→ Hikërror në ujë pa gatim. Recetat e qullit të hikërrorit: kotëletë, tavë, petulla dhe petulla

Hikërror në ujë pa gatim. Recetat e qullit të hikërrorit: kotëletë, tavë, petulla dhe petulla

Recetat për gatimin e hikërrorit janë të ndryshme dhe nuk kufizohen vetëm në qull hikërror. Faqja përmban receta hikërror me kompleksitet të ndryshëm me foto. Para së gjithash, enët me hikërror janë të dobishme për ata që po vëzhgojnë peshën e tyre. Hikërrori është i pasur me proteina bimore, vitamina B dhe PP, kalium, fosfor, magnez dhe hekur. Mielli i hikërrorit përgatitet nga drithërat, i cili nuk përmban gluten (prandaj në pjekje përzihet gjithmonë me miell gruri). Për të përgatitur qull hikërror, duhet të ndiqni disa rregulla: gatuajeni nën një kapak të rëndë, mbajeni nxehtësinë lart përpara se uji të vlojë dhe më pas zvogëloni në minimum në mënyrë që uji të avullojë si nga sipërfaqja ashtu edhe nga fundi. Për të erëzuar qullën, gjalpi, vezët e copëtuara, qepët dhe kërpudhat janë të përshtatshme. Hikërror është i përshtatshëm për mbushje të ndryshme, sepse shkon mirë me peshkun, perimet dhe mishin. Nga rruga, drithërat u bënë të njohura falë murgjve grekë. Në Kievan dhe Vladimir Rusi, hikërror u kultivua kryesisht prej tyre, prandaj sllavët përcaktuan emrin për kokrrat kafe.

Është i përshtatshëm për të gatuar hikërror me mish në furrë, dhe qulli rezulton më i shijshëm në furrë sesa në një tigan. Enët e pjekjes prej balte me porcion janë ideale për këtë. Çdo tenxhere duhet të ketë një kapak. Nëse tenxheret tuaja janë pa kapak, atëherë

kapitulli: Enët me hikërror

Receta për supë me hikërror me kërpudha është e përshtatshme për një tenxhere të ngadaltë ose një tenxhere të rregullt. Supë me kërpudha Përgatitet shumë shpejt nga produktet e zakonshme që çdo amvise ka në kuzhinën e saj. Provojeni, patjetër do t'ju pëlqejë!

kapitulli: Supat me drithëra

Supa jeshile me hikërror përgatitet duke përdorur gjethet e bimëve të ndryshme ushqimore. Përbërësi kryesor në recetën e supës jeshile është lëpjeta, e cila i jep pjatës së gatshme një shije specifike, pak të thartë. Përveç lëpjetë supë jeshile mund të gatuhet

kapitulli: Supat me drithëra

Hikërrori është i shijshëm dhe shumë drithëra të shëndetshme, e cila shpesh shfaqet në tavolinat tona në formën e një lloj pjate anësore për mish, peshk apo perime. Në këtë recetë hikërrori me mish përgatitet si tavë në furrë me shtimin e perimeve të stinës. Ky opsion

kapitulli: Enët me hikërror

A mendoni se në disa vende hikërrori konsiderohet jo më pak një delikatesë sesa havjari? Hikërrori, i njohur për ne, nuk është vetëm i shijshëm, por edhe i shëndetshëm. Dhe kur mësojnë për përfitimet dhe shijen e tij, pako me hikërror migrojnë shpejt në dyqanet e shitjes

kapitulli: Enët me hikërror

Supë me hikërror ka gjithçka cilësitë e dobishme këtë drithëra. Hikërrori është pa gluten dhe përmban shumë substanca të dobishme. Supë pule me hikërror pjata është universale, është e përshtatshme si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Receta është e thjeshtë, kështu që supa patjetër do të dalë e shijshme.

kapitulli: Supat me drithëra

Petat e viçit me hikërror janë të lehta, gjellë e shijshme, i cili është shumë i përshtatshëm si për dietë ashtu edhe për ushqim për fëmijë. Hikërror i zier përmban pak kalori, pasi ka aftësinë të thithë mirë ujin. Hikërrori përmban gr

kapitulli: Kneli

Grechaniki me mish të grirë - një recetë e thjeshtë për një pjatë të shijshme dhe të thjeshtë mish i grirë dhe hikërror. Nga jashtë, hikërrorët janë të ngjashëm me ato të zakonshëm kotelet e mishit. Vlen të përmendet se hikërrori, si kotatet, shpesh zihet ose piqet në një lloj

kapitulli: Kutitë (mish i grirë)

E mira e kësaj recete qofte është se nga një sasi e vogël mishi i grirë mund të përgatisni një pjatë për 3-4 të rritur. Duke parë topat, duket se janë bërë nga i njëjti mish, prandaj u bëjnë thirrje mishngrënësve. Bits gjithashtu do të apelojnë për ata që nuk e pëlqejnë hikërrorin.

kapitulli: Kotoleta pule

Salniki - një recetë për një pjatë të pazakontë dhe shumë të shijshme të bërë nga të brendshmet. Vulat e vajit mund të furnizohen dhe si pjatë e pavarur, dhe me shtesë pjatë anësore me perime. Kutitë e mbushjes shërbehen të ngrohta. Përpara se t'i shërbejnë, ato mund të hidhen me salcë kosi, majonezë dhe

kapitulli: Enët e brendshme

Pica Stromboli në fakt nuk është një kuzhinë italiane, por një kuzhinë amerikane. Receta për pica të mbështjellë u shpik në Filadelfia dhe u emërua pas filmit të viteve 50 Stromboli, i cili zhvillohet në ishullin vullkanik me të njëjtin emër.

kapitulli: Pica

Petulla me hikërror Ndryshe nga mielli i grurit, janë të brishtë për shkak të përmbajtjes së ulët të glutenit në miellin e hikërrorit. Prandaj, ose do të duhet të gatuani brumin duke përdorur një përzierje të hikërrorit dhe miellit të grurit, ose të përdorni vetëm hikërror, por të bëni petulla

kapitulli: Pancakes (të ëmbla dhe të kripura)

Nga çfarë e dallon recetën e specave të mbushur në stilin kuban recetë klasike? Në Kuban mbushen specat një shumëllojshmëri perimesh, dhe në vend të orizit shtojnë hikërror. Nje tjeter tipar dallues kjo recetë - speca të mbushura gatuar në furrë. E tyre pastaj

kapitulli: Perime të mbushura

Qull hikërror me mëlçi në tenxhere - opsion dietik një drekë e shijshme që nuk përfshin përgatitjen e gjatë të ushqimit. Të gjithë përbërësit shtohen në dy hapa, dhe në të ardhmen nuk ka nevojë të jeni vazhdimisht të pranishëm në kuzhinë. Qull me pech viçi

kapitulli: Kuzhinë ruse

Foletë e mishit të grirë me hikërror, kërpudha dhe vezë janë një pjatë origjinale në prezantim, e ngjashme si me kotoletat ashtu edhe me djathërat. Ju do të kurseni kohë në gatim, sepse është më e lehtë dhe më e shpejtë të gatuani foletë e mishit se çdo veçmas gjellë me mish dhe pjatë anësore

kapitulli: Foletë e mishit

Qulli i hikërrorit është një nga ato pjata, shija e të cilit mund të ndryshohet duke shtuar përbërës shtesë. Mund të shërbehet me qumësht, gjalpë, lëng mishi ose thjesht perime. Në këtë recetë, patëllxhanët i shtohen hikërrorit gjatë

kapitulli: Enët me hikërror

Në recetën e strudelit me mish, pjesa më e vështirë është zierja e brumit. Është më e lehtë dhe më e shpejtë për ta gatuar në një mikser brumi dhe më pas sigurohuni që ta lini brumin të pushojë pak në një tas nën një peshqir. Për mbushje me mish mund të merrni gjelin e detit ose pulën, shtoni pak me

kapitulli: Vertuta

Petë aziatike soba në tipe te ndryshme Tani ato shërbehen në shumë kafene të ushqimit të shpejtë dhe gjithashtu mund të porosisni ushqime në të gjitha llojet e dërgesave në shtëpi. Por, siç tregon praktika, petë yakisoba të përgatitura në shtëpi, madje duke përdorur salcë të gatshme -

kapitulli: Petë orizi

Një nga drithërat më të njohura është hikërrori. Ky është një produkt i shkëlqyer për ushqimin e duhur.

Shkathtësia e tij qëndron në faktin se hikërrorin mund ta hani si pjatë kryesore, duke luajtur me paletën e shijeve dhe duke shtuar përbërës të ndryshëm në të, ose si një produkt origjinal për të humbur peshë ose për të pastruar trupin. Sigurisht, është e padëshirueshme të hani vetëm hikërror për një kohë të gjatë, pasi dieta e një personi duhet të jetë e ekuilibruar.


Avantazhet dhe disavantazhet

Nëse i kushtoni vëmendje kostos së drithërave, mund të thoni se hikërrori është mjaft i shtrenjtë, dhe çmimet për produktin kanë një dinamikë të caktuar. Ende blej hikërrorështë e mundur dhe e nevojshme, sepse përfitimet prej saj janë më të vlefshme se çdo para.

Le të shqyrtojmë përfitimet e drithërave të mrekullueshme.

  • Hikërrori është i pasur me minerale të ndryshme: fosfor, hekur, jod, nikel.
  • Hikërror ka një efekt të dobishëm në proceset metabolike në trup, rregullon tretjen dhe lehtëson kapsllëkun.
  • Produkti është në gjendje të kompensojë deri diku mungesën e proteinave (për shembull, me një dietë vegjetariane), si dhe të shpëtojë trupin nga mbeturinat dhe toksinat.
  • Produkti është një karbohidrat i pastër, por i shëndetshëm dhe shpejt i tretshëm. Kjo shoqërohet me një ndjenjë të ngopjes së shpejtë dhe afatgjatë edhe nga një sasi e vogël qulli. Për njerëzit me sëmundje të caktuara - për shembull, diabeti, kjo drithëra ka gjithashtu një bonus pozitiv - nuk lejon që nivelet e sheqerit në gjak të rriten.


Sigurisht, hikërrori ka edhe kundërindikacione. E para prej tyre është intoleranca personale e proteinave. Më shpesh, alergjitë ndodhin tek fëmijët, ato manifestohen si kruajtje të rëndë, ënjtje të lëkurës dhe skuqje. Një problem tjetër janë dietat strikte me hikërror, të cilat kohët e fundit kanë filluar të praktikohen nga të gjithë ata që duan të humbin peshë. Përfitimet janë të pamohueshme, megjithatë, sigurohuni që të jeni të shëndetshëm përpara përdorimit.

Karakteristikat e gatimit

Mënyra klasike e përgatitjes së hikërrorit është zierja, por në këtë mënyrë gjatë trajtimit termik humbasin vetitë e dobishme të drithërave. Për më tepër, ka situata kur thjesht nuk është e mundur të përgatitet qull tradicionalisht ose kur është thjesht e pamundur të trajtohet ushqimi me ngrohje - për shembull, gjatë agjërimit ose me një dietë ushqimore të papërpunuar.

Hikërror mund të derdhet ujë të ftohtë ose ujë të vluar dhe lëreni brenda natës. Gjatë natës, drithërat do të fryhen dhe do të bëhen të buta, gati për t'u ngrënë. Është e rëndësishme të ruani përmasat dhe të mos mbushni drithërat me ujë në mënyrë që të mos fitojë një shije të holluar me ujë. Ide interesante do të krijoj hikërror në një termos. Ajo do të fryhet gjatë natës dhe në mëngjes nuk do t'ju duhet të përgatisni mëngjes.


Është mjaft e vështirë të mbivlerësohen efektet e dobishme të hikërrorit në trupin e njeriut. Gjithmonë është konsideruar si një nga drithërat më të njohura dhe më të nevojshme për organizmin. Rritja specifike e kësaj kulture bën të mundur shmangien e përdorimit të pesticideve, gjë që e bën atë një produkt miqësor me mjedisin. Ka shumë mënyra për të gatuar këtë kokërr, megjithatë, ekspertët modernë këshillojnë t'i jepet përparësi hikërrorit pa gatuar.

Përparësitë e kësaj metode gatimi janë:

  • mungesa trajtimit të ngrohjes, e cila ju lejon të ruani të gjitha vitaminat dhe mikroelementet e dobishme që përmbahen në hikërrorin e papërpunuar;
  • një metodë e thjeshtë gatimi që nuk kërkon fonde ose përpjekje shtesë;
  • mund të përdoret për humbje peshe - ky produkt shpejt dhe në mënyrë efektive do të heqë qafe kilogramët e tepërt.

Përgatitja e hikërrorit të njomur nuk është e vështirë dhe nuk do të marrë shumë kohë. Gjëja kryesore në këtë proces është t'i përmbaheni përmasave dhe të hani qullën në ditën e përgatitjes. Ekzistojnë dy mënyra më të zakonshme për përgatitjen e qullit të hikërrorit pa gatuar. Zgjedhja e metodës varet nga sasia e kohës së lirë në dispozicion të zonjës.


Receta

Për të marrë hikërror të shëndetshëm dhe të shijshëm pa gatuar, duhet të merrni 1 gotë drithëra dhe ta shpëlani tërësisht (derisa uji të jetë i pastër). Pas kësaj, derdhni 1,5 litra ujë të vluar mbi hikërror. Pas 2-3 orësh, qulli do të jetë gati për t'u ngrënë.

Disavantazhi i kësaj metode është trajtimi i nxehtësisë, i cili kontribuon në humbjen e disa vetive të dobishme të hikërrorit. Uji i vluar shkatërron disa nga vitaminat dhe mikroelementet e nevojshme për trupin. Megjithatë, edhe në këtë formë ruan shumë përparësi në krahasim me qullin e zier.

Rekomandohet konsumimi i menjëhershëm i gjellës, pa e vonuar për më vonë. Kjo për faktin se hikërrori përkeqësohet shpejt pa gatuar dhe humbet vetitë e tij. Edhe një frigorifer nuk garanton dobinë e qullës për një periudhë të gjatë kohore. Prandaj, duhet të matni sasinë e kërkuar të drithërave për një ditë, dhe të mos gatuani me rezervë.

Ekziston një recetë tjetër që do t'ju lejojë gjithashtu të ruani elementët e nevojshëm të drithërave.

Për të përgatitur hikërror pa trajtim termik, ju nevojiten vetëm dy përbërës:

  • kokërr hikërror;
  • ujë.

I marrim përbërësit në të njëjtën përbërje si në recetën e mëparshme.

Para se të filloni gatimin, hikërrori duhet të shpëlahet nën ujë të rrjedhshëm. Më pas duhet të zieni ujin dhe ta lini të ftohet pak, derdhni drithërat me këtë ujë. Kjo mënyrë gatimi ka anët e saj pozitive dhe negative. Gjëja pozitive është se hikërrori do të ruajë të gjithë mikroelementët e tij të dobishëm, të cilët mund të humbasin gjatë trajtimit termik. Ana negative është koha e gatimit.

Hikërrori konsiderohet si një nga drithërat më të shëndetshme dhe më të kënaqshme. Jo më kot e quajtën "mbretëresha e drithërave", pasi përmban vitamina jetike B: B2, B9, B1, si dhe E dhe PP. Shumë njerëz përdorin hikërror për të përmirësuar shëndetin e tyre ose për të humbur peshë. Kjo është një drithëra e shkëlqyer diete që ju jep ndjenjën e ngopjes për një kohë të gjatë. Ne do t'ju tregojmë më tej se si të gatuani dhe pse hikërrori është i mirë dhe i shëndetshëm pa gatuar.

Përfitimet e hikërrorit

Hikërrori po rritet në çmim për një arsye dhe është një nga drithërat më të shtrenjta, që nga ajo kohë vetitë e dobishme Pothuajse të gjithë e njohin këtë produkt. Përfitimet e kësaj drithëra janë kolosale, pasi përmban një gamë të madhe mineralesh, vitaminash dhe fibrash që ndikojnë në mënyrë aktive dhe të dobishme në trupin e njeriut.

Përfitimet kryesore të hikërrorit:

  • Hikërrori është i ngopur me mineralet më të rëndësishme: jod, hekur, fosfor, kobalt, nikel - dhe kjo nuk është një listë e plotë e mineraleve që posedon kjo drithëra. Kjo është arsyeja pse gatimi i hikërrorit duhet të jetë në menunë e rregullt të çdo personi.
  • Drithërat janë të pasura me karbohidrate të vështira për t'u tretur, të cilat ju japin një ndjenjë ngopjeje për një kohë të gjatë. Karbohidratet dhe fibrat parandalojnë rritjen e nivelit të sheqerit në gjak, ndaj kjo drithëra rekomandohet për diabetikët.
  • Hikërror ka një efekt të dobishëm në proceset metabolike në trupin e njeriut. Ai përmban proteina, aminoacide dhe ka substanca çakëll që nuk marrin pjesë në procesin e formimit të yndyrës. Prandaj, ky produkt është i rëndësishëm për ata që humbin peshë.
  • Hikërrori është medicinal. Është një analog i shkëlqyer i proteinave kur mishi nuk lejohet. Hikërror është lehtësisht i tretshëm dhe kryen një funksion "pastrues", duke çliruar një person nga toksinat nga trupi.

Përfundimi sugjeron vetë: hikërrori duhet të jetë në dietën e çdo personi. Ka shumë receta për hikërrorin, por gjithnjë e më shumë njerëz preferojnë ta konsumojnë atë pa gatuar. Pse nuk duhet të gatuani hikërror dhe nga cili është ndryshimi drithëra të ziera, Lexo.

Receta e hikërrorit: e shëndetshme, e shijshme, ushqyese

Vetë hikërrori është një kokërr mjaft i pastër. Nuk trajtohet me kimikate, sepse hikërrori është i fortë dhe zhvendos të gjitha barërat e këqija. Prandaj, ju mund të gatuani drithëra pa gatuar, pa frikë për shëndetin tuaj. Pse preferojnë hikërrorin pa gatuar:

  • Të gjithë lëndët ushqyese "gjigante" ruhen në hikërror të freskët dhe të pa ngrohur.
  • Receta për gatimin e drithërave pa gatuar është e thjeshtë dhe nuk kërkon asnjë përpjekje.
  • Hikërrori i papjekur është një lloj "pararojtësi" për sistemin tretës. Ai "fshin" të gjitha toksinat dhe mbetjet në muret e zorrëve, duke pastruar dhe në këtë mënyrë rinovuar trupin e njeriut.
  • Qull pa gatim është një mënyrë e shkëlqyer për të humbur kilogramët e tepërt më shpejt dhe në mënyrë më efektive.

Receta është mjaft e thjeshtë, gjëja kryesore është të ndiqni përmasat dhe të përdorni qullën në të njëjtën ditë pas përgatitjes. Ky qull mund të përgatitet 2 menyra te ndryshme, dhe jo vetëm një, siç mendojnë shumë njerëz (plotësoni dhe prisni). Jo, gjithçka varet nëse qullin duhet ta gatuani shpejt apo keni shumë kohë të lirë.

Receta nr. 1

Qull pa gatuar në këtë mënyrë përfshin fillimisht shpëlarjen e drithërave derisa uji të jetë i pastër. Më pas duhet të derdhni 1 gotë hikërror me 1,5 litra ujë të valë. Pikërisht ujë të vluar. Kjo metodë është më e shpejtë, qulli do të vlojë për 2-3 orë dhe mund të konsumohet në mënyrë të sigurt.

E vetmja negative: gjatë trajtimit të nxehtësisë, përbërësit që "kanë frikë" nga temperaturat e larta do të humbasin vetitë e tyre, megjithëse dobia e qullës do të mbetet patjetër një avantazh. Kjo pjatë duhet të hahet në të njëjtën ditë, pa e shtyrë për nesër. Edhe një frigorifer nuk do të ndihmojë në ruajtjen e të gjitha cilësive dhe dobisë së qullës që përgatitni. Përcaktoni vetë se sa qull hikërror ju nevojitet në ditë. dhe gatuaj "për sot", jo për përdorim në të ardhmen.

Receta nr. 2

Sigurohuni që të lani drithërat. Por në këtë metodë, qulli duhet të mbushet me ujë të ngrohtë dhe të zier (d.m.th., të ftohet pas zierjes). Avantazhi i kësaj recete është se ju do të konsumoni hikërror me një gamë të plotë substancash të dobishme, por disavantazhi është se jeni në pritje. Ky qull duhet të lihet të paktën 6-9 orë. Diferenca në kohë është e madhe. Sigurisht, pas 6 orësh "infuzion" mund të konsumoni qull, por nuk do të jetë aq i butë dhe aromatik.

Zakonisht kjo lloj recete përgatitet në mbrëmje para gjumit. Mbushni hikërrorin me ujë, mbështilleni me një peshqir ose thjesht mbulojeni me kapak dhe të nesërmen në mëngjes do të keni një mëngjes të shëndetshëm dhe të shëndetshëm që ju pret.

Nëse vendosni të humbni peshë, të përmirësoni shëndetin tuaj, të pastroni trupin tuaj, atëherë kjo mund të bëhet edhe në mënyrë të shijshme, sepse përgatitja e qullit të hikërrorit është po aq e lehtë sa të grisni dardha. Hikërrori është një produkt ideal në këtë drejtim. Qull pa gatim është mjekues dhe përmirësues i shëndetit. Nëse e konsumoni hikërrorin në mënyrë korrekte dhe në kohë pa gatuar, atëherë ndryshimi në shije do të jetë me qull i zier do të jetë pothuajse e padukshme.

Mendimi i ekspertit

Shpesh më pyesin se me çfarë është më mirë të kombinosh hikërrorin, në mënyrë që ta hani atë të mos jetë i mërzitshëm. Shumë njerëz e mbajnë mend recetën për qullën e hikërrorit me qumësht që nga fëmijëria, por kjo është larg kombinimi më i mirë. Por hikërrori shkon mirë me perimet dhe kërpudhat, me jeshile dhe qepët. Dhe madje edhe me fruta të thata, nëse dëshironi një opsion më shumë ëmbëlsirë.

Inna Verbitskaya, specialiste e të ushqyerit

Përfitimet e hikërrorit të gjelbër dhe avantazhet e tij ndaj drithërave tradicionale të skuqura janë një fakt i provuar. Por shumë njohës fillestarë të këtij produkti do të pyesin veten: si të gatuajmë siç duhet hikërrorin e gjelbër dhe cilat lloje të pjatave ekzistojnë nga kjo kokërr? Në fakt, ka shumë mundësi për përgatitjen e këtij produkti. Dhe nëse mendoni se ngrënia e hikërrorit jeshil është e mërzitshme, gaboheni shumë! Duke përdorur këtë version të drithërave, ju mund të organizoni një festë të vërtetë gastronomike për veten tuaj. Dhe më e rëndësishmja, pas kësaj ndërgjegjja juaj nuk do t'ju mundojë. Në fund të fundit, gjithçka do të përfitojë nga trupi dhe do të ndihmojë në përmirësimin e shëndetit!

Le të shqyrtojmë metodat ekzistuese të përgatitjes së një produkti të vlefshëm.

Në fund të fundit, shumë karakteristika të gjellës varen nga specifikat e përgatitjes. Mund të përfundoni me qull të thërrmuar, të butë ose drithëra të buta dhe të trasha. Mund të bëni një mousse, sallatë ose ta përzieni me perime. Por nëse marrim drithërat si bazë, atëherë ky produkt i veçantë duhet të përgatitet në nivelin më të lartë. Atëherë do të jetë e mundur t'i jepni përbërjes së kuzhinës pikërisht ato nuanca shije që do t'u japin pjesëmarrësve në festë një përshtypje të shkëlqyer.

Ka disa metoda të njohura për përgatitjen e hikërrorit të gjelbër. Për shembull, drithërat mund të zihen, ose mund të përgatisni enët nga kokrrat e hikërrorit të gjelbër pa trajtim termik. Të gjitha metodat janë të mira. Dhe ju duhet të zgjidhni sipas preferencave tuaja të shijes.

Vlen të përmendet se shumica e njerëzve ende preferojnë version i zier drithërat Dhe nuk është aq keq. Nëse dini të gatuani hikërror të gjelbër, atëherë është mjaft e mundur të krijoni një pjatë të shijshme pa humbur cilësitë e dobishme të drithërave.

Si të gatuajmë siç duhet hikërrorin e gjelbër

Pra, për të përgatitur hikërrorin e gjelbër në mënyrën tradicionale, duhet të merrni sasinë e nevojshme të pezullimit dhe ta shpëlani mirë nën ujë të rrjedhshëm. Më pas duhet të hidhni drithërat në një enë rezistente ndaj zjarrit dhe të shtoni ujë në mënyrë që sipërfaqja e produktit të mbulohet me lëng 2 cm sipër. Mund të lini që drithërat të fryhen. Për ta bërë këtë, lëreni hikërrorin në ujë për 10-15 minuta. Më pas duhet ta vendosni tenxheren në zjarr të ulët, pa e mbuluar me kapak dhe ta vini në gatishmëri. Ju pyesni, sa kohë duhet gatuar hikërror jeshil? Dhe do të kesh të drejtë! Fakti është se niveli i ruajtjes së vitaminave në drithëra varet drejtpërdrejt nga koha e ekspozimit termik. Dhe konsistenca e pjatës së përfunduar lidhet drejtpërdrejt me kohën e gatimit. Nuk ka nevojë të ziejmë shumë drithërat. Kjo nuk e bën më të shijshme! Mjaftojnë vetëm 15 minuta gatim në zjarr të ulët për të marrë hikërror të shijshëm.

Si të gatuajmë hikërror të gjelbër me konsistencë të thërrmueshme


Shumë njerëz nuk dinë të përgatisin qull hikërror me një konsistencë të thërrmueshme. Por nuk është aspak e vështirë! Për të parandaluar zierjen e tepërt të drithërave dhe në të njëjtën kohë të bëhet e butë dhe e këndshme për shijen si rezultat i gatimit, duhet të ndiqni tre rregulla të thjeshta:

  1. Shpëlajeni derisa uji të jetë i pastër. Duhet të lani mirë drithërat. Kur, kur kulloni ujin, nuk gjeni ndonjë turbullirë, mund të supozoni se larja është kryer në mënyrë efikase.
  2. Hidhni sasinë e nevojshme të ujit. Nuk duhet të ketë më shumë ujë se sa rekomandohet, pra shtoni lëng 2 cm mbi nivelin e drithërave dhe asnjë gram më shumë.
  3. Mos e përzieni dhe gatuajeni për 15 minuta. Nuk ka nevojë ta përzieni shpesh qullën. Ju duhet të gatuani mbi nxehtësi të ulët, dhe më pas drithërat nuk do të digjen. 15 minuta janë të mjaftueshme për të gatuar hikërrorin dhe jo të mjaftueshme që produkti të fillojë të digjet.

Nëse përdorni këshillat e përshkruara më sipër, mund të merrni hikërror të shkëlqyeshëm të thërrmueshëm. Nuk ka nevojë të plotësohet me yndyrna, kripë apo ëmbëlsues. Të gjithë këta janë aditivë të dëmshëm. Shtoni në gjellë perime të freskëta, manaferrat, frutat, mjalti. Do të merrni një produkt të vlefshëm me shije dhe cilësi të shkëlqyer!

Si të gatuajmë hikërror të gjelbër pa gatuar

Njohës të vërtetë të ushqyerit e shëndetshëm pretendojnë se opsioni më i mirë për përgatitjen e hikërrorit të gjelbër nuk përfshin ekspozimin termik. Është mirë që të përgatisni drithëra të tillë pa gatuar. Dhe më besoni, sapo të zotëroni metodën e përgatitjes së drithërave pa gatuar, do të pyesni veten nëse është e mundur të gatuani hikërror jeshil fare? Në fund të fundit, edhe pa gatuar, ju merrni drithëra jashtëzakonisht të shijshme, të pasura me të gjitha cilësitë e dobishme. Atëherë, pse ta gatuajmë atë?

Le të shohim metodat për përgatitjen e hikërrorit pa gatim.

Si të krijoni hikërror të gjelbër

Hikërrori i gjelbër kërkon përgatitje të ndryshme. Nëse duam të marrim drithëra të shijshme pa gatuar, por nuk jemi ende gati për të ngrënë qull të papërpunuar, mund të përdorim një metodë të zgjuar të pirjes. Për të krijuar kokrra, duhet t'i merrni ato në sasinë e kërkuar dhe t'i shpëlani nën ujë të rrjedhshëm. Më pas lëmë ujë të ftohtë në enë me drithëra për 20–30 minuta. Duhet të lini kokrrat të fryhen. Pasi të ketë kaluar koha e nevojshme, kullojeni ujin. Para kësaj kohe, duhet të përgatisni ujë të valë. Hidhni me kujdes ujë të nxehtë të zier në enën me drithëra. Ju duhet të derdhni ujë të mjaftueshëm në mënyrë që të mbulojë pak sipërfaqen e pezullimit të ngurtë. Ena me drithërat e derdhur në ujë të vluar duhet të mbulohet fort me kapak dhe të lihet të piqet për rreth pesëmbëdhjetë minuta. Pas 15 minutash, hiqni kapakun. Para jush do të jetë hikërror i gatshëm i thërrmueshëm dhe i butë. Shtoni çdo përbërës në të dhe hani për shëndetin tuaj!

Hikërrori jeshil i zier është i mirë! Drithërat e pjekura janë gjithashtu të shijshme. Por nëse doni të ndiqni të gjitha rregullat e një diete të shëndetshme, provoni të gatuani hikërror të gjelbër pa trajtim termik. Atëherë do të vlerësoni thellësinë e shijes. Por hikërrori jeshil ka një shije specifike, delikate, shumë të butë dhe të pasur. Sapo të provoni pjatat e përgatitura me drithëra të papërpunuara, nuk do të dëshironi kurrë t'i ktheheni hikërrorit të zier.


Metodat e gatimit

Thith

Merrni sasinë e nevojshme të suspensionit të hikërrorit dhe lani atë. Më pas drithërat e vendosim në një enë prej plastike miqësore me mjedisin. Mbushni me ujë të pastruar në mënyrë që sipërfaqja të mbulohet me 1-1,5 cm.Mbulojeni enën me kapak. Pra, drithërat tanë do të qëndrojnë për të paktën 5-6 orë. Koha ideale e njomjes së produktit është 12 orë. Rekomandohet të lini hikërror gjatë natës. Më pas në mëngjes do të keni një produkt të freskët, të butë dhe të gatshëm për t'u ngrënë.

Mousse

Pasi të keni marrë drithëra të njomura ose të ziera gati për t'u ngrënë, mund të shndërrohet në një pastë të butë, homogjene - mousse. Për këtë do t'ju duhet një blender. Drithërat e përfunduara duhet të vendosen në një tas bluarjeje dhe të rrihen për 4-5 minuta. Musi mund të shërbehet me manaferrat, perimet dhe barishtet. Kjo metodë interesante gatimi ndryshon konsistencën e drithërave dhe e kthen atë në një pjatë të pazakontë, por shumë të shijshme. Në këtë mënyrë mund të përgatisni pate të ndryshme, baza e të cilave do të jetë hikërrori.

Mbirja

Hikërrori i mbirë është shumë i vlefshëm në një dietë të shëndetshme. Që të mbijnë kokrrat, duhet të merrni sasinë që ju nevojitet dhe ta shpëlani mirë. Kokrrat e lara duhet të vendosen në një enë për mbirje. Ka kontejnerë të veçantë, por mund t'ia dilni me variacionin e zakonshëm të enëve të bëra nga plastika e përshtatshme për ushqim. Kokrrat e lara vendosen në një shpërndarje dhe nuk mbulohen me asgjë. Pas 8-9 orësh do të shfaqen filizat e parë. Kjo kokërr mund të shtohet si bazë në një sallatë ose të hahet si një pjatë e pavarur, e zbukuruar me perime, barishte, fruta dhe manaferra.

Miell hikërror jeshil

Kokrra e zgjedhur e hikërrorit mund të bluhet në miell. Kjo është mjaft e realizueshme në shtëpi. Duhet të merrni një blender ose procesor ushqimi me funksionin e duhur dhe ta grini hikërrorin në miell. Ky produkt mund të përdoret për të përgatitur ushqime ushqimore të pjekura ose produkte të tjera të kuzhinës.

Si të gatuaj hikërror jeshil për humbje peshe

Nëse keni vendosur të humbisni disa kilogramë të tepërt dhe keni zgjedhur parimet e të ushqyerit të shëndetshëm për këtë qëllim, jeni në rrugën e duhur! Hikërrori i gjelbër "i gjallë" është një produkt që do të ngop trupin me vitamina dhe mikroelemente thelbësore dhe në të njëjtën kohë nuk do të depozitohet në bel në formën e kilogramëve të tepërt! Për dietën tuaj, duhet të zgjidhni një metodë jo termike të përgatitjes së drithërave. Hikërrori i mbirë ose i njomur do të jetë një bazë e shkëlqyer për enët dietike. Bëni një sallatë ose qull me perime. Me siguri do të keni një drekë dhe darkë të shijshme.

Si të gatuaj hikërror për mëngjes

Le të shohim disa pjata të mëngjesit me hikërror jeshil të lehtë për t'u përgatitur.


Përzierje frutash dhe kokrra të kuqe me hikërror

Për krijimin mëngjes i shijshëm merr:

  • 3-4 lugë qull;
  • 3–4 mjedra;
  • 3-4 luleshtrydhe;
  • 2 kajsi të pjekura;
  • 2 qershi.

Drithërat duhet të përgatiten në çdo mënyrë të përshtatshme. Në qullën e përfunduar të thërrmuar duhet të shtoni manaferrat dhe frutat, të prera në copa. Fillimisht duhet të hiqni gropën nga qershitë dhe kajsitë. Nëse keni një dhëmb të ëmbël dhe nuk jeni gati të duroni shijen shumë natyrale të gjellës, shtoni salcën e mëposhtme në qull: përzieni 1 lugë çaji mjaltë lulesh natyrale me 2 lugë çaji natyral. lëng shege dhe një pikë lëng limoni. Kjo salcë do t'i shtojë pjatancën gjellës dhe do të largojë mërzinë e monotonisë.

Mousse "Ngarkimi"

Për të përgatitur këtë mousse duhet të merrni:

  • 2-3 lugë hikërror të gjelbër të larë;
  • 1 lugë çaji lëng limoni;
  • ½ tul banane;
  • ½ tul kivi.
  • Pezullim i grirë i arrave (ndonjë).

Hikërrori duhet të përgatitet pa gatuar. Pastaj drithërat e buta dhe përbërësit e mbetur (përveç arrave) duhet të vendosen në një tas blender dhe të përgatiten si shkumë. Derdhni moussin e përfunduar në gota për servirje dhe dekorojeni me thërrime arra.

Historia e mëngjesit (qull)

Për të përgatitur pjatën do t'ju duhet:

  • 3-4 lugë gjelle. l. hikërror jeshil;
  • 2–3 kajsi të thata;
  • 1 kumbulla;
  • Një grusht arra të çdo lloji;
  • Mjaltë me lule natyrale - 1 lugë.

Unë dua të mbijë hikërror. Dekoroni produktin e përfunduar me fruta të thata të copëtuara, aromatizoni me mjaltë dhe spërkatni me arra të grira hollë.

Ju bëftë mirë!

Me çfarë mund të gatuani hikërror të gjelbër?

Është e lehtë të krijoni pjata nga ky lloj drithi i shëndetshëm dhe natyral! Gjëja kryesore është të ndiqni rregullat për përgatitjen e një produkti të tillë. Por për t'i bërë pjatat vërtet të shijshme, duhet të zgjidhni kombinimet e duhura. Le të shohim se me çfarë kombinohet hikërrori "i gjallë" i papërpunuar.

  • frutat;
  • manaferrat;
  • fruta të thata;
  • arra;
  • muesli;
  • jogurte natyrale;
  • lëngje të freskëta të shtrydhura;
  • gjallëri agrumet;
  • barishte dhe erëza.

Mund të shtoni çfarë të dëshironi. Por mbani mend Ushqim i shendetshem nuk toleron aditivë të dëmshëm. Duke përdorur sheqer, kripë dhe yndyrna gjatë përgatitjes së hikërrorit "të gjallë", ju vrisni të gjithë idenë dhe veçantinë natyrore të produktit. Prandaj, përpiquni të zgjidhni vetëm kombinime të shëndetshme dhe produkte të freskëta që na ka dhënë vetë natyra. Jini të shëndetshëm dhe të mirë!

Nuk është aspak e nevojshme të gatuani vetëm nga produkte të shtrenjta gustator. Për shembull, ka shumë pjata me hikërror. Le të shohim pjatat më të njohura të hikërrorit; recetat me foto do t'ju ndihmojnë t'i përgatisni ato. Ne gjithashtu do të kuptojmë se si të gatuajmë hikërror i thërrmueshëm në anën

Enët më të njohura të hikërrorit: receta me foto dhe përshkrime të hollësishme

Mendimi se hikërrori është një produkt "i mërzitshëm" dhe mund të përdoret vetëm për të bërë qull është i gabuar. Mund të përgatisni shumë pjata me hikërror. Ne sjellim në vëmendjen tuaj pjatat më të njohura të hikërrorit. Recetat me foto do të jenë asistenti juaj në përgatitjen e tyre.

Ju mund t'i trajtoni mysafirët jo vetëm me sallata të shtrenjta dhe pjata komplekse të nxehta sipas "recetave të restorantit". Mund të përgatisni një darkë luksoze nga produkti më i thjeshtë dhe më i përballueshëm.

Hikërrori mund të shërbehet jo vetëm si një pjatë anësore me qull, por gjithashtu mund të përdoret për të krijuar një kryevepër të kuzhinës. Kombinimi i duhur i produkteve dhe një mënyrë e veçantë gatimi do t'ju bëjnë... produkt i thjeshtë drekën apo darkën më të shijshme.

Ka kaq shumë tava të ndryshme me hikërror, kotele, supa, qull dhe pjata të tjera. Unë do të doja t'ju prezantoj me tre nga më të shijshmet dhe receta interesante enët me hikërror: kotelet me djathë dhe hikërror, petulla qull hikërror, tavë me mish dhe hikërror.

Të gjitha recetat janë të ndryshme, por ato janë të ngjashme në atë që janë të gjitha shumë të shijshme dhe ndryshe nga pjatat e tjera.

Kotoleta me hikërror dhe djathë

Të gjithë kanë shijet e tyre, por ata që e duan djathin i duan të gjitha recetat me të. Djathi shkon mirë me hikërrorin; e plotëson atë në mënyrë perfekte. Sidomos në kotelet, shija është shumë pikante dhe delikate. Dhe është absolutisht e pamundur të largohesh nga kotoletat e nxehta dhe të freskëta.

Pra, për të përgatitur kotelet me hikërror dhe djathë do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

  • 150 gram hikërror;
  • 100 gram djathë të fortë;
  • 3 vezë pule;
  • 1-2 qepë;
  • 3 lugë miell;
  • 1 karotë;
  • Disa thelpinj hudhër;
  • vaj vegjetal, gjalpë; kosi dhe thërrimet e bukës për bukë.

Në mënyrë që kotletat tona të dalin shumë të shijshme dhe të mos përmbajnë grimca të ndryshme të çuditshme dhe kokrra të zeza të trashë, hikërrori duhet të renditet me kujdes dhe të shpëlahet mirë.

Vendosim të gatuajmë hikërror të pastër, duke shtuar ujë në raport 1:2 (duhet të ketë gjithmonë dy herë më shumë ujë). Gatuani hikërrorin derisa të avullojë i gjithë uji.

Ndërkohë qëroni qepët, hudhrat dhe karotat. Karotat i grijmë në rende, i presim qepën dhe hudhrën ose i grijmë të gjitha së bashku në blender.

Në një tigan të nxehtë në vaj vegjetal, skuqni perimet deri në kafe të artë.

Grini hikërrorin e ftohur në blender në mënyrë që të ketë shije më të butë.

Puresë së hikërrorit shtoni perime të pjekura, vezë, miell, kripë dhe erëza sipas shijes. Pastaj përziejini të gjitha tërësisht.

Modaliteti i djathit në kubikë ose kubikë, në varësi të madhësisë së kotateve që do të formoni.

Për të formuar koteleta, merrni një petë, vendosni një copë djathë në mes, mbylleni dhe formoni një kotele të rregullt të rrumbullakët, mbështilleni me thërrime buke.

Tani kotëletat mund të skuqen. Duhet t'i skuqni derisa të bëhen krokante. Hiqeni nga tigani me kujdes që djathi të mos rrjedhë.

Petulla me hikërror

Këto petulla nuk janë aspak si ato të zakonshmet që i përgatisim shpesh. Përveç kësaj, ato mund të përgatiten nga hikërror gati. Shpesh ndodh që hikërror mbetet dhe nuk doni më ta përfundoni, atëherë mund të bëni petulla të shijshme me hikërror për mëngjes.

Për përgatitjen e tyre do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

  • 250 gram hikërror;
  • 2 vezë;
  • 1 lugë gjelle miell;
  • 1 thelpi hudhër;
  • Sode, kripë, vaj vegjetal.

Nëse nuk keni hikërror të gatshëm, atëherë duhet ta gatuani posaçërisht për petullat. Për ta bërë këtë, së pari e zgjidhim hikërrorin dhe heqim çdo mbeturinë prej tij, më pas e shpëlajmë.

Mbushni me ujë (0,5 litra ujë për 250 gram drithëra) dhe gatuajeni derisa të gatuhet plotësisht, mund të shtoni kripë.

Rrihni vezët me sodë dhe kripë.

Vezëve të rrahura shtoni miellin dhe qullin e hikërrorit.

Shtrydhni hudhrën e qëruar në një shtypje hudhre dhe shtojini përbërësve të tjerë.

Përziejini gjithçka mirë.

Ose mund të shtoni qepë, të skuqura lehtë në vaj vegjetal. Ngrohni tiganin, derdhni vaj perimesh dhe mbi të hidhni me lugë "brumin" që rezulton.

Skuqini petullat nga të dyja anët deri në kafe të artë. Këto petulla me hikërror shërbehen më së miri me salcë kosi.

Tavë hikërror me mish

Kjo pjatë mund të përgatitet për drekë, darkë ose për mysafirë. E shijshme, e shpejtë dhe e lehtë. Dhe më e rëndësishmja, është e dobishme. Kjo është vetëm lloji i pjatës që do të pëlqejë të gjithë. Shumë njerëz i pëlqejnë këto lloj tavash me patate, por tashmë janë pak të mërzitshme. Por tava me hikërror është diçka e re, edhe pse asgjë e komplikuar.

Për ta përgatitur do të na duhen:

  • 300 gram hikërror;
  • 350 gram mish të grirë;
  • 250 gram kampionë;
  • 100 gram djathë të fortë;
  • salcë kosi;
  • 1 qepë;
  • Gjalpë, kripë, piper.

E rendisim dhe e lajmë hikërrorin, e gatuajmë derisa të zbutet.

Qëroni qepën, grijeni imët dhe skuqeni deri në kafe të artë. gjalpë. Gjithashtu pastrojmë kërpudhat, vendosim modalitetin dhe ia shtojmë qepës në tigan. Skuqini për 5 minuta.

Kriposni, shtoni erëza sipas shijes dhe vendosni mishin e grirë në tigan. Duke e trazuar, skuqeni për 10-15 minuta të tjera.

Grini djathin në rende rende e trashë dhe shtoni salcë kosi (4 lugë gjelle) në të.

Në një enë pjekje vendosni fillimisht gjysmën e hikërrorit me qepë dhe kërpudha, më pas një të tretën e djathit me salcë kosi, pastaj përsëri hikërrorin dhe djathin e mbetur me salcë kosi.

E vendosim tavën tonë në furrë të parangrohur në 200 gradë dhe e pjekim për rreth 30 minuta derisa të krijohet një kore kafe e artë.

Tava është gati!

Si të gatuaj hikërror të thërrmuar: sekretet e gatimit të suksesshëm

Në pamje të parë, duket se hikërrori është praktikisht i pamundur të prishet. Por ndodh, veçanërisht në mesin e amvisave fillestare, që qulli i hikërrorit të mos dalë shumë i shijshëm. Ne do t'ju tregojmë se si të gatuani hikërror të thërrmueshëm, duke ndjekur rregullat për përgatitjen e tij.

Ka vetëm disa rregulla bazë për përgatitjen e qullit të shijshëm të grimcuar të hikërrorit. Por duhet t'i mbani mend dhe t'i ndiqni në mënyrë që pjatat tuaja të jenë gjithmonë më të shijshmet dhe më të shijshmet. Këto janë këshillat:

  1. Përdorni të renditur, të larë me ujë dhe të skuqur në një tigan të thatë hikërror;
  2. Ziejeni hikërrorin në ujë të pastër të filtruar;
  3. Ruani proporcionet e sakta (1:2);
  4. Zgjidhni enët e përshtatshme për gatim.

Fillojmë përgatitjen e qullit të hikërrorit duke përgatitur vetë kokrrën. Së pari, duhet ta rendisni me shumë kujdes në mënyrë që të mos merrni kokrra të paqëruara ose mbeturina në ushqim.

Pastaj hikërrori duhet të lahet disa herë me ujë të pastër të ftohtë. Pas një "pastrimi" të tillë, hikërrori duhet të thahet pak - skuqeni për 5-7 minuta në një tigan të thatë (pa yndyrë) të nxehtë, duke e përzier vazhdimisht. Në këtë mënyrë, qulli i hikërrorit nuk është vetëm i thërrmueshëm, por edhe shumë aromatik.

Hidhni ujë të freskët e të pastër në një tenxhere me mure të trasha, ose më mirë akoma një wok dhe lëreni të ziejë. Duhet të ketë dy herë më shumë ujë sesa vetë hikërrori. Qull hikërror gatuhet gjithmonë në një raport 1:2.

Kriposni ujin e vluar dhe shtoni hikërror atje. Kur hikërrori të vlojë, mbulojeni me kapak dhe gatuajeni derisa uji të avullojë plotësisht në zjarr të ulët.

Pasi ta fikni qullën, mos e hapni, por mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të qëndrojë për 10-20 minuta. Qull i shijshëm, i shëndetshëm dhe i thërrmuar me hikërror është gati për t'u shërbyer!

Si të gatuajmë hikërror si një pjatë anësore të shijshme

Qull hikërror është, para së gjithash, një pjatë e shkëlqyer anësore. Dhe në mënyrë që darka të dalë shumë e shijshme dhe të kënaqë të gjithë, së pari do të kuptojmë se si të gatuajmë hikërror si një pjatë anësore në mënyrë të shijshme.

Për ta bërë hikërrorin për një pjatë anësore shumë të shijshme, fillimisht do ta përgatisim. Për ta bërë këtë, ne klasifikojmë hikërrorin. Në fund të fundit, do të jetë shumë e pakëndshme të gjesh një lloj mbeturinash në pjatën tuaj, dhe bërthamat e paqëruara gjithashtu nuk janë shumë të shijshme.

Prandaj, renditini me kujdes kokrrat, më pas shpëlajini disa herë derisa uji që rrjedh të bëhet plotësisht i pastër dhe transparent.

Më pas thajeni hikërrorin pak në një peshqir. Mund ta skuqni hikërrorin në një tigan të nxehtë për disa minuta.

Hikërrorin e vendosim në një tenxhere ose kazan me mure të trasha, e mbushim me ujë (1 pjesë hikërror në 2 pjesë ujë) dhe e vendosim në zjarr.

Kur uji të vlojë, shtoni kripë në hikërror, mbuloni tiganin me kapak, zvogëloni zjarrin dhe gatuajeni qullën e hikërrorit derisa të gatuhet plotësisht. Si pjatë anësore, ky qull rezulton shumë i shijshëm.

Mund të shërbeni hikërror me kotele, bërxolla, lëng mishi me mish, peshk i skuqur, salcë kërpudhash. Nëse qulli i hikërrorit mbetet të nesërmen, mund të bëni një tavë prej tij ose thjesht të shtoni qumësht dhe sheqer, gjithashtu rezulton shumë i shijshëm.

Të bëftë mirë!

 

 
Kjo eshte interesante: