Tortë me qumështore pa pjekje. Receta hap pas hapi për të bërë ëmbëlsira pa pjekje. Cheesecake me çokollatë pa pjekje me luleshtrydhe dhe gjizë

Faza përgatitore.

1. Zhyt xhelatinë në ujë të ftohtë (1 lugë gjelle). Lëreni mënjanë të fryhet, do ta trajtojmë më vonë.

2. Tre lëkura limoni në një rende të imët për të marrë sasinë maksimale vaj esencial, dhe vetë copat nuk u ndjenë në koren e biskotave. Do t'i japë tortës një aromë të rafinuar agrume. Nuk arrijmë tek fijet e bardha, pasi ato japin hidhërim të panevojshëm. Shtrydhni lëngun nga gjysmë limoni.

Përgatitja e kores së biskotave për cheesecake.

3. Për bazën e cheesecake-it përdoret gjithmonë buka e shkurtër. Është më mirë të merret një katror, ​​i cili shkërmoqet lehtë ("për çaj" ose "qumësht i pjekur"). Kthejini biskotat në thërrime të imta. Unë e gatuaj me duar, por mund ta bëni me thikë ose ta mbështillni në një qese dhe ta rrihni me një okllai.

4. Shtoni gjalpë të zbutur në biskota dhe grijeni gjithçka me një pirun. Shtoni lëkurën e një limoni.

5. Duhet të merrni një masë ngjitëse. Nëse nuk ngjit, shtoni më shumë vaj. Nuk shtojmë sheqer, biskotat janë të ëmbla më vete.

6. Rreshtoni pjesën e poshtme të tavës së cheesecake me pergamenë. Për ta bërë qumështorin e përfunduar të qëndrojë më mirë nga forma, mund të lyeni anët me një shtresë të hollë vaj perimesh.

7. Në fund vendosim biskota me gjalpë, nivelojmë dhe shtypim dhe më pas i vendosim në frigorifer.

Përgatitja e masës së gjizës me xhelatinë për cheesecake.

konsiderohet një ëmbëlsirë klasike amerikane. Emri i saj përkthehet si "byrek me gjizë (djathë)", megjithëse konsistenca e tij është diçka midis një tavë dhe një sufle. Kolonët e parë evropianë sollën me vete recetën e cheesecake-it, por tashmë kjo pjatë lidhet veçanërisht me kuzhinën amerikane. Tortë me gjizëështë një ëmbëlsirë kapriçioze dhe për ta përgatitur siç duhet, duhet të dini disa hollësitë e kuzhinës. Epo, le të përpiqemi të bëjmë një cheesecake të vërtetë në shtëpi!

Një pjatë që të kujton qumështorin me gjizë u përgatit në Greqinë e Lashtë për atletët që morën pjesë në Lojërat Olimpike. Kjo ëmbëlsirë dha forcë dhe energji, shtoi vitalitetin dhe forcoi muskujt, sepse përmban shumë proteina. Për festimet e dasmave përgatitej edhe tortë me djathë. Mjeku i lashtë grek Aedjimius shkroi shumë për byrekët me djathë Plini Plaku dhe autorë të tjerë i përmendën në veprat e tij. Dikur Julius Caesar e pëlqeu shumë këtë delikatesë, i cili përhapi famën e tij në të gjithë Evropën.

Ekziston një version tjetër i origjinës së qumështit klasik. Disa historianë moderne të kuzhinës besojnë se ajo u përgatit për herë të parë në Lindjen e Mesme nga gjizë e bërë në shtëpi, mjaltë, lëvore limoni dhe të verdhat e vezëve. Përbërësit u përzien dhe u piq një byrek i butë dhe aromatike. Dhe Rusia kishte qumështorin e vet - një copë djathë, e cila gradualisht u shndërrua në një qumështor.

Si të bëni cheesecake në shtëpi

- Kjo është një byrek që është një shtresë e trashë me masë gjizë, e shtruar mbi një bazë të hollë pandispanje ose biskota, të përziera me gjalpë ose krem. Pandispanja bëhet nga vezët, sheqeri dhe mielli, por më shpesh korja e tortës bëhet nga pastë me kore të shkurtra. Për aromë dhe shumëllojshmëri shije, brumit ose biskotave i shtohen çokollatë, shurupe, alkool, kanellë ose arrëmyshk.

Mbushja përgatitet në bazë të gjizës, gjizës së butë ose Krem djathi, djathrave mascarpone ose Philadelphia. Masës së gjizës dhe djathit mund t'i shtoni kremin, kosin, sheqerin, të verdhat dhe të bardhat e grira. Torta e përsosur e qumështit - e lëmuar, ashtu siç duhet formë e bukur, pa çarje sipërfaqësore apo defekte të tjera.

Ekzistojnë dy mundësi për të gatuar një tortë. Mund ta piqni fillimisht koren dhe më pas ta mbushni me mbushjen e gjizës. Ose e piqni menjëherë tortën me mbushje në furrë. Mirëpo, as nuk është e nevojshme të piqet, por në këtë rast përdorni produkte që nuk kanë nevojë të gatuhen.

Byreku i përfunduar është zbukuruar me fruta, manaferra, çokollatë dhe krem ​​pana.

Djathi më i mirë për cheesecake

Kur bëjmë cheesecake në shtëpi, pyetja që lind është se çfarë lloj djathi të përdorim. Gjëja më e rëndësishme është që të ketë një përmbajtje të ulët lagështie, përndryshe nuk do të ngjeshet gjatë pjekjes dhe ëmbëlsira nuk do të dalë. Opsionet ideale janë Philadelphia, ricotta dhe mascarpone, por ato janë mjaft të shtrenjta. Nëse keni marrë gjizë dhe doli të jetë shumë i lagësht, vendosni djathin në napë dhe vendoseni në një sitë ose kullesë dhe më pas vendoseni në frigorifer deri në mëngjes. Nëse nuk keni asgjë, bëni vetë gjizë nga qumështi me yndyrë të plotë.

Amvisat amerikane përdorin krem ​​djathi për cheesecake, të cilin nuk mund ta gjejmë në shitje këtu. Megjithatë, mund ta përgatisni vetë nga 280 gr gjalpë djathë gjizë, 100 g gjalpë të butë dhe 80 g sheqer pluhur. Produktet përzihen, rrihen dhe krem ​​djathi i përfunduar ftohet.

NË mbushje me gjizë Përveç kremit, sheqerit pluhur dhe vezëve, mund të shtoni dhe lëvore agrume, vanilje, esenca frutash, por është e rëndësishme të mos e teproni, në mënyrë që të mos mbytni shijen e djathit krem, i cili duhet të jetë kryesori.

Një pikë tjetër e rëndësishme është që djathi ose gjiza duhet të përzihen mirë derisa të bëhen kremoze. Është më mirë të mos e rrahim në blender në mënyrë që masa të mos pasurohet me oksigjen - në këtë rast, në shtresën e gjizës do të krijohen zbrazëti gjatë pjekjes.

Bërja e themelit të duhur

Nëse dëshironi të gatuani në shtëpi, është më mirë ta merrni biskota të gatshme- krisur të ëmbla, "Yubileinoe", "qumësht i pjekur" ose bukë e shkurtër. Mund të jenë edhe biskota të mbuluara me çokollatë, të mbushura si Oreos, ose shkopinj të kripur. Biskotat rrihen në blender, përzihen me gjalpë të butë ose të shkrirë dhe më pas vendosen në fund të kallëpit dhe ngjeshen. Për erëza të shtuara, mund të shtoni thërrimet e rërës arrat e bluara, farat e lulekuqes, thërrimet e meshës, kornfleks, granola ose thekon kokosi. Torta mund të jetë e sheshtë ose me pala.

Për recetë me kalori të ulët Për gjizë, mjafton të zëvendësoni gjalpin me qumësht ose lëng. Vërtetë, në këtë rast torta do të humbasë strukturën e saj të thërrmueshme dhe do të bëhet më e lëngshme dhe më e butë.

Veganët përgatisin një cheesecake të shijshëm pa biskota me bazë arrat e bluara të përziera me hurma, kajsi të thata, kumbulla të thata, pure frutash, çokollatë ose banane e shkrirë. Kjo kore mund të ëmbëlsohet me mjaltë ose shurup panje.

Një recetë e thjeshtë për qumështorin e bërë në shtëpi shpesh përfshin pjekjen e një kore të zakonshme buke. Nëse keni kohë, mund të bëni një ëmbëlsirë mbi këtë bazë, në mënyrë që më vonë të mos shqetësoheni nëse biskotat do të ngjiten ose nëse baza do të dalë shumë e thërrmuar.

Si të piqni cheesecake

Nuk ka rëndësi nëse përdorni një recetë pa pjekje ose qumështore të pjekur - do t'ju duhet një myk. Është më mirë nëse është i ndashëm në mënyrë që të mund ta hiqni lehtë cheesecake-un pa e dëmtuar atë. Pjesa e poshtme e kallëpit duhet të jetë e veshur me pergamenë sipas madhësisë së pjesës së poshtme - kjo është e nevojshme në mënyrë që torta të mos ngjitet dhe të mos shpërbëhet.

Cila është mënyra më e mirë për të pjekur një byrek me djathë? Ka disa opsione për recetat e qumështores me pjekje. Tortën mund ta vendosni në furrë të parangrohur në 220°C për saktësisht 10 minuta dhe jo një minutë më shumë. Më pas, hiqni formularin nga furrë, ulim temperaturën në 140°C dhe vazhdojmë pjekjen e cheesecake-t për 45 minuta.

Nëse jeni duke përgatitur një version "të papërpunuar" të ëmbëlsirës, ​​atëherë duhet të shtoni xhelatinë në mbushjen e gjizës. Në këtë rast, tava e kekut duhet të vendoset jo në furrë, por në frigorifer.

Si të parandaloni çarjet në kore

Për të shmangur çarjet në sipërfaqen e tortës, vendosni një enë rezistente ndaj nxehtësisë me ujë në fund të furrës për të lagështuar ajrin. Pasi ta fikim furrën e lëmë tavën e cheesecake-it në të për gjysmë ore ose një orë. Më pas hapeni furrën dhe prisni rreth 10 minuta tortën e vendosni në tavolinë, e lini në kallep edhe për një orë dhe vetëm më pas e hiqni me kujdes ëmbëlsirën.

Nëse krijohen çarje, dekori - krem ​​ose fruta - do ta shpëtojë situatën. Sipërfaqen e kekut mund ta lyeni me salcë kosi të rrahur me sheqer dhe më pas ta vendosni në furrë për pak dhe ta dekoroni me manaferrat. Dakord që qumështorja me luleshtrydhe është shumë më e shijshme!

Një mënyrë tjetër pjekjeje është në një banjë me ujë dhe duhet të ketë të paktën 5 cm mes mureve të kallëpit dhe mureve të enës me ujë. Në këtë rast, ëmbëlsira do të rezultojë të jetë jashtëzakonisht e butë, e ajrosur, e bardhë borë, pa skaje të skuqura.

Torta duhet të qëndrojë në frigorifer për të paktën 5 orë. Gjatë kësaj kohe, ajo do të trashet pak, dhe shija e saj do të bëhet më e ndritshme dhe më e pasur.

Cheesecake New York: recetë hap pas hapi

Le të përpiqemi të përgatisim cheesecake hap pas hapi në mënyrë që të mos ngatërrohemi dhe të bëjmë gjithçka në mënyrë korrekte. Vërtetë, për këtë ëmbëlsirë tradicionale amerikane do të duhet të blini djathë Filadelfia dhe çdo manaferra dhe fruta të stinës.

Gjithashtu, byrekut me djathë mund ta vendosni me çokollatë të shkrirë ose ndonjë salcë frutash. Ftoni mysafirët tuaj më të dashur dhe shijoni një ëmbëlsirë të mrekullueshme dhe të shijshme!

Pa pjekje qumështor me çokollatë

Kjo ëmbëlsirë delikate dhe e ajrosur përgatitet duke përdorur një metodë "të ftohtë", kështu që procesi i gatimit nuk kërkon shumë kohë.

Shkrini 150 g çokollatë të zezë në një banjë me ujë dhe grini 150 g biskota me bukë të shkurtra në një blender. Hidhni 50 g gjalpë të shkrirë në thërrimet e bukës së shkurtër dhe shtoni 1 lugë gjelle. l. sheqer dhe më pas grijeni mirë. Përhapeni masën në fund të tavës së kekut dhe vendoseni në frigorifer.

Rrihni 120 ml krem ​​të trashë derisa të jetë i fortë dhe përzieni në çokollatë. Shpërndani 3 lugë gjelle. l. pluhur kakao në një sasi minimale uji (për të tretur kakaon, asgjë më shumë) dhe shtoni krem gjalpi. Veçmas përziejmë 200 gr krem ​​djathi të butë dhe 100 gr sheqer, i rrahim lehtë dhe i shtojmë edhe djathin në mbushje.

Vendoseni kremin në koren e bukës dhe vendoseni brenda ngrirës per nje ore. Më pas vendoseni ëmbëlsirën në raftin e frigoriferit dhe shijoni pas gjysmë ore. Shija kremoze prej kadifeje e cheesecake është e paharrueshme!

Cheesecake japoneze me çaj matcha

Ato aziatike janë vërtet ekzotike, pasi kuzhinierët orientalë i përgatisin nga tofu dhe çaji i çastit matcha. Provoni ta bëni këtë ëmbëlsirë nëse dëshironi të befasoni mysafirët dhe familjen tuaj.

Ndajmë të bardhat nga të verdhat e 6 vezëve, rrahim të bardhat, shtojmë 140 gr sheqer dhe pak kripë dhe vazhdojmë rrahjen derisa të bëhet shkumë e fortë. Përzieni 250 g djathë Philadelphia dhe 50 g gjalpë të butë dhe rrihni masën në blender me shpejtësi shumë të ulët, duke shtuar gradualisht të verdhat dhe lëngun e gjysmë limoni djathit. Tani hidhni 100 ml qumësht dhe përzieni mirë. Më vete, bashkoni në një tas 60 g miell, 20 g niseshte misri dhe 2 lugë. çaj matcha, dhe më pas shtoni masën e lirshme që rezulton në masën e djathit. Në fund hidhni të bardhat e vezëve të rrahura dhe përziejini butësisht me lëvizje rrethore.

Vendosni letër pjekjeje në fund të kallëpit, mbështillni pjesën e jashtme me tre shtresa petë dhe shtroni përzierjen e djathit dhe vezëve dhe më pas vendoseni kallëpin në një tepsi të thellë të mbushur gjysmë me ujë. Piqet cheesecake për një orë në 180°C. E ftojmë kekun, e heqim nga tepsia, e lemë të pushojë për 2 orë në temperaturë ambienti dhe më pas në frigorifer.

Spërkateni çajin matcha mbi ëmbëlsirën e ftohur dhe shërbejeni me shurup kumbulle. Për ta bërë këtë, përzieni 5 lugë gjelle. l. reçel kumbulle dhe 2-3 lugë gjelle. l. vodka kumbulle dhe ngrohini ato në një banjë uji. Padyshim që do t'ju pëlqejë shija pikante dhe freskuese e kësaj pjate!

Cheesecake pa gjizë me krem

Rezulton se cheesecake mund të bëhet pa gjizë ose djathë. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet krem ​​i rëndë me cilësi të lartë me të paktën 33% përmbajtje yndyre dhe qumësht natyral të kondensuar pa aditivë bimorë.

Grini 300 gr biskota dhe 160 gr gjalpë të shkrirë dhe më pas vendoseni masën e përftuar në fundin e një kallëpi me diametër 22-23 cm, ndërsa i shpërndani biskotat përgjatë pjesës së poshtme, kapni anët e kallëpit.

Rrihni 0,5 litra krem ​​në një shkumë të trashë me gëzof, derdhni në një kanaçe me qumësht të kondensuar dhe përzieni mirë me një lugë pa blender. Shtrydhni lëngun e 2 limonave, kullojini dhe shtoni në krem.

Vendosim mbushjen në koren e biskotave, ngrohim furrën në 180°C dhe e pjekim tortën për 12 minuta. Pasi të jetë gati, ftohni cheesecake dhe lëreni në frigorifer për 12 orë.

Desertin e zbukurojmë me mjedra të freskëta.

Në faqen e internetit "Hani në shtëpi" ka shumë receta të qumështit! Këtu do të gjeni një shumëllojshmëri opsionesh ëmbëlsirash dhe foto te shijshmeëmbëlsira me djathë që nuk mund t'i heqësh dot vetes. Me një shumëllojshmëri të tillë ëmbëlsirash, mysafirët do të vizitojnë shtëpinë tuaj shumë më shpesh. Ju bëftë mirë!

Për të qenë i sinqertë, kjo ishte hera e parë që bëja këtë tortë. Dhe rezultati i tejkaloi të gjitha pritjet e mia. Shoku që më dha këtë recetë më premtoi se do të ishte e shijshme. Por kaq shumë! Torta doli e butë, e lehtë dhe e madhe! Mjaftueshëm për të gjithë familjen, duke përfshirë suplementet.
Pra, dhëmb i ëmbël, armatoseni me lapsa dhe shkruani recetën.

Për të bërë gjizën me djathë më duheshin:

350 g sheqer

30 g xhelatinë

Për peltenë që përdora:

500 gr luleshtrydhe
- 2 lugë gjelle. xhelatinë
- 150 g sheqer

Koha e GATIMIT: 60-80 minuta për gatim aktiv dhe rreth 8 orë për ngurtësim

Vështirësia e përgatitjes: e lehtë nëse ndiqni saktësisht recetën

Procesi i gatimit:

Fillova me përgatitjen e kores. Për të duhet të zgjidhni biskota të brishta (si qumështi i pjekur). Biskotat duhet të grimcohen. E bluaj përmes një mulli mishi.

Një ditë më parë e nxora gjalpin nga frigoriferi dhe e lashë në temperaturë ambienti. Ishte mjaft e butë për t'u rrahur dhe në të njëjtën kohë nuk rridhte.

Shtoni sheqer vanilje në gjalpë dhe rrihni derisa të zbardhet. Pastaj shtova sheqerin në pjesë, pa pushuar së përzieri.

Shtoni gjizën tek gjalpi i rrahur në tre shtesa, më pas kosi dhe rrihni në një masë homogjene duke përdorur një blender. Meqenëse gjiza ime nuk është e plotë, shtova disa lugë krem ​​shtëpiak. Përziejeni masën e gjizës tërësisht derisa të bëhet kremoze.

Derdhni xhelatinë në një rrjedhë të hollë.

Tavën e kekut me masën e gjizës e vendosa në frigorifer për 8 orë (edhe pse receta thotë 4 orë).

Ndërkohë që masa e gjizës po ftohej, fillova të përgatisja luleshtrydhet. I lava dhe thara manaferrat. Pritini atë në gjysmë.

Cheesecake pa pjekje me gjizë është një ëmbëlsirë mjaft popullore që ka shumë përfitime. Së pari, do të duhet shumë më pak kohë për ta përgatitur atë sesa recetë alternative, që përfshin pjekjen. Së dyti, mospajtimi me furrën e bën këtë një kënaqësi opsion i shkëlqyer për nxehtësinë. Efikasiteti është gjithashtu i rëndësishëm: për gatim na duhen produkte të thjeshta dhe të lira. Epo, thjeshtësia e përgatitjes së kësaj ëmbëlsire do të tërheqë edhe amvisat që sapo kanë filluar të zotërojnë mençurinë e kuzhinës.

Në botë ka një numër të madh të recetave të qumështit. Amvisat amerikane preferojnë ta pjekin këtë pjatë në furrë, por në Evropë më shpesh shërbehet "e papërpunuar". Në përgjithësi, kjo është vetëm një çështje shije, sepse të gjithë përbërësit e pranishëm në shumicën e recetave të qumështit janë tashmë gati për t'u ngrënë.

Artikulli ynë do t'ju tregojë për të gjitha ndërlikimet e përgatitjes së këtij trajtimi, dhe përveç kësaj, do të ofrojë disa ide për improvizim. Të armatosur me informacionin e marrë, ju mund ta përgatisni lehtësisht këtë ëmbëlsirë.

Baza e qumështit pa pjekje

Është e vështirë të mendosh për ndonjë gjë më të thjeshtë se një bazë rëre, mbi të cilën shkrija e gjizës qëndron si një re. Pasi të provoni rezultatin, do të habiteni se një nga më produkte të thjeshta Një bashkim i tillë harmonik mund të rezultojë. Korja është një përbërës i detyrueshëm që përfshihet në çdo cheesecake.

1. Receta klasike e gjizës pa pjekje përfshin përdorimin e një tigani në formë pranvere. Vendoseni në tabelë. Dhe ne do ta bëjmë tortën si kjo:
2. Bluani 250 gram të çdo biskota me bukë të shkurtër në thërrime në çdo mënyrë të përshtatshme. Vendosni gjysmën e gjalpit në një tigan dhe mbulojeni me një gotë ose filxhan të përvëluar me ujë të vluar për 3 minuta. Kjo metodë ju lejon të ngrohni shpejt vajin në gjendjen e dëshiruar.
3. Bashkoni gjalpin dhe thërrimet e biskotave, përzieni plotësisht masën derisa të bëhet homogjene.
4. Shtypni fort "brumin" në fund të tavës, duke e përhapur me kujdes në të gjithë sipërfaqen në një shtresë të barabartë.
5. E vendosim kallëpin në frigorifer.

Nga rruga, ju nuk duhet të blini brumin më të shtrenjtë për të përgatitur bazën. Edhe një i thyer do të bëjë (është shumë më lirë). Kushti kryesor është që biskotat duhet të jenë shumë të freskëta.

Pak improvizim

Pse të mos eksperimentoni dhe të bëni një cheesecake të pazakontë? Kjo recetë pa pjekje me gjizë ofron mundësi të bollshme për improvizim.

Për shembull, mund të përdorni biskota të aromatizuara me kafe ose qumësht të pjekur për bazën. Dhe nëse nuk planifikoni t'i trajtoni fëmijët tuaj me ëmbëlsirë, mund të shtoni disa pika liker ose konjak në thërrimet. Një bazë shumë e bukur me një shije ekspresive çokollate do të bëhet nga Oreo. Ju mund të shtoni pika çokollatë, pak qumësht të kondensuar të zier dhe arra të skuqura në një tigan të thatë në thërrimet e biskotave të zakonshme. Dhe nëse përdorni biskota Savoyardi të njomur me kafe të fortë si bazë, ëmbëlsira me djathë do të shijojë si ëmbëlsirën e famshme Tiramisu.

Gjizë e përshtatshme

Përdoret për të bërë ëmbëlsira me djathë mbushje të ndryshme: gjizë e bërë në shtëpi, lloje të ndryshme kremi dhe gjizë dhe madje edhe tofu. Vlen të përmendet se për shumicën e recetave këto opsione janë të këmbyeshme.

Po shqyrtojmë recetën e gjizës. Prandaj, vlen të përmendet se cili produkt është më i miri.

Shumica e pastiçerëve këshillojnë përdorimin e gjizës së bërë në shtëpi me shumë yndyrë. Ka një shije ekspresive dhe strukturë interesante. Por qumështorja me gjizë pa pjekje mund të përgatitet edhe nga një produkt i blerë në dyqan. Për më tepër, nëse dëshironi të reduktoni kaloritë, mund të përdorni edhe gjizë me pak yndyrë. Në çdo rast, përpara se të përgatisni mbushjen, do t'ju duhet ta grini sa më shumë duke e kaluar në një sitë të imët metalike.

Shtresa e gjizës

Fillimisht, njomni 15 g xhelatinë në ujë shumë të nxehtë. Mos harroni, në temperatura mbi 85 o C xhelatina humbet vetitë e saj, por shumë e ftohtë nuk është e mirë. Vlera optimale është 75-80 gradë.

Vendosni 500 gram gjizë në një tas blender, shtoni 100 ml salcë kosi yndyre, 4 lugë gjelle. l. sheqer dhe pak ekstrakt vanilje. Rrihni mirë dhe lëreni të qëndrojë për pak derisa sheqeri të tretet.

E trazojmë masën e xhelatinës, e derdhim në sitë në kremin e gjizës dhe e përziejmë me një shpatull.

Përhapeni masën mbi shtresën e biskotave, duke e rrafshuar me kujdes. Për të shmangur flluska dhe pabarazi, mos e vendosni të gjithë kremin menjëherë, ngarkojeni në pjesë.

Do të duhen rreth 4 orë që cheesecake me gjizë pa pjekje të forcohet siç duhet. E vendosim enën në frigorifer. Kur kremi i gjizës të jetë ngurtësuar, zgjidhim me kujdes kallëpin, hiqeni anën dhe vendoseni ëmbëlsirën në një enë për servirje. Receta është e shkëlqyer në këtë version, por ne do të shqyrtojmë disa ide më të pazakonta.

Aromë kokrra të kuqe

Meqenëse vendosëm që vera është një kohë e shkëlqyeshme për të bërë një gjizë pa pjekje me xhelatinë, ne do të përdorim në maksimum potencialin e saj.

Mund të shtoni manaferrat në mbushjen e gjizës: rrush pa fara, luleshtrydhe, qershi, mjedër. Zgjidhni ndonjë! Mund t'i bëni pure manaferrat dhe t'i shtrydhni me napë në bazën e gjizës, ose mund t'i shtoni të tëra. Kur pritet, ëmbëlsira do të duket shumë e gjallë. Për sasinë e treguar do t'ju nevojiten afërsisht 2/3 gota manaferra.

Frutat janë gjithashtu të përshtatshme: pjeshkë, nektarina, kumbulla, dardha të pjekura të buta.

Ëmbëlsirë me pak kalori

Një përmbajtje e vogël kalorike e shtresës së sipërme mund të arrihet duke përdorur gjizë me pak yndyrë. Dhe për ëmbëlsi është më mirë të shtoni mjaltë. Përmbajtja e tij kalorike nuk është shumë më e ulët se ajo e sheqerit të grimcuar, por ju duhet vetëm pak për të marrë një shije të mrekullueshme.

Opsionet për pushime

Receta bazë për këtë trajtim mund të përdoret edhe për një festë. Me gjizë dhe biskota mund të bëni shumë shpejt një cheesecake pa pjekje, sepse koha aktive e gatimit nuk është më shumë se gjysmë ore. Ndërkohë, ëmbëlsira ngrin, mund t'i kushtoni vëmendje ideve të tjera.

Thithni 30 g xhelatinë dhe pas 20 minutash vendoseni në një banjë me ujë, ngrohni derisa kristalet të treten. Pritini në gjysmë 200 g ëmbëlsirat “Korovka” pa mbështjellës dhe hidhni gjysmë gote qumësht. Vendosni enët në zjarr të ulët, mos harroni të trazoni. Rrihni 400 g gjizë, shtoni gjysmë gote salcë kosi me yndyrë të plotë, xhelatinë të fryrë dhe masë qumështi karamele. Vendosim kremin në kore dhe mbajmë në frigorifer për 10-12 orë gjizën pa pjekje me xhelatinë. Nga rruga, Oreo është thjesht i përsosur për bazën.

Si të dekoroni cheesecake?

Në verë, mund të përdorni copa frutash, manaferrash dhe gjethe nenexhiku. Duket bukur në krem gjizë Copa çokollate.

Torta me djathë e ngrirë pa pjekje me gjizë dhe biskota mund të hidhet sipër me ganache ose lustër. Nëse nuk doni të shpenzoni shumë kohë për dekorimin, thjesht shkrini gjysmën e çokollatës në mikrovalë, përzieni me 50 gram gjalpë në temperaturën e dhomës dhe shpërndajeni mbi sipërfaqe. Çfarë mund të duket më e shijshme se çokollata?

Shërbyer

Cheesecake me gjizë pa pjekje shkon mirë me çaj, kafe, kakao dhe lëngje. Është krejtësisht e pranueshme që ta servirni këtë trajtim me qumësht të pjekur të fermentuar ose qumësht të ftohtë. Nëse formati i festës përfshin pije më të forta, jepni përparësi verës së ëmbëlsirës së kuqe.