shtëpi → Snacks Tortë me fruta - recetat më të mira. Si të përgatisni siç duhet dhe shijshëm kekun me fruta. Si të dekoroni një tortë me fruta dhe manaferra në shtëpi: ide dhe receta hap pas hapi Tortë me tre pjesë me fruta

Tortë me fruta - recetat më të mira. Si të përgatisni siç duhet dhe shijshëm kekun me fruta. Si të dekoroni një tortë me fruta dhe manaferra në shtëpi: ide dhe receta hap pas hapi Tortë me tre pjesë me fruta

Receta për të bërë krem dhe dekorime të tjera ëmbëlsirash

30 min

140 kcal

5/5 (10)

Edhe më ëmbëlsirë e shijshme Pa dizajnin e duhur, të ndritshëm, ai nuk jep asnjë ide për veten e tij, nuk mbart ndonjë dëshirë të shijshme. Në këtë artikull dua të flas për një mundësi për të shërbyer ëmbëlsirë që është në dispozicion edhe për kuzhinierët fillestarë të ëmbëlsirave, domethënë, dekorimi i ëmbëlsirave me fruta në shtëpi me një foto për qartësi më të madhe.

Dekorimi i ëmbëlsirave me fruta: të gjithë janë pro dekorimit të dobishëm

Çfarë janë frutat, para së gjithash? Dhe për kë përgatiten ëmbëlsirat më shpesh në shtëpi - për lulet e jetës, fëmijët tanë. Për mua Avantazhi kryesor i një keku të zbukuruar me fruta dhe manaferra janë përfitimet për trupin, ndryshe nga, për shembull, kremrat me ngjyra ose figurat e sheqerit. Një tjetër plus: nëse e teproni me sheqerin gjatë përgatitjes së ëmbëlsirave ose kremit, frutat ose manaferrat me shije të thartë do të balancojnë dhe zbutin një gabim të tillë.

Lista e frutave më të mira për dekorimin e ëmbëlsirave

Frutat janë një material i shkëlqyer për të dekoruar një tortë, ato janë të lira, të shijshme dhe të shëndetshme, me ngjyra dhe të ndritshme. Frutat dhe manaferrat kanë qenë gjithmonë në harmoni me brumin si mbushje, pse të mos i përdorni në dekorim.

Për të dekoruar një tortë me fruta, këshillohet të zgjidhni fruta të pjekura, por jo të tepërta, pa të çara apo njolla në lëkurë, pa gërvishtje apo errësirë. Frutat më të njohura për dekorimin e ëmbëlsirave janë: mollët dhe pothuajse të gjitha agrumet, bananet, pjeshkët, kumbullat, kajsitë, kivi, dardha. Ndër manaferrat, ëmbëlsirat preferojnë luleshtrydhet, manaferrat, boronicat dhe rrush pa fara (e zezë dhe e kuqe). Rrushi përdoret shpesh në ëmbëlsira.

Cilat fruta nuk janë të përshtatshme për të dekoruar një tortë në shtëpi?

Por ka edhe një listë se me cilat fruta nuk këshillohet të dekoroni një tortë. Jo të gjitha frutat e ngrira ruajnë ngjyrën, formën dhe shijen e tyre pasi të shkrihen, kështu që duhet të jeni selektiv me to.

Qershitë nuk janë shumë të përshtatshme: së pari, për shkak të gropës; së dyti, pas heqjes së gropës, qershia nxjerr lëng, i cili ngjyros kremin, sipër të cilit shtrihet fruti. E njëjta gjë mund të thuhet për shalqinin: është shumë lëng për t'u përdorur në ëmbëlsira.

Ananasi dhe kivi nuk lejojnë që pelte të ngurtësohet, kështu që nëse keni ndërmend të mbushni dekorimin e frutave me pelte, ato duhet të lahen me ujë të valë përpara se t'i dekoroni. Nëse frutat e konservuara përdoren për të dekoruar enët e ëmbla, lëngu duhet të kullojë prej tyre.

Si të dekoroni një tortë me fruta: udhëzime hap pas hapi

Le të shohim se si të dekorojmë një tortë me fruta hap pas hapi. Unë do të dekoroj pandispanje me krem gjalpi dhe sipër me fudge çokollatë, mollë, mjedër dhe manaferrë. Për të përgatitur dekorimin, më duhen produktet e mëposhtme:

Dekorimi i një torte me duart tuaja nuk është i vështirë, gjëja kryesore është që përbërja të mos notojë dhe lulet, dhe unë do të bëj trëndafila, të mos shpërbëhen.

Hapi i parë: Unë bëj shurup. Hidhni një filxhan (100 ml) ujë në një tenxhere, lëreni të vlojë dhe shtoni 100 g sheqer. E trazojmë sheqerin derisa të tretet plotësisht dhe e heqim nga zjarri.

Hapi i dytë: lani një mollë dhe 100 gr mjedra dhe manaferra. I shpërndaj manaferrat në një peshqir për t'u tharë. E pres mollën në gjysmë, pastaj në feta të holla.

Lyej një pjatë me mollë në shurup dhe e rrotulloj në një tub, zhyt edhe atë tjetër dhe e mbështjell mbi të parën.

Sekreti se sa e lehtë është të dekorosh një tortë me trëndafila mollë është se çdo "petal" mbulon fundin e një të mëparshmi.

Përveç kësaj, "petalet" vendosen nga shurupi. Një lule kërkon afërsisht pesë feta mollë.

Hapi i tretë: I vendos lulet në qendër të tortës. Gjethet e mentes rreth tyre imitojnë gjethet e trëndafilit. Përgjatë buzës së kekut është në formë të rrumbullakët, manaferrat dhe mjedrat i vendos afër njëra-tjetrës duke i alternuar. Vendosa disa manaferra në një rend kaotik në vendet e lira në tortë. Torta e zbukuruar me fruta është pothuajse gati, prekja e fundit është të spërkatni lehtë manaferrat sheqer pluhur, do të duket bukur në një sfond çokollate.

Gjatë një zie buke në 1407 në qytetin gjerman të Lubeck, u vendos të përgatitej bukë nga miell bajamesh. Që atëherë, Lubeck është konsideruar si kryeqyteti i marzipanit, i cili dihet se bëhet nga bajame dhe shurup sheqeri.

Si të dekoroj tortë në shtëpi, varet kryesisht nga ngjarja për të cilën është përgatitur. Nëse është për një festë për fëmijë, atëherë prerja e figurave të kafshëve ose personazheve të përrallave nga frutat do të jetë thjesht një ide e mrekullueshme.

Nga frutat mund të bëni lule, forma gjeometrike, zemra e kështu me radhë, çfarëdo që ju lejon imagjinata.

Nga frutat e prera në feta, mund të shtroni lehtësisht çdo zbukurim ose një tapet të tërë, duke kombinuar fruta dhe manaferra me disa ngjyra. Një përbërje e frutave dhe manave shpesh mbushet me pelte, e cila i jep asaj stabilitet dhe një shkëlqim të shkëlqyeshëm.

Frutat mund të zhyten në çokollatë, të spërkaten me pluhur ose kanellë, thekon kokosi, arrat e bluara.

Nëse e dekorojmë një kek me fruta dhe sipër i hedhim sheqer pluhur, frutat ose manaferrat duhet të jenë të thata, përndryshe pluhuri do të përhapet mbi to.

Ide dhe shembuj fotografish: dekorimi i një torte me fruta

1. Buqetë me trëndafila portokalli me gjethe molle dhe kivi. Përbërja është e mbushur me pelte pothuajse të pangjyrë, e cila i jep qëndrueshmëri dhe nuk ia prish shkëlqimin e ngjyrës së frutave. Duket e thjeshtë dhe elegante.

2. Një përbërje shumë delikate pranverore e mjedrave dhe mbetjeve të kremit të lyer. Përkundër faktit se u përdor vetëm një lloj kokrra të kuqe, ekziston një ndjenjë e plotësisë në këtë dizajn.

3. Torta është zbukuruar me manaferra të ndritshme, të lëngshme dhe të shijshme. Nuk ka truke të komplikuara, vetëm një kombinim i përsosur i ngjyrës dhe formës.

4. Një figurë frutash e përkryer për të dekoruar një tortë për një festë për fëmijë. Duke përdorur këtë buf si shembull, ju mund të përshkruani çdo kafshë tjetër ose personazh përrallë.

Frutat me lëng dhe të ndezur i japin çdo kuzhinieri idetë e veta për përdorimin e tyre si dekor. Nëse keni përvojë të ngjashme, praktikat tuaja më të mira dhe teknikat e preferuara se si të dekoroni një tortë me fruta, më shkruani në komente, më dërgoni një foto, do t'ju jem mirënjohës. Do të ishte interesante të dinim mendimin tuaj për frutat me të cilat punohet më lehtë, për mënyrën më të mirë për të kombinuar frutat në ngjyrë dhe shije.

Dekorimi i një torte me fruta është alternativa më e mirë për të dekoruar një ëmbëlsirë në shtëpi. Edhe një fëmijë mund të bëjë këtë lloj dekorimi, një zbukurim i thjeshtë frutash nuk kërkon ndonjë aftësi të veçantë. Përveç kësaj, kombinimi i frutave dhe manave me ngjyra të ndezura duket festiv dhe i shijshëm.

Avantazhi kryesor i ëmbëlsirës është se torta me fruta bëhet në bazë të frutave dhe manave, bazuar në preferencat personale të shijes. Dhe në stinën e verës, falë bollëkut të pasur të frutave, mund të eksperimentoni me shije të ndryshme çdo ditë.

Për të përgatitur një tortë klasike me fruta ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

300-350 g pastë me kore të shkurtra;
50 g miell gruri.

Për kremin:

5 të verdha;
120 g sheqer të grimcuar;
45 g miell;
0,35 l qumësht;
vanilje.

Për dekorim:

150 g reçel;
fruta dhe manaferra për shije.

Mënyra e gatimit:

Kur hapni brumin e brumit në formë drejtkëndëshi, duhet ta spërkatni me miell. Ju duhet të merrni një shtresë të hollë.
Transferoni brumin në tepsi duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë anëve dhe qosheve. Pritini pjesët e tepërta rreth skajeve.
Duke përdorur një pirun, bëni shumë vrima dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta.
Mbulojeni me letër pergamene. Mbushni me bizele ose fasule në mënyrë që brumi të ngjyhet pa deformime.
Piqeni në furrë në 180 gradë për 15 minuta.
Hiqeni dhe hiqni pergamenën me fasule. Dërgojeni përsëri për 10 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
Ftoheni tortën duke e hequr nga tepsia.
Me mikser rrihni sheqerin e grirë të verdhat e vezëve, shtoni gradualisht miellin në përzierje.
Ndani kofshën e vaniljes në gjysmë dhe spërkatni farat në qumësht. Ziejnë. Hidheni në krem në pjesë të vogla, vazhdoni ta përzieni.
Kur e gjithë masa të vlojë, ziejini në zjarr të ulët për 2 minuta.
Shpërndani kremin në mënyrë të barabartë në tavën e ëmbëlsirave. I ftohtë.
Qëroni frutat sipas shijes dhe priteni në feta të holla.
Ngroheni reçelin në zjarr dhe kullojeni duke përdorur një sitë. Aplikoni lëngun që rezulton në shtresën e sipërme të frutave në tortë.
Lëreni të forcohet në frigorifer për 2-5 orë.

Tortë me fruta pa pjekje

Për të bërë një tortë me fruta pa pjekje, duhet të blini përbërësit e mëposhtëm:

500 ml salcë kosi;
250-300 g manaferra dhe fruta;
200-250 g biskota ose biskota;
180-200 g sheqer;
1,5 lugë gjelle. l. xhelatinë.

Receta hap pas hapi:

Hidhni xhelatinë me 5 lugë ujë që të fryhet në një enë të veçantë për 30 minuta.
Shkrini përzierjen e fryrë në një banjë me ujë, mos e zieni.
Rrihni sheqerin e grimcuar dhe salcën e thartë me një mikser.
Derdhni xhelatinë në një rrjedhë të hollë. Rrihni për 60 sekonda të tjera.
Përdorni një tas të thellë ose një formë të veçantë si formë. Mbuloni pjesën e poshtme me film ngjitës.
Pritini frutat e lara dhe të qëruara në copa të vogla.
Pritini edhe biskotën ose biskotat.
Shtrojini përbërësit në mënyrë të rastësishme.
Mbushni me krem. Mbulesë. Lëreni të qëndrojë në të ftohtë për 3 orë.
Hiqeni enën e ngrirë nga kallëpi. Dekoroni sipër me manaferrat dhe fetat e frutave.

Me shije çokollate

Ëmbëlsia e çokollatës me thartirën e lehtë të frutave kombinohet për të krijuar një ëmbëlsirë unike, origjinale.

Komponentët e nevojshëm për bazën janë:

3 vezë;
5 lugë gjelle. l. Sahara;
3 g vanilinë;
60 g pluhur kakao;
50 g miell orizi;
8-10 g pluhur për pjekje;
25 ml vaj luledielli.

Për kremin:

100 g çokollatë të zezë;
50 ml krem i trashë;
50 ml qumësht i kondensuar i zier.

Për mbushje:

ananasi i konservuar;
portokalli;
arra;
Copa çokollate;
5 savoiardi;
kafe dhe liker për njomje.

Hap pas hapi:

Rrihni shkumën nga vezët dhe sheqerin.
Shosh të gjithë përbërësit e thatë përmes një sitë. I trazojmë në vezë të rrahura.
Për të rregulluar brumin, shtoni 1 lugë vaj.
Rreshtoni pjesën e poshtme të tavës me letër pergamene. Shpërndani brumin në mënyrë të barabartë.
E pjekim per 25-30 minuta ne furre te parangrohur ne 170 grade.
Tortën e ftohur e ndajmë me thikë për së gjati në 2 pjesë të barabarta.
Pritini me dorë pjesën e sipërme në copa.
Pritini biskotat savoiardi në copa. Trajtojeni me impregnim të ngrohtë me bazë kafeje dhe liker. I ftohtë.
Kullojini ananasit dhe prijini në kubikë të vegjël.
Qëroni fetat e portokallit nga filmat. Bluaj.
Thyeni një copë çokollatë në kremin e nxehtë dhe përzieni derisa të tretet.
Kombinoni 5-7 lugë krem me çokollatë me qumësht të kondensuar.
E mbetur krem me çokollatë rrihni, kombinoni me qumështin e kondensuar të tretur.
Vendoseni tortën në fund të tavës. Lyejeni me krem.
Shpërndani në mënyrë të barabartë ananasin dhe savoiardin.
Vendosni copat e biskotave në shtresën tjetër. Mbulojeni me krem.
Shtresa tjetër është portokalli dhe kremi.
Ftohu brenda ngrirës brenda 30 minutave.
Hiqni ëmbëlsirën e përfunduar nga myku dhe dekorojeni me arra dhe fruta sipas dëshirës.

Me bazë biskota

Torta origjinale me sfungjer mund të përgatitet duke përdorur fruta të freskëta ose të konservuara.

Përbërja përfshin përbërësit e mëposhtëm:

7 lugë gjelle. l. Miell;
5 vezë pule;
0,6 l krem;
0,2 kg sheqer të grimcuar;
100 g sheqer pluhur;
80 gr shurup dhe reçel;
1 pako pelte;
frutat.

Receta hap pas hapi:

Bëni një brumë me bazë vezët, miellin dhe sheqerin dhe piqni një biskotë. Presim brumërat e ftohura në 3 pjesë të barabarta për së gjati.
Rrihni kremin e ftohtë me pluhur derisa të jetë i fortë.
Lagni ëmbëlsirat me shurup, lyeni me reçel, më pas krem me gjalpë.
Mund ta dekoroni tortën duke përdorur një përzierje të çdo fruti. Hidhni pelte sipër dhe lëreni në frigorifer për 2-3 orë.

Tortë me fruta me xhelatinë dhe salcë kosi

Për të përgatitur kek frutash me xhelatinë dhe salcë kosi, do t'ju duhet:

4 qese pelte;
0,5 litra salcë kosi me pak yndyrë;
1 lugë gjelle. Sahara;
1,5 lugë gjelle. l. xhelatinë e menjëhershme;
150 ml ujë;
vanilinë;
mjedra, mandarina, kivi, rrush pa fara.

Receta hap pas hapi:

Bëni pelte sipas udhëzimeve në qese. Çdo ngjyrë duhet të shpërndahet në një enë të veçantë.
Hollojeni xhelatinën me ujë të valuar dhe sheqer vanilje.
Rrahim sheqerin me mikser me salcë kosi. Shtoni xhelatinë në një rrjedhë, duke e trazuar vazhdimisht.
Pritini peltenë e ngrirë në copa të formës arbitrare. Vendoseni në një kallep në fund me fruta të copëtuara.
Hidhni në përzierje kosi.
Vendoseni në frigorifer derisa të forcohet.

Ëmbëlsirë "Rrëshqitje me fruta"

Torta "Fruit Slide" përgatitet nga elementët e mëposhtëm:

400 ml salcë kosi 20%;
3 dardha;
3 lugë gjelle. Miell;
2 lugë gjelle. sheqer pluhur;
100 g kakao;
5 vezë;
25 g pluhur për pjekje;
rrush i zi dhe i bardhë;
gjalpë.

Për kremin do t'ju duhet:

0,7 l salcë kosi;
1⁄2 lugë. Sahara.

Mënyra e gatimit:

Lidhni 2 lugë gjelle. sheqer me vezë dhe salcë kosi. Rrihni me mikser.
Shosh miellin dhe pluhurin për pjekje në një sitë të imët. Kombinoni me salcë kosi dhe përzierjen e vezëve.
Lyejeni kallëpin me vaj. Hidhni 1/3 e brumit. Piqeni në furrë në 180 gradë për 30 minuta.
Shtoni pluhur kakao në pjesën tjetër të brumit. Brumin e çokollatës e pjekim në një tigan tjetër për 30-35 minuta.
Përdorni tortën e bardhë si bazë. Presim brumin kafe në kubikë të vegjël.
Pritini dardhat e qëruara në copa të vogla. Lëreni të vlojë me 300 ml ujë dhe 2 lugë gjelle. l. Sahara. Gatuani për 10-15 minuta, kullojeni lëngun.
Rrihni kosin me sheqer. Pritini çdo rrush në gjysmë dhe hiqni kokrrat.
Zhytni copat e tortës kafe në krem dhe formoni një formë torte të rastësishme në një tortë të bardhë.
Spërkateni me salcë kosi të rrahur.
Lëreni në të ftohtë për 8 orë.

Para se ta shërbeni, zbukurojeni me rrush.

Trajtim me kalori të ulët

Për të reduktuar përmbajtjen kalorike të një ëmbëlsirë, së pari duhet të zvogëloni sasinë e sheqerit të përdorur. Kremi duhet të bëhet nga gjizë me pak yndyrë.

Përbërësit për trajtimin dietik:

2 vezë;
30 g secila miell misri dhe orizi;
20 g mjaltë;
40 g gjizë secila, pluhur dhe qumësht i rregullt;
pluhur pjekje;
160 g mollë;
ëmbëlsues;
10 g xhelatinë;
10 g thekon kokosi.

Hap pas hapi:

Rrihni të bardhat derisa të bëhet shkumë.
Kombinoni miellin e situr me mjaltin, dy lloje qumështi, të verdhat dhe pluhurin për pjekje.
Shtoni proteina.
Piqeni në furrë në 180 gradë për 30 minuta. Ndani në 2 shtresa keku.
Ziejini mollët e prera në copa të vogla me një sasi të vogël uji në një tigan.
Zhyt xhelatinë në ujë.
Kombinoni gjizën me xhelatinë, ëmbëlsues dhe qumësht.
Në kore vendosim kremin dhe frutat. Pas aplikimit të kremit, copat e kokosit duhet të shpërndahen në shtresën e dytë të kekut.

Si të bëni nga pasta choux

Për të krijuar një kryevepër nga pastë choux produktet e nevojshme:

1 lugë gjelle. ujë;
155 g margarinë;
1⁄2 lugë. kripë;
400 g miell;
6 vezë.

Për kremin:

1000 ml qumësht;
250 g sheqer;
1 vezë;
vanilinë;
50 ml konjak;
100 ml qumësht;
100 g miell;
banane, kivi, portokalli;
2 pako pelte.

Proceset hap pas hapi:

Vërini ujin me margarinë dhe kripën të ziejnë. Gatuani miellin. Kur përzierja të jetë ftohur pak, rrihni 1 vezë në të dhe përzieni plotësisht.
Duke përdorur një laps, vizatoni një skicë të formës tuaj të preferuar të ëmbëlsirës në letër pergamene. Në këtë mënyrë bëni 4 ëmbëlsira. E pjekim ne furre te parangrohur ne 180 grade per 20 minuta.
Shtoni sheqerin dhe një përzierje të vezëve dhe miellit në qumështin e vluar. Gatuani kremin derisa të trashet. Masës së ftohur shtoni gjalpë të zbutur me konjak dhe vanilinë.
Gjatë montimit, çdo kek duhet të lyhet me një shtresë të vogël kremi dhe të shtohen fruta të copëtuara sipas shijes.

Një tortë e shijshme dhe e kënaqshme me gjizë dhe fruta përgatitet nga përbërësit e mëposhtëm:

200 g miell;
8 lugë gjelle. l gjizë;
200 g sheqer;
6 g vanilje;
2 vezë;
0,1 kg gjalpë;
2 mandarina;
100 ml liker portokalli për njomje;
portokalli, mandarina, banane, rrush pa fara e zezë për zbukurim.

Për kremin:

0,2 kg gjizë;
0,1 l salcë kosi;
50 g sheqer pluhur;
4 g vanilje.

Për shtresën e pelte:

2 lugë gjelle. lëng portokalli;
50 g sheqer të grimcuar;
12 g xhelatinë;
0,1 l ujë.

Udhëzim hap pas hapi:

Rrahim të verdhat e ndara me sheqer dhe gjalpë. Shtoni feta mandarine të qëruara në brumë.
Shosh miellin dhe pluhurin për pjekje. Grini gjizën duke përdorur një sitë.
Lidhni komponentët.
Rrahim të bardhat dhe i shtojmë në masën totale të brumit. Piqeni në furrë në 180 gradë për 45 minuta.
Për shtresën e pelte, lagni xhelatinën në ujë dhe lëreni të fryhet. Kombinoni lëngun me sheqerin. Lëreni në zjarr të ulët derisa të treten plotësisht, por mos e lini të vlojë.
Rrihni kosin me gjizën, pluhurin dhe vaniljen për krem.
Pritini pastat në 2 shtresa të barabarta. Impregnoj me alkool.
Torta duhet të formohet në një kallëp. Aplikoni një shtresë në kore krem gjizë. Shtoni banane të copëtuar. Vendosni fruta në pjesën e dytë të pandispanjës. Hidheni në pelte. Lëreni në të ftohtë për 3 orë.

Për dekorim frutat mund të karamelizohen në një tigan me gjalpë dhe sheqer.

Nuk ka materiale të ngjashme

Por me shumë fruta të ndryshme dhe mbushje pelte. Shume e bukur dhe e shijshme! Receta është dërguar nga lexuesi ynë Guzel Maharram:

Fruta maksimale dhe brumë minimale. Torta rezulton shumë e shijshme, festive dhe gjithashtu jo e rëndë. Më pyesin shumë shpesh për recetën e tij.

Torta "Parajsa e frutave"

Përbërësit e tortës me fruta (Ø 24 cm):

Biskota:

200 ml kefir
200 ml qumësht i kondensuar
100-150 ml vaj vegjetal
120 g sheqer
1/4 lugë çaji kripë
rreth 300 g miell
1 lugë çaji sode
1 lugë gjelle. lugë kakao

Krem torte:

350 gr gjalpë
1 kanaçe qumësht i kondensuar

Shtresa e frutave:

6 banane
5 kivi
shurup reçeli

Dekorimi:

100 gr arra
3 mandarina
1 kivi
pak rrush dhe kokrra shege

pelte:

150 ml ujë
1 lugë gjelle. lugë sheqer
1/2 lugë çaji agar-agar
1 lugë gjelle. lugë lëng limoni

Si të bëni një tortë frutash - recetë me foto:

Përziejini të gjithë përbërësit për pandispanjen sipas radhës së renditur dhe gatuajeni brumin në masën e duhur siç tregohet. E shtrojmë tavën me letër furre dhe hedhim gjysmën e brumit në të. Gjysmën e mbetur e vendosim në frigorifer për momentin. E pjekim biskotën në furrë të parangrohur në 180 gradë për rreth 25 minuta. Nga brumi i mbetur pjekim edhe një tortë të dytë.
Ftoheni ëmbëlsirat. Pritini secilën në gjysmë duke përdorur një fije. Do të kemi vetëm katër ëmbëlsira.
Prerja e ëmbëlsirave me biskota
Përgatitni kremin duke rrahur gjalpin e zbutur me qumësht të kondensuar.
Krem
Pjekim dhe presim arrat.
Arra
Vendoseni tortën e parë në tepsi. Lyejeni në shurup dhe shpërndani 2 lugë gjelle. lugë (pa një rrëshqitje) krem.
Pritini tre banane në disqe 1 cm të trasha.
Bananet
Vendosni bananet në koren e lyer me yndyrë. Njësoj si në recetë.
Shtresa e frutave të bananes
Lubrifikoni frutat e shtruara me krem (2 lugë gjelle).
Sipër vendosim shtresën e dytë të kekut. Lyejeni atë në shurup dhe aplikoni krem (2 lugë gjelle).
E mbulojmë tortën me krem
Qëroni pesë kivi dhe pritini në feta 0,5-1 cm të trasha.
Kivi
Vendosni frutat e copëtuara në kore. Vendoseni kremin në vende (pasi është e vështirë të lyhet në kivi me lëng).
Shtresa e frutave të kivit
E mbulojmë tortën me shtresën e tretë. E lagim edhe në shurup dhe e shtrojmë 2 lugë gjelle. lugë krem.
Sipër vendosni tre bananet e mbetura të prera në feta dhe lyejeni me yndyrë.
Banane me krem
Vendosni shtresën e fundit të tortës. E mbulojmë sipër dhe anët e tortës me kremin e mbetur.
Mbulimi i kekut me fruta me krem
Anët i dekorojmë me arra.
Spërkatni anët me arra
Dhe pjesa e sipërme e tortës është fruta. Vendoseni tortën në frigorifer tani për tani.
Dekorimi i tortës me fruta
Përgatitja e pelte për derdhje mbi fruta. Përzieni ujin me agar-agar dhe sheqerin në një lugë. Vendoseni lugën në zjarr dhe lëreni shurupin të vlojë. Hiqeni nga zjarri dhe shtoni 1 lugë gjelle. lugë lëng limoni. Ftoheni pelte derisa të ngrohet.
Bërja e pelte
E nxjerrim kekun nga frigoriferi dhe e hedhim pelten e ftohur mbi frutat e tortes.

Mbushni frutat me pelte

Vendoseni tortën e përfunduar me fruta në frigorifer gjatë natës.

P.S. Nëse dëshironi ta bëni tortën jo aq të gjatë, piqni një shtresë dhe ndani në tre pjesë.

Ju bëftë mirë!

P.P.S. Nëse ju pëlqeu receta, abonohuni në të reja!

Si rregull, çdo tortë frutash ka një ngjashmëri kryesore me njëra-tjetrën, të gjitha ato përgatiten në bazë të shtresave të tortës. Koret e bazës mund të bëhen nga buka e shkurtër ose brumë biskotash Sa i përket kremit, ai mund të përdoret absolutisht në çdo mënyrë, në varësi të shijes së dhëmbit tuaj të ëmbël.

Kremrat me gjalpë janë shumë të rëndë, kështu që këshillohet t'i shmangni ato dhe të keni parasysh një krem të bazuar në salcë kosi ose gjizë gjithashtu do të jetë i lehtë dhe i ajrosur. Biskotë delikate, me mbushje me gjizë e zbukuruar me fruta aromatike, të ndezura dhe shumë të shijshme, zgjidhja perfekte është një kek me fruta.

Një ëmbëlsirë e freskët dhe aromatike për të gjithë familjen dhe të ftuarit e dashur, torta me fruta do ta bëjë gjithmonë tryezën festive.

Për të përgatitur një delikatesë të hollë me fruta, përdoren jo vetëm fruta të freskëta, por edhe të ngrira ose të konservuara. Frutat duhet të përpunohen në çdo rast - farat dhe kërcelli duhet të hiqen dhe ato duhet të lahen. Lëngu nga frutat duhet të kullojë sa më shumë dhe vetëm pas kësaj mund të përdoren.

Një nga përbërësit e përshtatshëm për një tortë të tillë është pelte që përgatitet në mënyrë të pavarur dhe përdoret kryesisht për receta për ëmbëlsira për fëmijë. Një komponent tjetër mund të jenë arrat e bluara ose të grira hollë.

Një grup manaferash dhe frutash është një mbushje dhe në të njëjtën kohë një dekorim për pjesën e sipërme të ëmbëlsirës. Ato përdoren për të bërë figura të ndryshme, të cilat më pas përdoren për të krijuar piktura apo modele reale.

Përfitimet shëndetësore të tortës me fruta

Torta me fruta nuk është vetëm e shijshme, por është edhe shumë e shëndetshme, veçanërisht nëse përgatitet në shtëpi. Frutat dhe manaferrat e ngrira janë të dobishme në stinën e dimrit.

Sot, ka shumë receta që nuk kërkojnë fare pjekje, gjë që lejon që frutat dhe manaferrat të ruajnë plotësisht vetitë e tyre.

Për të rikthyer energjinë e humbur gjatë ditës, fëmija juaj duhet ta kënaqë atë. trajtime të shëndetshme me fruta - një tortë e shëndetshme dhe e butë.

Tortë e freskët e butë "Fruit tenderness".

Për të përgatitur brumin ju nevojiten:

Vezë pule - 3 vezë; Sheqer i grimcuar - 1,5 gota; Margarinë për pjekje - 200 gram; Miell gruri premium– 1 gotë; Sode - 1 lugë çaji Për të përgatitur kremin për kekun ju nevojiten: Qumësht i kondensuar - 1 kanaçe; Gjalpë - 200 gram.
Për të përgatitur shurupin për tortën: ujë i pastruar - 1 gotë; Sheqer i grimcuar - 3 lugë.
Përbërësit për dekorim: Kivi - 2 copë; mollë - 2 copë; portokalli - 1 pc.

Recetë hap pas hapi për përgatitjen e ëmbëlsirave të frutave:

Margarina për pjekje duhet të shkrihet plotësisht dhe të lihet të ftohet.
Unë përgatis brumin: rrahim sheqerin e grirë me vezët e pulës, shtojmë salcë kosi dhe margarinën e ftohur. Miell gruri E bashkoj me sodë dhe e shtoj në pjesë të vogla në masën që rezulton.
Përgatisim një tepsi, e lyejm paraprakisht me yndyrë dhe e vendosim brumin mbi të, e pjekim tortën për 30 minuta në temperaturën 180 0C.
Gjatë kohës që keku piqet, përgatis dekorimin e frutave: mollëve u heq bërthamën dhe i presim në feta të holla, portokallin e presim në rrathë dhe e presim kivin për së gjati.
Unë përgatis shurupin për tortën: shtoni sheqer të grirë në ujin e vluar, sapo të jetë tretur plotësisht, shtoni fetat e mollës dhe portokallit në shurup.
I ziej frutat për rreth pesë minuta dhe më pas e kulloj shurupin. Nga frutat e zbutura që rezultojnë, formoj trëndafila, duke i siguruar me një kruese dhëmbësh, duke i lënë të rregullohen dhe para dekorimit ëmbëlsirë e gatshme Unë do të heq kunjat e dhëmbëve.
Pasi torta të jetë pjekur, duhet ta hiqni dhe ta lini të ftohet. Në këtë moment do të përgatis kremin. Vaj temperatura e dhomës E rrahim me qumësht të kondensuar me mikser dhe e vendosim në vend të freskët derisa të trashet plotësisht.
Torta e ftohur duhet të pritet në dy pjesë të barabarta dhe të lyhet me krem të trashë. Nëse dëshironi, mund të shtoni fruta. E dekoroj pjesën e sipërme me lule frutash dhe petale kivi të grira. Torta me fruta është gati.

Ëmbëlsirë pelte e ftohtë me fruta në bazë kosi

Në verë, të gjithë duan të ngopin trupin e tyre me vitamina të shëndetshme sa më shumë që të jetë e mundur, prandaj është e nevojshme të hahen fruta dhe manaferra. Një ëmbëlsirë e bërë prej tyre, e bazuar në salcë kosi, në formën e një keku pelte, është një zgjidhje e shkëlqyer për problemin që do të kënaqë fëmijët dhe të rriturit.

Përbërësit për ëmbëlsirë pelte dhe recetë hap pas hapi:

Mjedra të freskëta - 300 gram; Manaferra - 200 gram; Manit - 100 gram; patëllxhanë - 50 gram; Kosi 10% – 700 gram; Sheqer i grimcuar - 300 gram; Pelte në qese - 5 copë; Xhelatinë - 1 pako.

Procesi i përgatitjes së ëmbëlsirës me fruta:

Vendos një tenxhere me ujë në zjarr dhe e lë të vlojë, shtoj pelten dhe e përziej mirë. Unë rekomandoj përdorimin ngjyrosje ushqimore për të shtuar ngjyra të ndezura në pjatë. Kur pelte të jetë gati, e derdhim në kallëpe.
Xhelatina e menjëhershme duhet të zihet, shtoni atë në salcë kosi të ftohtë të rrahur paraprakisht me sheqer të grimcuar.
Unë përgatis manaferrat: laj dhe thaj, prerë pelten në një enë ëmbëlsirë, shtoj manaferrat dhe salcën e thartë. E vendosa në frigorifer.
E lë tortën të qëndrojë për 8 orë.

Pandispanje delikate, e lehtë me fruta

Tender unike dhe gjellë e lehtë – kek pelte me shtimin e manave dhe frutave. Një recetë e përgatitur në një bazë biskotash, një ëmbëlsirë e tillë kthehet menjëherë nga një trajtim i zakonshëm në një të plotë. tortë festimi. Pandispanja e kombinuar me kremin kremoz të frutave thjesht do të shkrihet në gojën tuaj.

Përbërësit të nevojshme për të përgatitur këtë ëmbëlsirë delikate:

miell gruri - 550 gram; Vezë pule - 6 copë; Sheqer i grimcuar - 350 gram; Xhelatinë - 2 pako; ujë i pastruar - 2 gota; kos me pak yndyrë - 250 mililitra; pelte - 3 pako; Sheqer vanilje - 1 pako; Niseshte misri - 2 lugë; Shafran i Indisë - 1 lugë çaji; Luleshtrydhe - 500 gram; mandarina - 300 gram; gjalpë - 50 gram; Krem 33% yndyrë - 30 mililitra.

Receta hap pas hapi:

E holloj xhelatinën në ujë të ftohtë dhe e lë të injektohet.
Vendosini ato të ftohta në një tas vezët e pulës, rrahim me mikser me shpejtësi të ulët. Vazhdoj te rrahim dhe shtoj sheqerin e grire dhe sheqer vaniljen ne porcione te vogla. Sapo masa të bëhet elastike, shtoni miell gruri dhe niseshte.
Në fund shtoj shafranin e Indisë dhe e përziej butësisht masën. Një sasi e vogël e shafranit të Indisë nuk do të shtojë aromë, por do t'i shtojë ngjyrë të ndritshme ëmbëlsirave.
Vendoseni gjysmën e brumit në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 1850C për 25 minuta. Torta nuk duhet shpuar me kruajtëse dhëmbësh, e shtypim poshtë me një shpatull dhe nëse kthehet në pozicionin e saj origjinal, kjo është shenjë e gatishmërisë së saj, në të kundërt e dërgojmë të përfundojë pjekjen.
Xhelatinën e shtoj në ujin e vluar duke e përzier vazhdimisht derisa të bëhet e lëmuar. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet plotësisht.
Rrahim kremin me mikser duke e rritur vazhdimisht shpejtësinë. Enët për këtë proces duhet të jenë të pastra dhe të thata. Një pikë ujë do të parandalojë që kremi të ngrihet.
Shtoni gradualisht sheqerin e grirë, kosin dhe masën e xhelatinës. Përziej gjithçka mirë.
E holloj pelten sipas udhezimeve dhe e le te trashet plotesisht.
I laj dhe i pres luleshtrydhet, i qeroj mandarinat dhe i pres edhe ato.
Duke përdorur fije kam prerë pandispanje në dy pjesë.
Njërën pjesë e vendos në fund të një tigani në formë susta, shtoj fruta në mënyrë të rastësishme dhe e mbush me sufle kremoze duke e lënë për 30 minuta.
Pas kësaj kohe vendos sipër një shtrese keku, fruta dhe sufle, sipër e mbush me pelte të përgatitur dhe e vendos në një vend të ftohtë për 8 orë.

Lehtë për t'u përgatitur tortë me gjizë dhe pelte pa pjekje

Nëse i doni ëmbëlsirat, por nuk keni mundësi të kënaqeni me to, mund ta zgjidhni problemin e kalorive shtesë. tortë me djathë, me përmbajtje shumë të ulët yndyre dhe një shije unike freskuese.

Për të përgatitur do t'ju duhet:

salcë kosi me përmbajtje të ulët yndyre - 350 mililitra; Bukë e shkurtërçdo - 400 gram; Gjizë me pak yndyrë - 300 gram; Sheqer i grimcuar - 100 gram; Pelte me aromë "Kivi" - 2 pako; Xhelatinë e menjëhershme - 1 pako; Gjalpë - 100 gram; Gëlqere - 1 copë; Gjethet e freskëta të mentes ose balsamit të limonit.

Receta hap pas hapi për përgatitjen e delikatesës:

Në bazë të udhëzimeve përgatisni pelten. Vendos xhelatinen ne uje te ftohte dhe shtoj lengun e limonit dhe e le te piqet.
Baza për tortën: biskota të bluara, lyejeni me gjalpë. E vendosa në një enë për kek. E lë në frigorifer.
Rrihni gjizën, kosin, sheqerin e grimcuar tërësisht në një shkumë të ajrosur. Masës që rezulton i shtoj xhelatinë të ngrohur dhe të ftohur.
Kremin që rezulton e kaloj në bazën e formuar dhe e vendos në frigorifer për një orë.
Sapo baza e ëmbëlsirës të ngurtësohet, e vendos pelten sipër.
E dekoroj tortën e përfunduar me degë nenexhiku të freskët ose balsam limoni.

Në mënyrë tipike, për gatim ëmbëlsirat me fruta rekomandohet për t'u përdorur manaferrat e freskëta dhe frutat, por në stinën e dimrit mund t'i zëvendësoni me manaferra të ngrira apo edhe reçel.
Nëse receta juaj kërkon gëlqere dhe nuk ka, mund ta zëvendësoni limonin.
Pelte e blerë në dyqan mund të zëvendësohet me pelte shtëpie nga nektarë ose komposto.
Xhelatina mund të hollohet në mbrëmje, kështu që në mëngjes mund të filloni përgatitjen e ëmbëlsirës.

Biskota mund të përgatitet sipas çdo recete të preferuar. Do të na duhen 200 gram biskotë të përgatitur.

Më pas, shtoni xhelatinë në një enë të vogël dhe derdhni 125 ml (gjysmë gote) qumësht ose pastroni. ujë të ftohtë dhe lëreni për 30 minuta që xhelatina të fryhet. Në një enë vendosim kosin, shtojmë sheqerin dhe e rrahim me mikser derisa sheqeri të tretet plotësisht. Vendoseni xhelatinën e fryrë në një banjë me ujë dhe, duke e trazuar, vendoseni derisa të treten plotësisht, pa e lënë të ziejë. Duke vazhduar të rrihni kosin dhe sheqerin, hidhni xhelatinën në një rrjedhë të hollë dhe rrihni për rreth gjysmë minute. Mbuloni pjesën e poshtme të një tasi të thellë (kam një tureen) me film ngjitës (nuk e mbulova, por është më mirë ta mbuloj). Lani frutat dhe manaferrat, hiqni lëvozhgat dhe farat, prisni mollët dhe luleshtrydhet në copa të vogla, priteni kivin në rrathë (lëreni pak për të dekoruar pjesën e sipërme të tortës). Pritini edhe biskotën në copa (1,5x1,5 cm). Vendosni kivi dhe luleshtrydhet e prera në feta (ose manaferrat e tjera, rrush pa fara, boronicat) në unaza në fund dhe në anët e një tasi.

Përzieni frutat dhe manaferrat e mbetura me copa biskota dhe salcë kosi, derdhni në një tas me manaferra dhe fruta të shtruara (në foto ka një pjesë të një pandispanje dhe manaferra me salcë kosi),

mbulojeni dhe vendoseni në frigorifer derisa të bllokohet plotësisht (rreth 2-3 orë). Torta me fruta është gati. Hiqeni tasin nga frigoriferi, kthejeni tortën në një pjatë dhe hiqni filmin. Nuk kisha asnjë film dhe për të nxjerrë tortën, e vendosa enën me tortën në ujë të vluar për disa sekonda. Mbi tortën me manaferrat dhe frutat sipas dëshirës suaj.

Kjo eshte interesante: