në shtëpi → Kurse të dyta Biskota të bëra vetë me tërshërë. Biskota me tërshërë: receta Biskota me tërshërë me banane

Biskota të bëra vetë me tërshërë. Biskota me tërshërë: receta Biskota me tërshërë me banane

Biskotat me tërshërë janë një delikatesë e njohur si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit. Ka një shije të veçantë, ndryshe nga çdo gjë tjetër, për të cilën të gjithë e duan. Nuk u shfaq as dje as sot; përmendjet e biskotave të tërshërës në Rusi shkojnë prapa në kohët e sundimit carist. Në fillim këto ishin bukë të thjeshta pa maja, të cilat piqeshin nga tërshëra dhe përdoreshin në vend të bukës. Më vonë ata filluan të shtonin sheqer në përbërje dhe të futnin mallra të pjekura - yndyrna, vajra, vezë. Kështu u shfaqën gjithnjë e më shumë receta të reja. St. Gjatë kalimit, të gjithë përpiqeshin të sillnin nga atje një ose dy kuti me delikatesën e tërshërës.

Biskotat me tërshërë mund të zëvendësojnë lehtësisht një mëngjes të plotë nëse shoqërohen me një gotë qumësht. Biskotat janë mjaft ushqyese dhe përmbajnë një sërë substancash të dobishme, sepse bazohen në tërshërë, të pasura me magnez, kalium, hekur, fosfor, fibra, vitamina dhe aminoacide. Bollguri rekomandohet për parandalimin e sëmundjeve vaskulare dhe të zemrës. Konsumimi i tij e mbush trupin me forcë dhe ngre humorin, për këtë arsye rekomandohet të hahet bollgur dhe produkte të prodhuara prej tij për mëngjes. Ka mënyra të panumërta për të bërë biskota: pa miell, vezë, sheqer, gjalpë. Me shtimin e gjizës, mjaltit, frutave të thata, arrave, mollëve. Dietike, e dobët, vegjetariane, pa sheqer. Ka kaq shumë receta që absolutisht çdo ëmbëlsirë dhe jo vetëm ata me ëmbëlsirë do të zgjedhin përbërjen që i përshtatet shijes së tyre.

Biskota me tërshërë - përgatitja e ushqimit

Baza e çdo biskote me tërshërë është bollgur ose bollgur (bollgur i rregullt ose bollgur i menjëhershëm). Përpara se të gatuajmë brumin, thekonet zakonisht shtypen derisa të bluhen trashë. Për ta bërë këtë, përdorni një mulli mishi ose blender. Pasi të keni gatuar brumin, lëreni të qëndrojë për një orë e gjysmë në mënyrë që mielli dhe thekonet të thithin lagështi dhe të fryhen. Në këtë mënyrë masa bëhet shumë më e trashë, nuk përhapet gjatë pjekjes dhe vetë biskotat piqen në mënyrë më të barabartë. Nëse një recetë kërkon gjalpë ose margarinë, hiqeni nga frigoriferi para kohe në mënyrë që të bëhet e butë, elastike dhe e lehtë për t'u përzier me përbërësit e tjerë. Nuk rekomandohet ngrohja e tyre në gjendje të lëngshme, përndryshe biskotat do të dalin shumë të forta.
Biskota me tërshërë - recetat më të mira

Receta 1: Biskota me tërshërë pa miell

Baza e biskotave është tërshërë e pastër pa miell të shtuar. Përbërja përfshin arra dhe fara, të cilat rrisin jo vetëm shijen, por edhe dobinë e produktit. Për fëmijët që nuk e pëlqejnë tërshërën, këto biskota me qumësht mund t'u ofrohen për mëngjes ose një meze të lehtë pasdite dhe nuk ka gjasa të refuzojnë. Rendimenti: rreth 60 copë. Për ata që kjo është një grumbull i madh, ata mund ta përgjysmojnë pjesën.

Përbërësit: 4,5 rafte. bollgur, 2 vezë, një pako margarinë (200 g) ose gjalpë, një gotë sheqer, 1 lugë çaji. sode, 1 lugë gjelle uthull ose lëng limoni (për të shuar sodën), një majë kanellë, një qese vanilinë (sheqer vanilje), nga 3 lugë gjelle secila. arra të copëtuara (arra, kikirikë) dhe fara luledielli të thekura dhe të qëruara.

Mënyra e gatimit

Grini thekonet në kokrra të imta në një mulli ose blender.

Zbutni margarinën. Nuk ka nevojë të shkrihet deri sa të lëngohet, duhet të ngjajë me konsistencën e kremit. E grijmë me sheqer, kanellë dhe vanilje.

Shtoni vezët, përzieni. Pas futjes së një përbërësi të ri, masa duhet të përzihet çdo herë. Shtoni tërshërën. I shtojmë brumit fara dhe arra të grira (nëse dëshironi mund të bëni edhe pa to, por me to ka shije më të mirë). E shuajmë sodën me uthull ose lëng limoni dhe ia shtojmë brumit. Përziejini sërish dhe lërini në frigorifer që thekonet të fryhen për një orë e gjysmë.

Lyeni me yndyrë një tepsi ose shtrojini me letër furre dhe mbi të vendosni biskotat duke lënë një distancë të vogël mes tyre, sepse Masa do të përhapet pak në anët gjatë pjekjes. Lagni duart dhe formoni biskota: rrotullojeni në një top sa një kajsi dhe rrafshoni. Për bukuri, sipër mund të spërkatet me farat e lulekuqes, farat e susamit, sheqerin e grimcuar dhe arra të copëtuara.

Piqeni për rreth gjysmë ore (180C). Ju duhet t'i mbani një sy biskotave që të mos digjen, sepse... Furrat janë të ndryshme dhe mund të piqet më shpejt.

Receta 2: Biskota me tërshërë me mjaltë

Të përgatitura sipas kësaj recete, biskotat rezultojnë të jenë shumë të buta, qëndrojnë të buta për një kohë të gjatë dhe nuk bëhen bajate. Përdoret bollguri më i zakonshëm. Edhe pse, nëse merrni ushqim të menjëhershëm ose tërshërë, ndoshta nuk do të jetë më keq. Rendimenti - 25-30 copë.

Përbërësit: 200 gr bollgur, 200 gr miell, 200 ml salcë kosi me yndyrë (20-25%), gjysmë gote sheqer dhe mjaltë, 1 vezë, 1 lugë çaji. sodë

Mënyra e gatimit

Grini mirë gjalpin dhe sheqerin duke shtuar kosin, vezën dhe mjaltin. Nëse mjalti është i sheqerosur, duhet të ngrohet pak që të bëhet i lëngshëm.

Kaloni tërshërën përmes një mulli mishi ose bluajeni në një blender. Por jo deri në pluhur, thjesht e thërrmoni pak. Përzihet me masën kryesore.

Shoshni miellin, shtoni sodën e bukës dhe shtoni në brumin e tërshërës. Duhet ta përzieni shumë mirë, rreth dy deri në tre minuta. Sepse Masa është mjaft viskoze, nuk mund ta gatuani me duar, është më mirë ta bëni me lugë.

Brumi është gati, mbetet vetëm të formohen biskotat. Masën mund ta shpërndani me lugë, duke përdorur një qese pastiçerie ose me duar të lyera me vaj që të mos ngjitet brumi. Mos harroni të lyeni fletën e pjekjes me vaj, mund të shtoni edhe një shtresë letre pjekjeje.

Pjesa e sipërme e biskotave mund të spërkatet me bajame të grira, kokrra sheqeri të grimcuar ose bollgur të zakonshëm. Piqeni për 15-20 minuta (200C). Biskotat e gatshme marrin ngjyrë të kuqe-kafe.

Receta 3: Biskota diete me tërshërë

Shumë njerëz e dinë se sa e vështirë është kur je në dietë të rezistosh të provosh diçka të ëmbël. Këto biskota mund të jenë shpëtimtare, sepse... Nuk është vetëm e shijshme, por edhe me pak kalori. Nëse e hani për mëngjes, trupi juaj do të marrë pjesën e tij të karbohidrateve të shëndetshme dhe deri në mbrëmje nuk do të keni dëshirë për ëmbëlsirat apo diçka të shijshme. Brumi nuk përmban sheqer, miell apo yndyrë. Të gjithë përbërësit zgjidhen në përputhje me rregullat dietike. Rendimenti - 10-12 copë.

Përbërësit: 100-150 g tërshërë, 2 të bardha veze, 100 gr gjizë me pak yndyrë (0%), 1 tavolinë. gënjeshtër mjaltë, një majë kanellë, 1,5 lugë rrush të thatë.

Mënyra e gatimit

Grini thekonet në kokrra të imta. Rrahim të bardhën e vezës dhe përziejmë me drithërat dhe përbërësit e tjerë. E përziejmë mirë brumin dhe e pjekim (180C) për rreth 20 minuta. Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër pjekjeje, mund ta lyeni me një shtresë të hollë gjalpë.

Receta 4: Biskota me tërshërë pa vezë

Shpesh fëmijët dhe disa të rritur janë alergjikë ndaj vezëve dhe duhet të kufizojnë dietën e tyre ose të kërkojnë pjata ose produkte të pjekura pa shtuar vezë. Kjo recetë do të jetë shumë e dobishme për ta. Dhe të tjerët mund ta përdorin dhe ta vlerësojnë, sepse... Biskotat dalin shumë të shijshme.

Përbërësit: 2 pirgje. bollgur, gjysmë gote sheqer, një gotë miell, 150 gr margarinë, 2 lugë gjelle. salcë kosi, sheqer vanilje, 0,5 lugë çaji. sode, arra, fruta të thata.

Mënyra e gatimit

Grini thekonet në një gjendje kokrrizash. Margarinën e zbusim, e grijmë me vanilje dhe sheqer të grirë, i shtojmë kosi, tërshërën, sodën dhe miellin. Nëse dëshironi, shtoni arra, rrush të thatë ose fruta të tjera të thata. Ziejeni brumin dhe lëreni të qëndrojë në frigorifer për një orë.

Rrotulloni toptha të vegjël në madhësinë e kajsisë, i shtypni në një kek të sheshtë dhe vendosini në një tepsi, e cila është e shtruar me letër furre ose e lyer me gjalpë dhe e pudrosur me miell ose bollgur. Piqeni për 25 minuta (180C). Biskotat e gatshme do të marrin një ngjyrë të artë të errët.

Bollguri nuk është i përshtatshëm vetëm për të bërë qull - ai bën biskota shumë të shijshme. Është e vështirë të thuhet se kush e shpiku i pari recetën e biskotave të tërshërës të bëra nga tërshëra, sheqer, vezë, gjalpë dhe miell, por tani ato piqen në vende të ndryshme. Australianët i shtojnë brumit kokosin, kuzhinierët gjermanë përgatisin biskota me shtimin e farave të kungullit dhe kanellës, dhe biskotat angleze me tërshërë bëhen me lëkurë limoni dhe rrush të thatë. Konsiderohet me kalori të ulët, kështu që ëmbëlsirat e tilla mund të përballohen lehtësisht në dietë. Biskotat me tërshërë të përgatitura në shtëpi, jashtëzakonisht të shijshme, aromatike, të buta dhe të shëndetshme, janë të përshtatshme për të pirë çaj familjar dhe ju ngrenë menjëherë humorin.

Si të bëni biskota me tërshërë

Duket se nuk ka asgjë më të thjeshtë - përzieni tërshërën e mbështjellë, gjalpin, vezët, sheqerin, pluhurin për pjekje dhe miellin, bëni biskota dhe piqini në furrë. Por, si zakonisht, nuk mund të bëni pa truket e kuzhinës, përndryshe, në vend të biskotave të buta e të thërrmuara, mund të përfundoni me një bukë me xhenxhefil të fortë që është e vështirë për t'u përtypur. Dhe shija e biskotave ndryshon nga amvisa në amvise, ndaj le të flasim për ndërlikimet e përgatitjes së kësaj ëmbëlsire. Nga rruga, për pikante, arra, rrush të thatë, farat e susamit, mjaltë, çokollatë dhe të gjitha llojet e erëzave i shtohen brumit, dhe ndonjëherë biskotat mbushen me reçel, qumësht të kondensuar, gjizë dhe fruta.

Nëse dëshironi të bëni biskota vërtet të shijshme me tërshërë, mos përdorni thekon të menjëhershëm "Extra", por tërshërë të mbështjellë "të qëndrueshme", të mëdha dhe pak të përafërta. Nuk është e nevojshme ta grini në blender derisa të bëhet miell - është shumë pikante kur copa të mëdha thekonsh futen në biskota.

Mos vendosni shumë sheqer në brumë, përndryshe biskotat do të përhapen në drejtime të ndryshme në furrë dhe do të dalin të sheshta, veçanërisht nëse nuk ka mjaftueshëm miell, megjithëse disa gustatorë pretendojnë se kjo është lloji i biskotave që rezulton i butë dhe i butë dhe shkrihet në gojë. Nëse shtoni më shumë miell në mënyrë që të mos e vendosni brumin me lugë në një fletë pjekjeje, por ta rrotulloni në topa të bukur, produktet do të jenë të rrumbullakëta dhe me gëzof. Sa më të vogla të jenë topthat, aq më të freskëta do të jenë biskotat dhe më e rëndësishmja, hiqni produktet e pjekura me tërshërë nga furra në gjendje të butë, pasi ato do të forcohen pak kur ekspozohen ndaj ajrit.

Biskota me tërshërë: recetë hap pas hapi

Le të bëjmë biskota me çokollatë me tërshërë dhe rrush të thatë që janë të buta, të shijshme dhe të bukura. Një festë çaji me këto biskota do të kthehet në një festë të vërtetë!

Përbërësit: thekon tërshërë të mbështjellë - 1 filxhan, sheqer - 1/3 filxhan, miell - 1 filxhan, gjalpë - 2/3 pako, vezë - 1 copë, rrush të thatë të errët - 2 lugë gjelle. l., çokollatë e zezë - ½ bar, kripë - 1 majë, vanilinë - 1 majë, kanellë - 1 majë, pluhur për pjekje - 1 majë.

Mënyra e gatimit:

1. Fërkoni mirë gjalpin e butë me sheqer.

2. Shtoni vezën në përzierje dhe rrihni mirë derisa të bëhet me gëzof dhe homogjene.

3. Shtoni pluhurin për pjekje, kripën, vanilinë dhe kanellën, rrihni sërish.

4. Përzieni përzierjen që rezulton me tërshërë të mbështjellë dhe fërkojeni mirë.

5. Cokollatën e presim në copa dhe e shtojmë në brumë bashkë me rrushin e thatë.

6. Shosh miellin dhe e përziejmë në një brumë të butë dhe elastik.

7. Pritini brumin në copa dhe rrotullojeni në topa.

8. Mbulojmë një tepsi me pergamenë, lyejmë me vaj, vendosim toptha brumi dhe e pjekim për 15 minuta në furrë të parangrohur në 180°C.

9. Hiqeni fletën e pjekjes nga furra, ftohni dhe hiqni biskotat.

Shërbejini biskotat menjëherë pasi të jenë ftohur me çaj, kafe, qumësht ose kefir. Biskotat e tërshërës së përgatitur në shtëpi janë shumë më të shijshme se produktet e pjekura të blera në dyqan, dhe këtë do ta shihni vetë!

Biskota me tërshërë me mbushje me gjizë

Biskotat me tërshërë aktivizojnë funksionin e zorrëve, përmirësojnë gjendjen e lëkurës dhe ndihmojnë proceset hematopoietike. Ai jep energji dhe përmirëson performancën, prandaj sigurohuni që ta piqni për familjen tuaj! Dhe ato do t'i bëjnë produktet tuaja të pjekura edhe më të shijshme! Mund të shijoni ëmbëlsira të shëndetshme pa pendim!

Për një kuzhinier perfeksionist, është e rëndësishme që të gjitha pjatat e tij të dalin perfekte. Ai ka njohur prej kohësh për problemet e zakonshme në gatim. Por kur ai interesohet për një pjatë të re ose një metodë të panjohur gatimi, do t'i duhet të kalojë shumë kohë duke kërkuar teknikat më të mira të gatimit. Myllyn Paras e bëri këtë me biskota me tërshërë. Pse? Sepse ne thjesht i duam biskotat me tërshërë dhe duam të reduktojmë telashet e kuzhinierëve për të kërkuar recetën dhe teknikën e përsosur dhe t'i ndihmojmë ata të arrijnë rezultatet më të mira të mundshme.

Cila është biskota perfekte me tërshërë?

Përpara se të nisemi në udhëtimin tonë për të arritur përsosmërinë, duhet të përcaktojmë se si duket biskota e përsosur me tërshërë, shije, formë dhe strukturë. Një biskotë ideale me tërshërë ka një formë të rrumbullakët me buzë të lëmuara krokante dhe një ngjyrë kafe të artë. Mesi është i butë dhe i ajrosur. Struktura është poroze dhe jo shumë e thatë. Shije e ëmbël karamele me nota delikate kremoze.

Arritja e një rezultati të tillë nuk është e lehtë. Pas kryerjes së një eksperimenti në shkallë të gjerë, ku u pjekën më shumë se 20 racione biskotash me tërshërë, gjetëm pikërisht recetën që do të kënaqë kuzhinierët që përpiqen për idealin.

Shkenca pas pjekjes së biskotave me bollgur

Recetat tradicionale të biskotave me tërshërë fillojnë me përbërësit dhe teknikat bazë: krem gjalpi dhe sheqeri së bashku derisa të bëhen kremoze, më pas shtoni vezët, një përzierje mielli, kripë dhe pluhur pjekjeje dhe në fund shtoni tërshërë të mbështjellë. Të gjithë përbërësit përzihen, më pas vendosen në një tepsi dhe piqen.

Kur piqen biskotat, ndodhin proceset e mëposhtme:

Gjalpi kthehet në gjendje të lëngshme. Nën ndikimin e temperaturave të larta, brumi fiton një qëndrueshmëri më të butë. Gjalpi që përfshihet në përbërjen e tij zbutet, duke lëshuar lagështi shtesë. Ky lëng kontribuon në një formë më të sheshtë të biskotave, si dhe në lidhjen më të mirë të të gjithë përbërësve të brumit.
Skajet e biskotave ngurtësohen. Pasi biskota të ketë marrë formë, skajet e saj fillojnë të bëhen më të forta se mesi. Kjo për faktin se elementët e hollë të biskotave janë më të ekspozuar ndaj temperaturave të larta dhe reagojnë më shpejt ndaj tyre, duke u bërë krokante.
Biskotat bëhen më me gëzof. Reagimi i pluhurit për pjekje ose sodës së bukës me mjedisin acid shkakton formimin e flluskave, të cilat kur lëshohen i heqin biskotat nga brenda. Mjedisi acidik mund të sigurohet në një masë më të madhe nga sheqeri i kallamit, për të cilin do të flasim pak më vonë.
Sheqeri karamelizohet. Ndërsa kristalet e sheqerit shkrihen, ato kthehen në karamel të lëngshëm, ngjitës, i cili u jep biskotave një shije të ëmbël dhe u lejon atyre të mbajnë formën e tyre.
E bardha e vezës reagon me niseshte. Kur proteinat ekspozohen ndaj temperaturave të larta, ndodh një proces koagulimi. Kjo do të thotë që zinxhirët e proteinave në kontakt tërhiqen nga njëri-tjetri dhe formojnë rrjete proteinike që mbajnë ujin brenda strukturës së tyre. Kjo redukton rrjedhshmërinë e proteinave dhe i bën biskotat shumë të thata. Por, duke qenë se mielli i grurit është i pasur me niseshte, i cili ngadalëson procesin e koagulimit, biskotat nuk do të thahen tepër dhe do të ndërtohet struktura e tyre e nevojshme.
Ndodh reaksioni Maillard. Shija dhe aroma e diçkaje të skuqur është një reaksion kimik i quajtur reaksioni Maillard. Këto janë pasojat e kombinimit të aminoacideve, të cilat gjenden në miell dhe vezë, me sheqernat, duke u zbërthyer në elementë të shumtë si pasojë e ndikimit të temperaturave të larta mbi to. Në rastin tonë, lëshohet furfural - një element që është përgjegjës për erën e bukës së sapopjekur dhe kores së shijshme kafe.
Biskotat po ftohen. Pasi biskotat janë nxjerrë nga furra, procesi i gatimit nuk ka përfunduar. Ndërsa biskotat ftohen, sheqeri i karamelizuar gjatë procesit të pjekjes ngurtësohet. Kjo i bën biskotat me tërshërë krokante. Gjatë ftohjes, ajri i tepërt mund të dalë gjithashtu nga biskotat, gjë që do të ndihmojë në uljen e volumit të tyre.

Temperatura e pjekjes për biskotat me tërshërë

Temperatura e furrës do të përcaktojë gjithashtu se si do të dalin biskotat e tërshërës. Nëse piqni në temperaturë të ulët, ka më shumë mundësi që brumi të përhapet dhe biskotat të dalin më të gjera. Në temperatura më të larta, nga 170 °C e lart, biskotat përhapen më pak. Por mos harroni se mund të digjet, ndaj nuk duhet ta teproni as me temperaturën. Sipas mendimit tonë, një temperaturë prej 170-175 °C është optimale. Më pas do të mjaftojnë 15 minuta që biskotat me tërshërë të piqen në mënyrë të barabartë dhe të mos digjen.

Përmasat e përbërësve

Në eksperimentin tonë, ne do të fillojmë nga përmasat e përbërësve që u identifikuan duke analizuar faqet e kuzhinës në internet, më pas do të duhet të zëvendësojmë ose heqim një nga komponentët për të vlerësuar rezultatet.

Një recetë standarde e biskotave me tërshërë përbëhet nga 100 g gjalpë, 2/3 filxhan sheqer, 1 filxhan miell tërshërë, 1 filxhan miell gruri, 1 vezë, ¼ lugë çaji kripë dhe ½ lugë çaji pluhur pjekjeje. Të gjithë përbërësit përzihen, brumi gatuhet, ftohet në frigorifer për të siguruar ngjitje më të mirë të përbërësve, vendoset në një tepsi dhe piqet për 15 minuta në temperaturën 170 ° C.

Pjekja e biskotave me tërshërë pa miell gruri

Produktet e prodhuara nga mielli i grurit janë të dashura në çdo familje. Por për shkak të përmbajtjes së lartë të karbohidrateve - 70 g për 100 g miell, shumë refuzojnë të hanë këtë produkt, duke përmendur përmbajtjen e tij të lartë kalori. Përveç kësaj, mielli i grurit premium i nënshtrohet proceseve të gjata të përpunimit dhe pastrimit, gjatë të cilave humbasin shumë substanca të dobishme. Nga ana tjetër, mielli përmban një sasi të madhe gluteni, i cili ndihmon në lidhjen e të gjithë përbërësve në brumë dhe për të mbajtur formën e produkteve të pjekura.

Le të shohim nëse tërshëra mund të zëvendësojë plotësisht miellin e grurit kur piqni biskota të bëra vetë. Thekon tërshërë të madhësive të ndryshme kanë një shkallë më të madhe ose më të vogël ngjitjeje për shkak të strukturës së tyre. Thekonet e mëdha janë më të dendura dhe më të forta; ato do të reagojnë më pak në mënyrë aktive me pjesën tjetër të përbërësve të brumit. Thekonet e tërshërës me madhësi të mesme dhe të gatuar shpejt janë më të përgjegjshme në këtë drejtim; struktura e butë e thekoneve dhe madhësia më e vogël do t'i lejojë ato t'i japin një strukturë më ngjitëse brumit.

Ne do të pjekim biskota nga të gjitha llojet e tërshërës dhe do të analizojmë rezultatet.

1. Biskota të bëra nga thekon të mëdha tërshëre pa miell gruri

Gatimi i qullës me qumësht nuk është më problem. Zbuloni nga artikulli ynë se si të shmangni gabimet e zakonshme gjatë gatimit.

Alexander Gushchin

Nuk mund të garantoj për shijen, por do të jetë e nxehtë :)

përmbajtja

Çdo amvise mund të përgatisë biskota të shijshme shtëpie me tërshërë, nëse i di recetat dhe sekretet. Tërshëra në biskota u jep atyre krize, ngjyrë të artë dhe mirësi. Ju mund ta shërbeni këtë delikatesë për mëngjes ose meze të lehtë, ose ta hani me çaj, kafe ose kakao. Fëmijët dhe të rriturit do ta shijojnë këtë pjatë aromatike të thërrmueshme.

Si të bëni biskota me tërshërë

Ashtu si me të gjitha pjatat e tjera, përgatitja e biskotave me tërshërë fillon me përgatitjen e përbërësve. Çdo bollgur është i përshtatshëm për pjekje, por është më mirë të përdorni tërshërë ose bollgur shtesë. Ata kanë një strukturë më të dendur që nuk shkërmoqet gjatë gatimit, por ruan formën e saj në produkt. Drithërat e përpunuara të çastit nuk janë të përshtatshme për pjekje. Nëse dëshironi, mund t'i grini thekonet në miell ose të përdorni miell të gatshëm - kjo do ta bëjë gjellën më të thërrmuar dhe të butë.

Çdo amvise duhet të dijë të bëjë biskota nga tërshëra; produktet e pjekura janë me kalori të ulët dhe të përshtatshme për ata që janë në dietë. Përbërësit e kërkuar, përveç tërshërës së mbështjellë, përfshijnë gjalpin, sheqerin, miellin dhe vezët. Ndonjëherë shtohet pluhur për pjekje ose sodë e shuar me uthull. Sa i përket mbushjes, ka hapësirë të plotë për imagjinatën - pjata përgatitet me arra, rrush të thatë, fara susami, fara, çokollatë, mjaltë dhe erëza. Nëse vendosni për një recetë komplekse, atëherë produktet e pjekura mund të mbushen me qumësht të kondensuar, gjizë, fruta ose reçel.

Disa sekrete për të bërë biskota të shijshme me tërshërë që duken bukur në foto:

Është më mirë të vendosni pak sheqer në mënyrë që produktet të mos përhapen dhe të mos bëhen të sheshta;
nuk ka nevojë të kurseni miell - kështu biskotat dalin të buta dhe të shkrira, me gëzof;
Ju mund t'i jepni formë produkteve me një lugë ose të rrotulloni topat - sa më të vogla të jenë, aq më e fortë është kërcitja;
Mallrat e pjekura duhet t'i hiqni nga furra në gjendje të butë në mënyrë që të ngurtësohen pak në ajër.

Sa kohë të piqet

Pasi të keni përgatitur të gjithë përbërësit kryesorë dhe të keni vendosur se cila do të jetë mbushja, duhet të mendoni për sa kohë të piqni biskotat e tërshërës. Koha e gatimit varet nga temperatura dhe përbërësit e shtuar. Nëse piqni biskota të thjeshta me një minimum aditivësh, atëherë do të jetë e mjaftueshme një çerek ore në një temperaturë prej 180 gradë. Nëse produktet e pjekura janë të pasura me arra, çokollatë, mjaltë dhe aditivë të tjerë, atëherë ato duhet të piqen për rreth 25 minuta në temperaturën 190 gradë.

Receta e biskotave të tërshërës në shtëpi

Gjetja e recetës së duhur të biskotave me tërshërë është e lehtë sepse ka shumë burime të ndryshme. Një kuzhinier fillestar mund ta përballojë lehtësisht gatimin, me kusht që të ketë udhëzime hap pas hapi, foto të ilustruara, të mbështetura nga video. Është e lehtë për të përgatitur si biskota tradicionale ashtu edhe ato më komplekse. Shtesat në të përfshijnë boronicat e kuqe, thekon kokosi, gjizë, mjaltë, çokollatë, fruta të thata, vanilinë dhe shumë më tepër.

Bërë nga tërshëra

Biskotat me tërshërë bëhen tradicionalisht nga tërshëra e mbështjellë, sepse ato i japin produkteve të pjekura një strukturë të mrekullueshme krokante dhe të trashë. Shtesat në brumë përfshijnë rrush të thatë dhe çokollatë, të cilat, kur piqen, formojnë një aromë të patëmetë. Shija e produkteve të pjekura është e pakrahasueshme për shkak të qëndrueshmërisë së shkrirjes paksa të gjalpës dhe pikasisë së kanellës së ëmbël si ishulli.

Përbërësit:

thekon tërshëre të mbështjellë – xhami;
sheqer - 60 g;
miell - një gotë;
gjalpë - 120 g;
vezë - 1 copë;
rrush i thatë - 50 g;
çokollatë e zezë - 40 g;
kripë - një majë;
vanilinë - një majë;
kanellë - një majë;
pluhur për pjekje - një majë.

Mënyra e gatimit:

Ngroheni gjalpin në temperaturën e dhomës, bluajeni me sheqer të grirë, shtoni vezën. I rrahim me mikser derisa të krijohet një masë e lëmuar dhe e lëmuar.
Masës i shtojmë pluhurin për pjekje, vanilinë, kanellën dhe i rrahim.
Grini me tërshërë të mbështjellë, shtoni çokollatën e copëtuar, të lagur më parë në ujë të ngrohtë dhe rrushin e thatë të larë.
Shosh miellin, gatuajmë brumin me një konsistencë të butë elastike. Pritini në copa, rrotulloni në topa.
E vendosim në një tepsi të lyer me pergamenë të lyer me vaj dhe e pjekim në 180 gradë për 15 minuta.
Hiqni fletën e pjekjes, ftohni dhe hiqni produktet e pjekura.

Recetë klasike

Në foto dhe në jetën reale, biskotat klasike të tërshërës duken të mira, të cilat bëhen me një minimum aditivësh. Nëse dëshironi të diversifikoni një recetë tradicionale të bërë në shtëpi, atëherë shtoni banane, fruta të ëmbëlsuara, arra, çokollatë ose rrush të thatë. Është më mirë të bëni pjekje klasike për të shijuar shijen e pastër të drithërave të përzier me një minimum aditivësh. Kjo pjatë është e përshtatshme për një dietë.

Përbërësit:

gjalpë - 0,2 kg;
sheqer - ¾ filxhan;
vezë - 2 copë;
pluhur për pjekje - 40 g;
tërshërë të mbështjellë - 1,5 gota;
miell gruri - 180 g.

Mënyra e gatimit:

Grijme gjalpin me sheqerin, perziejme me vezet, thekonet, pluhurin per pjekje, miellin e situr.
Gatuani një brumë të butë, mbulojeni me film, lëreni në të ftohtë për një orë në mënyrë që thekonet të fryhen dhe të zbuten.
Formoni copa, shtypni në ëmbëlsira të sheshta, vendoseni në një fletë pjekjeje me vaj vegjetal ose letër në një distancë nga njëra-tjetra.
Piqeni për 17 minuta në 180 gradë.

Nga Herkuli

Biskotat me tërshërë të mbështjellë, të cilat mund të ndryshohen duke përfshirë arra, konsiderohen të njohura në mesin e amvisave. Ato u japin produkteve të pjekura një shije, aromë të këndshme dhe i bëjnë produktet më ushqyese dhe të shëndetshme. Fëmijët e adhurojnë këtë delikatesë, sepse ajo mbush me forcë, forcon dhe jep energji për shkak të vetive të saj. Receta do t'ju tregojë se si të bëni topa krokantë që mund të ruhen jo më shumë se 2 ditë.

Përbërësit:

Hercules - xhami;
miell - ½ filxhan;
pluhur për pjekje - 10 g;
sheqer - 1/3 filxhan;
vezë - 1 copë;
gjalpë - 50 g;
arra - një grusht.

Mënyra e gatimit:

Skuqini thekonet në një tigan të thatë derisa të marrin ngjyrë të artë, i grini lehtë me duar, i përzieni me miell, pluhur për pjekje dhe i rregulloni me pak kripë.
Rrihni sheqerin me vezën, gjalpin, përzieni me përbërësit e thatë.
Ziejmë brumin e butë dhe e lëmë të qëndrojë për pak derisa thekon të fryhet.
I grijmë arrat, i skuqim dhe i shtojmë në brumë. Lëreni për gjysmë ore nën një peshqir.
Bëni topa, piqni për 13 minuta në 180 gradë.

Me banane

Përgatitja e biskotave me banane dhe tërshërë është e lehtë dhe e shijshme, sepse zgjat vetëm 15 minuta. Pjata mund të quhet diete, madje edhe vegjetariane, pasi përmban vetëm banane, drithëra dhe aditivë. Nuk nevojiten miell, gjalpë dhe vezë. Tekstura ngjitëse e bananes u jep topthave një formë që forcohet kur piqet. Delikatesa aromatike zhduket shumë shpejt.

Përbërësit:

banane - 2 copë;
Hercules - xhami;
arra - një grusht;
rrush i thatë - 20 g;
kanellë - 10 g;
fruta të ëmbëlsuara - 30 g.

Mënyra e gatimit:

Thërrmoni tulin e qëruar të bananes me një pirun dhe përzieni me përbërës të thatë dhe aditivë. Përziejini tërësisht.
Formoni topa, vendosini në një tepsi të lyer me vaj me pergamenë, piqni në 180 gradë për një çerek ore.
Shërbejeni të ftohtë ose të nxehtë.

Në kefir

Biskotat e bëra me tërshërë dhe kefir janë të buta dhe të thërrmuara dhe duken mirë në foto. Duke shtuar një pije qumështi të fermentuar, produktet e pjekura fitojnë ajrosje, gëzof, aromë të këndshme dhe ngjyrë të pasur. Aditivët e përdorur janë rrushi i thatë dhe kanella, të cilat shkojnë mirë me një pikë mjaltë. Pjata shërbehet më së miri me çaj, kakao ose qumësht për mëngjesin e fëmijëve.

Përbërësit:

bollgur - një gotë;
miell - 2 gota;
kefir - një gotë;
sheqer - xhami;
rrush të thatë - një grusht;
kanellë - 5 g;
pluhur për pjekje - qeskë;
mjaltë - 30 ml;
vezë - 2 copë.

Mënyra e gatimit:

Hidhni kefirin mbi thekon derisa të fryhen dhe përzieni me pluhurin për pjekje.
Avulloni rrushin e thatë me ujë të nxehtë, kullojeni ujin dhe thajini pak manaferrat.
Përzieni vezët, kanellën, mjaltin, rrushin e thatë dhe miellin me mikser, përzieni me sheqerin, kefirin dhe drithërat.
Ziejeni brumin me një qëndrueshmëri të butë elastike, gatuajeni për një kohë të gjatë, hapeni në një shtresë të hollë, prisni rrathët me një gotë.
E vendosim në një tepsi dhe e pjekim në 200 gradë për 17 minuta.
Për të shërbyer ushqim në tryezën e festave, hidhni sipër çokollatë të shkrirë të bardhë ose qumësht.

Pa miell

Ata që janë në dietë do të pëlqejnë patjetër biskotat me tërshërë të mbështjellë pa miell, të cilat kanë përmbajtje kalori të reduktuar, shije të shkëlqyer dhe janë të përshtatshme për ushqime të shpejta. Të tilla ushqime të pjekura ushqejnë mirë trupin dhe treten lehtësisht pa depozituar tepricë në bel. Shijen e gjellës e japin shtimi i farave të lulediellit dhe kanellës, të cilat sipas dëshirës mund të zëvendësohen me farat e susamit ose arra.

Përbërësit:

gjalpë - 100 g;
sheqer - 2/3 filxhan;
vezë - 1 copë;
bollgur - një gotë;
fara - 6 lugë gjelle. l.;
pluhur për pjekje - 10 g;
kanellë - një majë.

Mënyra e gatimit:

Grini thekon në një mulli kafeje.
Grini gjalpin me sheqerin, shtoni vezën, rrihni, shtoni thekon, farat, pluhurin për pjekje, kanellën.
Ziejeni brumin, lëreni në të ftohtë për një orë e gjysmë dhe formoni toptha.
Piqeni në pergamenë të lyer me vaj për një të tretën e një ore në 180 gradë.

dietike

Biskotat dietike të bëra nga tërshëra janë të shijshme dhe të shëndetshme dhe mund të konsumohen gjatë dietës Dukan. Pjata bazohet në vezë dhe kos, të përziera në pjesë të barabarta tërshërë dhe miell. Kjo e fundit mund të zëvendësohet me krunde për të marrë një produkt edhe më pak kalori. Falë erëzave të shtuara, pjekja përmirëson metabolizmin dhe siguron humbje të lehtë në peshë.

Përbërësit:

vezë - 2 copë;
Hercules - xhami;
miell - një gotë;
kos të pijshëm me pak yndyrë - një gotë;
vanilinë - një majë;
pluhur për pjekje - 10 g;
xhenxhefil i bluar - 3 g;
kanellë - 3 g;
mjaltë - 10 ml;
arrëmyshk - një majë.

Mënyra e gatimit:

Përzieni kosin me mjaltë dhe vezët e rrahura.
Përzieni thekonet e grimcuara me miellin, pluhurin për pjekje dhe erëzat.
Bashkojmë të dyja masat, gatuajmë një brumë ngjitës viskoz, formojmë toptha me lugë.
Piqeni për 17 minuta në 180 gradë. Një multivarkë është gjithashtu i përshtatshëm për pjekje - duhet të zgjidhni mënyrën e duhur dhe të piqni topat sipas udhëzimeve.

Bërë nga tërshëra

Biskotat e tërshërës të bëra nga tërshëra janë pak më të buta dhe më të thërrmuara se thekonet. Mund ta blini të gatshme, por të përshtatshme është edhe tërshëra klasike e mbështjellë, të cilën duhet ta grini në blender ose mulli kafeje. Produktet e pjekura dallohen për sipërfaqen e tyre të kuqërremtë, shijen e butë delikate dhe aromën pikante për shkak të shtimit të kanellës. Nëse dëshironi, mund të përfshini manaferrat ose frutat e ëmbëlsuara në produktet për të ushqyer fëmijën tuaj.

Përbërësit:

Hercules - xhami;
miell gruri - xhami;
vezë - 1 copë;
gjalpë - 80 g;
sheqer - ½ filxhan;
pluhur për pjekje - 10 g;
kanellë - 5 g;
kripë - 3 g.

Mënyra e gatimit:

Grini tërshërën e mbështjellë në miell, përzieni me grurin, kripën, kanellën, pluhurin për pjekje, sheqerin.
Rrahim vezën me gjalpë dhe përziejmë me përbërësit e thatë. Ziejeni brumin në një top.
Hapeni shtresën, prisni biskotat me një gotë dhe vendoseni në një fletë pjekjeje.
Piqeni në 180 gradë për një të tretën e një ore.

Pa vezë

Receta për biskotat me tërshërë pa vezë, e cila ndryshon në shtimin e gjalpit dhe salcë kosi, është pothuajse vegjetariane. Topthat e formuar janë të shpejtë, të lehtë për t'u pjekur dhe madje edhe më shpejt për t'u ngrënë. Më së miri është t'i servirni të ngrohta, sepse gjatë procesit të ftohjes masa ngurtësohet dhe humbet elasticitetin e saj. Të rriturit dhe fëmijët e pëlqejnë këtë pjatë; mund ta dekoroni me manaferra të freskëta dhe sheqer pluhur.

Përbërësit:

gjalpë - 150 g;
salcë kosi - gjysmë gotë;
sheqer - xhami;
kripë - 3 g;
sode - 10 g;
tërshërë të mbështjellë - 3 gota;
miell - 150 g.

Mënyra e gatimit:

Skuqini tërshërën e mbështjellë në një tigan të thatë deri në kafe të artë për 10 minuta, duke përdorur nxehtësinë minimale. Bluajeni me një mulli kafeje.
Përzieni me mikser gjalpin e butë, salcën e thartë, sheqerin, kripën, sodën e shuar me uthull ose lëngun e limonit. Rrihni dhe gatuajeni brumin me thekonet duke përdorur miell.
Spërkateni fletën e pjekjes me miell, hiqni copat e brumit me lugë, duke shtypur me gishta.
Piqeni në 180 gradë për një çerek ore.

Me mollë

Biskotat e bëra nga tërshëra dhe mollët mund të quhen një delikatesë e lehtë me fruta, e cila bëhet shpejt dhe thjesht. Ato janë të mira për të ngrënë meze, për të kënaqur urinë dhe mund të shërbehen me çaj ose kafe për mëngjes. Molla në përbërje i jep produkteve të pjekura një thartirë të lehtë, një aromë të freskët të lëngshme, e cila në kombinim me vanilinë, rrush të thatë dhe kanellë jep një përvojë të shkëlqyer gastronomike.

Përbërësit:

kanellë e bluar - 20 g;
Hercules - xhami;
miell - 1/3 filxhan;
pluhur për pjekje - 10 g;
mollë - 1 copë;
vezë - 1 copë;
vanilinë - një majë;
rrush i thatë - 50 g.

Mënyra e gatimit:

Lyejeni rrushin e thatë në ujë të nxehtë për gjysmë ore, kullojeni ujin dhe thajeni.
Ngroheni furrën në 220 gradë.
Përzieni drithërat, pluhurin për pjekje, kanellën. Përzieni veçmas mollën e grirë, vanilinë dhe të bardhën e vezës.
Bashkoni të dyja masat, gatuajeni brumin, mbulojeni me film, lëreni për gjysmë ore në frigorifer.
Hidhni topat me lugë në një fletë pjekjeje me letër, piqini për 13 minuta nga njëra anë, kthejini, piqini edhe për disa minuta.
Ju mund ta zëvendësoni mollën me kungull - kjo do t'i japë biskotave më shumë thërrime.

Biskota me tërshërë - sekretet e pjekjes së shijshme

Për të pjekur biskota të shijshme me tërshërë, duhet të dini disa nuanca që do të jenë të dobishme për kuzhinierët fillestarë dhe amvisat me përvojë:

për të përgatitur brumin, duhet gjithmonë që fillimisht të përzieni përbërësit e thatë, veçmas ata të lëngshëm, dhe më pas t'i shtoni të thatët tek të lëngët;
Ena vendoset në furrë të nxehur më parë në mënyrë që topat të mos përhapen në tepsi dhe të mos bëhen të lëngshme;
Tërshërën e mbështjellë është më mirë të presim trashë në mënyrë që brumi të jetë më uniform në strukturë;
pasi të keni gatuar brumin, lëreni për disa orë në kushte të ftohta në mënyrë që thekon të fryhet dhe të bëhet më i butë;
Gjalpi ose margarina duhet të sillen në temperaturën e dhomës përpara se të shtohen në brumë; konsistenca e tyre e butë i jep produkteve të pjekura një cilësi të ajrosur dhe të thërrmueshme, por yndyrat nuk mund të shkrihen, përndryshe produktet do të dalin të forta.

Video

Keni gjetur një gabim në tekst? Zgjidhni atë, shtypni Ctrl + Enter dhe ne do të rregullojmë gjithçka!

Bërja e biskotave me duart tuaja është gjithmonë një proces interesant dhe emocionues, i cili rezulton në një trajtim të shijshëm për të gjithë familjen. Një nga llojet më të njohura janë biskotat shtëpiake të bëra nga tërshëra ose mielli. Ai jo vetëm që do t'ju kënaqë me pamjen dhe shijen e tij të shijshme, por gjithashtu do të ngopë trupin me shumë substanca të dobishme, të cilat, si rregull, janë një tregues shumë i rëndësishëm i cilësisë.

Duke përdorur një minimum përbërësish, mund të bëni shpejt dhe me lehtësi biskota me tërshërë në shtëpi duke përdorur këtë recetë. Rezulton të jetë me kalori të ulët, kështu që do të jetë i dobishëm për absolutisht të gjithë.

Lista e përbërësve

Për të bërë biskota të thjeshta me tërshërë do t'ju duhet:

thekon tërshërë, 130 g;
gjalpë, 200 gr;
sheqer i grimcuar, 150 gr;
vezë, 2 copë;
sode (e shuar me uthull), 1 lugë çaji. lugë;
miell, 200 gr.

Recetë hap pas hapi

Procedura për të bërë një delikatesë të tillë është si më poshtë:

Ngroheni gjalpin në temperaturën e dhomës dhe grijeni duke e mbuluar me sheqer të grimcuar.
Shtoni vezët e pulës dhe tërshërën.
Përzieni miellin me masën dhe shtoni sodën.
Ziejeni brumin dhe vendoseni në frigorifer për një orë.
Formoni të gjithë brumin në ëmbëlsira të sheshta dhe vendosini në një tepsi të veshur me letër pjekjeje.
Piqeni në furrë për rreth njëzet minuta në 180 gradë.

Opsioni i dietës

Mënyra e përgatitjes së biskotave me tërshërë për përfitim maksimal dhe kalori minimale përshkruhet në këtë recetë. Sekreti i krijimit të biskotave dietike me tërshërë në shtëpi qëndron në zëvendësimin e miellit të grurit me tërshërë të mbështjellë. Edhe një dietë e rreptë nuk do të jetë pengesë për të konsumuar ëmbëlsira të tilla.

Lista e përbërësve

Biskotat dietike të tërshërës në shtëpi do të kërkojnë përbërjen e mëposhtme të produkteve:

200 gram bollgur;
50 gram miell;
2 vezë pule;
100 gram sheqer të grimcuar;
100 gram gjalpë.

Recetë hap pas hapi

Receta për biskotat e tërshërës së kokosit është si më poshtë:

Skuqini lehtë tërshërën në një tigan për 2 minuta.
Shtoni 2 lugë vaj dhe skuqini për pesë minuta të tjera.
Grini të verdhat me gjalpin e mbetur dhe sheqerin e grirë.
Rrihni të bardhat në një shkumë të fortë.
Përziejini thekonet e ftohura me të verdhat dhe më pas shtoni miellin.
Shtoni të bardhat e rrahura dhe përziejini gjithçka derisa të jetë homogjene.
Bëni biskota të vogla nga brumi dhe vendosini në një tepsi.
Piqeni për 15 minuta në furrë. Temperatura e rekomanduar e gatimit është 180 gradë.

Biskota me tërshërë sipas GOST

Një recetë unike që plotëson plotësisht kërkesat e standardit shtetëror do t'ju lejojë të rikrijoni shijen e mahnitshme të biskotave me tërshërë pikërisht në shtëpi.

Lista e përbërësve

Përbërja e kërkuar për biskotat me tërshërë në shtëpi:

170 gram miell gruri;
80 gram bollgur;
90 g gjalpë;
180 gram sheqer të grimcuar;
30 g rrush të thatë;
5 lugë. lugë kanellë;
1/3 lugë. lugë kripë;
1/3 lugë. lugë sode;
50 ml ujë;
Vanilinë në majë të një thike.

Recetë hap pas hapi

Si të piqni biskota të tërshërës në shtëpi:

Lani rrushin e thatë dhe futini në ujë derisa të fryhen. Më pas kaloni në një blender.
E trazojmë gjalpin në temperaturën e dhomës me sheqerin dhe vaniljen, e bashkojmë me rrushin e thatë.
Kriposni ujin dhe derdhni në përzierje dhe shtoni edhe kanellën.
Shtoni tërshërën, përzieni dhe më pas shtoni miell gruri.
Rrokullisni brumin në një shtresë deri në 8 cm të trashë, prej saj prisni rrathë.
Piqeni jo më shumë se 15 minuta në 200 gradë.

Biskota me banane me tërshërë

Një delikatesë që është e shëndetshme për trupin mund të bëhet nga një minimum përbërësish. Nuk ka miell ose vezë në përbërje, kështu që biskotat janë të ligët. Është i shkëlqyeshëm si meze e lehtë ose shtesë për çaj. Për ata që duan biskota të shijshme me tërshërë, kjo recetë padyshim do t'u vijë në ndihmë.

Lista e përbërësve

Përbërja e produkteve për biskota të thjeshta të ligët është si më poshtë:

2 banane;
Një gotë tërshërë;
3 lugë rrush të thatë.

Recetë hap pas hapi

Bërja e biskotave shtëpiake përbëhet nga hapa hap pas hapi:

Lagni rrushin e thatë në ujë të nxehtë dhe lëreni derisa të fryhet.
Qëroni dhe copëtoni bananet në një blender, duke shtuar thekon.
Kombinoni përzierjen me rrush të thatë.
Formoni ëmbëlsira të vogla në formën e biskotave.
Vendoseni në një tepsi dhe piqini në furrë për rreth pesëmbëdhjetë minuta në 200 gradë.

Nga bollgur me kefir

Biskotat me tërshërë të bëra me kefir dallohen për faktin se ato mbeten të freskëta për një kohë mjaft të gjatë. Përveç kësaj, përmbajtja e lartë e fibrave në përbërjen e tij ndihmon në përmirësimin e tretjes dhe vitaminat pasurojnë trupin me përfitime dhe shëndet.

Lista e përbërësve

Për të bërë biskota kefir, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

250 g kefir;
90 gram bollgur;
mollë;
100 ml mjaltë;
një majë kanellë;
një majë vanilinë.

Recetë hap pas hapi

Si të bëni një produkt të tillë përshkruhet si më poshtë:

Hidhni kefirin mbi tërshërën dhe lëreni të fryhet.
Grini mollën dhe shtrydhni lëngun.
Përbërësit e përgatitur i përziejmë me mjaltë dhe i shtojmë vanilinë dhe kanellën.
Formojini në ëmbëlsira dhe vendosini në një tepsi të veshur me letër furre.
Piqeni në furrë për 30 minuta në 180 gradë.

Recetë me çokollatë

Ju mund të bëni biskotat më të shijshme të tërshërës me duart tuaja duke përdorur këtë recetë. Përbërja e saj plotësohet nga çokollata dhe arrat, të cilat kombinohen në mënyrë perfekte në të dhe japin një shije të veçantë dhe aromë tërheqëse.

Lista e përbërësve

Për të bërë biskota, ju nevojiten:

150 gram sheqer të grimcuar;
200 gram miell gruri;
2 vezë;
150 g sheqer kafe;
250 g gjalpë;
300 gram bollgur;
10 gram sode;
10 g kripë;
2 gota copa çokollate;
një gotë me arra;
90 g përzierje pudingu;
1 lugë çaji vanilje.

Recetë hap pas hapi

Si të piqni biskota me çokollatë me tërshërë:

Zbutni gjalpin, shtoni dy lloje sheqeri në të dhe më pas rrihni.
Rrihni vezët së bashku me vaniljen.
Shosh miellin dhe përziejmë me tërshërën, sodën, kripën dhe përzierjen e pudingut.
Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht.
Grini arrat në blender dhe bashkë me çokollatën shtoni në brumë.
Hidheni brumin me lugë në një fletë pjekjeje duke përdorur një lugë gjelle.
E vendosim në furrë për një çerek ore në temperaturë 180 gradë të piqet.

Me gjizë

Mbushja me gjizë shton butësi në produktet e pjekura, ndërsa në të njëjtën kohë e bën atë më të ushqyeshme dhe të shëndetshme. Ju lehtë mund të bëni biskota të shkëlqyera me tërshërë me duart tuaja, thjesht ndiqni këtë teknikë.

Lista e përbërësve

Për prodhimin do t'ju duhet lista e mëposhtme e produkteve:

120 g gjalpë;
100 g salcë kosi;
100 g gjizë;
100 g miell;
100 gram bollgur;
70 gram sheqer të grimcuar;
10 gram pluhur pjekjeje;
një majë kripë.

Recetë hap pas hapi

Për të përgatitur shpejt dhe me lehtësi biskota me mbushje me gjizë, duhet të ndiqni këtë renditje:

Përzieni gjalpin në temperaturën e dhomës (100 gram) me salcë kosi.
Bashkoni miellin me tërshërën, shtoni pluhurin për pjekje dhe 30 gram sheqer, më pas shtoni kripë.
Përziejini përbërësit për të formuar një brumë.
Shtoni gjalpin dhe sheqerin e mbetur në gjizë.
Formoni brumin në toptha, bëni një vrimë në mes të secilit dhe mbusheni me mbushje.
Shtroni një tepsi me letër furre dhe vendosni produktet mbi të.
Piqeni për njëzet minuta në furrë në 190 gradë.

Me kokos

Kur bëni biskota me tërshërë të bërë në shtëpi, mund të shtoni një sërë përbërësish në përbërjen e tij. Një nga më të suksesshmit janë petat e kokosit, të cilat përveç shijes origjinale, shtojnë edhe bukurinë estetike.

Lista e përbërësve

Ndër produktet e nevojshme për gatim janë:

tërshërë të mbështjellë, 100 gr;
miell, 300 gram;
gjalpë, 100 gr;
sheqer, 200 gr;
thekon kokosi, qelqi;
mjaltë, 30 g;
sode, 12 g;
ujë, 2 gota.

Recetë hap pas hapi

Teknologjia për këtë delikatesë është si më poshtë:

Shkrini gjalpin, përzieni mjaltin dhe sodën e shkrirë në ujë të valë.
Përzieni tërshërën, miellin, sheqerin e grimcuar dhe thekonet e kokosit dhe shtoni në gjalpë, kriposni masën.
Nga masa e përftuar bëni ëmbëlsira të vogla dhe vendosini në një tepsi.
Gatuani në furrë për pesëmbëdhjetë minuta në 180 gradë.