→ A mund të ketë një fëmijë mëlçi: pulë apo derri dhe kur? Enët me mëlçi pule për fëmijë Pate me mëlçi pule për fëmijë

A mund të ketë një fëmijë mëlçi: pulë apo derri dhe kur? Enët me mëlçi pule për fëmijë Pate me mëlçi pule për fëmijë

Mëlçia është një produkt i shkëlqyer për një fëmijë mbi 1.5 vjeç. Dhe duhet të përfshihet në dietën e fëmijëve. Çdo mëlçi përmban hekur, vitamina A dhe B, minerale dhe mëlçia e pulës gjithashtu përmban acid folik, i cili është i nevojshëm për zhvillimin e duhur të sistemit imunitar dhe hematopoietik.
Tani është koha që ne të njihemi me këtë produkt të nevojshëm. Për njohjen e parë me mëlçinë, vendosa të përgatis pate, sepse ka një qëndrueshmëri të butë, uniforme dhe do ta ketë të lehtë për fëmijën të vlerësojë shijen e produktit pa u shpërqendruar nga procesi i përtypjes)

Pateja përgatitet shumë shpejt dhe lehtë.
1. Lajmë mëlçinë, e pastrojmë nga filmat dhe venat dhe e mbushim me qumësht.

2. Në këtë kohë, karotat priten në rripa dhe qepën në gjysmë unaza

3. Kullojmë qumështin nga mëlçia dhe e presim në copa të vogla. Vendosni të gjitha produktet në tasin me shumë tenxhere, derdhni në ujë dhe vendoseni në modalitetin "Stew" për 40 minuta.

4. Në fund të programit, transferoni gjithçka në një tas blender dhe rrihni me një blender zhytës, dhe më pas shtoni një copë gjalpë të butë dhe përzieni

Pata e mëlçisë së pulës është shumë e butë. Unë nuk i shtoj erëza (kripë, piper, hudhër) për fëmijën; vetë mëlçia ka një shije të theksuar dhe foshnja nuk ka nevojë ende për kripë shtesë.
E hëngrëm këtë pate me pure patatesh. Testi i parë shkoi me zhurmë, kështu që pata e mëlçisë së pulës do të jetë tashmë një mysafir i rregullt në tryezën tonë.

Koha e GATIMIT: PT01H00M 1 orë.

Sot, asnjë person i vetëm nuk do të mohojë vetitë e dobishme të enëve të mëlçisë, veçanërisht për një fëmijë. Mjekët kanë këshilluar prej kohësh foshnjat të ushqehen me mëlçi viçi ose pule. Nga kjo rezulton se çdo prind (sidomos ai që përgatit ushqim), i cili i uron fëmijës së tij shëndet të mirë, duhet të dijë të gatuajë mëlçinë në mënyrë korrekte dhe të shijshme në mënyrë që foshnja t'i pëlqejë.

Këtu, më poshtë, do të mësoni 4 receta për përgatitjen e pjatave të shijshme të mëlçisë për një fëmijë.

Përbërësit:

  1. Mëlçia (viçi ose pulë) - 50 g
  2. Vaj - 10 g

Për të përgatitur mëlçi të shijshme për një fëmijë, njomni mëlçinë (50 g) në ujë të rrjedhshëm. Hiqni të gjitha filmat dhe tubulat e pranishme, dhe më pas pritini në kube (të vogla), spërkatini lehtë me miell dhe kripë. Shpërndani 1 lugë në një tigan të nxehtë. vaj dhe e lëmë të vlojë. Pas kësaj, hidhni mëlçinë atje dhe skuqeni shpejt (mos e teproni!). Pasi të jetë ftohur e kalojmë dy herë në një mulli mishi dhe më pas e fshijmë në sitë.

Lexoni gjithashtu: Enët e mishit për fëmijë.

(2 racione)

Përbërësit:

  1. Mëlçia - 100 g
  2. Qumësht - 30 ml
  3. Roll - 20 g
  4. Vezë - 1 pc.
  5. Vaj - 10 g
  6. Majdanoz dhe/ose kopër (zarzavate) - sipas gjykimit tuaj

Pudingu i mëlçisë ka një shije shumë të këndshme, kështu që çdo fëmijë do ta hajë me shumë kënaqësi. Për ta përgatitur atë, lani dhe qëroni mëlçinë e viçit (100 g). Më pas e grijmë imët ose e grijmë në blender (mulli mishi), e fërkojmë me sitë dhe e përziejmë me thërrimet e bukës të njomur në qumësht dhe të shtrydhur mirë. Pas kësaj, shtoni kripë, pak kopër ose majdanoz të grirë dhe të verdhën e verdhë (1 copë). Rrahim të bardhën e vezës derisa të bëhet shkumë dhe ngadalë përzihet me mëlçinë. Më pas lyeni me vaj një kallëp të vogël ose një filxhan mesatar, vendoseni aty mëlçinë dhe vendoseni në avull, pra vendoseni në një tigan me ujë. Më pas vendoseni të gjithë strukturën në zjarr, mbulojeni me letër të lyer me vaj, sipër një kapak dhe ziejini me avull për rreth 60 minuta.

(2 racione)

Përbërësit:

  1. Mëlçia - 100 g
  2. salcë kosi - 20 g
  3. Miell - 10 g
  4. Ujë - 100 ml
  5. vaj - 12 g

Për ta trajtuar fëmijën tuaj me mëlçi të shijshme të zier, thitheni në ujë të rrjedhshëm, hiqni të gjitha filmat dhe priteni në feta nëpër kokërr. Më pas çdo pjesë e lyejmë nga të gjitha anët në miell të përzier me kripë. Pas kësaj, shkrini gjalpin në një tenxhere, përzieni miellin e mbetur, derdhni lëngun me pak yndyrë ose ujë dhe salcë kosi. Më pas hidheni në mëlçi dhe ziejini në furrë deri në 30 minuta.

Kjo mëlçi i shërbehet një fëmije me pure patatesh.

Lexoni gjithashtu: Biskota për një fëmijë.

Përbërësit:

  1. Mëlçia - 100 g
  2. Vaj - 20 g
  3. Qepë - 10 g
  4. Roll - 100 g

Një nga pjatat më të njohura të mëlçisë është pate. Për ta përgatitur atë për fëmijën tuaj, njomni 100 gr mëlçi në ujë të rrjedhshëm dhe mbështilleni me letër (pergamenë). Në këtë rast, është e nevojshme të lidhni skajet e letrës në mënyrë që ajo të mos shpaloset. Më pas vendosim mëlçinë në një tigan dhe e vendosim në furrë. Me fjalë të tjera, mbështillni mëlçinë në një zarf letre dhe piqeni në furrë. Mëlçia do të jetë gati për rreth 20 minuta. Duke e prerë, mund të përcaktoni gatishmërinë e tij: nëse prerja është kafe e lehtë, atëherë mëlçia është gati.

Duke hequr mëlçinë nga mëngët e letrës, priteni koren e sipërme, kaloni dy herë nga një mulli mishi dhe shtypeni në një sitë (mundësisht një sitë flokësh). Më pas përzieni mirë mëlçinë me gjalpë (gjalpë) dhe një sasi të vogël lëngu mishi me pak yndyrë. Gjithashtu, sipas dëshirës, ​​në pate shtoni pak gjalpë të skuqur me qepë. Pas kësaj, fërkojeni përsëri nëpër sitë dhe mos ngurroni të filloni të shpërndani sanduiçe për fëmijën tuaj.

    Pulë me perime, stil spanjoll

  • Biskota portokalli

  • Qepët e kuqe turshi jo vetëm që kanë një shije të shijshme dhe shkojnë mirë me shumë pjata (harengë, sanduiçe, si pjatë anësore për qull, etj.), por gjithashtu përmbajnë shumë vitamina dhe aminoacide të nevojshme për të ruajtur imunitetin në mot të ftohtë. Kjo shtesë e vogël duhet të përfshihet në menunë tuaj ditore, veçanërisht pasi përgatitet shumë shpejt. […]

  • Lepuri me kanterela, i zier me salcë vere të bardhë

  • Austria - një parajsë autentike në tokë

    Natyra e bukur, tonelata kërpudhash, pamje mahnitëse të maleve dhe liqeneve, origjinalitet dhe autenticitet, veshje kombëtare dhe shtëpi si nga fotografitë e vjetra - dhe kjo nuk është gjithçka me të cilën është e pasur Austria. Kuzhina austriake, për mendimin tim, është një nga pesë kuzhinat më të shijshme në botë. Dhe për arsye të mirë. Kam pasur rastin ta përjetoj nga brenda, sepse cilësia e produkteve në Austri, edhe në supermarketet më të lira, është jashtë grafikëve. Austriakët preferojnë vetëm produkte rajonale-sezonale dhe shpesh blejnë/përgatisin pjatat e tyre nga produktet e fermerëve. Ky është një standard, jo një privilegj, si në vendet e tjera të Evropës Perëndimore dhe Qendrore.

  • Byrek me boronicë me banane të Eugene

  • Nam tok - Sallatë tajlandeze me mish me nenexhik dhe oriz të skuqur

  • Këpra e shijshme pikante

13 530

Shëndeti i çdo foshnje varet kryesisht nga kujdesi që ai merr që nga lindja. Ushqimi për fëmijë është i një rëndësie të veçantë. Në ditët dhe muajt e parë të jetës, ushqimi më i mirë është qumështi i nënës. Por gradualisht foshnja do të ketë nevojë për një dietë më të larmishme.

Vjen një moment (më së miri 6 muaj) kur dieta e fëmijëve pasurohet gradualisht. Së pari jepen për testim ushqimet e tretshme, kryesisht perimet. Por tashmë në 8-9 muaj duhet të kaloni në ushqim me origjinë shtazore, veçanërisht mish.

Nënat përpiqen të zgjedhin copat e mishit të pulës, gjelit të detit dhe lepurit si furnizues të proteinave. Por ju mund të provoni të brendshmet për ushqim plotësues, domethënë mëlçinë.

Mëlçia e freskët, e përgatitur siç duhet për një fëmijë do të bëhet një depo vitaminash dhe mikroelementesh të dobishme.

Në cilën moshë duhet të filloni të jepni?

Përpara se të vendosni një pjatë të bërë nga ky produkt në një pjatë, duhet të dini se kur është e pranueshme që fëmija juaj ta hajë atë, kur mund ta provoni dhe kur jo. Ka mendime të ndryshme se në cilën moshë fëmijëve duhet t'u jepet mëlçi. Ka përkrahës të teorisë se këto të brendshme janë të dëmshme për shëndetin dhe nuk ka nevojë që fëmija ta provojë.

Në praktikë nuk është kështu. Enët e mëlçisë janë të shëndetshme dhe ushqyese dhe duhet të përfshihen në dietat e fëmijëve disa herë në javë. Ato mund të shkaktojnë dëm në raste të tilla si:

  • Keni një reaksion alergjik ndaj produktit,
  • I perdorur cilesor i dobet, i ndenjur,
  • E përgatitur gabimisht ose shumë kohë më parë, pa respektuar kushtet e ruajtjes,
  • I jepet fëmijës në muajt e parë të jetës.

Në raste të tjera, është e sigurt për fëmijën. Në baza individuale, është e dobishme të konsultoheni me pediatrin tuaj kurues nëse mëlçia mund t'u jepet fëmijëve dhe kur duhet futur në dietë.

Mëlçia në dietën e një fëmije një vjeçar: receta të shijshme dhe të shëndetshme

Përfitimet e mëlçisë për një fëmijë

Kur zgjedh çdo produkt të ri për fëmijën e saj, një nënë normale do të mendojë, para së gjithash, për përfitimet dhe dëmet e mundshme për shëndetin e fëmijës. Nëse cilësitë pozitive tejkalojnë ndjeshëm disavantazhet e mundshme (si një reaksion alergjik), atëherë produkti mund të përfshihet në menu. Sidoqoftë, nëse e dini paraprakisht se mund të ndodhë një reaksion alergjik, është më mirë të braktisni një ide të tillë.

Fëmija duhet të marrë rregullisht enët e mëlçisë çdo vit. Opsioni më i mirë, sipas dietologëve pediatër, është 2-3 herë në javë. Është kjo frekuencë e marrjes së këtij nënprodukti në ushqim që konsiderohet optimale për fëmijët nën 7 vjeç, kur fëmija është në zhvillim aktiv.

Ju mund t'i futni të brendshmet në dietën e fëmijës tuaj gjatë së njëjtës periudhë kur rekomandohet të provoni mish. Shumë njerëz rekomandojnë përgatitjen e mëlçisë për prezantimin tuaj të parë me mishin. Në fund të fundit, tekstura delikate është ideale për puretë e bebeve.

  • Vitaminat: A, B, PP, E, C, D,
  • Shumë hekur, zink, kalium, kalcium, magnez, bakër, selen.
  • Ka aminoacide thelbësore që nuk prodhohen nga trupi i njeriut dhe mund të merren vetëm nga ushqimet shtazore.

Vitaminat janë të nevojshme për foshnjën për rritjen dhe zhvillimin normal, për formimin e imunitetit dhe për parandalimin e rakitave. Prania e acidit folik ju lejon të rregulloni mekanizmin e ngacmimit dhe frenimit të aktivitetit mendor të fëmijës. Sistemi nervor do të ketë të gjitha parakushtet për zhvillim normal.

Mëlçia e pulës është e dobishme për ata që kanë probleme me mushkëritë, së fundmi kanë pësuar sëmundje infektive, lëndime me plagë të hapura dhe për zgjidhjen e problemeve të tjera shëndetësore.

Përfitimi i pjatave të mëlçisë qëndron gjithashtu në aftësinë për të rritur nivelet e hemoglobinës, për të nxitur formimin e qelizave të kuqe të gjakut dhe për të ngopur trupin me oksigjen. Elementët gjurmë që përmban kontribuojnë në formimin e kockave të forta dhe palcës së eshtrave.

Minuset

Së bashku me aspektet pozitive, si ushqimet e tjera, të brendshmet në dietën e një fëmije mund të mos zënë rrënjë dhe të kenë një sërë pasojash negative.

Para së gjithash, për shkak të shijes specifike, një fëmijë mund të mos e pëlqejë një ushqim të tillë. Në këtë rast, duhet ta shtyni njohjen me të për disa javë. Pas një kohe, mund të provoni t'ia ofroni përsëri fëmijës suaj.

Një problem shumë më i madh është se për shkak të karakteristikave individuale të trupit, mund të zhvillohet një reaksion alergjik. Për të shmangur këtë, është më mirë të administroni produktin pasi të konsultoheni me një mjek.

Ekziston një stereotip se një ushqim i tillë është i rrezikshëm për fëmijët, pasi përmban të gjitha substancat e këqija nga trupi i "pronarit". Por ky stereotip është shkatërruar shkencërisht prej kohësh. Nuk përmban toksina që grumbullohen gjatë jetës së një zogu apo kafshe. Substancat e dëmshme ekskretohen me biliare.

Si të prezantoni siç duhet ushqimet plotësuese

Enët e mëlçisë në ushqimin e fëmijëve në vitin e parë të jetës duhet të jenë të thjeshta dhe të shëndetshme. Për herë të parë, nuk mund të dalësh me receta komplekse me shumë përbërës. Mjafton të zieni siç duhet një copë të vogël, ta grini në një blender në një pure të butë dhe t'ia jepni fëmijës.

Kur vendosni se cili muaj është më i mirë për të futur ushqime plotësuese, duhet të konsultoheni me një pediatër që monitoron rregullisht foshnjën. Nuk rekomandohet fillimi para muajit të shtatë ose pas muajit të nëntë. Periudha optimale është 7-9 muaj.

Ju duhet të jepni një lugë çaji. Nëse brenda një ose dy ditësh nuk ndodh asnjë reagim negativ dhe fëmija nuk e refuzon një ushqim të tillë, atëherë mund ta rrisni porcionin ose ta shtoni në puretë e perimeve.

Cilat produkte të zgjidhni për ushqimin e fëmijëve

Pjatat e fëmijëve të gatuara me dorë kanë merituar më shumë mbështetës. Të brendshmet janë të përballueshme për shumicën e nënave; ato mund të blihen gjithmonë në dyqanin ose supermarketin më të afërt. Procesi i gatimit kërkon një kohë të vogël. Në të njëjtën kohë, prindërit e rinj mund të jenë të sigurt se përbërja nuk përmban konservues ose aditivë të tjerë të dëmshëm.

Ushqim i gatshëm për fëmijë me mëlçi

Shumë nëna nuk gatuajnë vetë, por preferojnë puretë e gatshme nga një kavanoz. Ky është një opsion i mirë për ata që janë duke shkuar në një udhëtim ose kanë nevojë për ushqim urgjent për një fëmijë të uritur.

Prodhuesit përgjegjës përgatisin ushqimin për fëmijë me përgjegjësi dhe në përputhje me standardet. Por së bashku me bankat nga prodhuesit e besueshëm, analogët e tyre të lirë me përbërje dhe cilësi të dyshimtë mund të jenë gjithashtu në raftet.

Prandaj, para se të filloni të blini ushqim për fëmijë në kavanoza, duhet të njiheni me reputacionin e prodhuesit.

Ndër prodhuesit më të mirë të ushqimeve për fëmijë, linjat e të cilëve përfshijnë kavanoza me mëlçi janë markat e mëposhtme:

  • Agusha,
  • Heim,
  • Lugë në pëllëmbë
  • Shtëpi,
  • FruttoNanny,
  • Semper,
  • Tema etj.

Është më mirë të zgjidhni kavanoza të vogla në mënyrë që fëmija të hajë gjithçka në një ose dy herë. Në fund të fundit, produkte të tilla nuk mund të ruhen për më shumë se një ditë, dhe hedhja e tyre do të ishte e palogjikshme, pasi një ushqim i tillë nuk është shumë i lirë.

Për të përgatitur çdo pjatë, është e nevojshme që mëlçia të jetë gjithmonë e freskët.

Llojet e mëlçisë

Në gatimin e fëmijëve mund të gjeni receta për pjatat me mëlçinë e kafshëve të tilla si:

  • Mish viçi (viçi),
  • Turqia,
  • Mish derri,
  • Pulë,
  • Peshk.

Kjo e fundit konsiderohet më e dobishme, pasi është e pasur me një sasi të madhe lëndësh ushqyese për pjesë të vogël. Veçanërisht rekomandohet konsumimi i mëlçisë së merlucit. Por peshku i moshës 7-10 muajsh nuk rekomandohet për fëmijët, pasi mund të shkaktojë alergji. Prandaj, për ushqimin e parë plotësues mjafton të zgjidhni pulën ose gjelin e detit, me rrezik minimal të alergjive.

Pulë

Nuk ka nevojë të mendoni nëse fëmijët mund të hanë mëlçinë e pulës - ky është lloji më i zakonshëm, i cili ka veti të dobishme, është i lehtë për t'u përgatitur dhe është i lirë.

I pasur me proteina që përfshihen në mënyrë aktive në formimin e indeve të muskujve. Përqindja e përmbajtjes së proteinave është pothuajse e barabartë me atë të mishit të gjirit, i cili kushton dy herë më shumë.

Ka një përmbajtje të lartë të vitaminës A, e cila forcon shikimin dhe është e dobishme për formimin e dhëmbëve të fortë dhe të shëndetshëm. Shija është e butë dhe e këndshme. Nëse e përpunoni saktë, hiqni kanalet biliare dhe qeskën e gjelbër me biliare, do të mund të shmangni hidhërimin. Procesi i gatimit do të zgjasë 10-15 minuta. Nëse e gatuani shumë, gjella do të dalë më e ashpër dhe më e thatë, gjë që mund të mos i pëlqejë bebit.

Turqia

Nënprodukti i gjelit të detit konsiderohet më i shëndetshmi dhe dietik. Shumë e butë dhe e butë. Edhe vetëm i zier dhe i pure me pirun bëhet si sufle pate.

Promovon formimin e kockave të forta, rritjen dhe zhvillimin normal të të gjithë organizmit, aktivizon proceset e të menduarit dhe zhvillon kujtesën.

E vetmja negative është se është më pak e zakonshme në shitje dhe kushton pak më shumë se pula.

Mish viçi

Të brendshmet e viçit nuk janë më pak të shëndetshme. Por për fëmijët është më mirë të gjeni një produkt të bërë nga viçi. Mëlçia e viçit kërkon më shumë kohë për t'u përpunuar sesa mëlçia e shpendëve. Mëlçia e përgatitur nga disa copa duhet të shërbehet e ftohur dhe e copëtuar.

Pediatri, pasi ka përcaktuar format e ndryshme të anemisë tek foshnja, mund të përshkruajë një dietë me mëlçi të viçit. Ai kompenson në mënyrë të përkryer mungesën e hemoglobinës në gjak. Kjo proteinë ndihmon në ngopjen e gjakut me oksigjen dhe transportimin e tij në të gjitha organet dhe sistemet e trupit të fëmijës.

Mish derri

Besohet se ky produkt absorbohet më së miri nga trupi i njeriut, pasi struktura e tij është sa më afër që të jetë e mundur me atë të njeriut. Por ky mendim është vënë në dyshim vazhdimisht. Përfitimi më i madh është se mëlçia është e pasur me minerale, vitamina, proteina dhe aminoacide thelbësore.

Ka efektet e mëposhtme tek foshnja:

  • Përmirëson gjumin, largon ankthin e panevojshëm,
  • Forcon shikimin
  • Promovon përthithjen e proteinave, kalciumit,
  • Normalizon procesin hematopoietik.

Sipas nutricionistëve kryesorë, nuk është e rëndësishme derivati ​​i kujt zgjidhet, por çfarë cilësie është dhe si përgatitet. Përbërja dhe vetitë e dobishme të të brendshmeve të shpendëve dhe bagëtive janë të ngjashme.

Rregullat e gatimit për një fëmijë

Ju duhet të përgatisni enët e mëlçisë për fëmijët në mënyrë korrekte dhe me frymëzim. Ky produkt ka një shije specifike dhe nëse shërbehet në mënyrë të gabuar, ju mund ta dekurajoni përgjithmonë fëmijën tuaj që ta provojë atë.

Si fillim, duhet të blini një produkt të freskët, me një sipërfaqe të shndritshme dhe një ngjyrë të kuqe-kafe të njëtrajtshme. Një aromë e lehtë e ëmbël është karakteristikë e mëlçisë së freskët.

Para gatimit, hiqni të gjitha filmat dhe kanalet, prisni fshikëzën e gjelbër me biliare. Nëse kjo flluskë prishet gjatë përpunimit, duhet t'i shpëlani plotësisht pjesët nën ujë të rrjedhshëm. Nuk ka asgjë të rrezikshme në biliare, por do të shkaktojë hidhërim të pakëndshëm.

Pas përpunimit, copat mund t'i mbani në qumësht për 30-60 minuta. Kjo do të ndihmojë për të hequr qafe shijen e hidhur dhe për të arritur një shije më delikate. Është e rëndësishme të gatuani shkurtimisht pa e tepruar. Përndryshe, produkti do të thahet. Dhe në rastin e mëlçisë së viçit dhe derrit, ajo do të fitojë një strukturë gome. Nëse jeni të hutuar nga gatimi dhe kuptoni se mishi është bërë gome, është më mirë ta hidhni dhe të përgatisni një pjesë të re. Të gjitha vetitë e dobishme në ushqimet e pjekura do të humbasin.

Receta për mëlçinë e pulës për fëmijë pas një viti

Kini parasysh recetat që duhet të dinë nënat që duan të përgatisin ushqim të shëndetshëm dhe të shijshëm për fëmijët e tyre që nga lindja.

Përvoja e specialistëve të kuzhinës na lejon të përgatisim nga këto të brendshme:

  • Kotelet me lëng për fëmijë,
  • Sufllaqe dhe pate,
  • Pancakes dhe petulla
  • Pure,
  • Goulash dhe pjata të tjera.

Për ta bërë supën më pak mish, mund të shtoni pak patate dhe karrota sipas gjykimit tuaj.

Sufllatë e mëlçisë

Për ushqimin e parë, mund të provoni të bëni sufle të mëlçisë. Tekstura e butë dhe delikate do ta tërheqë fëmijën. Për të përgatitur një sasi të vogël sufle, përzieni 100 g mëlçi, një copë bukë dhe një vezë. Përzierja duhet të rrihet në një blender derisa të ketë një konsistencë të ajrosur dhe homogjene.

Ekzistojnë dy receta për të bërë sufle:

  • Gatim me avull
  • Piqeni në furrë.

Ju mund të zgjidhni opsionin për përgatitjen e suflesë që është më i përshtatshëm dhe i njohur.

Mëlçia me perime

Mund të provoni të gatuani mëlçinë me perime pasi fëmija të jetë mësuar tashmë me shijen e saj.

Merrni përbërësit e mëposhtëm: 100 g mëlçi, 1 qepë, 1 karotë, 1 piper zile, 2 lugë salcë kosi. Pritini gjithçka në kube ose feta dhe skuqeni në një sasi të vogël vaj ulliri. Në fund shtohet kosi, gjella mbulohet me kapak dhe zihet për 5 minuta në zjarr të ulët.

Një opsion i mirë për darkë, veçanërisht nëse foshnja juaj i pëlqejnë perimet. Nëse fëmija juaj e do gulashin, atëherë mund të shtoni një sasi të vogël paste domate në salcë kosi.

Petulla të mëlçisë

Për përgatitje, merrni 300 gram mëlçi, së cilës duhet t'i shtoni një sasi të vogël buke, 1 vezë, 2 lugë salcë kosi. Mund të shtoni një karotë të vogël. Mund të shtoni pak kripë. Gjithçka është rrahur në një blender. Rekomandohet të lini përzierjen në të ftohtë për ca kohë. Pas gjysmë ore mund të filloni të skuqeni. Për ta bërë këtë, përdorni një tigan që nuk ngjit, në të cilin thjesht duhet të hidhni pak vaj ulliri ose ta lyeni me gjalpë. Vendosni disa lugë nga përzierja mbi vajin e nxehtë, kthejeni pasi të shfaqet një kore e artë dhe mbulojeni me kapak për 1-2 minuta.

Kanë kaluar tashmë disa muaj që kur keni filluar të ushqeni fëmijën tuaj me pure perimesh, drithëra dhe lëngje. Tani është mirë të diversifikoni tryezën e gustatorit të vogël me të brendshmet dhe enët e mëlçisë së fëmijëve do të vijnë në ndihmë. Ato nuk janë aq të vështira për t'u përgatitur sa mendojnë të rriturit, dhe sigurisht që janë shumë më të shëndetshme dhe më të shijshme sesa mendojnë fëmijët.

Edhe sot, shumë njerëz mbajnë një qëndrim ambivalent ndaj pjatave të mëlçisë - nga njëra anë, dietologjia zyrtare e njeh atë si një produkt jashtëzakonisht të dobishëm, nga ana tjetër, mendimi se mëlçia grumbullon mbeturina nga i gjithë trupi po bëhet gjithnjë e më popullor.

Për të qenë në anën e sigurt, mjafton të blini mish viçi ose mëlçi pule vetëm nga prodhues të besuar apo edhe nga furnitorë fshati - në këtë mënyrë do të jeni të sigurt se nuk ka antibiotikë apo kancerogjenë në të.

Sa i përket përfitimeve të mëlçisë, rëndësia e saj në dietën e të rriturve dhe veçanërisht të fëmijëve nuk mund të mbivlerësohet. Së bashku me shumë minerale të paraqitura në të, ai përmban sasinë më të madhe të hekurit. I përftuar natyrshëm nga ky produkt, hekuri përthithet shumë herë më mirë se çdo suplement vitaminash, kapsulë apo edhe injeksion.

Pure e mëlçisë

Mënyra e parë dhe kryesore për të përgatitur mëlçinë për fëmijët është pureja. Mund të jepet që nga tetë deri në nëntë muaj.

Bërja e puresë është më e thjeshta.

  • Lani një fetë të vogël (80 - 100 g) mëlçi viçi, hiqni filmat dhe vendoseni në një tenxhere të vogël.
  • Shtoni pak ujë (1/3 filxhan) dhe ziejini në zjarr të ulët derisa të zbuten. Mund të përdorni një kazan të dyfishtë ose tenxhere të ngadaltë.
  • Grini mëlçinë e përfunduar në një blender dhe, nëse foshnja ka ende shumë pak dhëmbë dhe konsistenca nuk është mjaftueshëm uniforme, fërkojeni në një sitë.
  • Kullojmë edhe lëngun e mbetur dhe ia shtojmë puresë.

Një porcion i kësaj pjate të thjeshtë për fëmijë përmban nevojën ditore të vitaminave A, D, E dhe, më e rëndësishmja, të gjitha aminoacidet thelbësore.

Kur foshnja të rritet pak dhe të mësohet me shijen e re, do të jetë e mundur të përgatitet puding i mëlçisë ose siç quhet ndryshe edhe sufle.

Përbërësit

  • Mëlçia e papërpunuar (pule ose viçi) - 100 g
  • Fetë bukë të bardhë pa kore - 2 copë.
  • Qumësht - ½ lugë gjelle.
  • Vezë pule - 1 copë.


Përgatitja

  1. Grini bukën e njomur në qumësht së bashku me mëlçinë në blender, shtoni të verdhën dhe rrihni përsëri. E bardha mund të rrihet veçmas me shtimin e kripës, dhe më pas të përzihet butësisht në masën e mëlçisë - kjo do ta bëjë suflenë më të butë.
  2. Nëse po përgatisim një sufle në një banjë uji, atëherë masën e vendosim në një filxhan metalik ose porcelani të lyer me vaj dhe e vendosim në një tenxhere me ujë që të ketë ujë deri në gjysmën e filxhanit. Mbulojeni me letër të lyer me vaj. Mbuloni tiganin me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët për 40 - 45 minuta.

Nëse gatuajmë në një tenxhere të ngadaltë ose në kazan të dyfishtë, atëherë marrim kallëpe silikoni për kifle dhe gatuajmë në vendosjen e dëshiruar për 30 - 35 minuta.

Këtë pjatë të shijshme mund t'ia ofroni fëmijës tuaj vetë ose me një pjatë anësore me pure perimesh. Nëse pjata është bërë nga mëlçia e viçit, atëherë do të jetë më e dobishme për fëmijët me hemoglobinë të ulët. Është i përshtatshëm edhe për të rriturit që preferojnë një dietë fitnesi, sepse për 100 g ka pothuajse 23 g proteina lehtësisht të tretshme.

Nëse dëshironi të përmirësoni pak shijen, shtoni një të katërtën e qepës së vogël në mish të grirë - do të dalë edhe më lëng.

Mos harroni për mëlçinë e pulës. Nuk është më pak, dhe në disa aspekte edhe më i dobishëm se mishi i viçit. Është mishi i pulës që përmban një sasi rekord të acidit folik, një element thelbësor për përmirësimin e funksionit hematopoietik dhe ruajtjen e sistemit imunitar.

Një recetë e lehtë, tërësisht dietike, ku shija delikate pikante e mëlçisë së pulës theksohet mirë nga perimet neutrale. Kjo pjatë mund t'u ofrohet në mënyrë të sigurtë fëmijëve mbi dy vjeç.

Përbërësit

  • Mëlçia e pulës - 500 - 600 g.
  • Qepë të mesme - 3 copë.
  • Piper i kuq i ëmbël - 1 pc.
  • Piper i verdhë i ëmbël - 1 pc.
  • Karota të mesme - 2 copë.
  • Domate - 2 copë.
  • Kripë e imët - një majë
  • Krem 10% – 70 ml – sipas dëshirës
  • Spice dhe hudhër - sipas dëshirës
  • Vaj për tiganisje


Përgatitja

  1. Ziejeni mëlçinë e larë në një sasi të vogël uji me kripë për rreth 10 – 15 minuta. Dhe më pas e lëmë të kullojë duke e lënë në një kullesë.
  2. I pastrojmë dhe i presim perimet, i kaurdisim lehtë në një tigan në vaj vegjetal. Ata duhet të skuqen pak para zierjes së mëtejshme.
  3. Prisni në copa mëlçinë e ftohur dhe ia shtoni perimeve. Përziejini, shtoni kripë. Shtoni erëza, nëse ofrohen, dhe mbuloni gjithçka me një kapak. Ziejini për 10 deri në 25 minuta, në varësi të konsistencës së perimeve të nevojshme. Nëse ju duhen më të buta, është më mirë të shtoni kohë.
  4. Në fund mund të shtoni kremin dhe ta mbani për 3 minuta të tjera.

Pjata e përfunduar mund të spërkatet me barishte - një darkë e mrekullueshme e lehtë është gati! Ju bëftë mirë!

Nëse dëshironi ta bëni gjellën më të mbushur, mund të kombinoni mëlçinë me drithërat. Për shembull, mëlçia me oriz ose hikërror do të ishte një opsion i shkëlqyer.

Nga ky produkt i mrekullueshëm mund të përgatisni jo vetëm pjata të dyta, por edhe pjata të para. Po Po! Supa e mëlçisë do të jetë një shtesë e mrekullueshme për menunë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët.

Përbërësit

  • ujë - 1,5-2 l,
  • mëlçia e pulës - 400 g,
  • Karota - 1 copë,
  • Patate - 3-4 copë.,
  • Qepë të mesme - 1 pc.
  • Qumësht 3,8% ose krem ​​10% - 100-150 ml.
  • Kripë - një majë


Përgatitja

  1. Shpëlajmë, heqim filmat nga mëlçia dhe pastrojmë perimet.
  2. Vendosni karotat dhe qepët në një tigan të nxehtë, skuqini dhe vendosni mëlçinë e papërpunuar atje. Skuqini gjithçka së bashku dhe, duke shtuar pak ujë, mbulojeni me kapak. Ziejini në zjarr të ulët për rreth 15 minuta.
  3. Hidhni ujë në një tenxhere të madhe dhe, ndërkohë që perimet dhe mëlçia po ziejnë, gatuani patatet e copëtuara.
  4. Kur gjithçka të jetë gati, bashkoni përbërësit, derdhni kremin dhe lëreni të ziejë për 10 minuta të tjera.
  5. Rrihni me një blender zhytjeje në një masë homogjene. 5-7 minuta para se ta fikni, mund t'i shtoni arrëmyshk dhe specin erëzash.

Nëse dëshironi, mund të lini disa nga patatet dhe disa copa mëlçie të pa prera. Ky është një opsion për ata që duan të "përtypin". Ju gjithashtu mund të shtoni 1 lugë gjelle gjalpë në supë për të përmirësuar shijen.

Kjo supë shërbehet më së miri me krisur dhe bukë të bardhë.

Dhe, sigurisht, ju mund të bëni një pate mahnitëse të shijshme nga mëlçia! Në fund të listës sonë do të ketë një recetë për një pate të tillë të bërë në shtëpi, absolutisht natyrale. Të dy fëmijët dhe të rriturit do të vlerësojnë sanduiçe me të.

Mos kini frikë nga telashet e panevojshme; pasta klasike e mëlçisë është jashtëzakonisht e thjeshtë për t'u përgatitur.

Zieni gjysmë kilogram mëlçi pule në ujë me kripë dhe vendoseni në blender. Në të rrahim shtatë të verdha të ziera dhe një shkop gjalpë, i përziejmë të gjitha dhe i hedhim pak kripë. Gati!

Sigurisht, një recetë kaq e thjeshtë mund të plotësohet duke shtuar erëza sipas shijes tuaj, qepë të pagatuara, domate dhe madje edhe djathë të copëtuar së bashku me mishin e grirë. E grijmë mirë në rende të imët dhe e përziejmë në masën e rrahur tashmë. Kjo do ta bëjë teksturën e patesë më interesante dhe shijen më të rafinuar.

Në fakt, ka një numër të madh opsionesh për enët e shijshme dhe të shëndetshme të mëlçisë për fëmijët! Detyra jonë është të zgjojmë imagjinatën tuaj dhe ta drejtojmë atë në drejtimin e duhur! Gëzuar gatim dhe oreks të mirë!

 

 
Kjo eshte interesante: