Biskota të buta melasë. Receta të thjeshta Një tjetër recetë e vjetër
Asnjëherë mos kini frikë të bëni atë që nuk dini të bëni. Mos harroni: arka u ndërtua nga amatorë. Profesionistët ndërtuan Titanikun Një ëmbëlsirë pa djathë është si një bukuri pa një sy - Jean-Anthelme Brillat-Savarin Kapeni momentin. Mendoni për të gjitha ato gra në Titanikun që refuzuan ëmbëlsirën - Erma Bombeck Dobësitë e mia janë ushqimi dhe burrat. Pikërisht në atë rend. - Dolly Parton Nëse shkoni në dyqan për të blerë bukë, mundësia që të dilni vetëm me një copë bukë është një në tre miliardë. - Erma Bombeck Gjithçka që na duhet është dashuria, por as pak çokollatë aty-këtu nuk do të dëmtojë. - Charles Schulz Mos e shtyni deri në darkë atë që mund të hani në drekë. - A.S. Pushkin Kam frikë nga urthi ose një alergji ndaj havjarit nga Hennessy, se do të humbas natën në një apartament të madh në Rublyovka dhe do të vdes. - Kënga e KVN Gjithçka që më pëlqen në jetë është ose imorale ose më bën të trashë. - François de La Rochefoucauld Unë përdor verë kur gatuaj. Ndonjëherë e shtoj edhe në pjata. - V.S. Fushat. Si mund të qeverisësh një vend në të cilin ka 246 lloje djathi?" - Charles de Gaulle Çfarë gjëje e neveritshme, çfarë gjëje e neveritshme është kjo e jotja peshk pelte! - Hippolyte në filmin "Ironia e fatit" Unë thjesht nuk mund të ha havjar, por duhet ta detyroj veten. - Heroina e Audrey Tautou në filmin "Bukuria Fatale" Në rast telashe të mëdha, i mohoj vetes gjithçka përveç ushqimit dhe pijeve. Oscar Wilde Cili është ndryshimi midis burrit dhe të dashurit? Tridhjetë paund! - Cindy Garner Camembert... është shoqja e një njeriu tjetër në kohë të vështira - Georges Clemenceau Je i çmendur? Një mik i dashur fluturon nga larg për një minutë - dhe ju nuk keni një tortë! - Carlson, i cili jeton në çati. Në rrugën tonë është një furrë buke e quajtur "Bonjour Croissant!" Jam tunduar të shkoj në Paris dhe të hap një furrë buke "Përshëndetje, dolli!" - Fran Lebowitz. Dhe unë do të hap një furrë buke në Uashington, "Është e mrekullueshme, dreqi!" - Marina R. Ushqimi këtu është absolutisht i tmerrshëm, dhe porcionet janë shumë të vogla. - Woody Allen Një robot nuk do të zëvendësojë kurrë një person! - Kanibal Nëse ju doni të më njihni, ha me mua. - James Joyce Uh-huh - Uh, e dashur! Çfarë lloj pallua është ky? Nuk e sheh - ne po hamë... - Xhin nga "Aventurat e Munchausen" Nëse një vend nuk ka të paktën pesëdhjetë lloje djathi dhe verë të mirë, atëherë vendi ka arritur në fund të litarit të tij. Salvador Dali Duke përtypur ushqimin tuaj tërësisht, ju ndihmoni shoqërinë. - Ilya Ilf dhe Evgeny Petrov, “12 karrige "Asgjë nuk e ndriçon tryezën si një fishekzjarr në Olivier! - Mençuria popullore Nëse të ftuarit vijnë papritur tek ju dhe nuk ka asgjë në shtëpi, zbritni në bodrum dhe merrni një këmbë qengji. - Elena Molokhovets Dhe mjaltë ... Unë thjesht nuk e kuptoj se cili është sekreti... Nëse ka mjaltë... atëherë ai iku menjëherë! - Winnie the Pooh Do të fotografohem sot për revistën “Skilled Cooker” Më duhet urgjentisht të lahem dhe blej shtroje të reja!- Freken Bok Kam tre ditë që nuk kam ngrënë karavidhe - Një zyrtar i përqeshur (shaka KVN) Uria nuk është hallë - nuk do të vrapojë në pyll. - Mençuria popullore Asgjë nuk e përmirëson shijen e ushqimit të gatuar në shtëpi më shumë sesa studimi i çmimeve në një restorant. - Mençuria popullore
(Wholesome Sweeteners, Inc., Melasa organike, e pasulfur, 32 ml oz (944 ml))
Melasa organike- melasa e zezë, i çertifikuar, kosher, pa gluten, OMGJ, me indeks të ulët glicemik, i paraqitur në faqen e internetit në dy vëllime: 944 ml dhe 472 ml. Porositur për përdorim në pjekje kek me xhenxhefil, biskota, waffles, dhe gjithashtu bukë thekre. Gjatë pjekjes së bukës së thekrës, në përgatitjen e brumit zëvendësova kantarionin e kvasit me melasa dhe buka doli shumë më e shijshme. Më pëlqeu ta lyej pulën për një kore aromatike dhe të bukur, bazë e mirë në marinadë për mish, e piqni peshkun në letër dhe gjithashtu shtoni pak për shije. Melasa nxit rritjen më të mirë të brumit, ngecjen më të ngadaltë të produkteve, i jep çdo produkti të pjekur dhe salcave një ngjyrë të shijshme dhe rrit shijen.
I koncentruar, me aromë të pasur, një shije interesante dhe specifike ëmbël-hidhë. Konsistenca është e trashë, viskoze, kafe e errët, lëng pothuajse e zezë, tretet lehtësisht në të ngrohtë dhe ujë të ftohtë. Melasa është një burim i mirë i kalciumit, magnezit, jodit, hekurit; të gjitha substancat e dobishme që përmbahen në lëngun e kallamit mbeten në të, vetëm në formë të koncentruar. Përveç gatimit, melasa e zezë përdoret për problemet e stomakut, si ilaç për aneminë nga mungesa e hekurit, ndihmon funksionimin e gjëndrës tiroide etj.
Ka 3 lloje melasash, melasa e zezë si rezultat i nxjerrjes së trefishtë është më e dobishme në krahasim me melasën e lehtë dhe të errët (përmban sasinë më të madhe të vitaminave dhe mineraleve). Ka një shije më të fortë, por më pak sheqer.
Unë do të doja të rekomandojë Receta e biskotave me melasa tërshërë, ka qenë melasa e zezë ajo që i ka dhënë ngjyrën dhe shijen e dëshiruar, deri tani ka rezultuar versioni më i mirë i biskotave të tilla që kam pjekur. Biskotat janë krokante sipër, por të buta, sfungjerore, kokrra dhe pak të lagura brenda.
Kërkohet:
Vezë - 3 copë.
Bollgur - 300 g (i bluar drithërat Hercules)
Miell drithëra integrale - 250 g
Melasa, melasa e zezë – 140 g
Sheqer (mundësisht kallam) - 200 g
Vaj kokosi (pa erë, i rafinuar) - 180 g
Sode - 1 lugë.
Lëng limoni - 2 lugë.
Kanellë e bluar - 1 lugë.
Pika çokollate për dekorim
Thekon tërshërë të mbështjellë (për gatim të gjatë) të bluara në blender, të shtuara miell me drithëra të plota. Rrihni vezët pak me sheqerin, shtoni vaj kokosi (të shkrihet pak), melasa, soda, lëng limoni, kanellë. Kombinohet me përzierjen e miellit dhe gatuhet brumi. Brumi nuk është i ftohtë dhe ngjitet në duar. Me duar të zhytura në ujë, rrotullova topa në madhësinë e Arre, e formojmë në një tortë të sheshtë, me trashësi rreth 1 cm.E vendosim në një tepsi të mbuluar me letër furre, duke shtuar pika çokollatë në çdo kek të sheshtë. Biskotat rriten shumë në madhësi gjatë pjekjes, ndaj ju këshilloj t'i vendosni në një distancë të arsyeshme dhe të mos i bëni ëmbëlsirat të mëdha. Piqeni në furrë të parangrohur në 180 gradë për rreth 13 minuta, derisa të marrin ngjyrë të artë lehtë.
Është e rëndësishme që biskotat të mos i thahen shumë!Duhet të jenë të buta kur shtypen sipër, pastaj kur të ftohen do të kenë një kore krokante dhe të buta brenda. Nga kjo sasi përbërësish mora 38 copë. I ruaj biskotat e gatshme në një kuti të mbyllur mirë.
Ju bëftë mirë!
Në recetën që kam përdorur:
1. Vaj kokosi: Nutiva, vaji organik i rafinuar i kokosit, 54 oz, shkroi për të
2. Sode: Produkte Natyrore Frontier, Sodë buke, 16 oz (453 g), shkroi për të
3. Kanella: Produkte Natyrore Frontier, Pluhur organik kanelle ceiloni, 16 oz. (453 g), shkroi për të
Asnjëherë mos kini frikë të bëni atë që nuk dini të bëni. Mos harroni: arka u ndërtua nga amatorë. Profesionistët ndërtuan Titanikun Një ëmbëlsirë pa djathë është si një bukuri pa një sy - Jean-Anthelme Brillat-Savarin Kapeni momentin. Mendoni për të gjitha ato gra në Titanikun që refuzuan ëmbëlsirën - Erma Bombeck Dobësitë e mia janë ushqimi dhe burrat. Pikërisht në atë rend. - Dolly Parton Nëse shkoni në dyqan për të blerë bukë, mundësia që të dilni vetëm me një copë bukë është një në tre miliardë. - Erma Bombeck Gjithçka që na duhet është dashuria, por as pak çokollatë aty-këtu nuk do të dëmtojë. - Charles Schulz Mos e shtyni deri në darkë atë që mund të hani në drekë. - A.S. Pushkin Kam frikë nga urthi ose një alergji ndaj havjarit nga Hennessy, se do të humbas natën në një apartament të madh në Rublyovka dhe do të vdes. - Kënga e KVN Gjithçka që më pëlqen në jetë është ose imorale ose më bën të trashë. - François de La Rochefoucauld Unë përdor verë kur gatuaj. Ndonjëherë e shtoj edhe në pjata. - V.S. Fushat. Si mund të sundosh një vend në të cilin ka 246 lloje djathi?" - Charles de Gaulle Çfarë i neveritshëm, çfarë i neveritshëm ky peshku juaj pelte! - Hippolyte në filmin "Ironia e fatit" Unë thjesht nuk mund të ha havjar, por unë duhet ta detyroj veten.- Heroina Audrey Tautou në filmin "Bukuria Fatale" Kur ka telashe të mëdha, i mohoj vetes gjithçka përveç ushqimit dhe pijeve. Oscar Wilde Cili është ndryshimi midis burrit dhe të dashurit? Tridhjetë paund! - Cindy Garner Camembert... është shoku i një njeriu tjetër në kohë të vështira. - Georges Clemenceau A je i çmendur? Një mik i dashur nga larg fluturon brenda për një minutë - dhe ti nuk ke një tortë! - Carlson, i cili jeton në çati. Rruga jonë ka një furrë buke të quajtur "Bonjour, croissant!" Jam tunduar të shkoj në Paris dhe të hap një furrë buke "Përshëndetje, dolli!" - Fran Lebowitz. Dhe unë do të hap një furrë buke në Uashington, "Hej, mallkuar ! - Marina R. Ushqimi këtu është absolutisht i tmerrshëm dhe porcionet janë shumë të vogla. - Woody Allen Një robot nuk do të zëvendësojë kurrë një person! - Ogre nëse dëshiron të më njohësh, ha me mua. - James Joyce Uh-oh, i dashur! Çfarë lloj pallua është ky? A nuk e sheh, po hamë... - Xhin nga "Aventurat e Munchausen" Nëse një vend nuk ka të paktën pesëdhjetë lloje djathi dhe verë të mirë, do të thotë se vendi ka arritur në fund të litarit. . Salvador Dali Duke e përtypur ushqimin tërësisht, ju ndihmoni shoqërinë. - Ilya Ilf dhe Evgeny Petrov, "12 karrige" Asgjë nuk e ndriçon tryezën si një fishekzjarr në Olivier! - Mençuria popullore. Nëse keni mysafirë të papritur dhe nuk ka asgjë në shtëpi, zbritni në bodrum dhe merrni një këmbë qengji. - Elena Molokhovets Dhe mjaltë ... Unë thjesht nuk e kuptoj se cili është sekreti ... Nëse ka mjaltë ... atëherë ai iku menjëherë! - Winnie the Pooh Sot do të fotografohem për revistën "Skilled Cook". Më duhet urgjentisht të lahem dhe të blej shtroja të reja! - Freken Bok Unë nuk kam ngrënë karavidhe për tre ditë. - Një zyrtar qesharak (shaka KVN) Uria nuk është një gjë - nuk do të ikë në pyll. - Mençuria popullore Asgjë nuk e përmirëson shijen e ushqimit të gatuar në shtëpi më shumë sesa studimi i çmimeve në një restorant. - Mençuria popullore
Biskota me sheqer të bëra me melasa dhe erëza - jashtëzakonisht aromatike, tepër biskota të thërrmuara! Melasa i jep brumit një strukturë të veçantë, kështu që nuk rekomandoj ta zëvendësoni me asgjë.
Përbërësit:
- Sheqeri - 1/3 lugë.
- Vaj vegjetal pa aromë - 3/4 lugë.
- Melasa - 1/4 lugë.
- Vezë - 1 pc.
- Miell - 2 lugë gjelle.
- Sode - 2 lugë. (pa rrëshqitje)
- Kripë - 1/2 lugë.
- Kanellë e bluar - 1 lugë.
- Xhenxhefil i freskët i grirë 1 lugë. (ose 1/2 lugë gjelle tokë e thatë)
- Karafil i bluar - 1/2 lugë.
Përgatitja:
Kombinoni sheqerin vaj perimesh dhe melasa (une perdora melase karamel, por ju mund te perdorni melase te zeze). Shtoni vezën dhe përziejini mirë. Përzieni miellin e situr, sodën (jo e shuar, do ta shuajë acidi i melasës), kanellën, kripën, xhenxhefilin dhe karafilin. Kombinoni gjithçka dhe përzieni mirë. Mbulojeni brumin dhe vendoseni në frigorifer për 1 orë (ftohni brumin për ta trajtuar lehtë).
Bëni toptha të vegjël brumi me diametër 2,5 cm (rreth 50 copë - një fletë pjekjeje e plotë). Vendoseni në një tepsi të mbuluar me letër furre (ose të lyer me yndyrë) në një distancë nga njëri-tjetri (pasi topthat do të përhapen gjatë pjekjes). E pjekim ne 200 grade per 8-10 minuta. Lërini biskotat në tepsi për 2-3 minuta (janë shumë të buta menjëherë dhe mund të copëtohen) dhe më pas ftohen në një raft teli.
Biskotat e sheqerit me melasa dhe erëza janë gati. Ju bëftë mirë!
