Si të piqni bukë në një tenxhere të ngadaltë. Bukë në një tenxhere të ngadaltë - receta hap pas hapi me foto. Si të piqni bukë të shijshme në shtëpi me maja dhe pa maja Receta për pjekjen e bukës në tenxhere të ngadaltë.

Shumë gra përdorin një tenxhere të ngadaltë në vend të një furrë për të bërë pjekje të shijshme, aromatike - byrekë, ëmbëlsira, pica. Buka e bërë në shtëpi rezulton thjesht e mrekullueshme dhe në shije dhe përbërje nuk mund të krahasohet me bukën e blerë në dyqan. Në prodhimin e tij, përdoren ekskluzivisht përbërës natyralë, dhe konservuesit dhe aditivë të tjerë jo të shëndetshëm që prodhuesit u shtojnë produkteve nuk mund të diskutohen.

Pesë përbërësit më të përdorur në receta janë:

Një furrë me shumë tenxhere nuk do t'ju zhgënjejë, ndryshe nga një furrë konvencionale, në të cilën buka mund të mos ngrihet, të mos piqet ose të digjet. Duke ndjekur recetën dhe sekuencën e gatimit, këto telashe mund të shmangen dhe kështu të mos humbni kohë dhe ushqim. Këshillohet që brumi të gatuhet në mënyrën e zakonshme në mënyrë që të jetë i lehtë dhe i ajrosur dhe më pas ta transferoni në një tas. Nëse pjesa e sipërme e bukës del e lehtë, thjesht duhet ta ktheni bukën në anën tjetër duke përdorur një tas me avull dhe të vazhdoni pjekjen. Recetat për bukë në një tenxhere të ngadaltë janë të ndryshme: thekër, grurë, pa maja, gjalpë.

Pothuajse të gjithë hanë gjithmonë bukë. Tani ata kanë ardhur me idenë për ta pjekur me aditivë të ndryshëm, nga të cilët nuk rezulton thjesht një produkt mielli, por një vepër e vërtetë arti. Me ardhjen e makinerive të bukës, një valë kulmore e popullaritetit për bukën e bërë vetë përfshiu vendin. Dhe multicookers kapën këtë valë, dhe ajo është ende e njohur edhe sot e kësaj dite. Kushdo që ka gatuar ose ngrënë ëmbëlsira shtëpie nuk do të jetë më në gjendje ta refuzojë atë. Në fund të fundit, rezulton shumë më e shijshme dhe më aromatike sesa e blerë në dyqan. Shumë shpesh ka raste kur në produktet e miellit gjenden substanca të dëmshme për trupin e njeriut. Mund të jenë arsyeja më bindëse për të filluar pjekjen në shtëpi. Në shtëpi, ne shtojmë vetëm produkte të freskëta, të provuara në produktet tona dhe nuk përdorim aditivë të dëmshëm që fabrikat prodhuese nuk mund t'i refuzojnë.

Sot do të ndaj me ju disa opsione për përgatitjen e shijshme mallra të pjekura në shtëpi, e cila është e nevojshme për çdo tavolina e ngrenies. Le të hedhim një vështrim së pari Recetë për bukë të bardhë në një tenxhere të ngadaltë.

Bukë e bërë në shtëpi në një tenxhere të ngadaltë

Pajisjet e kuzhinës: shumë tenxhere.

Përbërësit

Zgjedhja e përbërësve të duhur

• Për pjekje, përdorni vetëm maja të freskët të thatë për të siguruar që brumi të ngrihet mirë.
• Nëse dëshironi, në vend të ujit mund të përdorni qumësht.
• Sigurohuni që të përdorni miell të situr.
• Gjatë zierjes, brumi pasurohet me oksigjen, ndaj është më mirë që ky proces të bëhet më gjatë. Ky brumë do të jetë më i lirshëm dhe poroz. Sa më mirë ta gatuani, aq më e butë do të jetë buka.

Recetë hap pas hapi

Video recetë

Ju ftoj të shikoni një video të detajuar që tregon hap pas hapi recetë për bukë të bërë në shtëpi në një tenxhere të ngadaltë. Ju do të jeni në gjendje të merrni parasysh të gjitha nuancat e përgatitjes së brumit dhe të kuptoni se si duket një produkt plotësisht i përfunduar.

Buka e thekrës konsiderohet më e preferueshme dhe më e shëndetshme se buka e bardhë për disa arsye: përmban më pak kalori gjatë gatimit veçoritë e dobishme Thekra ruan më mirë se gruri dhe është e pasur me fibra, të cilat kanë një efekt të dobishëm në sistemin tonë të tretjes. Dhe produkte të tilla të pjekura në shtëpi janë shumë më të shijshme se çdo tjetër.

Le të përpiqemi të gatuajmë një bukë të shijshme në kuzhinën tonë duke përdorur një tenxhere të ngadaltë.

Bukë e zezë thekre në një tenxhere të ngadaltë

Koha e GATIMIT: 4.5 orë.
Numri i servirjeve: 1 topuz.
Kaloritë: 200 kcal për 100 g produkt.
Pajisjet e kuzhinës: shumë tenxhere.

Përbërësit

Recetë hap pas hapi

Video recetë

Tani le të shikojmë një video rreth krijimit të pastave të tilla aromatike. Do të shihni se si duhet të duket brumi pas zierjes dhe si duhet të duket buka pas pjekjes.

Fakte interesante për bukën e thekrës

• Buka e thekrës është kthyer në një produkt standard në Evropën Veriore dhe në vendin tonë i jepet përparësi e veçantë, e konsideruar me guxim gjellë kombëtare. Në kohët e paraluftës, ajo përbënte 70% të prodhimit. Në ditët e sotme, kjo përqindje është ulur, sepse është shfaqur një shumëllojshmëri e madhe e produkteve të pjekura me shtimin e miell thekre.
• Receta e tij u shfaq për herë të parë në zonën tonë në shekullin e 11-të dhe u mbajt sekret. Dhe tashmë në fillim të shekullit të 17-të, kishte më shumë se 26 lloje të kësaj pjate.
• Për shumë vite elita përdori bukë e bardhë, dhe e zeza i referohej ushqimit të të varfërve. Me kalimin e kohës, prioritetet ndryshuan dhe njerëzit me ngjyrë filluan të vlerësohen shumë më lart se shokët e tyre.

Buka me drithëra integrale njihet si më e shëndetshme. Nuk dëmton figurën, është i ngopur me një sasi të madhe vitaminash dhe nuk prish metabolizmin. Nutricionistët rekomandojnë konsumimin e të paktën 150 gr në ditë, edhe gjatë një diete.

Në ditët e sotme, ajo klasifikohet si një produkt buke elitare, megjithëse ka pasur kohë në histori kur ka qenë ushqimi i të varfërve. Për ta bërë një bukë të tillë edhe më "të pasur", mjeshtrit kanë mësuar t'i shtojnë asaj produkte krejtësisht të ndryshme për të krijuar një delikatesë të veçantë. Ju gjithashtu mund të eksperimentoni si kjo.

Le të hedhim një vështrim më të afërt sot recetë me foto të pjekjes së kësaj buke në një tenxhere të ngadaltë.

Bukë integrale në një tenxhere të ngadaltë

Koha e GATIMIT: 2 orë.
Numri i servirjeve: 1 topuz.
Kaloritë: 190 kcal për 100 g produkt.
Pajisjet e kuzhinës: shumë tenxhere.

Përbërësit

Buka në dietën tonë

• Shumë njerëz thjesht nuk mund të jetojnë pa bukë, ndërsa të tjerë e kanë hequr plotësisht atë nga dieta e tyre. Por të dy duhet të kuptojnë se gjithçka duhet të jetë gjithmonë në moderim. Pjesët e vogla nuk do të shkaktojnë dëm, por përkundrazi, do të jenë të dobishme për trupin.
• Në mëngjes, kur shkoni në punë, mos ia mohoni vetes një sanduiç që do të shërbejë rostiçeri e lehtë. Për ta bërë këtë, përgatiteni duke shtuar marule ose gjethe lakre. Mund të zgjidhni bukë thekre ose drithëra të plota. Në çdo rast, është më mirë të hani një sanduiç sesa të qëndroni të uritur deri në mbrëmje.

• Nëse jeni një adhurues i madh i produkteve të pjekura, atëherë përpiquni t'i konsumoni para drekës. Zgjidhni thekrën ose drithërat e plota. Mos e hani, të lyer bujarisht me ushqime të ëmbla (mjaltë, reçel, qumësht i kondensuar etj.) Në këtë mënyrë nuk do të përfitoni asgjë të dobishme përveçse të shijoni ëmbëlsirat dhe pas një ore oreksi do t'ju zgjohet sërish.

Recetë hap pas hapi

Video recetë gatimi

Opsionet e servirjes

• Buka shërbehet në një kuti të vogël buke për absolutisht çdo pjatë.
• Mund të bëni sanduiçe, krutona, krutona prej saj dhe t'i shtoni në ushqime të tjera.

Opsione të tjera gatimi

• Kështu, ne zbuluam receta të thjeshta dhe të shijshme të bukës në një tenxhere të ngadaltë. Dhe tani dua t'ju prezantoj me recetën. Përdoreni atë dhe merrni produkte të pjekura të ajrosura me një kore krokante.
• Shumë e lehtë për t'u përgatitur. Detyra juaj është thjesht të shtroni përbërësit e nevojshëm dhe pas sinjalit të duhur, nxirrni një ushqim të nxehtë, të butë dhe të shijshëm. Falë ndihmësve tanë të kuzhinës, gatimi shkon më shpejt dhe është më i këndshëm.
• Tani nuk është sekret që brumi mund të kombinohet me përbërës të ndryshëm. Provoje. Është e shijshme dhe bën një rostiçeri të shijshme gjatë gjithë ditës.

• Në ditët e sotme receta është shumë e njohur. Unë rekomandoj ta shtoni atë në librin tuaj të gatimit dhe ta përdorni së shpejti. Po fiton popullaritet sepse ka një efekt pozitiv në sistemin tretës. Para se të besoni prodhuesit e tjerë, bëhuni vetë autori i një produkti të shijshëm.
• Keni provuar të gatuani? Unë jam një fans i madh i tij, kështu që vendosa të zbuloj pse e ka atë emër. Siç doli, një histori shumë e trishtuar lidhet me të se si një grua humbi burrin e saj gjatë betejës në Borodino dhe ajo ndërtoi Manastirin Spaso-Borodinsky në atë vend. Në këtë tempull ata krijuan një recetë për bukë, e cila fillimisht u quajt "funeral" dhe më vonë "Borodinsky".

Të nderuar lexues, shpresoj se kam qenë në gjendje të jem i dobishëm për ju sot. Nëse i keni provuar tashmë recetat e mia, më tregoni në komente se si ju pëlqeu pjata. Nëse keni ndonjë sugjerim ose rekomandim, shkruani, do të jem shumë i lumtur t'i lexoj ato.

Kohët e fundit, shumë amvise kanë blerë një pajisje kaq të mrekullueshme si një furrë me shumë. Çfarë është një multicooker? Si të gatuaj bukë në një tenxhere të ngadaltë? A mund të piqet buka në tenxhere të ngadaltë? Këto dhe pyetje të tjera interesojnë pronarët e kësaj pajisjeje të mrekullueshme që po fillojnë njohjen e tyre të parë me pjekjen.

Kjo është një pajisje me të cilën mund të gatuajmë pothuajse gjithçka. Pothuajse, sepse, për fat të keq, ajo nuk do të bëjë kafe në mëngjes, megjithëse ky nuk është një fakt. Kjo është një pajisje, para së gjithash, për njerëzit që vlerësojnë kohën dhe komoditetin. Kjo pajisje do të tërheqë edhe ata që nuk dinë të gatuajnë, sepse falë kësaj pajisjeje gatimi i pjatave është sa më i lehtë dhe më i shpejtë.

Zgjedhja e modeleve është aq e madhe sa të gjithë, madje edhe shefi i kuzhinës më të sofistikuar, do të mund të gjejnë modelin e duhur për veten e tyre. Çmimet janë gjithashtu shumë të ndryshme, ato varen nga funksionet e pajisjes, prania e ngrohjes me induksion, aftësia për të punuar nën presion, materialet e përdorura dhe, së fundi, marka.

A është e mundur të piqni bukë në një tenxhere të ngadaltë? Kjo pajisje është e aftë për shumë gjëra - mund të pjekë, ziejë, skuq, avullojë enët, të zëvendësojë një mikrovalë, furrë dhe madje edhe një prodhues buke. Sigurisht, një sobë me shumë tenxhere nuk do të zëvendësojë të gjitha funksionet e pajisjeve të tjera; nuk do të jetë në gjendje të gatuajë brumë dhe të piqet duke përdorur një program automatik, por mund të piqni bukë e pjekur në shtëpi në një tenxhere të ngadaltë duke përdorur funksionet e furrës. Mund të piqni një bukë të rrumbullakët, byrekë, kek dhe madje të bëni kos në të. Kjo është vetëm një pajisje, e cila përfshin, tërësisht ose pjesërisht, disa të tjera.

Pjekja e bukës në një tenxhere të ngadaltë

Për të kuptuar se si të piqni bukën në një tenxhere të ngadaltë, sigurisht që do t'ju duhet të punoni pak, duke e gatuar brumin me dorë ose në një përpunues ushqimi. Pastaj ju duhet të studioni programet që janë të pranishme në modelin tuaj të multicooker.

Përmirësimi i brumit të bukës në një tenxhere të ngadaltë

Disa pajisje kanë një program “kos” që ruan temperaturën optimale për aktivizimin e majave dhe ky program mund të përdoret me sukses për izolimin e brumit.

Nëse pajisja juaj nuk ka programe për kos, atëherë duhet të provoni të përdorni ndonjë program tjetër. Për shembull, mund të përdorni programin "ngroh/mbaj ngrohtë", por mbani në mend se tigani i multigatisë do të nxehet shumë dhe kjo mund të çojë në vdekjen e majave. Prandaj, duhet ta aktivizoni këtë program vetëm për 1-3 minuta për të ngrohur pak tiganin dhe mos harroni ta fikni në kohë këtë program.

Temperatura optimale Puna me tharmi dhe korrigjimi i brumit është 33-35 gradë Celsius. Në temperatura më të larta, majaja frenohet dhe mund të vdesë. Nëse, kur ulni dorën në fund të tiganit, mendoni se dora juaj nuk e mban këtë temperaturë, atëherë fundi është ngrohur mbi 70 gradë, kjo është një temperaturë shumë e lartë. Prandaj, ia vlen të testoni pajisjen tuaj për të parë se sa kohë duhet për të ngrohur tenxheren në cilën temperaturë. Bëjeni këtë një herë dhe në të ardhmen do ta dini se sa minuta mund ta ndizni nxehtësinë për të ndihmuar brumin dhe për të mos e ndalur majanë të funksionojë.

Sigurisht, programet automatike janë më të përshtatshme në këtë kuptim. Në fund, mund ta shkrini brumin në një tas në një furrë të ngrohtë ose pranë një radiatori, vetëm mos harroni ta mbuloni me një leckë në mënyrë që pjesa e sipërme të mos thahet.

Pjekja e bukës në një tenxhere të ngadaltë - receta

Pasi brumi të jetë dyfishuar në vëllim, mund të zgjidhni, pa hapur kapakun, mënyrat e pjekjes, kohëzgjatja e të cilave varet nga fuqia e furrës me shumë, nga vetë programi, si dhe nga vëllimi dhe karakteristikat e brumit. Si të piqni bukë në një tenxhere të ngadaltë? Mesatarisht, pjekja mund të zgjasë 1-2 orë. Nëse dëshironi të merrni një petë të skuqur nga të dyja anët, atëherë 30 minuta para përfundimit të pjekjes mund ta hiqni dhe ta ktheni në anën tjetër.

Bukë në tenxhere të ngadaltë, receta

Ka shumë receta për bukë të bërë në shtëpi në një tenxhere të ngadaltë. Mund të përdorni çdo recetë që gjendet në internet ose libra, ose që miqtë e ndajnë me ju dhe provoni ta piqni në ndihmësin e kuzhinës tuaj. Me kalimin e kohës, përvoja dhe njohuritë tuaja për veçoritë e pajisjes suaj do t'ju ndihmojnë të zgjidhni me saktësi mënyrat e provës dhe pjekjes së brumit për të gatuar bukë e shijshme në një tenxhere të ngadaltë. Nëse jeni fillestar, zgjidhni një recetë të thjeshtë për bukë në një tenxhere me shumë, pa shtuar miell thekre në sasi të mëdha; nuk duhet të filloni menjëherë të piqni bukë në një tenxhere pa maja, pasi eksperimente të tilla komplekse për një fillestar mund të rezultojnë në dështim. Në asnjë rrethanë nuk duhet të dëshpëroheni pas dështimeve të para, sepse mësoni nga gabimet. Për të filluar, zgjidhni një recetë të thjeshtë buke me gatim të ngadaltë, si ajo e mëposhtme.

Receta e bukës së bardhë në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:

• 600 g miell gruri premium ose të klasës së parë,
• sheqer i rregullt - 2 lugë gjelle,
• maja e thatë e menjëhershme - 1,5 lugë çaji,
• kripë e trashë - 2 lugë çaji,
• çdo vaj vegjetal - 2 lugë. lugë,
• ujë në temperaturën e dhomës - 370 ml.

Bukë e bardhë gruri në një tenxhere të ngadaltë - mënyra e gatimit

1. Në një enë ose tas përpunues ushqimi, bashkoni miellin me kripën, sheqerin dhe majanë. Ndërsa vazhdoni të trazoni, derdhni të gjithë ujin dhe vajin. Ziejeni brumin me duar derisa të mos ngjitet më në anët e tasit. Mund të skuqni disa qepë, të kulloni me kujdes vajin e tepërt dhe të keni bukë me qepë në tenxhere të ngadaltë. Nëse dëshironi, mund të shtoni pak djathë, një lugë paste domate, farat e lirit ose ndonjë nga aditivët tuaj të preferuar. Duke eksperimentuar, ju mund të surprizoni çdo ditë të dashurit tuaj me pasta të reja të shijshme dhe aromatike.
2. Lyejmë me vaj tavën e multicooker-it dhe vendosim brumin në të, nivelojmë sipër me duar të lagura dhe mbyllim kapakun.
3. Zgjidhni programin "Kos" në meny, vendosni kohëzgjatjen në 1 orë, nëse një program i tillë nuk është në menynë e multigatores tuaj, atëherë aktivizoni modalitetin "Ngrohje" për 2 minuta dhe fikeni. Lëreni brumin të vijë për 1 orë.
4. Pasi të përfundojë korrigjimi, pa hapur kapakun, shtypni programin "pjekje". Koha e gatimit zgjat 1,5-2 orë në varësi të fuqisë së furrës me shumë dhe vetë programit në secilin model. Klikoni butonin Start.
5. Piqem bukë gruri në tenxhere të ngadaltë deri në fund të programit.
6. Hiqeni bukën e përfunduar nga tigani dhe lëreni të ftohet në një raft teli. Kjo bukë e thjeshtë e gatimit të ngadaltë është ideale për të bërë kanape dhe sanduiçe me djathë, sallam dhe sallame të ëmbla në formën e reçelit dhe kremrave.

Ju mund ta piqni këtë recetë bukë e shpejtë në një furrë me shumë Panasonic ose ndonjë ndihmës tjetër kuzhine.

Bukë me tërshërë në një tenxhere të ngadaltë

Koha e gatimit: 1 + 2 orë
Përbërësit:

• 580 g miell gruri,
• bollgur 100 g,
• fara liri ose luledielli 40 g,
• 30 ml vaj vegjetal,
• sheqer 20 g,
• 10 g kripë,
• maja e thatë 7 g,
• ujë në temperaturën e dhomës 420 ml.

Receta për bukë në një tenxhere të ngadaltë hap pas hapi:

1. Në një enë ose tas të madh, kombinoni miellin, tërshërën, kripën, farat e lulediellit të pjekura lehtë dhe majanë. Duke vazhduar përzierjen, shtoni 20 ml vaj dhe ujë. Ziejeni brumin me dorë ose në një procesor ushqimi derisa të mos ngjitet më në anët e tasit.
2. Lyejmë tavën e multicooker-it me vajin e mbetur dhe e vendosim në brumë. Mbyllni kapakun.
3. Për të rritur brumin, përdorni programin e krijuar për përgatitjen e kosit, duke e vendosur atë për 1 orë. Nëse një program i tillë nuk ofrohet në multigatuesin tuaj, atëherë aktivizoni çdo modalitet me fuqi të ulët, për shembull, "Ngrohja" për 2 minuta dhe më pas mos harroni ta fikni. Lëreni brumin të vijë për 1 orë.
4. Pasi të përfundojë korrigjimi, pa hapur kapakun, shtypni programin "pjekje". Koha e pjekjes mund të ndryshojë pak në modele të ndryshme dhe zgjat mesatarisht 1,5-2 orë në varësi të fuqisë së furrës me shumë dhe vetë programit në secilin model. Klikoni butonin Start.
5. Piqeni deri në fund të programit.
6. Ftoheni bukën e përfunduar në një raft teli.

Bukë thekre në një tenxhere të ngadaltë me shtimin e miellit të grurit dhe hikërrorit

Përbërësit:

• Miell gruri 300 g,
• miell thekre 50 g,
• miell hikërror 50 g,
• ujë 280 ml,
• mjaltë 40 g,
• malt i fermentuar 15 g,
• arra pishe 15 g,
• maja e thatë 10 g,
• qimnon (më mirë i grimcuar në llaç) 5 g,
• vaj ulliri 50 ml,
• kripë.

Bukë me miell thekre në një tenxhere të ngadaltë - mënyra e gatimit

1. Ziejeni maltin me një sasi të vogël uji të vluar nga vëllimi i përgjithshëm (për shembull, 50 ml nga 280 ml).
2. Shosh të gjitha llojet e miellit në një tas të veçantë, shtoni kripën, maltin e fermentuar, farat e qimnonit dhe majanë. Përziejini gjithçka.
3. Duke vazhduar përzierjen, derdhni në ujë pak të ngrohur, shtoni mjaltin dhe vajin. Ziejeni brumin me dorë ose duke përdorur një përpunues ushqimi me një grep të veçantë derisa të jetë ngjitës dhe homogjen.
4. Lyejmë me vaj një tas me shumë tenxhere, e spërkasim lehtë me miell ose tërshërë dhe vendosim brumin në të, duke e lëmuar sipër me duar të lagura. Mbyllni kapakun.
5. Lëreni brumin të rritet. Mund ta mbuloni tenxheren me një peshqir dhe ta vendosni pranë një radiatori ose në një tas me ujë të ngrohtë. Është shumë më e lehtë të siguroni kushtet e duhura për fërgimin e brumit nëse pajisja juaj ka një program për përgatitjen e kosit, i cili krijon temperaturën e duhur, koha e rritjes është një orë e gjysmë. Përndryshe, mund të aktivizoni cilësimin Mbani ngrohtë për të ngrohur lehtë tiganin në 2-3 minuta. Zgjedhja e mënyrës për ngritjen e brumit në një tenxhere me shumë varet nga modeli i pajisjes suaj.
6. Pas sinjalit të zërit ose përfundimit të korrigjimit, zgjidhni mënyrën e "pjekjes", e cila vendoset për 1-1,5 orë.
7. Nxirreni bukën e përfunduar nga tava dhe trokitni në fund; do të dëgjoni një tingull të shurdhër në produktin e përfunduar. Nëse është e nevojshme, mund ta përfundoni pjekjen e bukës duke e kthyer përmbys për të marrë një kore krokante nga të dyja anët. Kjo recetë për bukë thekre në një tenxhere të ngadaltë do t'ju lejojë të piqni një bukë të shijshme; malti dhe qimnoni do t'i japin një aromë të veçantë, dhe shtimi i miellit të hikërrorit do t'i japë një aromë delikate dhe delikate hikërrorit.

Recetë Redmond për bukë misri në tenxhere të ngadaltë

• 270 g miell gruri,
• miell misri 110 g,
• sheqer 10 g,
• kripë 5 g,
• maja 5 g,
• 50 ml qumësht,
• vaj vegjetal 30 ml,
• ujë (të ngrohtë) 160 ml.

Si të bëni bukë në një tenxhere të ngadaltë - mënyra e gatimit

1. Në një enë të veçantë vendosim miellin e misrit dhe grurit, sheqerin, kripën, majanë dhe përziejmë. Ndërsa përzieni, derdhni qumështin, vajin vegjetal (40 ml) dhe ujin në përzierje. Gatuani brumin.
2. Lyejeni një tas me shumë sobë me vaj (10 ml) dhe vendoseni në brumë. Mbyllni kapakun.
3. Brumi ngrihet në modalitetin "kos" për një orë. Klikoni Start.
4. Kur programi të përfundojë, shtypni "HEAT UP/CANCEL".
5. Më pas vendoseni në “Pjekje”, koha e përgatitjes 2 orë. Shtypni butonin "START".
6. Një orë para përfundimit të pjekjes, hapni kapakun dhe kthejeni bukën. Mbyllni kapakun.
7. Piqeni deri në fund të programit.
8. Buka e përfunduar duhet të lihet të ftohet në një raft teli.

Bukë pa maja në një tenxhere të ngadaltë

Për të bërë këtë produkt të pjekur do t'ju duhet fillimi i brumit të thartë. . Procesi i përgatitjes së brumit me miell thekre do t'ju zgjasë të paktën 3 ditë, në mënyrë ideale ai duhet të rritet për 6 ditë, pastaj të jetë i pjekur dhe të bëjë një brumë të mirë. Nëse durimi juaj po mbaron dhe dëshironi të filloni pjekjen më herët, atëherë për të shmangur dështimin, duhet të shtoni gjysmë luge çaji maja, por kur brumi të jetë pjekur, kjo nuk do të jetë më e nevojshme.

Receta për bukë pa maja në një tenxhere të ngadaltë

Kjo metodë gatimi nuk është për fillestarët. Kjo është larg nga një bukë e shpejtë në një tenxhere të ngadaltë. Kjo recetë do të kërkojë kufizime kohore. Nëse zvogëloni kohën e korrigjimit, thërrimet nuk do të kenë vrima të bukura, por aroma dhe shija do të jenë akoma të shkëlqyera.

Përbërësit:

• – 4-5 lugë të mëdha,
• 300 gram miell thekre,
• 300 gram miell gruri,
• 500-600 ml ujë të ngrohtë,
• 1 lugë e madhe kripë,
• 10 gram fara luledielli.

Fillesa duhet të hiqet nga frigoriferi 2 orë para përgatitjes së brumit. Pastaj shtoni miell dhe ujë në të, ngrohni në një temperaturë prej 40 gradë, përzieni plotësisht. Mbulojeni enën fort me mbështjellës plastik dhe lëreni të qëndrojë. temperatura e dhomës brenda 30-40 minutave. Pas kësaj kohe, shtoni të gjithë përbërësit dhe gatuajeni brumin tërësisht për 7-8 minuta në një tavolinë të lyer pak me miell. Kur brumi të pushojë së ngjitur në duar, transferojeni në një tas dhe sipër mund të spërkatni pak miell. Mbulojeni enën me mbështjellës plastik dhe lëreni brumin të ngrihet.

Pas 45-60 minutash shtrijeni dhe palosni brumin. E vendosim në një tas me shumë tenxhere të lyer me yndyrë dhe e lëmë nën një leckë të pastër në temperaturën e dhomës që të rritet për rreth 1.5 orë. Ngritja e brumit kryhet sipas të njëjtit parim siç përshkruhet në recetat e mëparshme.

Pasi të ketë kaluar koha, vendosni modalitetin "pjekje" për 1.5 orë. Pas kësaj kohe kontrollojmë gatishmërinë e bukës, mund ta ktheni përmbys dhe ta piqni edhe pak në mënyrë që bukë thekre në një tenxhere të ngadaltë pa maja u skuq bukur nga të gjitha anët.

Në fund, trokitni në fund, nëse dëgjoni një tingull të shurdhër, atëherë buka është gati. Lëreni të ftohet në një raft teli. Kjo bukë e thartë me tenxhere të ngadaltë shijon shkëlqyeshëm me gjalpë, perime, proshutë, djathë dhe madje edhe më vete.

Duke përdorur këto receta, mund të piqni bukë në një tenxhere me shumë Polaris, Panasonic, Philips, Moulinex, Scarlet dhe shumë pajisje të tjera. Ata gjithashtu pjekin bukën në një tenxhere të ngadaltë ose tenxhere me presion.

• Ndonjëherë udhëzimet përmbajnë receta të pasakta, ku përmasat e miellit dhe lëngut nuk respektohen rreptësisht; si rezultat, buka mund të mos jetë plotësisht e suksesshme.
• Duke përdorur aditivë të shëndetshëm, një minimum miell gruri, krunde dhe brumë kosi, mund të piqni bukë diete në një tenxhere të ngadaltë me krunde, e cila do të jetë shumë e shëndetshme. Vetëm kini kujdes që të mos shtoni shumë përbërës shtesë pasi kjo do të ndikojë negativisht në strukturën e thërrimeve.
• Mbani në mend se shtimi i shumë sheqerit do të rezultojë në një kore më të freskët.
• Ndonjëherë recetat mund të përmbajnë shumë maja - 40-50 g maja të freskët ose 3 lugë çaji maja të thatë, kjo sasi është shumë e madhe për sasinë e miellit nga i cili mund të piqni një bukë në një tenxhere të ngadaltë. Gjatë llogaritjes së sasisë së majave për bukën e zakonshme (jo bukën me gjalpë), vlen të merret parasysh rregulli i thjeshtë që për 500 g miell mesatarisht do t'ju nevojiten 10 g maja të freskët të shtypur ose 1,5 lugë maja të thatë. Sigurisht, nëse brumi juaj përmban shumë vezë ose shumë yndyrë, si në rastin e pjekjes së ëmbëlsirave dhe paskave të Pashkëve, atëherë sasia e majave mund të rritet pak.
• Nëse piqni bukë me kefir në një tenxhere të ngadaltë, duhet të keni parasysh trashësinë dhe përmbajtjen e yndyrës së kefirit; mund të ndryshojë shumë dhe të ndikojë në rezultatin përfundimtar.
• Kur piqni bukën e zezë në një tenxhere të ngadaltë, mbani në mend se brumi me një sasi të madhe mielli thekre nuk funksionon mirë dhe mund të përfundoni me një kapak të dështuar. Zgjidhja më e mirë për fillestarët është përgatitja e bukës së përzier me grurë në një tenxhere të ngadaltë që përmban miell gruri dhe thekër. Buka me drithëra integrale në një tenxhere të ngadaltë është gjithashtu mjaft e mprehtë, kështu që për të filluar, provoni të zëvendësoni vetëm një sasi të vogël mielli gruri me miell me drithëra të plota.

Kështu, bërja e bukës në një tenxhere të ngadaltë nuk është aq e vështirë. Sigurisht, kjo pajisje nuk do të gatuajë brumin, por do ta lejojë atë të piqet dhe të piqet një bukë kafe e artë. Gatimi në të është mjaft komod, kur kapaku është i mbyllur, brenda pajisjes krijohet një ambient i veçantë, me kore produktet e pjekura marrin një strukturë të veçantë dhe janë më të lagësht. Përveç kësaj, programet automatike na çlirojnë nga shqetësimi për të. Si rezultat, marrim një bukë të shijshme dhe aromatike thjesht dhe pa bujë. E vetmja gjë që mund të gjesh gabim është fakti se gjatë gatimit mblidhet pak ujë dhe pikon mbi kapak, avulli kondensohet, i cili mund të zbusë koren dhe shpesh kjo ndodh në një moment, e cila mund të prishet pak ose anasjelltas. japin një pamje interesante.lloj buke.

Duke pjekur bukë të shijshme në shtëpi në një tenxhere të ngadaltë, do të kënaqeni veten dhe të dashurit tuaj me produkte të pjekura të shijshme dhe të shëndetshme të bëra vetë.

Në një enë hedhim 450 gram miell të situr, i hedhim kripën, sheqerin dhe i përziejmë, në miell hedhim erëzat dhe majanë. Përziejini të gjithë përbërësit derisa të jenë të qetë.

Shtoni 3 lugë vaj vegjetal në përzierjen e miellit.

Hidhni ujë të ngrohtë sipër.
Fillimisht fillojmë të gatuajmë brumin me një lugë.
Më pas duke shtuar pak nga pak miellin e përzieni me duar. Ziejeni mirë brumin duke hedhur vazhdimisht miell në tavolinë dhe duke lyer duart vaj perimesh. Mund të mos jetë zhdukur i gjithë mielli, por mund t'ju duhet pak më shumë, gjëja kryesore është që brumi të ndalojë ngjitjen në tryezë dhe duart, të bëhet i butë, ilastik, konsistenca duhet të jetë elastike, por jo e ngushtë.
Kjo bukë mund të piqet si në furrë ashtu edhe në tenxhere të ngadaltë. Kam përdorur një tenxhere të ngadaltë. Lubrifikoni tasin me shumë sobë me vaj vegjetal. Spërkateni pjesën e poshtme të enës me shumë tenxhere me miell dhe shtroni brumin.

Lëreni brumin të vijë direkt në tas për rreth 1 orë. Kur testohet, brumi do të rritet në vëllim me 2-3 herë.

Kur brumi të jetë rritur mjaftueshëm, mund të piqni bukën tonë të bardhë aromatike. Vendosni programin e multivarkesës në "Multicook" për 1 orë në një temperaturë prej 160 gradë, mbyllni kapakun e multivarkesës. Modaliteti "Multi-cook", nëse nuk është i disponueshëm në gatimin tuaj me shumë, mund të zëvendësohet me modalitetin "Pjekje". Më pas, me kujdes, duke përdorur një pjatë, nxirrni bukën nga tasi, kthejeni bukën dhe vendoseni përsëri në tas, vazhdoni pjekjen nga ana tjetër për 20 minuta të tjera në të njëjtin modalitet multicooker.

Mirë oreks për ju miq!

Çfarë mund të jetë më e shijshme se buka e bërë në shtëpi me aromë, me gëzof dhe të freskët? Sigurisht, për të bërë bukë vërtet të mirë, të gjallë dhe krokante, duhet të punoni shumë. Për fat të mirë, shumë pajisje të veçanta teknike janë shpikur për amvisat moderne që lehtësojnë shumë punën e shtëpisë. Si të bëni bukë në një tenxhere të ngadaltë faqja Prepared.ru do t'ju tregojë pa shumë kohë, përpjekje dhe para!

Receta më e thjeshtë dhe më popullore e bukës është buka e bardhë e grurit me ujë dhe maja. Kjo është ajo që duhet të përgatisni së pari!

Kjo recetë është projektuar për një vëllim tasi 4,5-5 litra dhe buka përgatitet në modalitetin e pjekjes. E vetmja gjë që duhet të merret parasysh është fuqia e pajisjes dhe, në përputhje me të, zgjidhni kohën e kërkuar të pjekjes. Për shembull, për një tenxhere me shumë 860 W, koha e pjekjes së bukës do të jetë 50 minuta nga njëra anë dhe 30 minuta nga ana tjetër. Në një tenxhere me një fuqi më të ulët - 670 W - koha e gatimit të bukës do të jetë 80 minuta nga njëra anë dhe 40 minuta nga ana tjetër.

Gjithashtu, një nga rregullat kryesore për marrjen e bukës së shijshme të bërë në shtëpi është me cilësi të lartë maja e freskët dhe miell gruri premium prodhues i besuar.

Nga ky artikull do të mësoni:

Çfarë ju nevojitet për të bërë bukë në një tenxhere të ngadaltë?

produkte për të bërë bukë

• 0,5 litra ujë të ngrohtë;
• 1 lugë maja e thatë;
• 1 lugë çaji kripë;
• 1 lugë gjelle sheqer;
• 800-850 g miell gruri premium;
• 2 lugë vaj luledielli.

Si të bëni bukë në një tenxhere të ngadaltë?

Hedhim majanë në një enë të thellë dhe e mbushim me ujë të ngrohtë. Uji duhet të jetë thjesht i ngrohtë, jo i nxehtë, në mënyrë që majaja të mos zihet) Përziejeni derisa majaja të tretet në ujë. Shtoni kripën, sheqerin dhe vajin e lulediellit.

maja e lulëzuar në ujë të ngrohtë

Hidhni miellin e situr në një sitë në pjesë të vogla.

Gatuaj brumë i butë në mënyrë që të mos ju ngjitet në duart tuaja. Mbyllni topin e brumit me një peshqir të pastër dhe lëreni në një vend të ngrohtë të ngrihet. Duhet të rritet 2-3 herë, do të duhen rreth 40-50 minuta.

brumë buke në një tenxhere të ngadaltë

Përgatitni tasin me shumë tenxhere dhe lyejeni me vaj vegjetal.

Ziejeni brumin e pjekur të bukës për 5-6 minuta dhe vendoseni në tasin me shumë sobë.

brumë të përgatitur për bukë me maja në tenxhere të ngadaltë

Aktivizoni funksionin e mbajtjes së ngrohtë për 15 minuta, më pas fikeni dhe lëreni brumin të ngrihet për 20 minuta të tjera.

brumë i përshtatshëm për bukë të bardhë

Tani mund të piqni bukë. Për ta bërë këtë, aktivizoni modalitetin "Cupcake" ("Pjekje"), si parazgjedhje në multicooker Dex DMC-55 - 50 minuta.

Pasi të ketë kaluar koha dhe të ketë kaluar sinjali i gatimit, hiqni bukën dhe kthejeni në anën tjetër për të marrë një kore të bukur të artë nga të dyja anët. Meqenëse buka rezulton të jetë mjaft e gjatë, do të jetë më e përshtatshme ta ktheni atë duke mos përdorur një avullore të montuar, si zakonisht, por me një peshqir të zakonshëm.

pjekja e bukës në një tenxhere të ngadaltë

Si ta bëjmë atë? Thjesht mbulojeni tasin me shumë sobë me një peshqir dhe kthejeni mbi tavolinë, kthejeni tasin në vendin e tij. Në këtë mënyrë buka do të mbetet në peshqir dhe gjithçka që duhet të bëni është ta vendosni në tas, me anën e papjekur poshtë. Aktivizoni modalitetin "Cupcake" për 30 minuta. Meqenëse koha e pjekjes në furrën me shumë të këtij modeli nuk është e rregullueshme, monitoroni me kujdes kohën për të mos humbur momentin e duhur.

bukë e bardhë e gatshme me maja në tenxhere të ngadaltë

Hiqeni bukën e përfunduar nga tenxherja dhe ftoheni. Pritini në copa dhe shërbejeni. Ju bëftë mirë!

Kjo recetë u përgatit në një furrë me shumë DEX DMC-55, vëllimi i tasit - 5 l, fuqia e pajisjes - 860 W. Informacion më të detajuar në lidhje me këtë model multicooker mund të gjenden në artikull