→ Si të bëni biskota në shtëpi. Biskota të shijshme me bukë të shkurtër: recetë me foto. Biskota me bukë të shkurtra mbi margarinë me mbushje djathi aromatik

Si të bëni biskota në shtëpi. Biskota të shijshme me bukë të shkurtër: recetë me foto. Biskota me bukë të shkurtra mbi margarinë me mbushje djathi aromatik

Alexander Gushchin

Nuk mund të garantoj për shijen, por do të jetë e nxehtë :)

përmbajtja

Shumë njerëz janë njohur me këto biskota të buta, aromatike dhe të thërrmuara që nga fëmijëria. Ky lloj pjekjeje vazhdon të jetë i popullarizuar edhe sot. Përgatitja e pjatës kërkon një minimum kohe të lirë dhe aftësi kulinare, dhe rezultati është thjesht "i mirë lëpirja e gishtave". Më poshtë janë receta të thjeshta për biskota të shkurtra.

Bërja e biskotave

Pjekja e bërë nga pasta me kore të shkurtra është një delikatesë e shijshme, e lehtë për t'u përgatitur, që pëlqehet nga të rriturit dhe fëmijët. Kjo ëmbëlsirë kërkon pak investim financiar dhe kohor, gjë që e bën atë shumë të popullarizuar për shumë vite. Biskotat e shkurtra mund të ruhen më gjatë se opsionet e tjera të pjekjes, kur thahen pak, bëhen më të shijshme. Ka shumë mënyra të ndryshme për të krijuar ëmbëlsirë, më të famshmet janë paraqitur më poshtë.

Produktet kryesore për një pjatë të butë të thërrmueshme janë: mielli, sheqeri, vezët, margarina, soda. Ka shumë interpretime të recetës klasike: ëmbëlsirë me gjizë ose reçel (reçel), me arra,... Mund të shtoni gjalpë, salcë kosi në brumë, ka edhe një recetë të ligët pa vezë dhe me vaj vegjetal. Ky ushqim është padyshim më i shijshëm se ëmbëlsirat e blera në dyqan. Si të bëni biskota me bukë të shkurtër?

Recetë për bukë të shkurtër të bërë në shtëpi

Sidomos për ata që sapo kanë filluar të mësojnë biznesin e kuzhinës, ekziston një recetë e thjeshtë dhe e shpejtë për biskota të shijshme. Baza për këtë ëmbëlsirë nuk ka pse të mbahet në të ftohtë, mund ta hapni menjëherë dhe ta piqni.

Përbërësit:

  • miell - 400 gram;
  • kefir - 100 ml;
  • sheqer - gjysmë gotë;
  • vezë - 1 copë;
  • vaj vegjetal - 100 ml;
  • sode buke - ½ lugë çaji;
  • kripë - në majë të thikës.

Mënyra e gatimit:

  1. Përzieni miellin, gjalpin dhe kripën në një enë të thellë.
  2. Masa grihet në thërrime.
  3. Më pas shtoni vezën (të bardhën dhe të verdhën), kefirin, sheqerin e grimcuar dhe sodën. Brumi i pjerrët përzihet.
  4. Në një tavolinë të spërkatur me miell, hapet një shtresë e madhe, nga e cila priten forma të ndryshme (si në foto).
  5. Përgatitjet shtrohen në një tepsi dhe spërkaten me pak sheqer.
  6. Ëmbëlsirat për çaj piqen për 15 minuta në 180 gradë.

Biskota të bëra në shtëpi - recetë me margarinë

Metoda klasike e përgatitjes së biskotave me margarinë ju lejon të piqni një ëmbëlsirë të shijshme që shkrihet në gojë. Pjatën mund ta dekoroni me çokollatë, sheqer pluhur, krem ​​ose marmelatë.

Përbërësit:

  • miell - 600 g;
  • margarinë - 180 g;
  • sheqer - 1 lugë gjelle;
  • vezë - 2 copë;
  • pluhur për pjekje - në majë të një lugë çaji;
  • vanilinë - ½ lugë çaji.

Mënyra e gatimit:

  1. Në një tas ose tenxhere të vogël, përzieni margarinën, të prerë në kubikë dhe sheqerin e grirë.
  2. Masa që rezulton vendoset në një banjë uji dhe shkrihet. Shtoni pluhurin për pjekje, përzieni gjithçka dhe ftoheni pak.
  3. Shtoni vezët dhe rrihni brumin derisa të jetë homogjen.
  4. Mielli dhe vanilina shtohen gradualisht në produktet e mbetura.
  5. Masa përzihet derisa të bëhet e butë dhe e thërrmuar.
  6. Më pas, mbështillet dhe ëmbëlsira e ardhshme pritet prej saj (duke përdorur një gotë, filxhan ose kallëpe).
  7. Shifrat vendosen në një fletë pjekjeje ose në një tigan të thellë. Fundi i kallëpit mbulohet me letër pjekjeje.
  8. Sipas recetës tradicionale, pjata vendoset në furrë ose në furrë elektrike për 20 minuta (temperatura e pjekjes 160-180 gradë).

Biskota të shkurtra me reçel

Ëmbëlsirat e bëra në shtëpi përgatiten shumë lehtë kur keni në dorë një recetë hap pas hapi për biskota me reçel. Kjo lloj ëmbëlsire nuk do të lërë askënd indiferent. Në këtë rast, reçeli (reçeli) me kajsi ose qershi është ideal.

Përbërësit:

  • margarinë - 200 g;
  • sheqer - 100 g;
  • miell - 3 lugë gjelle;
  • vezë - 2 copë;
  • kripë - disa majë;
  • niseshte - lugë gjelle. l.;
  • bllokim i trashë ose reçel - për shije;
  • sode - ½ lugë çaji.

Mënyra e gatimit:

  1. Duke përdorur një kamxhik, blender ose mikser, bëhet një masë homogjene nga sheqeri, copat e margarinës, vezët, soda dhe kripa.
  2. Pas kësaj, futet mielli. Është më mirë ta shtoni në pjesë, duke përzier gradualisht përbërësit.
  3. Zihet një brumë i butë, me gjalpë, i cili ndahet në dy pjesë (në madhësi më të madhe dhe më të vogël).
  4. Pjesa më e vogël mbështillet me film ushqimor dhe vendoset në ngrirje.
  5. Pjesa tjetër e brumit hapet në pergamenë (prehet sipas përmasave të enës së pjekjes).
  6. Shtresa që rezulton shtrihet në një fletë pjekjeje së bashku me letër. Sipër lyhet me reçel të përzier me niseshte.
  7. Pjesa e ngrirë e brumit grihet në rende të trashë mbi mbushje. Shpërndahet bukur në sipërfaqe (si në foto).
  8. Byreku futet në furrë të nxehur në 180°C. Koha e gatimit: 25 minuta.
  9. Torta pritet në copa. Trajtimi është gati.

Biskota të shkurtra me salcë kosi

Një tjetër mundësi e mirë për përgatitjen e një trajtimi për çaj është një recetë për biskota të shijshme me salcë kosi. Kjo pjatë rezulton shumë e butë, aromatike dhe e thërrmuar. Për të krijuar një ëmbëlsirë ju duhet të rezervoni një sasi të vogël të produkteve të disponueshme.

Përbërësit:

  • miell - 300 g;
  • sheqer - 180 g;
  • salcë kosi - 100 g;
  • sode - 0,5 lugë;
  • vezë;
  • gjalpë - 1 lugë çaji.

Mënyra e gatimit:

  1. Mielli hidhet në një enë të thellë. Përziejini me sheqer dhe përziejini mirë.
  2. Atij i shtohen gjalpë dhe salcë kosi.
  3. Zihet një brumë i butë nga i cili bëhet simite.
  4. Masa mbulohet me një pecetë ose peshqir dhe vendoset në frigorifer për gjysmë ore.
  5. Pastaj hapet në një trashësi prej rreth 2 cm. Në sipërfaqen e saj priten boshllëqe.
  6. Lyehen me te verdhe te rrahur dhe piqen per 15 minuta ne 180 grade.

Biskota të shkurtra me gjalpë

Nëse gatuani biskota me gjalpë, ato do të dalin jo më pak të shijshme sesa ëmbëlsirat e bëra sipas recetës klasike. Gjëja kryesore është t'i përmbaheni përmasave dhe veprimeve që përshkruhen në diagramin e gatimit.

Përbërësit:

  • salcë kosi - gjysmë gotë;
  • gjalpë - 100 g;
  • miell - gjysmë kilogram;
  • sheqer - 100 g;
  • vezë - 2 copë;
  • pluhur për pjekje - 1 lugë gjelle. lugë.

Mënyra e gatimit:

  1. Në një enë të thellë përzieni mirë gjalpin, kosin dhe vezët.
  2. Bashkoni veçmas pluhurin për pjekje dhe miellin e situr.
  3. Pastaj të gjitha produktet përzihen. Prej tyre bëhet një brumë i thërrmuar dhe i butë, i cili vendoset në një vend të ftohtë për dy orë.
  4. Pas kësaj, brumi hapet në një shtresë drejtkëndëshe. Mbi të janë prerë biskota me figura (foto).
  5. Ena e pjekjes është e mbuluar me letër të veçantë, mbi të cilën shtrohet ëmbëlsira e ardhshme.
  6. Gatimi zgjat 15-20 minuta (temperatura e furrës 180°C).

Biskota të shkurtra të bëra me vaj vegjetal pa vezë

Metoda e mëposhtme e përgatitjes së ëmbëlsirave nuk kërkon përdorimin e yndyrave shtazore dhe vezëve. Biskotat me vaj vegjetal Minutka janë të ligët, me pak kalori, por shumë të shijshme. Kjo ëmbëlsirë e shpejtë rekomandohet në menunë e dietës Dukan, kështu që nuk duhet të shqetësoheni për kilogramët e tepërt.

Përbërësit:

  • vaj vegjetal i rafinuar - 220 ml;
  • sheqer - 150 g;
  • ujë të ftohtë (mundësisht akull) - 220 ml;
  • miell - 500 g;
  • kripë - një majë;
  • kanellë - për shije.

Mënyra e gatimit:

  1. Vaji hidhet në ujë shumë të ftohtë dhe hidhet kripë.
  2. Këto produkte rrihen me mikser ose blender derisa masa të marrë ngjyrë të hapur.
  3. Në masën që rezulton hidhet mielli dhe përzihet një brumë plastik jo ngjitës.
  4. Biskotat priten nga brumi i mbështjellë.
  5. Furra nxehet në 200°C.
  6. Ëmbëlsira piqet për 15 minuta.

Biskota të shkurtra me gjizë

Një mënyrë e mirë për të përgatitur një ëmbëlsirë për mysafirët janë biskotat me gjizë. Kjo lloj pjekjeje rezulton më e shijshme, e lëngshme dhe e thërrmueshme. Përveç kësaj, produktet e qumështit të fermentuar janë shumë të shëndetshme.

Përbërësit:

  • gjizë me yndyrë të bërë në shtëpi - 300 g;
  • miell - 350 g;
  • salcë kosi - 1 gotë;
  • margarinë e butë - 250 g;
  • sheqer - 60 g;
  • arra - për shije.

Mënyra e gatimit:

  1. Mielli i situr hidhet në një enë. I shtohet margarinë e prerë në kubikë të mëdhenj. Produktet copëtohen me thikë derisa të merret një konsistencë e thërrmueshme.
  2. Gjiza kalohet në një mulli mishi. Hidheni në miell dhe margarinë. Aty shtrohet kosi dhe shtohet sheqeri.
  3. Përbërësit përzihen mirë, vendosen në një qese dhe vendosen në frigorifer për 30 minuta.
  4. Brumi hapet, paloset në një fletë, hapet përsëri dhe paloset. Përsëritni këto hapa 4 herë.
  5. Biskotat priten dhe vendosen në një fletë pjekjeje. I spërkatur me arra të grira.
  6. Piqni ëmbëlsirën për 40 minuta.

Si të bëni brumin e ëmbëlsirave - sekretet e gatimit

Para se të bëni biskota nga, ia vlen të mësoni për disa sekrete interesante të njohura në gatim:

  1. Të gjithë përbërësit për brumin duhet të jenë të ngrohtë, pasi pluhuri për pjekje nuk do të "reagojë" me përbërësit e ftohtë.
  2. Margarina dhe gjalpi duhet të jenë të buta, por jo të lëngshme. Përndryshe, pjata e ëmbël do të dalë shumë e ashpër.
  3. Për t'i bërë biskotat e shkurtra të thërrmuara dhe të shijshme, përzierja e pjekjes duhet të gatuhet shpejt, përndryshe pluhuri i pjekjes do të humbasë funksionet e tij.
  4. Është më mirë të blini salcë kosi me yndyrë të plotë për brumin (të paktën 20 përqind).
  5. Pluhuri për pjekje përzihet me miell në vend që të hidhet në përbërësit e lëngshëm.
  6. Ju duhet të përdorni vetëm margarinë me cilësi të lartë. Nëse është e vështirë për t'u gjetur, atëherë është më mirë ta zëvendësoni këtë përbërës me vaj luledielli të rafinuar, sasia e të cilit duhet të reduktohet me një të katërtën.

Video: biskota të shijshme me bukë të shkurtër

Keni gjetur një gabim në tekst? Zgjidhni atë, shtypni Ctrl + Enter dhe ne do të rregullojmë gjithçka!

Diskutoni

Bukë e shkurtër në shtëpi. Receta hap pas hapi për bukë të shkurtër

Biskota të thjeshta dhe të shijshme që mund t'i përgatisni vetë shpejt dhe lehtë. Recetat e thjeshta janë gjithmonë shumë të njohura në mesin e amvisave. Biskotat e bëra në shtëpi gjithmonë shijojnë më mirë se ato të blera në dyqan. Për shembull, mund të bëni edhe biskotat më të thjeshta me ose pa mbushje, të spërkatni sipër arra ose t'i mbuloni me një lloj glazurë. Përgatitja e biskotave të shijshme nuk do të marrë shumë kohë, dhe me siguri do të jeni në gjendje të kënaqni familjen tuaj që dëshiron diçka të shijshme. Madhësia e biskotave, forma e tyre - varet vetëm nga dëshira juaj. Kur piqni biskota në shtëpi, mund të shtoni qumësht të kondensuar, tërshërë, kakao dhe çokollatë. Mund të jetë me shtimin e frutave të ëmbëlsuara, hurmave të grimcuara, farave të lulekuqes dhe vaniljes. Le të pjekim biskotat më të shijshme të bëra vetë, nuk mund të keni kurrë shumë biskota të bëra vetë.

Le të shohim recetën më të thjeshtë të biskotave. Biskotat e thjeshta dhe të shijshme nuk kërkojnë shumë përpjekje ose produkte të shtrenjta dalin të thërrmuara dhe të shijshme. Ka shumë ndryshime në temën e kësaj delikatesë. Le të zgjedhim recetën më të thjeshtë për biskotat me margarinë.

Përbërësit

Për këtë pjekje do t'ju duhet një minimum përbërësish:

  • margarinë e mirë - 300 gram;
  • miell gruri - 2,5-3 gota;
  • sheqer - 1 gotë;
  • sode - rreth 0,5 lugë çaji;
  • vezë - 2 copë.

Mënyra e gatimit

Le të fillojmë pjekjen:

  1. Shoshni miellin, shtoni sodën e bukës dhe shpërndani masën në një grumbull.
  2. Margarinës të cilën e kemi zbutur paraprakisht i shtojmë gradualisht vezët dhe e hedhim në miell. Masën e presim fuqishëm me thikë dhe e mbledhim në një gungë. Brumi duhet të mbetet i ftohtë, përndryshe margarina do të shkrihet, do të ngop miellin dhe do të ndryshojë strukturën e brumit.
  3. Transferoni gungën e brumit, të mbështjellë me film, në të ftohtë për gjysmë ore.
  4. Bëjmë një fletë brumi jo shumë të trashë me trashësi 5-7 milimetra.
  5. Biskotat e brumit janë bërë nga brumë shumë fleksibël, kështu që ju mund t'i jepni çdo formë. Ju thjesht mund ta prisni në diamante me një thikë të mprehtë, mund të shtrydhni rrathë me një gotë me skaje të mprehta, mund të prisni biskota me prerëse biskotash, dhe më pas mund të keni çdo formë - gjysmëhënës, yll, ovale.
  6. E ngrohim furrën në 180-200 gradë. Spërkatni një fletë pjekjeje me miell dhe shtroni përgatitjet tona.
  7. Mbajeni në furrë derisa produktet e pjekura të marrin një ngjyrë të këndshme kafe të artë.

Cookies "Regjistri"

Konsideroni një recetë për biskota të thjeshta por të shijshme me rrush të thatë. Ajo gatuhet menjëherë, rezulton pikante dhe shumë aromatike.

Përbërësit

Ju duhet të keni në magazinë produktet e mëposhtme:

  • 750 gram margarinë;
  • 300 gram rrush të thatë;
  • 600 gram sheqer;
  • dy vezë;
  • 1 lugë çaji sode të shuar;
  • 2,5-3 gota miell;
  • një vezë për larje.

Mënyra e gatimit

Gatuaj brumin:

  1. Shkrini margarinën paraprakisht dhe ftoheni.
  2. Përziejini vezët me sheqerin duke përdorur një rrahëse ose mikser.
  3. Miellit të situr i shtoni kripë, sodën e shuar dhe rrushin e thatë.
  4. Shtoni vezët dhe miellin në margarinë dhe gatuajeni. Brumi duhet të jetë i butë, i lakueshëm, jo ​​i fortë.
  5. Përdorni një thikë kaçurrelë për të formuar flagjela të vogla ose "tregtarë" nga brumi.
  6. Transferoni këto flagjela në një fletë pastiçerie dhe lyejeni me vezë të rrahur më parë.
  7. I vendosim biskotat në furrë për 25-35 minuta, të ngrohur më parë në 180 gradë.

Petë me qumësht

Le të shohim një recetë të thjeshtë biskotash që bëhet shumë shpejt, piqet e lehtë, e thërrmuar, e butë dhe ka një amëz të shijshme qumështi. Këto biskota të shijshme nuk ngecin për disa ditë.

Përbërësit

Përveç përbërësve tradicionalë për biskotat me margarinë, ne përdorim qumësht:

  • qumësht - 100 mililitra;
  • miell - 3 gota;
  • gjalpë (margarinë) - 150-180 gram;
  • sheqer - 1 gotë;
  • vezë pule - 2 copë;
  • sode buke (pluhur pjekje) - 1 lugë çaji.

Mënyra e gatimit

Ju mund të bëni biskota nga qumështi në 30 minuta:

  1. Ziejini me dorë ose me mikser gjalpin e butë dhe sheqerin derisa të përftoni një masë homogjene. Rrihni vezët një nga një, shtoni qumështin pak nga pak duke e trazuar vazhdimisht derisa të përftohet një masë homogjene.
  2. Shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje në këtë përzierje dhe gatuajeni në një brumë të butë. Nëse brumi juaj është pak i lëngshëm, shtoni edhe pak miell.
  3. Mbulojeni brumin me një leckë të lagur dhe vendoseni në frigorifer për 30-40 minuta.
  4. Hapeni pjatën me trashësi 8-10 mm. Duke përdorur një thikë, gotë ose prerës të ndryshëm, prisni biskotat në formën që ju pëlqen.
  5. Ngrohim furrën në 180 gradë, vendosim tepsi me figurat për 15 minuta. Pas pjekjes i spërkasim biskotat me kokos ose sheqer pluhur.

Smetanoye

Për shumë njerëz me ëmbëlsirë, gjëja më e shijshme janë biskotat e shkurtra, receta e të cilave përfshin salcë kosi. Këto biskota të thjeshta përgatiten shumë shpejt dhe kanë shije të butë dhe të butë. Sigurisht, shija varet në masë të madhe nga përmbajtja e yndyrës së kosit, sa më e yndyrshme të jetë kosi, aq më me gëzof do të jenë produktet e pjekura. Por në çdo rast, të gjithë anëtarët e familjes do të shijojnë biskotat e bëra nga duart tuaja. Shija e biskotave mund të jetë shumë e ndryshme, sepse mund t'i shtoni mjaltë, lëkurë, rrush të thatë ose arra, mund ta spërkatni sipërfaqen me farat e susamit ose një përzierje kakao dhe sheqer.

Përbërësit

Ky brumë përgatitet nga përbërësit më të thjeshtë:

  • margarinë - 150 gram;
  • salcë kosi - 300 gram;
  • sheqer - 1 gotë;
  • vezë - 3 copë;
  • një majë sode (nuk ka nevojë ta shuani me uthull, kosi është mjaft i thartë);
  • miell - 3-4 gota;
  • vanilinë, kanellë ose lëvore limoni - për shije.

Mënyra e gatimit

Kjo ëmbëlsirë më e suksesshme është e lehtë për t'u përgatitur nëse ndiqni recetën:

  1. Zbutni margarinën paraprakisht dhe fërkojeni mirë me salcë kosi dhe vezë. Nëse dëshironi, mund të përdorni margarinë dhe gjalpë në gjysmë, ajrosja dhe shija e ëmbëlsirës tuaj do të përmirësohet.
  2. Shtoni sheqerin dhe sodën e bukës në miell dhe përzieni plotësisht. Shtoni margarinë në këtë përzierje dhe gatuajeni në një brumë të butë, plastik. Mundohuni të bëni gjithçka shpejt në mënyrë që brumi të mos ketë kohë për t'u ngrohur, përndryshe brishtësia e tij do të ulet.
  3. Shpërndani brumin në disa pjesë në mënyrë që të ftohet më shpejt dhe mbështilleni çdo gungë në film. E vendosim brumin në frigorifer për gjysmë ore. Brumi i ftohur është shumë më i lehtë për t'u punuar.
  4. Hapeni brumin e ftohur në një fletë 6-8 milimetra të trashë, prerë figura të çdo forme. Transferoni përgatitjet tuaja në një fletë të lyer me yndyrë dhe vendosini në një furrë të nxehur në 180-200 gradë Celsius për 20 minuta.
  5. Para pjekjes, mund të njomni lehtë sipërfaqen e biskotave me ujë ose vezë dhe t'i spërkatni me farat e lulekuqes, farat e susamit dhe sheqerin pluhur.

Bagels me reçel

Ekziston një larmi tjetër e shijshme e biskotave me margarinë - bagels bukë me reçel ose reçel. Kjo është një delikatesë e brishtë, krokante që fjalë për fjalë shkrihet në gojën tuaj. Reçeli ose reçeli duhet të jetë shumë i trashë, është më mirë nëse është pak i thartë, shija do të jetë veçanërisht pikante. Nuk ka sheqer në brumë, kështu që bagelët e pjekur duhet të spërkaten me sheqer pluhur.

Përbërësit

Do të na duhen sa vijon:

  • salcë kosi - 300 gram;
  • margarinë - 300 gram;
  • miell 4-4,5 gota (ndoshta më shumë);
  • sode -0,5 lugë çaji;
  • reçel - 300 - 350 gram;
  • sheqer pluhur -5-6 lugë çaji.

Mënyra e gatimit

Ëmbëlsira mori këtë emër për shkak të formës së saj:

  1. Zbutni margarinën në temperaturën e dhomës për 1,5-2 orë. Përziejmë kosin me margarinë të butë.
  2. Shtoni sodën në miell. Nga kosi, margarina dhe mielli, përzieni fuqishëm në një brumë mjaft të fortë. Ndajeni në 4-5 pjesë, mbështilleni me plastikë dhe vendoseni në frigorifer për 1,5-2 orë.
  3. Nxirreni një pjesë të tekstit nga frigoriferi dhe hapeni në një rreth të hollë 0,5 centimetra të trashë. Me një thikë të mprehtë, ndajeni çdo rreth në 8 segmente (trekëndësha).
  4. E shtrojmë reçelin tonë në pjesën e gjerë të trekëndëshit dhe e rrotullojmë në një bagel, duke filluar nga fundi i gjerë.
  5. E vendosim temperaturën e furrës në 190-200 gradë, e shtrojmë një fletë me pergamenë dhe i vendosim bagelat tona.
  6. Koha e furrës është afërsisht 30 minuta. Ju lutemi vini re se meqenëse nuk ka sheqer në brumë, bagelët mbeten pothuajse të bardha.
  7. Ftoheni produktet e gatshme të pjekura dhe spërkatni me sheqer pluhur për shije.

Kjo ëmbëlsirë ruhet për një kohë të gjatë dhe nuk bajatet për disa ditë.

Biskota me miell thekre

Ka receta biskotash që përdorin miell thekre në vend të grurit. Shtimi i farave, mjaltit dhe kajsive të thata e bën këtë pastë jo vetëm shumë aromatike dhe të pazakontë në shije, por edhe të shëndetshme.

Përbërësit

Ne do të përgatisim produktet e mëposhtme:

  • vaj vegjetal i rafinuar - 0,5 gota;
  • miell gruri - 0,5 gota;
  • miell thekre -1,5 gota;
  • ujë - 1,5 gota;
  • vezë - 3 copë;
  • fara - 1 lugë gjelle;
  • mjaltë - 1 lugë gjelle;
  • kajsi të thata - 4-5 copë;
  • kripë në majë të një thike;
  • sheqer pluhur për dekorim.

Mënyra e gatimit

Le të fillojmë duke gatuar brumin:

  1. Hidhni ujin, vajin, mjaltin në një enë rezistente ndaj nxehtësisë dhe lërini të gjitha të ziejnë.
  2. Shtoni miellin, përzieni. Rrihni vezët në këtë përzierje një nga një, duke u kujdesur që të përzieni pasi të shtoni secilën vezë. Shtoni farat dhe kajsitë e thata të copëtuara në brumë, përzieni.
  3. Duke përdorur duar të lagura ose një lugë, formoni biskota. E transferojmë në një tepsi të veshur me fletë metalike.
  4. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe mbajini biskotat në këtë temperaturë për 25 minuta. Më pas ftohni furrën në 160 gradë dhe vazhdoni zierjen edhe për 10-15 minuta të tjera.
  5. Pas pjekjes ftohni biskotat dhe spërkatni me sheqer pluhur.

Bollgur

Unë mendoj se të gjithë i pëlqejnë biskotat me tërshërë për shumë njerëz, ato shërbejnë si një kujtesë e fëmijërisë. Brumi i biskotave me tërshërë mund të gatuhet me salcë kosi, qumësht ose kefir. Mund të shtoni vezë, ose mund të shtoni copa frutash, arra ose çokollatë. Biskotat me tërshërë nuk mund të lihen në furrë sapo të skuqen, nxirrni.

Përbërësit

Mund të merrni tërshërë të menjëhershme, ose mund të përdorni tërshërë të trashë:

  • thekon tërshërë - 300 gram;
  • miell - 100 gram;
  • gjalpë - 100 gram;
  • vezë - 2 copë;
  • kakao (opsionale) - 1 lugë gjelle;
  • sheqer - 70 gram;
  • sode - gjysmë lugë çaji;
  • vaj vegjetal për lyerjen e fletës së pjekjes.

Mënyra e gatimit

Kur shtoni kakao, produktet e pjekura do të kenë një aromë origjinale:

  1. Kaloni tërshërën përmes një mulli mishi.
  2. Shkrini gjalpin në një banjë uji dhe përzieni me drithërat.
  3. Grini sheqerin dhe kakaon derisa të zhduken kokrrat. Përzieni miellin me sodën. Bashkoni këto tre masa dhe bëni një brumë homogjen. Lagni duart në ujë dhe formoni biskota të vogla.
  4. Ngroheni furrën në 170 - 180 gradë. Koha e pjekjes - 15-20 minuta. Sa më të holla të jenë biskotat, aq më shpejt do të piqen.

Shija e biskotave me tërshërë mund të ndryshohet duke shtuar hurma të copëtuara, kajsi të thata, kumbulla të thata ose rrush të thatë.

Cookies që do të kënaqin çdo mysafir mund të bëhen nga produktet më të zakonshme me një kohë minimale. Eksperimentoni, diversifikoni recetat bazë dhe kënaqni të dashurit tuaj me produkte të freskëta të pjekura në shtëpi.

Biskota të thjeshta dhe të shijshme që mund t'i përgatisni vetë shpejt dhe lehtë. Recetat e thjeshta janë gjithmonë shumë të njohura në mesin e amvisave. Biskotat e bëra në shtëpi kanë gjithmonë shije më të mirë se ato të blera në dyqan. Për shembull, mund të bëni edhe biskotat më të thjeshta me ose pa mbushje, të spërkatni sipër arra ose t'i mbuloni me një lloj glazurë.

Përgatitja e biskotave të shijshme nuk do të marrë shumë kohë, dhe me siguri do të jeni në gjendje të kënaqni familjen tuaj që dëshiron diçka të shijshme. Madhësia e biskotave, forma e tyre - varet vetëm nga dëshira juaj. Kur piqni biskota në shtëpi, mund të shtoni qumësht të kondensuar, tërshërë, kakao dhe çokollatë. Mund të jetë me shtimin e frutave të ëmbëlsuara, hurmave të grimcuara, farave të lulekuqes dhe vaniljes. Le të pjekim biskotat më të shijshme të bëra vetë, nuk mund të keni kurrë shumë biskota të bëra vetë.

Le të shohim recetën më të thjeshtë të biskotave. Biskotat e thjeshta dhe të shijshme nuk kërkojnë shumë përpjekje ose produkte të shtrenjta dalin të thërrmuara dhe të shijshme. Ka shumë ndryshime në temën e kësaj delikatesë. Le të zgjedhim recetën më të thjeshtë për biskotat me margarinë.

Përbërësit

  • margarinë e mirë - 300 gram;
  • miell gruri - 2,5-3 gota;
  • sheqer - 1 gotë;
  • sode - rreth 0,5 lugë çaji;
  • vezë - 2 copë.

Mënyra e gatimit

  1. Shoshni miellin, shtoni sodën e bukës dhe shpërndani masën në një grumbull.
  2. Margarinës të cilën e kemi zbutur paraprakisht i shtojmë gradualisht vezët dhe e hedhim në miell. Masën e presim fuqishëm me thikë dhe e mbledhim në një gungë. Brumi duhet të mbetet i ftohtë, përndryshe margarina do të shkrihet, do të ngop miellin dhe do të ndryshojë strukturën e brumit.
  3. Transferoni gungën e brumit, të mbështjellë me film, në të ftohtë për gjysmë ore.
  4. Bëjmë një fletë brumi jo shumë të trashë me trashësi 5-7 milimetra.
  5. Biskotat e brumit janë bërë nga brumë shumë fleksibël, kështu që ju mund t'i jepni çdo formë. Ju thjesht mund ta prisni në diamante me një thikë të mprehtë, mund të shtrydhni rrathë me një gotë me skaje të mprehta, mund të prisni biskota me prerëse biskotash, dhe më pas mund të keni çdo formë - gjysmëhënës, yll, ovale.
  6. E ngrohim furrën në 180-200 gradë. Spërkatni një fletë pjekjeje me miell dhe shtroni përgatitjet tona.
  7. Mbajeni në furrë derisa produktet e pjekura të marrin një ngjyrë të këndshme kafe të artë.

Cookies "Regjistri"

Konsideroni një recetë për biskota të thjeshta por të shijshme me rrush të thatë. Ajo gatuhet menjëherë, rezulton pikante dhe shumë aromatike.

Përbërësit

  • 750 gram margarinë;
  • 300 gram rrush të thatë;
  • 600 gram sheqer;
  • dy vezë;
  • 1 lugë çaji sode të shuar;
  • 2,5-3 gota miell;
  • një vezë për larje.

Mënyra e gatimit

  1. Shkrini margarinën paraprakisht dhe ftoheni.
  2. Përziejini vezët me sheqerin duke përdorur një rrahëse ose mikser.
  3. Miellit të situr i shtoni kripë, sodën e shuar dhe rrushin e thatë.
  4. Shtoni vezët dhe miellin në margarinë dhe gatuajeni. Brumi duhet të jetë i butë, i lakueshëm, jo ​​i fortë.
  5. Përdorni një thikë kaçurrelë për të formuar flagjela të vogla ose "tregtarë" nga brumi.
  6. Transferoni këto flagjela në një fletë pastiçerie dhe lyejeni me vezë të rrahur më parë.
  7. I vendosim biskotat në furrë për 25-35 minuta, të ngrohur më parë në 180 gradë.

Petë me qumësht

Le të shohim një recetë të thjeshtë biskotash që bëhet shumë shpejt, piqet e lehtë, e thërrmuar, e butë dhe ka një amëz të shijshme qumështi. Këto biskota të shijshme nuk ngecin për disa ditë.

Përbërësit

  • qumësht - 100 mililitra;
  • miell - 3 gota;
  • gjalpë (margarinë) - 150-180 gram;
  • sheqer - 1 gotë;
  • vezë pule - 2 copë;
  • sode buke (pluhur pjekje) - 1 lugë çaji.

Mënyra e gatimit

  1. Ziejini me dorë ose me mikser gjalpin e butë dhe sheqerin derisa të përftoni një masë homogjene. Rrihni vezët një nga një, shtoni qumështin pak nga pak duke e trazuar vazhdimisht derisa të përftohet një masë homogjene.
  2. Shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje në këtë përzierje dhe gatuajeni në një brumë të butë. Nëse brumi juaj është pak i lëngshëm, shtoni edhe pak miell.
  3. Mbulojeni brumin me një leckë të lagur dhe vendoseni në frigorifer për 30-40 minuta.
  4. Hapeni pjatën me trashësi 8-10 mm. Duke përdorur një thikë, gotë ose prerës të ndryshëm, prisni biskotat në formën që ju pëlqen.
  5. Ngrohim furrën në 180 gradë, vendosim tepsi me figurat për 15 minuta. Pas pjekjes i spërkasim biskotat me kokos ose sheqer pluhur.

Biskota. Recetë me salcë kosi

Për shumë njerëz me ëmbëlsirë, gjëja më e shijshme janë biskotat e shkurtra, receta e të cilave përfshin salcë kosi. Këto biskota të thjeshta përgatiten shumë shpejt dhe kanë shije të butë dhe të butë. Sigurisht, shija varet në masë të madhe nga përmbajtja e yndyrës së kosit, sa më e yndyrshme të jetë kosi, aq më me gëzof do të jenë produktet e pjekura.

Por në çdo rast, të gjithë anëtarët e familjes do të shijojnë biskotat e bëra nga duart tuaja. Shija e biskotave mund të jetë shumë e ndryshme, sepse mund t'i shtoni mjaltë, lëkurë, rrush të thatë ose arra, mund ta spërkatni sipërfaqen me farat e susamit ose një përzierje kakao dhe sheqer.

Përbërësit

  • margarinë - 150 gram;
  • salcë kosi - 300 gram;
  • sheqer - 1 gotë;
  • vezë - 3 copë;
  • një majë sode (nuk ka nevojë ta shuani me uthull, kosi është mjaft i thartë);
  • miell - 3-4 gota;
  • vanilinë, kanellë ose lëvore limoni - për shije.

Mënyra e gatimit

  1. Zbutni margarinën paraprakisht dhe fërkojeni mirë me salcë kosi dhe vezë. Nëse dëshironi, mund të përdorni margarinë dhe gjalpë në gjysmë, ajrosja dhe shija e ëmbëlsirës tuaj do të përmirësohet.
  2. Shtoni sheqerin dhe sodën e bukës në miell dhe përzieni plotësisht. Shtoni margarinë në këtë përzierje dhe gatuajeni në një brumë të butë, plastik. Mundohuni të bëni gjithçka shpejt në mënyrë që brumi të mos ketë kohë për t'u ngrohur, përndryshe brishtësia e tij do të ulet.
  3. Shpërndani brumin në disa pjesë në mënyrë që të ftohet më shpejt dhe mbështilleni çdo gungë në film. E vendosim brumin në frigorifer për gjysmë ore. Brumi i ftohur është shumë më i lehtë për t'u punuar.
  4. Hapeni brumin e ftohur në një fletë 6-8 milimetra të trashë, prerë figura të çdo forme. Transferoni përgatitjet tuaja në një fletë të lyer me yndyrë dhe vendosini në një furrë të nxehur në 180-200 gradë Celsius për 20 minuta.
  5. Para pjekjes, mund të njomni lehtë sipërfaqen e biskotave me ujë ose vezë dhe t'i spërkatni me farat e lulekuqes, farat e susamit dhe sheqerin pluhur.

Bagels me reçel

Ekziston një larmi tjetër e shijshme e biskotave me margarinë - bagels bukë me reçel ose reçel. Kjo është një delikatesë e brishtë, krokante që fjalë për fjalë shkrihet në gojën tuaj. Reçeli ose reçeli duhet të jetë shumë i trashë, është më mirë nëse është pak i thartë, shija do të jetë veçanërisht pikante. Nuk ka sheqer në brumë, kështu që bagelët e pjekur duhet të spërkaten me sheqer pluhur.

Përbërësit

  • salcë kosi - 300 gram;
  • margarinë - 300 gram;
  • miell 4-4,5 gota (ndoshta më shumë);
  • sode -0,5 lugë çaji;
  • reçel - 300 - 350 gram;
  • sheqer pluhur -5-6 lugë çaji.

Mënyra e gatimit

  1. Zbutni margarinën në temperaturën e dhomës për 1,5-2 orë. Përziejmë kosin me margarinë të butë.
  2. Shtoni sodën në miell. Nga kosi, margarina dhe mielli, përzieni fuqishëm në një brumë mjaft të fortë. Ndajeni në 4-5 pjesë, mbështilleni me plastikë dhe vendoseni në frigorifer për 1,5-2 orë.
  3. Nxirreni një pjesë të tekstit nga frigoriferi dhe hapeni në një rreth të hollë 0,5 centimetra të trashë. Me një thikë të mprehtë, ndajeni çdo rreth në 8 segmente (trekëndësha).
  4. E shtrojmë reçelin tonë në pjesën e gjerë të trekëndëshit dhe e rrotullojmë në një bagel, duke filluar nga fundi i gjerë.
  5. E vendosim temperaturën e furrës në 190-200 gradë, e shtrojmë një fletë me pergamenë dhe i vendosim bagelat tona.
  6. Koha e furrës është afërsisht 30 minuta. Ju lutemi vini re se meqenëse nuk ka sheqer në brumë, bagelët mbeten pothuajse të bardha.
  7. Ftoheni produktet e gatshme të pjekura dhe spërkatni me sheqer pluhur për shije.

Kjo ëmbëlsirë ruhet për një kohë të gjatë dhe nuk bajatet për disa ditë.

Biskota me miell thekre

Ka receta biskotash që përdorin miell thekre në vend të grurit. Shtimi i farave, mjaltit dhe kajsive të thata e bën këtë pastë jo vetëm shumë aromatike dhe të pazakontë në shije, por edhe të shëndetshme.

Përbërësit

  • vaj vegjetal i rafinuar - 0,5 gota;
  • miell gruri - 0,5 gota;
  • miell thekre -1,5 gota;
  • ujë - 1,5 gota;
  • vezë - 3 copë;
  • fara - 1 lugë gjelle;
  • mjaltë - 1 lugë gjelle;
  • kajsi të thata - 4-5 copë;
  • kripë në majë të një thike;
  • sheqer pluhur për dekorim.

Mënyra e gatimit

  1. Hidhni ujin, vajin, mjaltin në një enë rezistente ndaj nxehtësisë dhe lërini të gjitha të ziejnë.
  2. Shtoni miellin, përzieni. Rrihni vezët në këtë përzierje një nga një, duke u kujdesur që të përzieni pasi të shtoni secilën vezë. Shtoni farat dhe kajsitë e thata të copëtuara në brumë, përzieni.
  3. Duke përdorur duar të lagura ose një lugë, formoni biskota. E transferojmë në një tepsi të veshur me fletë metalike.
  4. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe mbajini biskotat në këtë temperaturë për 25 minuta. Më pas ftohni furrën në 160 gradë dhe vazhdoni zierjen edhe për 10-15 minuta të tjera.
  5. Pas pjekjes ftohni biskotat dhe spërkatni me sheqer pluhur.

Çdo pastë e bërë nga pastë me kore të shkurtra rezulton tepër e ajrosur, e shijshme, ajo thjesht shkrihet në gojën tuaj. Biskotat e brumit marrin thërrimet e tyre për shkak të përmbajtjes së yndyrës. Pjata ka një përmbajtje mjaft të lartë kalori, por ndonjëherë ju vetëm duhet të përkëdhelni veten me produkte të tilla.

Parimet e gatimit

Produktet e pjekura të thërrmuara mund të marrin forma të ndryshme dhe mund të plotësohen me të gjitha llojet e aditivëve: rrush të thatë, çokollatë, arra të ndryshme, fruta të thata. E gjitha varet nga preferencat e kuzhinierit. Sigurisht, është shumë e lehtë të gjesh produkte të pjekura të prodhuara në fabrikë në dyqan, por aroma e tyre nuk është e krahasueshme me ato të bëra në shtëpi. Ju nuk mund të harroni të bëni brumin tuaj të ëmbëlsirave. Receta e biskotave është shumë e thjeshtë, por gjithsesi jo të gjitha amvisat fillestare dinë të përgatisin siç duhet pasta të mira, këtu Ju duhet të njiheni me disa truke të kuzhinës:

Recetë klasike

Në fakt, është mjaft e thjeshtë për të bërë pastë me kore të shkurtra. Receta klasike kërkon një grup minimal produktesh. Ata bëjnë pa vezë. Një përgatitje e thjeshtë mund të kombinohet me mbushje të ndryshme: kokrra të kuqe, fruta, gjizë, krem. Në përgjithësi, ka shumë mundësi për atë që mund të krijohet nga një brumë i tillë. Për përgatitje merrni:

  • 200 g gjalpë të butë;
  • tre gota miell;
  • tre lugë salcë kosi;
  • lugë sheqer;
  • një majë kripë.

Fillimisht gjalpi i zbutur vendoset në një enë qelqi dhe fërkohet me pirun ose lugë. Shtoni sheqerin dhe bluajeni për të hequr kokrrat e mëdha nga përzierja. Më pas, shtoni miellin dhe kripën, përzieni përbërësit me duar derisa të formohen thërrime të imta. Shtoni salcë kosi dhe përzieni.

Baza duhet të jetë elastike dhe homogjene. E mbulojmë me film dhe e vendosim në frigorifer për gjysmë ore.

Pastaj mund të filloni të bëni biskota të ndryshme - brumi i bërë në shtëpi është shumë i lakueshëm. Ju mund të përdorni kallëpe dhe të përfshini të gjithë anëtarët e familjes në procesin interesant.

Opsioni i salcë kosi

Ju mund ta bëni brumin e biskotave në furrë në mënyra të ndryshme. Një opsion i thjeshtë por i shijshëm është të gatuani brumin me salcë kosi dhe vezë. Baza rezulton e butë dhe e butë. Për cookie të suksesshme ju duhet të zgjidhni produkte me cilësi të lartë dhe të freskëta:

Fillimisht rrahim margarinën me sheqerin dhe kripën derisa të krijohet një masë me gëzof. Shtoni vezën dhe përziejini me mikser. Mielli përzihet me pluhurin për pjekje dhe i shtohet bazës së lëngshme. Kur përzierja të jetë bërë homogjene, është koha ta vendosni në frigorifer nën film. Pas gjysmë ore, mund të filloni të hapni brumin.

Biskota me margarinë

Me margarinë, produkti rezulton i butë dhe i thërrmueshëm. Ëmbëlsira të gatshme me kore të shkurtra shpesh shërbehen me çaj, të shoqëruara me reçel ose konserva të bëra vetë. Ky opsion nuk mund të quhet dietik - brumi është shumë i pasur dhe me kalori. Përgatitur nga produktet e mëposhtme:

  • dy gota miell;
  • vezë;
  • 120 g margarinë;
  • sheqer për shije, pak sodë.

Përzieni vezën me sheqerin dhe rrihni me rrahëse. Margarina pritet në copa të vogla dhe më pas përzihet me sheqer duke e trazuar me pirun. Shtoni miellin dhe sodën. Lubrifikoni duart me vaj vegjetal në mënyrë që baza të mos ngjitet me to kur gatuani. Formoni një top dhe vendoseni në frigorifer. Më pas nga brumi që rezulton mund të përgatisni produkte të shijshme të formave të ndryshme.

Pa yndyrë të shtuar

  • x100 ml salcë kosi;
  • tre gota miell;
  • dy vezë;
  • 1 lugë gjelle. një lugë sheqer dhe vaj vegjetal;
  • pak sode të shuar.

Fillimisht përzieni gjalpin me miellin dhe kripën. Rrihni vezët veçmas me sheqerin, shtoni salcë kosi dhe sode. Të gjithë përbërësit përzihen dhe pasohen nga mielli.

Brumi përzihet derisa të ketë një konsistencë elastike. Biskotat nga ky brumë piqen për dhjetë minuta.

Me kefir dhe majonezë

Ky brumë rezulton të jetë universal, mund të kombinohet me çdo aditiv dhe mbushje. Rezulton të jetë shumë plastike, skulpturimi i produkteve është shumë i thjeshtë. Produktet e pjekura janë krokante. Ju mund të shtoni në mënyrë të sigurt arra, erëza ose fruta të ëmbëlsuara në brumë për shije. Grupi bazë i produkteve të kërkuara është si më poshtë:

  • 700 g miell;
  • 300 ml kefir;
  • 120 g margarinë;
  • vezë;
  • sode.

Fillimisht shkrini margarinën në zjarr të ulët, shtoni kefirin, vezën dhe sodën. Përziejini me mikser. Shtoni miellin dhe gatuajeni në një bazë të trashë që nuk duhet të ngjitet në duart tuaja. Pas ftohjes, mund t'i jepni formë biskotave dhe t'i piqni në 180 gradë.

Receta klasike me majonezë është shumë e thjeshtë, por mund ta shijoni brumin duke shtuar paprikë, shafran të Indisë ose kanellë. Mund të shtoni rrush të thatë, fruta të ëmbëlsuara, arra, fara susami - gjithçka varet nga preferencat e kuzhinierit. Për bazën merrni:

  • tre gota miell;
  • 200 g secila gjalpë, sheqer;
  • 200 ml majonezë;
  • vezë;
  • lëng limoni, sode, vanilinë.

Përzieni majonezën me vezën dhe sheqerin. Uniformiteti duhet të jetë i përsosur. Shtoni sodën e shuar me lëng limoni dhe vanilinë. Ngadalë shtoni miellin. Shtoni gjalpin e prerë në kubikë. Masa nuk do të jetë shumë e ngushtë dhe e pjerrët.

Prej saj mund të bëni topa dhe t'i piqni në një tepsi të lyer me vaj. Produktet e përfunduara spërkaten me pluhur kakao.

Bukë e shkurtër

Ju mund të shtoni copa çokollatë (të bardhë dhe të errët), arrat tuaja të preferuara dhe lëkurën e limonit në brumë. Produktet e përfunduara zakonisht zbukurohen me krem ​​gjalpi - rezulton shumë e shijshme. Brumi i ëmbël i ëmbëlsirave përgatitet nga përbërësit e mëposhtëm:

  • 150 g miell;
  • 80 g gjalpë të ëmbël;
  • katër lugë ujë, sheqer;
  • e verdha e vezes;
  • kripë.

Fillimisht vaji përzihet me kripë dhe bluhet. Rrihni të verdhën me sheqer dhe ujë. Masës së vezëve i shtoni miellin duke i përzier përbërësit me thikë. Shtoni përzierjen e vajit dhe përzieni plotësisht. Hapeni brumin në një sipërfaqe pune të spërkatur me miell.

Pjekja përgatitet në mënyrën e zakonshme: biskotat e formës piqen në një tepsi të lyer me vaj derisa të formohet një kore. Koha e gatimit ndryshon në varësi të madhësisë së figurave dhe veçorive të furrës, por mesatarisht nuk është më shumë se njëzet minuta.

Receta e gjizës

Ju mund të përgatisni një version më të shëndetshëm të biskotave me gjizë nëse zëvendësoni sheqerin me mjaltë të lëngshëm natyral. Produktet e mbetura mbeten të pandryshuara:

  • 500 g miell;
  • 250 g gjizë;
  • 200 g gjalpë;
  • 50 g sheqer;
  • 15 g pluhur për pjekje;
  • lëkura e limonit.

Gjiza përzihet me gjalpin dhe lëkurën e limonit. Mielli përzihet me kripë, pluhur për pjekje dhe sitet. Përzierja e miellit dërgohet në gjizë, gatuhet derisa të mos ketë gunga. Biskotat nga ky brumë përgatiten për rreth njëzet minuta në një furrë të parangrohur në 200 gradë.

Çdo recetë e bën brumin e brumit të ëmbël të shijojë të mahnitshme. Vlen të përgatisni disa opsione për të kuptuar se cila ju pëlqen më shumë. Ju gjithmonë mund të eksperimentoni me përbërësit në vend që të ndiqni rreptësisht recetën e specifikuar. Ëmbëlsira me brumë shërbehen më mirë me çaj të freskët ose kafe të freskët. Biskotat mund të bëhen një mëngjes i plotë për një fëmijë ose një ëmbëlsirë unike për të gjithë familjen.

Kujdes, vetëm SOT!

Është e vështirë për mua të flas në mënyrë adekuate për këtë cookie. Mësova se si ta piqja kur isha në klasën e 6-të - në një klasë pune. Që atëherë, receta nuk është thjesht e preferuara ime, këto biskota janë bërë pjata ime e njohur dhe të gjithë përreth janë të sigurt se janë jashtëzakonisht të vështira për t'u pjekur dhe kërkojnë shumë kohë dhe përpjekje. Dhe ndonjëherë më vjen turp të pranoj se thjesht nuk mund të gjej një recetë më të thjeshtë!

Nëse ende po mendoni për të, zgjidhni këtë recetë - rezulton biskota tepër të shijshme të bëra në shtëpi, të thërrmuara, të buta kremoze, që shkrihen në gojën tuaj. Në përgjithësi, biskotat me bukë të shkurtra janë gjithmonë të shijshme, por ndonjëherë ndodhin mrekulli, dhe rezultati nuk janë vetëm produkte të pjekura të shijshme, por produkte të pjekura absolutisht marramendëse, të shijshme dhe mahnitëse. Bëhet fjalë për vitet e mia recetë e provuar për biskota shtëpiake.

Biskotat e shkurtra quhen kështu për shkak të brumit në bazë të të cilit përgatiten. Brumi i bukës së shkurtër është një masë e dendur e gatuar duke përdorur gjalpë (margarinë) dhe miell. Një vezë ose ujë shtohet si lidhës. Lejohet një sasi e vogël kosi, sallo dhe ushqime të tjera yndyrore. Brumi i ëmbëlsirave mund të jetë i ëmbël ose i pa ëmbëlsuar (përkatësisht me ose pa sheqer), përveç kësaj, mund të shtoni erëza, fara të ndryshme dhe arra. Tradicionalisht, brumi i bukës së shkurtër përdoret për të bërë quiches, tarta, byrekë të hapur dhe pasta.

Epo, para se të kaloj në recetë, dua të përmend edhe një pikë. Unë i gatuaj gjithmonë këto biskota me gjalpë dhe nuk e përdor kurrë margarinë si zëvendësues (e kam fjalën për këtë recetë për bukë të shkurtër). Po, është më e shtrenjtë, por është edhe shumë më e shijshme! Biskotat me gjalpë me shije të ndritshme kremoze mund të merren vetëm duke përdorur gjalpë.

Si të përgatisni biskota të shijshme? Recetë me foto

Përbërësit:

200 g gjalpë;

2,5 gota miell (rreth 300 g);

1 gotë sheqer;

1/3 lugë. sode;

1/3 lugë. kripë.


Megjithatë, e përsëris, sekreti më i madh qëndron në zgjedhjen e gjalpit të duhur. Sa më i mirë të jetë produkti që keni në duar, aq më të shijshme do të jenë biskotat. Nxirreni gjalpin nga frigoriferi, lëreni të qëndrojë në banak për disa orë, të bëhet i butë dhe të marrë konsistencën e duhur për t'u kthyer pothuajse në krem.


Shtoni vezën, sheqerin, kripën dhe sodën në gjalpë, përzieni, shtoni gradualisht miellin. Kur jam shumë dembel, thjesht i hedh të gjithë përbërësit në procesor dhe për pak minuta kam brumin e përfunduar. Kur jam në humor, e gatuaj me dorë dhe ngarkoj emocionet e mia pozitive në brumë.

Rregulloni sasinë e miellit në bazë të karakteristikave të produkteve tuaja – ndonjëherë mjaftojnë 280 gram, ndonjëherë nuk mjafton vetëm një lugë. Sigurohuni që brumi që shtypni me një pëllëmbë të pastër dhe të thatë nuk duhet të ngjitet në duart tuaja. Nëse gatuani brumin e bukës së shkurtër në një përpunues ushqimi, kushtojini vëmendje mureve të tasit - ato nuk duhet të tregojnë dëshmi të mbërritjes së brumit të brumit.


Në përgjithësi, kjo është e gjitha. Receta origjinale, që na dha mësuesi i punës, thoshte se do të ishte mirë ta vendosni brumin në frigorifer për gjysmë ore, por unë e lë pas dore këtë rregull, gjithsesi çdo gjë më shkon në mënyrë perfekte. E pjekim ne 180 grade per rreth 15 minuta derisa te marrin ngjyre te bukur te arte.


Është e shijshme nëse brumit i shtoni pak lulekuqe. I pjekur së bashku me biskotat, fiton një shije absolutisht të mahnitshme - aromatike, të ndritshme. Jo keq me arrat, farat e susamit, thërrimet e karamelit.


Ndonjëherë luaj me kajsi të thata - të thata, ato janë tepër të shijshme! Kumbulla të thata, rrush të thatë, kumquats, kivi - çdo frut i tharë dhe i ëmbëlsuar do të jetë i përshtatshëm.


Kur të kem kohë e ndaj vezën në të verdhën dhe të bardhën. I lyej disa nga biskotat me të verdhë veze - rezulton të jetë një kore e bukur me shkëlqim. I rrah të bardhat në një shkumë, i përhap mbi biskota, i spërkat me sheqer - dhe rezulton të jetë një masë e mahnitshme, e çmendur!


Epo, ideja e fundit është të bëni vrima të vogla të rrumbullakëta në biskotat e papërpunuara, në të cilat më pas kaloni vargje të bukura shiritash.

Një pemë e Krishtlindjes e zbukuruar me këto biskota do të duket e mrekullueshme!

Në foton time, është e vërtetë, ka një pemë pishe, por është e gjallë dhe me borë të vërtetë - më thuaj, a nuk është e bukur?

Biskota tepër të shijshme me bukë të shkurtër!

 

 
Kjo është interesante: