→ Përmbajtja kalorike e gjelit të detit - cilat janë përfitimet e mishit të gjelit të detit. Kalori fileto gjeldeti. Përbërja kimike dhe vlera ushqyese Përmbajtja kalorike e gjoksit të Turqisë për 100 gram

Përmbajtja kalorike e gjelit të detit - cilat janë përfitimet e mishit të gjelit të detit. Kalori fileto gjeldeti. Përbërja kimike dhe vlera ushqyese Përmbajtja kalorike e gjoksit të Turqisë për 100 gram

Nëse më parë burimi më i popullarizuar i proteinave midis bodybuilders dhe nutricionistëve ishte gjoksi i pulës, tani pëllëmba po kalon gradualisht në gjelin e detit. Zogu i nxehtësisë nuk lëshoi ​​mirë rrënjë në zonën tonë. Por gjithnjë e më shpesh në raftet e dyqaneve mund të shihni gjoksin, kofshën dhe kofshën e këtij zogu. Çfarë është kjo: një nderim për modën apo rezultat i konkurrencës së ndershme?

Gjeli i detit është shumë më i lartë në shije se pula. Në të njëjtën kohë, mishi i tij i butë përmban më pak yndyrë dhe tretet më mirë. Cila është përmbajtja kalorike e gjelit të detit? Le ta kuptojmë së bashku.

Mishi më i vlefshëm, si pula, është gjoksi i gjelit të detit. Pjesët e mbetura të zogut: daulle, kofshë - gatuhen më tepër për shijen e tyre, ose për hir të hekurit, i cili përmbahet në sasi të mëdha në mishin e kuq, dhe fileto - për hir të proteinave me cilësi të lartë dhe relativisht të lirë. Gjoksi i gjelit të detit është shumë i ulët në kalori.

Gjithsej 84 kcal përmbahen në 100 gramë të produktit, së bashku me 25,3 gram proteina dhe 10,4 gram yndyrë. Krahasoni me pulën: 16 gram proteina dhe 14 gram yndyrë.

Një ndryshim domethënës për ata që janë në dietë, qoftë ajo një dietë për humbje peshe apo për të fituar masë muskulore. Ashtu si pula, nuk ka fare karbohidrate. Nga rruga, kjo është arsyeja pse është kaq e popullarizuar në mesin e atyre që duan të thahen dhe të theksojnë lehtësimin e muskujve. Lehtë i tretshëm, nuk përmban kolesterol, nuk duhet të shqetësoheni për gjendjen e enëve të gjakut.

Përveç kësaj, mishi i gjelit të detit është i pasur me:

  • hekur, selen, magnez, kalium, fosfor;
  • vitamina B, si dhe vitamina A, PP dhe E;
  • aminoacidet.

Sasia e lartë e natriumit, e krahasueshme me sasinë e natriumit në viçin dhe viçin, ndihmon në normalizimin e proceseve metabolike. Triptofani është i përfshirë në prodhimin e melatoninës, një hormon që lufton pagjumësinë dhe arginina zgjeron enët e gjakut dhe normalizon presionin e gjakut. Gatimet me gjeldeti nuk kanë nevojë të kripohen dhe ky është një faktor i rëndësishëm edhe për personat me tension të lartë.

Kjo është arsyeja pse mishi i gjelit të detit rekomandohet për të moshuarit dhe njerëzit e ekspozuar ndaj stresit. Turqia është e mirë edhe për fëmijët. Mishi i butë dhe i shijshëm tretet lehtësisht edhe nga stomaku i një fëmije. Me një përmbajtje të ulët yndyre të produktit, kalciumi absorbohet më lehtë, gjë që është jashtëzakonisht e rëndësishme për një trup në rritje. Përveç kësaj, ky zog nuk ka erën karakteristike të pulës, të cilën disa fëmijë nuk e pëlqejnë.

Vlera e energjisë

Përmbajtja kalorike e gjelit të detit mund të ndryshojë në varësi të mishit (të bardhë ose të kuq) dhe mënyrës se si është gatuar. Merrni parasysh këtë kur gatuani. Përmbajtja kalorike e gjelit të detit të zier është më e ulëta, në fakt nuk ndryshon nga vlera energjetike e 100 gram fileto. Por përmbajtja kalorike e shpendëve të skuqur, të pjekur ose të zier nuk është shumë më e lartë. Pra, mos kini frikë të eksperimentoni dhe shtoni shumëllojshmëri në tryezën tuaj.

Ka shumë pjata që jo vetëm që nuk do të dëmtojnë figurën tuaj, por edhe do të kenë një efekt të dobishëm në shëndetin tuaj. Përmbajtja kalorike e secilës pjatë duhet të specifikohet veçmas, në varësi të përbërësve të përfshirë në të. Kështu, vlera energjetike e filetos së pjekur me kumbulla të thata do të jetë pak më e lartë se ajo e mishit të pjekur me perime.

Le të krahasojmë vlerën energjetike të mishrave të ndryshëm:

  • fileto (pa lëkurë) - 84 kcal,
  • kofshë - 144 kcal,
  • daulle - 142 kcal.

Enët dietike të gjelit të detit

Në fakt, për shkak të vetive të veçanta të mishit, çdo pjatë gjeldeti do të jetë diete, por është e dobishme të dini përmbajtjen kalorike të të paktën disa prej tyre në mënyrë që të krijoni menunë tuaj bazuar në numrat e saktë:

  1. Supë me gjeldeti.
    Përgatitet në bazë të filetos, me shtimin e patateve dhe karotave dhe qepëve të ziera shumë. Vlera e energjisë Një porcion është vetëm 80 kcal.
  2. Kotelet e gjelit.
    Mishi i grirë formohet nga buka e njomur në qumësht, fileto e grirë imët dhe qepët. Kotletat skuqen në zjarr të ulët deri në kafe të artë dhe zihen nën kapak për disa minuta. Vlera energjetike e koteletave të tilla është 148 kcal për 100 gram.
  3. Gjeli me perime.
    Kofsha e zogut vendoset në fund të enës së pjekjes. Perimet shkojnë sipër në shtresa: domate, patëllxhanë, Piper zile, kungull i njomë, qepë. Perimet mbulohen me dy lugë adjika. Pjata piqet në furrë nën kapak. Përmbajtja kalorike e gjellës së përfunduar është 62 kcal për 100 gram.
  4. Gjeli me oriz.
    Kjo recetë përdor çdo mish të kuq: kofshë ose kofshë. Pritini imët mishin, qepët dhe karotat. Pritini hudhrat. Zieni orizin e zier në avull në ujë të kripur. Skuqini mishin me perimet dhe përzieni të gjithë përbërësit duke i shtuar kripë dhe piper sipas shijes. Përmbajtja kalorike e kësaj pjate është 337 kcal për 100 gram.

Siç mund ta shihni, përmbajtja kalorike e gjelit të detit mbetet shumë e ulët në krahasim me mishrat e tjerë. Recetat janë jashtëzakonisht të thjeshta dhe nuk kërkojnë aftësi të veçanta të kuzhinës. Shije delikate Përmbajtja e lartë e lëndëve ushqyese dhe tretshmëria e mirë e bëjnë këtë zog të pazëvendësueshëm produkt dietik.

Kalori, kcal:

Proteinat, g:

Gjeli i detit është më i madhi nga zogjtë shtëpiak. Pesha e një gjeldeti të rritur mund të arrijë 9 kilogramë, një gjeldeti - deri në 16 kilogramë.

Përmbajtja kalorike e filetos së gjelit të zier

Përmbajtja kalorike e filetos së gjelit të zier është 130 kcal për 100 gram produkt.

Përbërja e filetos së gjelit të zier

Fileto gjeldeti përmban vitamina, veçanërisht shumë vitaminë, shumë dhe. Mishi i bardhë i gjelit të detit përmban të gjitha aminoacidet thelbësore.

Vetitë e dobishme të filetos së gjelit të zier

Mishi i gjelit të detit konsiderohet një produkt dietik, sepse përmban një sasi të madhe proteinash dhe pak yndyrë (kalorizues). Proteinat në mishin e gjelit të detit janë kryesisht të tretshme në ujë, praktikisht nuk përmbajnë kolagjen dhe elastinë dhe për këtë arsye janë lehtësisht të tretshme nga njerëzit.

Më i vlefshmi është mishi i bardhë i shpendëve të rritur, pas gatimit, lëngu i të cilit përmban substancat më ekstraaktive që shkaktojnë rritjen e sekretimit të lëngjeve tretëse, gjë që kontribuon në tretjen më të mirë të ushqimit.

Fileto e zier e dobishme për sëmundjet kardiovaskulare, sëmundjet gastrointestinale, depresionin. Është një produkt i mirë antioksidant dhe hipoallergjik, praktikisht nuk ka kundërindikacione, prandaj përdoret në ushqimin e fëmijëve.

Gjeli i detit (fileto e zier) në gatim

Në gatim, filetoja e gjelit të detit përdoret në shumë receta. Fileto e zier e servirur me oriz dhe patate, poshtë salca të ndryshme, me piper dhe perime, hudhra dhe barishte (kalorizer). Shërben si një mbushje e shkëlqyer për sallata, në të cilën kombinohet në mënyrë perfekte në shije me ananasin, misër i ëmbël, perime.

Kështu, filetoja e gjelit të detit është dietetike dhe e shëndetshme dhe prej saj mund të përgatisni pjata shumë të shijshme.

Kur flitet për mish pa dhjamë diete, e gjithë vëmendja i kushtohet pulës, ndërsa gjeli i detit harrohet në mënyrë të pamerituar. Por më kot: mishi i tij nuk është më i keq, madje edhe më i butë se mishi i pulës, pavarësisht se për sa i përket përmbajtjes kalorike, gjeli i detit dhe pula janë mjaft afër njëra-tjetrës dhe sigurisht që nuk arrin të njëjtat shifra me kalori. përmbajtja e mishit të derrit ose viçit. Për më tepër, jo vetëm përmbajtja e kalorive, por edhe përqindja e përmbajtjes së yndyrës në gjelin e detit është shumë më e ulët. Sigurisht, ky zog është shumë më i përhapur në Evropë. Klima ruse nuk i pëlqen, por sot në raftet e dyqaneve ushqimore ajo zë afërsisht të njëjtën zonë si pula. Pra, këtu është e pamundur ta quash mish gjeli të pakët. Dhe për të shtuar shumëllojshmërinë e zakonshme menu diete Pasi të keni holluar pulën dhe peshkun e rregullt gjatë drekës, ia vlen të zbuloni se sa kalori ka në gjelin e detit, nëse vërtet ju lejon të humbni peshë aq lehtë sa mishi i pulës dhe me çfarë është më mirë ta kombinoni për efekt maksimal.

Sa kalori ka në Turqi?

Mesatarisht, për mishin e gjelit të detit, përmbajtja kalorike jep një vlerë prej 276 kcal për njëqind gram, por kjo është një shifër mesatare për një zog të tërë, i cili zakonisht përgatitet vetëm për një rreth të madh njerëzish gjatë pushimeve: në izolim të shkëlqyeshëm dhe madje. dy ose tre persona nuk mund ta hanë këtë sasi brenda dy ditësh. Ashtu si çdo kafshë apo zog, gjeldeti ka gjithnjë e më pak pjesë yndyrore, si rezultat i të cilave ndryshon edhe përmbajtja e tyre kalorike. Për më tepër, si në rastin e pulës, të brendshmet me lëkurë do të jenë shumë më "më të rënda" se mishi i pastër. Prandaj, të kuptuarit se sa kalori ka në gjeldeti kërkon pjesë.

Pjesa më ushqyese e gjelit të detit, si pula, konsiderohet të jetë gjoksi. Sasia më e madhe e tenderit dhe mish me lëng, në ndryshim nga të njëjtat krahë, këmbë dhe qafë, ku ka lëkurë të fortë, kocka dhe kërc. Përmbajtja kalorike e filetos së gjelit të detit - një gjoks i zhveshur nga gjithçka përveç mishit - është 159 kcal për njëqind gram. Në përgjithësi, është proteinë e pastër - 56%, dhe një pjesë relativisht e vogël e yndyrës - 40%. Po, elementi i fundit e tejkalon atë për fileto pule pak më shumë se dy herë, por edhe ndryshe nga yndyrat në viç, ato treten shumë më lehtë nga gjeldeti dhe për këtë arsye nuk ka nevojë për t'u shqetësuar. Ajo që patjetër vlen të theksohet, përveç përmbajtjes kalorike të filetos së gjelit të detit, është mungesa e alergjive ndaj saj, e cila ju lejon të ushqeni këtë mish edhe tek fëmijët e vegjël. Dhe në përbërjen kimike del në pah natriumi, përqindja e të cilit është aq e madhe sa gjoksi nuk ka nevojë të kriposet gjatë gatimit. Kjo, natyrisht, nuk do të zvogëlojë përmbajtjen kalorike të filetos së gjelit të detit, por do t'i lejojë njerëzit me hipertension ta konsumojnë atë, dhe gjithashtu është një plus për dietën, pasi nuk rekomandohet abuzimi me kripën gjatë periudhës së humbjes së peshës, sepse pengon largimin e ujit nga trupi. Ndër mikroelementët që janë pak më pak të rëndësishëm në përmbajtjen e tyre janë kaliumi, magnezi, hekuri, squfuri dhe mangani, si dhe fosfori. Lista e vitaminave përfshin vitaminat B, A dhe E. Kjo lejon jo vetëm forcimin e sistemit kardiovaskular dhe nervor, rritjen e rezistencës së sistemit imunitar ndaj viruseve, por edhe sintetizimin e qelizave të reja të gjakut, të nevojshme për aneminë. Në pikën e fundit, gjeli i detit krahasohet në mënyrë aktive me viçin, por përmbajtja kalorike e gjelit të detit - si fileto ashtu edhe pjesë të tjera - është shumë më e ulët, dhe perceptimi i saj nga trupi është më i lehtë. Për më tepër, kur të zihet, fileto do të kushtojë 103 kcal, dhe kur piqet në skarë - 118 kcal.

Filetoja e gjelit të detit mund të përgatitet në çfarëdo mënyre: thjesht zieni, piqni, ziejini, ziejini me avull, skuqni, apo edhe grijeni në mish të grirë për të bërë më vonë kotelet, qofte ose qofte. Mishi i grirë i gjelit të detit ka një përmbajtje kalori pak më të lartë se mishi i gjirit - 194 kcal, dhe shpërndarja midis proteinave dhe yndyrave do të jetë e kundërta: 46% dhe 54%. Kjo shpjegohet me faktin se gjatë rrotullimit të mishit, mishit të grirë i shtohet domosdoshmërisht një sasi e caktuar yndyre nga shpendët, përndryshe produkti i përfunduar do të jetë pak i thatë. Megjithatë, ky mish i grirë është shumë herë më i lehtë se mishi i grirë i derrit, viçi ose viçi.

Një tjetër të brendshme që vjen nga gjeli i detit dhe shpesh shërbehet e pjekur ose e shtuar në supa për të krijuar një lëng mishi, të pasur, por jo të yndyrshëm si mish derri ose viçi, është krahu i gjelit të detit. Përmbajtja kalorike e kësaj pjese të zogut është 197 kcal, e cila përcaktohet kryesisht nga lëkura që mbulon atë. Vetë mishi në krahë nuk është i butë ose i veçantë në shije, dhe për këtë arsye kërkon fërkim me erëza ose zhytje në një marinadë. Kjo do të ndihmojë jo vetëm për të hequr qafe butësinë, por edhe për të zvogëluar pak përmbajtjen kalorike të gjelit të detit, si dhe për të përshpejtuar metabolizmin për shkak të erëzave ose uthullës. Nëse jeni duke përgatitur një supë, atëherë përdorimi i një krahu të tërë është irracional dhe është shumë yndyror: gjysma ose një e treta e tij mjafton për të ruajtur ekuilibrin e përsosur.

Jo më pak vend zënë edhe shkopinjtë e gjelit të detit, përmbajtja kalorike e të cilave është 144 kcal. Ky është opsioni më i mirë midis krahëve mjaft të yndyrshëm dhe filetove dietike, i përsosur për pjekje në marinada dhe salca të ndryshme, si dhe për zierje dhe skuqje. Vërtetë, mishi i skuqur është i padëshirueshëm gjatë procesit të humbjes së peshës: "pesha" e tij, për shkak të përthithjes së vajit, kërcen ndjeshëm, duke rritur ngarkesën në mëlçi dhe pankreas.

Gjeli i detit në dietën e atyre që shikojnë figurën e tyre

Duke marrë parasysh faktin se përmbajtja kalorike e gjelit të detit nuk është aq e lartë sa përmbajtja e tij e yndyrës, dhe të gjitha kaloritë, në përgjithësi, shkojnë në masën muskulore, ose digjen në procesin e aktivitetit fizik, pa mbingarkuar traktin tretës dhe pa duke u depozituar në zonat problematike, ju mund të vendosni me siguri gjelin e detit në menunë tuaj. Dhe këtu duhet të mbahet mend se në mënyrat më të mira nëse doni të humbni peshë dhe thjesht ndiqni parimet të ushqyerit e shëndetshëm janë zierje, avull, zierje dhe pjekje dhe preferohet që grupi i mishit të kombinohet me perime ose drithëra. Kombinimi i gjelit të detit dhe ananasit është bërë tashmë një klasik, duke aktivizuar djegien e yndyrës dhe duke dhënë një shije të ëmbël dhe të thartë. gjellë me mish. Filetoja e gjelit pritet në shtresa të holla, rrihet, kriposet, lyhet me salcë kosi ose pa të, mbulohet me ananas të konservuar, qepë dhe hidhet sipër. lëng limoni. Pjata spërkatet me djathë të grirë dhe futet në furrë derisa të skuqet. Si rezultat, përmbajtja kalorike e një gjeli të detit të përgatitur në këtë mënyrë është vetëm 177 kcal, gjë që e bën atë një drekë të përzemërt dhe interesante që nuk dëmton figurën tuaj.

Kalori, kcal:

Proteinat, g:

Mishi i gjelit të detit konsiderohet një produkt dietik për shkak të sasisë së madhe të proteinave lehtësisht të tretshme. Pjesa më dietike e çdo trupi të pajetë të shpendëve është gjoksi; në gjelin e detit, muskuli i gjirit praktikisht nuk përmban yndyrë, kështu që mishi ka një strukturë uniforme dhe një ngjyrë rozë të zbehtë. Pesha e gjoksit të gjelit është më e madhe se ajo e gjoksit të gjelit; gjoksi i një zogu mjafton për të përgatitur një gji të lehtë, ushqyes dhe pjatë e shëndetshme për 4 persona.

Kaloritë e gjoksit të gjelit të detit

Përmbajtja kalorike e gjoksit të gjelit të detit është 84 kcal për 100 gram produkt.

Përbërja dhe vetitë e dobishme të gjoksit të gjelit të detit

Mishi i gjirit të gjelit të detit është i pasur me proteina të plota dhe përmban aminoacide, duke përfshirë triptofanin, i cili është një pararendës i melatoninës dhe acidin argjinik. , të cilat janë të nevojshme për funksionimin normal të sistemit nervor, janë të pranishme në produkt në përbërje pothuajse të plotë. Gjoksi i gjelit të detit përmban një sasi minimale yndyre, ndaj konsumimi i produktit nuk rrit nivelin e kolesterolit. , që gjendet në gjelin e detit në sasi të mjaftueshme (service gjoks i zier përmban gjysmën e kërkesës ditore të elementit) është e nevojshme për të mbajtur nivele normale hormonale. Mishi i gjelit të detit është gjithashtu i dobishëm për çrregullimet e traktit gastrointestinal, pasi normalizon proceset metabolike.

Turqia dëm

Turqia në humbje peshe

Mishi dietik i gjirit të gjelit të detit përfshihet tradicionalisht në menunë e dietave dhe sistemeve të të ushqyerit për ata që përpiqen të humbin peshë pa humbur masën muskulore (kalorizator). Për shembull, ato përmbajnë në dietën e tyre gjoks gjeli të zier, të zier në avull ose të pjekur në skarë.

Përzgjedhja dhe ruajtja e gjoksit të gjelit të detit

Kur blini mish gjeldeti, të ftohtë ose të ngrirë, duhet t'i kushtoni vëmendje integritetit të lëkurës, mungesës së gërvishtjeve dhe mavijosjeve. Nëse gjoksi është pa lëkurë, ngjyra e mishit duhet të jetë rozë e lehtë, mishi duhet të jetë i dendur dhe i njëtrajtshëm, të mos shpërbëhet në fije. Kur shtypet, mishi i freskët i gjelit të detit kthehet shpejt në formë.

Ruajeni mishin e gjirit të gjelit në frigorifer të blerë në paketime në frigorifer për 3 deri në 5 ditë, ose sipas datave të treguara në paketim. Gjoksi i gjelit të detit i blerë pa ambalazh ose pas hapjes duhet të gatuhet menjëherë dhe mbetjet të ngrihen.

Gjeli i detit (gjiri) në gatim

Gjoksi i gjelit të detit po përgatitet menyra te ndryshme, mishi është i skuqur, i pjekur, i zier, i zier në avull dhe i pjekur në skarë. Gatuani gjoksin për një kohë të shkurtër në mënyrë që të mos thahet. Mishi i butë i gjirit shkon mirë me kërpudhat dhe djathin; shija pothuajse neutrale e shpendëve është e lehtë për t'u mposhtur me aromat e forta të erëzave dhe barishteve, kështu që shtesat më të mira në gjoksin e gjelit do të ishin dhe. Gjoksi i gjelit të detit përdoret për të përgatitur mish të grirë për kotelet, pasta dhe petë, mishi i zier përdoret si mbushje për petullat, si përbërës në sanduiçe dhe sallata.

Kur blejnë një gjeldeti, të gjithë bëjnë pyetjen: "Çfarë gjërash të shijshme mund të bëhen nga fileto gjeldeti?" Pra, ju do të gjeni përgjigjen për këtë pyetje në artikullin tonë.

Sidomos për
Ndalohet kopjimi i plotë ose pjesërisht i këtij artikulli.

Pse shumë njerëz preferojnë mishin e gjelit të detit mbi të tjerët dhe e lavdërojnë atë? Përgjigja është mjaft e thjeshtë: mishi i këtij zogu dallohet nga një përmbajtje e lartë e përbërësve të nevojshëm për trupin e njeriut dhe konsiderohet si një nga më dietik. Kjo është arsyeja pse ekspertët e ushqimit të duhur këshillojnë të hani gjelin e detit më shpesh se çdo mish tjetër, sepse përmbajtja e tij kalorike është e ulët dhe nuk ka vështirësi të veçanta me gatimin.

Karakteristikat dietike të gjelit të detit

Mishi i gjelit të detit konsiderohet jo vetëm një nga më dietik, por edhe një nga më cilësor. Shkencëtarët kanë vërtetuar vazhdimisht se mishi i gjelit të detit është lehtësisht i tretshëm në çdo formë (i skuqur, i zier ose i gatuar në furrë). Ai nuk përmban pothuajse asnjë kolesterol, gjë që është një avantazh ndaj llojeve të tjera të mishit.

Gjeli i detit konsiderohet dietik për shkak të përmbajtjes së tij relativisht të ulët kalori; mishi i këtij zogu rekomandohet për njerëzit me stomak të ndjeshëm, për shembull, me gastrit ose ulçerë. Përveç kësaj, përdoret në mënyrë aktive në dietat e fëmijëve.

Megjithatë, nuk duhet të hani shumë prej tij. Ushqimi i duhur duhet të përbëhet nga produkte të ndryshme dhe enët.

Interesante të dini: Turqia është e pasur me komponentë të ndryshëm që i nevojiten trupit. Këtu bëjnë pjesë: kalciumi, fosfori, kaliumi, hekuri, magnezi, etj.

Sa kalori ka në Turqi

Përmbajtja kalorike e pjesëve të ndryshme të gjelit të detit

Përmbajtja kalorike bazuar në metodën e gatimit

Recetat më të njohura të gjelit të detit

Ka një numër të madh të recetave të gjelit të detit. Përmbajtja kalorike e mishit në vetvete nuk ndryshon shumë, por kompleksiteti ndryshon.

Gjeli i pjekur në petë (afërsisht 120 kcal/100 gram)

Më shpesh, gjeli i detit piqet i plotë, kështu që duket festiv. Përveç kësaj, kjo metodë kursen ndjeshëm kohën e amvises, sepse pjekja e saj e plotë është shumë më e lehtë.

Për ta bërë gjelin tuaj të pjekur me lëng, ju nevojiten:

  1. Marinoni atë. Ka shumë opsione marinimi, por më e shpejta është vendosja e kufomës në një përzierje salce soje, lëng limoni, piper, kripë dhe hudhër (të grira).
  2. Pasi mishi të jetë marinuar (mund të qëndrojë deri në 12 orë), duhet të mbushet me mish të grirë (zakonisht mollë dhe karota, por mund të shtohen gjëra të tjera).
  3. Gjelin e detit duhet ta piqni në petë. Gjysmë orën e parë në 250 gradë, dhe më pas uleni në 180. Vlen të përmendet se furra duhet të nxehet paraprakisht.

Mishi i gjirit do të jetë gjithashtu i lehtë për t'u përgatitur. Do të jetë gjithashtu më e ulëta në kalori.

Gjoksi i gatuar në tenxhere të ngadaltë (afërsisht 98 kcal/100 gram)

Për të gatuar gjoksin në një tenxhere të ngadaltë do t'ju duhet:


Përgatitja:

  1. Fileto përgatitet në regjimin e skuqjes.
  2. Fillimisht shtohen qepët dhe gjalpi, pas së cilës shtohen edhe vetë copat e filetos së gjoksit.
  3. Gjoksi me qepë duhet të skuqet për 15-20 minuta, pas së cilës përbërësit e mbetur shtohen dhe përzihen.
  4. Më pas, derdhet uji dhe gjella zihet për një orë (50-60 minuta).

Kotoleta gjeldeti (220 kcal/100 gram)

Për të përgatitur kotelet e gjelit të detit ju nevojiten:

  • 400 gr mish i grirë;
  • 2 qepë të vogla;
  • 2-3 copë bukë;
  • 1 vezë;
  • Erëza për shije.

Përgatitja:

  1. Të gjithë përbërësit janë të përzier.
  2. Nëse mishi i grirë rezulton i lëngshëm, atëherë buka nuk ka nevojë të njomet.
  3. Pas kësaj, formohen kotatet (nuk është e nevojshme t'i rrotulloni në miell) dhe skuqen dhe zihen.

Përveç kësaj, ju mund të bëni një salcë për cutlets, për shembull, domate ose salcë kosi.

Është shumë e dobishme për të ngrënë kotelet me avull të bëra nga mishi i gjelit të grirë - ato janë të përshtatshme edhe për ata që janë të detyruar t'i përmbahen një diete terapeutike për shkak të gastritit ose ulçerës. Për më tepër, mishi i gjelit të detit mund të zihet ose të piqet me brumë. Dhe më e rëndësishmja, produkti në fjalë është i shkëlqyer për të bërë patatet dhe zierjet. Dhe kjo është një mundësi për të ushqyer të shijshëm dhe të shëndetshëm si fëmijët e vegjël ashtu edhe të moshuarit.

Vlera ushqyese e mishit të gjelit të detit dhe përbërja kimike

Mishi i gjelit të detit përmban vitamina A dhe E, të cilat janë mjaft të bollshme. Ato janë të nevojshme që një person të funksionojë normalisht.

Mishi i gjelit të detit përmban gjithashtu proteina, e cila është e nevojshme për të mbështetur proceset metabolike dhe funksionimin normal të sistemeve dhe organeve.

Komponentët e rëndësishëm që përmban mishi përfshijnë gjithashtu hekurin, kaliumin dhe kalciumin, të cilët janë të përfshirë në procesin e hematopoiezës.

Vlen të përmendet se mishi i gjelit të detit përmban një sasi të madhe yndyre, por tretet lehtë dhe shpejt dhe përmirëson përthithjen e hekurit nga qelizat.

Përbërje kimike Gjeli i detit përmban aminoacide esenciale, mikroelemente dhe makroelemente. Nga elementët gjurmë në gjoksin e gjelit të detit, vërehen bakri, mangani dhe seleniumi; makroelementet përfaqësohen nga kaliumi, fosfori i natriumit dhe vitaminat - niacina, retinoli, kolina, acidet askorbik dhe folik, riboflavina. Këto substanca janë të domosdoshme për funksionimin e organeve më të rëndësishme.

Karakteristikat e dobishme të gjelit të detit

Turqia rekomandohet të konsumohet nga njerëzit gjatë periudhës pas operacionit dhe nga njerëzit pas kimioterapisë.

Përveç kësaj, është e dobishme ta shtoni atë në dietën e atyre që vuajnë nga pagjumësia dhe janë subjekt i depresionit dhe stresit të shpeshtë, pasi aminoacidet që përmban mund të ulin stresin dhe ankthin.

Dëmi i mishit të gjelit të detit dhe kundërindikacionet

Se sa dietik është mishi i gjelit të detit mund ta zbuloni në videon e mëposhtme:

Bazuar në sa më sipër, mund të konkludojmë se mishi i gjelit të detit është një nga opsionet më të mira mish dietik. Është lehtësisht i tretshëm dhe është i përshtatshëm për njerëzit me sëmundje të ndryshme. Përveç kësaj, ai është i pasur me vitamina dhe aminoacide të ndryshme, të cilat janë të nevojshme për funksionimin e organeve dhe funksionimin e mirë të trupit. Megjithatë, nuk duhet të abuzoni me të, duhet të holloni dietën tuaj me produkte të ndryshme.


Në kontakt me

 

 
Kjo eshte interesante: