→ Ne bëjmë petulla të shijshme pa yndyrë duke përdorur ujë mineral. Petulla kreshmore në ujë mineral, recetë e hollë Petulla të holla kreshmore në ujë mineral

Ne bëjmë petulla të shijshme pa yndyrë duke përdorur ujë mineral. Petulla kreshmore në ujë mineral, recetë e hollë Petulla të holla kreshmore në ujë mineral

Një opsion i mirë për një mëngjes të shpejtë për ata që agjërojnë janë petullat pa yndyrë në ujë mineral, të holla, me vrima, receta e këtyre petullave sigurisht që do të jetë me interes edhe për vegjetarianët dhe veganët. Edhe pse petullat janë të holla, ato janë elastike, rrotullohen në mënyrë të përsosur në një zarf ose tub dhe mund të mbështillni çdo mbushje të dobët në to. Dhe për ata me ëmbëlsirë, shërbejeni me mjaltë, reçel, krem ​​kokosi.

Përbërësit:

  • Ujë mineral shumë i gazuar - 500 ml;
  • miell gruri - 220 gr;
  • kripë - në majë të një lugë çaji;
  • sheqer - 3 lugë gjelle. l;
  • vaj vegjetal - 3-4 lugë. l.

Përgatitja

Petullat e kreshmës përgatiten nga lloje të ndryshme mielli, duke i përzier së bashku. Por nëse jeni duke bërë petulla të tilla për herë të parë, atëherë fillimisht piqni ato me miell gruri (të bardhë) dhe më pas mund të shtoni thekër, drithëra të plota ose tërshërë. Shoshni miellin, merrni aq sa tregohet në recetë (220 gram).

Shtoni kripën dhe sheqerin dhe përzieni përbërësit e thatë. Mund të shtoni më shumë sheqer ose të zvogëloni sasinë nëse do të bëni një mbushje të shijshme për petullat.

Ju duhet ujë mineral shumë i gazuar për të shkumëzuar brumin dhe për ta mbushur me flluska. Uji mineral i rregullt do të bëjë gjithashtu petulla të shijshme, por ato nuk do të kenë vrima në to. Hidhni ujin gradualisht, së pari shtoni rreth një të tretën e shishes - kjo e bën më të lehtë përzierjen e brumit dhe copëtimin e gungave.

Pas porcionit të parë të ujit mineral, brumi për petullat e ligët do të jetë i trashë, gjë që na nevojitet. E rrahim me kamxhik duke e hequr miellin nga fundi i tasit. Tashmë në këtë fazë, flluskat do të jenë të dukshme.

Duke shtuar ujin, vazhdojmë të rrahim brumin duke e bërë të lëngshëm në mënyrë që të përhapet lehtësisht mbi tavë.

Brumi i ujit mineral do të jetë i rrjedhshëm, rrjedh lehtësisht nga një lugë dhe shtrihet si një fije e hollë e vazhdueshme.

Hidhni vajin vegjetal, rrihni përsëri brumin dhe lëreni të pushojë për 10-12 minuta. Në këtë kohë, mund të qëroni patatet ose të skuqni kërpudhat dhe të zieni hikërrorin për mbushje.

Vendoseni tiganin në zjarr të lartë. Në një tigan të nxehtë të dobët, petullat do të thahen dhe nuk do të marrin ngjyrë kafe. Hiqeni brumin, hidheni në njërën skaj të tavës dhe shpërndajeni në një shtresë të barabartë duke përdorur lëvizje rrotulluese. Vendoseni në sobë dhe ulni pak zjarrin. Pas disa sekondash petulla do të bëhet plot vrima dhe pjesa e sipërme do të thahet. Pas rreth një minute, skajet do të skuqen dhe mund ta ktheni.

Ana e dytë skuqet fjalë për fjalë 15-20 sekonda, thjesht duhet të skuqet. Vendosni petullat e gatshme në një pjatë dhe mbulojeni. Skajet mund të thahen, por kur petullat të mbulohen, ato do të zbuten dhe do të bëhen të buta dhe të buta.

Petullat me ujë mineral të kreshmës do të kenë një shije pak të ëmbël, por kjo nuk ju pengon që t'i mbushni me mbushje pa patate pa sheqer ose hikërror dhe kërpudha nëse i përgatisni për drekë ose darkë. Për mëngjes zakonisht zgjedhin opsionin më të thjeshtë dhe e servirin me mjaltë ose reçel. Ju bëftë mirë!

Për ta bërë më të lehtë për laikët të respektojnë Kreshmën, ia vlen të përgatisni petullat e Kreshmës me ujë mineral: receta e ofruar këtu do t'ju lejojë të zotëroni lehtësisht këtë shkencë të thjeshtë të kuzhinës. Si rezultat, në tryezën tuaj do të shfaqen pasta jashtëzakonisht të shijshme: të holla, rozë, të shijshme, dantella, me vrima. Një opsion unik për krijimin e produkteve të pjekura në një tigan bazohet në përdorimin e një sasie minimale përbërësish, por kjo nuk është diçka për t'u frikësuar. Rezultati është një delikatesë çuditërisht e shijshme që do të tërheqë jo vetëm për ata që agjërojnë, por edhe për vegjetarianët ose adhuruesit e ushqimit të duhur dietik.

Koha e gatimit - 20 minuta.

Numri i servirjeve – 20.

Përbërësit

Një recetë e thjeshtë për petullat pa yndyrë me ujë mineral nuk përfshin përdorimin e ndonjë përbërësi kompleks ose të rrallë. Përkundrazi, produktet më të thjeshta dhe më të përballueshme përfshihen në produktet e furrës. Këtu është lista e plotë, e cila është e habitshme në minimalizmin e saj:

  • ujë mineral - 500 ml;
  • kripë - 1 lugë;
  • vaj vegjetal - 75 ml;
  • miell - 250 g;
  • sheqer i grimcuar - 2 lugë. l.

Si të bëni petulla të holla pa yndyrë duke përdorur ujë mineral

Nëse vendosni të bëni petulla pa yndyrë në ujë mineral sipas recetës së paraqitur këtu, atëherë nuk keni asgjë për t'u shqetësuar. Me siguri do të merrni produkte të shkëlqyera të pjekura në një tigan: të hollë dhe të butë, të hapur dhe poroz. Gjëja kryesore është të ndiqni të gjitha hapat hap pas hapi dhe të mbani parasysh rekomandimet e dhëna.

  1. Hapi i parë është përgatitja e një tas të madh dhe të thellë. Mielli i grurit duhet të sitet në të.

  1. Pluhuri i thatë do të duhet të hollohet me sheqer të grimcuar. Pastaj shtoni kripë në përzierjen që rezulton.

  1. Tani duhet të shtoni pak ujë mineral në përzierjen e miellit dhe ta rrahni lehtë masën me mikser.

  1. Duke përdorur këtë metodë, ju vetëm duhet të gatuani brumin. Kjo do të thotë, do t'ju duhet të derdhni ujë mineral në përzierje në pjesë të vogla në një rrjedhë të hollë. Në të njëjtën kohë, puna e mikserit nuk duhet të ndalet. Por mos vraponi me shpejtësi të lartë. Lëreni brumin të rrihet me shpejtësi mesatare.

  1. Tjetra, duhet të derdhni pak vaj vegjetal në përbërjen që rezulton mbi petullat e hollë të ligët duke përdorur ujë mineral sipas një recete të thjeshtë, pas së cilës do t'ju duhet të rrihni përzierjen me një mikser vetëm pak më shumë.

  1. Kështu na del brumi pa kefir, qumësht apo hirrë dhe vezë.

  1. Tani mund të filloni të skuqni. Për ta bërë këtë, merrni një tigan të mirë me një shtresë qeramike ose jo ngjitëse. Duhet të nxehet siç duhet në zjarr. Më pas sipërfaqja e enës lyhet pak me vaj vegjetal. Do t'ju duhet ta derdhni brumin në sipërfaqen e nxehtë me një lugë dhe ta shtrini në një shtresë të barabartë dhe të hollë. Duhet të skuqni petullat derisa të marrin ngjyrë kafe.

  1. Pastaj ju duhet të ngrini me kujdes produktet e pjekura me një shpatull dhe t'i ktheni ato. Në anën e pasme duhet ta skuqni pak. Sapo të shfaqet një nuancë e artë, petullat duhet të hiqen nga tigani.

Duke ndjekur këtë parim të thjeshtë, do t'ju duhet të skuqni të gjitha petullat. Nuk ka nevojë të lyeni tiganin me yndyrë para çdo grumbulli, pasi vaji vegjetal tashmë është shtuar në brumë. Por këtu shumë varet nga inkandeshenca e enës dhe cilësia e saj. Pra, shikoni situatën: nëse produktet e pjekura digjen ose kthehen keq, atëherë do t'ju duhet të lyeni tavën sipas nevojës.

Opsionet e mbushjes së kreshmës për petullat

Bërja e petullave pa yndyrë duke përdorur ujë mineral sipas kësaj recete, siç mund ta kuptoni, nuk është aspak e vështirë. Për më tepër, për produkte të tilla të pjekura mund të bëni një shumëllojshmëri mbushjesh të shijshme dhe të kënaqshme:

  1. Me kërpudha dhe qull hikërror. Ky opsion rezulton të jetë shumë i kënaqshëm dhe ushqyes. Mund të përdorni çdo kërpudha: kërpudha mjalti, kërpudha porcini, kërpudha qumështi, kampione etj.
  1. Me perime të përziera dhe patate. Për të bërë këtë mbushje, duhet të zieni patatet dhe t'i grini, të prisni qepët dhe karotat dhe t'i skuqni. Gjithçka përzihet dhe mbushja është gati.
  1. Me lakër dhe patëllxhan. Patëllxhanët duhet të piqen dhe të kalohen në një mulli mishi. Qepa duhet të skuqet dhe lakra duhet të zihet. Kjo përzierje është një shtesë e shkëlqyer për petullat.

Në një shënim! Mbushja është e shkëlqyeshme vetëm nga lakra e zier.

  1. Me mollë dhe kanellë. Ky opsion do t'u tërheqë vërtet atyre që kanë një dhëmb të ëmbël gjatë Kreshmës.

Këto janë vetëm disa opsione të mundshme, të cilat nuk janë të vështira për t'u përgatitur. Por ju gjithmonë mund të eksperimentoni dhe të gjeni një kombinim të ri unik!

Çdo amvise ëndërron të pjek petulla të buta që shkrihen në gojën tuaj. Kjo është e mundur edhe nëse nuk ndiqni recetën klasike. Merrni udhëzime hap pas hapi se si të gatuani petullat pa vezë në ujë mineral - me kalori të ulët dhe të kënaqshme.

Recetë petullash pa vezë dhe qumësht

Përbërësit për pjatën i gjeni në çdo shtëpi. Petullat e holla pa qumësht dhe vezë nuk janë aspak inferiore ndaj atyre klasike. Lehtë për t'u përgatitur, ato mund të shijohen edhe nga fillestarët. Ju mund ta trajtoni veten me këtë pjatë jo vetëm gjatë Kreshmës.

Receta e petullave është e thjeshtë. Ju do të keni nevojë për përbërësit e mëposhtëm:

  • ujë mineral (mundësisht i gazuar) - gjysmë litër;
  • miell - 1,5 gota (250 g);
  • vaj vegjetal (nëse nuk jeni agjërues, merrni gjalpë të shkrirë) - 4 lugë gjelle. l.;
  • sheqer - 3 lugë gjelle. l.;
  • kripë - gjysmë lugë çaji;
  • sode (opsionale) - 1 lugë;
  • lëng limoni ose uthull (për të shuar sodën) - 1 lugë gjelle. l.;
  • vanilinë për shije.

Si të gatuajmë petullat me ujë mineral

Gatimi i petullave do t'ju marrë 40 minuta nga koha juaj. Edhe një kuzhinier fillestar mund ta përballojë atë.

Mësoni si të gatuani petulla:

  1. Merrni një tas të thellë. Hidhni në ujë mineral, shtoni kripë, sheqer, vanilinë dhe gjalpë. Përziejini.
  2. Kujdesuni për miellin. Sigurohuni që të shoshitni. Gradualisht shtoni në ujë duke e trazuar. Nëse dëshironi, përdorni një mikser.
  3. Dëshironi që produktet tuaja të pjekura të jenë me gëzof? Sode në shpëtim. E përziejmë në brumin e petullave. Para-shuajeni me uthull ose lëng limoni.
  4. Lëreni tasin e brumit mënjanë për 30-40 minuta.
  5. Lyejmë tavën me vaj vegjetal. Ngrohni përsëri. Duke përdorur një lugë, derdhni brumin në një shtresë të hollë.
  6. Sapo skaji i petullës të fillojë të largohet nga buza dhe pjekja të marrë ngjyrë të verdhë, kthejeni atë.
  7. Mjafton një minutë që petulla të jetë gatuar plotësisht.

Petulla të buta në ujë mineral janë gati. Ato dalin të buta dhe elastike. Hani petulla me reçel ose salcë kosi. Gjithashtu mbusheni me çdo mbushje.

Tani ju e dini se si të gatuani petulla pa vezë dhe qumësht. Të afërmit nuk do ta marrin me mend se kjo recetë është e ndryshme nga ajo klasike. Ju bëftë mirë!

Pas Maslenicës vjen Kreshma e Madhe, gjatë së cilës vendoset një ndalim për të gjitha ushqimet e agjërimit. Ju duhet të hiqni dorë plotësisht nga shumë ushqime ose të kufizoni konsumin e tyre. Petulla të rregullta nuk hahen gjatë Kreshmës, pasi ato përmbajnë produkte shtazore - vezë, gjalpë, qumësht. Ju gjithashtu duhet të harroni për petullat tuaja të preferuara me një mbushje të përzemërt.

Megjithatë, kjo nuk do të thotë se nuk mund të përgatisni petulla pa dhjamë, të cilat edhe nëse nuk përmbajnë përbërësit e zakonshëm pa yndyrë, përsëri dalin mjaft të shijshme. Për më tepër, recetat për petullat e ligët janë të ndryshme dhe shija e tyre nuk është aspak e butë. Dhe ju mund të gjeni mbushje shumë të ndryshme për ta.

Pra, pjekja e petullave gjatë Kreshmës, pa përdorur produkte qumështi, vezë dhe gjalpë, është jo vetëm e mundur, por edhe e nevojshme për ta bërë dietën tuaj sa më të plotë dhe të larmishme. Ndonjëherë është e dëshirueshme të hani një trajtim kaq të shijshëm në ditët e zakonshme, veçanërisht për ata njerëz që monitorojnë nga afër shëndetin dhe peshën e tyre.

Recetat për petullat e ligët do të jenë gjithashtu të dobishme për vegjetarianët që kanë braktisur plotësisht jo vetëm mishin, por edhe çdo produkt tjetër shtazor.

Petulla të kreshmës me ujë mineral

Një recetë shumë e thjeshtë që është e lehtë për t'u mbajtur mend, nuk kërkon ndonjë përbërës të veçantë dhe ju lejon të përgatisni shpejt petulla jashtëzakonisht të buta dhe të ajrosura me vrima në një.

Përbërësit:

Si të gatuaj:

  1. Mielli sitet në një enë të përshtatshme.
  2. Uji mineral nxehet pak.
  3. Kripa dhe sheqeri treten në ujë mineral.
  4. Hidhni ujë në miell, duke e gatuar brumin.
  5. Lëreni brumin e petullave për gjysmë ore që të piqet.
  6. Vaji vegjetal nxehet në një tigan në të cilin petullat e ligët do të skuqen në ujë mineral.
  7. Hidheni në brumë dhe përzieni fuqishëm me një kamxhik.

Petullat e holla piqen në një tigan petullash prej gize ose Teflon të ngrohur mirë pa shtuar vaj vegjetal. Skuqini nga çdo anë derisa të marrin ngjyrë kafe.

Është më mirë t'i servirni petullat e freskëta me ujë mineral të ngrohtë, duke e plotësuar gjellën me mjaltë, reçel, shurup panje ose duke i mbështjellë me perime të ziera dhe kërpudha.

Petulla me ujë mineral (video)

Petulla kreshmore me maja te gjalle

Pavarësisht gamës modeste të produkteve, petullat me maja të bëra me ujë rezultojnë të shijshme dhe me gëzof. Duke ndryshuar sasinë e sheqerit në brumë sipas gjykimit tuaj, ju mund të përgatisni ëmbëlsirë të ëmbël ose petulla. Ato kombinohen në mënyrë ideale me salcat e ëmbla të frutave dhe mbushjet e kripura me perime, kërpudha dhe drithëra.

Përbërësit:

  • Ujë - 400 ml
  • Miell i bardhë - 2 lugë gjelle.
  • Maja e gjallë - 20 g.
  • Vaj perimesh - 5 lugë gjelle. l.
  • Pak kripë.
  • Sheqeri - për shije.

Për ta bërë shijen më të rafinuar dhe të pazakontë, mund të shtoni lëvozhgë limoni ose portokalli (1 lugë gjelle) në petullat me ujë pa yndyrë, ose të përdorni mollë, ananas, portokall ose ndonjë lëng tjetër frutash pa tul në vend të ujit.

Si të gatuaj:

  1. Hidhni 200 ml ujë të ngrohtë në një tas të thellë.
  2. Shtoni një lugë sheqer. Përziejini.
  3. Maja e gjallë shtypet në gishta dhe derdhet në ujë të ëmbël. Përziejini.

    Shtoni pak miell të bardhë të situr, përzieni përsëri dhe lëreni brumin të ngrohtë derisa të formohet një kapak shkumë në sipërfaqen e tretësirës.

  4. Mielli i mbetur sihet në një tas të përshtatshëm për të gatuar brumin e petullave, kripet sipas shijes dhe sheqeri shtohet sipas nevojës. Përziejini.
  5. Hidhni në të 200 ml ujë të ngrohtë (ose lëng frutash) dhe vaj luledielli pak nga pak. Fërkojeni përzierjen tërësisht derisa të gjitha gunga të zhduken.
  6. Derdhni brumin e përgatitur në brumin e fortë dhe gatuajeni brumin e petullave. Konsistenca duhet të jetë e ngjashme me kremin e trashë.
  7. Në mënyrë që brumi të piqet plotësisht, lihet edhe një orë në një enë të mbyllur në një vend të ngrohtë.
  8. Kur brumi i majave të rritet në ujë, piqni petullat në një tigan të ngrohur mirë.

Kjo recetë prodhon petulla shumë të buta, madje edhe të trasha, kështu që mbështjellja e mbushjes me to është e papërshtatshme. Më së miri hahen të mbështjellë ose të prerë në trekëndësha.

Petulla me patate të kreshmës me maja të thatë

Patatet, për shkak të përmbajtjes së lartë të niseshtës, i japin brumit shkallën e kërkuar të elasticitetit. Ndryshe nga receta e mëparshme, kjo ju lejon të bëni petulla pa dhjamë shumë të holla. Një brumë i bërë nga të njëjtat produkte, por me një sasi të madhe mielli, mund të përdoret në mënyrë të sigurt për të bërë petulla pa dhjamë.

Përbërësit:


Si të gatuaj:

  1. Shosh miellin në një tas të përshtatshëm, shtoni majanë e thatë dhe sheqerin. Shtoni pak kripë dhe përzieni.
  2. Patatet lahen, qërohen dhe grihen në rende me rrjetë të imët.
  3. Uji nxehet në mënyrë që të jetë si qumështi i freskët, i kombinuar me vaj vegjetal dhe pure patatesh të papërpunuara. Përziejini derisa të jetë e qetë.
  4. Kësaj përzierjeje shtoni pak nga pak miellin dhe majanë. Ziejeni brumin e petullave me një pirun ose rrahëse.
  5. Masa e përgatitur pa gunga vendoset në një vend të ngrohtë për disa orë në mënyrë që majaja të fillojë të veprojë dhe të ngrihet brumi.
  6. Para se të piqni petullat e ligët me patate, brumi duhet të përzihet butësisht, duke lëshuar dioksid karboni të tepërt prej tij.

Skuqini në një tigan të thatë nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë kafe. Këshillohet ta servirni të nxehtë, të spërkatur me barishte të grira.

Petulla me hikërror maja për Kreshmën

Sipas recetës së propozuar, është më mirë të piqni petullat jo menjëherë para se të shërbeni, por paraprakisht. Shërbejeni të ftohtë me çdo salcë.

Përbërësit:


Si të gatuaj:

  1. Matni 400 ml ujë dhe ngroheni në temperaturën e qumështit të freskët. Lëngu duhet të ëmbëlsohet, të kriposet dhe të shtohet maja.
  2. Shtoni miell gruri të situr. Përziejini.
  3. Lëreni tretësirën të qëndrojë për një kohë (5 minuta), më pas përzieni përsëri.
  4. Mbulojeni me një peshqir ose film ushqimor dhe vendoseni brumin në një vend të ngrohtë për 50-60 minuta.
  5. Shosh miellin e hikërrorit dhe ia shtojmë brumit pak nga pak.
  6. Hidhni 200 ml ujë të ngrohtë (jo të nxehtë!) dhe përzieni. Lëreni brumin të vijë në një vend të ngrohtë edhe për gjysmë ore.
  7. Hidhni pjesën e mbetur të ujit dhe përzieni brumin për herë të fundit.

Piqni petullat e hikërrorit të ligët nga brumi i majave në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Petullat dalin mjaft të trasha dhe me gëzof.

Nëse ky opsion duket jo interesant, mund të piqni petullat e hikërrorit sipas të njëjtës recetë, por jo me maja, por me sode. Për proporcionet e treguara të produkteve ju duhet të merrni 0,5 lugë. sodë buke dhe sigurohuni që të shtoni një çerek lugë çaji acid limoni në brumë. Shtoni sodën në fund të zierjes.

Petulla thekre pa yndyrë

Ata që e duan bukën e zezë me siguri do të pëlqejnë petullat e thekrës pa dhjamë. Nuk ka dallime të veçanta në përbërjen e produkteve, por për shkak të miellit të thekrës, shija e pjatës së zakonshme rezulton krejtësisht e ndryshme. Përveç kësaj, petullat e tilla janë shumë të shëndetshme, të pasura me minerale dhe ndihmojnë në përmirësimin e tretjes.

Përbërësit:

  • Ujë - 500 ml.
  • Miell thekre - 1 lugë gjelle.
  • Vaj perimesh - 1 lugë.
  • E bardha e vezës së pulës - 2 copë.
  • E verdha - 1 pc.
  • Pak kripë.

Si të gatuaj:

  1. Ngroheni mirë ujin në një enë të thellë.
  2. Në një enë të veçantë rrihni të verdhën dhe të bardhat, shtoni miell thekre. Masën e grijmë mirë derisa të bëhet homogjene.
  3. Derdhni përzierjen e vezëve në një enë me ujë të nxehtë dhe shtoni pak kripë.

Rrihni me një mikser dore për të marrë trashësinë e duhur të brumit të petullave.

Petullat e kreshmës skuqen nga mielli i thekrës sipas të njëjtit parim si ato të zakonshmet. Pjata mund të shërbehet me ose pa mbushje perimesh dhe salca pa sheqer. Tifozëve të kombinimeve të pazakonta rekomandohet të provojnë petullat e kripura të thekrës me mjaltë.

Mjafton të gatuani petulla pa yndyrë nga mielli thekre (i qëruar) vetëm një herë për të kuptuar se sa e shijshme mund të jetë një pjatë e thjeshtë. Paralajmërimi i vetëm për ata që respektojnë agjërimin e rreptë: brumi përmban vezë, kështu që ju mund të hani petulla të tilla vetëm në ditë të caktuara.

Petulla kreshmore të bëra me çaj nga lloje të ndryshme mielli

Pjata është shumë e shëndetshme dhe ushqyese, por... jo për të gjithë. Shija e petullave është shumë origjinale dhe mund të mos tërheqë të gjithë. Sidoqoftë, për një menu të varfër në ditët e agjërimit, një pjatë e tillë do të jetë e duhura.





Përbërësit:

  • Çaj i zi pa sheqer - 1,5 lugë gjelle.
  • Miell - bollgur (50 g), grurë (3 lugë gjelle), thekër (20 g).
  • Krunde - tërshërë (2 lugë gjelle), grurë (1 lugë gjelle).
  • Maja e gjallë - 5 g.
  • Sheqeri - 1 lugë gjelle. l.
  • Vaj perimesh - 2 lugë gjelle. l.

Piqni petullat si zakonisht. Duhet vetëm të lyeni me vaj aparatin e petullave përpara se të bëni petullën e parë. Këshillohet ta servirni të nxehtë ose të ngrohtë me ose pa mbushje.

Si të gatuaj:

  1. Krijoni çaj të zi me gjethe të lirshme në një gotë e gjysmë ujë të valë. Lëreni të ftohet.
  2. Maja e gjallë shkërmoqet në duar dhe derdhet në gjethe të ngrohta çaji. Shtoni sheqer.
  3. Brumi lihet i ngrohtë për disa minuta.
  4. Në enën ku do të gatuhet brumi i petullave, përzieni të gjitha llojet e miellit dhe krundeve. Shtoni pak kripë.
  5. Në këtë përzierje hidhni pak nga pak gjethet e çajit me maja dhe sheqer, gatuajeni brumin gjysmë të lëngshëm.
  6. Lëreni masën të rritet, duke e mbuluar tasin me film ushqimor, në një vend të ngrohtë. Koha e gatimit - 1 orë.
  7. Derdhni vaj vegjetal të ngrohtë në përzierje, lëreni brumin të ngrohtë për gjysmë ore tjetër.

Pancakes me niseshte

Nëse i shtoni vetëm pak niseshte brumit, petullat dalin të holla dhe dantella. Ata fjalë për fjalë shkëlqejnë në dritë, por në të njëjtën kohë nuk grisen kur i kthejnë në një tigan. Dhe ata kanë shije të mahnitshme!

Përbërësit:

  • Ujë - 500 ml.
  • Miell - 2 lugë gjelle.
  • Niseshte (patate, misër) - 1 lugë gjelle. l. me një rrëshqitje të mirë.
  • Sheqer - 2 lugë gjelle. l.
  • Pak kripë.

Petulla me niseshte piqen dhe serviret sipas të njëjtave rregulla si petullat e zakonshme.

Si të gatuaj:

  1. Hidhni niseshtenë në një filxhan dhe shtoni pak ujë. Përziejini.
  2. Hidheni tretësirën pa gunga në një tas dhe shtoni pjesën tjetër të ujit.
  3. Përziejini të gjithë përbërësit e thatë në një enë të veçantë.
  4. Shtoni këtë përzierje në tretësirën e niseshtës dhe gatuajeni brumin gjysmë të lëngshëm të petullave.

Petulla kreshmore me bollgur

Petulla çuditërisht të buta dhe të shijshme me bollgur dhe perime janë mëngjesi ideal për një fëmijë. Shafrani i Indisë e ngjyros brumin në të verdhë të ndezur, kështu që petullat dalin të bukura dhe shkëlqejnë si diell të vegjël.


Përbërësit:

  • Ujë - 1,5 lugë gjelle.
  • Bollgur - 1 lugë gjelle.
  • Karota - 2 copë.
  • Qepë - 1 pc.
  • Kripë - 1 lugë.
  • Shafran i Indisë - në majë të një thike.

Si të gatuaj:

  1. Pritini qepën në kubikë të vegjël dhe skuqeni në vaj vegjetal me shafran i Indisë.
  2. Qëroni karotat, grijini me rrudha të vogla dhe i shtoni në tiganin me qepë. Skuqini deri në kafe të artë.
  3. Ngrohni ujin dhe hidheni në një enë.
  4. Derdhni bollgurin në të njëjtin tas dhe ziejini për 10 minuta.
  5. Kombinoni perimet e skuqura me shafran të Indisë dhe bollgur të zier në avull.
  6. Gatuani brumin.

Petullat e ligët me bollgur skuqen në vaj vegjetal si zakonisht. Shërbehet me salca të bazuara në lëngun e perimeve.

Pancakes me qull hikërror dhe kërpudha

Një vakt i plotë i përzemërt. Petulla me maja me një mbushje kaq të shijshme mund të hahet për mëngjes dhe drekë.

Përbërësit për brumin:


Për mbushje:


Si të gatuaj:

  1. Derdhni majanë dhe sheqerin në ujë të ngrohtë. Përziejeni dhe lëreni për 10-15 minuta.
  2. Mielli i situr përzihet me kripë, hidhet pak nga pak në tretësirën e majave dhe futet në brumë.
  3. Shtoni vaj vegjetal të ngrohtë në përzierje. Përziejini dhe lëreni brumin të vijë për 30 minuta.
  4. Ziejini kërpudhat në ujë pak të kripur. Kullojeni, thajeni, grijeni imët.
  5. Qepa pritet në kubikë dhe skuqet në vaj vegjetal.
  6. Shtoni kërpudhat e grira hollë në qepë dhe skuqini për një minutë.
  7. Hidhni qullën e hikërrorit në një tigan dhe përzieni me kërpudhat dhe qepët.

Petullat e kreshmës skuqen në një tigan të nxehtë pa vaj nga të dyja anët, si zakonisht. Vendoseni në një pirg në një pjatë. Kur petullat të jenë ftohur pak, mbështillni mbushjen me to duke i palosur në një zarf.

Jo më pak interesante është mundësia e përgatitjes së petullave të ligët me erëza. Brumi përgatitet në të njëjtën mënyrë, por kërpudhat e skuqura me qepë nuk mbështillen me petulla të gatshme, por vendosen në një tigan para se të hedhim brumin në të. Kështu nga njëra anë petullat dalin me një shtresë kërpudhash. E shijshme!

Petulla me mollë të kreshmës

Kur duhet të hiqni dorë nga të gjitha ëmbëlsirat, i dëshironi ato edhe më shumë. Gjatë agjërimit 40-ditor, ju mund ta trajtoni veten me ëmbëlsira petulla të ëmbla ose petulla me mollë. Mund t'i shërbeni me mjaltë, reçel, konserva. Mollët mund të shtohen direkt në brumë, fruta të puresë, ose të përdoren për të bërë një mbushje të shijshme aromatike.

Përbërësit:


Si të gatuaj:

  1. Brumi për petullat e ligët me mollë bëhet saktësisht njësoj si për ato të zakonshmet. Së pari, përzieni të gjithë përbërësit e thatë, më pas derdhni ujë të ngrohtë në to dhe përzieni.
  2. Lëreni brumin të pushojë pak, shtoni vaj vegjetal dhe sodë, përzieni për herë të dytë. Gjëja më e rëndësishme është që brumi të mos jetë shumë i dendur ose shumë i lëngshëm. Dhe, natyrisht, nuk duhet të ketë gunga në të.
  3. Skuqini petullat në një tigan të nxehtë deri në kafe të artë. Vendosni petullat e gatshme në një pirg në një pjatë. Secila lyhet me mjaltë.

Mollët qërohen dhe grihen me copa në një rende të trashë.

  1. Transferoni në një tenxhere, shtoni pak ujë dhe spërkatni me sheqer. Ziejeni përzierjen e mollës në zjarr të ulët, duke e përzier gjatë gjithë kohës. Pas 5 minutash, shtoni kanellën dhe hiqeni nga zjarri. I ftohtë.
  2. Mbushja mbështillet me petulla të njomura me mjaltë. Vendosni petullat në shtresa në një enë pjekjeje të thellë qelqi ose gize. Hidhni mjaltin e mbetur. E vendosim enën në furrë (temperatura 150 gradë). E pjekim kekun e petullave me mbushje molle per 20 minuta. Shërbejeni në tavolinë pa e hequr nga forma.

Duke përdorur këtë recetë, ju mund të përgatisni petulla për fëmijët me banane, manaferra të ndryshme dhe pjeshkë të konservuara. Nuk ka nevojë ta zieni këtë mbushje si mollët, gjë që thjeshton më tej procesin e përgatitjes së një ëmbëlsirë të pakrahasueshme dhe të shëndetshme.

Nga rruga, gjatë Kreshmës nuk është e ndaluar të hani dhe të shtoni zarzavate në pjata të ndryshme. Prandaj, recetat për petullat pa yndyrë mund të ndryshojnë duke e bërë brumin me përbërës shtesë të pasur me fibra: majdanoz i copëtuar, cilantro, kopër, spinaq, fara liri të bluara, etj.


Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet

Edhe gjatë agjërimit të rreptë, nuk ka kuptim të hiqni dorë nga produktet e pjekura dhe ëmbëlsirat tuaja të preferuara. Është mjaft e mundur të bëhet pa produkte qumështi, gjalpë dhe vezë duke përgatitur, për shembull, petullat e ligët në ujë mineral. Një recetë me një foto do t'ju ndihmojë të piqni petulla të hollë me vrima.
Ata do të dalin po aq të mirë me qumësht. Ju mund të përgatisni petulla të shijshme në dy versione: rostiçeri, me sheqer të shtuar minimal (janë jashtëzakonisht të shijshme të mbushura me patate, kërpudha ose lakër) dhe ëmbëlsirë - e ëmbël. Ne do të pjekim petulla të ëmbla pa yndyrë duke përdorur ujë mineral. Nëse vendosni të piqni petulla për mbushje, atëherë thjesht zvogëloni sasinë e sheqerit në recetë.
Do të na duhet ujë mineral shumë i gazuar, por me shije neutrale. Sa më shumë flluska të futen në brumë, aq më të ajrosura dhe më të buta do të jenë petullat. Nuk duhet t'i skuqni shumë për të shmangur tharjen e tyre. Pasi të skuqet pak, hiqeni nga tigani dhe derdhni brumin për petullën e radhës. Për petullat e ëmbëlsirave të Kreshmës, shërbeni ndonjë reçel, mjaltë, shurup frutash, manaferra dhe fruta të freskëta, ose bëni pure nga manaferrat e ngrira.

Përbërësit:

- ujë mineral shumë i gazuar - 250 ml;
- miell gruri premium - 1 filxhan;
- sheqer - 2-3 lugë. lugë (shtoni sipas shijes);
- kripë e imët - 2 majë;
- vaj vegjetal - 2 lugë. lugë;
- manaferrat, frutat, mjalti, reçeli - për servirjen e petullave.

Receta me foto hap pas hapi:




Shosh një gotë të plotë miell gruri përmes një sitë në një tas të thellë.




Shtoni kripë dhe sheqer të imët, përzieni me miell. Sasia e sheqerit jepet për petullat e ëmbëlsirave të ëmbla; Nëse jeni duke përgatitur petulla si meze, shtoni një lugë sheqer, kjo do të jetë e mjaftueshme. Nëse nuk shtoni fare sheqer, petullat nuk do të skuqen mirë, duhet të shtoni të paktën pak sheqer.





E nxjerrim ujin mineral nga frigoriferi paraprakisht në mënyrë që të ketë kohë të ngrohet në temperaturën e dhomës. Nëse uji është i ftohtë, brumi duhet të mbahet i ngrohtë për gjysmë ore. Hidhni ujin mineral në përzierjen e miellit gradualisht, duke e trazuar brumin me një kamxhik.




Fillimisht shtoni rreth gjysmën e sasisë së kërkuar. Rrihni miellin dhe ujin derisa të formohet një brumë i trashë. Tani shtoni gradualisht ujin mineral, duke rregulluar trashësinë e brumit si për petullat e zakonshme. Mund ta bëni më të trashë sesa në recetë, ose anasjelltas - jo shumë të trashë. Përqendrohuni në konsistencën tuaj të zakonshme të brumit të petullave.







Kur gjithçka të jetë rrahur derisa të jetë e qetë, shtoni vaj vegjetal. Me anë të një rrahëse ose lugë trazojmë brumin intensivisht duke e përzier me vaj. Kushtojini vëmendje të veçantë mureve të enës - njollat ​​e vajit ose buzët mund të mbeten pranë tyre, duhet ta largoni vajin nga muret dhe ta rrahni përsëri brumin; Lëreni të pushojë për 10-12 minuta (nëse uji mineral ishte i ftohtë, lëreni për gjysmë ore).





Tavën e lyejmë me vaj vetëm para petullës së parë, zakonisht kjo mjafton. Fillimisht ngrohni tiganin dhe më pas lyeni sipërfaqen me një furçë pastiçerie (ose përdorni një patate të prerë duke e lyer me vaj). Nxirreni brumin me një lugë të vogël dhe hidheni në qendër të tavës. Lëvizni, duke e përhapur brumin në një shtresë të hollë.





Petullat e kreshmës piqen shpejt në ujë mineral, 1,5-2 minuta nga secila anë. Ato nuk do të jenë aq rozë sa petullat e bëra me kefir ose qumësht dhe petullat e ligët do të dalin disi më të lehta. Pas skuqjes, vendosini petullat njëra mbi tjetrën dhe mbulojini me një tas që të mos thahen apo ftohen.




Si dhe me çfarë të servirni petullat e ëmbla pa yndyrë në ujë mineral është çështje shije. Pritini kivit, portokallet, mollët, bananet në copa ose bëni pure manaferash nga manaferrat e freskëta ose të ngrira, nxirrni një kavanoz me reçel aromatik, reçel, derdhni mjaltë mbi petullat - të gjitha këto opsione janë të përshtatshme për petullat e ligët. Ju bëftë mirë!





Autorja Elena Litvinenko (Sangina)
Ju gjithashtu do të keni kohë për të pjekur dhe

 

 
Kjo eshte interesante: