në shtëpi → Boshllëqe Patate me hudhër dhe barishte. Patate të reja aromatike me barishte dhe hudhër Patate të ziera me barishte dhe hudhër

Patate me hudhër dhe barishte. Patate të reja aromatike me barishte dhe hudhër Patate të ziera me barishte dhe hudhër

Në përgjithësi, patatet me hudhër dhe barishte janë një pjatë mjaft e thjeshtë që pothuajse çdokush mund ta përsërisë. Dhe për të mos humbur kohë, hidhni një litër e gjysmë ujë në një tenxhere dy e gjysmë ... tre litra, vendosni dy lugë çaji kripë dhe, mbulojeni me kapak, vendoseni në zjarr. Ndërsa uji është duke vluar, qëroni një kilogram (ndoshta pak më pak, nuk ka shumë rëndësi) patate. Ju duhet të merrni patate të reja në mënyrë që shtresa e sipërme të lahet me një sfungjer të trashë dhe të mos pritet me thikë ose enë të tjera kuzhine. Përndryshe, shtoni gjysmën e sasisë së kripës në ujin për zierjen e patateve.

Ndërsa uji është duke vluar, lani një tufë të mirë barishtesh (kam marrë majdanoz, megjithëse kjo është vetëm çështje shije). Lëreni ujin të rrjedhë prej tij, kjo është e rëndësishme. Ne nuk duam që patatet tona me hudhër dhe barishte thjesht të "notojnë".

Ndërkohë uji filloi të vlonte për të zier patatet. Vendosni zhardhokët në të (të tëra, nuk ka nevojë t'i prisni, ndaj zgjidhni me përmasa afërsisht të njëjta dhe të vogla që të gatuhen më shpejt). Kur uji të vlojë përsëri, ulni zjarrin në minimum dhe gatuajeni për 12...15 minuta.
Pritini zarzavatet jo trashë, por as imët.

Një kokë e madhe hudhër

duhet pastruar. Dhe është më mirë të presësh jo me thikë, por me një shtypje hudhre. Në këtë mënyrë thelpinjtë e hudhrës do të lëshojnë lëng (është veçanërisht i dëshirueshëm), dhe ai thjesht do të jetë më i vogël.

Përveç kësaj, do t'ju duhen 50 ... 70 gram gjalpë. Por nuk keni nevojë ta nxirrni paraprakisht nga frigoriferi për ta bërë të butë (si kur piqet). Ajo tashmë do të shkrihet në zhardhokët e nxehtë të patates.

Dhe pastaj është edhe më e thjeshtë: kullojeni ujin nga patatet e ziera, shtoni hudhrën, barishtet dhe gjalpin dhe përzieni gjithçka mirë. Lëreni për pesë minuta në mënyrë që përbërësit të shkëmbejnë shije dhe patatet thjesht të ftohen pak.
Kjo është e gjithë mençuria, patatet tona të reja me hudhër dhe barishte janë gati. DHE pjatë e shijshme anësore, e cila mund të bëhet me sukses një pjatë të veçantë, e bëmë pa asnjë problem. Në vetëm 25 minuta.

Të bëftë mirë.

Unë sugjeroj të përgatisni patate të ziera të shijshme dhe aromatike me gjalpë dhe barishte. Për recetën, mund të përdorni patate të reja dhe më të pjekura. Patatet e ziera të buta do të jenë gjithmonë të përshtatshme për drekë ose darkë; të gjithë do të shijojnë një pjatë të përzemërt dhe ushqyese.

Përgatitni të gjitha produktet e nevojshme sipas listës.

Për recetën përdorni patate me përafërsisht të njëjtën madhësi, mundësisht mesatare, në mënyrë që të gatuhen në të njëjtën kohë. Përdorni perime me rrënjë të drejta për ta bërë gjellën të duket më e shijshme. Qëroni patatet dhe shpëlajeni me ujë.

Vendosni patatet në një tenxhere dhe derdhni ujë të ftohtë në mënyrë që lëngu ta mbulojë plotësisht. Vendoseni në zjarr.

Pasi uji të vlojë, shtoni kripë sipas shijes, ulni zjarrin dhe ziejini patatet derisa të zbuten. Pas rreth 20-25 minutash, patatet do të bëhen të buta; kontrolloni nëse janë gati duke i shpuar me pirun ose thikë. Kulloni ujin e nxehtë.

Shtoni gjalpin në patatet e nxehta dhe mbulojeni tiganin me kapak. Gjalpi do të shkrihet shpejt.

Pritini imët zarzavatet e lara: majdanozin dhe koprën.

Shtoni zarzavate tek patatet dhe përzieni.

Patatet janë shumë të ngopura dhe produkt i shijshëm, mbi bazën e së cilës u shpikën shumë pjata. Një nga më receta të thjeshta, por jo më pak e shijshme, është patate të plota, spërkatur me barishte të grira, hudhër, kripë dhe vaj. Mund të përdorni gjalpë të shkrirë më parë. Por unë sugjeroj një opsion duke përdorur vaj perimesh. Kjo pjatë mund të përgatitet në çdo kohë të vitit, sepse përbërësit për këtë pjatë janë gjithmonë pranë. Por patate të tilla janë veçanërisht të bukura në fillim të verës, sepse shfaqen kulturat rrënjësore të kulturave të reja. Dhe është më e lehtë të gjesh zarzavate vërtet aromatike, sesa analoge të serrës pa shije. Patatet me hudhër, barishte dhe gjalpë janë perfekte për një drekë apo darkë familjare. Është e thjeshtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur, të cilën amvisat shumë të zëna me siguri do ta vlerësojnë. Provojeni dhe nuk do të pendoheni!…

Përbërësit

patate - 500 g__NEWL__
hudhër – 2-3 thelpinj__NEWL__
vaj vegjetal - 50 g__NEWL__
kopër - 1 tufë__NEWL__
kripë - për shije__NEWL__

1. Qëroni mirë patatet, lajini nën rubinet dhe mbulojini me ujë të ftohtë.

2. Kriposim pak ujin në tigan. Vendoseni enën me patatet e qëruara në zjarr mesatar dhe sillni perimet derisa të gatuhen.

3. Kur patatet të jenë zier, ato duhet të hiqen nga soba dhe lëngu nga tigani duhet të kullohet menjëherë.

4. Ndërsa perimet me rrënjë pret fatin e saj, duhet të qëroni shpejt disa thelpinj hudhër dhe t'i grini imët me një thikë të mprehtë.

5. Shpëlajeni koprën tërësisht me ujë dhe më pas copëtoni.

6. Transferoni patatet nga tigani në një pjatë për servirje. E spërkasim me hudhër të grirë.

7. Hidhni kopër aromatike të grirë sipër hudhrës.

Patatet e reja nuk kanë një lëkurë të trashë, kështu që ju duhet të hiqni lëkurën e hollë prej saj: bëjeni këtë me një thikë ose një sfungjer të pastër kuzhine. Lani patatet pasi i qëroni dhe kullojeni ujin. Më pas vendosni patatet në një tenxhere me ujë të pastër dhe ziejini derisa të zbuten dhe të jenë gati. Patatet e reja gatuhen shpejt dhe do të jenë gati për 20 minuta.

Pritini barishtet aromatike dhe shtrydhni hudhrën me një shtypje. Si majdanozi ashtu edhe kopra janë të shkëlqyera për patatet. Por nëse preferoni zarzavate të tjera, atëherë shkoni për të. Zgjedhja është e madhe: borzilok, cilantro dhe madje edhe rukola. Patatet janë miq me shumë lloje zarzavate, ndaj vendosni vetë se çfarë të zgjidhni.

Shtoni aditivë aromatikë në patatet e ziera: barishte dhe kopër. Zarzavatet plotësojnë në mënyrë të përkryer shijen e patateve të reja.

Ujini patatet me aromatike vaj i parafinuar. Ju mund të blini ushqime të skuqura në treg vaj shtëpiak, është shumë aromatik.

Përziejini patatet dhe vendosini në një enë menjëherë pas gatimit. Doli shumë e shijshme dhe patate aromatike me barishte dhe hudhër. Nëse nuk mund t'i përzieni në një tas, atëherë vendosni të gjithë përbërësit në një tenxhere, shtoni aditivë aromatikë dhe vaj, mbulojeni me kapak dhe tundni disa herë patatet, ato do të përzihen mirë.

Çdo sallatë është e përshtatshme për patate të reja, madje edhe një sallatë e zakonshme me kastravec dhe domate. Nëse vendosni të shërbeni mish, atëherë çdo prerje do të plotësojë pjatën anësore të patateve. Shpresoj që menuja juaj verore të plotësohet nga receta ime me një foto të patateve të reja me hudhër dhe barishte. Ju befte mire!

As mos më pyesni pse po ju tregoj recetën për atë që gatuan secili nga ju në kuzhinën tuaj. nuk e di. Ndoshta për t'ju kujtuar? A? :) Papritur dikush e harroi këtë gjë "bombë" për një kohë të gjatë dimër i ftohtë. Edhe pse...si mund të harrosh patate të reja me një lëkurë të hollë krokante, të kripur dhe pak pikante nga hudhra?! Me aromën e zarzavateve, butësinë e gjalpit dhe një pjesë të vogël sallate me perime dhe barishte të freskëta. Eh...Pranverë miq! Pranverë!

Kjo nuk mund të quhet as recetë. Ne i marrim të gjithë përbërësit dhe sasinë e tyre sipas dëshirës, duke u fokusuar në shijen tuaj. Disa njerëz do të pëlqejnë më shumë zarzavate, ndërsa të tjerë do të heqin hudhrën. Ky opsion më përshtatet më së miri. Dhe po, mos u habisni nga "lagjja" e rozmarinës dhe koprës)) Unë shtoj rozmarinë, ashtu si selino, kur gatuajmë patate. Pra, gjatë kësaj kohe bëhet më aromatike, por shijet nuk ndihen individualisht.

E gatuaj menjëherë në një tigan. Gjëja kryesore këtu është të zgjidhni madhësinë e duhur në mënyrë që patatet të mbulojnë pjesën e poshtme dhe të mos palosen "në dy shtresa". Më pëlqen më së shumti në këtë mënyrë - shumë më shpejt, dhe një minimum pjatash. Patatet ziheshin në atë që ishin skuqur.
Nëse ka një zgjedhje në dyqan, unë marr gjithmonë atë më të mirën. patate të vogla, ka shije më të mirë. Nuk më pëlqen kur duhet të pritet për shkak të përmasave të mëdha. Dhe ju lutem, nuk keni nevojë ta pastroni!!! Është si bukë, këputni koren dhe hidheni! Lajeni mirë me furçë... dhe do të jeni të lumtur! :)

Shkoni! Dhe po... ky është seksioni #jo_ëmbëlsirë_vetëm. kush e priste)