Lëkura e agrumeve. Përshkrimi i lëvores së portokallit me foto, përmbajtja e saj kalorike; si të bëni në shtëpi; përdorimi i produktit në gatim; dëmi dhe vetitë e dobishme Lëkura e portokallit nuk është ende e plotë
Më shpesh, amvisat e hedhin lëkurën e portokallit; ndonjëherë mund ta përdorin atë për të bërë fruta të ëmbëlsuara. Por ky është një humbje e pamenduar e një përbërësi të vlefshëm që do të ndihmojë në zgjidhjen e shumë problemeve të përditshme.
Lëvorja përmban fibra, e cila rrit performancën, ul kolesterolin dhe zvogëlon mundësinë e gurëve në tëmth. Një përfitim tjetër i lëvores së portokallit është aftësia e tij për të luftuar ftohjen, këtë veçori i jep vitamina C që përmban. Përveç kësaj, ajo përmban vitaminë A, e cila është përgjegjëse për pamjen e lëkurës, shërimin e dëmtimeve të dermës dhe neutralizimi i komponimeve toksike.
Për njerëzit me mbipeshë, produkti është optimal për përdorim të rregullt. Përfitimi i lëvores së portokallit për ta është mungesa e kalorive dhe yndyrës. Përveç kësaj, lëvorja nuk përmban sheqer dhe natrium, por është e pasur me pektinë, e cila rikthen mikroflorën e zorrëve dhe parandalon formacionet patogjene.
Zest konsiderohet gjerësisht si një produkt që shëron zemrën; ky mendim ka arsye të mirë. Përfitimet e lëvores së portokallit varen nga flavonoidet që përmban, të cilët neutralizojnë kolesterolin e tepërt, stimulojnë aktivitetin kardiak, përveç kësaj, substancat kanë veti anti-inflamatore.
Disavantazhet e lëvozhgës përcaktohen kryesisht nga shija e saj e hidhur. Rekomandohet shtimi i tij tek produktet e pjekura në sasi të kufizuar. Lëkura e portokallit mund të jetë gjithashtu e dëmshme nëse një person është alergjik ndaj agrumeve. Përdorimi i tij mund të shkaktojë acarim dhe skuqje në lëkurë.
Mjekët vërejnë se lëvozhga e portokallit është e dëmshme për njerëzit me aciditet të lartë dhe presion të ulët të gjakut. Pacientët me ulçerë stomaku dhe çrregullime të tjera të ezofagut nuk duhet absolutisht të hanë enët me lëvozhgë të shtuar.
Vlen të kufizohet konsumimi i trajtimeve për pacientët me mosfunksionim duodenal. Përveç kësaj, lëkura e portokallit është e dëmshme për njerëzit me çrregullime të zorrëve, në mukozën e së cilës produkti ka një efekt irritues.
Përfitimet dhe dëmet e lëvores së portokallit, sipas ekspertëve, nuk janë në asnjë mënyrë inferiore ndaj vetë pulpës së frutave. Thjesht njomja e lëvozhgës në ujë ndihmon për të plotësuar lehtësisht mungesën e kalciumit dhe vitaminës C. Kjo do të thotë se shtimi i saj në pjata ndihmon në rritjen e imunitetit dhe ndihmon në ruajtjen e ind kockor ne gjendje te mire.
1. Gatim me gjallëri
Ka shumë receta që kërkojnë lëvore agrume. Lëkura e portokallit përmban aq shumë substanca aromatike që mund dhe duhet t'i shtohen shumëllojshmëri gatimesh– nga salcat tek ëmbëlsirat. Shkon mirë si me mishin ashtu edhe me peshkun.
2. Hiqni lëkurën
Kur përgatitni një shumëllojshmëri produktesh pastrimi të bëra në shtëpi me bazë uthull, fillimisht duhet t'i mbushni me lëkurë portokalli. Më pas do të humbasë aromën e fortë të uthullës.
3. Rifreskojeni me gjallëri
Nuk nevojiten aroma të blera në dyqan ose freskues ajri. Mjafton të vloni ujin, t'i shtoni lëkurën e portokallit, kanellën dhe karafilin dhe shtëpia do të mbushet me aroma të këndshme. Përveç kësaj, kjo metodë e freskimit të shtëpisë ndihmon edhe në rritjen e lagështisë në të, e cila është veçanërisht e rëndësishme në dimër.
4. Ne përzëmë macet
Nëse keni nevojë të dekurajoni një mace, për shembull, nga lulja juaj e preferuar e shtëpisë, duhet të vendosni një lëvozhgë portokalli rreth tenxhere. Macet nuk mund të quhen fansa të mëdhenj të aromave të agrumeve.
5. Sjellja e bukurisë
Nëse grini një lëkurë portokalli dhe e shtoni në një përzierje për pastrimin e trupit, do të merrni një produkt kozmetik aromatik të mahnitshëm që nuk mund të krahasohet me asnjë produkt të blerë në dyqan.
6. Bëj një zjarr
Lëkura e portokallit është tepër e ndezshme, duke e bërë atë të shkëlqyer për ndezjen e zjarrit.
7. Aromatizoni koshin e plehrave
Nëse hidhni lëvozhgë portokalli në fund të koshit të plehrave, edhe ai do të ketë një aromë të këndshme.
8. Zmbrapsja e insekteve
Lëkura e portokallit mund të largojë insektet. Së pari, do të ndihmojë në largimin e milingonave të shtëpisë nëse e vendosni në vende ku grumbullohen insektet. Dhe së dyti, mund të shpëtoni nga mushkonjat duke e fërkuar lëkurën me lëvozhgë portokalli.
Receta me lëkurë portokalli
1. Petit four me lëkurë portokalli
Hidhni 100 g miell, një majë kripë në një enë balte, shtoni 2 vezë, një gotë krem të skremuar nga qumështi i zier, 2 lugë gjelle. lugë sheqer dhe lëkurë portokalli të grirë nga 2 portokall. Në fund shtoni 2 të bardhat e vezëve të grira në një shkumë të fortë dhe gatuajeni brumin. Mbulojeni brumin me një pecetë, lëreni për 10 minuta, më pas vendoseni në kallëpe të vogla dhe vendoseni në furrë për 10-15 minuta. furrë e nxehtë. Kur petit four të jenë ftohur, spërkatini me to sheqer pluhur.
2. Nugat me lëkura portokalli
Në një enë hedhim 100 gr bajame, lajthi ose kikirikë të grimcuar, lëkurën e 2 portokalleve të prera në kubikë të vegjël, 150 gr sheqer, 100 gr mjaltë dhe një lugë të plotë ujë. E vendosim enën në zjarr dhe e gatuajmë masën duke e përzier vazhdimisht derisa të përftohet një masë e trashë. Pas kësaj masën e vendosim në një shtresë të barabartë në një dërrasë të lyer me yndyrë ose pjatë të cekët, e ftohim dhe e presim në copa katrore me një thikë të mprehtë të lagur me ujë.
3. Receta për biskota me lëkurë portokalli
Ziejmë brumin nga 200 gr miell, 2 vezë, 1-2 lugë ujë, një majë kripë dhe lëvore të grirë nga 2 portokall. Hapeni brumin në një shtresë rreth 0,5 cm të trashë, preni biskotat forma të ndryshme dhe skuqeni në vaj të vluar deri në kafe të artë. Biskota të gatshme spërkatni me sheqer pluhur.
4. Karamele me zest
Hedhim 150 gr sheqer në një tenxhere, shtojmë një lugë ujë, lëkurën e grirë nga 1 portokall, vendosim tenxheren në zjarr dhe masën e vendosim të vlojë. Masën e karamelit që rezulton vendoseni në një shtresë të barabartë në një dërrasë të lyer me yndyrë ose pjatë të cekët dhe, pa e lënë të ftohet plotësisht, e prisni në copa të vogla karamele me një thikë të mprehtë të zhytur në ujë.
5. Qumësht portokalli – recetë
Gjysmën e lëvozhgës së një portokalli e vendosim në një tenxhere, e hedhim 1/2 litër qumësht të vluar dhe e lëmë në buzë të sobës për rreth 10 minuta. Më pas kullojeni qumështin, shtoni sheqer sipas shijes dhe pijeni të nxehtë. Rekomandohet të pini qumësht portokalli kur jeni të ftohur.
6. Zierje e lekures se portokallit
Hidhni një gotë ujë të vluar mbi lëvozhgën e hequr nga një portokall, mbulojeni enën me kapak dhe lëreni për 10 minuta.Më pas kullojeni, ëmbëlsoni dhe pijeni në vend të çajit. Kur përgatitni një zierje të bimëve medicinale, shtoni edhe disa lëkurat e portokallit. Supa do të dalë më e shijshme dhe më e këndshme.
7. Shurup portokalli
Pritini lëvoren e 3 portokalleve në një enë porcelani, shtoni 500 g sheqer dhe lëreni për dy ditë. Më pas hidhni një litër ujë, vendoseni në zjarr, lëreni zakiun të këndojë, kullojeni dhe shiseni.
* Nëse shurupit i shtoni pak konjak, do të merrni një pije “të vetme alkoolike” me shije të këndshme. Njësoj pije e shijshme Do ta keni nëse shtoni një lugë të plotë lëng portokalli në një gotë verë të kuqe.
Zest
Lëkura është shtresa e jashtme e pigmentuar, thelbësore e lëvozhgës (lëkurës) e frutave të bimëve të ndryshme agrume - portokalli (Citrus aurantium), limon (Citrus limonum), portokalli (Citrus sinensis), mandarinë (Citrus nobilis) dhe grejpfrut.
Lëkura e portokallit.
Atdheu i portokalleve është India Veriperëndimore, Sikkim, Indokina. Por pomeranezët edukohen në të gjitha vendet e Azisë Juglindore, Mesdheut, Amerikës Qendrore dhe Jugore, veçanërisht në ishujt e Karaibeve. Në vendet e CIS, portokallet kultivohen vetëm në Adjara, ku u kthyen në shekullin e 15-të.
Shtresa e jashtme e lëvozhgës së frutave, e cila pritet nga portokallet e pjekura, përdoret si erëz, duke i prerë në 4 pjesë. Sa më e hollë të pritet lëvozhga, aq më e mirë është cilësia e lëvozhgës së portokallit - lëvozhga ovale e tharë gjysmë e mbështjellë, pak e theksuar në të dy skajet. Sipërfaqja e jashtme e lëvozhgës së portokallit është e ashpër dhe me ngjyrë portokalli (në disa vende më e ndritshme, madje edhe kafe e errët nëse cilësia e lëvozhgës është e ulët). Sipërfaqja e brendshme e lëvozhgave është e bardhë (ose gri-bardhë në varietetet më të këqija). Lëkura e bluar e portokallit, e cila përdoret gjithmonë për përgatitjen e varieteteve më të këqija, është e verdhë (ngjyrë e bardhë-krem nëse cilësia është e ulët). Kur bie në kontakt me sipërfaqen e bardhë të lagur të një produkti (oriz, gjizë), lëkura e portokallit e kthen menjëherë atë në një ngjyrë të bukur, të verdhë të çelur.
Lëkura e portokallit përdoret në produktet e ëmbëlsirave (torta të Pashkëve, baba, kifle), në gatime të ndryshme të ëmbla (pelte, shkumë dhe sidomos pasta me gjizë). Ai shtohet si aromatizues në mishin e mishit dhe mbushje të ndryshme për peshqit dhe nga peshqit, për shpendët dhe nga shpendët. Përveç lëvores së portokallit, si erëza përdoren edhe gjethet dhe lulet dhe secila pjesë ka një aromë të ndryshme, unike. Esencat ose vajrat esenciale zakonisht merren nga gjethet dhe lulet - përkatësisht petitgrain dhe neroli, të cilat përdoren në prodhimin e likerit dhe pjesërisht të ëmbëlsirave.
Lëkura e limonit.
Limoni nuk dihet se rritet në të egra. Kjo është një nga bimët më të vjetra të kultivuara, e kultivuar prej kohësh në vendet e Mesdheut dhe e përhapur në të gjithë subtropikët, përfshirë Transkaukazinë dhe Azinë Qendrore.
Në kohët e lashta, limoni, dhe veçanërisht lëkura e limonit (pra ajo pjesë e limonit që përmban aromën e tij), nuk gjenin përdorim. Grekët dhe romakët e lashtë e konsideronin erën e shijes "të padurueshme", "të pakëndshme" dhe vetëm të konsumuar. lëng limoni. Dhe vetëm më vonë, në mesjetë, zest u fut në përdorim si erëz.
Lëkura e limonit, edhe më shumë se lëvozhga e portokallit, duhet të pritet sa më hollë, duke shmangur shtresën e bardhë nënkortikale. Për ta bërë këtë, lani limonin ujë të ftohtë, më pas përvëloni dhe priteni lëkurën me një thikë shumë të mprehtë. Në mënyrë tipike, lëkura e limonit, ndryshe nga lëkura e portokallit, pritet në formën e një fjongo spirale. Nëse rripi pritet trashë, atëherë ngjyra e lëvores së tharë është e verdhë-kafe, e pabarabartë, por nëse hiqet hollë dhe nga një limon i pjekur, atëherë nuk do të ketë ndryshime të rëndësishme në ngjyrën e lëvores si rezultat i tharje - do të mbetet e verdhë limoni.
Lëkura e limonit përdoret më gjerësisht se lëkura e portokallit. Mund të futet në perime, mish-perime dhe sallatat e peshkut, si dhe në të gjitha salcat e ftohta për to. Panxhari ose supave me spinaq, supa me lakër dhe borsch, të nxehtë dhe të ftohtë (supat e panxharit, kholodniki) gjithashtu mund të përmirësohen me lëvore limoni: shtohet gjysmë minutë para gatimit ose menjëherë pas zierjes në supa të nxehta dhe më pas lejohen të "krihen" për. 3-4 minuta.
Zesti i jep një shije të veçantë mishit dhe salcat e peshkut dhe lëng mishi, si dhe mishi dhe peshk i grirë(aspikë, pelte, mish me pelte, mish i grirë, rrotulla, tava, peshk gefilte dhe kështu me radhë.). Te mishi me gunga, zakonisht viçi, lëkura shtohet 1-2 minuta para gatimit ose menjëherë pas zierjes. Në këtë rast mishit të viçit i spërkatet lëkura e bluar, si kripë.
Lëkura e limonit përdoret vazhdimisht në një shumëllojshmëri të gjerë të produkteve të ëmbëlsirave (kifle, baba, ëmbëlsira të Pashkëve, byrekë të ëmbël) dhe pjata të ëmbla (oriz dhe pudinga me bollgur, sharlota, pelte, komposto, reçel, mousse, pelte, pasta me gjizë, akullore, krem pana).
Duhet mbajtur mend se lëkura e limonit i mungon plotësisht acidi citrik, i cili është aq i pasur me tul limoni, kështu që lëkura i jep gjellës aromën e limonit, jo acidin e tij. Lëkura e portokallit.
Atdheu i portokallisë është Kina Jugore. Ashtu si limoni, portokalli kultivohet në rajonet subtropikale të botës. Ajo u soll në Evropë nga portugezët në shekullin e 15-të dhe që atëherë është përhapur në shumicën e vendeve të Mesdheut.
Megjithatë, praktika e përdorimit të lëvozhgës së portokallit është relativisht e vogël. Deri më tani, shumica prej nesh hedhin lëkurat e portokallit në koshin e plehrave. Ndërkohë, vjelja e zestit nuk është një detyrë e vështirë. Duhet të pritet në shirita të hollë, në një shtresë sa më të hollë. Lëkura e tharë e portokallit vështirë se e ndryshon ngjyrën portokalli nëse pritet saktë, jo më shumë se 2 milimetra e trashë. Thahet lehtësisht me normale temperatura e dhomës, duke u përkulur në tuba të ngushtë.
Lëkura e portokallit përdoret vetëm në prodhimi i ëmbëlsirave dhe kur përgatitni pjata të ëmbla, ashtu si lëkura e limonit.
Lëkura e mandarinës.
Atdheu i mandarinës është Japonia. Kultivohet në shumë rajone subtropikale të botës. Lëkurën e mandarinës e përdorim në një masë edhe më të vogël se lëvozhga e portokallit. Me sa duket, kjo shpjegohet pjesërisht me faktin se është më e vështirë të pritet, sepse lëvozhga e mandarinës shumë më e hollë se portokallia. Ndërkohë ka një aromë krejt tjetër dhe mund të diversifikojë tryezën tonë.
Fusha e aplikimit të lëvozhgës së mandarinës është e njëjtë me atë të lëvozhgës së portokallit.
Lëkura e grejpfrutit.
Grejpfruti, një pemë kopshti e kultivuar, u krijua si rezultat i përzgjedhjes - një hibrid i një limoni dhe një nga varietetet amerikane të portokallit.
(pampelmoza). Ajo u bë e njohur në Rusi vetëm në vitet '60 të shekullit të 20-të si rezultat i shkëmbimeve tregtare intensive midis BRSS dhe Kubës, dhe konsumi i grejpfrutit ishte i kufizuar kryesisht në fruta dhe lëngje të papërpunuara. Ndërkohë, në ushqim në formën e kuzhinës dhe ëmbëltore I gjithë grejpfruti, duke përfshirë të gjithë lëkurën e tij (13) ose lëkurën individuale, mund të konsumohet me shumë sukses.
Lëkura e grejpfrutit është jashtëzakonisht e hollë dhe e hollë në aromën e saj. Mund të përdoret gjithashtu në të njëjtat lloje gatimesh dhe produktesh si lëkura e limonit, por jep një aromë më delikate dhe të fortë. Hiqet në të njëjtën mënyrë si limoni. Përdoret veçanërisht me sukses në komposto, pelte dhe për mbushjen e vodkës.
Të gjitha llojet e lëvores duhet të thahen duke i shtruar në një shtresë të hollë në një pjatë të sheshtë, duke i shtruar me një fletë letre të bardhë (jo direkt në porcelan apo enë balte) për dy deri në tre ditë në temperaturën e dhomës, duke i kthyer çdo ditë. Lëkura konsiderohet e gatshme kur bëhet e brishtë.
Të gjitha llojet e erëzave i përkasin erëzave "të dobëta", "të buta", kështu që lëvorja mund të konsumohet në doza më të mëdha në krahasim me erëzat e tjera, domethënë jo në fraksione të një grami, por në gram.
Masa e normës në këtë rast duhet të jetë shija - shfaqja e një shije të hidhur kur kalon kufirin e vëllimit të lejuar.
Shtoni eksin në të gjitha pjatat në formë pluhuri (të bluar).
Shënime:
13. Lëvorja përdoret për të bërë reçel dhe marmelatë.
. V.V. Pokhlebkin. 2005.
Sinonime:Shihni se çfarë është "Zest" në fjalorë të tjerë:
Cedrat... Fjala ruse stres
Lëkura e jashtme me ngjyrë të hollë e frutave të agrumeve, e qëruar nga shtresa e bardhë, e lirshme e poshtme. Lëkura hiqet zakonisht në një spirale me një thikë të mprehtë dhe më pas thahet në një dhomë të thatë në sipërfaqe të hapura të mbuluara me letër... ... Fjalor kulinar
Shtresa e sipërme e lëvozhgës së limonit dhe portokallit, me ngjyrë të verdhë, përmban aromatike. vaj i paqëndrueshëm. Fjalori i fjalëve të huaja të përfshira në gjuhën ruse. Pavlenkov F., 1907. Lëkura e limonit ose lëkura e portokallit. Një fjalor i plotë fjalësh të huaja...... Fjalori i fjalëve të huaja të gjuhës ruse
Pak njerëz që përdorin limon në gatim e dinë se sa e mirë është lëkura e limonit. Jo të gjithë e dinë se jo vetëm që ka një shije dhe aromë të këndshme, por është edhe një depo vitaminash. mund të përdoret në ushqime të pjekura dhe ëmbëlsira, si dhe në sallata ose gatime të nxehta. Gjëja kryesore është të dini se si të pastroni një limon. Disa këshilla të dobishme dhe truket që do t'i shikojmë në artikull.
Lëkura e limonit
Cfare eshte? Kjo pyetje mund të bëhet nga shumë amvise të reja pa përvojë. Lëkura është në fakt një shtresë e hollë e lëkurës së agrumeve. Tuli i bardhë, i cili ndodhet nën lëkurë, nuk konsiderohet më si i gjallë dhe nuk përdoret në gatim, sepse është i hidhur. Lëkurën e gatshme të limonit mund ta gjeni në dyqane ushqimore, por është më mirë ta përgatisni vetë, veçanërisht pasi nuk ka asgjë të komplikuar në të.
Si të përgatisni zest?
Për ata që nuk kanë asnjë ide për lëkurën e limonit, fotografitë do t'ju ndihmojnë të kuptoni se si ta përgatisni atë. Për ta bërë këtë, ju duhet vetëm një rende e imët ose mulli kafeje dhe duhet ta shpëlani mirë, të hiqni ngjitësit, nëse ka, dhe më pas t'i përvëloni me ujë të valë. Kjo është e nevojshme në mënyrë që zverku të dalë më mirë. Më pas lëkura pritet në një shtresë të hollë dhe lihet të thahet. Kur thahet dhe bëhet i brishtë, duhet të bluhet në pluhur (mënyra më e lehtë për ta bërë këtë është me një blender ose mulli kafeje). Ky zverk mund të ruhet në një kavanoz për një kohë mjaft të gjatë dhe të përdoret sipas nevojës. Megjithatë, lëkura e freskët u shtohet edhe produkteve të pjekura. Për ta bërë këtë, përdorni një rende për të hequr me kujdes shtresën e sipërme nga limoni dhe shtoni brumin e rrumbullakët që rezulton. Për ta hequr lëkurën më të lehtë, mund ta mbani limonin në a ngrirës. Por ju gjithashtu duhet të kuptoni se kur përdoret lëkura e limonit nuk është vetëm një aromë e mahnitshme dhe shije e hollë, por edhe një përfitim i padyshimtë për trupin.
Karakteristikat e dobishme
Lëkura e limonit ka një gamë të tërë të vetive të dobishme dhe ka një efekt të dobishëm në trupin e njeriut. Ndihmon në ruajtjen e një sistemi skeletor të shëndetshëm pasi përmban sasi të mëdha kalciumi dhe vitaminë C. Përveç kësaj, zest ndihmon në parandalimin e sëmundjeve të tilla si artriti apo reumatizmi. Duke qenë burim i bioflavonoideve, lëvozhga e limonit ndihmon në largimin e substancave të ndryshme toksike nga trupi, të cilat janë jashtëzakonisht të dëmshme, sepse rrisin mundësinë e zhvillimit të varësisë ndaj alkoolit dhe ngrënies së tepërt. Një fakt po aq interesant, por jo veçanërisht i njohur për lëkurën e limonit është mundësia e përdorimit të tij për parandalimin e kancerit. Zjarri gjithashtu ul nivelin e kolesterolit, përmirëson funksionin e zemrës, normalizon presionin e gjakut dhe parandalon zhvillimin e diabetit.
Lëkura e limonit mund të përdoret si një ndihmë shtesë për të ruajtur higjienën dhe shëndetin oral pasi ndihmon në luftimin e gjakderdhjes së mishrave të dhëmbëve. Dhe kjo nuk është e gjitha veti të mahnitshme lëkura e limonit. Ndihmon për të humbur peshë, ndihmon në pastrimin e mëlçisë dhe lufton ënjtjet. Prandaj, në pyetjen: "Lëvorja e limonit - çfarë është ajo?" mund të përgjigjemi me siguri se ky nuk është vetëm një përbërës i domosdoshëm për shumë pjata, por edhe një ilaç i shkëlqyer që mund të përdoret për të shëruar dhe forcuar trupin.
Çuditërisht, shumë produkte që zakonisht i hedhim në plehra mund të jenë të dobishme në shtëpi dhe madje të ofrojnë përfitime shëndetësore. Kjo përfshin lëkurën e portokallit dhe lëvozhgën e grejpfrutit dhe lëkurën e mandarinave, kumkuateve dhe frutave të tjera agrume. Pastrim të tillë përdoren në gatim, ato përdoren në mënyrë aktive nga specialistë mjekësi tradicionale madje edhe kopshtarët. Le të flasim për atë që mund të na japë lëvorja e portokallit, çfarë është, le të shohim recetat e bëra nga lëkura e portokallit, dhe gjithashtu çfarë veçoritë e dobishme dhe ka kundërindikacione.
Çfarë është lëkura e portokallit?
Lëkura e portokallit i referohet shtresës më të jashtme të lëvozhgës, e cila ka një ngjyrë tërheqëse të ndritshme. Ky produkt është një burim i shumë substancave të dobishme, duke përfshirë vitaminat dhe vajrat esenciale. Hiqni lëkurën me një thikë të mprehtë ose grijini frutat e përvëluara me ujë të valë. Në kuptimin e përditshëm, natyrisht, lëvorja është përgjithësisht e gjithë lëvozhga, e cila, si rregull, hidhet kur qërohet fruti. pak njerëz e bëjnë tani.
Lëkura e portokallit - përfitime dhe dëme
Përfitimet e lëvores së portokallit
Shtresa e sipërme e lëvozhgës së këtij fruti përmban shumë vitaminë C, përmban, dhe - B1 dhe B2. Lëkura është gjithashtu një burim vaji esencial, kalciumi dhe fosfori. Ai përmban mjaft pektinë dhe acid citrik, si dhe substanca natyrale antibakteriale - fitoncidet.
Ka dëshmi se lëvozhga e portokallit është një kurë e mrekullueshme për aterosklerozën. Kjo substancë pastron enët e gjakut nga... Ky produkt ju përmirëson mjaft mirë humorin, prandaj rekomandohet ta përdorni për përgatitjen e shumë pjatave.
Lëkura e portokallit ka një efekt pozitiv në proceset metabolike në trup. Konsumimi i tij ndihmon në përmirësimin e proceseve të tretjes dhe shmangien e urthit. Konsumimi i një produkti të tillë ndihmon në eliminimin e të përzierave dhe rritjen e fuqisë.
Pluhuri i përftuar nga lëvozhga e portokallit ndihmon në tretjen e mukusit në traktin respirator. Mund të përdoret për të trajtuar kollën dhe astmën.
Vajra esenciale Lëvoret e portokallit kanë veti antimikrobike dhe anti-inflamatore. Konsumi i tij ju lejon të optimizoni aciditetin e lëngut të stomakut dhe të normalizoni proceset që ndodhin në zorrët. Gjithashtu, përdorimi i këtij produkti ndihmon në lehtësimin dhe pastrimin e mëlçisë.
Ngrënia e lëvozhgës së portokallit ndihmon në luftimin e obezitetit. Ky produkt është gjithashtu mjaft i mirë.
Aroma e lëvores së portokallit ka një efekt të mirë qetësues, ndihmon në relaksimin, eliminimin e pagjumësisë etj.
Ky produkt përdoret gjerësisht për kujdesin e lëkurës. Ndihmon në eliminimin e aktivitetit të tepërt të gjëndrave dhjamore, në largimin e akneve dhe grimcave të vdekura të lëkurës. Lëkura e portokallit ka një efekt të theksuar anti-inflamator dhe antifungal. Ai përballon skuqjet dhe nxit shërimin e plagëve.
A është e rrezikshme lëkura e portokallit?A mund të shkaktojë dëm?
Lëkura e portokallit mund të shkaktojë reaksione alergjike. Ju nuk duhet të tërhiqeni me të nëse vuani nga aciditeti i tepërt i lëngut tretës, ulçera në stomak ose duodenale dhe çrregullime të zorrëve. Mos e përdorni këtë produkt në sasi të tepërt ose me presion të reduktuar.
Receta me lëkurë portokalli
Byrek me lëkurë portokalli në një tenxhere të ngadaltë
Për të përgatitur një pjatë kaq të shijshme duhet të përgatisni katër, një gotë, një gotë e gjysmë miell, nja dy lugë çaji lëvore portokalli. Përveç kësaj, do t'ju duhen disa portokall, gjysmë qese pluhur pjekjeje (një lugë çaji). Për të dekoruar byrekun mund të përdorni një çift.
Përziejini të gjithë përbërësit së bashku. I vendosim në tenxhere duke e lyer me yndyrë tasin e tij. Mbuloni enën me një kapak dhe vendosni mënyrën e pjekjes për një orë e njëzet minuta. Kthejeni byrekun në një pjatë dhe zbukurojeni me feta kivi.
Biskota shtëpiake me lëkurë portokalli
Për të përgatitur një të thjeshtë biskota të bëra vetë ju duhet të përgatisni njëqind gram të ftohtë, njëqind e njëzet e pesë gram miell (dhe pak më shumë për heqjen e kockave), një të verdhë veze dhe lëkurë, të hequr nga gjysma.
Pritini gjalpin në kubikë, shtoni të verdhën me sheqer pluhur. Lëkurën e grirë e derdhni në enë. Përziejini të gjithë përbërësit me një pirun derisa të jenë të lëmuara. Shosh miellin dhe përziejmë me masën e përgatitur të gjalpit. Gatuani një brumë elastik, mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për pesë deri në shtatë minuta ose në frigorifer për gjysmë ore.
Hapeni brumin mirë në një shtresë prej tre centimetrash. Pritini biskotat dhe vendosini në një tepsi, duke e veshur me pergamenë.
Vendosini biskotat në furrë të parangrohur në njëqind e tetëdhjetë gradë për dhjetë minuta.
Si të bëni reçel portokalli me lëkurë?
Për të përgatitur një pjatë të tillë, duhet të përgatisni tre portokall mesatarë, një të vogël, gjysmë litër ujë dhe katërqind e pesëdhjetë gramë sheqer.
Përgatitni portokallet: lajini, prisni lëkurën më të hollë. E grini në shirita të hollë. Qëroni portokallin nga lëkura e bardhë, hiqni filmat e bardhë në mënyrë që të mbetet vetëm tuli. Peshojmë tulin dhe lëkurën dhe i vendosim në një tenxhere.
Përpunoni limonin në të njëjtën mënyrë: hiqni lëkurën dhe nxirrni tulin e limonit. Peshoni atë.
Mbushni frutat e përgatitura me ujë, duke mbajtur një raport 1:1. Lëreni për një ditë.
Kulloni ujin dhe vendosni agrumet në një sitë. Hidhni një sasi të barabartë sheqeri në to. Ziejeni në zjarr të ulët për pesëmbëdhjetë deri në tridhjetë minuta dhe ftohuni.
informacion shtese
Lëkura e portokallit ka shumë cilësi medicinale dhe përdoret gjerësisht për qëllime terapeutike.
Lëkura dhe rrënja e jamballit për ulcerat e stomakut. Kështu, specialistët e mjekësisë tradicionale këshillojnë përdorimin e kësaj lënde të parë për të përgatitur një ilaç për ulcerat peptike të traktit gastrointestinal. Për këtë qëllim, ju duhet të përgatisni gjashtë gramë lëvore portokalli dhe dhjetë gramë rrënjë jamballi. Ziejeni këtë përzierje me gjysmë gote ujë dhe vendoseni në zjarr të ulët. Ziejeni derisa vëllimi i ilaçit të zvogëlohet përgjysmë. Ftoheni produktin e përfunduar, përzieni gjashtëdhjetë gram mjaltë në të. Merrni përbërjen që rezulton në tre doza gjatë gjithë ditës. Kohëzgjatja e një trajtimi të tillë është një muaj.
Ilaç për gjakderdhjen e mitrës. Për të ndaluar gjakderdhjen e mitrës, ekspertët e mjekësisë tradicionale këshillojnë marrjen e zierjes së mëposhtme. Qëroni gjashtë deri në shtatë portokall, lëvozhgën e përftuar përzieni me një litër e gjysmë ujë dhe ziejini derisa vëllimi i lëngut të zvogëlohet përgjysmë. Ëmbëlsojeni ilaçin e përfunduar dhe merrni katër lugë çaji tri herë në ditë.
Portokallet për dhimbje të fytit, stomatit, faringjit dhe laringit. Thjesht përtypja e një lëvozhge portokalli ofron gjithashtu përfitime të mëdha shëndetësore. Kjo procedurë do të ndihmojë në përmirësimin e frymëmarrjes, kurimin e stomatitit, dhimbjes së fytit, faringjitit, laringitit etj. Ky produkt ndihmon në stimulimin e oreksit.
Banja që lehtësojnë stresin. Banjat me lëkurë portokalli kanë një efekt të mirë tonik dhe ndihmojnë në largimin e stresit. Për të kryer këtë procedurë në shtëpi, bluajeni lëkurën e tharë nga tre portokall në pluhur. E përziejmë me disa vaj ulliri dhe lëreni për një orë. Më pas hidhni vajin aromatik në banjën e përgatitur.
Lëkura dhe jamballi për urthin. Ekspertët e mjekësisë tradicionale këshillojnë përdorimin e lëvores së portokallit për të trajtuar urthin. Për të arritur një efekt terapeutik, duhet të kombinoni një lugë çaji me lëndë të para të tilla dhe ta përzieni me një lugë gjelle rrënjë jamball. Ziejeni këtë lëndë të parë me gjysmë litër ujë. Vendoseni enën me produktin në zjarr, avulloni ilaçin në gjysmë, ftohet pak dhe kullojeni. Ëmbëlsojeni me mjaltë dhe përzieni. Merrni në sasi të vogla tri herë në ditë një çerek ore para ngrënies. Kohëzgjatja e një terapie të tillë është një muaj.
Lëkura e portokallit është e mahnitshme produkt i dobishëm. Mund të përdoret për të përgatitur të ndryshme pjata të shijshme dhe për trajtimin e shumë gjendjeve patologjike.
Lëvoret e agrumeve kanë veti antibakteriale, duke i bërë ato të shkëlqyera për produktet e pastrimit të shtëpisë. Përmbajtja e lartë e acidit citrik vret bakteret dhe mykun, si dhe largon mbeturinat e sapunit dhe depozitat minerale.
1. Pa njolla
Shtoni lëvozhgat e limonit në makinë larëse enësh dhe vijat e sapunit nuk do të shfaqen më në gotat dhe pjatat tuaja prej qelqi.
2. Uthull agrume
Vendosni lëvozhgat e agrumeve në një kavanoz, hidhni uthull mbi to, mbylleni dhe lëreni për një javë. Pas kësaj, derdhni uthullën e agrumeve që rezulton në një shishe me spërkatje dhe përdorni atë si një pastrues të gjithanshëm.
3. Pastroni tenxheren e kafesë
Për të pastruar shpejt njollat e kafesë, shtoni lëvozhgat e portokallit, një ose dy filxhan ujë me akull dhe disa lugë kripë në tenxhere. Pas kësaj mbylleni dhe tundeni me lëvizje rrethore.
4. Depozitat minerale
Për të pastruar depozitat minerale në banjë, spërkatni pak kripë në lëkurën e portokallit ose limonit dhe përdorni atë si pastrim në muret dhe dyert e dushit.
5. Pastroni dërrasën prerëse
Për të dezinfektuar dërrasën në të cilën keni prerë ushqimin, spërkatni me pak kripë dhe fshijeni me lëvozhgën e agrumeve. Pas kësaj, lani dërrasën dhe fshijeni të thatë.
Gatim me lëvozhgë agrume
6. Ruani lëvozhgat
Shumë receta kërkojnë gjallëri, kështu që pse të mos e ruani për gatim të lehtë më vonë? Mund të grini disa limona dhe t'i ngrini në një tabaka akulli. Çdo kub do të përmbajë rreth dy lugë gjelle me shije, kështu që do të jetë i përshtatshëm për t'u përdorur.
7. Lëkurë e tharë
Lëvoret mund t'i thani në furrë dhe më pas t'i ruani në një kavanoz, ose t'i grini në pluhur dhe t'i shtoni në smoothie dhe përzierje vitaminash shtëpiake.
8. Aromatizues agrumesh
Lëvoret e limonit mund t'i thani, t'i grini në pluhur, t'i përzieni me kripë dhe piper të zi dhe t'i përdorni si erëza të shijshme.
9. Çaj aromatik
Nëse gjetheve të çajit i shtoni lëvozhga të thata të portokallit, çaji fiton një aromë të këndshme agrume.
Përdorime të tjera të lëvozhgave të agrumeve
10. Freskues shtëpie
Merrni lëvozhgat e dy portokalleve, 1 lugë ekstrakt vanilje, një lugë karafil të bluar dhe 3 shkopinj kanelle. Mbushni një tenxhere me ujë dhe dy lugë uthull, shtoni përbërësit e mbetur, lërini të vlojnë dhe gatuajeni derisa masa të fillojë të marrë aromë. Përparësitë e një freskuesi të tillë natyral të ajrit janë të dukshme: është i lirë, natyral dhe ndihmon jo vetëm për të shpërndarë një aromë të këndshme, por edhe për të lagështuar ajrin. Këtu janë më shumë opsione.
11. Qiri portokalli
Për ta bërë këtë do t'ju duhet një portokall, vaj ulliri dhe një thikë. Ju hiqni lëkurën nga portokalli, gjëja kryesore është të mos dëmtoni "bishtin" e saj, sepse do të jetë fitil. Më pas hidhni vaj brenda kores, ngopet mirë fitilin me vaj dhe vendoseni në zjarr.
Do t'ju duhet ¾ filxhan sheqer të grimcuar, 4 lugë gjalpë bajame, 1 lugë vaj ulliri dhe lëvozhga e një portokalli. Lëkurat e portokallit i grijmë në rende shumë të imët, i përziejmë me sheqerin dhe më pas i shtojmë vajin. Përzierja që rezulton mund të përdoret si një pastrim natyral i trupit.
13. Vaj banjoje portokalli
Për të bërë vaj portokalli, do t'ju duhen 20 lëvozhga portokalli, vodka dhe një kavanoz me kapak të ngushtë.
- Qëroni portokallet, thajini lëvozhgat dhe grijini ato në një pastë të butë të thatë.
- Lëvoret e bluara i vendosni në një kavanoz dhe i mbushni me vodka në mënyrë që të mbulojë plotësisht lëvozhgat.
- Mbylleni kavanozin fort dhe lëreni për tre ditë në një vend me diell.
- Kullojeni përzierjen, hidhni lëvozhgat e portokallit dhe lëreni lëngun në një tas që të lërë alkoolin të shpërndahet (rreth 12 orë).
- Ju duhet të mbeteni rreth 30 gramë vaj portokalli, të cilin mund ta shtoni në banjë, kozmetikë (kujdes me sasinë!) dhe llambat e aromaterapisë.
