Si të zgjidhni një pomelo të pjekur. Fruta Pomelo (shaddock): veti të dobishme dhe dëme, përmbajtja kalorike, si të hani, zgjidhni dhe qëroni frutat Pamela, si të zgjidhni një të pjekur

Pomelo, ose pamela, jo më kot konsiderohet si "mbreti" i të gjitha agrumeve që ekzistojnë në tokë. Ajo mahnit me madhësinë e saj të madhe, dhe shijen e saj të ëmbël, tulin me lëng dhe aromën e theksuar është e pamundur të harrohet. Për të shijuar në maksimum frutin e pjekur ekzotik, duhet të dini se si të zgjidhni pomelon e duhur.

Pomelo mund të jetë ose gjigant, në madhësinë e një futbolli, ose pak më i madh se një grejpfrut. Kjo nuk ndikon në shijen. Në lidhje me ngjyrën e frutave, atëherë është gjithashtu mjaft i larmishëm, nga jeshile e lehtë në të verdhë të ndezur apo edhe të kuqërremtë, e ngjashme me ngjyrën e një muzgu. Edhe pse ky frut ekzotik u shfaq në raftet e dyqaneve vendase jo shumë kohë më parë, ai tashmë ka arritur të fitojë simpati të madhe midis dashamirëve të agrumeve, duke fituar me meritë pëllëmbën nga grejpfruti.

Pomelo ka një shije të freskët, të theksuar, të ëmbël. Nuk është e hidhur, me përjashtim të lëvozhgës, e cila hiqet lehtësisht. Disavantazhi mund të jetë se pulpa e disa varieteteve mund të jetë pak e thatë, por nëse e zgjidhni siç duhet, në sezon do të jetë e shijshme dhe e lëngshme.

Pulpa e Pomelo-s është me kalori të ulët, e cila do të vlerësohet nga njerëzit që shikojnë figurën dhe peshën e tyre. Produkti përmban enzima të veçanta që aktivizojnë djegien natyrale të yndyrës dhe depozitave nënlëkurore. Nutricionistët këshillojnë personat që janë të prirur ndaj obezitetit të konsumojnë çdo ditë pomelo, deri në tre feta të këtij fruti përpara se të ulen në tryezë. Agrumet zbutin në mënyrë të përkryer ndjenjën e urisë, gjë që do t'ju lejojë të shmangni ngrënien e ushqimit në sasi të pakontrollueshme. Pomelo mund të përdoret edhe si zëvendësues i ushqimit të shpejtë, ndërsa gjatë ditës mund të përdoret si meze.

Karakteristikat e dobishme të frutave

Jo më kot fruti konsiderohet si burimi kryesor i vitaminave të rëndësishme dhe të nevojshme për organizmin, si A, C dhe PP. Pomelo përmban një numër të madh të mineraleve dhe elementëve gjurmë të njohur., domethënë:

• natriumi;
• fosfor;
• kalium;
• hekuri;
• kalcium;
• magnez;
• vajra esenciale.

Agrumet mund të rrisin hemoglobinën në gjakun e njeriut dhe gjithashtu të ulin nivelet e kolesterolit. Konsumimi i rregullt i këtij fruti ka një efekt të dobishëm në të gjithë trupin në tërësi. Pomelo ndihmon në forcimin e sistemit imunitar dhe te pacientët me astmë bronkiale, gjendja e përgjithshme zbutet. Promovon rikuperimin e shpejtë të trupit pas ushtrimeve të vështira fizike dhe ndihmon në normalizimin e funksionimit të sistemit kardiovaskular.

Pomelo jo vetëm që do të ngop trupin me vitamina dhe minerale, por është gjithashtu efektiv në kozmetologjinë shtëpiake. Fërkimi i rregullt i fytyrës dhe qafës me lëng frutash ka një efekt pastrues, tonifikues dhe hidratues në lëkurë. Pas procedurave të tilla të përditshme, lëkura bëhet më rinore dhe e freskët dhe rritja e elasticitetit të fytyrës dhe qafës do t'ju befasojë këndshëm. Kjo procedurë është veçanërisht e dobishme për gratë pas moshës tridhjetë vjeç. Do të ndihmojë në shmangien e lëkurës së varur dhe ndryshimeve të lidhura me moshën në ovalin e fytyrës.

Kundërindikimet për përdorim

Njerëzit duhet të heqin dorë nga kjo agrume ekzotike të cilët kanë problemet e mëposhtme shëndetësore:

• sëmundja e urolithiasis;
• nefrit;
• kolit;
• çdo formë e hepatitit;
• rritje e aciditetit në stomak;
• ulçera duodenale;
• alergji ndaj agrumeve.

Të gjithë njerëzit e tjerë me fat mund të shijojnë shijen e pomelos, por mos harroni se të gjitha gjërat e mira duhet të jenë në moderim. Ngrënia e tepërt e këtij produkti mund të shkaktojë shqetësime në stomak.

Për shkak të lëvozhgës së trashë, të metat e kësaj agrume janë pothuajse të padukshme. Blerësit e papërvojë shpesh nuk janë të njohur me pamelën dhe për këtë arsye nuk e dinë si të përcaktohet nëse është e pjekur apo jo, e cila në fund të fundit shpesh çon në zhgënjim - agrumet rezulton të jenë të papjekura, të pjekura dhe madje të kalbura. Edhe pse i madh në pamje, fruti pas qërimit mund të bëhet sa një portokall i vogël.

Ashtu si shumë fruta tropikale, pamela kërkon kushte të veçanta ruajtjeje me kushte të veçanta të temperaturës, të cilat do të ndihmojnë në mbrojtjen e kësaj agrume të paparashikueshme dhe kapriçioze nga prishja e shpejtë.

Para së gjithash, duhet t'i kushtoni vëmendje erës së frutave., pasi shija do të varet kryesisht nga ajo. Pamela duhet të ketë një aromë të këndshme, të theksuar agrume. Gjithashtu, nuk duhet të ketë pika të dyshimta në lëvozhgë.

Shikoni më nga afër ngjyrën e frutave: në mënyrë ideale, lëvozhga e tij duhet të jetë e ngjyrosur në mënyrë të barabartë. Sigurohuni që të mos ketë vula në sipërfaqen e frutave. Prania e tyre zakonisht tregon gabime në ruajtje. Një frut i tillë ka shumë të ngjarë të ketë një numër të madh farash ose tul të freskët dhe të thatë.

Nëse në lëvozhgë vërehen vija në formë unaze dhe burgundy ose të zbehtë dhe të hollë, atëherë është më mirë të refuzoni të blini një pomelo të tillë. Kontrolloni gjithashtu lëvozhgën për ndonjë ngërç, që zakonisht është në ngjyrë burgundy. Në numër të madh, ato krijojnë modele të vërteta shumëngjyrëshe në fruta. Një mrekulli e tillë e natyrës padyshim duket e bukur, por në realitet mund të jetë shumë e rrezikshme për shëndetin.

Manifestimet në formën e njollave dhe depresioneve në formë unaze sinjalizon zhvillimin e një sëmundjeje - njolla, duke ngrënë fjalë për fjalë frutat nga brenda. Gërmimet kafe gjithashtu tregojnë këtë.

Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet majës së agrumeve. Blerësi duhet të dijë se është një nga pikat më të dobëta të frutave. Shtypni lehtë pjesën e sipërme me gishta - nëse është shumë e butë, fruti nuk do të jetë i shijshëm apo i shëndetshëm. Pjesa e sipërme duhet të jetë e fortë dhe e dendur, ashtu si vetë fshesa. Por nëse, kur palpohet, ndihet një butësi e lehtë dhe pjesa e sipërme e frutave është mjaft elastike, kjo tregon vetitë e tij të jashtëzakonshme shije. Shtypja e tepërt e majës dhe e lëvozhgës së agrumeve tregon se pomelo tashmë ka filluar të kalbet brenda.

Si të qëroni frutat

Gustatorët me përvojë dinë të qërojnë siç duhet frutat nga vendet ekzotike. Nëse keni blerë agrume për herë të parë, këtu janë disa këshilla për qërimin. Ka disa mënyra pastrimi.

Mënyra e parë: përgatitni një tas të thellë, në të do të vendoset tuli i frutave. Është më mirë të marrësh pjata të mëdha. Më pas lajeni fshesën tërësisht nën ujë të rrjedhshëm (mundësisht të nxehtë). Tani mund të filloni të pastroni frutat:

Një nga avantazhet e pomelos konsiderohet të jetë mbajtja e lëngut në tul pas heqjes së lëvozhgës. Për shembull, një portokall humbet një pjesë të konsiderueshme të lëngut të tij pas prerjes.

Ekziston një opsion i dytë se si të pastroni një fshesë:

1. Pritini frutat në katër pjesë të barabarta.
2. Vendosni një thikë të mprehtë midis tulit dhe lëvozhgës dhe ndajini ato nga njëra-tjetra. Si rezultat, ju do të merrni një copë tul, por pa shtresën e sipërme, të pangrënshme.
3. Tani, një nga një, përsërisni këtë manipulim me pjesët e mbetura të pamelës.

Mos harroni se çdo lob mund të përmbajë rreth pesë fara, ndaj duhet të jeni të kujdesshëm dhe të kontrolloni me kujdes pulpën për praninë e tyre.

Dhe tani lëvozhga është hequr, filmi i hidhur është hequr dhe tani mund të hani fruta.

Ka shumë mënyra për të ngrënë agrume tepër të shijshme, ndonëse kapriçioze për t'u qëruar. Mund ta prisni si të doni. Disa njerëz preferojnë ta bëjnë atë në kube, të tjerët në feta. Gustatorët shtojnë tulin e qëruar në sallata dhe pjata të tjera ku zakonisht përdoren grejpfrut ose portokall. Pamela shpesh shërbehet me një shumëllojshmëri të pjatave të nxehta dhe ndonjëherë pikante. Adhuruesit e pijeve mund ta trajtojnë veten me lëng pomelo. Frutat i shtohen koktejeve të copëtuara ose të bluara. Gjithashtu, një fetë pomelo mund të bëhet një dekorim i bukur dhe i shijshëm për një gotë.

Në vendet aziatike, asnjë festë e vetme festive nuk është e plotë pa pamela. Fruti shërbehet në tavolinë së bashku me një shumëllojshmëri pjatash me shpendë, si dhe ushqim deti. Vendet perëndimore e përdorin atë për të përgatitur mbushje të tharta ose të ëmbla për produkte ëmbëlsirash dhe marmelatë.

Vendet e Azisë Juglindore, Malajzia, Kina, ishujt Tonga dhe Fixhi konsiderohen si vendlindja e agrumeve., ku konsiderohet simbol i prosperitetit dhe mirëqenies, prandaj prej tij bëhen të gjitha llojet e bizhuterive dekorative.

Lëvorja e trashë e frutave u lejon mjeshtrit vendas të krijojnë xhingla të pazakonta për turistët.

Meqenëse pomelo ka një shije mjaft të ëmbël, nuk duhet të shtoni sheqer në të. Për ata që nuk duan të shqetësohen me qërimin e frutave, shumë dyqane ofrojnë tul të gatshëm, të paketuar me kujdes në plastikë. Megjithatë, në këtë formë, pomelo nuk zgjat shumë dhe shpejt bëhet e thartë. Frutat e qëruara mund të ruhen në frigorifer jo më shumë se tre ditë. Pomelo e paqëruar do të ruajë vetitë e saj të dobishme më gjatë dhe nuk do të përkeqësohet brenda një muaji në temperaturën e dhomës.

Si të zgjidhni një pomelo të pjekur

Kujdes, vetëm SOT!

Pomelo, ose sheddock, është një ekzotik i veçantë. Ky është agrumet më të mëdha: në atdheun e tij, në Azinë Juglindore, ekzemplarët që peshojnë 9-10 kg nuk janë të rralla.

Strukturisht, ajo kopjon familjen, por gjithçka është më e fortë: fijet janë të thata dhe të përcaktuara mirë, ndarjet e brendshme janë të dendura. Lëvorja është deri në një centimetër ose më shumë e trashë.

Dimensionet e ekzotikëve frymëzojnë respekt, por jo të gjithë e dinë se çfarë të bëjnë me to, si të hanë pomelo. Nuk ka asgjë të komplikuar në proces, por veçoritë ia vlen të merren parasysh.

Si të zgjidhni një pomelo

Vështirësia kryesore në zgjedhje është lëvozhga ekzotike. Është i trashë, kështu që maskon lehtësisht shumicën e defekteve. Por ju mund ta kuptoni.

Llojet e pomelos

Në nivel familjar, pomelo klasifikohet sipas hijes së pulpës së saj:

• E bardha. Frutat janë si një dardhë e madhe e verdhë qelibar, mishi është i ëmbël.
• Rozë. Një top i verdhë i rrafshuar, mishi është i ëmbël dhe super lëng.
• E kuqe. Frutat janë ovale, lëvozhga është e gjelbër e pastër. Tuli është i thartë me hidhërim.

Në nivelin zyrtar, pomelo ka disa lloje:

• Briri Khao - pulpa e frutave është e ëmbël, e bardhë; ne e njohim si “Mjaltë”;
• Khao paen - një top i rrafshuar, mishi ekzotik është i bardhë, me thartirë;
• Khao namphung - frutat i ngjajnë një dardhe, mishi është i ëmbël, me një nuancë të verdhë;
• Khao phuang - frutat i ngjajnë një dardhe, mishi është i ëmbël dhe i thartë, i verdhë-bardhë.

Të gjitha ekzotikët kanë lëkurë të verdhë-gjelbër.
Shumëllojshmëria Thongdi ka një sipërfaqe të gjelbër të dendur. Frutat janë sferike, tuli është i ëmbël, i theksuar rozë.

Kur zgjidhni, merrni parasysh peshën e frutave. Për shembull, piriformët e verdhë duhet të jenë rreth 1.4-1.6 kg. Ekzotikë të rrafshuar ose të rrumbullakët - të paktën një kilogram.

Ngjyra e frutave

Para se të zgjidhni pomelo të pjekur dhe me cilësi të lartë, vlerësoni lëkurën e frutave:

• Në varietete të ndryshme është e gjelbër e moderuar ose e verdhë-jeshile.
• Kërkohet uniformitet dhe ngjyrosje uniforme e frutave. Le të themi një "ana" rozë ose portokalli.
• Frutat e marra nga dega të papjekura janë me ngjyrë të pabarabartë. Kështu duken edhe ekzemplarët e trajtuar me kimikate.
• Ngjyra e lëvozhgës është shumë e ndritshme për shkak të "kimisë".
• Zonat e errëta, njollat ​​burgundy, brazda, vija apo pika të shumta janë shenjë e njollave, një sëmundje që ha frutin.

Gërmimet kafe ose zonat burgundy tregojnë kalbjen e brendshme të ekzotikes. Ngrënia e frutave të tilla është e rrezikshme.

Çfarë forme duhet të jetë një fshesë?

Fruti mund të ngjajë me një dardhë, një top të rrafshuar ose një top regbi (ovale). Varet nga lloji dhe shumëllojshmëria.

Shumë janë të sigurt se duhet të hanë vetëm ekzemplarë me një majë konike: ato janë më të ëmbla. Kjo është e vërtetë për frutat në formë dardhe ose ovale. Ky konfigurim nuk mund të shfaqet në ekzotikë sferikë, por ato janë të ëmbla.

Dendësia dhe elasticiteti janë shenjë e pjekurisë

Kushtet e jashtme nuk mjaftojnë. Faktorë të rëndësishëm janë dendësia dhe elasticiteti i frutave:

1. Dendësia e frutit kontrollohet duke shtypur lehtë lëvozhgën. Një pomelo e pjekur ka mish të fortë që mund të ndihet edhe përmes lëvozhgës. Por pas shtypjes, lëvozhga kthehet në pozicionin e saj origjinal.
2. Dendësia mesatare ose butësia e plotë e një ekzotike pothuajse gjithmonë do të thotë se është e pjekur ose e tepërt. Kjo do të thotë, ajo u ruajt për një kohë të gjatë pas korrjes para se të shitej. Shija dhe cilësi do të jenë pa shije dhe "pambuk".
3. Frutat e papjekura dallohen nga fortësia e shtuar pa një aluzion elasticiteti.
4. Shpesh, për të ruajtur tregtueshmërinë, frutat ngrihen. Megjithatë, kjo vret agrumet. Pas shkrirjes, tuli bëhet pa shije. Ky frut është i lehtë për t'u identifikuar: kur shtypet me gisht, lëvozhga dhe tuli shtypen fort.

Është më e lehtë të kontrolloni elasticitetin e pjesës së sipërme. Ky është segmenti më i ngushtë i frutit që dikur mbante një lule. Ideali është i dendur dhe mesatarisht i vështirë. Nëse ndjeni butësi kur shtypni me gisht ose lëvorja nuk kthehet në vendin e saj, fruti po kalbet nga brenda. Nuk ia vlen të hahet.

A është e mundur të zgjidhni një pomelo sipas erës?

Kur zgjidhni një ekzotike, këshillohet që ta "gërhiqni". Sidomos nëse është mbyllur jo në film, por në rrjetë:

• Një frut i mirë ka një aromë të këndshme agrume nga lëvozhga me një hidhërim të lehtë.
• Nëse fshesa mban erë myku, lagështie ose bari, ka shumë të ngjarë që ajo ka filluar të kalbet.
• Ekzotikët e papjekur nuk kanë fare erë.

Këto nuanca ndryshojnë në distanca të shkurtra.

Gjëja më e këndshme është të hani pomelo të pjekur me cilësi të lartë. Është masiv, me lëkurë të lëmuar, me ngjyrë të barabartë dhe me aromë të freskët. Zbret pak kur shtypet. Fruti i prishur ka erë të pakëndshme dhe një gërvishtje mbetet në pikën e presionit.

Faktori i ndalimit kur blini fruta

Ju duhet të refuzoni të blini nëse lëvozhga e frutave është e paprekur, por shumë e shndritshme. Gloss do të thotë se është veshur me dyll për një paraqitje tërheqëse. Përbërësit e substancës janë në gjendje të kapërcejnë edhe një lëvozhgë të trashë dhe të depërtojnë në tul.

Të tilla ekzotike janë të rrezikshme për të ngrënë për fëmijët ose ata që vuajnë nga alergjitë.

Si të pastroni siç duhet një fshesë

Pastrimi i pomelos është i ngjashëm me procesin me agrume të tjera si portokall ose, por ka disa veçori.

Qërimi

Para se të prisni pomelon, hiqni lëvozhgën. Kjo mund të bëhet me thikë ose me dorë:

1. Vertikale (nga lart poshtë). Nga të dyja anët e frutave priten majat 1,5-2 cm, në lëvozhgë bëhen prerje vertikale. "Friotat" që rezultojnë grisen me dorë nga lart poshtë.
2. Spirale. Një prerje bëhet rreth sipërfaqes nga lart, duke përfunduar në fund. Edhe korja këputet me duar në formë rrethi, duke filluar nga poshtë.
3. Me dorë. Nëse nuk ka thikë, hiqeni lëvozhgën me dorë.

Lëkura e frutave është mbresëlënëse, 0,9-1,6 cm Prandaj, pavarësisht nga metoda, ka kuptim të pritet në një thellësi të tillë.

Puna me tul

Derdhja e pastruar përpunohet si më poshtë:

1. Mbi fruta mbetet një "pallto" e bardhë, sfungjer. Hiqet me dorë ose me thikë.
2. Një segment i lules së mëparshme hiqet nga kurora.
3. Fruti ndahet në gjysmë, pastaj në pjesë më të vogla ose në feta menjëherë.
4. E veçanta e pomelos është se çdo fetë duhet të pastrohet nga filmi. Nuk duhet të hahet për dy arsye: është shumë i dendur dhe i hidhur.
5. Feta vendoset në një sipërfaqe të fortë dhe filmi hapet nga pjesa e ngushtë. Pastaj ato shtrihen. Ndahet lehtësisht nga anët dhe nga fundi, duke lëshuar tulin.

Procedura e pastrimit duket e mundimshme, por kjo është një ekzagjerim. Fetat e sheddock janë shumë më të mëdha se ato portokalli, nuk ka aq shumë prej tyre, dhe filmi i trashë mund të hiqet pa probleme.

Pavarësisht nga mënyra e pastrimit të frutave, ka pika të përbashkëta:

1. Së pari, fruti lahet mirë dhe lyhet me ujë të valë për të hequr kimikatet ose bakteret nga lëvozhga. Në të njëjtën kohë, do të zbutet dhe do të jetë më e lehtë për t'u pastruar.
2. Lëvorja e ekzotikës është e trashë dhe e lirshme, kështu që nuk keni nevojë të llogaritni thellësinë e prerjes deri në milimetër.
3. Për të pastruar frutat, është më mirë të merrni një enë të thellë. Nëse lëngu mbaron, mund të përdoret.

Kur lironi pulpën nga filmi, mos e shtypni fort në mënyrë që lëngu të mos rrjedhë.

Si të hani pomelo

Nuk ka asnjë debat se çfarë shije ka sheddock. Ky është një grejpfrut i ëmbël dhe i thartë, por pa hidhërim të dukshëm.

Si të hamë pomelo i takon të gjithëve të vendosin vetë. Frutat e freskëta ekzotike kanë tul të ngrënshëm. Filmat rreth segmenteve dhe farat hidhen tutje. Lëvorja është e përshtatshme për konsum në formë të përpunuar.

Të freskëta

Fetat, të qëruara nga filmat, mund të vendosen në një tas dhe të hahen menjëherë - me një lugë ose pirun.

Por është më mirë t'i përdorni ato si përbërës të pjatave. Lista e gjithçkaje që mund të krijohet nga tuli apo lëngu i një bime ekzotike është e pafundme. Ato përdoren për të përgatitur gatime tradicionale ose ato që përmbajnë portokall ose grejpfrut. Në vend të tyre vendoset Pomelo për të marrë ndjesi të reja shije.

Ketu jane disa shembuj:

1. Sallatë me fileto pule (mishi është i pjekur në skarë ose i skuqur në vaj ulliri) me djathë të grirë, zarzavate sallate, krutona dhe arra. Do të ketë shije krejtësisht të ndryshme nëse e rregulloni me tul pomelo.
2. Ëmbëlsirat me fruta. Mund të merret çdo kombinim i frutave të tjera: banane, kivi, ananasi, dardha, mollë. Aromatizohet me akullore, krem ​​pana, kos ose qumësht të kondensuar. Fëmijëve u pëlqen veçanërisht të hanë këtë pjatë.
3. Lëngu Pomelo është baza për marinadën për mishin e shpendëve. Lëngut i shtohen kripë dhe erëza: piper, karafil, kardamom. Filetoja e pulës ose gjelit të detit marinohet në përzierje.
4. Lëngu i shtohet koktejeve tradicionale të frutave.

Pomelo e freskët nuk aromatizohet kurrë me sheqer: kjo vret shijen ekzotike.

Të thata dhe në formë frutash të thata

Pomelo e tharë ose e tharë paraqitet në supermarkete si feta të paketuara gjysmë hëne tul me lëvozhgë. Pjesët e gjelbra, mjaft të forta me një aromë mesatarisht të pasur konsiderohen me cilësi të lartë. Shija është e ëmbël dhe e thartë, plus një hidhësi të lehtë dhe të mprehtë në amëz.

Produkti është i mirë në shumë mënyra. Ky është një meze e lehtë e shëndetshme në punë dhe në shtëpi. Është mirë ta hash ashtu ose ta shtosh në ushqime të pjekura, ëmbëlsira dhe sallata.

Në një vend të freskët dhe të thatë mund të ruhet deri në një vit, gjë që është veçanërisht e vlefshme gjatë sezonit jashtë sezonit të ekzotikëve të freskët.

Përmbajtja kalorike e pomelos së tharë është tre herë më e lartë se homologu i saj i freskët (90-95 kcal për 100 g), por konsiderohet një produkt dietik.

Kundërindikimet ose dëmet janë të njëjta si për ekzotikët e freskët: intoleranca individuale ose sëmundjet e stomakut. Por një copë në ditë është e pranueshme.

Si të hamë ushqime ekzotike për fëmijët

Është e rëndësishme të hani ushqime ekzotike në mënyrë korrekte kur bëhet fjalë për fëmijët.
Pediatrit besojnë se pomelo mund t'u jepet fëmijëve jo më herët se një vjeç e gjysmë. Sidomos nëse babi ose nëna kanë alergji.
Për shijimin e parë mjaftojnë disa pika lëng para drekës. Nëse nuk ka skuqje, ënjtje të fytit ose simptoma të tjera alarmante, fruti mund të hahet dy deri në tre herë në javë.

Përpara se t'i jepni pomelo një fëmije të çdo moshe, konsultohuni me pediatrin tuaj.

Për një fëmijë nën tre vjeç, mjaftojnë 50 g tul (2-3 feta), për fëmijët më të rritur - 100 g.

Enët e bëra nga pomelo e përpunuar

Dashamirët e ëmbëlsirave pëlqejnë të hanë reçel të bërë nga tuli i derdhjes. Nëse ekzotikët janë sjellë personalisht ose nga miqtë (d.m.th., jo nga një supermarket), mund të bëni një përgatitje nga lëvozhga. Shumë njerëzve u vjen keq që e hedhin: përmban shumë gjëra të dobishme dhe zë një pjesë të konsiderueshme të masës totale të ekzotikëve.

Reçel me tul pomelo.
Fetat, të pastruara nga filmat, thyhen dhe mbulohen me sheqer (dy të tretat e masës së tulit). Kur gjithçka është e ngopur me lëng, gatuajeni për pesë deri në shtatë minuta dhe ftohuni. Vendoseni në kavanoza.

Reçel nga lëvozhga e frutave.
Procedura:

1. Lëkura pritet në copa, mbushet me ujë dhe lihet pesë deri në gjashtë ditë. Uji ndërrohet dy herë në ditë.
2. Ditën e gjashtë apo të shtatë, lëvorja zihet në ujë dhe kullohet. Ziejeni përsëri dhe kullojeni.
3. Lëvorja derdhet me një përzierje prej 250-300 ml ujë dhe 400-500 g sheqer, lihet për 12-14 orë.
4. Më pas lëreni të ziejë, ziejini në zjarr të ulët për 22-25 minuta, ftoheni. Përsëriteni tri herë.

Ju mund të hani reçelin.
Lëvorja thahet, thahet ose ëmbëlsohet dhe shtohet në pjatat e furrës, mishit dhe peshkut.

Si të ruani pomelo në shtëpi

Lëkura dhe papjekja e frutave bëjnë të mundur ruajtjen e tyre në shtëpi. Afati i ruajtjes së pomelos përcaktohet nga nëse ka kushte të duhura, nëse fruti është i plotë apo i prerë.

Për pjekje

Pothuajse gjithmonë na sjellin fruta të papjekura: ekzemplarët e pjekur nuk mund të përballojnë transportin. Në mënyrë që ekzotiku të piqet dhe të jetë i këndshëm për t'u ngrënë, krijohet një mikroklimë e favorshme:

• Frutat kanë nevojë për temperaturën e dhomës (+18-20°C).
• Ju nuk mund të paketoni fruta, përndryshe rrjedha e ajrit do të bllokohet.
• Prania e frutave të tjera aty pranë është e padëshirueshme: pranë tyre, sheddock piqet me një ritëm rekord.
• Ruani në një vend të paarritshëm për rrezet e diellit: kjo do të bëjë që ekzotiku të thahet ose të përkeqësohet.

Jetëgjatësia dhe lëngshmëria e pulpës rriten duke e fërkuar lehtë frutat me vaj vegjetal dhe duke e mbështjellë me pergamenë ose letër tjetër pa bojë printimi.
Pas dy deri në tre javë, mund të hani frutat e pjekura.

fshesë e prerë

Në formën e tij të pastruar, ekzotika mbetet e freskët për dy deri në tre ditë. Është më mirë ta paketoni në film ushqimor ose në një enë plastike.

Është e mençur të thani tulin ose fetat. Në një vend të errët dhe të thatë me qarkullim ajri (bodrum, dollap i mbyllur i kuzhinës), ato ruhen për muaj të tërë pa cenuar shijen dhe vetitë e tyre të dobishme.

Si të ruani pomelo në frigorifer

Ekzotikët mund të ruhen në një dhomë të tipit frigorifer ose bodrum deri në gjashtë muaj.

Gjëja kryesore është të sigurohet një sfond i temperaturës: sa më "e rëndë" të jetë, aq më shpejt frutat do të thahen. Modaliteti optimal (+1-9°C) krijohet në ndarjen e frutave të frigoriferit.

Ngrirësi nuk është i përshtatshëm për ruajtjen e pomelos: pulpa ekzotike e shkrirë bëhet një "qull" pa shije.

konkluzioni

Një kohë e mirë për të blerë pomelo është janari ose shkurti. Ky është kulmi i importeve të frutave nga Azia Juglindore. Atëherë ato janë më lëngjet dhe më të freskëtat. Sidoqoftë, nuk duhet të humbni vigjilencën kur zgjidhni.

Ju mund të hani ekzotikë si të doni. Dhe eksperimentoni në kuzhinë, duke krijuar kryevepra të kuzhinës nga pjatat e njohura.

Pomelo konsiderohet një frut ekzotik për gjerësitë tona. Ky frut i përket familjes së agrumeve. Kina konsiderohet vendlindja e këtij fruti. Sot, pomelo vjen në raftet e supermarketeve tona nga të gjitha vendet aziatike. Produkti ka disa varietete që ndryshojnë në pamjen dhe karakteristikat e shijes. Disa njerëz besojnë se pomelo është një lloj grejpfruti. Është krejtësisht e kundërta. Ishte nga një nga varietetet e pomelo që u rrit grejpfrut, i cili është dukshëm inferior në madhësi. Në mënyrë që trupi të përjetojë përfitime maksimale nga konsumimi i pomelos, është e rëndësishme të blini një frut të pjekur. Por si të zgjidhni fshesën e duhur?

Karakteristikat e jashtme

Para së gjithash, kur zgjedhim, ne gjithmonë i kushtojmë vëmendje pamjes së një produkti të caktuar. Për të filluar, vlen të thuhet se një pomelo mund të ketë ngjyra të ndryshme. Në dyqanet tona, në varësi të shumëllojshmërisë, mund të gjeni ngjyrat e mëposhtme të frutave:

• E gjelbër;
• E verdhe;
• portokalli.

Pra, nuk duhet të mendoni se fruti jeshil është i pasaktë, i papjekur. Sa i përket madhësisë së saj, ajo është mjaft mbresëlënëse. Fruti mesatar i pjekur arrin 30 cm në diametër. Për sa i përket peshës, një fshesë e tillë do të peshojë deri në 1 kg. Por ka përfaqësues që janë shumë më të mëdhenj. Kështu, në atdheun e saj në Kinë ka fruta me peshë deri në 10 kg. Fshesa të tilla të mëdha, si rregull, nuk importohen tek ne.

Kur zgjidhni një pomelo, vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet lëvozhgës. Duhet të jetë gjithmonë i trashë, elastik, i dendur. Nëse vëreni ndonjë gërvishtje apo butësi, nuk duhet të zgjidhni një frut të tillë. Lëvorja e një pomelo të pjekur ka gjithmonë një shkëlqim natyral. Ngjyra e lëvozhgës duhet të jetë jashtëzakonisht uniforme. Lejohet një skuqje e lehtë në disa zona portokalli të frutave. Është më mirë ta hani këtë pomelo në ditët në vijim dhe të mos e ruani për një kohë të gjatë.

Nëse vëreni njolla të vogla burgundy në sipërfaqen e lëvozhgës, nuk ka nevojë të zgjidhni agrume të tilla. Kjo mund të tregojë praninë e nitrateve në të. Gjithashtu, pika të tilla tregojnë mosrespektim të rregullave për ruajtjen dhe transportin e agrumeve ekzotike. Disa pronarë supermarketesh përpiqen t'i japin produktit një pamje të tregtueshme duke e fërkuar me solucione speciale. Kjo ndihmon në fshehjen e disa papërsosmërive. Kur zgjidhni një agrume të tillë, gjithmonë do ta vini re këtë fakt - do të jetë ngjitës dhe shkëlqimi do të jetë i panatyrshëm.

Ekziston një sekret kur zgjidhni pomelon e duhur të pjekur. Pra, duhet të shtypni lehtë në pjesën e sipërme të frutave. Nëse është paksa i butë, por ende elastik, fruti është i pjekurisë ideale. Një frut i tillë do të ketë një ëmbëlsi dhe shije të këndshme. Vlen gjithashtu të theksohet se lëvozhga e një agrume të mirë të pjekur do të ketë një aromë pak të thartë. Çdo rritje në agrumet e duhura duhet të mungojë.

Cilësia e pulpës së pjekur të pomelos

Pasi të keni zgjedhur tashmë një pomelo, ju gjithashtu mund të përcaktoni cilësinë e tij nga pulpa e produktit. Pra, kur prisni një agrume, duhet të ketë një film mjaft të dendur midis lëvozhgës dhe pulpës së frutave. Kjo ndarje duhet të jetë e bardhë ose pak e verdhë. Vetë forma e agrumeve është kryesisht e rrumbullakët. Dallimi midis një pomelo dhe një portokalli ose grejpfruti është fibrat e theksuara të pulpës. Numri i farave në tul varet tërësisht nga lloji i agrumeve.

Duke marrë parasysh ngjyrën e pulpës, shumëllojshmëria gjithashtu luan një rol të madh këtu. Kështu, agrumet me ngjyrë portokalli gjithmonë kanë tul portokalli të ndezur, pothuajse të kuqe. Për sa i përket karakteristikave të ngjyrave, ajo përkon plotësisht me frutat e grejpfrutit. Nëse pomelo është e verdhë ose jeshile, mishi do të jetë gjithashtu një nuancë e verdhë e lehtë. Nëse gjeni njolla të errëta ose nuanca të shurdhër, është më mirë të mos e përdorni këtë pomelo. Kjo mund të tregojë fillimin e procesit të kalbjes. Nga jashtë, kjo mund të fshihet nën paketim të veçantë.

Qitroja e pjekur siç duhet është mjaft e vështirë për t'u qëruar. Por, pasi ta keni bërë këtë, fetat e agrumeve duhet të ndahen shumë lehtë. Në të njëjtën kohë, ato mbeten të forta dhe elastike. Butësia e tepërt dhe lëshimi i tepërt i lëngut janë të papranueshme. Si rregull, kur një pomelo zgjidhet saktë bazuar vetëm në karakteristikat e jashtme, mishi mbetet elastik, lëng dhe me ngjyra të ndezura. Vlen të përmendet disa veçori të ruajtjes së produktit.

Pra, pomelo nuk mund të ngrihet. Në temperatura shumë të ulëta, pothuajse të gjitha vetitë e dobishme humbasin. Por ju mund ta ruani atë. Në praktikën botërore të kuzhinës, ata bëjnë marmelata, reçel dhe konserva nga lëvozhga dhe tuli i pomelos. Vlen të theksohet se frutat e pjekura mund të ruhen në frigorifer deri në 2-3 muaj. Por sapo e pastroni, fillon të thahet. Ju duhet ta hani këtë agrume në dy ditët e ardhshme. Tani, duke ditur se si të zgjedhim pomelon e duhur, mund të themi me besim se agrumet do të sjellin përfitim maksimal për trupin.

Pomelo është një frut ekzotik me origjinë nga Kina. Përkundër faktit se ajo u shfaq në Rusi relativisht kohët e fundit, shumë njerëz tashmë kanë arritur jo vetëm ta studiojnë atë në teori, por të vlerësojnë me të vërtetë pronat e dobishme të pomelos në praktikë.

Para së gjithash, ky frut karakterizohet nga një përmbajtje shumë e lartë e mikroelementeve dhe vitaminave. Pomelo është veçanërisht e pasur me kalium, i cili është thelbësor për funksionimin normal të sistemit kardiovaskular. Pomelo gjithashtu nxit tretjen e proteinave dhe thithjen më të plotë të tyre. Falë kësaj, ndjenja e urisë kënaqet shumë më shpejt dhe nuk kthehet për më gjatë se zakonisht. E gjithë kjo e bën pomelon thjesht një produkt ushqimor të domosdoshëm për njerëzit që luftojnë në mënyrë aktive dhe të pamëshirshme peshën e tepërt. Megjithatë, të gjitha këto veti të mrekullueshme janë karakteristike vetëm për frutat e pjekura mirë. Prandaj, duhet të jeni në gjendje të zgjidhni fshesën e duhur. Le të flasim se si të zgjedhim fshesën e duhur.

Madhësia dhe pesha

Para së gjithash, fshesa vlerësohet sipas dimensioneve dhe peshës së saj. Fruti nuk duhet të jetë shumë i madh, por mesatar. Por në të njëjtën kohë duhet të ketë një masë të madhe. Një ekzemplar që është shumë i lehtë ka të ngjarë të ketë pak tul brenda. Ka pasur raste kur frutat shumë të mëdha përmbanin tul me madhësinë e një mandarine. Pra, nuk duhet të zgjidhni një fshesë sipas madhësisë; është më mirë ta vlerësoni atë në mënyrë gjithëpërfshirëse - nga kombinimi i vëllimit dhe peshës.

Erë

Tjetra, ju duhet të nuhasni frutat. Në fakt, nëse keni një pomelo të pjekur me cilësi të lartë në duar, atëherë nuk është aspak e nevojshme ta çoni në hundë - aroma e këndshme që buron prej saj duhet të ndihet edhe në një distancë. Në këtë rast, aroma me siguri do të jetë e theksuar dhe e pasur. Ky frut patjetër do të jetë i ëmbël.

Ngjyrë

Frutat e varieteteve të ndryshme të pomelo mund të kenë ngjyra të ndryshme - më të zakonshmet janë varietetet jeshile ose të verdha. Në këtë rast, frutat e varieteteve jeshile nuk duhet të kenë ndonjë përfshirje në sipërfaqe. Ndërkohë, një pomelo e verdhë mund të shfaqet me një nuancë shtesë të gjelbër. Nuk ka asgjë të keqe me këtë. Sidoqoftë, gjelbërimi duhet të jetë uniform; nëse është i pranishëm në lëkurë në formën e njollave të veçanta pa formë, atëherë kjo është një shenjë e qartë e cilësisë së dobët.

Por njollat ​​e ngjyrave të kuqe, kafe ose burgundy janë një shenjë se fruti është i prekur nga një sëmundje specifike e frutave tropikale. Në parim, ky infeksion nuk është i rrezikshëm për shëndetin e njeriut, megjithatë, ende nuk ia vlen të blini një frut të tillë, pasi ndoshta nuk do të jetë i ëmbël, por i thatë dhe i pakuptimtë në shije. Dhe vetitë e tij të dobishme do të jenë një rend i madhësisë më të ulët se ato të një ekzemplari të shëndetshëm.

Gjendja e lëkurës

Ashtu si te njerëzit, pamja e frutave mund të tregojë shumë për gjendjen e përmbushjes së brendshme. Një pomelo e shëndetshme, e pjekur mirë duhet të ketë një sipërfaqe të lëmuar, të dendur dhe me shkëlqim. Nuk lejohen defekte të tilla si gërvishtje, gërvishtje ose, anasjelltas, fryrje. Dhe nuk ka rëndësi se cila është origjina e tyre - e natyrshme ose arsyeja e paraqitjes së tyre ishte një qëndrim i pakujdesshëm gjatë procesit të transportit.

Në të njëjtën kohë, lëkura duhet të jetë e butë në prekje - kjo tregon se është mjaft e hollë. Një frut me një shtresë sipërfaqësore shumë të trashë, si rregull, rezulton të jetë i thatë brenda dhe ka një shije të pakëndshme. Për më tepër, ekzemplarë të tillë përmbajnë shumë fara të mëdha, gjë që gjithashtu nuk është shumë e mirë.

Maja e frutave

Gjendja e majës së pomelos është një parametër shumë tregues i cilësisë së tij, kështu që ia vlen t'i kushtohet vëmendje më e madhe. Së pari, nuk duhet të ketë asnjë lloj rritjeje në të; kurora duhet të jetë aq e lëmuar sa sipërfaqja e pjesës tjetër të frutave. Së dyti, një fragment i majës me një rreze prej afërsisht 1 cm nga qendra e saj duhet të jetë shumë e fortë. Pjesa tjetër e frutave është zakonisht mjaft e butë, por jo aq e butë sa të mund të shtypet me gishta. Një butësi e tillë e tepruar tregon se fruti është tepër i pjekur dhe kjo ndikon keq në shijen dhe vetitë e tij të dobishme.

Magazinimi

Së fundi, le të themi disa fjalë për ruajtjen e duhur të pomelos. Kjo është shumë e rëndësishme, pasi frutat e këtij fruti, si rregull, kanë përmasa të mëdha dhe për këtë arsye më së shpeshti nuk hahen me një herë, por tentojnë të zgjasin kënaqësinë. Ndërkohë, ekspertët nuk rekomandojnë lënien e pomelos së prerë as në frigorifer. Në këtë gjendje, tuli i frutave thahet shpejt dhe, së bashku me lagështinë, humbet shijen e tij origjinale. Megjithatë, kjo nuk është aq e keqe, sepse bakteret fillojnë të shumohen në muret e brendshme, gjë që e bën fshesën edhe të rrezikshme.

Por frutat e paprera mund të ruhen në mënyrë të sigurtë jashtë frigoriferit deri në disa ditë. Në këtë rast, lëkura e dendur vepron si një mbrojtje e besueshme për pulpën, duke e mbrojtur atë nga prishja e parakohshme.

Pomelo është një frut që, megjithë përhapjen e tij në dyqane, nuk ka arritur të fitojë popullaritetin e "vëllezërve" të tij agrume. Por së fundmi pomelo po kompenson kohën e humbur, duke u shfaqur gjithnjë e më shumë në tavolinat e bashkatdhetarëve tanë. Dhe këtu vjen gjëja më interesante - disa e konsiderojnë këtë frut shumë të shijshëm, të tjerë betohen se do ta blejnë përsëri. Dallimi i mendimeve është kryesisht për shkak të asaj se sa saktë është zgjedhur fshesa. Si të përcaktoni një frut vërtet të suksesshëm?

Si të zgjidhni një pomelo? Varietetet

Ndryshe nga portokallet ose grejpfrutët e zakonshëm, pomelo është e mbushur me një "mister": nën lëvozhgën e trashë mund të fshihet tul krejtësisht i ndryshëm si në ngjyrë ashtu edhe në shije. Kjo veçori lidhet me varietetin të cilit i përket fruti në fjalë. Ka disa kryesore në treg:

Shumëllojshmëri	Forma pomelo	Ngjyra e lëvozhgës	Ngjyra e mishit	Shije
bri Khao	rrethi i parregullt	jeshile-verdhe	të bardhë	e embel
Khao namphung	në formë dardhe	verdhë-gjelbër	e bardhë me nuancë të verdhë	e embel
Khao paen	i rrafshuar-sferik	e verdhë e gjelbër	të bardhë	lëng-ëmbël me nota pak të theksuara të tharta dhe të hidhura
Khao phuang	zgjatur-piriform	jeshile, jeshile-verdhe	verdhë-bardhë	lëng dhe i ëmbël, ka një thartirë të lehtë
Thongdi	top i madh	jeshile të errët	rozë	lëng-ëmbël

Shumëllojshmëria amerikane Khao paen ka një veçori dalluese që nuk duhet pasur frikë: pomelo mund të ketë një lëvozhgë pak të rrudhur, e cila formohet për shkak të ruajtjes afatgjatë, por në asnjë mënyrë nuk lidhet me prishjen e frutave. Në këtë rast, është tipike korrja nga frutat e pazhvilluara dhe më pas pjekja e tyre në banak.

Është më mirë të provoni disa fruta të ndryshme, duke llogaritur në mënyrë empirike se cili prej tyre ju pëlqen më shumë. Shumë njerëz vërejnë se pomelo me mish rozë ka një shije veçanërisht të mirë të pasur, por ju duhet t'i besoni vetëm ndjenjave tuaja.

Disa njerëz refuzojnë të blejnë pomelo për shkak të lëvozhgës së saj shumë të trashë - thonë ata, pse të paguani më shumë për pjesën e pangrënshme. Një deklaratë e tillë nuk ka asnjë bazë domethënëse, pasi pesha e lëkurës është shumë e parëndësishme për të folur për dëmtime serioze të portofolit.

Pomelo: si të zgjidhni? Shenjat e një fruti të pjekur

Është shumë e lehtë të zgjedhësh një frut të pjekur dhe të shijshëm - mjafton ta prekësh:

• një frut shumë i fortë dhe i dendur me një lëvozhgë paksa elastike duhet të përfundojë patjetër në shportën e ushqimeve, pasi ky është lloji i pomelos që do të jetë i pjekur;
• një frut me lëkurë të butë që shtypet lehtësisht me gishta i përket kategorisë së mallrave bajate. Pomelo e pjekur ka një shije karakteristike "pambuku" dhe fara tepër të mëdha;
• prania e vulave në lëvozhgë është shenjë e kushteve të papërshtatshme të rritjes dhe ruajtjes së pahijshme të frutave.

Rekomandohet veçanërisht të shtypni gishtin në pjesën e sipërme të fshesës. Nëse rezulton të jetë paksa i butë, por i paprekur, atëherë një frut i tillë do të jetë shumë më i shijshëm sesa një plotësisht i fortë dhe i palëkundshëm. Por ju duhet të shmangni përkuljen e tij në drejtimin tjetër: një majë që është shumë e butë tregon praninë e kalbjes së brendshme, e cila padyshim nuk do ta bëjë pomelon më të shijshme.

Megjithëse një "palpim" i shpejtë është i mjaftueshëm për të identifikuar një frutë të suksesshëm, shumë blerës preferojnë të kryejnë një "ekzaminim" të plotë të frutave, duke vlerësuar vazhdimisht cilësitë e tij të mëposhtme:

1. Erë. Duhet të jetë e theksuar dhe, natyrisht, e këndshme. Në përgjithësi pranohet se sa më e pasur aroma, aq më i ëmbël do të jetë fruti. Por ka një kapje - pomelo pothuajse gjithmonë shitet e paketuar në një film të trashë, duke nuhatur gjithçka përmes së cilës nuk është detyrë për hundën mesatare.
2. Pesha. Meqenëse të gjitha gjërat e tjera janë të barabarta, rekomandohet t'i jepet përparësi frutave më të rënda, pasi do të jenë më të lëngshëm dhe më të shijshëm. Pomelos të lehta pothuajse gjithmonë rezultojnë të jenë të thata dhe të pangrënshme. Pesha minimale që duhet udhëhequr është 1-1,5 kg.
3. Karakteristikat e lëvozhgës. Përveç faktit që duhet të jetë i fortë dhe elastik, duhet të jetë gjithashtu i lëmuar dhe pak me shkëlqim (sigurisht, kur nuk po flasim për Khao paen-in e lartpërmendur). Por nëse lëvozhga "shkëlqen" drejtpërdrejt, kjo do të thotë se ajo u trajtua me dyllë kimik për të ruajtur pamjen e dukshme të frutave.
4. Ngjyra e lëvozhgës. Është gabim të besohet se lëkura e verdhë është më e mirë se e gjelbër: si rregull, në këtë rast vetëm ndryshimi në varietetet ndikon në të. Por lëvozhga nuk duhet të ketë gërvishtje në ngjyrë burgundy-të kuqërremtë apo shenja të tjera (madje edhe të vogla!) që dallojnë frutat me cilësi të ulët.

Më shpesh, pomelo sillet nga Kina, Tajlanda, Vietnami dhe India. Por nuk ka kuptim të përqendrohemi te vendi: është shumë më e rëndësishme që fruti të jetë i pjekur - në këtë rast, sigurisht që do ta kënaqë blerësin me shijen e tij të shkëlqyer.