shtëpi → Kurse të dyta Si të gatuajmë patate të spiralizuara. Spiralet e patates. Receta për të bërë spirale me patate në furrë

Si të gatuajmë patate të spiralizuara. Spiralet e patates. Receta për të bërë spirale me patate në furrë

Përshkrim

Shikoni sa spektakolare është pjata, sa e pazakontë duket! Dëshironi vërtet ta gatuani, apo jo? Patate të tilla në hell dhe tryezë festive e mrekullueshme për t'u shërbyer, për habinë e të ftuarve; dhe merrni me vete në natyrë - shumë i përshtatshëm! Dhe është jashtëzakonisht e lehtë për t'u përgatitur - vetëm 10 minuta veprim aktiv plus një orë pjekje në furrë. Patatet piqen në mënyrë perfekte, mishi gjithashtu. Nga shumë opsione për recetat për furrën me patate dhe mish, kjo është një nga më interesantet dhe më të suksesshmet. Familja ime dhe unë u kënaqëm shumë!

Fetat e patates janë të ndërthurura me copa të vogla - të shijshme dhe të kënaqshme. Dhe nëse ju pëlqejnë perimet e pjekura, atëherë mund të shtoni, si unë, unaza me spec të ëmbël - për ngjyra dhe shije të ndritshme!

Mund të gatuani patate në hell me mish të grirë ose mish. Opsioni i parë është i shpejtë, nëse jeni me nxitim, atëherë zgjidhni mishin e grirë të gatshëm. Vetëm me cilësi të lartë: pa yndyrë dhe lëkurë, atëherë pjata do të dalë e shijshme. Në këtë recetë, cutlets nga mish viçi i bluar, ju mund të merrni pulë - atëherë gjellë do të jetë më dietetike, ose e ndryshme. Nëse nuk jeni me nxitim, blini një copë mish dhe grijeni në një mulli mishi.

Përbërësit:

4 patate mesatare të zgjatura;
350 g mish ose mish i grirë;
1 qepë mesatare;
1 thelpi hudhër;
Kripë dhe piper i zi i bluar për shije;
Unaza me piper të ëmbël ose domate - opsionale;
Zarzavate për dekorim.

Udhëzime:

Këshillohet që hellet të zhyten në ujë për 20-30 minuta para se të futni ushqimin. Pastaj shkopinjtë e drurit do të jenë të ngopur me ujë dhe nuk do të digjen gjatë pjekjes.

Rrotulloni mishin me qepën dhe hudhrën e qëruar. Ose merrni mishin e grirë të gatshëm dhe shtoni qepë të grirë rende e trashë, dhe hudhra, te kaluara ne shtypje ose te grira ne rende te holle. Kripë, piper dhe gatuaj tërësisht.

Qëroni patatet, shpëlajini dhe pritini në rrathë rreth një centimetër e gjysmë të trashë. Mundohuni të mos përzieni pjesët. Qëroni specin nga bishtat dhe farat, priteni në unaza 0,5 cm.

Vendosim një fetë patate në hell - fillimisht "majë" e patates, më pas bëjmë një kotele të vogël nga mishi i grirë dhe gjithashtu e lidhim afër patateve. Tjetra - rrethi tjetër i patateve dhe përsëri një kotëletë, pastaj - një unazë piper.

Nëse dëshironi më shumë opsion dietik, hedhim pak ujë në fund të kallëpit ose një tigan të përshtatshëm dhe vendosim hellet në mënyrë që skajet e tyre të qëndrojnë në anët e kallëpit. Produktet do të zihen me avull dhe yndyra nga kotatet do të kullojë në tigan. Por në këtë rast, patatet dhe mishi rezultojnë pak të thata. Nëse dëshironi një opsion më lëng dhe më të yndyrshëm, atëherë vendosni hellet direkt në fund të kallëpit pa ujë, por të lyer me yndyrë. vaj perimesh. Në këtë rast, gjellë do të jetë më afër të skuqur se sa në avull. E mbulojmë tavën me një fletë metalike dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 200C.

Patatet i pjekim në hell në mes të furrës për 45 minuta - 1 orë, derisa patatet të jenë të buta (provojeni duke i shpuar me hell). 10-15 minuta para gatimit, hiqni letrën për të skuqur gjellën.

Përbërësit

Patate të mëdha
Paprika
Rozmarina
Vaj perimesh

Për të përgatitur patate spirale shumë të bukura dhe jo më pak të shijshme, do t'ju duhen patate të mëdha dhe, nëse është e mundur, të zgjatura. Për prerje të përshtatshme dhe pjekje të mëvonshme, do t'ju duhet të përdorni shkopinj druri.

Së pari, duhet të lani mirë (me një sfungjer të fortë) patatet dhe t'i shponi me një shkop druri. Shkopinj të tillë shpesh shiten në dyqane dhe përdoren si skewers të disponueshme për Barbecue.

01. Gjithçka që ju nevojitet për të përgatitur patate me vidë: thikë, patate të mëdha, shkopinj druri

Mund të prisni patatet me një thikë të zakonshme; thjesht vendoseni thikën në një kënd me patatet dhe rrotullojeni përgjatë shkopit. Në shitje ka makina speciale për prerje të automatizuar, por kjo vlen vetëm për prodhimin në shkallë industriale të patateve me vidë. Për ta përgatitur në shtëpi mjafton një thikë e zakonshme kuzhine dhe disa minuta kohë.

Pas përfundimit të prerjes, patatet duhet të shtrihen disi në mënyrë që të zënë pjesën më të madhe të shkopinjve.

Në mënyrë që patatet spirale të jenë rozë dhe aromatike, do të përgatisim një salcë me të cilën do t'i lyejmë. Do të na duhet pak vaj luledielli, një lugë çaji paprika, pak rozmarinë dhe kripë për shije. Duke përdorur një furçë pastiçerie, lyeni patatet me vidë me salcë dhe vendosini në një tepsi.

Piqeni në furrë në 200 gradë për 20 - 30 minuta.

Këshillohet që patatet me vidë t'i servirni të nxehta dhe me pak salcë. Në shembullin që kemi përdorur salcë e ëmbël dhe e thartë nga dyqani, por mund ta gatuani edhe salcë hudhër, si në recetën fshatare të patates.

Përgatitni përbërësit e nevojshëm për gatim spirale patate ne furre.

Qëroni zhardhokët e patates me një qërues perimesh ose thikë. Shpëlajeni në ujë.

Përziejini menjëherë në një tas salce soje, një majë kripë, vaj vegjetal, paprika e bluar dhe pak trumzë të tharë - fjalë për fjalë një majë. Mund ta zëvendësoni me rozmarinë të thatë. Nëse ju pëlqen shija e hudhrës, atëherë kaloni disa thelpinj hudhre të lara dhe të qëruara përmes një shtypi në tas. Por nëse jeni duke përgatitur spirale për fëmijë, atëherë më së miri do të ishte që pas përgatitjes së gjellës të shërbeni vaj hudhre në tavolinë, në mënyrë që të rriturit të zhysin fetat e patateve në të.

Vendosni patatet e lara dhe të qëruara në një hell druri vertikalisht.

Nga njëra skaj, filloni të prisni zhardhokët e patates deri në mes me një thikë të mprehtë. Mos kini frikë, nuk do ta prisni plotësisht, pasi përmban një hell - thika do ta presë atë. Gjëja kryesore është të shihni slotin e mëparshëm dhe të prisni paralelisht me të paksa të pjerrëta. Praktikoni në pataten e parë - pjesa tjetër do të shkojë "si një kopje karboni" në mënyrë të barabartë dhe mjeshtërisht. Kur të përfundoni prerjen, duhet ta shtrini me kujdes prerjen anash nga mesi, duke e shpërndarë mbi hell.

Lyejeni secilën pjesë me marinadën e përgatitur jashtë dhe brenda.

Vendosini copat në një kallëp dhe piqini për rreth 25 minuta në 180 C. Në mes të gatimit, lyeni me furçë spiralet e patateve me marinadë përsëri.

Unë ju sugjeroj të provoni shumë të shijshme dhe recetë origjinale patate të pjekura në formë spirale. Patatet spirale nuk janë të vështira për t'u përgatitur, por kanë shije hyjnore, për të mos përmendur pamjen. Një spirale me patate rozë e spërkatur me erëza nuk do të lërë askënd indiferent. Një pjatë ideale për festë festive, dhe për një darkë të rregullt familjare. Gëzoni familjen dhe miqtë tuaj me këtë mrekulli të vogël të kuzhinës. Pra, unë po ju tregoj se si të gatuani patate të spiralizuara në shtëpi)))))

Përbërësit:

(6 racione)

6 copë. patate të mëdha
6 lugë therrime buke
2 lugë kripë
1-2 lugë. paprika
1/2 lugë. piper i zi i bluar
60 gr. gjalpë
hell druri të gjatë
Erëza me barishte provansale
djathë i grirë (sipas dëshirës)

Për të përgatitur patate spirale, na duhen patate mjaft të mëdha dhe madje në formë të zgjatur. Patatet i lajme mire me furce pasi do i pjekim ne lekurat e tyre por sipas deshires mund te qerojme patatet.
Çdo patate e shpojmë me një shkop druri. Për ta bërë më të lehtë punën tuaj, lyejeni shkopin me vaj vegjetal (vaji redukton fërkimin).

Tani patatet duhet të priten në një spirale. Sigurisht, njerëzit tashmë kanë dalë me makina speciale për këtë, por për të përgatitur disa spirale me patate, një makinë e tillë, në përgjithësi, nuk nevojitet; një thikë e mprehtë do ta bëjë punën mirë.
Pra, duke filluar nga buza, prisni patatet në një spirale. Thika duhet t'i presë patatet mirë deri te shkopi i drurit, të bëjë trashësinë e spirales 3-4 mm. Nëse trashësia bëhet më e madhe, spiralja e patates nuk do të shtrihet mirë dhe mund të thyhet kur shtrihet mbi një hell.

Është në rregull nëse patatja e parë rezulton jo shumë e bukur, e dyta do të shkojë shumë më shpejt dhe më mirë.
Për t'i kthyer patatet në një spirale, shtrini me kujdes patatet e prera përgjatë një shkop druri.

Lyejini të gjitha spiralet e patates me gjalpë të shkrirë dhe lyejini me bollëk nga jashtë dhe brenda.

Tani le të përgatisim pjesën e sipërme pikante. Përziejini therrime buke, kripë, piper dhe paprika. Mos e ngatërroni paprikën me erëza me spec të kuq djegës. Paprika është një erëza e bërë nga specat e kuq të sallatës, nuk është i hidhur dhe përdoret për të shtuar ngjyrë. Sasia e kripës dhe erëzave duhet të rregullohet sipas shijes tuaj. Nëse ju pëlqen pak kripë dhe piper i lehtë, atëherë zvogëloni sasinë e kripës dhe erëzave.

Spërkatni të gjitha anët e secilës patate spirale në një shkop. Vendoseni në një fletë pjekjeje.

Vendoseni fletën e pjekjes në një furrë të ngrohur mirë. Piqni patatet në hell për rreth një orë në temperaturën 200-220°C. Koha varet nga lloji i furrës, ndaj patatet i mbajmë në sy dhe nëse është e nevojshme rregullojmë temperaturën.

Shumë e shijshme dhe patate aromatike Hiqeni nga furra duke përdorur një spirale. Nëse dëshironi, skelat mund të hiqen ose lihen, gjithçka varet nga plani i kuzhinierit))))).

Menjëherë, duke qenë të nxehta, spërkatni patatet me barishte provansale, djathë të grirë dhe shërbejini. Kjo është e gjitha, patatet spirale janë gati!!! Shija është e papërshkrueshme!!! Edhe mishi do të jetë i tepërt me patate të tilla.

Gjithashtu i quajtur patate "Tornado". Kjo është një mënyrë e thjeshtë por shumë efektive për të përgatitur dhe servirur patatet. Mënyra më e lehtë për të pjekur patatet është t'i skuqni ato. Në çdo rast, përgatitja është shumë më e lehtë sesa.

Për patatet Tornado do t'ju nevojiten

Patate. Zhardhokët e vegjël, mundësisht të zgjatur.
Erëza të thata. Ka borzilok, rozmarinë, hudhër dhe paprika.
Vaj ulliri. 2-3 lugë gjelle.
Kripë. Shije.
Piper i zi i bluar. Shije.
Hell të gjata. 1 copë/1 zhardhok patate.

Bërja e spiraleve të patates.

Thithni menjëherë hellet në ujë për 30 minuta. Është më mirë nëse hellet janë mjaft të forta dhe nuk do të përkulen nën peshën e tuberit të patates.

Ju mund të përdorni çdo erëz për spirale me patate sipas shijes tuaj; përzierjet e bimëve - franceze, italiane ose meksikane - funksionojnë shumë mirë.

Për ata që pëlqejnë pjatat më pikante, shtoni pak bluarje piper djegës ose thekon djegës.

Rregulloni sasinë e barishteve dhe vajit të ullirit sipas numrit dhe madhësisë së patateve.

Hidheni në një tas të vogël vaj ulliri dhe shtoni të gjitha erëzat e thata, duke përfshirë edhe piperin e zi të bluar. Përziejini dhe lërini të qëndrojnë gjatë njomjes së helleve.

Është mirë të zgjidhni zhardhokët e patates që janë të zgjatur, në formë të rregullt dhe përafërsisht të barabartë në madhësi. Qëroni patatet.

Çdo zhardhok e shpojmë për së gjati me një hell.

Duke përdorur një thikë të hollë të mprehtë, diagonalisht, duke filluar nga buza, prisni patatet në hell. Duke rrotulluar zhardhokën, e presim të gjithë pataten në një spirale pa e hequr thikën ose pa e grisur nga hell.

Distanca midis prerjeve ngjitur është afërsisht 5 mm.