Qull hikërror qumështi me qumësht. Si të gatuajmë siç duhet hikërrorin me ujë ose qumësht? Opsioni i përpunimit të hikërrorit

Qull hikërror me qumësht është një nga mëngjeset më të njohura në vendin tonë. Kjo drithëra përgatitet shpejt, nuk kushton dhe përmbush qëllimin kryesor të vakteve të mëngjesit - ju ngop me energji. Përveç kësaj, përbërja e pasur e hikërrorit sjell përfitime të rëndësishme për trupin e njeriut.

Përfitimet dhe dëmet

Qulli i hikërrorit është i pasuruar me vitamina, minerale dhe substanca të tjera të rëndësishme. Ai përmban një sasi të madhe fibrash, e cila i lejon produktit jo vetëm të ndihmojë në pastrimin e trupit, por edhe të ketë një efekt të dobishëm në funksionimin e sistemit të tretjes. Përveç kësaj, hikërrori përmban acid folik dhe rutinë - këto substanca janë shumë të suksesshme në luftimin e sëmundjeve të sistemit kardio-vaskular Për shembull, forconi enët e gjakut. Ekspertët rekomandojnë konsumimin e qullit për ata që janë në depresion ose periodikisht nervozë. Përbërës të tillë si magnezi, vitaminat B dhe acidet yndyrore të pangopura mund të përmirësojnë situatën për mirë.

Sigurisht, ngrënia e qullit të hikërrorit rekomandohet për njerëzit që i përmbahen të ushqyerit dietik. Një pjatë e tillë, e ngrënë për mëngjes ose darkë, jo vetëm që do t'i sjellë dobi trupit, por gjithashtu do t'ju ndihmojë të mos shqetësoheni për kaloritë e tepërta. Është e rëndësishme të përmendet se proteinat dhe aminoacidet e vlefshme të pranishme në përbërje do t'ju ndihmojnë të humbni peshën e tepërt pa vuajtur nga problemet me lëkurën e varur. Përveç kësaj, qulli tretet shumë lehtë, pa shkaktuar ndjenjën e rëndimit apo shqetësimit.

Edhe nëse një person ka ndonjë problem me funksionin e zorrëve, ngrënia e hikërrorit lejohet dhe madje tregohet.

Do të ishte mirë të sqarohej se megjithëse qulli i gatuar në ujë konsiderohet më dietetik, për mëngjes nutricionistët rekomandojnë sërish një produkt të përgatitur me qumësht. Përfitimet e gjellës do të dyfishohen dhe rritja e energjisë do të jetë e garantuar. Qulli i qumështit të hikërrorit nuk është veçanërisht i dëmshëm, por është e rëndësishme të mbani mend se kombinimi i rregullt i këtyre dy produkteve mund të shkaktojë diarre, fryrje dhe probleme të tjera të tretjes. Përveç kësaj, qumështi i ekspozuar trajtimit të ngrohjes, humbet shumicën e vetive të tij të dobishme, por i shton kalori gjellës.

Përgatitja e drithërave dhe përmasat

Para gatimit, hikërrori kërkon disa manipulime. Së pari ju duhet ta zgjidhni atë, duke u përpjekur të hiqni të gjitha pikat dhe kokrrat e zeza. Si rregull, një sasi e mjaftueshme e ndotjes është tipike për drithërat e lirë, prandaj, nëse doni të shkurtoni këtë fazë, duhet të blini hikërror premium. Më pas hikërrori lahet ujë të ftohtë. Kjo bëhet ose në një kullesë nën rubinet, ose në një tas, nga i cili kullohet uji dhe ndërrohet derisa të bëhet plotësisht i pastër. Kjo procedurë rrit përfitimet e produktit përfundimtar dhe gjithashtu parandalon ngjyrosjen e qumështit.

Shija dhe konsistenca e gjellës varen kryesisht nga proporcionet e zgjedhura të produkteve të thata dhe të lëngshme. Nëse qulli duhet të jetë i lëngshëm, atëherë proporcioni duhet të jetë një deri në dhjetë, nëse është viskoz, atëherë një deri në tetë. Në rastet kur kërkohet një konsistencë shumë e trashë, proporcioni modifikohet në një deri në gjashtë. Meqenëse qumështi mund të shtohet në çdo kohë, raporti i zgjedhur mund të ndryshohet lehtësisht sipas dëshirës së kuzhinierit.

Koha e gatimit përcaktohet në bazë të lëngut të përdorur. Në rastin e ujit është një e treta e një ore, dhe në rastin e qumështit nga gjysmë ore ose pak më shumë.

Receta të shijshme

Gatimi i qullit të hikërrorit nuk është veçanërisht i vështirë, pasi receta mund të përshtatet me çdo mjet të disponueshëm dhe proporcionet mund të rregullohen lehtësisht gjatë procesit. Është e zakonshme që pjata të bëhet ekskluzivisht me qumësht ose me përzierje qumështi dhe uji, ose me krem ​​me përmbajtje të ulët yndyre.

Ne furre

Bëje siç duhet qull hikërror Do të funksionojë edhe në furrë me qumësht. Do të jetë më e përshtatshme për të gatuar në tenxhere, megjithëse, natyrisht, mund të përdorni formën tradicionale. Përbërësit që ju nevojiten janë dy gota drithëra, katër gota ujë të thjeshtë, 30 gram gjalpë, dy gota qumësht dhe katër deri në gjashtë lugë mjaltë. Çdo tenxhere mbushet me dy gota ujë, drithëra dhe kripë. Ena duhet të ziejë për rreth gjysmë ore derisa uji të avullojë plotësisht.

Në fazën tjetër, qullit i shtohet gjalpi, qumështi dhe mjalti i lëngshëm si ëmbëlsues. Enët kthehen në furrë, ku ziejnë, pas së cilës zjarri fiket dhe qulli futet brenda për një çerek ore.

Në sobë

Sigurisht, mënyra më e lehtë është të gatuani hikërror për mëngjes në një tenxhere. Për të përgatitur këtë pjatë do t'ju duhet një filxhan hikërror, rreth katër gota qumësht, një filxhan ujë, dy lugë sheqer, 30 gramë gjalpë dhe një lugë çaji kripë. Uji sillet në një çiban në një tigan me një fund të trashë dhe mure, pas së cilës drithërat e larë derdhen në të.

Gatuani hikërrorin në zjarr të ulët për rreth tetë deri në dhjetë minuta. Koha e saktë përcaktohet nga gjendja e drithërave - është e rëndësishme që ajo të thithë të gjithë lëngun.

Në fazën tjetër, qumështi derdhet në tigan, substanca sillet në një çiban të lehtë dhe qëndron në këtë gjendje për rreth një çerek ore. Ju duhet ta gatuani gjellën, duke e përzier herë pas here për të parandaluar djegien. Nëse qulli nuk është mjaft i lëngshëm, mund t'i shtoni edhe pak qumësht. Zjarri fiket, në tenxhere vendosen sheqeri dhe kripa, si dhe gjalpi. Qulli i qumështit përzihet, mbyllet me kapak dhe hiqet për një çerek ore. Për më tepër, ena mund të mbështillet me një peshqir ose batanije.

Hikërrori nuk kombinohet mirë me shumicën e frutave dhe manave, por ndihet ideal në të njëjtën pjatë me një banane. Për ta përgatitur ju duhet gjysmë litër qumësht, 90 gramë drithëra, rreth një lugë e gjysmë sheqer grimcuar, pak kripë dhe një banane e madhe e pjekur. Hikërrori pastrohet nga mbeturinat dhe lahet, pas së cilës mbushet me qumësht jo shumë të ftohtë. Tigani vendoset në zjarr të ulët dhe mbyllet me kapak.

Diku "në gjysmë të rrugës" gjella mund të spërkatet me sheqer dhe kripë. Në të njëjtin moment duhet të shtoni ose një banane të prerë në copa të vogla ose të grimcuar. Qulli në fund piqet dhe sipas dëshirës plotësohet gjalpë.

Do të ishte mirë të përgatisni qull hikërror me kungull. Përbërësit e kërkuar përfshini 330 gram perime, një qepë, pak rozmarinë, një gotë drithëra, tre lugë vaj ulliri, gjysmë litër qumësht, një thelpi hudhër dhe erëza. Fillimisht hikërrori zihet në qumësht të kripur ose drithërat mbulohen me ujë, zihen pak dhe më pas mbarohen në qumësht të nxehtë.

Në këtë kohë kaurdiset qepa e grirë hollë vaj ulliri, e njëjta gjë ndodh me hudhrën dhe rozmarinën. Në të njëjtin vaj, por individualisht, copat e kungujve skuqen, pas së cilës ndodh "montimi": perimet kombinohen me skuqjen dhe drithërat. Nëse dëshironi, gjithçka mund të kriposet dhe kalohet me erëza.

Në një tenxhere të ngadaltë

Qull hikërror me qumësht mund të përgatitet lehtësisht në një tenxhere të ngadaltë. Duke ndjekur udhëzimet hap pas hapi, do të jeni në gjendje të arrini sukses gjellë delikate. Për të krijuar pjatën do t'ju duhet një gotë drithëra, tre gota qumësht me yndyrë të plotë, tre lugë të grumbulluara sheqer, një copë e madhe gjalpë dhe pak kripë. Hikërrori përgatitet siç duhet dhe më pas hidhet në tas. Qullja e ardhshme duhet të kriposet dhe të sheqeroset menjëherë dhe të mbulohet me kube gjalpë sipër. Përbërësit derdhen me qumësht dhe programi "Dithëra" vendoset në tenxhere. Nëse ka shqetësime se qulli do të jetë shumë i ëmbël, mund ta përgatisni pa sheqer dhe të shtoni rërë pak para se ta shërbeni.

Një tjetër mundësi për përgatitjen e qullit të hikërrorit në një tenxhere të ngadaltë do t'u pëlqejë fëmijëve të vegjël. Përbërësit për një pjatë të tillë përfshijnë 160 gram drithëra, një majë kripë, 120 mililitra qumësht me yndyrë të lartë, 35 gram gjalpë, 380 mililitra ujë, sheqer ose mjaltë. Drithërat e përpunuara vendosen në tasin me shumë tenxhere, pas së cilës mbushen me ujë të thjeshtë. Programi "Shuarja" është i ndezur dhe pajisja funksionon derisa të thithet e gjithë lagështia. Më pas në tas shtohen gjalpi, kripa dhe ëmbëlsuesi i zgjedhur. Programi ndryshon në “Qall qumështi”, pjata përgatitet në këtë mënyrë për rreth tetë minuta.

Qull i hollë i përfunduar shërbehet menjëherë në tryezë. Ju gjithashtu mund të plotësoni hikërrorin e qumështit me banane dhe mollë.

Përveç një gote drithëra, duhet të përgatisni një mollë, një banane, një gotë qumësht, tre gota ujë, një lugë sheqer, gjalpë dhe krem. Së pari, drithërat pastrohen dhe lahen, dhe më pas derdhen në tasin e multicooker. Molla qërohet dhe bëhet bërthama, pas së cilës fruti pritet në kubikë të mesëm.

Frutat dërgohen në tas, e gjithë masa derdhet me tre gota ujë të sapo zier dhe aktivizohet programi "Grain". Ndërsa qullja është duke u gatuar, banania ose pritet në copa të vogla ose shndërrohet në pure. Kur programi përfundon, banania së bashku me një gotë qumësht shkon në qull dhe të gjithë përbërësit qëndrojnë të nxehtë për dhjetë minuta.

Kombinimi i hikërrorit dhe gjizës do të jetë i papritur, por shumë i shijshëm. Receta kërkon 300 gram drithëra, të njëjtën sasi gjizë, 600 mililitra ujë, 100 gram gjalpë, lëkurë limoni, një majë kanellë, një lugë çaji kripë, tre lugë sheqer, 400 mililitra qumësht dhe dy vezë. . Nëse dëshironi, mund të shtoni salcë kosi. Hikërrori përpunohet sipas nevojës, më pas derdhet në një tenxhere me shumë tenxhere, në të cilën zgjidhet programi "Frying".

Fasulet piqen për dhjetë minuta. Pas kësaj, drithërat mbushen me ujë, përzihen me kripë dhe gjalpë dhe zihen për 50 minuta në programin “Qall qumështi”. Drithëra”. Në këtë kohë, vezët me gjizë, sheqer, lëkurë dhe kanellë kombinohen në një enë të veçantë. Qulli i përfunduar përzihet me këtë substancë, gjithçka përpunohet në programin "Steam Boiler" për dyzet minuta të tjera. Rekomandohet ta servirni pjatën me salcë kosi.

Për të mësuar se si të përgatisni qull hikërror me qumësht, shikoni videon më poshtë.

Ndër amvisat e vendit tonë, produkti më i njohur dhe më ushqyes është hikërrori. Kjo drithëra me të drejtë ka një vend nderi në kuzhinë, pasi hikërrori përmban aminoacide, një sasi të madhe hekuri dhe ka veti të tjera të dobishme. Hikërror mund të gatuhet në shumë mënyra: në kombinim me mish, duke përdorur yndyrë në gatim, në ujë ose qumësht. Ne do t'ju tregojmë në detaje për të preferuarin tuaj, të thjeshtë dhe mënyrë e dobishme përgatitja e drithërave - hikërror me qumësht.

Përfitimet e qullit të hikërrorit

Hikërror, si një drithëra, duhet të përfshihet në dietën e fëmijëve dhe të moshuarve, trupi i të cilëve është dobësuar pas sëmundjes, duke marrë parasysh karakteristikat individuale të trupit, në mënyrë që të mos shkaktojë alergji ushqimore.

Për nutricionistët, hikërrori është një produkt që bën mrekulli, pasi kjo kokërr përmban një sasi të madhe të gjithçkaje të dobishme. Megjithatë, shpesh dëgjoni se njerëzit nuk e pëlqejnë hikërrorin; Por me përgatitje të shkathët kjo pjatë mund të bëhet tepër e shijshme, dhe nuk do të bëhet fjalë për thatësinë e produktit. Për njohësit, gjithmonë rezulton të jetë një pjatë e shijshme.

Pse hikërrori duhet të gatuhet me qumësht?

Hikërror i kombinuar me qumësht - një thesar i vërtetë i shëndetit. Të gjithëve vetitë e dobishme drithërat, shtohen të gjitha cilësitë më të mira të qumështit. Qumështi përmban proteina dhe kalcium të nevojshëm për ushqimin e duhur dhe shëndetin e njeriut. Mungesa e këtyre substancave çon në shkatërrimin e smaltit të dhëmbëve ose, për shembull, në një përkeqësim të funksionimit të sistemit të frymëmarrjes dhe kardiovaskulare.

Prandaj, qull qumështi me hikërror nuk është vetëm gjellë e shijshme, një mëngjes i tillë do t'i sigurojë të gjithë trupit normat e nevojshme të mikroelementeve dhe vitaminave në ditë. Meqë ra fjala, kjo është arsyeja pse këshillohet ta konsumoni këtë hikërror në mëngjes.

Ekziston një mendim tjetër për përfitimet e këtyre produkteve në kombinim. Është fakt që tretja e qumështit dhe hikërrorit kërkon kushte të ndryshme. Por kjo nuk do të thotë se është e dëmshme për shëndetin. Mos harroni se kur përgatitet siç duhet, drithërat sjellin vetëm përfitime për trupin, duke përfshirë edhe fëmijët. Siç u përmend më lart, kjo nuk është vetëm produkt dietik, por edhe tepër ushqyese.

Elementet parësore do të ruhet në gatimi i duhur , dhe kjo është: acidi folik, fibra, mikroelementë të ndryshëm, vitamina B dhe E.

Konsumimi sistematik i qullës së qumështit ndihmon:

Trupi i një fëmije që konsumon rregullisht qull të tillë do t'i sigurohet zhvillimi i duhur dhe rritja e mirë. Dhe recetat e paraqitura në artikull do t'ju ndihmojnë të përgatisni saktë një pjatë kaq të shëndetshme.

Karakteristikat e përgatitjes së qullës së qumështit

Shumë pjata përgatiten nga hikërrori: petulla, petulla, të kombinuara me mish. Mund të shërbehet edhe si pjatë anësore për gjellë me mish. Sigurisht, opsioni më i mirë- Kjo qull i thjeshtë, e cila rezulton e thërrmueshme dhe e shijshme. Gatimi i tij nuk do të jetë i vështirë as për një amvise pa përvojë.

Metodat e përgatitjes së qullit të qumështit:

1. në sobë;
2. ne furre;
3. në një tenxhere të ngadaltë.

Para se të filloni të gatuani hikërror, ju duhet zgjidhini me kujdes mbeturinat, gurë dhe kokrra të zeza. Dakord, nuk është shumë e këndshme kur ndjen diçka në dhëmbë që nuk i përket kokrrave të hikërrorit. Më pas shpëlajeni mirë që uji të jetë i pastër. Mund të blini hikërror më të shtrenjtë, të paketuar, i cili nuk ka më nevojë të pastrohet nga artikujt e tepërt. Ose edhe hikërror, i cili nuk kërkon shpëlarje - hikërror në thasë, thjesht zhytni qesen e përfunduar në ujë sipas udhëzimeve dhe e nxirrni. hikërror gati.

Pasi hikërrori të jetë gati dhe të jetë zier, e derdhni me qumësht, shtoni gjalpë, kripë dhe sheqer sipas shijes dhe ziejini në zjarr të ulët duke e mbyllur mirë me kapak.

Nuancat e përgatitjes së qullit të qumështit të hikërrorit

Qull standard qumështi mund të përgatitet si nga kokrrat ashtu edhe nga thekonet. Zgjedhja e grurit do të ndikojë në konsistencën e produktit të përfunduar. Nga bërthama do të dalë e lëngshme, dhe nga prodeli do të jetë më ngjitëse dhe homogjene.

Si të gatuaj qull hikërror me qumësht për foshnjat

Për një fëmijë të vogël, gjithmonë vjen një moment kur qumështi i gjirit të nënës nuk i mjafton më dhe foshnjës duhet t'i jepet ushqim shtesë. Ky do të jetë ushqim plotësues. qull me qumësht - opsion i madh për të ushqyer foshnjën, ajo pa gluten. Kjo pjatë është ushqyese dhe fëmija juaj do të jetë i ngopur për një kohë të gjatë. Por mos harroni për karakteristikat individuale të trupit dhe reaksionet e mundshme alergjike.

Mosha e ushqyerjes plotësuese varet nga mënyra e të ushqyerit të foshnjës. Fëmijët në ushqyerja me gji, si rregull, nuk kanë nevojë për ushqim shtesë për shumë më gjatë. Rekomandohet që fëmijët e tillë të njihen me ushqimet plotësuese jo më herët se 6 muaj. Fëmijët e ushqyer me formulë mund të njihen më herët me ushqimet plotësuese. Pra, pas 5-6 muajsh, fëmija mund të ushqehet. Kjo do të vendoset kryesisht nga nëna dhe pediatri lokal. Por herët a vonë, fëmija do të ketë nevojë përfshini qull me qumësht në dietën tuaj. Qull qumështi i hikërrorit do ta përballojë këtë në mënyrë të përsosur, sepse është shumë i shëndetshëm dhe ushqyes. Dhe ai mund ta pijë nga shishja e tij e zakonshme ose ta hajë nga një lugë.

Nëse një nënë vendos të gatuajë qull hikërror për fëmijën e saj, atëherë ajo ka nevojë:

• zgjidhni drithëra me cilësi të mirë;
• Rendisni mirë hikërrorin dhe shpëlajeni;
• thajini kokrrat;
• bluajeni në mënyrën e zakonshme (mulli kafeje ose blender).

Hikërrori i gatshëm për fëmijën do të duket si bollgur.

Këtë qull nuk duhet t'ia jepni një fëmije në sasi të mëdha. Sipas të gjitha rregullave të ushqyerjes plotësuese, është e nevojshme të filloni me një sasi të vogël.

Përbërësit për përgatitjen e qullit si ushqimi i parë plotësues i foshnjës:

• një lugë çaji hikërror të bluar;
• ujë 100 ml.

Mund të shtoni formulë ose qumësht gjiri, kështu që fëmija do ta ketë më të lehtë të mësohet me pjatën e re.

Gatuani për 15-20 minuta, duke kujtuar të përzieni vazhdimisht.

Fëmija do të rritet dhe ju mund ta bëni qullën më të trashë duke shtuar më shumë drithëra. Zëvendësoni ujin me qumështin e lopës dhe shtoni gjalpë dhe sheqer në pjatën e përfunduar.

Kur shtoni përbërës shtesë, shikoni për alergji. Nuk mund të shtoni kripë.

Një mundësi edhe më e thjeshtë e përgatitjes është zierja e bërthamës, gati bluajeni me blender, dhe hollohet me ujë ose qumësht.

Për fëmijët më të mëdhenj, ky qull mund të variohet me reçel ose mjaltë. Frutat dhe manaferrat janë perfekte.

Nëse dëshironi që përmbajtja kalorike e gjellës të jetë e ulët, atëherë merrni qumësht me pak yndyrë, apo edhe qumësht të skremuar. Nëse nuk është kështu, mund të merrni qumësht të rregullt dhe ta holloni me ujë në masën që dëshironi. Shtoni këtë përzierje në hikërror dhe gatuajeni në mënyrën e zakonshme.

Disa opsione për përgatitjen e qullit të hikërrorit të qumështit

Qull qumështi hikërror me kanellë dhe mollë

Për të përgatitur pjatën do të na duhen:

Në fillim të gatimit kanella duhet të tretet në qumësht. Më pas, gatuaj hikërror si zakonisht. 10 minuta para përfundimit të zierjes, shtoni mollën e grirë hollë. Kur shërbeni, sigurohuni që të shtoni mjaltë sipas shijes dhe gjalpë.

Do të funksionojë shije e pazakontë, një kombinim i mjaltit, kanellës dhe mollës do t'i japë qullës një hije jo standarde.

Qull hikërror me qumësht dhe pulë

Ne kemi nevojë për përbërës të tillë si:

Gatuani hikërrorin në mënyrën e zakonshme, por me ndryshime. Kur drithërat sapo fillojnë të fryhen, kjo është afërsisht në gjysmë të rrugës së gatimit. shtoni të copëtuara gjoks pule Dhe qepë . Gatuani gjithçka derisa të bëhet. Në fund shtoni kripë dhe erëza. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të mbuluar për një kohë.

Kjo pjatë është shumë ushqyese dhe e lehtë për t'u tretur.

Siç mund ta shihni, mund të gatuani nga hikërror pjata të ndryshme. Ata do të jenë krejtësisht të ndryshëm në shijen e tyre të shkëlqyer. Mos kini frikë të eksperimentoni dhe shtoni përbërës të ndryshëm. Gatuaj hikërror menyra te ndryshme dhe atëherë do të jetë Opsion i shkëlqyeshëm jo vetëm për mëngjes, por edhe për darkë ose drekë.

Në çdo rast, qulli i hikërrorit të qumështit do të mbetet ushqyes, i shëndetshëm dhe i shijshëm.

Edhe ata që shikojnë figurën e tyre kënaqen duke ngrënë qull. Qull për mëngjes është një nga rregullat ushqyese për atletët që mbajnë një ekuilibër të karbohidrateve komplekse në dietën e tyre. Dhe, si rregull, përparësi i jepet qullës së hikërrorit: jashtëzakonisht i pasur me proteina, vitamina dhe hekur të vlefshëm. Dhe jo menyra me e mire bëje hikërrorin edhe më të shëndetshëm dhe më ushqyes, si të gatuajmë qull hikërror me qumësht. Qumështi e bën qullën më kalorike dhe plotëson proteinat me aminoacide. Por kjo nuk është gjëja kryesore. Shumë më e rëndësishme është shija e qullës së hikërrorit me qumësht: e butë, e ëmbël, si diçka nga fëmijëria. Nuk është rastësi që kjo pjatë konsiderohet një mëngjes klasik para kopshtit apo shkollës. Ju ftojmë të kujtoni fëmijërinë tuaj ose të përgatisni qull me hikërror qumështi për fëmijët tuaj. Dhe mos e bëni më keq se ajo që dikur gatuante gjyshja ose nëna juaj.

Si të gatuaj qull hikërror: me qumësht apo ujë?
Qull qumështi, hikërror dhe çdo tjetër janë një burim energjie, mineralesh dhe vitaminash, dhe, natyrisht, kënaqësi gastronomike. Duket se pjata është plotësisht e pakomplikuar. Por popullariteti i tij ka mbetur i pandryshuar për shumë qindra vjet. Çfarë është e mirë për qull hikërror qumështi?

• Qull hikërror me qumësht nuk është kurrë i thërrmueshëm, është gjithmonë qull i lëngshëm ose viskoz. Duke ndryshuar sasinë e lëngut, mund të rregulloni konsistencën e qullës së hikërrorit të qumështit dhe ta bëni atë një pjatë si për mëngjes ashtu edhe për drekë.
  
• Për të përgatitur qull me hikërror qumështi mund të përdorni tipe te ndryshme hikërror: jo vetëm thelbi, por edhe drithi i plotë. Qull qumështi i bërë nga hikërrori është më i butë dhe është i përshtatshëm për të ushqyer fëmijët dhe të moshuarit, si dhe këdo që pëlqen qullët më homogjenë.
  
• Qull hikërror qumështi për ushqim për fëmijë mund të plotësohet lehtësisht me sheqer, reçel, mjaltë, fruta dhe/ose pure frutash - dhe kjo nuk do t'i prishë shijen, siç do të bënte me hikërror i thërrmueshëm, të ziera në ujë.
  
• Qull hikërror qumështi për një fëmijë mund të gatuhet edhe me qumësht gjiri ose me shtimin e tij.
  
• Për të zvogëluar përmbajtjen kalorike të qullës së hikërrorit të qumështit, zgjidhni qumështin e skremuar ose thjesht përzieni qumështin me ujë në çdo proporcion të dëshiruar. Kjo do të ruajë shijen e qullës dhe figurën tuaj.
  

Në përgjithësi, qulli i hikërrorit të qumështit ju lejon të merrni kënaqësi pothuajse të papajtueshme nga ushqimi. Nga njëra anë, dashamirët e shijes së hikërrorit mund të shijojnë ëmbëlsirën dhe qull i hollë. Nga ana tjetër, gama e qullëve viskoze po zgjerohet për shkak të hikërrorit. E vetmja pengesë mund të jetë intoleranca ndaj laktozës. Por në këtë rast, ju mund të gatuani qull hikërror me qumësht soje, duke marrë të gjitha përfitimet e kësaj pjate ushqyese.

Receta qull hikërror qumështi
Nëse e doni dhe dini të gatuani hikërror të zakonshëm në ujë, atëherë nuk do të jetë e vështirë për ju të gatuani qull me hikërror me qumësht. Zgjidhni llojin e përmbajtjes së yndyrës së drithërave dhe qumështit sipas shijes tuaj. Por mos nxitoni të gatuani hikërror me qumësht "të pastër", përndryshe mund të digjet lehtësisht në tigan. Përdorni këtë metodë të përgatitjes së qullit të hikërrorit të qumështit:

1. Përgatisni qumështin hikërror dhe ujë të pijshëm në një raport 1:1:1, domethënë për një gotë hikërror do t'ju duhet një gotë qumësht dhe ujë. Kripa dhe sheqeri janë opsionale, por mund t'i përdorni sipas dëshirës, ​​duke i rregulluar pak a shumë sipas shijes tuaj.
   
2. Rendisni hikërrorin, duke zgjedhur dhe hequr me kujdes jo vetëm njolla dhe papastërti, por edhe bërthama të errësuar.
   
3. Hidhni ujë në një tenxhere të vogël, pa emal, me fund të rëndë dhe lëreni të ziejë.
   
4. Kur uji të vlojë, derdhni drithërat në të dhe zvogëloni nxehtësinë në minimum. Mbulojeni lirshëm me kapak dhe prisni derisa lëngu të avullojë plotësisht.
   
5. Tani hidhni një gotë qumësht në tigan temperatura e dhomës. Për ta bërë qullën të ëmbël, shtoni sheqer së bashku me qumështin.
   
6. Gatuani hikërrorin në qumësht, duke e trazuar, për 10 minuta. Më pas hiqeni nga zjarri, mbylleni mirë dhe lëreni edhe 10-15 minuta të tjera që qulli të qetësohet.
   

Shtoni gjalpë, mjaltë ose reçel në qull menjëherë përpara se ta shërbeni. Përdorni një tas të thellë si një tas granola ose tas të vogël. Qulli i hikërrorit të qumështit mund të nxehet, por është më mirë ta gatuani në sasinë që do të hahet në të njëjtën kohë - ka shije më të mirë.

Si të gatuaj qull hikërror qumështi për një fëmijë
Fëmijët tre vjeç e lart, të cilët mbajnë vetë një lugë, kënaqen duke ngrënë qull hikërror me qumësht të ëmbël, të gatuar sipas recetës së përshkruar më sipër. Por për fëmijët më të vegjël është më mirë të gatuani hikërror veçmas, sipas një recete të veçantë. Për më tepër, ky qull me hikërror qumështi është i përshtatshëm edhe për foshnjat nga mosha rreth gjashtë muajsh:

1. Një porcion qull për bebe bëhet nga 1 lugë gjelle e plotë hikërror dhe 0,5 gota qumësht të holluar me ujë. Siç u përmend më lart, qumështi mund të jetë qumështi i gjirit.
   
2. Rendisni hikërrorin me kujdes të veçantë, shpëlajeni dhe thajeni pak. Grini kokrrat e hikërrorit në miell duke përdorur një mulli kafeje ose përpunues ushqimi.
   
3. Hidhni qumësht ose qumësht dhe ujë në një lugë, ngrohni dhe shtoni miell hikërror.
   
4. Ulni nxehtësinë në minimum dhe përzieni vazhdimisht gjatë gjithë kohës së gatimit, rreth 10 minuta.
   
5. Nëse qulli rezulton i trashë, hollojeni me qumësht. Sa më i madh të jetë fëmija, aq më i trashë mund të jetë qulli i qumështit. Pas moshës 8 muajsh, gatuaj jo 1, por 2 lugë gjelle hikërror në 0,5 gota qumësht.
   

Foshnjat hanë me kënaqësi qull të lëngshëm hikërror me qumësht nga një shishe. Fëmijët më të rritur mund ta shtojnë atë në qull pure frutash, pak sheqer ose tul kungulli të zier.

Si të gatuaj qull hikërror qumështi në një tenxhere të ngadaltë
Një tenxhere me shumë thjeshton shumë detyrën e gatimit të qullit të hikërrorit të qumështit. Shumica e modeleve ofrojnë një mënyrë të veçantë, e cila quhet "qull", "hikërror", dhe ndonjëherë edhe "qull qumështi". Gjithçka që duhet të bëni është të përgatisni përbërësit në sasinë e duhur dhe të ndiqni udhëzimet:

1. Për 1 filxhan hikërror të renditur mjaftojnë 3 gota qumësht, por mund të përdorni 4 filxhanë nëse dëshironi një qull më të hollë.
   
2. Për të përgatitur qull me hikërror qumështi në një tenxhere të ngadaltë, qumështi nuk ka nevojë të hollohet me ujë. Sheqeri dhe gjalpi janë gjithashtu opsionale.
   
3. Derdhni drithërat në tasin me shumë tenxhere. Nëse jeni duke përdorur gjalpë dhe/ose sheqer, shtoni edhe ato menjëherë. Hidhni në qumësht dhe përzieni.
   
4. Mbyllni pajisjen dhe ndizni në modalitetin "qull qumështi" ose thjesht "qull". Kjo zakonisht përfshin gatimin për 40-45 minuta.
   
5. Në fund të zierjes lëreni për pak qullën të mbuluar që të qëndrojë.
   

Gatimi i qullës së hikërrorit të qumështit në një tenxhere të ngadaltë është shumë i përshtatshëm. Për më tepër, nuk është e nevojshme ta hani atë menjëherë - ka edhe hikërror të ftohtë me qumësht shije e madhe, veçanërisht në kombinim me reçelin e manave dhe/ose komposto.

Si të gatuaj qull të shijshëm hikërror
Sa më i madh rritet fëmija, aq më shumë teka dhe kërkesa bën për ushqim. Dhe të rriturit shpesh nuk e kanë problem të diversifikojnë menunë ditore. Këtu janë disa mënyra për ta bërë qullin e hikërrorit të qumështit edhe më të shijshëm:

1. Përdorni qumësht të kondensuar në vend të sheqerit.
   
2. Nëse qumështi i plotë nuk është i disponueshëm, merrni qumësht pluhur dhe rivendoseni atë sipas udhëzimeve.
   
3. Qull i ëmbël i hikërrorit plotësohet në mënyrë të përkryer me rrush të thatë, kajsi të thata dhe/ose fruta të tjera të thata, të cilat duhet të vendosen në tigan rreth 10 minuta para se qulli të jetë gati.
   
4. Provoni të gatuani hikërror me qumësht shije pikante. Për ta bërë këtë, vendosni një shkop kanelle, pak kardamom dhe/ose në qumësht (ose qumësht të holluar me ujë). arrëmyshk. Kur qumështi të vlojë, hiqni kanellën dhe vetëm më pas shtoni hikërrorin.
   
5. Një opsion më universal është të zëvendësoni sheqerin me sheqer vanilje ose thjesht të shtoni ekstrakt vanilje ndërsa gatuani qull qumështi.
   

Pasi të mësoni se si të gatuani qull me hikërror me qumësht, eksperimentoni me këto hollësi dhe kërkoni aditivët tuaj origjinalë. Me ose pa to, hikërrori është shumë i dobishëm për trupin e njeriut, e pastron atë dhe aktivizon proceset metabolike. Qumështi, nga ana tjetër, e bën qullën edhe më të shëndetshëm për shkak të proteinave shtesë me një përbërje të pasur aminoacide. Dhe kur e ushqeni fëmijën tuaj qull hikërror, tregoni atij për heronjtë dhe personazhet mitikë që kishin forcë dhe shkathtësi falë qumështit dhe qullit. Heronjtë epikë, Romulus dhe Remus, perënditë olimpike dhe sllave - ndoshta ata u bënë të shkëlqyeshëm pikërisht sepse nënat dhe dadot e tyre dinin të gatuanin qull hikërror me qumësht.

Hapi 1: përgatisni hikërrorin.

Fillimisht, derdhni hikërrorin në tavolinën e kuzhinës dhe renditeni duke hequr çdo lloj mbeturinash. Më pas i kalojmë kokrrat në një sitë rrjetë të imët dhe i shpëlajmë mirë nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm derisa të bëhet e qartë.

Hapi 2: gatuaj hikërror.

Lëreni hikërrorin në sitë për 4-5 minuta për të lejuar që lëngu i mbetur të kullojë. Më pas transferojeni në një tenxhere të vogël që nuk ngjit.

Mbushni me ujë të pastruar dhe vendoseni në nxehtësi të lartë. Pas zierjes, përdorni një lugë të prerë për të hequr shkumën kafe nga sipërfaqja e lëngut.

Më pas, shtoni kripë për shije në tigan, ulni nivelin e nxehtësisë në nivelin më të ulët dhe gatuajeni qullën e hikërrorit nën një kapak të mbyllur për 15-20 minuta, pa e trazuar!

Kur lëngu në tigan të jetë avulluar plotësisht, vendosni copa gjalpi në sipërfaqen e qullës së përfunduar.

E mbulojmë sërish tasin me hikërror, e mbështjellim me një peshqir kuzhine dhe e lëmë të qëndrojë ashtu. 5-7 minuta.

Hapi 3: përgatit qumështin.

Ndërkohë, në një tenxhere hedhim sasinë e nevojshme të qumështit, e vendosim në zjarr mesatar dhe e lëmë të vlojë. Nëse është tërësisht i pasterizuar, thjesht mund ta ngrohni përsëri, por nëse është i zier me avull – atëherë është më mirë ta ziejmë 2-3 minuta.

Hapi 4: sillni pjatën në gatishmëri të plotë.

Më pas, vendosni hikërrorin në pjesë në pjata të thella dhe derdhni qumështin për shije. Aty vendosim edhe pak sheqer dhe sipas nevojës kripë. Më pas shtoni një copë gjalpë në secilën pjatë dhe shërbejeni pjatën në tryezë.

Hapi 5: shërbejeni hikërrorin me qumësht.

Hikërror me qumësht shërbehet i nxehtë. Shumë shpesh shërbehet për mëngjes ose darkë. Nëse dëshironi, sheqeri mund të hiqet nga pjata që rezulton, rezultati do të jetë supë me hikërror; tavolina e ngrenies. Gjithashtu, çdo porcion mund të plotësohet me arra të bluara të shëndetshme, fruta të thata ose fruta të copëtuara. Shijoni ushqim të shijshëm dhe të thjeshtë!
Ju bëftë mirë!

Nëse dëshironi të gatuani qull i thërrmueshëm, uji duhet të jetë 1:2, dhe nëse më shumë hikërror i butë, atëherë raporti i lëngut nuk është më i vogël se 1:3;

Ndonjëherë kjo pjatë përgatitet ndryshe, hikërrori gatuhet në një përzierje qumështi dhe uji. Vetëm pas kësaj kalohet me gjalpë, sheqer dhe një pjesë tjetër qumështi;

Nëse hidhni ujë të vluar mbi hikërror dhe e lini të qëndrojë kështu për 7-8 orë, do të gatuhet për 10-12 minuta dhe nuk do të keni nevojë ta lini të ulet nën një peshqir.

Perime dhe salca të ndryshme. Shumica e njerëzve kanë pyetje në lidhje me përfitimet dhe dëmet e hikërrorit me qumësht. Nga njëra anë, të dy përbërësit përmbajnë shumë minerale dhe vitamina, të cilat duhet të perceptohen pozitivisht nga trupi i njeriut. Nga ana tjetër, mjekët rekomandojnë rregullisht që pacientët e tyre të shmangin kombinime të tilla në dietën e tyre. Në parim, të dyja opsionet kanë të drejtë të ekzistojnë;

Përfitimet e hikërrorit me qumësht

Hikërror në formën e tij të pastër përmban shumë komponime kimike që janë të nevojshme për të ruajtur funksionimin normal të trupit. Përfitimet dhe dëmet e një produkti nuk varen as nga qasja në përgatitjen e tij. Zihet, zihet, avullohet, piqet në furrë dhe përgatitet duke përdorur pajisje moderne kuzhine. Pjata e fundit në çdo rast do të përmbajë shumë vitamina dhe minerale. E vërtetë, vetëm nëse nuk e ekspozoni shumë, gjë që bëjnë disa amvisa.

Këshillë: Hikërrori i gatuar me qumësht ka një strukturë të butë dhe delikate. Por kjo pjatë ka efekte minimale kuruese në organizëm. Ky kombinim përdoret më së miri kur bëni pudinga dhe tavë me hikërror.

Qumështi, nga ana tjetër, është gjithashtu i famshëm për bollëkun e tij të mineraleve. Nëse e shtoni në një pjatë të përgatitur tashmë, në vend që ta ngrohni së bashku me të, mund të mbështeteni në pasurimin e përbërjes. Përveç kësaj, qumështi i ngrohtë ju lejon të zbuloni plotësisht shijen dhe aromën e hikërrorit. Për shkak të pranisë së kalorive shtesë, trupi ngopet më shpejt dhe çlirohet nga ndjenja e urisë.

Dëmi i hikërrorit me qumësht

Një bollëk i mineraleve nuk është më pak i rrezikshëm për shëndetin sesa mungesa e tyre. Por mjekët që nuk rekomandojnë përdorimin e dy përbërësve në të njëjtën kohë udhëhiqen jo vetëm nga ky faktor. Ka disa nuanca më të rëndësishme:

1. Hikërrori përmban shumë hekur, qumështi përmban shumë kalcium. Hekuri redukton aftësinë e sistemit tretës për të absorbuar plotësisht kalciumin. Rezulton se substanca largohet nga trupi në të njëjtën formë si hyri në të.
2. Për të përpunuar hikërror ju nevojiten disa enzima, për të përpunuar produktet e qumështit - krejtësisht të ndryshme. Ky konflikt interesi ka një ndikim negativ në tretje.
3. Përzierja e rregullt e hikërrorit dhe qumështit çon në çrregullime të tretjes, fryrje dhe diarre. Kapaciteti absorbues i mukozës së zorrëve zvogëlohet.
4. Endokrinologët gjithashtu nuk rekomandojnë kombinimin e komponentëve, kjo mund të ndikojë negativisht në metabolizmin dhe nivelet hormonale.
5. Qumështi i ngrohur në temperatura të larta fillon të ndryshojë formulën e tij. Mjekët në përgjithësi nuk rekomandojnë zierjen e qullës në qumësht, por preferojnë të pini ujë.

Është gjithashtu e nevojshme të merret parasysh se produkt qumështi, i shtuar në hikërror, rrit përmbajtjen e tij kalorike. Për shkak të kësaj, fillimisht ushqimi dietik nuk bëhet më aq i padëmshëm për figurën. Sipas nutricionistëve, është më mirë të kombinohen drithërat me mish ose perime. Në këtë rast, nuk lindin situata konflikti dhe trupi merr të gjithë elementët e nevojshëm në vëllimin e kërkuar.

Opsione për përgatitjen e hikërrorit me qumësht

Pavarësisht paralajmërimeve të mjekëve, hikërrori me qumësht nuk e humbet popullaritetin e tij. Në sfondin e një interesi të tillë për pjatën, amviset kanë zhvilluar disa opsione për përgatitjen e saj. Produkti i përfunduar rezulton po aq i shijshëm si zakonisht, por rreziqet e pasojave negative nuk janë aq të larta. Pavarësisht nga qasja, para fillimit të manipulimit, drithërat duhet të shpëlahen plotësisht me ujë të pastër dhe të skuqen lehtë në një tigan të thatë për të zhvilluar në mënyrë më aktive aromën.

• Ziejeni hikërrorin në ujë të kripur. Për 1 pjesë hikërror, merrni 2 pjesë ujë. Hidhni lëng mbi produktin e larë paraprakisht dhe vendoseni përzierjen në zjarr të fortë me kapak të mbyllur. Më pas shtoni kripë në përmbajtjen e tiganit, përzieni gjithçka mirë dhe mbulojeni me kapak duke lënë një çarje të vogël që të dalë avulli. Mbajeni pjesën e punës në nxehtësi shumë të ulët derisa gjurmët e ujit të zhduken nga sipërfaqja e saj. Më pas mbylleni plotësisht kapakun dhe prisni edhe 10 minuta derisa lëngu të avullojë plotësisht. Qumështi futet në qull i gatshëm.

• Ziejeni hikërrorin në ujë dhe qumësht. Për 1 pjesë hikërror marrim 1,5 pjesë ujë dhe 0,5 pjesë qumësht. Përzieni ujin me qumështin, derdhni hikërrorin në përzierje dhe zieni produktin si më sipër recetë klasike. Në këtë rast, qumështi nuk shtohet më në pjatën e përfunduar, ai vetëm do të prishë të butë dhe shije delikate qull. Vlen të merret në konsideratë që nëse produktin e zieni në mënyrën e zakonshme, dhe në fund shtoni qumësht dhe e mbani përzierjen në sobë, asgjë e mirë nuk do të vijë prej saj.

• Zierja e drithërave në avull në një termos. Merrni 1 pjesë drithëra dhe 1,5 pjesë ujë shumë të nxehtë. Hikërrorin e përgatitur e derdhni në një termos të nxehur më parë, derdhni ujë të valë mbi të, shtoni kripë. Mbyllni kapakun dhe tundni me forcë enën derisa gjithçka të përzihet mirë. Koha e mbajtjes është rreth 1.5-2 orë. Qullës së përfunduar i shtoni qumësht të vakët.

• Pjekja e drithërave në furrë. Skuqini lehtë produktin në një tigan, shtoni pak kripë, derdhni ujë të valë në mënyrë që lëngu të mbulojë vetëm pak kokrrat. Llokoçisni përmbajtjen (kjo është e ndaluar në të ardhmen), mbulojeni me kapak dhe gatuajeni për 5-7 minuta mbi nxehtësinë mesatare. Më pas, copën e punës, ende të mbuluar, e vendosim në furrë, të ngrohur në temperaturë mesatare dhe e ziejmë për të paktën një orë. Hikërrorit të përgatitur i shtojmë qumësht të ngrohtë dhe e shërbejmë. Vlen të merret në konsideratë që është më mirë të merrni një tigan të lartë, më shumë si një tigan.

Edhe nëse përfitimet dhe dëmet e pjatave të tilla nuk janë me interes në një rast të veçantë, nuk duhet t'i përfshini ato në dietën e fëmijëve dhe të rriturve në mënyrë të vazhdueshme. Është më mirë të gatuani qull qumështi jo më shumë se 2-3 herë në muaj, dhe pjesën tjetër të kohës përdorni hikërror në kombinim me përbërës më të përshtatshëm. Nëse shfaqen shenja të çrregullimit në sistemin e tretjes, dieta duhet të rishikohet. Konsumimi i mëtejshëm i qullës së qumështit vetëm sa do ta përkeqësojë gjendjen.