Byreku më i mirë me pelte me lakër. Byrek me pelte me lakër është një pastë e mrekullueshme buxhetore dhe një pjatë e thjeshtë e shijshme. Nevojitet për provën

26.08.2017, 18:29

Byrek me pelte me lakër në kefir - 7 receta të hollësishme përgatitjet

Publikuar më 26 gusht 2017

Shumë njerëz i duan byrekët e shijshëm dhe në kafe të artë, por përgatitja e tyre është shpesh një detyrë e mundimshme. Dhe kjo është arsyeja pse byrekët piqen në fundjavë ose gjatë festave të mëdha të festave. Çfarë duhet të bëni nëse familja juaj ju kërkon të piqni një byrek pa arsye? Ekziston një rrugëdalje - mund të piqni një byrek të shkëlqyeshëm me pelte. Përgatitet shpejt dhe thjesht.

Pitet me pelte përgatiten me mbushje të ndryshme me lakër, patate, peshk, perime ose fruta. Mund ta gatuani me mish, gjithçka varet nga imagjinata juaj, ose nga ajo që gjeni në frigorifer.

Pite të tilla janë të njohura për faktin se brumi për ta është shumë i lehtë për t'u përgatitur dhe nuk keni nevojë ta gatuani për një kohë të gjatë, prisni që të ngrihet dhe gjithçka. Thjesht hidhni disa përbërës në një tas dhe përzieni dhe brumi është gati.

Po brumi i byrekut rezulton i lengshem dhe hidhet ne kallep, mbi brumin shtrohet mbushja dhe me pas derdhet brumi nga lart. Prandaj emri byrek me pelte. Dhe këto byrekë piqen shumë më shpejt se ai standardi.

Sigurisht, mbushja më e thjeshtë dhe për këtë arsye popullore është lakra. E shijshme, e përballueshme dhe ushqyese. Dhe për ata që po vëzhgojnë figurën e tyre mbushje më e mirë nuk mund ta imagjinosh. Një përfitim i madh.

Përbërësit:

• Kefir 1.5 gota.
• Vezë 3 copë.
• Miell 2 gota.
• Sode gjysmë luge çaji.
• Lakra e freskët 250 gram.
• 2 qepe.
• 1 karotë.
• Vaj perimesh.
• Gjalpë.
• Kripë dhe piper për shije.

Procesi i gatimit:

1. Pritini imët lakrën. Vendoseni në një enë, shtoni kripë dhe piper, grijeni pak dhe lëreni për disa minuta. Pritini qepën në rrathë dhe vendoseni në një tigan.

2.Shtoni vajin vegjetal në tigan, ngrohni dhe shtoni qepën e grirë.

3. Ndërsa qepa është duke u skuqur, qëroni dhe grijini karotat në një rende të trashë.

4.Kur qepa të bëhet transparente, shtoni karota në të dhe vazhdoni të skuqni qepën dhe karotat për 3-4 minuta.

6.Më pas, mund të hiqni kapakun dhe të vazhdoni të zieni lakrën derisa të jetë gati. 2-3 minuta para gatishmërisë, shtoni gjalpë.

Ndërkohë përgatisim brumin.

7. Hedhim kefirin në një enë ku do të përgatisim brumin. Shtoni sodën, 3 vezë, 1 lugë çaji kripë. Përziejeni kefirin derisa të jetë e qetë.

9. Marrim kallëpin në të cilin do ta pjekim kekun dhe e lyejmë gjalpë.

10.Vendosni mbushjen në kallëp dhe derdhni gjysmën e brumit të përgatitur. Përziejini gjithçka mirë, shpërndajeni në një shtresë të barabartë dhe derdhni gjysmën e mbetur të brumit dhe shtrijeni brumin në mënyrë të barabartë me një shpatull mbi sipërfaqen e kallëpit dhe mbushjes.

11. Ngroheni furrën në 180-190 gradë dhe lëreni byrekun për 40 minuta.

12. Në 40-45 minuta do të keni në tryezë një byrek të shkëlqyeshëm, të bukur dhe të shijshëm me pelte me lakër. Ju bëftë mirë.

Recetë për byrek me pelte me lakër dhe kërpudha në kefir

Përbërësit:

• Lakra 250-300 gram.
• Kërpudha 200-250 gram Çfarëdo që mund të gjeni.
• 1 karotë
• 2 qepe.
• 2 gota miell.
• 1.5 Një gotë e gjysmë kefir.
• 2-3 vezë.
• Gjysmë lugë çaji sode.
• Kripë dhe piper për shije.

Procesi i gatimit:

Le të përgatisim mbushjen e cila do të përbëhet nga lakra, qepë, kërpudha dhe karota.

1. Fillojmë me lakrën, e presim imët, e vendosim në një enë, i hedhim kripë dhe e grijmë pak me kripë që të bëhet më e butë dhe të kriposet më shpejt.

2. Qëroni qepën, priteni në gjysmë unaza dhe vendoseni në një tigan. Skuqini për 3-4 minuta dhe shtoni karota të grira.

3.Skuqini karotat dhe qepët për 5-7 minuta dhe vendosni lakrën në tigan. Mbulojeni me kapak, ulni nxehtësinë dhe ziejini për 5-7 minuta. Më pas hiqeni kapakun, përzieni dhe ziejini derisa të jenë gati.

4. 2-3 minuta para se lakra të jetë gati, shtoni një copë të vogël gjalpë, prisni që gjalpi të shpërndahet, përzieni dhe hiqeni nga soba.

5.Kërpudhat i presim në copa dhe i skuqim me qepë derisa të gatuhen vaj perimesh.

6. Vendosni lakrën dhe kërpudhat në një tas dhe përzieni.

7. Hidhni kefirin në një tas të veçantë. Shtoni gjysmë luge çaji sode, vezët dhe përziejini me mikser derisa të jenë të lëmuara. Më pas hidhni 2 gota miell në një tas me kefir dhe përzieni gjithçka përsëri duke përdorur një mikser. Brumi është gati, mund të filloni të formoni byrekun tonë me pelte me lakër dhe kërpudha.

8. Tavën e pjekjes e lyejmë paraprakisht me gjalpë dhe e hedhim gjysmën e brumit. Shpërndani me kujdes mbushjen dhe sipër hidhni gjysmën e dytë të brumit. Rrafshojmë brumin me një shpatull dhe vendosim tavën në furrë.

9. Ngroheni furrën në 180-190 gradë dhe piqeni byrekun për 40-45 minuta.

10.Gjatë kësaj kohe byreku do të piqet mirë dhe do të skuqet. Ju bëftë mirë.

Receta për byrekun me lakër dhe mish të grirë

Këtu është një recetë për ata që duan të bëjnë një byrek shumë të ngopshëm për të ushqyer siç duhet të gjithë. Versioni me mish të grirë rezulton shumë i kënaqshëm.

Përbërësit:

• Mish i grire gati 300.
• 250 lakra të freskëta.
• 2 qepe.
• 1 tufë qepë jeshile.
• Gjysmë tufe me kopër dhe borzilok (mund të përdoren edhe barishte të thata).
• 3 lugë majonezë.
• 4 lugë salcë kosi.
• 2 vezë.
• Gjalpë dhe vaj vegjetal.

Erëza:

• Koriandër, arrëmyshk, allspice terren.

Procesi i gatimit:

1.Prejeni lakrën në rripa të vegjël, grijeni pak kripë dhe vendoseni në një tas.

2.Prisni qepën në kubikë dhe skuqeni derisa të jetë transparente.

3. Qepës i shtojmë mishin e grirë, i hedhim kripë dhe piper sipas shijes, i përziejmë dhe i skuqim derisa të jetë gati gati. Pak minuta para se mishi i grirë të jetë gati, shtoni erëza: qepë të njoma të grira, kopër, borzilok, arrëmyshk, arra dhe koriandër të bluar. Përziejini gjithçka mirë dhe skuqeni për 3-5 minuta.

4. Transferoni mishin e grirë në lakër dhe përzieni derisa të bëhet një masë homogjene.

5. Mbushja është plotësisht gati, mund të filloni përgatitjen e brumit.

6. Rrihni vezët në një tas. Shtoni salcë kosi dhe majonezë dhe pak vaj vegjetal. Përziejini me një rrahëse ose mikser derisa të jetë homogjene.

6. Vendoseni brumin e përfunduar në një formë të lyer me yndyrë. Tani shtroni mbushjen dhe mbusheni me brumin e mbetur.

7. Ngroheni furrën në 200 gradë.

8.E vendosim tavën në furrë për 30-40 minuta.

Byreku me pelte me laker dhe mish te grire eshte gati.Gezoni vaktin tuaj.

Byrek me lakër dhe oriz me kefir

Përbërësit:

• Lakra 300 gram.
• Oriz 100 gram.
• Qepë 2 copë.
• 1 karotë.
• Perime dhe gjalpë.
• 1,5-2 gota kefir.
• 3 vezë.
• Pluhur pjekje.
• 2 gota miell gruri.
• Kripë dhe piper për shije.

Procesi i gatimit:

1. Pritini qepën në kubikë dhe skuqeni deri në kafe të artë.

2. Grini karotat dhe skuqini së bashku me qepët.

3.Prejeni lakrën në rripa të vegjël, e shtypni me kripë dhe e ziejini me qepë dhe karota.

4. derisa të jetë gati.

5.Përzieni lakrën me orizin dhe lëreni të ftohet pak.

6. Rrihni vezët në kefir, shtoni një lugë çaji sheqer, kripë dhe pluhur për pjekje për brumin. Shtoni miellin dhe përzieni përsëri derisa të jetë e qetë.

7. Lyejeni kallëpin me vaj.

8. Vendosni gjysmën e brumit në një shtresë të hollë në kallëp dhe vendosni mbushjen mbi të.

9. Hidhni mbi pjesën tjetër të brumit. Vendoseni në furrë. E pjekim ne 200 grade per 40 minuta.

10. Byreku me pelte me laker dhe oriz eshte gati.

Ju bëftë mirë.

Recetë e byrekut me lakër me pelte për tenxhere të ngadaltë

Sigurisht, pite të tilla mund të përgatiten edhe në një tenxhere të ngadaltë. Madje, mund të thuash që këto byrekë janë krijuar thjesht për shumë gatime, saqë janë kaq të lehta për t'u përgatitur atje.

Përbërësit:

• 2 vezë
• 400 gram kefir.
• 4 lugë vaj vegjetal.
• 1 lugë çaji sheqer.
• Gjysmë lugë çaji sode
• gjysmë luge çaji kripë.
• 2 gota miell.
• 350 gram lakër.
• 1 qepë.
• 2 vezë.
• Kripë dhe piper për shije.

Procesi i gatimit:

1. Pritini imët lakrën dhe ziejini në avull me ujë të valë, gjë që do ta bëjë lakrën më të butë.

2. Pritini qepën në kubikë të vegjël dhe skuqeni në vaj vegjetal.

3.Sapo qepët fillojnë të marrin ngjyrë të artë, shtoni lakrën. Uji nga lakra duhet të kullohet.

4. Ziejini lakrën në regjimin e skuqjes për 15-20 minuta. 3 minuta para përfundimit të regjimit të skuqjes, rrahim 2 vezë dhe përziejmë mirë lakrën dhe vezët.

5. Gjatë kësaj kohe, mund të keni kohë për të përgatitur brumin me pelte.

6.Shtoni sodën në kefir dhe përzieni në mënyrë që kefiri të shuajë sodën.

7. Më pas, rrihni vezët në kefir, shtoni kripë dhe sheqer sipas recetës (një lugë çaji çdo herë). Përziejini mirë dhe shtoni miell. Përziejini derisa të jetë e qetë. Kur mielli të përzihet në brumë, duhet të derdhni 4 lugë vaj vegjetal dhe të përzieni gjithçka përsëri. Vaji do të parandalojë që brumi të ngjitet në muret e tenxheres. Brumi është gati.

8. Mbushja është e skuqur, tani mund ta fikni dhe të përgatisni tasin me shumë sobë për pjekjen e byrekut.

9. Lyejmë me gjalpë muret dhe fundin e tasit dhe derdhim pak brumë në të. Më pas vendosim mbushjen mbi brumë dhe masën e mbetur e hedhim mbi mbushje. Duke përdorur një shpatull, shtrini me kujdes brumin në një shtresë të barabartë mbi mbushjen.

10.Vendosni tenxheren në modalitetin e pjekjes. Mesatarisht është rreth një orë.

11.Kur të mbarojë pjekja, torta mund të thuhet se është gati, por do të duket e bukur vetëm nga fundi, ndaj duhet të kthehet në anën tjetër dhe të piqet edhe për pak kohë.

12. Kthejeni byrekun, vendosni mënyrën e skuqjes për 5-6 minuta dhe piqeni byrekun në anën e pasme.

13.Tani torta është e bukur dhe rozë nga të dyja anët. Dhe mund të shërbehet.

Kjo është e gjithë receta për të bërë byrekë me pelte me lakër në një tenxhere të ngadaltë.

Ju bëftë mirë.

Video recetë për të bërë byrek me pelte pule

Ju bëftë mirë.

Receta të thjeshta dhe të lira për byrekun me pelte me lakër mund t'i ndihmojnë amvises. Një përzgjedhje mbushjesh me shtimin e norit, susamit, patateve, djathit feta. Mund ta gatuani në furrë ose në tenxhere të ngadaltë. Me një bazë kefiri ose salcë kosi. Koha e gatimit nga gjysmë ore. Të gjithë do të jenë të kënaqur me rezultatin.

Ka shumë mundësi të ndryshme për të bërë byrekë. Një nga më ekonomiket dhe më të thjeshtat është aspiku me lakër. Gjëja kryesore këtu është llogaritja e saktë e densitetit. Kështu që brumi i pelte të dalë si petullat e zakonshme. Shumë e hollë mund t'i japë gjellës shijen dhe pamjen e tavës, ndërsa shumë e trashë do ta bëjë atë të thahet.

Pesë përbërësit më të përdorur në recetat e byrekut me pelte me lakër janë:

Recetë e thjeshtë:
1. Pritini imët, shtoni kripë dhe piper dhe më pas skuqni lakrën në gjalpë.
2. Ziejini vezët.
3. I presim imët ose i grijmë në rende të trashë.
4. Përzihet me lakër.
5. Për brumin, rrihni vezët e papërpunuara me kripë.
6. Shtoni miellin dhe sodën.
7. Përziejini mirë.
8. Vendoseni gjysmën në një enë pjekjeje të përshtatshme.
9. Vendosni edhe mbushjen aty.
10. Mbushni me gjysmën e dytë të brumit.
11. Vendoseni në furrë për një orë.

Pesë nga recetat më të shpejta të byrekut me pelte me lakër:

Këshilla të dobishme:
. Byrek gati Rekomandohet të shërbehet me salcë kosi.
. Mund ta shtoni në mbushje për ngopje mish i copëtuar, sallam, salsiçe, oriz.
. Erëzat (arrëmyshk, kerri, barishte provansale dhe të tjera) do të ndihmojnë në përmirësimin e shijes.
. Nëse në vend të kësaj veze te ziera Përdorni të papërpunuara në mbushje, shtresa e byrekut do të jetë më uniforme.
. Është më mirë të zgjidhni kefir më të trashë. Pastaj brumi do të dalë më i shijshëm.

Nëse dëshironi të përgatisni shpejt pasta të shijshme, atëherë zgjedhja e duhur e recetës do të jetë një byrek me shumicë me lakër. Duke përdorur një mikser, nuk do të kaloni më shumë se pesë minuta duke gatuar brumin. Por ju mund të eksperimentoni me mbushje.

Brumë:

• 1 gotë qumësht;
• 1 lugë gjelle sheqer;
• 1 vezë;
• 4 lugë vaj vegjetal;
• 1 lugë çaji maja e thatë;
• 300-400 gr. Miell.

Lexoni gjithashtu: Byrek me lakër me salcë kosi - 8 receta

Mbushje:

• 600 gr. lakër;
• 3-4 vezë;
• 2-3 lugë vaj vegjetal;
• 1 qepë.

Ngroheni lehtë qumështin, duhet të jetë i ngrohtë, por në asnjë rrethanë të nxehtë. Përzieni sheqerin, majanë, vajin vegjetal dhe vezën e rrahur. Gradualisht shtoni miell në përzierje, duke e përzier gjatë gjithë kohës. Ju duhet të monitoroni trashësinë e brumit; duhet të dalë e njëjtë me atë që përdoret zakonisht për pjekjen e petullave. Mbulojeni enën me brumin me një kapak ose një peshqir të pastër dhe lëreni të ngrohtë për rreth dyzet minuta.

Ngrohni vajin në një tigan, hidhni në vaj qepën e grirë hollë, skuqeni duke e përzier vazhdimisht. Kur copat të bëhen të tejdukshme, shtoni lakër. Skuqini gjithçka së bashku për 5-10 minuta. Më pas shtoni pak ujë, mbulojeni me kapak dhe ziejini në zjarr shumë të ulët për rreth 20 minuta derisa perimet të zbuten. Ziejini vezët, qëroni dhe pritini në kubikë. Përziejini vezët me lakrën e përgatitur, mbushni sipas shijes me kripë dhe erëza.

Merrni një enë rezistente ndaj nxehtësisë me anët e larta dhe lyeni pjesën e brendshme me vaj. Shtroni pak nga brumi dhe rrafshoni. Shpërndani butësisht përzierjen e ftohur të lakrës dhe vezëve të ziera sipër. E mbulojmë shtresën e lakrës me brumë. Lëreni të piqet për dhjetë minuta, më pas piqini në furrë në 180 gradë për afërsisht pesëdhjetë minuta.

Byrek me shumicë kreshmore me lakër

Ju gjithashtu mund të bëni një version të ligët të byrekut me lakër nga brumë maja.

Brumë:

• 3 gota miell;
• 1,5 gota ujë;
• 3 lugë vaj vegjetal;
• 1 lugë çaji maja e thatë;
• 0,5 lugë çaji kripë;
• 0,5 lugë sheqer.

Mbushje:

• 500 gr. lakër;
• 1 qepë;
• 1 gotë shëllirë kastravec ose domate;
• 2 lugë sheqer;
• 2 lugë vaj vegjetal.

Shosh dy gota miell dhe përziejmë me majanë e thatë të çastit. Shpërndani sheqerin dhe kripën në ujë të ngrohtë, hidhni këtë tretësirë ​​në miell, shtoni gjalpë dhe përzieni. Masa do të dalë e lëngshme. Shtoni më shumë miell një lugë në një kohë, duke e trazuar mirë pas çdo porcioni. Sapo brumi të fitojë konsistencën e kosit të blerë në dyqan, ndaloni së shtuari miell. Lëreni brumin të vijë në një vend të ngrohtë për 40-60 minuta.

Përgatitja e mbushjes: Ngrohni vajin vegjetal në një tigan, skuqni qepën e prerë hollë në të, më pas shtoni lakrën, skuqni gjithçka së bashku për rreth pesë deri në shtatë minuta. Më pas shtoni shëllirën dhe ziejini derisa të jetë e butë. Provoni mbushjen, shtoni sheqer sipas shijes dhe shtoni erëzat tuaja të preferuara. Lëreni të ftohet.

E mbulojmë formën me pergamenë, e cila është lyer mirë me vaj vegjetal. Shtroni një pjesë të brumit. Përhapeni mbi të mbushjen e lakrës. Më pas përhapeni përsëri brumin. Le ta nivelojmë. E lëmë kekun të pushojë duke e mbuluar tavën me një pecetë për 10-15 minuta. Më pas futeni në furrë në 180 gradë për 45-50 minuta.

Versioni dietik i byrekut

Edhe ata që përpiqen të humbin peshë mund të përballojnë një copë byrek me lakër. Sigurisht që duhet të jetë opsion dietik, i përgatitur pa vezë në kefir pa yndyrë.

Brumë:

• 450 ml kefir me pak yndyrë;
• 320 gr. miell, mund të përdorni grurë të plotë ose bollgur, byreku do të jetë edhe më i dobishëm;
• 1 lugë çaji sode;
• 0,5 lugë çaji kripë;
• 1 lugë çaji vaj vegjetal.

Mbushje:

• 400 gr. lakër;
• 1-2 karota;
• erëza, barishte për shije.

Grini karotat dhe grini imët lakrën. Vendosni perimet në një tenxhere, shtoni pak ujë dhe ziejini derisa të zbuten, duke shtuar kripë dhe erëza sipas shijes. Lëreni lakrën të ftohet.

Përzieni sodën me kefirin dhe lëreni përzierjen të qëndrojë për rreth dhjetë minuta. Pastaj shtoni kripë dhe miell, derdhni në vaj vegjetal.

Për pjekje duhet të përdorni një kallëp silikoni. Vendosni gjysmën e brumit dhe mbi të shpërndani mbushjen. E mbulojmë shtresën e lakrës me brumë. Piqeni në 160 gradë për rreth dyzet minuta.

Byrek me shumicë me salcë kosi dhe salcice

Byreku i derdhur, i cili brumoset, rezulton shumë i butë. Ne do të përgatisim mbushjen për të nga lakra me salcice.

• 300 gr. lakër;
• 150 gr. salsiçe;
• 1 qepë;
• 1 lugë gjelle salcë domate;
• një tufë e vogël kopër;
• 2 vezë;
• 6 lugë miell;
• 200 gr. salcë kosi;
• 50 ml vaj vegjetal për brumin dhe 2 lugë gjelle për mbushjen;
• 2 lugë çaji pluhur pjekjeje;
• 0,5 lugë çaji kripë;
• farat e susamit ose lirit (mund të përzihen) për spërkatje.

Duhet të filloni duke përgatitur mbushjen. Skuqni qepën e grirë hollë në vaj vegjetal, më pas shtoni lakrën dhe zvogëloni nxehtësinë. Skuqini të mbuluar, duke e përzier herë pas here. Sezoni mbushjen me lakër sipas shijes dhe shtoni në të salce domatesh dhe salcice të prera në feta. Përziejini dhe ftoheni.

Lexoni gjithashtu: Byrek me lakër dhe kërpudha – 9 receta

Tani përgatisim mbushjen e brumit. Në një tas me anët e larta, përzieni salcën e thartë, majonezën dhe vezët e papërpunuara. Shtoni pluhurin për pjekje dhe kripën, shtoni miellin dhe barishtet e grira hollë. Përziejini.

Vendosni një pjesë të brumit në një tigan me një pjesë rezistente ndaj nxehtësisë. Përhapeni mbi të lakrën e ftohur dhe salsiçet në një shtresë të barabartë dhe mbulojeni me një shtresë të dytë brumi. E spërkasim byrekun me fara liri ose farat e susamit. Gatuani në 180 gradë për rreth dyzet minuta.

Byrek me lakër me majonezë

Një byrekë e derdhur e bërë me majonezë rezulton të jetë shumë e shijshme, por është edhe versioni më me kalori i këtij lloji të pjekjes. Kjo duhet të mbahet mend nga ata që po vëzhgojnë peshën e tyre. Le të përgatisim një byrek me një mbushje të shijshme.

Brumë:

• 3 vezë;
• 6 lugë majonezë;
• 5 lugë salcë kosi;
• 6 lugë miell;
• 0,5 lugë çaji kripë;
• 2 lugë çaji pluhur pjekjeje;
• disa fara qimnoni për spërkatje (sipas dëshirës).

Mbushje:

• 400 gr. lakër;
• 2 qepë;
• 2 thelpinj hudhër;
• 4-6 copë. pendë qepë jeshile;
• 3-5 degëza kopër dhe majdanoz;
• 1 lugë gjelle vaj vegjetal;
• 20 gr. gjalpë;
• 2 lugë salcë domate të gatshme (ketchup është sipas dëshirës);
• kripë dhe erëza për shije.

Pritini imët lakrën, qepën e prisni në kubikë të vegjël, hudhrën e grini shumë imët ose e kaloni në shtypës. Pritini zarzavatet shumë imët. Ngrohni vajin vegjetal dhe gjalpin në një tigan, shtoni qepën në përzierjen e vajit, skuqeni pak, më pas shtoni hudhrën dhe lakrën. Skuqini shpejt dhe më pas ulni zjarrin. Kripë, shtoni erëza dhe salcë domate. Ziejini nën kapak derisa të gatuhet plotësisht. Lëngu duhet të avullojë plotësisht. Ftoheni mbushjen dhe përzieni me barishte.

Thyejmë vezët në një tas dhe shtojmë majonezë dhe salcë kosi. Shtojmë pluhurin për pjekje dhe kripën dhe i përziejmë me mikser. Shtoni miellin, përzieni gjithçka.

Lyejmë mirë me vaj pjesën e brendshme të një kallëpi me diametër 20 cm. Përhapeni një orë brumë, më pas shtroni lakrën dhe mbulojeni me brumë. Spërkateni me farat e qimnonit dhe gatuajeni në 180 gradë për rreth dyzet e pesë minuta.

Byrek me lakër dhe peshk (me peshk të konservuar)

Ka një shije të pazakontë, por shumë të këndshme byrek me lakër me peshk. Në mënyrë që mbushja të piqet mirë, është më mirë ta gatuani jo me peshk të papërpunuar, por me peshk të konservuar. Blini ushqim të konservuar me lëngun e vet; salmoni, skumbri dhe salmoni rozë janë ideale.

• 2 gota miell;
• 2 gota salcë kosi;
• 4 vezë;
• 6 lugë majonezë;
• 2 lugë çaji pluhur pjekjeje;
• 600 gr. lakër;
• 360 gr. peshk i konservuar;
• 1 qepë;
• 2 lugë vaj vegjetal;
• erëza për shije.

Pritini lakrën dhe qepën sa më hollë që të jetë e mundur. Skuqini perimet në vaj derisa të gatuhen plotësisht. Mos harroni të shtoni kripë dhe erëzat tuaja të preferuara për shije. Përzieni lakrën e ftohur me peshkun e konservuar, të grirë në copa me një pirun.

Përzieni miellin me gjysmë luge çaji kripë dhe pluhurin për pjekje. Përzieni veçmas salcën e thartë, majonezën dhe vezët e papërpunuara. I bashkojmë të dyja përzierjet dhe brumi është gati.

Në një tavë të lyer me yndyrë vendoset një shtresë e hollë brumi, e cila duhet të mbulojë plotësisht pjesën e poshtme me një shtresë 1-1,5 cm, më pas shtrojmë lakrën dhe peshkun dhe mbulojmë mbushjen me brumë. Gatuani për rreth dyzet deri në dyzet e pesë minuta në 180 gradë.

Pritini pulën në copa të vogla dhe skuqeni derisa të ndryshojë ngjyra. Shtoni kripë dhe erëza, shtoni qepën e grirë hollë dhe skuqeni derisa të zbutet.

Këshilla! Për të pjekur këtë byrek, mund të përdorni mish pule të bardhë (nga gjoksi) dhe të errët (nga këmbët). Në rastin e parë, produktet e pjekura do të rezultojnë më dietike, dhe në të dytën - më lëng.

Shtrydheni mirë lakër turshi. Nëse është shumë acid, atëherë shpëlajeni fillimisht. ujë të ftohtë. Vendosni lakrën në një tenxhere me fund të trashë, shtoni pak ujë dhe ziejini për rreth njëzet minuta. Lakra mund të kalohet me një lugë çaji sheqer.

Për brumin, rrihni kosin me vezë të papërpunuara. Shtoni pluhurin për pjekje, kripën dhe miellin, përzieni. Kaloni një pjesë të brumit në tavën e lyer me yndyrë. Shpërndani në sipërfaqen e saj lakrën e ftohur, më pas shtroni mishin e pulës dhe qepët. Mbulojeni me brumin e mbetur dhe spërkatni me farat e susamit. E pjekim ne 180 grade per rreth 40-45 minuta.

Përshëndetje lexuesit e mi të dashur! A ju ka ndodhur ndonjëherë që vdekja ju bën të dëshironi diçka të pjekur, por jeni shumë dembel për ta bërë atë? Me ndodh mua! Pastaj ai më vjen në shpëtim, plotësisht recetë dembele. Njëherë e një kohë, një shok fëmijërie ma dha atë, një ekspert për të bërë shpikje si "të gatuaj diçka nga asgjëja". Sot ju prezantoj byrekun më të thjeshtë më dembel me lakër. Një kohë minimale kalon nga konceptimi deri në përfundim.

Byrek me shumicë me lakër në kefir - recetë me foto

Përbërësit (brumi)

• 230 g miell.
• 130 g gjalpë.
• 4 vezë të mesme.
• 270 ml kefir.
• 8 lugë miell.
• 1 lugë çaji (në nivel) kripë.
• 2 lugë çaji (në nivel) pluhur pjekjeje.
• 6 lugë çaji sheqer.
• Piper i zi i bluar.

Përbërësit (mbushja)

• 400 g lakër të bardhë të grirë.
• Një tufë e vogël qepë jeshile.
• Zarzavatet e koprës.
• Barishte të thata provansale ose italiane.
• Kripë.

Si të përgatisim mbushjen

1. Pritini imët lakrën.
2. Pritini imët koprën dhe qepët e njoma.
3. Përzieni lakrën e copëtuar, koprën, qepën, barishtet e thata - mbushja është gati.

Si të përgatisni brumin me shumicë për byrekun me lakër

Komentet e mia

• E njëjta byrek me shumicë mund të përgatitet jo vetëm me kefir, por edhe me salcë kosi (zëvendësoni 270 ml kefir në recetë me afërsisht të njëjtën sasi prej 15-20% salcë kosi.
• Është mjaft e mundur të përdoret një përzierje e kefirit, salcë kosi dhe majonezë. Unë nuk kam gatuar me majonezë të pastër, por thonë se del shumë e mirë gjithashtu. Do të më duhet ta provoj.

Byreku ka një shije jashtëzakonisht delikate, kremoze, madje do të thoja, fisnike. Kështu lakra e thjeshtë, kur është në shoqërinë e kefirit, kosit dhe gjalpit, fillon të "tingëllojë" në një mënyrë të re, dhe vetë bëhet "prima" në këtë byrek të mrekullueshëm të derdhur për një shumë, shumë. një rregullim i shpejtë!

Kështu mund të ushqeni lehtë, shpejt dhe shijshëm familjen tuaj ose mysafirët e papritur. Byreku do t'ju shërbejë më shumë se një herë.

Kjo është e gjitha për sot dhe lamtumirë të gjithëve!

Alexander Gushchin

Nuk mund të garantoj për shijen, por do të jetë e nxehtë :)

përmbajtja

Çdo amvise ëndërron që pjekja, të cilën ajo dhe familja e saj e duan, të mos marrin shumë kohë, duke e lënë atë për gjëra të tjera. Lakra është ajo që ju nevojitet! Byreku i shijshëm, dietik dhe në një farë kuptimi edhe vegjetarian nuk do t'ju detyrojë të kaloni gjithë ditën në kuzhinë. Versioni klasik piqni në furrë, por mund të përdorni një tenxhere të ngadaltë.

Si të bëni byrek me lakër shpejt dhe lehtë

Një pjatë në të cilën janë të mundshme variacione është supa me lakër. Një byrek i shpejtë me lakër e bërë nga brumë është shumë i butë dhe mesatarisht i thërrmueshëm. Si rregull, receta të tilla përgatiten mbi bazën pa maja. Megjithatë, ka amvisa që preferojnë të gatuajnë brumë tharmi. Një zëvendësim i tillë nuk ndikon në shijen e pjatës përfundimtare, por do të marrë më shumë kohë. Para se të gatuani supën me lakër, vendosni për mbushjen. Për ta bërë këtë, ju mund të merrni lakër të freskët të re ose të merrni lakër turshi nga furnizimet tuaja personale. Ndonjëherë mbushjes i shtohen pak patate dhe qepë për të holluar shijen.

Receta të byrekut me lakër të shpejta dhe të lehta

Menyra te ndryshme byreku me lakër mund të përgatitet me nxitim. Disa njerëzve u pëlqen kur produktet e pjekura kanë një minimum brumë me një sasi maksimale mbushjeje. Në rastin e përbërësit të lakrës, një produkt i tillë do të dalë jo vetëm i shijshëm, por edhe dietik, i cili patjetër do të tërheqë vajzat që janë gjithmonë në dietë. Qumështi, kosi ose majoneza do të ndihmojnë në shtimin e yndyrës dhe ta bëjnë byrekun më të pasur. Kefiri do ta ngrejë pak brumin, duke e bërë atë edhe më të ajrosur, pa ndikuar në përmbajtjen e kalorive.

Byrek me pelte me lakra me kefir

Pasta të shijshme shpesh merr shumë kohë, dhe jo gjithmonë rezulton aq e bukur sa në foto. Me siguri i njihni momentet kur, duke ndjekur një recetë hap pas hapi dhe duke kaluar gjysmë dite në sobë, përfundoni me një produkt jo të shijshëm. Megjithatë byrek i shpejtë me lakër në kefir është aq e lehtë për t'u përgatitur sa edhe kuzhinierët fillestarë mund ta trajtojnë atë.

Përbërësit:

• lakër - 220 g;
• kefir - 310 ml;
• miell - 500 g;
• gjalpë - 50 g;
• vezë - 2 copë;
• sode - ½ lugë;
• kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini lakrën për mbushje, si për solyanka ose supë me lakër. E vendosim në një tavë të lyer me yndyrë. Duhet të mbyllni kapakun dhe të zieni pak perimet. Shtoni kripë.
2. Thyejmë vezët në një tas, e bëjmë masën homogjene dhe e hedhim në kefir. Shtoni pak kripë.
3. Përzieni miellin me sodën dhe shtoni pjesë në përbërësit e lëngshëm. Përziejini gjithçka shpejt.
4. Hidhni pak masë kefiri në një formë të veçantë, transferoni mbushjen dhe mbusheni përsëri me përzierjen e lëngshme.
5. E dërgojmë supën me lakër të piqet në furrë në 200 gradë. Sapo korja të shfaqet në kafe të artë, ju keni mbaruar!

Të gjitha tiganët me lakër kanë një gjë të përbashkët: mbushja në to është gjëja kryesore, duhet të ketë shumë! Edhe në fotot në librat e gatimit vërehet se mbushja bie fjalë për fjalë nga produktet e pjekura. Para se të përgatisni një produkt të tillë, bëni vetes një pyetje: ju pëlqen kaq shumë lakra? Nëse përgjigjja juaj është po, shkoni në kuzhinë! Byrek me lakër gatim i menjëhershëm për amvisat dembele do të jetë një dhuratë nga perëndia, pasi receta është shumë e thjeshtë.

Përbërësit:

• salcë kosi - 4 lugë gjelle. l.;
• lakër - 450 g;
• vezë - 3 copë;
• miell - 140 g;
• sode - ½ lugë;
• kopër;
• kripë;
• piper.

Mënyra e gatimit:

1. Vendosni kosin në një tas të veçantë dhe shtoni sodën e bukës, duke i përzier përbërësit tërësisht.
2. Rrihni lehtë vezët duke i shtuar më parë kripë.
3. Kaloni kosin tek vezët dhe arrini homogjenitetin e masës.
4. Mielli i situr duhet të derdhet në pjesë në mënyrë që të mos krijohen gunga.
5. Lakra duhet të jetë e grirë imët. Bëni të njëjtën gjë me koprën. Përziejini përbërësit, shtoni kripë dhe piper.
6. Lyejmë me vaj një enë pjekjeje, shtrojmë mbushjen dhe mbi të derdhim masën e kosit. E vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për tre të katërtat e orës.
7. Nëse dëshironi që byreku me lakër me salcë kosi të duket bukur, si në foto, atëherë mund ta dekoroni me farat e susamit.

Receta për qëlloj ndryshojnë në ngopjen e tyre në varësi të përbërësve që përmbahen në përbërje. Byrek me shumicë me lakër në majonezë, sipas këtij kriteri, i kalon me sukses konkurrentët, duke qenë më kalori. Ideja kryesore e recetave të tilla është që mbushja të mbushet me brumë. Për shkak të kësaj, produktet e pjekura nuk rezultojnë të thata, ato fjalë për fjalë shkrihen në gojën tuaj.

Përbërësit:

• majonezë - 8 lugë gjelle. l.;
• lakër - 320 g;
• miell - 6 lugë gjelle. l.;
• vezë - 3 copë;
• pluhur për pjekje - 2 lugë;
• presh – 50 g;
• kopër;
• kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini imët kokën e lakrës, qepën dhe koprën, përzieni dhe mos harroni të lëshoni lëngun.
2. Kombinoni vezët me majonezë derisa të jenë të lëmuara.
3. Shtoni pluhurin për pjekje dhe kripën.
4. Shtoni me kujdes miellin duke e trazuar shpejt. Ju duhet ta bëni këtë në mënyrë që të mos shfaqen gunga.
5. Lyejmë tavën me vaj dhe duke filluar nga brumi shtrojmë shtresat një nga një.
6. E vendosim produktin e shijshëm në një furrë të nxehur në 200 gradë për 35 minuta.

Byrek me lakër në një tigan

Nuk është gjithmonë e mundur të përdoret furra, kështu që recetat e thjeshtuara janë perfekte për situata të tilla. Një byrek me lakër mund të piqet shpejt dhe lehtë në një tigan duke përdorur një sobë të zakonshme kuzhine ose pianurë. Ky opsion ka ende disa veçori: duhet të siguroheni që produktet e pjekura të mos digjen ose të mos shpërbëhen.