Si të gatuaj karkaleca në salcë hudhër: opsionet e recetës. Gatimi i karkalecave në salcë hudhre

Vetë karkalecat nuk kanë një shije interesante. Prandaj duhet të konsumohen me salcë pikante, të ëmbël dhe të thartë, të bardhë ose domate, që nuk është aq e vështirë për t'u përgatitur vetë. Më shpesh, ato bazohen në të njëjtat produkte - vaj ulliri, majonezë, hudhër, salcë domate, krem, salcë kosi dhe lëng limoni. Barishtet dhe erëzat përdoren në salcat e karkalecave për të shtuar aromë.

Salcat me bazë vaj ulliri dhe majonezë janë të përshtatshme për karkaleca të ziera dhe të pjekura, dhe salcat me bazë lëng domatesh, me shtimin e rrikës dhe erëzave, janë të përshtatshme për karkaleca të skuqura. Mos kini frikë të eksperimentoni gjatë procesit të gatimit, sepse shijet janë individuale dhe mund t'ju pëlqejë një kombinim i pazakontë i produkteve.

Salcë karkalecash: receta

Salcë për karkalecat mbretërore

Merrni 200 g krem ​​(20% yndyrë), gjysmë lugë gjelle lëng limoni, rigon (gjysmë lugë), 5 thelpinj hudhër, erëza (kripë, piper i bluar). Shkrini gjalpin (me origjinë shtazore) në një tigan, shtoni hudhrat e grira hollë dhe skuqeni derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Hidhni kremin, përzieni mirë dhe lëreni në zjarr të ulët. Pas 5-6 minutash shtoni në tigan lëngun e limonit, erëzat dhe rigonin, përziejini mirë. Kjo salcë kremoze do të zbulojë në mënyrë të përkryer shijen e karkalecave mbretërore.

Nëse dëshironi ta hani këtë ushqim deti si meze të lehtë me birrë, mund të përdorni salcën e sojës. Hidhet mbi karkaleca të ngrohur në mikrovalë dhe sipër shtrydhet limoni (ose gëlqere). Pas kësaj, shtoni 3 thelpinj hudhër të grirë, pak ullinj (2 lugë gjelle) dhe rigon (1 lugë gjelle). Komponentët përzihen dhe vendosen në furrë me mikrovalë për pesë minuta me fuqi të plotë.

Salcë pikante për karkaleca

Kjo salcë hudhre do të tërheqë njohësit e ndjesive të shijes pikante. Merrni një limon, një thelpi hudhër (mund të keni dy), piper djegës, 1 lugë gjelle. vaj ulliri, koriandër. Prisni hudhrën mirë dhe skuqni në vaj ulliri, më pas shtoni spec djegës të grirë hollë dhe mbajeni në zjarr të fortë për 3-4 minuta. Më pas derdhni gjithçka në një enë, shtrydhni limonin në të dhe shtoni 1 lugë. koriandër e bluar, përziejeni.

Salcë e ëmbël dhe e thartë për karkaleca

Do t'ju duhet gjysmë gote ketchup natyral (lëng domate të trashë) dhe 50 g rrikë. Përbërësin e fundit e grijmë shumë imët dhe e përziejmë me salcën e domates. Ju mund të shtoni sheqer dhe lëng limoni për shije.

Salcë kosi për karkaleca

Merrni 300 g salcë kosi (15%), një tufë kopër, hudhër (3 karafil), kripë. Koprës dhe hudhrës së grirë i shtojmë kosit, e trazojmë dhe i hedhim kripë.

Salcë karkalecash të pjekur në skarë

Shtrydhni dy limonë në një enë, shtoni pak rrënjë xhenxhefili të grirë dhe 3 thelpinj hudhër. Përzieni gjithçka me 100 ml vaj vegjetal (derdhni në një rrjedhë të hollë), 50 ml salcë soje dhe 2 lugë gjelle. mjaltë. Më pas shtoni 200 g gjalpë të shkrirë. Lëreni të qëndrojë në frigorifer për 15 minuta.

Salcë e bardhë me karkaleca

Përzieni 150 ml salcë kosi dhe majonezë, shtoni kripë dhe piper dhe vendoseni në zjarr të ulët duke e përzier vazhdimisht. Gatuani salcën për 10 minuta.

Siç mund ta shihni, përgatitja e salcës tuaj të karkalecave nuk është aq e vështirë. Kjo do të thotë që ju mund të shijoni shijen e mrekullueshme të këtij ushqimi të mrekullueshëm deti në çdo kohë. Mos kini frikë të eksperimentoni - kështu krijohen kryeveprat e vërteta gastronomike!

Tregu modern mund të ofrojë një përzgjedhje të gjerë të ushqimeve të detit, ndër të cilat karkalecat janë veçanërisht të njohura për shkak të lehtësisë së përgatitjes dhe çmimit të arsyeshëm. Salca e kremit të hudhrës shkon veçanërisht mirë me këtë pjatë.

Përgatitja e përbërësve

Para se të filloni të gatuani karkaleca, duhet t'i kushtoni vëmendje nëse produkti është trajtuar më parë me nxehtësi ose nëse shitet i papërpunuar. Shpejtësia e gatimit do të varet nga kjo.

Nuk është e vështirë të njohësh një produkt të zier më parë, pasi kur të papërpunuara, karkalecat janë gri, dhe në treg ato shiten më shpesh të kuqe, domethënë të gatuara tashmë.

Disa njerëz preferojnë të gatuajnë ushqim deti në guaskë, por kjo është e mundur vetëm nëse e shërbeni salcën veç e veç. Nëse dëshironi të zieni direkt me karkaleca, atëherë është më mirë të pastroni secilën paraprakisht. Meqenëse ky proces është i gjatë dhe intensiv i punës, ia vlen të zgjidhni lloje të karkalecave që ndryshojnë në madhësi, domethënë mbretërore ose tigër, mund të blini ato argjentinase.

Fillimisht hiqet koka, pastaj prehet guaska përgjatë pjesës së sipërme të kreshtës së bishtit ose përkulet, në mënyrë që të shpërthejë vetë. Pastaj heqja e lëvozhgës është shumë më e lehtë. Në fund, mbetet vetëm heqja e zorrëve, ato mund të shihen me sy të lirë përgjatë gjithë gjatësisë së bishtit. Tubi i hollë lidhet me gishta dhe tërhiqet drejt pjesës më të hollë të karkalecit.

Vlen të shpëlani mishin shtesë; këshillohet të përdorni jo vetëm ujë të rrjedhshëm, por niseshte patate, pasi do të largojë më mirë papastërtitë nëse zorrët këputen papritmas. Nëse karkaleca tashmë është zier, atëherë është më e lehtë ta qëroni, pasi mishi tashmë është larguar nga guaska.

Koha e GATIMIT

Ushqimi i detit i papërpunuar është gati brenda pesë minutave pas gatimit të vazhdueshëm, por kuzhinieri duhet t'i kushtojë vëmendje madhësisë: sa më i vogël të jetë karkaleca, aq më shpejt do të gatuhet.

Sa për ato të ngrira të ziera, ju vetëm duhet t'i shkrini ato. Vendoseni produktin në salcën e hudhrës për 30 sekonda derisa të gatuhet plotësisht. Kjo do të mjaftojë që mishi të mos humbasë shijen e tij dhe të mbetet i butë dhe me lëng. Nëse e gatuani shumë, do të kthehet në pluhur dhe nuk do të japë asnjë kënaqësi gjatë ngrënies së gjellës.

Receta

Ju mund të bëni karkaleca të thjeshta të pjekura në një salcë të pasur me limon dhe hudhër në më pak se 20 minuta. Pjata ka vetëm 120 kalori për racion. Mund të hahet me një baguette të zakonshme franceze.

Për përgatitje do t'ju duhet:

• karkalecat e mbretit ose tigrit (parapastrohen dhe lahen me niseshte të holluar patate);
• lëng limoni;
• disa thelpinj hudhër të shtypur;
• gjalpë i zbutur;
• Salcë Worcestershire;
• përzierje piper;
• paprika;
• majdanoz i freskët ose kopër i copëtuar.

Ngroheni furrën në 425 gradë. Renditni karkalecat në një shtresë të vetme brenda një ene pjekjeje. Përzieni lëngun e limonit dhe 5 përbërësit e ardhshëm dhe masën e derdhni mbi karkaleca. Piqeni për 8-10 minuta. Para se ta vendosni në tavolinë, spërkatni me majdanoz. Këshillohet ta hani të nxehtë.

Ju mund të bëni ushqim deti të mrekullueshëm duke përdorur një recetë të ndryshme.

Ajo do të kërkojë:

• kilogram ushqim deti (të pastruar);
• 1 e bardhë veze;
• pak niseshte misri;
• çdo vaj vegjetal që ju pëlqen.

Për salcën:

• supë me përmbajtje të ulët yndyre (mundësisht pulë);
• ¼ filxhan uthull molle;
• nja dy lugë ketchup;
• disa lugë salcë soje të zezë;
• sheri;
• hudhër në sasi të mëdha (të prera imët);
• xhenxhefil (sigurohuni që ta grini);
• sheqer;
• salcë e nxehtë për shije.

Vendosni karkalecat tashmë të qëruara në një tas dhe shtoni të bardhën e vezës, niseshte misri dhe 2 lugë gjelle ujë. Përziejini mirë. Konsistenca duhet të jetë e ajrosur dhe ngjyra duhet të jetë qumështore.

Ngrohni 2 gota vaj në një enë metalike në 280 gradë. Vendosni 1 karkaleca në vaj dhe kur flluskat fillojnë të dalin, shtoni pjesën tjetër. Kthejeni me kujdes që të skuqen nga të dyja anët. Vaji i tepërt hiqet lehtësisht: thjesht mund t'i lini ushqimet e detit në një kullesë derisa të kullojnë, ose mund t'i vendosni në peshqir letre.

Për të bërë salcën, kombinoni lëngun e pulës, uthullën, ketchupin, salcën e sojës, sherin, hudhrën, xhenxhefilin, sheqerin dhe djegësin në një tenxhere të vogël. Përziejini mirë dhe lëreni salcën e hudhrës të ziejë. Shtoni karkalecat dhe shërbejini.

Ekziston një mundësi po aq e mahnitshme se si të gatuani karkaleca në salcë hudhre. Ajo kërkon përbërësit e mëposhtëm:

• qepë e vogël;
• 1 lugë gjelle pastë domate;
• 1/4 lugë çaji rigon të tharë;
• 1 lugë çaji vaj ulliri;
• karkaleca të papërpunuara, të qëruara dhe të lara;
• 2 thelpinj të mëdhenj hudhër (të copëtuara);
• 2 lugë gjelle uthull vere të bardhë.

Vendosni rigonin, pastën e domates dhe qepën në një tigan me vaj ulliri. Ziejini me pak ujë për 25 minuta. Karkalecat skuqen shpejt në një enë të veçantë; ato duhet të zgjasin jo më shumë se tre minuta. Shtoni hudhrën në domate. Kur të lëshojë aromën e tij, mund t'i ktheni frutat e detit në pastën e domates për një minutë dhe të ziejnë. Piper i shtohet në fund dhe shërbehet menjëherë.

Mund të bëni scampi dhe ta servirni me makarona.

Për të përgatitur këtë pjatë dreke ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• makarona;
• 3 lugë gjalpë pa kripë;
• 3 thelpinj hudhër;
• 1/4 filxhan qepë të grirë;
• karkaleca të papërpunuara;
• 1/2 filxhan djathë krem ​​pana;
• salcë kosi;
• pak lëng molle;
• 2 lugë gjelle borzilok të freskët;
• 1/8 lugë çaji piper i zi.

Kjo pjatë përmban 498 kalori dhe është perfekte si një alternativë e ushqimit të shëndetshëm. Është popullor jo vetëm për shkak të shijes së tij unike, por edhe për përmbajtjen e natriumit, fosforit dhe kalciumit.

Së pari, karkaleca duhet të pastrohet. Në një enë me ujë hidhni kripë, vendoseni në zjarr, prisni derisa uji të vlojë para se të hidhni makaronat.

Në këtë kohë, hudhrat dhe qepët e shtypura skuqen në një tigan në zjarr mesatar me vaj. Sipër vendosni karkalecat dhe ziejini derisa të marrin ngjyrë portokalli. Procesi zgjat nga 1 deri në 2 minuta. Më pas i nxjerrim, e ulim zjarrin, i shtojmë kremin e djathit, kosin dhe i shtojmë lëngun. Prisni derisa lagështia të avullojë pak, pastaj derdhni karkalecat përsëri, fikni zjarrin dhe mund të shtoni zarzavate. Shërbejini makaronat me karkaleca dhe salcë sipër.

Karkalecat në salcë kosi dhe hudhër shërbehen si pjatë e pavarur dhe si meze. Përzierjen mund ta përdorni si marinadë, pasi u jep shije ushqimeve të detit dhe i bën tepër të shijshëm dhe të shëndetshëm.

Për recetën e karkalecave në marinadë me hudhër me salcë unagi, shikoni videon më poshtë.

Ato mund të përgatiten lehtësisht, edhe kur të ftuarit janë tashmë në pragun e derës. Nuk kërkohen shumë përbërës për salcën; ata janë të gjithë në dispozicion. Kjo pjatë mund të quhet edhe me kalori të ulët nëse nuk përdorni krem ​​të trashë. Këtë meze mund ta shërbeni si për një darkë familjare ashtu edhe për një festë festive. Hudhra i shton një pikanizëm dhe shije të lehtë karkalecave. Kur kombinohet me përbërës të ndryshëm, rezultati është thjesht një pjatë e mrekullueshme.

Rostiçeri e lehtë e thjeshtë

Le të fillojmë me një recetë të thjeshtë. Përmbajtja kalorike e kësaj pjate është 73 kilokalori. Kjo është për ata që shikojnë figurën e tyre. Epo, për ata që duan të gatuajnë karkaleca aromatike në salcë hudhre, do t'ju duhen 700 gram ushqim deti, tre lugë hudhër të grirë (lugë), dy lugë vaj ulliri, dy lugë lëng limoni, dy lugë majdanoz të freskët, të grirë. , gjysmë luge të vogël kripë dhe po aq piper

Qëroni karkalecat, shpëlajini dhe ziejini për disa minuta në ujë me kripë të lehtë. Mos i zieni shumë, përndryshe do të jenë pa shije. Për salcën, merrni një tenxhere ose tigan. Fillimisht skuqni hudhrat e grira në vaj ulliri, por jo për shumë kohë. Do të jetë shumë keq nëse digjet. Më pas hiqni hudhrën dhe shtoni lëng limoni, piper, majdanoz dhe kripë sipas shijes. Pjata mund të shërbehet në tryezë. Siç mund ta shihni, gatimi i karkalecave në salcë hudhre nuk është aq i vështirë.

Karkaleca në salcë kremi me hudhër

Kjo pjatë do të marrë pak më shumë kohë për t'u përgatitur, por ia vlen. Merrni 12 thelpinj hudhër, një çerek lugë çaji vaj ulliri, 50 gramë parmixhan, një lugë të vogël borzilok të tharë, erëza, 400 gramë karkaleca deti, 200 mililitra krem ​​të lehtë dhe një lugë të vogël gjalpë. Si pjatë anësore do të shërbejmë funchose (500 gram).

Ngroheni furrën në 180 gradë. Vendosni thelpinj hudhre të paqëruar në një fletë pjekjeje të veshur me fletë metalike (rezervoni disa). Më pas i spërkasim me pak vaj dhe i mbështjellim. E vendosim tavën në furrë për 20 minuta. Pas kësaj, qëroni lëvozhgat dhe shtypni hudhrat me një pirun. Ngroheni një tigan me vaj dhe vendosni hudhrën e mbetur të grirë në të. E skuqim dhe e hedhim. Kështu marrim: Karkalecat e përgatitura i vendosim në një tigan dhe i skuqim për 30-40 sekonda. Vendosini ato në një pjatë të veçantë. Në një tigan tjetër ose në një tenxhere shkrini gjalpin, shtoni kremin (mund të zëvendësohet me salcë kosi), kripën, tabaskon, piper dhe kripë. Mund të shtoni pak lëng mishi. Ziejeni salcën për rreth një minutë derisa djathi të shkrihet. Më pas derdhni borzilok në të, shtroni karkaleca dhe hudhra të pjekura. Ziejini karkalecat në salcë hudhre për rreth një minutë dhe fikni zjarrin. Thithni funchose për 5 minuta, më pas gatuajeni për 4 minuta dhe shpëlajeni. Shërbejini karkalecat të nxehta me një pjatë anësore.

Karkaleca në furrë

Mund të servirni dy salca me karkaleca të përgatitura sipas recetës së mëposhtme. Për të përgatitur këtë pjatë, duhet të merrni 800 gram karkaleca (mundësisht mbret), një limon, 4 lugë të mëdha vaj ulliri (mund të përdorni ndonjë), dy lugë rigon të thatë, 4 thelpinj hudhër të qëruara. Për salcën e parë do t'ju duhet një piper i madh i kuq, një lugë vaj ulliri, kripë dhe piper i kuq.

Për salcën e dytë, duhet të merrni një kokë hudhër, një lugë vaj ulliri, dy lugë verë të bardhë (të thatë), kripë, lëkurë limoni dhe piper. Përzieni lëngun e limonit, rigonin, vajin dhe hudhrën e grirë në një tas të veçantë. Kjo do të jetë marinada. Vendosni karkaleca në të, përzieni dhe lëreni për tre orë. Më pas ngrohim furrën dhe vendosim në të një tepsi të veshur me letër furre, mbi të cilën vendosim karkalecat në një shtresë. Piqeni për saktësisht 8 minuta.

Dy salca

Ndërsa karkalecat janë duke u gatuar, bëni dy salca. I mbështjellim specat dhe hudhrat në letër dhe i vendosim në furrë. Piqeni për 40 minuta. Pas kësaj nga speci bëjmë salcën e parë. Grini perimet duke përdorur një blender dhe përzieni me pjesën tjetër të përbërësve. Shtoni erëza për shije. Për salcën e dytë, grijeni hudhrën e pjekur, shtoni përbërësit e mbetur dhe përdorni një blender për ta bërë pure. Shërbejini karkalecat mbretërore në salcë hudhre ose me një salcë të bërë nga piper. Të dyja opsionet janë shumë të mira!

karkaleca tigër

Për të përgatitur këtë pjatë, duhet të merrni 12 karkaleca tigër, 100 mililitra verë të bardhë, 1,5 lugë hudhër të grirë, dy lugë gjalpë, 3 domate, majdanoz, borzilok dhe trumzë. Karkaleca e pjekur në skarë. I heqim lëkurën domateve, e presim tulin në kubikë dhe i skuqim me hudhër.

Më pas shtoni verën në tigan dhe avulloni pak lëngun. Tani ju duhet të shtoni barishte të copëtuara në salcë dhe të shtoni gjalpë. Përziejini gjithçka mirë dhe vendosni karkalecat në tigan. I ngrohim mirë dhe e fikim zjarrin. në salcë hudhre, të shërbyer me barishte dhe copa limoni.

Salcë kremoze me hudhër

Merrni 500 gram çdo karkalec, disa thelpinj hudhër, 10 lugë salcë soje, krem, gjalpë dhe vaj ulliri, miell dhe 100 gram ujë. Përgatitni karkaleca në salcë hudhre si më poshtë. Grini hudhrën në çdo mënyrë dhe skuqeni me shtimin e vajit.

Më pas hiqni perimet dhe shtoni gjalpin dhe salcat në tigan. Më pas shtoni karkaleca. Përzieni ujin me miellin dhe derdhni në pjesën tjetër të përbërësve. Ziejini për disa minuta. I spërkasim me limon dhe i shërbejmë karkalecat në salcë hudhre. Fotot e pjatave të paraqitura në artikull duhet të ngjallin tek zonjat një dëshirë të zjarrtë për të përkëdhelur të dashurit e tyre me një trajtim kaq të hollë. Ju bëftë mirë!

Çdo adhurues i karkalecave e di: nuk mjafton t'i zieni ato, duhet gjithashtu të përgatisni siç duhet salcën e duhur për të shijuar shijen në maksimum. Salca e duhur jo vetëm që rrit shijen e ushqimeve të detit, por edhe mund ta transformojë plotësisht atë.

Meqenëse karkalecat nuk kanë një shije të veçantë, ato, si një pjatë e pavarur ose një pjatë e bazuar në to, duhet të theksohen me një salcë të mirë aromatike ose pikante. Salca e karkalecit është e lehtë për t'u bërë. Pothuajse të gjitha përgatiten duke përdorur të njëjtat përbërës.

Mund të jetë në sasi të vogla majonezë, ketchup. krem, lëng limoni, vaj ulliri dhe hudhër. Mund të shtoni erëza paksa të ndryshme në salca të ndryshme. Është më mirë t'i servirni karkalecat e skuqura me salca të lehta me bazë ketchup, ndërsa për karkalecat e ziera ose të pjekura mund të shërbeni salcat me majonezë dhe salcat me vaj ulliri.

Ata që e pëlqejnë pikant do ta pëlqejnë patjetër salcë me karkaleca pikante me rrikë. Përgatitet shumë thjesht: duhet të merrni 100 ml ketchup dhe 50 g rrënjë rrikë.

1. Rrënja duhet të jetë e freskët. Duhet të qërohet dhe të grihet në një rende të imët.


2. Masa që rezulton duhet të përzihet me ketchup. Kjo salcë është e përshtatshme për çdo lloj ushqimi deti, jo vetëm për karkaleca.

Një tjetër salcë e nxehtë salcë djegës me hudhër. Për ta përgatitur do t'ju duhet: 1 lugë gjelle vaj ulliri, një spec djegës të vogël, 2 thelpinj hudhër, 1 limon. Nëse dëshironi, mund të shtoni koriandër.

Salca e quajtur "Salsakaza" ka një shije të pazakontë dhe freskuese. Ai përfshin lëng portokalli, i cili i jep salcës një shije të lehtë gjallëruese, pavarësisht se baza është ketchup dhe majonezë mjaft e rëndë.

1. Si të gatuani: përzieni 250 ml majonezë dhe 80 ml ketchup. Është më mirë nëse majoneza është e bërë në shtëpi.


2. Pasi e përziejmë mirë masën derisa të marrë një ngjyrë rozë të njëtrajtshme, shtojmë lëngun e një portokalli të ëmbël, e përziejmë sërish dhe e vendosim në frigorifer të ftohet për 10-15 minuta. Kjo salcë është e mirë me karkaleca të ziera ose të pjekura.

Salca pikante e hudhrës është gjithashtu e lehtë për t'u përgatitur. Për ta përgatitur, duhet të merrni një tufë kopër të freskët, 100 ml majonezë, 1 kokë hudhër dhe 1 lugë gjelle lëng limoni. Mund të shtoni kripë dhe piper të zi sipas shijes.

Hudhra dhe kopra duhet të grihen imët, përzieni me majonezë dhe lëng limoni, shtoni kripë dhe piper. Sa më shumë lëng të shtoni në salcë, aq pikante dhe më e freskët do të jetë shija. Më shpesh ato janë të kufizuara në 2-3 lugë gjelle.

Një salcë shumë e pazakontë përftohet nëse merrni 200 g djathë të përpunuar, shkrini në një enë, shtoni 4 qepë të grira hollë, mbajeni në zjarr edhe për 5 minuta, më pas shtoni karkalecat e ziera.

Numri i salcave që mund të shërbehen me karkaleca është i madh, gjithçka varet nga shija dhe dëshira juaj. Në përgjithësi, mund të përzieni përbërës të ndryshëm për salcën, gjëja kryesore është që pjata t'ju pëlqejë.

Oh, karkaleca... Si rregull, pikërisht kështu reagoj ndaj këtij produkti të mrekullueshëm të detit. Unë mendoj se tani të gjithë ata që lexojnë këto rreshta do të pajtohen me mua. Dhe jam i sigurt se mes tyre ka shumë që monitorojnë me kujdes dhe me kujdes shëndetin e tyre. Në fund të fundit, karkalecat kanë zënë një vend prej kohësh dhe me besueshmëri në atë numër të vogël produktesh, pa të cilin të gjithë ata që shikojnë peshën e tyre dhe përpiqen në çdo mënyrë të mundshme të diversifikojnë menunë e tyre, nuk mund ta imagjinojnë jetën e tyre.

Është e qartë se secili ka recetat e veta. Dhe unë gjithmonë gatuaj karkaleca për shijen time, duke shpresuar se asgjë këtu nuk do të më befasojë. Por pasi vajza ime, e cila erdhi të më vizitojë për një kohë të shkurtër, përgatiti këtë pjatë shik në nivelin e një restoranti të mirë, ndryshova mendje. U befasova nga grupi i produkteve, shija e karkalecave dhe prezantimi!

Më lejoni t'ju them menjëherë se u deshën vetëm 15-20 minuta për të gatuar. Nuk ka vështirësi! Ju vetëm duhet të jeni të durueshëm - sapo të vendosni erëzat, familja juaj do të dynden në kuzhinë!

Meqë ra fjala, për shkak të proteinave dhe jodit me të cilat janë të pasura karkalecat, ato janë të dobishme për ata që vuajnë nga sëmundjet e zemrës dhe sëmundjet e sistemit imunitar, gjëndrës tiroide etj.

Përbërësit e kërkuar:
Karkaleca të ngrira (mundësisht karkaleca mbretërore) - 300 g
Majdanoz - 2-3 degë
Kopra - 2-3 degëza
Selino - 2-3 degëza
Fletë dafine - 3-4 copë.
Limon - disa feta
Kokrrat e piperit - 10-15 copë.
Kripë dhe erëza - për shijen tuaj

Për salcën:
salcë kosi - 3-4 lugë.
Hudhra - 4-6 karafil.

Mënyra e gatimit:
Le të përgatisim të gjitha produktet. Nga rruga, në grupin tim modest (dhe shëndeti im nuk më lejon të shkoj më tej!), mund të shtoni gjithçka që dëshiron zemra juaj dhe nuk do të pendoheni. Por majoneza nuk do të funksionojë këtu - karkaleca do të jetë gjithsesi pikante, hudhra gjithashtu do të bëjë punën e saj.

Nuk i shkriva karkalecat. Sapo i postova në paketën e tyre.

Pastaj përgatita ujë dhe vendosa erëza në të - gjethe dafine, kokrra piper dhe barishte. Mjerisht, në kohën e përgatitjes kishte vetëm kopër në frigoriferin tim. Dhe vajza ime futi gjithçka që përshkrova në recetë.

Kur uji të vlojë, ulni zjarrin dhe pas nja dy minutash shtoni fetat e limonit. Unë kisha 2, por pronarja e recetës nuk e kurseu limonin - ajo madje shtrydhi gjysmë limoni në ujë!

Dhe tani, kur kjo marinadë vlon për disa minuta, shtoni karkaleca në tenxhere. Mos i lini të ziejnë për një kohë të gjatë. 5-8 minuta janë të mjaftueshme. Epo, nëse karkalecat tashmë kanë arritur të shkrijnë, 3-4 minuta do të jenë të mjaftueshme. Gjëja kryesore është që më pas t'i lini të qëndrojnë në tretësirë ​​për pak kohë.

Sa bukur eshte te nxjerresh keto karkaleca!!! Aromat janë të pakrahasueshme!

Ju mund t'i trajtoni ato në mënyra të ndryshme. Le të themi, qëroni dhe skuqni në një tigan, dhe më pas derdhni salcën e hudhrës. Por e bëra si autori i recetës. Domethënë, derisa karkalecat po ziheshin, unë përgatita salcën. Për ta bërë këtë, unë griva imët hudhrën dhe e përzieja me salcë kosi.