→ Si të gatuajmë gjizë pule të marinuara? Gizza pule të marinuara. Tepër e shijshme gjizë pule marinuese

Si të gatuajmë gjizë pule të marinuara? Grykë pule të marinuara. Tepër e shijshme Gryka pule marinuese

Shumë njerëz besojnë se nga stomaku i pulës(kërthiza) vështirë se është e mundur të gatuash diçka të shijshme. Por kjo është e kotë - nuk duhet t'i shlyeni ato.

Përdorimi i këtij produkti ka një efekt shumë të dobishëm në trupin e njeriut. Në të njëjtën kohë, përmbajtja e tyre kalorike në stomak është mjaft e ulët (brenda 130-170 kcal për 100 g), kështu që ato i përkasin kategorisë produkte dietike.

Gizzards marinuar në salcë soje Ato rezultojnë të jenë pikante dhe tepër të shijshme, madje edhe një nxënës i shkollës mund ta përballojë vetë procesin e gatimit.

PËRBËRËSIT

700–800 g gjizë pule

2 qepe

5 thelpinj hudhra

50 g uthull

50 g salcë soje

0,5 lugë. Sahara

0,5 lugë. kripë

piper i zi (i bluar) sipas shijes

5-6 degë kopër

GATIMIN

Së pari ju duhet të zieni barkushet në ujë të kripur derisa të gatuhen plotësisht (rreth një orë e gjysmë). Lërini barkushet të ftohen.

Pritini barkushet e ftohur në shirita të hollë.

Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza. Vendosni qepën në një tigan dhe hidhni uthull mbi të. Lëreni qepën të zhytet në uthull për gjysmë ore, duke e trazuar herë pas here.

Kaloni hudhrën përmes një shtypi ose prisni imët. Lani koprën e freskët dhe copëtoni edhe atë.

Në një enë të përshtatshme, kombinoni barkushet, qepët turshi dhe hudhrat me barishte. Mbush me karburant salce soje dhe erëza për shije. Përziejini gjithçka mirë.

Vendoseni në frigorifer gjatë gjithë natës për të marinuar grykat.

Kaq, meze është gati. Ju bëftë mirë!

Kohët e fundit, në një mbledhje me miqtë, biseda u kthye te pjatat tona të preferuara. E dini, ka nga ato që e gjithë familja i do dhe i pret kur t'i gatuani. Dhe ka edhe receta që ndihmojnë në çdo situatë (ardhja e papritur e të ftuarve, kur duhet të gatuani shpejt, të shijshme dhe të lira).

Kështu që unë kam disa shkopinj magjik të preferuar, dhe një prej tyre është ky turshi gjilpërat e pulës .

Shumë njerëz besojnë se nuk ka gjasa që nga stomaku i pulës (kërthiza) të përgatitet diçka e shijshme. Por kjo është e kotë - nuk duhet t'i shlyeni ato.

Përdorimi i këtij produkti ka një efekt shumë të dobishëm në trupin e njeriut. Në të njëjtën kohë, përmbajtja e tyre kalorike në stomak është mjaft e ulët (brenda 130-170 kcal për 100 g), kështu që ato i përkasin kategorisë produkte dietike.

Vjehrra ime ndau këtë recetë. “E di, - më tha ajo, - në 35 vjet martesë nuk ka pasur asnjë kohë që ky meze të mos i ketë shkuar mirë! Dhe ajo kishte të drejtë.

Gizzards marinuar në salcë soje Ato rezultojnë të jenë pikante dhe tepër të shijshme, madje edhe një nxënës i shkollës mund ta përballojë vetë procesin e gatimit.

Si të gatuajmë gjizë të shijshme pule

Prandaj, sot redaktorët "Kaq e thjeshtë!" ju fton të mësoni se si të gatuani turshi gjilpërat e pulës. Një recetë që do t'ju ndihmojë në çdo situatë!

Përbërësit

  • 700–800 g gjizë pule
  • 2 qepe
  • 5 thelpinj hudhra
  • 50 g uthull
  • 50 g salcë soje
  • 0,5 lugë. Sahara
  • 0,5 lugë. kripë
  • piper i zi (i bluar) sipas shijes
  • 5-6 degë kopër

Përgatitja


Një amvise e vërtetë nuk ka pyetje se çfarë të gatuajë nga stomaku i pulës, sepse këto janë të brendshme të lira dhe të gjithanshme. Në bazë të tyre mund të përgatisni shumë pjata.

Unë ju sugjeroj të zbuloni një tjetër recetë e mirë nga kërthizat, përkatësisht: . Një nga pjatat e mia të preferuara që nga fëmijëria!

Sigurohuni që t'i provoni këto gjizë pule! marinuar në salcë soje. Ata . Ato përmbajnë gjithashtu një sasi minimale yndyre, kështu që ju mund të hani dhe të mos shqetësoheni për figurën tuaj.

✔ stomaku i pulës - 1 kg
✔ qepë e bardhë - 2 copë.
✔ hudhër - 2 koka
✔ salcë soje - 4 lugë gjelle.
✔ kripë - 2 lugë.
✔ allspice – 10 kokrra
✔ sheqer pluhur - 1 lugë.
✔ vaj ulliri- 0,5 gota
✔ uthull 9% - 1/3 filxhan
✔ ujë - ¼ filxhan
✔ gjethe dafine - 2 copë.

🕜 2 ditë
👥 10 racione
BJU*: 12/8/5
Kalori *: 146 kcal

*për 100 gram

Udhëzime gatimi

  1. Shpëlajeni, pastroni dhe hiqni të gjithë stomakun e tepërt të pulës.
  2. Ziejeni stomakun në ujë me kripë.
  3. Pritini pulën në rripa, qepën në gjysmë rrathë dhe kaloni hudhrën në një shtypje hudhre.
  4. Përziejini përbërësit në një enë të veçantë, shtoni salcë soje dhe erëza të tjera.
  5. Nxehtësia vaj perimesh dhe mbushin barkun e tyre.
  6. Përzieni uthullën me ujë dhe shtoni në marinadë.
  7. Lërini stomakun të ziejë për 2 ditë, duke i përzier herë pas here.
  8. Hani gjizë pule të marinuara dhe shijoni jetën.

Receta e plotë

Sot është mjaft e vështirë të befasosh dikë pjatë interesante. Shumë receta janë shkruar lart e poshtë, madje edhe opsionet më të çoroditura janë provuar nga masa. Por ka ende receta që mund t'ju habisin, në një mënyrë të këndshme.


Për shembull, rostiçeri e pazakontë- gjizë pule të marinuara. Së pari, shumë njerëz nuk përdorin fare gjizë pule në dietën e tyre, megjithëse është një burim jo standard i proteinave që ka shijen e vet të mishit. Së dyti, marinata "e stilit korean" do të shtojë pazakonshmëri, duke i shtuar shije pulës. Së pari, le të përgatisim stomakun e pulës. I shpëlajmë mirë nën ujë, duke i larë rërën dhe papastërtitë e tjera.


Sigurohuni që të hiqni lëkurën e verdhë - ajo është e dendur dhe do t'i shtojë hidhërimin pjatës së përfunduar, kështu që afrojuni procesit me kujdes. Vendosni stomakun e pastruar në një tigan me ujë dhe vendoseni në zjarr. Gatuani derisa të vlojë, më pas hiqni proteinën e zier dhe shtoni pak kripë në ujë.


Tani gatuaj stomakun për 30 minuta deri në 90 minuta.

Pse një diferencë kaq e madhe kohore? Sepse në varësi të moshës së pulës dhe gjendjes së stomakut, ashpërsia e mishit mund të ndryshojë ndjeshëm. Si pulë më e vjetër- sa më gjatë të gatuajmë. Unë ziej versionin e zakonshëm të blerë në dyqan për rreth një orë.

Duke menduar me zë të lartë

Barqet e ziera i nxjerrim nga uji dhe i lëmë të ftohen pak për ta bërë më të lehtë punën.


Le të fillojmë të presim në feta - prerë stomakun në shirita. Sa më e hollë të jetë kashta, aq më mirë do të marinohet pula.


Do t'i marinojmë stomakun në salcë soje dhe uthull, me shtimin e qepëve, hudhrave dhe erëzave.


Pritini qepën në gjysmë unaza, mundësisht të hollë. Pritini imët hudhrën ose përdorni një shtypës hudhre. Përziejini gjithçka në një enë të veçantë së bashku me stomakun. Më pas marrim specin, sheqer pluhur ose sheqer, gjethe dafine, piper të bluar dhe bizele, salcë soje. Të gjitha i shtojmë edhe në enën me mish dhe e përziejmë mirë.


Nga rruga, një marinadë me salcë soje, uthull dhe qepë do të ndihmojë që stomaku i pulës të bëhet më i butë. Prandaj, nëse janë mjaft të forta pas gatimit, jepini kohë të marinohen.

Tani merrni vajin vegjetal dhe ngroheni në një tigan ose tigan. Sapo vaji të fillojë të vlojë, derdhni me kujdes në stomak, duke u përpjekur që ta kalojë në mënyrë të barabartë mbi të gjithë pulën.


Në këtë moment në kuzhinë do të shfaqet një aromë e mrekullueshme. Në fund shtoni uthull dhe ujë në stomakun e pulës. Si rezultat, mishi duhet të përfundojë në marinadë.


Procesi i marinimit zgjat rreth 2 ditë. Gjatë gjithë kësaj kohe është e nevojshme të përzieni përmbajtjen në mënyrë që marinada të shpërndahet në mënyrë të barabartë midis stomakut. Mund të përzieni 2-3 herë në ditë, më shpesh nuk ka kuptim. Rezultati është një rostiçeri e shijshme dhe e shijshme.


Përveç vetë stomakut, të shijshme janë edhe qepët në të cilat ka ndodhur turshia. Nuk është turp të shërbesh një meze të tillë madje tryezë festive për të befasuar mysafirët tuaj.

Ju bëftë mirë! Mos vdisni 😋

Gizza pule të marinuara - rostiçeri e madhe, përgatitur nga të ardhurat buxhetore. Pasi të qëndroni gjatë natës në frigorifer, rostiçeri do të bëhet pikant, mesatarisht pikant, i lëngshëm dhe pikant. Ventrikulat mund të zëvendësohen me zemrat e pulave, gjithashtu do të dalë mjaft i mirë dhe i shijshëm.

Përbërësit

Për të përgatitur gjilpëra të marinuara të pulës do të na duhen:
500 g stomak pule;

kripë - për shije;
1 qepë;
1/2 filxhan vaj luledielli;
1/4 filxhan uthull 5%;

1 lugë gjelle. l. salce soje;
6 thelpinj hudhër;
një tufë majdanoz;
1/2 lugë. piper i zi i bluar;
1/2 lugë. Sahara.

Hapat e gatimit

Shtoni qepën, salcën e sojës, sheqerin, të prerë në gjysmë unaza, në barkushe.

Vajin vegjetal e vëmë të ziejë dhe e derdhim në stomak, shtojmë majdanoz të grirë imët, hudhrën e shtypur, piper të zi të bluar, uthull dhe kripë sipas shijes.

Vendoseni në frigorifer dhe lëreni aty brenda natës në mënyrë që gjilpërat e pulës të marinohen mirë. Meze rezulton e lëngshme, e shijshme, mesatarisht pikante dhe pikante. Sigurohuni që ta provoni! Në fund të fundit, përgatitja e grykave të marinuara të pulës nuk është aspak e vështirë.

21.12.2017

9049

Një nga të brendshmet më të shijshme në një trup të pajetë pule është gjilpëra e pulës e marinuar në salcë soje janë pikante dhe tepër të shijshme. Ato përmbajnë një sasi minimale të yndyrës. Përgatituni dhe familja juaj do të vlerësojë aftësitë tuaja. Duke i shërbyer në tryezë disa herë në javë, mund ta pasuroni trupin tuaj me substanca të dobishme.

Përbërësit:

  • gjysmë kilogram gjizë pule;
  • llambë;
  • pesë thelpinj hudhër;
  • uthull - 1/4 filxhan;
  • 1/2 filxhan vaj luledielli;
  • një lugë gjelle salcë soje;
  • një tufë kopër;
  • kripë dhe piper për shije.

Gizza pule të marinuara. Recetë hap pas hapi

  1. Para së gjithash, duhet të ziejmë barkushet në ujë të kripur derisa të gatuhen plotësisht. Në kohë është një orë e gjysmë. Lëreni dhe lëreni të ftohet. Pritini barkushet e ftohur në shirita të hollë.
  2. Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza.
  3. Kombinoni gjilpërat dhe qepët, rregulloni me salcë soje dhe erëza për shije. Përziejini mirë.
  4. Kaloni hudhrën përmes një shtypi.
  5. Mund ta ngrohni vajin në mikrovalë.
  6. Lani koprën e freskët dhe grijeni imët.
  7. Kombinoni vajin, hudhrën, uthullën dhe koprën. Përziejini mirë.
  8. Derdhni përzierjen e hudhrave në ventrikuj. Përziejeni butësisht.
  9. Vendoseni në frigorifer gjatë gjithë natës për t'u marinuar.

Shija e barkusheve turshi është aq e pasur dhe delikate sa thjesht do të lëpini gishtat. Mund të përgatitet si pjatë anësore patate të ziera, do të përshtatet në mënyrë të përkryer në barkushe. Bëni familjen dhe miqtë tuaj të lumtur - ata e meritojnë atë. "Më pëlqen të gatuaj" ju uron Ju bëftë mirë! Dhe sigurohuni që të provoni gatimin dhe.

Përshëndetje, të dashur lexues të "Më pëlqen të gatuaj". Emri im është Janna. Dhe unë, si çdo person i qëllimshëm, kam një hobi që më shoqëron në rrugën e jetës. Secili ka hobin e vet, i imi është gatimi. Gatimi nuk është vetëm interesant për mua, është gjithashtu i shijshëm, i shëndetshëm dhe i shumëanshëm! Dashuria për gatimin bën të mundur mbledhjen e librave dhe recetave të ndryshme, përgatitjen e ushqimeve të thjeshta dhe ekzotike dhe ringjalljen e recetave të gjysheve tona. Mund të piqni ëmbëlsira të ndryshme, të tërhiqeni me krijimin e pjatave me mish, të zotëroni ndërlikimet e sushit, të piqni bukë, të përgatisni pije të shijshme... Ky hobi do t'i sjellë kënaqësi të madhe familjes suaj, sepse ato do të jenë gjithmonë të shijshme dhe të ushqyera në mënyrë të kënaqshme.

 

 
Kjo eshte interesante: