Si të gatuajmë në mënyrë të shijshme harengën me patate. Patate të ziera me harengë turshi Si të gatuajmë harengë me patate
.- Nga harenga mund të përgatisni shumë pjata të ndryshme, por është shumë e shijshme edhe me patate dhe qepë, është një pjatë shumë e njohur dhe e thjeshtë, dhe gjithashtu shumë e kënaqshme, përgatitet shumë, shumë thjesht dhe zhduket nga pjata menjëherë.. .
Produktet:
- Harengë e kripur lehtë (3 copë.)
- Patate (9-12 copë.)
- Qepë (3 copë.)
- Vaj perimesh
- Limon (1 copë)
- Uthull (për shije)
- Gjelbërim
***Produktet shërbejnë afërsisht tre racione
Si të gatuaj harengë me patate dhe qepë, recetë hap pas hapi me foto
1. Lani dhe lërini patatet të ziejnë në xhaketat e tyre, gatuajeni derisa të zbuten, më pas kullojini dhe vendosini nën ujë të ftohtë që të ftohen më shpejt (nëse dëshironi, mund t'i qëroni dhe t'i gatuani në mënyrën e zakonshme).
3. Qëroni qepën dhe e prisni në gjysmë unaza.
4. Qëroni patatet në xhaketat e tyre.
5. Pritini limonin në feta.
6. Tani vendosni bukur fileton e copëtuar të një harenge në një pjatë të sheshtë në njërën skaj, dekorojeni me gjysmë unaza qepë, nëse dëshironi, derdhni pak uthull ose lëng limoni (1 lugë çaji).
Në skajin tjetër të pjatës vendosim tre rrathë limoni dhe në xhaketa vendosim 3-4 patate të qëruara ose thjesht patate të ziera, hedhim pak vaj vegjetal, dekorojmë me barishte, mund t'i spërkasim me qepë të njoma të grira dhe i shërbejmë.
7. Harengën mund ta shërbeni edhe me pure patatesh.
8. Gjithashtu mund ta shtroni të gjithë në shtresa dhe ta lini të qëndrojë derisa të zhytet. Vendos në një pjatë të thellë (e bëj për shtëpi, për vete në një enë, është më e përshtatshme) një shtresë me patate të ziera, të prera në feta, pastaj një shtresë qepë në gjysmë rrathë, copa harengë sipër dhe pjesa tjetër. qepën sipër harengës dhe spërkateni me barishte.
Më pas, duhet të derdhni shumë vaj vegjetal, nëse dëshironi, shtoni uthull për shije (1-1,5 lugë). Vendoseni në frigorifer dhe lëreni të piqet për disa orë. Nga rruga, kur marinojmë harengën në uthull, kockat e vogla të mbetura zbuten dhe janë më pak të dukshme.
Këtu janë disa opsione më interesante:
*** Snack sanduiç. Lyejeni bukën e zezë me majonezë, vendosni sipër disa feta patate të ziera, pak qepë dhe copa harenge, dekorojeni me barishte:
*** Vendosim një pendë të gjatë qepë jeshile, një fetë të gjatë patate mbi qepë, një copë harengë, një unazë qepë sipër harengës dhe lidhim çdo pendë qepë në majë të një nyje, vendosni nyjën e snack-it që rezulton në një pjatë dhe kështu me radhë me secilën nyjë:
Kaloritë: Nuk specifikohet
Koha e gatimit: Nuk specifikohet
Mësova të gatuaj këtë recetë të thjeshtë që në shkollë. Mund të themi se këtu nisi rrugëtimi im i kuzhinës. Mbaj mend që në bibliotekën tonë të shtëpisë kishte një libër të madh gatimi, në të cilin shumë receta kishin fotografi të pjatave të gatshme. Më pëlqeu shumë prezantimi i mezeve - ato ishin, në fakt, prerje komplekse perimesh, një prototip i teknikave moderne të gdhendjes. Më pëlqente të studioja recetat, përpiqesha të përgatisja sallata të thjeshta dhe çdo herë e bëja gjithnjë e më mirë.
Dhe kur merrnim kurse për ekonomi dhe gatim në shtëpi gjatë mësimeve të punës, sillnim ushqim në klasë dhe përgatitëm menjëherë "kryeveprat" tona të kuzhinës. Sigurisht që këto ishin pjata të thjeshta, por sa bukur ishte t'i bënit me duart tuaja dhe më pas t'i godisnit me djemtë tanë, që në atë kohë mësonin zdrukthtari ose hidraulik.
Kjo sallatë me harengë me patate dhe qepë është vërtet kaq e thjeshtë sa mund të përgatitet nga një fillestar në kuzhinë dhe përbëhet nga vetëm disa përbërës: patate të ziera në lëkurë, qepë dhe harengë pak të kripur të prera në feta. Oh, sa e shijshme është, më lejoni t'ju them! Dhe nëse i shtoni meze me vaj të shijshëm, si vaj kungulli ose susami, dhe shtoni erëza sipas shijes, do të merrni një pjatë të thjeshtë të shkëlqyer.
Është e rëndësishme vetëm të blini një harengë të mirë, në mënyrë që të mos jetë shumë e kripur, të ketë mish elastik dhe një erë të shijshme, sepse shija e të gjithë pjatës varet nga kjo. Sipas dëshirës mund të shtoni edhe majdanoz të grirë imët, kopër dhe qepë të njoma. Mund të përgatisni edhe një të ngjashme me këtë.
- zhardhok patate - 3-4 copë,
- harengë pak e kripur - 1 pc.,
- qepë - 1 copë,
- kripë - për shije,
- erëza për shije,
- barishte të freskëta (opsionale),
- vaj vegjetal - për salcë.
Recetë hap pas hapi me foto:
Fillimisht, ziejini zhardhokët e patates direkt në lëkurën e tyre. Për ta bërë këtë, së pari zgjidhni zhardhokët e padëmtuar të së njëjtës madhësi dhe lajini ato tërësisht për të hequr rërën dhe ndotësit e tjerë. Më pas i mbushim me ujë të nxehtë, i shtojmë kripë (pak më shumë se zakonisht) dhe i gatuajmë derisa të zbuten, por mos i ziejmë shumë. Më pas kullojeni ujin e nxehtë dhe vendosni patatet në ujë të ftohtë për disa minuta - në këtë mënyrë zhardhokët ftohet më shpejt dhe lëkura hiqet më lehtë.
Pritini patatet e qëruara në shirita ose kubikë. 
Tani le të bëjmë peshk. Presim kokën dhe bishtin, sigurohuni që të presim barkun dhe të zgjedhim të brendshmet. Pastaj heqim shtyllën kurrizore nga kufoma dhe me kujdes, dhe më e rëndësishmja, tërësisht, heqim të gjitha kockat.
Pritini fileton e harengës në feta të vogla. 
Pritini imët qepën e qëruar. 
Pritini imët zarzavatet.
Sallatën me harengë me patate dhe qepë e rregullojmë me vaj, i shtojmë erëzat dhe e përziejmë. Kripë për shije. Por ia vlen të kujtojmë se harenga tashmë është mjaft e kripur. Provoni ta bëni këtë përsëri.
Ju bëftë mirë!
Një nga pjatat më të thjeshta dhe më të shpejta në Rusi - harengë e kripur me patate të ziera të thërrmuara të kalitura me gjalpë dhe të aromatizuara me kopër. Kjo pjatë nuk është vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme. Harenga është e pasur me aminoacide dhe vitamina A, D, PP, përmban yndyrna të pangopura omega-3, omega-6, omega-9. Pra, duke përgatitur një darkë të tillë jo vetëm që do të kurseni kohë, por do të merrni edhe një depo vitaminash dhe mikroelementesh për trupin tuaj. Për të përgatitur do t'ju duhet:
- 0,5 lugë mustardë;
- majë përzierjet e specave;
- gjysmë tufë kopër;
- 15-20 ml. lëng limoni;
- 1 kokë qepët;
- 1-2 copë harengë i kripur;
- 50 gram gjalpë;
- 5–6patate mase mesatare;
- kripë shije.
Çdo grua i pëlqen blerjet, dhe kodi promovues i lamoda do të jetë shumë i dobishëm për një dashnor të vërtetë të blerjeve me çmime konkurruese. Ju këshilloj fuqimisht të provoni këto kode promocionale dhe të përfitoni maksimalisht nga blerjet tuaja.
Harenga, patatet dhe qepa janë një kombinim klasik në gatim. Edhe nëse thjesht zieni patatet, prisni harengën në feta dhe derdhni vaj aromatik, tashmë keni një pjatë të shijshme. Por kjo është për çdo ditë, dhe për tryezën e festave është akoma më mirë të përgatisni diçka të veçantë nga të njëjtat produkte. Për shembull, bëni një meze harenge me porcion me patate dhe qepë.
Përbërësit:
- harengë e kripur lehtë - 1 copë;
- sallatë qepë e kuqe - 2 copë;
- patate - 6-8 copë;
- presh - 1 copë;
- uthull molle 6% – 3-4 lugë gjelle. l;
- zarzavate për dekorim.
Përgatitja:
1. Pritini qepën në feta 0,5 cm të trasha Për këtë meze, është më mirë të merrni qepë të kuqe të Krimesë (ose vjollcë) - nuk është aq pikante sa varietetet e tjera, dhe mezeja e përfunduar me të do të duket më e ndritshme.
2. Vendosni qepën në një tas të thellë sallate, derdhni në të një përzierje uthull dhe ujë (proporcione sipas shijes tuaj). Nuk ka nevojë të trazohet qepa duhet të mbetet e plotë. Lëreni të marinohet për 20 minuta. Më pas vendoseni në një kullesë për të kulluar lëngun.
3. Ndërkohë që qepët janë turshi, ziejini patatet në ujë me kripë. Ftoheni, prerë në feta 1,5 cm të trasha Për të parandaluar që patatet të shkërmoqen gjatë prerjes, është më mirë të merrni varietete me përmbajtje të ulët niseshte (patate të tilla nuk ziejnë të buta).
4. Ndani harengën në fileto, hiqni të gjitha kockat e vogla. Pritini në feta të holla, rreth 1,5 cm të trasha.
5. Vendosni rrathët e patates në një pjatë afër njëri-tjetrit.
6. Vendosni një qepë në çdo rreth patate.
7. Mbuloni qepët me patate. Mundohuni të zgjidhni patate dhe qepë me të njëjtin diametër, atëherë meze do të dalë e pastër dhe do të jetë e përshtatshme për ta marrë atë nga një pjatë e zakonshme.
8. Vendosni një fetë harengë mbi patate dhe vendosni presh sipër. Zbukuroni meze me çdo barishte (majdanozi, kopra, qepët e njoma janë të përshtatshme). Përpara se ta servirni, harengën mund ta spërkatni me vaj, por pak në mënyrë që të mos ketë njolla vaji në enë.
A është e mundur të përgatisni një sallatë me patate dhe harengë?
Nga të njëjtat produkte mund të bëni një sallatë shumë të shijshme. Patatet e ziera priten në copa të vogla, harenga në kubikë. Qepa pritet në gjysmë rrathë dhe marinohet në uthull. Të gjitha produktet përzihen me kujdes dhe vendosen në një grumbull në një tas sallate.
Për të bërë salcën, duhet të përzieni pak uthull (më mirë uthull molle) me vaj vegjetal dhe të shtoni mustardë të gatshme. Rrihni lehtë gjithçka dhe derdhni salcën mbi sallatë. Gjatë servirjes spërkateni me qepë të njoma të grira hollë.
Sot kam tre në një. Ky shënim nuk është për amvisat me përvojë. Unë do t'ju tregoj pak se si të zgjidhni një harengë dhe do t'ju tregoj në detaje se si ta pastroni atë. Dhe unë do t'ju jap recetën më të thjeshtë për një darkë krejtësisht mbretërore - harengë në salcë mustardë me patate të nxehtë, vaj luledielli aromatik dhe qepë.
Si të zgjidhni harengën pak të kripur
Nuk më pëlqen të blej fileto harenge në enë plastike ose në ambalazhe me vakum. Një herë lexova se pothuajse e lajnë në formaldehid për të hequr qafe kockat e vogla. Preferoj harengën e kripur në fuçi. Në vendin tonë të bukur, një harengë e tillë shitet në korridoret e peshkut, nga më të ndryshmet, nga Atlantiku dhe Ivasi në Don. Ju duhet të merrni një harengë të drejtë, të shëndoshë, pa dëmtim të lëkurës ose njolla të ndryshkura. Duhet të jetë shumë elastik dhe i dendur. Nëse ka sy të kuqërremtë, atëherë është shumë pak i kripur, shumë i shijshëm, por kam frikë ta blej. Zgjedh harengën me kripë mesatare, me sy të bardhë, më pas e laj deri sa të kriposet lehtë dhe e vendos të gjithë harengën në ujë të ftohtë për disa orë. Dhe shikoni prapa! Sa më e gjerë të jetë shpina, aq më e yndyrshme dhe më e shijshme është harenga.
Harengë fuçi e kripur lehtë Dhe sigurisht, harenga e tillë duhet të pastrohet.
Si të qëroni me lehtësi harengën e kripur lehtë nga lëkura dhe të brendshmet
Ndërkohë vendosa patatet të ziejnë. Gjithçka është si zakonisht, qëroni, nëse është e madhe, priteni, vendoseni në ujë të ftohtë, lëreni të ziejë dhe gatuajeni derisa të zbutet (rreth 20 minuta). Unë nuk shtoj kripë. Nëse një thikë ose pirun e shpon pataten pa përpjekje, kullojeni ujin.
Ziejini patatet pa kripë E mbuloj të gjithë tryezën me film ushqimor dhe e pres harengën në letër të trashë. Prisni kokën, prisni barkun me një thikë të mprehtë dhe hiqni të brendshmet. Mos e këput bishtin! Shpëlajeni pjesën e brendshme të harengës nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë.
Bëni një prerje përgjatë pjesës së pasme të peshkut, përgjatë pendës dorsale.
Hiqni butësisht lëkurën në prerje dhe qëroni lëkurën nga harenga. Ja, në foto shihet se sa e rrumbullakët dhe e trashë është ajo.
Tani merrni harengën nga bishti me të dyja duart dhe tërhiqeni në drejtime të ndryshme. Harenga do të fillojë të ndahet në tre pjesë - dy të poshtme, me një prerje përgjatë barkut dhe shpinë.
Ndani harengën duke përdorur fin e bishtit Ja si ndodhi. Shtylla kurrizore mbetet.
Ndani pjesën dorsale përgjatë një prerjeje të bërë pranë pendës dhe hiqni shtyllën kurrizore së bashku me kockat e mëdha. Tani prerë fins bisht.
Nga një harengë morëm katër fileto të pastra.
Si të pastroni harengën Mbetet vetëm të presim çdo fileto, duke hequr kockat e vogla gjatë rrugës.
Si të pastroni harengën me kripë të lehtë Si të përgatisim salcë mustardë për harengë, sanduiçe me fileto harenge, bukë Borodino dhe qepë dhe harengë me patate
Patatet janë të ziera, ka qepë jeshile dhe të rregullta, barishte të freskëta, bukë Borodino, mustardë dhe vaji më aromatik i lulediellit i bërë nga farat e skuqura, të blera atje, te Pazari i Vjetër. Për harengën mund të përgatisni shpejt salcën e mustardës, mustarda që ju nevojitet është pikante, e bërë vetë, ja si ta përgatisni. Dhe bërja e salcës nuk mund të ishte më e lehtë: përzieni një lugë gjelle mustardë të gatshme me një lugë çaji sheqer, shtoni një lugë gjelle vaj luledielli aromatik të blerë në treg. Përziejini gjithçka mirë derisa sheqeri të tretet dhe shtoni disa lugë ujë. Vendosni copat e harengës në këtë salcë për disa minuta, mmmmmm! E shijshme... Por thjesht shpërndani mustardë në bukë të zezë të freskët, vendosni një copë harengë sipër dhe spërkatni me qepë - nuk do të jetë më keq!
Salcë mustardë për harengë, harengë me patate Burri im dhe unë do të kemi një darkë mbretërore sot! Ju nuk mund ta merrni këtë në asnjë restorant me asnjë çmim! Patatet e nxehta, vaji aromatik i lulediellit, mustarda, buka Borodino, qepët dhe barishtet e freskëta janë shoqëria ideale për harengën me kripë të lehtë.
Harengë me patate, salcë mustardë, sanduiçe me fileto harenge Nuk mund të shkruaj asgjë tjetër? Unë do të postoj vetëm foton e fundit dhe do të shkoj... Ndërsa patatet janë të nxehta...
Harengë e kripur lehtë në shoqërinë ideale Ju bëftë mirë!
