Si të zgjidhni limonët e duhur. Sëmundjet e agrumeve Sëmundja e membranozës prek frutat Limoni me lëvozhgë të hollë

Vizualisht, limonët mund të ndryshojnë në formë, butësi të lëvozhgës, pasuri të hijes së saj, si dhe madhësinë e frutave. Limonët kanë pothuajse gjithmonë të njëjtën shije, por për shkak të ruajtjes jo të duhur, mund të shfaqen fruta me shije mjaft të hidhur.

Kur zgjidhni një limon, mund të injoroni ngjyrën dhe madhësinë e lëvozhgës. Është shumë më e rëndësishme të përcaktohet pjekuria dhe cilësia e frutave. Kjo bëhet vizualisht. Nuk është e nevojshme të pritet një limon për të përcaktuar cilësinë e tij.

Në formë, limonët mund të jenë të rrumbullakët, ovale, me kërcell ose majë të zgjatur dhe gjithashtu të kenë fruta të zgjatur. Arsyeja për këtë diversitet janë varietetet e këtyre agrumeve. Pothuajse të gjitha varietetet kanë një shije të njëjtë.

Limonët mund të ndahen gjerësisht në dy kategori bazuar në trashësinë e lëvozhgës.:

• me lëkurë të hollë;
• me lëkurë të trashë.

Është e vështirë të thuhet se disa limonë mund të blihen dhe të tjerët jo. Të dyja këto lloje konsumohen në mënyra të ndryshme. Për shembull, limonët me lëkurë të trashë janë ideale për t'u shtuar në supa ose pije, ndërsa frutat me lëkurë të hollë blihen më mirë kur lëngu është i rëndësishëm.

Si të zgjidhni një limon

Ndonjëherë limonët mund të kenë një shije të hidhur. Kjo cilësi nuk është karakteristikë e frutave të pjekura të mira. Mund të ketë dy arsye për hidhërimin: ruajtja e gabuar ose trajtimi me antibiotikë për të zgjatur jetëgjatësinë. Shkaku natyror i shijes së hidhur mund të jetë gjendja e papjekur e frutave. Në çdo rast, nëse limoni është i hidhur, atëherë mund ta hiqni këtë cilësi me ujë të valë. Fruti zhytet në ujë të vluar për disa sekonda dhe më pas konsumohet në formën e synuar.

Cilat limona ia vlen të blini?:

• sipërfaqja e limonit duhet të ketë një ngjyrë uniforme pa njolla ose pika të errëta;
• Lëkura e limonit duhet të jetë e lëmuar pa ngërçe, rrudha ose zona të vyshkura;
• aroma e limonit duhet të ndihet përmes lëkurës dhe të jetë karakteristike për këtë lloj agrumesh;
• Nëse e shtrydhni lehtë një limon në dorë, lëvorja e tij duhet të jetë elastike (një limon shumë i fortë do të jetë i papjekur);
• një limon i pjekur mund të jetë vetëm i verdhë;
• nëse aplikoni një pecetë në një limon, atëherë gjurmët e vajrave esencialë duhet të mbeten në sipërfaqen e tij (nëse nuk ka gjurmë, kjo nuk do të thotë që fruti është i cilësisë së dobët, por lëshimi i vajit tregon mungesën e trajtimit kimik) ;
• limonët me lëkurë të hollë dhe të lëmuar kanë performancë më të lartë veti të dobishme(fruta të tilla hiqen zakonisht gjatë korrjes së parë të pemës).

• nëse lëvozhga e limonit nuk është e lëmuar, atëherë kur të prisni frutat do të dalë gjithashtu e trashë (do të ketë shumë lëvozhgë dhe jo mjaft tul);
• nëse në sipërfaqen e limonit shfaqen pika të zeza ose njolla të vogla, atëherë fruti u ruajt gabimisht dhe, ka shumë të ngjarë, u ftoh shumë (shija e një limoni të tillë do të jetë e hidhur);
• pikat e errëta dhe të ngadalta në lëvozhgë tregojnë fillimin e procesit të kalbjes (shija e limonit do të prishet dhe sasia e lëngut do të reduktohet disa herë);
• limonët me një sipërfaqe shumë të shndritshme janë trajtuar me kimikate ose parafinë;
• nëse limoni nuk mban erë, atëherë është rritur duke përdorur shumë kimikate;
• nëse, kur shtrydhni një limon në dorë, lëvozhga e tij është e butë dhe nuk kthehet, atëherë fruti është tepër i pjekur;
• njollat ​​jeshile ose jeshile në lëkurën e limonit janë një shenjë e papjekjes së tij;
• lëvozhga e çalë e limonit mund të jetë pasojë e ruajtjes jo të duhur, pjekjes së tepërt ose kalbjes së frutave nga brenda (mund të mos ketë njolla kafe ose pika në sipërfaqen e lëvozhgës);
• Ka më pak vitamina në limonët me lëkurë të trashë sesa në frutat me lëkurë të hollë (vetitë e dobishme grumbullohen në shtresën e bardhë midis tulit dhe lëvozhgës).

Mund të blini limon të papjekur. Ky opsion është i pranueshëm, për shembull, nëse nuk planifikoni të hani agrume menjëherë pas blerjes së tyre. Në temperatura e dhomës Frutat piqen mjaft shpejt.

Konsumimi i rregullt i limonit gjatë stinës së ftohtë do të zvogëlojë rrezikun e prekjes nga sëmundjet e frymëmarrjes. Për të zgjedhur një limon cilësor, duhet të dini shenjat e tij.

Shenjat e një limoni të mirë

Me shumëllojshmërinë e limonëve në treg, duhet të kuptoni se cilët janë të pjekur dhe do t'ju përfitojnë më shumë. Një limon i mirë ka:

• lëvozhgë e pastër;
• aroma e agrumeve;
• madhësi e vogël;
• formë elastike.

Si të zgjidhni një limon

Për të zgjedhur limonin e duhur, kushtojini vëmendje pamjes së tij.

Qëroni

Gjurmët e gërvishtjeve ose dëmtimeve në lëvozhgë tregojnë ruajtje ose transport jo të duhur të frutave. Shkëlqimi i lartë dhe ngjyra e ndezur e lëvozhgës janë shenja të përpunimit ngjyrosje ushqimore dhe dylli.

Ngjyra e gjelbër e lëkurës tregon se limoni nuk është i pjekur dhe ka shumë elementë të dobishëm.

Pikat e zeza dhe qërimi i lehtë i lëvozhgës nga tuli janë shenjë se frutat janë ngrirë dhe përmbajtja e lëndëve ushqyese në to është ulur. Limonët e ngrirë përmbajnë edhe hidhësi, të cilën mund ta largoni duke i përvëluar limonët me ujë të valë dhe duke i lënë në të për disa minuta.

Limonët me lëkurë të trashë kanë një formë të zgjatur dhe një sipërfaqe me gunga. Përmbajtja e vitaminave dhe enzimave të dobishme për thithjen e tyre është më e madhe në to sesa tek ato me lëkurë të hollë, pasi albedo e tyre - shtresa e bardhë midis lëvozhgës dhe pulpës - është më e gjerë. Limonët me lëkurë të hollë kanë një sipërfaqe të lëmuar, poroze të imët dhe një formë të rrumbullakët.

Madhësia

Përmasat e mëdha të një limoni tregon se ai ka pak vitaminë C. Blini fruta me madhësi mesatare nga rajonet Abkhazi. Limonët e tillë mund të ruhen në 0C për një kohë të gjatë dhe të mos humbasin cilësitë e tyre të dobishme.

Limonët e vegjël përmbajnë shumë vitaminë C, por më pak kalium dhe enzima.

Vajra esenciale

Për të përcaktuar cilësinë e një limoni, përdorni një pecetë letre të thatë. Shtypni pecetën mbi limon. Gjurmët e vajrave esencialë do t'ju tregojnë cilësinë e lartë të frutave, pasi frutat e përpunuara nuk përmbajnë vajra esencialë.

Kockat

Zgjidhni limon pa fara, pasi farat përmbajnë reagentë që shkaktojnë sekretim intensiv të tëmthit dhe provokojnë një reaksion të rëndë alergjik.

Shenjat e një limoni të keq

Një limon me cilësi të dobët tregohet nga:

• lëvozhgë e butë që nuk ngjitet mirë në pulpë;
• njolla kafe ose të zeza në lëvozhgë;
• gërvishtje në lëvozhgë pas shtypjes;
• ngjyra e verdhë e ndritshme;
• hidhërim;
• kristale të bardha në qendër të pulpës kur priten;
• erë e huaj;
• nuancë e gjelbër e lëvozhgës;
• shkëlqim i fortë.

Limoni është një nga agrumet më të zakonshme. Por në të njëjtën kohë, ndryshe nga portokallet, mandarinat dhe grejpfrutët, limoni vlerësohet kryesisht jo për shijen e tij, por për vetitë e tij shëruese. Sapo sëmureni, ju kujtojnë: sigurohuni që të pini çaj me limon. Ky agrume sillet në spital për çdo pacient, tashmë është një klasik i zhanrit, së bashku me portokallet. Lëngu i limonit përdoret në shumë dieta, si dhe në shtëpi dhe receta popullore bukuri. Pra, limoni - si mund të jetë i dobishëm për ne, si ta zgjedhim atë dhe kur dhe kujt nuk rekomandohet të konsumoni limon.

Çfarë ka një limon?

Përfitimet e limonit dhe lëngut të limonit

Dëmi i limonit

Si të zgjidhni një limon

Si të kontrolloni cilësinë e një limoni

Si ta përdorni atë në mënyrë korrekte

Disa fjalë për përfitimet e limonit

Limoni është një depo e të gjitha llojeve të substancave të dobishme të nevojshme për njerëzit. Përveç vitaminës famëkeqe C, për të cilën fruti vlerësohet veçanërisht, ai përmban vitamina A, pothuajse të gjithë gamën e vitaminës B (me përjashtim të B12), vitaminë E, e cila është aq e nevojshme për të ruajtur energjinë dhe rininë e trupi, si dhe PP, të nevojshme për proceset redoks në organizëm.

Makro dhe mikroelementet si kalciumi, kaliumi, natriumi, magnezi, si dhe hekuri, zinku, mangani (lista është e pafundme), i ngrenë agrumet e verdha në piedestalin e dobisë. Nuk është sekret që frutat dhe manaferrat e tjera përmbajnë jo më pak sasi të substancave të nevojshme për trupin, por vetëm limoni ka një agjent të shkëlqyer mbrojtës - një lëvozhgë të trashë - e cila ju lejon të ruani të gjitha vitaminat brenda për një kohë të gjatë pasi frutat të kenë është hequr nga pema.

Para së gjithash hahet fruti i thartë. Ngrënia e saj në të njëjtën mënyrë si një mollë, duke kafshuar copa, nuk ka gjasa të funksionojë, por përdorni frutat në doza për gatim. pjata të ndryshme thjesht e nevojshme. Vendos një pjesë çaj i ëmbël, kafshoni një gotë konjak me një fetë të ëmbëlsuar, përdorni atë në gatim enët e peshkut ose ëmbëltore, dhe gjithashtu bëni limonadë të vërtetë freskuese - kjo nuk është një listë e plotë e përdorimit të limonit si shtesë në ushqimet tuaja të preferuara.

Por qëllimi i aplikimit të frutave të pemës së limonit është shumë më i gjerë se përdorimi i tij në gatim.

1. Lëngu i limonit mund të luftojë njollat ​​në rroba dhe pigmentimin e tepërt në lëkurë.Lëngu i holluar në ujë mund t'i japë shkëlqim flokëve dhe të mbrojë thonjtë nga brishtësia. Në doza të vogla, ndihmon në rregullimin e tretjes dhe bën të mundur heqjen e kilogramëve të tepërt.
2. Lëkura e limonit është një ilaç i vërtetë për njerëzit që vuajnë nga sëmundjet e sistemit të frymëmarrjes; lëvorja e agrumeve është veçanërisht e mirë për dhimbjet e fytit. Përveç kësaj, zest është një afrodiziak i butë, kështu që vajra esenciale, të përfshira në lëvozhgën e limonit, përdoren në mënyrë aktive në parfumeri.
3. Limoni në përgjithësi është i shkëlqyer për të luftuar simptomat e ftohjes. Në kombinim me një pije të nxehtë, ul në mënyrë efektive ethet për shkak të vetive të tij diaforike, dhe gjithashtu lehtëson përgjumjen dhe letargjinë.

Nuk është sekret që jo të gjitha agrumet e tharta që shtrihen në rreshta të rregullt në dyqan janë të dobishme dhe kanë veti të jashtëzakonshme. vetitë shëruese. Duke qenë se agrumet në vendin tonë praktikisht nuk kultivohen dhe shumica e frutave importohen nga jashtë, limon duhet të blini vetëm pasi të siguroheni që ai është i freskët, i paprekur dhe pa dëmtime mekanike.

Treguesi i vetëm ku mund të përqendroheni kur blini agrume është lëvozhga e tij. Është ngjyra, struktura dhe pamja e përgjithshme e saj që mund të sugjerojnë se çfarë fshihet brenda frutit.

• Ngjyrë. Hije specifike e ndritshme, karakteristike e lëvores së frutave nuk tregon gjithmonë se limoni është i pjekur. Shkalla e pjekurisë përcaktohet më së miri nga shkëlqimi i tij: një frut i gjelbër ka një sipërfaqe disi të shurdhër, ndërsa një produkt i pjekur ka një shkëlqim të lëmuar. Nëse do të ruani fruta për një kohë të gjatë, është më mirë të blini një ekzemplar të papjekur; ai nuk do të prishet më gjatë, veçanërisht nëse ndiqni kushtet e duhura magazinimit
• Madhësia. Cilësia e një limoni është plotësisht e pavarur nga madhësia e frutave. Madhësia dhe forma e frutave lidhen vetëm me llojin e pemës nga e cila është vjelur. Prandaj, madhësia e një produkti nuk është aspak një tregues i avantazhit të tij.
• Dendësia. Për të përcaktuar pjekurinë e frutave, duhet të shtypni fort frutat me gisht dhe të kontrolloni vetitë elastike të lëvozhgës. Nëse lëkura është e vështirë për t'u deformuar, ju keni një ekzemplar të papjekur; nëse gërvishtja shpërndahet shpejt, fruti është pjekur; nëse gropa nuk drejtohet dhe limoni ndihet i çalë dhe i butë në prekje, ju keni një frut të tepërt të pjekur. nuk do të qëndrojë në frigorifer për dy ditë, dhe sigurisht që nuk do të ketë asnjë përfitim nëse konsumohet.
• Trashësia e lëvozhgës. Përcaktimi i trashësisë së lëvozhgës së limonit me sy nuk është i lehtë, por është i mundur. Frutat me lëkurë të trashë kanë një sipërfaqe me gunga dhe më të ashpër, ndërsa limonët e lëmuar dhe delikate kanë më shumë gjasa të kenë lëkurë të hollë. Një lëvozhgë e trashë ruan në mënyrë më të besueshme të gjitha vetitë e dobishme, duke i mbyllur ato brenda, megjithatë, një membranë e hollë është dëshmi se pema e limonit kohët e fundit ka filluar të japë fryte dhe sasia e vitaminave në të është shumë më e lartë se në limonët "më të vjetër". Kështu, zgjedhja duhet të bëhet nga vetë blerësi, i udhëhequr nga preferencat e tij.
• Defektet. Nëse njolla të zeza ose pika të errëta janë qartë të dukshme në lëkurën e frutave, kjo tregon se agrumet ishin ngrirë gjatë transportit ose ruajtjes. Prandaj, nëse do të zgjidhni një limon jo të hidhur, duhet të shmangni frutat me të tilla defekte.

Rregullat e ruajtjes

Edhe një limon i zgjedhur siç duhet nuk do të ketë kohë për t'ju kënaqur nëse nuk ndiqni rregullat themelore për ruajtjen e tij:

1. Mos e vendosni limonin në frigorifer.
2. Ruani në raftin e poshtëm ose në derën e frigoriferit.
3. Limonët e prerë mos i lini në frigorifer për më shumë se një ditë.
4. Nëse hasni në një limon të hidhur, duhet të derdhni ujë të valë mbi fruta.

Nëse preferoni të rriteni të shijshme dhe limon të shëndetshëm në shtëpi dhe mos varni nga asortimenti i ofruar në një dyqan apo supermarket, atëherë duhet të zgjidhni sythin e duhur për shartim limoni. Kështu mund të rritni një pemë të tërë nga një farë e vogël dhe të shijoni fruta të shijshme gjatë gjithë vitit.

Ishte ky artikull i dobishëm për ju?

Një nga ato produkte që mund të gjendet gjithmonë në frigoriferin e pothuajse çdo banori të Rusisë. Limonët shtohen në çaj dhe kafe, bëhen lëng dhe reçel, ose thjesht hahen të papërpunuara. Me gjithë këtë, shumë nuk dinë të zgjedhin limonin e duhur në dyqan në mënyrë që të jetë më i shijshëm dhe i shëndetshëm. Përveç kësaj, limonët janë shumë më të shtrenjtë se disa perime, kështu që është gjithmonë turp të shpenzoni para dhe të zbuloni në shtëpi se keni blerë një produkt me cilësi të ulët. Në këtë artikull do t'ju njohim me rregullat bazë për zgjedhjen e limonëve cilësorë.

Para së gjithash, si me të gjitha frutat dhe perimet e tjera, ju duhet të vendosni pse po blini limon? Keni ndërmend ta ruani apo ta përdorni menjëherë? Nëse synoni ruajtjen afatgjatë, atëherë është mirë të blini limon të papjekur, ato mund të ruhen për disa muaj, gjëja kryesore është që agrumet të vendosen në një vend të ftohtë. Vendi ideal për të ruajtur limonët është pjesa e poshtme e frigoriferit., por jo frigorifer! Temperaturat e ftohta do të dëmtojnë vetëm limonin, duke bërë që ai të humbasë shumë nga vetitë e tij të dobishme. Nëse nuk dëshironi të ruani limonët gjatë gjithë dimrit, atëherë duhet të blini menjëherë fruta plotësisht të pjekura.

Cila është ngjyra e duhur e limonit?

Tani rreth asaj se si të dallojmë një limon të pjekur nga një i papjekur? Është shumë e thjeshtë, lëkura e një limoni të pjekur shkëlqen sikur dikush ta kishte lustruar! ku Intensiteti i ngjyrës nuk ka absolutisht asnjë kuptim.

Një tjetër pronë e rëndësishme që ia vlen t'i kushtohet vëmendje është ngurtësia. Kur e shtrydhni në dorë, një limon i pjekur kthehet pak, por mbetet i fortë. Nëse limoni është i butë, ai është i pjekur shumë. Nuk ka rëndësi nëse limoni brenda rezulton i kalbur apo jo, shija dhe, më e rëndësishmja, vetitë medicinale fruta të tilla nuk do të jenë të cilësisë më të mirë. Limoni i tepërt i pjekur gjithashtu mund të shkaktojë probleme me stomakun, të përziera dhe të vjella. Kini kujdes dhe nëse blini një limon të ndenjur, është më mirë ta hidhni.

Truku tjetër kur zgjidhni limon është të zgjidhni fruta me lëkurën "e duhur". Besohet se limonët nga vjelja e parë kanë lëkurë të lëmuar, domethënë ato të mbledhura nga një pemë që jep fryt për herë të parë. Përqendrimi i lëndëve ushqyese në limonë të tillë është shumë më i lartë se në frutat e korrjeve të mëvonshme. Ju gjithashtu duhet t'i kushtoni vëmendje faktit që një lëkurë tepër me gunga tregon që lëkura e frutave është shumë e trashë, dhe për këtë arsye, pesha e limonëve të tillë do të jetë shumë më e madhe, megjithëse do të kenë të njëjtën sasi tul si limonët me lëkurë normale. Kjo është e rëndësishme nëse blini agrume jo me copë, por me peshë.

Ndonjëherë në limon shfaqen shenja kafe. Zakonisht, kjo tregon se limoni është ftohur shumë, që do të thotë se ka humbur shumicën e vetive të tij të dobishme dhe vitaminave. Për më tepër, një limon i tillë shpesh fillon të shijojë i hidhur. Mund të ketë disa arsye për hidhërimin: së pari, limonët e trajtuar me kimikate bëhen të hidhur (prodhuesit e paskrupullt shpesh e bëjnë këtë në mënyrë që frutat të ruhen më mirë gjatë transportit); së dyti, ndonjëherë limonët e papjekur kanë shije të hidhur, por në këtë rast, thjesht duhet t'i lini të piqen për pak, hidhërimi do të zhduket. Është mirë, nëse është e mundur, të provoni limonin përpara se ta blini, atëherë do të jeni në gjendje të shmangni shumë pasoja të pakëndshme, sepse nuk mund ta mashtroni shijen.

Megjithatë, nëse tashmë keni blerë një limon të hidhur, por nuk dëshironi ta hidhni, ekziston një mënyrë popullore – Limonit duhet t’i hidhni ujë të valë, kjo do të zvogëlojë hidhërimin.. Vlen gjithashtu të kujtojmë se farat dhe lëvozhga e limonit i japin shijes së tij një shije të hidhur, prandaj gjatë gatimit duhet t'i hiqni ato, përndryshe rrezikoni të prishni pjatën.

Këto janë të gjitha truket që duhet të dini kur blini një limon. Shijoni blerjet dhe mbani mend, vetëm të freskët dhe fruta të pjekura, dhe për t'i zgjedhur mes gjithë të tjerave, mjafton të tregoheni pak më të kujdesshëm.