Si të trashet kosi në shtëpi. Si të bëni salcë kosi për një tortë të trashë? Mënyrat për të bërë salcë kosi të trashë

Për shumë kuzhinierë dhe thjesht adhurues të ëmbëlsirave shtëpiake, kosi është një nga më të lehtat për t'u përgatitur dhe më e shijshmja kur kombinohet me përbërës të ndryshëm. Përdoret për test të ndryshëm- biskota, ëmbëlsira me mjaltë, boshllëqe nga pastë choux, i shtohet ëmbëlsirave me manaferra, fruta, arra, fruta të thata dhe ndonjëherë mund ta hani vetëm me lugë nëse dëshironi diçka të shijshme. Kosi rezulton të jetë shumë delikat dhe me pak kalori, prandaj më shpesh u ofrohet fëmijëve si ëmbëlsirë. I trashë salcë kosi Zëvendësues i shkëlqyeshëm për kremin e rëndë të rrahjes. Por trashësia e vetë kremit varet shumë nga kosi që përdoret për përgatitjen e tij, por ka mënyra për të bërë kosi të trashë për një kek pa aditivë të ndryshëm.

Përmbajtja e yndyrës në salcë kosi dhe trashësia e kremit

Trashësia e kremit varet drejtpërdrejt nga përmbajtja e yndyrës së kosit, kështu që më shpesh kur zgjidhni këtë përbërës duhet t'i kushtoni vëmendje karakteristikave të tij. Ekspertët rekomandojnë të blini salcë kosi në dyqan të paktën 25-30%, atëherë kosi i rrahur me sheqer do të formojë "kreshta" të dendura. Kosi i bërë në shtëpi do të japë të njëjtin rezultat, gjëja kryesore nuk është ta "rrahni", d.m.th. Mos e rrahni derisa të bëhet gjalpë.

Ju gjithashtu mund të bëni krem i trashë për një tortë të bërë nga salcë kosi me pak yndyrë, por për këtë ju duhet ta kulloni në një kullesë, si gjizë, në mënyrë që i gjithë lëngu i tepërt të rrjedhë prej saj. Është mirë të përdorni garzë për këto qëllime për ta bërë kosin më të lehtë për t'u mbledhur dhe përdorur për qëllimin e synuar.

Temperatura e salcës së thartë ka rëndësi për rezultatin përfundimtar, kështu që para se ta rrihni duhet ta vendosni në frigorifer për të paktën gjysmë ore.
Sa më shpejt të rrahet kosi, aq më i trashë do të jetë, ndaj është mirë të përdorni një mikser ose blender me fshesë.

Aditivë në salcë kosi

Shumë ëmbëlsira praktikojnë shtimin e xhelatinës në krem ​​për t'i dhënë asaj trashësi dhe aftësinë për të bërë figura të ndryshme nga kremi. Para se të shtoni në kremin e ardhshëm, xhelatina duhet të hollohet në një sasi të vogël kremi dhe të lihet të fryhet. Për këtë mjaftojnë 10-15 minuta në varësi të sasisë. Më pas ngrohni kremin me xhelatinë në një banjë uji derisa të tretet plotësisht dhe vetëm pas kësaj shtoni atë në kosin tashmë të rrahur dhe sheqerin. Rrihni gjithçka së bashku edhe pak dhe vendoseni në frigorifer. Rezultati është një krem ​​i trashë i mrekullueshëm për tortën.

Për ta bërë kremin më të trashë, mund të përdorni gjalpë të rregullt. Mjafton të shtoni një copë të vogël te kosi pas rrahjes paraprake. Së bashku me gjalpin, kosi duhet të tundet jo më shumë se 1-2 minuta. Si rezultat, ju mund të merrni një shumë të trashë dhe krem i shijshëm për tortën.

Industria moderne ushqimore ofron një shumëllojshmëri të gjerë të aditivëve, fiksuesve dhe konservantëve për të marrë rezultatin e dëshiruar, kështu që ju mund t'i përdorni ato sipas udhëzimeve në paketim. Më shpesh, për këtë përdoret një fiksues kremi, i cili duhet të shtohet në fund të rrahjes së kremit. Kremi me fiksues rrihet fillimisht me shpejtësi të ulët, e më pas me shpejtësi shumë të madhe për një kohë të shkurtër. Në vend të një fiksuesi për krem, mund të përdorni niseshte misri, e cila merret në proporcion prej 2 lugë çaji për 0,5 litër salcë kosi dhe sasinë e sheqerit të kërkuar për të.

Një festë pa tortë nuk është festë. Dhe le të thonë dashamirët e festave të zhurmshme me pije të forta që nëse erdhi tek tortë, atëherë festimi nuk u zhvillua, të gjithë e dinë që nuk është kështu. Torta është një apoteozë e ëmbël tryezë festive, të cilën të gjithë të ftuarit e presin me padurim, nga fëmijët e deri te zonjat që humbin gjithmonë peshë. Dhe nëse zonja dëshiron të befasojë mysafirët e saj, ajo me siguri do të marrë vetë pjekjen e tortës. pjekje në shtëpi më e shijshme se e bërë në shtëpi - ky është një fakt që nuk kërkon prova, por do të duhet shumë herë më shumë kohë për të vendosur një tortë të bërë në tryezë në tryezë sesa për të blerë diçka të bukur, por jo shumë të mirë. trajtim i shijshëm në dyqanin më të afërt. Prandaj, jo të gjithë guxojnë të pjekin një kryevepër ëmbëlsirash në shtëpi, veçanërisht pasi gjatë pjekjes së një torte, edhe amviset me përvojë mund të përballen me vështirësi të caktuara, për shembull, krem ​​shumë të lëngshëm. Kremi, si rregull, bëhet i qëndrueshëm, kështu që nuk ka kohë për të përgatitur një pjesë të re. Prandaj, nëse kremi rezulton i lëngshëm, mund të provoni ta trasni.

Kosi është me të drejtë një nga më të njohurit. Thith në mënyrë të përkryer ëmbëlsirat dhe thjesht mahnit me konsistencën e tij delikate dhe shijen e ëmbël dhe të thartë. Për të siguruar që një krem ​​i tillë të dalë gjithmonë i trashë dhe i ajrosur, duhet të përdorni vetëm salcë kosi të freskët, përmbajtja e yndyrës së së cilës duhet të jetë së paku 25%. Është e këshillueshme të përdoret salcë kosi e bërë në shtëpi ose atë produkt dyqani për të cilin jeni qind për qind i sigurt për cilësinë e tij. Për të hequr kosin nga lëngu i tepërt, duke e bërë më të lehtë përgatitjen e kremit, duhet të mbështillet në disa shtresa garzë dhe të varet në frigorifer. Në këtë rast, mos harroni të vendosni një enë në të cilën lëngu do të kullojë. Kosi i peshuar garantohet të prodhojë një krem ​​të shijshëm, me gëzof dhe të trashë. Është mirë të rrihni kosin kur të ftohet dhe kremi i përfunduar gjithashtu duhet të vendoset menjëherë në frigorifer.

Por ndonjëherë, për arsye të ndryshme, kremi ende rezulton jo aq i trashë sa do të dëshironim, dhe nëse përpiqeni të mblidhni një tortë me salcë kosi shumë të hollë, mjerisht, delikatesa do të prishet. Por ne do t'ju themi se çfarë t'i shtoni kosit për ta trashur, ndaj mos u mërzitni para kohe.

Për ta bërë kosin më të trashë, mund të përgatisni shurup sheqeri, e ftohim në temperaturë 30-40 gradë dhe e shtojmë te kremi i dështuar. Më pas rrihni me mikser gjalpin e zbutur dhe, pa e ndalur rrahjen, shtoni dekorimin e tortës së ardhshme një lugë gjelle. Në këtë rast, ju do të merrni një salcë kosi kremoze - është më e lartë në kalori, por jo më pak e shijshme. Përveç kësaj, ajo mban formën e saj të përkryer dhe nuk përhapet.
Një tjetër mundësi për "ringjalljen" e kremës së lëngshme të kosit është sufleja me salcë kosi. Për këtë, përveç vetë kremit, do t'ju duhet xhelatinë e menjëhershme dhe pak qumësht ose krem. Hidhni qumështin mbi xhelatinën, lëreni të fryhet dhe ngroheni në zjarr të ulët derisa të treten plotësisht. Mos e vini në valë. Pas kësaj, ftohni masën xhelatinë-qumësht derisa temperatura e dhomës, ia shtojmë kremit dhe e përziejmë me mikser në shpejtësinë më të ulët. Më pas suflenë e vendosim në frigorifer për 30 minuta. Kur masa të trashet në konsistencën e dëshiruar, mund ta aplikoni me siguri në ëmbëlsira dhe madje ta dekoroni tortën me të duke përdorur një qese pastiçerie ose shiringë.

Gjithashtu, shumë amvisa e dinë se kremit mund t'i shtojnë krem ​​fiksues ose niseshte misri për ta trashur atë. Për ta bërë këtë, duhet të hiqni kosin nga frigoriferi, të shtoni krem ​​fiksues ose niseshte, ta rrihni me një mikser me shpejtësi të ulët dhe ta vendosni përsëri në frigorifer. Kremi patjetër do të dalë i trashë dhe i butë.

Çfarë duhet bërë, nëse krem krem doli e lëngshme?

Çfarë duhet të bëni me kremin që është shumë i lëngshëm? Së pari, duhet të zbuloni arsyen pse kremi nuk dëshiron të jetë ashtu siç keni menduar. Ndoshta kremi dha shumë pak trajtimit të ngrohjes, dhe nëse rezulton i holluar me ujë, atëherë thjesht duhet të përfundoni gatimin e tij. Është gjithashtu e mundur që të ketë shumë lëngje në krem. Çfarë duhet t'i shtoj kremit për trashësi në këtë rast? Përgjigja është e qartë - pak miell. Për ta bërë këtë, duhet të shtoni miell në pjesë të vogla përmes një sitë, duke e trazuar vazhdimisht kremin (pa e hequr atë nga zjarri) në mënyrë që të mos krijohen gunga.

Në përgjithësi, për të mos u shqetësuar për densitetin, duhet të dini një të mirë dhe të provuar, të cilën mund ta lexoni në faqen tonë të internetit.

Gjithashtu, kremi që është shumë i hollë mund të ruhet me gjalpë. Por kremi me shtimin e vajit do të dalë të jetë "më i rëndë". Rrahim gjalpin e zbutur me mikser. Gjatë rrahjes, shtoni kremin e ftohur në një rrjedhë të hollë dhe vendoseni menjëherë masën në frigorifer. Ndërsa kremi ngurtësohet në frigorifer, duhet të përzihet disa herë që të bëhet i butë dhe i lëmuar.

Gjithashtu do të jetë e dobishme për shumë amvisa fillestare të dinë se kremit mund t'i shtoni edhe një përzierje mielli dhe vezësh për ta trashur. Ju duhet të përzieni 2 lugë gjelle. l. miell dhe 2 vezët e pulës. Ziejeni kremin e lëngshëm, derdhni një të tretën e sasisë totale dhe përzieni me përzierjen e miellit të vezëve. Më pas hidheni masën në kremin e mbetur dhe ziejini edhe për disa minuta në zjarr të ulët. Ju do të shihni se si kermi në dukje i prishur pa shpresë trashet para syve tuaj. Me këtë krem ​​mund të gatuani jo vetëm ëmbëlsira të shijshme, por edhe një shumëllojshmëri ëmbëlsirash të bëra vetë, si eklerët.

Nga rruga, ne ju sugjerojmë të njiheni me

Vetë receta ëmbëlsirë e shijshme tashmë shtrihet në tavolinë përballë zonjës. Ka gjithçka përbërësit e nevojshëm për përgatitjen e ushqimit të ëmbël. Por, siç do ta kishte fati, nuk ka trashës në shtëpi krem i markës nga salcë kosi. Është turp, por edhe supermarketi fqinj nuk ka trashës për kosin. Le të përdorim zgjuarsinë tonë dhe të kuptojmë se si ta zëvendësojmë trashësin pa lënë shtëpinë.

Çfarë është një trashës për salcë kosi? Shpesh në recetat e ëmbëlsirave, kosi përdoret për shtresa piktoreske dhe të shijshme. Për konsistencën e tij të përsosur, është e nevojshme të trashet përbërësi kryesor. Një trashës i veçantë shitet në dyqan. Ky është një pluhur i paketuar në një qese letre rezistente ndaj lagështirës. Trashes për salcë kosi përmban një modifikuar niseshte patate dhe sheqer pluhur.

Shtimi i një trashësi në salcë kosi i jep asaj një ajrosje të jashtëzakonshme, ndërkohë që siguron elasticitet dhe forcë të mjaftueshme. Menjëherë lind pyetja: a është e mundur të përgatisni vetë një trashës duke përdorur një përzierje niseshteje patate dhe sheqer pluhur?

Fakti është se prodhuesi i agjentit special të trashësimit përdor niseshte të modifikuar të patates në prodhim. Trashesi përmban shumë pak prej tij. Dhe ju duhet të përdorni niseshte shumë më të zakonshme, e cila mund të ndikojë negativisht në cilësinë e salcës së kosit të përgatitur.

Si mund ta zëvendësoni produktin në shtëpi?

Në mënyrë që të mos vraponi nëpër dyqan duke kërkuar komponentin e nevojshëm, mund ta zëvendësoni atë në mënyra shumë të papritura. Si të zëvendësoni trashësin për salcë kosi? Lista është më poshtë.

1. Në vend të një trashësi mund të përdorni puding i thatë i çastit. I shtohet kosi në sasinë e treguar në paketim në recetën e pudingut.
2. Produkti origjinal për marrjen e trashësisë është lëng limoni . Për të trashur 500 ml salcë kosi, do t'ju duhet ½ lugë. lëng limoni të freskët. I shtohet salcës së kosit 1 pikë në të njëjtën kohë duke rrahur kosi me 2 lugë gjelle. l. sheqer pluhur.
3. Ndonjëherë kuzhinierët për të trashur kosin e vendosin në një enë për 20 - 30 minuta përpara se ta rrihni. ngrirës.
4. Konsiderohet si një trashës i mirë për salcë kosi. miell i situr. Duhet t'i shtohet kosi gradualisht, nga 1 lugë çaji, duke e trazuar vazhdimisht masën dhe duke e sjellë në trashësinë e dëshiruar.

Mënyra më e lehtë për të ndarë lëngun e tepërt

Duke hequr lëngun e tepërt nga kosi, mund ta përgatisni për të bërë një krem ​​me cilësi të lartë. Nuk ka nevojë të shtoni një sasi të madhe trashësuesi ose një zëvendësues trashësuesi në masën e dehidratuar.

Ju mund të hiqni lëngun e tepërt nga një produkt qumështi i fermentuar si më poshtë.

1. Merrni një copë garzë dhe paloseni në tre deri në katër shtresa.
2. Vendosim kosin në napë, palosim skajet e saj dhe lidhim.
3. Lëreni qesen me salcë kosi të varur për 2 - 3 orë.

Gjatë kohës së caktuar, i gjithë serumi hiqet prej tij, duke e bërë atë të lëngshëm. Nga një përbërje e tillë patjetër do të mund të përgatisni një krem ​​me vetitë e nevojshme.

Trashes natyralë të bërë në shtëpi

Në shtëpi, është mirë të përdorni produkte natyrale dhe miqësore me mjedisin për të përgatitur salcë kosi të trashë.

• Niseshte natyrale e patates. Shtohet në salcë kosi në masën 1 lugë gjelle për 250 ml produkt qumështi të fermentuar. l. niseshte.
• Gjizë e bërë në shtëpi me kokërr të imët. Do të ndikojë pak në shijen e kremit, por do t'i japë kosit konsistencën e nevojshme. Grini tërësisht gjizën në një kullesë të imët dhe përzieni 150 g të produktit me 250 g salcë kosi. Shtoni sheqerin pluhur dhe i rrahim mirë me blender ose mikser.
• Xhelatinë natyrale. Xhelatina trashëson në mënyrë të përkryer përbërësin kryesor. Ju duhet të holloni 10 g xhelatinë në 100 ml ujë të ngrohtë. Pasi e keni tretur, 500 gr salcë kosi i shtoni ujin e xhelatinës së ftohur, e përzieni me sheqer pluhur dhe e rrahim mirë. Ftoheni në frigorifer për 2-3 orë.
• Gjalpë. Ky produkt do të ndihmojë që kosi të bëhet më i trashë, por do t'i shtojë yndyrë kremit dhe do t'i shtojë një shije unike. Rreth 40 g të buta gjalpë ju duhet të përzieni 250 g salcë kosi. I rrahim me blender ose mikser për 2-3 minuta.

Për të përgatitur salcë kosi me cilësi të lartë, duhet t'i kushtoni vëmendje përbërësit kryesor nga i cili do të bëhet kremi. Është mirë që në recetë të përdorni salcë kosi natyrale të bërë në shtëpi. Për shkak se një produkt i blerë në dyqan i bërë nga një koncentrat pluhuri mund të mos rrahet në konsistencën e dëshiruar.

Kosi i bërë në shtëpi duhet të ketë trashësi të moderuar dhe një shije neutrale. Lejohet një shije e lehtë e thartë. Në pamje kosi duhet të jetë homogjen, me ngjyrë të bardhë dhe të ketë një sipërfaqe me shkëlqim. Sipërfaqja mat dhe ngjyra e zbehur tregojnë origjinën e panatyrshme të produktit të qumështit të fermentuar.

Çfarë duhet të bëni nëse kosi i blerë në dyqan rezulton të jetë i lëngshëm? Mos u mërzitni dhe mos u shqetësoni në asnjë rrethanë. Kushdo mund ta bëjë kosin më të trashë.

Si duhet të jetë kosi natyral?

premium Duhet të jetë mesatarisht i trashë, pa erë të huaj dhe shija e tij duhet të ketë një thartësi mezi të dukshme.

Nëse, në vend të një thartësie të lehtë, duket qartë një shije e thartë, kjo tregon se kosi ka filluar të përkeqësohet.

Në pamje duhet të jetë e bardhë, me shkëlqim dhe uniforme në strukturë. Prania e përfshirjeve të huaja, ngjyra e zbehur dhe zbehja e sipërfaqes do të tregojnë në mënyrë të pagabueshme përdorimin e trashësuesve në procesin e prodhimit.

Ky produkt qumështi i fermentuar duhet të përmbajë krem ​​dhe salcë kosi.

Vetëm një produkt i tillë me të drejtë mund të quhet salcë kosi; të gjithë të tjerët që përmbajnë salcë kosi mund të pretendojnë vetëm emrin "produkt qumështi".

Afati i ruajtjes së kosit natyral në një paketë të mbyllur zakonisht është saktësisht një javë, por nëse në paketimin e saj tregohet një periudhë kohore prej disa javësh, një produkt i tillë nuk mund të jetë natyral.

Mënyra natyrale

Më së shumti në një mënyrë të thjeshtë Të trashet kosi është të ndash lëngun e tepërt në mënyrë natyrale.

Pasi të keni mbuluar pjesën e poshtme të kullesës me garzë, të palosur në gjysmë ose katër (në varësi të shkallës së viskozitetit të salcë kosi), futeni kullesë në tigan, derdhni në të salcë kosi e lëngshme dhe vendoseni në frigorifer për 3-4 orë.

Pas kohës së caktuar, hirra do të kullojë në tigan dhe kosi i trashë dhe shumë i trashë do të mbetet në kullesë. Metoda, edhe pse jo e shpejtë, është mjaft e thjeshtë dhe e sigurt.

Trashes natyralë të bërë në shtëpi

Duke shtuar 1 miell të situr dhe të tharë tek kosi dhe duke e trazuar vazhdimisht, mund të arrini konsistencën e dëshiruar.

Kosi mund të trashet në shkallën e kërkuar të viskozitetit duke shtuar gradualisht limon të saposhtrydhur në të. Kujdes me lëngun e limonit!

Përpara se të shtoni edhe disa pika lëng në salcë kosi, përzieni mirë dhe prisni 1-2 minuta, pasi lëngu i limonit nuk e tras menjëherë kosin.

Ekziston edhe një mënyrë për të trashur kosin dhe ajkën nga qumështoret që i shesin këto produkte në treg. Përbëhet nga përzierja e niseshtës së holluar në ujë me salcë kosi.

Për shkak të niseshtës, shija e salcës së kosit ndryshon dukshëm; situata mund të korrigjohet duke shtuar sheqer pluhur ose vanilje në produkt.

Përveç atyre të bëra në shtëpi, ka edhe trashësues të blerë në dyqan për kosi dhe krem ​​nga prodhues të ndryshëm dhe me emra të ndryshëm.

Ata e bëjnë punën e tyre në mënyrë efektive dhe kosi bëhet më i trashë. Por a e bën kjo më e dobishme?

Kosi që blini të jetë gjithmonë natyral dhe i trashë!

Të bëftë mirë!

Në këtë artikull ne do të përpiqemi të kuptojmë se si të trashet kosi nëse ende rezulton e lëngshme dhe të marrim parasysh të tre recetat bazë mbushja perfekte për ëmbëlsirën tuaj.

Pra, para së gjithash, kushtojini vëmendje të veçantë zgjedhjes së vetë salcës së kosit. Përmbajtja e tij e yndyrës duhet të jetë së paku 25%. Megjithatë, edhe në këtë rast, jo të gjithë arrijnë rezultate të mira. Mund të përdorni një metodë të provuar: vendoseni kosin në një copë garzë të palosur në katër, lidhni skajet e saj dhe varni mbi një enë në frigorifer, mundësisht gjatë natës. Kjo procedurë do të largojë serumin e tepërt nga produkti dhe do ta bëjë kremin më të trashë.

Nëse nuk keni kohë të kulloni kosin, ne ofrojmë mënyra shumë të thjeshta për ta bërë kremin të trashë, duke përdorur teknika dhe përbërës shumë të thjeshtë.

Si të trashet kosi për një tortë me xhelatinë?

Përbërësit:

• salcë kosi me yndyrë të plotë, të paktën 25% – 270 g;
• xhelatinë e grimcuar - 3 lugë çaji;
• sheqer (i imët) - 145 g;
• vanilje;
• ujë - 45 ml.

Përgatitja

Gradualisht shtoni sheqerin (mund të përdorni pluhur) në kosin e trashë, duke e trazuar vazhdimisht me një mikser. Kur të shihni se në përzierje janë krijuar flluska, shtoni vaniljen dhe rrihni gjithçka përsëri për një minutë tjetër.

Përpara se ta trasni kremin me xhelatinë, duhet të dini se si ta shtoni saktë!

Hedhim xhelatinën në një enë metalike, e mbushim me ujë të ngrohtë, e trazojmë dhe e lëmë mënjanë derisa të fryhet. Tani vendoseni në sobë në temperaturën më të ulët të mundshme dhe ngrohni xhelatinën derisa të tretet plotësisht në ujë, pa e lënë atë, duke e përzier vazhdimisht me forcë.

Ftoheni xhelatinën e tretur deri sa të ngrohet dhe më pas derdhni në një enë me salcë kosi të grirë. Ndezni sërish mikserin dhe duke e trazuar, bashkoni xhelatinën me kremin, duke e bërë kështu me gëzof dhe sa më homogjene. Para përdorimit të kremit, vendoseni në frigorifer për të paktën 1.5 orë.

Si të trashet kosi me niseshte?

Përbërësit:

• salcë kosi me yndyrë të plotë 25% (ose e bërë në shtëpi) - 470 g;
• – 90 g;
• niseshte - 25 g;
• esenca e vaniljes - 1-2 pika ose vanilinë.

Përgatitja

Vendosim kosin në një enë të thellë dhe e rrahim me mikser për pesëmbëdhjetë minuta (jo më pak). Pastaj shtoni pluhur në pjesë të vogla, shtoni esencë ose vanilinë dhe rrihni për 5-7 minuta të tjera. Më pas shtoni niseshtenë, rrihni edhe pak dhe lëreni masën në të ftohtë për 35 minuta.

Si të bëni salcë kosi për një tortë të trashë?

Kosi mund të bëhet më i trashë duke shtuar gjalpë të butë në përbërje. Në këtë rast, konsistenca e kremit, dendësia dhe shija do të ndryshojnë. Për ta përgatitur atë, merrni rreth 100 g gjalpë të butë për 500 g salcë kosi. Fillimisht rrihni gjalpin me pluhur (sasia përcaktohet vetëm nga preferenca personale) dhe vetëm më pas shtoni salcë kosi.

Ju gjithashtu mund të bëni një krem ​​të trashë duke kombinuar produkte të ndryshme qumështi të fermentuar. Në salcë kosi mund të shtoni krem ​​djathi, i cili tashmë është një bazë e shkëlqyer për kremin, si dhe gjizë, të bluar në një konsistencë si pastë.

Gjizë e trashë dhe salcë kosi për tortë

Përbërësit:

Përgatitja

E grijmë mirë kremin e djathit me gjizën. Tek kosi shtojmë sheqerin dhe vaniljen dhe i rrahim me mikser derisa të treten kristalet. Shtoni të gjithë masën e djathit të butë dhe gjizës, kaloni mikserin në shpejtësinë maksimale dhe lëreni kremin derisa të zbutet.

Krem djathi e bën mbushjen tepër të ajrosur dhe mjaft elastike. Është e lehtë për të punuar me të dhe ka të mahnitshme shije delikate, te kombinuara perfekte me cdo lloj keku.