në shtëpi → Vakti i parë Recetë me patate të grimcuara në shtëpi. Si do të duket gjithçka në blog Mbushje mishi për thërrimet e patates

Recetë me patate të grimcuara në shtëpi. Si do të duket gjithçka në blog Mbushje mishi për thërrimet e patates

Patatet baby janë një ushqim i shpejtë mjaft i shijshëm dhe relativisht i sigurt. Për ata që nuk e kanë provuar kurrë, duhet dhënë një shpjegim. Ky është emri i një pjate me patate të pjekura në petë, së cilës i shtohen gjalpë, djathë dhe barishte. Shërbehet me lloje të ndryshme të shtesave - ushqime të grira hollë dhe sallata të çdo gjëje. Mbushjet mund të përgatiten edhe nga ajo që ndodhet aktualisht në frigorifer. Mbushjet vendosen në një patate të pjekur tashmë të kalitur me gjalpë dhe djathë dhe e gjithë kjo shije hahet me pirun duke e trazuar përmbajtjen.

Receta për të bërë patate të grimcuara është shumë e thjeshtë, edhe nëse keni aftësitë më minimale të gatimit.

Recetat e sugjeruara do t'ju tregojnë se si të bëni copëza patatesh në shtëpi.

Receta bazë për thërrimet e patates

Patate të mëdha - 4 copë.
Gjalpë - 100 g.
Djathë i grirë (ndonëse i fortë) - 100 g.
Zarzavate (kopër, majdanoz, qepë jeshile) - disa degëza.
Kripë.

Lajini patatet tërësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe thajini me një peshqir kuzhine ose peshqir letre. Sigurohuni që të piqni me lëkurë.
Lyejeni zhardhokët e tharë me vaj vegjetal.
Mbështilleni çdo patate me fletë metalike, mundësisht në 2 shtresa.
E vendosim në furrë të parangrohur për një orë. Sa më të mëdha të jenë patatet, aq më shumë kohë duhet për t'u përgatitur. Gatishmëria mund të përcaktohet duke shpuar çdo zhardhok me një thikë të hollë.
Hiqni patatet e gatshme nga furra dhe shpalosni me kujdes petë. Formoni një "pjatë" nga petë, duke përkulur pak skajet.
Në mes të tuberit bëni një prerje të thellë me thikë, pothuajse deri në fund, por jo deri në lëvozhgë. Disa njerëz bëjnë një prerje në formë kryqi, cilado që është më e përshtatshme për ju.
Zhbllokoni gjysmat e patateve dhe lironi lehtë mishin e nxehtë me një pirun.
Në secilën gjysmë vendosim një copë gjalpë, e spërkasim me kripë dhe e përziejmë sërish mirë derisa të krijohet një masë homogjene.
I spërkasim gjysmat me djathë të grirë dhe i përziejmë derisa djathi të shkrihet.
Spërkateni me barishte të copëtuara.

Patatet bebe janë gati. Mbetet vetëm të shtoni një grumbull 2-3 lugë gjelle nga çdo mbushje që ju pëlqen.

Gatimi i thërrimeve të patates në mikrovalë

Nëse nuk keni mundësi të piqni patate në furrë, ose thjesht nuk keni kohë të prisni një orë, ekziston një mënyrë e shpejtë për të gatuar patatet e thërrmuara - në mikrovalë. Shija mbetet e shkëlqyer gjatë gjithë kësaj.

Patate të mesme (është më mirë të mos merrni të mëdha) - 4 copë.
Çdo djathë i grirë - 100 g.
Gjalpë - 100 g.
Majdanoz, kopër - disa degëza.

Lani patatet mirë me një furçë dhe thajini me një peshqir (mos i qëroni patatet).
Vendosini patatet në mikrovalë në formë rrethi, në mënyrë që distanca ndërmjet tyre të jetë e njëjtë.
Ndizni mikrovalën në fuqinë maksimale për 10 minuta.
Kontrolloni gatishmërinë e patateve me një shkop të hollë ose kruese dhëmbësh (nëse është e nevojshme, shtoni disa minuta në kohën e gatimit).
Pritini me kujdes patatet e gatshme në mes, duke mos arritur në lëkurë.
Fryni tulin në të dyja gjysmat me një pirun, shtoni gjalpë dhe kripë dhe lëreni përsëri.
Spërkatni djathin e grirë në secilën gjysmë dhe përzieni derisa djathi të shkrihet.
Spërkateni me barishte.

Patatet e bëra në shtëpi për bebe janë gati! Mund ta shërbeni me ose pa mbushje, patatet e pjekura në këtë mënyrë të shpejtë me gjalpë dhe djathë janë të mira më vete.

Thërrmoni patatet në një tenxhere të ngadaltë

Një mënyrë tjetër për të shmangur pjekjen në furrë është të gatuani patatet në një tenxhere të ngadaltë.

Patate të mesme - 4 copë.
Djathë - 100 g.
Gjalpë - 100 g.
Gjelbrit - opsionale.

Lani patatet shumë mirë dhe thajini (mos i qëroni lëkurat).
Hidhni pak vaj vegjetal në pjesën e poshtme të multicooker.
Vendosni patatet në fund dhe aktivizoni mënyrën e “pjekjes” për 1 orë.
Kontrolloni gatishmërinë me një thikë të hollë ose kruese dhëmbësh. Nëse është e nevojshme, shtoni kohë (kjo varet nga madhësia e patateve).
Pritini patatet e gatshme në mënyrë tërthore ose në gjysmë (sipas dëshirës).
Pritini tulin me thikë (kujdes që të mos dëmtohet lëvozhga).
Shtoni gjalpin dhe kripën dhe përzieni mirë.
Shtoni djathin e grirë dhe përzieni përsëri.
Spërkateni me barishte.

Është koha për të mbushur patatet me mbushje të shijshme.

Receta për mbushje të ndryshme

Çdo kërpudha - 200 g.
Qepë - 1 kokë.
salcë kosi - 50 g.
majonezë - 50 g.
vaj vegjetal - 50 g.
Piper.
Kripë.

Pritini imët kërpudhat.
I ziejmë në ujë të vluar për 5 minuta dhe i kullojmë në një kullesë.
Pritini qepën sipas dëshirës - imët ose në gjysmë unaza.
Ngroheni një tigan me vaj.
Skuqini kërpudhat dhe qepët për 10 minuta.
E rregullojmë mbushjen me salcë kosi dhe majonezë.
Kripë dhe piper për shije.

Shkopinj gaforre me vezë

Vezë - 2 copë.
Shkopinj gaforre - 200 g.
majonezë - 100 g.
Gjelbrit - një bandë e vogël.
Piper.
Kripë.

Ziejini vezët fort dhe lërini të ftohen.
Qëroni dhe copëtoni imët.
Pritini shkopinjtë e gaforres në kubikë të vegjël.
Pritini zarzavatet.
Vendosni të gjithë përbërësit në një filxhan, shtoni kripë dhe piper.
Spërkateni me majonezë dhe përzieni.

Peshk i kuq me zarzavate

Peshk i kuq i kripur lehtë (salmon, troftë) - 300 g.
Zarzavate (majdanoz, qepë jeshile, kopër) - një tufë.

Pritini peshkun në copa të vogla.
Pritini zarzavatet imët me thikë.
Përzieni peshkun me barishte dhe përzieni.

Nëse mendoni se nuk është mjaft e lëngshme, mund ta shijoni mbushjen me majonezë ose salcë peshku Thousand Island.

Kërpudha mjalti me tranguj turshi

Kërpudha mjaltë, të freskëta ose turshi - 200 g.
Kastravecat turshi - 150 g.
Qepë - 1 kokë.
Kopra - disa degëza.
Kosi ose gjalpë për salcë (për shije).

Nëse kërpudhat e mjaltit janë të freskëta, ziejini për 5-7 minuta në ujë me kripë.
Pritini imët kërpudhat (të marinuara ose të ziera).
Pritini qepën në gjysmë unaza të holla.
Pritini kastravecat turshi në copa të vogla.
Pritini imët koprën.
Përziejini gjithçka, rregulloni me salcë kosi ose gjalpë për shije.

Mbushës për fëmijë

Për një fëmijë, mund të përgatisni gjoks pule të zier në krem me karrota.

Pritini gjoksin e pulës në copa të vogla.
Vendosni gjithçka në një tenxhere dhe derdhni një gotë ujë.
Ziejini për 20 minuta.
Pritini imët karotat.
Shtoni karotat në mish dhe ziejini për 5 minuta të tjera.
Masës së vluar shtoni kremin, pak kripë dhe ziejini edhe për 5 minuta.

Mbushja me shije delikate është gati.

Sekretet e patateve të shijshme të grimcuara

Para se të piqni patatet, sigurohuni që lëkura të mos jetë e dëmtuar.
Zgjidhni zhardhokët mundësisht pa sy.
Vura re që në kafene i shtypin pak patatet e pjekura para se t'i presin. Shtypni lehtë pataten me pëllëmbën tuaj disa herë ose rrotullojeni si oklla, duke e shtypur gjithashtu lehtë. Kjo e bën më të lehtë përzierjen e gjalpit dhe djathit pa gunga derisa të jenë të lëmuara dhe të lëmuara.

Parimi i përgatitjes së patateve të grimcuara është i njëjtë. Por mund të ketë një larmi të madhe mbushësish. Kjo varet nga imagjinata juaj. Çdo herë do të merrni pjatën tuaj unike, të shijshme.

Receta bazë për patatet e grimcuara është shumë e thjeshtë me aftësi minimale gatimi. Do t'ju duhet:

patate të mëdha pa sy dhe kore - 5-6 copë.
djathë i yndyrshëm (duhet të shkrihet në temperaturë të lartë) - 200 g.
gjalpë - 100 g.
kripë - për shije
zarzavate - për shije
Përgatitja e patateve të grimcuara
Lani patatet shumë mirë me një furçë, thajini me një peshqir dhe mbështillini me 2 shtresa petë.

Ngroheni furrën në temperaturë mesatare.

Vendosim patatet në një tepsi dhe i pjekim në furrë të parangrohur në 180 gradë Celsius për 1,5-3 orë, në varësi të madhësisë së patateve. Sa më të mëdhenj të jenë zhardhokët, aq më gjatë duhet të piqet. Gatishmërinë mund ta kontrolloni duke shpuar pataten me një thikë të hollë.

Rreth 20 minuta para se patatet të jenë gati, grijeni djathin në një rende të imët, nëse shtoni zarzavate, ato duhet të lahen, të thahen dhe të copëtohen imët.

Nxjerrim tepsine me patatet, i leme te ftohen pak (ne te kundert do te jete e veshtire te punohet), por jo shume qe gjalpi dhe djathi te shkrihen. Ndërkohë grijmë gjalpin e ftohtë.

Pritini patatet për së gjati pothuajse deri në fund (deri në lëkurë), shtypni lehtë tulin me një pirun.

Vendosni një lugë djathë dhe më pas gjalpë në secilën patate dhe përzieni përmbajtjen e patateve me një pirun.

Patatet e bëra në shtëpi për bebe janë gati! Mund ta shërbeni me ose pa mbushje, patatet e pjekura me gjalpë janë të mira më vete.

Mbushëse për thërrimet - patate -
Kërpudha mjalti me tranguj turshi

Produktet:
Kërpudha të freskëta ose të marinuara të mjaltit - 200 g.
Kastravecat turshi - 150 g.
Qepë - 30 g.
Kopër - 2-3 degëza
Vaj perimesh ose salcë kosi - për shije

Mënyra e gatimit:
Nëse keni kërpudha mjalti të ngrira, duhet t'i zieni në ujë me kripë për 5-7 minuta. Vendosni kërpudhat e mjaltit në ujë të vluar pa i shkrirë, prisni derisa uji të vlojë përsëri dhe prisni 5 minuta.

Vendosni kërpudhat në një kullesë dhe lërini të kullojë uji.

Ndërkohë qërojmë qepën dhe e presim imët në katërsh, të cilat i zbërthejmë në rrathë.

Lani koprën, shkundni ujin dhe copëtoni imët.

Pritini kastravecat turshi në copa me madhësi rreth 1 cm.

Përziejini gjithçka, rregulloni me gjalpë ose salcë kosi për shije.

Mbushja për patatet e thërrmuara nga kërpudhat e mjaltit dhe kastravecat turshi është gati! Ju bëftë mirë!

Panxhari me hudhër...

Produktet:
Panxhar - 300 g.
salcë kosi - 3 lugë gjelle. lugët
Hudhra - 2-3 karafil
Kripë

Mënyra e gatimit:
Lani panxharin, vendosini në një tenxhere me ujë të vluar dhe ziejini për 1 orë.

Kulloni ujin dhe lëreni panxharin të ftohet.

Qëroni hudhrën, shtypni me një shtypje hudhre ose grijeni në rende të imët.

Panxharin e ftohur grijmë në një rende të trashë.

Shtoni hudhrën në panxhar, shtoni kripë dhe përzieni gjithçka tërësisht. Mbushjen e mbushim me salcë kosi dhe e përziejmë sërish.

Mbushja e panxharit dhe hudhrës për thërrimet e patates është gati! Ju bëftë mirë

Shkopinj gaforre me vezë...

Produktet:
Shkopinj gaforre - 200 g.
Vezë - 2 copë.
Majonezë - 100 g.
Kopra
Piper
Mënyra e gatimit:
Ziejini vezët fort dhe lërini të ftohen. Qëroni dhe prisni në kubikë.

Pritini shkopinjtë e gaforreve në të njëjtat kube të vegjël.

Pritini koprën.

Përzieni koprën, shkopinjtë e gaforreve dhe vezët, piperin dhe rregulloni me majonezë. Përziejini gjithçka tërësisht dhe keni mbaruar!

Peshk i kuq me zarzavate...

Mbushje e shijshme për thërrimet e patates e bërë nga peshku i kuq me barishte.

Produktet:
Zarzavate (kopër, majdanoz ose ndonjë sipas dëshirës tuaj) - 30 g.
Peshk i kuq i kripur lehtë (Unë e dua salmonin) - 300 g (1 pako)
Mënyra e gatimit:
Shpëlajini zarzavatet nën ujë të rrjedhshëm, shkundni dhe lërini të thahen.

Ndërkohë peshkun e kuq e presim në copa me madhësi 1-1,5 cm.

Shtoni zarzavate në peshk dhe përzieni.

Gati! Nëse mendoni se nuk është mjaft e lëngshme, mund ta shijoni mbushjen me majonezë ose salcë Thousand Island.

Përshkrimi i detajuar: receta sallate me thërrime patate nga kuzhinierë për gustatorë dhe amvise nga burime të ndryshme.

Kjo pjatë e shijshme, me origjinë nga Turqia, është bërë jashtëzakonisht e njohur falë zinxhirit rus të ushqimit të shpejtë Kroshka-Kartoshka. Ka një parim gatimi, por ka një larmi të madhe opsionesh mbushjeje. Mbushjet e ftohta mund të jenë çdo peshk i kripur, i tymosur, i konservuar, havjar, djathi, djathi feta, sallata me majonezë dhe turshi perimesh. Si mbushje të nxehta janë të përshtatshme goulash, julienne, saute dhe salca të ndryshme të bëra nga mishi, peshku, pula, ushqimet e detit dhe perimet. Në përgjithësi, çfarëdo që dëshironi ose çfarëdo që është në frigorifer për momentin. Provoje!

Përbërësit:
Patate të mëdha
Djathë i fortë
Gjalpë
Mbushja nr. 1: djathë, hudhër, barishte, majonezë
Mbushja nr 2: salsiçe, qepë, mustardë, majonezë
Mbushja nr. 3: mëlçi merluci, qepë të njoma, djathë, majonezë
Mbushja nr. 4: proshutë e tymosur e papërpunuar, qepë, barishte
Mbushja nr. 5: proshutë, djathë, tranguj turshi, qepë jeshile, majonezë

Përgatitja:

Lani patatet, thajini dhe mbështillini fort me 4-5 shtresa petë:

Zhardhokët e përgatitur vendosini në një fletë pjekjeje dhe vendosini në një furrë të nxehtë. Piqni mesatarisht rreth 1.5 orë (në varësi të madhësisë së zhardhokëve):

Në këtë kohë përgatisim mbushjet. Për mbushësin nr. 1, grini djathin dhe hudhrën, shtoni barishte të grira dhe përzieni me majonezë:

Për mbushësin nr.2 skuqni qepën me salsiçe të prerë në feta. Shtoni majonezën, mustardën dhe përzieni:

Për mbushësin nr. 3, bluajeni mëlçinë e merlucit me qepë të gjelbra të copëtuara dhe një sasi të vogël majonezë:

Për mbushësin nr.4, skuqni proshutën e grirë hollë me qepë. Shtoni zarzavate:

Për mbushjen nr 5, grijmë imët proshutën, kastravecat dhe qepët e njoma. Shtoni djathin e grirë dhe rregulloni me majonezë:

Grini djathin në një rende të imët, përgatitni gjalpin. Hiqeni pataten e nxehtë nga furra. Pa e shpalosur fletën, prijeni në mes me një thikë të mprehtë:

Shpalosni gjysmat. Ndërsa patatet janë të nxehta, përdorni një pirun ose lugë çaji për të ndarë me kujdes tulin e patates nga lëkura:

Lëshojeni lehtë direkt në gotat e patates (në këtë fazë mund të shtoni pak kripë):

Vendosni një copë gjalpë në secilën gjysmë:

Rrihni patatet me gjalpë derisa të jenë të lëmuara dhe të lëmuara:

Spërkatni gjysmat me djathë të grirë:

Përzieni përzierjen me patate derisa djathi të shkrihet:

Vendosni 2-3 lugë mbushje mbi gjysmat e patateve të përgatitura në këtë mënyrë (mund të përdorni mbushje të ndryshme) dhe shërbejeni menjëherë:

Thërrmoni patatet me proshutë dhe djathë:

Thërrime patatesh me mëlçi të merlucit:

Thërrmoni patatet me djathë:

Thërrime patatesh me salcice në salcë mustardë:

Thërrmoni patatet me proshutë të skuqur dhe qepë:

Burimi

Pjata më e shijshme “Kroshka-patate”, receta e së cilës na erdhi nga Turqia, mund të hahet jo vetëm në kafenenë me të njëjtin emër, por edhe duke e përgatitur në shtëpi.

Udhëzime gatimi

1 orë 30 minuta Print

1. Është më mirë të përdorni patate të reja, të mëdha. Gatua nga ajo që kisha. Meqenëse patatet nuk mund të qërohen, ato duhet të lahen mirë, për shembull, duke përdorur një sfungjer të ri. Më pas thajini patatet dhe mbështillini me fletë metalike. Ne bëjmë prerje në formën e kryqeve tashmë në patatet e mbështjella në mënyrë që ato të piqen më mirë. Vendoseni në furrë të parangrohur në 200 gradë për 60-90 minuta, koha e gatimit varet nga furra juaj. Mjet Termometri i furrës Se si nxehet furra në të vërtetë, edhe nëse vendosni një temperaturë specifike, mund të kuptohet vetëm me përvojë. Është më mirë të keni në dorë një termometër të vogël që vendoset në furrë ose thjesht varet në skarë. Dhe është më mirë që të tregojë gradë Celsius dhe Fahrenheit njëkohësisht dhe saktë - si një orë zvicerane. Një termometër është i rëndësishëm kur duhet të respektoni rreptësisht regjimin e temperaturës: për shembull, në rastin e pjekjes.

2. Mbushja 1. Prisni imët proshutën, trangujve, djathin (mund ta grini), qepën e kuqe. Sezoni me majonezë.

3. Mbushja 2. Zieni panxharin, qëroni dhe grijeni. Shtoni hudhër dhe kripë për shije, rregulloni me salcë kosi ose majonezë.
Krevat fëmijësh Si të përgatisni hudhrën

4. Mbushja 3. Pritini salsiçet në feta dhe skuqini. Shtoni salcë kosi dhe mustardë. Mustarda Dijon me kokrra do të jetë e duhura.

5. Mbushja 4. Pritini imët shkopinjtë e gaforreve, përzieni me misër dhe sallatë, rregulloni me majonezë.

6. Mbushja 5. Prisni imët domatet, shtoni barishtet dhe djathin. Mund të përdorni çdo perime të freskët. Djathë gjizë me barishte.

Baby patate

Në këtë koleksion do të flasim për shumë patate bebe, e cila shërbehet në zinxhirin e restorantit me të njëjtin emër. Edhe pse restorantet shërbejnë patate të shijshme, ka ende një pikë për të bërë këtë koleksion recetash. Së pari, jo të gjithë kanë akses në rrjetin e Potato Crumbs. Përtej Unazës së Moskës dhe Unazës, sigurisht që ka jetë, por patatet e vogla nuk janë kudo atje. Por më kot - ky është ushqim i shpejtë i shijshëm dhe relativisht i sigurt. Dhe së dyti, jo të gjithëve u pëlqen grupi standard i shtesave për thërrimet e patates, ose mbushja standarde për këto mbushje - majoneza. Duke përdorur recetat në këtë koleksion, ju mund të ndërtoni parkun tuaj argëtues të ushqimit të shpejtë me patatet dhe mbushjet tuaja të preferuara.

Për ata që nuk kanë provuar kurrë crumble patate, duhet dhënë një shpjegim. Kjo është një pjatë me patate të pjekura në letër, e mbushur me gjalpë, djathë dhe barishte opsionale. Shërbehet me të ashtuquajturat "mbushëse" - sallata të grira hollë dhe ushqime të çdo gjëje. Ato mund të përgatiten edhe nga ajo që keni aktualisht në frigorifer. Mbushja vendoset mbi patatet e pjekura të pjekura me gjalpë dhe djathë dhe e gjithë kjo shije hahet me pirun duke e trazuar përmbajtjen.

Receta bazë për patatet e grimcuara është shumë e thjeshtë me aftësi minimale gatimi. Do t'ju duhet:

patate të mëdha pa sy dhe kore - 5-6 copë.
djathë i yndyrshëm (duhet të shkrihet në temperaturë të lartë) - 200 g.
gjalpë - 100 g.
kripë - për shije
zarzavate - për shije

Përgatitja e patateve të grimcuara

Lani patatet shumë mirë me një furçë, thajini me një peshqir dhe mbështillini me 2 shtresa petë.

Ngroheni furrën në temperaturë mesatare.

Rreth 20 minuta para se patatet të jenë gati, grijeni djathin në një rende të imët, nëse shtoni zarzavate, ato duhet të lahen, të thahen dhe të copëtohen imët.

Nxjerrim tepsine me patatet, i leme te ftohen pak (ne te kundert do te jete e veshtire te punohet), por jo shume qe gjalpi dhe djathi te shkrihen. Ndërkohë grijmë gjalpin e ftohtë.

Pritini patatet për së gjati pothuajse deri në fund (deri në lëkurë), shtypni lehtë tulin me një pirun.

Vendosni një lugë djathë dhe më pas gjalpë në secilën patate dhe përzieni përmbajtjen e patateve me një pirun.

Patatet e bëra në shtëpi për bebe janë gati! Mund ta shërbeni me ose pa mbushje, patatet e pjekura me gjalpë janë të mira më vete.

Mbushëse për patate të thërrmuara

Kërpudha mjalti me tranguj turshi

Produktet:

Kërpudha të freskëta ose të marinuara të mjaltit - 200 g.
Kastravecat turshi - 150 g.
Qepë - 30 g.
Kopra - 2-3 degëza
Vaj perimesh ose salcë kosi - për shije

Mënyra e gatimit:

Nëse keni kërpudha mjalti të ngrira, duhet t'i zieni në ujë me kripë për 5-7 minuta. Vendosni kërpudhat e mjaltit në ujë të vluar pa i shkrirë, prisni derisa uji të vlojë përsëri dhe prisni 5 minuta.

Vendosni kërpudhat në një kullesë dhe lërini të kullojë uji.

Ndërkohë qërojmë qepën dhe e presim imët në katërsh, të cilat i zbërthejmë në rrathë.

Lani koprën, shkundni ujin dhe copëtoni imët.

Pritini kastravecat turshi në copa me madhësi rreth 1 cm.

Përziejini gjithçka, rregulloni me gjalpë ose salcë kosi për shije.

Mbushja për patatet e thërrmuara nga kërpudhat e mjaltit dhe kastravecat turshi është gati! Ju bëftë mirë!