Si të gatuajmë pjata me mish. Enët e mishit. Sallatë "Lotët e Burrave"

Enët e nxehta të mishit

Pothuajse të gjitha produktet ushqimore kanë vlera ushqyese për trupin e njeriut. Megjithatë, funksioni i lëndëve ushqyese nuk është vetëm të kompensojnë energjinë e shpenzuar. Ato shërbejnë gjithashtu si materiale ndërtimi për trupin tonë. Këtu roli kryesor i takon mishit si burim proteinash. Pse tjetër është ngrënia e mishit kaq e dobishme për ne?

Përmban të gjitha aminoacidet thelbësore, ato përthithen lehtësisht nga trupi;
vitamina, kryesisht grupi B;
minerale të nevojshme për funksionimin normal të trupit;
ekstraktive që stimulojnë prodhimin e lëngjeve ushqimore.

Pjatat e nxehta me mish janë burim i të gjithë këtyre elementeve ushqyese për trupin e njeriut.
Një nga pjatat më të njohura të mishit - mishi francez - receta është e thjeshtë dhe nuk kërkon shumë kohë për t'u përgatitur. Përbërësit për versionin klasik të gjellës: mish, patate, djathë, majonezë, qepë. Shtrohen në shtresa dhe piqen. Nëse dëshironi, mund të shtoni një shtresë me kërpudha ose patëllxhanë. Mishi në frëngjisht përgatitet shpesh për festën. Një tjetër recetë interesante është tava me patate me mish. Versioni i tij klasik është një shtresë mishi midis dy shtresave me pure patatesh. Kjo pjatë pëlqehet nga të rriturit dhe fëmijët. Pjata tjetër popullore është rrotullat me lakër dembel, një recetë nga kuzhina kombëtare polake. Receta për këtë pjatë nuk është e rreptë - ju duhet të kombinoni përbërësit në përmasat që ju nevojiten. Ekzistojnë tre mundësi kryesore për përgatitjen e rrotullave të lakrës dembel, në varësi të nivelit të kompleksitetit të përgatitjes.

Në faqen e internetit ne kemi mbledhur për ju recetat më të suksesshme dhe të shijshme për pjatat kryesore të mishit. Nuk mendojmë se kemi mundur të mbledhim të gjitha metodat dhe llojet ekzistuese të përgatitjes së mishit. Kjo është e pamundur të bëhet. Por ne u përpoqëm të përgatisnim një koleksion sa më të plotë. Mund të njiheni me ofertat më interesante dhe të lumturoni njerëzit e afërt për çdo arsye!

Shkencëtarët pohojnë se ngrënia e sasive të mëdha të mishit i ndihmoi paraardhësit tanë "të rrisin trurin". Dieta e njeriut modern përbëhet nga një shumëllojshmëri produktesh me origjinë bimore dhe shtazore, por gatimet e mishit mbeten ndër gatimet më të dashura dhe më të kërkuara.

Njerëzit ushqeheshin me mishin e kësaj kafshe në Epokën e Gurit, duke përmirësuar vazhdimisht kryeveprat e tyre të kuzhinës. Për shembull, një pjesë unike u përgatit në Meksikë duke skuqur një copë derri që peshonte më shumë se 3000 kg. Dhe të dhënat tona pasqyrohen në recetat më të shijshme për pjatat e njohura.

Mishi i zier me kumbulla të thata në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:

• fileto mishi (prerë nga qafa ose shpatulla) - 1 kg;
• vaj vegjetal - 60 ml;
• kumbulla të thata - 200 g;
• qepë - 2 copë;
• ujë të pijshëm - 500 ml;
• paste domate - 20 g;
• kripë, piper, gjethe dafine.

Për të marrë një pjatë të shijshme në një tenxhere të ngadaltë, përdorim mish jo shumë të yndyrshëm dhe sipas dëshirës, ​​ujin e ndërrojmë me lëng mishi, kosi, lëng domate, verë, kos apo edhe birrë.

Mënyra e gatimit:

1. Lajmë mirë mishin e derrit, e presim në pjesë, e vendosim në tasin e pajisjes të lyer me yndyrë bimore. Skuqini copat e mishit duke vendosur programin “Frying” për 10 minuta. Në këtë rast, uji duhet të vlojë plotësisht.
2. Mishit i shtojmë qepën e grirë imët dhe pastën e domates, e gatuajmë edhe për një çerek ore, më pas shtojmë kumbullat e thata të lara dhe gjethet e dafinës, i hedhim kripë dhe piper.
3. Hidhni përbërjen e zgjedhur të lëngut, vendosni njësinë në modalitetin "Stew" dhe koha e gatimit është 1.5 orë. Mos harroni të përzieni përbërësit e gjellës.

Shikoni sa e butë dhe e shijshme doli mishi kur zihej me kumbulla të thata në një tenxhere të ngadaltë!

Ijë e pjekur me lëng

Lista e ushqimeve:

• karafil hudhër - 3 copë;
• mish derri pa kocka - 600 g;
• çdo lloj vaji vegjetal - 20 g;
• përzierje e specave, trumzës, rozmarinës.

Procedura e përgatitjes:

1. Lajmë mirë ijën dhe e thajmë me peceta letre. Kombinoni kripën, një përzierje specash, trumzën e tharë dhe borzilokun (nga një majë secila) në një tas. Përziejini mirë masën dhe fërkojeni trashë në të gjithë copën e mishit.
2. Vendoseni ijën në një tigan të nxehtë me vaj, me shtresën e yndyrës poshtë, skuqni secilën anë të produktit në zjarr të fortë deri në kafe të artë. Të gjitha lëngjet e mishit brenda copës duhet t'i “vulosim” nën koren e shijshme të krijuar.
3. Për një aromë më të mirë, hidhni thelpinjtë e hudhrës në një tas, mbuloni ijën me fletë metalike dhe vendoseni në furrë për 20 ose 40 minuta (190°C). Koha e gatimit varet nga madhësia e pjesës që piqet: e gjatë dhe e hollë ose e vogël por e trashë.
4. Pasi të keni mbaruar gatimin, lëreni copën e mishit për gjysmë ore të "pushojë" në gjendje të mbyllur.

Kur të gjitha lëngjet dhe aromat e mishit të kenë “zënë vendin” e tyre, priteni në pjesë ijën e pjekur me lëng dhe shijoni pjatën e butë dhe aromatike.

Fizarmonikë e pjatës së mishit

Lista e komponentëve:

• karafil hudhër - 2 copë;
• mustardë e freskët - 20 g;
• djathë - 100 g;
• mish derri - 1 kg;
• domate - 20 g;
• salcë soje, lëng limoni - 10 ml.

Hapat e gatimit:

1. Për recetën e paraqitur, ne përdorim mish të klasit të parë: një prerje nga buza e trashë (pjesa e brinjëve). Lajmë mirë mishin e derrit, e thajmë me pecetë, më pas e presim, por jo deri në fund, në mënyrë që copa të mbetet e paprekur. Trashësia e shtresave është deri në 2 cm.
2. Kombinoni mustardën, salcën, lëngun e limonit dhe hudhrën e shtypur në një tas. Përzieni mirë përzierjen dhe fërkojeni mishin me marinadën që rezulton. Mos e humbisni hapësirën midis fetave të ndara. Ne përdorim sasinë e dëshiruar të kripës, duke qenë se ka mjaft shumë në përbërjen e sojës.
3. Ndani domatet dhe djathin në feta të holla. Vendoseni mishin e derrit në një fletë pjekjeje të veshur me petë. Midis fetave të mishit fusim një fetë domate dhe djathë dhe e formojmë produktin në formën e fizarmonikës.
4. Mbështilleni produktin me fletë metalike dhe vendoseni në furrë për 2 orë. Piqeni ushqimin në 180°C. E hapim letrën 30 minuta para përfundimit të procesit në mënyrë që "instrumenti ynë muzikor" i kuzhinës të marrë një ngjyrë të artë të shijshme.

Pjata e mishit “Fizarmonikë” është gati për prezantimin e saj të shijshëm!

Mish derri i pjekur në salcë soje

Produktet e kërkuara:

• karafil hudhër - 3 copë;
• qepë - 2 copë;
• qafa e derrit - 800 g;
• çdo lloj vaji vegjetal;
• niseshte;
• salcë soje - 180 ml;
• paprika e bluar - 2 lugë.

Procesi i gatimit:

1. Pjesën e mishit e ndajmë në copa të vogla.
2. Vendosni paprikën në një tas të madh dhe shtoni salcën e sojës. Nëse përzierja që rezulton nuk ka shije të mjaftueshme të kripës, shtoni atë sipas preferencës personale.
3. Në masën e përgatitur vendosim mishin e grirë, të cilin e shpërndajmë në të gjitha copat. Lëreni produktin në këtë gjendje për të paktën një orë. Sa më gjatë të jetë procesi i marinimit, aq më e shijshme rezulton pjata e përfunduar.
4. Nxehim një tigan me vaj, skuqim pjesë të mishit për 5 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Shtoni qepën e grirë imët dhe hudhrën e përpunuar në të njëjtën mënyrë. Në asnjë rrethanë nuk e kalojmë atë përmes shtypit.
5. Vazhdoni ngrohjen edhe për 7 minuta, më pas shpërndani niseshtenë në një gotë me ujë të pijshëm, masën e derdhni në enë me mish dhe përzieni mirë përbërësit e gjellës. Ziejeni ushqimin deri në 25 minuta në zjarr të ulët, të mbuluar.

Aroma e shijshme e mishit të derrit përshkonte çdo cep të shtëpisë. Pjata anësore është tashmë gati. Ne i shërbejmë familjes sonë me kënaqësi mish derri të pjekur në salcë soje.

Bërxolla derri me kërpudha

Përbërja e produktit:

• qepë e vogël;
• djathë - 100 g;
• mish derri - 600 g;
• majonezë - 100 g;
• kampionë të freskët - 150 g;
• vaj perimesh;
• kripë piper.

Teknologjia e gatimit:

1. Pritini hollë kërpudhat e lara dhe të thara. Pritini imët qepën dhe skuqeni derisa të jetë transparente.
2. Shtoni kampionët dhe vazhdoni zierjen derisa lëngu të jetë avulluar plotësisht dhe të shfaqet një kore rozë mbi kërpudhat.
3. Ndani mishin e derrit në shtresa deri në 1.5 cm të trasha, mbulojeni me film dhe rrihni fort nga të dyja anët. Le të mos përsërisim përvojën e "mashtrimit me një leckë"!
4. E rregullojmë mishin me kripë dhe piper, e skuqim shpejt në vaj deri në kafe të artë. Kthejini copat dhe vazhdoni procesin e formimit të një kore rozë. Më pas bërxollat ​​i trajtojmë me salcë majonezë.
5. Vendosni përbërjen e kërpudhave në shtresat e nxehta dhe spërkatni produktet me ashkla djathi. Më pas, gatuajeni enën e mbuluar derisa djathi të shkrihet.

Një burrë i lashtë do të ishte plotësisht i kënaqur me shikimin e një pjate kaq të mrekullueshme!

Bazat klasike të mishit

Lista e produkteve për gjysmë kilogram mish derri:

• kastravecat turshi (mund të jenë edhe turshi) - 6 copë;
• qepë - 2 koka;
• çdo lloj vaji vegjetal - 30 ml;
• domate - 2 copë;
• zhardhokët e patates - 6 copë;
• karafil hudhër - 2 copë;
• paste domate - 40 g;
• piper, kripë, majdanoz.

Karakteristikat e gatimit:

1. Shtoni qepën e grirë hollë dhe kastravecat e prera hollë në një tigan me vaj. Shtoni pastën e domates të përzier me ujë të pijshëm, degëzat e grira të majdanozit dhe hudhrën e shtrydhur me një shtypje.
2. Pritini mishin në copa të gjata dhe skuqeni deri në kafe të artë bukur. Në të njëjtën mënyrë, gatuajini patatet e qëruara dhe të prera në rripa në një tas të veçantë.
3. Në një tigan bashkojmë zhardhokët dhe mishin, shtojmë salcën e përgatitur, e rregullojmë ushqimin me kripë, piper dhe erëza. Ziejeni ushqimin e mbuluar derisa perimet me rrënjë të bëhen të buta.

Kuzhina tatare ka qenë gjithmonë e famshme për pjatat e saj të shkëlqyera, por bazat klasike të mishit kanë thithur cilësitë më të mira të gatimit tradicional.

Receta në frëngjisht

Përshkrimi i komponentëve:

• domate të pjekura - 2 copë;
• balik derri - 500 g;
• majonezë e freskët - 120 g;
• djathë (zgjidhni varietete të forta) - 150 g;
• llamba - 3 copë;
• kripë, piper, majdanoz.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini balikun në feta me trashësi deri në 1 cm. Marrim rreth 6 racione.
2. Pritini qepën në unaza. Sa më shumë ta përdorim, aq më e lëngshme do të jetë pjata e gatshme e mishit.
3. Shtrojme shtresat e balikut ne shtresen e perimeve, me pas vendosim domatet te ndara ne rrathe te holla. I rregullojmë me një shtresë të trashë majonezë dhe e mbulojmë enën e dekoruar me rroje të imta djathi të grirë.
4. Enën me ushqimin e vendosim në furrë për 40 minuta. Kur djathi i shkrirë të skuqet dhe të duket si majat malore me borë të njomur nga dielli, e nxjerrim nga furra kryeveprën tonë të kuzhinës.

Meqenëse mishi i stilit francez gatuhet pa asnjë pikë vaji, ai mund të konsiderohet me siguri një pjatë dietike që është e dobishme si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët.

Mish viçi: recetat më të mira

Kjo potpuri unike në tema të kuzhinës bashkon kurset kryesore më të njohura të mishit, të përgatitura në variacione të ndryshme teknologjike.

Stroganof klasik i viçit

Përbërësit:

• qepë - 2 copë;
• salcë kosi e bërë në shtëpi - 100 g;
• viçi (kërpu ose fileto) - 1 kg;
• vaj perimesh;
• miell - 120 g;
• kripë, piper, barishte.

Mënyra e gatimit:

1. Lajmë mirë mishin dhe e thajmë me peshqir letre. Pjesën e ndajmë në shtresa deri në dy gishta të trashë, më pas e presim në shkopinj të gjatë.
2. Skuqini qepën e grirë hollë në një tigan me vaj. Pas 7 minutash shtoni copat e viçit. Vazhdoni zierjen në zjarr të fortë duke i përzier vazhdimisht përbërësit e gjellës.
3. Kur shiritat e mishit të marrin ngjyrë të artë, sitini miellin mbi to. Hidhni në gjysmë gote lëng mishi të përgatitur ose ujë të pijshëm, ziejini enën për 5 minuta, më pas shtoni salcë kosi të freskët. Përziejini mirë përbërësit dhe shërbejeni ushqimin pas 3 minutash.

Ne e plotësojmë stroganovin klasik të viçit, siç është zakon në vendet e qytetëruara, me një pjatë anësore me pure patatesh. Enën e zbukurojmë me majdanoz të grirë.

Mish viçi dhe pule me pelte

Lista e ushqimeve:

• këmbët e pulës - 4 copë;
• viçi, këmbët dhe pjesa e brinjëve - 2 kg;
• karrota;
• ujë i pastruar - 2,5 l;
• qepë me lëvozhgë;
• gjethe dafine - 2 copë;
• thelpinj hudhër - kokë;
• kokrra piper;
• kripë, karafil.

Për mish të pasur me pelte ne përdorim gjithmonë viçin me vena dhe kërc. Është ky produkt që përmban sasinë e kolagjenit të nevojshëm për të marrë përbërjen pelte të gjellës.

Hapat e gatimit:

1. Këshillohet që kockat e mëdha të ndahen në copa duke përdorur një makinë prerëse në dyqan për të shmangur praninë e fragmenteve që do të shfaqen në mënyrë të pashmangshme nëse e prisni vetë produktin.
2. Lajmë mirë përbërësit e enës dhe vendosim mishin e viçit me kocka në një tavë smalti. Hidhni në ujë të pijshëm të nxehtë (raporti i lëngut me produktin e mishit është 1:1), duke marrë parasysh që një pjesë e tij me siguri do të avullojë. Pasi të fillojë zierja, derdhni lëngun.
3. Mbushni enët me ujë të pastër në masën e duhur, shtoni qepën e larë së bashku me lëvozhgën, një degë majdanoz, karotat e qëruara dhe kokrrat e piperit. Vazhdoni gatimin në zjarr të lartë.
4. Kur fillon një çiban i ri, zvogëloni intensitetin e ngrohjes në minimum. Lënga e duhur mezi duhet të dridhet gjatë procesit të gatimit. Kjo është një domosdoshmëri për të marrë një pjatë të shijshme!
5. Ziejini produktet për të paktën 4 orë, më pas vendosni këmbët e pastra të pulës në mishin e përgatitur me pelte. Lëmë lëngun të ziejë përsëri, duke eliminuar gurgullimën aktive të lëngut. Gatuani edhe 2 orë të tjera. Shtoni gjethet e dafinës dhe kripën në tigan. Sasia e saj duhet të jetë pak më e madhe se në lëngun e supës. Një pjatë pak e kripur do të jetë pa shije!
6. Le të përfundojmë gatimin. E heqim mishin nga tava, e ndajmë nga kockat, e presim imët, e rregullojmë në kallëpe dhe e mbushim me lëng mishi të kulluar. Shtoni hudhrën e copëtuar në pjata ose direkt në tigan 5 minuta para përfundimit të procesit teknologjik. Nëse dëshironi, dekorojeni çdo shërbim me vezë të ziera të prera në feta.

Pas 4 orësh, mishi luksoz i pulës dhe mishi i pulës do të ngurtësohen me gjithë shkëlqimin e tij. Le të mos harrojmë të marrim një mustardë të fuqishme!

Sallatë luledielli me mish viçi të zier

Lista e komponentëve:

• patate të skuqura (Pringles ose Lay's);
• majonezë e freskët - sipas preferencës;
• viçi i zier - 350 g;
• djathë - 250 g;
• kampione (të papërpunuara ose turshi) - 350 g;
• vaj perimesh;
• llambë;
• vezë të ziera fort - 6 copë;
• ullinj të zi.

Procedura e përgatitjes:

1. Pritini kampionët në copa të vogla, skuqini së bashku me qepën e grirë deri në kafe të artë, shtoni pak kripë dhe piper.
2. Qëroni vezët e ziera më parë dhe i prisni në copa të vogla.
3. Ziejeni mishin derisa të jetë i butë, i ftohur dhe copëtoni imët produktin.
4. Vendoseni shtresën e mishit në një enë për servirje, mbulojeni me një rrjetë majonezë dhe spërkatni me ashkla djathi. E rregullojmë me salcë të bardhë, më pas shtojmë përzierjen e kërpudhave (të skuqura ose turshi).
5. Më pas, shtoni shtresa me të bardhat e vezëve dhe të verdhat e grira trashë, duke mos harruar t'i trajtoni me majonezë. Pjata jonë tashmë i ngjan një luledielli të ndritshëm. E tëra që mbetet është të përshkruhen farat e zeza në "lajmëtarin diellor". Për këtë kemi përgatitur gjysmat e ullinjve. Ne shtrojmë patate të skuqura krokante si petale.

Luledielli është ndoshta e vetmja lule në tokë që përmban përfitime dhe bukuri të pakrahasueshme. Versioni ynë ka një anë të tretë - shijen e pakrahasueshme të "bimës" magjike!

Mishi i zier me patate në një tenxhere të ngadaltë

Produktet e kërkuara:

• karota - 2 copë;
• karafil hudhër - 2 copë;
• patate - 6 copë;
• qepë - 2 copë;
• mish (viçi, pulë ose derri) - 600 g;
• paste domate - 50 g;
• ujë të pijshëm - 500 ml;
• vaj (luledielli ose ulliri) - 60 ml;
• piper, kripë, erëza të tjera të dëshiruara.

Procesi i gatimit:

1. Qërojmë perimet, karotat i grijmë trashë, qepën e presim në rrathë, shtrydhim thelpinjtë e hudhrës me shtypës. Prisni lëkurën e patateve dhe ndajini zhardhokët në gjysmë ose në katërsh.
2. Pritini mishin në kubikë të vegjël. Vendoseni pajisjen në programin "Frying" dhe koha e gatimit është 20 minuta. Hidhni vaj të freskët në tasin e gatimit dhe skuqni copat e mishit deri në kafe të artë.
3. Shtoni pjesë të perimeve me rrënjë, gjethe dafine dhe paste domate në pjatat e njësisë. I rregulloni ushqimin me kripë, piper dhe erëza të tjera, shtoni ujë të pastruar ose lëng mishi dhe përzieni përbërësit e gjellës. Ne e ndryshojmë programin e pajisjes në "Stewing" ose "Pjekje", fikni njësinë pas dy minutash.

Paraardhësit tanë as që mund të ëndërronin për një mënyrë kaq magjike të përgatitjes së pjatave të tyre të preferuara të mishit!

Mish i pjekur klasik

Përbërësit:

• Mish ribeye - 1 kg;
• mjaltë - 40 g;
• mustardë - 2 lugë gjelle. l.;
• uthull balsamike - 30 ml;
• kripë piper;
• vaj perimesh

Karakteristikat e gatimit:

1. Për të përftuar një pjatë klasike, ju duhet një copë mishi e prerë nga pjesa dorsal e kafshës (prerja e brinjëve). Lyejeni produktin me mustardë të freskët dhe lëreni për 2 orë të marinohet.
2. Ndezim furrën në 220°C, mishin e përgatitur e vendosim në një raft teli, nën të cilin duhet të vendosim një tepsi për të mbledhur yndyrë. Piqeni produktin për 40 minuta.
3. Përzieni vajin, mjaltin dhe uthullën në një enë, shtoni pak mustardë. E nxjerrim mishin nga furra dhe e trajtojmë produktin me përbërjen që rezulton. Vazhdoni gatimin e gjellës edhe për 10 minuta të tjera, duke ulur temperaturën e ngrohjes në 180°C.

E rregulloni gjellën me salcë edhe disa herë derisa pjesa të mbulohet me një kore të mrekullueshme karamel. Pjekja klasike e viçit është gati!

Biftek viçi në një tigan

Kompleti i produkteve:

• vaj perimesh;
• fileto viçi të zgjedhur, të zbukuruar me dy biftekë;
• kripë, erëza barishte franceze.

Hapat e gatimit:

1. Për të parandaluar "tkurrjen" e një pjese të mishit në tigan gjatë gatimit, ne presim tendinat e sipërme dhe filmat nga copat.
2. I spërkasim biftekët me kripë dhe piper të trashë. Duke përkëdhelur butësisht mishin, fërkoni erëzat në të. Ne tashmë i "duam" këto artikuj gatimi të lezetshëm dhe shumë të lira.
3. Ngrohni mirë enën e gatimit prej gize ose tiganin e pjekur në skarë, lyejeni me yndyrë të freskët bimore, më pas skuqini shpejt pjesët e punës, fjalë për fjalë për një minutë në secilën anë të shtresave. Më pas, ulni zjarrin dhe vazhdoni procesin deri në shkallën e dëshiruar të gatishmërisë së mishit.

Vendosni biftekët e viçit në pjata të ngrohta dhe mbulojeni fort me fletë metalike. Në pak minuta gjella do të marrë një shije të plotë.

Bërxolla me lëng viçi

Lista e komponentëve:

• thërrime buke (pa asnjë aditiv);
• copë viçi i ri - 500 g;
• vezë;
• Miell;
• vaj perimesh;
• kripë, lëng limoni, piper (mundësisht i bardhë).

Sekuenca e gatimit:

1. Presim një copë mishi në feta të holla dhe e rrahim lehtë me shat kuzhine. Do të thotë që viçi nuk e pëlqen "vrazhdësinë".
2. Vendosni vezën në enë dhe tundeni mirë. Vendosni krutonët dhe miellin në pjata të veçanta.
3. Ngroheni një tigan me vaj, mbështilleni biftekin në miell, duke shtypur në mënyrë të alternuar mishin të dy anët. Më pas, zhytni copën në përzierjen e vezëve, më pas bukejeni me bukë të grirë.
4. Vendoseni copën në yndyrë të nxehtë. Përsëriteni të gjithë procedurën me një fetë tjetër viçi. Skuqini ushqimin deri në kafe të artë, më pas kthejeni (bëjeni këtë vetëm një herë), vazhdoni procesin derisa pjekja të marrë ngjyrë kafe të artë.

I rregullojmë bërxollat ​​me lëng viçi me piper dhe kripë, i spërkasim me lëng limoni dhe i shërbejmë me perime të freskëta.

Enët e mishit të gjelit të detit

Nuk ka nevojë t'ju kujtojmë për vetitë e dobishme të këtij produkti popullor, i cili përfshihet në tabelën e ushqimit dietik. Pjatat e nxehta të mishit të përgatitura prej tij janë të ulëta në kalori dhe kanë shije të shkëlqyer.

Fileto gjeldeti në salcë kremi

Përbërësit:

• karota - 2 copë;
• piper i ëmbël dhe në formë pluhuri;
• krem i rëndë - 500 ml;
• fileto gjeldeti - 800 g;
• qepë - 2 copë;
• kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Lajmë mishin e shpendëve, e thajmë me peceta dhe e presim produktin në kubikë të vegjël. Skuqini copat në yndyrë të ligët deri në kafe të artë.
2. Pritini karotat e qëruara, qëroni qepët dhe ndajini në rripa të vegjël. Hiqni farat nga piperi dhe prisni frutat në copa të mesme. Gjelit të detit i shtoni perimet, i skuqni derisa të zbuten, më pas e rregulloni ushqimin me kripë dhe erëza.
3. Tani hidhni kremin e freskët dhe vazhdoni procesin e zierjes për 20 minuta të tjera duke e zier në zjarr të ulët.

Shërbejeni pjatën të nxehtë me një pjatë anësore me makarona, qull hikërror ose pure patatesh.

Gjel deti i pjekur i plotë në furrë

Lista e ushqimeve:

• arra - 600 g;
• salcë kosi e bërë në shtëpi - ½ filxhan;
• gjeldeti - deri në 7 kg;
• salcë shege - 250 g;
• qepë - 2 copë;
• mollë të freskëta - 6 copë;
• kripë dhe sheqer i rregullt - ½ filxhan secila;
• karafil, kanellë, piper.

Për ta bërë gjelin me lëng dhe të shijshëm, zgjidhni një kufomë të freskët (menjëherë pas therjes) me gjoks mishi dhe këmbë të trasha.

Procedura e përgatitjes:

1. Marinojini shpendët e përgatitur për pjekje. Për ta bërë këtë, vendoseni në një tas të gjerë. Kombinoni kripën, sheqerin, erëzat dhe ujin e pijshëm në një tas. Masën e përziejmë mirë, lyejmë pjesën e jashtme dhe të brendshme të gjelit të detit me përbërjen aromatike dhe e lëmë në këtë gjendje për 12 orë.
2. Për mbushjen, grini arrat në blender. Pritini imët qepën dhe skuqeni në vaj derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
3. Qëroni mollët, hiqni bërthamën, prisni frutat në feta të vogla. Ngroheni gjalpin të ziejë, skuqni copat e frutave së bashku me një sasi të vogël sheqeri, kanellë, piper të zi dhe karafil. Kuzhina u mbush menjëherë me aromat befasuese të Lindjes.
4. Në një enë bashkojmë qepën e përgatitur, arrat e grira dhe salcën e shegës. Marrim një masë të ngjashme në konsistencë me mishin e grirë.
5. Përzgjedhim një pjesë të përzierjes së arrave dhe e vendosim së bashku me mollët e skuqura brenda gjelit të detit. Kombinoni përzierjen e mbetur me salcë kosi, shtoni përbërësin e shegës dhe trajtoni tërësisht pjesën e jashtme të kufomës me salcën që rezulton.
6. Vendoseni zogun në një tepsi dhe vendoseni në furrë për 3 orë, të ngrohur në 180°C.

Përgatitja e pjatave me mish për një tryezë festive mund të jetë shumë problematike, sepse duhet të merrni parasysh shijet e secilit të ftuar. Një gjeldeti i plotë i pjekur në furrë është një opsion i favorshëm për çdo festë.

Copat e mishit në një tenxhere të ngadaltë

Lista e komponentëve:

• vezë;
• llambë;
• bukë - 2 feta;
• fileto gjeldeti - 600 g;
• qumësht - 70 ml;
• vaj perimesh;
• thelpi hudhër;
• thërrime buke - 100 g;
• kripë piper.

Procesi i gatimit:

1. Hiqni koret nga buka dhe zhyteni në qumësht.
2. Aktivizoni njësinë në modalitetin "Frying", derdhni pak vaj në tasin me shumë tenxhere, shtoni thelpinj hudhre të grirë dhe qepë të grira hollë. Skuqini perimet për 15 minuta derisa të zbuten.
3. Filetën e ndajmë nga kockat, e presim në copa, e grijmë në procesor ushqimi bashkë me bukën e bardhë të shtrydhur nga qumështi.
4. Masën që rezulton e rregullojmë me kripë dhe piper, shtojmë përzierjen e vezëve dhe qepës. Ziejeni mirë mishin e grirë, formoni koteleta të vogla, rrotulloni në thërrime buke dhe vendosini produktet në tasin e pajisjes të trajtuar me vaj.
5. E lëmë në programin “Frying”. Gatuani kotatet për 10 minuta të pambuluara, duke e kthyer ushqimin nga ana tjetër pasi të krijohet një kore e shijshme. Mbyllni njësinë dhe vazhdoni procesin për 10 minuta të tjera.

Për të shërbyer pjatën me mish të grirë që rezulton, do të përgatisim një pjatë anësore të një sallate të thjeshtë! Dhe këto, sigurisht, do të jenë perime të freskëta të verës.

Bërxolla fileto gjeli të pjekura me bukë

Përbërja e produktit:

• vaj perimesh;
• vezë;
• fileto gjeldeti - 800 g;
• krisur i grimcuar;
• miell i situr;
• kripë piper.

Hapat e gatimit:

1. Lani mishin e gjelit dhe thajeni me peshqir. Filetonë e ndajmë në shtresa të vogla deri në 2 cm të trasha.Fetat tepër të holla do të dalin të thata. Ne nuk i rrahim copat shumë fort. Këtë e kemi parasysh kur "përdorim" një çekiç kuzhine!
2. Vendosim tre pjata në tavolinë. Në të parën që është më afër zjarrit shtojmë krisur, në mes rrahim vezën (e trazojmë me pirun), në të fundit shoshim miellin.
3. Nxehim një tigan me vaj dhe lyejmë bërxollat ​​me kripë dhe piper. Merrni një fetë mishi, mbështilleni në miell, zhytni në një vezë, bukoni me thërrime buke dhe zhytni në yndyrë të nxehtë. Pjesën tjetër të mishit e përpunojmë në këtë mënyrë. Vendosni pjesët në një distancë nga njëra-tjetra dhe skuqini deri në kafe të artë në të dy anët e copave.

Bërxollat ​​e gjelit të detit janë veçanërisht të shijshme nëse në fund të procesit i spërkatni me ashkla djathi.

Mish i pjekur dhe patate

Lista e përbërësve:

• limon;
• piper bullgar;
• fileto gjeldeti - 500 g;
• patate - 5 copë;
• mustardë - 30 g;
• salcë kosi e bërë në shtëpi - 50 g;
• karrota;
• xhenxhefil, kripë, erëza.

Teknologjia e gatimit:

1. Në një tas të gjerë, përzieni kosin e freskët, mustardën, lëngun e limonit, erëzat dhe xhenxhefilin e grirë. Pritini fileton e shpendëve në pjesë, lëreni në marinadën që rezulton për gjysmë ore, më pas skuqeni në vaj deri në kafe të artë.
2. Qëroni perimet, ndani patatet në katërsh, karotat dhe specat i grini trashë (pa fara). Shpërndani produktet e përgatitura në mënyrë të barabartë midis tenxhereve, derdhni sipër marinadën e mbetur dhe rregulloni me kripë dhe piper. Për të përfunduar montimin e pjatës, shtroni pjesët e gjelit të detit.
3. E spërkasim ushqimin me barishte, e mbyllim enën, e pjekim për 20 minuta në furrë (200°C).

Mishi i gjelit të detit të pjekur doli shumë i shijshëm, i shijshëm dhe aromatik. Është turp që nuk mjaftonte për më shumë!

Mish derri të zier gjeldeti

Kompleti i produkteve:

• vaj vegjetal - 30 ml;
• karafil hudhër - 4 copë;
• gjoks gjeldeti - deri në 1 kg;
• mustardë - 20 g;
• kripë, erëza, erëza të thata.

Karakteristikat e gatimit:

1. Kombinoni 100 g kripë dhe një litër ujë të pijshëm në një tas. Përzieni përzierjen dhe hidhni fileton e shpendëve në të. Nëse shëllira nuk është e mjaftueshme për të zhytur plotësisht mishin, dyfishoni vëllimin e përzierjes.
2. Pas 3 orësh, hiqni produktin nga "banjë" e kripur dhe thajeni mishin e gjelit të detit me peceta letre. Thelpinjtë e hudhrës ndajini në gjysma. Me një thikë të mprehtë shponi mishin në disa vende dhe mbushni zgavrat me copa perimesh.
3. Vendosni një përzierje barishtesh (borziloku, paprika, farat e korianderit, piper i nxehtë dhe i zi) në një tas, shtoni mustardën dhe vajin. Përzieni masën derisa të krijohet një masë e trashë.
4. E trajtojmë gjoksin me salcën e përftuar, e vendosim në një enë dhe e lëmë të mbuluar në frigorifer për 12 orë.
5. Vendoseni mishin në një tepsi dhe piqeni për 40 minuta në furrë në 220°C.

Rostoja e gjelit të detit do të qëndrojë në furrë derisa të ftohet plotësisht, pas së cilës delikatesa do të jetë më në fund gati.

Piqni në marinadë mustardë

Përbërësit e pjatës:

• fileto gjeldeti - 500 g;
• salcë kosi e bërë në shtëpi - 60 g;
• vaj ulliri;
• mustardë me kokrra - 60 g;
• përzierje specash, kripë, erëza.

Mënyra e gatimit:

1. Filetën e shpendëve e lajmë dhe e thajmë mirë me peceta dhe e shpojmë me fundin e një tehu të mprehtë thike. Ne e bëjmë këtë në rreth 20 vende.
2. Vendosni kosi të freskët, mustardën, dy lugë gjalpë, erëzat dhe kripën (për shije) në një tas. Përziejeni përzierjen dhe lyeni mirë gjelin e detit me salcën që rezulton, duke përfshirë edhe pjesën e brendshme. Lëreni produktin të marinohet për disa orë.
3. E mbështjellim fileton me letër, e vendosim në një tepsi dhe e fusim në furrë për gjysmë ore (200°C). Hapni letrën dhe gatuajeni gjellën për 15 minuta të tjera derisa mishi të ketë një kore kafe të artë.

Gjeli i pjekur në një marinadë mustardë mund të plotësohet me pjatën tuaj të preferuar anësore, ose mund të hani me kënaqësi një copë lëng me bukë të freskët në formën e një sanduiçi të shijshëm.

Gatimi i pulës

Kompozimet e kuzhinës nga mishi i shpendëve përbëjnë menunë tonë të përditshme, dekorojnë festat e festave dhe sjellin kënaqësi në darkat familjare. Shikoni se çfarë pjatash të shijshme me mish mund të përgatisni shpejt dhe mjaft ekonomikisht!

Tavë fileto pule me kampionë

Përbërësit:

• krem (përmbajtja e yndyrës 20%) - 600 ml;
• patate - 400 g;
• fileto pule - deri në 1 kg;
• vaj perimesh;
• qepë - 450 g;
• kampionë - 600 g;
• djathë - 350 g;
• kripë piper.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini mishin në pjesë dhe skuqeni në vaj deri në kafe të artë.
2. Ziejini kërpudhat e ngrira në ujë me kripë, pas 15 minutash i kulloni në një kullesë. Kampionët e mëdhenj të ftohur i ndajmë në pjesë, të vegjlit nuk i prekim.
3. Kaurdisni qepën, të prerë në gjysmë unaza, derisa të jetë e butë.
4. Grini trashë perimet me rrënjë të qëruara, shtrydhni lëngun e tepërt, vendoseni përzierjen në një shtresë të barabartë në fund të një kallëpi të lyer me yndyrë bimore.
5. Vendosni copat e mishit të skuqura mbi patate, më pas vendosni kërpudhat dhe qepët. Mbushni enën me krem ​​të trashë dhe vendoseni në furrë për 30 minuta (180°C).
6. Hiqeni tavën nga furra, spërkatni ushqimin me ashkla djathi dhe vazhdoni gatimin edhe për 10 minuta të tjera.

• piper i ëmbël (mundësisht i kuq) - 2 copë;
• qepë - 4 copë;
• gjalpë - 60 g;
• pulë shtëpiake - deri në 2 kg;
• bishtaja djegës - 2 copë;
• domate të pjekura - 3 copë;
• koka e hudhrës;
• kripë, erëza khmeli-suneli;
• cilantro dhe majdanoz - një tufë secila.

Procedura e përgatitjes:

1. Lajmë mirë pulën, e ndajmë në pjesë dhe e vendosim në një kazan ose enë me mure të trasha.
2. Qëroni qepën dhe e prisni në gjysmë unaza. Në të njëjtën formë presim specat e ëmbël (pa fara). Skuqini perimet në një tigan me vaj dhe shtoni mishit të shpendëve.
3. Përvëloni domatet, zhytni në ujë të ftohtë dhe hiqni lëkurën e hollë. Pritini perimet në kubikë dhe shtoni në pjesën tjetër të përbërësve.
4. Vendoseni enën e mbyllur me përbërësit chakhokhbili në zjarr. Kur shfaqen shenja të vlimit, zvogëloni intensitetin e ngrohjes dhe ziejini ushqimin deri në 40 minuta.
5. Një çerek ore pas fillimit të gatimit, shtoni në kazan hudhër të grirë, bishtaja djegës të grirë imët, barishte të grira, erëza dhe erëza. Përzieni gjithë këtë shije dhe ziejini për 7 minuta të tjera.
6. Djathë gouda - 100 g;
7. krisur thekre - 70 g;
8. karafil hudhër - 2 copë.

Kushti kryesor për krijimin e një sallate të shijshme Cezari është përdorimi i vetëm perimeve të freskëta dhe me cilësi të lartë.

Hapat e gatimit:

1. Mbushni fileton e pulës me ujë të pijshëm të ftohtë, shtoni pak kripë, gatuajeni derisa të jetë e butë, por jo e pjekur shumë. Mishin e ftohur e zbërthejmë me duar ose e presim në kubikë të vegjël.
2. Lani mirë domatet dhe rukolën. I ndajmë domatet në feta të holla dhe i vendosim në një tas të thellë sallate. E fshijmë barin delikat me një peshqir letre dhe e shtojmë në tas.
3. Vezët e ziera të pulës (ose thëllëzës) i heqim nga lëvozhga, i presim në gjysmë unaza dhe i shtojmë te pjesa tjetër e produkteve. Këtu vendosim edhe hudhra të grira dhe krisur.
4. E rregullojmë gjellën me salcë soje, uthull, vaj ulliri, kripë dhe piper.

Përzieni butësisht sallatën Cezar me mish të zier dhe përfundojeni pjatën luksoze me copat e djathit të famshëm holandez Gouda.

Fileto pule në petë në furrë



Produktet e kërkuara:

• karafil hudhër - 3 copë;
• karrota;
• asparagus - 250 g;
• fileto pule - 3 copë;
• vezë - 3 copë;
• mustardë franceze - 40 g;
• vaj perimesh;
• qepë e kuqe (Jaltë).

Procesi i gatimit:

1. Lani fileton e pulës dhe thajeni me një peshqir letre. Qëroni karotat dhe qepët, pritini perimet në feta të holla.
2. Në një enë të gjerë rrihni vezën, shtoni vajin (ullirin ose gjalpin) dhe mustardën me kokrra. E rregulloni përbërjen me thelpinj hudhre të kaluar në shtyp, kripë dhe erëzat tuaja të preferuara.
3. Vendoseni mishin në letër, derdhni salcën mbi të dhe vendosni perimet sipër. Mbështilleni ushqimin me letër dhe vendoseni në një tepsi.
4. Nëse e gatuajmë fileton në pjesë, çdo fetë me perime e mbështjellim veçmas në letër alumini të prerë në katrorë. Piqeni ushqimin për 30 minuta në 180°C.

Enët dietike të mishit, si p.sh. pula, janë veçanërisht të dobishme kur piqen në furrë. Foli e ruan produktin nga nxehtësia e furrës dhe ruan cilësitë e tij të lëngshme dhe të buta në fileton e gatuar.

Krahët në marinadë soje-mjaltë

Lista e komponentëve:

• karafil hudhër - 2 copë;
• mjaltë - 40 g;
• krahë pule - deri në 10 copë;
• salcë soje - 20 ml;
• vaj perimesh;
• kripë, piper, erëza.

Hapat e gatimit:

1. Lajmë mirë nyjet e pulës dhe ndajmë falangat e jashtme. Nëse dëshironi, ne i lëmë edhe këto pjesë - ata që duan të "krisin" nuk do të na falin mungesën e pjesëve të shijshme.
2. Kombinoni përbërësit e mbetur të recetës në një tas, shtrydhni hudhrën përmes një shtypi dhe përzieni marinadën e mjaltit të sojës. Salcën e përftuar hidheni mbi produktin e mishit dhe lëreni të mbuluar për 2 orë.
3. Vendosini krahët e pulës në një enë pjekjeje ose në një mëngë pjekjeje. Gjithçka varet nga rezultati që duam të marrim: një pjatë me një kore me lustër ngjyrë kafe të artë ose mish më të butë dhe më të butë.

I pjekim krahët për 40 minuta në 190°C. Shërbejeni të nxehtë me perime të freskëta dhe patate të reja të ziera me kopër.

Kotoleta pule të copëtuara

Kompleti i produkteve:

• vezë - 2 copë;
• majonezë - 50 g;
• vaj (luledielli ose ulliri);
• gjoks pule - deri në 500 g;
• niseshte - 25 g;
• kripë, piper, barishte.

Mënyra e gatimit:

1. Ndani fileton nga kockat dhe vendoseni në frigorifer për 10 minuta për të thjeshtuar përpunimin e mëvonshëm të produktit. Tani e ndajmë lehtësisht mishin në shtresa të holla, më pas i presim në kubikë shumë të vegjël. Vendoseni produktin në një tas të gjerë.
2. Shtoni vezën e freskët, barishtet e copëtuara dhe majonezën në fileton e copëtuar. Përziejini mirë masën, shtoni niseshte, kripë dhe piper. Bëni një tufë me mish të grirë dhe vendoseni në frigorifer për 2 orë.
3. Ngrohni një tigan me yndyrë vegjetale, hiqni mishin e grirë dhe formoni copa të vogla. Skuqini derisa të fitohet një kore e artë e dyanshme.

Duhet vetëm pak mençuri kulinare për të sjellë në tryezën e darkës një grumbull me kotelet pule të copëtuara në mënyrë joshëse në ngjyrë ari. Ata janë kaq të lëngshëm, të butë dhe tërheqës - thjesht dëshironi të kafshoni!

Tavë me patate dhe pulë në tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:

• vezë - 4 copë;
• llamba - 2 copë;
• gjalpë - 20 g;
• salcë kosi e bërë në shtëpi - 200 g;
• fileto pule - 500 g;
• patate - 7 copë;
• miell i situr - 90 g;
• paste domate - 30 g;
• paprika, kripë, piper.

Mënyra e gatimit:

1. Gjatë përgatitjes së gjellës mund të përdorni fileton e pulës në formë mishi të grirë, për të cilin copat e mishit së bashku me qepën i presim në një procesor ushqimi. Sipas dëshirës fileton e shpendëve e presim në kubikë më të vegjël, e bashkojmë me qepë të grirë dhe përbërës të tjerë dhe e bëjmë mishin e grirë.
2. Në çdo rast, masën që rezulton e rregulloni me kripë, erëza dhe barishte. Përziejini produktet tërësisht.
3. Në një enë të veçantë rrihni vezët e freskëta, shtoni pastën e domates dhe salcën e thartë dhe shoshitni miellin. Përziejeni përzierjen tërësisht derisa salca të ketë një konsistencë uniforme.
4. Lyejmë me gjalpë tasin me shumë tenxhere dhe në fund vendosim një shtresë patatesh të qëruara dhe të prera hollë. I rregullojmë zhardhokët me pak nga salca e përgatitur, më pas shtrojmë një shtresë fileto pule (mish i grirë).
5. Përfundojmë dekorimin e tavës me rrathë perimesh rrënjë. I rregullojmë me kripë dhe piper, i trajtojmë me mbushje gjysmë të lëngshme. Sigurohemi që të depërtojë në të gjitha çarjet e shtresës së sipërme.
6. Ne zgjedhim programin "Pjekje" për të përdorur njësinë dhe vendosim kohën në 60 + 30 minuta. Kohëzgjatja e procesit varet nga gatishmëria e pykave të patates.

Një tavë kaq e shijshme nuk do t'ju shërbehet kurrë në një restorant. Kjo është një kryevepër ekskluzive e bërë në shtëpi!

Preferencat gastronomike i shoqërojnë njerëzit gjatë gjithë rrugës së zhvillimit evolucionar. Se ku do të shkojë njerëzimi më pas është një pyetje e madhe, megjithatë, gatimet e mishit gjithmonë do t'i kënaqin njerëzit me shijet e tyre më të mira dhe aromat aromatike.

Komuniteti i kuzhinës Li.Ru -

Receta për petulla me mish - përgatitja e petullave me mbushje mishi. Një rostiçeri tepër e shijshme e njohur në Rusi dhe vendet evropiane.

Një pjatë popullore dhe shumë e shijshme me mish të pjekur me patate nën një kore të bukur djathi të shkrirë. Mishi i stilit francez me patate është diçka që duhet ta provoni patjetër!

Bërja e hodgepodge kërkon durim, por rezultatet ia vlen gjithmonë. Sot do t'ju tregoj se si një tenxhere e ngadaltë do t'ju ndihmojë të kurseni kohë dhe përpjekje pa ndryshuar shijen klasike të hodgepodge. Lexoni recetën!

Lagman është një supë nga Azia Qendrore që përmban petë shtëpiake (mundësisht), mish viçi, qepë, speca zile, patate, hudhër, domate dhe erëza. Duhen rreth dy orë për t'u përgatitur.

Belyashi është shumë i popullarizuar në mesin e të rriturve dhe fëmijëve. Ne nuk rekomandojmë blerjen e tyre në tabaka, por përgatitja e tyre në shtëpi është një ide e shkëlqyer. Është e lehtë dhe shumë e shijshme. Ndonjëherë kjo delikatesë mund të hahet edhe nga ata që shikojnë figurën e tyre.

Lëngu i derrit është një pjatë shumë e përshtatshme dhe e gjithanshme. Mund të shërbehet me çdo pjatë anësore. Ju mund të përgatisni qull nga drithërat, pure patatesh, makarona. Ky lëng mishi do t'i japë çdo pjate anësore një shije të mrekullueshme.

Ju pëlqejnë manti të vërteta, të lëngshme, aromatike dhe dëshironi t'i gatuani në shtëpi? Atëherë sigurohuni t'i kushtoni vëmendje këtyre mantieve mahnitëse të shijshme të stilit Uzbekistan.

Rrotullat e lakrës dembele gatuhen më shpejt se rrotullat e zakonshme të lakrës. Ato janë të shëndetshme (për shkak të perimeve), të lëngshme dhe aspak inferiore në shije ndaj homologëve të tyre. Rrotullat e lakrës dembele piqen në furrë për pak më shumë se 45 minuta.

Lagman është edhe i pari edhe i dyti. Shija e pasur është tipari i saj dallues. Më shpesh, lagman gatuhet në një kazan, por unë ju sugjeroj të gatuani lagman në një tenxhere të ngadaltë.

Këtu është një recetë për të bërë burrito, një pjatë e njohur meksikane me mish. Mos kini frikë nga emri i panjohur - pjata përgatitet jashtëzakonisht thjesht dhe shpejt, të gjithë mund ta kuptojnë.

Receta për të bërë solyanka me sallam, patate, qepë, domate, turshi dhe ullinj.

Lexoni këtë recetë hap pas hapi me foto - dhe do të mësoni se si të gatuani manti. Një recetë hap pas hapi për përgatitjen e petave të Azisë Qendrore do ta bëjë procesin e gatimit sa më të thjeshtë.

Nëse ju pëlqen manti, por keni frikë nga vështirësitë në procesin e përgatitjes së tyre, atëherë kjo recetë është krijuar vetëm për ju. Provoni të bëni rreze manta reale, por pak dembelë në shtëpi.

Ja një recetë e thjeshtë por shumë efektive për mishin e derrit në furrë. Me këtë recetë mund të përgatisni lehtësisht një pjatë të nxehtë që mund ta vendosni me siguri edhe në tryezën e festave.

Receta për përgatitjen e supës orientale Shurpa nga mishi i qengjit, qepëve, specave zile, karotave, patateve dhe barishteve.

Ka ditë kur nuk ka se si të qëndrosh në sobë për një kohë të gjatë. Kjo recetë dhe miku juaj besnik tenxherja e ngadaltë do të bëhen shpëtimi juaj. Dhe absolutisht të gjithëve do t'ju pëlqejnë salca aromatike dhe qoftet që shkrihen në gojën tuaj.

Receta për përgatitjen e zhavorrit me mish të përzier. Një pjatë e shijshme dhe e kënaqshme e kuzhinës tradicionale ruse, e cila është shumë e njohur në familjen tonë.

Sallatë "Dimër"

Receta e sallatës së dimrit. Sallata është shumë e ngjashme me sallatën Olivier, por ka karakteristikat dhe nuancat e veta.

Sallatë "Chafan"

Receta për sallatën e njohur të restorantit "Chafan", e cila i përket kuzhinës siberiane.

Ndonjëherë nuk keni energji apo kohë për t'u shqetësuar si me pjatën kryesore ashtu edhe me pjatën anësore. Këtu vjen në shpëtim receta jonë. Mishi në frëngjisht është i kënaqshëm dhe i shijshëm. Dhe tani do t'ju tregoj se si ta gatuani në një tenxhere të ngadaltë.

Qoftet kombinohen me drithëra dhe petë, patate të ziera dhe pure patatesh. Lëngu i qofteve nga kjo recetë mund të përdoret për të përgatitur roletë me lakër dhe speca të mbushur.

Një recetë për të bërë byrekë me mish uzbek të quajtur somsa (ose, ndryshe, samosa). Një recetë hap pas hapi me foto do t'ju ndihmojë t'i përgatisni pa vështirësi këto byrekë.

Ne përgatisim pilafin më autentik Uzbekistan nga mishi i qengjit me qiqra sipas recetës origjinale Uzbekistan! Një recetë autentike uzbeke, pilaf me mish qengji i cili do të dalë njësoj si në shtëpitë më të mira në Tashkent.

Unë jam ukrainas, dhe për këtë arsye kjo nuk është ndoshta receta më ideale e pilafit, kështu që do të jem i lumtur për kritikat konstruktive. Sidoqoftë, mund të garantoj që nëse gatuani pilaf sipas kësaj recete, do të dalë i shijshëm!

Shashlik i derrit Kaukazian, çfarë mund të jetë më e thjeshtë dhe më e shijshme. Ju merrni një pjesë të mirë të derrit, dhe gjithçka tjetër është e thjeshtë. Nuk njoh njeri që nuk i pëlqen ky lloj qebapi. Këtu është receta ime, provojeni!

Një recetë klasike lazanjash me fotografi hap pas hapi për vëmendjen tuaj. Edhe një kuzhinier fillestar mund të përgatisë lazanja të vërteta italiane duke përdorur këtë recetë.

Po kërkoni një recetë të thjeshtë pilafi në tenxhere të ngadaltë Redmond? Ne ate menyre. Një recetë e qartë dhe e arritshme me foto është për vëmendjen tuaj. Lehtësia e përgatitjes dhe shija e shkëlqyer e gjellës - kjo është ajo që e karakterizon këtë pilaf;)

Kuzhina jonë ruse është tepër e pasur, nuk ka dyshim për këtë. Por nuk duhet të harrojmë se nuk jemi të vetmit që dimë të gatuajmë shijshëm (kjo, sigurisht, mund të argumentohet). Për vëmendjen tuaj - supë kharcho me qengj

Brinjët e derrit të pjekur janë tepër të shijshme. Ato mund të shërbehen për një drekë ose darkë të ditës së javës, ose për pushime. Meshkujt (ata janë gjuetarët tanë) u pëlqen veçanërisht :)

Qoftet në salcë domate janë një pjatë e shijshme, ushqyese dhe shumë e lehtë për t'u përgatitur. Është perfekt edhe për një darkë festive familjare. Salca kërkon vetëm disa gjethe borziloku.

Patatet me zierje në një tenxhere të ngadaltë janë një mundësi e shkëlqyer për ata që duan të gatuajnë një vakt të shpejtë, por të shijshëm. Një pjatë e lehtë për t'u përgatitur, recetën hap pas hapi po e ndaj me ju.

Receta e përgatitjes së sallatës së sfumuarave me mëlçi. Sallatë me mëlçi shumë e thjeshtë, por shumë e shijshme.

Dëshironi lasagna, por nuk doni të qëndroni në sobë gjatë gjithë ditës? Ekziston një zgjidhje - përdorni një tenxhere të ngadaltë! Furra e mrekullueshme do t'ju ndihmojë të përgatisni shpejt dhe me lehtësi lazanja të vërteta të shijshme.

Personalisht, më pëlqen të marr pjata të thjeshta, të lira dhe “popullore”, si makaronat me mish të grirë, dhe të shtoj diçka të re në recetën e tyre. Përbërësit janë të njëjtë, por shija është shumë më interesante! Provoje :)

Solyanka me mish të tymosur është një supë e trashë dhe e pasur që ndërthur një ylber të tërë shijesh. Çdokush mund ta bëjë atë. Dhe më e rëndësishmja, kjo kërpudha gatuhet shumë shpejt. Ne do të kemi nevojë për turshi.

Recetë për zemrat e gjelit të detit. Ky mish është praktikisht pa mbeturina, jo i shtrenjtë dhe kur gatuhet mirë, është shumë i shijshëm.

Një pjatë e shijshme me mish, e lehtë për t'u përgatitur, e cila mund të shërbehet si në një tryezë festive ashtu edhe në një ditë të zakonshme.

Pilafi me aromë është një pjatë e njohur prej kohësh. Megjithatë, pak njerëz e dinë se pilafi mund të gatuhet në tenxhere të ngadaltë, duke ulur sasinë e yndyrës dhe duke e bërë atë të shijshëm dhe të shëndetshëm. Të interesuar? Lexoni recetën!

Mishi i stilit francez është një pjatë tepër e shijshme, e dashur nga shumë njerëz. Provoni ta gatuani në tenxhere - do të dalë edhe më e shijshme dhe më aromatike sesa në një tepsi!

Brinjë derri aromatike, me lëng, tepër të shijshme pa shumë mundim? Lehtë me një tenxhere me shumë! Një recetë tepër e thjeshtë për brinjët e derrit në një tenxhere të ngadaltë - për vëmendjen tuaj;)

Ndodh shpesh që sado të zihet mëlçia në sobë në erëza, ajo del pak e thatë. Çuditërisht, nëse dini të gatuani mëlçinë në mikrovalë, rezultati është një pjatë e lëngshme dhe e butë! Unë rekomandoj.

Kjo recetë paraqet dhe zgjidh me sukses problemin - si të gatuajmë qebap derri në furrë shumë më të shijshme sesa në qymyr. E di që kjo është e mundur, dhe tani do t'ju tregoj se çfarë nevojitet për këtë :)

Stërgjyshërit tanë e konsideruan Pashkën ditën më të madhe. Shumë shpesh, për një ngjarje të tillë, një derr i egër u ther në mënyrë që tryeza festive të kishte gjithçka, përfshirë sallamin jashtëzakonisht të shijshëm të bërë në shtëpi.

Një pjatë ushtarake - patate me mish të zier, ndoshta pjata më buxhetore dhe më e kënaqshme në botë. Sot, në shekullin e 21-të, patatet me mish të zier janë një gjë e rrallë që mund të befasojë shumë njerëz dhe t'i bëjë ata të kënaqen me nostalgjinë.

Vetëm për shkak se nuk dëshironi të kaloni gjithë ditën në kuzhinë nuk do të thotë që nuk mund t'i përkëdhelini me të bardha të shijshme dhe aromatike të bëra vetë! Kjo recetë do të reduktojë përpjekjet në minimum.

Unë ju tregoj se si të bëni gulash viçi në një tenxhere të ngadaltë në shtëpi. Falë furrës me shumë, pjata është tepër e thjeshtë për t'u përgatitur, por rezulton çuditërisht e shijshme, e lëngshme dhe e butë. Unë rekomandoj.

Mishi i derrit ëmbël dhe i thartë është një pjatë kineze që do ta përgatisim për 20 minuta. Për përgatitjen na duhet mish, salcë soje, sheqer, miell dhe uthull orizi. Është e thjeshtë. A jemi gati? :)

Sanduiçët e shijshëm dhe të shijshëm me salsiçe për tryezën e festave nuk janë problem. Mund të jenë të mëdha ose të vogla, gjëja kryesore është se janë super të bukura dhe tërheqin vëmendjen e të ftuarve.

Kjo tavë është një nga më të mirat dhe më të shijshmet ndër tavat e tjera. Ju mund të përdorni çdo mish për të, por mishi i derrit është më i mirë. Nëse dëshironi, përdorni mish të grirë - kjo do ta bëjë atë më të butë.

Oh, rrotullat e lakrës! Të gjithë e mbajnë mend këtë pjatë që nga fëmijëria. Është përgatitur nga nëna dhe gjyshja ime. Tani mund ta bëni edhe ju. Në një tenxhere të ngadaltë, rrotullat e lakrës dalin veçanërisht të buta.

Kroketat e mishit janë të shijshme për t'u ngrënë dhe shërbehen bukur me një sallatë me perime të freskëta. Çdo mish i grirë është i përshtatshëm për këto kroketa. Mishit të grirë i shtojmë orizin, qepën, hudhrën dhe erëzat.

Tava me patate dhe mish të grirë është shumë e lehtë për t'u përgatitur, por një pjatë tepër e shijshme, e lëngshme dhe e kënaqshme që mund të vendoset në mënyrë të sigurt edhe në një tryezë festash. Një festë e vërtetë e barkut!

Spaghetti Carbonara është një pjatë e shijshme italiane e bërë me makarona, proshutë, djathë dhe vezë. Përgatitet thjesht dhe shpejt. Rezulton shumë e kënaqshme. Mund ta hani në çdo kohë të ditës – për drekë ose darkë. Provoje!

Mishi i viçit me kumbulla të thata është një pjatë e mrekullueshme festash që përgatitet fare thjeshtë, por rezulton e denjë për të dekoruar tryezën tuaj të Vitit të Ri apo Krishtlindjeve. E shijshme, e kënaqshme dhe e pazakontë.

Lepuri i gatuar në një mënyrë fshatare rezulton të jetë veçanërisht i butë dhe i lëngshëm, dhe nëse shtoni erëzat e duhura, ai është gjithashtu shumë aromatik.

Supa me djegës është një pjatë shumë interesante meksikane, e cila është veçanërisht e trashë, pikante dhe interesante në pamje. Supa përgatitet nga mishi i grirë, fasulet dhe pasta e domates brenda një ore.

Supë e pasur dhe e kënaqshme bizele me mish derri do t'ju kënaqë me shijen e saj në stinën e ftohtë. Megjithatë, edhe në verë e kujtoj herë pas here këtë recetë, zakonisht në ditët me shi. Le të gatuajmë!

Një mbushje e thjeshtë dhe lyerje me proshutë e bën filetën e derrit me trumzë një pjatë tepër të shijshme dhe të butë. Fileto derri sipas kësaj recete është veçanërisht e popullarizuar në Francë.

Të gjithë, veçanërisht meshkujt, do ta shijojnë këtë byrek të shijshëm dhe të kënaqshëm. Dhe gjëja kryesore është që kjo byrek me mish përgatitet me nxitim - nuk duhet të shpenzoni shumë kohë dhe përpjekje për ta përgatitur atë!

Askush nuk do të refuzojë kurrë të shijojë një pjatë supë të artë, aromatike me qofte dhe copa perimesh. Mos ia mohoni edhe vetes kënaqësinë!

Kjo është larg nga një recetë ideale, sepse... nuk ka fasule, por është një produkt natyral që mund të ushqejë një familje prej 4 personash gjatë javës së punës.

Sallatë "Lotët e Burrave"

Sallata "Men's Tears" është një sallatë mishi e përzemërt dhe me shumë kalori që mashkulli juaj do ta pëlqejë. Unë sjell në vëmendjen tuaj një recetë të thjeshtë për sallatën "Lotët e burrave".

Kungull i njomë dhe mishi shkojnë së bashku thjesht në mënyrë të përsosur, por nuk më pëlqejnë copat e mëdha të mishit me kungull i njomë, kështu që e përziej këtë perime me mish të grirë. Rezultati është një tavë shumë e lëngshme dhe e butë.

Mishi është burimi kryesor i proteinave në jetën tonë. E hamë pothuajse çdo ditë, duke e plotësuar me gatime të ndryshme anësore: perime, kërpudha, oriz, hikërror, qull. Ndonjëherë ju ende dëshironi diçka të re dhe jashtëzakonisht të shijshme.

Për ta bërë këtë, ne kemi mbledhur disa receta për pjata nga lloje të ndryshme mishi, në mënyrë që të diversifikoni menunë tuaj. Ka edhe mish derri për ata që pëlqejnë gatimet e përzemërta; dhe mish pule për ata që janë në dietë; dhe viçi për gustatorët e mishit. Ju duhet të pëlqeni. Ju bëftë mirë!

Pra, çfarë të gatuaj me mish? Le të fillojmë me llojin më të lehtë të mishit - pulën. Është i lehtë, gjë që i bën mirë për faktin se nuk është i yndyrshëm (në krahasim me dy të tjerët). Preferohet nga atletët dhe njerëzit në një dietë të caktuar.

Mishi i pulës është i pasur me proteina dhe është ndoshta mishi më i gjithanshëm i disponueshëm tani. Nga një mish i tillë mund të gatuani gjithçka që ju vjen në mendje. Për më tepër, shtoni atë në byrek / kifle / role si mbushje.

Prandaj, në betejën e shijimit!

Pulë me kërpudha në salcë kosi nga furra

Përbërësit	sasi
mish pule -	600 gram
kërpudha -	200 gram
llamba -	2 copë.
margarinë -	40 ml
salcë kosi -	1 gotë
paprika -	10 gram
Bimët provansale -	10 gram
hudhra -	3 feta
Koha e GATIMIT: 50 minuta	Përmbajtja kalorike për 100 gram: 105 kcal

Si të gatuaj:

1. Pritini kërpudhat në feta dhe skuqini në gjalpë deri në kafe të artë. Ngrohni paraprakisht tiganin për këtë, dhe më pas hidhni një copë gjalpë;
2. Merrni 50 gram gjalpë dhe lyeni enën e ardhshme të pjekjes me të. Kjo është e nevojshme në mënyrë që mishi të mos digjet ose thahet;
3. Fërkoni gjoksin me paprika dhe barishte, shtoni kripë dhe rregulloni me piper të zi;
4. Në tavën e përgatitur vendosim gjokset dhe sipër vendosim feta kërpudha të skuqura. Ju mund t'i prisni gjokset për së gjati për t'u pjekur më shpejt;
5. Prisni qepën në gjysmë unaza të holla dhe vendoseni mbi kërpudhat;
6. Prisni hudhrën me thikë ose vendoseni në një shtyp dhe përzieni me salcë kosi. Shmangni gunga "hudhër";
7. E lyejmë fileton me masën e kosit dhe e vendosim në furrën e nxehur më parë;
8. Piqeni në furrë për rreth dyzet minuta në 180 gradë.

Pulë në salcë krem

• 420 gram fileto pule;
• 300 ml krem ​​(20%);
• 50 gram miell;
• 25 ml mustardë;
• 20 gram gjalpë;
• 1.5 tavolinë. lugë vaj vegjetal.

Koha e gatimit: 40 minuta.

Përmbajtja kalorike - 145 kcal për 100 gram.

Përgatitja e pulës kremoze:

1. Shpëlajeni fileton nën ujë të rrjedhshëm dhe priteni në copa të vogla;
2. Hidhni vaj në një tigan të nxehtë, ngrohni dhe shtoni mishin;
3. Skuqini pulën deri në kafe të artë. Është rreth 10 minuta. Ju duhet të "kapni" koren;
   
4. Gjatë këtyre 10 minutave, mund të përgatisni salcën: derdhni kremin në një tenxhere dhe bashkojeni me mustardën. Lëreni në sobë të ziejë në zjarr të ulët;
   
5. Pas disa minutash salcës i shtoni pak piper të zi dhe gjalpë. Vazhdoni të gatuani salcën kremoze, duke e trazuar plotësisht;
6. Shtoni miell në disa pjesë, duke e trazuar vazhdimisht salcën me një kamxhik për të shmangur formimin e kokrrave. Do të ishte mirë të përdorni një sitë për këtë. Kripë;
7. Salca gradualisht do të trashet. Sapo të ndodhë kjo, hidheni në mish;
8. Gatuani mishin me salcë për jo më shumë se 5 minuta, përndryshe salca do të fillojë të zihet dhe do të formohen gjokse të panevojshme;
9. Shërbejeni me çdo pjatë anësore.
   

Fileto me salcë kerri

• ½ kg fileto pule;
• 1 qepë;
• 3 thelpinj të vegjël hudhër;
• 10 gram kerri;
• 25 ml pastë domate;
• 200 ml ujë;
• 50 ml salcë kosi;
• 25 gram miell.

Koha e gatimit: 55 minuta.

Përmbajtja kalorike - 170 kalori për 100 gram.

Përgatitja e pjatës:

1. Qëroni dhe grijeni qepën në një mënyrë të përshtatshme;
2. Hidhni hudhrën përmes një shtypi;
3. Skuqini qepën dhe hudhrën në një tigan të nxehtë. Arritni një ngjyrë transparente;
4. Shpëlajeni fileton e pulës nën ujë të rrjedhshëm, thajeni me peshqir dhe priteni në copa të përshtatshme për konsum;
5. Shtoni pulën në tigan dhe lëreni të qëndrojë për rreth 15 minuta, duke e kthyer herë pas here mishin në mënyrë që të “vendoset” nga të gjitha anët;
6. Spërkateni pulën me erëz kerri, paste domate dhe përzieni tërësisht në mënyrë që secila pjesë të marrë një "shije të re";
7. Kombinoni kosin me miellin dhe ujin. Sillni në një konsistencë homogjene pa gunga;
8. Hidhni sipër pulën dhe prisni një salcë të shijshme. Për këtë qëllim - të errësohet;
9. Pasi salca të vlojë, ziej për 25 minuta në zjarr të ulët;
10. Shërbejeni të nxehtë me pjatën tuaj të preferuar.

Çfarë duhet të gatuaj me mish për drekë

Mishi i derrit është shumë i kënaqshëm, pasi është mjaft i yndyrshëm (pranë viçit dhe pulës), por është ende larg qengji, për shembull. Pjatat më të njohura të derrit janë goulashi, shish kebab dhe rrotullat e bëra vetë. Ja dy receta të thjeshta dhe shumë të shijshme që mund t'i sillni lehtësisht në tryezën tuaj të darkës. Jini të përgatitur që të ftuarit dhe familja do të kërkojnë më shumë.

Mish derri me perime

• 350 gram mish derri;
• 1 karotë e madhe;
• 1 qepë e madhe;
• 1 spec jeshil dhe 1 spec i kuq;
• 75 ml vaj luledielli;
• 2 tavolina. lugë salcë soje.

Koha e gatimit - 30 minuta.

Përmbajtja kalorike - 131 kcal për 100 gram.

Si të përgatisni pjatën:

1. Lani fileton, hiqni filmin e tepërt dhe venat e mundshme;
2. Thajeni me peshqir letre dhe priteni në feta 7-8 mm;
3. Skuqini mishin në vaj nga të dyja anët. Mbajeni anën për më shumë se 5 minuta, përndryshe mishi i derrit do të thahet;
4. Pas 5 minutash, hidhni salcën e sojës në tigan/tepsi dhe ziejini për rreth 5 minuta të tjera;
5. I rregulloni mishin me piper të zi nga të dyja anët;
6. Pritini specin e ëmbël në shirita;
7. Pritini edhe karotat;
8. Pritini qepën në gjysmë unaza;
9. Shtoni perimet me rrënjë në mish dhe gatuajeni, duke i përzier shpesh, derisa karotat të jenë gatuar;
10. Pasi të ketë kaluar koha, shtoni piper për rreth tre minuta, jo më shumë. Lërini specat të qëndrojnë al dente. Thërrmimi i lehtë dhe freskia e specave nuk e dëmtojnë gjellën;
11. Shërbejeni me një pjatë anësore ose si pjatë më vete.

Mish derri me salcë domate

• 600 gram mish derri;
• 1 qepë e vogël;
• 50 ml salcë domate;
• 75 ml vaj luledielli;
• 1 gote uje.

Koha e gatimit: 30 minuta.

Përmbajtja kalorike e gjellës është 1337 kcal.

Si të gatuaj mish derri në domate:

1. Lani mishin e derrit, thajeni dhe prisni filmat dhe venat e panevojshme;
2. Pritini mishin në copa të mëdha (jo si ato për qebap, sigurisht);
3. Hidhni vaj në një tigan dhe ngrohni derisa të piqet duhan. Pas kësaj, derdhni mishin në vaj dhe skuqeni jo më shumë se katër minuta nga të gjitha anët. Gjatë kësaj kohe, mishi duhet të marrë një ngjyrë kafe të artë. Kjo është, të marrë një kontroll të mirë;
4. Zieni një gotë ujë;
5. Qëroni qepën dhe copëtoni në mënyrë të rastësishme;
6. Bashkoni qepën me mishin. Prisni derisa qepa të marrë ngjyrë të artë;
7. Më pas, shtoni ujë dhe lëreni mishin e derrit të ziejë për jo më shumë se 15 minuta;
8. Pasi mishi të jetë zbutur, shtoni salcën/lëng/pastë domate me piper të zi dhe kripë. Përzierje;
9. Kur të ketë mbetur shumë pak salcë në tigan, pasi pjesa më e madhe e saj ka avulluar, jeni gati për t'u shërbyer!

Çfarë mund të gatuani nga viçi dhe viçi për darkë?

Viçi dhe viçi janë dy nga produktet më të shtrenjta në tregun e sotëm të mishit. Vlerësohet më shumë se mishi i derrit apo i pulës. Vetëm shikoni ato copa mishi të kuqe dhe burgundy në raftet e dyqaneve. Unë thjesht dua ta ha.

Nuk ka gjasa që ju të mendoni kështu në një raft me gjoks pule ose gulash derri. Mishi i viçit është i ngjashëm me mishin e derrit, por është "më i lehtë" pasi përmban shumë më pak yndyrë.

Prandaj, nëse jeni njohës i mishit kaq të mirë dhe cilësor si viçi apo viçi, këto receta janë për ju.

Mish viçi në stilin Poloninsky

• 0,5 kg viçi;
• 2 qepë;
• 3 domate të mëdha;
• 3 speca të ëmbël.

Koha e gatimit - 1 orë.

Përmbajtja kalorike - 105 kcal për 100 gram.

Gatimi i viçit:

1. Lani mishin dhe e prisni si gulash. Rrihni pak dhe rregulloni me erëzat tuaja të preferuara;
2. Nxehni një tigan me vaj në një zjarr të vogël;
3. Rrotulloni copat e mishit në miell dhe skuqini pak në një tigan të nxehtë. Nuk ka nevojë t'i sjellësh në gatishmëri të plotë;
4. Pritini qepën në kube të vogla ose gjysmë unaza;
5. Pritini domatet në kubikë dhe copëtoni specin në shirita;
6. Ziejeni qepën, lëreni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, më pas shtoni perimet dhe vazhdoni të ziejini të gjitha së bashku në një tigan për rreth 10 minuta;
7. Më pas, nxirrni një enë ose tigan prej gize me mure të trasha dhe një fund;
8. Vendosni perimet në shtresën e parë (rreth 3 centimetra);
9. Shtresa e dytë është mishi, dhe pastaj perimet përsëri;
10. Alternoni shtresat gjatë ngrënies së mishit. Duhet të ketë perime në krye. Kujdesuni për këtë, përndryshe lëngu prej tyre nuk do ta ngop mishin dhe do të mbetet i thatë apo edhe i papërpunuar.
11. Gatuani gjellën në nxehtësi të ulët për jo më shumë se 40 minuta;
12. Pjata më e mirë anësore është orizi. Mund ta gatuani derisa të vijë mishi.

Mish viçi me djathë

• 500 gram mish viçi;
• 300 gram djathë;
• 3 qepë të mesme;
• 10 gram mustardë;
• 130 ml majonezë.

Koha e gatimit - 1 orë.

Përmbajtja kalorike - 247 kcal për 100 gram.

Procesi i gatimit:

1. Lani mishin nën ujë të rrjedhshëm;
2. Pritini venat dhe filmat e tepërt;
3. Pritini viçin në copa si bërxolla;
4. Rrihni mishin duke e erëzuar pak me erëza;
5. Kombinoni mustardën dhe majonezën së bashku;
6. Lyejeni një enë pjekjeje me vaj vegjetal;
7. Vendosni copat e mishit në një kallep dhe fërkoni me salcën e përgatitur;
8. Pritini qepën në unaza;
9. Vendosni unazat e përfunduara në copat e viçit. Shpërndajeni në mënyrë të barabartë;
10. Grini djathin në çdo rende dhe spërkatni mbi mish;
11. Piqni mishin në frëngjisht për rreth 50 minuta;
12. Shërbejeni si pjatë të veçantë ose me një pjatë anësore.

Gatimi i mishit në fakt nuk është i vështirë. Gjëja kryesore është ta bësh me dashuri, me pasion dhe dëshirë. Dhe atëherë çdo pjatë që krijoni do të jetë një kryevepër!