→ Petë Udon - receta të shijshme dhe origjinale për një pjatë japoneze. Supë aziatike me petë udon me ushqim deti Recetë për petë gruri me ushqim deti

Petë Udon - receta të shijshme dhe origjinale për një pjatë japoneze. Supë aziatike me petë udon me ushqim deti Recetë për petë gruri me ushqim deti

Petët Udon në esencën e tyre, mënyrën e përgatitjes dhe servirjes të kujtojnë spageti, por janë të zbukuruara me theks japonez, duke përdorur produkte të përshtatshme shoqëruese. Të gjithë do të gjejnë një pjatë të përshtatshme për veten e tyre, e cila do t'i lejojë ata të njihen me kënaqësitë e kuzhinës japoneze në mënyrën më të mirë të mundshme.

Petë Udon - recetë


Për guximtarët që janë mësuar të bëjnë gjithçka me duart e tyre, më poshtë janë rekomandimet se si të përgatisni petë udon në shtëpi. Në fakt, procesi i krijimit të një produkti është elementar. Gjëja kryesore është të ruani përmasat e sakta të përbërësve dhe t'i përmbaheni rekomandimeve të recetës.

Përbërësit:

  • miell - 200 g;
  • ujë - 90 ml;
  • kripë - 1 lugë çaji;
  • niseshte.

Përgatitja

  1. Shosh miellin.
  2. Shpërndani kripën në ujë.
  3. Nëse dëshironi, uji mund të ngjyroset me lëng panxhar, çaj jeshil, shafran i Indisë ose aditivë të tjerë natyralë.
  4. Derdhni lëngun në miell, gatuajeni dhe vendoseni në një qese.
  5. Pas 30 minutash, hapeni, spërkatni me niseshte, palosni në të tretat, prisni në shirita të trashësisë së dëshiruar dhe shpalosni.

Udon petë me pulë


Petë japoneze udon zihen rrallë dhe shërbehen në formën e tyre të pastër. Si rregull, për të përgatiten salca të ndryshme të shijshme ose patate të skuqura me shtimin e mishit, peshkut ose ushqimeve të detit. Megjithatë, mënyra më e njohur për të dekoruar pjatën është me mish pule dhe perime. Shtohen gjithashtu përbërës pikantë, pa të cilët është e pamundur të imagjinohet një festë japoneze.

Përbërësit:

  • petë udon - 300 g;
  • fileto pule - 200 g;
  • qepë dhe piper zile - 50 g secila;
  • kërpudha gocë deti - 60 g;
  • lakër soje - 80 g;
  • salcë soje dhe gocë deti - 50 g secila;
  • vaj vegjetal - 40 ml;
  • kripë, susam.

Përgatitja

  1. Perimet, kërpudhat dhe filetot priten në shirita.
  2. Petët janë zier.
  3. Skuqini mishin në vaj, shtoni qepën dhe salcën e sojës, skuqeni për një minutë.
  4. Shtoni perime, lakër, salcë goca deti dhe petë.
  5. Pas disa minutash, petët udon me pulë dhe perime do të jenë gati.
  6. Gjatë servirjes, spërkateni pjatën me farat e susamit.

Petë Udon me ushqim deti - recetë


Petët Udon me ushqim deti nuk janë më pak të njohura. Mund të merrni pak midhje të qëruara, karkaleca dhe kallamar, ose të përdorni një paketë me koktej deti të ngrirë të gatshëm. Përbërjen e gjellës mund ta zgjeroni duke shtuar disa kërpudha ose domate. Për të përgatitur një vakt të stilit japonez për tre, duhet të shpenzoni 30 minuta.

Përbërësit:

  • petë udon - 150 g;
  • koktej deti - 250 g;
  • karrota dhe speca zile - 1 copë;
  • salcë soje, salcë bambuje, verë kumbulle – 50 g secila;
  • vaj vegjetal - 40 ml;
  • kripë, wasabi, susam.

Përgatitja

  1. Zieni petët.
  2. Përzieni dy lloje salce, verë dhe pak wasabi.
  3. Shtoni miellin dhe përzieni.
  4. Skuqni shiritat e perimeve dhe shtoni koktejin.
  5. Pas 3 minutash shtoni petët udon dhe shtoni salcën.
  6. Pjata shërbehet me farat e susamit.

Petë Udon me mish derri - recetë


Petët Udon me mish derri janë të përzemërta, ushqyese dhe aromatike. Pjata mund të zbukurohet thjesht me qepë dhe karota, ose mund ta zgjeroni përbërjen e perimeve duke shtuar patëllxhan, kungull i njomë dhe speca të ëmbël. Dashamirët pikant do të vlerësojnë versionin e pjatës me speca djegës. Vetëm 40 minuta - dhe një trajtim origjinal dhe i shijshëm për katër është në tryezë.

Përbërësit:

  • petë udon - 300 g;
  • mish derri (pulpë) - 300 g;
  • karota, domate, kunguj të njomë, speca zile - 200 g secila;
  • qepë dhe patëllxhanë - 150 g secila;
  • salcë soje - 50 ml;
  • piper i nxehtë - ½ pod;
  • vaj vegjetal - 100 ml;
  • kripë, susam.

Përgatitja

  1. Zieni petët.
  2. Mishi dhe perimet priten në rripa të holla dhe skuqen në mënyrë alternative.
  3. Bashkoni përbërësit e skuqur, shtoni salcën e sojës, ziejini për 5 minuta dhe shërbejini me farat e susamit.

Petë Udon me karkaleca - recetë


Një tjetër variacion i pjatës për adhuruesit e ushqimeve të detit janë petë japoneze udon me karkaleca. Është më i përshtatshëm të përdorni butakë tashmë të qëruar, të cilët mund të blihen të ngrira dhe të shkrira përpara se t'i shtoni në pjatë. Salca Teriyaki, xhenxhefili dhe hudhra do të shtojnë një shije të veçantë. Për 30 minuta do të jetë gati një darkë e shijshme dhe e shijshme për 4 persona.

Përbërësit:

  • petë udon - 300 g;
  • karkaleca - 300 g;
  • piper zile - 2-3 copë;
  • karota - 1-2 copë;
  • hudhër - 3 thelpinj;
  • xhenxhefil - 2 lugë çaji;
  • salcë soje - 40 ml;
  • salcë teriyaki - 20 g;
  • vaj vegjetal - 40 ml;
  • kripë, qepë të njoma.

Përgatitja

  1. Zieni petët.
  2. Shtoni karkaleca në hudhrën e skuqur dhe xhenxhefil dhe skuqini për një minutë.
  3. Perimet e prera hollë kaurdisen veçmas dhe vendosen në një enë të përbashkët së bashku me petët dhe salcat.
  4. Shërbehet me qepë të njoma të grira hollë.

Petë Udon me mish viçi - recetë


Petët Udon me mish viçi u përgatitën fillimisht në Kinë, por me kalimin e kohës pjata migroi në kuzhinën japoneze, ku fitoi jo më pak popullaritet. Pasi të keni provuar një herë këtë variacion ushqyes dhe të shijshëm të ushqimit aziatik, do të dëshironi ta përsërisni më shumë se një herë, duke zbatuar një recetë të thjeshtë dhe të përballueshme në 30 minuta.

Përbërësit:

  • petë udon - 300 g;
  • viçi - 300 g;
  • hudhër - 2 thelpinj;
  • xhenxhefil - 1,5-2 lugë gjelle. lugë;
  • salcë soje dhe gocë deti - 70 g secila;
  • verë orizi - 40 ml;
  • sheqer - 2 lugë çaji;
  • ujë - 100 ml;
  • vaj vegjetal - 40 ml;
  • kripë, qepë të njoma.

Përgatitja

  1. Mishi i viçit i marinuar në salcë soje dhe verë i shtohet qepëve të skuqura me hudhër dhe xhenxhefil.
  2. Skuqini, shtoni përbërësit e mbetur dhe pas 10 minutash zierje shtoni petët.
  3. Petë Udon të servirura me qepë të njoma.

Petë Udon me perime - recetë


Petët Udon me perime janë të shkëlqyera si një trajtim vegjetarian ose për t'u përfshirë. Pavarësisht mungesës së përbërësve të mishit, pjata është e shijshme, e shijshme dhe e shëndetshme. Do të duhen vetëm disa minuta për t'u përgatitur dhe rezultati do të jetë një darkë ose drekë e shijshme, e lehtë për katër persona.

Përbërësit:

  • petë udon - 300 g;
  • kastraveca dhe domate - 2 copë;
  • qepë dhe piper zile - 1 pc.;
  • hudhër - 2 thelpinj;
  • karota koreane - 250 g;
  • salcë soje - 70 ml;
  • vaj vegjetal - 100 ml;
  • kripë, qepë të njoma.

Përgatitja

  1. Zieni petët.
  2. Perimet priten në shirita.
  3. Qepa dhe hudhra e prerë në feta skuqen në vaj, skuqja që rezulton kalohet me përbërës të përzier dhe shtohet salca e sojës.

Petë Udon me salcë teriyaki


Për të shijuar karakteristikat e shkëlqyera të shijes së pjatave me theks japonez, nuk duhet të shkoni në një institucion me kuzhinën e duhur. Petë udon të bëra në shtëpi, të zbukuruara me të, do të argëtojnë sythat e shijes jo më keq se çdo pjatë restoranti.

Udon me ushqim deti është një pjatë e përgatitur në një stil pan-aziatik, domethënë nuk i përket ndonjë kuzhine specifike aziatike, por është një përzierje drejtimesh të ndryshme: diçka në të të kujton Kinën, diçka Vietnamin, diçka Japoninë. , por gjithsesi është më i përshtatur me shijet europiane.

Për këtë pjatë do t'ju duhet një koktej deti i ngrirë, i cili përmban midhje, karkaleca, oktapod dhe kallamar. Para përgatitjes së udonit, ushqimet e detit duhet të shkrihen ngadalë, mundësisht në frigorifer.

Thërrmimet e hudhrës i shtypim me thikë dhe më pas i presim imët. Hidhni hudhrën e grirë në një tigan me një sasi të vogël vaji vegjetal dhe skuqeni lehtë.


Kërcellin e selinos dhe specin e kuq e grijmë jo shumë imët dhe e shtojmë në tiganin me hudhrën. Skuqini shpejt gjithçka së bashku.


Vendoseni koktejin e shkrirë të ushqimeve të detit në një tigan dhe ziejini duke e trazuar.


Shtoni pak piper të kuq djegës - një pjatë e stilit pan-aziatik duhet të jetë pikante.


Shpërndani një lugë çaji niseshte misri në një të tretën e një gote salcë soje.


Hidhni salcën e sojës me niseshte në një tigan dhe ngrohni, duke e trazuar. Salca gradualisht do të fillojë të trashet. Nuk ka nevojë të kriposni gjellën; ushqimet e detit dhe salca e sojës përmbajnë mjaft kripë. Por ju mund të shtoni sheqer - enët pan-aziatike duhet të jenë pak të ëmbla.


Shtoni bizelet e gjelbra të ngrira në tigan (nuk ka nevojë t'i shkrini më parë) dhe gjysmë gote ujë të pijshëm, nëse deri në këtë kohë salca ka avulluar pak dhe është bërë shumë e trashë.


Është koha për të zier petët udon duke përdorur udhëzimet në paketim.


Udonin e vendosim në një kullesë që të kullojë dhe më pas e shtojmë në tiganin me salcën.


Përziejini gjithçka dhe ngrohni nën kapak për vetëm një minutë.


Gjatë kësaj kohe, susamin duhet ta thani pak. Për ta bërë këtë, vendoseni në një tigan të thatë dhe ngrohni, duke e tundur periodikisht tiganin, derisa ngjyra të ndryshojë pak. Nuk duhet ta skuqni shumë, ndaj hiqeni nga tigani i nxehtë sapo të ketë ndryshuar ngjyra e farave.

Petë Udon na erdhën nga Japonia. Kjo pjatë klasike aziatike shkon mirë me mish, peshk dhe pulë. Udon ushqim deti është një darkë e mrekullueshme për të gjithë familjen. Në këtë artikull do t'ju tregojmë se si ta përgatisni këtë pjatë në mënyra të ndryshme.

Udon në shtëpi

Petë aziatike mund të blihen në supermarket, ose mund t'i përgatisni vetë. Metoda e bërjes së këtij produkti është pak e pazakontë, por ju lejon të merrni udon të patëmetë.

Komponentët:

  • 500 gram miell gruri të pazbardhur;
  • 150 gram miell gruri të zbardhur;
  • 1 lugë gjelle ujë;
  • 30 gram kripë.

Përgatitja

Ngrohni ujin dhe shtoni kripën e tryezës në të, duke e trazuar plotësisht derisa kokrrat të treten plotësisht. Në një enë të thellë përzieni të dy llojet e miellit dhe mbi të hidhni lëng të kripur dhe më pas gatuajeni brumin. Rrotulloni në një rreth, vendoseni në një qese dhe mbështilleni me një leckë të trashë. Transferoni paketën në dysheme dhe shkelni me këmbë derisa të përftohet një masë e sheshtë. Nxirreni brumin nga qesja, hapeni pak dhe vendoseni përsëri në qeskë që të shkelet. Kjo procedurë duhet të përsëritet edhe katër herë për të marrë një tortë të butë.




Më pas, duhet të dërgohet në frigorifer për tre orë, dhe pastaj të shkelet përsëri. Pastaj brumi duhet të rrotullohet tërësisht (trashësia e kërkuar është tre milimetra). Tani ju duhet ta spërkatni bujarisht me miell dhe ta palosni tre herë, pas së cilës duhet ta prisni në shirita të hollë duke përdorur një thikë të mprehtë. Udoni i përgatitur duhet të hidhet menjëherë në ujë të vluar dhe të zihet për rreth gjashtë minuta, duke e përzier rregullisht, pasi petët mund të ngjiten.

Kullojeni ujin, transferojeni produktin në një kullesë, lajeni në ujë të freskët dhe përzieni me një sasi të vogël vaj luledielli. Kjo do të parandalojë që makaronat të ngjiten së bashku. Petët janë gati, mund të filloni të përgatisni pjatën me fruta deti.

Për të prerë brumin në shirita të hollë, mund të përdorni një pajisje të veçantë që do t'ju ndihmojë të bëni petë me trashësinë e dëshiruar. Produkte të ngjashme shiten në shumë dyqane shtëpiake.

Receta

Ka disa mundësi për të përgatitur një pjatë të shijshme aziatike me ushqim deti.

Klasike me perime

Në këtë rast, ju duhet të blini një koktej ushqim deti që përbëhet nga butak, kallamar, moskardini dhe karkaleca.

Komponentët:

  • 3 thelpinj hudhër;
  • 75 ml salcë soje;
  • 1 kërcell selino;
  • farat e susamit;
  • 100 gram bizele jeshile;
  • 1 lugë niseshte misri;
  • 100 gram petë japoneze;
  • 1 piper zile;
  • 100 ml ujë;
  • 200 gram koktej deti.

Përgatitja

Thërrmoni hudhrën me anën e sheshtë të një thike dhe copëtoni. Ngrohni vajin e ullirit në një tigan dhe skuqni perimet derisa të gatuhen gjysmë. Prisni specin zile dhe selinon dhe ia shtoni hudhrës. Skuqini përbërësit për një minutë, më pas shtoni atyre ushqimet e detit. Mbajeni tiganin në zjarr mesatar për dhjetë minuta, duke e trazuar rregullisht përmbajtjen me një shpatull druri.



Shtoni piper të kuq për shije. Përzieni salcën e sojës me niseshte misri dhe derdhni përzierjen në një enë me ushqim deti. Rriteni pak nivelin e nxehtësisë dhe ziejini derisa salca të trashet. Nëse dëshironi, mund të shtoni një lugë gjelle sheqer të grirë. Pas disa minutash, bizelet e gjelbra të ngrira u shtohen përbërësve. Nëse veshja bëhet shumë e trashë, mund ta holloni me një sasi të vogël uji.

Hidhini petët në ujë të vluar dhe ziejini për gjashtë minuta, më pas kalojini në një kullesë dhe pas nja dy minutash vendosini në një tigan. Përziejini mirë përbërësit dhe mbajini në sobë edhe për një minutë, duke i mbuluar me kapak.

Është e zakonshme të përdoren farat e susamit si një dekorim për pjatat në kuzhinën aziatike. Duhet të skuqet në një tigan të thatë deri në kafe të artë. Është e rëndësishme që farat të mos zihen shumë në mënyrë që të mos zihen shumë.

Pjatën e gatshme e vendosim në një pjatë të madhe të thellë dhe e shërbejmë të spërkatur me farat e susamit. Mund të shtoni pak qepë të njoma të grira.


Me kërpudha

Kërpudhat shkojnë mirë me ushqimet e detit. Rekomandohet përdorimi i kërpudhave për gatim, por çdo lloj tjetër do të funksionojë.

Komponentët:

  • 200 gram ushqim deti;
  • 100 gram kampionë;
  • 2 cm galangal;
  • 2-3 thelpinj hudhër;
  • 1 qepë;
  • 1/2 piper zile;
  • 1 karotë;
  • 1 kërcell selino;
  • 1/2 spec djegës;
  • 100 ml salcë soje;
  • 2 lugë gjelle vaj susami.

Përgatitja

Në këtë rast, rekomandohet përdorimi i një tigani wok (nëse nuk e keni, mund të përdorni një standard). Ngrohni vajin e susamit dhe skuqni hudhrat e grira dhe galangal (mund të zëvendësohen me xhenxhefil). Pritini qepën dhe selinon në gjysmë rrathë, specin dhe karotën e prisni në rripa. E kthejmë djegësin në rrathë të hollë dhe i presim kampionët në feta. Vendosini të gjithë përbërësit në një tigan dhe skuqini për një minutë në nxehtësi të lartë.

Zieni frutat e detit dhe shtoni në pjesën tjetër të përbërësve, duke hedhur mbi gjithçka soje ose salcë Thai. Gjëja e fundit për të hyrë në tigan janë petët aziatike të përgatitura. Përzieni përmbajtjen e enës me një shpatull druri dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth katër minuta, më pas transferojeni në një pjatë dhe spërkateni me farat e susamit.


Në salcë kremoze

Salca e kremit konsiderohet si një nga më të përshtatshmet për prodhimet e detit. Udon me koktej deti në krem ​​rezulton tepër i shijshëm.

Komponentët:

  • 100 g udon;
  • 1 spec i kuq zile;
  • 1 qepë;
  • 1 karotë;
  • 300 g karkaleca;
  • 2 lugë gjelle vaj susami;
  • 250 ml krem ​​15%;
  • 50 ml salcë goca deti;
  • 5 thelpinj hudhre.

Përgatitja

Ziejeni udonin në ujë të nxehtë për pesë minuta, kullojeni në një kullesë dhe shpëlajeni me ujë të ftohtë. Pritini karotat, qepët dhe specat në rripa. Ngrohni vajin e susamit në një tigan, skuqni hudhrën deri sa të gatuhet gjysmë dhe shtoni perimet në enë. Mbajeni në sobë, duke e përzier vazhdimisht, për rreth tre minuta, më pas shtoni karkalecat e qëruara dhe ziejini për disa minuta të tjera.

Në një tas përzieni salcën e gocave të detit, kremin, erëzat dhe hudhrën. Disa njerëz shtojnë pak më shumë salcë soje. Hidhni salcën mbi ushqimet e detit dhe lëreni lëngun të ziejë. Shtoni petë në përbërës, përzieni gjithçka dhe hiqeni nga zjarri.

Do të shihni më tej se si mund të përgatisni petë udon.

Petë Udon me fruta deti

Petë Udon - 200 g

Kungull i njomë - 60 g

Karota - 60 g

Qepë - 60 g

Piper i ëmbël (3 ngjyra) - 60 g

Kërpudha Shiitake - 50 g

domate - 60 g

Xhenxhefil i freskët - 20 g

Qepë të gjelbra - 40 g

Koktej deti - 250 g

vaj vegjetal - 50 ml

Erëza Hon Dashi - 7 g

Sake - 60 ml

Salcë peshku - 50 ml

Salcë soje - 50 ml

Salcë perle - 20 ml

Kripë piper

141 kcal

Zieni petët në ujë të vluar derisa të zbuten. Shpëlajeni me ujë të ftohtë dhe kullojeni në një kullesë.

Pritini kungulleshkat, karotat, qepët, specat dhe kërpudhat shiitake në rripa. Zbardhni domatet, hiqni lëkurën, hiqni farat dhe pritini në rripa. Qëroni xhenxhefilin dhe priteni në rripa. Pritini qepët e gjelbra në pupla.

Shpëlajeni koktejin e ushqimit të detit dhe thajeni me peceta letre.

Hidhni vaj në një tigan të nxehur mirë dhe skuqni koktejin e detit. Ziejini për disa minuta, më pas shtoni perimet e grira, shtoni kripë dhe piper dhe skuqini për disa minuta. Shtoni petët e ziera, spërkatni me erëza hon dashi dhe derdhni në sake, përzieni. Më pas shtoni salcat e peshkut, sojës dhe gocave, përziejini mirë.

Në pjata vendosim petët e përgatitura dhe sipër i spërkasim qepë të njoma.

Nga libri Sushi, rrotulla dhe pjata japoneze autor Nadezhdin V.

Petë Udon Petët Udon përdoren në supa, si një përbërës integral në gatimet komplekse dhe si një pjatë e pavarur, zakonisht në një salcë të lëngshme me shtimin e erëzave të ndryshme. Më shpesh, petët bëhen nga mielli i grurit, por lloje të veçanta përgatiten edhe nga miellrat e tjerë.

Nga libri Sushi, rrotulla dhe pjata të tjera japoneze autor Autori i gatimit i panjohur -

PETË UDON ME FASHE TË KUQE 140 g petë udon, 230 g fasule të kuqe të ziera, 1 qepë, 40 g majdanoz, 50 g zarzavate selino, miso të errët, lëng limoni, 1 lugë. hudhra të grira, kripë deti. Ziejini petët në ujë me kripë për 10 minuta.

Nga libri Kuzhinat kineze, japoneze, tajlandeze autor Perepelkina N. A.

PETË UDON JAPONEZE 500 gr miell me gluten të lartë, 2 të verdha veze, 100 ml ujë, 1 majë kripë. Ziejeni brumin nga mielli, të verdhat dhe uji. Sa më gjatë të gatuani, aq më të buta do të përfundojnë petët. Lëreni brumin e përfunduar për 40 minuta, më pas hapeni shtresën

Nga libri Gatimi i peshkut dhe ushqimeve të detit autor Ivlev Konstantin

PETE UDON ME salcë kërpudhash 500 gr petë udon të përgatitura, 200 gr kërpudha ose kampione të freskëta shiitake, 1 qepë, 60 ml vaj vegjetal, 80 g miell, 85 ml salcë soje, 200 ml lëng pule, 30 g togarshi të bluar. Ziejini kërpudhat. Skuqini qepën derisa

Nga libri Kuzhina vegjetariane autor Ivlev Konstantin

PETË UDON, TË SIGURUARA ME Karkaleca 120 g karkaleca, 100 g lakër soje, 100 g kikirikë të grirë, 1 rrënjë selino, 2 thelpinj hudhër, salcë soje, togarashi i bluar, kripë sipas shijes. Pritini imët filizat e sojës. Prisni selinon në feta të holla. Zieni petët.

Nga libri Sistemi minus 60. Menu për çdo ditë. Mëngjeset, dreka, darka autor Mirimanova Ekaterina Valerievna

PETË UDON ME SUSCE MISO 300 g petë udon të përgatitura, 180 g miso të lehta, 50 ml mirin, 80 ml uthull orizi, 30 ml lëng xhenxhefili, 1 thelpi hudhër, 40 g tarragon të thatë, tofu, barishte. Hollojeni mison me ujë, shtoni mirin, uthullën, lëngun e xhenxhefilit, tarragonin, hudhrën e shtypur dhe

Nga libri i autorit

PETE UDON ME GJOKS PULE DHE KËRPUDHA 400 gr petë udon të përgatitura, 300 gr gjoks pule, 100 gr kampionë, 100 g spinaq, 100 g bishtaja, 60 g niseshte, 2 qepë, 1 rrënjë xhenxhefil sake, 50 ml salcë sake, 50 ml. , 200 ml lëng mishi, kripë për shije. Pulë

Nga libri i autorit

Petë udon të ziera PRODUKTET 3 gota miell premium 2 të verdha veze 5 lugë gjelle. lugë ujë? lugë çaji kripë PËRGATITJA Në një enë shoshitni miellin, bëni një pus, hidhni të verdhat e vezëve dhe kripën, derdhni në ujë, gatuajeni një brumë shumë të fortë, gatuajeni mirë dhe

Nga libri i autorit

Petë Udon në lëng mishi PRODUKTET 250 g petë udon 3 filxhanë lëng mishi dashi 1 karotë 3 lugë gjelle. lugë salcë soje 2 lugë gjelle. lugë mirin 3 qepë jeshile? lugë çaji xhenxhefil i freskët i grirë imët ose togarashi i bluar ose shichimi togarashi? lugë çaji

Nga libri i autorit

Udon petë me kërpudha dhe tofu PRODUKTET 250 g udon 500 ml lëng mishi kërpudha 150 g shiitake 150 g tofu 1 karotë të zier 2 lugë gjelle. lugë salcë soje 1 lugë gjelle. lugë verë ëmbëlsirë 1 lugë çaji xhenxhefil të freskët të grirë? tufë qepë të njoma PËRGATITJA Zieni petët, hidhni

Nga libri i autorit

Udon petë me salcë miso PRODUKTET 250 g petë udon? gota ujë 4 lugë gjelle. lugë paste miso të lehta 1 lugë gjelle. lugë mirin 2 lugë gjelle. lugë lëng limoni ose uthull orizi 1 1/2 lugë çaji lëng xhenxhefili 1 thelpi hudhër? lugë çaji tarragon e thatë PËRGATITJA Përgatitja

Nga libri i autorit

Petë Udon me fasule të kuqe PRODUKTET 300 g petë udon 1 filxhan fasule të kuqe të ziera 1 piper i madh jeshil i ëmbël 1 tufë qepë jeshile 2 kërcell selino 3 lugë gjelle. lugë gjelle kripë majdanozi të grirë sipas shijes Për salcën miso: 2-3 lugë gjelle. lugë paste të errët

Nga libri i autorit

Udon petë me pulë dhe kërpudha PRODUKTET 500 g petë udon 250–300 g fileto pule 2 lugë gjelle. lugë niseshte 100 g kërpudha të freskëta shiitake ose kampione 100 g spinaq 100 g bishtaja 2 qepë? gota vaj vegjetal 1 filxhan lëng pule

Nga libri i autorit

Petë orizi me kërpudha pemësh ushqim deti – 40 g Kungull i njomë – 60 g Karrota – 60 g Qepë – 60 g Piper i ëmbël (3 ngjyra) – 60 g Piper djegës – 1 copë Hudhër – 5 thelpinj karkaleca Tiger – 200 g Scallops – 120 g 120 g petë orizi (të gjera) – 480 g vaj ulliri – 40

Nga libri i autorit

Petë Udon me perime Petë Udon – 400 g Karrota – 60 g Qepë – 60 g speca zile (3 ngjyra) – 60 g Kungull i njomë – 60 g Shiitake – 60 g Hudhra – 4 thelpinj Qepë të njoma – 40 g Vaj vegjetal – 60 ml Sake – 60 ml Salcë soje – 40 ml Vaj susami – 10 ml Susam – 8 g Kripë, piper 20 min 186 kcal Ziejeni

Pritini trupin e kallamarit në gjysmë për së gjati, hiqni kordonin, hiqni lëkurën, bëni prerje përgjatë dhe diagonalisht me thikë,


por jo duke u prerë, përndryshe ato nuk do të përkulen. I kam prerë karotat në shirita të hollë, ashtu si edhe xhenxhefili. E preva hudhrën me thikë. Hiqni guaskën dhe venën e zorrëve nga karkaleca. Gatuani vezën e zier. Unë përdor mënyrën më të thjeshtë. Zieu ujin në një tenxhere të thellë, uli zjarrin në minimum dhe me kujdes e derdhi vezën në ujë, duke i mbajtur duart një centimetër nga sipërfaqja e ujit. Dhe kjo është ajo, veza është e plotë, po përgatitet me qetësi,


nja dy minuta, më pas e nxjerrim me një lugë me vrima dhe e kalojmë në një pjatë. Pritini kërpudhat në feta në të gjithë gjatësinë e tyre dhe skuqini nga të dyja anët. Hidhni vaj në një tenxhere të nxehur, shtoni xhenxhefil, karota dhe hudhër. Përziejini, shtoni ushqim deti, cilantro dhe pak sheqer. Duke e trazuar, gatuajeni për një minutë dhe derdhni 130 ml. lëng pule, salcë soje dhe salcë e nxehtë Tabasco... Gatuajini për rreth një minutë e gjysmë dhe hiqeni nga zjarri. Udonin e gatuar e vendosim në fund të një pjate të thellë, e hedhim sipër supën tonë, e dekorojmë me kërpudha dhe vezë, e spërkasim me qepë të njoma dhe susam. Për dekorim shtova edhe shirita të grirë hollë të fletës nori.
Ju bëftë mirë!

 

 
Kjo eshte interesante: