Si të bëni mana kafe - kuzhinë familjare. Mana kafeje me kungull në qumësht të thartë. Përbërësit për katër porcione

Sot do t'ju tregoj se si të përgatisni manën e kafesë me fruta të thata në një tenxhere të ngadaltë. Kjo është një delikatesë e mrekullueshme që do ta pëlqejnë si të rriturit ashtu edhe fëmijët!

Kur isha ende fëmijë, nëna ime piqte vazhdimisht në fundjavë. Më pëlqeu aq shumë kjo manë, saqë kur u rrita, fillova ta gatuaj vazhdimisht për familjen time. Por që kjo pjatë e mrekullueshme të mos bëhej e mërzitshme, fillova t'i shtoja aditivë të ndryshëm në formën e frutave, manave, frutave të thata, kakaos ose kafesë. Dhe pjekja e tij është bërë shumë më e lehtë, pasi e bëj në një tenxhere të ngadaltë.

Mannik i gatuar në një tenxhere të ngadaltë në mënyrë rigoroze sipas recetës nuk do të digjet kurrë dhe do të piqet gjithmonë mirë. Mana e kafesë me fruta të thata sipas recetës sime rezulton gjithmonë me gëzof, e ajrosur, mesatarisht e ëmbël, e shijshme dhe shumë aromatike. Dashamirët e kafesë patjetër do ta vlerësojnë atë. Dhe nëse nuk ju pëlqen vërtet kafeja, mund të përdorni lehtësisht pluhur kakao në vend të tyre. Vetëm sasia e tij do të duhet të rritet ndjeshëm.

Përbërësit për manën e kafesë me fruta të thata

1. bollgur - 1 gotë me faqe
2. Kefir - 1 gotë me faqe
3. miell - 1 gotë me faqe
4. Fruta të thata (ndonjë) - 50 gram
5. Kafe e bluar - 1 lugë çaji
6. Vezë - 3 copë
7. Sheqer i grimcuar - 1 filxhan multi
8. Sode - ½ lugë çaji
9. Uthull
10. Sheqer vanilje - 1 lugë çaji
11. Ujë - 1 lugë gjelle
12. Vaj vegjetal - për lubrifikim

Si të bëni mana kafeje me fruta të thata në një tenxhere të ngadaltë

Le të fillojmë të përgatisim manën tonë të kafesë në një tenxhere të ngadaltë. Për ta bërë bollgurin më me gëzof, fillimisht do të duhet ta njomim bollgurin në kefir për fjalë për fjalë 30 minuta.

Vendosim tre vezë të mëdha pule në bollgurin e fryrë. Nëse dëshironi, mund t'i rrahni vezët në një shkumë të trashë të bardhë.

Më pas shtojmë sheqerin e grirë dhe sheqer vaniljen. Nëse nuk keni sheqer vanilje, atëherë mund të shtoni 2 majë vanilinë. Përziejini mirë të gjithë përbërësit ose përzieni.

Pritini imët frutat e thata. Në recetën time kam përdorur kajsi të thata dhe kumbulla të thata. Frutat e thata duhet të jenë të thata dhe nuk duhet të zhyten në ujë. Pas larjes, frutat e thata do të duhet të thahen në një peshqir.

Kafenë e çastit e hollojmë në ujë dhe e shtojmë në brumë. Më pas shtojmë sodën e shuar me uthull dhe miell. E përziejmë mirë brumin.

Lyejmë tavën e multicooker-it me vaj vegjetal. Vendoseni brumin në të. Piqni manën e kafesë me fruta të thata në modalitetin "Pjekje" për 65 minuta.

Para prerjes, mana duhet të ftohet. Nëse dëshironi, mana mund të zbukurohet me lustër. Ju bëftë mirë!

Mannik është një byrek shumë i thjeshtë i bërë nga bollgur. Si rregull, kjo është torta e parë për vajzat në gatim. Mund të përgatitet lehtësisht nga një person që nuk ka aftësi të veçanta kulinare. Më poshtë është një përzgjedhje e recetave më të shijshme të manës që me siguri do t'i përshtaten shijes tuaj.

Një recetë klasike, bazë mana që nuk dështon kurrë, piqet shpejt dhe gjithmonë rezulton e mrekullueshme! Mund të shërbejë si bazë për ëmbëlsira dhe ëmbëlsira.

Përbërësit:

• Kefir - 1 lugë gjelle.
• Sheqeri - 1 lugë gjelle.
• Gjalpë - 100 g
• Bollgur - 1 lugë gjelle.
• Miell - 1,5 lugë gjelle.
• Vezë - 3 copë.
• Sode - 1 lugë.
• vanilinë - 1 qese

Receta hap pas hapi:

1. Shtoni kefirin në bollgur dhe përzieni tërësisht me një lugë. Masën e përgatitur e lëmë për 1 orë në mënyrë që bollguri të fryhet.
2. Më vete rrihni sheqerin dhe vezët dhe shtoni gjalpin e shkrirë.
3. Masën me sheqerin dhe vezët e shtojmë në enën me bollgurin tashmë të fryrë dhe e përziejmë gjithçka me mikser. Tani shtoni sodën, vanilinë dhe miellin, i rrahim sërish pak me mikser që të mos ketë gunga.
4. E vendosim brumin në një enë pjekjeje të lyer me pergamenë dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 40 minuta.

2. Mannik me qumësht pa miell

Kjo mana rezulton shumë me gëzof dhe tepër e shijshme! Sigurohuni që të provoni ta gatuani dhe shikoni vetë.

Përbërësit:

• bollgur - 1,5 lugë gjelle.
• Qumësht - 1 lugë gjelle.
• Sheqeri - 1 lugë gjelle.
• Vezë - 3 copë.
• Gjalpë - 50 g
• Pluhur për pjekje - 1 qese
• Kripë - 1 majë

Receta hap pas hapi:

1. Fillimisht duhet të hidhni qumësht mbi bollgur dhe ta lini të fryhet për rreth një orë.
2. Rrihni vezët me sheqer, kripë dhe gjalpë.
3. Shtoni përzierjen e sheqerit me vezë dhe pluhurin për pjekje në bollgur, përzieni gjithçka mirë.
4. Masën që rezulton hidheni në një enë pjekjeje (forma silikoni nuk ka nevojë për përgatitje shtesë, por nëse keni një bazë metalike, është më mirë ta mbuloni me letër furre ose ta lyeni bazën dhe anët me vaj.) dhe vendoseni në një pus. furrë të nxehur në 180 gradë për 50-60 minuta.

Ftoheni manën e përfunduar dhe priteni në copa. Ka shije më të mirë kur hahet me qumësht të kondensuar ose me ndonjë majë të ëmbël. Mana e gatshme me qumësht gjithashtu mund të ngjyhet në çdo shurup, por edhe pa njomur rezulton shumë e butë!

3. Mannik në kefir pa miell

Një recetë tepër e thjeshtë për manën e shijshme dhe aromatike.

Përbërësit:

• bollgur - 400 g
• Kefir - 1 l
• Vezë - 5-6 copë.
• Sheqeri - 200 g
• Kripë - 1/2 lugë.
• Sode - 1 lugë.
• Pluhur pjekje - 1 lugë.
• Gjalpë - 20 g
• Vanilinë - opsionale

Receta hap pas hapi:

1. Përziejmë kefirin, sheqerin, kripën dhe bollgurin së bashku me një kamxhik dhe e lëmë bollgurin të fryhet për 30 minuta.
2. Më pas, shtoni vezët, pluhurin për pjekje dhe sodën dhe përziejini me një kamxhik.
3. E lyejmë kallepin me gjalpë, e hedhim brumin dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 170 gradë për 55 minuta.
4. Mannik është gati. Ju bëftë mirë!

4. Mana me kefir në një tenxhere të ngadaltë

Një recetë për një mana shumë të shijshme dhe të ajrosur në një tenxhere të ngadaltë. Në këtë version, si të gjitha produktet e pjekura në furrë me shumë, pjesa e sipërme rezulton pa kore, por nuk ka rëndësi, mund të spërkatet me sheqer pluhur, qumësht të kondensuar ose reçel!

Përbërësit:

• Bollgur - 1 lugë gjelle.
• Sheqeri - 1 lugë gjelle.
• Miell - 1 lugë gjelle.
• Kefir - 1 lugë gjelle.
• Vezë - 3 copë.
• Pluhur për pjekje - 10 g
• Sheqer vanilje - 10 g
• Gjalpë
• Sheqer pluhur - sipas dëshirës
• Rrush të thatë - opsionale

Receta hap pas hapi:

1. Përzieni kefirin me bollgur në një enë dhe lëreni masën që rezulton për 40 minuta që bollguri të fryhet.
2. Përzieni vezët me sheqerin dhe masën që rezulton shtoni në bollgur tashmë të fryrë në një tas. Përziejini. Shtoni miellin, sheqer vaniljen dhe pluhurin për pjekje. Përziejini sërish.
3. Lyejmë me gjalpë tasin e multicooker-it, derdhim brumin tonë në të dhe spërkasim rrush të thatë sipër. Piqni në modalitetin "Pjekje" për 50 minuta.
4. Mannik është gati. Sipas dëshirës mund të spërkatet me sheqer pluhur. Ju bëftë mirë!

5. Mana me çokollatë me salcë kosi në një tenxhere të ngadaltë

Kjo recetë e shijshme dhe e thjeshtë për manën me çokollatë mund të përshtatet për çdo markë të furrës me shumë, si dhe për sobën dhe furrën.

Përbërësit:

• Vezë (të zgjedhura) - 3 copë.
• bollgur - 340 g
• Kosi 20% - 340 g
• Sheqer i grimcuar - 230 g
• Pluhur për pjekje - 10 g
• Pluhur kakao - 2 lugë gjelle.
• Vaj perimesh - 6 lugë gjelle.

Receta hap pas hapi:

1. Rrihni vezët dhe sheqerin e grirë me mikser për të paktën tre minuta.
2. Më pas shtoni bollgurin, pluhurin e kakaos, pluhurin për pjekje, vajin e lulediellit dhe kosin. Përziejini gjithçka me kujdes me një lugë në një masë homogjene.
3. Lyejmë me gjalpë tasin e multivarkesës dhe derdhim brumin në të.
4. Gatuani në modalitetin "multi-gatim" në një temperaturë prej 120 gradë për 60 minuta (ose në modalitetin "pjekje" në një temperaturë prej 125 gradë). Nxjerrim manën dhe sipas dëshirës e lyejmë sipër me qumësht të kondensuar, glazurë ose çokollatë të shkrirë.

Mana shumë e shijshme dhe aromatike. Kafeja i jep kësaj recete një shije shumë interesante dhe të pazakontë për manën.

Përbërësit:

• Kafe e fortë - 1 filxhan
• bollgur - 400 g
• Kefir - 500 ml
• Sheqeri - 300 gr
• Vezë - 3 copë.
• Pluhur për pjekje - 10 g
• Kripë - 1/3 lugë.
• Gjalpë - 100 g
• Sheqer vanilje - 1 lugë.

Krem:

• Kafe e fortë - 1/2 filxhan
• Gjalpë ose krem ​​gjizë - 100 g
• Sheqeri - 1-2 lugë gjelle.

Një recetë e thjeshtë për manën e bërë me limon-kafe, hap pas hapi me foto. Lehtë për t'u përgatitur në shtëpi deri në 1 orë. Përmban vetëm 212 kilokalori.

• Koha e përgatitjes: 7 minuta
• Koha e GATIMIT: deri në 1 orë
• Sasia e kalorive: 212 kilokalori
• Numri i servirjeve: 4 porcione

• Kompleksiteti: Një recetë e lehtë
• Kuzhina kombëtare: kuzhinë në shtëpi
• Lloji i pjatës: Furra buke
• Karakteristikat: Recetë për një dietë vegjetariane ovo-lakto

Përbërësit për katër porcione

• Bollgur 1 filxhan.
• Kefir 1 filxhan.
• Vezë pule 3 copë.
• Sheqer 1 filxhan.
• Limon 0,5 copë.
• Kafe e menjëhershme 2 lugë çaji
• Sodë buke 1 lugë çaji
• Ujë 4 lugë gjelle. lugë
• Niseshte patate 1 lugë gjelle. lugë
• miell gruri 3 lugë gjelle. lugë
• Vanilinë 2 g.

Përgatitja hap pas hapi

1. Mannik është një opsion i shkëlqyeshëm për pasta të shpejta të ëmbla. Në këtë recetë kam devijuar pak nga receta klasike dhe kam përgatitur manën me limon-kafe. Së pari, përzieni bollgurin dhe kefirin në një tas. Tani, që bollguri të fryhet mirë, duhet të prisni 20-30 minuta.
2. Në një enë tjetër rrihni me mikser vezët dhe sheqerin. Është më mirë të përdorni vezë me një të verdhë të verdhë të ndritshme, atëherë mana do të duket më e bukur.
3. Shtoni niseshtenë, miellin, vanilinë dhe sodën e zhytur në lëng limoni dhe përziejini shumë mirë që të mos mbeten kokrra.
4. Më pas, shtoni bollgurin e fryrë dhe përzieni gjithçka mirë.
5. Përziejeni kafen e çastit me ujë dhe hiqni lëvoren e gjysmës së limonit duke përdorur një rende të imët.
6. Ndani brumin e përfunduar në 2 pjesë. Hidhni kafenë në një enë me brumin dhe hidhni lëkurën e limonit në një enë tjetër dhe shtrydhni pak lëng limoni. Përzieni mirë përmbajtjen e të dy tasave.
7. Marrim tavën e pjekjes dhe e hedhim brumin një nga një, fillimisht 2 lugë brumë limoni, më pas 2 lugë brumë kafeje e kështu me radhë. etj.. Më pas futeni manën në furrë të ngrohur mirë për 25 minuta, temperatura e përshtatshme për pjekjen e manës është 180 gradë.
8. Ftoheni manën e përfunduar dhe priteni në pjesë. Shërbejeni me çaj, kafe ose qumësht. Ju bëftë mirë!

Çfarë të bëni me qumështin e thartë?
U bë jo vetëm pak e thartë, por krejtësisht e neveritshme. Do të më duhet ta hedh. Po! SchaZz, sigurisht! Asgjë nuk do të shkojë dëm për mua.
Dhe unë do të piqem manën e kafesë me kungull!
Ju, sigurisht, mund të përzieni qumështin e thartë në brumin e petullave. Por, mjerisht, nuk më pëlqen të skuq petullat. Shumë erë e keqe, pak përdorim. Bëhet bujë për gjysmë ore, por çdo gjë hahet në 2 minuta. Kjo është arsyeja pse unë piqem manën e kafesë me kungull.
Epo, unë e dua kungullin në fund të vjeshtës. Dhe unë e dua bollgurin gjatë gjithë vitit.
Shkoni!

Përbërësit:
●Smolina -2 filxhanë.
●Miell gruri -2 gota.
●Qumësht i thartë -500ml.
●Kungull - 300-500 gram.
●Vezë pule - 2 copë.
●Vanilinë kristalore - 1 paketë. (1 gram)
●Kafe e menjëhershme - 2 lugë.
●Sheqer -1 filxhan. Mos harroni se vetë kungulli është i ëmbël!
●Kripë -1 lugë.
●Sode -1 lugë.
●Gjalpë (ose perime) -50 g.
●Vaj vegjetal për lubrifikimin e mykut.

1. Merrni një tas të njohur, shtoni sheqer, kripë, vanilinë dhe vezë. Rrihni me lugë ose rrihni derisa të jetë e qetë. Unë bëj gjithçka me një lugë të madhe.

2.Shtoni një gotë bollgur dhe gjalpë të shkrirë. Përziejini.

3.Vendosni në një gotë miell gruri të situr. Shosh përmes një sitë. Përziejini.

4. Këtu është qumështi ynë i thartë. Shtoni 200-300 gram. Përzieni masën.

5. Pritini kungullin në kubikë. Kubet do t'i shtojnë lëngshmëri manës dhe do të duken argëtuese kur priten.

6.Shtojeni në brumë dhe përzieni, përzieni, përzieni përsëri. Le të tundim putrat tona.

7. Shtoni një gotë tjetër miell gruri të situr, pjesën tjetër të qumështit dhe hidhni dy lugë kafe të çastit.
Nuk më pëlqen kafeja e çastit, preferoj kafen vietnameze të bluar (për kafenë vietnameze do t'ju tregoj më vonë). Por mos lejoni që mirësia të shkojë dëm, ka një kanaçe Nescafe në dollap.
Kafeja do të japë një ngjyrë të mrekullueshme dhe në fund do të ketë një hidhësi delikate kafeje në shije.
Shtoni sode.

8. Shtoni gotën e dytë të bollgur. Përziejini. Le të shohim konsistencën. Nëse është e nevojshme, shtoni edhe pak qumësht. Dhe unë kam shumë qumësht - një paketë e tërë 900 ml. Dhe një herë kishte 1 litër. Ata mashtrojnë.
E trazojmë, e trazojmë, e trazojmë.

9. A është ndezur tashmë furra juaj? Jo?! Më pas ndizni në 180 gradë dhe lëreni të nxehet. Lëreni brumin të pushojë.
Unë do t'ju tregoj pak për furrën time - unë kam një furrë elektrike të integruar nga Bosch.
Kur planifikoja kuzhinën, e vendosa furrën në një raft të veçantë. Në nivelin e tavanit, kështu që nuk duhet të përkuleni para furrës çdo herë. Në kuzhinë, unë jam shefi, jo furra. Në foto mund të shihni kuzhinën time të gëzuar portokalli.

10. Hidheni brumin në një kallëp silikoni të lyer me yndyrë. Në fakt, përbërësit e mi janë zgjedhur për t'iu përshtatur formës. Mos ngurroni të përqendroheni në formën tuaj, mund të vendosni më pak bollgur ose miell, ose më shumë. Por ku ka më shumë?

11.Tapën e vendosim në furrë për 45-50 minuta në 180 gradë. Kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh.
Këtë herë doli të ishte një mana shumë e lëngshme. Unë mendoj se kungulli dha lëng, dhe pjekja me qumësht të thartë rezulton më e lëngshme sesa me kefir. Paradoks, apo jo?

Doli më e thatë.
12. Dhe ja çfarë ka mbetur nga mana mëngjesin tjetër. Mbetjet janë të ëmbla. Prerja tregon pjesë krejtësisht të dukshme të kungujve, dhe është e qartë se mana është me lëng. Nëse e dëshironi pak më të thatë, piqni më gjatë, rreth 55-60 minuta.

Shijoni çajin tuaj!

Mannik derri dhe kafeje me kungull dhe qumësht të thartë