Si të gatuajmë qull të shijshëm orizi me mish. Receta për qull orizi me pulë Si të gatuajmë qull të shijshëm orizi me mish

Receta hap pas hapi për qull orizi me mish për një drekë ose darkë të shijshme dhe të kënaqshme

2017-09-23 Natalia Danchishak

Gradë
recetë

9060

Koha
(min)

Porcione
(persona)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

8 gr.

17 gr.

Karbohidratet

22 gr.

274 kcal.

Opsioni 1. Qull orizi me mish - recetë klasike

Qull orizi me mish është një pjatë e thjeshtë, por e shijshme dhe e kënaqshme që është e përshtatshme si për drekë ashtu edhe për darkë. Të mos ngatërrohet me pilafin! Ky është pikërisht qull.

Përbërësit

• 300 gr fileto derri;
• kripë;
• 200 g oriz;
• piper i sapo bluar;
• dy qepë;
• 70 ml vaj vegjetal;
• hudhër - dy karafil;
• karota - një pc.

Procedura e gatimit

1. Shpëlajini mirë kokrrat e orizit. Më pas mbusheni me ujë dhe lëreni për dhjetë minuta.

2. Lani mishin, thajeni me peceta. Prisni yndyrën e tepërt, filmat dhe venat. Pritini mishin e derrit në copa të vogla. Vendosim një tigan me vaj vegjetal në zjarr të lartë. Vendoseni mishin në vaj të nxehur mirë dhe skuqeni duke e përzier vazhdimisht deri në kafe të artë.

3. Qëroni dhe lani qepët dhe karotat. Pritini imët qepën. Pritini karotat në kubikë të vegjël. Vendosni perimet në tiganin me mish. Përziejini dhe skuqini në nxehtësi të lartë për pesë minuta të tjera.

4. Vendoseni orizin në një sitë dhe lëreni të kullojë i gjithë lëngu. Transferoni drithërat në tigan. Niveloni butësisht, mbulojeni dhe lëreni për disa minuta derisa orizi të ngjyhet në vaj.

5. I rregullojmë me kripë dhe piper dhe i hedhim në dy gota ujë të pastruar. Fikni zjarrin, mbulojeni me kapak dhe gatuajeni qullën për dhjetë minuta. Vendosni thelpinjtë e hudhrës në oriz pa i qëruar, zvogëloni edhe pak zjarrin dhe ziejini nën kapak për të njëjtën kohë. Uji duhet të përthithet plotësisht në drithëra.

Llokoçisni qullën e përfunduar dhe shërbejeni me sallatë perimesh.

Është më mirë të shpëlani orizin nën ujë të rrjedhshëm, duke i vendosur drithërat në një sitë. Skuqini mishin në zjarr të fortë për të “mbyllur” lëngjet brenda. Gatuani qullën në një tas prej gize.

Opsioni 2. Qull orizi me mish dhe perime në një tenxhere të ngadaltë

Një furrë me shumë e bën jetën shumë më të lehtë për amvisat; nuk ka nevojë të monitoroni vazhdimisht procesin e gatimit. Perimet do ta bëjnë gjellën jo vetëm të mbushur dhe të shijshme, por edhe të shëndetshme.

Përbërësit

• 100 g fileto pule;
• 50 ml vaj vegjetal;
• paketim i përzierjes meksikane ose havajane;
• llambë;
• rafte oriz;
• kripë;
• rafte ujë i pastruar;
• karrota;
• piper i sapo bluar.

Mënyra e gatimit

1. Hiqni lëkurën nga qepa. Lani perimet dhe copëtoni në rrathë të hollë.

2. Lani fileton e pulës nën rubinet dhe thajeni me një pecetë. Nëse ka lëkurë, priteni atë. Pritini mishin në kubikë prej dy centimetrash.

3. Qëroni karotat, lani dhe copëtoni duke përdorur një rende me pjesë të mëdha.

4. Hidhni vaj vegjetal në enën e pajisjes. Aktivizoni programin e pjekjes. Vendoseni fileton e pulës në vajin e nxehur dhe gatuajeni për rreth pesë minuta. Më pas shtoni
qepët dhe karotat. Vazhdoni të skuqeni, duke e përzier rregullisht, për të njëjtën kohë.

5. Shpëlajeni orizin tërësisht. Vendosni drithërat sipër mishit dhe perimeve. Sipër me përzierje meksikane ose havajane. Sezoni gjithçka me erëza, piper dhe kripë. Përziejini. Derdhni ujë të pastruar në një rrjedhë të hollë.

6. Mbyllni kapakun e pajisjes dhe kaloni multigatuesin në modalitetin "pilaf". Gatuani qullën derisa të dëgjohet bipi. Llokoçisni qullën e përfunduar me një shpatull druri dhe shërbejeni me një sallatë me perime të freskëta.

Ju mund të skuqni mishin dhe perimet në modalitetin "pjekje" ose "skuqje". Është më mirë të përdorni oriz të rrumbullakët për qull. Përzierja meksikane ose havajane mund të zëvendësohet me çdo perime të freskët.

Opsioni 3. Qull orizi me mish në tenxhere

Qull në tenxhere rezulton veçanërisht i shijshëm, me një shije të pasur. Qumështi dhe djathi do t'i shtojnë gjellës një shije të butë kremoze dhe hudhra do t'i shtojë pikanditetin.

Përbërësit

• 350 g mish;
• 600 ml supë;
• një pirg e gjysmë. oriz;
• 150 ml qumësht;
• 100 ml vaj vegjetal;
• 100 g djathë;
• një thelpi hudhër;
• kripë deti.

Mënyra e gatimit

1. Lani mishin, zhytni në një peshqir letre. Pritini të gjitha tepricat dhe prisni përgjatë kokrrës në copa të vogla.

2. Qëroni hudhrat, lani dhe grijini imët. Vendosim një tigan prej gize në zjarr të fortë, shtojmë vaj vegjetal dhe e ngrohim mirë. Vendoseni mishin dhe skuqeni deri në kafe të artë. Më pas shtoni hudhrën, përzieni dhe hiqeni nga zjarri.

3. Lani orizin. I kalojmë kokrrat e orizit në tigan, i hedhim kripë dhe i trazojmë.

4. Grini djathin në një rende të trashë dhe vendoseni në një tigan. Përziejini sërish. Masën e orizit me mishin e vendosni në enë balte duke i mbushur përgjysmë. Hidhni qumësht në çdo tenxhere dhe mbusheni deri tek supet me lëng mishi.

5. Vendosni tenxheret në një furrë të ftohtë. Nuk e mbulojmë me kapak. Rriteni temperaturën deri në 200 C. Sapo të shfaqen shenja vlimi në sipërfaqe, uleni temperaturën në 100 C dhe gatuajeni edhe për dyzet minuta të tjera.

Qumështi mund të zëvendësohet me krem ​​me pak yndyrë. Mos vendosni tenxhere në furrë të nxehur më parë; ndryshimet e papritura të temperaturës mund të shkaktojnë plasjen e qeramikës.

Opsioni 4. Qull orizi me mish "Shavlya"

Kjo është një pjatë Uzbekistani që ndryshon nga pilafi në teknologjinë e gatimit. E veçanta është se për përgatitje përdoren domate të freskëta. Qulli ka një shije dhe aromë të pasur.

Përbërësit

• 1 kg oriz;
• 5 g piper i zi i bluar;
• 1 kg tul viçi ose derri;
• 10 g paprika e bluar;
• 800 g karrota;
• 15 g qimnon;
• 350 g qepë;
• 15 g kripë deti;
• 600 g domate;
• 400 g vaj vegjetal.

Mënyra e gatimit

1. Hidheni orizin në një sitë dhe shpëlajeni duke e vendosur nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Përziejini vazhdimisht duke e bërë këtë.

2. Pritini mishin në copa me peshë afërsisht 15 g secila.

3. Pritini qepët në gjysmë unaza të holla.

4. Pritini karotat e qëruara në shirita të hollë të gjatë. Pritini domatet në kubikë.

5. Ngrohni vajin vegjetal në një kazan. Shtoni mishin dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, duke e përzier rregullisht. Shtoni qepët, më pas karotat dhe në fund domatet. Skuqini për dhjetë minuta. I rregullojmë me kripë, qimnon, paprika të ëmbël dhe piper. Përziejini dhe shtoni tre litra ujë.

6. Vendosni orizin në lëngun e zier. Gatuani në zjarr të fortë, duke i përzier rregullisht, derisa drithërat të jenë gatuar. Mbulojeni me kapak, fikni zjarrin dhe lëreni të ziejë për 20 minuta.

Sot do të bëjmë qull orizi me mish. Një ushqim i tillë do të jetë një përgjigje e shkëlqyer për pyetjen e vjetër "Çfarë të gatuaj?" Në një pjatë, amvisa dhe familja e saj marrin dy pjata njëherësh: një pjatë kryesore dhe një pjatë anësore. Mbetet vetëm për të prerë një sallatë të lehtë me perime të freskëta - dhe dreka është gati. Qullja rezulton shumë lëng, aromatike dhe e kënaqshme. Është gatuar shpejt dhe nga produktet e disponueshme.

Përbërësit

• mish derri - 300 g;
• oriz - 200 g;
• karota - 2 copë;
• qepë - 2 copë;
• kripë, erëza - për shije;
• vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. l

Përgatitja

Lani mishin, prisni në copa të vogla.

Vendoseni në një tenxhere me vaj vegjetal të nxehur. Skuqini për 5-7 minuta, duke e trazuar.

Qëroni qepën, lani dhe grijeni imët me thikë. Sasia e saj varion në varësi të preferencave të amvisës dhe familjes së saj. Mund të copëtoni një ose dy qepë.

Hidhni qepën e përgatitur në një tenxhere.

Qëroni karotat, lajini dhe grijini në rende. Sa më shumë të ketë, aq më i ndritshëm do të dalë qulli.

Pas 2-3 minutash shtoni karotat. Përziejini gjithçka dhe skuqeni për 10 minuta, duke mos mbajtur mend të përzieni.

Lajmë orizin në disa ujëra.

Hidhni drithërat mbi mishin dhe perimet.

Për qull, shpesh përdoret orizi me kokërr të shkurtër. Vlon më shpejt. Por këtu e kemi fjalën për qull me mish, si pilaf. Prandaj, është më mirë të merrni një shumëllojshmëri të drithërave të orizit me kokërr të gjatë.

Mbushni gjithçka me dy gota ujë të ftohtë dhe ziejini pasi të vlojnë për 20 minuta. Më pas shtoni kripë dhe rregulloni me erëza sipas shijes. Ziejini për 10-15 minuta të tjera derisa i gjithë uji të përthithet në drithëra.

Qullën e përfunduar e mbulojmë me kapak dhe e lëmë të pushojë për 10 minuta.

Më pas vendoseni në pjata për servirje dhe shërbejeni, të spërkatur me barishte.

Qull orizi aromatik, i kënaqshëm dhe i lëngshëm me mish do të lë përshtypje me pamjen e tij të shijshme dhe do të mahnitë me shijen e tij harmonike. Pa shumë telashe, në tavolinë u shfaq në një kohë të shkurtër një pjatë e mrekullueshme e nxehtë për të gjithë familjen nga përbërës të thjeshtë. Dhe gatimi mund të jetë një gëzim.

Qull orizi me mish - i shijshëm, i thërrmuar, i zier dhe me aromë mishi të bërë vetë! Çdo amvise mund të përgatisë një qull të tillë, sepse ndryshe nga pilafi, ai nuk kërkon erëza të veçanta, mish qengji apo kazan. Për të përgatitur qull orizi, mund të përdorni pothuajse çdo vegël - një tenxhere ose tigan. Mënyra më e shpejtë për të përgatitur qull është me mish pule, por sot do të gatuajmë me mish derri, ka mish të lëngshëm dhe të butë, qulli rezulton thjesht i shijshëm!

Ndryshe nga pilafi, ju mund të përdorni çdo oriz për qull orizi; jo vetëm orizi i gjatë, por edhe i rrumbullakët i lëmuar.

Pjatën e përgatisim në një tenxhere, por receta mund të përshtatet lehtësisht në tenxhere të ngadaltë. Qullin mund ta piqni edhe në furrë; mënyra më e përshtatshme dhe më e shijshme për ta bërë këtë është në një tenxhere të madhe qeramike.

Informacioni i shijes Pjata kryesore e mishit / Së dyti: drithëra

Përbërësit

• tul derri - 300 g;
• oriz - 1 lugë gjelle;
• karota - 1 copë;
• qepë - 1 copë;
• domate - 1 pc.;
• hudhër - 2-3 thelpinj;
• kripë - 1 lugë gjelle;
• ujë - 2 lugë gjelle;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle.

Sasia e produkteve është projektuar për 2 porcione. Koha e gatimit 60 minuta.

Si të gatuajmë qull orizi me mish

Lani tulin e derrit dhe lyeni pak me një peshqir letre për të hequr lagështinë e tepërt në mënyrë që mishi të mos digjet gjatë skuqjes. Hiqni të gjitha filmat dhe tendinat dhe prisni pulpën në kube të vegjël.

Qëroni qepën dhe priteni në copa të vogla.

Lani karotat, qëroni dhe pritini në shirita të hollë. Karotat e gjata dhe të holla mund të priten në monedha.

Hidhni vajin vegjetal në një tigan me fund të trashë dhe ngroheni në nxehtësi të lartë. Skuqini copat e derrit në vaj të nxehtë deri në kafe të artë. Nuk e ulim zjarrin, është e rëndësishme të mbyllim të gjitha lëngjet e mishit në mënyrë që të dalë lëng dhe i shijshëm. Kur skuqni mishin, mos harroni ta përzieni vazhdimisht, përndryshe mishi do të piqet në mënyrë të pabarabartë dhe do të digjet.

Shtoni qepët dhe karotat në mishin e skuqur. Përziejini gjithçka dhe skuqeni për rreth 5-7 minuta. Nxehtësia tani mund të reduktohet në mesatare.

Për ngjyrën dhe lëngshmërinë, shtoni një domate të madhe ose dy të vogla. Pritini domatet në copa të vogla. Përveç domateve, qullit të orizit mund t'i shtoni edhe piper të ëmbël ose pak piper djegës.

Shtoni domatet në tiganin me mishin dhe perimet dhe ziejini për rreth 3 minuta. Mund ta hiqni domaten ose ta zëvendësoni me një lugë gjelle pastë domate.

Për të përgatitur qull, mund të përdorni çdo oriz - kokërr të rrumbullakët ose të gjatë. Me oriz të zier me avull, qulli me siguri do të dalë i thërrmuar, por për mendimin tim është i mirë për pilaf, dhe në qull të rregullt orizi i tillë rezulton të jetë shumë i butë. Shpëlajeni orizin nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm derisa uji të ndalojë të bëhet i turbullt. Vendosni orizin në një tigan në një shtresë të barabartë. Mbyllni tiganin me kapak dhe skuqni orizin së bashku me mishin dhe perimet në mënyrë që të jetë i ngopur me lëngje dhe vaj.

Tani shtoni dy gota ujë të zier, kripë dhe erëza për shije. Orizi merr shumë kripë, kështu që mund të shtoni me siguri një lugë gjelle kripë. Ndesim zjarrin dhe kur uji të vlojë, mos e ulim menjëherë. Lëreni orizin të ziejë për rreth 2-3 minuta. Më pas ulni zjarrin në pikën më të ulët, orizin shtoni thelpinj hudhre të paqëruar, mbulojeni tiganin me kapak dhe ziejini për rreth 35-40 minuta.

Në këtë kohë, mos e prekni qullën, mos e hapni kapakun dhe mos e përzieni përmbajtjen. Pas 40 minutash fikni sobën, por mos e hiqni tiganin nga soba. Qulli duhet të qëndrojë edhe për 20-25 minuta të tjera. Tava mund të mbulohet me një peshqir të trashë. Qullën e përfunduar e përziejmë me një shpatull druri me dorezë të gjatë, e vendosim në pjata dhe e shërbejmë. Ju bëftë mirë!

Qull ndryshon në atë që për të përdoren varietete të tjera të orizit; pilafi duhet të jetë i thërrmuar, por qulli jo. Qulli i orizit përdor më pak qepë dhe karota, si dhe erëza. Por megjithatë, qulli i gatuar siç duhet është shumë i shijshëm, dhe kjo është ajo që do të gatuajmë sot!

Në familjen tonë, ne e duam më shumë qullin e orizit me mish derri sesa pilafin. Rezulton veçanërisht e shijshme nga orizi Krasnodar. Është thjesht perfekte për këtë pjatë. Qulli rezulton i trashë, i zier mesatarisht dhe ka shije thjesht të pakrahasueshme. Mishi mund të përdoret ose viçi ose derri, por me mish derri del më i lehtë dhe më i shijshëm.

Përbërësit:

• Oriz Krasnodar - 1 filxhan
• Pulpa e derrit - 400 gr
• Karota - 1 e madhe
• Qepë - 1 qepë e madhe
• Kripë, piper i zi i bluar për shije
• Vaj perimesh - 2 lugë gjelle
• Ujë - 2 gota

Përgatitja:

Është mirë të gatuani qullën ose në një kazan ose në një tenxhere me një fund të trashë. Fillimisht lani dhe qëroni karotat dhe qepët.

Pritini karotat në kubikë të vegjël dhe qepën e grini imët.

Hidhni pak vaj luledielli në një tenxhere ose kazan dhe skuqni qepët dhe karotat. Është e rëndësishme të përzieni vazhdimisht në mënyrë që perimet të mos digjen. Duhet të kenë ngjyrë pak të artë, jo kafe!

Lani mishin, e prisni në copa të vogla, jo më të mëdha se 1x1 cm.Vendosni në një tenxhere me perimet. Dhe skuqeni pak.

Lani orizin derisa uji të bëhet i pastër.

Hidhni orizin në tiganin me perimet dhe mishin. Kripë, shtoni piper kokrra.

Hidh ujë të nxehtë. Duhet të jetë saktësisht dy herë më shumë se orizi. Nëse keni marrë 1 gotë oriz, atëherë merrni 2 gota ujë.

Shtoni një gjethe të vogël dafine, mbulojeni tiganin me qull orizi dhe mishin me kapak.

Gatuani qullën për 20-25 minuta në zjarr të ulët. Kur orizi të ketë thithur të gjithë ujin, fikni gazin dhe mbështilleni mirë tavën me një peshqir kuzhine. Lëreni të qëndrojë për 15 minuta.

Në një çerek ore, qulli i orizit me mish do të jetë gati. Qullin mund ta servirni me perime të freskëta ose me preparate të bëra vetë në formë kastravecash turshi ose domate turshi.

Siç mund ta shihni, nuk është aspak e vështirë të gatuash një qull të shijshëm orizi me mish. Një pjatë e dytë e shkëlqyer për drekë dhe fëmijët e hanë me kënaqësi.

Qull orizi i gatuar në një furrë ruse është shumë më i shijshëm sesa i gatuar në mënyrë tradicionale në sobë. Nëse keni një furrë, provoni ta gatuani pjatën në të.

Gjatë përgatitjes së qullit, në fazën kur skuqni qepët dhe karotat, mund të shtoni pak pastë domate. Pastaj qulli do të bëhet i artë në ngjyrë dhe do të marrë një thartirë të lehtë.

Nëse ju pëlqejnë erëzat, rregulloni qullën me barishtet ose erëzat tuaja të preferuara.

Të bëftë mirë!

(funksion(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(funksion())(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:" R-A -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script"); s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);) ) (this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");

Ka një numër të madh opsionesh për pilaf. Për amvisat fillestare, përgatitja e pilafit të vërtetë mund të jetë e vështirë për arsye të ndryshme: keni nevojë për një kazan, qengj, erëza, etj. Qull orizi me mish nuk është pilaf, por është edhe një pjatë shumë e shijshme që çdo amvise mund ta përgatisë. Unë ju sugjeroj të diversifikoni menunë tuaj me këtë pjatë të shijshme dhe të kënaqshme. Unë gatuaj në një tigan.

Për të përgatitur qull orizi me mish, mund të përdorni edhe pulë, por unë mora një copë të vogël derri. Përbërësit për këtë pjatë janë më të thjeshtët.

Fillimisht, orizi shpëlahet mirë dhe zhytet në ujë të ftohtë për 10 minuta.

Pritini mishin në kubikë të vegjël.

Skuqini mishin në vaj vegjetal të ngrohur mirë deri në kafe të artë, më pas mishi do të mbetet i lëngshëm. Ndërsa mishi është skuqur, grijmë qepët dhe karotat.

Shtoni perime në mishin e skuqur.

Përziejini dhe skuqini të gjitha së bashku në nxehtësi të lartë për 5-7 minuta. Ndërkohë vendosim orizin në një sitë dhe e lëmë ujin të kullojë. Shtoni orizin në mish dhe perime.

Përhapeni me kujdes orizin mbi mish. Mbajeni tiganin të mbuluar për 2-3 minuta, lëreni orizin të thithë lëngjet dhe vajin.

Tani shtoni kripë dhe piper sipas shijes dhe shtoni 2 gota ujë (që u përdor për të matur orizin), zvogëloni pak zjarrin, mbulojeni me kapak dhe lëreni qullën e orizit me mish të ziejë për 10 minuta. Pasi të ketë kaluar koha, shtoni thelpinj hudhre të paqëruar në oriz, ulni zjarrin dhe lëreni të ziejë nën kapak për 10 minuta të tjera derisa uji të avullojë plotësisht.

Qull orizi me mish është gati! Zbukuroni pjatën me barishtet tuaja të preferuara dhe shërbejeni menjëherë; qulli i orizit me mish është i mirë i nxehtë. Pjata rezulton shumë e shijshme, e kënaqshme dhe e bukur!

Ju bëftë mirë!