në shtëpi → Sallatat Receta të gatshme për domate jeshile. Domate jeshile shumë të shijshme për dimër - recetat me foto janë për të vdekur. Feta domate jeshile për dimër

Receta të gatshme për domate jeshile. Domate jeshile shumë të shijshme për dimër - recetat me foto janë për të vdekur. Feta domate jeshile për dimër

Një amvise e vërtetë mund të bëjë një kryevepër të vërtetë të kuzhinës nga çdo produkt. Me siguri të gjithë e dinë se domatet pa diell nuk do të marrin ngjyrën e dëshiruar. Në hije, frutat jeshile do të mbeten jeshile, por kjo nuk është një arsye për t'i hedhur ato. Në këtë formë definitivisht nuk janë të përshtatshme për t'u ngrënë, por nëse i ruani do të dalin shumë të shijshëm.

Eh, çfarë dimri mund të ketë pa përgatitjet e verës? Duhet shumë punë gjatë muajve të ngrohtë për të shijuar ushqime të konservuara në dimër. Nëse dëshironi të gatuani domate të papjekura në një kavanoz për dimër, duhet të dini patjetër recetën e konservimit. Kjo detyrë është mjaft e vështirë, por është më mirë të shtyni veten dhe të rezervoni për dimër sesa të hidhni domate të plota.

Sallatë me domate jeshile, hudhër dhe piper

Kjo metodë gatimi është shumë e kërkuar në Kaukaz. Meze do të shkojë në mënyrë të përkryer me enët me mish, të cilat në Gjeorgji janë të përgatitura për çdo festë.

Përbërësit:

domate të papjekura 1,5 kg.
piper 0,3 kg.
hudhra 2 koka mesatare.
vaj i rafinuar 100 ml.
qepë e vogël 3 copë.
uthull 9% 85 ml.
erëza
gjelbërim.
kripë për shijen tuaj, por jo më pak se një lugë gjelle.

Përgatitja:

Lani domatet dhe pritini në feta. Transferoni në një tas të thellë dhe përzieni me kripë. Shtypni me një pjatë në mënyrë që domatet të lëshojnë lëngun e tyre dhe vendosini në frigorifer për disa orë. Më pas heqim lëngun që rezulton.

Qëroni qepën dhe grijeni imët. E skuqim me erëza në një tigan të mbyllur për rreth 4 minuta në zjarr mesatar. Më pas shtoni piperin dhe gjithë masën e kaloni tek domatet, derdhni edhe vajin. Pritini zarzavatet, shtoni hudhrën tek domatet dhe përzieni.

Uthulla duhet të zihet dhe më pas të hidhet mbi perime. Mbushni përzierjen e perimeve, vendoseni në një vend të freskët, prisni derisa domatet të marinohen. Pas 48 orësh, sallata do të jetë plotësisht gati. Mos harroni të përzieni përmbajtjen disa herë në ditë.

Sallatë me domate jeshile dhe kastravec

Sallatë e shijshme nga perimet për dimër.

Përbërësit:

kastraveca 1 kg.
domate jeshile 0,5 kg.
kungull i njomë 0,5 kg.
mollë 0,5 kg.
hudhër 200 g.
vaj i rafinuar 100 ml.
sheqer i grimcuar 50 g.
tarragon 50 g.
uthull molle 100 ml.
kripë të paktën 40 g.

Përgatitja:

Lajmë të gjitha frutat dhe i presim në copa të vogla. Hiqni bërthamën nga mollët dhe pritini në feta. Qëroni hudhrat dhe grijeni më të vogla, të njëjtën gjë bëni edhe me tarragon. Përziejini përbërësit në një tas të madh, shtoni kripë, sheqer, vaj të rafinuar dhe uthull. Përziejini mirë perimet e përziera.

E vendosim në zjarr dhe presim derisa përbërësit të ziejnë, më pas e mbajmë në sobë për rreth 10 minuta. Shpërndani sallatën në kavanoza dhe rrotullojeni të nxehtë.

Sallatë pikante me domate jeshile

Nëse jeni adhurues i ndjesive pikante, atëherë përgatisni një sallatë për dimër duke përdorur këtë recetë. Sigurohuni që dikush në familjen tuaj do ta pëlqejë patjetër këtë pjatë.

Do të na duhen:

piper i ëmbël 1.2 kg.
domate jeshile 2.5 kg.
hudhra 0,3 kg.
piper djegës 300 g.
majdanoz 300 gr.

Për marinadën:

domate të kuqe 2 kg.
vaj i rafinuar 2 gota.
uthull 5% 1 lugë.
sheqer 200 gr.
kripë 130 g.

Përgatitja:

Lajmë perimet dhe i lëmë të thahen. Domatet e papjekura duhet të priten në 2 pjesë. Nëse frutat janë të mëdha, atëherë ndajini në katërsh. Hiqni farat nga 2 lloje specash dhe pritini në rripa. Shtypni hudhrën përmes një shtypi. Pritini majdanozin.

Pritini domatet e kuqe për marinadë dhe vendosini në një enë rezistente ndaj temperaturave të larta. Shtoni vajin, uthullën, sheqerin dhe kripën.

E vendosim tiganin në nxehtësinë maksimale, sapo të vlojë përmbajtja e vendosim në sobë për rreth 2 minuta. Shtoni perime dhe barishte të copëtuara në marinadë. Përzierja duhet të ziejë për 15 minuta, mos harroni ta përzieni. Pas gatimit, sallata duhet të vendoset në kavanoza dhe të rrotullohet menjëherë. I mbështjellim kavanozët dhe i vendosim me kokë poshtë. Domatet duhet të ruhen në një vend të errët.

Domate jeshile koreane: receta më e shijshme

Kthejeni domatet jeshile në sallatë e shijshme ik nuk është aspak e vështirë. Falë kësaj metode, mund të shijoni konservimin gjatë stinës së ftohtë. Një sallatë me shumë vitamina është pikërisht në dimër, kur... perime të freskëta askund.

Përbërësit:

piper i ëmbël 2 copë.
domate jeshile 1 kg.
hudhër 1 kokë të vogël.
vaj i rafinuar 50 ml.
uthull 9% 50 ml.
piper i kuq (nëse ju pëlqen).
gjelbërim.
sheqer 50 gr.
kripë të paktën 30 g.

Përgatitja:

Lani perimet dhe i prisni në feta të holla. Lajmë specin, i heqim farat dhe e presim në rripa. Pritini imët zarzavatet. Prisni hudhrën me thikë, por është më mirë të përdorni një thelpi hudhër. Hidhni vaj dhe uthull sipër perimeve. Përzieni masën, më pas shtoni kripë, shtoni sheqer dhe përzieni përsëri. Mbushni enën me perime të ndryshme dhe mbylleni. Vendoseni në frigorifer gjatë natës. Mund të merrni një mostër nga pjata tani, ose t'i lini kavanozët për dimër.

Video recetë:

Ju bëftë mirë!

Sallatë me domate jeshile dhe speca zile

Një sallatë e shijshme perimesh që përmban shumë substanca të dobishme.

Përbërësit:

piper zile të të gjitha ngjyrave 1 kg.
domate jeshile 2 kg.
qepë 1 kg.

Për marinadën:

vaj i rafinuar 1 lugë gjelle.
uthull 9% 1 lugë gjelle.
sheqer i grimcuar 80 g.
ujë të ngrohtë 300 ml.
kripë e trashë 50 g.

Përgatitja:

Lajmë të gjitha frutat dhe fillojmë të presim. I presim domatet ne feta te medha, nga qepa bejme gjysem unaza dhe specin e ndajme ne rreth 6-7 pjese.

Le të fillojmë përgatitjen e marinadës. Hidhni ujë në një enë, shtoni kripë dhe sheqer. Hidhni uthullën dhe vajin e rafinuar dhe përzieni. Hidhni perimet në marinadë, përzieni përzierjen dhe mbyllni tiganin. Lërini perimet të qëndrojnë për 120 minuta.

Sapo të mbarojë koha, vendoseni përzierjen në sobë. Prisni derisa të vlojë, më pas zvogëloni zjarrin dhe vazhdoni të gatuani përzierjen për 10 minuta.

Mund ta mbushni me siguri kavanozin me një sallatë të shijshme dhe ta ruani deri në kohën më të ftohtë. Kjo është kur ajo do të jetë në tryezë në kohë.

Sallatë e shijshme me karrota dhe domate jeshile

Përbërësit:

domate jeshile 3 kg.
karota 1.5 kg.
qepë 1,5 kg.
sheqer i grimcuar 150 g.
kripë e trashë 100 g.
vaj i rafinuar 300 g.
piper i zi kokrra 5 copë.
uthull 9% 60 g.
fletë dafine 5 copë.

Përgatitja:

Lani domatet, hiqni pjesën e gjelbër dhe i prisni në kubikë. Qërojmë karotat e lara dhe i grijmë në rende të madhe. Nëse qepa është e madhe, atëherë priteni në gjysmë unaza; bëni qepë më të vogla në unaza.

Kërkojmë pjata të thella, shtojmë perime dhe i kriposim mirë. E mbajmë në këtë gjendje për të paktën 10 orë. Lëngu që krijohet gjatë kësaj kohe duhet të hidhet në një enë tjetër, do të përdoret si marinadë.

I shtoni vaj të rafinuar, uthull, sheqer dhe vendoseni në sobë. Në këtë proces, shtoni gjethe dafine dhe kokrra piper. Lëreni përzierjen të ziejë, duke e përzier rregullisht. Derdhni marinadën e vluar në përzierjen e perimeve dhe përzieni.

E vendosim sallatën në zjarr mesatar dhe e gatuajmë për rreth 40 minuta. Për të parandaluar ngjitjen e perimeve në fund, përzieni shpesh përmbajtjen. Sapo të përfundoni procesin, mos prisni dhe mbushni enën me produktin e përfunduar. Vendosni kavanozët me kokë poshtë dhe mbulojini me një batanije. Pas ftohjes së plotë, hiqeni në një dhomë të freskët. Presim dimrin për të marrë mostrën.

Sallatë me perime "Ngrënia"

Në këtë recetë do të mbushim domatet me një shumëllojshmëri perimesh dhe erëzash.

Përbërësit:

domate jeshile 3 kg.
karota 0,5 kg.
piper zile 0,5 kg
nja dy koka hudhër.
zarzavate (majdanoz, kopër) 1 tufë secila.
gjethe rrikë 2 copë.
piper i zi i bluar 1 luge.
uthull 9% 1 lugë gjelle. në kavanoz.
kripë një lugë
sheqer një lugë gjelle.

Për shëllirë do t'ju duhet 1 litër ujë dhe 1 lugë gjelle. kripë.

Përgatitja:

Frutat i lajmë bashkë me barishtet. Qëroni hudhrat dhe kaloni në një shtypës hudhre. Presim farat nga piperi, e presim në copa dhe i grijmë karotat. Bëjmë një prerje të vogël sipër domateve për të hequr tulin me një lugë çaji. Më pas e presim në kubikë të vegjël dhe e përziejmë me sheqer, hudhër, kripë dhe piper.

Mbushim domatet me produkte të grimcuara. Mbushni enën me domate, vendosni zarzavate midis shtresave. Shtoni 1 lugë gjelle uthull në çdo kavanoz.

Sillni ujin në një valë, shtoni kripë. Mbushni enën me perime me shëllirë. Sterilizojmë për 20 minuta, më pas mbyllim me kapak. Vendosni kavanozët me kokë poshtë, mbështillni dhe prisni derisa të ftohen plotësisht. Pas kësaj, vendoseni në një vend të freskët dhe të errët për ruajtje.

Sallatë gjahtari me lakër

Një pjatë e shijshme me perime që do të jetë një shtesë e shkëlqyer për një pjatë anësore. Do të jetë veçanërisht e shijshme me pure patatesh.

Përbërësit:

domate jeshile 200 g.
kastravec 200 gr.
lakër e bardhë 300 g.
piper i embel 200 gr.
karota 100 gr.
një thelpi hudhër.
zarzavate një degëz në një kohë.
vaj luledielli 2 lugë gjelle.
rrepë qepë një kokë.
kripë për shijen tuaj.

Përgatitja:

Lajmë perimet dhe i lëmë të thahen. Domatet i presim në kubikë të vegjël, specat në copa më të mëdha (fillimisht i heqim farat), karotat i kthejmë në rripa dhe të njëjtën gjë e bëjmë edhe me kastravecat. Pritini lakrën edhe më të madhe.

Vendosni perimet e ndryshme në një enë, shtoni hudhrën dhe kripën e përzierjes. Lëreni të piqet për rreth 60 minuta. I vendosim në sobë dhe nuk i lëmë të ziejnë. Kur të ngrohet, shtoni vaj dhe kafshoni.

Përzieni përmbajtjen dhe vendosini në enë, mbulojeni me kapak. Pas 10 minutash sterilizimi mbyllim sallatat dhe i kthejmë kavanozët përmbys dhe i mbështjellim. Nëse ndiqni recetën, patjetër që do të merrni perime krokante dhe të shijshme.

Domate jeshile turshi në një kavanoz

Domatet që mbeten të papjekura mund të turshiten në çdo mënyrë. Sot do të përgatisim një sallatë të shijshme me domate të papjekura, të cilën do ta mbushim me mbushje të shijshme.

Përbërësit:

domate jeshile 3 kg.
karota 100 gr.
një kokë hudhër.
qepë 3 copë. mase mesatare.
majdanoz një tufë.

Për marinadën:

uthull 9% 2 lugë gjelle.
sheqer 4 lugë gjelle.
kripë 2 lugë gjelle.
nja dy gjethe dafine.
karafil 3 tufë lulesh.
piper i zi 7 copë.
allspice 5 copë.

Përgatitja:

Lajmë majdanozin dhe e presim imët kur të laget. Qëroni karotat dhe pritini në feta. Qëroni hudhrën. Të gjitha domatet duhet të priten në të cilat duhet të vendosen karotat, hudhrat e copëtuara dhe barishtet. Mbushni enën me perime.

Qepë Pritini në rrathë, mundësisht më të trasha dhe vendosini me domatet. Mbushni enën me ujë të vluar dhe lëreni për 10 minuta. Më pas derdhni lëngun në një enë të veçantë. Hidhni përsëri ujë të valë mbi perimet. Në lëngun e ftohur shtoni kripë, sheqer, erëza, lëreni të ziejë, mos e zvogëloni nxehtësinë për 10 minuta të tjera. Fikni sobën dhe shtoni uthull në marinadë. Zbrasim kavanozët me lëng dhe derdhim marinadë të re të vluar. E mbyllim enën.

Kavanozët i mbështjellim duke i vendosur fillimisht me kokë poshtë.

Sallatë dimërore pa sterilizim

Shumë njerëz kujtojnë se si kohët e fundit pothuajse të gjitha amviset sterilizuan kavanoza të mbushura me ushqim. Ky është një proces mjaft i gjatë dhe i papërshtatshëm. Është më mirë të sterilizoni enët paraprakisht, në mënyrë që thjesht të mund të rrotulloni sallatën.

Përbërësit:

domate jeshile 6 kg.
karota 1 kg.
piper zile 1 kg.
piper djegës 2 bishtaja.
qepë 1 kg.
hudhra 3 koka.
kripë 120 g.
sheqer 120 g.
uthull 9% 250 ml.
vaj i rafinuar 230 ml.
ujë.

Përgatitja:

Nëse nuk doni të shpenzoni shumë kohë duke copëtuar perimet, atëherë përdorni teknikën. Në këtë mënyrë do të merrni pjesë identike dhe të bukura.

Domatet dhe specat e kuq duhet të priten në kubikë. Ju duhet të kaloni karotat, hudhrat dhe speca djegës. Kombinoni perimet e ndryshme në një tas, derdhni në vaj të rafinuar dhe vendoseni në sobë derisa të vlojë. Mos nxitoni të derdhni shumë ujë menjëherë, siç do të bëjnë domatet lëngun e vet. Ndërsa zien, shtoni sheqer, kripë dhe uthull. Ulni nxehtësinë në minimum dhe ziejini perimet për disa minuta. Mbushni enën me produkte dhe mbylleni menjëherë.

Video recetë:

Ju bëftë mirë!

Sallatë me domate të pjekura dhe jeshile

Mjaft e shijshme dhe bosh i pazakontë për një dimër që do të pëlqeni. Sigurisht, shumë njerëz kanë domate të pjekura dhe të papjekura gjatë verës. Kështu ata gjetën një përdorim për to.

Përbërësit:

domate te kuqe dhe te papjekura 1 kg secila.
piper i embel 1 kg.
qepë 1 kg.
hudhër 1 kokë.
gjethe dafine.
allspice dhe bizele.
xhelatinë një paketë.
gjelbërim.
sheqer dhe kripë.

Përgatitja:

Pritini domatet, specat dhe qepët në rrathë, ndajeni hudhrën në pjata të vogla. Mbushim kavanozin me perime një nga një, mos harroni për zarzavatet. Sigurohuni që të vendosni një gjethe dafine dhe piper në fund të çdo kavanozi. Hidhni ujë të vluar mbi përbërësit për të lëshuar lëngun.

Le të fillojmë të krijojmë marinadën. Përzieni xhelatinën në ujë të nxehtë derisa të tretet. Derdhni lëngun nga kavanozët dhe lëreni të vlojë. I perziejme me xhelatine, e mbajme pak ne zjarr maksimal. Derdhni marinadën e përfunduar në kavanoza dhe mbyllni enët. Presim të ftohen, mos harroni ta kthejmë enën nga ana tjetër.

Havjar domate jeshile për dimër

Asgjë nuk sjell gëzim në tryezë në dimër si perimet e freskëta të konservuara. Ia vlen një përpjekje e vogël në verë për të shijuar rezervat tuaja të perimeve gjatë stinës së ftohtë. Për shembull, ju mund të bëni havjar nga domate jeshile!

Receta e sotme është mjaft interesante, falë saj do të keni sukses havjar i shijshëm për dimër. Nëse nuk keni mjaft domate të papjekura, mund të shtoni domate të pjekura. Nëse nuk keni mulli mishi, mund të përdorni një rende. Koriandri dhe borziloku janë erëza të shkëlqyera. Majdanozi mund të përdoret si garniturë.

Përbërësit:

domate jeshile 3 kg.
piper zile 1 kg.
karota 1 kg.
qepë 0,5 kg.
sheqer 100 g.
vaj i rafinuar 1 lugë gjelle.
uthull 4 lugë gjelle.
kripë një lugë
piper i zi i bluar nje luge.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Lani të gjitha perimet: domatet, specat, qepët dhe karotat. Qëroni qepët, hiqni shtresën e sipërme nga karotat, prerë në kube. Hiqni farat nga piperi dhe pritini në copa të vogla. I ndajmë domatet sipas dëshirës. Perimet e ndryshme i kalojmë në një mulli mishi.

2. Zhvendosni perimet e grira në tigan, shtoni vaj të rafinuar, kripë dhe piper. Mos nxitoni të shtoni ujë, pasi perimet do të japin lëng. Gjatë gatimit mund të shtoni pak nga pak ujë të valuar. Lëreni përzierjen në zjarr të ulët për rreth 90 minuta.

3.Pasi të zihet për një orë ose pak më shumë, shtoni uthull dhe sheqer. Ndërkohë, mund të sterilizoni kavanozët, gjë që është një hap i detyrueshëm.

4. Mbushni enën me havjar, mbuloni kavanozët me kapak dhe mbyllni ato. E mbështjellim me një batanije me kokë poshtë dhe e mbajmë në këtë pozicion derisa havjari të ftohet. E ruajmë në frigorifer ose në bodrum.

Video recetë:

Ekologjia e konsumit: Domatet e papjekura prodhojnë shkëlqyeshëm Ushqim të konservuar. Këto mund të jenë domate jeshile turshi, të mbushura dhe turshi për dimër, si dhe havjar ose sallata. Përbërësit shtesë përfshijnë karotat, qepët, piper zile, një shumëllojshmëri erëzash dhe erëzash të nxehta.

Domatet e papjekura bëjnë ushqim të shkëlqyer të konservuar. Këto mund të jenë domate jeshile turshi, të mbushura dhe turshi për dimër, si dhe havjar ose sallata. Përbërësit shtesë të përdorur përfshijnë karota, qepë, speca zile, erëza të ndryshme dhe erëza të nxehta.

Domate jeshile që lëpin gishtat

Përbërësit (për 3 kg domate):

200 gr. barishte: majdanoz, kopër, gjethe qershie
(ose rrush pa fara)
100 gr. qepë (kam vënë në çdo kavanoz
gjysmë qepë e copëtuar)
1 kokë hudhër

Plotësoni:

3 litra ujë
9 lugë gjelle. lugë sheqer
2 lugë gjelle. lugë kripë
2-3 copë gjethe dafine
5 bizele speca
1 filxhan uthull 9%.
Vaj vegjetal (i marrë sipas normës1 lugë gjelle. lugë në kavanoz litri)

Të njëjtat domate mund të përgatiten me një mbushje të ndryshme (për një kavanoz 3 litra):

1.5 litra ujë
1 lugë gjelle. lugë sheqer
1 lugë gjelle. lugë kripë
1 luge uthull
1 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal

Si të gatuaj:

Fillimisht vendosni barishtet, hudhrat, vaj perimesh. Më pas domatet dhe sipër qepët. Mbushjes së përgatitur i shtojmë uthull dhe sipër domateve i hedhim marinadën e nxehtë. Sterilizoni për 15 minuta.

Domate jeshile të mbushura me hudhër

Mbushja (për kavanoza me tre litra):

1 litër ujë
1 filxhan sheqer të grimcuar
1 lugë gjelle. lugë me një grumbull kripe
0,5 gota uthull 9%.
Rrikë, kopër, majdanoz

Si të gatuaj:

Bëni prerje në domate në disa vende. Në këto të çara ngjisni hudhrën e prerë hollë. I pres të gjitha domatet në gjysmë, dhe ato të mëdhatë në katër pjesë. Vendosni domatet jeshile në kavanoza dhe mbushni me shëllirë të nxehtë. Sterilizoni për 10-15 minuta nga momenti që uji vlon. Ktheni kavanozët e mbyllur përmbys, mbulojini me një leckë të trashë (mundësisht batanije) dhe lërini derisa të ftohen.

Burri im i do domatet jeshile të mbushura me hudhër. Sipas ndjesive të shijes ndër domate të konservuara burrat i dhanë vendin e parë.

Domate të gjelbra të dehura

Mbushja (për kavanoza 7 - 700 g):

1.5 litra ujë
4 lugë gjelle. lugë sheqer
2-3 lugë kripë
3 gjethe dafine
2 thelpinj hudhra
10 bizele piper i zi piper i zi
5 copë. karafila
2 lugë gjelle. lugë vodka
2 lugë gjelle. lugë 9% uthull
Një majë piper i kuq djegës

Si të gatuaj:

Derdhni marinadën e përgatitur mbi domate, sterilizoni për 15-20 minuta dhe rrotulloni. Kavanozët ruhen mirë edhe në temperatura e dhomës.

Domatet jeshile janë "të shijshme"

Plotësoni:

1 litër ujë
4 lugë gjelle. lugë sheqer
3 lugë çaji kripë
100 gr. 6% uthull
Piper i ëmbël zile

Si të gatuaj:

Vendosni domatet dhe copat e specit zile në kavanoza, derdhni dy herë ujë të valë, herën e tretë shëllirë të zier dhe rrotulloni. Domatet dalin shumë të shijshme.

I mbulova këto domate lëng domate, por pa shtuar uthull. Bëra lëng nga domatet, shtova kripën, sheqerin sipas recetës dhe kanellën në majë të thikës, ziej për 5 minuta. Më pas i mbusha domatet me lëng, i shtova 1 tabletë acid acetilsalicilik (aspirinë) për kavanoz litër dhe e mbylla menjëherë kapakun.

Domate jeshile me xhelatinë "mrekulli"

Mbushja (për 1 litër ujë):

3 lugë gjelle. lugë kripë
3 lugë gjelle. lugë sheqer
7-8 copë. gjethe dafine
20 bizele speca
10 copa karafil
kanellë
10 gr. xhelatinë
0,5 gota uthull 6%.

Si të gatuaj:

Zhyteni paraprakisht xhelatinën në ujë të ngrohtë për 40 minuta. Bëjmë mbushjen, e ziejmë, i shtojmë xhelatinë dhe uthull dhe e ziejmë sërish mbushjen. Mbushjen e hedhim mbi domatet dhe i sterilizojmë për 5-10 minuta.

Nuk kam provuar kurrë domate jeshile me xhelatinë, por kam dëgjuar komente të mira. Prandaj, mbylla dy pjesë: domate jeshile dhe kafe.
P.S. Nuk është çudi që këto domate u quajtën "Mrekulli". Ata dolën shumë të shijshme dhe të dashurat e mia u kënaqën me to.

Domate jeshile me lakër

Plotësoni:

2.5 litra ujë
100 gr. kripë
200 gr. Sahara
125 gr. 9% uthull

Erëza:

Kopra
Majdanoz
piper zile

Si të gatuaj:

Pritini imët domatet e gjelbra dhe lakrën dhe vendosini në një kavanoz me erëza. Hidhni ujë të vluar herën e parë, lëreni të qëndrojë për 20 minuta, herën e dytë me mbushjen e përfunduar. Shtoni 1 tabletë aspirine në një kavanoz litërsh dhe rrotullojeni.

Domate jeshile me mollë në shëllirë rozë

Plotësoni:

1.5 litra ujë
1 lugë gjelle. lugë kripë
5 lugë gjelle. lugë sheqer
70 gr. 6% uthull
Pipëza
Majdanoz
Mollët
Panxhari

Si të gatuaj:

Vendosni disa domate në një kavanoz feta molle dhe 2 rrathë të vegjël panxhar të qëruar. Ngjyra e pasur e shëllirës dhe shija varen nga sasia e panxharit. Mos shtoni më shumë se 2 copë panxhar, përndryshe shëllira do të ketë shije astringente.

Hidhni ujë të valë mbi të për 20 minuta. Më pas bëni një mbushje nga ky ujë dhe zieni. Hidhni shëllirë të nxehtë mbi domatet dhe mbulojeni me kapak. Unë e bëra pak më ndryshe: që panxhari të mos humbiste ngjyrën, i shtova në mbushje, i zieva për 5 minuta me uthull dhe më pas i derdha në kavanoza. Të njëjtat domate mund të bëhen pa panxhar, dhe ato gjithashtu dalin shumë të shijshme.

Domate jeshile të kripura në fuçi (domate turshi)

Shëllirë (për 8 litra ujë të zier dhe të ftohur):

400-500 gr. kripë

Erëza (për 10 kg domate jeshile):

200 gr. Sahara
200 gr. kopër
10-15 gr. piper i nxehtë (opsionale)
100-120 gr. gjethet e rrushit të zi ose të qershisë

Mund të kriposni domatet jeshile, të pjekura dhe kafe, por sigurohuni që t'i ndani. Unë jap një recetë: si të turshish domate jeshile. Domatet e gjelbra të kripura në mënyrën e zakonshme janë mjaft të vështira kur mbarojnë. Nëse dëshironi, kjo mund të korrigjohet duke i zbardhur frutat në ujë të vluar për një deri në dy minuta përpara se t'i kriposni. Frutat e lara i vendosim fort në një enë të përgatitur (fuçi ose enë alumini) së bashku me erëzat, të cilat vendosen në fund të fuçisë, në mes dhe sipër dhe i spërkasim me sheqer. Kur vendosni domatet tundni pak enët dhe pasi mbushni mbushini me shëllirën e përgatitur. Sa më i pjekur dhe më i madh të jetë fruti, aq më i fortë bëhet shëllira. Mbulojeni enën e mbushur me domate me një kapak të ngushtë ose vendosni sipër një rreth druri me presion. Ruani në një vend të freskët. Pas 40-50 ditësh, domatet e kripura do të jenë gati për t'u ngrënë.

Domate jeshile me sheqer në domate (domate të ëmbla)

Përbërësit:

10 kg. domate
200 gr. gjethet e rrush pa fara të zezë
10 gr. allspice
5 gr. kanellë
4 kg. domate të pjekura për domate (ose paste domate)
3 kg. Sahara
Kripë - për shije (të paktën 3 lugë)

Këtu është një mënyrë e pazakontë për të turshitur domatet: në vend të kripës, duhet të përdorni sheqer. Merrni domate të gjelbra (ose kafe), renditini dhe vendosini në një fuçi, si kjo: gjethe rrush pa fara, specin, kanellën i lyejmë me domate dhe i spërkasim me sheqer. Kështu, bëni instalimin pa arritur skajin e enës me 20 centimetra. Mbuloni shtresën e sipërme të domateve me gjethe rrush pa fara dhe derdhni pastën e domates (nga domatet e pjekura) me sheqer. Vendosni presion sipër. Për këtë metodë turshie, domatet jeshile mund të zbardhen në ujë të valë për një ose dy minuta. Kjo recetë mund të bëhet domate të konservuara në banka.

Kjo mund t'ju interesojë:

5 pjata argëtuese me patate

Tzatziki: një rostiçeri e famshme greke e bërë nga tranguj dhe kos

Domate jeshile (të freskëta)

Këto domate janë të mira për të bërë sallata në dimër. Hapni kavanozin, kullojeni ujin, nxirrni domatet. Shtoni kripë, vaj vegjetal, qepë, hudhër, barishte - sallatë nga domate të freskëta gati.

Ju ofrojmë receta për përgatitjet e domates së gjelbër. Për çdo shije!

1. Domate jeshile që lëpin gishtat.

Produktet:

1. Për 3 kg. domate
2. Zarzavate (gjethe majdanoz, kopër, qershi ose rrush pa fara) - 20 gr.
3. Qepë - 0,5 copë.
4. Hudhra - 1 kokë
Plotësoni:
1. Ujë -3 litra
2. Sheqeri - 9 lugë gjelle. lugët
3. Kripë - 2 lugë gjelle. lugët
4. Gjeth gjiri - 2, 3 copë.
5. Spice - 5 bizele
6. Uthull 9% - 1 gotë
7. Vaj vegjetal për 1 litër - 1 lugë gjelle. lugë

2. Të njëjtat domate mund të gatuhen me një mbushje të ndryshme.

Produktet:

(për një kavanoz 3 litra):
1. Ujë - 1,5 litra
2. Sheqeri - 1 lugë gjelle. lugë
3. Kripë - 1 lugë gjelle. lugë
4. Uthull - 1 lugë gjelle. lugë
5. Vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. lugë

Si të gatuajmë domate jeshile që lëpijnë gishtat:

Fillimisht vendosni barishtet, hudhrën dhe vajin vegjetal në kavanoz.

Më pas domatet dhe sipër qepët.

Mbushjes së përgatitur i shtojmë uthull dhe sipër domateve i hedhim marinadën e nxehtë. Sterilizoni për 15 minuta.

3. Domate jeshile të mbushura me hudhër

Produktet:

Mbushja (për kavanoza me tre litra):
1. Ujë - 1 litër
2. Sheqeri - 1 gotë
3. Kripë - 1 lugë gjelle. lugë
4. Uthull 9% - 0,5 gota
5. Rrikë, kopër, majdanoz

Si të gatuajmë domate jeshile të mbushura me hudhër:
Bëni prerje në domate në disa vende. Në këto të çara ngjisni hudhrën e prerë hollë.

Vendosni domatet jeshile në kavanoza dhe mbushni me shëllirë të nxehtë.

Sterilizoni për 10-15 minuta nga momenti që uji vlon.

Ktheni kavanozët e mbështjellë me kokë poshtë, mbulojini me një leckë të trashë (mundësisht një batanije) dhe lërini derisa të ftohen.

4. Domate jeshile me hudhër.

1. Ujë - 5 litra
2. Kripë - 1 gotë
3. Sheqeri - 2 gota
4. Uthull - 1 gotë
5. Hudhra - 300 gr.
6. Piper zile- 5 copë.
7. Gjethja e dafinës
8. Kokrrat e piperit të zi
9. Kopër, majdanoz.
10. Domate - një kovë me një mal

Si të gatuajmë domate jeshile me hudhër:

Grini specin dhe hudhrën në një mulli mishi.

Gjelbrit - prerë. Të gjitha këto i përziejmë, i presim domatet në mënyrë tërthore nga ana ku nuk ka bisht dhe i mbushim me mbushje.

Vendosni domatet në kavanoza, shtoni gjethet e dafinës dhe kokrrat e piperit. Zieni marinadën, hidheni në kavanoza dhe sterilizoni për 10 minuta.

5. Domate jeshile “Drunk”.

Produktet:

Plotësoni:

në 7 – 700 gr. kavanoza
1. Ujë - 1,5 litra
2. Sheqeri - 4 lugë gjelle. lugët
3. Kripë 2 - 3 lugë gjelle. lugët
4. Gjeth gjiri - 3 copë.
5. Hudhra - 2 thelpinj
6. Spice - 10 bizele
7. Karafil - 5 copë.
8. Vodka - 2 lugë gjelle. lugët
9. Uthull 9% - 2 lugë gjelle. lugët
10. Një majë piper i kuq djegës

Si të gatuajmë domate jeshile të dehur:

Derdhni marinadën e përgatitur mbi domate, sterilizoni për 15-20 minuta dhe rrotulloni.

Kavanozët ruhen mirë edhe në temperaturën e dhomës.

6. Domate jeshile “Delicious”.

Produktet:

1. Domate jeshile
2. Piper zile

Plotësoni:
1. Ujë - 1 litër
2. Sheqeri - 4 lugë gjelle. lugët
3. Kripë - 3 lugë çaji
4. Uthull 6% - 100 gr.

Si të gatuajmë domate jeshile "Delicious":

Vendosni domatet dhe copat e specit zile në kavanoza, derdhni dy herë ujë të valë, herën e tretë shëllirë të zier dhe rrotulloni. Domatet dalin shumë të shijshme.
Këto domate mund t'i rrotulloni në lëng domateje, por pa shtuar uthull. Përgatitni lëng nga domatet, shtoni kripë, sheqer sipas recetës dhe kanellën në majë të thikës, ziejini për 5 minuta. Më pas mbushni domatet me lëng, shtoni 1 tabletë acid acetilsalicilik (aspirinë) për kavanoz litër dhe mbështilleni menjëherë kapakun.

7. Domate jeshile me xhelatinë “Mrekulli”.

Produktet:

1. Domate jeshile ose kafe

Plotësoni:
Për 1 litër ujë
1. Kripë - 3 lugë gjelle. lugët
2. Sheqeri - 3 lugë gjelle. lugët
3. Fletë dafine - 7 - 8 copë.
4. Bizele allspice - 20 copë.
5. Karafil - 10 copë.
6. Kanellë
7. Xhelatinë - 10 gr.
8. Uthull 6% - 0,5 gota

Si të gatuajmë domate jeshile me xhelatinë Miracle:
Zhyteni paraprakisht xhelatinën në ujë të ngrohtë për 40 minuta.

Bëjmë mbushjen, e ziejmë, i shtojmë xhelatinë dhe uthull, e ziejmë sërish mbushjen.

Mbushjen e hedhim mbi domatet dhe i sterilizojmë për 5-10 minuta.
Domatet rezultojnë të jenë shumë të shijshme, të gjithë do të jenë të kënaqur me to.

8. Domate jeshile me lakër.

Produktet:

1. Domate jeshile
2. Piper zile

Plotësoni:
1. Ujë - 2,5 litra
2. Kripë - 100 gr.
3. Sheqer - 200 gr.
4. Uthull 9% - 125 gr.
Erëza:
1. Kopër
2. Majdanoz

Si të gatuajmë domate jeshile me lakër:
Pritini imët domatet e gjelbra dhe lakrën dhe vendosini në një kavanoz me erëza. Hidhni ujë të vluar herën e parë, lëreni të qëndrojë për 20 minuta, herën e dytë me mbushjen e përfunduar. Shtoni 1 tabletë aspirine në një kavanoz litërsh dhe rrotullojeni.
Kjo është receta e koleges sime, bën domate shumë të shijshme.

Sipas kësaj recete, mund të mbuloni dy lloje domatesh: me mbushje dhe me lëng domate. Domateve të ziera i shtoni kripë, sheqer dhe pak kanellë. Ziejini për 5 minuta. Hidhni lëngun e zier mbi domatet e vendosura në një kavanoz, sterilizoni për 15-20 minuta dhe rrotulloni.

Domatet jeshile në domate dhe lakër kanë një shije shumë pikante.

9. Domate jeshile me mollë në shëllirë rozë.

Produktet:

1. Domate jeshile

Plotësoni:
1. Ujë - 1,5 litra
2. Kripë - 1 lugë gjelle. lugë
3. Sheqeri - 5 lugë gjelle. lugët
4. Uthull 6% - 70 gr.
5. Spice
6. Majdanoz
7. Mollët
8. Panxhari

Si të gatuajmë domate jeshile me mollë në shëllirë rozë:
Vendosni domatet, disa feta molle dhe 2 feta të vogla panxhar të qëruar në një kavanoz.

Ngjyra e pasur e shëllirës dhe shija varen nga sasia e panxharit.

Mos shtoni më shumë se 2 copë panxhar, përndryshe shëllira do të ketë shije astringente. Hidhni ujë të valë mbi të për 20 minuta. Më pas bëni një mbushje nga ky ujë dhe zieni.

Hidhni shëllirë të nxehtë mbi domatet dhe mbulojeni me kapak.
Të njëjtat domate mund të bëhen pa panxhar, dhe ato gjithashtu dalin shumë të shijshme.

10. Domate jeshile të kripura në fuçi (domate turshi).

Produktet:

Domate jeshile

Shëllirë:
Për 8 litra ujë të zier dhe të ftohur
1. Kripë - 400 - 500 gr.
2. Domate jeshile - 10 kg.

Erëza:
1. Sheqer - 200 gr.
2. Kopër - 200 gr.
3. Piper i hidhur (sipas dëshirës) - 10 -15 gr.
4. Rrush pa fara e zezë ose gjethe qershie - 100 gr.

Si të gatuajmë domate të gjelbra të kripura në fuçi:
Mund të kriposni domatet jeshile, të pjekura dhe kafe, por sigurohuni që t'i ndani.

Domatet e gjelbra të kripura në mënyrën e zakonshme janë mjaft të vështira kur mbarojnë.

Nëse dëshironi, kjo mund të korrigjohet duke i zbardhur frutat në ujë të vluar për një deri në dy minuta përpara se t'i kriposni.

Frutat e lara i vendosim fort në një enë të përgatitur (fuçi ose enë alumini) së bashku me erëzat, të cilat vendosen në fund të fuçisë, në mes dhe sipër dhe i spërkasim me sheqer.

Kur vendosni domatet tundni pak enët dhe pasi mbushni mbushini me shëllirën e përgatitur.

Sa më i pjekur dhe më i madh të jetë fruti, aq më i fortë bëhet shëllira.

Mbulojeni enën e mbushur me domate me një kapak të ngushtë ose vendosni sipër një rreth druri me presion.

Ruani në një vend të freskët. Pas 40-50 ditësh, domatet e kripura do të jenë gati për t'u ngrënë.

11. Domate jeshile me sheqer në domate (domate të ëmbla).

Produktet:

1. Domate jeshile - 10 kg.
2. Gjethet e rrush pa fara të zezë - 200 gr.
3. Spice - 10 gr.
4. Kanellë - 5 gr.
5. Domate të pjekura për domate - 4 kg.
6. Sheqeri - 3 kg.
7. Kripë - për shije (të paktën 3 lugë)

Si të gatuajmë domate jeshile me sheqer në salcën e domates:
Këtu është një mënyrë e pazakontë për të turshitur domatet: në vend të kripës, duhet të përdorni sheqer. Merrni domatet e gjelbra (ose kafe), renditini dhe vendosini në një fuçi, kështu: gjethen e rrushit, specin, kanellën, domatet sipër dhe spërkatni me sheqer.

Kështu, bëni instalimin pa arritur skajin e enës me 20 centimetra. Mbuloni shtresën e sipërme të domateve me gjethe rrush pa fara dhe derdhni pastën e domates (nga domatet e pjekura) me sheqer.

Vendosni presion sipër. Për këtë metodë turshie, domatet jeshile mund të zbardhen në ujë të valë për një ose dy minuta. Kjo recetë mund të përdoret për të bërë domate të konservuara në kavanoza.

12. Domate jeshile (të freskëta).

Zgjidhni domate me lëkurë të trashë. Pritini pak më shumë se sa për sallatën. Vendoseni në kavanoza 0,5 dhe 0,7 litra. Mbushni me ujë të ftohtë dhe vendoseni të sterilizohet për 10-15 minuta. Rrokullisje.
Këto domate janë të mira për të bërë sallata në dimër. Hapni kavanozin, kullojeni ujin, nxirrni domatet. Shtoni kripë, vaj vegjetal, qepë, hudhër, barishte - sallata me domate të freskëta është gati.

13. Domate jeshile me rrush.

Produktet:

1. Domate jeshile
2. Rrushi
3. Qepë

Plotësoni:
1. Ujë - 1,5 litra
2. Kripë - 3 lugë gjelle. lugët
3. Sheqeri - 4 lugë gjelle. lugët
4. Thelbi i uthullës - 1 lugë çaji
5. Karafil, bizele të zeza pipëza

Si të gatuajmë domate jeshile me rrush:
Lani domatet dhe vendosini në një kavanoz duke i mbushur me qepë dhe erëza.

Sipër vendosni një tufë rrushi. Mbushni me shëllirë, shtoni thelbin e uthullit. Sterilizoni kavanozin (3 litra) për 15 minuta.

14. Sallatë me domate jeshile.

Produktet:

1. Domate jeshile - 3 kg.
2. Piper zile - 1 kg.
3. Karota - 1 kg.
4. Qepë - 1 kg.
5. Piper djegës për shije
Shëllirë:
1. Vaj luledielli - 350 gr.
2. Kripë - 100 gr.
3. Sheqeri - 300 gr.
4. Uthull 9% - 100 ml.

Si të bëni sallatë me domate jeshile:
Pritini perimet, vendosini në një enë jooksiduese, përziejini me kripë, sheqer, uthull dhe vaj.

Lërini të qëndrojnë për disa orë (6-8) derisa të lëshojnë lëngjet e tyre. Më pas ziejini për 30 minuta.

Vendoseni sallatën në kavanoza, shtoni 1 tabletë aspirinë për kavanoz litër dhe rrotullojeni.

Pa tableta, domate të tilla duhet të sterilizohen për 10-15 minuta.

15. Havjar domate jeshile.

Produktet:

1. Domate jeshile - 3 kg.
2. Karota - 1 kg.
3. Qepë - 1 kg.
4. Piper zile - 5 - 6 copë.
5. Mund të shtoni piper djegës sipas shijes
Plotësoni:
1. Sheqeri - 1 gotë
2. Kripë - 3 lugë gjelle. lugët
3. Vaj vegjetal - 0,5 litra
4. Uthull 9% (1 lugë çaji për kavanoz litër)

Si të bëni havjar nga domate jeshile:
Grini të gjitha perimet në një mulli mishi, shtoni sheqer, kripë dhe gjalpë dhe lërini në një enë inox për 5-6 orë. Më pas ziejini për 30-40 minuta, vendosni havjarin në kavanoza, shtoni uthull dhe rrotullojeni.

16. E gjelbër domate të mbushura.

Produktet:

1. Domate - 5 kg.
2. Qepë - 1 kg.
3. Piper zile - 1 kg.
4. Hudhra - 200 gr.
5. Piper djegës - 3 - 4 bishtaja
6. Kopër, majdanoz
Plotësoni:
Për 1 litër ujë
1. Kripë - 20 gr.
2. Erëza për shije

Si të gatuajmë domate të mbushura jeshile:
Prisni gjysmën e sipërme të domateve në mënyrë që të hiqet thelbi.

Mbushni vrimën që rezulton me një përzierje perimesh të copëtuar imët ose të përdredhur përmes një mulli mishi.

Sterilizoni: kavanoza me litra për 15-20 minuta, kavanoza 3 litra - 25-30 minuta dhe mbështilleni kapakun.

17. Domate jeshile të mbushura – 2.

Produktet:

Për mbushjen (për 5 kavanoza me tre litra):
1. Domate jeshile - 2 - 3 kg.
2. Piper zile - 2 copë.
3. Hudhra - 2 koka
4. Karrota - 2 copë.
5. Kopër, majdanoz
6. Piper djegës (opsionale)
Plotësoni:
1. Ujë - 6 litra
2. Sheqeri - 300 gr.
3. Kripë - 200 gr.
4. Uthull 6% - 500 ml.

Si të bëni domate jeshile të mbushura:
Grini perimet për mbushje në një mulli mishi. Pritini domatet përgjysmë, mbushni me përzierjen e perimeve dhe mbyllini.

Vendoseni me kujdes në kavanoza. Hidhni ujë të nxehtë mbi domatet dy herë për 10 minuta.

Për herë të tretë, derdhni marinadë të vluar, shtoni 1 tabletë aspirinë në kavanoz dhe rrotullojeni.

Mund të bëhet edhe në këtë mënyrë. Mbushni domatet në të njëjtën mënyrë, vendosini në një tepsi, mbushini me shëllirë dhe shtypni sipër. Në vetëm pak ditë, domatet e mbushura do të jenë gati për t'u ngrënë.

18. Lecho domate jeshile.

Produktet:

1. Domate jeshile - 3 kg.
2. Qepë -1 kg.
3. Karota - 1,5 kg.
4. Piper zile - 1,5 kg.
5. pikante salce domatesh- 1 litër
6. Luledielli vaj i parafinuar- 1.5 litra
7. Kripë për shije

Si të bëni lecho nga domate jeshile:

Grini karotat rende e trashë. Pritini domatet dhe specat në feta të mëdha, dhe qepët në gjysmë unaza. Vendosni perimet në një enë me vaj të nxehur, shtoni salcën e domates dhe, duke i trazuar, gatuajeni për 1,5 orë. Shtoni kripë dhe gatuajeni edhe 10 minuta të tjera. Lecho është gati. Vendoseni lecho të nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullojeni.

19. Domate të gjelbra të kripura për dimër.

Domatet tona më të njohura dhe tradicionale jeshile janë të kripura. Shumë e shijshme! Në treg ato shiten në fuçi të mëdha druri gjatë gjithë vitit.

Produktet:
1. Domate të gjelbra, të papjekura, mundësisht të mëdha dhe me mish.
2. Selino – degëza
3. Hudhra
4. Piper i kuq djegës
5. Shëllirë
6. Për 1 litër ujë të ftohtë (nga rubineti) - kripë e trashë 70 g.
Si të përgatisni domate të gjelbra të kripura për dimër:

Pritini domatet në gjysmë për së gjati, por jo deri në fund. Nëse hudhra është e madhe, atëherë priteni çdo thelpi në disa feta. Modaliteti i piperit për unazat. Degët e selino.
Në çdo domate vendosim disa feta hudhër dhe 2-3 rrathë piper.

Mbushim aty edhe një degë selino të palosur disa herë pa mëshirë dhe e sigurojmë gjithë këtë bukuri me fije të zakonshme bobine, duke e mbështjellë domaten disa herë në drejtime të ndryshme.

Estetët e tregut mbushin specin e kuq në mënyrë të tillë që gjuha e kuqe të duket nga domatja.
Vendosni një shtresë me degë selino në fund të një tigani, ose një kavanoz (ose ndoshta një fuçi), një shtresë me domate sipër, një tjetër piper anash (për ata që e pëlqejnë), pastaj përsëri selino, etj. Shtresa e sipërme e selino.
Holloni kripën në ujë dhe derdhni mbi domate. E kemi vënë nën shtypje. Një kavanoz 3 litra kërkon afërsisht 1,5 litra shëllirë.
Kur domatet ndalojnë të flluskojnë, shëllira bëhet transparente - kjo është ajo, turshi është gati.

Nëse e përdorni menjëherë, nuk keni nevojë të bëni asgjë tjetër. Dhe nëse dëshironi të kurseni, atëherë kullojeni shëllirën, zieni dhe hidhni menjëherë domatet.

Mund ta mbyllni ose me kapak plastik ose me hekur.

Kjo duhet të bëhet menjëherë pas derdhjes së shëllirë të valë.

Mund të ruhet për një kohë shumë të gjatë, madje edhe 2 vjet.

Domatja e përfunduar pritet në copa dhe derdhet me vaj vegjetal. Mund ta bëni pa vaj, sipas dëshirës tuaj.

20. Sallatë “Winter”.

Kjo recetë përmban domate jeshile në një marinadë.

Produktet:
1. Domate jeshile - 5 kg.
2. Qepë - 0,5 kg.
3. Piper i kuq zile - 1 kg.
4. Selino - 300 gr.
5. Majdanoz - 200 gr.
6. Piper i nxehtë - 2 bishtaja
7. Hudhra - 100 gr.
8. Vaj luledielli - 250 ml.
9. Uthull - 250 ml.
10. Kripë

Si të përgatisni sallatën e dimrit:
Pritini gjithçka sipas shijes, shtoni kripë, vaj dhe uthull. Lëreni në frigorifer për një ditë.
Vendoseni në kavanoza dhe sterilizoni për 15 minuta. Rrokullisje.

21. Domate të mbushura jeshile “Take Your Eyes Out”.

Produktet:

1. Domate jeshile - kovë
2. Hudhra - 200 gr.
3. Piper i nxehtë - 200 gr.
4. Selino me gjethe- 250 gr.

Shëllirë:
1. Ujë - 5 litra
2. Kripë - 250 gr.
3. Sheqeri - 250 gr.

Si të gatuani domate të mbushura jeshile "Hiqni sytë":

Çdo gjë e kalojmë përmes një mulli mishi.

Lani domatet dhe prisni kapakun ose pritini në gjysmë, hiqni tulin me një lugë.

Vendoseni përzierjen e nxehtë në këtë zgavër. Ne i lidhim gjysmat së bashku.

Vendoseni me kujdes në kavanoza me tre litra.

A duhet të them që fillimisht i lajmë dhe sterilizojmë kavanozët?

Mbushni me shëllirë të valë.

Sapo të fikni shëllirën, hidhni menjëherë 250 g uthull. Nuk duhet ta vidhosni kapakun, thjesht mbulojeni me plastikë dhe vendoseni në një vend të freskët. Përzierja mund të ndryshohet sipas dëshirave dhe aftësive tuaja. Mund të shtoni karota të grira dhe çdo zarzavate tjetër.
Një rostiçeri gjallëruese!

22. Sallatë me domate jeshile “Akuarel”.

Sallata rezulton shumë e shijshme dhe e bukur për shkak të ngjyrave jeshile, të kuqe dhe portokalli në kavanoz. Dekorimi i tavolinës dimërore.

Produktet:

1. Domate jeshile - 4 kg.
2. Qepë - 1 kg.
3. Karota - 1 kg.
4. Piper i kuq i ëmbël zile - 1 kg.

Si të përgatisni sallatën me domate jeshile "Akuarel":

Lani të gjitha perimet. I presim domatet ose në rrathë ose gjysmë unaza.

Qepë, karrota dhe speca - në shirita.

Përziejini gjithçka në një tenxhere të madhe ose një tas të thellë.

Shtoni 0,5 gota kripë. Përziejini sërish, mbulojeni enën me një peshqir të pastër dhe lëreni për 6 orë.

Më pas mund ta kulloni lëngun.

Shëllira del e shijshme, le ta mbështjellim me sallatën.

Ngrohni 2 gota vaj vegjetal dhe hidhini menjëherë në sallatë.

Shtoni 1 gotë sheqer. Përziejini gjithçka. Vendoseni sallatën në kavanoza qelqi të pastër dhe të përgatitur.

Sterilizoni për 15-20 minuta. Le të rrotullohemi. Sallata gati. Admironi këto ngjyra. Pikturë me bojëra uji!

"Super Chef" ju uron oreks të mirë!

Përshëndetje, të dashur zonjë dhe pronarë. Përshëndetje të ngrohta nga kuzhina ime virtuale! 🌞

A jeni gati të zotëroni përzgjedhjen më të madhe të recetave të domates së gjelbër sot? Nëse keni kopshtin tuaj të preferuar të perimeve, atëherë në fund të sezonit ka edhe një problem (apo një bekim - varësisht nga mënyra se si e shikoni atë 😊) në formën e një numri të madh domatesh jeshile.

Duke i hequr ato të papjekura, disa njerëz i ruajnë domatet e tyre nga plaga e vonë që i sulmon, të tjerët nga fillimi i hershëm i motit të ftohtë, rezultati është i njëjtë - ka shumë manaferra dhe ato duhet urgjentisht të përdoren diku dhe të ruhen disi.

Amviset e mira e dinë se në duar të afta, domatet e gjelbra përdoren jo vetëm për pjekje në dritare ose "për t'u hedhur", por edhe për konservim të shijshëm për dimër. Kjo i bën ata një rostiçeri të shijshme që është e mrekullueshme për t'u ngrënë në dimër. Dhe sot do të bëjmë vetëm ëmbëlsira kaq të shijshme!

🚩 Pak më herët kam postuar tashmë receta. Nëse nuk e keni parë ende këtë artikull, ju rekomandoj ta shikoni, është shumë i lezetshëm dhe receta të thjeshta për domate të kuqe, të pjekura.

Përdorni tabelën e përmbajtjes në kuti për të lundruar shpejt nëpër receta.

Domate jeshile për dimër - receta më e shijshme

Në fakt, thjesht nuk ka receta pa shije në këtë koleksion, të gjitha janë të mrekullueshme dhe më pëlqejnë shumë të gjitha. Thjesht ky opsion është i pari që kam përgatitur, dhe ende e konsideroj një nga më të mirët, është i testuar me kohë.

Ka shumë të tjera më poshtë opsione të shijshme dhe ndoshta do të vendosni ndonjë recetë tjetër në podiumin tuaj personal. Dhe kjo do të jetë gjithashtu mirë! 😊

Domate jeshile - sa do të përfshihen.
Kopër - 2 çadra.
Rrush pa fara e zezë / mjedër / gjethe dafine - 2 copë.
Karafil - 3-4 copë.
Sheqeri - 1 lugë gjelle. l me një rrëshqitje.
Kripë - 1 lugë gjelle. l pa një rrëshqitje.
Pluhur mustardë - 1 lugë.
Hudhra - afërsisht 5-7 karafil.
Spice - 5 bizele.
Kokrrat e piperit - 5-7 bizele.
Acidi acetik 70% - 1 lugë. (uthull 9% - 3 lugë gjelle.)

Kjo recetë është e vjetër dhe e njohur, me mbushje të trefishtë. Gjyshja ime rrotullohej kështu. Ajo më mësoi këtë domate jeshileËshtë e nevojshme të zbardhet paraprakisht në ujë të kripur dhe të kullohet plotësisht uji. Kjo është e nevojshme në mënyrë që solanina helmuese të dalë nga domatet jeshile; kripa e nxjerr mirë atë.

Nëse dikush e mban mend, është gjithashtu e zakonshme që patëllxhanët të njomni në ujë të kripur për të njëjtën arsye; ato gjithashtu përmbajnë solaninë. Hidhërimi i theksuar është një nga shenjat e pranisë së kësaj substance në perime, përfshirë domatet jeshile. Dhe para konservimit ju duhet ta hiqni qafe atë.

Për të mbrojtur veten nga solanina, përdorni para-njomje në ujë të kripur (për të paktën 2 orë) ose blanching të përsëritur.

Për të mbjellë për dimër, është më mirë të merrni domate të vogla të rrumbullakëta ose në formë kumbulle; më shumë prej tyre futen në një kavanoz dhe duken shumë të rregullta. Këshillohet gjithashtu që t'i zgjidhim mirë - nuk marrim të dëmtuara ose të dhëmbëzuara, vetëm të plota dhe të forta.

Pra, shpëlani mirë domatet, prisni kërcellin me një thikë të mprehtë dhe futni një fetë hudhër në secilën prej tyre. Për ta bërë këtë, prisni një karafil në disa pjesë. Ata do të duken shumë bukur në një kavanoz!

Vendosim disa gjethe mjedër, rrush pa fara ose qershi të lara mirë (nëse jo, merrni një gjethe dafine) dhe cadra kopra në fund të një kavanozi të pastër (nuk është e nevojshme të sterilizohet, tashmë do të derdhim ujë të valë disa herë, për shkak të kësaj do të sterilizohet).

Vendosni sipër domatet dhe hudhrat, fort, deri në majë. Hidhni një lugë të madhe kripë në kavanoz. Dhe ne vazhdojmë me zbardhjen paraprake në ujë të kripur.

Për ta bërë këtë, ne bëjmë mbushjen e parë: derdhim ujë të valë në kavanoz pothuajse deri në qafë. Mbulojeni me kapak të sterilizuar, por mos e rrotulloni. Lëreni kështu për 20 minuta.

Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, kulloni plotësisht ujin e kripur nga kavanoza (në të mbeten vetëm domatet dhe gjethet), mos e lini, derdhni. Së bashku me të, substancat e tepërta të dëmshme nga domatet do të largohen. Ngjyra e domateve do të ndryshojë pak, ato do të bëhen më të verdha.

E përsërisim procedurën për herë të dytë, por pa kripë. Thjesht hidhni ujë të vluar, prisni 20 minuta dhe kullojeni. Tani domatet tona jeshile janë gati për rrotullim.

Le të fillojmë me mbushjen kryesore. Vendosni erëzat në një kavanoz, pikërisht mbi frutat jeshile - kokrrat e piperit, specin, pluhur mustardë (jo vetëm që shton shijen, por vepron edhe si ruajtës), kripë, sheqer. Mund ta tundni kavanozin butësisht në mënyrë që erëzat të depërtojnë midis domateve.

Dhe mbusheni me ujë të valë për të tretën herë. Hidhni një lugë çaji me esencë uthull (aka acid acetik) 70% në kavanoz. Unë do të them menjëherë që mund të përdorni uthull të rregullt 9%, por më pas duhet të merrni më shumë - 3 lugë, sepse nuk është aq e përqendruar sa esenca.

E mbyllim pjesën e punës me kapak dhe e mbështjellim fort.

Kthejeni mbi kapak, duke vendosur një peshqir nën të. Le të shohim nëse rrjedh ndonjë gjë. E mbështjellim kavanozin në këtë pozicion me një batanije të ngrohtë dhe e lëmë poshtë në temperaturë ambienti derisa të ftohet plotësisht. Pas së cilës mund të vendoset për ruajtje.

Oh, dhe rezulton e shijshme! Më pëlqen shumë kjo recetë. 👍

Recetë për lëpirjen e gishtave me domate jeshile dhe hudhër

Domate të shijshme pikante. Kjo recetë është e marinuar dhe më pikante se ajo e mëparshmja, por ndryshe janë të ngjashme. Edhe mbushja do të jetë e trefishtë. Ne do të marrim gjelbërim të marinuar me hudhër pa sterilizim, por me zbardhje paraprake.

Nuk ka asgjë të komplikuar në recetë, ne do të analizojmë gjithçka hap pas hapi. Receta është për një kavanoz 3 litra.

Përbërësit për një kavanoz 3 litra:

Domate jeshile - sa do të përfshihen.
Çadrat e koprës - disa pjesë.
Gjethe dafine 3 copë.
Hudhra - 3 karafil.
Degëz rrush pa fara - 1 pc.
Degë qershie - 1 pc.
Kokrrat e piperit - 5 copë.
Koriandër - 1/2 lugë.
Karafil - 2 copë.
Sheqeri - 2 lugë gjelle. l.
Kripë - 1 lugë gjelle. l. me një rrëshqitje.
Uthull 9% - 3 lugë gjelle. l. (70% - 1 lugë)
Ujë të vluar - 1,2 l.

Le të përgatisim, lajmë dhe rendisim domatet. Për konservimin, është më mirë të merrni ekzemplarë të vegjël në mënyrë që më shumë prej tyre të futen në kavanoz. Dhe ato që janë më të mëdha lihen më mirë për pjekje.

Lani kavanozët me sodë buke dhe derdhni ujë të valë mbi to. Nuk është e nevojshme t'i sterilizojmë, do t'i hedhim disa herë ujë të vluar dhe në këtë mënyrë do të arrihet dezinfektimi i nevojshëm.

Në fund të secilës kavanoz vendosni një gjethe dafine, çadra kopra, thelpinj hudhre, degë (ose gjethe) qershie dhe rrush pa fara; është më mirë të merrni të rinjtë. Nuk shtojmë ende kripë, sheqer dhe uthull, do ta bëjmë pak më vonë.

I vendosim domatet tona sipër - sa do të futen në kavanoz. Zieni ujin në një tenxhere, shtoni një lugë gjelle kripë në kavanoz dhe derdhni ujë të vluar, ngadalë, në mënyrë që të mos shpërthejë nga ndryshimi i temperaturës, deri në majë - deri në kapak.

Mbulojeni me kapak të sterilizuar dhe lëreni të qëndrojë për 10-20 minuta. Pas së cilës e kullojmë plotësisht ujin nga mbushja e parë (kjo është e përshtatshme për ta bërë duke përdorur një kapak me vrima), duke lënë brenda vetëm domatet dhe gjethet.

Kjo është parazbardhja, në rusisht, përvëlimi i produkteve përpara se t'i vendosim në përgatitje për qëllimin e dezinfektimit të tyre, si dhe përmirësimin e karakteristikave të tyre (për shembull, për të dhënë butësi më të madhe ose për të eliminuar astringencën, por në rastin tonë ne duhet të eliminojmë solaninën e dëmshme ).

E përsërisim procedurën për herë të dytë pa përdorur kripë dhe i lëmë domatet në ujë të vluar për 10 minuta. E kullojmë përsëri ujin.

Herën e tretë, kjo është mbushja jonë kryesore e ndjekur nga qepja, kështu që në çdo kavanoz hedhim kripë, sheqer, koriandër dhe karafil direkt mbi domatet.

Hidhni ujë të vluar deri në majë, më pas hidhni thelbin e uthullës (ose uthull) dhe mbështilleni.

Këtu ia vlen të thuash disa fjalë për uthullën. E plotësojmë në fund. Tre lugë gjelle uthull 9% mund të zëvendësohen me 1 lugë. esencë uthull 70%.

Bëni atë që është më e përshtatshme për ju, nga ajo që është në dispozicion.

I kthejmë kavanozët e mbështjellë në kapakë dhe i mbështjellim me diçka të ngrohtë derisa të ftohen plotësisht. E vendosim pjesën e punës të ftohur për ruajtje në një vend të errët dhe të freskët - një bodrum ose qilar.

Pjata e shijshme me domate jeshile është gati! Do të lëpini gishtat - kontrolluar. 👍

Një recetë e thjeshtë për domate jeshile për dimër në një kavanoz pa sterilizim

Më kërkojnë shpesh një recetë për kërpudhat jeshile për dimër pa gatuar apo sterilizuar. Unë kam një të tillë!

Këto domate turshi kanë një shije absolutisht bombë - shumë pikante, mesatarisht pikante, krokante dhe lëng. Ruhen me sukses në frigorifer ose në një bodrum shumë të freskët deri në maj.

Dhe ata janë aq të mirë sa në një kohë isha plotësisht i fiksuar pas tyre. Kam gatuar vetëm këtë recetë në dëm të të tjerëve - më pëlqeu shumë! Sepse është shumë punë intensive dhe e shpejtë.

Përbërësit:

Domate - 1,2 kg.
Piper i kuq zile - 300 gr.
Piper i nxehtë - 1/2 pod.
Hudhra - 1 kokë.
Majdanoz - 1 tufë.
Sheqeri - 2 lugë gjelle. l.
Kripë - 1 lugë gjelle.
Vaj perimesh - 3 lugë gjelle. l.
Uthull 9% - 2 lugë gjelle.

Së pari duhet të përgatiten domatet e gjelbra. Kjo është një recetë pa sterilizim ose zbardhje, dhe përdor ujë të kripur për të hequr solaninën e dëmshme. Për ta bërë këtë, ne bëjmë një zgjidhje të mirë të kripur - në masën 1 lugë gjelle. kripë për 1 litër ujë.

Mbi çdo domate bëjmë një shpim të vogël me thikë ose pirun sipër në vendin ku është kërcelli. Dhe lërini në këtë tretësirë për të paktën 2 orë, dhe mundësisht gjatë natës. Kripa do të nxjerrë gjithçka që nuk na nevojitet.

Perimet e mbetura në këtë recetë i lajmë shumë mirë në ujë të nxehtë dhe i thajmë në një peshqir. Mendoj se është e panevojshme të thuhet se të gjitha enët, të gjitha enët, madje edhe duart duhet të jenë të pastra kristal, dhe kavanoza të sterilizuara.

I presim domatet në feta të trasha, duke prerë vendin e dendur dhe të fortë në të cilin ishte ngjitur kërcelli.

Pritini specin zile në shirita. Është më mirë nëse është e kuqe ose të paktën portokalli - do të duket shumë e bukur, e kundërta dhe e ndritshme në kavanoz. Askush nuk e anuloi estetikën. 😄

E presim imët edhe majdanozin. Zarzavatet e tjera nuk funksionojnë mirë në këtë recetë. Sigurisht, ju mund të eksperimentoni, por për shijen time majdanozi ishte perfekt.

Qëroni hudhrën dhe priteni në feta të holla, mos e shtypni me shtypës ose me rende. Tani është radha e specit djegës, duhet ta prisni në kubikë të vegjël. Nuk marrim fara, por vetëm tul.

Këtu duhet të fokusoheni më shumë në shijen tuaj; nëse keni frikë se do të jetë shumë pikante, atëherë vendosni më pak herën e parë. Dhe kështu, për një sasi të caktuar përbërësish, marr gjysmën e mesit dhe për shijen time rezulton të jetë një erëz e mirë, e moderuar.

Pra, përzieni të gjithë përbërësit e përgatitur në një tas të pastër (mund ta zhytni paraprakisht me ujë të valë).

Shtoni kripë dhe sheqer. Përziejini me kujdes, duke pasur kujdes që të mos shtypni fetat. Lëreni për 10 minuta në mënyrë që erëzat të treten dhe vetë perimet të lëshojnë lëngun e tyre.

Kur perimet janë zier, shtoni vaj vegjetal dhe uthull. Përziejini sërish mirë. Aroma tashmë është hyjnore!

Lëreni në marinadë në temperaturën e dhomës për 30 minuta. Pas kësaj kohe, tashmë do të ketë pak lëng në fund. Ky do të jetë i vetmi lëng që do të përdorim për përgatitje. Nuk nevojitet më ujë.

Vendoseni përzierjen në kavanoza të sterilizuara.

Dua të theksoj se kur bëhet fjalë për receta si kjo, kur bëjmë pa sterilizim dhe kemi vetëm erëza dhe uthull si konservues, atëherë, siç e kam shkruar tashmë më lart, absolutisht gjithçka duhet të jetë e pastër. Të gjitha veglat që janë të përfshira në proces.

Siguria e pjesës së punës në këtë recetë sigurohet nga vetitë dezinfektuese të uthullës. Dhe, nëse plotësohen të gjitha kushtet, atëherë kavanozi i mbyllur do të qëndrojë në mënyrë perfekte për të paktën gjashtë muaj në një vend të freskët - i testuar! Por e hapura do të duhet të hahet brenda një jave dhe të ruhet vetëm në frigorifer.

Pra, perimet i zhytëm në kavanoza dhe i mbushëm me lëngun që mbeti në fund. Me këtë sasi përbërësish duhet të merrni dy kavanoza 1 litërsh.

Kavanozët i mbyllim me kapakë vidhash ose i rrotullojmë. E kthejmë mbi kapak dhe në këtë formë e vendosim menjëherë në frigorifer për dy ditë, duke e kthyer periodikisht në normale dhe duke lejuar që lëngu të shpërndahet mirë mes perimeve.

Dy ditë më vonë e ruajmë në pozicionin e tij normal. Mundësisht në frigorifer, një bodrum i ftohtë është gjithashtu i përshtatshëm dhe, natyrisht, kavanozët nuk duhet të ekspozohen në dritën e ditës.

Sigurohuni që ta provoni këtë përgatitje, të paktën disa kanaçe - do t'ju pëlqejë, jam i sigurt!

Domate jeshile koreane - receta më e shijshme

Kohët e fundit e provova këtë opsion dhe më pëlqeu shumë! Përgatitjen mund ta shikoni në këtë video dhe pak më poshtë do t'ju shkruaj përbërësit dhe të gjithë procesin hap pas hapi për lehtësinë tuaj. Unë gjithashtu do të jap komentet e mia në lidhje me këtë recetë.

Përbërësit:

domate jeshile - 1 kg
Karota - 1 pc. (250 g)
Hudhra - 8 thelpinj
Qepë - 1 pc.
Kripë - 1 lugë gjelle.
Sheqeri - 2 lugë gjelle.
Piper i nxehtë - 0,5-1 copë. (shije)
Koriandër i grirë - 2 lugë. me një rrëshqitje Mund të përdorni fara koriandër, por jo domosdoshmërisht.
vaj vegjetal - 7-8 lugë.
Uthull 9% - 2 lugë gjelle.
majdanoz - 0,5-1 tufë

Grini karotat për karota koreane(ose thjesht pritini hollë me thikë).
I hedhim pak kripë dhe e përziejmë me duar derisa të bëhet e butë.
Pritini qepën në gjysmë unaza.
Hidhni pak vaj vegjetal në një tigan dhe skuqni qepën në të deri në kafe të artë.
Pritini specin djegës në copa të vogla dhe ia shtoni qepës në tigan.
Shtoni në to koriandër të bluar dhe skuqeni për disa minuta të tjera së bashku.
Ndërsa qepët po skuqen, domatet i presim në feta të holla.
Kaloni hudhrën përmes një shtypi.
Prisni imët majdanozin dhe cilantron.
Le të fillojmë përzierjen e përbërësve: shtojmë domatet në feta, hudhrat, qepët e skuqura me piper djegës dhe koriandër, majdanozin dhe cilantron, sheqerin, kripën tek karotat.
Përziejini gjithçka mirë dhe lëreni të qëndrojë për 5 minuta.
Shtoni 9% uthull. Përziejini sërish mirë.
Mbulojeni me një pjatë dhe vendoseni nën presion në frigorifer për një ditë.
Domatet turshi koreane janë gati!
E hamë menjëherë ose e mbyllim për dimër dhe e sterilizojmë.

Rezulton shumë e shijshme! Këto karota dhe vetë domatet janë kaq krokante, dhe marinata është e mrekullueshme. Autori i videos ofron këtë opsion për konsum të freskët. Unë, pasi e kam vlerësuar këtë recetë, herën tjetër që do ta bëj, do ta pjekim patjetër për dimër.

Për ta bërë këtë, ju vetëm duhet të vendosni pjesën e punës në kavanoza së bashku me atë të lëshuar lëng i shijshëm, sterilizoni për 15 minuta dhe rrotullojeni. Nëse dikush nuk di të sterilizojë, do t'ju them. Merrni një tenxhere të madhe që do të përshtatet me të gjitha kavanozët tuaj. Vendosni një peshqir ose leckë në fund (kjo është e nevojshme në mënyrë që kavanoza të mos shpërthejë nga kontakti i drejtpërdrejtë me fundin e tiganit kur nxehet).

Vendosni kavanozët me të gjithë përmbajtjen e tyre sipër peshqirit dhe mbulojini me kapak të pastër. Mbushim tavën me ujë që të arrijë në atë që quhet “varëse” e kavanozëve. Dhe në këtë formë e vendosim në zjarr. Uji do të vlojë dhe e gjithë përmbajtja e kavanozëve do të sterilizohet plotësisht për 15 minuta (kjo është koha për kavanoza 1 litër). Nëse keni kavanoza 3 litra, atëherë duhet të sterilizoni më gjatë - 30 minuta.

Pasi të ketë kaluar koha e sterilizimit, nxjerrim kavanozët dhe i mbështjellim. Në këtë mënyrë ushqimi ynë i shijshëm do të ruhet për dimër.

Domate jeshile gjeorgjiane - receta më e shijshme

Domatet pikante, të zjarrta të kripura me mbushje nuk do të lënë askënd indiferent! Një super meze për çdo festë, tërheq gjithmonë vëmendjen e të ftuarve dhe nuk kalon kurrë pa ngrënë.

Përbërësit:

domate - 1 kg
Selino - 1 tufë (e madhe)
Piper i nxehtë - 50 g
hudhër - 50-70 g
Ujë - 1 l.
Kripë - 2 lugë gjelle.

I rendis domatet, duke marrë vetëm ato të plota dhe të bukura. Është më mirë nëse ato janë jeshile qumështi ose kafe. E njom paraprakisht në ujë me kripë (1 lugë gjelle kripë për 1 litër ujë) për 2 orë ose gjatë gjithë natës. Kjo do t'i ndihmojë ata të shpëtojnë nga substancat e dëmshme, solanina dhe nitratet.

I presim domatet në mënyrë tërthore, por jo deri në fund, për të mos u copëtuar. Ata duhet të mbajnë fort mbushjen.

Dhe mbushja përbëhet nga perime të grira hollë dhe të përziera - hudhër, piper djegës (nëse i lini farat në të do të jetë super i nxehtë 🌶), majat e selinos pa kërcell.

Mbushni domatet me mbushjen përmes prerjes. Nëse e prisni saktë, do të ngjitet mirë brenda. Doli shkëlqyeshëm, le të kalojmë në përgatitjen e shëllirë.

Vendosim në zjarr një tenxhere me ujë, në të cilën shpërndajmë kripën (në proporcion 2 lugë gjelle për 1 litër ujë) dhe e lëmë të vlojë. Kjo është e gjitha shëllirë! Për ata që nuk e pëlqejnë uthullën, kjo recetë është perfekte.

Ne morëm majat e selinos për mbushje, por bishtat do të hyjnë në shëllirë. Vendosni domatet e mbushura në stilin gjeorgjian në kavanoza, hidhni kërcell selino dhe mbushini me shëllirë të valë. Ne gjithashtu sterilizojmë për 15 minuta dhe mbështillemi për dimër.

Tepër e shijshme!

Receta më e shijshme për domate të gjelbra armene për dimër

Kohët e fundit, domethënë vitin e kaluar, kjo recetë për domate jeshile është vendosur në bankën time të derrkucëve. Shkova aq larg sa nuk u qetësova derisa hëngra të gjithë kavanozin. Pikërisht dhe marinata është shumë e shijshme. Më vjen keq që mbylla vetëm një për testim, më duhej më shumë. Provojeni edhe ju!

Përbërësit dhe përmbledhja përshkrim hap pas hapi Më poshtë kësaj videoje:

Përbërësit:

Domate jeshile -1-1,2 kg
Piper i ëmbël - 1-2 copë.
Hudhra - 2 koka
Piper i nxehtë - 1/2 - 1 pc.

Për marinadën:

Ujë - 1 l
Kripë - 1 lugë gjelle.
Sheqer - 2 lugë gjelle. l.
Uthull 9% – 100 ml

Përshkrimi i shkurtër hap pas hapi i përgatitjes:

Marrim domate të zgjatura jeshile dhe bëjmë disa prerje tërthore jo shumë të thella në secilën prej tyre.
Grini specat e ëmbël, hudhrat dhe specat djegës në blender derisa të jenë plotësisht homogjene.
Mbushim domatet me këtë përzierje pikante duke përdorur një lugë çaji dhe mos e kursejmë mbushjen.
Në kavanoza vendosni specat e zinj dhe specat erëzash, majdanozin e grirë, selinon ose cilantro.
Më pas vendosim domatet, si dhe hedhim mbushjen e mbetur në kavanoza.
Për marinadën vendosim ujin të vlojë, hedhim kripë dhe sheqer, gatuajmë për 1-2 minuta dhe në fund shtojmë uthull.
Derdhni marinadën e nxehtë në kavanoza me domate.
Sterilizoni në një tigan të veçantë mbi një peshqir në ujë të vluar deri në varëse për 15-20 minuta.
Rrokullisje.
Ushqimin e shijshëm mund ta provoni pas 4 javësh.

Domate jeshile për dimër, të marinuara si në dyqan

Recetë e mrekullueshme, e gjeta në një gazetë të vjetër dhe e kopjova në librin tim të gatimit. E shijshme!

Më pëlqeu prania e rrikës në të, e cila i jep një shije dhe aromë të veçantë pikante. I ngjan vërtet domateve jeshile që shiteshin në kanaçe.

Përbërësit për një kavanoz 3 litra:

Domate jeshile ose kafe - sa do të futen në kavanoz.
Gjeth gji - 2 copë.
Fletë rrikë - 1 pc.
Rrënja e rrikës - 40 gr.
Çadrat (ose majat) e koprës - 2 copë.
Qepë - 1/2 qepë mesatare.
Hudhra - 3 karafil.
Kokrrat e piperit të zi - 5-6 copë.
Uthull 9% - 3 lugë gjelle. l.
Kripë - 1 lugë gjelle. me një rrëshqitje.
Sheqeri - 2 lugë gjelle.

Lani dhe renditni domatet. Në fund të një kavanozi të sterilizuar vendosni një gjethe dafine, rrënjë rrikë, gjethe rrikë, hudhër, qepë të prerë në gjysmë unaza, cadra me kopër dhe pak kopër. Vendosni domatet sipër kësaj.

Zieni ujin dhe mbushni kavanozin deri në majë, mbulojeni me kapak. Lëreni të qëndrojë në këtë formë për 20 minuta dhe derisa domatet të jenë të injektuara, zieni një pjesë të re me ujë. Kullojeni plotësisht ujin e parë.

Mbushni kavanozin lart për herë të dytë dhe lëreni të qëndrojë për 20 minuta. Më pas kthejeni ujin nga kavanoza në tigan dhe mbi bazën e saj bëni një marinadë.

Për ta bërë këtë, vendosni ujin e mbushjes në një valë, shtoni sheqer dhe kripë, përzieni derisa të treten plotësisht. Para se të rrotulloni, vendosni kokrrat e piperit në një kavanoz, derdhni në uthull dhe shtoni marinadën. Tapë. Mbështilleni derisa të ftohet plotësisht. Ruani në një vend të errët dhe të freskët.

Shijoni të hani në 4 javë. Ju bëftë mirë!

Domate të gjelbra të marinuara me hudhër dhe karrota

Kjo recetë përfshin sterilizimin dhe përgatitet me uthull. Domatet jeshile janë të mbushura me karota dhe hudhër - një kombinim shumë i suksesshëm!

Ata rezultojnë të kenë një shije të shkëlqyeshme pikante, mesatarisht pikante. Nëse ju pëlqen më pikant, shtoni më shumë piper djegës.

Përbërësit për kavanoz 1 litër:

Domate jeshile, aq sa do të hyjë.
Gjeth gji - 1-2 copë.
Kokrrat e piperit të zi - 4 copë.
Karafil - 3 copë.
Majdanoz - 3 degë.
Piper djegës - 1-2 copë (është e mundur më shumë).
Hudhra - 1 kokë (për mbushje).
Karota - 1 copë (për mbushje).

Marinadë për kavanoz 1 litër:

Ujë - 500 ml.
Kripë - 3/4 lugë. l.
Sheqeri - 1 lugë gjelle. l me një rrëshqitje.
Kokrrat e piperit - 3 copë.
Uthull 9% - 1 lugë gjelle. l.

Së pari, le të përgatisim kavanozët: ato duhet të jenë të pastra. Në fund të secilës prej tyre vendosim gjethe dafine, erëza, nja dy speca djegës dhe majdanoz.

Lajmë mirë domatet dhe i bëjmë një prerje në formë kryqi rreth 2/3 e thellë. Sigurohuni që të mbahet dhe të mos shpërbëhet.

Qëroni hudhrat dhe priteni në feta shumë të holla. I presim edhe karotat shumë hollë. Vendosni fetat e perimeve në të çarat si mbushje.

Domatet e mbushura në këtë mënyrë vendosini në një kavanoz, të shtrënguar sa duhet, deri në majë dhe që të mos varen aty.

Përgatitni marinadën: vendosni ujin në një valë, shpërndani kripën dhe sheqerin në të, shtoni kokrra piper. Kur marinata të vlojë, shtoni uthull.

Derdhni marinadën në kavanoza pothuajse deri në majë, duke lënë 1-2 cm deri në kapak. Nuk i rrotullojmë ende, thjesht i mbulojmë me kapak të sterilizuar. Dhe i vendosim në sterilizim.

Për ta bërë këtë, vendosni një leckë në fund të një tigani të madh - mund të jetë një peshqir i hollë ose një leckë e pastër. Vendosni kavanozët sipër saj (kjo për të mos shpërthyer) dhe derdhni ujë të rregullt në tigan në mënyrë që të jetë deri tek supet e kavanozëve.

Në këtë formë, zieni pjesën e punës për 20-25 minuta.

Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, i nxjerrim kavanozët dhe i rrotullojmë menjëherë. Kthejini ato mbi kapak dhe mbështillini ngrohtësisht në një peshqir të trashë ose batanije. Lëreni të qëndrojë "nën pallton" derisa të ftohet plotësisht. Dhe kur kavanozët tanë të jenë ftohur plotësisht, i kthejmë në pozicionin e tyre normal dhe i vendosim për ruajtje në një qilar të freskët.

E shijshme rezulton e pabesueshme! Jo vetëm vetë domatet janë turshi, por edhe mbushja e tyre dhe të gjitha bashkë kur i nxjerr për patate të skuqura në dimër... mmm... duket sikur nuk ke ngrënë më të shijshme. I dashur nga e gjithë familja! 😘

Domate jeshile turshi

Një recetë e shkëlqyer për vëllime të mëdha, pasi fermentoheshin në fuçi. Ishte diçka! ❗Pa uthull. Turshi i ftohtë pa zierje.

Përbërësit për një fuçi 10 l (kovë):

Domate jeshile - 5 kg.
Kopra - një tufë degësh me çadra.
Selino - një tufë.
Gjethet e rrikë - 3-6 copë.
Tarragon - disa degë.
Gjethet e qershisë - 10 copë.
Farat e korianderit - 1 lugë gjelle. l.
Hudhra - 2 koka
Farat e sinapit - 1 lugë gjelle. l.
Kripë guri në masën 3 lugë gjelle. l për 1 litër ujë.
Kokrrat e piperit të përzier - 10-15 copë.
Gjeth gji - 5-6 copë
Ujë - 5 l.

Llogaritja për shëllirë: 3 lugë gjelle. l. kripë për 1 litër ujë.

Kjo metodë është interesante sepse është ideale për vëllime të mëdha kriposjeje dhe nuk kërkon aspak punë intensive - nuk keni nevojë të zieni ose të sterilizoni asgjë. Gjithçka që na duhen janë domate të lara mirë dhe të gjelbra të plota, të cilat duhet të zgjidhen në mënyrë që të mos dëmtohen dhe enë të pastra.

Çdo kovë e madhe plastike do të bëjë, mundësisht nën produkte ushqimore. Këto mund të gjenden në treg dhe nuk janë të shtrenjta. Ju gjithashtu mund të merrni një kovë smalti ose një të madhe tepsi me smalt. Dhe madje vetëm kavanoza qelqi me një vëllim më të vogël, por më pas do të merrni disa copa.

Pra, në fund të kovës vendosim zarzavate - selino, disa degë kopër, disa gjethe rrikë, një degë tarragon (nëse jo, kjo është në rregull). Më pas shtoni gjethet e dafinës dhe gjethet e qershisë. Hudhrën e ndajmë në thelpinj dhe e vendosim edhe në fund. Shtoni një lugë gjelle fara koriandër, farat e mustardës dhe kokrrat e piperit.

Vendosni domatet sipër - secila prej tyre duhet të shpohet me një pirun në zonën e kërcellit. Unë ju këshilloj të vendosni ato më të mëdha në fund, dhe ato më të voglat në krye. Shtroni një shtresë domate - shtoni më shumë kopër, rrikë dhe gjethe selino, dhe një kokë tjetër hudhër.

Përsëri domate sipër, thjesht lini pak hapësirë për presion sipër. Kështu janë shtruar të gjitha gjërat tona në shtresa dhe duhet të mbushen me shëllirë.

Ne bëjmë shëllirë në masën 3 lugë kripë për 1 litër ujë. Një kovë 10 litra, e mbushur fort me barishte dhe domate, mban afërsisht 5 litra ujë. Bëjmë llogaritjen për 5 litra, na dalin 15 lugë kripë.

Kjo sasi është për kripë guri pa aditivë!

Këtu duhet thënë se për çdo ruajtje këshillohet të merret kripë guri më e thjeshtë. I pa jodizuar, jo ekstra, pa asnjë aditiv kundër ngurtësimit. Do të dukej një gjë e vogël, por shija nuk është më e njëjta. Dhe përveç kësaj, kripa e thjeshtë e gurit nuk është aq e kripur sa kripa e imët shtesë.

Nëse ende nuk keni gjetur një gur, atëherë merrni atë që keni, por sasia do të duhet të reduktohet në 1,5-2 lugë gjelle për litër ujë, përndryshe domatet do të jenë shumë të kripura.

Pra, thjesht shpërndani kripën në ujë të ftohtë (të pastër, të pijshëm, mundësisht të filtruar). Përziejini mirë sepse ujë të ftohtë do të tretet ngadalë. Mbushni domatet tona deri në majë me këtë tretësirë të kripur.

I mbytim me ndonjë enë ose pjatë që të kalojnë plotësisht nën shëllirë. Dhe ne e vendosëm shtypjen në krye. Kjo mund të jetë një kavanoz plot me ujë për peshim.

Lëreni të fermentohet në këtë formë në temperaturën e dhomës. Cili është qëllimi i fermentimit gjithsesi? Laktobacilet do të fillojnë të shumohen në sipërfaqen e domateve dhe në ujë. Ky është një grup i dobishëm bakteresh; kur shumohen, lëshojnë një erë të këndshme, shëllira bëhet e turbullt dhe fillon të flluskojë. Domatet fillojnë të bëhen të tharta, por nën mbikëqyrjen dhe kontrollin tonë vigjilent.

Laktobacilet e shtypin plotësisht mikroflorën e dëmshme dhe falë tyre domatet tona do të ruhen mirë.

Fermentimi ndodh në temperaturën e dhomës. Sa më gjatë të ulen dhe fermentohen domatet, aq më "e mprehtë" bëhet shija e tyre, si të thuash, më intensive. Këtu duhet të shikoni ndjenjat tuaja. Disa njerëz kanë mjaftueshëm pas dy javësh dhe janë plotësisht të kënaqur me shijen, të tjerëve u duhen 5-7 javë për t'u "forcuar".

Pas 4 javësh tashmë kam filluar të mbaj ngadalë dhe të provoj. Nëse vendosni që mjafton dhe jeni të kënaqur me shijen e domateve, atëherë fermentimi duhet të ndalet. Për ta bërë këtë, vendoseni kovën në një vend të freskët - një bodrum ose qilar, hiqni shtypjen, vendosni garzë sipër, të palosur në 2-3 shtresa dhe shpërndani pluhur mustardë mbi garzë.

Mustarda dhe ulja e temperaturës do të ndalojnë procesin e fermentimit - shëllira do të bëhet transparente, dhe vetë pluhuri i mustardës do të vendoset në fund.

Vlen të thuhet se gjatë fermentimit me shumë mundësi do të hasni myk. Kjo është normale, mos u shqetësoni, ajo është një shoqëruese e shpeshtë e këtij procesi. Mund të shfaqet në sipërfaqen e shëllirë gjatë fermentimit në temperaturën e dhomës dhe thjesht duhet hequr dhe hequr para se domatet të jenë gati.

Kur të arrijnë shijen optimale dhe të ndaloni fermentimin me mustardë, myku nuk do t'ju shqetësojë më. Mustarda parandalon shfaqjen e saj.

Por rezulton i shijshëm i pakrahasueshëm, domatet turshi kanë një shije të veçantë me të cilën ju tërhiqeni fjalë për fjalë dhe dëshironi gjithnjë e më shumë. Pra, kini kujdes, domatet jeshile me fuçi janë të varur si një meze e shkëlqyer për çdo tryezë. 😊

Sallatë me domate jeshile për dimër

Nuk mund ta lë artikullin tim pa sallatën time të preferuar me domate jeshile. Ai është kaq i mrekullueshëm, jam i sigurt se do t'ju pëlqejë.

Të gjitha perimet turshi në të janë të shijshme dhe në dimër me patate - thjesht lumturi e çuditshme!

Përbërësit për 3 kavanoza 1 litër:

Domate Greenfinch - 1,2 kg.
Piper zile - 3-4 copë.
Qepë - 2-3 copë.
Hudhra - 1 kokë.
Piper i nxehtë - 1 pc.
Zarzavatet - kopër, majdanoz, cilantro, borzilok.
Sheqeri - 5 lugë të grumbulluara.
Kripë - 3 lugë të grumbulluara.
Uthull 9% - 100 ml.
Ujë - 1,2 l.

Hiqni kërcellin nga domatja dhe priteni në feta të mesme. Qepë - në gjysmë unaza të holla. Pritini specin zile në shirita të hollë. Piper djegës - në gjysmë unaza dhe nëse e dëshironi më të butë - hiqni farat. Pritini imët të gjitha zarzavatet. Hudhra përmes një shtypi ose feta.

Në një tas të madh përziejmë gjithçka që kemi prerë. Përziejini përbërësit tërësisht. Lërini perimet të qëndrojnë për 5 minuta dhe mbushni fort me to kavanozat e përgatitura të sterilizuara. Ndërkohë që po e bëjmë këtë, hidhni menjëherë ujë në sobë dhe lëreni të vlojë.

Kur sallata të vendoset në kavanoza, uji tashmë do të vlojë. Hidhni kripë dhe sheqer në të dhe lëreni të ziejë edhe për një minutë. Hidhni uthull 9% dhe merrni marinadë e shijshme. Mbushni kavanozët me marinadë të nxehtë dhe mbulojeni me kapak pa i përdredhur.

Kavanozët për sterilizim i vendosim në një tenxhere të madhe, fundi i së cilës është i veshur me një leckë ose peshqir të hollë. Hedhim menjëherë ujë të ngrohtë, ai duhet të vijë "deri në supet" e kavanozëve. Lëreni të ziejë në zjarr mesatar dhe sterilizoni sallatën për 15-20 minuta. Pas së cilës e mbyllim menjëherë për dimër.

Kthejeni atë, duke kontrolluar për rrjedhje, mbështilleni dhe lëreni të ftohet plotësisht nën mbulesë. Pas kësaj sallatë e shijshme ruajeni në një vend të freskët dhe të errët. Në dimër hapemi dhe shijojmë! 😉

Domate jeshile në paste domate për dimër

Provoni këtë opsion - domate jeshile në një salcë domate, është shumë e shijshme sallatë e zier për ditët e ftohta të dimrit.

Përbërësit:

Domate jeshile - 1 kg.
Karota - 3 copë.
Qepë - 2 copë.
Piper zile - 3 copë.
Vaj perimesh - 150 ml.
Pastë domate - 3 lugë. l.
Kripë - 1 e paplotë. Art. l.
Sheqeri - 3,5 lugë gjelle. l.
Hudhra - 2 karafil.
Piper i nxehtë - 1/2 - 1/4 pod.
Uthull 9% - 1,5 lugë gjelle. l.

Kjo recetë nuk kërkon sterilizim, sepse të gjitha perimet tona do të përpunohen, d.m.th. zier deri sa të bëhet. Lajmë mirë të gjitha perimet. Presim në feta domatet e gjelbra, qepët, karotat, zilen dhe specat djegës në rripa të hollë. Ndani hudhrat në thelpinj dhe grijini ato në feta të holla.

I bashkojmë të gjitha perimet (përveç hudhrës dhe specit djegës) në një tenxhere të madhe dhe i lëmë për gjysmë ore që të lëshojnë lëngun e tyre. Pas kësaj, vendosini në zjarr të ulët, lërini të vlojnë dhe ziejini për 15 minuta. Hidhni në vaj vegjetal, mundeni ulliri ose luledielli, shtoni paste domate, piper djegës, kripë, sheqer dhe feta hudhër. Përziejini gjithçka së bashku dhe ziejini për 10 minuta të tjera.

Në fund shtoni uthull. Përziejini përsëri dhe sallata që rezulton është perime të ziera Vendoseni në kavanoza të sterilizuara, deri në majë. Mbylleni me kapak të rregullt ose me vidë. Mbështilleni dhe lëreni të ftohet nën pallton. Më pas e vendosim në kosha. Rostiçeri e shijshme gati për dimër! 😊

Snack domate jeshile në vaj

Kjo Recetë italiane jo për ruajtje afatgjatë; këto domate do t'i mbajmë në frigorifer. Këto domate i bëra vetëm një herë dhe vetëm një kavanoz për t'i provuar. Mbaj mend që më pëlqyen (sidomos nota e mentes dhe borzilokut), por nuk pata mundësinë t'i shijoja siç duhet; ato thjesht haheshin pa pjesëmarrjen time pothuajse. Kështu që duhet ta përsërisni për të kuptuar më mirë shijen.

Në çdo rast, unë do ta shkruaj këtë recetë këtu, në derrkucin tim virtual dhe jam i sigurt se do t'ju vijë në ndihmë edhe juve.

Përbërësit:

Domate jeshile.
Hudhra.
Specat djegës.
Nenexhik.
Borziloku i errët.
Kripë.
Uthull 6% (verë ose fruta).
Çdo vaj vegjetal.

Pritini domatet e gjelbra në feta të holla, vendosini në shtresa në një tenxhere, spërkatni me kripë. Mbulojeni me kapak dhe lëreni për 24 orë në temperaturën e dhomës. E kullojmë plotësisht lëngun që do të lëshohet.

Mbi fetat hidhni verë ose uthull frutash derisa të mbulohen plotësisht. Lëreni kështu për 6-12 orë.

Më pas kullojeni uthullën plotësisht. Vendosni fetat e domates në kavanoza të pastra, të sterilizuara, spërkatni me gjethe nenexhiku dhe borziloku, copa hudhre dhe piper djegës. Sasia e të gjithë këtyre aditivëve është në diskrecionin tuaj, por ne nuk shtojmë shumë. Ata thjesht duhet të japin nuanca shije, dhe jo ta ndërpresin atë.

Mbushni kavanozin fort dhe derdhni përmbajtjen vaj ulliri. Mund të jetë gjysmë e gjysmë me luledielli.

Mbylleni dhe ruajeni këtë preparat në frigorifer. Unë mendoj se nuk do të qëndrojë për një kohë të gjatë, por në përgjithësi duhet të zgjasë 3 muaj pa probleme. Domate të tilla të bukura mund të vendosen në sallata, në sanduiçe ose thjesht të përdoren si meze të lehtë. 👍

Domate jeshile në marinadë perimesh

Ky është një opsion për përgatitjen për dimër, në të cilin jo vetëm hani të gjitha domatet turshi, por pini edhe marinadën sepse është shumë e shijshme! Kjo recetë është e sterilizuar.

Përbërësit për 2 kanaçe me 1,5 l:

Domate jeshile - çdo sasi
Gjethet e rrikë - 1 copë në çdo kavanoz
Kokrrat e piperit 8-10 copë për kavanoz
Karota - 1 pc.
Piper zile - 2 copë.
Kopër dhe majdanoz - tufë
Hudhra 6-7 thelpinj
Piper i nxehtë - 1/2 -1 copë
Sheqeri - 150 gr
Kripë - 100 gr
Ujë - 3 l.
Uthull 9% - 35 ml në çdo kavanoz 1.5 litërsh

I pastrojmë karotat, i heqim farat specave zile, i marrim specat djegës sipas shijes. Nëse e merrni drithin e plotë dhe nuk i hiqni kokrrat, do të merrni pikante të mirë, kështu që për herë të parë ju rekomandoj të provoni të vendosni vetëm gjysmën, veçanërisht nëse nuk ju pëlqejnë vërtet gjërat pikante. Qërojmë edhe hudhrën.

Vendosini këto perime në një tas blenderi dhe grijini, por jo plotësisht në një pure homogjene, por që të mbeten copa të vogla. Pritini majdanozin dhe koprën dhe përzieni me perime të grira. Duhet të përfundoni me një pastë kaq të bukur dhe të ndritshme.

Vendosni një fletë në fund të secilës kavanoz. Mund të merrni rrënjë rrikë, gjithashtu do të jetë e mrekullueshme. Dhe e hedhim para bizeleve.

Në fund vendosim kërpudhat e perimeve, sipër vendosim domatet dhe kështu të përziera mbushim të gjithë kavanozin. Nëse keni domate të mëdha, prijini ato në gjysmë, ato të vogla mund të lihen të plota.

Mundohemi ta shpërndajmë në mënyrë të barabartë në mënyrë që sasia mbushje perimesh në banka ishte afërsisht e barabartë.

Tani për tani, lërini mënjanë kavanozët e mbushur dhe përgatisni marinadën. Ngroheni ujin, lëreni të vlojë, shtoni kripë dhe sheqer. I trazojmë mirë derisa erëzat të treten plotësisht. Lëreni të ziejë edhe për disa minuta.

Dhe ne mbushim kavanozët tanë me këtë marinadë të nxehtë. I mbulojmë me kapak dhe i dërgojmë për sterilizim. Për ta bërë këtë, derdhni ujë të nxehtë në një tenxhere të madhe (në mënyrë që kavanozët të mos shpërthejnë nga ndryshimi i temperaturës) dhe vendosni një peshqir ose pecetë në fund.

I vendosim kavanozët sipër, uji në tepsi duhet të jetë deri te supet e tyre. Sterilizoni për 20 minuta.

Më pas nxjerrim kavanozët dhe secilit i shtojmë uthull. Mbyllni dhe kthejeni mbi kapak për të kontrolluar për rrjedhje. E mbështjellim veten me një batanije ose batanije të ngrohtë derisa të jetë ftohur plotësisht.

Ushqimi tepër i shijshëm është gati. Domate të tilla nuk kanë as turp tryezë festive vendos! Shume e bukur dhe e shijshme.

Së fundi, më lejoni të shpreh disa këshilla për përgatitjen e domateve jeshile, të cilat do të ndihmojnë për ta bërë konservimin jo vetëm të shijshëm, por edhe të sigurt.

Zgjidhni domatet që kanë më pak ngjyrën e gjelbër ose lërini të piqen pak para se t'i ruani (të mira janë edhe ato kafe).
Para se të qepni, zhytni domatet brenda natës në ujë të kripur; kripa do të nxjerrë jashtë përbërësit e dëmshëm.
Që lëkura të mos shpërthejë dhe kriposja të vazhdojë më shpejt, shponi domaten në pikën ku kërcelli është ngjitur me një pirun ose thikë.
Përdorni zbardhjen paraprake dhe mbushje të trefishtë për domatet jeshile për t'i mbajtur ato të sigurta.
Për të ruajtur domatet jeshile, është më i përshtatshëm të përdorni esencë uthull (70%) sesa uthull 9%. 1 lugë 70% esencë = 3 lugë gjelle. l. 9% uthull.
Për përgatitjet përdorni kripë guri të thjeshtë, jo të jodizuar, jo shtesë dhe pa aditivë.

Këtu janë të gjitha recetat që kam aktualisht në librin tim të gatimit me temën e domateve jeshile. Shpresoj që ato të jenë të dobishme për ju dhe të keni mundësi të grumbulloni lehtësisht domate të papjekura për dimër, në mënyrë që ato të jenë të shijshme dhe të shijshme, në mënyrë që asgjë e dhënë nga natyra të mos shkojë dëm.

Kjo eshte interesante: