Kotoleta me patate dhe oriz. Koteleta me oriz dhe patate Si të gatuajmë koteletat me patate me oriz

Hapi 1: Zieni patatet dhe orizin.

Patatet i lajme fare mire me uje te rrjedhshem sepse patatet do ti gatuajme me lekuren e tyre dhe thjesht e shplajme orizin me uje te rrjedhshem dy here.
Ndezni nxehtësinë mesatare në sobë, vendosni patatet në një tenxhere dhe mbushni me ujë. Më pas vendoseni në zjarr dhe ziejini pas zierjes për rreth 25 - 35 minuta.


Vendosni një tigan më të vogël në djegësin ngjitur, vendosni oriz, derdhni rreth 130 ml ujë dhe ndizni nxehtësinë mesatare. Sapo lëngu të vlojë, ulni zjarrin në minimum, mbuloni tiganin me kapak dhe gatuajeni derisa të gatuhet plotësisht, rreth 15 - 20 minuta.

Hapi 2: Përgatisni mishin e grirë për kotatet.

Qëroni qepën dhe hudhrën, shtrydhni thelpinjtë e hudhrës në një tas të thellë me një shtypës hudhre dhe grijeni qepën në rende me vrima të vogla.
Qëroni patatet dhe vendosini në një tas me perime të grira. E bëjmë me pure Pure patatesh. Më pas shtoni orizin së bashku me kripën dhe piperin e zi të bluar. Më pas hidhni miellin dhe përziejeni masën tërësisht me një lugë gjelle. Konsistenca duhet të jetë e tillë që të mund të bëni kotoleta. Prandaj, nëse është e nevojshme, shtoni miell, por është më mirë të filloni ta shtoni në lugë gjelle për të mos e tepruar.

Hapi 3: Skuqni kotatet.

Ndezni sobën në nivel mesatar, vendosni një tigan në zjarr dhe derdhni vaj perimesh.
Ndërsa vaji po nxehet, derdhni thërrimet e bukës në një pjatë të sheshtë. Lagim duart me ujë, formojmë një top nga përzierja e patates, e vendosim në një pjatë me thërrime buke, e rrotullojmë, topit i japim formë koteletë dhe e vendosim në një tigan.
Fry kotelet me patate nga të dyja anët në një kore të shijshme kafe të artë dhe të gatshmet i transferojmë në një pjatë.

Hapi 4: Shërbejini kotatet me patate me oriz.

Kotletat e patates me oriz shijohen më së miri me salca të ndryshme të bëra vetë, si djathë ose domate, si dhe majonezë, salcë kosi ose mustardë. Shijoni ushqim të shijshëm dhe të thjeshtë!
Ju bëftë mirë!

Është shumë e thjeshtë të kontrolloni gatishmërinë e patateve, mjafton t'i shponi me thikë ose pirun dhe nëse perimet janë bërë të buta dhe nuk ngjiten në thikë (pirun), atëherë gatuhet.

Për t'i bërë koteletat më pak të yndyrshme, pas skuqjes duhet të kalohen në peceta ose peshqirë kuzhine.

Jemi mësuar me këtë si një pjatë anësore ju duhet të gatuani pak qull, patate, bishtajore ose makarona. Po sikur t'ju themi se mund të plotësoni çdo pjatë të dytë me cutlets? Po, pikërisht kotelet, vetëm ne do t'i gatuajmë jo nga mishi, por nga një grup produktesh shumë të pazakontë.

Për të përshpejtuar procesin e gatimit koteleta të buta në pjekje krokante, ju rekomandojmë të gatuani paraprakisht patatet dhe orizin. Kjo mund të bëhet edhe një mbrëmje më parë. Surprizoni familjen tuaj me një kombinim të pazakontë shijesh dhe dhurojini atyre një festë për të gjithë botën!

Përbërësit

Përgatitja

1. 1 Zieni orizin e larë mirë derisa të zbutet. Zhardhokët e patateve të qëruara, të prera në katër pjesë vendosen në ujë të vluar dhe gatuhen për 15 minuta. Ftoheni orizin e përfunduar dhe patatet.
2. 2 Në një tenxhere skuqni qepën në vaj luledielli derisa të jetë transparente, shtoni të grirë rende e trashë karota dhe lakra e grirë. Ziejini perimet të mbuluara derisa lakra të zbutet, hiqeni tiganin nga zjarri dhe ftohni përmbajtjen.
3. 3 Kalojini patatet e ftohura me lakër, qepë dhe karota në një mulli mishi. Masën që rezulton e përzieni me orizin, vezët dhe miellin. Përziejeni përzierjen derisa të jetë e qetë.
4. 4 Me duar të zhytura në ujë të ftohtë, formoni ëmbëlsira të sheshta dhe i rrotulloni në bollgur. Skuqini kotatet në një tigan në vaj luledielli derisa të marrin ngjyrë të artë nga të dyja anët.

Voila, kotelet e arta me patate dhe oriz janë gati. Për të nxjerrë në pah sa më mirë shijen e tyre, sigurohuni që pjatën e dytë ta vendosni me aromatike, ky kombinim do t'ju fitojë zemrën! Ruaje këtë recetë e madhe dhe ndajeni me miqtë tuaj. Kjo pjatë duhet të jetë 100% në repertorin tuaj të kuzhinës!

Hapi 1: përgatitni patatet.

Qëroni patatet me thikë kuzhine dhe shpëlajini mirë nën ujë të ngrohtë të rrjedhshëm. Më pas e transferojmë në një dërrasë prerëse dhe e presim në copa të mesme.

Më pas kaloni perimet e copëtuara në një tigan të lirë dhe derdhni ujë të ftohtë në mënyrë të tillë që lëngu ta mbulojë plotësisht. Mbulojeni enën me kapak dhe vendoseni në nxehtësi mesatare. Gatimi i patateve 25-30 minuta. Më pas fikni djegësin dhe duke mbajtur kapakun e tavës me doreza furre, kullojeni ujin.

Duke përdorur një matës patate, grijini patatet derisa të jenë të lëmuara. Nuk shtojmë gjalpë dhe kripë. Kujdes: Pureja e patateve nuk duhet të jetë e lëngshme në konsistencë, pasi kotëlet mund të copëtohen gjatë gatimit.

Hapi 2: përgatisni orizin.

Vendoseni orizin në një sitë dhe shpëlajeni mirë nën ujë të rrjedhshëm. Më pas vendosni kokrrat e orizit në një tigan të zbrazët dhe derdhni në ujë të ftohtë. Raporti i drithërave dhe ujit duhet të jetë 1 deri në 2. Kjo do të thotë, nëse duhet të gatuani gjysmë gote oriz, atëherë duhet të derdhni një gotë ujë. Në fillim të gatimit shtoni pak kripë dhe disa pika vaj vegjetal. Për ta bërë orizin të bardhë verbues, shtoni një lugë çaji në tigan. lëng limoni ose uthull molle. Gatuani në zjarr të lartë drithëra orizi të ziejë dhe më pas zvogëloni zjarrin dhe ziejini orizin për rreth 20 minuta nën kapak. Gjatë kësaj kohe, orizi nuk do të digjet ose vlojë.

Hapi 3: përgatitni qepën.

Me një thikë kuzhine qëroni qepën dhe e shpëlani mirë nën ujë të rrjedhshëm. Më pas transferojeni në një dërrasë prerëse dhe priteni në katrorë të vegjël. Transferoni qepën e copëtuar në një tas të lirë.

Hapi 4: përgatitni karotat.

Qëroni karotat me thikë kuzhine dhe më pas shpëlajini me ujë të rrjedhshëm. Tani, duke përdorur një rende të mesme, grini perimet në një pjatë të zbrazët.

Hapi 5: skuqni qepët dhe karotat.

Vendosni gjalpin në një tigan dhe vendoseni enën në nxehtësi mesatare. Pasi vaji të jetë ngrohur mjaftueshëm, shtoni qepën e grirë. E ziejmë duke e përzier vazhdimisht me një shpatull druri. Kur perimet të jenë zier mirë dhe të jenë të buta, shtoni në të karotat e grira dhe duke vazhduar përzierjen, ziejini edhe pak. 5 minuta. Karotat dhe qepët nuk i skuqim deri në kafe të artë, vetëm duhet të ziejnë mirë dhe të zbuten. Më pas fikni zjarrin, piper dhe kripë rosto sipas shijes dhe përzieni gjithçka mirë përsëri.

Hapi 6: përgatitni kopër dhe majdanoz.

Lani majdanozin dhe koprën nën ujë të rrjedhshëm, shkundni lehtë ujin dhe transferojeni në një dërrasë prerëse. Me një thikë kuzhine i presim dhe i vendosim në një tas të lirë.

Hapi 7: përgatitni kotelet me patate dhe oriz.

Transferoni purenë e patateve në një tas të lirë, shtoni orizin e zier, karotat dhe qepët e skuqura, majdanozin e grirë dhe kopër. Duke përdorur një thikë kuzhine, thyejmë predha vezë pule dhe hidhni të bardhën dhe të verdhën në perime. Më pas shtoni kripë dhe piper për shije dhe, duke përdorur një lugë gjelle, përzieni gjithçka tërësisht derisa të jetë homogjene.

Mishi i grirë është gati, tani fillojmë të formojmë prerje prej tij. Për ta bërë këtë, merrni pak mish të grirë dhe formoni me dorë copa të vogla prej tij, duke i shtypur lehtë mbi to, duke i bërë koteletat më të sheshta në mënyrë që të skuqen mirë.

Hidhni pak vaj vegjetal në tigan dhe vendoseni enën në nxehtësi mesatare. Kur vaji të jetë mjaftueshëm i nxehtë, vendosini kotatet në një distancë të shkurtër nga njëra-tjetra. Më pas ndizni zjarrin dhe skuqeni enën në zjarr të ulët nga njëra anë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe më pas me një shpatull metalike kuzhine i ktheni në anën tjetër dhe gjithashtu skuqeni deri në kafe të artë nga ana tjetër.

Hapi 8: Shërbejini kotoletat me patate dhe oriz.

Vendosni mbi të patatet pak të ftohura dhe patatet e orizit gjellë e gjerë dhe shërbejeni tryezë darke. Pjata jonë mund të shërbehet me sallata me perime ose me turshi, lëng mishi ose salcë, mustardë ose rrikë. Do të jenë gjithmonë të shijshme!
Të bëftë mirë!

Për të bërë kotelet, patatet mund të zihen në lëkurat e tyre. Më pas e qëroni dhe e grini në rende mesatare.

Qepët dhe karotat e copëtuara mund të skuqen në vaj luledielli, mundësisht me presion të ftohtë. Më pas kotëletat do të dalin shumë të shijshme.

Para se të skuqni kotatet, vendosni disa thelpinj hudhre të shtypura në një enë me vaj vegjetal të ngrohur dhe pas 1-2 minutash i hiqni nga tigani. Pastaj skuqni prerjet - ato do të fitojnë një shije pikante shumë unike. Dhe nëse shtoni disa degë rozmarine në vajin e ndezur përpara se ta skuqni gjellën, atëherë kotatet do të kenë shije si "mish".

Përveç piperit të zi të bluar, në koteletën e grirë mund të shtoni edhe erëza të tjera.

Përveç qepëve dhe karotave, mund të shtoni kërpudha të skuqura ose një copë mish të bluar të zier.

Përpara se të skuqen, copat mund të rrotullohen nga të gjitha anët therrime buke, atëherë do të dalin edhe me një kore krokante të artë.

Shumë e thjeshtë, shumë e shpejtë, veçanërisht nëse keni orizin gjysmë të ngrënë të djeshëm dhe pure patatesh të harruara të shtrira në frigorifer.

Produktet:
Gjysmë kilogramë patate, mundësisht të bardha, janë më niseshte dhe do të ngjiten më mirë së bashku
Gjysmë filxhani oriz
Llamba - 2
Karota - 2
Vaj vegjetal për tiganisje
Kripë piper

Gatim:
Qëroni patatet dhe ziejini në ujë me kripë.

Sekreti: në mënyrë që e gjithë niseshteja të mbetet në zhardhokët e patates, është më mirë t'i zhytni tërësisht në ujë të ftohtë dhe t'i vendosni në zjarr dhe të shtoni kripë kur uji të vlojë.

Ziejeni orizin veçmas, mos shtoni kripë.

Skuqni (e rëndësishme!), qepë dhe karota të grira imët në vaj luledielli të shtypur të ftohtë, do të dalë më i shijshëm.

Patatet e ftohura grijini në rende ose i grijini në një pure.

Përziejini gjithçka së bashku dhe shijoni përzierjen për kripë, nëse është e nevojshme, dhe aromatizoni tërësisht.

Formoni kotelet dhe skuqini deri në kafe të artë. Dëshira ime personale: para se të skuqni kotatet, hidhni një thelpi hudhër të shtypur në vajin vegjetal të nxehur dhe pas gjysmë minute e nxirrni dhe e hidhni dhe më pas në këtë vaj skuqini kotatet. Dhe për ata që janë veçanërisht të sofistikuar, mund të shtoni një degë rozmarine në vaj përpara se ta skuqni, atëherë në përgjithësi do t'ju kujtojë mishin.

Ju mund t'i hani këto koteleta të mrekullueshme me patate dhe oriz me çdo gjë: madje alga deti, edhe me lëng mishi ose salcë, ose thjesht me mustardë dhe rrikë.

Mund ta imagjinoni nëse i keni gati të gjithë përbërësit e kësaj pjate dhe as nuk keni nevojë të mendoni se çfarë të hani të shijshme dhe të shëndetshme.

Rreth 10 vjet më parë dola me timen recetë e vet kotelet e bukura nga mish i grirë dhe oriz. Oh, këto raunde të shijshme të kuqërremta gjithmonë dilnin me zhurmë në tryezën tonë! Dhe nuk është çudi, sepse ato janë vërtet shumë të shijshme! Megjithatë, në ditët e sotme mishi nuk është një produkt shumë i lirë, kështu që jo gjithmonë përfundon në frigorifer. Kështu lindi ideja për të përgatitur kotelet orizi me një produkt më të përballueshëm. Epo, patatet ishin gjëja e parë që erdhi në dorë! Unë me të vërtetë shpresoj se do t'ju pëlqejë kjo recetë për kotelet e mrekullueshme me patate me oriz!

Për të bërë kotelet me patate me oriz, do t'ju duhet:

patate - 800 g
oriz - 1 lugë gjelle.
karota - 2 copë.
qepë- 1 pc.
majdanoz i freskët - ¼ tufë
piper i zi i bluar - për shije
kripë - për shije
therrime buke
vaj luledielli për tiganisje

Si të gatuajmë kotelet me patate me oriz:

1. Lani patatet me ujë të rrjedhshëm (mos i qëroni!), fërkojini lehtë me furçë nëse është e nevojshme, vendosini në një tenxhere, shtoni ujë dhe ziejini derisa të zbuten. Kur patatet të jenë gati, kullojini ujin, ftohni zhardhokët, qëroni dhe grijini në një rende të trashë në një tas të madh.
2. Rendisni orizin, shpëlajeni në disa ujëra dhe zieni në ujë pak të kripur. Vendoseni orizin në një sitë, shpëlajeni përsëri dhe lëreni të ftohet plotësisht.
3. Qëroni karotat dhe qepët, lani dhe thajini. Grini karotat në një rende mesatare, grijeni imët qepën. Vendosni perimet në një tigan të nxehtë vaj luledielli dhe duke e trazuar herë pas here, skuqeni derisa të zbuten. Ftoheni masën e perimeve.
4. Shpëlajeni majdanozin e freskët, tundeni pak për të hequr lëngun e tepërt, grijeni imët me thikë.
5. Oriz i zier, vendosni perimet e skuqura dhe barishtet e copëtuara në një tas me patate, shtoni kripë dhe piper për shije dhe përzieni plotësisht.
6. Nga mishi i grirë i përgatitur formoni koteleta të mëdha.
7. Rrokullisni pjesët e punës në thërrime buke (përndryshe, mund t'i përdorni miell gruri) dhe vendoseni në një tigan me vaj luledielli të ngrohur më parë.
8. Skuqini kotatet nga të dyja anët deri në kafe të artë.
9. Kotelet e gatshme transferojeni në një pjatë dhe shërbejeni menjëherë. Ndihmo veten!

Për ta bërë shijen e koteletave më delikate, rekomandoj t'i shtoni pak pure patateve. gjalpë ose krem. Nëse nuk ka majdanoz të freskët në frigorifer, zëvendësojeni me kopër ose përdorni ndonjë barishte të thatë sipas shijes tuaj! Perimet e freskëta do të jenë gjithashtu një shtesë e shkëlqyeshme për kotatet e patates me oriz.