Si të gatuajmë makarona me kampionë: foto, receta hap pas hapi për pjatat me makarona në salca të ndryshme. Receta për makarona me kampionë me foto Makarona të shijshme me kërpudha në salcë kremoze

Shefat italianë ishin të parët që kombinuan kremin dhe kërpudhat, duke i dhënë spagetit një shije të butë dhe delikate me ndihmën e kësaj salce. Përveç kampionëve, makaronave me kërpudha në salcë kremoze, mund të shtoni djathë, spinaq, perime, pulë, erëza dhe barishte. Përbërësit për përgatitjen e tyre i gjeni në çdo kuzhinë, ndaj pjata nuk do të kërkojë ndonjë shpenzim të veçantë. Në vetëm një orë, çdo amvise mund të përgatisë një darkë aromatike për familjen e saj.

Karakteristikat e salcës

Gjëja kryesore në gjellë është të përgatisni siç duhet salcën me kërpudha dhe kremin për spageti. Është e rëndësishme të zgjidhni produkte me cilësi të lartë dhe të freskëta. Baza e salcës:

• kërpudha - kërpudha ose porcini, ndonjëherë përdoren kërpudha deti;
• krem me yndyrë të mesme;
• perime;
• lloje të ndryshme djathi;
• ushqim deti, mish pule ose.

Kërpudhat e copëtuara skuqen në vaj vegjetal të nxehur. Sapo kampionët lëshojnë lëngun e tyre, ju duhet të shtoni gjalpë. Hidhni kremin në tigan, shtoni erëza dhe mbulojeni me kapak.

Kërpudhat zihen në krem ​​për rreth 15 minuta. Më vete, duhet të zieni spagetit dhe t'i kulloni në një kullesë. Më pas hidhen në një tigan me salcë, nxehen dhe vendosen në pjata. Pjata shërbehet me zarzavate.

Shefat e kuzhinës ndryshojnë shpesh recetat e rregullta, kështu që spageti me kërpudha në një salcë kremoze shpesh shton përbërës të ndryshëm. Veçanërisht popullor është një pjatë me përbërësit e mëposhtëm:

• verë dhe djathë;
• pulë;
• proshutë.

Versioni italian i gjellës përfshin përdorimin e verës së bardhë të thatë dhe djathit. Një gotë me kampionë pritet në feta dhe skuqet në një përzierje ulliri dhe gjalpi së bashku me një qepë. Shtoni në tigan 60-80 ml verë të bardhë dhe e avulloni. Disa thelpinj hudhre të shtypura përzihen me 300 ml krem ​​dhe hidhen në masën e kërpudhave. Më pas shtoni djathin e grirë dhe barishtet provansale. Veçmas përgatisim spagetit, i vendosim në pjata dhe i hedhim sipër masën e nxehtë kremoze.

Përbërësit për spageti me pulë:

• 250 g gjoks pule;
• 300 ml krem ​​me pak yndyrë;
• 200 g kërpudha porcini;
• 300 g spageti;
• miell, vaj vegjetal, salcë soje;
• djathë, qepë.

Receta klasike për këtë pjatë është me salcë kremi dhe mish pule. Por, natyrisht, gjithçka varet nga preferencat specifike. Gjithashtu nuk ka rëndësi se çfarë lloj makarona zgjidhni. Të gjitha llojet janë të përshtatshme pa përjashtim: tagliatelle, bucatini, farfalle, gemelli, fettuccine, rotini, garganelli, pici, cavatappi. Nuk i kuptoni emrat italianë? Atëherë thjesht blini spageti të rregullta dhe mos u shqetësoni))

Pesë përbërësit më të përdorur në recetat e makaronave me kërpudha janë:

Makaronat perfekte të shijshme me kërpudha kërkojnë përgatitje të mirë, e cila fillon me zgjedhjen e makaronave. Nëse planifikoni ta gatuani në salcë, ato që kanë një lloj “filxhani” ku mund të bjerë salca janë ideale. Do t'ju garantohet kënaqësia e familjes në tryezë. Vetë italianët e duan fetuccine (petë të gjera) dhe penne (tuba me pupla) në këtë rast. Të parat janë të përshtatshme për opsione me një minimum salcë ose, për shembull, me djathë të grirë përveç kërpudhave. Këto të fundit janë ideale për lëng mishi.

Pesë nga recetat më të shpejta të makaronave me kërpudha:

Në lidhje me kërpudhat. Është mirë t'i skuqni para se t'i shtoni në një pjatë. Dhe mundësisht me vaj ulliri, siç bëjnë në Itali. Tashmë ka një numër të madh recetash për këtë pjatë në RuNet, të cilat të gjithë i përgatisin ndryshe. Dhe përbërësit e njëjtë nuk shtohen gjithmonë. Për shembull, qepë ose qepe. Kërpudha porcini ose kampionë. Në atdheun e saj historik, pjata zihet shpesh me verë të bardhë dhe lëng mishi. Në të vendosin edhe majdanoz. Amvisat tona duan të shtojnë hudhër. E cila duhet të shtypet direkt në tigan në mënyrë që të transferojë të gjithë aromën. Hudhra më pas mund të hidhet. Kërpudhat, nëse janë kampione tradicionale, priten në feta dhe skuqen në vaj hudhre. Dhe i zier në krem ​​nëse ngrënësit nuk janë vegjetarianë.

Jepini përparësi recetave perfekte, të testuara për makarona me kërpudha në salcë kremoze në faqen e internetit të uebsajtit të stilit të përsosur të kuzhinës. Shikoni variacionet me kërpudha të egra dhe serrë, të gjitha llojet e makaronave, mishit, pulës, perimeve dhe djathrave. Ngoso gamën e shijeve me barishte dhe erëza aromatike. Krijoni stilin tuaj italian!

Në Itali, "makarona" është emri që u jepet të gjitha produkteve të makaronave. Prandaj, nuk ka rëndësi se çfarë forme do të jenë makaronat. Gjëja kryesore është se ato duhet të bëhen vetëm nga varietetet e grurit të fortë (dhe jo të tjera). Kërpudhat që plotësojnë në mënyrë të përkryer makaronat mund të jenë shumë të ndryshme nga kërpudhat e pyllit të sapo vjelur, kërpudhat, boletus ose kërpudhat e bardha deri tek kërpudhat turshi të gatshme. Salca kremoze mund të variohet me perime, lloje të ndryshme djathërash, mish pule, mish, peshk apo ushqim deti. Si rezultat, çdo herë që merrni një pjatë të re.

Pesë përbërësit më të përdorur në recetat e makaronave me kërpudha kremoze janë:

Recetë interesante:
1. Pritini kërpudhat në feta të rregullta.
2. Skuqini ullinjtë në vaj derisa të avullojë i gjithë lëngu.
3. Hidhni kërpudhave qepën, të copëtuar në gjysmë unaza të holla dhe hudhrën e grirë.
4. Sapo të skuqet qepa, hidhni kremin e ftohur. Shtoni pak kripë dhe piper. Shtoni erëza aromatike.
5. Ziejini për rreth pesë minuta.
6. Ziejini makaronat në një sasi të madhe uji të vluar derisa të gatuhen gjysmë.
7. Kullojeni në një kullesë, shpëlajeni mirë dhe lëreni të kullojë i gjithë uji.
8. Vendoseni në një tigan me salcë kremoze me kërpudha.
9. Ziejini, duke e përzier butësisht, për shtatë deri në tetë minuta.
10. Vendoseni në pjata, spërkatni bujarisht me djathë të fortë të grirë dhe barishte.

Pesë nga recetat më të shpejta për makarona me kërpudha në salcë kremoze:

Këshilla të dobishme:
. Kur zgjidhni makarona për këtë pjatë, duhet t'i kushtoni vëmendje atyre varieteteve që kanë një sipërfaqe të ashpër. Kjo pastë do ta mbajë salcën në sipërfaqen e saj dhe nuk do ta lejojë atë të notojë.
. Gjatë përgatitjes së makaronave, rekomandohet të ndiqni rregullin: sa më të vogla të jenë makaronat, aq më e trashë duhet të jetë salca.

Hapi 1: Përgatitni përbërësit.

Filloni të gatuani duke gatuar makaronat. Bëni këtë sipas udhëzimeve në etiketën e tyre.
Kur të vendosni brirët të gatuhen, kaloni te përbërësit e tjerë. Lani kërpudhat dhe barishtet, qëroni qepët dhe hudhrat. Pritini gjithçka në copa me madhësi arbitrare, këto janë makaronat tuaja, ju jeni kuzhinierja këtu, le të jetë gjithçka ashtu siç ju pëlqen.

Hapi 2: Skuqni kërpudhat me qepë.

Ngrohni pak vaj vegjetal në një tigan dhe shtoni qepë të grirë. E skuqim në zjarr mesatar derisa të jetë e tejdukshme.
Shtoni kërpudhat e grira në qepë dhe përzieni. Kriposni përmbajtjen e tiganit dhe derdhni lëng limoni. Lëngu i limonit do të parandalojë që kërpudhat të errësohen gjatë skuqjes dhe makaronat tuaja do të duken edhe më të shijshme.
Vazhdoni gatimin në zjarr mesatar dhe mos harroni ta përzieni shpesh.

Hapi 3: Shtoni makaronat.

Ndërkohë, makaronat tuaja duhet të jenë gatuar tashmë, kështu që kur kërpudhat të zbuten, do t'ju duhet t'i hidhni brirët në tigan.
Përveç kësaj, barishtet e copëtuara, specat, barishtet aromatike provansale dhe hudhra e copëtuar duhet të futen në tigan (nëse dëshironi, mund të bëni pa hudhër).
Ulni nxehtësinë, përzieni gjithçka dhe vazhdoni të skuqeni për rreth disa minuta në mënyrë që të gjitha shijet të përzihen së bashku.

Hapi 4: Shtoni kremin.

Pasi të jenë përzier të gjithë përbërësit, derdhni kremin në tepsi. Rregulloni sasinë e tyre sipas shijes tuaj, në varësi të sasisë së salcës që dëshironi të merrni.


Përziejini gjithçka dhe vazhdoni të zieni në zjarr të ulët derisa salca të fillojë të trashet. Mos i gatuani ose mos i bëni makaronat tuaja të thahen pasi i gjithë kremi do të avullojë! Monitoroni me kujdes procesin e gatimit dhe kur të kuptoni që makaronat janë gati, hiqini nga zjarri dhe shërbejini menjëherë.
E rëndësishme: Idealisht, duhet të ketë më shumë salcë kremi, në mënyrë që të ketë mjaftueshëm për të hedhur më shumë sipër çdo shërbimi.

Hapi 5: Shërbejini makaronat me kërpudha në salcë kremoze.

Para se t'i shërbeni, makaronat me kërpudha në salcë kremoze duhet të spërkaten me djathë të grirë (mundësisht parmixhan ose diçka të tillë) dhe barishte të freskëta. Spërkateni çdo shërbim me disa lugë salcë kremi që keni lënë në tigan dhe shijoni drekën tuaj të thjeshtë dhe të shijshme.
Ju bëftë mirë!

Makaronat në formë spirale janë më të mirat për të bërë këtë makarona, por edhe puplat ose konet e rregullta do të funksionojnë mirë. Gjëja kryesore këtu është t'i kushtoni vëmendje jo formës, por përbërjes; makaronat duhet të bëhen nga gruri i fortë, përndryshe mund të bëhen të çalë dhe të bëhen qull, jo pastë.

Përveç piperit, hudhrës dhe barishteve të thata, është më mirë të mos shtoni erëza të tjera në paste, pasi do të përfundoni me shumë nga gjithçka. Erëzat janë të ftohta dhe të mira, por duhet të dini se kur të ndaloni.

Ushqimi nuk është vetëm “lëndë djegëse” energjike për trupin e njeriut. Kjo është diçka intime, një lloj kënaqësie e veçantë që merr nga çdo delikatesë, aroma e saj e këndshme dhe shoqëria me të cilën ndan vaktin. Dhe nëse zgjidhni nga e gjithë larmia e mundshme e kryeveprave të kuzhinës për një "festë të shpirtit dhe stomakut", nuk do të gjeni një makarona më të mirë me kampione pikante. Arsyet për këtë deklaratë janë mjaft të qarta.

Së pari, pjata përgatitet shpejt, gjë që është një kërkesë e rëndësishme për amvisat moderne.

Së dyti, të gjithë përbërësit e nevojshëm janë ata më të zakonshëm që mund të gjenden lehtësisht në çdo kuzhinë apo dyqan.

Së treti, veprimet e thjeshta të kuzhinës do t'ju lejojnë të merrni një rezultat të përsosur me shije të patëmetë.

Por argumenti më i rëndësishëm qëndron në të kuptuarit e së vërtetës së thjeshtë se më e mira mund të jenë vetëm makaronat e përgatitura në mënyrë korrekte dhe profesionale me një salcë të shijshme kërpudhash. Është e vështirë të debatosh me banorët e Italisë këtu!

Për të kuptuar çështjen jetike se si të përgatisni makarona të patëmetë me kampionë të pakrahasueshëm në stilin italian, ofrohet një listë e tërë udhëzimesh dhe rekomandimesh hap pas hapi.

Ndër shumëllojshmërinë e madhe të recetave ekzistuese për makarona me shtimin e kërpudhave kampione, është pothuajse e pamundur të zgjidhni një opsion të vetëm që ju lejon të krijoni pjatën më të shijshme dhe të thjeshtë. Secili ka shumë admirues dhe njohës, gjë që nuk është aspak e çuditshme. Është thjesht e pamundur të mos e duash kuzhinën italiane. Dhe për ata që nuk hanë mish, pjatat e tilla do të jenë një dhuratë e vërtetë nga perëndia, pasi ato nuk janë vetëm jashtëzakonisht të shijshme, por edhe të kënaqshme.

Një nga kombinimet klasike janë makaronat me kampionë të freskët në krem ​​delikat.

Për të krijuar një kryevepër kaq të thjeshtë të kuzhinës do t'ju duhet:

• 250 g makarona sipas gjykimit të amvises.
• 8-10 copë. kërpudha të mesme.
• Llambë mesatare.
• 150 ml krem ​​i trashë.
• 100 g gjalpë.
• Një tufë majdanoz me madhësi mesatare.
• Erëzat e preferuara: piper i zi, barishte provansale, hops suneli.
• 1 lugë. kripë.
• 3-4 thelpinj hudhër.
• Lëng i shtrydhur ½ limoni.
• 100 gr parmixhan i grirë.

Procesi i gatimit duhet të fillojë duke zier makaronat sipas udhëzimeve në paketim. Gjatë gatimit të tyre ia vlen të përgatisni përbërësit për salcën. Lani dhe copëtoni kërpudhat, degëzat e majdanozit, grijini thelpinjtë e qepës dhe hudhrës.

Hapi tjetër në recetën për një makarona të shijshme me kampionë dhe krem ​​delikat është trajtimi termik i kërpudhave dhe qepëve në një tigan me shtimin e gjalpit dhe lëngut të limonit. Është limoni ai që do t'i lejojë kampionët të ruajnë ngjyrën e tyre të hapur. Dhe sapo kërpudhat të jenë gati dhe të bëhen të buta dhe aromatike, duhet të shtoni makaronat e gatuara dhe të përzieni gjithçka tërësisht.

Më pas vjen momenti krijues kur duhet të shtoni barishte të copëtuara, kripë, piper dhe erëzat tuaja të preferuara (barishte provansale, hops suneli, erëza të tjera). Përziejeni butësisht dhe mbulojeni me kapak, duke i lënë të gjithë përbërësit të japin aromë. Pas 2-3 minutash, derdhni kremin, duke trazuar me kujdes produktet e ziera. Lëreni enën pothuajse të përfunduar në zjarr të ulët derisa salca të trashet - jo më shumë se 5-7 minuta. Pasi të kenë përfunduar të gjitha procedurat, shërbejini makaronat aromatike të kombinuara me salcën pikante të kërpudhave, të spërkatura bujarisht me parmixhan. Mysafirët dhe anëtarët e familjes do t'ju falënderojnë për një trajtim kaq të mrekullueshëm.

Receta për makarona me kampione në një salcë të lehtë kremoze

Një tjetër recetë për të bërë makarona me kampione në një salcë të lehtë kremoze përfshin shtimin e djathit të përpunuar. Kjo "zeshkë" do ta bëjë pjatën më të pasur, më të shijshme dhe më të butë. Lista e përbërësve të nevojshëm nuk do të shkaktojë shumë telashe, pasi të gjithë ata janë të lehtë për t'u gjetur në raftet e dyqaneve:

• 130 g spageti të markës italiane.
• 250 gr kampionë.
• 250 ml krem ​​me yndyrë mesatare.
• 100 g djathë të përpunuar.
• Llambë me madhësi të mesme.
• 2-3 thelpinj hudhër.
• 1-2 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal.
• Kripë, piper, erëza - për shije.

Për qartësi më të madhe të procedurës së kuzhinës të përshkruar në recetën për makarona me kampionë dhe salcë, hidhini një sy fotos me udhëzime hap pas hapi.

Hapi i parë në recetën e kësaj pjate përfshin gatimin e spagetit në përputhje me rekomandimet në paketim nga prodhuesit.

Kur i kulloni makaronat, mund të lini 150-200 ml ujë, gjë që mund të jetë e dobishme nëse salca del shumë e trashë.

Ndërkohë që spageti zien, kërpudhat i presim në feta dhe qepën në kubikë.

Skuqini këta përbërës në një sasi të vogël vaji vegjetal, duke shtuar kripë, hudhër të shtypur, piper dhe erëza për shije.

Prekja e fundit është të hidhni kremin dhe pas 5-7 minutash zierje nën kapak, shtoni djathin e përpunuar të grirë.

Mjaftojnë 10 minuta zierje që një pjatë e mrekullueshme dhe e shijshme të jetë gati. Nëse konsistenca e salcës është e trashë, mund të shtoni pak ujë në të cilin janë gatuar makaronat. Shërbejeni të nxehtë, të spërkatur me barishte nëse dëshironi.

Makarona me kampione në një salcë të shijshme kosi

“Konkurrenti” i salcës së kremit në gatimet italiane është salca e kosit. Ajo gjithashtu ka një shije të shkëlqyer, delikate, duke rritur pasurinë dhe aromën e kërpudhave në makarona.

Për të përgatitur një makarona perfekte me kërpudha të freskëta në një salcë të shijshme kosi, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• 500 gr spageti italiane.
• 1 qepë me madhësi mesatare.
• 10 copë. kampionë të vegjël.
• 150 ml salcë kosi 20% yndyrë.
• 2 lugë gjelle. lugë vaj ulliri.
• 200 gr domate.
• Kripë, piper - për shije.
• Disa degë majdanoz.
• 150 g djathë të fortë të grirë.

E gjithë procedura për krijimin e një pjate me shije italiane mund të ndahet përafërsisht në dy faza: gatimi i makaronave dhe përgatitja e lëngut. Për të gatuar saktë spageti, duhet të ndiqni me përpikëri udhëzimet në paketim. Rekomandimi i vetëm: këshillohet të kriposni ujin dhe të shtoni një lugë gjelle vaj ulliri në të.

Përgatitni paralelisht salcën delikate. Për ta bërë këtë, prisni qepën në kubikë dhe skuqeni në vaj ulliri derisa të jetë e tejdukshme - 2-3 minuta. Grini domatet e qëruara dhe ia shtoni qepës në tigan. Lërini përbërësit të heqin qafe lagështinë nën një kapak të mbyllur fort mbi nxehtësinë e ulët. Pritini kërpudhat në feta dhe shtoni në përzierjen e domates-qepës, duke i rregulluar me piper dhe kripë sipas shijes.

Sapo kërpudhat të arrijnë në fazën e gatishmërisë, derdhni salcë kosi, përzieni gjithçka tërësisht dhe lërini të ziejnë jo më shumë se 5 minuta. Spagetitë e gatshme i vendosim në salcë në një tigan duke i përzier me kujdes të gjithë përbërësit. Për të marrë një shije të pasur dhe aromë të këndshme, hiqeni nga zjarri, mbulojeni me kapak dhe lëreni pjatën të piqet. Kjo makarona është më mirë të shërbehet me kampione të grirë dhe salcë kosi, të zbukuruar me djathë të grirë dhe barishte të grira.

Makarona me kërpudha të freskëta dhe domate

Shtesa më e njohur e spagetit tek italianët e pasionuar janë domatet ose pasta e domates, të cilat në kombinim me erëzat dhe kërpudhat krijojnë një shije hyjnore të patejkalueshme. Për të përgatitur makarona me kampionë të freskët dhe domate me lëng, lista e përbërësve përbëhet nga produkte të njohura:

• 250 g makarona gruri të fortë.
• 300 gr kërpudha.
• 300 g domate të pjekura.
• 2 qepe.
• 2 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal.
• Kripë, piper - për shije.

Gatuani spageti ose makarona të tjera sipas udhëzimeve të paketimit. Në këtë kohë, skuqni qepët e grira hollë në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Shtoni kampionët e grirë dhe ziejini në zjarr mesatar për 15 minuta. Masës që rezulton shtoni domatet e prera në kubikë, pa lëvozhgë dhe lëreni me kapak të mbyllur për 5-7 minuta. Prekja përfundimtare është të shtoni spagetin e gatuar në salcë, përzieni plotësisht - dhe pas 5 minutash mund t'i shërbeni.

Makarona me kampione në salcë domate pikante

Edhe një kuzhinier pa përvojë mund të përgatisë makarona të shijshme në kombinim me kërpudha në një salcë domate pikante.

Së pari ju duhet të përgatisni të gjithë përbërësit:

1. 500 g makarona - për shije.
2. 400 gr kampionë.
3. Një qepë e vogël.
4. 2-3 thelpinj hudhër.
5. 2 lugë gjelle. lugë pastë domate.
6. 2 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal.
7. Kripë dhe piper - për shije.
8. Një tufë e vogël kopër dhe majdanoz.

Gatuani makaronat sipas udhëzimeve në paketim në ujë me kripë të lehtë. Në një tigan të nxehtë, skuqni qepën dhe hudhrën e copëtuar në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Lani dhe thajini kërpudhat, më pas pritini në katër pjesë. Shtoni kampionët në qepë dhe ziejini për 5-7 minuta. Sapo kërpudhat të lëshojnë lëngun e tyre, shtoni paste domate së bashku me barishtet e grira, kripë dhe piper. Pas 5 minutash, shtoni makaronat e përgatitura në kampionët aromatikë me paste domate të trashur dhe mbulojeni me kapak që gjella të pjerrët.

Makarona me kampione dhe djathë Philadelphia"

Dashamirët e gatimit klasik do të vlerësojnë makaronat me një kombinim të kampionëve dhe djathit delikat, i cili ka një aromë vërtet italiane.

Produktet e kërkuara përfshijnë listën e mëposhtme:

• 400 g spageti nga prodhuesit italianë.
• Qepë të mesme.
• 500 gr kampionë të freskët.
• 3 lugë gjelle. lugë vaj ulliri.
• 2-3 thelpinj hudhër.
• 250 g djathë Philadelphia.
• 50 gr parmezan të grirë.
• 150 ml ujë.
• Kripë, piper, barishte dhe erëza - për shije.

Nëse ndiqni recetën hap pas hapi për përgatitjen e makaronave me djathë dhe kampione, edhe amvisat me pak përvojë në kuzhinë do të mund të bëjnë një pjatë kaq të përzemërt dhe shumë të shijshme.

Fillimisht ziejini makaronat në ujë të vluar me kripë derisa të zbuten. Skuqni kërpudhat e grira në një tigan të nxehtë me vaj të shtuar. Sapo të skuqen, shtoni qepën e prerë në kubikë dhe ziejini për 3-4 minuta. Shtoni krem ​​djathin Philadelphia, hudhrën e shtypur, barishtet, erëzat, kripën dhe piperin në tigan. Për të marrë një konsistencë të rrallë, holloni salcën me ujë, përzieni gjithçka tërësisht dhe lëreni të ziejë. Shto spageti në salcën e kërpudhave dhe përzieje tërësisht. Spërkateni me parmixhan të grirë përpara se ta shërbeni. Askush nuk mund të refuzojë një delikatesë të tillë!

Makarona me salcë kërpudhash dhe brokoli të ziera

Pjatat me perime jo vetëm që janë të shëndetshme, por kur kombinohen siç duhet mund të jenë perfekte dhe të shijshme. Është pikërisht kjo kategori gatimesh gustator që përfshin makaronat me salcë shampignon dhe brokoli të zier, të cilat përgatiten thjesht dhe shpejt.

Lista e përbërësve është më e zakonshme dhe e jashtëzakonshme:

• 250 gr spageti italiane.
• 300 gr kampionë.
• 250 gr brokoli.
• 100 ml krem ​​me yndyrë mesatare.
• 1 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal.
• Kripë, piper dhe erëza - për shije.

Paraprakisht ziejini makaronat në ujë me kripë të lehtë. Pritini kërpudhat dhe skuqini në vaj derisa të marrin një strukturë të butë. Hidhni butësisht kremin duke e përzier vazhdimisht për të marrë një konsistencë homogjene. Kripë, piper dhe shtoni erëza dhe kripë për shije. Veçmas ziejmë lakrën dhe vendosim në një tigan me kërpudhat duke i përzier mirë të gjithë përbërësit. Salcën e përgatitur e përziejmë me spageti të ziera. Mund ta servirni duke e dekoruar me degëza gjelbërimi sipas preferencave tuaja. Kjo pjatë është një shembull i shkëlqyer i kombinimit të përsosur të ushqimit të shëndetshëm dhe të shijshëm!

Makarona Fettuccine e kombinuar me kërpudha, pulë dhe krem

Çdo pjatë makarona është pjesë e kulturës italiane, që përmban nota pasioni, energji të veçantë dhe atmosferë me diell. Sidoqoftë, midis recetave ekzistuese vlen të theksohen ato më të habitshmet. Makaronat Fettuccine, të njohura dhe të dashura nga të gjithë banorët e Romës, të kombinuara me kampionët do ta transformojnë lehtësisht atmosferën e shtëpisë tuaj në atmosferën e një kafeneje komode italiane.

Për ta përgatitur do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• 300 gr kampionë të freskët.
• 500 g makarona fetuccine.
• 250 ml krem ​​15% yndyrë.
• 100 g gjalpë.
• 2 lugë gjelle. lugë vaj ulliri.
• Llambë me madhësi të mesme.
• 3-4 thelpinj hudhër.
• Kripë dhe piper i zi - për shije.
• 100 g fileto pule (opsionale)

Në një tigan ngrohni gjalpin dhe vajin e ullirit, shtoni thelpinjtë e hudhrës të shtypura me thikë. Pas 3 minutash, hiqni hudhrën dhe shtoni kërpudhat e prera në feta. Pasi të ketë ikur i gjithë lëngu nga kampionët, shtoni qepën e grirë. Sillni të gjithë përbërësit deri në kafe të artë dhe shtoni krem. Masën që rezulton e rregullojmë me kripë dhe piper për shije. Ziejeni salcën nën një kapak të mbyllur për jo më shumë se 10 minuta. Disa amvise arrijnë të shtojnë copa të ziera të gjoksit të pulës në lëngun e tillë aromatik. Dhe më pas ju merrni makarona fetuccine hyjnore me pulë, feta kampione në kremin më delikat, pasi i provoni, askush nuk mund të qëndrojë indiferent ndaj idilit të shijes.

Në të njëjtën kohë, gatuajeni fetucinën në ujë të vluar me kripë derisa të piqet pak (al dente). Kulloni makaronat, shtoni gjalpin dhe vendosini në një pjatë. Prekja përfundimtare është të hidhni me kujdes salcën e kërpudhave, ta dekoroni me barishte dhe ta shërbeni. Familja dhe mysafirët tuaj do të befasohen këndshëm nga shija unike nga vetë "zemra" e Italisë.

Makarona “Primavera” me copa kampione

Makaronat e famshme Primavera me copa kampionësh janë një ekstravagancë e ngjyrave pranverore dhe e diellit. Në të njëjtën kohë, koha e vitit kur përgatitet kjo ëmbëlsirë e mrekullueshme nuk ka fare rëndësi.

Numri i përbërësve mund të ndryshojë, por versioni klasik përfshin sa vijon:

• 150 g makarona sipas shijes tuaj nga gruri i fortë.
• 1 karotë mesatare.
• 350 gr kampionë të freskët.
• 40 ml vaj ulliri.
• 50 g gjalpë.
• 1 piper i kuq i embel.
• 300 gr kungull i njomë.
• Llambë me madhësi të mesme.
• Tufa të vogla me majdanoz dhe qepë të njoma.
• 2-3 thelpinj hudhër.
• Kripë, erëza barishte italiane - për shije.
• 100 g djathë të fortë.

Faza përgatitore përfshin prerjen me kujdes të të gjithë përbërësve. Pritini karotat, kungull i njomë dhe specat e ëmbël në rripa. Lani kërpudhat dhe pritini në feta të vogla. Pritini imët qepët dhe qepët e njoma veçmas.

Ndërsa makaronat janë duke u gatuar, ju duhet të skuqni të gjitha perimet. Në një tigan skuqni kërpudhat në gjalpë për rreth 5 minuta, më pas shtoni qepën. Sapo të bëhet transparent, shtoni karotat dhe ziejini për 5 minuta të tjera. Në të njëjtën kohë, në një tigan të dytë, ziejini në vaj ulliri kungull i njomë, specat dhe hudhrat e grira. Pas 10 minutash, bashkoni përmbajtjen e të dy enëve dhe, nën një kapak të mbyllur, shtoni kripë, aromatizoni dhe lëreni të ziejë për jo më shumë se 5-7 minuta. "Mashtrimi" i fundit është të shtoni makarona të gatuara në bollëkun e perimeve, të dekoroni me barishte dhe djathë të grirë. "Sharmi" i kësaj pranvere do të kthejë kokën edhe të gustatorëve më kapriçioz. Nëse shtoni pak imagjinatë në recetën e propozuar dhe shtoni "zbulimin" tuaj të perimeve, do të merrni një kryevepër të vërtetë ekskluzive të kuzhinës.

Receta për makarona Carbonara me feta proshutë dhe kërpudha

Një pjatë po aq tradicionale për banorët e Romës janë makaronat Carbonara me feta proshutë dhe kërpudha të freskëta, receta e së cilës është përhapur gjerësisht në mbarë botën.

Pavarësisht përshtatjes së recetës me produktet vendase, përbërja e përbërësve të përdorur është mjaft e afërt me origjinalin:

1. 500 gr spageti italiane.
2. 300 gr kampionë.
3. 250 ml krem ​​me pak yndyrë.
4. 150 g proshutë të tymosur.
5. Koka e qepës.
6. 30 g gjalpë.
7. Kripë, një përzierje specash, erëza - për shije.
8. Një tufë e vogël majdanoz dhe 100 g djathë të fortë për dekorim.

Lani, copëtoni kërpudhat dhe skuqini në vaj së bashku me qepën derisa lëngu i tepërt të avullojë. Hidhni kremin në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht që të mos digjet. Shtoni erëza, kripë dhe piper për shije. Gjatë zierjes i përziejmë vazhdimisht për 7-10 minuta. Gatuani makaronat sipas udhëzimeve të paketimit. Prisni proshutën në copa të vogla të holla dhe skuqeni lehtë në gjalpë. Faza e fundit është prezantimi i pjatës. Shtroni në një pjatë: spageti, proshutë dhe salcë. Shërbejeni ëmbëlsirën të nxehtë, të zbukuruar me barishte dhe djathë të grirë. Kjo makarona e mahnitshme me copa kampionesh dhe mish të tymosur madje ka erë si bregdeti me diell i Italisë!

Makarona të kombinuara me karkaleca dhe kërpudha

Ushqimi i detit, aq i dashur nga italianët, është një përbërës i shkëlqyer në pjatat me spageti. Kjo është arsyeja pse makaronat e kombinuara me karkaleca dhe kërpudha të freskëta mund të porositen pothuajse në çdo restorant në Itali.

Lista e përbërësve për këtë pjatë të shijshme është mjaft e thjeshtë:

• 200 gr makarona.
• 75 g djathë krem ​​Philadelphia.
• 250 gr kampionë.
• 200 g karkaleca të përgatitura.
• 150 gr gjalpë.
• 150 ml ujë të vluar.
• Një tufë e vogël majdanoz.
• 2-3 thelpinj hudhër.

Gatuani makaronat në ujë të vluar me kripë. Në të njëjtën kohë, ju duhet të lani dhe prisni kërpudhat në feta, pastaj ziejini në gjalpë derisa të zbuten. Në një enë të veçantë vendosim kampionët e skuqur dhe në të njëjtën tigan skuqim hudhrat e shtrydhura, djathin dhe barishtet e grira. Kohëzgjatja e trajtimit termik është rreth 5-7 minuta. Për të marrë salcën, shtoni ujë të vluar dhe përzieni plotësisht. Vendosni karkaleca dhe spageti në salcën e përgatitur për disa minuta. Përziejini të gjithë përbërësit me kujdes dhe pas 2-3 minutash mund t'i shërbeni tryezës festive një ëmbëlsirë luksoze!

Makarona me pulë: recetë për një pjatë me gjoks pule dhe kërpudha në salcë kremoze

Pula zë vendin krenar midis produkteve të mishit për gatimet italiane të të gjitha llojeve të makaronave. Shija e saj e rafinuar e kombinuar me një notë pikante kërpudhash është e pëlqyer nga pothuajse të gjithë.

Për të krijuar një makarona perfekte me gjoks pule të butë dhe copa kampionësh, duhet të përgatisni produktet e mëposhtme:

• 500 g çdo makarona gruri të fortë.
• 500 gr gjoks pule.
• 300 gr kampionë.
• 150 g djathë të fortë.
• 250 ml krem ​​me pak yndyrë.
• Koka e qepës.
• Piper dhe kripë - për shije.

Receta e përgatitjes së makaronave me fileto pule dhe kampione mund të bëhet edhe nga një kuzhinier pa përvojë. Fillimisht, fileton e pulës duhet ta gatuani derisa të zbutet dhe pasi të jetë ftohur, ta ndani në copa të vogla. Më pas, duhet të gatuani njëkohësisht salcën e makaronave dhe kremin. Teknologjia e përgatitjes së salcës përfshin skuqjen e kërpudhave dhe qepëve të copëtuara deri në kafe të artë, më pas shtimin e copave të mishit, kremit, piperit dhe kripës. Të gjithë përbërësit e lëngut duhet të ziejnë së bashku nën kapak për 10-15 minuta në zjarr të ulët. Në salcën e përgatitur vendosim spagetin e zier, i përziejmë butësisht dhe i spërkasim me djathë të grirë gjatë servirjes. Makarona të shijshme me kampione dhe pulë në një salcë delikate kremoze do të magjepsin të gjithë pjesëmarrësit në vakt. Kjo pjatë është e patëmetë në të gjitha aspektet!

Makarona me salcë me kërpudha dhe proshutë

Njohësit e produkteve të mishit mund ta shijojnë veten me shijen pikante të proshutës, e cila shkon në mënyrë të përkryer me salcën e kërpudhave dhe spagetit.

Ky trajtim nuk kërkon shumë kohë, dhe përbërësit mund të blihen në çdo dyqan ushqimor:

• 250 gr makarona të markës italiane.
• Koka e qepës.
• 3 thelpinj hudhre.
• 4 gjera. vezët e pulës.
• 100 g proshutë.
• 200 ml krem ​​me yndyrë mesatare.
• 200 gr kampionë.
• 40 g gjalpë.
• 200 g djathë të fortë.
• Kripë dhe piper - për shije.

Nuk kalon shumë kohë për të përgatitur makaronat me salcë kërpudhash dhe feta proshutë. Ndërsa makaronat janë duke u zier, duhet të skuqni qepën dhe hudhrën në gjalpë, të shtoni në tigan kërpudhat e grira dhe proshutën e grirë një nga një. Skuqini të gjithë përbërësit deri në kafe të artë. Në një enë të veçantë rrahim të verdhat e vezëve me kremin, djathin e grirë dhe erëzat dhe masën që rezulton e shtojmë në tigan. Përziejini të gjitha produktet tërësisht dhe lërini të ziejnë nën një kapak të mbyllur për 5-7 minuta. Shtoni makaronat e ziera dhe përziejini butësisht, zbukurojeni me barishte përpara se t'i shërbeni. Një trajtim i përzemërt me një shije mbretërore do të zërë vendin e merituar si në një darkë familjare ashtu edhe në një festë festive.

Makarona me mish: recetë për një pjatë me kampionë dhe mish viçi të grirë

Makaronat me salcë shampignon dhe mish të grirë kanë një shije vërtet të pasur dhe të pasur, e cila së bashku me lehtësinë e përgatitjes nuk do të lërë askënd indiferent.

Pjata nuk kërkon përbërës të ndërlikuar; lista e tyre përfshin:

• 300 g mish viçi të bluar.
• 200 kampionë të freskët.
• 500 gr makarona.
• 2-3 thelpinj hudhër.
• 2 lugë gjelle. lugë pastë domate.
• 4 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal.
• 1 lugë çaji sheqer.
• 30 g miell.
• 250 ml ujë.
• Piper dhe kripë - për shije.
• 1 lugë çaji barishte: borzilok, i shijshëm.

Përbërësi kryesor i këtij trajtimi është salca. Për ta përgatitur, mishin e grirë duhet ta skuqni mirë në vaj vegjetal, më pas shtoni miellin dhe përzieni. Mishit të grirë i shtojmë kërpudhat dhe hudhrat e grira hollë dhe i ziejmë për 5 minuta. Sapo të zbuten, shtoni pastë domate, ujë të ngrohtë, sheqer, kripë dhe piper dhe barishte. E mbulojmë tiganin me përbërësit dhe e lëmë të ziejë për 10-12 minuta derisa salca të trashet. Në këtë kohë, gatuajini makaronat, shtoni në salcën e mishit - dhe pas 3-4 minutash pjata perfekte është gati. Ju mund ta shërbeni këtë makarona të patejkalueshme me kampionë dhe mish viçi të grirë, të zbukuruar me barishte dhe djathë të grirë. Aroma e saj hyjnore do të mbledhë shpejt të gjithë të dashurit tuaj në tryezën e darkës.

Recetë makaronash me kampionë të konservuar, copa pule dhe salcë kosi

Italianët inkurajojnë vetëm eksperimentet në përgatitjen e spagetit të patejkalueshëm, kështu që nëse nuk ka kërpudha të freskëta, përbërësi mund të zëvendësohet me ato turshi.

Në raste të tilla, makaronat me kampionë të zakonshëm të konservuar dhe copa pule përgatiten duke përdorur produktet e mëposhtme:

• 300 gr makarona.
• 300 gr fileto pule.
• 500 ml krem ​​me pak yndyrë.
• 2 lugë gjelle. lugë salcë kosi.
• Koka e qepës.
• 3 thelpinj hudhre.
• 170 gr kampionë të konservuar.
• Borziloku, kripë, piper - për shije.
• 150 g djathë të grirë.

Përgatitni paraprakisht fileton e pulës dhe ndajeni në copa të vogla. Ziejini makaronat derisa të zihen paksa (al dente). Në të njëjtën kohë, ziejini kërpudhat duke i shtuar qepën e grirë, më pas hudhrën. Pas 5 minutash, shtoni pulën, spageti, salcë kosi. Përziejini të gjithë përbërësit, më pas derdhni kremin në mënyrë të barabartë në pjesë të vogla. Shtoni borzilokun, kripën dhe piperin, mbulojeni dhe ziejini për 5 minuta të tjera në zjarr të ulët. Përpara se ta servirni këtë makarona të mrekullueshme me fileto pule dhe kampionë të konservuar, spërkatini me djathë të grirë. Është koha për të trajtuar familjen dhe mysafirët tuaj me ushqimin e perëndive!