në shtëpi → Pancakes, petulla Çfarë përmban kastraveci? Sa ujë ka një kastravec, vitamina dhe përfitime. Sa ujë ka në kastravec Uji i kastravecit rregullon presionin e gjakut

Çfarë përmban kastraveci? Sa ujë ka një kastravec, vitamina dhe përfitime. Sa ujë ka në kastravec Uji i kastravecit rregullon presionin e gjakut

Asgjë nuk thotë verë si një fetë e madhe shalqi në një ditë të nxehtë, por a dimë ne gjithçka për shalqinin? Sa ujë ka një shalqi A janë të gjithë shalqinjtë e rrumbullakët dhe sa larg mund t'i pështyni? farë shalqini? Lexoni për të zhytur më shumë në botën e mrekullueshme të shalqinjve!

Shalqiri (Citrullus lanatus), një bimë nga familja e kungujve. Fruti i kësaj bime - atë që ne zakonisht e quajmë "shalqi" - është quajtur nga botanistët si "pepo". Dhe "pepo" është një kokrra të kuqe epigjenetike me një lëkurë të dendur dhe përmbajtje mishi.

Botanistët i klasifikojnë shalqinjtë si manaferrat., dhe shumica e njerëzve i mendojnë si një frut, sepse janë shumë të ëmbël dhe të lëngshëm. Gjithashtu, për shkak të faktit se shalqinjtë rriten në kopshte së bashku me tranguj, kunguj të njomë dhe kunguj, shumë njerëz gabimisht e perceptojnë shalqinin si një perime.

Ekspertët besojnë se shalqini u kultivua për herë të parë në shkretëtirën Kalahari në Afrikën e Jugut. Arkeologët kanë gjetur hieroglifë të lashtë egjiptianë që tregojnë korrjen e parë të shalqinit të paktën 5000 vjet më parë.

Kur kafshoni një copë shalqi, menjëherë bëhet e qartë pse e ka marrë emrin. Çdo Një copë shalqi përmban rreth 92% ujë dhe 6% sheqer.

Edhe pse shalqiri është në thelb ujë me sheqer, ai konsiderohet një rostiçeri shumë i shëndetshëm. Përmbajtja e lartë e ujit ndihmon në shuarjen e etjes dhe largimin e toksinave. Shalqiri është gjithashtu një burim i mirë i vitaminës C, beta-karotenit dhe likopenit.

A e dini se Mund të hahen edhe lëkurat e shalqinit? Kjo eshte e vertetë! Edhe pse shumë njerëzve nuk u pëlqen shija e tyre, lëkurat e shalqirit shpesh gatuhen si perime në Kinë, e cila prodhon më shumë shalqi se çdo vend tjetër në botë. Kinezët bëjnë të skuqura, zierje, madje edhe lëkura shalqini turshi.

Shalqi në formën e një kubi

Nëse ndodh që të vizitoni Japoninë, mund të mos njihni fare një shalqi atje. Nëse jeni duke kërkuar për shalqinj të mëdhenj e të rrumbullakët, thjesht nuk ka gjëra të tilla në ishull. Fermerët japonezë kanë zhvilluar mënyra për t'u rritur shalqinj ne forme kubike. Përveç faktit se qasja është vërtet unike, shalqinjtë katrorë doli të ishin shumë më të lehtë për t'u rregulluar.

Farat e shalqinit si atribut konkurrence

Farat e shalqirit janë çfarë tjetër është interesante për të. Pyete pse? Ata u bënë pjesë e garave vjetore. Askush nuk e di saktësisht se kush doli me kaq interesante garat e pështyjes së farës, por ato janë bërë një pjesë shumë e njohur e panaireve dhe festimeve verore në të gjithë Shtetet e Bashkuara.

Dhe sa larg mund të pështyjë? Goxha larg! Jason Chanot nga Georgetown, Teksas mban rekordin botëror. Në vitin 1995, ai arriti të pështyjë një farë rekord, të pabesueshme 24 metra!

Kastraveci i zakonshëm i familjes së kungujve ka lindur në Indinë e lashtë, ku ende mund të gjesh copa të kësaj perime të egra, si hardhitë, që ndërthurin pemë pyjore. Pastaj ai erdhi tek egjiptianët, grekët, romakët dhe filloi udhëtimin e tij fitimtar nëpër botë. Historia e njeh faktin se dikur Sulltani turk mizor dhe lakmitar, Muhamedi II, urdhëroi që shtatë prej oborrtarëve të tij t'u griseshin barqet për të zbuluar se kush hëngri një nga kastravecat që i ishin dërguar si dhuratë, të cilat atëherë ishin shumë të rralla. Për fat të mirë, tani perime jeshile nuk ka mungesë dhe është i pranishëm në menunë pothuajse në të gjitha vendet e botës (ndoshta me përjashtim të Afrikës Qendrore dhe Jugore). Sidoqoftë, vështirë se dikush mund të krahasohet me dashurinë e popullit rus për kastravecat! Paraardhësit tanë filluan t'i rritnin ato në shekullin e 9-të, dhe udhëtarët perëndimorë u befasuan më shumë se një herë me sasitë e jashtëzakonshme në të cilat ata rriteshin dhe konsumoheshin gjithmonë në Rusi. Me kalimin e viteve, dashuria jonë për kastravecat nuk është zbehur (si rutabaga, rrepa apo rrepka), dhe ne ende i hamë me shumë kënaqësi.

Me argjend dhe pa nitrate!

Shumë njerëz i konsiderojnë kastravecat si një ushqim të padobishëm dhe me ujë. Dhe më kot! Ka vërtet shumë ujë në një kastravec - deri në 95%, por për shkak të 5% të substancave të thata të tretura në të, ai bëhet vërtet magjik. Gjykoni vetë: ju e shuani etjen perime me lëng, dhe lëngu nuk grumbullohet në trup, por, përkundrazi, ekskretohet për shkak të sasisë së madhe të kaliumit në fruta. Kjo është shumë e mirë për figurën tuaj, si dhe për funksionimin e zemrës, veshkave dhe mëlçisë. Përveç kësaj, kastravecat zvogëlojnë aciditetin e lëngut të stomakut dhe kanë një efekt të dobishëm në traktin tretës; ato përmbajnë argjend kundër plakjes dhe enzima që ndihmojnë në tretjen e yndyrave dhe proteinave. Meqë ra fjala, sipas rekomandimit të Ministrisë së Shëndetësisë dhe Zhvillimit Social, çdo person duhet të hajë të paktën 13 kg gjatë vitit. kastraveca të freskëta.

E lëmuar apo me gunga?

Disa kastraveca janë të lëmuara dhe të gjata, ndërsa të tjerët janë të vegjël dhe me puçrra (ato jugore zakonisht kanë kurriz të zi, ndërsa ato veriore zakonisht të bardha). Një pamje kaq e ndryshme është për shkak të metodës së riprodhimit. Kastravecat e lëmuara janë bimë vetëpjalmuese (panthenocarpics), dhe bletët punojnë në ato me puçrra. Besohet se për sallatat është më mirë të zgjidhni të parën (ato quhen sallatë), dhe për turshi dhe marinadë - kjo e fundit. Sidoqoftë, kjo është çështje shije; gjëja kryesore është se kastraveci është i fortë, lëng, i shijshëm dhe aromatik. Është keq kur puçrrat rrëzohen, lëkura dëmtohet dhe fruti është i lakuar dhe përmban zbrazëti dhe ura. Lëkura e një kastraveci të mirë duhet të jetë e butë, dhe farat duhet të jenë të pazhvilluara dhe të buta. Nëse perimet janë pjekur shumë, do të shijojnë të hidhur, sepse frutat e vjetra sekretojnë një substancë të veçantë, kukurpitacinë. Nga rruga, mund të shfaqet edhe nëse rritja e kastravecit ndërpritet - për shembull, pas motit të nxehtë vjen me shi dhe i ftohtë. Në përgjithësi, sa më i ri dhe më i lëngshëm të jetë fruti, aq më mirë. Për turshi konsiderohen ideale turshitë dhe trangujve me gjatësi 3-7 cm, ndërsa për të ngrënë edhe zarzavate jeshile që nuk e kanë kaluar vijën 12 cm.

Qëroni dhe prisni!

Nëse nuk rritni tranguj në kopshtin tuaj, por i blini në një dyqan ose treg, kushtojini vëmendje ngjyrës së tyre. Rreziku kryesor që pret banorët e qytetit janë perimet me nitrate. Në këtë drejtim, kastravecat, natyrisht, nuk janë udhëheqës në akumulimin e substancave të dëmshme (ato janë zarzavate, sallata me gjethe Dhe Lakra e bardhë), por gjithsesi ia vlen të tregohet vigjilenca. Për shembull, nëse një perime nuk ka një nuancë klasike bimore, por ka një lëkurë jeshile të errët, kjo do të thotë se ajo është tejmbushur patjetër me nitrate. Plehrat hyjnë në fruta përmes kërcellit, si rezultat, sasia më e madhe grumbullohet pranë tij. Prandaj, para gatimit, mos hezitoni të prisni "kapakun" e errët dhe të hiqni lëkurën. Nëse keni rritur vetë tranguj dhe jeni të sigurt në sigurinë e tyre, nuk keni nevojë ta bëni këtë të fundit, sepse është në lëkurë që përqendrohet maksimalisht vitamina C, klorofili, karotina dhe ksantofili.

Menuja e kastravecit

Shija e kastravecit është aq neutrale saqë shkon mirë me absolutisht çdo produkt - peshk, mish, ushqim deti dhe pulë. Nuk duhet të kombinohet përveçse me qumësht, pasi kjo palë mund të shkaktojë fermentim të fortë në stomak. Por kastraveci shkon në mënyrë të përkryer me pijet e qumështit të fermentuar!

Supë freskuese

Në shumë vende, supat e ftohta të verës bëhen nga tranguj të freskët dhe pije qumështi të fermentuar. Në Iran, perimet, të prera në copa, derdhen me kefir vendas, kalojnë kripë, piper dhe shumë barishte - cilantro, majdanoz, kopër dhe nenexhik dhe shërbehen në ditët e nxehta me bukë të sapopjekur.

Në Spanjë dhe Itali, në vapën e verës, kursehen edhe me tranguj dhe me bazë të tyre bëjnë gazpaço jeshile. Kjo është një nga varietetet e tradicionales supë domate. Për ta përgatitur atë, ju duhet të grini kastravecat e qëruara në një blender, bullgar Piper jeshil, kopër dhe bukë të bardhë thërrime. Më pas shtoni pak në supë lëng limoni, vaj ulliri, salcë kosi me pak yndyrë, kripë dhe piper. Gazpacho e gjelbër e ftohtë shkon në mënyrë perfekte me karkaleca, kështu që mund ta derdhni në një pjatë dhe sipër me ushqime deti të skuqura.

Heroi i bufes dhe banketeve

Kastraveci mund të bëhet jo vetëm një pjesë integrale e një sallate nga perime të freskëta, por edhe një bazë e shkëlqyeshme për ushqime të shkëlqyera banketi. Për shembull, prerë atë në feta duke përdorur një qërues perimesh, shtoni ndonjë Krem djathi me erëza rrotullojmë rolet dhe i sigurojmë me hell.

Një tjetër opsion janë fuçitë me kastravec. Për ta bërë këtë, ju duhet të prisni "kërpin" dhe të hiqni farat thelbësore prej tyre. Para kësaj, lëkura e trangujve mund të hiqet plotësisht ose mund të bëhen brazda përgjatë frutave me një qërues perimesh - atëherë ushqimet do të ngjajnë me ingranazhet. Përdorni karkaleca, gaforre ose sallat pule. Nga rruga, nëse bëni fuçi nga kastravecat turshi, mund të derdhni vodka në "pirgun" që rezulton - i ftuari do të pijë alkoolin dhe menjëherë do ta hajë atë.

Kastravec i skuqur?!

Nuk është zakon të skuqni, ziej ose piqni një kastravec të butë dhe me lëng, megjithatë, enët e nxehta të bëra nga kjo perime gjenden në kuzhinën botërore. Për shembull, ju mund ta prisni frutin në gjysmë, të hiqni bërthamën dhe ta mbushni atë mish i grirë- pas pjekjes do të merrni kastraveca të mbushura. Perimet përdoren edhe si mbushje gjoks pule ose shtuar në sauté perimesh. Sidoqoftë, më shpesh kastraveci përdoret për të bërë salca pikante për enët e nxehta të mishit dhe peshkut. Le të themi, salsa është shumë e popullarizuar në Meksikë, për të cilën ju vetëm duhet të qëroni dhe farat e frutave, t'i grini në blender, të shtoni piper djegës djegës, piper të zi të sapo bluar dhe kripë. Nëse dëshironi, shtoni tul avokado dhe kos pa sheqer në salcë. Kjo salsa është e përkryer për biftekët, pulën e skuqur, salmonin dhe qebapët e çdo lloj mishi.

Yjet rreth trangujve
Nadezhda Babkina
	Më pëlqen të bëj supë freskuese me kastravec. Për ta bërë, fillimisht qëroj një kastravec të madh (mundësisht të butë), e pres në kubikë të vegjël dhe e grij në blender së bashku me një gotë kos pa sheqer, një lugë salcë kosi dhe 2 lugë çaji lëng limoni. Purenë e kastravecit që rezulton e ftoh në frigorifer, e derdh në një pjatë dhe sipër vendos copa filetosh salmon të skuqur (peshku mund të zëvendësohet me karkaleca).
Anton Makarsky
	Më duket se kastravecat e freskëta shkojnë më mirë me vezë të ziera (mund të jenë ose pulë ose thëllëzë). Ju vetëm duhet t'i prisni këto dy produkte në kubikë të vegjël, t'i shtoni më shumë kopër të freskët, t'i shijoni salcë kosi e trashë ose majonezë, kripë dhe piper - dhe do të jetë e pamundur të hiqni veten nga një sallatë e tillë. Në përgjithësi, kastravecat i lidh me freskinë, lëngshmërinë, verën dhe motin e nxehtë. Me një fjalë, një perime e mrekullueshme!
Nonna Grishaeva
	Dikur provova kanape të mrekullueshme që bëheshin nga tranguj të freskët. Në një shkop ishin kube të kësaj perime jeshile, ullinj dhe djathë. Në një tjetër kishte proshutë pranë trangujve, në të tretën kishte karkaleca mbret, në të katërtin kishte shumëngjyrësh piper zile dhe jamon i mrekullueshëm. Më duket se kastraveci mund të ringjallë dhe freskojë pothuajse çdo ushqim pranë tij, dhe përveç kësaj, ka shumë pak kalori.

Në dimër, çdo banor i verës mezi pret pranverën dhe është i lumtur të hapë sezonin me mbjelljet e para të luleve dhe kulturat bimore për fidanë. Por, për fat të keq, hapësira në dritare është e kufizuar dhe nuk është gjithmonë e mundur të vendosni numrin e kërkuar të fidanëve në gota në apartament. Përveç kësaj, disa nga të lashtat thjesht mund të mos rriten, disa do të vdesin... Dhe për ne, banorët e verës, sado të mbjellim, nuk mjafton! Prandaj, pothuajse çdo kopshtar blen të paktën disa fidanë.

Rritja e bimëve njëvjeçare në kopsht ka të paktën dy përparësi ndaj rritjes së luleve shumëvjeçare. Së pari, bimët më të njohura vjetore lulëzojnë me bollëk gjatë gjithë sezonit të rritjes. Së dyti, shumë vjetorë mbjellin lirshëm dhe shfaqen në kopsht vit pas viti me pjesëmarrje minimale nga kultivuesi. Cilat bimë vjetore mund të mbillen vetëm një herë, dhe më pas, duke ndjekur teknika të thjeshta, mund të shihen në kopsht çdo sezon?

Përgatitja nga grusht derri Mund të keni mish pelte dhe sallatë mishi me qepë. Kërpudha, veçanërisht pjesa e pasme, është një pjesë shumë e shijshme dhe e përballueshme e kufomës së derrit që mund të ushqejë një kompani të vogël. Një fyell 2 kg do të bëjë një tas sallatë me mish dhe një pjatë të madhe me mish pelte. Ende do të ketë lëng mishi, mbi të cilën ju këshilloj të gatuani supë me lakër ose borsch. Për këtë pjatë marrim një kofshë të pasme që peshon nga 1,7 deri në 2 kilogramë, ju këshilloj të kërkoni kasapin për atë më të mishit.

Patëllxhanët kërkojnë ditë me diell, por të shkurtra, temperatura mesatare të ngrohta pa nxehtësi të madhe, lagështi të mjaftueshme, por pa përmbytur sistemin rrënjor. Është mjaft e vështirë të sigurohen kushte të tilla në terren të hapur të shumicës së rajoneve të Rusisë. Prandaj, më parë patëllxhanët rriteshin vetëm në kushte të mbrojtura të tokës. Me zhvillimin e përzgjedhjes, u bë e mundur rritja e patëllxhanëve në tokë të hapur jo vetëm në rajonet jugore, por edhe në zonën e mesme.

Midis bimëve grabitqare, drithi me të drejtë pretendon të jetë bukuria më e ndritshme dhe më ekspresive. Kjo bimë tërheq, para së gjithash, teksturat e saj të pazakonta dhe lojën e ngjyrave. Por mekanizmi i të ushqyerit të kësaj kënete dhe mrekullie mjaft të guximshme është aq ekzotik sa është shumë e lehtë të harrosh për diellin si bimë, kryesisht ato dekorative. Sundews janë mjaft kërkues për sa i përket lagështisë, por ato nuk janë aq të vështira për t'u rritur në hapësirat e zakonshme të jetesës.

Tortë me çokollatë me kremin e bërë nga përbërës të thjeshtë dhe të përballueshëm, rezulton aq i shijshëm sa rrallë dikush e kufizon veten në një copë. Pandispanja të lagura, duken sikur janë bërë nga çokollatë e vërtetë e zezë, edhe pse receta kërkon vetëm pluhur kakao. kremoze krem krem delikate dhe e lehtë, shkon mirë me biskotë me çokollatë. E gjithë kjo shkëlqim shijesh plotëson thekon kokosi, përbërësi është i thjeshtë, por në këtë recetë është si një qershi mbi tortë.

Edhe pse pranvera kalendarike fillon në muajin mars, është shumë e vështirë ta quash këtë muaj pranverë. Por maji është tashmë një pranverë e vërtetë e shumëpritur, e mbushur me aroma dhe shumëngjyrëshe të natyrës së zgjuar. Gjethet e reja të freskëta në pemë dhe shkurre tërheqin syrin, të etur për gjelbërim gjatë muajve të gjatë të dimrit. Në maj, sfilata e aguliçeve vazhdon në kopsht, shkurret dekorative dhe bimët shumëvjeçare kënaqen me gjethe dhe lulëzim të larmishëm, dhe halorët rinovohen.

Në zonën e mesme, formimi i rrushit sugjeron mundësinë e strehimit për periudhën e dimrit, që do të thotë se fokusi duhet të jetë në mbajtjen e kokës së shkurret në nivelin e tokës. Edhe më në veri, nuk mund të llogaritet në një korrje të madhe, por edhe për zona të tilla ekzistojnë parimet e tyre të krasitjes. Artikulli diskuton skemën e ventilatorit për formimin e një kaçube rrushi, e përdorur shpesh në zonën e mesme, dhe skemën e kordonit, e cila është treguar mirë në rajone me një klimë më të rëndë.

Mish viçi me patëllxhan salcë perimesh në furrë - pjata është e thjeshtë, shumë e shijshme dhe jo shumë kalorike, gjë që është mjaft e rëndësishme në ditët e sotme. Salca është bërë vetëm nga perime, pa miell, sheqer, qumësht ose krem. Mishi është pa yndyrë, por megjithatë rezulton i lëngshëm dhe i butë. Mund të zëvendësohet me fileto pule ose viçi. Patëllxhanët nuk kanë nevojë të skuqen më parë, thjesht shtoni pak kripë për t'i bërë ato të buta. Unë rekomandoj të përgatisni një salcë të lehtë kosi për pjatën e përfunduar.

Bimët e shtëpisë janë shumë më të varura nga plehërimi sesa bimët e kopshtit. Falë të ushqyerit, ata marrin gjithçka që u nevojitet për rritje dhe lulëzim. Substrati shterohet disa muaj pas transplantimit. Dhe nëse lëndët ushqyese nuk plotësohen, bimët shpejt fillojnë të tregojnë shenja të mungesës së makro dhe mikronutrientëve. Gjethet e sinjalizojnë atë së pari dhe më qartë. Gjethet e bimëve të brendshme do të "tregojnë" për mungesën apo tepricën e cilës elementë?

Rosë me portokall në frëngjisht - e hollë, e lëngshme, me lëkurë të artë. Kjo rosë e pjekur do të dekoroj çdo tryezë festive, dhe është e lehtë për t'u përgatitur, megjithëse, në krahasim me pulën e skuqur tradicionale, zgjat pak më shumë. Për të përshpejtuar procesin dhe për të ruajtur lëngjet e lëshuara, përdorni një mëngë ose një qese pjekjeje të një madhësie të përshtatshme, mbani mend se jo çdo qese mund të përshtatet me një rosë të madhe! Shërbejeni rosën me salcën dhe mbushjen e mbetur pas pjekjes.

Purslane është një bar i njohur, i përhapur në të gjithë botën, i cili ka një sërë cilësish për të cilat të gjithë kopshtarët e urrejnë njëzëri. Një prej tyre është i pashkatërrueshëm. Purslani është aq elastik sa që edhe një farë mund të jetë fillimi i kësaj farë e keqe që pushton një zonë. Për të hequr purslanin nga kopshti dhe kopshti, kërkohet durim, njohuri dhe saktësi në marrjen e masave për shkatërrimin e tij. Në këtë artikull do të shikojmë metodat e luftimit të purslanit në sit.

Gjysma e parë e pranverës është koprrac me bimët e lulëzuara. Po, aguliçet tashmë janë të këndshme, por ekziston një bimë shumë e veçantë që nuk mund të mos të prekesh. Kjo është një mbulesë tokësore shumëvjeçare me gjelbërim të përhershëm të aubrieta. Unë mendoj se ata që panë jastëkët e ulët, ose, siç thonë ata, perdet e kësaj bime gjatë lulëzimit, ndoshta dëshironin ta kishin në kopshtin e tyre. Dhe unë nxitoj t'ju kënaq, aubrieta është një bimë shumë modeste dhe e lehtë për t'u kujdesur. Edhe pse, ka disa veçori.

Supë e shijshme me lakër qengji me speca të ëmbël, domate, patate dhe, natyrisht, lakër! Përgatitja e kësaj pjate kërkon mjaft kohë, por kjo nuk do të thotë se do t'ju duhet të kaloni nëpër kuzhinë gjatë gjithë ditës. Përgatitni perimet dhe mishin - lani, copëtoni, vendosini në enë. Më pas kaurdisni perimet dhe shtoni mishin e qengjit. Kur supa të vlojë, mund të bëni punë për rreth 1.5 orë, më pas shtoni patatet dhe lakrën dhe gatuajeni edhe për gjysmë ore.

Nëse keni një pemë molle që rritet në kopshtin tuaj, natyrisht që dëshironi të merrni sa më shumë fruta të shijshme prej saj. Shpesh, kopshtarët fillestarë besojnë se sa më e mrekullueshme të jetë pema, aq më e madhe është korrja. Por kjo nuk është e vërtetë. Në mënyrë që një pemë molle të prodhojë një korrje të pasur, me cilësi të lartë, në mënyrë që frutat të jenë të mëdha dhe me lëng, secila prej degëve të saj duhet të marrë dritë dhe ajër të mjaftueshëm. Kur sasia e dritës që bie në degë reduktohet në 30 për qind, sythat frutore nuk formohen në pemë.

Fernet janë një nga kategoritë e bimëve të brendshme që po fitojnë në mënyrë aktive popullaritet. Gjethet e tyre luksoze me modele unike dhe nuanca qetësuese, misterioze të gjelbër duken aq elegante sa është e vështirë t'i rezistosh bukurisë së fiereve, edhe nëse nuk ka vend të përshtatshëm për to. Së bashku me fierët e thjeshtë, speciet e rralla origjinale po bëhen gjithnjë e më të zakonshme. Dhe midis tyre është një polipodium i çuditshëm epifit me gjethe dhe ngjyra të pazakonta.

Kastraveci është perime të shëndetshme, përdoret si ushqim. Një bimë barishtore njëvjeçare e familjes së kungujve - lagështirë, nxehtësi dhe dritë. Frutat janë me madhësi 10-15 centimetra, disa varietete arrijnë një gjatësi prej 50 cm ose më shumë dhe janë në formë të zgjatur. Dihet se kastravecat janë të pasura me vitamina, minerale dhe ujë të shëndetshëm, për të cilin ata kanë fituar popullaritet të madh në mesin e banorëve të Rusisë.

Nga se përbëhet një kastravec?

Kjo perime është shumë e lëngshme, por sa përqind e ujit përmban një kastravec? Përgjigja është disi dekurajuese - 95%. Por ky nuk është ujë i zakonshëm, por ujë i strukturuar, i aftë për të ngopur të gjitha qelizat e trupit me lagështi. Kushti i vetëm është që të mos ketë nitrate apo substanca të dëmshme. Një person duhet të konsumojë rreth 3 litra lëngje në ditë. Prandaj, duke ditur se sa ujë ka një kastravec, mund t'i hani këto perime dhe të plotësoni nevojat tuaja për lëngje.

Pjesa e mbetur prej 5% është proteina, karbohidrate (fruktozë dhe glukozë), fibra dhe flavonoid. Gjithashtu përfshihen vitaminat: B1 (madje më shumë se në panxhar), B2 (më shumë se në rrepkë), C (sidomos shumë gjatë korrjes së parë). Tuli i trangujve përmban jod, kalium, magnez dhe fosfor. Të gjitha vitaminat në kastravec janë në sasi të mjaftueshme për metabolizmin normal. Acidet folik dhe askorbik të pranishëm në përbërje përmirësojnë tretjen dhe stimulojnë oreksin. Karoteni dhe klorofili mbrojnë qelizat nga radikalet e lira.

Cila është vlera e kastravecit?

Pirja e kafesë dhe çajit i vë njerëzit në rrezik të dehidratimit; në vend të kësaj, ju mund ta shuani etjen duke ngrënë kastravec. Sa ujë mund të pijë një person në të njëjtën kohë? Ndoshta jo shumë, por kërcitja e trangujve është më e këndshme dhe më e shëndetshme. Kjo perime përbëhet pothuajse tërësisht nga uji, prandaj përfitimi i saj qëndron në ngopjen e trupit me lagështi të dobishme. Për çfarë është? Nuk është sekret se dehidratimi është shumë i dëmshëm për njerëzit. Mëlçia vuan nga mungesa e lëngjeve (ngarkesa në të rritet), sistemi urinar bllokohet me toksina, mukozat thahen, lëkura bëhet e lëmuar, nyjet humbasin lubrifikimin, lëndët ushqyese nga gjaku transportohen dobët në qeliza për shkak të për rritjen e viskozitetit të gjakut.

Është e mahnitshme se sa ujë në një kastravec përthithet lehtësisht nga trupi, ndihmon në eliminimin e toksinave, parandalon kapsllëkun, pastron mëlçinë dhe veshkat, zvogëlon ngarkesën mbi to, hidraton mukozën e gojës, hundës, syve, lubrifikon nyjet, siguron shpërndarjen e lëndëve ushqyese dhe oksigjenit në të gjitha qelizat e një krijese të gjallë.

Falë përmbajtjes së kripës në perime, trupi çlirohet nga acidet e dëmshme që çojnë në çrregullime metabolike dhe rërë në veshka. Acidifikimi i trupit është një plagë e kohës sonë që duhet luftuar. Jodi dhe fibrat ndihmojnë në funksionimin e sistemit endokrin dhe të qarkullimit të gjakut dhe normalizojnë nivelet e kolesterolit. Vitaminat B zvogëlojnë shndërrimin e karbohidrateve në yndyrna, nxisin ndarjen e sheqerit, duke përmirësuar kështu proceset metabolike. Vitamina C e pranishme në tranguj përmirëson imunitetin. Duhet të kihet parasysh se acidi askorbik gjendet vetëm në fruta të freskëta dhe të vogla. Kaliumi është i mirë për zemrën.

Vlera ushqyese

Lind pyetja: sa kalori ka 100 gram kastravec? Nuk është e vështirë të merret me mend se ky është një produkt me kalori të ulët, është shumë i përshtatshëm për ushqimin dietik dhe promovon humbjen e peshës. Mund ta shtoni me siguri në menu pa frikë se mos fitoni kilogramë shtesë, sepse përmbajtja kalorike është vetëm 15 kcal për 100 gram.

Ekziston një argument tjetër në favor të trangujve - prania e acidit tartronik, i cili redukton shndërrimin e karbohidrateve në yndyrna. Ata që duan të humbin peshë mund të organizojnë ditët e agjërimit, kur hahen 1,5-2 kg kastraveca të freskëta. Në këtë rast, kastravecat turshi dhe turshi nuk janë të përshtatshme. Preparatet përmbajnë shumë kripë, sheqer, uthull, të cilat mund të mbajnë ujin në trup (të shkaktojnë ënjtje). Nutricionistët nuk rekomandojnë konsumimin e shumë turshive për personat me tension të lartë, personat me ulçerë, gastrit apo ata që vuajnë nga sëmundjet kardiovaskulare dhe urolithiasis.

Cilat fruta janë më të mira për të zgjedhur?

Është e qartë se trangujve më të shëndetshëm janë ato të mbledhura nga kopshti juaj, por kjo nuk është gjithmonë e disponueshme. Pastaj, kur zgjidhni, duhet t'i kushtoni vëmendje densitetit - në varësi të sasisë së ujit në kastravec, ndjehet ngurtësia e frutave dhe pesha. Lëkura nuk duhet të jetë e njollosur, e dëmtuar apo e rrudhur. Ngjyra - jeshile, uniforme, nga nuanca e lehtë në të errët, në varësi të shumëllojshmërisë.

Kastravecat mbeten një nga perimet më të zakonshme në fermat e kopshtarisë. Pavarësisht se sa skeptikë thonë se perimet përmbajnë vetëm ujë dhe përfitime minimale, ajo ende mbetet e preferuara dhe hahet në sasi të mëdha. Rezulton se ata i duan kastravecat, pavarësisht "ujit" të tyre, dhe disa njerëz i duan ata pikërisht për shkak të kësaj lëngshmërie.

Sa ujë përmban një kastravec dhe pse është e rëndësishme të dini?

Meqenëse ushqimi në fakt siguron deri në 20% të marrjes së rekomanduar ditore të ujit nga një person, është shumë e rëndësishme të dish se sa ujë ka në çdo ushqim, të paktën përafërsisht. Për të mos e tepruar trupin me lëngje, por edhe për të mos “tharë” nën normalen. Pirja e mjaftueshme e ujit në ditë - sekreti kryesor pamje të shëndetshme dhe jetëgjatësi. Njerëzit që janë të rreptë për dietën e tyre sigurisht që marrin parasysh në dietat e tyre jo vetëm "përshtatjen" e proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve, por edhe "karakteristikat e ujit" të produkteve.

Shumica e perimeve kanë një përmbajtje "uji" mbi 90 për qind. Kastraveci u dallua veçanërisht në këtë drejtim. Përbërja në përqindje e ujit në të është nga 95 në 98, në varësi të varietetit, vendit të kultivimit (serë ose kreshtë e hapur) dhe nivelit të ujitjes. Kjo është afërsisht 95-98 gram për 100 g produkt. "Hapësira" e mbetur është e zënë nga shumë substanca të dobishme - vitamina, karbohidrate, minerale dhe aminoacide.

Karakteristikat e veçanta të ujit të kastravecit

Shumica e njerëzve i dinë përfitimet e aminoacideve, blloqeve ndërtuese të trupit, ose të njëjtat karbohidrate - burime natyrore të energjisë. Jo të gjithë e dinë se çfarë të "presin" nga "uji" i kastravecit, të cilin perimet e përmbajnë kaq shumë.

Ndërkohë, uji në kastravec është praktikisht "magjik" - një lëng i pastër me strukturë të shkëlqyer që ka një efekt rinovues në të gjitha organet dhe sistemet, duke "drejtuar" funksionimin e tyre në mënyrë të shëndetshme. Studiuesi japonez Emoto Masaru shkroi për vetitë e veçanta të ujit të strukturuar dhe nutricionisti i famshëm amerikan Paul Bragg këshilloi përdorimin e tij vetëm për të shuar etjen. Ai gjithashtu i tha botës se lëngu i kastravecit shpërbëhet në mënyrë të përsosur dhe largon çdo akumulim toksik nga trupi. Falë kësaj, kastravecat përdoren në mënyrë aktive në trajtimin popullor për helmim.

Një person e shuan etjen me një perime të lëngshme dhe uji i mahnitshëm i kastravecit nuk grumbullohet në trup, por eliminohet pa probleme për shkak të sasisë së mjaftueshme të kaliumit në tranguj. Gjatë “punës” së tij në organizëm, lëngu i kastravecit ndikon pozitivisht në funksionimin e zemrës, pastron veshkat dhe mëlçinë dhe shëron traktin tretës. Falë pranisë së argjendit dhe enzimave aktive, yndyrnat dhe proteinat treten më lehtë.

Përqindja e lartë e "përmbajtjes së ujit" të një kastraveci jep një përmbajtje të ulët kalori - 100 g masë kastraveci përmban vetëm 15 kilokalori. Prandaj, ju mund të hani tranguj pa frikë se do të shtoni peshë.

Prania e karbohidrateve, pavarësisht përmbajtjes së tyre të ulët kalori, ju mbush me energji. Një sasi e mjaftueshme makro dhe mikroelementesh për një person "përshpejton" të gjitha proceset metabolike në trup në nivelin e kërkuar. Me sa duket, kjo është arsyeja pse Ministria e Shëndetësisë dhe Zhvillimit Social rekomandon që të gjithë të hanë të paktën 13 kg tranguj të freskët në vit.

Lëngu i kastravecit është i mirë për shëndetin tuaj

"Pjesa e ujit" e kastravecit mund të nxirret si lëng. Të gjitha vitaminat, mineralet dhe "përfitimet" e tjera ruhen në të, natyrisht. Gjëja kryesore është të pini lëngun vetëm të freskët, menjëherë pas përgatitjes.

Nëse i përshkruani vetes një "kurs trajtimi" me lëng kastraveci (0,5 litra në ditë) për disa muaj, mund të pastroni plotësisht fshikëzën e tëmthit dhe veshkat tuaja nga formacionet e rërës dhe madje edhe gurët. Kjo do të përmirësojë gjendjen e lëkurës tuaj dhe mirëqenien e përgjithshme. Në kozmetologji, lëngu i kastravecit, pavarësisht nga numri i madh i produkteve të tjera, ende konsiderohet më i miri. Është thjesht i pazëvendësueshëm në pastrimin, heqjen e njollave dhe ndriçimin e njollave të moshës.

Nuk ka organe apo sisteme në trup ku lëngu i kastravecit do të kishte një efekt negativ. Vetëm intoleranca individuale ose një reagim i butë i skuqjes në fillim të kursit të trajtimit është i mundur në rast të problemeve ekzistuese të fshehura mjekësore.

Të hidhurat janë veçanërisht të dobishme për trajtimin kastravecat . Këshillohet që gjatë marrjes së tyre të “shfuqizoni” të gjithë miellin, niseshtenë, sheqerin dhe mishin.

Uji në tranguj, i ngopur me një "grumbull" të tërë substancash të dobishme, është "nektari shërues" që natyra e vendosi në një bimë me pamje të zakonshme dhe ia dha njeriut. E tëra që mbetet është ta përdorni në mënyrë aktive për të ruajtur shëndetin dhe për të kënaqur oreksin tuaj.

Kastraveci i zakonshëm i familjes së kungujve ka lindur në Indinë e lashtë, ku ende mund të gjesh copa të kësaj perime të egra, si hardhitë, që ndërthurin pemë pyjore. Pastaj ai erdhi tek egjiptianët, grekët, romakët dhe filloi udhëtimin e tij fitimtar nëpër botë. Historia e njeh faktin se dikur Sulltani turk mizor dhe lakmitar, Muhamedi II, urdhëroi që shtatë prej oborrtarëve të tij t'u griseshin barqet për të zbuluar se kush hëngri një nga kastravecat që i ishin dërguar si dhuratë, të cilat atëherë ishin shumë të rralla. Për fat të mirë, tani perimet jeshile nuk janë të mangëta dhe janë të pranishme në menunë e pothuajse të gjitha vendeve të botës (ndoshta me përjashtim të Afrikës Qendrore dhe Jugore). Sidoqoftë, vështirë se dikush mund të krahasohet me dashurinë e popullit rus për kastravecat! Paraardhësit tanë filluan t'i rritnin ato në shekullin e 9-të, dhe udhëtarët perëndimorë u befasuan më shumë se një herë me sasitë e jashtëzakonshme në të cilat ata rriteshin dhe konsumoheshin gjithmonë në Rusi. Me kalimin e viteve, dashuria jonë për kastravecat nuk është zbehur (si rutabaga, rrepa apo rrepka), dhe ne ende i hamë me shumë kënaqësi.

Me argjend dhe pa nitrate!

Shumë njerëz i konsiderojnë kastravecat si një ushqim të padobishëm dhe me ujë. Dhe më kot! Ka vërtet shumë ujë në një kastravec - deri në 95%, por për shkak të 5% të substancave të thata të tretura në të, ai bëhet vërtet magjik. Gjykoni vetë: ju e shuani etjen me një perime të lëngshme dhe lëngu nuk grumbullohet në trup, por përkundrazi, ekskretohet për shkak të sasisë së madhe të kaliumit në fruta. Kjo është shumë e mirë për figurën tuaj, si dhe për funksionimin e zemrës, veshkave dhe mëlçisë. Përveç kësaj, kastravecat zvogëlojnë aciditetin e lëngut të stomakut dhe kanë një efekt të dobishëm në traktin tretës; ato përmbajnë argjend kundër plakjes dhe enzima që ndihmojnë në tretjen e yndyrave dhe proteinave. Meqë ra fjala, sipas rekomandimit të Ministrisë së Shëndetësisë dhe Zhvillimit Social, çdo person duhet të hajë të paktën 13 kg tranguj të freskët gjatë gjithë vitit.

E lëmuar apo me gunga?

Qëroni dhe prisni!

Nëse nuk rritni tranguj në kopshtin tuaj, por i blini në një dyqan ose treg, kushtojini vëmendje ngjyrës së tyre. Rreziku kryesor që pret banorët e qytetit janë perimet me nitrate. Në këtë drejtim, kastravecat, natyrisht, nuk janë liderë në akumulimin e substancave të dëmshme (këto janë zarzavate, sallata me gjethe dhe lakra e bardhë), por gjithsesi ia vlen të tregohet vigjilenca. Për shembull, nëse një perime nuk ka një nuancë klasike bimore, por ka një lëkurë jeshile të errët, kjo do të thotë se ajo është tejmbushur patjetër me nitrate. Plehrat hyjnë në fruta përmes kërcellit, si rezultat, sasia më e madhe grumbullohet pranë tij. Prandaj, para gatimit, mos hezitoni të prisni "kapakun" e errët dhe të hiqni lëkurën. Nëse keni rritur vetë tranguj dhe jeni të sigurt në sigurinë e tyre, nuk keni nevojë ta bëni këtë të fundit, sepse është në lëkurë që përqendrohet maksimalisht vitamina C, klorofili, karotina dhe ksantofili.

Menuja e kastravecit

Supë freskuese

Në Spanjë dhe Itali, në vapën e verës, kursehen edhe me tranguj dhe me bazë të tyre bëjnë gazpaço jeshile. Kjo është një nga varietetet e supës tradicionale të domates. Për ta përgatitur, duhet të grini në blender kastravecat e qëruara, specat jeshilë, koprën dhe thërrimet e bukës së bardhë. Më pas supës i shtojmë pak lëng limoni, vaj ulliri, kosi me pak yndyrë, kripë dhe piper. Gazpacho e gjelbër e ftohtë shkon në mënyrë perfekte me karkaleca, kështu që mund ta derdhni në një pjatë dhe sipër me ushqime deti të skuqura.

Heroi i bufes dhe banketeve

Kastraveci mund të bëhet jo vetëm një pjesë integrale e një sallate me perime të freskëta, por edhe një bazë e shkëlqyer për meze të shkëlqyera banketi. Për shembull, priteni në feta duke përdorur një qërues perimesh, shtoni ndonjë krem djathi me erëza, rrotulloni roletë dhe sigurojeni me hell.

Një tjetër opsion janë fuçitë me kastravec. Për ta bërë këtë, ju duhet të prisni "kërpin" dhe të hiqni farat thelbësore prej tyre. Para kësaj, lëkura e trangujve mund të hiqet plotësisht ose mund të bëhen brazda përgjatë frutave me një qërues perimesh - atëherë ushqimet do të ngjajnë me ingranazhet. Përdorni sallatë me karkaleca, gaforre ose pulë si mbushje. Nga rruga, nëse bëni fuçi nga kastravecat turshi, mund të derdhni vodka në "pirgun" që rezulton - i ftuari do të pijë alkoolin dhe menjëherë do ta hajë atë.

Kastravec i skuqur?!

Nuk është zakon të skuqni, ziej ose piqni një kastravec të butë dhe me lëng, megjithatë, enët e nxehta të bëra nga kjo perime gjenden në kuzhinën botërore. Për shembull, frutat mund t'i prisni në gjysmë, të hiqni bërthamën dhe ta mbushni me mish të grirë - pas pjekjes do të merrni kastraveca të mbushura. Perimet përdoren gjithashtu si mbushje për gjoksin e pulës ose shtohen në një kaurdisje me perime. Sidoqoftë, më shpesh kastraveci përdoret për të bërë salca pikante për enët e nxehta të mishit dhe peshkut. Le të themi, salsa është shumë e popullarizuar në Meksikë, për të cilën ju vetëm duhet të qëroni dhe farat e frutave, t'i grini në blender, të shtoni piper djegës djegës, piper të zi të sapo bluar dhe kripë. Nëse dëshironi, shtoni tul avokado dhe kos pa sheqer në salcë. Kjo salsa është e përkryer për biftekët, pulën e skuqur, salmonin dhe qebapët e çdo lloj mishi.

Yjet rreth trangujve
Nadezhda Babkina
	Më pëlqen të bëj supë freskuese me kastravec. Për ta bërë, fillimisht qëroj një kastravec të madh (mundësisht të butë), e pres në kubikë të vegjël dhe e grij në blender së bashku me një gotë kos pa sheqer, një lugë salcë kosi dhe 2 lugë çaji lëng limoni. Purenë e kastravecit që rezulton e ftoh në frigorifer, e derdh në një pjatë dhe sipër vendos copa filetosh salmon të skuqur (peshku mund të zëvendësohet me karkaleca).
Anton Makarsky
	Më duket se kastravecat e freskëta shkojnë më mirë me vezë të ziera (mund të jenë ose pulë ose thëllëzë). Ju vetëm duhet t'i prisni këto dy produkte në kubikë të vegjël, të shtoni më shumë kopër të freskët, t'i rregulloni me salcë kosi të trashë ose majonezë, të shtoni kripë dhe piper - dhe do të jetë e pamundur të shkëputeni nga kjo sallatë. Në përgjithësi, kastravecat i lidh me freskinë, lëngshmërinë, verën dhe motin e nxehtë. Me një fjalë, një perime e mrekullueshme!
Nonna Grishaeva
	Dikur provova kanape të mrekullueshme që bëheshin nga tranguj të freskët. Në një shkop ishin kube të kësaj perime jeshile, ullinj dhe djathë. Në një tjetër kishte proshutë pranë trangujve, në të tretën kishte karkaleca mbretërore, në të katërtin kishte speca zile shumëngjyrëshe dhe jamon i mrekullueshëm. Më duket se kastraveci mund të ringjallë dhe freskojë pothuajse çdo ushqim pranë tij, dhe përveç kësaj, ka shumë pak kalori.

Kastraveci është një perime e shëndetshme për t'u ngrënë. Një bimë barishtore njëvjeçare e familjes së kungujve - lagështirë, nxehtësi dhe dritë. Frutat janë me madhësi 10-15 centimetra, disa varietete arrijnë një gjatësi prej 50 cm ose më shumë dhe janë në formë të zgjatur. Dihet se kastravecat janë të pasura me vitamina, minerale dhe ujë të shëndetshëm, për të cilin ata kanë fituar popullaritet të madh në mesin e banorëve të Rusisë.

Nga se përbëhet një kastravec?

Cila është vlera e kastravecit?

Vlera ushqyese

Ekziston një argument tjetër në favor të trangujve - prania e acidit tartronik, i cili redukton shndërrimin e karbohidrateve në yndyrna. Ata që duan të humbin peshë mund të organizojnë ditë agjërimi kur hanë 1,5-2 kg tranguj të freskët. Në këtë rast, kastravecat turshi dhe turshi nuk janë të përshtatshme. Preparatet përmbajnë shumë kripë, sheqer, uthull, të cilat mund të mbajnë ujin në trup (të shkaktojnë ënjtje). Nutricionistët nuk rekomandojnë konsumimin e shumë turshive për personat me tension të lartë, personat me ulçerë, gastrit apo ata që vuajnë nga sëmundjet kardiovaskulare dhe urolithiasis.

Cilat fruta janë më të mira për të zgjedhur?

Përgjigjet: 5

Pyetje për ekspertët: sa përqind e ujit është në kastravec, shalqi dhe karrota?

Përshëndetje, Nikita Selin

Përgjigjet më të mira

Igor P.:
Mbi 90% ujë:
kastravecat 95-97%
shalqi 92 -95%
Karota 90-92%
Luleshtrydhet
Domate
Selino
Spinaqi
portokalli
Mollët
Bizele
Rrushi
pjepër
Patate

Boris Kemik:
Kush nuk mund të jetë që një kastravec përmban më shumë përqindje ujë sesa një shalqi!

Përgjigje video

Kjo video do t'ju ndihmojë ta kuptoni

Përgjigjet nga ekspertët

Lepuri i ri:
disa

Pyetje nga gazeta...

Daria e Bukur:
Njeriu kastravec, nga pamja e tij?

Lily White:
Nëse hani një kastravec do të jetë 100%

Sergej Atsilu:
Sa vodka do të pijë...

Alena Kuzmenko:
))) pyetje e lezetshme, mendoj se një person ka 2/3 e një kastraveci)

Oleg Ivanishchev:
Më së shumti tek shoferët e taksive. Me sa duket, kjo është arsyeja pse ata quheshin tranguj në një kohë.

DariaTerskaya:
varësisht nga sa kastraveca hani dhe sa kohë ka kaluar nga ai moment :)))))

ART_OWL:
Do të jetë aq sa hani.

Ekaterina Ryabinina:
Varet nga sa keni ngrënë.

o:
Po, rreptësisht një kastravec...dhe ai është i çalë dhe i kripur...

Nikromant Petrovich:
Nuk bëhet fjalë për matematikë, është për babin e djeshëm, apo jo? hani 1 kastravec dhe 100 gr. vodka dhe gjithçka do të jetë mirë)))))))

Heinrich Navarre:
Një detyrë elementare. Marrim 90% ujë në një kastravec si 100% kastravec, pastaj përmbajtjen e kastravecit në 70% = 70*100\90, 77.7%
(7 për periudhë).

marat tpa:
ky nuk është ujë.

Zonja DESTINY:
Nuk llogarite vetëm një gjë, Andryukha...

Pra, sa kastraveca ka në Jezusin???

Dhe a do të thotë kjo që të krishterët adhurojnë kastravecin???

Në fund të fundit, të gjithë e kanë njohur për një kohë të gjatë ...

Ai mut nuk mbytet në ujë...

Kjo do të thotë se mund të udhëtojë edhe në ujë, si dhe në tokë të thatë...

endacak:
Ja pse e kanë trurin e kastravecit!

Inteligjenca Artificiale Inteligjenca Artificiale:
ju intereson shkolla?

Tamara Konstantinova:
I dashur kastravec, shiko veten në pasqyrë dhe gjej dallimet... Kushtojini vëmendje të veçantë hundës dhe trurit tuaj... Pershendetje kastraveca... Uluni aty derisa te gjeni dallimet...

Mos me harro:
Kaq i zgjuar!! ! Fraza e parë ishte e vetë-mjaftueshme!

carlito:
Ajo që disa njerëz mbajnë është një ujor qind për qind i thjeshtë!))

Konstantin *:
pompuar shumë! mbaje 5! le t'i nxjerrin jarge kush ka humor te ngushte!

Marat Yakhnin:
Më shumë si një kokë lakër. Ndonjëherë ai mendon dhe vepron si një kokë lakër: Çfarë ka në ballë, çfarë ka në ballë….

Në dimër, çdo banor i verës mezi pret pranverën dhe është i lumtur të hapë sezonin me mbjelljen e parë të kulturave të luleve dhe perimeve për fidanë. Por, për fat të keq, hapësira në dritare është e kufizuar dhe nuk është gjithmonë e mundur të vendosni numrin e kërkuar të fidanëve në gota në apartament. Përveç kësaj, disa nga të lashtat thjesht mund të mos rriten, disa do të vdesin... Dhe për ne, banorët e verës, sado të mbjellim, nuk mjafton! Prandaj, pothuajse çdo kopshtar blen të paktën disa fidanë.

Mund të bëni sallatë me mish pelte dhe me qepë nga grushti i derrit. Kërpudha, veçanërisht pjesa e pasme, është një pjesë shumë e shijshme dhe e përballueshme e kufomës së derrit që mund të ushqejë një kompani të vogël. Një fyell prej 2 kilogramësh do të japë një tas me sallatë mishi dhe një pjatë të madhe me mish pelte. Do të ketë mbetur ende pak lëng mishi, të cilin ju këshilloj ta përdorni për të gatuar supë me lakër ose borsch. Për këtë pjatë marrim një kofshë të pasme që peshon nga 1,7 deri në 2 kilogramë, ju këshilloj të kërkoni kasapin për atë më të mishit.

Torta me çokollatë me krem të bërë nga përbërës të thjeshtë dhe të përballueshëm rezulton të jetë aq e shijshme sa rrallë dikush e kufizon veten në një copë. Pandispanjat janë të lagësht dhe ndihen sikur janë bërë nga çokollatë e vërtetë e zezë, edhe pse receta kërkon vetëm pluhur kakao. Kremi kremoz është delikat dhe i lehtë dhe shkon shumë me pandispanjen me çokollatë. E gjithë kjo shkëlqim shijesh plotësohet nga thekonet e kokosit, një përbërës i thjeshtë, por në këtë recetë, si një qershi mbi tortë, i vjen mirë.

Mishi i viçit me patëllxhanë me salcë perimesh në furrë është një pjatë e thjeshtë, shumë e shijshme dhe jo shumë kalori, e cila është mjaft e rëndësishme në ditët e sotme. Salca është bërë vetëm nga perime, pa miell, sheqer, qumësht ose krem. Mishi është pa yndyrë, por megjithatë rezulton i lëngshëm dhe i butë. Mund të zëvendësohet me fileto pule ose viçi. Patëllxhanët nuk kanë nevojë të skuqen më parë, thjesht shtoni pak kripë për t'i bërë ato të buta. Unë rekomandoj të përgatisni një salcë të lehtë kosi për pjatën e përfunduar.

Rosë me portokall në frëngjisht - e hollë, e lëngshme, me lëkurë të artë. Kjo rosë e pjekur do të dekorojë çdo tryezë festash dhe përgatitet lehtë, megjithëse, krahasuar me pulën e skuqur tradicionale, kërkon pak më shumë kohë. Për të përshpejtuar procesin dhe për të ruajtur lëngjet e lëshuara, përdorni një mëngë ose një qese pjekjeje të një madhësie të përshtatshme, mbani mend se jo çdo qese mund të përshtatet me një rosë të madhe! Shërbejeni rosën me salcën dhe mbushjen e mbetur pas pjekjes.

Karotat e kuqe të freskëta përmbajnë 88,5 gram ujë për 100 gram produkt, që është një përqindje prej 88,5% të vëllimit të karotave të kuqe të freskëta.

Për njerëzit që planifikojnë vaktet e tyre, është e rëndësishme të kuptojnë përmbajtjen e substancave të ndryshme që gjenden në ushqime. Në rastin tonë, ne do të shohim se çfarë përmban karotat. Një informacion i tillë zakonisht përmblidhet në tabela të veçanta të quajtura tabela të kalorive ushqimore. Megjithatë, përmbajtja kalorike ose numri i kalorive në karota, edhe pse një karakteristikë e rëndësishme e këtij produkti, nuk është e vetmja. Për më tepër, përmbajtja kalorike e karotave është një karakteristikë integrale, shumë e përgjithshme dhe "e trashë". Duke ju lejuar të nxirrni vetëm përfundime të përafërta në lidhje me ushqimin e duhur. Nuk merr parasysh vlerën medicinale të këtij produkti për shërimin e trupit dhe humbjen e peshës. Siç ka treguar praktika të ushqyerit e shëndetshëm, dhe sidomos metodat dhe dietat për humbje peshe, humbje peshe, shërimin e trupit, fokusimi vetëm në përmbajtjen kalorike të karotave nuk mjafton. Personat që monitorojnë më me kujdes dietën e tyre, përveç përmbajtjes kalorike, marrin parasysh edhe përqindjen e proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve. Përpjekja për të arritur ekuilibrin e duhur. Në parim, shumica e tabelave të kalorive shpesh përmbajnë një lloj ndarjeje, të ndarë nga yndyrnat, proteinat dhe karbohidratet.

Megjithatë, dietat më moderne për humbje peshe dhe teknikat e humbjes së peshës rekomandojnë gjithashtu marrjen parasysh të sasisë së ujit në karota ose përqindjes së ujit në karota. Të dhëna të tilla janë më të vështira për t'u gjetur dhe publikohen më rrallë. Prandaj, ne vendosëm të ndihmojmë vizitorët tanë të zbulojnë se sa ujë përmban karotat. Për ta bërë këtë, ne ofrojmë një ekstrakt nga drejtoria në lidhje me sasinë e ujit që përmban karotat si përqindje për 100 gram produkt.

Ju mund të merrni parasysh përmbajtjen e ujit në karota për të llogaritur më saktë ekuilibrin e ujit të trupit. Kur llogarisim se sa ujë duhet të pimë në ditë, është jashtëzakonisht e papërshtatshme të përqendrohemi te uji i pastër. Në fund të fundit, ne marrim ujë nga ushqimi, meqë ra fjala, jo aq pak sa mund të duket. Për shembull, keni zbuluar se sa ujë duhet të pini çdo ditë. Tani, nëse e ndiqni këtë rekomandim sa më shumë që të jetë e mundur, duhet të kuptoni sasinë e ujit në të gjitha ushqimet që hani. Le të fillojmë me një produkt të tillë si karotat dhe përqindjen e ujit në të.

Në faqe mund të gjeni informacione të dobishme në lidhje me dietat më të mira për humbje peshe duke përdorur karota, shërimin e shpejtë të trupit, teknikat moderne të humbjes së peshës, ushqyerjen e duhur, duke fituar masë muskulore.

Kira Stoletova

Perime të shijshme prej kohësh ka zënë vendin e krenarisë në tryezat e bashkatdhetarëve. Megjithatë, jo të gjithë e dinë për vlera ushqyese bimët. Çfarë përmban kastraveci? Ne do të analizojmë në detaje mikroelementet e dobishme dhe treguesit e vlerave ushqyese të ushqimit.

Vlera ushqyese

Kastravecat i përkasin familjes së kungujve. Janë termofile dhe preferojnë të rriten në zona me diell me tokë ushqyese. Sot ka një numër të madh të varieteteve dhe hibrideve që ju lejojnë të rritni perime në çdo kusht klimatik.

Kastravecat janë 97% ujë. Kur konsumohen në mënyrë të moderuar dhe siç duhet, perimet kontribuojnë në shëndetin e trupit.

Vlera ushqyese e produktit është paraqitur në tabelë.

Për shkak të përmbajtjes së ulët të BJU, kastravecat përdoren në të ushqyerit dietik kur humbni peshë. Kombinimi unik i fibrave bimore dhe lëngjeve ndihmon stomakun të përballojë më mirë ngarkesën e tretjes. Bima përmban acid tartronik, i cili pengon shndërrimin e karbohidrateve në yndyrna.

Makronutrientët

Sigurisht, kastravecat nuk përmbajnë aq përbërës të dobishëm sa portokalli apo mollët, por substancat janë në një formë lehtësisht të tretshme, gjë që i lejon trupit të marrë shpejt vitaminat dhe mineralet. Të gjithë elementët janë ruajtur veçoritë e dobishme ekskluzivisht i freskët.

Kaliumi

Kaliumi në kastravec, së bashku me natriumin, është përgjegjës për ekuilibrin e ujit të trupit dhe funksionimin e duhur të zemrës. 100 g tul përmban 130 mg. Me mungesë kaliumi, funksionet e muskujve dhe nervave vuajnë dhe fillon ënjtja.

Substanca është përgjegjëse për funksionimin e të gjitha indeve të buta të trupit, nga kapilarët tek truri dhe mëlçia. Komponenti është pjesë e lëngut ndërqelizor dhe ndihmon në largimin e ujit të tepërt. Vetitë anti-sklerotike parandalojnë akumulimin e kripërave të natriumit në trup, gjë që shpëton nga sindroma e lodhjes kronike.

Kalciumi

Pulpa përmban 25 mg të këtij elementi gjurmë. Është një material ndërtimor për kockat dhe dhëmbët, merr pjesë në reaksionet nervore dhe muskulore, kontrollon procesin e koagulimit të gjakut dhe aktivizon një sërë hormonesh.

Komponenti ndihmon në largimin e kripërave të metaleve të rënda nga trupi dhe ka veti anti-alergjike. Mungesa e kalciumit ka një efekt negativ në nivelet e insulinës.

Fosfori

Kastravecat përmbajnë të paktën 40 mg fosfor (5% e vlerës ditore). Komponenti është i përfshirë në funksionimin e zemrës dhe sistemit nervor, ndikon në formimin e hormoneve, ndërvepron në mënyrë aktive me kalciumin, duke formuar indin kockor të skeletit dhe dhëmbëve.

Fosfori është i nevojshëm për funksionimin e shëndetshëm të veshkave, ndihmon trupin të rritet dhe të shërohet nga sëmundjet dhe të përthithet më mirë nga vitaminat.

Mikroelementet

Kimikatet janë të nevojshme që proceset jetësore të ndodhin në trup. Përqendrimi i tyre nuk është aq i lartë, por ato luajnë një rol të rëndësishëm në trupin e njeriut.

Jodi. Produkti përmban të paktën 3 mg, rregullon funksionimin e sistemit nervor dhe endokrin, merr pjesë në metabolizmin e proteinave dhe yndyrave dhe ndikon në mënyrë aktive në uljen e niveleve të sheqerit.
Fluori. Merr pjesë në arsim ind kockor skelet dhe dhëmbë, përmirëson përthithjen e hekurit. Pulpa përmban të paktën 17 mg të këtij elementi.
Bakri. Rregullon funksionet e të gjitha organeve, merr pjesë në proceset hematopoietike, furnizon qelizat me oksigjen, ndihmon në ndërtimin e proteinave dhe enzimave. 100 g kastraveca përmbajnë 100 mg të kësaj substance.

Vitaminat

Kastraveci i freskët përmban 10 mg acid askorbik. Substanca ndikon në sintezën e hormoneve dhe përmirëson përshkueshmërinë e kapilarëve, rrit efektin e antioksidantëve si tokoferoli dhe seleniumi. Avantazhi i perimeve është se është e vështirë të tejkalohet doza ditore e vitaminës, kështu që ju mund ta hani produktin në çdo sasi pa frikë.

Një element tjetër i dobishëm është acidi folik, i cili është përgjegjës për biosintezën e proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve. Substanca ruan cilësinë e qelizave të shëndetshme në trup, gjë që është e rëndësishme në fazat e hershme të shtatzënisë. Përveç kësaj, komponenti ngadalëson fillimin e menopauzës dhe korrigjon adoleshentët.

Vitamina E është një antioksidant i fuqishëm që ngadalëson plakjen e trupit. Perimet e njohura përmbajnë vetëm 1% të vlerës ditore të tokoferolit. Megjithatë, është në sintezë me përbërës të tjerë, duke rritur efektin e tij në trupin e njeriut.

Nuk ka shumë vitaminë PP, por është e përfshirë në metabolizmin e proteinave, aminoacideve dhe zbërthen yndyrnat dhe karbohidratet. Një substancë unike ka një efekt antikoagulant dhe përmirëson qarkullimin e gjakut, duke ndihmuar në ruajtjen e një pamje të shëndetshme të lëkurës.

Karakteristikat e dobishme

Vlera e kastravecit është se përdoret për të zgjidhur problemet shëndetësore.

Konsumimi i rregullt i trangujve të freskët ka një efekt pozitiv në gjëndrën tiroide, parandalon formimin e pllakave të kolesterolit në muret e enëve të gjakut dhe parandalon sëmundjet kardiovaskulare.

Unike përbërje kimike bën kastravecat me energji minimale produkt dietik. Kastravecat nuk shkaktojnë alergji, ndaj rekomandohen për humbje peshe. Bollëku i fibrave dietike pastron traktin gastrointestinal, duke nxitur humbjen e peshës.

Lëngu i freskët i shtrydhur përdoret si frenues i kollës për ftohjet dhe për të lehtësuar traktin respirator të pacientëve me tuberkuloz. Përveç kësaj, lëngu lehtëson stresin dhe forcon sistemin nervor.

Fresh ka veti të buta qetësuese dhe analgjezike. Për të përmirësuar përbërjen e gjakut, shtrydhja përzihet me pije molle dhe domate, pas së cilës pihet gjysmë gote çdo ditë.

Ata që konsiderojnë karbohidratet në kastravec të freskët rekomandohet të provojnë produktin si maskë kozmetike. Substancat aktive dhe bollëku ujë të shëndetshëm hidraton lëkurën, duke ndihmuar në mbajtjen e fytyrës në gjendje të mirë. Një locion i bazuar në produkt lehtëson irritimin dhe largon njollat e vogla të moshës.

Kundërindikimet

Megjithë bollëkun e vetive pozitive, perimet kanë edhe anët negative. Konsumimi i tepërt i produktit aktivizon sistemin urinar.

konkluzioni

NË kastraveca të freskëta përmban pothuajse të gjithë elementët e nevojshëm për trupin.

Kastravecat e freskëta të bluara përmbajnë 95 gram ujë për 100 gram produkt, që është një përqindje prej 95% të vëllimit të trangujve të freskët të bluar.

Kastravecat e freskëta të serrës përmbajnë 96,5 gram ujë për 100 gram produkt, që përbën një përqindje prej 96,5% të vëllimit të trangujve të freskët të serrës.

Për njerëzit që planifikojnë vaktet e tyre, është e rëndësishme të kuptojnë përmbajtjen e substancave të ndryshme që gjenden në ushqime. Në rastin tonë, ne do të shikojmë se çfarë përmbahet në tranguj. Një informacion i tillë zakonisht përmblidhet në tabela të veçanta të quajtura tabela të kalorive ushqimore. Megjithatë, përmbajtja kalorike ose numri i kalorive në tranguj, edhe pse një karakteristikë e rëndësishme e këtij produkti, nuk është e vetmja. Për më tepër, përmbajtja kalorike e trangujve është një karakteristikë integrale, shumë e përgjithshme dhe "e trashë". Duke ju lejuar të nxirrni vetëm përfundime të përafërta në lidhje me ushqimin e duhur. Nuk merr parasysh vlerën medicinale të këtij produkti për shërimin e trupit dhe humbjen e peshës. Siç ka treguar praktika e të ushqyerit të shëndetshëm, dhe veçanërisht metodat dhe dietat për humbje peshe, humbje peshe dhe shërim të trupit, fokusimi vetëm në përmbajtjen kalorike të trangujve nuk mjafton. Personat që monitorojnë më me kujdes dietën e tyre, përveç përmbajtjes kalorike, marrin parasysh edhe përqindjen e proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve. Përpjekja për të arritur ekuilibrin e duhur. Në parim, shumica e tabelave të kalorive shpesh përmbajnë një lloj ndarjeje, të ndarë nga yndyrnat, proteinat dhe karbohidratet.

Sidoqoftë, dietat më moderne për humbjen e peshës dhe teknikat e humbjes së peshës rekomandojnë gjithashtu marrjen parasysh të sasisë së ujit në tranguj ose përqindjes së ujit në tranguj. Të dhëna të tilla janë më të vështira për t'u gjetur dhe publikohen më rrallë. Prandaj, ne vendosëm të ndihmojmë vizitorët tanë të zbulojnë se sa ujë përmban kastravecat. Për ta bërë këtë, ne ofrojmë një ekstrakt nga drejtoria në lidhje me sasinë e ujit që përmbahet në tranguj si përqindje për 100 gram produkt.

Ju mund të merrni parasysh përmbajtjen e ujit në tranguj për të matur më saktë ekuilibrin e ujit të trupit. Kur llogarisim se sa ujë duhet të pimë në ditë, është jashtëzakonisht e papërshtatshme të përqendrohemi te uji i pastër. Në fund të fundit, ne marrim ujë nga ushqimi, meqë ra fjala, jo aq pak sa mund të duket. Për shembull, keni zbuluar se sa ujë duhet të pini çdo ditë. Tani, nëse e ndiqni këtë rekomandim sa më shumë që të jetë e mundur, duhet të kuptoni sasinë e ujit në të gjitha ushqimet që hani. Le të fillojmë me një produkt të tillë si kastravecat dhe përqindjen e ujit në të.

Në faqe mund të gjeni informacione të dobishme në lidhje me dietat më të mira për humbjen e peshës duke përdorur tranguj, shërimin e shpejtë të trupit, teknikat moderne të humbjes së peshës, ushqimin e duhur dhe fitimin e masës muskulore.

Sa ujë përmban një kastravec dhe pse është e rëndësishme të dini?

Meqenëse ushqimi në fakt siguron deri në 20% të marrjes së rekomanduar ditore të ujit nga një person, është shumë e rëndësishme të dish se sa ujë ka në çdo ushqim, të paktën përafërsisht. Për të mos e tepruar trupin me lëngje, por edhe për të mos “tharë” nën normalen. Pirja e mjaftueshme e ujit në ditë është sekreti kryesor për një pamje të shëndetshme dhe jetëgjatësi. Njerëzit që janë të rreptë për dietën e tyre sigurisht që marrin parasysh në dietat e tyre jo vetëm "përshtatjen" e proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve, por edhe "karakteristikat e ujit" të produkteve.

Karakteristikat e veçanta të ujit të kastravecit

Përqindja e lartë e "përmbajtjes së ujit" të një kastraveci jep një përmbajtje të ulët kalori - 100 g masë kastraveci përmban vetëm 15 kilokalori. Prandaj, ju mund të hani tranguj pa frikë se do të shtoni peshë.

Lëngu i kastravecit është i mirë për shëndetin tuaj

;

Kjo eshte interesante: