Si të bëni një tortë me salcë kosi me një recetë të thjeshtë. Tortë e shijshme e bërë në shtëpi "Smetannik"

Një tortë me salcë kosi e përgatitur me duart tuaja mund të jetë e ndryshme nga ajo me të cilën kanë punuar pastiçerët profesionistë. Por më besoni, shija e ëmbëlsirës së bërë në shtëpi është gjithashtu e shkëlqyer.

Duke përdorur produkte të thjeshta dhe jo shumë të shtrenjta, çdo amvise është në gjendje të pjekë një kryevepër të vërtetë, dhe nëse torta është menduar për një lloj feste, atëherë ajo do të përpiqet ta bëjë atë vërtet të paharrueshme.

Receta për ëmbëlsirën që do të mësojmë të gatuajmë sot është me siguri në fletoren tuaj. Kjo është një tortë popullore me salcë kosi. Ka shumë mundësi për përgatitjen e kësaj ëmbëlsire, dhe të gjitha janë disi të ngjashme me njëra-tjetrën. Avantazhi i tyre i përbashkët është se edhe një amvise e papërvojë mund të përballojë pjekjen. Dëshironi të dini recetën? Atëherë le të fillojmë.

Pandispanje me bazë kosi

6 vezë; nga një gotë salcë kosi dhe sheqer të grimcuar; 20 g gjalpë fshatare; 320 g miell të bardhë dhe ½ lugë çaji sode

Pandispanja me salcë kosi përdoret për të formuar ëmbëlsira të buta dhe të shijshme. Pasi të keni ngrënë një copë, do të shihni sa mbushëse është ëmbëlsira. Por për shkak të shijes së tij të lartë, me siguri do të dëshironi më shumë.

Kosi përgatitet nga: pjesë të barabarta sheqer dhe salcë kosi (merrni një gotë nga secili produkt). Shtresën mund ta aromatizoni me sheqer vanilje.

Receta e detajuar për të bërë pandispanje:

1. Fillimisht ndajmë të bardhat nga të verdhat dhe i dërgojmë të ftohen (kjo e bën më të lehtë për t'u rrahur).
2. Grini të verdhat me sheqer të grirë derisa të krijohet një masë e lehtë me gëzof.
3. Shtoni kosin dhe sodën, të shuar me lëng limoni.
4. Shosh miellin paraprakisht, kjo do ta ngopë me oksigjen dhe do ta bëjë tortën më të ajrosur. Hidheni në masën totale dhe përzieni.
5. Kriposim lehtë të bardhat e ftohta dhe i rrahim me mikser. Masën e dendur që rezulton shtoni në brumë në pjesë, duke e përzier me kujdes çdo herë me një shpatull (në asnjë rrethanë nuk duhet të përdorni një mikser).
6. Tavën e pjekjes e lyejmë në mënyrë të barabartë me vaj dhe e mbushim përgjysmë me brumë.
7. E pjekim kekun me kosi per 40 minuta ne furre te parangrohur ne 180 grade.
8. Për t'u siguruar që pandispanja të jetë pjekur mirë, provojeni duke përdorur një kruese dhëmbësh prej druri.
9. E heqim kekun nga forma dhe e ftohim plotesisht.

• Presim pandispanjen për së gjati në dy pjesë të barabarta dhe e shtrojmë me salcë kosi, e cila përgatitet duke rrahur përbërësit e nevojshëm derisa të krijohet një masë me gëzof.
• Dekoroni pjesën e sipërme të tortës me manaferra ose të grimcuar me arra të grira.

Me një fjalë, bëjeni tortën tërheqëse dhe të shijshme, ashtu si në foto apo edhe më mirë. Unë mendoj se imagjinata juaj do t'ju tregojë se si të veproni për të mahnitur mysafirët tuaj.

Ziejeni brumin e brumit me bazë kosi dhe piqni një tortë të shijshme dhe aromatike. Nuk do të jetë turp ta servirni në tryezën e festave, sepse ta bëni të shijshme dhe në të njëjtën kohë të bukur nuk është aq e vështirë.

Për të gatuar brumin do t'ju duhet:

një kanaçe qumështi i kondensuar; ¾ shkop gjalpë; 2 vezë; një lugë e mbushur me pluhur kakao; një gotë e plotë me salcë kosi; 10 lugë të mëdha miell; një lugë çaji sode dhe një gotë sheqer

Unë sugjeroj të dekoroni tortën me salcë kosi me krem, e cila përgatitet nga:

3 lugë gjelle. lugë qumësht; 4 lugë gjelle. lugë sheqer; 3 lugë gjelle. lugë kakao dhe 50 g gjalpë

Para së gjithash, kryeni punën përgatitore:

1. Ftoheni vezët dhe salcën e thartë.
2. Shosh miellin.
3. Lyejeni enën e pjekjes me vaj.
4. Ngroheni furrën në 180 gradë.

Tani le të fillojmë të gatuajmë brumin, këtu është receta e detajuar:

1. Rrihni vezët me një kamxhik, shtoni salcë kosi, qumështin e kondensuar, përzieni masën derisa të jetë e qetë.
2. E shuajmë sodën me një lugë uthull ose lëng limoni dhe e hedhim në brumë.
3. Miellin e përgatitur i shtojmë përbërësve të lëngshëm dhe e përziejmë.
4. Masën që rezulton e ndajmë në mënyrë të barabartë dhe njërës pjesë i shtojmë kakaon.
5. I pjekim me radhe tortat e errëta dhe të lehta dhe pasi të ftohen i ndajmë për së gjati në dy pjesë.
6. Formoni tortën duke alternuar një pandispanje të errët dhe një pandispanje të lehtë. I lyejmë me salcë kosi, por sipër ëmbëlsirës lëreni të pastër për momentin.
7. Duhet të mbulohet me lustër, e cila zihet në zjarr derisa të treten plotësisht të gjithë përbërësit. Lëreni të ftohet pak para se të aplikoni glazurën e çokollatës.
8. Duhet kohë që ëmbëlsira të njomet, prandaj tortën e gatshme mos e servirni menjëherë, por lëreni në frigorifer për dy ose tre orë.

Siç mund ta shihni, receta për një ëmbëlsirë kaq të shijshme nuk do të kërkojë shumë përvojë ose shumë kohë nga ju. Edhe me një grup minimal produktesh, ju do të jeni në gjendje t'i bëni përshtypje të ftuarve tuaj dhe të vendosni veten si një amvise e mirë.

Për të pjekur këtë ëmbëlsirë, është më mirë të përdorni salcë kosi të bërë vetë. Epo, nëse kjo nuk ishte e mundur, përdorni produktin me përmbajtjen më të lartë të yndyrës.

Kremi përbëhet nga:

700 gr salcë kosi dhe një gotë sheqer. Mund të shtoni pak ekstrakt vanilje për aromatizues.

Gatuani brumin nga produktet e mëposhtme:

3 vezë; 150 g gjalpë; gota me sheqer të grimcuar; 4 gota miell gruri; një lugë gjelle mjaltë; 50 g lëng rrushi; lugë çaji pluhur pjekjeje

Receta për zierjen e brumit është në të vërtetë e thjeshtë, vetëm duhet të ndiqni sekuencën kur përzieni produktet. Kështu që:

1. Rrihni vezët në një enë, shtoni sheqer dhe mjaltë, rrihni përsëri.
2. Vendosni një banjë me ujë në sobë: ngrohni ujin në një tenxhere të madhe derisa të vlojë, vendosni një tas me brumë sipër. Duke e përzier vazhdimisht, mbajeni përzierjen në një banjë uji derisa të bëhet homogjene.
3. Shtoni gjalpin, më pas shtoni pluhurin për pjekje dhe miellin.
4. Vazhdoni të trazoni brumin pasi ta keni hequr enën nga zjarri.
5. Piqni katër ëmbëlsira një nga një, duke e lyer tavën me gjalpë çdo herë.
6. Kontrolloni pandispanjen të jetë gati me një kruese dhëmbësh.
7. Thithni ëmbëlsirat me një përzierje të bërë nga sheqeri dhe lëngu i rrushit.
8. Në një pjatë festive, formoni një pandispanje nga shtresat e kekut dhe një shtresë me salcë kosi. Para se ta servirni, vendoseni ëmbëlsirën në frigorifer për 2 orë.

Ëmbëlsirat në të cilat shija e ëmbël e kremit është e kombinuar në mënyrë harmonike me manaferrat pak të thartë janë të pëlqyera nga pothuajse të gjithë. Kështu që sot dua t'ju ftoj të piqni një pandispanje me qershi, të cilën mund ta servirni me siguri në tryezën tuaj të festës. E dekoruar si në foto, do të bëhet kartëvizita juaj.

Së pari ju duhet të blini sende ushqimore dhe të lini mënjanë:

3 vezë; 700 g salcë kosi; ¼ shkop gjalpë; 1 gotë e plotë miell; një kanaçe me qumësht të kondensuar; një lugë e vogël pluhur pjekjeje; qershi dhe 60 ml shurup vishnje

Receta hap pas hapi për gatimin e brumit:

1. Rrihni vezët me salcë kosi dhe qumësht të kondensuar.
2. Hidhni pluhurin për pjekje ose sodën e shkrirë në masën e lëngshme, shtoni miell dhe pak kripë.
3. E trazojmë brumin deri sa të jetë i qetë, e ndajmë në dy pjesë.
4. Piqini ëmbëlsirat në një furrë të nxehtë (180 gradë) dhe derisa janë të nxehta, zhyteni në shurupin e qershisë.
5. Derisa torta të ftohet, rrihni kosin me sheqer të grirë, ky do të jetë kremi juaj.

Formimi i ëmbëlsirës:

1. Vendosni shtresën e parë të tortës në një tepsi ose enë.
2. Aplikoni një shtresë të trashë kremi dhe shpërndani mbi të qershitë pa koriza.
3. E mbulojmë me shtresën e dytë të kekut dhe e mbulojmë sërish me salcë kosi.
4. Dekoroni pjesën e sipërme të tortës me qershi, madje mund të keni prerje, si në foto.
5. Torta do të njomet vetëm në një vend të ftohtë, ku do të kalojë 2 orë dhe vetëm pas kësaj do të jetë gati për t'u servirur.

Tortat e brumit me shtimin e mjaltit dalin jashtëzakonisht aromatike dhe rozë. Piqni këtë ëmbëlsirë, patjetër do t'ju pëlqejë.

Për testin do t'ju duhet: 3 vezë; 1 filxhan sheqer; 320 g miell; ¼ shkop gjalpë; dy lugë të mëdha mjaltë natyral; qese me pluhur pjekjeje.
Kremin do ta bëni nga: dy gota salcë kosi me yndyrë; 300 gr kumbulla të thata dhe 150 gr sheqer pluhur.

Filloni menjëherë me kumbullat e thata, duhet t'i njomni në ujë për një çerek ore, më pas t'i thani dhe t'i prisni në copa të vogla. Pastaj:

1. Grini vezët me sheqer derisa të zbardhen.
2. Shtoni mjaltin dhe pluhurin për pjekje.
3. Masën e lëngshme e përziejmë me gjalpin e zbutur dhe miellin e situr.
4. Gatuani një brumë të fortë dhe ndajeni në 6 pjesë.
5. Rrotulloni secilën pjesë në një shtresë të hollë të rrumbullakët dhe piqeni tortën me salcë kosi për 10 minuta në një furrë të nxehtë.
6. Pasi t'i keni hequr ëmbëlsirat, i prisni rreth skajeve duke përdorur një pjatë të madhe. Pritini prerjet; ato do të nevojiten për dekorim.
7. Rrihni sheqerin pluhur dhe kosin. Sigurohuni që të mos ndahet, kështu që nuk rekomandoj përdorimin e mikserit për një kohë të gjatë.

Është koha për të formuar tortën në një pjatë:

1. Vendosni ëmbëlsirat duke përdorur salcë kosi dhe kumbulla të thata të copëtuara si një shtresë.
2. E lyejmë nga sipër dhe anët e ëmbëlsirës trashë me krem ​​dhe e spërkasim me thërrime.
3. Për ta bërë ëmbëlsirën më të butë, duhet ta mbani në të ftohtë për 2 orë dhe vetëm më pas të merrni një mostër.

Për zonjat që shikojnë figurën e tyre, është e rëndësishme të mos hanë tepër. Ata përpiqen të shmangin gatimet e ëmbla që kanë shumë kalori, por jo në këtë rast. Torta më poshtë nuk do t'ju bëjë të shtoni peshë, kështu që le t'i qasemi punës me besim.

Përbërësit: 150 gr ujë dhe sheqer pluhur; një lugë e madhe xhelatinë e grimcuar; 250 g salcë kosi. Kjo është në thelb ajo. Për dekorim, merrni fruta, një copë çokollatë të zezë dhe arra të grimcuara.

Fillimisht, lagni xhelatinën në ujë të ftohtë. Pas:

1. Rrihni kosin e ftohur mirë me pluhur.
2. Masën e xhelatinës e vendosim në zjarr dhe e sjellim në gjendje të nxehtë. Nuk ka nevojë të zihet, përndryshe masa nuk do të ngurtësohet. I ftohtë.
3. Hidhni xhelatinë në salcë kosi në një rrjedhë, duke kujtuar ta përzieni.
4. Derdhni tortën me salcë kosi në një kallëp të thellë dhe vendoseni në frigorifer.
5. Pas dy orësh, uleni mykun në ujë të vluar për 3-4 sekonda dhe kthejeni në një pjatë të gjerë.

Bëni dekorime nga feta frutash, copëza çokollate dhe arra.

Shkrini gjalpin në mikrovalë ose në sobë dhe lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës. Mund ta hiqni edhe gjalpin paraprakisht dhe ta lini të zbutet në temperaturën e dhomës. Ju mund ta bëni këtë dhe atë me vaj.

Rrihni vezët me një gotë sheqer dhe një pako sheqer vanilje derisa të zbuten derisa sheqeri të tretet plotësisht. Shtoni gjalpin dhe përzieni.

Hidhni në një gotë salcë kosi (200 ml) dhe përzieni përsëri brumin. Mund të përdorni çdo përmbajtje yndyre për salcë kosi për brumin.

Shosh miellin me pluhurin për pjekje dhe gradualisht ia shtojmë brumit. Pluhuri për pjekje mund të zëvendësohet me 1 lugë çaji sodë buke, të shuar me uthull. Brumi i kosit është mjaft i rëndë dhe shpesh nuk ngrihet mirë, kështu që pluhuri për pjekje ose soda janë një domosdoshmëri.

Brumi duhet të përzihet mirë në mënyrë që të mos ketë gunga, por nuk duhet të jeni shumë të zellshëm, përndryshe brumi do të dalë ngjitës dhe i rëndë.

Vlen gjithashtu të merret në konsideratë që trashësia e brumit në vetvete do të varet nga trashësia e salcës së kosit dhe madhësia e vezëve. Prandaj, në varësi të rezultatit të ndërmjetëm, mund të shtoni një lugë salcë kosi ose një ose dy lugë miell. Brumi duhet të jetë pak më i trashë dhe më i dendur se kosi i trashë.

Lyejmë me gjalpë kallëpët me diametër afërsisht 20 cm dhe i spërkasim lehtë me thërrime buke ose bollgur.

Ndani brumin në dy pjesë dhe në njërën prej tyre shtoni pluhur kakao. Për të mos e ndotur enën shtesë, mund ta kaloni menjëherë gjysmën e brumit në formën e përgatitur, dhe në brumin e mbetur shtoni kakao dhe përzieni mirë.

Derdhni brumin e errët në tiganin e dytë.

Është në rregull nëse një nga format është pak më e madhe - ëmbëlsirat e pjekura mund të shkurtohen, dhe stolitë mund të përdoren për të dekoruar anët. Por mos merrni kallëpe që janë shumë të vogla - brumi i kosit nuk do të piqet siç duhet.

Tortat i pjekim në 180 gradë për rreth 30 minuta (në varësi të karakteristikave të furrës). Kontrolloni gatishmërinë me një hell - duhet të dalë e thatë.

Lërini ëmbëlsirat e gatshme të ftohen plotësisht. Mos e prisni kur jeni të ngrohtë!

Ëmbëlsira të ftohura i ndajmë në dy pjesë.

Nëse është e nevojshme, shkurtoni ëmbëlsirat në të njëjtën madhësi. Nëse të dy shtresat e tortës kanë "kapakë" shumë të pjerrët, atëherë "kapaku" i njërës prej tyre duhet të pritet pak, në mënyrë që të jetë e përshtatshme të vendosni ëmbëlsirat njëra mbi tjetrën.

Rrihni 600 ml salcë kosi të trashë me cilësi të mirë me një gotë sheqer, një qese sheqer vanilje dhe një pako trashës për krem ​​ose salcë kosi. Duhet të merrni një krem ​​të trashë me gëzof.

Vendosni një shtresë keku në një enë dhe lyejeni me bollëk me krem. Pastaj tjetra dhe aplikojeni sërish kremin. Pra, vendosni të gjitha ëmbëlsirat njëra mbi tjetrën, duke alternuar errësirën dhe dritën. Është mirë që të gjitha ëmbëlsirat të lyhen me krem.

Torta me salcë kosi është dashur nga të gjithë që nga fëmijëria. Receta klasike për tortën Smetannik përfshin si salcë kosi ashtu edhe praninë e salcë kosi në brumë. Disa njerëz përgatisin krem ​​me çokollatë dhe gjithashtu ëmbëlsira. Recetat janë të shumta dhe çdo familje ka sekretin e saj të veçantë për përgatitjen e kësaj ëmbëlsire. Nëse keni një të tillë, ndajeni atë në komentet e artikullit. E përbashkëta e recetave është se torta rezulton e butë, e butë, e lehtë dhe ka një shije të mrekullueshme! Pra, recetat më të mira për tortën me salcë kosi janë në artikullin sot.

"Smetannik" Torta është një recetë klasike.

Komponentët:

• 1.5 pirg. Miell;
• 3 vezë;
• 250 g salcë kosi;
• 0,5 lugë çaji sode;
• 1 pirg Sahara;
• vanilinë;

për krem:

• 1 pirg Sahara;
• 350 gram salcë kosi me yndyrë të freskët.

Si të përgatisni tortë me salcë kosi

1. Rrihni vezët për brumin me sheqer. Shtoni kosin, sodën, vanilinë, miellin dhe gatuajeni brumin. E pjekim brumin ne kallep derisa te jete gati duke e vendosur ne furre te parangrohur ne 200 grade.
2. Përgatisni kremin. Për ta bërë këtë, rrihni kosi të ftohtë me sheqer me një mikser.
3. Ftoheni biskotën e përfunduar dhe prejeni në gjysmë për së gjati. Vendosni një shtresë kremi midis shtresave të kekut dhe lyeni pjesën e jashtme të tortës. E dekorojme sipas deshires dhe e vendosim kekun ne frigorifer per disa ore derisa te njomet mire. Ju bëftë mirë!

Tortë me salcë kosi - recetë për bukë të shkurtër

Komponentët:

• 1 pirg salcë kosi;
• 1 ndalim. qumështi i kondensuar;
• 150 g gjalpë;
• 2 vezë;
• 10 lugë gjelle. Miell;
• 1 lugë sode e shuar;
• 1 pirg Sahara;
• 1 lugë gjelle. kakao;

për lustër:

• 3 lugë gjelle. kakao pluhur;
• 50 g gjalpë;
• 4 lugë gjelle. Sahara;
• 3 lugë gjelle. qumësht.

Si të gatuaj

Kosi është një kek që duhet përgatitur me shpirt dhe vëmendje në detaje. Kosi dhe vezët duhet të ftohen. Gjalpi duhet të zbutet dhe mielli të sitet për t'u ajrosur. Përgatitni enën e pjekjes paraprakisht - lyejeni me gjalpë të shkrirë dhe spërkatni me miell.
Rrihni vezët në një shkumë të lehtë, shtoni qumështin e kondensuar dhe përzieni plotësisht. Shtoni gjalpin e butë, sodën e zbutur me uthull dhe përzieni. Shosh miellin në këtë përzierje dhe gatuajmë brumin. Ndani në gjysmë. Hapni një pjesë të brumit, vendoseni në një tepsi dhe piqeni për 15 minuta në një furrë të parangrohur në 180 gradë. Shtoni pluhur kakao në pjesën tjetër të brumit dhe përzieni plotësisht. Pasi të jetë pjekur keku i parë, hapeni dhe piqni kekun me kakao në të njëjtën mënyrë. Ndani të dyja shtresat e kekut në dy pjesë – duhet të përfundoni me 4 shtresa keku.
Rrihni kosin me sheqer.
Mblidhni tortën duke i vendosur shtresat njëra mbi tjetrën dhe duke e lyer me bollëk çdo shtresë me salcë kosi.
Përgatisni glazurën. Për ta bërë këtë, përzieni gjalpin me kakaon, shtoni sheqerin dhe qumështin. Masën e lëmë të vlojë, e ftohim dhe e mbulojmë tortën me të. Tortën e gatshme e vendosim në frigorifer për disa orë dhe më pas e shërbejmë.

Tortë e thjeshtë - recetë për mjaltë Smetannik (tortë me salcë kosi)

Komponentët:

• 3 lugë gjelle. lugë mjaltë;
• 600 g salcë kosi 30%;
• 2 vezë;
• 0,5 pirg. Sahara;
• 2 lugë çaji sode;
• 100 gram gjalpë;
• 3 pirgje Miell;
• 1 kavanoz qumësht i kondensuar i zier;
• një majë kripë.

Si të bëni tortë me mjaltë me salcë kosi

Receta për salcë kosi të thjeshtë nuk do të shkaktojë ndonjë vështirësi të veçantë.
Në një enë bashkojmë sheqerin, kripën dhe vezët, i rrahim pak me rrahëse. Shtoni sodën, mjaltin dhe gjalpin. Vendoseni enën në një banjë uji dhe gatuajeni me përzierje të vazhdueshme derisa masa të dyfishohet në vëllim dhe të bëhet me gëzof. Do të duhen rreth 15 minuta për të gatuar. E heqim nga zjarri dhe e hedhim në miell. Konsistenca e brumit do të jetë e butë dhe ngjitëse.

Receta – Tortë Smetannik

Përshëndetje gjyshja Ema dhe Daniela! Unë monitoroj vazhdimisht përditësimet në faqen tuaj. Më pëlqen shumë të shikoj duke gatuar. Gjithçka duket kaq e shijshme. Sidomos ëmbëlsira me salcë kosi, në veçanti një video se si të piqni salcë kosi. Përveç kësaj, videot e gatimit janë me cilësi të lartë dhe origjinale. Ju uroj sinqerisht shëndet dhe sukses. Faleminderit për punën tuaj. Pres me padurim që të dalin receta të reja interesante.

Mirembrema Sot përgatita një tortë klasike me salcë kosi për familjen time sipas recetës së gjyshes Emës. Doli thjesht e mrekullueshme. Ju nuk mund të bëni një gabim dhe ta bëni atë pa shije, sepse keni shpjeguar gjithçka kaq qartë në videon tuaj të re. Unë vizitoj rregullisht faqen tuaj. Unë kam gjetur tashmë kaq shumë pjata të mira për veten time. Ju falënderoj me gjithë zemër dhe ju uroj shëndet të mirë.

Kam shumë vite që gatuaj. Ky është pasioni im. Me këshillën e miqve, vizitova faqen tuaj të internetit dhe hasa në një video për një recetë klasike kosi. Vendosa ta bëj, duke ndjekur saktësisht udhëzimet tuaja. Për të qenë i sinqertë, rezultati thjesht më befasoi. Nuk kam provuar kurrë më parë kosi kaq të mrekullueshme. Faleminderit për recetën. Tani do të jem një mysafir i shpeshtë në portalin e kuzhinës. Jam i sigurt se do të më befasoni më shumë se një herë.

Një recetë e thjeshtë dhe e përballueshme me salcë kosi. Sapo bëra një tortë duke përdorur këtë recetë. Është i shpejtë dhe i lehtë për t'u përgatitur. Shtë mirë që ka edhe një video dhe foto hap pas hapi - nuk duhet të shikoni të gjithë videon, por thjesht gjeni fazën e dëshiruar në foto. Nesër do ta shijojmë, tashmë mezi po e pres!

Unë do të doja të falënderoja të gjithë ekipin tuaj të kuzhinës për videon e mrekullueshme se si të bëni salcë kosi. Kjo është thjesht një kryevepër mes ëmbëlsirave. Kam bërë ëmbëlsira të tilla shumë herë më parë. Nuk funksiononte gjithmonë. Por këtë herë rezultati i tejkaloi të gjitha pritjet e mia. Edhe të ftuarve u pëlqeu shumë. Reçel i vërtetë. Nuk e kisha menduar kurrë se gjithçka do të ishte kaq e lehtë. Rekomandimet tuaja në temën e tortës me salcë kosi janë të pazëvendësueshme. Faleminderit shume!

Përshëndetje gjyshe Ema, ëmbëlsira klasike me kosi mund të gjendet në çdo faqe kulinarie, por receta juaj është më e thjeshta dhe më e lehta për t'u përgatitur. Me ndihmën tuaj, edhe një kuzhinier fillestar mund të kuptojë lehtësisht se si të piqet salcë kosi. Faleminderit për punën tuaj, i uroj suksese faqes!

Mirembrema Ëmbëlsira me salcë kosi janë ëmbëlsira ime e preferuar. Për një kohë të gjatë nuk mund të gjeja një recetë të thjeshtë për të bërë një tortë të tillë. Dhe pastaj hasa në faqen tuaj. Faleminderit, e pjeqa dje dhe doli e shijshme!

Faleminderit për recetën! Torta me kosi është një nga ëmbëlsirat e mia të preferuara. Nuk është shumë e ëmbël, dhe kosi shton një thartirë të këndshme. Më parë përdorja vetëm pandispanja dhe për kremin rrahja kosin me sheqer dhe vanilje. Pasi pashë recetën tuaj me salcë kosi, kuptova se gjëja më e rëndësishme është të gjesh kosi të shijshme shtëpiake për ëmbëlsira dhe krem.

Më pëlqen shumë kosi, byreku ose keku. Kam bërë një tortë për ditëlindjen e burrit tim duke përdorur këtë recetë. Videoja, si gjithmonë, është shumë e mirë - gjithçka është e qartë dhe e arritshme. Kjo është torta më e bukur me buxhet! Kam shtuar edhe qershi, burri im i do shumë. Rezultati ishte një salcë kosi delikate me arra. Burrit tim i pëlqeu shumë - ai ka një dhëmb të ëmbël.

E dashur gjyshe Emma! Më lejoni të shpreh admirimin tim për duart tuaja të arta dhe mënyrën se si përgatitni tortën me salcë kosi! Unë jam abonuar në kanalin tuaj për një kohë të gjatë, kjo tortë me kosi, si gjithë të tjerët, është një kryevepër e vërtetë! Gjithmonë kam menduar se vetëm tortë me salcë kosi bëhej me salcë kosi, por doli që mund të piqni një tortë kaq të mrekullueshme dhe të thjeshtë.

E provova këtë tortë kur e pjeqa për ditëlindjen time. Dhe ajo që dua të them është se gjithçka është shumë e thjeshtë, kjo recetë kosi duket vetëm e ndërlikuar në fillim, sepse është e vështirë të gjesh kosi me një përmbajtje yndyre mbi 20% në dyqane. E bleva në panair, dhe kremi doli shumë i shijshëm, kosi u njom në mënyrë të përkryer gjatë natës dhe doli të ishte shumë i lagësht, i butë dhe aromatike. Të gjithë në punë ishin jashtëzakonisht të lumtur! Unë ju kam thënë tashmë për faqen tuaj të mrekullueshme, tani ne të gjithë po e shikojmë atë dhe po diskutojmë receta të reja në punë çdo ditë)

Përshëndetje! Dje kisha disa të ftuar të papritur që më vizituan. Faleminderit të paktën ju paralajmëruam disa orë para vizitës. Unë menjëherë u hodha në faqen time të preferuar dhe gjeta shpejt një recetë për një tortë të thjeshtë. Një tortë me salcë kosi jo vetëm që përgatitet shpejt, por edhe jo aq e ëmbël sa, për shembull, ëmbëlsira me qumësht të kondensuar. Mikut tim nuk i pëlqejnë ëmbëlsirat që janë shumë të ëmbla. Në përgjithësi, ajo ishte e kënaqur dhe kërkoi recetën. Faleminderit gjyshe Ema!

Kam kaluar një kohë të gjatë duke kërkuar në internet se si të bëj salcë kosi. Vendosa të kënaqa gruan time të dashur për nder të përvjetorit tim pesëvjeçar të martesës. Shikova shumë faqe dhe oh, mrekulli! Kosi, receta klasike u gjet këtu. Gruaja ime u trondit këndshëm nga aftësitë e mia të kuzhinës. Darka romantike ishte e suksesshme!

Tortë e mrekullueshme! Për mua kosi është gjithmonë një tortë e bërë vetë. Unë nuk blej tortë me salcë kosi në dyqan sepse ... të gjithë këta trashësues kimikë dhe ngjyra vetëm e prishin shijen e saj delikate. Kam bërë një tortë me salcë kosi duke përdorur këtë recetë dhe doli e mrekullueshme! E shijshme, e butë dhe shumë e shijshme! Unë rekomandoj.

"Gjyshja Emma" bën gjithmonë ëmbëlsira kaq të bukura dhe të shijshme - këto receta i përdor vetëm për tryezën e festave. Këtë herë kam bërë salcë kosi, receta është shumë e mirë. Është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur! Për 12 orë nuk pata mundësi ta pija dhe i lava ëmbëlsirat. Torta me salcë kosi doli thjesht e mrekullueshme!

Kjo ëmbëlsirë e bërë vetë, e thjeshtë në recetë, konsiderohet si një pjatë e kuzhinës ruse. Megjithatë, me të njëjtin emër mund të gjeni edhe një delikatesë gjermane dhe një tatar. Nëse po mendoni se si të bëni salcë kosi, sigurohuni që të specifikoni se për cilën tortë jeni të interesuar. Profesionistët janë të sigurt se ia vlen të mësoni se si të gatuani të gjitha varietetet e tij.

Si të gatuaj salcë kosi

Nëse flasim për recetën klasike të tortës popullore ruse, baza është një brumë i ngjashëm me biskotën, vetëm pa gjalpë - roli i përbërësit yndyror të lëngshëm luhet nga kosi. Baza e pjekur me gëzof të thërrmuar pritet në 2 shtresa (tradicionalisht, por jo domosdoshmërisht) keku, midis të cilave vendoset krem ​​kosi me sheqer ose sheqer pluhur. Edhe për amvisat pa përvojëduke përgatitur salcë kosinë shtëpi nuk është një detyrë e pamundur.

Brumë

Versioni tradicional i bazës për këtë ëmbëlsirë të kuzhinës ruse është një tortë pandispanje, por është më e dendur se ajo klasike për shkak të zëvendësimit të disa përbërësve. Përgatitet nga vezët, mielli, sheqeri dhe kosi; elementi i tharmit është soda. Disa lloje të recetave të tortës me salcë kosi përfshijnë shtimin e kakaos, alkoolit, rrushit të thatë të vogël, qumështit të kondensuar dhe bajameve. Vanilina jep aromën.

Disa nuanca:

• Në mënyrë ideale, kosi duhet të jetë fshatar. Nëse është blerë në dyqan, merrni 25% yndyrë ose edhe më shumë yndyrë.
• Një version më i lehtë i brumit mund të bëhet me kefir, dhe disa amvise përdorin kos 1.5% për këtë.
• Brumë tortë me salcë kosiMos e zieni shumë gjatë – rrihni derisa të gjithë përbërësit të përzihen dhe hidhini menjëherë në kallëp.
• Torta tatar është më shumë si një byrek i hapur me mbushje me salcë kosi. Ka një bazë maja.
• Konsistenca e saktë e brumit për salcë kosi klasike ruse është e trashë, por pikon nga një lugë.

Recetë kosi e bërë në shtëpi

Më poshtë do të gjeni disa variante të kësaj ëmbëlsire kosi që janë tërheqëse për nga shija dhe cilësitë estetike – nga versioni klasik deri tek ai vegjetarian i bazuar në... karotat. Do të siguroheni për këtërecetë për kek me salcë kosimund të jetë pothuajse çdo gjë, mësoni se si të bëni një pandispanje pa përbërësin e vezëve, kuptoni nuancat e krijimit të kremit të duhur dhe dekorimin e pjatës së përfunduar.

Klasike

• Koha: 3 orë.
• Numri i servirjeve: 6 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 4,349 kcal.
• Qëllimi: për çaj.
• Kuzhina: Ruse.

Si dukej receta origjinale hap pas hapi për këtë ëmbëlsirë të mrekullueshme nuk dihet më. Profesionistët besojnë setortë klasike me salcë kosiSipas GOST, ata e përgatitën atë siç përshkruhet më poshtë, por askush nuk mund të thotë se sa të sakta janë supozimet e tyre. Sidoqoftë, shija, nëse u besoni fjalëve të amvisave, është e ngjashme me atë që shumëkujt e kanë njohur që nga fëmijëria. Edhe nëse nuk ishte GOST i fabrikës, gjyshet piqnin ëmbëlsirë në këtë mënyrë.

Përbërësit:

• miell - 300 g;
• salcë kosi - 1 kg;
• sheqer - 2 gota;
• vezë - 3 copë;
• sode - 1 lugë;
• uthull - për shuarje;
• arra - një grusht;
• kakao - sipas dëshirës.

Mënyra e gatimit:

1. Rrihni vezët, shtoni vezët dhe një gotë sheqer në mënyrë alternative.
2. Shtoni 300 gr salcë kosi, shtoni me kujdes miellin e situr dy herë. Përzierësi vazhdon të funksionojë me fuqi mesatare.
3. Ngroheni furrën në 200 gradë.
4. Shtoni sodën e shkrirë në brumë dhe derdhni në një kallëp të rrumbullakët. Dërgojeni të piqet për 35-40 minuta. Në këtë rast, temperatura e furrës duhet të ulet në 180 gradë.
5. Lëreni tortën të ftohet në një raft teli. Pritini në gjysmë për së gjati.
6. Bëni salcë kosi me sheqer. Vendosni 2/3 e volumit midis ëmbëlsirave, 1/3 për të mbuluar sipërfaqen.
7. Mbi të spërkatni arra të grimcuara. Për më tepër, tortën mund ta dekoroni me kakao. Shërbejeni pas 1,5-2 orësh.

Çokollatë-ajkë kosi

• Koha: 3 orë.
• Numri i servirjeve: 6 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 3747 kcal.
• Qëllimi: për çaj.
• Kuzhina: e bërë vetë.
• Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Shtimi i copave të kakaos ose çokollatës transformon çdo produkt të pjekur - nga cupcakes në biskota, dhe pandispanja me salcë kosi nuk kursehet. Pak magji kulinare, dhe shija e ëmbëlsirës transformohet ndjeshëm, madje edhe struktura e saj ndryshon. Nëse pjata përgatitet për një dhëmb të ëmbël, kjotortë me çokollatë dhe salcë kosi me kefir, e ngjashme me të famshmin "Count Ruins", mund të lyhet me të njëjtin krem ​​me çokollatë.

Përbërësit:

• vezë;
• kefir - 300 ml;
• salcë kosi - 500 g;
• miell - 250 g;
• kakao - 100 g;
• sode - 1 lugë;
• sheqer - 6 lugë gjelle. l;
• gjalpë - 50 g;
• çokollatë e zezë - 100 g.

Mënyra e gatimit:

1. Rrihni vezën. Shtoni gjysmën e vëllimit të kakaos, 3 lugë gjelle. l. sheqer, miell.
2. Hidhni kefir me sodë të tretur në të.
3. Piqni një pandispanje të thjeshtë në temperaturë 190 gradë për gjysmë ore (koha e saktë varet nga furra).
4. Kremi përgatitet thjesht: rrihni kosin me kakaon e mbetur, shtoni 3 lugë gjelle. l. Sahara.
5. Presim ëmbëlsirat në kubikë, i palosim në pirgje duke i hedhur kremin.
6. Shkrini çokollatën me gjalpë dhe mbulojeni tortën sipër. Lëreni në frigorifer derisa glazura të forcohet.

Me gjizë

• Koha: 50 minuta.
• Numri i servirjeve: 6 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 2464 kcal.
• Qëllimi: për çaj.
• Kuzhina: e bërë vetë.
• Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Kosi me gjizë është edhe më i shëndetshëm, edhe më i butë, edhe më i shijshëm. Nëse hidhni pak xhelatinë, merrni pothuajse një sufle. Kushtojini vëmendje çështjes së dekorimit të ëmbëlsirës dhe të përfunduarittortë me gjizë dhe salcë kosimund të sillet në oborrin e mysafirëve ose familjes gjatë çajit të mbrëmjes. Mundohuni të zgjidhni gjizë me një përmbajtje yndyre prej 5% ose më të lartë, përndryshe do t'ju duhet të rrisni përbërësin e salcës së kosit.

Përbërësit:

• vezë - 2 copë;
• gjalpë - 50 g;
• një pako gjizë;
• qumësht - 35 ml;
• sheqer - gjysmë gotë;
• salcë kosi - 300 g;
• miell - 200 g;
• pluhur për pjekje - 1 lugë.

Mënyra e gatimit:

1. Përzieni gjysmën e vëllimit të gjizës me miellin, vezët, pluhurin për pjekje, gjalpin e butë dhe qumështin.
2. Vendoseni brumin në kallëp dhe bëni anët.
3. Përziejini përbërësit e mbetur dhe hidhini mbi bazën e kekut.
4. Piqeni për 45 minuta në 190 gradë.

Në një tenxhere të ngadaltë

• Koha: 1 orë 10 minuta.
• Numri i servirjeve: 5 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 1902 kcal.
• Qëllimi: për çaj.
• Kuzhina: e bërë vetë.
• Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Algoritmi i përgjithshëm për të punuar me një furrë dhe një furrë me shumë në lidhje me pjekjen është pothuajse i pandryshuar, vetëm nuk këshillohet të hiqni menjëherë biskotën me salcë kosi nga kjo e fundit. Profesionistët këshillojnë që fillimisht të ngrini kapakun dhe të prisni një çerek ore, dhe më pas të hiqni enën. Duke mësuar se si ta gatuajmë këtëtortë me salcë kosi në një tenxhere të ngadaltë, mund të harroni plotësisht ekzistencën e furrës.

Përbërësit:

• vezë - 2 copë;
• miell - një gotë;
• sheqer - 1,5 gota;
• salcë kosi - 2 gota;
• vaj - për tas;
• pluhur për pjekje - 1 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

1. Shosh miellin në një grumbull.
2. Shtoni një gotë sheqer, derdhni në të njëjtën sasi salcë kosi.
3. Përzieni vezët e rrahura dhe pluhurin për pjekje.
4. Hedhim brumin e kosit në një tas të lyer me yndyrë.
5. Gatuani pandispanjen për tortën me salcë kosi në modalitetin "pjekje" për 50 minuta.
6. Ftohtë, prerë në gjysmë. Lyejmë me salcë kosi të rrahur me sheqer.

Me qershi

• Koha: 1 orë.
• Numri i servirjeve: 6 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 3214 kcal.
• Qëllimi: për çaj.
• Kuzhina: e bërë vetë.
• Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Shumë e lehtë dhe e ajrosur, me një bazë gjizë delikate dhe një mbushje po aq delikate, fëmijët e pëlqejnë shumë këtë tortë. Kosi me manaferra me lëng e bën atë veçanërisht të bukur dhe elegant. Këshillohet të piqni nën petë nëse keni një furrë mesatare. Pritini këtëkek me krem ​​kosi me qershiËshtë e nevojshme pas ftohjes, përndryshe mbushja e nxehtë mund të notojë pas thikës.

Përbërësit:

• qumësht - gjysmë gote;
• miell - 200 g;
• gjizë - 130 g;
• vezë - 2 copë;
• sheqer - 130 g;
• pluhur për pjekje - 1 lugë;
• salcë kosi - 340 g;
• vaj vegjetal - 3 lugë. l.;
• niseshte - 1 lugë gjelle. l.;
• qershi - 300 g.

Mënyra e gatimit:

1. Bëni një brumë nga qumështi i ngrohtë me gjizë, miell, gjysmën e vëllimit të sheqerit, pluhur për pjekje dhe gjalpë. Shtroni në një shtresë të trashë sipas kallëpit, bëni anët.
2. Formoni mbushjen nga përbërësit e mbetur (së bashku me qershinë). Mbushni bazën e tortës me të.
3. Piqeni për një orë në 180 gradë.

Me qumësht të kondensuar

• Koha: 5 orë 35 minuta.
• Numri i servirjeve: 6 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 3448 kcal.
• Qëllimi: për çaj.
• Kuzhina: e bërë vetë.
• Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Kjo kek me qumësht të kondensuar dhe salcë kosika një bazë më të dendur se ajo klasikja - biskota është pak më e rëndë, më e ëmbël, por piqet mirë edhe në furrat me fuqi mesatare. Kremi nuk është vetëm kosi - i shtohen mjaltë dhe fara lulekuqeje të bluara, të cilat e bëjnë tortën veçanërisht interesante. Për tryezën e festave, ëmbëlsirën mund ta dekoroni me copa kajsi të thata dhe rrush të bardhë.

Përbërësit:

• gjalpë - gjysmë pako;
• vezë - 2 copë;
• salcë kosi - 700 g;
• kanaçe me qumësht të kondensuar;
• miell - 1,5 gota;
• sode - 1 lugë;
• mjaltë - 3 lugë gjelle. l.;
• fara e lulekuqes - gjysmë gotë;
• uthull.

Mënyra e gatimit:

1. Lëreni vajin të ngrohet, shtoni qumësht të kondensuar dhe vezë të rrahura në të.
2. Shtoni miellin, sodën (djersitni fillimisht).
3. Hedhim gjysmën e brumit në një kallëp të rrumbullakët dhe vendosim në furrë (temperatura 180 gradë). Bëni të njëjtën gjë me gjysmën e mbetur.
4. Çdo tortë me biskota me salcë kosi me bazë qumështi të kondensuar piqet për 25 minuta.
5. Mblidhni tortën duke bërë një krem ​​të thjeshtë mjaltë-ajkë kosi me fara lulekuqeje. Lëreni të qëndrojë gjatë natës ose 4-5 orë.

pelte

• Koha: 5 orë 35 minuta.
• Numri i servirjeve: 5 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 2321 kcal.
• Qëllimi: për çaj.
• Kuzhina: e bërë vetë.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Nuk keni kohë për furrë, por duhet të bëni diçka urgjentisht për çajin? Mësoni si ta përgatisni këtë të shijshme dhe të butëtortë me krem ​​kosi pa pjekje me xhelatinë, në mënyrë që detyra e krijimit të ëmbëlsirave të shpejta të mos ju shkaktojë më vështirësi. Frutat dhe manaferrat mund të jenë çdo gjë: gjëja kryesore është që ato të mos jenë shumë të holla, përndryshe do të jetë e vështirë që masa të ngurtësohet. Për më tepër, këtu mund të shtoni pak çokollatë ose karamel të shkrirë.

Përbërësit:

• pandispanja - 300 g;
• salcë kosi - 500 ml;
• xhelatinë - 3 lugë gjelle. l.;
• sheqer - 140 g;
• banane;
• pjeshkë - 150 g;
• rrush - 100 g.

Mënyra e gatimit:

1. Derdhni pluhur xhelatinë me ujë të ftohtë (!), zgjidhni sasinë sipas rekomandimeve në paketim - secili prodhues ka kërkesat e veta.
2. Pas gjysmë ore, ngrohni masën e fryrë në mënyrë që gunga të treten.
3. Rrihni kosin dhe sheqerin derisa të zbuten shumë. Përzihet me xhelatinë.
4. Vendosni një përzierje me copa frutash në fund të një tasi të madh të rrumbullakët dhe derdhni pak nga kosi.
5. I hedhim sipër një pandispanje të thyer, sërish me salcë kosi, sërish me fruta dhe vazhdojmë duke alternuar. Shtresa e fundit duhet të jetë salcë kosi.
6. E lemë tortën në frigorifer për 4-5 orë.
7. Kthejeni enën përmbys në mënyrë që ëmbëlsira të rrëshqasë jashtë. Shërbejeni të ftohtë.

Pa vezë

• Koha: 3 orë 45 minuta.
• Numri i servirjeve: 6 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 3560 kcal.
• Qëllimi: për çaj.
• Kuzhina: e bërë vetë.
• Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Kjo tortë e shijshme ka një version vegjetarian, i cili përbëhet nga pandispanja me karrota, e pjekur duke përdorur vezë dhe salcë kosi delikate me kumbulla të thata. Nëse kujdeseni për figurën tuaj dhe thjesht dëshironi të minimizoni dëmtimin e pjekjes për trupin tuaj, do t'ju pëlqejë kjo recetë. Ka shije si kjokek me salcë kosi pa vezëNuk është e lehtë të dallosh nga ajo klasike.

Përbërësit:

• karota të grira - 400 g;
• salcë kosi - 500 g;
• limon - 1/2 copë;
• miell - 310 g;
• kripë;
• kumbulla të thara - një grusht;
• sheqer - xhami;
• arra - 100 g.

Mënyra e gatimit:

1. Ziejini kumbullat me avull.
2. Përzieni karotat me 100 gr salcë kosi, lëkurën e limonit, kripën, gjysmë gote sheqer dhe miellin. E ngjeshni këtë masë në kallëp.
3. Pandispanja me karotë-ajkë kosi piqet për 35 minuta në 185 gradë. Priteni pas ftohjes.
4. Bëni salcë kosi me arra të grimcuara dhe kumbulla të thata të grira.
5. Pasi torta të jetë formuar, lëreni të qëndrojë për 2-3 orë.

Në një tigan

• Koha: 5 orë 35 minuta.
• Numri i servirjeve: 5 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 3792 kcal.
• Qëllimi: për çaj.
• Kuzhina: e bërë vetë.
• Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Nëse gatuani tortë me salcë kosi në një tigan, do të jetë më shumë si një kek me mjaltë - ëmbëlsira të hollë që lyhen me salcë kosi delikate. Përsa i përket shijes nuk do të humbasë ndaj klasikes, ndaj amvisat që nuk kanë furrë mund të dalin pa shumë humbje nga situata. Disavantazhi i vetëm i kësaj metode të punës është kohëzgjatja e shpenzuar për krijimin e tortës me salcë kosi dhe pamundësia për t'u larguar nga soba.

Përbërësit:

• sheqer pluhur - 2 gota;
• salcë kosi - 550 g;
• miell - 3 gota;
• vezë;
• sode - 1 lugë;
• një majë vanilinë.

Mënyra e gatimit:

1. Përziejmë kosin, sheqerin pluhur (qelqi), vanilinë, vezën e rrahur.
2. Shtoni miellin me lugë. Në fund shtoni sodën e shkrirë.
3. Ndani brumin në 10 pjesë, secila rrotullohet në diametrin e një tigani (mundësisht një tavë petullash).
4. Kur të nxehet, piqni ëmbëlsira nga të dyja anët deri në kafe të artë të errët.
5. Lyejeni me salcë kosi dhe lëreni të qëndrojë për 5 orë.

Me fruta

• Koha: 2 orë 10 minuta.
• Numri i servirjeve: 5 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 3111 kcal.
• Qëllimi: për çaj.
• Kuzhina: Tatarisht.
• Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Versioni tatar i delikatesës së salcës së kosit nuk ka shije më të keqe se versionet ruse të diskutuara tashmë, vetëm në pamje është më i ngjashëm me një qumështor amerikan. Pika kryesore është mbushja delikate e butë, që të kujton masën e gjizës së grirë, por nuk është këtu. Të tillëkek me krem ​​kosi me frutaNuk është turp ta vendosni në qendër të tryezës së festave apo ta bëni një dhuratë të ëmbël.

Përbërësit:

• miell - 400 g;
• maja e thatë - 7 g;
• sheqer - 7 lugë gjelle. l.;
• qumësht - një gotë;
• vezë - 5 copë;
• vaj perimesh;
• salcë kosi - 500 ml;
• kripë;
• mollë të kuqe - 2 copë;
• dardhë e verdhë.

Mënyra e gatimit:

1. Shoshni miellin në një grumbull, shtoni kripë, maja dhe një lugë sheqer. Rrihni për të bashkuar përbërësit.
2. Hidhni vajin, pastaj qumështin e ngrohur (40-45 gradë) dhe vezën e rrahur.
3. Bëni një masë homogjene, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të pushojë.
4. Pas një ore, hapeni në një tortë të trashë të rrumbullakët. Vendoseni në kallëp në mënyrë që të ruhen anët e ulëta (4-5 cm).
5. Përgatitni kremin: bashkoni kosin me vezët e rrahura dhe sheqerin e mbetur. Mbushni bazën e tortës me këtë.
6. Piqeni për rreth 50 minuta në 190 gradë.
7. 10-12 minuta para përfundimit vendosim në sipërfaqe fetat e dardhës dhe mollës duke i alternuar me njëra-tjetrën.

Kosi për tortë

Sipas profesionistëve, shtresa për ëmbëlsira meriton vëmendje të veçantë. Në varësi të përbërjes së tijtortë me salcë kosimund të shërbehet menjëherë ose të lihet të injektohet në të ftohtë. Disa nuanca:

• Këshillohet që raporti i kosit me sheqerin të ruhet në 2:1 ose 1:1.
• Hirra duhet të kullohet, përndryshe masa do të jetë e ujshme.
• Merrni salcë kosi më të trashë - është më e trashë, kremi do ta mbajë formën më mirë.
• Mos kini frikë të eksperimentoni - thërrmoni halvën, arrat, frutat e thata, çokollatën e grirë dhe marzipanin në salcë kosi.

Video