga kjo perime. Është e shëndetshme dhe e kënaqshme. Kënaq lehtësisht urinë dhe ka përmbajtje të ulët kalori.

Receta:

Përbërësit:

  1. Angjinarja e Jeruzalemit - 0,5 kg
  2. Supë mishi, por jo yndyrore - 3 gota
  3. Gjalpë - 30 gram
  4. Krem i rëndë - 250 gram
  5. Qepë - 2 copë
  6. Miell gruri - 3 lugë gjelle.
  7. Muscat - një majë
  8. Qepë të gjelbra - gjysmë tufe
  9. Kripë dhe piper për shije

Përgatitja e supës me artiçokë të Jeruzalemit:

  • Qëroni zhardhokët dhe pritini në feta.
  • Skuqini në një tigan të nxehtë me qepë të njoma
  • Transferoni perimet nga tigani në tiganin me lëng mishi dhe ziejini për 15 minuta në zjarr të ulët, të mbuluara.
  • Përgatitni një përzierje mielli me 0,5 gota lëng mishi dhe miell
  • Shtoni kremin dhe përzierjen e miellit në supën që zien dhe lëreni të ziejë
  • 5 minuta para se ta fikni, shtoni arrëmyshk, kripë dhe piper. Shërbejeni me barishte dhe salcë kosi

Si të gatuajmë angjinaren e ëmbëlsuar të Jeruzalemit



Frutat e ëmbëlsuara janë një ëmbëlsirë e preferuar e të rriturve dhe fëmijëve. Ato mund të shërbehen me çaj ose të merren me vete në rrugë, në vend të ëmbëlsirave.

Receta për të bërë angjinaren e ëmbëlsuar të Jeruzalemit:

Përbërësit:

  1. Angjinarja e Jeruzalemit - 1 kg
  2. Sheqer 200 gram
  3. Limon - 0,5 copë
  4. Portokalli - 1 copë
  5. Sheqer pluhur - për spërkatje

Procesi i gatimit:

  • Qëroni zhardhokët dhe pritini në copa të vogla
  • Ziejeni shurupin nga sheqeri dhe 2 gota ujë. Shtoni në të lëngun e gjysmë limoni dhe një portokalli. Nëse dëshironi fruta të ëmbëlsuara me një shije të veçantë, shtoni në shurup pak kanellë, mjaltë ose xhenxhefil.
  • Vendosni copa të angjinares së Jeruzalemit në shurup të zier dhe gatuajeni në zjarr të ulët për 5-10 minuta. Kontrolloni shkallën e gatishmërisë nëse copat mund të shpohen me një kruese dhëmbësh, kjo do të thotë se është koha për ta hequr tiganin nga zjarri.
  • Hidheni angjinarin e Jeruzalemit në një kullesë, mos e derdhni shurupin, do të jetë i dobishëm për gatimin e grupit tjetër të ëmbëlsirave
  • Vendosni copa të artiçokut të ëmbël të Jeruzalemit në një tepsi dhe thajini në furrë në 50 gradë për 2 orë.
  • Rrotulloni fruta të ëmbëlsuara sheqer pluhur dhe vendoseni në një pjatë për servirje


Qërimi i zhardhokëve të artichokës së Jeruzalemit është i vështirë. Ato duhen pastruar nëse e kërkon receta. Lëvorja e kësaj perime përmban shumë inulinë, ndaj nuk duhet ta qëroni, por ta lani mirë. Si të gatuajmë në mënyrë të shijshme angjinarin e Jeruzalemit? Këshilla dhe komente do t'ju ndihmojnë të krijoni pjata me një shije të pazakontë dhe unike.

Këshillë: Perimet e qëruara errësohen shpejt, ndaj hiqeni lëkurën menjëherë para gatimit. Nëse nuk keni nevojë të gatuani menjëherë, atëherë vendosni zhardhokët e qëruar në një të acidifikuar lëng limoni ujë.

Këshillë: Mos e gatuani angjinarin e Jerusalemit në një tigan alumini. Enët e tilla oksidojnë shpejt perimet rrënjë, ajo do të humbasë shpejt lëndët ushqyese.

E rëndësishme: Përdorni purenë e Angjinares së Jerusalemit si trashës për supat dhe salcat.

Është mirë që patatet të zëvendësohen me angjinarin e Jerusalemit në pjata. Pjata do të jetë e shëndetshme dhe do të përmbajë shumë vitamina dhe mikroelemente.



Përgatitni një nga gjellët me angjinarin e Jeruzalemit për shtëpinë tuaj. Bëjini ata të lumtur shije e pazakontë dhe një pjatë anësore, supë ose ëmbëlsirë të shëndetshme. Fëmijët do të jenë të lumtur të hanë fruta të ëmbëlsuara ose reçel, dhe burri im do ta pëlqejë supën e artichokës së Jeruzalemit. Ju bëftë mirë!

Video: Dardhë prej dheu (Angjinarja e Jerusalemit) - veti të dobishme

Angjinarja e Jeruzalemit - ekskluzivisht perime të shëndetshme, paksa të kujton në shije pataten esenciale. Fillimisht, ajo u konsiderua si një bar i zakonshëm dhe krejtësisht i panevojshëm, derisa Amerika e Jugut zbuloi se sa të shijshëm dhe të shëndetshëm (sidomos për diabetikët) janë zhardhokët e saj. Angjinarja e Jeruzalemit është më e dobishme në formën e saj të papërpunuar, kështu që shpesh përgatiten sallata prej saj. Megjithatë, mund të skuqet, zihet, piqet dhe madje të bëhet kafe.

Receta e angjinares së skuqur të Jeruzalemit

Përbërësit:

  • Angjinarja e Jeruzalemit - 225 g.
  • Vaj perimesh - 1 lugë gjelle. l..
  • Kripë - një majë.
  • Gjelbërim.
  • salcë kosi - 90 g.

Lajmë mirë zhardhokët e angjinares së Jeruzalemit, i pastrojmë dhe i mbushim ujë të ftohtë. Lëreni për 15-30 minuta. Më pas i presim në rrathë dhe i skuqim në tigan për 12-15 minuta, i hedhim kripë. Para se të shërbeni, derdhni salcë kosi dhe spërkatni me barishte.

Angjinarja e Jeruzalemit me lëng portokalli dhe perime

Përbërësit:

  • Angjinarja e Jeruzalemit - 550 g.
  • Karota - 1 copë (të mesme).
  • Qepë - 1 (e mesme).
  • Patate.
  • Vaj ulliri ose vegjetal.
  • portokall - 2 copë.
  • Kripë.

Lajmë dhe qërojmë mirë patatet, zhardhokët e angjinareve të Jeruzalemit, qepët dhe karotat. Zhytini ato në ujë të ftohtë për 15-30 minuta. Gjatë kësaj kohe, shtrydhni lëngun e portokalleve (nëse i prisni për së gjati, do të ketë më shumë lëng).
Më pas i shtoni në tigan një nga një perime të papërpunuara(çdo 3-4 minuta) dhe i skuqim mirë duke i trazuar vazhdimisht: qepët, karotat dhe patatet. Derdhni përzierjen që rezulton mbi perimet lëng portokalli(duhet t'i mbulojë plotësisht), më pas shtoni angjinarin e Jerusalemit.
Ziejini për 8 deri në 10 minuta nën një kapak të mbyllur, më pas shtoni pak kripë, fikeni dhe lëreni enën në tigan edhe për pak kohë.
Gatishmëria përcaktohet nga patatet: ato duhet të jenë të buta.


Receta e kafesë me artiçokë të Jeruzalemit

Përbërësit (për shije):

  • Zhardhokët e artichokës së Jeruzalemit.
  • Uji.

E shpëlajmë dhe e pastrojmë mirë angjinarin e Jerusalemit. Më pas e presim imët dhe i hedhim ujë të vluar për 4 minuta. Më pas kullojeni ujin dhe vendosni angjinarin e Jeruzalemit në një pecetë letre. Duhet të thahet plotësisht.
Më pas skuqni angjinarin e Jeruzalemit në një tigan deri në kafe të artë. Masën që rezulton vendoseni në një mulli kafeje. Pas kësaj mund ta gatuani.

Petulla me angjinare dhe kunguj të Jeruzalemit

Përbërësit:

  • Angjinarja e Jeruzalemit - 650 g.
  • Kungull - 250 g.
  • Vezë e mesme - 2 copë.
  • Miell - 80 g.
  • Qepë - 1 copë.
  • Vaj perimesh.
  • Kripë.

Lani mirë, pastroni zhardhokët e angjinares së Jeruzalemit dhe kungullin, i lani në ujë të ftohtë për 15 minuta. Më pas fërkojeni me rende, përzieni me vezët, miellin, qepën e grirë imët dhe kripën. Përziejini gjithçka mirë.
Përzierja hidhet me lugë në një tigan dhe skuqet deri sa i gatuar plotësisht(rreth 7 minuta nga secila anë).


Angjinarja e Jeruzalemit në salcë kosi dhe djathë

Përbërësit:

  • Angjinarja e Jeruzalemit - 550 g.
  • salcë kosi - 150 g.
  • Djathë - 150 g.
  • Zarzavate - për shije.

Lani dhe pastroni mirë zhardhokët e angjinares së Jeruzalemit, zhyteni në ujë të ftohtë për 15 minuta. Më pas, mbusheni me ujë të valë (nuk ka nevojë të shtoni kripë). Mbajeni në ujë derisa të ftohet. Gjatë kësaj kohe, grini djathin dhe grini barishtet. Më pas e kalojmë angjinarin e zier të Jeruzalemit në një tenxhere për pjekje, e spërkasim me barishte dhe pak djathë, hedhim salcë kosi dhe shtojmë djathin e mbetur. Piqeni në furrë në 180 gradë derisa të piqet plotësisht (derisa djathi të shkrihet).


Fatkeqësisht, një perime kaq e mrekullueshme si angjinarja e Jeruzalemit u harrua dhe u zëvendësua nga patatet që zgjatën shumë më gjatë. Por zhardhokët e tij kanë shumë veti të dobishme, kështu që meriton të jetë në tryezën tuaj të paktën periodikisht. Dhe para se ta kuptoni, angjinarja e Jeruzalemit do të bëhet fort dhe përgjithmonë pjesë e dietës suaj të përditshme.

Pak njerëz dinë për këtë bimë të pazakontë me një emër interesant. Por ka shumë receta për të bërë angjinaren e Jeruzalemit ose dardhë balte.

Një recetë e thjeshtë për gatimin e angjinares së Jeruzalemit. Rekomandohet ta provoni kur të njiheni për herë të parë me bimën.

Shumë e thjeshtë dhe recetë e shijshme.

Produktet e kërkuara:

  • disa copa angjinare të Jeruzalemit;
  • mustardë;
  • 150 mililitra qumësht;
  • lugë niseshte.

Procesi i gatimit:

  1. Fillimisht, le të përgatisim salcën në të cilën do të ziejmë perimet. Përzieni niseshtenë me qumështin, ngrohni, duke mos harruar ta përzieni vazhdimisht. Sapo masa të bëhet më e trashë, shtoni mustardë në të dhe hiqeni nga soba.
  2. Lajmë angjinarin e Jerusalemit, i heqim lëkurën dhe e presim në copa të vogla, e vendosim në një tigan ose tigan, e hedhim salcën dhe e ziejmë për rreth 15 minuta në zjarr të ulët.

Angjinarja e Jeruzalemit gratin

Jeni mësuar me gratinën e patates? Provoni diçka të re dhe bëjeni me angjinaren e Jerusalemit.

Produktet e kërkuara:

  • rreth 700 gram angjinarja e Jeruzalemit;
  • 30 gram djathë;
  • 500 gram çdo mish të grirë;
  • dy lugë salcë kosi;
  • një qepë;
  • erëza sipas dëshirës.

Procesi i gatimit:

  1. Fillojmë me përgatitjen e angjinares së Jerusalemit. Duhet ta lani, të hiqni lëkurën dhe ta zieni si patate derisa të bëhet e butë. Pas kësaj e kthejmë në pure.
  2. Në një enë përzieni erëzat, mishin e grirë dhe qepën e grirë.
  3. Përgatitni një enë pjekjeje dhe vendosni fillimisht një shtresë mishi dhe më pas mbulojeni me një shtresë pureje. Sipër spërkatet me djathë të grirë dhe e gjithë zihet për rreth 20 minuta në 200 gradë.

Sallatë me djathë

Kjo bimë dallohet për vetitë e dobishme, dhe ju mund të gatuani prej saj jo vetëm enët me mish. Në fund të fundit, ka receta për të bërë sallata me angjinarja të Jeruzalemit që janë të lehta dhe të shijshme.


Sallatë e lehtë të përshtatshme për rostiçeri i shpejtë.

Produktet e kërkuara:

  • 150 gram djathë feta;
  • 300 gram angjinarja e Jeruzalemit;
  • pak majonezë;
  • një kavanoz i vogël me ullinj pa fara;
  • dy speca të ëmbël;
  • zarzavate të ndryshme.

Procesi i gatimit:

  1. Lëreni angjinarin e Jeruzalemit për pak kohë në ujë të ftohtë. Më pas e pastrojmë dhe e presim në feta të holla. Këshillohet që menjëherë ta përzieni me majonezë, përndryshe do të errësohet.
  2. Shtoni djathin e prerë në katrorë dhe barishtet e grira në perime.
  3. Më pas hiqni lëngun e tepërt nga ushqimi i konservuar dhe shtoni ullinj në përbërësit e mbetur.
  4. Pritini specin në rripa të holla, vendoseni në një enë dhe përziejini gjithçka mirë.

Si të përgatisni supë me artichokë Jerusalemi?

Kjo perime e gjithanshme, e cila mund të përdoret si e papërpunuar ashtu edhe për pjatat e para, është produkti më i vlefshëm për sëmundje të ndryshme.

Përbërësit e nevojshëm për përgatitje:

  • 20 gram krem;
  • 500 gram angjinarja e Jeruzalemit;
  • rreth një litër supë;
  • 20 mililitra lëng limoni;
  • një qepë;
  • barishte, erëza dhe hudhër.

Procesi i gatimit:

  1. Hiqni lëkurën nga angjinarja e Jeruzalemit, e prisni në copa të mesme dhe derdhni lëng limoni dhe më pas lëngun e mishit.
  2. Aty vendosim edhe barishte të grira dhe copa të vogla hudhre dhe qepë. Në këtë pikë mund të prezantoni erëzat që vendosni të përdorni.
  3. Prisni derisa përmbajtja të vlojë, mbajeni në zjarr për rreth 15 minuta derisa angjinarja e Jeruzalemit të bëhet e butë. Pas kësaj, grijini të gjitha produktet derisa të bëhen pure, shtoni kremin dhe lëreni të ziejë përsëri.

Zierje perimesh me angjinaren e Jeruzalemit

E madhe recetë verore, për më tepër, shumë pak kalori, por jo më pak e shijshme.


Recetë me pak kalori.

Produktet e kërkuara:

  • një patëllxhan;
  • dy angjinare të Jeruzalemit;
  • çdo zarzavate, sa më shumë që të jetë e mundur;
  • tre domate;
  • një qepë;
  • erëza të ndryshme.

Procesi i gatimit:

  1. Si gjithmonë, fillojmë me pastrimin e angjinares së Jeruzalemit. Pas kësaj, së bashku me patëllxhanët dhe qepët, duhet të pritet në copa të vogla dhe të vendoset në një tigan. Hidhni vetëm pak ujë dhe ziejini duke mbyllur kapakun për rreth 5 minuta.
  2. Ndërkohë që uji është duke avulluar, domatet i presim dhe barishtet, të cilat i shtohen pjesës tjetër të produkteve kur nuk ka mbetur pothuajse asnjë lëng. Lërini perimet për rreth 7 minuta dhe më pas hiqni.

Tavë në furrë

Një tjetër recetë nga kjo bimë që nuk kërkon aftësi të veçanta ose një sasi të madhe produktesh.

Përbërësit e kërkuar:

  • 100 gram djathë;
  • një pako e vogël kremi;
  • 700 gram angjinarja e Jeruzalemit;
  • dy thelpinj hudhër;
  • erëza.

Procesi i gatimit:

  1. Angjinarin e qëruar të Jeruzalemit e dërgojmë të ziejë në ujë të kripur derisa të zbutet, pas së cilës e presim në feta.
  2. Vendosni disa nga perimet në një enë pjekjeje, shtoni erëza dhe copa të vogla hudhre. Ne e bëjmë këtë derisa komponenti kryesor të mbarojë.
  3. Tani duhet të ngrohni kremin dhe ta derdhni në kallëp me perime rrënjë. Hidhni sipër djathin e grirë dhe lëreni në furrë për rreth 40 minuta në 180 gradë.

Receta për reçelin e artichokës së Jeruzalemit

Një recetë e mirë dimërore që do t'ju mbajë ngrohtë gjatë stinës së ftohtë.


Reçeli është i pasur me vitamina dhe minerale.

Përbërësit e kërkuar:

  • rreth një kilogram angjinarja e Jeruzalemit;
  • çdo frut tjetër. Mund të përdorni kumbulla ose mollë - 500 gram;
  • 5 gram acid citrik.

Procesi i gatimit:

  1. Angjinarja e Jeruzalemit qërohet dhe pritet në rrathë me trashësi jo më shumë se 6 milimetra. Frutat e zgjedhura gjithashtu grimcohen dhe nxirren gropa.
  2. Tani e gjithë kjo duhet të derdhet me një sasi të vogël uji dhe të zihet derisa frutat të bëhen të buta. Më pas mbulojeni me kapak, ulni zjarrin pothuajse në nivelin minimal dhe mbajeni për rreth 40 minuta.
  3. Mbetet vetëm të bluajmë frutat e ziera në mënyrë që të përftohet një masë homogjene, të zihet për 10 minuta dhe të shtohet acidi citrik.

Përfitimet dhe dëmet e perimeve

Më shpesh rekomandohet përdorimi i angjinares së Jerusalemit për diabetin mellitus, pasi ul nivelin e sheqerit. Përveç kësaj, rregullon presionin e gjakut, normalizon metabolizmin dhe ka një efekt të dobishëm në sistemin kardiovaskular dhe nervor.

Me ndihmën e angjinares së Jeruzalemit mund të lehtësoni mëlçinë për faktin se përmban karbohidrate lehtësisht të tretshme. Ai përmban shumë vitamina B, fibra dhe antioksidantë. Pastron në mënyrë perfekte zorrët, largon ënjtjet dhe kilogramët e tepërt. Dardha prej balte përdoret në kozmetologji për të normalizuar gjendjen e lëkurës.

Sa i përket dëmit, i vetmi kundërindikacion është intoleranca ndaj kësaj perime rrënjë, e cila është shumë e rrallë.

Angjinarja e Jeruzalemit është një bimë që ka shumë emra. "Dardha e Tokës", "Angjinarja e Jeruzalemit", "rrënja e diellit" - këto janë vetëm disa prej tyre.

Angjinarja e Jeruzalemit është një bimë jashtëzakonisht jo modeste. Angjinarja e Jeruzalemit rritet në çdo tokë, rrallë sëmuret, është e pakërkueshme për nivelin e ndriçimit dhe lagështisë dhe ka një rendiment të madh. Dhe edhe nëse nuk kujdeseni fare për të, angjinarja e Jeruzalemit mund të rritet dhe të prodhojë të korra për shumë vite.

Angjinarja e Jeruzalemit mund të shërbejë si një alternativë e shkëlqyer për patatet, dhe zhardhokët e angjinareve të Jeruzalemit përmbajnë shumë më tepër vitamina sesa patatet. Përveç vitaminave, angjinarja e Jerusalemit përmban proteina, aminoacide, minerale, pektina, si dhe inulinë – një substancë shumë e nevojshme për ata që vuajnë nga diabeti. Konsumimi i angjinares së Jeruzalemit ndihmon trupin të bëhet më rezistent ndaj infeksioneve.

Angjinarja e Jeruzalemit, si patatet, mund të zihet, zihet, skuqet dhe hahet gjithashtu e freskët. Angjinarja e Jeruzalemit gatuhet mjaft shpejt - mjaftojnë 15 minuta. Para gatimit, sigurohuni që ta shpëlani angjinarin e Jerusalemit dhe të hiqni me kujdes lëvozhgën. Shërbejeni angjinarin e zier të Jerusalemit me gjalpë, salcë kosi ose salcën tuaj të preferuar.

Angjinarja e Jeruzalemit u bë e famshme në gatim në CIS jo shumë kohë më parë, megjithëse në Perëndim është ngrënë për një kohë të gjatë. Më parë, angjinarja e Jeruzalemit shihej si një bar i zakonshëm. Por ju mund të gatuani angjinaren e Jeruzalemit në shtëpi menyra te ndryshme: nga sallatat tek supat dhe pjatat kryesore.

Supë e lehtë me oriz

Përbërësit:

  • 200 gr Angjinarja e Jerusalemit.
  • 1 karotë.
  • 1 qepë.
  • 100 gr oriz.
  • 1,5 lugë gjelle. kulloj vajra Kjo është afërsisht 20-30 g.
  • 2 lugë gjelle. rast. vajra Mundësisht të rafinuar, atëherë nuk do të ketë shije të huaj.
  • 2 lugë gjelle. krem
  • Një tufë zarzavate për shije.
  • Kripë.
  • Piper.

Gatim:

  1. Qëroni angjinarin e Jerusalemit dhe priteni në feta si patatet. Vendoseni në ujë të vluar. Shtoni një majë ose dy kripë dhe ziejini për 10 minuta.
  2. Më pas, gatuajmë qepën - e presim në kube. Skuqini derisa të jetë e tejdukshme.
  3. Grini karotat rende e trashë. Shtoni te karotat dhe vazhdoni zierjen derisa të zbuten.
  4. Kombinoni pjekjen me angjinarin e zier të Jeruzalemit dhe bëjeni pure në një blender.
  5. Shpëlajeni orizin, shtoni 200 ml ujë dhe zieni veçmas derisa të zbutet. Shtoni në përzierjen e pure.
  6. Shtoni gjalpë, kripë, piper, përzierje. Gatuani derisa të vlojë.
  7. Kur ta shërbeni, zbukurojeni supën e përfunduar me barishte të grira hollë. Ju mund të shtoni erëza për shije.

Sallatë e thjeshtë diete

Përbërësit:

  • 200 gr Angjinarja e Jerusalemit.
  • 100 g kërcell selino.
  • 150 g mollë (e fortë, e thartë).
  • 2 lugë gjelle. salcë kosi.
  • 100 gr karota.

Gatim:

  1. Grini në rende të trashë karotat.
  2. Hiqni farën nga molla dhe priteni tulin në shirita të hollë. Nëse lëvozhga është e trashë, hiqeni atë.
  3. Prisni gjithashtu selinon në rripa, si një mollë.
  4. Qëroni rrënjët e angjinares së Jeruzalemit dhe grijini në rende të trashë, si karotat.
  5. Kombinoni angjinarin e Jeruzalemit me produkte të tjera. Shtoni kripë, piper, salcë kosi dhe përzieni. Mund të përgatitet me vaj perimesh.

Zhardhokët turshi

Përbërësit:

  • 1 kg Angjinarja Jerusalemi. Zhardhokët e rinj janë më të mirët;
  • 1 kokë hudhër.
  • 700 ml uthull.
  • 4 litra ujë.
  • 3 lugë gjelle. kripë. Rregulloni vetë shumën e saktë - mund të merrni pak më pak ose më shumë.
  • 0,5 lugë koriandër.

Gatim:

  1. Qëroni hudhrat, pritini thelpinjtë në gjysmë.
  2. Lani tërësisht angjinarin e Jeruzalemit, prisni fijet. Mos e hiqni lëvozhgën.
  3. Vendoseni angjinarin e Jeruzalemit në një kavanoz prej tre litrash, duke e mbyllur fort.
  4. Më pas ju duhet të përgatisni shëllirë. Për ta bërë këtë, vendosni 2 ujë në një valë, shtoni kripë dhe përzieni derisa të tretet plotësisht. Lëreni shëllirën të qëndrojë për 15 minuta.
  5. Derdhni angjinarin e Jeruzalemit, mbuloni kavanozin me një kapak. Lëreni në një vend të freskët dhe të errët për një javë. Këshillohet që të ndryshoni shëllirën një herë gjatë kësaj kohe, duke e shpëlarë tërësisht angjinarin e Jeruzalemit përpara se ta bëni këtë. Ju gjithashtu duhet të siguroheni që shëllira të mos fillojë të lulëzojë.
  6. Pastaj ju duhet të përgatisni marinadën. Zieni 2 litra ujë. Shtoni uthull, koriandër, hudhër.
  7. Kullojeni shëllirën dhe derdhni marinadën që rezulton mbi angjinarin e Jeruzalemit. Mbulojeni përsëri dhe lëreni në një vend të freskët për 3 ditë. Pas kësaj, copat e angjinares së përfunduar të Jeruzalemit mund të shërbehen si meze ose pjatë anësore.

Tavë me djathë

Përbërësit:

  • 1 kg Angjinarja Jerusalemi.
  • 2 vezë.
  • 150 g djathë të fortë.
  • 2 qepe.
  • 50 ml bimë. vajra
  • 0,5 tufë zarzavate për shije.
  • Kripë.
  • Piper.

Gatim:

  1. Lani angjinarin e Jeruzalemit dhe hiqni gjilpërat. E vendosim në ujë të vluar me kripë dhe e ziejmë për 5 minuta.
  2. Pritini zhardhokët në feta, si patatet.
  3. Pritini qepën në unaza.
  4. Grini djathin në rende të trashë.
  5. Pritini imët zarzavatet.
  6. Tani lyejeni enën e pjekjes me vaj vegjetal dhe shtroni gjysmën e angjinares së Jeruzalemit me qepë. Kripë dhe piper.
  7. Më pas është gjysma e djathit dhe pjesa tjetër e angjinares së Jeruzalemit.
  8. Spërkatni gjithçka me djathin e mbetur.
  9. Piqeni në furrë në 180 gradë për 30-40 minuta derisa sipër të skuqet.
  10. Kur shërbeni, spërkatni pjatën e përfunduar me barishte.

Kotele me lakër

Përbërësit:

  • 500 gr Angjinarja e Jerusalemit.
  • 500 g lakër të bardhë. Pekini është gjithashtu i përshtatshëm, është edhe më i butë.
  • 100 ml krem ​​i trashë.
  • 2 lugë gjelle. bollgur.
  • 2 vezë.
  • Kripë.
  • Piper.

Si të gatuaj:

  1. Lani dhe pastroni zhardhokët e angjinareve të Jeruzalemit. I grini me blender. Nëse nuk keni blender, atëherë grijeni në një rende të imët.
  2. Bluajeni në të njëjtën mënyrë lakër e bardhë(ose Pekin).
  3. Shtoni kremin, përzieni. Mbajeni përzierjen që rezulton në zjarr të ulët për 5 minuta, vetëm derisa të ngrohet.
  4. Shtoni bollgur, vezë, kripë, piper. Përziejini derisa të jetë e qetë.
  5. Formoni kotelet.
  6. Gatuani në një tigan me vaj nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë kafe, njësoj si kotatet e zakonshme.

Zierje me kërpudha

Përbërësit:

  • 300 gr angjinarja e Jerusalemit.
  • 300 kërpudha ose kërpudha të tjera për shije.
  • 40 ml vaj ulliri.
  • Një tufë gjelbërimi.
  • 0,5 lugë paprika.
  • 50 ml ujë.
  • 1 lugë gjelle. xhenxhefil i grirë.
  • 50 ml salcë soje.
  • 0,5 piper djegës Kili.
  • Kripë për shije (vini re se salce soje shumë i kripur).
  • 2 domate.

Si të gatuaj:

  1. Së pari, përgatitni produktin kryesor - qëroni angjinarin e Jeruzalemit dhe priteni në kube.
  2. Pritini kërpudhat në katër pjesë.
  3. Pritini domatet në kubikë ose feta.
  4. Skuqini angjinarin e Jeruzalemit në vaj për 2-3 minuta. Më pas shtoni kërpudhat dhe vazhdoni zierjen derisa të marrin ngjyrë kafe.
  5. Pritini specin djegës në rrathë të hollë. Skuqini në vajin e mbetur nga angjinarja dhe kërpudhat e Jeruzalemit.
  6. Përzieni salcën e sojës, ujin, xhenxhefilin e grirë dhe paprikën.
  7. Kombinoni ushqimet e skuqura dhe shtoni salcë soje.
  8. Për ta mbuluar me kapak. Vendosni nxehtësinë në mesatare. Gatuani derisa të vlojë. Pastaj zvogëloni nxehtësinë në minimum. Mbajeni në zjarr për gjysmë ore të tjera. Nëse lëngu vlon shumë, mund të shtoni pak ujë.
  9. Kur servirni zierjen e përfunduar, spërkateni me barishte të grira hollë.

Kafe diete

Kjo është një recetë e thjeshtë për njerëzit që për shkak të disa sëmundjeve nuk mund të pinë kafe të rregullt. Një alternativë e mirë dhe mjaft e shijshme.

Përbërësit:

  • Thjesht mbillni zhardhokët, sa të doni.

Si të gatuaj:

  1. Lani zhardhokët e artichokës së Jeruzalemit, por mos e hiqni lëkurën. Hidhni ujë të valë mbi to për 3 minuta.
  2. Thajeni angjinarin e Jeruzalemit, priteni në copa dhe skuqeni në një tigan ose në furrë. Duhet të thahet plotësisht.
  3. Më pas, bluajeni atë në një mulli kafeje. Përdoreni për të përgatitur një pije të nxehtë, ashtu si kafeja e zakonshme.

Angjinarja e Jeruzalemit ka shije si patatet e zakonshme, vetëm me një amëz të ëmbël. Prandaj, mund ta përgatisni për gatime në të njëjtën mënyrë si patatet. Këshillohet që të mos hiqni lëkurën e hollë nga zhardhokët.

 

 
Kjo eshte interesante: