në shtëpi → Snacks Epo, petullat me gjizë me gëzof shumë të shijshme. Receta me djathë me gëzof nga gjizë Djathërat e shijshëm të ajrosur nga gjiza

Epo, petullat me gjizë me gëzof shumë të shijshme. Receta me djathë me gëzof nga gjizë Djathërat e shijshëm të ajrosur nga gjiza

Hapi 1: Përgatitni vezët.

Fillimisht do të përgatisim vezët, sepse kjo është e gjithë kulmi i kësaj recete. Për t'i bërë djathërat të ajrosen dhe të shkrihen në gojë, duhet të përdorim një ndarës për të ndarë të bardhat nga të verdhat dhe për t'i rrahur veçmas. Por për një arsye.
Hedhim sheqerin në një enë me të verdhat dhe me mikser i rrahim derisa të marrin një konsistencë pak më të trashë dhe kremoze.

Në një enë më vete, në atë ku kemi të bardhat, hedhim pak kripë. Duke përdorur një mikser, rrihni gjithçka derisa të formohet një shkumë e trashë. E rëndësishme: Sigurohuni që t'i shpëlani dhe thani rrahësit e mikserit përpara se të përzieni të bardhat e vezëve, përndryshe asgjë nuk do të funksionojë.

Hapi 2: Përgatitni përzierjen për cheesecakes.

Gjiza gjithashtu duhet të përgatitet pak, domethënë, për ta bërë masën më të ajrosur, duhet të shtypen kokrrat e përbërësit. Prandaj, gjizën e grijmë përmes një sitë metalike dhe vetëm atëherë vazhdojmë gatimin.
Te gjizen e grire hidhni te verdhat e rrahura dhe shtoni sheqer vanilje. Përziejini mirë përbërësit. Më pas shtoni me kujdes shkumën nga proteinat në masën që rezulton. Gatuani gjithçka me lëvizje të kujdesshme nga buza në qendër.

Hapi 3: Formoni cheesecakes.

Vendosni miell gruri në një dërrasë prerëse. Vendosni një lugë gjelle me përzierje gjizë dhe rrotullojeni. Mënyra më e përshtatshme për ta bërë këtë është me thika ose me një shpatull metalik dhe një thikë kuzhine. Kur të jenë formuar të gjitha ëmbëlsirat me djathë, vazhdoni në hapin tjetër të gatimit.

Hapi 4: Skuqini djathërat.

Ngrohni vajin vegjetal në një tigan. Vendosni djathërat e mbështjellë në miell dhe skuqini në zjarr të ulët ose mesatar, në varësi të fuqisë së sobës, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë nga njëra anë, më pas kthejini nga ana tjetër.

Kur produktet tuaja janë të mbuluara me një kore të artë krokante nga të dyja anët, mund t'i transferoni në një enë të pastër dhe të filloni të përgatisni grupin tjetër. Dhe për të parandaluar që produktet e gatshme të ftohen ndërsa jeni të zënë me gatim, mbulojini ato me një peshqir kuzhine ose një kapak me madhësi të përshtatshme.

Hapi 5: Shërbejini qumështoret me gëzof.

Cheesecakes të përgatitura sipas kësaj recete dalin shumë të shijshme dhe të ajrosura. Mbi to mbulohen me një kore krokante dhe brenda janë të buta dhe me lëng. Përveç kësaj, ju mund të vlerësoni shijen e tyre të ëmbël me një aromë të lehtë vanilje. Shërbejini qumështoret si një mëngjes ose ëmbëlsirë të përzemërt. Mund t'i dekoroni me salcë kosi, krem pana, reçel, sheqer pluhur ose ndonjë lloj shurupi, si karamel ose çokollatë. Në çdo rast, do të dalë shumë e shijshme. Pra, është koha për të përgatitur një pije të nxehtë aromatike dhe për të filluar një festë të mrekullueshme çaji.
Ju bëftë mirë!

Përdorni vetëm miell premium, atëherë djathi juaj do të dalë me të vërtetë i ajrosur.

Asnjëherë mos përdorni gjizë të thartë për të bërë ëmbëlsira me djathë; ky është një gabim shumë i madh i disa amvisave, si rezultat i së cilës ato shpesh përfundojnë me një ëmbëlsirë jo të shijshme dhe me gëzof, por një pleh të neveritshëm me të cilin ata vetë nuk janë të kënaqur.

Për të siguruar që të bardhat dhe të verdhat të jenë rrahur mirë, përdorni vetëm enë të pastra, plotësisht pa yndyrë.

Si të përgatisni një recetë për djathë të ajrosur nga gjizë - një përshkrim i plotë i përgatitjes në mënyrë që pjata të dalë shumë e shijshme dhe origjinale.

Receta hap pas hapi për të bërë djathë të ajrosur: me sode në një tigan, me të verdhë veze në furrë, me bollgur, me salcë kosi yndyrë dhe krem, me kopër, ashtu si nga fëmijëria

2018-03-28 Irina Naumova

Në 100 gram gjellë të përfunduar

Karbohidratet

Cheesecakes nuk janë vetëm të shijshme, por edhe një pjatë e shëndetshme për shkak të gjizës në përbërjen e tyre. Mund t'i piqni në furrë, t'i skuqni në një tigan, të shtoni përbërës shtesë dhe shumë të tjera. Në përzgjedhjen tonë do të shikojmë opsionet më interesante dhe më korrekte për përgatitjen e këtyre produkteve.

Përbërësit:

dyqind gram miell;
gjizë gjysmë yndyrore - dyqind gram;
vezë pule premium - dy;
sode buke - tre majë;
sheqer - tre lugë;
vaj për tiganisje - afërsisht 50 ml.

Recetë hap pas hapi për petullat e ajrosura me gjizë

Transferoni gjizën gjysmë yndyre në çdo enë të përshtatshme, rrihni vezët dhe përzieni me pirun derisa të jetë e qetë.

Shënim: Gjiza e bërë në shtëpi është më e mira. Kur gatuani, përdorni vetëm një pirun ose lugë. Një mikser ose blender do të bluajë kokrrat e gjizës, por na duhen të ruhen.

Hidhni në të sheqerin e grimcuar, sodën dhe një gotë pothuajse të plotë të gjithë miellin. I trazojmë me një pirun.

Derdhni miellin e mbetur në një pjatë të thellë, nuk ka nevojë ta shoshitni. Na duhet vetëm për bukë.

Merrni një pjesë të masës së gjizës, formoni me duar qumështorin e parë dhe mbështilleni në miell. Të njëjtën gjë bëjmë edhe për pjesën tjetër, i vendosim në një pjatë.

Vendosim tiganin në zjarr, hedhim pjesën e parë të vajit dhe e ngrohim. Mos e kurseni gjalpin, ai duhet të arrijë deri në një të tretën e qumështoreve.

I shtypim pak djathërat e para dhe i dërgojmë në tigan. Skuqini nën një kapak të mbyllur nga të dyja anët. Kthejeni me një shpatull silikoni ose druri për të shmangur dëmtimin e djathrave me gëzof.

Shërbejeni të nxehtë me salcë kosi, qumësht të kondensuar ose mjaltë.

Opsioni 2: Recetë e shpejtë për djathë të ajrosur në furrë

E përgatisim shpejt brumin, fillimisht i lëmë djathërat të ziejnë lehtë në tigan, më pas i sjellim në gatishmëri të plotë në furrë.

Përbërësit:

dyqind gram gjizë 9%;
një e verdhë veze;
25 gram miell;
25 sheqer;
10 ml vaj luledielli;
një lugë çaji vaj kullues;
një majë kripë e trashë.

Një recetë e shpejtë për djathë të ajrosur në furrë

Thyejmë vezën dhe ndajmë të verdhën, na duhet vetëm. Vendoseni në një enë, shtoni sheqer, kripë të trashë ose të imët dhe përzieni.

Shtoni miellin dhe gjizën e situr në një sitë, bluajeni me pirun derisa të jetë e qetë.

Përgatitni djathë të pastër nga brumi dhe i rrotulloni pak në miell.

Fillimisht vendosim një tigan në zjarr, shtojmë gjalpin dhe vajin vegjetal. Për këtë, lërini djathërat pak në mënyrë që të skuqen nga secila anë.

Tani e vendosim në një tepsi të lyer me yndyrë ose e mbulojmë me letër furre dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 180 C. I ziejmë fjalë për fjalë katër minuta.

Shërbejeni të nxehtë menjëherë pas pjekjes në furrë.

Opsioni 3: Tortë me djathë të ajrosur me bollgur

Petulla me djathë të përgatitur sipas kësaj recete dalin vërtet të ajrosura dhe shumë të shijshme. Mund t’i servirni bukur duke i dekoruar porcionet me luleshtrydhe dhe duke i hedhur salcë kosi.

Përbërësit:

400 g gjizë me pak yndyrë;
1 vezë;
katër lugë bollgur;
25 gram sheqer;
75 gram miell gruri të klasës së parë;
një majë vanilje;
njëzet ml rritet vaj;
salcë kosi dhe luleshtrydhe për dekorim.

Recetë hap pas hapi

Fillimisht thyeni vezën në një enë dhe shtoni pak sheqer dhe rrihni me një rrahëse. Shtojmë pak sheqer që të mos digjet në tigan gjatë skuqjes së djathërave.

Nëse brumi duket i pa ëmbëlsuar, spërkatni djathërat e përfunduar me sheqer kur i shërbeni me salcë kosi dhe luleshtrydhe.

Hidhni bollgurin në shkumën e vezëve me gëzof dhe përziejeni. Më pas lëreni të qëndrojë për pak që të fryhet.

Falë bollgurit, do të marrim djathë të ajrosur që janë të fortë dhe nuk prishen.

Gjizën e përgatitur e kalojmë në një enë dhe e trazojmë me pirun derisa masa të bëhet homogjene.

Shtoni miellin dhe vanilinë, përzieni përsëri dhe vlerësoni cilësinë e brumit. Nëse është pak i lëngshëm, mund të shtoni pak miell ose bollgur dhe përzieni përsëri. Nëse masa është shumë e trashë, hidhni pak qumësht ose shtoni gjalpë, i cili fillimisht duhet të shkrihet.

Lagni duart në vaj ose ujë dhe merrni një pjesë të brumit, formoni një cheesecake të bukur dhe të pastër. Shtypeni pak me duar. Ne bëjmë pjesën tjetër të produkteve të kuzhinës.

Ngroheni një tigan me vaj dhe shtoni disa cheesecake. Gatuani në zjarr të ulët me kapak të mbyllur në mënyrë që gjithçka të jetë pjekur mirë në qendër të produktit.

Kthejeni butësisht në anën tjetër dhe skuqeni.

Ne transferojmë produktet e gatshme. Spërkateni me salcë kosi.

Opsioni 4: Cheesecakes të ajrosur në furrë me salcë kosi dhe krem

Shtoni salcë kosi dhe krem në brumë për djathë të ajrosur për lëng, bollgur për gëzof. Dhe do ta pjekim ne tepsi per kifle ne furre.

Përbërësit:

pesëqind gram gjizë;
njëqind e njëzet e pesë gram sheqer;
pesë lugë bollgur;
katër vezë premium;
tre lugë salcë kosi;
dyzet ml krem;
dhjetë gram sheqer vanilje;
lugë çaji do të lirohet për brumë.

Si të gatuaj

Vendosni gjizën në një tas dhe grijeni me pirun.

Shtoni menjëherë të gjithë përbërësit e mbetur. Disa amvisa rrahin vezët me sheqer veç e veç dhe më pas i shtojnë në brumë.

Përziejini gjithçka me një blender, do të merrni një brumë pak të lëngshëm.

Është më mirë të marrësh kallëpe silikoni. Nëse keni vetëm hekur, duhet t'i lyeni me margarinë ose gjalpë.

Mbushni kallëpet me brumë në mënyrë që të mbetet pak hapësirë - djathërat do të rriten gjatë pjekjes.

Ngroheni furrën në 190 C dhe piqni produktet e fryra për tridhjetë minuta.

Produktet e gatshme mund të spërkaten me sheqer pluhur ose të shërbehen si të nxehta.

Opsioni 5: Petulla të ajrosura me gjizë me kopër

Ne do t'i përgatisim produktet në një mënyrë të pazakontë dhe të bukur, do të përmirësojmë shijen e tyre me një sasi të vogël kopër direkt në brumë. Për t'u përgatitur do të na duhen edhe kallëpe kulinarie për kek ose kifle. Do të shtojmë edhe bollgurin, pak gjalpë dhe salcë kosi.

Përbërësit:

dyqind gram gjizë;
pesë lugë salcë kosi;
tre lugë bollgur;
dy vezë;
20 ml vaj luledielli;
pesë gram do të lirohen;
një majë kripë;
pesë degë kopër.

Recetë hap pas hapi

Është e rëndësishme të përdorni gjizë të thatë, atëherë gjithçka do të funksionojë. Ende do të shtojmë pak salcë kosi për butësi dhe lëngje.

Nëse gjiza juaj është e lagur, mbështilleni me garzë dhe vendoseni nën një shtypës të prirur. Ose vendoseni në një kullesë që të kullojë.

Vendosni gjizën në një enë, shtoni bollgurin, pluhurin për pjekje dhe përzieni me një pirun.

Lani koprën, lëreni të thahet në mënyrë që të mos ketë ujë. Më pas prisni rrënjët dhe grijeni imët fikën jeshile.

Masës së gjizës i shtojmë koprën, kosin dhe pak kripë. Kalojeni me pirun derisa të jetë e qetë.

Rrihni vezët fuqishëm dhe më pas hidhini në masën e gjizës. Përziejeni dhe më pas përdorni një blender derisa të bëhet me gëzof.

Shtrojmë format e kifleve dhe i mbushim me brumë, rreth një gisht larg buzës. Produktet do të rriten.

Ngroheni furrën në 180 C, vendosni kallëpet me brumin dhe vendosni kohëmatësin për njëzet minuta.

Hiqni raftin me kallëpet, lëreni të ftohet pak dhe më pas transferojeni në pjata.

Opsioni 6: Torta me djathë të ajrosur si nga fëmijëria

Shumë njerëz e mbajnë mend shijen e ëmbëlsirave me djathë që në moshë shumë të re. Për ne gatuanin edhe nënat dhe gjyshet tona. Do të përpiqem të përsëris recetën; fëmijëve patjetër do t'u pëlqejnë produktet e gatshme.

Përbërësit:

dyqind gram gjizë;
shtatëdhjetë gram sheqer;
tre lugë bollgur;
një pako vanilinë;
miell për bukë;
rritet vaj për tiganisje.

Si të gatuaj

Gjiza përzihet fillimisht me pirun, më pas i shtohet bollguri, vanilina dhe sheqeri i grimcuar.

Përziejeni me një pirun derisa të jetë e qetë.

Është më mirë të zhytni duart në vaj vegjetal ose ujë të ftohtë, kjo do ta bëjë më të përshtatshëm marrjen e brumit dhe gdhendjen e produkteve. Formoni në madhësi të vogla të rregullta.

Hidhni pak miell në një pjatë dhe rrotulloni djathërat.

Skuqini në një tigan të nxehur mirë, por në zjarr të ulët. Mbyllni kapakun në mënyrë që cheesecakes të piqen në mes.

Kthejeni në anën tjetër dhe skuqeni.

Transferoni në një pjatë të madhe dhe shërbejeni.

Për të mësuar se si të gatuani djathërat më të shijshëm, të butë dhe me gëzof në shtëpi, shikoni recetat tona hap pas hapi! E thjeshte dhe e shijshme!

Receta 1, hap pas hapi: djathë të fryrë me kokrra të kuqe

Recetë për djathë aromatik rozë me dru qen. Receta me foto do t'ju tregojë hap pas hapi për fazat e përgatitjes së kësaj ëmbëlsire të shijshme dhe të shëndetshme. Djathërat me manaferra do të na ngopin me vitamina dhe minerale të shëndetshme që përmban gjiza dhe druri i qenit, do të forcojnë vitalitetin falë glukozës që përmban sheqeri dhe thjesht do të na ngrenë humorin, sepse janë të lehtë dhe të thjeshtë për t'u bërë, dhe rezultati është i shijshëm dhe i bukur.

Gjizë e bërë vetë ose 5-9% – 500 gram
Dru i freskët i qenit - 200 g
Sheqeri - 5 lugë (nëse druri i qenit është i thartë - 7)
Miell - 100 g
Vezë - 1 copë.
Vaj vegjetal për tiganisje - 4 lugë gjelle

Përgatitni të gjithë përbërësit. Është mirë që të përdorni gjizë shtëpie për të bërë djathë me fruta, sepse është e thatë dhe jo e lagësht dhe këtë mund ta përcaktoni gjithmonë duke e shijuar. Nëse gjiza është e lagur dhe sekreton hirrë, atëherë do të nevojitet shumë më tepër miell dhe ëmbëlsirat me dru qen do të jenë të dendura, më shumë si petulla.

Para së gjithash, ndani farat nga druri i qenit. Kjo nuk është aq e lehtë për t'u bërë. Kam gjetur një mënyrë interesante për veten time, por funksionon vetëm me manaferrat e pjekur. Druri i qenit duhet të lahet, të thahet dhe manaferrat të transferohen në një blender.

Thjesht rrotulloni tehun e blenderit disa herë me shpejtësi të ulët. Mos u mundoni t'i bluani shumë kokrrat, pasi kjo mund t'i prerë farat në disa pjesë dhe do të bëhet më e vështirë ndarja e tyre. Më pas transferojeni masën që rezulton në një sitë me rrjetë të madhe dhe fërkojeni drurin e qenit përmes saj. Rezultati do të jetë një masë e ndritshme, e pjekur, homogjene dhe absolutisht pa fara.

Vendosni gjizën në një tas të thellë. E grijmë me një pirun (nëse është mesatarisht i lagësht) ose me blender (nëse është e thatë) derisa të jetë e qetë. Gjizës i shtojmë sheqerin dhe vezën, e përziejmë sërish mirë dhe e lëmë për 5-7 minuta derisa sheqeri të tretet dhe masa të bëhet homogjene.

Masën e manave që rezulton shtoni në brumin e cheesecake. Në këtë fazë të përgatitjes, mund të ndryshoni mbushjen, për shembull, të bëni cheesecakes me mjedra, ose cheesecakes me kumbulla qershie, të cilat tashmë janë në faqen tonë të internetit. Gjithashtu do të jetë shumë e shijshme dhe e shëndetshme për të bërë ëmbëlsira me djathë me rrush pa fara të zeza ose luleshtrydhe.

Shtojmë përbërësin e fundit – miellin duke e shtuar pak nga pak me lugë dhe duke e përzier me gjizën. Kjo mund të bëhet edhe me pirun ose në një përpunues ushqimi. Brumi duhet të dalë i trashë (të formohet një gungë me duar), sepse prej tyre duhet të bëjmë një cheesecake. Nëse brumi është i lëngshëm, rregullojeni duke shtuar miell.

Formoni cheesecakes. Me duar të lagura, merrni një lugë gjelle brumë gjizë, formoni një top, rrafshoni nga të dyja anët dhe vendoseni në një sipërfaqe të lyer me miell. Rrotulloni djathërat në miell nga të dyja anët dhe vendosini në një tigan të nxehur më parë, të lyer me vaj vegjetal.

Skuqini djathërat me manaferra, receta me foto hap pas hapi të të cilave tani është para jush, nga secila anë për 5 minuta. Është i përshtatshëm për ta kthyer atë me një shpatull kur pjesa e poshtme "vendos" dhe ndryshon ngjyrën.

Shërbejini qumështoret me dru qen, të gatuar në tigan, me çdo pije të preferuar - çaj, pelte, kefir. Një mëngjes i mbushur me vitamina, aromatik dhe i shijshëm në tryezën tuaj me siguri do t'i kënaqë të dashurit tuaj.

Receta 2: petulla të ajrosura me gjizë (foto hap pas hapi)

Falë shtimit të bollgurit në vend të miellit, ëmbëlsirat me djathë janë shumë të butë dhe të ajrosur. Cheesecakes "Air" janë një opsion i mirë për mëngjes.

Gjizë - 500 g (është më mirë të merrni masën e gjizës - rezulton më e butë)
Vezë - 2 copë
Bollgur - 5 lugë gjelle
Sheqeri - 3 lugë
Miell për pastrimin e djathrave

Përziejini mirë gjizën, vezët, sheqerin, bollgurin derisa të jenë të lëmuara.

Merreni masën e gjizës me një lugë gjelle, përdorni miell për të formuar një top, të cilin më pas e rrafshoni. Keshtu formojme te gjitha cheesecaket. I vendosim djathërat në një tigan të nxehur më parë, i vendosim në zjarr të ulët (në mënyrë që djathi të mos digjet dhe të piqet nga brenda).

Kur njëra anë është e mbuluar me një kore kafe të artë, ktheni me kujdes djathërat. Gatuani derisa ana e dytë të marrë ngjyrë kafe të artë.

Cheesecakes të ajrosur mund të shërbehen të ngrohtë ose të ftohtë me reçel ose salcë kosi për shije.

Receta 3: djathë të ajrosur në furrë (hap pas hapi)

Cheesecakes janë të ajrosur dhe shkrihen në gojën tuaj. Dhe ata përgatiten shumë shpejt!

Edhe kjo recete eshte shume e mire sepse mund te eksperimentosh ne menyre te sigurte me sasine e perberesve... I ndryshoj proporcionet sa here qe gatuaj, gjithmone dalin te suksesshme... Kam perdor me pak veze, gjalp, kosi, sheqer, vetem bollgur. sipas recetes...

Dendësia dhe ajrosja varen nga kosi; sa më pak kosi, aq më e dendur dalin.

gjizë - 200 gr.
vanilinë - një majë
sheqer - 3 lugë gjelle.
salcë kosi - 5 lugë gjelle.
vezë - 2 copë,
bollgur - 3 lugë gjelle.
gjalpë i butë - 2 lugë gjelle.
pluhur për pjekje - 1 lugë.

Fillimisht përzieni gjizën me sheqerin, vaniljen dhe vezët.

Më pas shtoni gjalpin, bollgurin, pluhurin për pjekje dhe salcën e thartë. Përziejini tërësisht derisa të jetë e qetë.

E vendosim brumin në kallëpe dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 180-200* për 20-30 minuta.

Ftoheni djathërat dhe i hiqni me kujdes nga kallëpet.

Receta 4: djathë të butë të ajrosur (me foto)

Cheesecakes janë shumë të butë në shije, të ajrosur, me një aromë të theksuar gjizë.

200-250 g gjizë
5 lugë gjelle. l. salcë kosi
3 lugë gjelle. l. miell (kam përdorur grurë të plotë)
2-3 lugë gjelle. l. Sahara
2 lugë gjelle. l. gjalpë
2 vezë
1 lugë. sheqer vanilje
¾ lugë. pluhur pjekje
një majë kripë

Ndryshe nga ëmbëlsirat tradicionale me djathë, brumi për këto qumështore nuk mban formën e tij, kështu që ato duhet të piqen në kallëpe. Unë përdor format silikoni për kifle. E vendos brumin në 12 kallëpe dhe i pjekim përnjëherë. Në vend të miellit, brumit mund t'i shtoni bollgur, por më pas ëmbëlsirat me djathë kanë më shumë shije si tavë me gjizë. Djathërat e bëra nga gjizë homogjene do të jenë më me gëzof.

Përzieni gjizën, vezët, sheqerin dhe sheqer vaniljen në një enë.

Më pas shtoni gjalpin e butë, kosin, miellin, pluhurin për pjekje dhe kripën.

Përziejini mirë. Brumi është me trashësi mesatare.

Ndani brumin në kallëpe të lyer me pak yndyrë.

Piqeni për 20-30 minuta në furrë të parangrohur në 180 C.

Hiqni me kujdes djathërat e ftohur plotësisht nga kallëpet (janë shumë të butë)! Cheesecakes përfunduar kanë një kore pak të dendur dhe një qendër të butë dhe të lagësht.

Një pjatë e shijshme dhe e shëndetshme me djathë të njohur, por në një version të ri është gati!

Receta 5: cheesecakes të fryrë me luleshtrydhe me bollgur

Pancakes me djathë janë gjithmonë të mirëpritur dhe të dashur. Trajtojeni veten me djathë të butë me bollgur. Ne do të shërbejmë cheesecakes me salcë aromatike luleshtrydhe dhe salcë kosi.

Gjizë - 500 g
Vezë pule - 1 pc.
Bollgur - 4 lugë gjelle
Sheqer i grimcuar - 1,5 lugë
Kripë - ½ lugë çaji
Pluhur pjekje - ½ lugë çaji
Miell - ½ filxhan
Kosi (për servirje) - për shije

Për salcën e luleshtrydheve:

Luleshtrydhe të freskëta ose të ngrira - 250 g
Sheqer pluhur - 2 lugë

Si të bëni cheesecakes me salcë luleshtrydhe: vendosni gjizën në një tas.

Shtoni vezën, sheqerin e grirë, kripën, pluhurin për pjekje dhe përzieni mirë.

Më pas shtoni bollgurin, përzieni dhe lëreni për 15-20 minuta.

Përgatitni salcën e luleshtrydheve. Vendosni luleshtrydhet në një blender, shtoni sheqer pluhur dhe përziejini derisa të jenë homogjene.

Plurosni sipërfaqen e punës me miell.

Hidhni brumin e gjizës nga tasi dhe bëni djathë me të njëjtën madhësi prej tij.

Ngrohim një tigan me pak vaj dhe në tigan vendosim cheesecaket. Skuqini djathërat me bollgur nga secila anë për 2-3 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Vendosni djathërat e përfunduar në një pecetë letre për të hequr vajin e tepërt.

I spërkasim me sheqer pluhur dhe i servirim cheesecakes me salcë luleshtrydhe dhe salcë kosi. Ju bëftë mirë!

Receta 6: petulla me gjizë me gëzof me bollgur

Gjizë - 300 gr,
Vezë - 1 copë,
salcë kosi - 3 lugë. lugë,
vanilinë - 1 qese,
Sheqeri - 4 lugë gjelle. lugë,
bollgur - 0,5 gota,
Miell gruri - 2-3 lugë. lugë,
Vaj luledielli i rafinuar

Pasi të keni përgatitur të gjitha produktet e nevojshme, mund të filloni të përgatisni ëmbëlsira me djathë. Vendosni gjizën në një tas.

Rrihni në vezë.

Ashtu si me produktet e tjera të pjekura në shtëpi, rekomandohet të shtoni vanilinë ose sheqer vanilje në brumin e qumështit.

Shtoni sheqer. Ju mund të rregulloni sasinë e tij sipas gjykimit tuaj. Nëse ju pëlqejnë ëmbëlsirat me djathë, shtoni pak më shumë ose anasjelltas.

Shtoni kosin në tasin me gjizë. Falë tij, ëmbëlsirat me djathë do të jenë më të buta, më të buta dhe do të kenë një qëndrueshmëri uniforme.

Përziejini të gjithë përbërësit derisa të përftohet një masë homogjene djathi.

Shtoni bollgur.

Pas kësaj, shtoni miell gruri. Mund ta sish direkt në një tas me pjesën tjetër të përbërësve.

Përziejini mirë brumin e qumështit. Lëreni tasin me brumin në një vend të ngrohtë për 15-20 minuta. Kjo kohë mjafton që bollguri të fryhet nga lagështia. Brumi për ëmbëlsira me djathë do të bëhet shumë më i trashë dhe prej tij mund të bëni ëmbëlsira me djathë.

Ngrohni një tigan me vaj luledielli. Përpara se të bëni ëmbëlsira me djathë, lagni duart me ujë të ftohtë. Falë kësaj procedure, brumi i gjizës nuk do të ngjitet në duart tuaja. Rrotulloni përzierjen e djathit në një top. Shtypeni atë në një tortë të sheshtë me pëllëmbët tuaja. Rrotulloni djathërat që rezultojnë në miell.

Në disa receta për ëmbëlsira me djathë të bëra nga gjizë me bollgur, mund të shihni ëmbëlsirat me djathë të pjekur në bollgur. Unë u përpoqa ta bëja edhe atë. Unë do të them menjëherë se nuk më pëlqeu. Kokrrat e bollgur u shtypën në dhëmbë, dhe pamja e djathërave gjithashtu nuk ishte veçanërisht e këndshme. Prandaj, djathërat e përfunduar ose i skuq menjëherë në vaj luledielli ose i bëj bukë në miell.

Sigurohuni që të skuqni petullat me gjizë me bollgur në zjarr të ulët. Përndryshe, mund të rezultojë se ato janë të mbuluara me një kore të artë, dhe brenda nuk është skuqur plotësisht.

Receta 7: djathë me gjizë me gëzof në një tigan

Çdo amvise përgatit ëmbëlsira me djathë, por jo të gjithë dalin të shijshëm dhe me gëzof. Dëshironi të mësoni se si të gatuani gjizë të ajrosur dhe të butë? Atëherë ky është vendi për ju. Receta hap pas hapi më poshtë do t'ju tregojë se si ta bëni këtë.

Petulla të shijshme dhe me gëzof, të ajrosura dhe të buta, aromatike dhe të buta me gjizë në një tigan nuk janë aspak të vështira për t'u bërë nëse keni në dorë një recetë të provuar dhe të besueshme. Dhe ai është para jush! Cheesecakes sipas kësaj recete dalin të bukur, të shijshëm, me një aromë të mahnitshme dhe shije të shkëlqyer. Ata me siguri do t'ju ngrenë shpirtrat, do t'ju ngopin në mënyrë të përsosur dhe do t'i sjellin përfitime të mëdha trupit. Në përgjithësi, ju mund të këndoni shumë lëvdata; është më mirë t'i përgatisni vetë dhe të shihni vetë.

Gjizë - 300 g
Vezë - 1 pc.
Miell - 100 g
Kripë - një majë
Sheqeri - 3 lugë gjelle.
Vanilinë - 1 lugë.
Vaj vegjetal - për tiganisje

Vendosni gjizën në një enë për gatimin e brumit.

Shtoni miellin dhe kripën.

Më pas shtoni sheqerin dhe vanilinë.

Rrihni në vezë.

Gatuani brumin. Këtë mund ta bëni me lugë, më pas do të ndjeni copa gjizë në qumështoret, ose e rrahni masën me blender - gjiza do të bëhet homogjene. Zgjedhja është e juaja! Gjithashtu, tani mund të vendosni çdo mbushje që ju pëlqen më shumë në brumë: çokollatë, kakao, luleshtrydhe, mollë, djathë, barishte, proshutë, etj.

I pudrosni duart me miell dhe formoni gjizë të vogla të rrumbullakëta.

Nxehim shumë mirë një tigan me vaj vegjetal dhe shtrojmë djathërat. Nga rruga, ju mund të skuqni gjizën në gjalpë, atëherë ato do të kenë një shije më të butë dhe kremoze.

Në zjarr mesatar i skuqim derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe i kthejmë në anën tjetër ku piqen për të njëjtën kohë.

Sërbejini qumështoret e përfunduara me gëzof me salcë kosi, qumësht të kondensuar, reçel, salcë manaferrash etj.

Përgatitja e djathrave të ajrosur nga gjizë:

Hapi 1: Përgatitni vezët.

Hedhim sheqerin në një enë me të verdhat dhe me mikser i rrahim derisa të marrin një konsistencë pak më të trashë dhe kremoze.

Në një enë më vete, në atë ku kemi të bardhat, hedhim pak kripë. Duke përdorur një mikser, rrihni gjithçka derisa të formohet një shkumë e trashë.

E rëndësishme: Sigurohuni që t'i shpëlani dhe thani rrahësit e mikserit përpara se të përzieni të bardhat e vezëve, përndryshe asgjë nuk do të funksionojë.

Hapi 2: Përgatitni përzierjen për cheesecakes.

Te gjizen e grire hidhni te verdhat e rrahura dhe shtoni sheqer vanilje. Përziejini mirë përbërësit. Më pas shtoni me kujdes shkumën nga proteinat në masën që rezulton. Gatuani gjithçka me lëvizje të kujdesshme nga buza në qendër.

Hapi 3: Formoni cheesecakes.

Hapi 4: Skuqini djathërat.

Hapi 5: Shërbejini qumështoret me gëzof.

Ju bëftë mirë!

– Përdorni vetëm miell premium, atëherë djathi juaj do të dalë me të vërtetë i ajrosur.

– Asnjëherë mos përdorni gjizë të thartë për të bërë ëmbëlsira me djathë; ky është një gabim shumë i madh i disa amvisave, si pasojë e të cilave shpeshherë përfundojnë me një ëmbëlsirë jo të shijshme dhe me gëzof, por me një pleh të neveritshëm, me të cilin ata vetë nuk janë të kënaqur.

– Për të siguruar që të bardhat dhe të verdhat të jenë rrahur mirë, përdorni vetëm enë të pastra, plotësisht pa yndyrë.

Receta të tjera në këtë kategori:

Cheesecakes janë një pjatë e shijshme dhe e shëndetshme që tretet lehtësisht, kënaq urinë dhe përmban minerale të dobishme (kalium dhe fosfor) dhe vitamina për të normalizuar funksionimin e traktit tretës. Ju mund të përgatisni ëmbëlsira të shijshme nga gjizë në mënyra të ndryshme, për të cilat tani do t'ju tregojmë!

Metodat e gatimit

Ju mund të përgatisni gjizë në mënyra të ndryshme - gjithçka varet nga zgjedhja e pajisjes së kuzhinës.

Pan. Përparësitë e gatimit: shfaqet një kore e bukur e artë, gjizat dalin me gëzof, gatuhen shpejt, nëse keni një tigan të madh, mund të skuqni një grumbull të madh menjëherë. Disavantazhet përfshijnë kancerogjenët që shfaqen gjatë përpunimit të çdo vaji; djathi i skuqur gjithashtu kontribuon në shtimin e peshës kur konsumohet rregullisht.
Shumë tenxhere. Avantazhi kryesor është aftësia për të gatuar pa përdorur vaj. Gjithashtu, gjiza nuk do të digjet në tenxhere të ngadaltë, dhe qumështoret nuk do të zihen shumë. Disavantazhet përfshijnë kohët e gjata të gatimit, nevojën për të vendosur parametrat e nevojshëm për përdorim dhe sipërfaqen e vogël të furrës me shumë (nuk është e mundur të gatuhen më shumë se 10 ëmbëlsira djathi në të njëjtën kohë).
Furra. Përparësitë e kësaj metode gatimi janë mungesa e vajit, ekspozimi uniform i nxehtësisë dhe aftësia për të përjashtuar vezët nga receta. Minus (e rëndësishme vetëm për furrat e vjetra) - gjiza sipër mund të digjet, por pjesa e brendshme mbetet e papërpunuar.

Cilën mënyrë gatimi preferoni? Gratë dhe vajzat që janë në dietë ose thjesht vëzhgojnë peshën e tyre janë të prirura për dy opsionet e fundit. Epo, gatimi në tigan mbetet një klasik.

Receta popullore për petullat e shijshme dhe me gëzof me gjizë

Cheesecakes klasike në një tigan

Për recetën tuaj të preferuar do t'ju duhet (4-5 racione):

gjizë - 250 gram;
vezë - 1 copë;
miell - 1 gotë;
sheqer - 2 lugë gjelle. lugë;
kripë - 0,5 lugë çaji;
gjalpë ose vaj luledielli.

Përgatitja përfshin hapat e mëposhtëm.

Gjiza bluhet me vezën derisa të jetë e lëmuar, mielli derdhet gradualisht (këshillohet që ta kaloni në një sitë dhe ta përzieni në pjesë për të shmangur gunga). Brumi përzihet në një masë të trashë homogjene që mund të pritet në copa. Nëse rezulton shumë e lëngshme, mund të shtoni disa lugë miell ose gjizë.
Brumi ndahet në copa të barabarta. Mënyra më e lehtë për ta bërë këtë është me një lugë të madhe. Çdo pjesë hapet në një trashësi deri në 1 centimetër dhe mbështillet nga të dyja anët në miell.
Tava nxehet me vaj, djathërat vendosen vetëm në një sipërfaqe të nxehur mirë. Skuqini nga çdo anë derisa të formohet një kore e artë (nga 5 deri në 10 minuta në varësi të sobës dhe enëve).
Mund të shërbehet e nxehtë ose e ftohtë. Kosi i trashë, qumështi i kondensuar ose reçeli do të ishin një shtesë e shkëlqyer për këtë pjatë.

Me shtimin e bollgurit

Kjo recetë prodhon djathë të butë dhe të shijshëm; receta ju lejon të përdorni më pak miell ose ta zëvendësoni plotësisht me bollgur.

Për të përgatitur ju duhet:

gjizë - 300 gram;
vezë - 1 copë;
sheqer - 2 lugë gjelle. lugë;
bollgur - 3 lugë gjelle. lugë;
miell - 4 lugë gjelle. lugë;
vaj luledielli.

Përgatitja përfshin hapat e mëposhtëm.

Një vezë rrihet me kujdes në gjizë, shtohet mielli i situr dhe sheqeri. Masa përzihet mirë, më pas duhet të shtoni bollgur.
Nëse keni kohë, atëherë lëreni brumin të qëndrojë për 15-20 minuta në frigorifer - kjo do t'i japë kohë bollgurit të fryhet.
Brumi formohet në topa të vegjël të rrumbullakët (mund t'i bëni edhe kubikë sipas dëshirës) me të njëjtën madhësi. Mund ta rrotulloni direkt me duar.
Pjesët rrotullohen në miell dhe rrafshohen pak (të paktën 1 centimetër), vendosen në një tigan të nxehur mirë dhe skuqen.
Nga njëra anë, qumështorja duhet të skuqet jo më shumë se 10 minuta, më pas kthehet në anën tjetër.
Kur shfaqet një kore e artë, qumështorja është gati. Mund ta shërbeni me çokollatë të nxehtë, qumësht të kondensuar ose mjaltë.

Me gjalpë të shtuar

Kjo recetë ju mundëson të bëni ëmbëlsira të shijshme me djathë dhe të rrisni vlerën ushqyese të gjellës (duke rritur kaloritë dhe karbohidratet).

Do t'ju duhet:

gjizë - 200 gram;
gjalpë - 20 gram;
vezë pule - 2 copë;
sheqer - 2 lugë gjelle. lugë;
kripë - 0,5 lugë çaji;
miell - një gotë;
vaj luledielli.

Receta përfshin një sërë hapash.

Së pari ju duhet të shkrini gjalpin. Rekomandohet ta bëni këtë në një banjë uji për të kursyer kohë; gjithashtu mund ta shkrini gjalpin në mikrovalë.
Gjalpë, sheqer, kripë dhe vezë shtohen gradualisht në gjizë, masa përzihet plotësisht derisa të jetë e qetë. Më pas, duhet të shoshitni miellin, gjithashtu duke e trazuar plotësisht brumin.
Topa të vegjël (0,5 centimetra në madhësi) formohen nga masa e dendur e përfunduar dhe rrafshohen pak nga të dyja anët.
Pjesët rrotullohen në miell dhe skuqen deri në kafe të artë. Mesatarisht, duhen 10-20 minuta për të përgatitur 4-5 ëmbëlsira me djathë.

Me rrush të thatë dhe arra

Kjo metodë e thjeshtë gatimi do t'ju ndihmojë të diversifikoni mëngjeset tuaja të zakonshme dhe "të merrni frymë të re" në një pjatë tashmë të mërzitshme.

Përbërësit:

gjizë - 350 gram;
miell - 5-6 lugë gjelle. lugë;
sheqer - 1 lugë gjelle. lugë;
kripë - 0,5 lugë çaji;
rrush të thatë dhe arra - 100 gram;
vezë - 1 copë;
vaj luledielli.

Hapat e përgatitjes janë si më poshtë.

Para se të gatuani brumin, duhet të zbusni rrushin e thatë. Për ta bërë këtë, frutat e thata vendosen në ujë të ngrohtë për 5-10 minuta, pastaj lahen me ujë të rrjedhshëm disa herë. Arrat duhet të qërohen (nëse ka) dhe të copëtohen. Ju thjesht mund t'i prisni arrat ose të përdorni një përpunues ushqimi.
Duhet të shtoni vezë, sheqer dhe kripë në brumë, duke e përzier plotësisht. Pasi t'i shtohet mielli, këshillohet ta kaloni në sitë.
Shtoni arrat dhe rrushin e thatë, përzieni përsëri brumin tërësisht derisa të jetë homogjen.
Tjetra do t'ju duhet të formoni topa identikë. Copat e brumit të gjizës rrafshohen anash, si koteleta dhe rrotullohen në miell nga të dyja anët.
Duhet të skuqni djathërat në një tigan të nxehur me vaj, koha e gatimit nuk është më shumë se 30 minuta, duke marrë parasysh ngrohjen e tiganit. Pjata e përfunduar duhet të ketë një kore të bukur të artë.
Ju mund të shërbeni ëmbëlsira të tilla pa mbushje shtesë - rrushi i thatë do të shtojë ëmbëlsinë, dhe arrat do të plotësojnë përbërësin e gjizës me një shije të këndshme. Por ju mund t'i zhytni copat në reçel ose mjaltë.

Me salcë kosi dhe pa vezë

Kjo recetë do t'ju ndihmojë të përgatisni petulla të shijshme me gjizë që nuk prishen as pa vezë. Kosi i shton butësinë gjellës dhe shkon mirë me gjizën.

Kërkohet:

gjizë - 300 gram;
salcë kosi - 4-5 lugë. lugë;
vanilinë - një majë;
sheqer - 3 lugë gjelle. lugë;
miell - 5 lugë gjelle. lugë;
sode e shuar me uthull - 0,5 lugë çaji;
vaj luledielli.

Përgatitja hap pas hapi është si më poshtë.

Gjizës i shtohen kosi, sheqeri, soda dhe vanilina. Përbërësit përzihen mirë derisa të jenë të lëmuara, më pas shtohet mielli dhe brumi përsëri përzihet mirë. Përzierja duhet të jetë më e trashë se brumi i petullave, por mjaftueshëm e lëngshme për t'u bërë toptha.
E vendosim brumin në vaj të nxehur. Është mirë të përdorni një lugë të zhytur në ujë.
Cheesecakes skuqen për 3-4 minuta nga secila anë në zjarr të fortë, pastaj zvogëlohet nxehtësia në mesatare dhe tigani mbulohet me kapak. Pjata gatuhet derisa të shfaqet një kore e artë.
Është më mirë t'i servirni këto cheesecake me sheqer pluhur, karamel, fruta të freskëta dhe manaferra.

Me karota të shtuara

Ky variacion do të ndihmojë për ta bërë këtë pjatë edhe më të shëndetshme dhe për të zgjeruar gamën e salcave për servirje.

Përbërësit:

gjizë - 250 gram;
vezë - 1 copë;
sheqer - 2 lugë gjelle. lugë;
karota - 100 gram (2-3 karota të vogla);
gjalpë - 10 gram;
miell - 3 lugë gjelle. lugë;
ujë - 1 lugë gjelle. lugë;
bollgur - 2 lugë gjelle. lugë;
vaj luledielli.

Një recetë hap pas hapi përfshin një sërë veprimesh.

Duhet të lani, qëroni dhe grini karotat në një rende të imët. Karotat përzihen me vaj dhe një sasi të vogël uji (rreth 10% e sasisë së karotave). Më pas, masa nxehet në një tigan derisa të fryhet, shtohet bollguri.
Masa duhet të ftohet dhe të përzihet me gjizë të grirë dhe vezë. Mielli (përmes një sitë) dhe sheqeri shtohen gradualisht.
Brumi duhet të jetë mjaft i trashë për të formuar topa të ndarë. Më pas, copat rrafshohen anash, rrotullohen në miell nga të dyja anët dhe skuqen në zjarr mesatar.
Koha e gatimit - nga 10 deri në 25 minuta. Pjata e përfunduar mund të plotësohet me qumësht, salcë kosi ose salcë hudhre.

Me mollë

Djathëra të tillë ju lejojnë të kombinoni mikroelemente të dobishme dhe vitamina nga gjizë dhe mollë.

Do t'ju duhet:

gjizë - 300 gram;
mollë - 2 copë ose një e madhe;
vezë - 1 copë;
sheqer - 2 lugë gjelle. lugë;
kripë - 0,5 lugë çaji;
kanellë - një majë;
miell - 2 lugë gjelle. lugë;
vaj luledielli.

Kjo është receta.

Gjiza bluhet përmes një sitë, duhet të shtoni një vezë, kripë, sheqer dhe kanellë. Më vonë mielli sitet dhe shtohet. Brumi duhet të përzihet derisa të jetë i qetë në mënyrë që të mos shfaqen gunga.
Molla grihet në rende të trashë (mundësisht pa lëvozhgë) dhe shtohet në brumë. Që frutat të mos errësohen, mos e grini paraprakisht dhe ia shtoni menjëherë përbërësve të tjerë.
Brumi që rezulton duhet të ndahet në topa, të rrafshuar nga të dyja anët (trashësia rreth 1 centimetër). Para skuqjes, copat duhet të rrotullohen në miell.
Skuqini djathërat në një tigan të nxehur mirë në zjarr mesatar për 5 minuta nga secila anë, më pas mund t'i lini në zjarr të ulët nën kapak për 2-3 minuta të tjera.
Ju mund t'i shërbeni këto cheesecake me pure frutash, arra dhe manaferra të freskëta.

Me banane

Kjo është një nga mënyrat më të lehta për të marrë djathë të shijshëm nga çdo gjizë; receta të tilla me foto rekomandohen më shpesh në faqet dhe forumet e kuzhinës.

Përbërësit:

gjizë - 200 gram;
banane - 1 copë ose 2 të vogla;
miell - 4 lugë gjelle. lugë;
vezë - 2 copë;
sheqer - 2 lugë gjelle. lugë;
sheqer vanilje - 1 qese;
vaj luledielli.

Si të përgatisim cheesecakes?

Banania duhet të qërohet dhe të grihet mirë me pirun në formë paste.
Në gjizë shtohen sheqeri, sheqer vanilje dhe veza. Gjithçka është e përzier plotësisht. Mielli sitet dhe shtohet me përzierje të rregullt derisa masa të bëhet homogjene.
Përdorni duart ose një lugë për të formuar copa të barabarta dhe rrokullisni të dyja anët në miell.
Petullat me djathë skuqen në një tigan të nxehur me vaj. 5 minuta për secilën anë. Pjata e përfunduar duhet të ketë një kore të bukur të artë.
Për servirje mund të përdorni manaferrat dhe frutat. Por këto ëmbëlsira me djathë janë të ëmbël falë bananes - ato mund të hahen pa mbushje.

Gjizë me çokollatë

Këto ëmbëlsira me djathë mund të përdoren për të përkëdhelur fëmijët që nuk e pëlqejnë gjizën ose për të diversifikuar mëngjeset.

Do t'ju duhet:

gjizë - 250 gram;
bollgur - 4 lugë gjelle. lugë;
vezë - 1 copë;
pluhur kakao - 3 lugë gjelle. lugë;
sheqer - 3 lugë gjelle. lugë;
vaj luledielli.

Si të gatuaj?

Rrahim vezën dhe e përziejmë me pluhur kakao dhe sheqer derisa të tretet plotësisht. Pastaj ju duhet të shtoni gjizë, pure përmes një sitë dhe bollgur. Përziejini sërish tërësisht.
Brumi duhet të qëndrojë për rreth 15-20 minuta, kohë gjatë së cilës bollguri do të ketë kohë të fryhet.
Më pas duhet të formoni toptha me duar ose me lugë, t'i rrafshoni dhe t'i rrotulloni në miell nga të dyja anët.
Duhet të skuqni djathërat në një tigan të nxehtë për 2-4 minuta nga secila anë. Mund ta plotësoni pjatën me çokollatë të grirë, shurup ose kos frutash.

Me patate

Të tilla qumështore nuk hahen çdo ditë, por ato mund të përdoren për të diversifikuar një rostiçeri ose drekë pasdite.

Do t'ju duhet:

gjizë - 250 gram;
patate - 400 gram (rreth 5-6 copë)
miell - 6 lugë gjelle. lugë;
kripë - një majë;
sheqer - 1 lugë gjelle. lugë;
salcë kosi - 5 lugë gjelle. lugë;
vezë pule - 1 copë;
vaj luledielli.

Përgatitja është si më poshtë.

Patatet duhet të lahen dhe të zihen me lëkurat në ujë të kripur. Patatet e përfunduara qërohen dhe përzihen plotësisht me pirun.
Pureja përzihet me gjizë, vezë, sheqer dhe salcë kosi. Shtoni gradualisht miellin e situr. Konsistenca duhet të ngjajë me salcë kosi të trashë dhe homogjene.
Brumi ndahet në pjesë të barabarta dhe mbështillet në miell. Topat duhet të rrafshohen nga të dyja anët.
Copat e brumit vendosen me kujdes në një tigan të nxehur me vaj. Ju duhet të skuqeni derisa të formohet një kore - jo më shumë se 7 minuta nga secila anë.
Mund ta plotësoni pjatën me hudhër ose salcë kosi; majoneza e thjeshtë është gjithashtu perfekte.

Për t'i bërë ëmbëlsira me djathë të shijshëm dhe të shpejtë nga gjiza e ndenjur, është mirë ta grini në një sitë ose ta grini mirë me pirun. Në këtë mënyrë ju mund të shmangni shfaqjen e gungave.
Është më mirë të formoni qumështore me duar ose me një lugë të zhytur në ujë të ftohtë. Në këtë mënyrë brumi nuk do të ngjitet me to.
Për të parandaluar përhapjen e djathrave në tigan, gjiza duhet të jetë e thatë. Rekomandohet që fillimisht ta shtrydhni duke përdorur garzë ose fashë.
Sheqeri do të ndihmojë në heqjen e shijes së thartë në gjizë; rritni pjesën nga receta për të marrë një pjatë të ëmbël.
Të gjitha frutat e thata duhet të ngjyhen para se t'i shtoni; ato të mëdha (si kajsitë e thata, kumbullat e thata) priten më mirë në copa. Edhe arrat janë grimcuar.
Është më mirë të shtoni 10% salcë kosi me pak yndyrë në djathë, kështu që pjata e përfunduar nuk do të dalë "e rëndë".

Për të mësuar se si të gatuani djathërat më të shijshëm, të butë dhe me gëzof në shtëpi, shikoni recetat tona hap pas hapi! E thjeshte dhe e shijshme!

Gjizë e bërë vetë ose 5-9% – 500 gram
Dru i freskët i qenit - 200 g
Sheqeri - 5 lugë (nëse druri i qenit është i thartë - 7)
Miell - 100 g
Vezë - 1 copë.
Vaj vegjetal për tiganisje - 4 lugë gjelle

Receta 2: petulla të ajrosura me gjizë (foto hap pas hapi)

Falë shtimit të bollgurit në vend të miellit, ëmbëlsirat me djathë janë shumë të butë dhe të ajrosur. Cheesecakes "Air" janë një opsion i mirë për mëngjes.

Gjizë - 500 g (është më mirë të merrni masën e gjizës - rezulton më e butë)
Vezë - 2 copë
Bollgur - 5 lugë gjelle
Sheqeri - 3 lugë
Miell për pastrimin e djathrave

Përziejini mirë gjizën, vezët, sheqerin, bollgurin derisa të jenë të lëmuara.

Kur njëra anë është e mbuluar me një kore kafe të artë, ktheni me kujdes djathërat. Gatuani derisa ana e dytë të marrë ngjyrë kafe të artë.

Cheesecakes të ajrosur mund të shërbehen të ngrohtë ose të ftohtë me reçel ose salcë kosi për shije.

Receta 3: djathë të ajrosur në furrë (hap pas hapi)

Cheesecakes janë të ajrosur dhe shkrihen në gojën tuaj. Dhe ata përgatiten shumë shpejt!

Edhe kjo recete eshte shume e mire sepse mund te eksperimentosh ne menyre te sigurte me sasine e perberesve... sa here qe gatuaj ndryshoj proporcione gjithmone dalin te suksesshme...kam perdorur me pak veze gjalp salce kosi sheqer vetem bollgur sipas recetes...

Dendësia dhe ajrosja varen nga kosi; sa më pak kosi, aq më e dendur dalin.

gjizë - 200 gr.
vanilinë - një majë
sheqer - 3 lugë gjelle.
salcë kosi - 5 lugë gjelle.
vezë - 2 copë,
bollgur - 3 lugë gjelle.
gjalpë i butë - 2 lugë gjelle.
pluhur për pjekje - 1 lugë.

Fillimisht përzieni gjizën me sheqerin, vaniljen dhe vezët.

Më pas shtoni gjalpin, bollgurin, pluhurin për pjekje dhe salcën e thartë. Përziejini tërësisht derisa të jetë e qetë.

E vendosim brumin në kallëpe dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 180-200* për 20-30 minuta.

Ftoheni djathërat dhe i hiqni me kujdes nga kallëpet.

Receta 4: djathë të butë të ajrosur (me foto)

Cheesecakes janë shumë të butë në shije, të ajrosur, me një aromë të theksuar gjizë.

200-250 g gjizë
5 lugë gjelle. l. salcë kosi
3 lugë gjelle. l. miell (kam përdorur grurë të plotë)
2-3 lugë gjelle. l. Sahara
2 lugë gjelle. l. gjalpë
2 vezë
1 lugë. sheqer vanilje
¾ lugë. pluhur pjekje
një majë kripë

Përzieni gjizën, vezët, sheqerin dhe sheqer vaniljen në një enë.

Më pas shtoni gjalpin e butë, kosin, miellin, pluhurin për pjekje dhe kripën.

Përziejini mirë. Brumi është me trashësi mesatare.

Ndani brumin në kallëpe të lyer me pak yndyrë.

Piqeni për 20-30 minuta në furrë të parangrohur në 180 C.

Hiqni me kujdes djathërat e ftohur plotësisht nga kallëpet (janë shumë të butë)! Cheesecakes përfunduar kanë një kore pak të dendur dhe një qendër të butë dhe të lagësht.

Një pjatë e shijshme dhe e shëndetshme me djathë të njohur, por në një version të ri është gati!

Receta 5: cheesecakes të fryrë me luleshtrydhe me bollgur

Gjizë - 500 g
Vezë pule - 1 pc.
Bollgur - 4 lugë gjelle
Sheqer i grimcuar - 1,5 lugë gjelle
Kripë - ½ lugë çaji
Pluhur pjekje për brumë - ½ lugë çaji
Miell - ½ filxhan
Kosi (për servirje) - për shije

Për salcën e luleshtrydheve:

Luleshtrydhe të freskëta ose të ngrira - 250 g
Sheqer pluhur - 2 lugë

Si të bëni cheesecakes me salcë luleshtrydhe: vendosni gjizën në një tas.

Shtoni vezën, sheqerin e grirë, kripën, pluhurin për pjekje dhe përzieni mirë.

Më pas shtoni bollgurin, përzieni dhe lëreni për 15-20 minuta.

Përgatitni salcën e luleshtrydheve. Vendosni luleshtrydhet në një blender, shtoni sheqer pluhur dhe përziejini derisa të jenë homogjene.

Plurosni sipërfaqen e punës me miell.

Hidhni brumin e gjizës nga tasi dhe bëni djathë me të njëjtën madhësi prej tij.

I spërkasim me sheqer pluhur dhe i servirim cheesecakes me salcë luleshtrydhe dhe salcë kosi. Ju bëftë mirë!

Receta 6: petulla me gjizë me gëzof me bollgur

Gjizë - 300 gr,
Vezë - 1 copë,
salcë kosi - 3 lugë. lugë,
vanilinë - 1 qese,
Sheqeri - 4 lugë gjelle. lugë,
bollgur - 0,5 gota,
Miell gruri - 2-3 lugë. lugë,
Vaj luledielli i rafinuar

Pasi të keni përgatitur të gjitha produktet e nevojshme, mund të filloni të përgatisni ëmbëlsira me djathë. Vendosni gjizën në një tas.

Rrihni në vezë.

Ashtu si me produktet e tjera të pjekura në shtëpi, rekomandohet të shtoni vanilinë ose sheqer vanilje në brumin e qumështit.

Shtoni sheqer. Ju mund të rregulloni sasinë e tij sipas gjykimit tuaj. Nëse ju pëlqejnë ëmbëlsirat me djathë, shtoni pak më shumë ose anasjelltas.

Shtoni kosin në tasin me gjizë. Falë tij, ëmbëlsirat me djathë do të jenë më të buta, më të buta dhe do të kenë një qëndrueshmëri uniforme.

Përziejini të gjithë përbërësit derisa të përftohet një masë homogjene djathi.

Shtoni bollgur.

Pas kësaj, shtoni miell gruri. Mund ta sish direkt në një tas me pjesën tjetër të përbërësve.

Receta 7: djathë me gjizë me gëzof në një tigan

Gjizë - 300 g
Vezë - 1 pc.
Miell - 100 g
Kripë - një majë
Sheqeri - 3 lugë gjelle.
Vanilinë - 1 lugë.
Vaj vegjetal - për tiganisje

Vendosni gjizën në një enë për gatimin e brumit.

Shtoni miellin dhe kripën.

Më pas shtoni sheqerin dhe vanilinë.

Gjiza është një produkt i dobishëm si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit. Shitet në çdo dyqan ushqimor dhe mund ta bëni vetë nga qumështi. Përfitimi i madh i produktit qëndron në përmbajtjen e tij të lartë të kalciumit, i cili forcon sistemin skeletor. Për shkak të kësaj veçorie, gjiza është e dobishme për fëmijët, skeleti i të cilëve formohet gjatë rritjes. Megjithatë, shumë nëna e dinë se sa e vështirë është ndonjëherë që ta detyrojnë fëmijën e tyre të hajë qoftë edhe një lugë nga një produkt kaq i shëndetshëm, ndaj përdorin të gjitha llojet e trukeve. Ndonjëherë ata madje duhet të shtojnë gjizë në qull, të bëjnë tavë dhe ëmbëlsira me djathë prej saj. Kjo e fundit do të diskutohet sot.

Petulla delikate me gjizë

Syrniki janë ëmbëlsira me gjizë që mund të skuqen në tigan, të piqen në furrë ose të zihen në avull ose në tenxhere të ngadaltë. Çdo amvise ka recetën e saj për petullat e shijshme me gjizë. Megjithatë, për të bërë djathë të ajrosur, duhet të dini disa sekrete.

Për të marrë djathë të ëmbël të shijshëm, duhet të përdorni vetëm produkte me cilësi të lartë. Gjiza është baza e gjellës, kështu që në mënyrë ideale ajo duhet të jetë e freskët dhe mjaft e yndyrshme. Gjizë me pak yndyrë prodhon gjithashtu djathë të mirë, por për ata që nuk janë në një dietë të rreptë, është më mirë të marrin një produkt me kalori më të lartë. Shumë njerëz preferojnë të ngrijnë produktet gjysëm të gatshme të gjizës. Nëse ndodh që ngrirësi juaj të jetë i mbushur me këtë, atëherë mund të bëni edhe qumështore nga gjizë e ngrirë, pasi ta keni shkrirë fillimisht, natyrisht.
Përmbajtja optimale e yndyrës së gjizës për djathërat me gëzof duhet të jetë 7-18%. Masa duhet të ketë një strukturë uniforme, pa kokrra.

Cheesecakes harlisur

Nëse gjiza është pak e thatë, mund të zbutet me kefir ose salcë kosi.

Nëse gjiza është shumë e thartë, do të duhet ta kompensoni këtë me sheqer të tepërt, i cili nuk do të ketë efektin më të mirë në figurën tuaj. Nuk do të ketë pothuajse asnjë shije natyrale.

Gjizë shumë e lagësht me hirrë të tepërt është e padëshirueshme. Për ta hequr atë, vendoseni përzierjen në një kullesë dhe prisni derisa lëngu i tepërt të kullojë.

E rëndësishme! Për të bërë ëmbëlsira të buta për fëmijë që janë të ëmbla dhe të buta, përpiquni që gjithmonë ta kulloni gjizën duke përdorur një sitë. Një konsistencë homogjene është çelësi për një pjatë me cilësi të lartë dhe të shijshme.

Si të bëni petulla me gjizë

Djathërat më të shijshëm bëhen nga gjizë e butë. Disa njerëz preferojnë të gatuajnë djathë me miell, por zakonisht duhet t'i shtoni kur produkti i qumështit është shumë i lëngshëm dhe i lagësht. Siç u përmend më lart, hirra e tepërt duhet të hidhet, pasi mielli i jep produktit përfundimtar fortësi dhe kalori shtesë.

Më shpesh, ëmbëlsirat me djathë përgatiten në një tigan, pasi ëmbëlsirat e formuara të sheshta përgatiten në miell. Por bërja e petullave me gjizë nuk kufizohet vetëm në këtë metodë. Ato përgatiten jo më pak me sukses në një tenxhere të ngadaltë dhe madje edhe në furrë. Gatimi në furrë do të jetë i dobishëm si për ata që janë në dietë ashtu edhe për fëmijët, sepse ëmbëlsira të tilla nuk skuqen në vaj. Për të përgatitur ëmbëlsira me djathë nga gjizë e butë në furrë, duhet të vendosni ëmbëlsirat e formuara në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë dhe të piqni për gjysmë ore në një temperaturë prej 180 gradë.

Petulla me gjizë - recetë klasike me foto

Për të përgatitur ëmbëlsira me djathë, do t'ju duhet të merrni gjysmë kilogram gjizë me yndyrë të plotë, 1 vezë, 4 lugë sheqer, 5-6 lugë miell dhe vaj vegjetal për tiganisje.
Është më mirë të fërkoni gjizën përmes një sitë, pastaj rrihni vezën në përzierje, shtoni sheqer dhe përzieni plotësisht. Shtoni miellin në brumin e gjizës dhe gatuajeni përsëri. Masa nuk duhet të jetë e lëngshme dhe të mbajë formën e saj. Duhet ta rrotulloni në topa, të cilët më pas rrafshohen pak, duke formuar ëmbëlsira të trasha. Ata duhet të zhyten në miell nga të dyja anët, pastaj të skuqen në një tigan, duke u siguruar që të ketë mjaft vaj vegjetal.

Petulla me gjizë recetë e thjeshtë me foto

Shumë amvise humbasin në kërkim të një recete të thjeshtë që do t'i lejonte të përgatisnin petullat dietike me gjizë në pak minuta. Ekziston një recetë e tillë; ju lejon të bëni një trajtim të shëndetshëm në pak minuta. Ata që kursejnë kohën e tyre dhe pëlqejnë të shijojnë djathë të nxehtë në mëngjes, shpesh ngrijnë bukët tashmë të përgatitura në frigorifer. Është më mirë të ruani produktin në këtë mënyrë jo më shumë se një muaj nga data e përgatitjes. Cheesecakes të ngrira mund të ngrohen në mikrovalë ose në një tigan në çdo kohë.

Interesante! Në mënyrë të ngjashme, mund të përgatisni tortilla të papërpunuara dhe t'i ngrini, dhe më pas t'i skuqni në një tigan derisa të gatuhen sipas nevojës.

Një recetë e thjeshtë nuk kërkon përdorimin e sodës ose pluhurit për pjekje, dhe disa preferojnë të mos shtojnë as miell dhe as vezë në këtë pjatë, duke e bërë gjizën jo vetëm përbërësin kryesor, por pothuajse të vetëm. Mundohuni të bëni djathë të shijshëm dhe të shëndetshëm nga një paketë gjizë. Receta e videos më poshtë do t'ju ndihmojë të kuptoni më në detaje të gjitha ndërlikimet e gatimit.

Recetë për petullat me gjizë me gëzof me foto
Receta e petullave me gjizë me çokollatë me foto
Petulla me gjizë me pak yndyrë, recetë me foto
Cheesecakes me banane

Kur dëshironi një mëngjes të shijshëm dhe të shpejtë, është koha të gatuani petullat me gjizë në një tigan. Kjo pjatë tradicionale e thjeshtë por shumë e shijshme mund të përgatitet në pak minuta, mjafton të gatuani brumin e gjizës, t'i ngjisni ëmbëlsirat me djathë dhe t'i skuqni ato. Sekreti kryesor i djathërave të shijshëm, natyrisht, është gjizë e mirë dhe me cilësi të lartë. Mos blini produkte të çuditshme djathi, mos gjeni një produkt natyral ose mos bëni gjizën tuaj. Tani mund të gjeni shumë receta për të bërë gjizë shtëpiake.

Petullat me gjizë mund të skuqen në vaj ose të piqen në furrë, të dyja metodat janë të mira në mënyrën e tyre, por këtë herë do të flas për të parën. Mund të themi se kjo nuk është metoda më e shëndetshme, por është shumë e shpejtë dhe e përshtatshme, plus që nuk keni gjithmonë një sobë dhe furrë në dorë. Për shembull, në shtëpinë tonë kishim një sobë të vogël me dy djegëse për një kohë të gjatë, por kjo nuk na bëri të donim më pak djathë.

Ëmbëlsira me gjizë, siç quhen ndonjëherë ëmbëlsirat me djathë, janë diçka që fëmijëve u pëlqen vërtet të hanë. Edhe në kopshte dhe shkolla përgatiten për mëngjes për fëmijët. Dhe ata na gatuanin në fëmijërinë tonë, ku mbeti kjo dashuri.

Është shumë e shijshme të hani petulla me gjizë me salcë kosi, reçel ose qumësht të kondensuar. Zakonisht këto janë një lloj aditivësh dhe salcash të ëmbla, megjithëse ndonjëherë vetë ëmbëlsirat me djathë bëhen me mbushje të ëmbla ose frutat piqen brenda tyre. Dhe në verë, manaferrat dhe frutat e freskëta janë perfekte.

Pancakes klasike me gjizë - recetë hap pas hapi për gatim në një tigan

Për ata që nuk kanë skuqur kurrë petullat klasike të gjizës, ose nuk janë shumë të njohur me këtë recetë të thjeshtë, do të doja t'ju tregoja fillimisht një recetë të detajuar hap pas hapi. Kur merrni ëmbëlsira me djathë të tillë, ju merrni çdo variacion tjetër. Pra, le të shohim se si përgatiten ëmbëlsirat me djathë sipas recetës më të thjeshtë.

Do t'ju duhet:

gjizë 9% - 500 gram (2 pako nga 250 secila),
sheqer - 2 lugë gjelle,
miell - 2 lugë gjelle,
vezë - 1 copë,
kripë - një majë,
sheqer vanilje për shije - 1 lugë çaji,
vaj vegjetal për tiganisje.

Përgatitja:

1. Për të përgatitur djathë të shijshëm, zgjidhni gjizë të mirë të thatë. E vendosim në një enë dhe në të shtojmë vezën, sheqerin dhe sheqer vaniljen. Tani ju duhet t'i bluani të gjitha me një pirun ose lugë derisa të jetë plotësisht homogjene.

2. Gjiza e trazuar duhet të kthehet në një masë homogjene të lëmuar pa gunga dhe mbetje veze me ngjyrë të këndshme kremoze. Mund ta shijoni dhe të vlerësoni nëse është mjaft e ëmbël. Disa njerëzve u pëlqen të bëjnë ëmbëlsira me djathë shumë të ëmbla dhe t'i hanë me salca pa sheqer. Tani është koha për ta vlerësuar atë.

3. Tani, në mënyrë që djathi ynë të mos shkërmoqet gjatë skuqjes dhe të formohet mirë në ëmbëlsira të sheshta, shtoni dy lugë miell. Nuk duhet të shtoni më shumë nëse ju pëlqejnë djathërat me lëng gjizë me shije të theksuar.

4. Si rezultat, duhet të merrni një masë elastike të trashë, nga e cila tani do të bëjmë cheesecakes. Nëse rrjedh pak, mund të shtoni edhe një lugë miell. Kjo ndodh nëse gjiza nuk ishte shumë e thatë, por e butë edhe para zierjes. Për të bërë ëmbëlsira me djathë, duhet t'i rrotulloni në miell. Për ta bërë këtë, merrni një pjatë të vogël dhe derdhni një grumbull miell. Gjithashtu pranë saj vendosni një dërrasë të fërkuar me miell. Mbi të do të vendosim djathërat e formuar, që më pas t'i vendosim të gjitha së bashku në një tigan.

Nga përvoja ime, mund t'ju them se është më mirë të mos vendosni djathë djathë direkt në tigan. Ndërsa jeni duke i skalitur, të parat mund të jenë tashmë të pjekura dhe të fundit thjesht do të zënë vendin e tyre. Është e vështirë t'i mbash gjurmët e tyre dhe duart tuaja janë gjithmonë të mbuluara me miell dhe gjizë për t'i kthyer ato në kohë. Është më mirë ta ngjitni dhe të filloni të skuqeni menjëherë. Rezultati do të jetë shumë më i mirë.

5. Fillojmë të formojmë cheesecakes. Për t'u siguruar që të kenë të njëjtën madhësi, masni masën e gjizës me një lugë gjelle. Masën e grijmë me lugë dhe e vendosim menjëherë në miell në një pjatë. Rrokullisni pak dhe tani e rrotulloni në një top me duart tuaja në miell. Pastaj rrafshoni pak pjesën e sipërme në një tortë të trashë. Ju nuk duhet t'i bëni djathërat më të trashë se gishti juaj, ato do të pjeken më keq. Përkundrazi, ato shumë të holla do të humbasin lëngshmërinë e tyre.

6. Nga këta përbërës do të merrni nga 10 deri në 12 cheesecake. Vendosni ato të derdhura në një dërrasë dhe vendosni një tigan me vaj vegjetal në sobë.

7. Kur vaji në tigan të jetë i nxehtë, shtoni cheesecakes dhe zvogëloni nxehtësinë në mesatare ose pak më pak. Një temperaturë shumë e lartë do t'i djegë shpejt djathrat nga jashtë, por ato do të mbeten të papërpunuara nga brenda. Prandaj, është më mirë që zjarri të jetë i dobët sesa anasjelltas. Por gjithçka varet nga soba juaj. Temperatura është zakonisht më e lartë në gaz, prandaj mbajeni nxehtësinë e ulët.

8. Kur petullat me gjizë në tigan të jenë skuqur nga njëra anë, i kthejmë nga ana dhe vazhdojmë ti skuqim derisa ana tjetër të skuqet në të njëjtën mënyrë.

9. Në këtë kohë, anëtarët e familjes tashmë kanë ardhur me vrap në erën, edhe nëse ata ishin ende duke fjetur deri në atë moment. Është e pamundur të rezistosh. Vendosni djathërat e përfunduar në një pjatë, hiqni salcën e thartë dhe qumështin e kondensuar dhe uluni në mëngjes ndërsa janë ende të ngrohta.

Pafundësisht e shijshme! Ju bëftë mirë!

Recetë për petullat e shijshme me gjizë me bollgur

Tani do t'i tregoj recetat pak më shkurt, në mënyrë që të kem kohë të përshkruaj opsione më të shijshme. Për më tepër, receta e parë për të bërë ëmbëlsira me djathë është mjaft e qartë dhe pjesa tjetër pothuajse e përsërit atë, me përjashtim të disa përbërësve dhe teknikave. Dhe gjithashtu sekrete. Ku do të ishim pa to?

Këtë herë do të përgatisim petullat me gjizë me shtimin e bollgurit. Receta do të përmbajë të gjithë përbërësit e tjerë si në atë klasike, por do të shtohet bollgur. Kjo do t'i bëjë ëmbëlsirat me djathë të shijshëm, të ajrosur dhe elastik, ato do të copëtohen më pak.

Do t'ju duhet:

gjizë 5-9% yndyrë - 500 gram,
vezë - 2 copë,
miell - 2 lugë gjelle,
bollgur - 2 lugë gjelle,
sheqer - 2 lugë gjelle,
sheqer vanilje - 1 lugë çaji (opsionale),
një majë kripë.

Përgatitja:

1. Në një enë vendosim gjizën dhe e bëjmë pure me pirun. Unë zakonisht përdor gjizë mjaft të thatë në briketa, kështu që duhet të gatuhet plotësisht.

2. Pas kësaj shtoni vezët (ose vetëm të verdhën), sheqerin, sheqer vaniljen dhe kripën tek gjiza. Përziejini të gjitha mirë, duke e trazuar përsëri. Kjo zakonisht bëhet me pirun sepse gjiza është e trashë dhe ngjitet lehtë. Është më e vështirë ta bësh këtë me një lugë.

3. Tani shtoni dy lugë bollgur dhe dy lugë miell, përzieni përsëri mirë. Do të dalë si një brumë i trashë. Masa e gjizës nuk duhet të përhapet, përndryshe do të jetë e vështirë të përgatisni djathë.

4. Lëreni përzierjen për 20 minuta në mënyrë që bollguri të thithë lëngun dhe të fryhet. Do të lejojë që ëmbëlsirat e djathit të mbërthehen më mirë, duke ndikuar në konsistencën.

5. Pas kësaj kohe, përgatisni një pjatë me miell për pastrim, një dërrasë për djathërat e përfunduar dhe vendoseni tiganin në sobë që të ngrohet. Kjo është veçanërisht e rëndësishme për ata që kanë një sobë elektrike; kërkon kohë për t'u ngrohur.

6. Masën e gjizës e grijmë me lugë, e vendosim në një tullë me miell dhe e rrotullojmë pak. I pudrosim duart me miell dhe e formojmë masën në toptha, më pas i rrafshojmë pak për të bërë ëmbëlsira të sheshta. Vendosni djathërat e përfunduar në një dërrasë ose pjatë të dytë të spërkatur me miell.

7. Tava me vaj duhet të jetë e nxehtë deri në këtë kohë. Ulni nxehtësinë në mesatare dhe shtoni sa më shumë petulla me gjizë që të përshtaten. Skuqini pjesën tjetër në një grup të dytë. Vendosini ato në mënyrë që t'i ktheni lehtësisht.

8. Kur cheesecakes janë skuqur nga njëra anë, i kthejmë nga ana dhe vazhdojmë derisa të jenë gati. Nëse dolën të trasha dhe dyshoni se janë pjekur brenda, por keni frikë se mos i zieni shumë. Më pas mund ta largoni tiganin nga zjarri, të vendosni të gjitha cheesecaket dhe ta mbuloni me kapak. Në nxehtësinë e mbetur do të gatuhen dhe do të jenë gati brenda. Kjo është gjithashtu një mënyrë e shkëlqyer për t'i mbajtur ato të ngrohta derisa të gjithë të mbërrijnë në tryezë për mëngjes.

Petullat me gjizë me bollgur janë gati. Ata dolën me gëzof, rozë dhe shumë të shijshëm. Hani për shëndetin tuaj!

Petulla me gjizë me bollgur pa miell

Variacioni i dytë i përgatitjes së djathërave me bollgur. Këtë herë nuk do të shtojmë miell dhe nuk do ta përdorim as për të rrotulluar djathërat. Në këtë recetë në vend të miellit do të përdorim bollgur. Këto cheesecake kanë një kore bollguri shumë të shijshme krokante. Provoni këtë opsion, ndoshta do të vendosni të diversifikoni mëngjeset tuaja me qumështor me këtë recetë.

Do t'ju duhet:

gjizë 9% - 400 gram,
e verdha e vezës - 2-3 copë,
e bardha e vezës - 1 copë,
bollgur për gjizë - 4 lugë gjelle,
bollgur për bukë - 100 gram,
sheqer - 3 lugë gjelle,
kripë - 1/4 lugë çaji,
vaj vegjetal për tiganisje.

Përgatitja:

1. Grini gjizën e freskët në një tas të madh. Është mirë të merret një mjaft e thatë, e cila është e paketuar në briketa. Gjiza e lëngshme definitivisht nuk është e përshtatshme, djathërat do të përhapen.

2. Ndani të verdhat nga të bardhat dhe në gjizë vendosni vetëm një të bardhë dhe dy të verdha. Tre nëse vezët janë të vogla.

3. Në tas shtoni sheqerin, kripën dhe sheqer vaniljen. Përziejini gjithçka mirë derisa të jetë e qetë.

4. Shtoni katër lugë bollgur dhe përziejeni derisa të zhduket çdo gunga. Kjo masë duhet të lihet pak në mënyrë që bollguri të thithë. Njëzet minuta do të jenë të mjaftueshme.

5. Hidhni bollgurin në një pjatë. Ngroheni një tigan me vaj.

6. Masa e përfunduar e gjizës duhet të jetë e trashë, madje edhe më e trashë se. E grini me lugë ose me duar në pjesë të barabarta. Formoni toptha dhe më pas rrafshoni në ëmbëlsira të trasha. Çdo cheesecake e vendosim në një pjatë me bollgur dhe e rrotullojmë nga të gjitha anët.

7. Vendosni djathërat në një tigan dhe skuqini në zjarr mesatar derisa të marrin ngjyrë kafe të artë nga të dyja anët.

Shërbejmë petullat me gjizë me bollgur dhe pa miell me salca të ndryshme dhe reçel.

Petulla me gjizë pa vezë - recetë hap pas hapi me foto

Për ata që e duan shijen e vërtetë të qumështores, pa shije apo aditivë shpërqendrues, mund të shijoni ëmbëlsirat perfekte pa vezë dhe miell. Ato përgatiten aq thjesht sa nuk ka as një recetë për të shkruar. Është pak më ndryshe nga ato që kam treguar tashmë, por vetëm për mirë. Ndonjëherë dëshironi të bëni pikërisht petulla të tilla me gjizë dhe të shijoni shijen.

Do t'ju duhet:

gjizë 9% - 600 gram,
bollgur - 6 lugë gjelle,
sheqer - 2 lugë gjelle,
kripë - në majë të një thike,
miell për gërmim,
vaj për tiganisje.

Përgatitja:

1. Edhe vetëm gjizë me bollgur dhe pa vezë mund të bëjë djathë të shëndoshë, me gëzof dhe me lëng. Sigurisht, për një recetë të tillë ia vlen të zgjidhni më me kujdes gjizën. Gjizë e mirë, e yndyrshme, e trashë me një konsistencë shumë të trashë është ideale.

Vendoseni në një tenxhere ose enë të përshtatshme dhe filloni ta fërkoni me lugë duke i trazuar të gjitha kokrrat.

2. Në fillim, kokrrat e gjizës do të shkërmoqen në mënyrë aktive, por gradualisht ato do të fillojnë të ngjiten së bashku në një masë plastike më homogjene. Për shkak të kësaj, ëmbëlsirat e djathit do të jenë më të buta dhe nuk do të shkërmoqen shumë. Kur masa e gjizës largohet lehtësisht nga muret dhe pothuajse nuk shkërmoqet, mund ta ndaloni bluarjen e saj.

3. Më pas shtojmë sheqerin, kripën dhe bollgurin tek cheesecakes. Nëse nuk ka sheqer, atëherë mund të shtoni një lugë mjaltë. Ju duhet të shtoni bollgur mjaftueshëm për të marrë proporcionin: një lugë gjelle bollgur për 100 gram gjizë. Nëse keni një sasi të ndryshme gjizë, llogaritni se sa bollgur ju nevojitet duke përdorur këtë proporcion.

E gjithë kjo duhet të bluhet përsëri derisa të përzihet mirë.

4. Masa e përfunduar e gjizës do të jetë plastike dhe e trashë, pothuajse si plastelina. Nuk do t'ju ngjitet në duar kur formoni djathë. Hidhni pak miell në një pjatë dhe filloni të bëni cheesecakes. Rrotulloni secilën prej tyre nga të gjitha anët në miell.

5. Ngroheni tiganin në zjarr mesatar. Vendosim djathërat dhe i skuqim deri sa të kenë kore nga të dyja anët.

Qumështrat e përfunduar do të dalin krejtësisht të ngjashëm me gjizë dhe lëng. Shija është thjesht e shkëlqyer.

Është koha për të thirrur të gjithë në tryezë dhe për të filluar një vakt të mrekullueshëm!

Cheesecakes origjinale me mollë ose rrush të thatë - recetë e detajuar video

Dhe së fundi, për ëmbëlsirë, si të thuash, djathë të shijshëm me aditivë frutash. Në këtë rast me mollët.

E mira e ëmbëlsirave me djathë është se mund t'u shtoni shije të ndryshme. Shumë njerëz ndoshta e kanë provuar me rrush të thatë, sepse nuk është aspak e vështirë. Kryesorja është që të njomni rrushin e thatë dhe t'i vendosni në masën e gjizës kur gatuani. Por kam eksperimentuar edhe me kajsi të thata, kajsi dhe qershi të thata. Çdo herë rezultonte shumë e shijshme dhe me nuanca të reja. Si rezultat, të gjithë do të kenë mbushjen e tyre të preferuar me fruta. Dhe atëherë do të jetë e mundur të kryhet një eksperiment me arra. Ato janë gjithashtu shumë të shijshme dhe të shëndetshme.

Tani le të shohim recetën, e cila tregon qartë se sa e lehtë është të përgatisni djathë të shijshëm me mollë.

Kjo eshte interesante: