Qull hikërror me rrush të thatë. Qull hikërror me rrush të thatë dhe kanellë. Sallatë me hikërror, karrota dhe pulë

Një bimë e tillë si hikërrori është e njohur në të gjithë botën, por është bërë e përhapur vetëm në hapësirat e gjera të Rusisë. Ky është produkti më popullor dhe shumë i dobishëm, i cili, për më tepër, është shumë i dhënë pas nutricionistëve. Hikërror ka një efekt të dobishëm në funksionimin e zemrës dhe mëlçisë, ndihmon në eliminimin e toksinave të dëmshme, mbeturinave dhe kolesterolit të tepërt nga trupi. Hikërror rekomandohet për diabetikët dhe njerëzit me mbipeshë. Përveç kësaj, shkon mirë me shumë produkte të tjera.

Enët me hikërror përgatiten mjaft shpejt dhe lehtë. Qull tradicional i grimcuar i hikërrorit mund të ndryshohet duke shtuar mbushës të ndryshëm, si rrush i thatë (pa fara). Ky frut i thatë tepër i shijshëm dhe i shëndetshëm do t'i japë qullës një shije unike dhe një aromë të veçantë festive.

Këtu është një nga recetat e shumta origjinale për përgatitjen e hikërrorit me rrush të thatë.

Receta nr. 1 Hikërror me rrush të thatë në tenxhere

Përbërësit:

– hikërror (2 gota);

- vezë (2 copë);

– gjalpë (100 gram);

– rrush i thatë (1 filxhan);

– ujë/qumësht (dy gota e gjysmë);

– sheqer i grimcuar (4-5 lugë gjelle);

– kanellë (1 lugë çaji pluhur i bluar);

– kripë sipas dëshirës.

Përgatitja:

1. Lani mirë drithërat, hiqni papastërtitë dhe mbeturinat e tepërta, më pas bluajeni tërësisht me vezë të rrahur. Pas kësaj, thajeni masën dhe kaloni në një sitë ose kullesë të imët në mënyrë që kokrrat e hikërrorit të mos ngjiten së bashku.
2. Përgatitni disa tenxhere me porcione. Hidhni ujë (qumësht) në to, prisni derisa të vlojë dhe shtoni rreth 50 gramë gjalpë. Më pas shtoni kripë dhe shtoni hikërror duke e trazuar fort qullën.
3. Gatuani për rreth pesë minuta. Pas kësaj, ulni zjarrin, mbuloni enët fort dhe prisni rreth 10 minuta.
4. Lani rrushin e thatë, derdhni mbi ujë të vluar dhe thajeni me një peshqir.
5. Llokoçis hikërrorin, shtoni rrushin e përgatitur, sheqerin e grirë (nuk duhet ta shtoni), kanellën dhe 50 gramë gjalpë të mbetur në tenxhere. Përziejini gjithçka mirë dhe vendoseni në furrë për 20-30 minuta. Piqeni në temperaturë të ulët, këshillohet të përzieni herë pas here.
6. Mund ta shërbeni me krem, shurup të ëmbël ose sheqer.

Receta nr. 2

Receta e mëposhtme mund të jetë e përshtatshme për një mëngjes të plotë për fëmijë. Ky qull hikërror, i gatuar në ujë dhe më pas duke i shtuar qumësht dhe rrush të thatë, është shumë i lehtë për t'u bërë.

1. Hidhni hikërrorin e renditur dhe të larë me ujë në një raport 1:2 (për shembull, një gotë drithëra me dy gota ujë), shtoni kripë për shije dhe gatuajeni derisa uji të avullojë plotësisht. Më pas hikërrori duhet të mbulohet me kapak dhe të lihet të ziejë për 15 minuta.
2. Zieni qumështin, shpëlajeni rrushin e thatë dhe nëse është e nevojshme, ziejini me avull.
3. Hikërrorin e përgatitur e derdhim në një pjatë të thellë, i shtojmë një copë gjalpë dhe i hedhim qumësht të nxehtë.
4. Shtoni rrush të thatë në qull dhe përzieni. Nëse dëshironi, mund të shtoni sheqer.

Receta nr. 3 për humbje peshe

Hikërror i zier me rrush të thatë është një pjatë ideale për ata që duan të humbin peshë. Çuditërisht, përmbajtja mjaft e konsiderueshme kalorike e të dy produkteve (307 kcal në hikërror dhe nga 260 në 290 kcal në rrush të thatë) nuk ndërhyn aspak në humbjen e peshës, edhe kur konsumohen së bashku. Fakti është se hikërrori përmban shumë fibra, dhe shumë energji harxhohet për tretjen e tij. Si rezultat, metabolizmi përshpejtohet dhe arrihet një efekt humbje peshe. Për më tepër, një pjesë e fibrave nuk absorbohet dhe trupi përpiqet të heqë qafe shpejt çakëllin e tepërt, duke përshpejtuar largimin e toksinave.

Proteinat dhe karbohidratet që përmbahen në hikërror kërkojnë një kohë të gjatë për t'u tretur, duke i dhënë trupit një ndjenjë të ngopjes për një kohë mjaft të gjatë. Në të njëjtën kohë, kilogramët shtesë nuk depozitohen, sepse rimbushja e energjisë ndodh gradualisht. Shtimi i rrushit të thatë në sasi të vogla do të ndihmojë një person që po humbet peshën të mbajë një dietë dhe ta lehtësojë atë nga humbja e forcës dhe depresioni që lidhet me nevojën për të respektuar kufizimet. Për humbje peshe, rekomandohet të mos zieni hikërrorin, por ta zieni me avull. Për ta bërë këtë, merrni një gotë drithëra të përgatitur, derdhni dy gota ujë të valë dhe lëreni brenda natës. Mos shtoni kripë apo sheqer. Para përdorimit, shtoni rrush të larë në qull, por jo më shumë se 50 gramë në ditë.

Pjatat e bëra nga hikërrori dhe rrushi i thatë janë mjaft të shijshme dhe të shëndetshme. Ata e ngopin trupin me vitamina, karbohidrate "të mira" për një kohë të gjatë për të ruajtur forcën dhe për të nxitur tretjen e duhur.

Qull hikërror me rrush të thatë dhe kanellë është një mëngjes i mrekullueshëm jo vetëm për adhuruesit e hikërrorit, por edhe për ata që janë ose duan të humbin peshën e tepërt.

Hikërrori përmban yndyrna të pangopura, të cilat ndihmojnë në uljen e kolesterolit në gjak dhe gjithashtu ndihmojnë në përshpejtimin e metabolizmit. Kjo është arsyeja pse është shumë e rëndësishme të përfshini qull hikërror në dietën tuaj nëse dëshironi të humbni peshë ose të përpiqeni të përmirësoni shëndetin e trupit tuaj. Qull hikërror jo vetëm që do të sigurojë një ndjenjë të ngopjes, por gjithashtu do të ndihmojë në pastrimin e trupit nga toksinat dhe mbeturinat.

Sa i përket një erëze të tillë pikante dhe aromatike si kanella, ajo përmban minerale të tilla si kalcium, kalium, magnez, hekur, zink dhe fosfor. Kanella është gjithashtu e pasur me vitamina B, vitaminë C, A dhe PP. Ai përmban tanine, vajra esencialë dhe fibra.

Në mjekësinë popullore, kanella përdoret si një agjent antiseptik, antimikrobik dhe gjithashtu ndihmon në përmirësimin e funksionimit të traktit gastrointestinal. Vetitë e dobishme të kanellës përfshijnë pastrimin e sistemit koleretik, largimin e kripës dhe lëngjeve të tepërta nga trupi.

Sot ju ofrojmë një recetë për të bërë qull të shijshëm dhe aromatik me hikërror me shtimin e rrushit të thatë dhe kanellës. Lëreni mëngjesin tuaj të jetë jo vetëm i shijshëm, por edhe shumë i shëndetshëm!

Qull hikërror: recetë me rrush të thatë dhe kanellë

Përbërësit:

• hikërror - 250 g.,
• Mjaltë - 2 lugë gjelle. l.,
• Kanellë - një majë
• Rrush i thatë - një grusht për shije
• Gjalpë - 2 lugë gjelle. l.,
• Ujë - 2 gota,
• Kripë.

Si të gatuaj:

Ju bëftë mirë!

Një recetë shumë e thjeshtë për qull hikërror qumështi të bërë në shtëpi me rrush të thatë, hap pas hapi me foto. Lehtë për t'u përgatitur në shtëpi në më pak se 30 minuta. Përmban vetëm 137 kilokalori.

• Koha e përgatitjes: 7 minuta
• Koha e GATIMIT: deri në 30 minuta
• Sasia e kalorive: 137 kilokalori
• Numri i servirjeve: 3 porcione

• Kompleksiteti: Recetë shumë e thjeshtë
• Kuzhina kombëtare: kuzhinë në shtëpi
• Lloji i pjatës: Kurse të dyta

Përbërësit për tre racione

• Hikërror 1 filxhan.
• Qumësht 2.5 gota.
• Sheqer 1 lugë gjelle. lugë
• Kripë tavoline 0,1 lugë çaji
• Rrush i thatë Kishmish 50 g.

Përgatitja hap pas hapi

1. Për të përgatitur qull hikërror qumështi, unë përdor hikërror, është nga kjo që qullja rezulton të jetë shumë e butë, "me push". Derdhni përzierjen e hikërrorit në një tas të thellë dhe renditeni.
2. Më pas derdhni ujë të ngrohtë mbi drithërat dhe lëreni të qëndrojë kështu për disa minuta.
3. Marrim dy herë e gjysmë më shumë qumësht në vëllim se drithërat, domethënë për një gotë drithëra – dy gota e gjysmë qumësht. Me këtë sasi qumështi, qulli nuk do të jetë viskoz, nëse dëshironi vetëm kaq, duhet të shtoni qumësht. Epo, nëse qumështi është i pasur me yndyrë, mos ngurroni ta holloni me ujë. Jo me gjysmën, por me një të tretën është e mundur. Lëreni qumështin të ziejë.
4. Lani hikërrorin tërësisht. Disa herë kam parë në receta që nuk ka nevojë të lani hikërrorin, nëse edhe ju mendoni kështu, atëherë provoni ta shpëlani një herë dhe nuk ka gjasa që të dëshironi ta përdorni në të ardhmen pa e larë më parë. Përjashtim bëjnë drithërat në thasë për gatim.
5. Hidhni një grusht rrush të thatë me ujë dhe shpëlajeni.
6. Kur qumështi të vlojë, derdhni hikërrorin e përgatitur në të.
7. Shtoni rrush të thatë të larë.
8. Lëreni qullën të ziejë, shtoni një majë kripë dhe një lugë sheqer. Përziejeni, më pas ulni zjarrin në minimum dhe gatuajeni qullën nën kapak për shtatë deri në dhjetë minuta. Gjatë kësaj kohe, unë nuk e hap kapakun dhe nuk e trazoj qullën, asgjë nuk digjet.
9. Qulli eshte gati, edhe pse sipas deshires mund ta fikim zjarrin, ta mbeshtjellim tiganin me qull dhe ta zieje per gjysme ore, vetem do te shijoje me mire.
10. Vendosni qullin në pjata, mund të shtoni pak gjalpë, por është e shijshme pa të. Ju bëftë mirë!

Ky është një qull i zakonshëm, i përshtatshëm për mëngjes, drekë ose darkë. Unë rrallë gatuaj qull në formën e tij të pastër; si rregull, përpiqem ta diversifikoj me diçka - perime ose fruta apo edhe fruta të thata. Që nga fëmijëria, më pëlqen hikërror me qepë - erën, shijen. Nëse dëshironi, mund të shtoj fruta të thata ose të freskëta në këtë qull. Sot është rrush i thatë. Dhe mos lejoni që hikërrori përmban qepë t'ju trembë. Sipas mendimit tim, shija e përgjithshme e qullës është mjaft organike.

Përbërësit n dhe 2-3 porcione:
. hikërror - 120-150 gr;
. Qepë - 1 copë;
. Rrush i thatë (pa fara) - 50-100 g;
. Vaj vegjetal i përshtatshëm për tiganisje - 2-3 lugë gjelle;
. Kripë, sheqer për shije.

Nëse dëshironi, mund të shtoni një mollë apo edhe feta kajsie. Përveç kësaj, qulli i gatshëm mund të variohet me manaferrat dhe frutat që hani, nga qershitë tek bananet.

Pak për rrushin e thatë. Unë kam shkruar tashmë se frutat e thata të thara në diell nuk bien në sy dhe, sinqerisht, të shëmtuara. Por blerja e tyre është bërë gjithnjë e më e vështirë kohët e fundit. Pra, kur blini fruta të thata në një dyqan, lexoni me kujdes përbërësit në mënyrë që të mos përmbajnë të paktën konservues.

Përgatitja :
Hidhni rrush të thatë me ujë të valë dhe lëreni për 15-30 minuta. Më pas shpëlajeni tërësisht, madje mund të fërkoni çdo kokrra të kuqe me gishta. Po, është punë intensive, por ndonjëherë është thjesht e nevojshme të lani mbetjet e industrisë kimike prej tyre.

Shpëlajeni hikërrorin. Nëse keni hikërror të gjelbër, mund ta thithni paraprakisht për 1-2 orë. Më pas shpëlajeni.

Prisni qepën. Ngrohni vajin vegjetal në një tenxhere me fund të trashë dhe skuqni qepën. Skuqini derisa ta shihni të pranueshme. I skuq deri në kafe të lehtë, duke e përzier vazhdimisht. Ju thjesht mund të skuqeni lehtë derisa të jetë e tejdukshme ose derisa të shfaqet një erë e këndshme e qepëve të skuqura.

Shtoni hikërror dhe rrush të thatë. Përziejini.

Hidhni në ujë të valë në masën 1 deri në 2.5, domethënë nëse keni një gotë hikërror, atëherë duhet të derdhni dy gota e gjysmë ujë. Do të rezultojë të jetë qull i zier. Nëse dëshironi që qulli të jetë i thërrmuar, atëherë keni nevojë për ujë në masën 1 me 2. Dmth për një gotë hikërror dy gota ujë.

Shtoni kripë për shije. Gatuani në zjarr të ulët derisa uji të ketë vluar plotësisht, rreth 20-30 minuta. Në këtë fazë mund të shtoni mollë të grira.

Nëse dëshironi që qulli të jetë pak a shumë i thërrmuar, atëherë nuk keni nevojë ta përzieni gjatë gatimit. Nëse e përzieni qullën në mënyrë periodike, do të dalë i zier si një rrëmujë. Pas gatimit, mund të shtoni sheqer ose mjaltë sipas shijes.