Kotelet qull meli. Topa qull meli: një recetë për të gjitha rastet. Topat e melit si në kopshtin e fëmijëve
Rrah si në kopshti i fëmijëve Sipas recetave tona rezultojnë shumë të shijshme. Ata gatuajnë shpejt. Bëni ato nga kokrra të ndryshme për të kujtuar shijen e fëmijërisë.
Ujitni topat me reçel të ëmbël ose të thartë, ashtu si në kopsht.
Përbërësit
Kripë 1 majë Sheqeri 1 lugë gjelle. therrime buke 2 lugë gjelle. Vaj ulliri 3 lugë gjelle. Gjalpë 30 gram vezë pule 1 copë(a) Uji 280 gram Qumështi 160 gram Oriz 180 gram
- Numri i servirjeve: 4
- Koha e përgatitjes: 40 minuta
- Koha e GATIMIT: 30 minuta
Recetë për qofte të shijshme si në kopsht
Për të përgatitur qoftet do t'ju duhet më së shumti përbërës të thjeshtë. I shërbejmë me salcë të ëmbël, salcë kosi, reçel, reçel ose pelte.
Përgatisni qoftet si më poshtë:
- Përzieni ujin me qumështin dhe lëreni të vlojë. Shtoni orizin e larë dhe gatuajeni qullën. Ne fund te zierjes shtojme sheqer dhe kripe dhe pak gjalp.Ftohim qullin e pergatitur.
- Shtoni vezën tek orizi i ftohur dhe përzieni masën. Ndani në pjesë të vogla dhe formoni topa. Roll në breading.
- Shkrini gjalpin e mbetur dhe shtoni vaj vegjetal. Skuqini qoftet deri në kafe të artë.
- Ngroheni furrën në 180 C dhe lërini qoftet në të për 5 minuta.
Hidhni reçelin mbi qoftet dhe shërbejeni.
Topat e melit si në kopshtin e fëmijëve
Për të përgatitur këto qofte ju nevojiten:
- meli - 2 gota;
- qumësht -2,5 gota;
- ujë - 2,5 gota;
- sheqer 1 lugë gjelle;
- vezë - 2 copë;
- thërrime buke - 5 lugë gjelle;
- gjalpë– 2 lugë gjelle;
- kripë - 1 lugë.
Qoftet gjithashtu mund të piqen. Për ta bërë këtë, përdorni vaj vegjetal në vend të gjalpit.
Përgatisni qoftet kështu:
- Në përzierjen e qumështit dhe ujit shtoni sheqerin, kripën, melin dhe gatuajeni qull të trashë. Mbulojeni enën në të cilën është gatuar drithërat me kapak për 20 minuta. Ftoheni dhe shtoni vezët.
- I trazojmë dhe i formojmë në copa ovale ose të zgjatura. Përpara se t'i jepni formë, lagni duart ujë të ftohtë. I pjekur në bukë.
- Qoftet mund të skuqen në një tigan në gjalpë ose të piqen në furrë. Në rastin e fundit, ngrohim furrën në 180-200 C, lyejmë një tepsi me vaj vegjetal dhe vendosim qoftet. Piqni deri në kafe të artë.
Mbushni qoftet me salcë frutash, reçel ose konserva.
Recetë për topat e bollgur
Për përgatitje ju duhet:
- bollgur - 50 g;
- qumësht - 250 ml;
- vezë - 1 copë;
- thërrime buke - 50 g;
- gjalpë - 10 g;
- sheqer;
- kripë.
Në vend të krisurave mund të përdorni edhe miell gruri.
Përgatitni pjatën si kjo:
- Ziejeni qumështin dhe shtoni bollgur në të. Shtoni sheqerin dhe kripën. Ziejini drithërat për 3 minuta dhe hiqeni tiganin nga zjarri. Hidhni në gjalpë. Mbulojeni tiganin me kapak dhe lëreni për 15 minuta.
- Shtoni vezën në qullën e ftohur dhe përzieni. Formoni topa dhe i rrotulloni në thërrime buke.
- Skuqini qoftet e formuara në një tigan me vaj vegjetal nga secila anë për rreth 3 minuta.
Për ta bërë më interesante shijen e qofteve, shtoni qull bollgur rrush i thatë.
Qoftet përgatiten shumë shpejt dhe lehtë dhe shija e tyre është e paharrueshme.
Topa qull meli - të thjeshta dhe shumë gjellë e shijshme. Jo vetëm që do të diversifikojë menunë tuaj, por gjithashtu do të ndihmojë nëse fëmijët tuaj refuzojnë të hanë qull të rregullt dhe nuk dëgjojnë bindjen tuaj për përfitimet e tij. Në këtë artikull do të mësoni se si të bëni qofte në mënyrë korrekte.
Topat e qullit të melit janë të shijshëm dhe ushqyes
Përbërësit
Kripë 1 lugë Sheqeri 1 lugë Drithë gruri 250 gram Qumështi 500 mililitra
- Numri i servirjeve: 5
- Koha e GATIMIT: 15 minuta
Si të përgatisim melin për qofte
Hapi i parë është përgatitja e drithërave. Për pjatën do t'ju duhen 250 g. Mundohuni të zgjidhni një të madhe me një ngjyrë të ndritshme dhe uniforme. Sa më cilësor të jetë meli, aq më i shijshëm është rezultati.
Sigurohuni që të renditni drithërat: edhe nëse në shikim të parë nuk shihni ndonjë përfshirje të huaj në të, ato shpesh janë atje. Papastërtitë jo vetëm që mund të prishin shijen e qullës, por edhe të dëmtojnë dhëmbët dhe mishrat e dhëmbëve. Pasi të keni hequr të gjitha drithërat e tepërt, shpëlajeni tërësisht me ujë të rrjedhshëm. Bëni këtë derisa të bëhet transparent.
Derdhni drithërat e përgatitur në 1/2 litër qumësht. Nëse dëshironi të zvogëloni përmbajtjen kalorike të një pjate, zëvendësoni qumështin me ujë. Shtoni disa lugë çaji sheqer dhe kripë për shije. Kur uji të vlojë, ziejini drithërat për 10-15 minuta në zjarr të ulët. Më pas mbulojeni qullën dhe lëreni të fryhet për 30-40 minuta.
Si të bëni topa qull
Kur drithërat të jenë ftohur pak, shtoni 2 vezë dhe përziejini mirë. Tani ju duhet ta formoni atë në topa të vegjël. Është më e përshtatshme ta bëni këtë me duart tuaja të njomura në ujë të ftohtë, kështu që meli nuk do të ngjitet në lëkurë.
Qoftet e përfunduara i lyejmë në miell. Mund të përdorni thërrime buke; ato formojnë një kore të shijshme krokante. Skuqeni vaj perimesh deri në kafe të artë në një tigan ose në një tenxhere të ngadaltë në modalitetin "Fry". Shërbejeni të nxehtë; kotelet e drithërave të ftohta do të jenë të forta dhe jo aq të shijshme.
Topat e melit mund të jenë ose një pjatë e pavarur ose një shtesë e saj: shtoni vezë të skuqura në drithëra së bashku me vezët. qepë dhe spërkatni me barishte - ju merrni një pjatë anësore ushqyese për mish.
Ju mund t'i ktheni pjesët në ëmbëlsirë e shijshme, për ta bërë këtë, shtoni fruta të thata ose disa manaferra të njomura paraprakisht në ujë të nxehtë në përzierjen e melit, spërkatni pjatën e përfunduar sheqer pluhur ose shërbejeni me reçel ose qumësht të kondensuar.
Kjo është një pjatë ushqyese, por mesatarisht me kalori të lartë: ajo vlera e energjisë pa komponentë shtesë, 124 kcal për 100 g, që do të thotë se nuk do të dëmtojë figurën tuaj, por do t'ju ngarkojë me energji për një kohë të gjatë.
Topa me drithëra meli - gjellë e përzemërt për të gjitha rastet, të cilat me siguri do t'i pëlqejnë të dashurit tuaj dhe do t'ju kursejnë shumë kohë në gatim.
Ata që janë mësuar të ushqehen shëndetshëm, sigurisht që dinë për përfitimet e melit. Madje mjekët këshillojnë ta hani më shpesh. Janë njëqind menyra te ndryshme duke përgatitur këtë drithëra të pazakontë. Dhe më e thjeshta prej tyre, por në të njëjtën kohë interesante, janë topat e melit.
Kotoleta të ëmbla
Meli konsiderohet si një nga më të kulturat e lashta. Pikërisht nga kjo kokërr, përmes përpunimit të veçantë, fitohet e njëjta drithëra, nga e cila më pas bëhen topa meli. Versioni më i thjeshtë i kësaj pjate ka qenë i njohur për shumë që nga fëmijëria. Në kohët sovjetike ishte mjaft popullor në shumë institucionet parashkollore. Topat e miletit mund të gjenden ende në menynë e disa pikave të ushqimit. Për përgatitjen e tyre duhet të keni: një litër qumësht, 340 gramë meli, një lugë sheqer, 0,5 filxhanë bukë, 10 gramë kripë dhe 2-3 lugë gjalpë.
I gjithë procesi do të zgjasë rreth një orë:
- Së pari ju duhet të zieni qumështin në një tenxhere.
- Më pas shtoni kripë, drithëra të lara, sheqer dhe ziejini për 20 minuta.
- Një tenxhere me qull i gatshëm futeni në furrë për gjysmë ore.
- Sapo produkti të jetë ftohur, duhet të formoni prerje prej tij, t'i rrotulloni në thërrime buke dhe më pas t'i skuqni nga të dyja anët.
Mund t'i servirni topa meli me salcë kosi, gjalpë ose ndonjë salcë të ëmbël.
Pjatë e shpejtë
Ndonjëherë ekziston një situatë kur duhet të keni diçka të shijshme për tryezën, por vetëm qulli i djeshëm është i disponueshëm. Mos u dëshpëroni dhe mos bëni panik paraprakisht. Nëse është bërë nga meli, atëherë mund të supozojmë se situata është shpëtuar. Mjafton të aplikoni pak imagjinatë dhe zgjuarsi. Përveç qullit të gatuar në ujë në një raport 1:2, do t'ju duhet gjithashtu: 1 vezë e freskët, kripe, qepe, 60 gram miell, vaj vegjetal dhe buke.
Mënyra e gatimit:
- Qepën e presim në kubikë të vegjël, e skuqim në vaj dhe më pas e shtojmë tek qulli i ftohtë.
- Dërgoni vezën dhe miellin atje.
- Nga brumi që rezulton, bëni kotele të çdo madhësie.
- Spërkateni çdo pjesë me bukë dhe skuqeni në një tigan të nxehtë.
Qofte të tillë mund të shërbehen si të plota pjatë e pavarur ose përdorni ato si një pjatë anësore për mish. Në të dyja rastet, një efekt pozitiv do të jetë i garantuar. Pjata me siguri do t'i lërë përshtypje mysafirëve tuaj.
Çdo amvise ka idenë e saj për ushqimin e mirë. Prandaj, kur filloni të përgatisni topa meli, receta zgjidhet në atë mënyrë që të përputhet plotësisht me shijen e saj. Pra, mund të provoni të përgatisni një pjatë që përmban përbërësit e mëposhtëm: një gotë ujë, 125 gram meli, një vezë, 70 gramë djathë, kripë, 50 gramë krisur, vaj luledielli dhe një tufë kopër.
Sekuenca e gatimit duhet të jetë si më poshtë:
- Ziejeni drithërat në ujë me kripë.
- Shtoni koprën e copëtuar në qullën e ftohur tashmë, vezë, djathin e grirë dhe e gatuajmë në një brumë homogjen.
- Nga masa e përftuar bëni copa brumi si për djathë dhe i rrotulloni mirë në thërrime buke.
- Skuqini produktet gjysëm të gatshme në vaj të vluar.
Këto qofte janë perfekte për një mëngjes apo darkë ushqyese. Është më mirë t'i hani me kefir ose kos. Por kosi i rregullt do të funksionojë gjithashtu. Produktet e përgatitura do të jenë të mjaftueshme për të ushqyer siç duhet një familje prej katër personash.
Qofte me perime
Ndonjëherë, për të përmirësuar shijen dhe për të rritur vetitë ushqyese, ekspertët zakonisht këshillojnë shtimin e perimeve në pjatat me drithëra. Kjo metodë njihet dhe përdoret shpesh nga nutricionistët. Prandaj, mund të provoni të bëni topa meli me karota. Seti i produkteve në këtë rast do të ndryshojë pak: 200 gram karrota dhe mel, 1 vezë, 50 gram sheqer dhe gjalpë, 70 gram bukë dhe kripë.
Ecuria e procesit:
- Para së gjithash, ju duhet të gatuani qullën. Duhet të dalë pak viskoz.
- Fillimisht ziejini karotat, i qëroni dhe më pas i fërkoni në një sitë të imët.
- I bashkojmë të gjithë përbërësit përveç gjalpit dhe përgatisim një brumë plastik.
- Prej saj bëjmë koteleta të madhësisë së dëshiruar, i spërkasim me thërrime buke dhe i skuqim në një tigan.
Qoftet në ngjyrë portokalli me kore të artë-kafe janë shumë të buta dhe aromatike. Si rregull, ato hahen me salcë kosi, por kjo nuk është aspak e nevojshme. Ata janë të mirë me çdo salcë dhe madje edhe pa të.
