→ Byrek me luleshtrydhe dhe embelsire e perbere nga peta e gatshme. Pasta me luleshtrydhe Zarfe me luleshtrydhe të bëra nga pasta sfoliat

Byrek me luleshtrydhe dhe embelsire e perbere nga peta e gatshme. Pasta me luleshtrydhe Zarfe me luleshtrydhe të bëra nga pasta sfoliat

Gjatë sezonit të luleshtrydheve, sigurohuni që të trajtoni veten dhe të dashurit tuaj pasta të shijshme të fryrë nga pasta sfoliat! Të ajrosura dhe krokante, ato shkojnë mirë me mbushjen e manaferrës së ëmbël. Pastrat e bëra në shtëpi janë veçanërisht të mira ndërsa janë ende të ngrohta, sapo kanë dalë nga furra. Shurupi përhapet brenda copave të brumit krokante, duke i mbushur me shurup luleshtrydhesh, të trashë, të freskët dhe aq me shije!

Si të sigurohemi që mbushja e luleshtrydheve të mos rrjedhë jashtë, por të mbetet brenda në petë?

Ju mund të përgatisni brumin e sfumuar me luleshtrydhe nga sfumatura në mënyra të ndryshme: në formën e trekëndëshave, plisave me zarf ose qeseve. Gjëja kryesore është të formoni produktet në mënyrë që mbushja të mos rrjedhë. Në fund të fundit, pas kontaktit me sheqerin, luleshtrydhet menjëherë fillojnë të prodhojnë lëng, i cili përpiqet të "ik" në fletën e pjekjes. Nga frika se do të humbasin gjënë më të shijshme, disa amvisa përgatisin edhe pasta squfur me luleshtrydhe pa sheqer dhe më pas i spërkasin të pjekurat e gatshme me një sasi të madhe pluhuri. Por në këtë rast, shurupi brenda produktit të pjekur nuk është aq i ëmbël dhe i trashë sa do të dëshironim. Prandaj, unë ende rekomandoj të shtoni sheqer dhe të trasni lëngun e manave me niseshte, në të cilin luleshtrydhet duhet të rrotullohen menjëherë pas prerjes në feta. Rezultati është pufkat plot me shurup luleshtrydhesh, tepër të lëngshme nga brenda dhe krokante nga jashtë - një ëmbëlsirë të cilës nuk mund t'i rezistoni!

Përbërësit

  • brumë sfoliat 500 g
  • luleshtrydhe 250 gr
  • sheqer 2 lugë. l.
  • niseshte 1 lugë gjelle. l.
  • e verdha e vezes 1 pc.
  • miell për pluhurosje 1-2 lugë gjelle. l.

Si të përgatisni sfungjerë me luleshtrydhe

Shërbejeni ëmbëlsirën e përfunduar të ngrohtë, derisa shurupi të ketë ngopur plotësisht brumin. Nëse mendoni se ëmbëlsira nuk është shumë e ëmbël, mund ta spërkatni sipër sheqer pluhur.

Produktet e pjekura në shtëpi, të përgatitura me duart tuaja, nuk mund të krahasohen me asnjë ekuivalent të blerë në dyqan dhe përgatitja e tyre nuk duhet të jetë e vështirë. Pasta e bërë me luleshtrydhe është një ëmbëlsirë e shijshme dhe aromatike që përgatitet lehtë dhe do të vlerësohet nga të gjithë në familjen tuaj.

Një ëmbëlsirë të tillë mund ta shijoni pa frikë, sepse përmban të gjithë përbërësit që njihni dhe është veçanërisht i mirë për fëmijët.

Si të bëni siç duhet pudra me luleshtrydhe

Në mënyrë që produktet e pastave të fryra me luleshtrydhe të dalin në mënyrë perfekte, duhet të dini disa hollësi të përgatitjes së tyre. Më pas pastat e sfumuara do të bëhen ëmbëlsira juaj me firmato.

  • Para së gjithash, duhet të keni në dispozicion brumë cilësor dhe të freskët. Mund të blini maja të gatshme ose brumë pa maja për brumërat, por është më mirë ta bëni vetë. Ky proces është shumë i arritshëm dhe i thjeshtë, dhe vetë brumi mund të ngrihet dhe të ruhet në frigorifer për 3 muaj. Ekuivalenti i blerë në dyqan ruhet për një vit, kështu që shpesh shkërmoqet gjatë prerjes.
  • Brumi i ngrirë duhet të shkrihet në frigorifer në mënyrë që të mos prishë konsistencën e lëndës së parë nga ndryshimet e temperaturës. Mbajeni në të ftohtë derisa të formohen produktet: kjo do ta bëjë brumin më të menaxhueshëm. Brumi i freskët duhet të përdoret menjëherë.

  • Në mënyrë që produktet me luleshtrydhe të pjeken shpejt dhe mirë, duhet t'i vendosni në një fletë pjekjeje në një distancë nga njëra-tjetra. Sigurohuni t'i vendosni pastat e fryra në një furrë të parangrohur. Kur vendosni produktet në një fletë pjekjeje, tërhiqeni pak nga skajet (0,5 ose 1 cm).
  • Mbushja me luleshtrydhe për brumërat mund të jetë shumë e larmishme. Ju mund të bëni produkte të pjekura nga reçeli i luleshtrydheve ose konservat. Ju gjithashtu mund të piqni pasta të fryra me luleshtrydhe të freskëta ose të ngrira. Në çdo rast, do të merrni një ëmbëlsirë tepër të shijshme.

Ëmbëlsira "Berry explosion": recetë hap pas hapi me luleshtrydhe

Përbërësit

Për testin

  • - 250 ml + -
  • Margarinë për pjekje- 240 g + -
  • — 2-3 copë. (në varësi të madhësisë) + -
  • - 4,5 lugë gjelle. + -
  • - 40 g + -
  • - 3 lugë gjelle. l. + -
  • - 1 majë + -

Për mbushje

  • - 400 g + -
  • Niseshte misri- 1,5 lugë gjelle. l. + -
  • - 30 g + -
  • - 2 copë. + -

Si të përgatisni petë sfoliat me luleshtrydhe hap pas hapi

Çdo produkt i pjekur konsiderohet shumë i lartë në kalori dhe ushqyes. Për të shijuar sa më shpesh produkte të pjekura aromatike të bëra në shtëpi, përgatitni pasta të fryra me manaferra të freskëta dhe një sasi minimale sheqeri.

Një recetë me luleshtrydhe të freskëta është krijuar thjesht për ata me një dhëmb të ëmbël që shikojnë figurën e tyre. Dy pudre me kokrra të arta përmbajnë vetëm 123 kalori.

  • Ngroheni pak qumështin e freskët dhe hidheni në një tas të madh. Shtoni kripën, sheqerin dhe thërrmoni majanë. Lëngun e trazojmë mirë derisa përbërësit të treten plotësisht. Lëreni përzierjen të ngrohtë për 5-10 minuta.
  • Shkrini margarinën për pjekje në një banjë me ujë dhe ftoheni.
  • Shtoni margarinë dhe vezët në brumë dhe përzieni mirë duke përdorur një kamxhik.
  • Shosh miellin e grurit në një sitë dhe gradualisht e shtojmë në masë. Ziejeni brumin dhe vendoseni në frigorifer për 40 minuta.
  • Luleshtrydhet e freskëta i lani mirë, i thani dhe i prisni në feta.

Hap jashtë brumë i gatshëm në një shtresë katrore me trashësi 0,5 cm e presim brumin në katrorë të vegjël dhe e ndajmë në gjysmë. Prisni gjysmën e katrorëve në mes me një rrjetë.

  • Vendosni luleshtrydhet në katrorë të tëra në dy rreshta (si pllaka) dhe spërkatni me sheqer dhe niseshte misri. Lyejmë me vezë skajet e petës së fryrë dhe mbulojmë secilën me gjysmën tjetër të brumit të prerë. Përdorni duart për të siguruar mirë skajet.
  • Mbuloni një tepsi me letër furre dhe vendosni produktet. Lyejmë me furçë pjesën e sipërme të brumit e kuqja e vezes(mund ta holloni pak me ujë).

  • Ngrohni furrën në 200°C dhe vendosni brenda një tepsi me peta. Piqni produktet në këtë temperaturë për 15 minuta. Më pas uleni temperaturën në 170 °C dhe piqni ëmbëlsirën derisa të gatuhet (deri në kafe të artë).

Pasta aromatik me luleshtrydhe të freskëta mund të zbukurohen me sheqer pluhur, pluhur kakao ose kanellë. Shërbejeni pasta të shijshme me çaj bimor jeshil.

Pasta me dredhëza të ngrira “Delight”: një recetë e thjeshtë

Pjekja nga pasta sfoliat është shumë e popullarizuar, sepse brumërat mund të përgatiten duke e përdorur atë në kohën më të shkurtër të mundshme. Nëse dëshironi të bëni një byrek me shije, atëherë kjo recetë e ëmbëlsirave me luleshtrydhe të ngrirë do t'ju vijë në ndihmë. Më së miri është të përdorni brumë të gatshëm, të cilin mund ta blini në dyqan ose ta bëni dhe ta ngrini vetë.

Përbërësit

  • Brumë me fletë të gatshme - 450 g (1 pako);
  • Luleshtrydhe të ngrira - 400 g (të plota);
  • Sheqeri - 3-4 lugë. l.;
  • Lëng limoni - 1,5 lugë. l.;
  • Vezë - 1 copë;
  • Sheqer pluhur - 40 g;
  • Vaj perimesh - 1 lugë gjelle. l.;
  • Miell gruri - 2 lugë gjelle. l.;
  • Nenexhik i freskët - 1-2 degë.

Si të piqni brumërat me luleshtrydhe të ngrira shpejt dhe lehtë

  1. Shkrini petën e sfumuar (nëse jeni me nxitim, atëherë temperatura e dhomës). Spërkateni zonën për rrokullisje miell gruri, shtroni brumin dhe hapeni në një trashësi jo më shumë se 0,5 cm.
  2. Brumin e ndajmë vizualisht në tre pjesë, në mes vendosim luleshtrydhet e ngrira përgjatë gjithë gjatësisë. Spërkatni manaferrat me sheqer dhe spërkatni me lëng limoni.
  3. Pritini dy copa brumi përgjatë skajeve në shirita. Gërshetoni shiritat që mbivendosen mbi mbushjen dhe sigurojeni skajet për të krijuar një bishtalec.
  4. Lyejeni brumin me furçë me vezë të rrahur dhe lëreni për 5 minuta në temperaturën e dhomës.
  5. Në këtë kohë, ngrohni mirë furrën. Shtroni një tepsi me letër furre dhe lyeni me yndyrë vaj perimesh. E vendosim me kujdes petën në tavë dhe e vendosim në furrë.
  6. Piqeni produktin në furrë në 200°C deri në kafe të artë. Koha e pjekjes nuk do të zgjasë më shumë se 20 minuta.
  7. Nxirreni byrek gati nga furra, me një shpatull vendoseni në një pjatë dhe spërkateni me sheqer pluhur. E zbukurojmë petën me gjethe menteje të freskëta.

Pulat e pastave me luleshtrydhe do të dekorojnë çdo festë çaji miqësore ose familjare.

Ju bëftë mirë!

Koha e leximit: 4 minuta. Shikime 834

Ndonjëherë dëshironi të përgatisni diçka të shijshme për çaj, por në ngutje dhe nxitim të përditshëm nuk ka kohë për ta konsideruar seriozisht ëmbëlsirën. Në këtë rast, fryrjet e pastave me luleshtrydhe do të ndihmojnë. Ato përgatiten shumë lehtë dhe rezultatet janë gjithmonë perfekte. Kjo pjatë ka dy përparësi kryesore: gatim i shpejtë dhe shije të shkëlqyer. Për më tepër, dyqani ka gjithmonë pastë sfumuar, e cila do të kursejë shumë kohë.

Ëmbëlsira me luleshtrydhe të freskëta duken gjithmonë të shijshme

Sekretet e gatimit

Secila, madje edhe receta më e thjeshtë, ka disa hollësi në përgatitje që duhen marrë parasysh. Për të bërë pudre me luleshtrydhe, duhet të ndiqni rregullat e mëposhtme:

  1. Brumin mund ta bëni vetë, ose mund ta blini në dyqan. E dyta është e preferueshme, veçanërisht nëse jeni i ri në gatim. Thjesht duhet të ndahet në shtresa dhe të shtrihet në trashësinë e dëshiruar. Produktet e blera brumë tharmi Ata dalin më me gëzof, por disa njerëz nuk e pëlqejnë shijen e tyre. Të tjerët, përkundrazi, tërhiqen prej tyre pikërisht nga kjo.
  2. Nëse dëshironi ta bëni vetë brumin, atëherë përgatituni të kaloni të paktën një orë e gjysmë në këtë proces. Përparësitë këtu janë të dukshme: përbërës cilësorë, shije dhe cilësi e shkëlqyer. Dhe gjithashtu - mundësia për të vendosur tepricën në frigorifer, në mënyrë që të përgatisni herë pas here produkte të shijshme të pjekura.
  3. Një nuancë shumë e rëndësishme e pjekjes së tillë është veçantia e luleshtrydheve. Kjo është një kokrra të kuqe me lëng që është e vështirë për t'u përdorur, sepse lëshon shumë lëngje kur nxehet. Ka dy mënyra për të hequr qafe këtë telash: fillimisht shtoni sheqer të grimcuar dhe më pas kullojeni shurupin, ose përzieni përzierjen e luleshtrydhe-sheqerit me niseshte.

Duke ditur këto sekrete, mund të merrni rezultate të besueshme.

Vendi më i mirë për të filluar është të provoni të gatuani ëmbëlsira me luleshtrydhe të ngrira. Më poshtë është një recetë me foto që tregon se si ta palosni saktë brumin. Metoda është mjaft e thjeshtë, por produktet e pjekura të gatshme duken shumë mbresëlënëse:


Peta e gatshme dhe e mbështjellë me mbështjellje, e prerë në katrorë, duhet të pritet, duke mos arritur në cepat 1,5-2 cm, si në foto.


Bëni anët nga shiritat e formuar rreth perimetrit, thjesht duke i ndërruar ato në vende

Komponentët

  • petë e gatshme pa maja - 1 pako;
  • e embel Krem djathi ose Çokollatë e bardhë- 200 g;
  • luleshtrydhe të ngrira - 10-14 copë (në varësi të numrit të shesheve që rezultojnë);
  • qershi të ngrira - 10-14 copë;
  • gjethet e nenexhikut për dekorim.

Përgatitja

  1. Ndani brumin e përfunduar në shtresa. Në varësi të prodhuesit, paketa përmban nga 2 deri në 4 shtresa. Rrotulloni secilën prej 3-4 mm të trashë.
  2. Pritini katrorë me një anë afërsisht 15 cm Prisni dhe ktheni anët, si në foto.
  3. Ngroheni furrën në 180 gradë.
  4. Piqeni në furrë derisa të marrin ngjyrë kafe.
  5. Shkrini qershitë dhe luleshtrydhet.
  6. Ngroheni pak kremin e djathit. Nëse nuk ka djathë, atëherë ngrohni çokollatën e bardhë në një banjë me ujë derisa të zbutet, por jo e lëngshme.
  7. Vendosni 1-1,5 lugë gjelle në çdo produkt gjysëm të gatshëm.
  8. Nëse luleshtrydhet nuk janë shkrirë plotësisht, nuk ka rëndësi. Duhet ta thani pak në një peshqir në mënyrë që të thithë lëngun e tepërt dhe ta prisni secilën në 2 gjysma. Më pas vendoseni sipër, si në foto.
  9. Vendosni qershinë në qendër.
  10. Vendoseni në furrë për disa minuta të tjera.

Pasta të gatshme me luleshtrydhe brumë pa maja zbukurojeni me gjethe nenexhiku.


Pasta me dredhëza të ngrira

Opsion me beze dhe luleshtrydhe

Kjo është një ëmbëlsirë e shijshme, e pakomplikuar që është më e përshtatshme për amvisat me përvojë. Por edhe nëse jeni fillestar, mund të provoni ta gatuani këtë pjatë. Mjafton të mësoni se si të rrihni saktë bezetë. Sekreti kryesor: rrihni të bardhat derisa të formohen maja të buta, kur masa të kthehet në një masë të vetme me gëzof të bardhë. Dhe vetëm atëherë shtoni gradualisht sheqer pluhur në të, duke vazhduar të rrihni.


Të bardhat e rrahura siç duhet janë një masë me gëzof dhe e dendur.

Komponentët

  • brumë i gatshëm i pastës së fryrë - 1 fletë standarde;
  • 2 ketra;
  • 100 g sheqer pluhur;
  • 200 gr luleshtrydhe (të freskëta ose të ngrira).

Përgatitja

  1. Ngroheni furrën në temperaturën 180°C.
  2. Hapeni brumin në një trashësi jo më shumë se 5 mm.
  3. Pritini në trekëndësha ose drejtkëndësha.
  4. Pritini luleshtrydhet në feta.
  5. Rrahim të bardhat me sheqer pluhur siç përshkruhet më sipër.
  6. Mbi trekëndëshat vendosni pak luleshtrydhe të grira dhe sipër të bardhat e vezëve të grira.
  7. Vendoseni në furrë dhe piqni derisa brumi të jetë gati.


Puffet e luleshtrydheve të bëra nga brumi i pastave të sfoliatave do të shijojnë më mirë nëse i vendosni sipër me shkumë të bardhë veze të rrahur.

recetë hap pas hapi me foto

Puffs Strawberry janë mëngjesi apo ëmbëlsira perfekte, tepër aromatike dhe e shijshme, me një bazë fryrje krokante. Ju mund të krijoni mallra të pjekura në fjalë për fjalë 20 minuta nëse keni petë të gatshme ose brumë me maja - një produkt i tillë shitet në çdo dyqan ose supermarket. Megjithatë, para gatimit duhet të shkrihet në temperaturën e dhomës për rreth 20 minuta. Për të parandaluar që lëngu i manave të ngopë brumin gjatë pjekjes, përdorni niseshte: misër ose patate. Do të trashet lëngu dhe brumi do të piqet në mënyrë perfekte.

Një vezë pule do t'u japë pastave një ngjyrë të artë - mos harroni ta rrihni dhe t'i lyeni copat me të, përndryshe ato do të mbeten me ngjyrë të zbehtë. Zgjidhni varietete të dendura të luleshtrydheve, jo ato me lëng, për shembull, Victoria.

Përbërësit

  • 0,3 kg petë
  • 250 gr luleshtrydhe
  • 2 lugë. niseshte
  • 2 lugë. sheqer pluhur
  • 1 vezë pule
  • 1-2 lugë gjelle. l. miell për pluhurosje

Përgatitja

1. Shkrijeni brumin e fryrë. Ngrohni furrën në 180C dhe menjëherë çani vezën e pulës në një tas ose tas, tundeni për të mbuluar. Rrotulloni petën në një sipërfaqe pune, duke e pluhurosur lehtë me miell. Le të presim në katrorë. Kapni qoshet për të krijuar shporta.

2. Hidhni 0,5 lugë në çdo kosh. niseshte - duhet të jetë në fund për të thithur lëngun. Qëroni luleshtrydhet nga bishtat, i shpëlani me ujë dhe i prisni në feta. Le ta vendosim mbi niseshte.

3. Hidhni sipër sheqer të grimcuar - rreth 0,5 lugë. produkt për copë. Mund të shtoni pak a shumë sipas dëshirës. Është e pranueshme të zëvendësohet sheqeri i grimcuar me sheqer pluhur. Brumin e lyejmë në të gjithë perimetrin me krem ​​pana. vezë pule dhe vendoseni në një tepsi dhe vendoseni në furrë për 15-18 minuta. Nuk ka nevojë të lyeni me yndyrë fletën e pjekjes - peta e pjekjes përmban një sasi të madhe yndyre, kështu që peta nuk do të ngjitet në metal. Mbani një sy në sipërfaqen e sfoliatave në mënyrë që të mos digjet.

Aromatik, byrekë me lëng sfumuar me luleshtrydhe - e thjeshte por shume e shijshme pjekje në shtëpi, e cila do t'ju ndihmojë në çdo kohë të vitit. Përgatitur nga peta e gatshme dhe e ngrirë ose manaferrat e freskëta Byrekët me luleshtrydhe dalin në kafe të artë, të shijshme krokante, të lëngshme dhe shumë aromatike.

Meqenëse gjatë pjekjes, luleshtrydhet lëshojnë në mënyrë aktive lëngun, i cili në mënyrë të pashmangshme rrjedh pak nga brumi, për arsye thjesht estetike, mbushja me luleshtrydhe nuk është zgjidhja më e mirë për byrekët. Megjithatë, për aromën magjike dhe shijen shumëngjyrëshe të verës që luleshtrydhet u japin byrekut, atyre mund t'u falet një shkapërderdhje. Provoje!

Për të bërë ëmbëlsira me luleshtrydhe do t'ju duhen përbërësit e listuar.

Vendosni luleshtrydhet e ngrira në një sitë dhe shkrini plotësisht. Manaferrat e mëdhenj mund të priten në disa pjesë.

Kullojeni çdo lëng që është grumbulluar.

Përzieni sheqerin me sheqer vanilje.

Shkrini brumin e sfumuar. Vendoseni brumin në një sipërfaqe pune të lyer me miell, hapeni nëse është e nevojshme, më pas priteni në copa të madhësisë së dëshiruar.

Vendosni disa luleshtrydhe në secilën pjesë të brumit.

Spërkateni çdo porcion luleshtrydhesh me 0,5 lugë. niseshte misri. Për shkak të pranisë së niseshtës në mbushje, gjatë procesit të pjekjes lëngu i dhënë nga luleshtrydhet do të trashet pak, brumi nuk do të laget dhe mbushja do të mbetet lëng, por lëngu nuk do të forcohet plotësisht dhe një pjesë e tij shpesh. rrjedh nga byrekët në tepsi.

Shtoni 1 lugë në mbushjen e çdo byreku. përzierje e sheqerit dhe vaniljes.

Kapni fort skajet e brumit për t'i dhënë byrekut formën e dëshiruar. Nëse dëshironi, mund të aplikoni një model me teksturë në skajet e byrekut duke i zhytur grilat e një piruni në miell dhe duke shtypur gjithashtu nyjet e brumit.

I vendosim byrekët në një tepsi të veshur me letër furre, i lyejmë me të verdhën e vezës dhe e shpojmë brumin në disa vende me pirun.

I vendosim byrekët në furrë të parangrohur në 180 gradë dhe i pjekim për 15 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Byrekët me petë me luleshtrydhe janë gati.


 

 
Kjo eshte interesante: