→ Fruta të bukura të prera në hell. Si të shërbeni bukur frutat dhe manaferrat

Fruta të bukura të prera në hell. Si të shërbeni bukur frutat dhe manaferrat

Prerje me figura dhe gdhendje perimesh dhe frutash "Fantazi e shijshme me lule".

Prerje e thjeshtë e perimeve dhe frutave hap pas hapi me foto

E ftuar Ksenia Aleksandrovna, mësuese e edukimit fizik, Institucioni Arsimor Komunal "Shkolla Nr. 53", fshati Oktyabrsky, rrethi Lyubertsy, rajoni i Moskës.
Qëllimi dhe detyrat:
- zhvillimi i aftësive krijuese dhe imagjinatës;
- formojnë shije estetike;
- të kultivojë saktësi në kryerjen e punës, kujdes;
- mësojnë të presin perime duke përdorur teknikën e gdhendjes
Qëllimi:
Kjo klasë master është menduar për fëmijët e shkollave të mesme, mësuesit, prindërit dhe njerëzit krijues. Ky dizajn i pjatave është i përshtatshëm për çdo festë, banket dhe, thjesht, për të përmirësuar perceptimin e ushqimit dhe disponimin e mirë.

Për dekorim do të na duhen:
Domate, kastravec, limon, portokall, dardhë, mollë, kivi, qepë, dërrasë prerëse, 2 thika (të mëdha dhe të vogla me dhëmbë), 2 pjata të sheshta, peshqir.

Përparim.

Gdhendje(nga gdhendje në anglisht - "prerje") - arti i prerjes artistike të perimeve dhe frutave, si dhe të drurit, akullit dhe gurëve.
Këshilla për një gdhendjetar fillestar Jo çdo frut ose perime është i përshtatshëm për gdhendje. Kështu, për shembull, rrepkat duhet të jenë të mëdha dhe të ndritshme, karotat duhet të jenë të njëtrajtshme dhe të lëmuara, portokallet duhet të jenë shumë të freskëta. Është më mirë të merren mollët me lëkurë të lëmuar, kastravecat - të lëmuara dhe me lëkurë të errët, kungujt me lëkurë të ashpër janë më të dendura dhe më të lehta për t'u punuar me mish. Enët e mishitËshtë më mirë të dekoroni me tranguj, domate, karrota, fruta deti me limon. Frutat do të shërbejnë si një dekorim i shkëlqyer për ëmbëlsirë ose si një delikatesë më vete Kur zgjidhni kombinime të produkteve, jepni përparësi ngjyrave të kundërta - kompozimet do të jenë më magjepsëse. E kuqe, jeshile, e verdha janë të preferuarat Frutat dhe perimet për gdhendje duhet të jenë të pastra dhe të thata. Nuk duhet të dekoroni shumë pjatat - moderimi është i rëndësishëm në gjithçka.

1) Perimet e para me të cilat do të fillojmë është domatja. Pritini në gjysmë dhe prisni pjesën e panevojshme.


2) Më pas përdorni një thikë të mprehtë për të prerë hollë njërën nga gjysmat e domates.


Nëse është e vogël, atëherë mund të kombinoni dy gjysma të copëtuara në një. Si në foto.


3) Pas kësaj, ne "shtrijmë" domaten sa më hollë që të jetë e mundur dhe fillojmë ta kthejmë atë në lule.




4) Për ta transferuar me kujdes lulen e përfunduar në një pjatë, duhet ta kapni me të dy duart, duke e shtypur nga të gjitha anët.


Gati! Në fund të pjatës mund të vendosni një gjethe marule.


5) Lules sonë i mungon diçka. Mund të shtoni majdanoz ose të bëni këmbanat e kastravecit. Për ta bërë këtë, vendosni një kastravec në pëllëmbën tuaj. Duke përdorur një thikë të vogël të mprehtë, duke e drejtuar drejt vetes, presim kastravecin në formën e një petali, duke e zhytur tehun e thikës në mes. Më pas, duke e kthyer, presim edhe dy petale të tjera.


6) Ju duhet të merrni një zile me tre petale. Për të ndarë lulen nga kastraveci, duhet ta ktheni pak dhe do të bjerë vetë.




Më pas mund të vazhdoni në të njëjtin rend derisa të mbarojë kastraveci.


Në mes të zileve mund të shtoni shirita piper ose ullinj.



7) Mund të prisni edhe shirita të hollë kastraveci dhe ta palosni në gjysmë pa e thyer për të plotësuar pjatën tonë.



8) Gradualisht kalojmë në hark. Çfarë mund të bëhet nga qepët? Mund ta bëjmë një zambak uji. Për ta bërë këtë, ju duhet të qëroni qepën, ta njomni ujë të ftohtë që të mos qajmë. Pastaj ju duhet ta prisni në mënyrë të barabartë me karafil, duke e zhytur thikën vetëm në mes. Kur të përfundojë, do të ndahet lehtësisht në dy gjysma.


Të gjitha pjesët e qepës duhet të hiqen dhe të mblidhen për të formuar një lule.



9) Dekori ynë për pjatën është gati dhe mund të shtoni perime të grira ose salsiçe të ndryshme.


Nëse dëshironi t'i trajtoni mysafirët tuaj me sanduiçe, mund të përdorni mesin për një lule domate.



10) Dekorimi me perime është gati. Tani mund të filloni të dekoroni pjatën e frutave. Për ta bërë këtë, ne duhet të presim gjysmën e një portokalli siç përshkruhet më sipër.





11) Të njëjtën gjë bëjmë edhe me limonin.





Meqë ra fjala, lulja e limonit shkon shumë mirë me produktet e peshkut.


12) Më pas, prisni kivin, si në foto. Mund të dekoroni një pjatë ose ta vendosni në këtë mënyrë sipër frutave.



13) Tani për tani është e preferuara ime. Krahët e mollës dhe dardhës. Do të na duhen gjysmat e frutave.


Ndani vizualisht mollën në gjysmë. Unë preva një shirit për ju, për qartësi. Në njërën nga gjysmat gjejmë mesin dhe zhysim thikën duke e thelluar pak. Për ta bërë më të lehtë të imagjinojmë, duket se po e presim lëvozhgën. Ju duhet të merrni një gjysmë petal.


Pastaj në anën tjetër bëjmë të njëjtën gjë, por presim pikërisht në qoshet e bëra. Duhet të jeni të kujdesshëm që të mos e hiqni tepricën. Rezultati ishte një gjethe.



Duke u larguar nga prerja 2-3 mm, prisni gjethen tjetër.




Presim derisa të arrijmë "kufirin" tonë të mollës.



Tani i lidhim të gjitha pjesët dhe i shpërndajmë në mënyrë që të marrim një krah.



14) Këto krahë duken si petale, kështu që mund të përdoren në gatim për të dekoruar çdo pjatë. Për të parandaluar errësimin e mollës, duhet ta spërkatni me limon ose ta zhysni në ujë të acidifikuar.

Dekoroni tryezë festive Ju mund të përdorni feta të bukura nga çdo produkt: djathë, mish, sallam, perime, peshk dhe fruta. Idetë për dizajnimin e prerjeve janë paraqitur në këtë artikull.

Do të ndihmojë për të dekoruar një tryezë të përditshme, dhe veçanërisht një tryezë pushimi prerje e bukur. Mund të bëhet nga çdo përbërës: mish, djathë, perime ose fruta. Copat dhe fetat e ushqimit mund të shtrohen jo në mënyra të thjeshta, por origjinale, në mënyrë që ato të jenë pa ndryshim tërhoqi vëmendjen dhe zgjoi oreks.

Ekzistojnë disa rregulla të prerjes:

  • Për servirje, zgjidhni gjellë e gjerë e sheshtë, mundësisht e bardhë. Në enët e tilla do të ketë prerje duken të ndritshme dhe tërheqëse.
  • Ju nuk duhet të kombinoni produktet bimore dhe shtazore. Nëse këto janë perime, ato kanë pjatë e veçantë, edhe frutat (ato konsiderohen si ëmbëlsirë). Mishi dhe sallam mund të kombinohen.
  • Fetat nuk duhet të kaliten me ndonjë salcë apo vaj, apo të spërkaten me erëza. Nëse mendoni se shijen e perimeve mund ta dekoroni me salcë kosi ose majonezë, Ofrojini ato për mysafirët tuaj veçmas në një varkë lëng mishi.
  • Prerje (çdo) duhet të jetë gjithmonë shumë e thjeshtë në feta të vogla (copa të sheshta). Prerja e përafërt dhe e trashë e përbërësve nuk duket estetikisht e këndshme.
  • Rregulli kryesor i prerjes së bukur është thikë e mprehtë. Madhësia dhe materiali i thikës (qeramika ose metali) janë krejtësisht të parëndësishme, duhet të jeni rehat duke punuar me të.
  • Zgjidhni vetëm për prerje produkte cilësore dhe të freskëta. Mundohuni të befasoni mysafirët tuaj me një produkt të pazakontë.
  • Ngjiteni në një formë prerjeje, për shembull, një gjysmërreth ose trekëndësh, në mënyrë që e gjithë pjata të duket organike.
Feta të bukura perimesh

Feta të mëdha perimesh

Feta frutash në formën e një zemre

Feta të pazakonta frutash

Disa lloje prerjesh janë aq të aftë sa përfshijnë shumë elementë dekorativë nga vetë përbërësit në prerje: figura, lule, rregullim i pazakontë i pjesëve. Në disa raste, gjatë prerjes së perimeve, mund të përdorni një pajisje të veçantë prerëse - prerëse.



Pritës për prerjen e mishit dhe djathit. perime dhe fruta

Pritja e shalqinit dhe pjeprit për tryezën e festave

Pjepri do të jetë gjithashtu një shije e ndritshme sezonale për mysafirët. Një trajtim i tillë mund të dekoroj tryezë kryesore dhe ëmbëlsirë. Në çdo rast, do të jetë e përshtatshme dhe shumë "popullore" midis të ftuarve.

Ka disa mënyra themelore për të prerë pjepërin dhe shalqinin:

  • Kube– prerja bëhet me thikë. Tuli i qëruar i shalqinit ose pjeprit pritet, pastrohet nga farat. Pjesët shtrohen të shpërndara ose në gjysmë në një pjatë servirjeje.
  • Topa– për prerje përdoret një lugë speciale, e cila formon një top të bukur. Prerje të tilla duhet të vendosen në lojë me birila ose lojë me birila.
  • Feta– kjo metodë përfshin qërimin e frutave nga pjesa e farës dhe prerjen e tij në feta trekëndore së bashku me lëkurën. NË në këtë rast Ju mund të përdorni shkopinj druri (për akullore) në mënyrë që copat të mund të merren lehtësisht nga ena dhe të hahen.

Është zakon të hamë copa shalqini ose pjepri duke i shpuar me pirun. Nëse festa juaj nuk përfshin takëm (shuplakë, piknik), duhet të ngjitni një hell dhe një kruese dhëmbësh në secilën pjesë.



Shalqini në kubikë

Prerja e shalqinit në copa

Prerja e shalqinit në topa

Prerja e pjeprit në kube

Prerja e pjeprit

Video: "Shporta e frutave me shalqi"

Feta të bukura djathi: dizajn dhe dekorim

Feta djathi duhet të jenë të pranishëm në tryezën e festave. Vetëm djathi mund të pritet në forma, duke e bërë shërbimin origjinal dhe interesant. Prerja e djathit në feta është shumë e përshtatshme thika kaçurrela. Ata lënë një prerje me brazdë, duke rezultuar që çdo pjesë të ketë një formë specifike.

Më e thjeshta thikë për prerje djathi- "valë". Thika ju lejon të prisni feta djathi të çdo trashësie. Është mirë që fetat e djathit të vendosen në një pjatë në të cilën janë shtruar gjethet e marules. Kjo është e nevojshme në mënyrë që djathi të mos thahet shpejt dhe të duket i shijshëm.

Djathi është i vetmi përbërës prerës që mund të kombinohen me sukses me copa sallami apo mishi duke krijuar modele dhe forma. Përveç kësaj, kombinimi do të jetë jashtëzakonisht i shijshëm djathë me manaferra:

  • Rrushi
  • Luleshtrydhet
  • Malina
  • Boronica
  • Rrushi

Djathi më i shijshëm i prerë në feta konsiderohet i përgatitur nga varieteteve të ndryshme djathë. Mund t'i kombinoni ato të yndyrshme me ato me pak yndyrë, ato të kripura me ato aromatike të bëra nga qumështi i fermentuar, me arra dhe barishte, me myk dhe paprika.

Një nga kombinimet më të mira të shijeve - djathë me mjaltë. Ky kombinim shije jep një tjetër ide interesante për prerje: mund të vendosni një tas të vogël me mjaltë të lëngshëm në qendër të enës për servirje. Rreth tasit duhet të vendosni lloje të ndryshme djathi (me shije të ndryshme), djathi mund të plotësohet me arra: arra, bajame, shqeme.



Fetë e thjeshtë djathi me rrush

Djathë i prerë në feta me perime

Kube djathi me arra dhe rrush

Feta të pazakonta të varieteteve të shtrenjta të djathit

Pjatë djathi me mjaltë dhe fruta

Video: "Prerja e djathit, dizajni i pjatës së djathit"

Prerje të bukura të ftohta: dizajn dhe dekorim

Prerje të ftohtë – rostiçeri më i mirë dhe trajtime të shijshme për mysafirët. Si rregull, ftohjet përbëhen nga nga varietete të ndryshme të mishit të kripur, të tymosur, të plotësuar me salcice. Ftohjet mund të kombinohen me një shumëllojshmëri djathërash, ullinjsh, marule ose barishte. Perimet në mish të prerë mund të lëshojnë "lëng", i cili është shumë i padëshirueshëm për mishin.

E RËNDËSISHME: Përjashtim bëjnë domatet e vogla qershi, të cilat nuk kanë nevojë të priten. Ato mund të vendosen mjeshtërisht sipër fetave, duke i dhënë pjatës shkëlqim dhe freski.

E bërë nga mishi prerë në feta të holla, është shumë i përshtatshëm për të mbështjellë tuba të rregullt dhe për t'i rregulluar në "peshore" ose trëndafila. Mund ta prisni mishin shumë hollë dhe bukur duke përdorur një thikë e gjerë e mprehtë ose një pajisje speciale "slicer".



Prerje të thjeshta të mëdha mishi

Ftohje origjinale me djathë

Mish të prerë në feta me perime të freskëta dhe të kripura

Prerje të shijshme të ftohta në një pjatë druri

Video: "Prerje të bukura të mishit"

Prerje e bukur e sallamit: dizajn dhe dekorim

sallam- "mysafiri" më i shpeshtë në tryezën e festave. Ju mund të shërbeni sallam në disa mënyra interesante. Kjo duhet bërë në mënyrë që të interesojë të gjithë të pranishmit dhe të hapë oreksin e tyre.

Suxhuk mund të kombinohet me djathë, ullinj, marule, domate qershi dhe physalis. Nga varietete të ndryshme të sallamit mund të shtroni një sërë modelesh dhe modelesh.



Sallam i prerë në feta me "trëndafila"

Feta salcice festive

Mishi i prerë në copa të mëdha

Video: "Prerja e sallamit"

Llojet e prerjes së perimeve, prerja kaçurrelë

Prerja e perimeve është e domosdoshme duhet të jetë në tryezë për të “barazuar” ashpërsinë e disa pjatave të yndyrshme: mishit, sallatave me majonezë, peshkut dhe patateve. Në mënyrë që perimet të "dëshirojnë të hahen", ato duhet të jenë rregulloni në një pjatë servirjeje në mënyra interesante.

Për prerje, mjaft perime të forta (karrota, panxhar, tranguj) mund të përdorni thika kaçurrela, e cila prerë perimet në një model "valë" ose zigzag. Perimet e vogla, të tilla si domatet qershi, duhet të priten në gjysmë ose të lihen të plota.

Mund të shtohet në perime të copëtuara qepë të freskëta. Shtë më mirë të përdorni qepë të varieteteve më pak të athëta në mënyrë që të ngjallin vetëm ndjesi të këndshme shije: blu, e bardhë, presh, qepe. Qepa duhet të pritet në unaza të rregullta dhe jo të trasha.



Thikë speciale për prerjen e perimeve në forma

Lule nga perimet: prerje kaçurrelë

Pritini perimet me një thikë kaçurrelë

gdhendje: prerje artistike e perimeve

Video: "Prerja e perimeve për pushime"

Prerje e bukur e domateve, trangujve, qepëve: dizajn dhe dekorim

Të tillë perime të thjeshta, si domatet, kastravecat dhe qepët, mund të shërbehen bukur në një pjatë dhe të shërbehen në tryezën e festave.

Karakteristikat e prerjes:

  • Domate shumë i holluar me ujë, kështu që duhet të pritet ose në unaza të mëdha ose në gjysmë unaza. Domatet e vogla priten më së miri në feta (katër pjesë nga një frut). Domatet qershi priten në gjysmë ose lihen të plota.
  • Kastravec lejon disa metoda prerjeje: unaza, ovale (prerje diagonale), gjysmë unaza, serpentinë (duke përdorur një pajisje të veçantë). Forma e perimeve gjithashtu lejon që ajo të pritet për së gjati në feta, shirita ose kubikë.
  • Qepë prerë vetëm në unaza, unazat vendosen ose mbi të gjitha perimet, ose duke alternuar me to. Ju mund t'i dekoroni fetat me një tufë pendësh qepë të freskëta, të cilat mund të përkulen lehtësisht, të shtrohen dhe të bëhen një model.

Çdo prerje perimesh mund të zbukurohet me çdo barishte: majdanoz, kopër, borzilok, marule.



Prerje në formë domateje

Prerja e kastravecit në formë

Prerja e qepës në formë feta

Video: "Si të bëni një trëndafil nga një kastravec?"

Prerje e bukur perimesh për tryezën festive: dizajn dhe dekorim

Ju mund të dekoroni prerje perimesh në mënyra të thjeshta dhe origjinale. Për këtë do t'ju duhet disa ide:



Feta frutash festive në një pjatë

Prerje në formë perimesh Prerje mishi për festë

Prerëse mishi

Prerja festive e perimeve dhe djathit Prerja e djathit dhe sallamit në feta

Mish dhe perime të prera në feta fluturash

Si të presim bukur mollët në mënyrë që të mos errësohen gjatë prerjes?

Apple- një nga më të dobishme dhe fruta të shijshme . Blerja e një mollë nuk është problem në asnjë kohë të vitit. Nëse hani një mollë me ushqime të yndyrshme, do mund të ndihmojë në procesin e tretjes. Acidi në mollë ndihmon në zbërthimin e yndyrave komplekse dhe përshpejton metabolizmin.

Ju mund të zgjidhni një mollë të ëmbël ose të thartë për feta. Struktura e saj është mjaft e dendur që ju lejon të prisni frutat në feta të holla dhe vendosen bukur në një pjatë për servirje. Problemi i vetëm dhe kryesor i mollës është sasia e madhe e hekurit në të, gjë që kontribuon oksidimi i frutave në ajër të pastër(po flasim për tul).

Për të parandaluar që kjo të ndodhë dhe molla të mos errësohet, duhet të përpunohet acid citrik në një nga mënyrat e mëposhtme:

  • Spërkatni fetat e mollës lëng limoni
  • Lani tulin e mollës (të prerë) në ujë dhe lëng limoni.
  • Spërkatni mollën me lëng lime përpara se ta shërbeni.


Pritini një mollë në formë luleje

Prerja e mollës "gjethe"

Prerja e mollës së mjellmës

Video: "Si të presim bukur një mollë?"

Portokalli e bukur me feta për tryezën e festave: dizajn dhe dekorim

Ashtu si një mollë, një portokall është një shtesë e mrekullueshme për festën dhe tryezën e përditshme. Acidi i portokallit do të ndihmojë në tretjen e ushqimeve të yndyrshme dhe do të shërbejë si meze e lehtë pije alkolike.

Pritja e një portokalli është mjaft e thjeshtë. Ju mund të shkurtoni agrumet unaza ose gjysmë unaza. Nuk ka nevojë të qëroni portokallin, korja do t'ju ndihmojë të mbani fetat në formë. Frutat janë një domosdoshmëri gropë që mund të jenë të pranishme në të.

Mund të kombinoni fetat e portokallit me fruta të tjera: limon, mollë, kivi, grejpfrut, banane, dardhë dhe manaferra.



Prerja e luleve të portokallit

Pritja e një portokalli me fruta të tjera

Video: "Trëndafili nga një portokall"

Ananasi i bukur i prerë në feta për tryezën e festave: foto

Një ananas - fruta ekzotike(në veçanti, shkencërisht konsiderohet një perime, pasi rritet në kopsht). Një ananas ideale për prerje, të cilat mund të dekorojnë çdo tryezë, veçanërisht atë festive. Për sa i përket shijes së tij, ananasi mund të veprojë si ëmbëlsirë, ose mund të kombinohet me gatime me mish dhe shpendë.

Forma e pazakontë e ananasit lejon disa mënyra fituese për ta prerë atë, e cila do të rezultojë në një të bukur pjatë pushimi. Ananasi ka mjaft lekure e trashe e cila duhet të pritet me thikë. Kjo bëhet me kujdes që të mos gërvishtni duart me gjembat në lëvozhgë.

Frutat e ananasit të prera në gjysmë, pulpa pastrohet. Pulpa mund të pritet në feta dhe të vendoset jo në një pjatë, por në një tas me ananas, duke ruajtur të gjitha tiparet e tij: lëkurën dhe bishtin e gjelbër. Kjo prerje do të kënaqë menjëherë mysafirët tuaj.

Ananasi si prerje mund të kombinohet me sukses me fruta të tjera: kivi, ananasi, grejpfrut.



Ananasi i bukur i prerë në feta me manaferrat

Fetë ananasi mjellmë

Prerja e ananasit në kube

Pritja e ananasit në unaza

Video: "Opsioni i prerjes së ananasit"

Feta të bukura frutash për tryezën e pushimeve për fëmijë: dizajn dhe dekorim

Prerja e fëmijëve duhet të "interesojë" fëmijët. Kjo është arsyeja pse frutat priten në mënyrë origjinale, përsëritni tregime vizatimore, foto interesante.

Mënyrat më të njohura për të prerë feta frutash:

  • Bëni një "hell frutash"
  • Bëni një "iriq frutash" duke përdorur kruese dhëmbësh
  • Bëni një vizatim nga frutat

Ide interesante për feta frutash për fëmijë:



Fruta mollë e prerë me manaferrat

Harenga shpesh dekoron tryezën e festave, pasi është një "rostiçeri" e preferuar për pijet e forta alkoolike në mesin e "popullit rus". Për t'i dhënë një pamje më "elegante", duhet të përdorni disa mënyra për të dekoruar peshkun:

  • Peshku i pastruar mund të vendoset në një pjatë në copa, duke i alternuar me feta limoni të freskët.
  • Peshku mund të dekorohet rrathë qepë të bardhë ose blu, qepa mund të futet në mes të copave.
  • Ju mund të dekoroni pjesët e shtruara të harengës, i spërkasim me të copëtuara qepe te njoma (qepët mund të zëvendësohen me kopër ose majdanoz të grirë).
  • Mishi i peshkut shkon mirë me shije ulliri jeshil, të cilat mund të dekorojnë njëkohësisht vendosjen e tryezës.


Prerja festive e harengës

Peshk i ndritshëm dhe i bukur me feta

Video: "Prerja e peshkut"

Fetat e frutave janë një atribut i rëndësishëm në çdo tryezë pushimi. Një pjatë me fruta shërbehet me verë, shampanjë, konjak, çaj dhe kafe. Prerja e bukur kërkon ndjekjen e rregullave të thjeshta. Është e rëndësishme që frutat të jenë të freskëta dhe të pjekura.

Prerja bëhet gjithmonë menjëherë para vetë festës. Nuk rekomandohet ta bëni atë paraprakisht, sepse fruti mund të humbasë ngjyrën, aromën dhe të prishet.

Prerja e frutave për tryezë: mënyrat më të mira

Aktualisht, prerja artistike e frutave, e quajtur gdhendje, është shumë e popullarizuar. Mjeshtrit e gdhendjes janë në gjendje të krijojnë kryevepra të vërteta nga frutat. Kjo teknikë nuk është e lehtë për t'u zotëruar në shtëpi. Për të bërë prerje artistike, kërkohen aftësi dhe mjete të veçanta. Nëse ende vendosni të merreni me gdhendjen.

Do t'ju duhet një grup i veçantë thikash frutash. Këto thika shiten në dyqanet e pajisjeve dhe departamentet e enëve të kuzhinës. Gdhendja më e thjeshtë e frutave në shtëpi është një buqetë me lule. Këtu nuk nevojiten aftësi të veçanta. Pritini frutat dhe barishtet. Vendosini ato në hell. Duke përdorur imagjinatën tuaj, bëni buqeta me hell dhe vendosini në një vazo të bukur.

  • Frutat me vija. Për t'i shërbyer bukur frutave, nuk duhet të angazhoheni në prerje artistike. Ka opsione shumë më të thjeshta. Pritini frutat në rrathë me trashësi të barabartë (1 - 1,5 cm). Ndërroni ato. Për shembull, nëse prisni portokall, dardha dhe mollë, duhet të merrni një portokall me një mollë ose një mollë me një dardhë. Mund të përzieni edhe fruta të të njëjtit lloj, por me ngjyra të ndryshme. Frutat e gatuara i rregullojmë bukur në një pjatë dhe i shërbejmë.

  • Pikturë frutash. Ju mund të bëni një mozaik ose një foto nga copa frutash me shumë ngjyra. Nuk është e nevojshme të kesh talentin e një artisti për këtë. Zgjidhni një komplot të thjeshtë ose shkoni për një abstraksion të ndritshëm. Jini të sigurt, të ftuarit do ta vlerësojnë një krijimtari të tillë. Prerje në formë frutash. Për këtë do t'ju duhet rende dhe grirëse speciale. Ju mund t'i blini ato në dyqan. Ka pajisje që do t'ju lejojnë të prisni lule, petale, lepurushë dhe figura të tjera të pazakonta pa shumë përpjekje.

Prerja e frutave për tryezë: foto

Rregullimi i prerjes për tavolinë

Komponimi:

  1. Mandarin - 2 copë.
  2. Kivi - 3 copë.
  3. Pamela - 1 pc.
  4. Portokalli - 1 pc.
  5. Mollë - 2 copë.
  6. Unaza të konservuara të ananasit - 1 kavanoz.
  7. Shegë - 1 copë.

Përgatitja:

  • Lani frutat mirë dhe hiqni lëkurat. Ndani agrumet në feta, priteni kivin në rrathë të hollë. Qëroni mollët nga farat dhe pritini në feta. Frutat e përgatitura vendosini në mënyrë të rastësishme në një pjatë të bukur. Sipër spërkatni kokrrat e shegës. Gjëja kryesore është që gjithçka të duket plot ngjyra, elegante dhe festive!

  • Nuk është e nevojshme të qëroni të gjitha frutat. Do të shtojë kontrast me prerjen dhe do të ruajë freskinë e frutave më gjatë. Lëvorja mund të përdoret për të dekoruar një pjatë. Për shembull, është e lehtë të bësh një shportë origjinale ose një syth elegant rozë nga lëvorja e portokallit të një portokalli.

Për të prerë bukur dhe saktë frutat, duhet të ndiqni disa rregulla dhe truke.

  • Sigurohuni që t'i lani të gjitha frutat përpara se t'i prisni në feta. Për transport dhe ruajtje ato janë të mbuluara përbërje kimike e cila ju lejon të mbani ushqimin të freskët më gjatë. Ai është shumë i rrezikshëm!

  • Përdorni vetëm thika të mprehta për prerje. Në këtë mënyrë fetat e frutave do të jenë të njëtrajtshme dhe të holla. Frutat priten para se të shërbejnë. Edhe në frigorifer mund të humbasin pamjen e tyre origjinale dhe të thahen.
  • Që fetat të jenë më të freskëta, lyejini me një shtresë të hollë pelte transparente.
  • Për ta bërë gjellën të shijshme dhe tërheqëse, zbukurojeni me manaferrat dhe kokrrat e shegës.

  • Mos kini frikë nga eksperimentet e ndritshme dhe kombinimet e pazakonta!
  • Mollët dhe bananet e prera në feta errësohen më shpejt se frutat e tjera, ndaj përgatitini në momentin e fundit. Mos harroni të spërkatni fetat me lëng limoni, kjo do të ndihmojë që fruti të qëndrojë i bardhë më gjatë.

Pajtueshmëria e frutave me produkte të tjera

  1. Frutat e ëmbla, hurmat, hurmat, fiqtë, bananet dhe frutat e thata shpërbëhen më ngadalë se ato të tharta. Nuk rekomandohet të hahen pas drekës, përndryshe nuk do të shmangen fryrjet dhe shqetësimet e barkut. Frutat e ëmbla shkojnë mirë me ato të tharta, me njëra-tjetrën, me barishte, krem,
  2. Frutat gjysmë acide: boronica, mjedra, mollë, kumbulla, dardha, mango, luleshtrydhe, kajsi, pjeshkë, rrush dhe shalqi. Ata shkojnë mirë me fruta të ëmbla dhe të tharta, produktet e qumështit të fermentuar, ushqime proteinike (gjizë, mish, djathë, arra, etj.), barishte dhe krem.
  3. Frutat gjysmë acide janë të papajtueshme me bishtajore, kërpudha, vezë, peshk dhe bizele. Frutat e tharta: mandarina, ananasi, shegë, limon, pamela, portokall, patëllxhan, boronicë, boronicë, mollë e thartë, kumbulla, dardha, rrush dhe kajsi. Ata shkojnë mirë me njëra-tjetrën, me produkte qumështi të fermentuar, kosi, krem, djathë, barishte, arra dhe gjizë yndyrore. Frutat e tharta nuk rekomandohen të kombinohen me proteina shtazore, bizele, bishtajore dhe produkte që përmbajnë niseshte.

Prerja e frutave në feta për tryezën e festave është një art dhe shumë punë. Në fund të fundit, frutat duhet të rregullohen në mënyrë që të duken tërheqëse dhe të zgjojnë oreksin. Por, edhe pa aftësi serioze dhe talent artistik, mund ta provoni veten në këtë aktivitet krijues. Gjëja kryesore është të tregoni imagjinatën dhe dëshirën, dhe gjithçka do të funksionojë! Imagjinoni dhe befasoni mysafirët tuaj.

Pasi kanë vendosur të festojnë një ngjarje të rëndësishme, njerëzit përpiqen të krijojnë një kryevepër, zgjedhin gjellë gustator. Ju thjesht mund të dekoroni bukur edhe sallatën më të zakonshme. Frutat në tavolinë shërbejnë si meze dhe vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet shërbimit të tyre. Prerja e frutave për tryezën festive është një mundësi unike për zonjën e festës për të treguar zgjuarsinë dhe talentin e saj.

Si të bëni feta frutash për tryezën e festave

Ofrimi i ëmbëlsirave për mysafirët në formën e frutave të plota është i papërshtatshëm dhe i kushtueshëm. Produktet shpesh përdoren sipas rastit dhe rostiçeri e shijshme nën verë, shampanjë, konjak, një shtesë në çaj, dhe është e këndshme ta përdorni në formë të grimcuar (të copëtuar). Për të funksionuar dekorimin e frutave, ndiqni rregullat themelore:

  • zgjidhni produkte cilësore pa shenja kalbjeje ose dëmtimi;
  • trajtojini ato me kujdes dhe hiqni çdo lëng të mbetur;
  • prerë pak para servirjes dhe vetëm një pjesë të vogël për të ruajtur një pamje estetike.

Si të prisni bukur frutat

Ekzistojnë një numër i madh teknikash dhe mënyrash për të prerë frutat për tryezën e festave, të cilat varen nga produkti që zgjidhni. Sa më i butë të jetë fruti, aq më keq mban formën e dëshiruar. Si të prerë:

  • agrume - feta ose rrathë;
  • banane - copa të vogla;
  • mollë - kube ose "feta".

Për të siguruar që shërbimi i frutave të befasojë mysafirët e ftuar në festë, mjeshtrit me përvojë i drejtohen prerjes (gdhendjes) artistike. Përvetësimi i kësaj teknike nuk është shumë i vështirë. Gdhendja e frutave në shtëpi është e mundur falë përdorimit të mjeteve speciale dhe dëshirës së madhe të kuzhinierit. Ju mund të përdorni një thikë të rregullt të mprehtë të hollë. Ata kombinojnë disa lloje produktesh në një zgjidhje të vetme. Nëse keni frymëzim, duhet t'u besoni ndjenjave tuaja ose të ndiqni udhëzimet hap pas hapi.

Dekorimi i pjatës së frutave

Prerja e frutave të shijshme për tryezën festive varet nga dëshira e kuzhinierit dhe ideja e festës. Ju mund t'i vendosni fetat në një spirale dhe të mbushni pjesën qendrore me manaferra, të përdorni hell ose të krijoni një kryevepër të shijshme në formën e një figurine. Rregulli themelor i dekorimit është t'i besoni dëshirave tuaja. Pastaj duhet të krijoni një përbërje dhe të përgatisni saktë prerjen. Faza tjetër është krijimi i një kryevepre në të cilën mund të eksperimentoni ose ndiqni rreptësisht udhëzimet e kuzhinierëve me përvojë.

Gdhendje foto e perimeve dhe frutave

Nëse vendosni të surprizoni mysafirët tuaj me feta frutash, përgatituni me kujdes.

  1. Blini disa fruta. Ato duhet të jenë të freskëta, të lëmuara, pa njolla apo njolla të zeza. Merrni parasysh karakteristikat e frutave: është më mirë të merrni portokall të fortë, por kivi duhet të shtypet lehtësisht me gishta.
  2. Frutat me kujdes. Mos harroni se ndonjëherë ato janë të ngopura me parafinë për një shkëlqim të shkëlqyeshëm. Lani frutat menjëherë përpara se t'i prisni në feta nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë me sapun dhe një furçë. Një dush i nxehtë nuk do të dëmtojë agrumet. Pas larjes, fshijini frutat të thahen me një peshqir letre.
  3. Përdorni thika të mprehta. Është më i përshtatshëm për të prerë disa fruta me një teh të hollë të gjatë, të tjerët me një prerës dhe të tjerët me një teh sharre. Përgatitni disa mjete të kalibrave të ndryshëm. AliExpress ka thika të veçanta frutash. Për shembull, një thikë me lugë, e cila është e përshtatshme për të bërë pika në fruta dhe topa tul. Gjëja kryesore është që mjeti të jetë i mprehtë. Përndryshe asgjë nuk do të funksionojë.
  4. Përgatitni një pjatë të madhe të sheshtë, hell dhe peceta për ta bërë të lehtë ngrënien e frutave të copëtuara. Mund të nevojiten kruese dhëmbësh për disa fruta.
  5. Pritini frutat pak para se t'i shërbeni. Mundohuni të hiqni të gjitha farat nga shalqini dhe pjepri, sigurohuni që të hiqni kokrrat nga pjeshkët dhe kajsitë. Që fetat të mos nxihen para kohe, spërkatini me lëng limoni. Përbërja e përfunduar gjithashtu mund të spërkatet sheqer pluhur, thekon kokosit ose çokollatë e grirë.

Kur gjithçka është gati, mund të filloni të krijoni.

Si të prisni bukur mollët

Nga mollë e thjeshtë ju mund të krijoni një vepër të vërtetë arti. Për shembull, një lule elegante.

Merrni të kuqe ose molle jeshile. Pritini atë në dy pjesë, duke e lënë rreth 1 cm nga mesi. Pritini një top ose kub nga gjysma e dytë e mollës - kjo do të shërbejë si një qëndrim. Fusni një kruese dhëmbësh me feta molle të lidhura në të dhe përhapini ato në një rreth si një tifoz. Lulja që rezulton mund të kurorëzohet me një kokrra të kuqe.

Duke përdorur të njëjtin parim, ju mund të bëni një lule nga mollë e tërë.

Mjellmat e bëra nga mollët duken edhe më elegante. Bërja e tyre është më e lehtë nga sa duket. Dy thika tavoline identike do të shërbejnë si ndihmës. Pritini mollën në dy pjesë, hiqni farat. Fillimisht, vendosni gjysmën e mollës midis thikave dhe prisni një fetë më të vogël prej saj, siç tregohet në video. Përsëriteni me çdo fetë pasuese derisa të mbetet një pjesë shumë e vogël.

Më pas bëni të njëjtën gjë me gjysmën e dytë të mollës. Kështu fitoni krahë.

Koka është prerë nga një mollë tjetër.

Si të prisni bukur portokallet dhe mandarinat

Puna me një portokall është pak më e vështirë: prodhon shumë lëng. E megjithatë mund të bëni një zambak uji të bukur nga frutat.

Për ta bërë këtë, prisni portokallin në gjysmë. Duke përdorur një teh të hollë të mprehtë, bëni prerje gjatësore përgjatë vijave të segmenteve portokalli në njërën nga gjysmat. Pritini çdo sektor në mënyrë që të merrni një petal me majë. Ndani tulin nga lëvozhga në petalet. Përkuleni mbrapa dhe drejtoni lulen.

Një lule e ngjashme mund të bëhet me luleshtrydhe.

Një portokall mund të kthehet edhe në një aster luksoz. Pritini lëvoren në mënyrë që të merrni petale. Drejtojini ato dhe bëni prerje kaçurrela. Është e rëndësishme që bërthama e portokallit të mos ndahet nga lëvozhga.

E njëjta gjë mund të bëhet me mandarina.

Si të prisni bukur kivi

Lulet më të bukura mund të bëhen nga kivi. Për ta bërë këtë, ju duhet të prisni skajet e rrumbullakosura të frutave, dhe më pas të bëni prerje diagonale rreth 2 cm të gjata në të gjithë sipërfaqen e kivit.

Ju duhet të përfundoni me petale të mprehta që përhapen si një rozetë. Më pas tuli mund të ndahet nga lëvozhga dhe të përhapet, siç është rasti me një portokall.

Nëse nuk keni kohë, mund ta shërbeni kivi pa bërë një lule. Videoja e mëposhtme tregon se si të prisni një kivi në gjysmë.

Si të prisni bukur luleshtrydhet

Në duar të afta, luleshtrydhet rriten në trëndafila të bukur. Ato janë perfekte si për pjatat me fruta ashtu edhe për...

Trëndafili me luleshtrydhe mund të bëhet në dy mënyra. Në rastin e parë, nevojiten manaferrat e mëdhenj. Vendosni luleshtrydhet në një pirun dhe bëni prerje të cekëta në to. Lëvizni në një spirale, duke dalë nga çdo petal.

Në rastin e dytë, merren luleshtrydhe më të vogla, dhe trëndafili është më voluminoz. Ndani kërcellin e frutave, prisni një pjesë të vogël anash për ta bërë më të lehtë prerjen. Rrotulloni luleshtrydhet e prera hollë në një spirale.

Për një tryezë festash për fëmijë, ju mund të bëni flutura nga luleshtrydhet.

Si të prisni bukur bananet

Prezantimi origjinal i bananeve lidhet kryesisht me kafshët. Prandaj, kompozime të tilla shpesh bëhen për festat e fëmijëve.

Pra, ju mund të bëni delfinin më të lezetshëm nga një banane.

Oktapod qesharak.

Ose rosat.

Një tjetër variacion i rosës - me pendë të bërë nga manaferrat dhe rrushi. Merrni një banane dhe lidhni një kokë rosë të bërë nga karota në kërcell. Ngjitni kruese dhëmbësh me manaferrat dhe rrushin e varur mbi to në një banane. Kjo do të jetë pendë e një rosë frutash.

Dhe nëse përdorni një dardhë në vend të një banane, ju merrni një iriq.

Si të prisni bukur shalqirin dhe ananasin

Për fetat e frutave, është më mirë të hiqni farat (ose t'i hiqni ato sa më shumë që të jetë e mundur).

Një nga opsionet më të thjeshta dhe më të përshtatshme të servirjes është demonstruar në videon e mëposhtme.

Një shalqi i vogël duhet të pritet në katër pjesë. Pritini mishin nga secili dhe priteni në feta të holla. Mund t'i shërbeni direkt në lëkurat e shalqirit, duke lëvizur copat në një model shahu.

E njëjta gjë mund të bëhet edhe me ananasin.

 

 
Kjo eshte interesante: