→ Si të thani farat e kungullit. Metodat e skuqjes së farave

Si të thani farat e kungullit. Metodat e skuqjes së farave

Ka ikur koha kur tregtarët e farave uleshin pranë dyqaneve dhe stacioneve të autobusëve, duke i derdhur në një qese letre për të gjithë ata që i dëshironin.

Tani pothuajse në çdo dyqan ushqimor mund të blini një qese të mbyllur fort me çdo farë: të zezë, të bardhë, me vija, me ose pa kripë, të qëruara. Por nuk është e mundur të shikohet për të zbuluar cilësinë e produktit për shkak të paketimit të bërë nga fletë e errët.

Natyrisht, kushtet e ruajtjes kërkojnë që farat të mos ekspozohen në dritë, përndryshe ato do të prishen. Por për shkak të një fshehtësie të tillë, blerësi blen një derr në një thes, duke shpresuar se farat do të jenë të shijshme.

Sidoqoftë, ndonjëherë farat janë të pamundura për t'u ngrënë, pasi ato nuk janë vetëm bosh, por edhe të kalbura, të këputura dhe me krimba.

Prandaj, disa amvise blejnë fara të papërpunuara në treg dhe i skuqin në shtëpi, duke kursyer një shumë të caktuar parash dhe duke i përgatitur farat sipas dëshirës së tyre. Por rezulton se shumë... nuk dinë ta bëjnë këtë!

Si të zgjidhni farat e duhura në treg

Para se të bëni një blerje, duhet t'i kushtoni vëmendje kushteve në të cilat ruhen farat.

Ato që shtrihen në ajër të hapur (madje edhe nën tendë) më së shpeshti rezultojnë të jenë të kalbura për shkak të lagështirës së tepërt dhe të prishura për shkak të bollëkut të dritës dhe diellit.

Nëse farat shiten brenda dhe gjithçka është në rregull me metodën e ruajtjes, vazhdoni me një inspektim vizual.

Farat duhet të jenë të pastra. Bollëku i lëvozhgave tregon se këto fara janë mbetjet e një grumbulli të madh, pasi të gjitha mbeturinat në qese gradualisht vendosen në fund.

Madhësia e tyre duhet të korrespondojë me shumëllojshmërinë. Ato duhet të jenë të shëndosha falë bërthamave të pjekura mirë.

Ju duhet të merrni disa fara në dorë dhe t'i ndjeni ato. Farat me cilësi të lartë do të jenë të dendura, nuk do të ketë zbrazëti në to. Nuk duhet të blini fara shumë të vogla, të cilat mund të jenë të papjekura ose shumë të gjata, pasi ato shpesh janë gjithashtu bosh.

Ju duhet të shijoni disa fara. Sigurisht, farat e papërpunuara nuk mund të krahasohen me ato të skuqura, por nëse ndjeni hidhërim ose një shije të pakëndshme, atëherë duhet të refuzoni t'i blini ato.

Përgatitja e farave për pjekje

Përgatisni aq fara sa të mbuloni pjesën e poshtme të tiganit me një shtresë jo më shumë se 1-1,5 cm.Më pas ato do të jenë të lehta për t'u përzier dhe do të skuqen në mënyrë të barabartë.

Para se të vendosni farat në tigan, ato duhet të lahen. Nga rruga, shumë amvise e kalojnë qëllimisht këtë proces ose nuk janë fare të vetëdijshme për të. Por nëse imagjinoni se në çfarë kushtesh ishin farat para se të bliheshin, bëhet e qartë: farat janë shumë të pista!

Prandaj, ato duhet të derdhen në një kullesë dhe të vendosen nën ujë të ngrohtë të rrjedhshëm. Kur i renditni farat me duar, duhet t'i shpëlani ato tërësisht.

Nuk duhet t'i lani në një tas, pasi papastërtia dhe pluhuri treten në ujë dhe vendosen në sipërfaqen e farave.

Më pas duhet t'i vendosni farat në një leckë ose peshqir letre dhe t'i thani pak.

Ndërsa farat po thahen, duhet të përgatisni një tigan. Kjo mund të jetë një tigan prej gize ose metali tjetër, por me mure të trasha, pasi në tiganët e tjerë farat do të digjen dhe skuqja me cilësi të lartë mund të mos jetë e mundur.

Si të skuqni farat

  • Vendosni farat në një tigan të nxehtë. Duke e trazuar, skuqeni në nxehtësi mesatare për 2-3 minuta. Për sa kohë që farat brenda janë të lagura, ato nuk do të digjen.
  • Kur të pushojë fërshëllimi për shkak të lagështirës në fara, zvogëloni nxehtësinë përgjysmë. Nga ky moment ata do të fillojnë të skuqen.
  • Sapo të dëgjoni një zhurmë të lehtë kërcitjeje, zvogëloni përsëri nxehtësinë. Shijoni një ose dy fara për të përcaktuar shkallën e pjekjes. Predha duhet të plasaritet lehtësisht. Vetë bërthamat do të bëhen paksa të verdhë. Gjëja kryesore është që të mos zihen farat.
  • Hidhni farat e gatshme në një tepsi të mbuluar me një peshqir, mbulojeni me skajet e të njëjtit peshqir dhe lëreni për 10-20 minuta. Gjatë kësaj kohe, farat më në fund do të thahen dhe do të arrijnë gjendjen e duhur. Farat nuk duhet t'i lini në të njëjtën tigan ku i keni skuqur, sepse në një tigan të nxehtë do të vazhdojnë të skuqen dhe mund të digjen.

Si të skuqni farat me kripë: metoda e parë

Përbërësit:

  • fara të papërpunuara - 0,5 kg;
  • kripë - 2 lugë gjelle. l.;
  • ujë.

Mënyra e gatimit

  • Hidhni farat në një kullesë dhe shpëlajini me ujë të rrjedhshëm.
  • Kur lëngu të ketë kulluar, vendosini në një tigan. Shtoni një lugë kripë dhe derdhni ujë aq sa të mbulojë lehtë farat.
  • Mbani farat në nxehtësinë më të lartë për rreth një minutë. Më pas i kullojmë në një kullesë dhe presim derisa të kullojë i gjithë uji.
  • I kthejmë në tigan dhe i spërkasim me kripën e mbetur. Duke e përzier vazhdimisht, ziejini në zjarr mesatar derisa farat të jenë tharë plotësisht.
  • Ulni zjarrin në minimum dhe vazhdoni të skuqni farat derisa të fillojnë të kërcasin. Merrni një mostër. Nëse jeni të kënaqur me shkallën e pjekjes, derdhni farat në një tabaka ose enë të sheshtë dhe mbulojini me një leckë të lehtë. Në 10-15 minuta do të jenë gati.

Këshilla: 1-2 minuta para gatishmërisë, mund të shtoni një lugë çaji vaj luledielli, duke e përzier shpejt me farat.

Si të skuqni farat me kripë: metoda e dytë

Përbërësit:

  • fara të papërpunuara - 0,5 kg;
  • kripë;
  • ujë.

Mënyra e gatimit

  • Vendosni farat në një kullesë dhe lani tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. I lëmë në një kullesë.
  • Shpërndani kripë të mjaftueshme në ujë për ta bërë lëngun mjaft të kripur.
  • Kur farat të jenë tharë pak, vendosini në një tigan të nxehtë. Hidhni në të rreth 100 ml ujë të kripur. Përziejini derisa lagështia të avullojë plotësisht.
  • Skuqini në nxehtësi mesatare për rreth pesë minuta. Ndërsa farat thahen, zvogëloni nxehtësinë. Kur farat fillojnë të kërcasin, nxehtësia duhet të jetë minimale. Përcaktoni shkallën e pjekjes së farave në bazë të shijes dhe ngjyrës së kokrrave.
  • Hidhni farat e gatshme në një tabaka dhe lërini derisa të ftohen plotësisht.

Shënim për zonjën

Rregulloni sasinë e kripës sipas shijes tuaj.

Sipas shumë recetave, farave i shtohet vaj luledielli. Nuk ka nevojë ta derdhni në sasi të mëdha, përndryshe farat do të dalin të yndyrshme. Mjafton t'i spërkasim me vaj në fund të skuqjes. Nëse shtoni vaj në fillim të skuqjes, ai do të fillojë të digjet dhe farat do të marrin një amëz të pakëndshme.

Farat fillimisht skuqen në nxehtësi mesatare, pastaj nxehtësia zvogëlohet gradualisht. Përfundoni skuqjen në zjarr të ulët.

Klikimi i farave të skuqura të lulediellit është një aktivitet i mrekullueshëm të cilit mund t'i kushtoni kohë në çdo stinë të vitit dhe me shumë kënaqësi. Ndoshta të gjithë e dinë se si të skuqin farat në një tigan, sepse kjo është një procedurë shumë e thjeshtë e kuzhinës, por ka nuancat dhe veçoritë e veta.

Për ta bërë një produkt natyralisht të shëndetshëm edhe të shijshëm, duhet t'i zgjidhni saktë farat, t'i përpunoni mirë dhe t'i skuqni mirë, vetëm atëherë kënaqësia nga "kokrrat e diellit" është e garantuar.

Recetë klasike për skuqjen e farave në tigan

Skuqja e shijshme e farave të lulediellit nuk është problem nëse keni në dorë një recetë të thjeshtë dhe një produkt cilësor. Për tiganisje në tigan, është më mirë të përdorni fara të mëdha (“me bark në tenxhere”), megjithëse kjo nuk është e nevojshme. Ju mund të përdorni kokrra të mesme dhe madje të vogla sipas dëshirës, ​​por teknologjia e përpunimit të tyre në shtëpi është rreptësisht e njëjtë për të gjithë.

Si të skuqni farat në një tigan

  1. I lajmë kokrrat në lëvozhgën e tyre në ujë të freskët për të larë pluhurin, mbeturinat dhe papastërtitë, të cilat shpesh mbeten pas transportit dhe përpunimit.
  2. Ngrohni tiganin, derdhni farat e lagura në të dhe mbulojini me kapak. Është më mirë të përdorni një enë prej gize me një fund të trashë.
  3. Avulloni lagështinë nga farat në nxehtësi të lartë nën një kapak të mbyllur për 1-2 minuta.

Mos skuqni shumë fara menjëherë, shtroni një shtresë të hollë, përhapeni në mënyrë të barabartë në mënyrë që çdo kokërr të mund të skuqet plotësisht.

  1. Pasi lëngu të ketë avulluar, hapni kapakun, zvogëloni flakën dhe skuqni farat derisa të zbuten, duke i përzier vazhdimisht.

Ky është i gjithë sekreti i skuqjes së suksesshme të farave të lulediellit. Shija e tyre është e mahnitshme, nuk mund të krahasohet me farat që shiten në pako të parapaketuara në dyqan.

Si të skuqni farat e kripura me gjalpë

Për ata që i duan ushqimet e kripura, ekziston një recetë e veçantë - skuqja e farave me gjalpë dhe kripë. Përgatitja nuk është veçanërisht e ndryshme nga teknologjia klasike, por shija është krejtësisht e ndryshme, gjë që do të kënaqë ndjeshëm gustatorët që duan të pazakontën në të thjeshtë.

Përbërësit

  • Farërat - 2 lugë gjelle. 200 ml secila;
  • Kripë - 1 lugë;
  • Vaj luledielli - 1 lugë gjelle. l.

Gatimi i farave në një tigan me kripë

  1. Lani farat në ujë të ftohtë, vendosini në një kullesë për të kulluar lëngun e tepërt.
  2. Ngrohni një tigan prej gize në nxehtësi mesatare, derdhni farat e lagura në të dhe shpërndani ato në mënyrë të barabartë (në një shtresë të hollë) në të gjithë sipërfaqen.
  3. Skuqini për 3-5 minuta, duke e përzier vazhdimisht që të avullojë lagështia e tepërt.
  4. Pas kësaj, derdhni vaj vegjetal në tigan, shtoni kripë dhe përzieni gjithçka tërësisht. Skuqini kokrrat në zjarr mesatar, duke i përzier vazhdimisht me një shpatull.

Sa minuta duhen skuqja e produktit që farat e bardha të marrin ngjyrë të verdhë të zbehtë? Mesatarisht, kjo zgjat rreth 12-15 minuta. Ju mund të dalloni që farat janë gati nga zhurma e lehtë e kërcitjes së farave në tigan. Gjithashtu, gatishmëria e kokrrave të lulediellit tregohet nga nuanca e tyre e ngjyrave dhe kërcitja e këndshme.

  1. Pas skuqjes mbulojeni tiganin me një pecetë letre dhe lëreni të ndezur sobën e fikur për 10 minuta.

Kjo përfundon përgatitjen e farave të kripura. Duke përdorur një teknologji të ngjashme, mund t'i pjekni farat në furrë, mikrovalë ose tenxhere të ngadaltë. Por mos harroni se farat e kripura, dhe aq më tepër të skuqura në vaj, do të jenë pak të dobishme. Pas skuqjes formojnë lëndë kancerogjene të dëmshme për shëndetin e njeriut.

Nëse dëshironi të skuqni farat e lulediellit të bardha (me lëvore), atëherë receta e gatimit mund të përdoret njësoj si për skuqjen e kokrrave në lëvozhgë. Farat e kungullit përgatiten duke përdorur të njëjtën teknologji, megjithatë, siç e dini, ato janë më të shëndetshme në formën e tyre të papërpunuar.

Këto janë, ndoshta, të gjitha sekretet se si të skuqni farat në një tigan. Nëse kërcitja e farave të lulediellit ose kungullit në mbrëmje është argëtimi juaj i preferuar, atëherë do të gjeni kohë për skuqjen në shtëpi, veçanërisht pasi nuk është aspak e vështirë dhe nuk kërkon shumë kohë.

Disa njerëz hanë farat e kungullit për qëllime shëndetësore, ndërsa të tjerë i thyejnë ato për t'u argëtuar duke parë TV ose duke lexuar.

Disa njerëz i blejnë ato tashmë të thara, ndërsa të tjerët, pasi kanë mësuar se si të thajnë farat e kungujve, i përgatisin dhe i thajnë vetë. Pasi të keni marrë një korrje të mirë të kungujve, ose t'i keni blerë ato në treg, mund t'i thani ose skuqni lehtësisht ahenet në shtëpi duke përdorur pajisje kuzhine.

Si të thani farat e kungullit në shtëpi

Ka disa mënyra për të tharë ose pjekur farat e kungullit: jashtë, në mikrovalë, tharëse elektrike, furrë, skarë elektrike dhe në tigan.

Para tharjes ose skuqjes, hiqni farat nga frutat, qëroni tulin, lani dhe thajini me peshqir letre. Tani ata janë gati për tharje, gjithçka që mbetet është të zgjidhni metodën e duhur.

Skuqja në një tigan

Si të skuqni farat e kungullit në një tigan pa i djegur? I skuqim duke përdorur teknologjinë e mëposhtme:

  • Vendosni farat në një tigan në një shtresë të hollë.
  • Ndezni nxehtësinë e ulët dhe skuqni përmbajtjen pa e mbuluar tiganin me kapak.
  • Përziejini rregullisht farat, duke shmangur djegien.

Sa kohë duhet të pjekni farat e kungullit? Rreth gjysmë ore. Sapo të marrin ngjyrë të artë, hiqeni tavën nga soba, derdhni përmbajtjen e saj në një tepsi ose enë pjekjeje dhe prisni derisa të ftohen. Nëse ahenet mbeten në tigan, ato do të thahen.

Tharja jashtë

Për të tharë farat e kungujve në ajër të pastër, është i nevojshëm moti i thatë me diell: do të parandalojë dëmtimin e lëndëve të para.

Si të thani farat e shijshme të kungullit jashtë

  • Përhapeni ato në një shtresë të vetme në tepsi ose fletë pjekjeje, duke vendosur në fillim peshqirë letre.
  • I vendosim enët në një vend me diell dhe i lëmë të qëndrojnë për 2-3 ditë (i sjellim në shtëpi natën që të mos lagështohen).
  • Kur farat janë ngurtësuar, por janë ende të brishta dhe çahen lehtësisht kur i shtypni me gishta, ato janë gati.

Nëse pas tre ditësh akenet nuk janë tharë, thajini ato në gjendjen e dëshiruar. Për të mos lejuar që insektet të zbresin mbi to, i mbulojmë me garzë ose tyl.

Tharje në furrë

Si duhet të thahen farat e kungullit në një furrë të zakonshme? Ekzistojnë disa metoda të provuara në varësi të llojit të furrës.

Tharja në një furrë të ngrohur në mënyrë të barabartë (ku nuk mund të ndizni veçmas elementin e sipërm të ngrohjes):

  • Ngrohni paraprakisht pajisjen në 200°C.
  • Vendosni letër pjekjeje në një fletë pjekjeje.
  • Spërkatni një shtresë të hollë me farat e kungullit.
  • Vendosim fletët e pjekjes në furrë me nxehtësi të ulët.
  • Thajeni lëndën e parë për rreth gjysmë ore, duke e trazuar çdo 10 minuta. dhe rregullisht testime për gatishmërinë.
  • Sapo farat marrin një nuancë kafe dhe bëhen të forta, mbarojmë tharjen, nxjerrim fletët e pjekjes dhe derdhim ahenet mbi enët: i lëmë të ftohen.

Nëse nuk janë forcuar siç duhet, fikni pajisjen dhe thajini farat e kungullit për 10 minuta.

Tharja e furrës me mënyra të rregullueshme të ngrohjes (kur mund të ndizni veçmas elementin e sipërm të ngrohjes):

  • Ndizni elementin e sipërm të ngrohjes (modaliteti i skuqjes) në 150 gradë.
  • Përpara se të filloni t'i thani farat e kungullit vetë në shtëpi, vendosni letrën në një fletë pjekjeje.
  • Mbulojeni me një shtresë të hollë farash.
  • Si të piqni farat e kungullit në një furrë të thjeshtë? Vendoseni fletën e pjekjes në të për 10-15 minuta.
  • Ne monitorojmë gjendjen e farave, duke mos lejuar që ato të digjen. A janë kthyer në kafe? I nxjerrim, i trazojmë, e fikim pajisjen dhe i thajmë për dhjetë minuta.

Hidhni farat e thata në një pjatë dhe lërini të ftohen.

Tharja në një skarë elektrike

Edhe pse skara elektrike nuk është e destinuar për tharjen e farave dhe produkteve të tjera, amvisat janë mësuar të thajnë farat në të.

Si të thani farat e kungullit në një skarë elektrike:

  • Ngroheni skarën në 60 gradë.
  • Përhapeni farat në një shtresë të vetme në sipërfaqen e enës.
  • Vendoseni në një skarë elektrike dhe thajini ahenet për 20-30 minuta, duke i kontrolluar rregullisht për gatishmërinë e tyre. Ata mund të thahen dhe të marrin një nuancë të artë shumë më shpejt, pasi pajisja është e pajisur me një tifoz.

Pasi të jenë tharë, hidhini në një enë dhe prisni të ftohen.


Tharja në tharëse elektrike

Si tjetër mund t'i thani farat e kungullit në shtëpi? Përdorimi i një tharëse elektrike të veçantë. Zakonisht manaferrat, kërpudhat dhe frutat thahen dhe thahen në të, por është gjithashtu i përshtatshëm për tharjen e farave:

  • Ngrohni paraprakisht pajisjen në 70 gradë.
  • Shpërndani farat e kungullit në enë në një shtresë të vetme.
  • Para tharjes së farave të kungullit, duhet të prisni më shumë se një orë, pasi në temperatura të ulëta tharja ndodh ngadalë, por, ndryshe nga skuqja, ruan të gjitha substancat e dobishme.

Çdo orë ndërrojmë enët dhe përziejmë farat. Ato konsiderohen të gatshme kur bëhen të forta dhe errësohen.

Tharje me mikrovalë

Shumë njerëz janë të interesuar se si të pjekin farat e kungujve në shtëpi në mikrovalë. Nuk është e vështirë, gjëja kryesore është të ndiqni udhëzimet hap pas hapi për tharjen e farave:

  • E mbulojmë pjesën e poshtme të pllakës së qelqit nga pajisja me letër pjekjeje.
  • Mbi të shtrojmë një shtresë të hollë farash.
  • Vendoseni përsëri dhe ndizni në fuqinë maksimale për 2 minuta.
  • Përziejini lëndët e para, vendosini për disa minuta të tjera, por me fuqi mesatare.
  • Sa kohë duhet të pjekim farat e kungullit? I përsërisim procedurat duke lënë fuqi mesatare derisa fara të ngurtësohet dhe të marrë ngjyrë kafe.

Ftoheni trajtën e përfunduar në një pjatë tjetër dhe vendoseni për ruajtje.

Ruajtja e farave të thata të kungullit

Pasi kemi mësuar se si t'i skuqim farat e kungullit në një tigan, në mikrovalë ose t'i thajmë në një mënyrë tjetër, do të zbulojmë se ku dhe si t'i ruajmë ato në mënyrë që të mos lagështohen dhe të prishen.

Kushtet e ruajtjes për farat e kungujve

  • Vend i thatë i errët;
  • Enë qelqi;
  • Magazinimi i papastër.

I derdhim farat e paqëruara në kavanoza, i mbyllim dhe i ruajmë në një dollap të thatë që mbyllet.

Nëse gjatë skuqjes është shtuar kripë ose erëza, mundohemi ta hamë herët këtë delikatesë, pasi farat nuk ruhen për një kohë të gjatë në këtë formë. Akenet e rregullta dhe të thara mund të ruhen për një vit.

Tani është e qartë se si të thahen farat e kungullit në ajër të pastër, në një tigan dhe enë të ndryshme kuzhine. Gjëja kryesore është të përgatitni siç duhet farat për tharje dhe të ndiqni me kujdes teknologjinë e tharjes ose pjekjes.

Farat e lulediellit janë një delikatesë që ndihmojnë në ndriçimin e mbrëmjeve para televizorit dhe janë gjithashtu një produkt i shëndetshëm që përfshin shumë mikroelemente. Le të mësojmë se si të skuqim farat e lulediellit dhe kungullit në mënyrë korrekte.

Pjekja e farave të kungullit

Shumë njerëz dinë të skuqin farat e kungullit, por nuk është aq e thjeshtë. Le të shohim disa nga sekretet dhe veçoritë e përgatitjes së kësaj delikatesë të shëndetshme:

Në mikrovalë

Është më e shpejtë dhe më e lehtë për të gatuar farat e kungullit në mikrovalë. Do të duhen disa minuta dhe përpjekje minimale.

Udhëzues hap pas hapi:

  • Nga një kungull që rriteni vetë ose blini në treg, para së gjithash nxirrni farat, lani tulin dhe vendosini në letër në një vend të thatë. Kur farat janë tharë, fillojmë të gatuajmë. Nëse nuk doni të prisni një kohë të gjatë, thjesht blini produktin e përfunduar në tregun më të afërt;
  • Vendosni farat e kungullit në një enë të sheshtë në një shtresë dhe vendosini në mikrovalë për 1-1,5 minuta. për fuqi të lartë;
  • Fikni furrën, hiqni produktin dhe përzieni;
  • Pasi farat të kenë qëndruar, vendosini sërish në mikrovalë për të njëjtën kohë. Dhe kështu - tre herë;

Është e vështirë të përcaktohet koha e gatimit deri në sekonda, ndaj kontrolloni vetë shkallën e gatishmërisë. Provoje!

Kur dëgjoni një tingull të veçantë kërcitjeje nga mikrovala, është koha për të hequr ëmbëlsirën;

  • Prisni derisa farat të jenë ftohur dhe filloni të hani ëmbëlsirën.

Farat e gatshme përdoren në sallata të shijshme ose thjesht për një meze të lehtë.

Ne furre




Farat dalin më të shijshme në furrë, por këtu është e rëndësishme të mos "humbni momentin" dhe të monitoroni rreptësisht kohën dhe temperaturën. Farat e kungullit përgatiten më së miri me përbërësit e mëposhtëm:

  • Vaj ulliri;
  • Uji;
  • Kripë ose erëza.

Udhëzim hap pas hapi:

  • Së pari, prisni kungullin. Ne e bëjmë këtë me kujdes që të mos prerë veten;
  • I heqim tulin (me luge ose me dore) bashke me farat. Hidheni tulin, transferoni farat në një kullesë dhe shpëlajeni nën rubinet;
  • Hidhni gjysmë gote fara në një tenxhere mesatare, hidhni dy gota ujë dhe shtoni një lugë e gjysmë kripë ose erëza;

Nëse ka më shumë fara se gjysmë gote, shtoni ujë të bollshëm dhe shtoni kripë dhe erëza.

  • Lëreni përzierjen të vlojë dhe më pas ulni zjarrin në minimum. Gatuani për rreth 10 minuta. Hidhni përbërësin e përgatitur në një kullesë;
  • Ndezni furrën në 200 gradë, lëreni të ngrohet;
  • Lyejeni lehtë një tepsi me vaj (nëse nuk keni vaj ulliri, përdorni një tjetër, por vaji i ullirit do të jetë më i shëndetshëm);
  • Radhini farat në një shtresë dhe vendosini në furrë. Koha e pjekjes zgjat 5 - 20 minuta, në varësi të fuqisë së furrës dhe madhësisë së produktit. Kur përbërësi të fillojë të skuqet dhe të kërcasë, hiqni fletën e pjekjes dhe derdhni farat në një tas;
  • Lëreni të ftohet dhe filloni të hani ëmbëlsirën.

Në një tigan

Pjekja e farave të kungullit në një tigan është më e vështirë. Gjithçka që ju nevojitet për këtë janë erëza dhe, natyrisht, kungulli.

    Do t'ju duhet gjithashtu një tigan prej gize, një tas për të derdhur produktin e përfunduar dhe një shpatull druri për përzierje.

    Si të gatuaj:

    • Para së gjithash, vendoseni produktin në një kullesë dhe shpëlajeni;
    • Për ta bërë më të lehtë pastrimin e farave të gatshme, zhytini ato në ujë në temperaturën e dhomës për 15 minuta;
    • Pasi të jenë zhytur, kullojeni ujin dhe thajini;
    • Vendoseni tiganin në zjarr dhe ngroheni mirë;
    • Skuqini në nxehtësi të ulët derisa të mbaroni. Gatishmëria përcaktohet nga një tingull kërcitës i përcaktuar qartë;

    Është më mirë ta hiqni tiganin nga zjarri pak më herët, pasi farat do të "mbërrijnë" edhe pasi të ketë mbaruar skuqja.

    • Vendoseni në një tas të pastër dhe të thatë dhe lëreni të ftohet.

    Si të pjekni farat e lulediellit

    Farat e lulediellit nuk janë më pak të shëndetshme se sa ato të kungujve, ndaj duhet t'i hani shpesh. Le të hedhim një vështrim më të afërt në metodat e gatimit:



    Në mikrovalë

    Me popullarizimin e mikrovalës, amvisat jo vetëm që e ngrohin atë, por edhe gatuajnë disa nga pjatat e tyre me të. Farat e lulediellit nuk bëjnë përjashtim.

    Si të gatuaj:

    • Para së gjithash, përgatitni produktin. Për ta bërë këtë, vendoseni në një sitë ose kullesë dhe shpëlajeni;
    • Thani farat me një pecetë ose thjesht lërini për një kohë për të hequr lëngun e tepërt;
    • Tani merrni një enë të sheshtë me mikrovalë dhe derdhni farat. Është e rëndësishme që ato të shpërndahen në mënyrë të barabartë, në një shtresë;

    Nuk duhet të gatuani në pjesë të vogla ose tepër të mëdha, kjo e ndërlikon procesin e gatimit: produkti do të digjet ose do të mbetet i papërpunuar në të njëjtën kohë gatimi.

    • Tani për vetë përgatitjen. Ndezni furrën në fuqi maksimale dhe vendosini farat aty për 1 minutë. Pas kësaj, fikeni dhe përzieni;
    • Bëjeni këtë edhe dy herë të tjera. Nëse farat janë të mëdha, atëherë tre herë nuk do të jenë të mjaftueshme. Në këtë rast, rrisni kohën e gatimit me 2-3 minuta;
    • Hidheni produktin e përfunduar në një tas të pastër dhe të thatë, lëreni të ftohet për 15-20 minuta dhe jeni gati për të ngrënë!

    Ne furre



    Pjekja e farave në furrë nuk është e vështirë, thjesht ndiqni udhëzimet tona dhe gjithçka do të funksionojë.

    Përgatitja:

    • Gjëja e parë që bëjmë me farat, si me çdo produkt tjetër të blerë, është ta shpëlajmë me ujë të rrjedhshëm;
    • Më pas, vendoseni në një pecetë për të hequr lëngun e tepërt;
    • Produkti tani është gati për përdorim. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe vendoseni trajtimin në një shtresë të vetme në një fletë pjekjeje;
    • Tepsinë e pjekjes e vendosim në furrë, por mos shkoni larg, e nxjerrim tepsi çdo 3-4 minuta dhe i trazojmë farat që të mos digjen. Koha e gatimit ndryshon në varësi të fuqisë së furrës dhe madhësisë së farës. Më shpesh është 15-20 minuta;
    • Kur dëgjoni një zhurmë të lehtë kërcitjeje, hiqni fletën e pjekjes dhe derdhni farat në një tas. Lëreni për 20-30 minuta të ftohet dhe shijoni ushqimin! .

    Mos e lini përbërësin të ftohet në një fletë pjekjeje që qëndron e ngrohtë për ca kohë, pasi farat thjesht mund të digjen edhe jashtë furrës.

    Në një tigan

    Nuk ka asgjë të vështirë për të skuqur farat në një tigan, por këtu ka disa sekrete. Para së gjithash, përgatitni gjithçka që ju nevojitet:

    • Tigan (me kapak);
    • Spatula prej druri;
    • Fara luledielli;

    Bleni vetëm një produkt cilësor. Për të qenë në anën e sigurt, shikoni guaskën, e cila është paksa me shkëlqim dhe ka erë të këndshme. Është më mirë të blini ëmbëlsira në treg. Këshillohet që të provoni përpara se të blini.

    • Uji;
    • tas i thellë;
    • Kullesë ose sitë;
    • humor të mirë!

    Udhëzues hap pas hapi:

    • Së pari, lani farat nën ujë të rrjedhshëm;
    • Vendoseni produktin ende të lagur në një tigan të ndezur, mbulojeni me kapak për 3 minuta (për të avulluar lagështinë);
    • Hiqeni kapakun, vendosni nxehtësinë në mesatare dhe skuqeni për 10 minuta (15 minuta nëse farat janë të mëdha), duke e përzier vazhdimisht me një shpatull;
    • Kur dëgjoni një zhurmë karakteristike kërcitjeje, hiqeni nga soba dhe hidheni në një enë tjetër të thatë që të ftohet për 10-20 minuta.

    Pjekja e farave të lulediellit në guaskë



    Për disa njerëz, procesi i qërimit të farave është edhe më i këndshëm sesa ngrënia e tyre. Prandaj, shumë janë të kujdesshëm për të blerë dhe skuqur një produkt tashmë të qëruar. Në të vërtetë, ka diçka qetësuese për të qëruar çdo farë. Nëse jeni dakord, atëherë ky opsion gatimi është për ju.

    Si të gatuaj:

    • Shpëlajeni produktin dhe vendoseni në një tigan prej gize të parangrohur për disa minuta. Mbulojeni me kapak;
    • Pastaj hiqni kapakun dhe vendoseni në zjarr të ulët;
    • Përziejini vazhdimisht farat, përndryshe ato do të digjen.
    • Skuqini në pjesë të vogla në mënyrë që çdo farë të piqet në mënyrë të barabartë. Koha e gatimit është 10 minuta, por gjithçka varet nga soba, tigani i zgjedhur dhe madhësia e përbërësit. Është më mirë të përqendroheni jo te koha, por te pamja e produktit dhe zhurma kërcitëse që do të dëgjoni kur produkti të jetë gati.
    • Derdhni menjëherë ëmbëlsirën e përfunduar në një tas dhe lëreni për një kohë (15-20 minuta).

    Nëse dëshironi të gatuani më shpejt, përdorni një furrë me mikrovalë. Skuqini për 5-7 minuta në fuqinë maksimale, duke e përzier herë pas here. Shija do të jetë pak më ndryshe, por jo më keq.

    Si të skuqni farat e qëruara



    Ky variacion gatimi është i përshtatshëm për ata që duan të shijojnë shijen në vend që të pastrojnë farat e lulediellit. Për të përgatitur shijshëm farat e qëruara, do t'ju duhet:

    • Uji;
    • Kripë e imët;
    • Tigan;
    • Farërat;
    • Vaj luledielli;
    • Shpatull druri.

    Udhëzues hap pas hapi:

    • Së pari, pastroni farat;
    • Shpëlajeni dhe lëreni në ujë për 15 minuta;
    • Spërkateni produktin e lagur me kripë;
    • Shtoni disa pika vaj luledielli dhe përzieni;
    • Vendoseni tiganin në zjarr mesatar, prisni derisa të nxehet dhe më pas shtoni produktin;

    Është më mirë të zgjidhni nxehtësinë e ulët. Do të duhet më shumë kohë, por patjetër që nuk do ta prishni përbërësin dhe do të merrni një trajtim të shijshëm.

    • Skuqini derisa farat të ndryshojnë pak ngjyrën. Përzieni vazhdimisht;
    • Hidheni në një tas. Lëreni të ftohet për të paktën 15 minuta. Shijoni shijen.

    Çfarë erëzash duhet të përdorni gjatë përgatitjes së farave



    Më shpesh, farave u shtohet vetëm kripë dhe pak piper. Por për ta bërë shijen e delikatesës të pasur dhe pikante, shtoni erëza ose erëzat tuaja të preferuara. Mund të përgatisni edhe fara të ëmbla duke i shtuar mjaltë ose karamel.Opsionet janë më se të mjaftueshme. Thjesht duhet t'i jepni dorë të lirë imagjinatës suaj.
    Shpresojmë që këshillat tona të jenë të dobishme dhe të keni mësuar se si ta përgatisni këtë delikatesë të shijshme për veten dhe të dashurit tuaj. Ju bëftë mirë!

Secili prej nesh ka të drejtë të zgjedhë: shkoni në dyqan dhe blini një paketë me fara të pjekura të gatshme ose kaloni një minimum kohe duke i pjekur vetë farat.

Si të skuqni farat në një tigan

Ka disa mënyra për të skuqur farat e lulediellit: ajo standarde është në tigan, në furrë ose në mikrovalë. Të gjitha metodat janë të mira, mjafton të dini disa truke për ta bërë produktin të shijshëm dhe të shëndetshëm.

Është e lehtë për të skuqur farat, sepse ju nevojiten vetëm fara luledielli ose fara kungulli, një tigan dhe një sobë. Dhe, sigurisht, pak durim.

Mënyra e skuqjes:

  • Është mirë të zgjidhni farat me vaj, jo të prishura, të trasha dhe të vogla në madhësi.
  • Vendoseni tiganin prej gize në sobë dhe ndizni nxehtësinë e ulët. Lëreni tiganin të nxehet.
  • Ndërkohë, ndërsa tigani po nxehet, thjesht mund t'i zgjidhni farat dhe më e mira nga të gjitha t'i lani. Disa amvise këshillojnë ta bëjnë këtë pa dështuar, veçanërisht nëse farat janë blerë në treg.
  • Kur tigani të jetë i nxehtë hidhni farat (është e këshillueshme që të kulloni ujin e tepërt duke i hedhur farat në një kullesë).
  • Shpërndajeni mbi tavë dhe mbulojeni me kapak. Ndizni nxehtësinë maksimale - lëreni nën kapak për fjalë për fjalë 1-2 minuta.
  • Që gjithçka të funksionojë, nuk duhet të hidhni shumë fara në tigan menjëherë, sepse nuk do të kenë kohë të skuqen në mënyrë të barabartë.
  • Pas nja dy minutash, hiqni kapakun, ulni zjarrin në sobë dhe, duke i përzier vazhdimisht, vazhdoni të skuqni farat derisa të zbuten.

Ekziston një mënyrë tjetër për të skuqur farat:

  • Ngroheni një tigan me mure të trasha, derdhni fara të thata, hidhni pak ujë, afërsisht 60-100 ml.
  • Skuqim, ose më saktë, në fazën e parë i ziejmë farat me avull derisa e gjithë lagështia të jetë avulluar plotësisht.
  • Më pas është procesi standard i skuqjes derisa të ndodhë kërcitja karakteristike. Nxehtësia është minimale, farat duhet të trazohen vazhdimisht.
  • Pas 15 minutash qëndrim në sobë, farat do të jenë gati. Ju mund të përcaktoni shkallën e gatishmërisë sipas shijes. Secila amvise ka mendimin e saj për këtë çështje: disa njerëzve u pëlqejnë farat pothuajse të papërpunuara, ndërsa të tjerëve me kokrra të arta.
  • Stufa duhet të fiket dhe farat duhet të derdhen menjëherë në një pjatë të thellë të mbuluar me një peshqir të pastër. Farat e përgatitura nuk duhet t'i lini në tigan, sepse mund të zihen shumë.

Si të skuqni farat e kripura të lulediellit

Disa njerëz pëlqejnë shijen e farave të kripura:

  • Hidhni farat në një tigan, shtoni pak kripë të imët, përzieni dhe vazhdoni procesin e skuqjes derisa të gatuhet. Metoda është e shpejtë, por është shumë e vështirë të merret me mend raporti i kripës.
  • Metoda e dytë e skuqjes së farave të lulediellit me kripë zgjat më shumë, por rezultati do të jetë sipas dëshirës: të përgatitura (farrat e lulediellit të renditura ose të situra) hidhen në një tigan me mure të trasha dhe kripa trazohet në një tas të veçantë. Për 100 ml, merrni 1/3 lugë çaji kripë të imët. Raporti i kripës dhe farave të lulediellit është si më poshtë: 3 lugë për 0,5 kg fara luledielli. kripë e imët. Farat derdhen me ujë të kripur, zihen në avull dhe skuqen deri sa të zbuten në zjarr mesatar.


Si të piqni farat në furrë

Një mënyrë e shpejtë dhe e lehtë për të pjekur farat në furrë.

Si është bërë:

  • Temperatura e ngrohjes së furrës është 180 gradë.
  • Përgatisni një fletë pjekjeje dhe lyeni me pergamenë.
  • Vendosni farat në një shtresë.
  • Vendosim fletën e pjekjes me farat në furrë. Koha e tharjes - 20 minuta.
  • Farat rezultojnë të jenë jo aq të skuqura sa të thara, gjë që nuk i përshtatet të gjithëve.


Si të piqni farat e lulediellit në mikrovalë

Nuk është e mundur të skuqni shumë fara në mikrovalë menjëherë, kështu që përmasat duhet të respektohen:

  • Vendosni 300 g fara të papërpunuara në një tas mesatar.
  • Enët duhet të jenë të veçanta për gatim në furrë me mikrovalë.
  • Vendosni fuqinë e pajisjes në 750 W.
  • Vendoseni enën me farat në kabinetin e mikrovalës dhe ndizni nxehtësinë për 2 minuta.
  • Koha ka mbaruar: përzieni farat disa herë, duke i ngrohur përsëri për 2 minuta dhe kështu me radhë 4 herë për 2 minuta.
  • Koha e pjekjes varet nga madhësia e farave, kështu që pas 4 minutash pjekje këshillohet të shijoni farat. Nëse jeni gati, lëreni në furrë për disa minuta të “pjeket”.


Si të skuqni farat në rërë

Një mënyrë interesante për të skuqur farat në rërë:

  • Do t'ju duhet një tigan me mure të trasha dhe rërë të imët të situr.
  • Duhet të derdhni rërë në tigan dhe të ndizni nxehtësinë mesatare në sobë.
  • Kur rëra të ngrohet, derdhni farat (të shpëlarë, lëreni lëngun e tepërt të kullojë).
  • Farat duhet të përzihen plotësisht me rërë, të vendosen në nxehtësi të moderuar dhe kjo është e gjitha.
  • Pas një kohe, duhet të provoni farat - nëse jeni gati, fikni sobën, lërini farat në rërë në tigan derisa të ftohen plotësisht.
  • Hidhni farat në një sitë dhe shoshitni.


 

 
Kjo eshte interesante: