→ Si të gatuajmë sharlot me qershi në furrë. Si të piqni një sharlotë të pazakontë me qershi. Sharlota klasike e qershisë

Si të gatuajmë sharlot me qershi në furrë. Si të piqni një sharlotë të pazakontë me qershi. Sharlota klasike e qershisë

Charlotte me qershi do të ketë një thartirë të këndshme. Me këtë kokrra të kuqe mund të kombinoni fruta të tjera, si mollë, dardha, pjeshkë.

Sekretet e gatimit

Pjekja do të dalë e shijshme nëse ndiqni disa këshilla.

  • Shtoni pak niseshte. Produktet e pjekura do të jenë më poroze.
  • Ulni sasinë e sheqerit në brumë. Në rast se produkti është pjekur keq.
  • Vendosni ujë nën tigan. Për të parandaluar djegien e byrekut. Nëse kjo ndodh, pastroni zonën e errët me një rende.
  • Rrihni mirë vezët. Charlotte do të jetë e gjatë. Të bardhat mund t'i rrihni veçmas dhe t'i palosni me kujdes në brumë.
  • Mos e hapni furrën gjatë gatimit. Përndryshe byreku do të qetësohet.
  • Shtoni niseshte nëse përdorni qershi të ngrira. Përndryshe do të ketë shumë lëng dhe produkti nuk do të piqet.
  • Zgjidhni mollët e ëmbla. Nëse manaferrat dhe mollët përdoren për mbushje, atëherë këto të fundit duhet të jenë të ëmbla.
  • Shtoni erëza. Kanellë, xhenxhefil ose arrëmyshk do t'i japë tortës një aromë origjinale.
  • Përdorni një peshqir të lagur. Për ta hequr tortën me lehtësi nga tava, vendoseni në një peshqir të lagur.

Këto produkte të pjekura mund të përgatiten me pluhur kakao - ato do të dalin të shijshme byrek me çokollatë, dhe nëse e ujisni krem me çokollatë- tortë me çokollatë.

Charlotte me qershi në furrë

Zakonisht sharlota me qershi përgatitet në furrë. Do të marrë më së shumti produkte të thjeshta: vezë, miell dhe sheqer. Shija do të jetë e shkëlqyer.

Recetë klasike

Receta më e zakonshme e përdorur nga shumica e amvisave. Brumi këtu nuk ka aditivë; vetëm një kokrra të kuqe përdoret si mbushje.

  • sheqer - 1 gotë;
  • miell - 1 gotë;
  • vezë - 2 copë;
  • sode - 0,5 lugë;
  • sheqer vanilje - 1 qese.
  • sheqer - 50 g;
  • qershi - 300 g.
  1. Rrihni sheqerin dhe vezët derisa të bëhen me gëzof.
  2. Përzieni miellin e situr me vaniljen dhe sodën.
  3. Derdhni përzierjen e lëngshme në miell dhe përzieni gjithçka.
  4. Përzieni përbërësit për mbushje.
  5. Fillimisht shtroni mbushjen, më pas e mbushni me brumë.
  6. Piqeni në furrë në 180 gradë për gjysmë ore.

Receta për sharlotën me qershi është e thjeshtë dhe e shpejtë, por byreku rezulton i shijshëm pa asnjë shtesë. Nëse dëshironi, mund të spërkatet me pluhur, të lyhet me qumësht të kondensuar të zier, salcë kosi ose reçel.

Mund ta diversifikoni mbushjen duke shtuar fruta të tjera. Për shembull, mollët shkojnë mirë me qershitë.

  • miell - 1,5 gota;
  • vezë - 3 copë;
  • pluhur për pjekje - 1 pako;
  • sheqer - 1,5 gota;
  • vanilje;
  • qershi - 300 g;
  • mollë - 2 copë;
  • pluhur - 50 g.
  1. Rrahim mirë sheqerin dhe vezët me blender.
  2. Përziejini përbërësit e thatë.
  3. Bashkoni të dyja masat, shtoni vanilinë dhe përzieni mirë.
  4. Pritini mollët në kubikë, përzieni me manaferrat dhe sheqerin.
  5. Vendosni gjysmën e brumit në fund të kallëpit, pastaj mbushjen, pastaj përsëri brumin.
  6. Piqeni në furrë në 180 gradë për 30 minuta.

Receta për sharlotën me mollë dhe qershi është e përshtatshme për ata që e duan shijen e ëmbël. Mund të merrni mollë të ëmbla. Mund të bëni sharlot me qershi të ngrira. Në këtë rast, së pari duhet të shkrini manaferrat dhe të kulloni lëngun.

Ky brumë është i mirë sepse mund të përdorni kefir jo shumë të freskët. Nëse ju ka mbetur, mos e hidhni, piqni një ëmbëlsirë.

  • vezë - 2 copë;
  • kefir - 250 ml;
  • miell - 3 gota;
  • sheqer - 250 g;
  • sode - 0,5 lugë;
  • gjalpë- 50 g;
  • qershi - 300 g;
  • mollë - 2 copë.
  1. Rrihni vezët me sheqerin, shtoni kefirin dhe përzieni.
  2. Shkrini gjalpin dhe shtoni në masën e vezëve.
  3. Kombinoni sodën e bukës dhe miellin, përzieni mirë.
  4. Pritini mollët në feta.
  5. Vendosni mollët në kallëp, më pas derdhni përzierjen dhe shtoni manaferrat.
  6. Piqeni për 40 minuta në 175 gradë.

Me gjizë

Receta për sharlotën e qershisë me gjizë është një opsion më i kënaqshëm. Nëse nuk ju pëlqen ky produkt, mund të shtoni pak salcë kosi - brumi do të jetë më poroz.

  • gjizë - 250 g;
  • vezë - 1 copë;
  • qershi - 300 g;
  • gjalpë - 100 g;
  • sode - 1 lugë gjelle;
  • sheqer pluhur- shije;
  • bollgur - 1 gotë.
  1. Pritini mollët në dy pjesë dhe spërkatni me pluhur.
  2. Më pas shtoni të gjithë përbërësit e tjerë përveç vajit. Gatuani brumin.
  3. Hidhni gjalpin e shkrirë në përzierje. Përziejini gjithçka mirë.
  4. Spërkateni mykun me thërrime buke dhe derdhni brumin.
  5. E pjekim kekun ne 200 grade per 35 minuta.

Recetë me shumë tenxhere

Charlotte me qershi në një tenxhere të ngadaltë do të tërheqë për ato amvise që nuk u pëlqen të gatuajnë në furrë.

  • sheqer - 150 g;
  • gjalpë - 100 g;
  • miell - 1 gotë;
  • vezë - 3 copë;
  • pluhur për pjekje - 1 lugë;
  • qershi - 200 g;
  • krem margarinë - 50 g;
  • kripë - një majë.
  1. Shosh miellin mirë në mënyrë që torta të jetë me gëzof.
  2. Rrahim sheqerin me vezët dhe e bashkojmë me miellin.
  3. Shkrini margarinën dhe gjalpin dhe shtoni në përzierje.
  4. Butësisht përzieni manaferrat.
  5. Shtoni pluhurin për pjekje dhe shtoni kripë.
  6. Vendoseni brumin në një tas.
  7. Gatuani për 60 minuta në modalitetin "Pjekim".

Receta për sharlotën me qershi të gatuara në një tenxhere të ngadaltë do t'u pëlqejë njerëzve të zënë. Duke e lënë në tenxhere të ngadaltë për një orë, mund ta harroni byrekun dhe të shkoni në punë.

Siç mund ta shihni, ka shumë receta për këtë gjellë e shijshme. Mund ta ndryshoni mbushjen duke i shtuar përbërës të ndryshëm dhe çdo herë do të merrni një shije të re origjinale. Charlotte me mollë dhe qershi, me gjizë - të gjitha këto opsione do të jenë një ëmbëlsirë e mrekullueshme si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit.

Receta byrek i shijshëm, e cila përgatitet shpejt dhe nuk kërkon përbërës ekzotikë, është e nevojshme për çdo amvise të paktën një herë.

Dhe ne kemi përgatitur një recetë të tillë për ju sot - sharlotë me qershi të ngrira , Kjo pastë do të jetë një zgjedhje e shkëlqyer, duke i dhënë kuzhinierit shumë hapësirë ​​për imagjinatën. Kjo ëmbëlsirë buxhetore me një shije shumë interesante mund të piqet me sukses si në furrë ashtu edhe në tenxhere të ngadaltë.

Charlotte me qershi të ngrira: recetë klasike

Sepse qershi të freskëta nuk është gjithmonë pranë (është veçanërisht e vështirë për ta marrë atë në pranverë dhe dimër), atëherë mund të zëvendësohet me manaferrat e ngrira në recetën për të bërë sharlot.

Me këtë mbushje, sharlota e bërë në shtëpi nuk do të humbasë shijen e saj të veçantë, ndaj mos ngurroni ta përgatisni atë jo vetëm gjatë sezonit të pjekjes së qershisë, por edhe gjatë stinës së ftohtë.

Përbërësit

  • vezë - 3-4 copë;
  • Sheqeri – 1 filxhan (190-200 g) + 1 lugë gjelle për të spërkatur mbi qershitë;
  • Miell - 1 filxhan (140-150 g);
  • Sheqer vanilje - 1/2 qese;
  • Qershitë e shkrira - 300 g (produkti i ngrirë mund të peshojë pak më shumë);
  • Niseshte - 1 lugë gjelle;
  • Gjalpë (një sasi e vogël për lyerjen e tavës).


Si të piqni sharlotën nga qershitë e ngrira në furrë

Përzierja e brumit për byrekun e bërë vetë

  • Thyejmë vezët dhe ndajmë të bardhat nga të verdhat.
  • Rrahim të bardhat derisa të bëhen shkumë e trashë.
  • Shtoni sheqerin tek të bardhat e rrahura dhe i rrahim të gjitha së bashku.
  • Rrahim të verdhat derisa të marrin strukturën e bardhë sa më homogjene.
  • Shtoni të verdhat e rrahura në përzierjen e bardhë të sheqerit, pastaj rrihni të gjithë këta përbërës përsëri.
  • Mielli dhe vanilina shtohen gradualisht, këto produkte përzihen në masën ekzistuese dhe rrihen së bashku me përbërësit kryesorë derisa të formojnë një masë brumi homogjen.

Përgatitja e qershive për gatim

  • Shkrini qershitë dhe lironi produktin nga lëngu që rezulton.
  • I spërkasim qershitë e shkrira fillimisht me niseshte dhe më pas me sheqer.

Piqni sharlotën me qershi (të ngrira) në furrë

  • Tavën e pjekjes e lyejmë me gjalpë, më pas e shtrojmë tavën me letër furre.
  • Vendoseni brumin në fund të tavës në një shtresë sa më të barabartë.

  • Vendosni kokrrat e qershisë sipër brumit në të njëjtën shtresë të barabartë, pa lagështi shtesë.
  • E vendosim sharlotën në furrë të parangrohur në 180-200˚C për 30-35 minuta.

Ëmbëlsira e përfunduar duhet të ftohet. Pas nxjerrjes së kekut nga forma duhet të ftohet pak derisa torta të bëhet e vakët. Më pas, shërbejmë në tryezë një ëmbëlsirë jo të nxehtë së bashku me çaj.

Përbërësit

  • - 150 g + -
  • - 1 lugë gjelle. + -
  • - 3 copë. + -
  • Qershi - 200 g + -
  • Margarinë - 50 g + -
  • - 100 g + -
  • Pluhur pjekje - 1 lugë. + -
  • - shije + -

Pjekja e sharlotës me qershi të ngrira në një tenxhere të ngadaltë

Charlotte me qershi në një tenxhere të ngadaltë përgatitet sipas një recete pak të modifikuar, por nuk është inferiore në shije ndaj homologut të saj të gatuar në furrë. Kjo recetë është e përshtatshme për njerëzit e zënë të cilët mund të krijojnë një pjatë të shijshme pa asnjë sherr.

Mund ta lini brumin edhe në tenxhere të ngadaltë dhe në të njëjtën kohë të bëni me qetësi punë të tjera, pa u shpërqendruar duke kontrolluar vazhdimisht gatishmërinë e tij. Me një fjalë, është shumë i përshtatshëm dhe recetë e shpejtë për ata që duan të hanë ushqime të shijshme, por nuk u pëlqen të gatuajnë.

  • Shosh miellin sa më mirë që të jetë e mundur.
  • Thyejmë vezët në një tas të veçantë, mos i ndajmë të verdhat nga të bardhat.
  • Përzieni vezët dhe sheqerin, rrihni këtë masë derisa të fitojë një strukturë të butë dhe homogjene.
  • Shtoni miellin në përzierjen e sheqerit dhe vezëve dhe përzieni.
  • Shkrini margarinën dhe gjalpin dhe më pas shtoni në masën e rrahur.
  • Shkrini qershitë dhe i pastroni nga lëngu i tepërt.
  • Shtoni qershitë në masën që rezulton dhe përpiquni t'i përzieni me kujdes në mënyrë që manaferrat të shpërndahen në mënyrë të barabartë në të gjithë brumin.
  • Shtojmë pluhurin për pjekje dhe pak kripë, e përziejmë sërish pak të gjithë masën.
  • Vendoseni brumin në një tas.
  • Gatuani ëmbëlsirën në një tenxhere për 60 minuta në modalitetin "Pjekje".

Sharlota klasike me mollë nga shefi i kuzhinës, recetë video

Në vetëm gjysmë ore do të merrni ëmbëlsirën perfekte për çaj, komposto molle dhe të pazakontë koktej alkoolik. Shefi ynë ju fton të përgatisni një festë në shtëpi pothuajse si mollë për mysafirë të papritur në vetëm gjysmë ore.

Përveç recetës së videos, ne duam t'ju kënaqim me një përzgjedhje të recetave më të papritura të sharlotave.

Ju bëftë mirë!

Charlotte me qershi është një nga varietetet më të suksesshme të byrekut të famshëm, i cili ka shumë versione të ndryshme. Lehtësia e përgatitjes dhe shija e shkëlqyer e pastave të tilla me të drejtë e bënë atë të preferuarin e menusë së ëmbëlsirave verore.

Si të piqni sharlot me qershi?

Sharlota e qershisë përgatitet duke përdorur teknologji të arritshme, elementare, kjo është arsyeja pse është e popullarizuar në mesin e amvisave.

  1. Në zemër të byrekut klasik - brumë biskotash nga vezët që janë rrahur tërësisht me sheqer ose të ndara më parë në të bardha dhe të verdha.
  2. Brumit mund t'i shtohet sodë e shuar ose pluhur për pjekje, i cili parapërzihet me miell të situr.
  3. Trashësia e bazës i ngjan salcë kosi e trashë dhe ngadalë rrjedh nga luga në një shirit të gjerë e të rëndë.
  4. Para përdorimit, qershitë lahen, thahen dhe pastrohen.
  5. Lëngu i tepërt hiqet duke i vendosur manaferrat në një sitë për pak kohë.
  6. Tava e pjekjes lyhet paraprakisht me vaj dhe, nëse është e mundur, mbulohet me një copë letër furre.
  7. Sharlota e qershisë piqet në furrë në temperaturën 180-200 gradë për 30-50 minuta.

Sharlotë klasike me qershi


Receta klasike e sharlotës me qershi në furrë nuk kërkon ndarjen e vezëve në të bardha dhe të verdha, kjo është arsyeja pse shumë kuzhinierë e duan atë. Është e përshtatshme për të rrahur masën e vezëve duke përdorur një mikser, duke rritur gradualisht fuqinë në maksimum dhe duke vazhduar rrahjen për rreth 3 minuta derisa të zbardhet dhe të rritet në vëllim.

Përbërësit:

  • vezë - 3 copë;
  • miell - 1 gotë;
  • sheqer i grimcuar - 1 filxhan;
  • sode e shuar - 0,5 lugë çaji;
  • qershi - 2 gota.

Përgatitja

  1. Rrihni vezët me sheqer.
  2. Shtoni sodën e shkrirë dhe miellin dhe përzieni derisa të treten kokrrat.
  3. Vendosim qershitë pa koriza në një kallep të veshur me pergamenë dhe mbushim me brumin e përgatitur.
  4. E dërgojmë formularin në një furrë të parangrohur në 200 gradë.
  5. Për 40 minuta, sharlota klasike me qershi do të jetë gati.

Charlotte me mollë dhe qershi – recetë


Charlotte me mollë dhe qershi rezulton e lëngshme dhe aromatike. Frutat e mollës fillimisht duhet të qërohen nga mesi me kutinë e farave dhe nëse lëvozhga është e fortë, atëherë priteni edhe atë. Forma e prerjes së frutave nuk është e rëndësishme: mund të jetë feta e rregullt, me madhësi mesatare, kube ose kube të mesme.

Përbërësit:

  • vezë - 3 copë;
  • miell - 1 gotë;
  • sheqer i grimcuar - 1 filxhan;
  • pluhur për pjekje - 0,5 lugë çaji;
  • mollë - 3 copë;
  • qershi - 150 g;
  • vaj.

Përgatitja

  1. Rrihni vezët me sheqer të grimcuar.
  2. Shtoni pluhurin për pjekje me miellin e situr, përzieni derisa të jetë homogjene.
  3. Hedhim gjysmën e brumit në tavën e lyer me vaj.
  4. Shtroni mollët e përgatitura paraprakisht dhe qershitë me koriza.
  5. Hidhni mbushjen e frutave dhe manave me brumin e mbetur.
  6. Pas 40 minutash pjekje në 190 gradë, sharlota me mollë dhe qershi do të jetë gati.

Sharlotë qershie me kos - recetë


Sharlota e qershisë në kos fiton një gëzof të jashtëzakonshëm dhe një aromë të veçantë. Brumit i jepet një aromë shtesë duke i shtuar farat e lulekuqes, të cilat mundësisht të bluhen paraprakisht në një blender ose mulli kafeje. Para se të vendosni manaferrat në majë të bazës, spërkatni ato me miell ose niseshte.

Përbërësit:

  • vezë - 2 copë;
  • miell - 300 g;
  • kos - ¾ filxhan;
  • sheqer i grimcuar - 1 filxhan;
  • pluhur për pjekje - 1 lugë çaji;
  • lulekuqe - 100 g;
  • qershi - 300 g;
  • vaj.

Përgatitja

  1. Rrihni vezët me sheqer.
  2. Përzieni kosin dhe miellin e situr me pluhurin për pjekje në masën e vezëve.
  3. Shtoni farat e lulekuqes, përzieni përsëri brumin dhe vendoseni në kallëp.
  4. Mbi sipërfaqen e brumit vendosim qershitë pa koriza, duke i shtypur pak.
  5. Sharlota me qershi do të piqet në 180 gradë për rreth 30-40 minuta.

Charlotte me qershi në kefir


Qershia është një zgjidhje e shkëlqyer për ëmbëlsirë verore. Thërrmimi i lagësht, i lëngshëm dhe i ëmbël është në harmoni të përsosur me thartirën e manave dhe do të jetë një shtesë e mahnitshme për një filxhan çaji, komposto ose qumësht. Në varësi të vetive të miellit, mund t'ju duhet pak a shumë për të marrë një brumë të trashë sa petullat.

Përbërësit:

  • vezë - 3 copë;
  • miell - 1,5 gota;
  • kefir - 200 ml;
  • sheqer i grimcuar - 1 filxhan;
  • pluhur për pjekje - 1,5 lugë çaji;
  • qershi - 300 g;
  • gjalpë, sheqer pluhur.

Përgatitja

  1. Rrihni vezët dhe sheqerin derisa të bëhet shkumë e lehtë.
  2. Hidhni në kefir, përzieni, shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje.
  3. Hedhim brumin në tavën e lyer me vaj.
  4. Sipër vendosni manaferrat pa fara.
  5. E pjekim byrekun ne 180 grade per 50 minuta.
  6. Kur të jetë gati, spërkatni sipërfaqen e produktit me sheqer pluhur.

Charlotte në salcë kosi me qershi


Charlotte me qershi është një recetë që mund të bëhet me shtimin e salcë kosi. Produkti i qumështit të fermentuar do t'i japë brumit aromë, gëzof dhe lëngshmëri shtesë. Manaferrat në në këtë rast Përdoren ato të ngrira. Ata duhet të shkrihen plotësisht dhe të lihen për një kohë në një kullesë për të kulluar lëngun e tepërt.

Përbërësit:

  • vezë - 2 copë;
  • miell - 1 gotë;
  • salcë kosi me një përmbajtje yndyre prej të paktën 20% - 2 lugë gjelle. lugë;
  • sheqer i grimcuar - 1 filxhan;
  • pluhur për pjekje - 0,5 lugë çaji;
  • kanellë - 0,5 lugë çaji;
  • qershi - 300 g;
  • vaj, kripë.

Përgatitja

  1. Grini vezët me sheqer dhe më pas rrihni me salcë kosi.
  2. Përzieni veçmas miellin e situr, pluhurin për pjekje, kanellën dhe kripën, shtoni në bazën e lëngshme dhe përzieni.
  3. Shtoni manaferrat në brumë dhe vendoseni në një tavë të lyer me vaj.
  4. Pas 40 minutash pjekje në 180 gradë, sharlota me qershi të ngrira do të jetë gati.

Charlotte me gjizë dhe qershi


Me qershi ka një thërrime më të dendur, por jo më pak të shijshme dhe të pasur. Brumit duhet t'i jepet kohë të ulet në mënyrë që bollguri i përfshirë në përbërjen e tij të fryhet. Manaferrat mund të shtohen në bazë të freskëta ose të ngrira pa shkrirje paraprake.

Përbërësit:

  • vezë - 3 copë;
  • miell - 5 lugë gjelle. lugë;
  • bollgur - 3 lugë gjelle. lugë;
  • gjizë - 400 g;
  • sheqer i grimcuar - 1 filxhan;
  • pluhur për pjekje - 1 lugë çaji;
  • qershi - 300 g;
  • vaj.

Përgatitja

  1. Grini gjizën me sheqerin në blender duke shtuar vezët një nga një.
  2. Shtoni bollgurin, miellin dhe pluhurin për pjekje, përzieni masën dhe lëreni për 30 minuta.
  3. Vendosni manaferrat në bazë, përzieni dhe përhapni brumë gjizë në formë të lyer me vaj.
  4. Pas 40 minutash në furrë të parangrohur në 180 gradë, sharlota me qershi do të jetë gati.

Charlotte me banane dhe qershi


Sharlota e qershisë, receta e së cilës përfshin shtimin e tulit të bananes në brumë, është veçanërisht aromatike dhe e shijshme. Bananet e pjekura do të zbulojnë sa më shumë aromën e tyre në këtë ëmbëlsirë, të cilën thjesht duhet ta grisni me pirun pa përdorur blender. Nëse fruti është i ëmbël, pjesa e sheqerit mund të reduktohet.

Përbërësit:

  • vezë - 3 copë;
  • miell - 200 g;
  • banane - 1 copë;
  • sheqer i grimcuar - 1 filxhan;
  • pluhur për pjekje - 1 lugë çaji;
  • qershi - 150 g;
  • vaj.

Përgatitja

  1. Rrihni vezët me sheqer.
  2. Shtoni miellin me pluhurin për pjekje, bananen e copëtuar në blender dhe rrihni sërish mirë.
  3. Masën e përftuar e vendosim në një tigan të lyer me vaj dhe sipër i vendosim kokrrat pa fara.
  4. E pjekim byrekun ne 180 grade per 40 minuta.

Charlotte me qershi në një tigan


Ashtu si sharlota me qershi në furrë, nuk është më pak e lehtë për t'u përgatitur. Për të ekzekutuar recetën, duhet të merrni një enë me një fund dhe mure të trashë, si dhe një kapak të ngushtë. Gjatë gjithë trajtimit të nxehtësisë, është e nevojshme të ruani nxehtësinë më të ulët në mënyrë që produkti të ketë kohë për t'u pjekur dhe të mos digjet.

Përbërësit:

  • vezë - 4 copë;
  • miell - 200 g;
  • sheqer i grimcuar - 1 filxhan;
  • pluhur për pjekje - 1 lugë çaji;
  • qershi - 250 g;
  • vaj.

Përgatitja

  1. Vezët e rrahura me sheqer përzihen me miellin dhe pluhurin për pjekje.
  2. Hidhni pak nga brumi që rezulton në një tigan të nxehur dhe të lyer me vaj.
  3. Sipër vendosni manaferrat pa fara dhe mbushni me brumin e mbetur.
  4. Mbuloni enën me një kapak dhe gatuajeni sharlottën në zjarr të ulët për 30-40 minuta.
  5. E vendosim enën në një sipërfaqe të ftohtë për 5 minuta në mënyrë që torta të largohet lehtësisht nga muret e tepsisë.

Sharlotë me çokollatë me qershi


Sharlota me qershi të freskëta të përgatitura sipas recetës së mëposhtme do t'i tërheqë fansat ëmbëlsirat me çokollatë. Gjatë zierjes së brumit shtohet pluhur kakao, i cili jep ngjyrën, shijen dhe aromën e pasur të dëshiruar. Sipas dëshirës, ​​mund të shtoni disa copëza çokollate në bazë së bashku me qershitë.

Përbërësit:

  • vezë - 3 copë;
  • miell - 1 gotë;
  • sheqer i grimcuar - 1 filxhan;
  • kakao - 2 lugë gjelle. lugë;
  • pluhur për pjekje - 1,5 lugë çaji;
  • qershi - 200 g;
  • vaj.

Përgatitja

  1. Vezëve të rrahura me sheqer shtojmë miellin e situr, pluhurin e kakaos dhe pluhurin për pjekje.
  2. E trazojmë brumin dhe e vendosim në një tavë të lyer me vaj.
  3. Sipër vendosim kokrrat pa fara dhe shkrijmë pak.
  4. Piqem sharlot me çokollatë në 180 gradë 30 minuta.

Charlotte me qershi në një tenxhere të ngadaltë - recetë


Është thjesht i pjekur, duke rezultuar në një pjatë me gëzof, të ajrosur dhe me lëng. Në vend të pluhurit për pjekje, mund të shtoni gjysmë luge çaji sode të shuar me uthull në brumë, dhe për një aromë shtesë të pasur, përzieni disa majë vanilinë ose një qese sheqer vanilje në bazë.

Charlotte me qershi është një tjetër mundësi për pasta aromatike. Ka një shije pikante. Së pari ju duhet të hiqni farat nga manaferrat. Sekretet e gatimit. Disa receta të shijshme byrek me mollë, gjizë në furrë dhe tenxhere të ngadaltë.

Charlotte me qershi do të ketë një thartirë të këndshme. Me këtë kokrra të kuqe mund të kombinoni fruta të tjera, si mollë, dardha, pjeshkë.

Sekretet e gatimit

Pjekja do të dalë e shijshme nëse ndiqni disa këshilla.
  • Shtoni pak niseshte. Produktet e pjekura do të jenë më poroze.
  • Ulni sasinë e sheqerit në brumë. Në rast se produkti është pjekur keq.
  • Vendosni ujë nën tigan. Për të parandaluar djegien e byrekut. Nëse kjo ndodh, pastroni zonën e errët me një rende.
  • Rrihni mirë vezët. Charlotte do të jetë e gjatë. Të bardhat mund t'i rrihni veçmas dhe t'i palosni me kujdes në brumë.
  • Mos e hapni furrën gjatë gatimit. Përndryshe byreku do të qetësohet.
  • Shtoni niseshte nëse përdorni qershi të ngrira. Përndryshe do të ketë shumë lëng dhe produkti nuk do të piqet.
  • Zgjidhni mollët e ëmbla. Nëse manaferrat dhe mollët përdoren për mbushje, atëherë këto të fundit duhet të jenë të ëmbla.
  • Shtoni erëza. Kanella, xhenxhefili ose arrëmyshk do t'i shtojnë një shije origjinale byrekut.
  • Përdorni një peshqir të lagur. Për ta hequr tortën me lehtësi nga tava, vendoseni në një peshqir të lagur.

Pasta të tilla mund të përgatiten me pluhur kakao - do të merrni një tortë të shijshme me çokollatë, dhe nëse e derdhni me glazurë çokollate, do të merrni një tortë me çokollatë.

Charlotte me qershi në furrë

Zakonisht sharlota me qershi përgatitet në furrë. Ju do të keni nevojë për produktet më të thjeshta: vezë, miell dhe sheqer. Shija do të jetë e shkëlqyer.

Recetë klasike

Receta më e zakonshme e përdorur nga shumica e amvisave. Brumi këtu nuk ka aditivë; vetëm një kokrra të kuqe përdoret si mbushje.




Do t'ju duhet:

  • sheqer - 1 gotë;
  • miell - 1 gotë;
  • vezë - 2 copë;
  • sode - 0,5 lugë;
  • sheqer vanilje - 1 qese.
  • sheqer - 50 g;
  • qershi - 300 g.
Përgatitja
  1. Rrihni sheqerin dhe vezët derisa të bëhen me gëzof.
  2. Përzieni miellin e situr me vaniljen dhe sodën.
  3. Derdhni përzierjen e lëngshme në miell dhe përzieni gjithçka.
  4. Përzieni përbërësit për mbushje.
  5. Fillimisht shtroni mbushjen, më pas e mbushni me brumë.
  6. Piqeni në furrë në 180 gradë për gjysmë ore.
Receta për sharlotën me qershi është e thjeshtë dhe e shpejtë, por byreku rezulton i shijshëm pa asnjë shtesë. Nëse dëshironi, mund të spërkatet me pluhur, të lyhet me qumësht të kondensuar të zier, salcë kosi ose reçel.

Me mollë

Mund ta diversifikoni mbushjen duke shtuar fruta të tjera. Për shembull, mollët shkojnë mirë me qershitë.


Do t'ju duhet:
  • miell - 1,5 gota;
  • vezë - 3 copë;
  • pluhur për pjekje - 1 pako;
  • sheqer - 1,5 gota;
  • vanilje;
  • qershi - 300 g;
  • mollë - 2 copë;
  • pluhur - 50 g.
Përgatitja
  1. Rrahim mirë sheqerin dhe vezët me blender.
  2. Përziejini përbërësit e thatë.
  3. Bashkoni të dyja masat, shtoni vanilinë dhe përzieni mirë.
  4. Pritini mollët në kubikë, përzieni me manaferrat dhe sheqerin.
  5. Vendosni gjysmën e brumit në fund të kallëpit, pastaj mbushjen, pastaj përsëri brumin.
  6. Piqeni në furrë në 180 gradë për 30 minuta.
Receta për sharlotën me mollë dhe qershi është e përshtatshme për ata që e duan shijen e ëmbël. Mund të merrni mollë të ëmbla. Mund të bëni sharlot me qershi të ngrira. Në këtë rast, së pari duhet të shkrini manaferrat dhe të kulloni lëngun.

Me kefir

Ky brumë është i mirë sepse mund të përdorni kefir jo shumë të freskët. Nëse ju ka mbetur, mos e hidhni, piqni një ëmbëlsirë.


Do t'ju duhet:
  • vezë - 2 copë;
  • kefir - 250 ml;
  • miell - 3 gota;
  • sheqer - 250 g;
  • sode - 0,5 lugë;
  • gjalpë - 50 g;
  • qershi - 300 g;
  • mollë - 2 copë.
Përgatitja
  1. Rrihni vezët me sheqerin, shtoni kefirin dhe përzieni.
  2. Shkrini gjalpin dhe shtoni në masën e vezëve.
  3. Kombinoni sodën e bukës dhe miellin, përzieni mirë.
  4. Pritini mollët në feta.
  5. Vendosni mollët në kallëp, më pas derdhni përzierjen dhe shtoni manaferrat.
  6. Piqeni për 40 minuta në 175 gradë.

Me gjizë

Receta për sharlotën e qershisë me gjizë është një opsion më i kënaqshëm. Nëse nuk ju pëlqen ky produkt, mund të shtoni pak salcë kosi - brumi do të jetë më poroz.


Do t'ju duhet:
  • gjizë - 250 g;
  • vezë - 1 copë;
  • qershi - 300 g;
  • gjalpë - 100 g;
  • sode - 1 lugë gjelle;
  • sheqer pluhur - për shije;
  • bollgur - 1 gotë.
Përgatitja
  1. Pritini mollët në dy pjesë dhe spërkatni me pluhur.
  2. Më pas shtoni të gjithë përbërësit e tjerë përveç vajit. Gatuani brumin.
  3. Hidhni gjalpin e shkrirë në përzierje. Përziejini gjithçka mirë.
  4. Spërkateni mykun me thërrime buke dhe derdhni brumin.
  5. E pjekim kekun ne 200 grade per 35 minuta.

Recetë me shumë tenxhere

Charlotte me qershi në një tenxhere të ngadaltë do të tërheqë për ato amvise që nuk u pëlqen të gatuajnë në furrë.


Do t'ju duhet:
  • sheqer - 150 g;
  • gjalpë - 100 g;
  • miell - 1 gotë;
  • vezë - 3 copë;
  • pluhur për pjekje - 1 lugë;
  • qershi - 200 g;
  • margarinë kremoze - 50 g;
  • kripë - një majë.
Përgatitja
  1. Shosh miellin mirë në mënyrë që torta të jetë me gëzof.
  2. Rrahim sheqerin me vezët dhe e bashkojmë me miellin.
  3. Shkrini margarinën dhe gjalpin dhe shtoni në përzierje.
  4. Butësisht përzieni manaferrat.
  5. Shtoni pluhurin për pjekje dhe shtoni kripë.
  6. Vendoseni brumin në një tas.
  7. Gatuani për 60 minuta në modalitetin "Pjekim".
Receta për sharlotën me qershi të gatuara në një tenxhere të ngadaltë do t'u pëlqejë njerëzve të zënë. Duke e lënë në tenxhere të ngadaltë për një orë, mund ta harroni byrekun dhe të shkoni në punë.


Siç mund ta shihni, ka shumë receta për këtë pjatë të shijshme. Mund ta ndryshoni mbushjen duke i shtuar përbërës të ndryshëm dhe çdo herë do të merrni një shije të re origjinale. Charlotte me mollë dhe qershi, me gjizë - të gjitha këto opsione do të jenë një ëmbëlsirë e mrekullueshme si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit.

Koha e gatimit -15 minuta + 35 minuta në furrë

Rendimenti: 8 racione

Kjo është sharlota e katërt që kam bërë. Unë personalisht dola me recetën dhe e testova - brumi është shumë i shijshëm dhe i thjeshtë. Siç kam shkruar tashmë në artikuj të tjerë, këtu vendosa të marr si bazë recetën për sharlotën më të thjeshtë me gëzof pa pluhur pjekjeje, niseshte dhe sode në furrë, por shtoj një çerek filxhani më pak sheqer.

Më parë mendoja se sharlota ishte e pastër Byrek me mollë, por doli që gabova, sepse pothuajse çdo pandispanje. Meqe ra fjala, . Dhe tani jam i interesuar të zbuloj se çfarë lloj mbushjeje, përveç mollës, është më e përshtatshme për sharlotën. Këtë herë vendosa të provoj charlotte qershie në furrë, recetë me foto hap pas hapi, të cilën do ta shihni më poshtë.

Tashmë kam provuar sharlot me luleshtrydhe, nektarina dhe kajsi. Tani provova sharlotën me qershi. Dhe mund të them me besim se ndër to, sharlota e qershisë është më e shijshmja!

Është i thartë dhe shumë i shijshëm.

Të them të drejtën nuk ha fare qershi (ndoshta prandaj më ka bërë shumë përshtypje), sepse qershitë më duket se kanë shije më të mirë, përndryshe qershitë janë disi të tharta. Por unë nuk ha as qershi, sepse kujtimet nga fëmijëria e krimbave që kam parë pothuajse në çdo qershi, veçanërisht në kampin e fëmijëve, shkaktojnë tension, pasi nuk mund ta ha me qetësi pa kontrolluar çdo kokrra të kuqe. Kështu mendova, është më mirë që fillimisht të qëroni qershitë, në mënyrë që byreku të piqet më mirë dhe mbushja të shpërndahet në mënyrë më të barabartë, përveç kësaj, gjatë procesit të pastrimit mund të vërej dikë dhe të hedh manaferrën, dhe nëse ka ndonjë të gjallë atje, atëherë le të digjet në ferr në furrë. Në të njëjtën kohë, do t'ju trajtoj me një byrek sipas recetës sime të firmës, me të cilën tashmë kam kënaqur shumë nga miqtë e mi.

Si të gatuaj sharlot me qershi - recetë me foto hap pas hapi në furrë pa niseshte dhe sode

Përgatitni përbërësit (në foto ka më shumë qershi sesa ju nevojitet)

Rrihni 4 vezë pa lëvozhgë në një tas të thellë dhe shtoni sheqer.

Rrihni vezët me sheqerin për 10 minuta.

Më herët në këtë pikë rekomandova aktivizimin e muzikës dhe kërcimit. Tani vendosa jo vetëm të kërcej, por edhe të arrij njëkohësisht me dorën tjetër myk silikoni, për çdo rast, lyejini, thajini qershitë me një peshqir letre dhe hiqni farat. Kjo do të rrisë shpejtësinë e gatimit! Njëra dorë është duke përdorur një blender, tjetra po përgatitet për fazën tjetër, dhe këmbët po kërcejnë :)

Rrihni me shpejtësi të ulët në fillim dhe më pas me shpejtësi të lartë drejt fundit. Bëni pushime të shkurtra për të shmangur mbinxehjen e blenderit.

Në fund kjo është ajo që ndodh

Më pas hidhni miellin në të

Përziejini, për shembull, me një shkop druri. E kam provuar tashmë me një blender - mielli fluturoi në të gjitha drejtimet.

Ndezim furrën të nxehet në 180 gradë.

Ndërkohë hedhim pak nga brumi në enën e përgatitur për pjekje (kam vendosur të blej një kallëp silikoni me një vrimë në mes që të piqet më mirë) dhe renditim gjysmën e qershive pa koriza.

Mbushni përsëri me brumë dhe rregulloni përsëri një rresht tjetër me qershi. Pastaj mbusheni përsëri

Piqeni për 35 minuta në 180 gradë.

 

 
Kjo eshte interesante: