Si të bëni pelte nga kafeja. Pelte gjallëruese e bërë nga kokrrat e kafesë. Pelte sipas Dukanit

Shija delikate e pelte luleshtrydhe ose mjedër ringjall kujtimet e fëmijërisë. Por ndonjëherë ju vërtet dëshironi të eksperimentoni dhe të gatuani diçka të pazakontë. Një ëmbëlsirë origjinale me pelte kafeje do të dekoroj çdo tryezë. Receta është mjaft e thjeshtë, dhe pjata e ëmbël nuk do të lërë indiferent asnjë gustator.

Përgatitja e një ëmbëlsirë të mrekullueshme është shumë e thjeshtë. Por për ta bërë atë të shkëlqyer, është më mirë të përdorni kafe natyrale për ta përgatitur. Receta gjithashtu kërkon një pije të paketuar ose të menjëhershme, por "efekti i pranisë" nuk është më i njëjtë. Pa një produkt natyral, aroma dhe pasuria e ngjyrave të ëmbëlsirës do të humbasin.

Për vetë ëmbëlsirën, është më mirë të përdorni xhelatinë të grimcuar si bazë. Mund të merrni edhe një pjatë, ngurtësohet më shpejt. Pas tre orësh pritjeje, mund të shijoni ëmbëlsirën e sigurt.

Receta për përgatitjen e shijes së kafesë përfshin përbërësit e mëposhtëm:

• kafe natyrale e bluar - 2 lugë çaji të grumbulluara;
• sheqer - 50-60 g;
• xhelatinë - 20 g;
• qumësht - 300 ml;
• ujë për pirjen e kafesë - 100 ml;
• ujë për xhelatinë - 100 ml.

Procesi i përgatitjes së ëmbëlsirës

Detyra e parë për përgatitjen e suksesshme është të krijoni kafe të shijshme dhe të fortë, siç kërkohet nga receta. Është më mirë ta bëni këtë në një furrë turke, pastaj lëreni të piqet. Pas kësaj, sigurohuni që ta kulloni në mënyrë që llumi të mos përfundojë në ëmbëlsirë.

Në këtë kohë, derdhni qumështin në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr. Shtoni sheqerin, duke e çuar gradualisht qumështin në valë. Pasi sheqeri të jetë tretur plotësisht, fikni qumështin dhe vazhdoni me xhelatinë.

Është e rëndësishme të holloni xhelatinën në një tas të veçantë për të parandaluar shfaqjen e gungave. Mund të derdhni ujë të valuar në filxhan, por mbajeni të ngrohtë. Më pas hidhni xhelatinën dhe përzieni mirë. Xhelatina në filxhan duhet të tretet plotësisht duke përdorur një banjë uji.

Shtoni kafenë në qumështin e nxehtë dhe përziejeni mirë. Shtoni xhelatinë atje, e cila tashmë është tretur në banjë. Pelte e përfunduar duhet të derdhet në gota të një forme të përshtatshme, mundësisht ato silikoni transparente me modele të ndryshme; Pas ngurtësimit të plotë, ëmbëlsira e shijshme është gati për t'u ngrënë.

Recetë me kafe të menjëhershme

Nëse nuk jeni gustator i një pije natyrale ose thjesht nuk e keni në dorë, mund të përdorni kafe të menjëhershme. Këtu është një tjetër recetë për një pjatë të ëmbël. Për ta bërë këtë, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• 1 lugë gjelle. kafe e shpejt
• 1 lugë gjelle. Sahara
• 10 g xhelatinë
• 2 lugë gjelle. l. qumështi i kondensuar
• 1 e verdhe veze
• 1 majë vanilinë
• 300 ml ujë.

Si të gatuaj?

Është më mirë të trajtoni fillimisht xhelatinën. Për të shmangur gunga, mund ta holloni në ujë të ngrohtë (1 gotë ujë në temperaturë ambienti) dhe ta lini për 20 minuta derisa të fryhet plotësisht. Në të njëjtën kohë, ndonjëherë duhet të përzihet.

Përbërësit kryesorë - kafeja, sheqeri dhe e verdha - përzihen në një tas të thellë. Pas kësaj, derdhni në ujë të ngrohtë (rreth 70 gradë) dhe gatuajeni tërësisht. Por mbani mend se ka një të verdhë veze atje, ajo nuk duhet të përkulet. Prandaj, duhet të derdhni ujë pak nga pak dhe të përzieni shpejt. Pas kësaj, derdhni qumështin e kondensuar dhe shtoni vanilinë.

Pas përfundimit të përzierjes së përbërësve, duhet të derdhni xhelatinë dhe, duke përdorur një mikser, sillni masën derisa të jetë e qetë. Mund ta hidhni në gota dhe pas maksimum 1.5 orësh mund t'i trajtoni mysafirët tuaj me ëmbëlsirë. Xheli i kafesë është gati.

Receta, siç mund ta shihni, është e thjeshtë. Përgatitja e ëmbëlsirës nuk kërkon shumë kohë. Prandaj, ju mund ta gatuani atë sipas disponimit tuaj dhe nëse mysafirë të papritur ndalojnë. Dhe nëse e dekoroni peltenë me krem ​​ose fruta, atëherë kjo recetë do të bëhet ëmbëlsira juaj e veçantë me të cilën mund të befasoni miqtë tuaj. Arrat e grimcuara ose copat e çokollatës janë gjithashtu të përshtatshme si dekor.

Ju bëftë mirë!

Video recetë për të bërë pelte kafeje

Xheli me qumësht-kafe është një ëmbëlsirë e shijshme që do të tërheqë të gjithë anëtarët e familjes, nga fëmijët më të vegjël e deri te prindërit e tyre. Gjëja kryesore është se kjo ëmbëlsirë është shumë e lehtë për t'u përgatitur, dhe për përgatitjen e saj kërkohet një grup minimal përbërësish.

Megjithatë, për ta bërë shijen origjinale dhe të rafinuar, mund të shtoni kanellë, vanilinë, krem, çokollatë, kakao dhe shumë produkte të ndryshme. Bukuria e kësaj ëmbëlsire qëndron në dobinë e saj. Qumështi përmban kalcium, xhelatina përmban substanca natyrale për forcimin e kockave, kafeja dhe kakaoja janë antidepresant dhe nëse në vend të sheqerit përdorni mjaltë, atëherë kjo ëmbëlsirë mund të quhet pelte mbretërore e vërtetë.

Për ta bërë peltenë vërtet të shijshme, rekomandoj përdorimin e qumështit të sterilizuar, i cili nuk duhet të zihet, përndryshe ëmbëlsira mund të ketë një nuancë të pakëndshme. Dhe nëse nuk keni fare qumësht, atëherë mos përdorni qumësht pluhur, është më mirë të përgatisni pelte me salcë kosi. Është gjithashtu e rëndësishme të mos shkelni teknologjinë kur përgatitni pelte dhe të ruani përmasat. Nëse zieni xhelatinë ose e teproni me lëng, pelte thjesht mund të mos ngurtësohet.

Produktet: 250 ml qumësht, 30 mg xhelatinë, 1 lugë kafe, 250 ml ujë të pijshëm, 1 lugë çaji vanilinë, sheqer sipas shijes.

Përgatitja e pelte qumështi-kafe

Hidhni ujë të ngrohtë mbi xhelatinën, përzieni dhe lëreni të fryhet për 15 minuta. Pas kësaj kohe, ngrohni pak xhelatinën, temperatura maksimale e saj e ngrohjes është 80 gradë.

Derdhni qumështin në një tenxhere, shtoni sheqer ose mjaltë, ngrohni pak. Kullojeni xhelatinën përmes një filtri dhe shtoni në masën e qumështit.

Qumështin e hedhim në një kallëp dhe e lëmë të forcohet në frigorifer për 3 orë.

Kur pelteja e qumështit të jetë ngurtësuar, priteni në kubikë dhe vendoseni në tasa.

Tani përgatisni pjesën e dytë të pelte - pjesën e kafesë. Për ta bërë këtë, krijoni kafe në një mënyrë të përshtatshme për ju. Mund të përdorni një aparat kafeje, një turk, ose thjesht të derdhni ujë të valë. Ju gjithashtu mund të zëvendësoni kafenë me pluhur kakao ose t'i kombinoni këto produkte. Më pas bëni të njëjtën procedurë me xhelatinë si herën e parë dhe e kulloni përmes një filtri ose sitë në masën e kafesë.

Hidheni pelten e ftohur të kafesë në tas mbi pelte qumështi. Më pas dërgojeni ëmbëlsirën të ftohet në frigorifer. Nëse pelte kafeje është e ngrohtë, mund të shkrijë pak pelte qumështi, por nuk ka problem, pelte do të duket më e bukur në këtë mënyrë.

Sot do të ndaj me ju një recetë për një ëmbëlsirë të shijshme dhe të shëndetshme me pak kalori, ideale për t'u ngrënë gjatë stinës së nxehtë. Ka një numër të madh recetash pelte, unë do të përgatis pelte bazuar në qumësht dhe kafe të fortë. Kjo ëmbëlsirë mund të përfshihet në çdo dietë, duke ndryshuar vetëm sasinë e sheqerit të përdorur. Fakti është se përmbajtja kalorike e pelte është vetëm 80 kcal për 100 g Ëmbëlsirat e bazuara në xhelatinë mund të zëvendësojnë lehtësisht produktet e pjekura me kalori, dhe ato janë gjithashtu shumë të thjeshta për t'u përgatitur.

Përbërësit për pelte kafeje qumështi:

për një shtresë të errët me bazë kafeje:

• - kafe e bluar - 3 lugë gjelle;
• xhelatinë - 15 g;
• – ujë – 200 ml.

për një shtresë të lehtë me bazë qumështi:

• qumësht - 200 ml;
• - sheqer i grimcuar - 3 lugë;
• vanilinë - 5 g;
• – xhelatinë – 15 g.

Recetë hap pas hapi për pelte qumështi-kafe me foto:

I hedh 15 gram xhelatinë me ujë të zier të ftohur. Në rastin tim, kjo është një çantë. E lë për pak kohë që xhelatina të ketë kohë të fryhet.

Ndërkohë, në një tenxhere turke gatuaj kafe mjaft të fortë. Në mënyrë që pija të jetë aromatike, është më mirë të pini kafe në nxehtësi të ulët. Mbani një sy kafes që të mos i ikë. Pija nuk duhet të ziejë. Turku duhet të hiqet nga zjarri kur shkuma të fillojë të shfaqet në sipërfaqe. Ajo ruan aromën e kafesë, prandaj është kaq e rëndësishme të parandaloni zierjen e kafesë dhe flluskimin e ujit. Për të arritur shijen më të mirë, kjo procedurë mund të përsëritet disa herë. Unë e bëra këtë procedurë dy herë.

Kafenë e përfunduar nga kafeja turke e hedh në një çajnik me një filtër rrjetë. Ajo do të mbajë grimcat më të vogla të kafesë së bluar dhe kjo është pikërisht ajo që na nevojitet. Unë kaloj xhelatinën e fryrë përmes të njëjtit filtër, pas së cilës përziej gjithçka tërësisht.

E derdh kafen në kallëpe për peltenë e ardhshme. Unë do të përdor filxhanë dhe një tas për të treguar një mënyrë origjinale të servirjes së peltës së përfunduar. Format i lë në frigorifer derisa të forcohen plotësisht.

Ndërsa shtresa e errët e pelte ngurtësohet, unë ziej qumështin. E lëmë të ftohet pak dhe më pas shtoj sheqer, një qese vanilinë dhe xhelatinë tashmë të fryrë, të përgatitur njëlloj si për shtresën e kafesë.

Përzierjen e qumështit e hedh në kallëpe me peltenë e ardhshme. Vendoseni me kujdes në frigorifer derisa të ngrijë plotësisht. Zakonisht pelte ngurtësohet brenda 2-3 orësh.

Para se ta shërbeni, mund ta mbani kallëpin e pelte në ujë të ngrohtë për një minutë, më pas e ktheni nga ana dhe vendoseni peltenë e përfunduar në një tigan. Mund të dekoroni me manaferra, një lugë reçeli ose pluhur të preferuar. Adhuruesit e kafesë me siguri do ta pëlqejnë këtë ëmbëlsirë. Ju bëftë mirë!