→ Petulla shumë të shijshme me gjizë. Si të piqni petulla të holla me qumësht. Raporti i gjizës dhe përbërësve të tjerë të mbushjes klasike

Petulla shumë të shijshme me gjizë. Si të piqni petulla të holla me qumësht. Raporti i gjizës dhe përbërësve të tjerë të mbushjes klasike

Ndoshta një nga mbushjet më të njohura për petullat është gjiza. Mund ta bëni edhe të ëmbël edhe të kripur. Për më tepër, shumëllojshmëria është jashtë grafikëve, sepse gjiza kombinohet me një numër të madh produktesh, veçanërisht fruta.

Kjo pjatë është ideale për mëngjes, por edhe për darkë për ata që nuk numërojnë kalori. Këto petulla janë veçanërisht të dobishme për nënat, fëmijët e të cilave nuk e pëlqejnë gjizën.

Si të bëni mbushje të shijshme me gjizë

Rregullat e gatimit ekzistojnë edhe për receta kaq të thjeshta. Pavarësisht se sa shumë dëshironi të bëheni kreativë në kuzhinë, nëse nuk u përmbaheni atyre, mund të përfundoni duke hedhur gjithçka në plehra.

  1. Çdo mbushje me gjizë duhet të jetë me konsistencë normale, jo e lëngshme që të mos rrjedhë nga petullat, por jo shumë e thatë që të mos shkërmoqet.
  2. Gjiza e thatë, me kokërr të trashë duhet të rrotullohet përmes një mulli mishi ose të fërkohet përmes një sitë. Atëherë do të bëhet më e butë dhe më e butë.
  3. Gjiza që është shumë e lëngshme duhet të shtrydhet pak; për ta bërë këtë, vendoseni në disa shtresa garzë dhe vareni mbi një tenxhere.
  4. Djathi, rrush pa fara, luleshtrydhet, manaferrat e egra, havjar i kuq, barishtet, peshku pak i kripur, perimet, arra, frutat e thata përshtaten në mënyrë të përkryer në petullat me gjizë.
  5. Provoni të bëni petulla të ëmbla për mbushjen e kripur, shija do t'ju befasojë këndshëm.
  6. Për çdo mbushje, është mirë të piqni petulla të buta dhe të dendura, pa vrima dhe mjaft të mëdha për të rrotulluar lehtësisht zarfin.

Mbushje e ëmbël (klasike) me gjizë për petullat

Tradicionalisht, mbushja bëhet nga gjizë yndyrore me shtimin e vezëve dhe sheqerit. Nëse gjiza është e thatë, mund të shtoni salcë kosi. Nëse dëshironi, mund të shtoni vanilje. Atëherë jeni të lirë të bëni ndonjë kompozim shije, por këto do të jenë receta krejtësisht të ndryshme.

Ne do të përgatisim:

  • Gjysmë kilogramë gjizë
  • Dy vezë pule
  • Një lugë e madhe salcë kosi
  • Sheqer për shije
  • Një majë kripë

Procesi i gatimit:

Një recetë shumë e thjeshtë, e shpejtë për t'u përgatitur dhe gjithmonë e shijshme. Nëse gjiza është e butë, atëherë thjesht grijeni me pirun, menjëherë me vezët. Këshillohet që sheqeri të përzihet plotësisht në mënyrë që të tretet i gjithë. Nëse nuk doni të shqetësoheni për një kohë të gjatë, zëvendësojeni me sheqer pluhur.

Në përgjithësi, unë thjeshtoj të gjithë procesin e përzierjes me ndihmën e një blender. Në këtë rast, nuk rekomandoj të shtoni salcë kosi, pasi kjo rezulton në një konsistencë të butë. Mbetet vetëm të mbushim petullat dhe t'i skuqim ose pjekim.

Mbushje me gjizë me rrush të thatë dhe kajsi të thata

Fëmijët e duan këtë ëmbëlsirë. Përveç shijes, ka edhe shumë veti të dobishme.

Ne do të përgatisim:

  • Gjysmë kilogramë gjizë e bërë vetë
  • Dy të tretat e filxhanit rrush të thatë
  • Një e treta e një gote me kajsi të thata
  • Pesë lugë sheqer të imët
  • Dy vezë

Procesi i gatimit:

Fshijmë gjizën. Lajmë rrushin e thatë dhe kajsitë e thata, është më mirë t'i hedhim ujë të vluar për tre minuta për t'i bërë më të buta. Më pas, sigurohuni që të thaheni në një peshqir letre. Kajsitë e thata duhet të priten në shirita.

Thyejmë vezët me sheqerin dhe ia shtojmë gjizës, për aromë mund të shtojmë pak vanilje ose kanellë. Më pas shtoni frutat e thata dhe përzieni. Mbushim petullat dhe i mbështjellim me zarfe të rregullta.


 Mbushje me gjizë me banane

Mënyra më e mirë për ta mësuar fëmijën tuaj të hajë gjizë është t'i shtoni një banane. Ky truk funksionoi mjaft mirë për mua; të gjithë i duan bananet.

Ne do të marrim produktet e mëposhtme:

  • Treqind gram gjizë
  • Lugë e madhe salcë kosi
  • Dy lugë sheqer
  • Disa kristale vanilinë
  • Një banane

Si të gatuaj:

Grijmë gjizën së bashku me bananen dhe sheqerin, duhet të arrijmë një substancë homogjene. Në fund shtoni kosin dhe vaniljen. Mund ta grini ose me pirun të rregullt ose me blender. Mbushim petullat, i vendosim në një tepsi dhe i pjekim në furrë.


 Mbushje petullash me gjizë pa vezë

Jo plotësisht pa vezë, prapë do të shtojmë të verdhat për ngjyrë dhe shije. Kjo mbushje do të jetë e butë dhe e butë. Dhe mos kini frikë se do të përhapet.

Ne do të përgatisim:

  • Gjysmë kilogramë gjizë
  • Pesë lugë qumësht të kondensuar
  • Dy të verdha pule
  • Lugë e madhe niseshte patate
  • Pak kripë

Procesi i gatimit:

E fërkojmë gjizën në një sitë dhe shtojmë të verdhat dhe qumështin e kondensuar, i hedhim kripë dhe e përziejmë derisa të bëhet një masë homogjene. Më pas, shikojmë konsistencën, nëse mbushja është e lëngshme, atëherë shtoni një lugë të plotë niseshte, nëse jo, atëherë gjysmën.

Mbushje me mollë të freskëta dhe gjizë

Në këtë recetë, mollët merren sipas shijes, disave i pëlqejnë të tharta, por të tjerëve jo.

Ne marrim:

  • Treqind gram gjizë
  • Dy mollë të vogla ose një mollë të madhe
  • Dy lugë sheqer
  • Dy lugë të mëdha salcë kosi

Procesi i gatimit:

Provova t'i grisja mollët duke përdorur një rende të trashë, por sinqerisht, nuk më pëlqeu shija. Është shumë më interesante kur fruti pritet në kubikë të vegjël dhe ndihet mirë në mbushje.

Është më mirë të hiqni lëvozhgën dhe të hiqni farat. Shtoni mollët e copëtuara në gjizë tashmë të pure me sheqer dhe salcë kosi. Kjo do ta bëjë më të lehtë përzierjen dhe copat e frutave do të mbeten të paprekura. Nëse dëshironi, mund të shtoni një majë kanellë ose vanilje.

Mbushje petullash me gjizë dhe bollgur

Shije interesante dhe e pazakontë. Është mirë të përdorni gjizë me yndyrë fshati për këtë recetë. Provojeni, në vend të sheqerit mund të shtoni reçel.

Ne do të marrim:

  • Gjysmë kilogramë gjizë
  • Një lugë e madhe bollgur gruri të fortë
  • Pesë lugë të mëdha sheqer
  • Vanilinë opsionale
  • Një gotë salcë kosi

Procesi i gatimit:

Përgatitja është fare e thjeshtë, gjizën e grirë e vendosni në një enë, e derdhni me salcë kosi, e spërkatni me bollgur dhe sheqer. Grini të gjithë përbërësit dhe mbështillini me petulla. Ëmbëlsirën mund ta vendosni me ndonjë reçel.

Mbushje me gjizë me mjedra

Kjo mbushje mund të mbështillet me petulla të vogla të trasha, duke bërë topa dhe duke hedhur sipër salcë kosi të ëmbël.

Ne do të marrim:

  • Treqind gram gjizë
  • Dy lugë të mëdha sheqer pluhur
  • Një gotë me mjedra të freskëta
  • Gjysmë gote salcë kosi

Përgatitja:

Fshini gjizën, shtoni sheqer pluhur dhe salcë kosi, përzieni derisa të jetë e qetë. Përzieni butësisht manaferrat e freskëta dhe të pastra në përzierje, duke pasur kujdes që të mos i dëmtoni shumë. Bëjmë toptha me petulla dhe vendosim mbushjen brenda.

Mund ta bëni pak më ndryshe. Mos i shtoni manaferrat menjëherë. Përhapeni mbushjen mbi petullën e pambështjellur dhe më pas vendoseni sipër. Rrokullisni petullën në një tub.

Mbushje me gjizë me qumësht të kondensuar dhe kivi

Një kombinim shumë interesant shijesh. Është mirë që fruti të pritet në kubikë për të dalluar shijen e tij.

Ne marrim:

  • Dy kivi
  • Dy lugë të mëdha salcë kosi
  • Dy lugë qumësht të kondensuar
  • Një lugë e madhe me sheqer të grimcuar
  • Vanilje sipas dëshirës

Procesi i gatimit:

Grini gjizën me sheqer. Më pas shtoni qumështin e kondensuar dhe salcën e thartë dhe përzieni mirë. Unë nuk do të rekomandoja përdorimin e ndonjë aromatizimi në këtë recetë në mënyrë që të mos mbizotëroni shijen e kivit.

Qëroni frutat dhe priteni në kubikë. Në mes të petullave vendosim mbushjen, sipër copa kivi dhe petullat i mbështjellim me zarfe.


 Mbushje me gjizë me hudhër dhe barishte

  • Gjysmë kilogramë gjizë me yndyrë
  • Tre thelpinj hudhër
  • Gjysmë tufe kopër dhe majdanoz
  • Kripë e tryezës

Procesi i gatimit:

E fërkojmë gjizën përmes një sitë. Nëse përdorni një blender, shtoni hudhrën menjëherë. Zarzavatet duhet të lahen dhe të thahen, pastaj priten dhe shtohen në gjizë, kripë dhe përzihen. Mbështilleni me petulla.

Mbushje me gjizë me majonezë

Na duhen:

  • Gjysmë kilogramë gjizë
  • Pesë thelpinj hudhër
  • Gjysmë tufe kopër
  • Gjysmë gote majonezë
  • Piper, kripë tryezë

Procesi i gatimit:

Vendosni gjizën në një tas të gjerë, copëtoni barishtet dhe copat e hudhrës, rregulloni me piper dhe kripë. Rrihni gjithçka me një blender në një masë me gëzof, shtoni majonezë.

Mbushje me gjizë, djathë dhe gjalpë

  • Gjysmë kilogramë gjizë me pak yndyrë
  • Njëqind gram gjalpë
  • Njëqind gram krem ​​djathi
  • Dy të verdha pule të ziera fort

Procesi i gatimit:

Fshini gjizën, zbutni gjalpin në një vend të ngrohtë, gatuajmë të verdhat e pulës, përziejmë gjithçka dhe shtojmë djathin. Përbërësit mund t'i rrahni me blender, masa do të jetë më e butë dhe më e butë.

Mbushje me gjizë me gjalpë

Ne marrim:

  • Treqind gram gjizë
  • Dy lugë e gjysmë të mëdha sheqer
  • Gjysmë luge gjalpë të zbutur

Procesi i gatimit:

Përziejini të gjithë përbërësit në të njëjtën kohë dhe përziejini me blender derisa të jenë të lëmuara. Mbushim petullat, zarfat i skuqim në gjalpë nga të dyja anët.


 Mbushje me gjizë me salmon

I shtoj një përbërës sekret kësaj mbushjeje - krem ​​djathi. Rezulton shumë e shijshme.

Ne përdorim:

  • Treqind gram gjizë
  • Dyqind gram fileto salmoni të kripur
  • Njëqind gram krem ​​djathi
  • Njëqind gram salcë kosi

Procesi i gatimit:

Në një enë vendosim gjizën, kosin dhe djathin, i rrahim me blender. Pritini salmonin në kubikë të vegjël. Në mes të petullës vendosim mbushjen, sipër vendosim copa salmon dhe e mbështjellim në një zarf.

Mbushje me reçel qershie

Këto petulla janë një ëmbëlsirë e mrekullueshme për çdo rast. Një gjë është se ato janë shumë të larta në kalori, ndaj bëni kujdes.

Ne përdorim:

  • Gjysmë kilogramë gjizë
  • Njëqind gram qumësht i kondensuar
  • Njëqind gram reçel qershie

Procesi i gatimit:

Për të marrë mbushjen, thjesht përzieni të gjithë përbërësit duke përdorur një blender dhe mbushni petullat.

Mbushje me gjizë dhe kastraveca turshi

Kombinimi do të duket i çuditshëm për shumëkënd, por shija është pikante, provojeni, duhet t'ju pëlqejë.

Ne marrim:

  • Treqind gram gjizë fshati
  • Tre tranguj të vegjël turshi
  • Gjysmë gote salcë kosi
  • Qepë dhe kopër zarzavate
  • Dy thelpinj hudhër
  • Piper, kripë

Procesi i gatimit:

Grini gjizën me një pirun me salcë kosi, kripë dhe piper. Përzieni zarzavatet e copëtuara me mbushjen dhe shtoni kastravecat e copëtuara. Mbështilleni me petulla.

Mbushje diete

Për ata që po shikojnë figurën e tyre, mund të zvogëloni përmbajtjen kalorike të ëmbëlsirës tuaj të preferuar nëse nuk mund të hiqni dorë nga ëmbëlsirat.

Ne përdorim:

  • Treqind gram gjizë 2% yndyrë
  • Një mollë jeshile
  • Dy lugë të mëdha mjaltë

Si të gatuaj:

Mjalti për këtë recetë duhet të jetë i lëngshëm. E përziejmë me gjizë duke përdorur një blender dhe më pas shtojmë copat e mollës. Nëse dëshironi, mollët mund të bëhen pure.

Siç mund ta shihni, ka shumë mbushje me gjizë. Ju mund të krijoni lehtësisht çdo ide vetë duke kombinuar produktet tuaja të preferuara. Ndani recetat tuaja në komente. Shihemi.

Një rostiçeri e shijshme e përzemërt - petulla me gjizë. Mbushja mund të përmirësohet në mënyra të ndryshme, për shembull duke shtuar rrush të thatë ose peshk të kripur.

Përbërësit: 40 g rrush të thatë të errët ose të lehtë, 320 g gjizë me yndyrë të mesme, 610 ml qumësht, kripë, gotë fasate miell i klasës së parë, ½ lugë çaji sode, 2 vezë të mëdha, 2 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal dhe gjysmë pako gjalpë, sheqer për shije.

  1. Rrihni vezët me një majë kripë derisa të shfaqet shkuma.
  2. Këtu derdhet qumësht jo i ftohtë dhe hidhet mielli i situr nja dy herë më parë.
  3. Shtohet vaj vegjetal.
  4. Brumi përzihet nga i cili skuqen petullat e holla.
  5. Ndërsa ftohen, duhet të gatuani gjizën me rërë. Sasia e sheqerit rregullohet sipas shijes. Rrushi i larë paraprakisht dhe i përvëluar me ujë të vluar shtohet në mbushjen e petullave me gjizë.
  6. Mbetet vetëm t'i mbështjellim tubat me mbushjen e ëmbël, t'i vendosim në një kallëp, sipër e lyejmë me gjalpë dhe i pjekim për 10-12 minuta në furrë. Kjo do ta bëjë trajtimin veçanërisht të butë dhe të lëngshëm.

Në vend të furrës, mund ta ngrohni pjatën e përfunduar në mikrovalë.

Nga brumi i kefirit

Përbërësit: një gotë miell i thjeshtë, 210 g gjizë me yndyrë të mesme, një majë kripë, gjysmë litër kefir të lehtë, sheqer për shije, 2 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal, vezë, 3 lugë gjelle. lugë salcë kosi, ¼ lugë çaji sodë buke.

  1. Soda e bukës shuhet në një produkt qumështi të fermentuar të ngrohtë. Këtu shtohet edhe kripë e imët, një vezë, një gotë miell dhe vaj vegjetal. Të gjithë përbërësit kombinohen me një kamxhik. Është e rëndësishme që të copëtoni me kujdes çdo gunga që janë formuar. Për të marrë një brumë të ëmbël, duhet t'i shtoni rërë për shije.
  2. Nëse masa rezulton e trashë, mund të shtoni pak ujë të zier në të, duke arritur konsistencën e dëshiruar.
  3. Tigani lyhet me një sasi minimale vaji duke përdorur një furçë silikoni. Mbi të piqen petulla të holla e të kuqe.
  4. Gjiza përzihet me pure me salcë kosi dhe sheqer.
  5. Petullat mbushen me përzierjen e ëmbël dhe mbështillen fort.

Gatimi në furrë

Përbërësit: 380 g gjizë, 4 vezë të mëdha, gjysmë litër qumësht të freskët, 6 lugë gjelle. lugë sheqer të grimcuar, një qese sheqer vanilje, 70 g rrush të thatë të lehtë, 320-340 g miell të klasës së parë, gjysmë shkop gjalpë, një majë kripë, 1,5 lugë gjelle. ujë të filtruar.

  1. Duhet të filloni me petullat. Për përgatitjen e tyre, vezët e pulës (2 copë) rrihen lehtë me një rrahëse me 1/3 e sheqerit total të grimcuar dhe kripës. Një sasi minimale e shkumës duhet të shfaqet në sipërfaqe.
  2. Të gjithë përbërësit e lëngshëm derdhen menjëherë këtu, dhe sode derdhet.
  3. Më pas shtoni miellin e situr. Masa rrihet me kamxhik. Duhet të bëhet homogjen.
  4. Piqen petullat e holla të arta.
  5. Për mbushjen, gjizën përziejmë me vezët e mbetura dhe rërën. I shtohet edhe sheqer vanilje. Produktet rrihen me një blender zhytjeje.
  6. Rrushi i thatë derdhet me ujë të vluar për 8-9 minuta, pas së cilës thahen në një peshqir letre. Fruti i thatë përzihet me përzierjen e gjizës.
  7. Petullat mbushen me mbushje dhe rrotullohen shumë fort në zarfe.
  8. Më pas, shtrohen në një tepsi, të lyer me shumë bollëk me gjalpë të zbutur sipër dhe piqen në furrë për rreth gjysmë ore në 180 gradë.

Delikatesa e përfunduar shërbehet me salcë kosi dhe/ose reçel.

Petulla maja me qumësht të thartë

Përbërësit: gjysmë litër qumësht i thartë, një gotë fasate miell i klasës së parë, 230 g masë gjizë me rrush të thatë ose kajsi të thata, 3 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal, 2 vezë të mëdha, sheqer dhe kripë për shije.

  1. Në një tas të madh, rrihni disa vezë pule me qumësht, kripë dhe rërë. Sasia e sheqerit mund të variojë nga 2 deri në 4 lugë të mëdha.
  2. Këtu derdhet mielli i situr nja dy herë. Vaji derdhet i fundit.
  3. Masa që rezulton përzihet plotësisht. Ju duhet të merrni një brumë homogjen. Mënyra më e përshtatshme për ta bërë këtë është me një kamxhik të rregullt ose një bashkëngjitje të veçantë blender.
  4. Kur nuk ka mbetur kokrra në përzierje, lihet 20-25 minuta në temperaturë ambienti.
  5. Më pas, petullat skuqen në një tigan të nxehtë për disa minuta nga secila anë.
  6. Ëmbëlsira që rezultojnë mbushen me mbushje me gjizë.

Petullat e gatshme zbukurohen me sheqer pluhur.

Petulla të holla me mbushje me gjizë

Përbërësit: 360-380 g gjizë, gjysmë litër qumësht me yndyrë të plotë (mund të përdorni qumësht shtëpie), 5-6 lugë gjelle. lugë sheqer të grimcuar, gotë me fytyrë miell të klasës së parë, 4-5 lugë gjelle. lugë salcë kosi të bërë në shtëpi, 3 vezë të mëdha, 90 ml vaj të rafinuar, një majë sode dhe kripë gjelle.

  1. Gjiza duhet të shtypet sa më shumë. Nëse produkti ka copa të mëdha, është mirë të përdorni një blender.
  2. Një vezë, e gjithë kosi dhe 4 lugë rërë hidhen në gjizë.
  3. Mbushja mund të aromatizohet me vanilje ose kanellë për shije.
  4. Për të përgatitur brumin, bashkoni të gjithë përbërësit e mbetur në recetë një nga një. Në përzierje hidhet vaji i fundit.
  5. Nga përzierja homogjene që rezulton piqen petullat më të holla.
  6. Mbushja mbështillet me ëmbëlsirat e sheshta që rezultojnë. Mënyra më e përshtatshme për të palosur petullat është në zarfe.

Delikatesa shërbehet me salcë kosi dhe/ose ndonjë reçel kokrra të kuqe.

Me shtimin e salmonit

Përbërësit: 8-9 petulla të holla të gatshme, 230 g gjizë të butë, një tufë barishte të freskëta, 2 tranguj të freskët, 190 gr salmon pak të kripur.

  1. Së pari, petulla të mëdha përgatiten sipas çdo recete që ju pëlqen. Gjëja kryesore është të mos shtoni sheqer të rregullt dhe vanilje në to.
  2. Kastravecat hiqen nga lëkura e ashpër dhe priten në shirita të hollë të gjatë.
  3. Peshku hiqet nga lëkura dhe pritet në copa të vogla.
  4. Zarzavatet e freskëta lahen, shkundni ujin e tepërt dhe copëtohen me thikë.
  5. Petullat lyhen me djathë gjizë të përzier me barishte të grira (në një shtresë të hollë), në buzë shtrihen shiritat e kastravecit dhe copat e peshkut. Buka e sheshtë është mbështjellë.

Para servirjes, petullat priten në feta të vogla dhe vendosen në një pjatë të bukur.

I mbushur me gjizë dhe barishte

Përbërësit: 6-7 petulla të holla pa sheqer, 170 g gjizë të freskët, një thelpi hudhër, kripë, një tufë barishte të freskëta, 2 lugë gjelle. lugë vaj ulliri, një përzierje specash.

  1. Zarzavatet lahen mirë, thahen dhe priten shumë imët me një thikë të mprehtë.
  2. Kësaj mase i shtohet vaj ulliri, hudhra e shtypur, piper dhe kripë sipas shijes.
  3. Salcë aromatike kombinohet me gjizë. Masa rrahet me një shtojcë të veçantë blender derisa të jetë e qetë.
  4. Pancakes janë mbështjellë në një zarf. Sipër ato zbukurohen me degëzat e mbetura të gjelbërimit.

Para servirjes, petullat e mbushura me gjizë skuqen lehtë në një tigan me vaj të nxehtë. Ato shërbehen të shijshme me salcë tartar ose ndonjë salcë tjetër hudhre.

Me gjizë dhe rrush të thatë

Përbërësit: 280 g gjizë të freskët, 3 mollë të ëmbla, një majë sheqer vanilje, gjysmë gote rrush të thatë, sheqer të grirë për shije, 3 lugë gjelle. lugë salcë kosi. Si të gatuani petullat me gjizë dhe rrush të thatë përshkruhet më poshtë.

  1. Fillimisht, rrushi i thatë lahet mirë, derdhet me ujë të vluar dhe lihet mënjanë. Më pas, duhet ta thani në një peshqir letre.
  2. Djathi i gjizës bëhet pure me një pirun ose një bashkëngjitje të përshtatshme blender. Kombinohet me sheqer, salcë kosi dhe rrush të thatë.
  3. Këtu derdhen edhe copa mollë të qëruar.

Zakonisht përgatitja për petullat është e lehtë dhe e thjeshtë. Për ta bërë këtë, ju vetëm duhet të kombinoni të gjithë përbërësit e nevojshëm dhe t'i përzieni ato tërësisht. Sa i përket petullave, ato bëhen në mënyrën klasike me qumësht. Në këtë rast, produktet duhet të dalin të mëdha (diametri i tiganit) dhe shumë të hollë.

mbushje?

Shumica e amvisave përgatisin mbushjen për petullat duke përdorur përbërës krejtësisht të ndryshëm dhe duke i shtuar me sy. Sidoqoftë, mjaft shpesh një përvojë e tillë çon në faktin se ëmbëlsira rezulton jo shumë e shijshme. Kjo është arsyeja pse gjatë përgatitjes së tij rekomandojmë të ndiqni me përpikëri rregullat e recetës. Në këtë artikull do t'ju prezantojmë disa mënyra për të krijuar mbushje me gjizë. Cilin të zgjidhni varet nga ju personalisht.

Mbushje klasike për petullat

Shumë amvisa dinë të përgatisin mbushjen klasike të gjizës për petullat. Në fund të fundit, nënat dhe gjyshet tona e përdornin atë për të bërë ëmbëlsira të shijshme. Nëse nuk e keni këtë informacion, ne do t'ju ofrojmë menjëherë.

Pra, produktet:

  • gjizë fshati me kokërr (e thatë) - rreth 300 g;
  • vezë e vogël - 1 copë;
  • sheqer i trashë - 4 lugë të mëdha;
  • vanilinë - një majë.

Përgatitja e përbërësve

Për ta bërë të shijshme mbushjen e gjizës për petullat, duhet të blini vetëm produkte qumështi me yndyrë të plotë për përgatitjen e saj. Gjiza e vendit është një opsion ideal. Duhet ta vendosni në blender dhe ta rrahni derisa të përftoni një masë qumështi mjaft të trashë dhe me gëzof.

Përgatitja e mbushjes

Pasi gjiza të jetë rrahur me një blender, shtoni një vezë të vogël pule dhe sheqer të trashë në të. Më pas, duhet të përsërisni procedurën e përzierjes së përbërësve. Si rezultat, ju duhet të merrni një pastë gjizë shumë me gëzof dhe të ajrosur.

Si të mbushni produktet?

Mbushja e gjizës për petullat nuk duhet të jetë shumë e lëngshme. Përndryshe, mund të rrjedhë përtej bazës.

Masa e përgatitur duhet të vendoset mbi produkt, dhe më pas buza e poshtme duhet të paloset mbi mbushje. Më pas, duhet të përkulni anët e majta dhe të djathta të petullës në të njëjtën mënyrë drejt mesit. Pastaj produkti duhet të rrotullohet. Në këtë rast, duhet të merrni një zarf të rregullt drejtkëndor. Në të ardhmen, produkti gjysëm i gatshëm mund të ruhet në frigorifer ose në frigorifer. Para përdorimit, mund të nxehet në mikrovalë, furrë ose në tigan. Rekomandohet ta servirni këtë delikatesë me një filxhan kafe ose çaj.

Mbushje e shijshme me gjizë dhe banane

Ky opsion për mbushjen e petullave është veçanërisht i popullarizuar me fëmijët që janë të pjesshëm në banane të ëmbla dhe të buta. Duhet të theksohet se ju nevojiten vetëm pesë minuta për ta përgatitur atë.

Pra, na duhet:

  • gjizë fshati me kokërr (e thatë) - rreth 250 g;
  • sheqer i trashë - 2 lugë të mëdha;
  • banane e butë (mund të jetë e pjekur) - 1 ose 2 copë. (shije);
  • vanilinë - një majë.

Procesi i gatimit

Në mënyrë që ju të merrni një mbushje të shijshme me gjizë me banane, duhet të përdorni vetëm fruta të pjekura dhe të buta për përgatitjen e saj. Në fund të fundit, nëse përdorni një produkt jeshil të papjekur, masa e qumështit do të dalë më pak aromatike.

Kështu, për të përgatitur mbushjen, duhet ta vendosni në një tas dhe ta grini me një pure në një pastë. Nëse nuk dëshironi ta kryeni këtë proces me dorë, ju rekomandojmë të përdorni një mikser ose blender.

Në të ardhmen, ju duhet të shtoni salcë kosi të trashë dhe të freskët, si dhe banane të butë dhe sheqer të trashë në gjizë. Më pas shtoni një majë vanilinë në përzierje (sipas dëshirës). Pas kësaj, të gjithë përbërësit duhet të përzihen përsëri. Si rezultat, ju do të merrni një pastë aromatik gjizë me një shije të theksuar bananeje.

Si të përdoret?

Mbushja delikate e gjizës me banane përdoret për të mbushur petullat në të njëjtën mënyrë si në recetën e parë. Meqenëse rezulton të jetë mjaft e trashë, masa e ëmbël nuk do të rrjedhë jashtë produktit edhe pasi ta ngrohni në furrë me mikrovalë, furrë ose tigan.

Spring rolls për mëngjes

Mbushja e ëmbël e gjizës shërben si një mbushje e shkëlqyer për një petull, e cila mund të shërbehet si një mëngjes i shijshëm dhe i kënaqshëm. Për ta bërë masën e qumështit më të ëmbël, rekomandohet të shtoni rrush të madh të errët në të. Por gjërat e para së pari.

Për mbushjen na duhen përbërësit e mëposhtëm:

  • gjizë me kokërr (të thatë) të vendit - rreth 250 g;
  • salcë kosi e trashë - 2 lugë të mëdha;
  • sheqer i trashë - 3 lugë të mëdha;
  • rrush i madh i errët - rreth 50 g (për shije);
  • limon - ¼ fruta.

Mënyra e gatimit

Të gjitha mbushjet e gjizës së ëmbël përgatiten sipas të njëjtit parim. Së pari, produkti i qumështit rrihet me mikser derisa të jetë i qetë, më pas i shtohet salcë kosi e trashë dhe sheqeri i trashë. Pasi i përzieni përbërësit me lugë, duhet të lihen mënjanë.

Për ta bërë ëmbëlsirën veçanërisht aromatike, shtoni një fetë limoni në mbushje. Por fillimisht duhet ta grini në blender së bashku me lëvozhgën. Ju gjithashtu duhet të shpëlani mirë rrushin e errët dhe t'i përvëloni me ujë të valë. Në të ardhmen, frutat e thata duhet të shpëlahen përsëri dhe të privohen nga çdo lagështi.

Në fund masës së ëmbël të gjizës shtoni limon të grimcuar dhe rrush të thatë të fryrë dhe më pas përzieni gjithçka tërësisht. Pas kësaj, mbushja mund të përdoret me siguri për të përgatitur petulla të shijshme të mbushura.

E bërë me mollë dhe kanellë

Mbushja me gjizë dhe mollë nuk është më pak e popullarizuar tek fëmijët sesa përzierja e qumështit me banane.

Për ta përgatitur atë, mund të na duhen përbërësit e mëposhtëm:

  • gjizë me kokërr (të thatë) të vendit - rreth 300 g;
  • salcë kosi e trashë - 2 lugë të mëdha;
  • sheqer i trashë - 1 lugë e madhe;
  • mollë e ëmbël me lëng - 2 copë;
  • kanellë e grimcuar - 1/3 lugë ëmbëlsirë;
  • mjaltë të lëngshëm - 2 lugë të mëdha.

Përgatitja e komponentëve

Para se të përgatisni këtë mbushje, duhet të përpunoni frutat e pjekura. Mollët duhet të qërohen dhe kutia e farave të hiqet. Më pas, duhet t'i grini në një rende të madhe. Pas kësaj, rrihni gjizën e thatë me një blender derisa të jetë e qetë.

Procesi hap pas hapi për përgatitjen e mbushjes

Pasi të keni përgatitur produktin e qumështit dhe frutat, ato duhet të kombinohen në një tas dhe të përzihen plotësisht. Në të ardhmen, përbërësve duhet të shtoni salcë kosi të trashë dhe sheqer të trashë. Gjithashtu, për shije dhe aromë, duhet të shtoni kanellë të copëtuar dhe mjaltë të lëngshëm në mbushje. Pasi të keni përzier të gjithë përbërësit, duhet të keni një masë mjaft të ëmbël dhe aromatike. Rekomandohet ta përdorni për të mbushur petullat menjëherë pas gatimit. Nëse e mbani mënjanë përzierjen e gjizës dhe mollës, fruti mund të bëhet i zi dhe të prishë pamjen e ëmbëlsirës.

Përgatitja e një mbushjeje të shijshme për petullat

Para se të bëni mbushjen e gjizës, mendoni se çfarë lloj produkti dëshironi të merrni në fund të fundit: të ëmbël apo të kripur. Për të përgatitur ëmbëlsirën tuaj të parë, mund të përdorni ndonjë nga recetat e përshkruara më sipër. Nëse dëshironi të merrni një pjatë pikante, atëherë kushtojini vëmendje metodës së mëposhtme.

Pra, për të përgatitur mbushjen pikante do të na duhen:

  • gjizë jo acid 15% yndyrë - rreth 250 g;
  • piper i ëmbël - 1 pc.;
  • majdanoz i freskët dhe kopër - një tufë e vogël secila;
  • karafil hudhër - 2 karafil;
  • kripë, piper i bluar dhe paprika e ëmbël - shtoni sipas shijes;
  • kampionë të marinuar - rreth 180 g.

Përgatitja e përbërësve

Para se të formoni petullat me një mbushje të shijshme, duhet të përgatisni të gjithë përbërësit. Para së gjithash, duhet të lani specin e ëmbël dhe ta pastroni nga farat dhe kërcellet. Më pas, duhet të kulloni të gjithë shëllirën nga kampionët turshi dhe t'i vendosni në një tas blender.

Përgatitja e mbushjes

Pasi të keni shtuar të gjithë përbërësit tek kërpudhat, i grini në një masë pastë me shpejtësi të lartë. Pas kësaj, duhet të shtoni gjizë me yndyrë jo acid, piper të bluar, paprika të ëmbël dhe kripë. Si rezultat i përzierjes së përsëritur, duhet të merrni një masë aromatike, pikante.

Pasi të keni kryer hapat e përshkruar, duhet të shtoni thelpinj hudhre të grirë, si dhe barishte të freskëta të copëtuara, në mbushjen pothuajse të përfunduar. Meqë ra fjala, majdanozin dhe koprën është më mirë ta presim me thikë të mprehtë sesa me blender.

Mbushja e petullave

Pasi të keni bërë mbushjen e shijshme të gjizës, mund të filloni të mbushni petullat. Një lugë e plotë e madhe e masës homogjene duhet të vendoset në çdo produkt. Duhet ta mbështillni saktësisht siç përshkruhet në recetën e parë.

Duhet të theksohet se petullat e tilla dalin shumë të shijshme për shkak të kombinimit të brumit të ëmbël dhe mbushjes së shijshme.

Si të ruani produktet gjysëm të gatshme?

Nëse i keni bërë për përdorim në të ardhmen, mund t'i ngrini. Për ta bërë këtë, produktet gjysëm të gatshme duhet të vendosen në një fletë, duke lënë një distancë (2-3 cm) midis tyre. Pasi produktet të jenë ngurtësuar, ato mund të vendosen në një qese të përbashkët dhe të ruhen në këtë formë në frigorifer jo më shumë se tre muaj.

Më pas, petullat e mbushura duhet të nxehen në një tigan të lyer me yndyrë duke përdorur një sobë ose furrë. Gjithashtu, disa amvise vendosin produkte gjysëm të gatshme të ngrira në mikrovalë.

Mirësevini në kuzhinën e blogut tonë miq! A nuk duhet të bëjmë disa petulla me gjizë? Maslenitsa ose jo Maslenitsa - gjithmonë dëshironi të kënaqeni me një trajtim kaq të shijshëm! Wow, si - gati fola me rimë në pritje të degustimit. Dhe mendoj se po i fërkon duart me kënaqësi.

Pra, le të veshim përparëse, të përveshmë mëngët dhe të fillojmë të punojmë së bashku. Ne kemi shumë prej tij. Do të ishte një ide e mirë të studioni recetën për të bërë ato të holla dhe të mbani mend recetën klasike për mbushjen e gjizës.

Gjithashtu dua t'ju ftoj të bëheni kreativ dhe të bëni petulla të shijshme me mbushje të ëmbël me gjizë dhe fruta, dhe të përgatisni nalystnyky ukrainas me gjizë. A jeni dakord? Pastaj shkoni përpara dhe këndoni! Këtu janë 4 recetat më të mira hap pas hapi me foto të petullave me gjizë! Meqë ra fjala, a keni provuar petulla me çokollatë me gjizë? Jo? Sot po e mbyllim këtë boshllëk të petullave, por më shumë për këtë më vonë. Së pari, klasikët.

E ëmbël, tepër e shijshme, me aromën e fëmijërisë. Pra, shkurtimisht mund të imagjinoni petullat me gjizë sipas recetës klasike.

Le të mbledhim një komplet ushqimor për petullat më të holla

  • Qumësht - 0,5 l.
  • Vezë - 3 - 4 copë. në varësi të madhësisë
  • Miell – 170 – 180 gr.
  • Sheqeri - 2 lugë gjelle.
  • Kripë - 0,5 lugë. (ndoshta pak më pak)
  • Vaj perimesh - 3 lugë gjelle.
  • Gjalpë gr. 70 për dolli.

Për mbushjen e shijshme

  • Gjizë 9 për qind – 200 gr.
  • Sheqeri - 2-3 lugë.
  • Sheqer vanilje (ose vanilje, ose esencë vanilje) për shije
  • Një majë kripë
  • salcë kosi - 1 lugë.

Nëse keni blerë një gjizë pak të thatë, duhet të shtoni një të verdhë veze apo edhe një vezë të plotë në të. Konsistenca e mbushjes do të jetë më e butë.

Unë rekomandoj gjithashtu përgatitjen e përbërësve për servirje. Sipas mendimit tim, opsioni më i mirë është kosi. Nuk do ta prishë petullën - shkëlqimin e gjizës dhe çdo reçel, mjaltë, manaferra të freskëta. Si ju pëlqen kjo foto? Wow, kjo është e gjitha!

Edhe pse sekreti kryesor i petullave të shijshme me gjizë qëndron te mbushja, procesi duhet të fillojë me gatimin e brumit të petullave. Në fund të fundit, ajo duhet domosdoshmërisht të qëndrojë dhe të pushojë. Mielli do të ndajë me mirënjohje glutenin, përbërësit do të bashkohen së bashku. Petullat do të dalin të buta dhe elastike dhe nuk do të çahen gjatë pjekjes. Ndërkohë që brumi po mbushet, do të përgatisni mbushjen.

Si të piqni petulla të holla me qumësht

  1. Thyeni vezët në një tas të thellë, shtoni sheqer dhe kripë, përziejini derisa të jenë të lëmuara.

  2. Hidhni gjysmën e qumështit dhe përzieni.

  3. Shtojmë miellin e situr, e përziejmë fillimisht me lugë dhe më pas e rrahim me mikser derisa të ndahen të gjitha kokrrat dhe brumi të bëhet homogjen.

  4. Hidhni qumështin e mbetur dhe përzieni. Brumi për petullat e hollë duhet të jetë i lëngshëm, që të kujton kremin e rëndë në konsistencë. Nëse për ndonjë arsye brumi rezulton i trashë, mund të shtoni më shumë qumësht ose ujë.
  5. Lëreni mënjanë për një kohë. Minimumi - 15 min.

  6. Para pjekjes, shtoni vaj vegjetal dhe përzieni.

  7. Piqni në një tigan të nxehur mirë (!). Nëse është e nevojshme, lyejeni me vaj vegjetal përpara se të skuqni petullën e parë.

Përgatitjen e petullave e përshkrova disi shkurt. Por kjo është thjesht për të kursyer kohë. Ju mund ta shihni këtë proces në më shumë detaje këtu.

Si të përgatisni mbushjen për petullat me gjizë?

Para këtij procesi të përgjegjshëm, do të doja të shënoja disa pika.

  • Mbushja e gjizës për petullat duhet të jetë shumë e butë, fjalë për fjalë të shkrihet në gojën tuaj. Nëse produkti juaj i qumështit të fermentuar është pak i thatë, duhet ta grini tërësisht përmes një sitë. Ose kaloni përmes një mulli mishi. Ndonjëherë ju duhet ta bëni këtë dy herë. Mos e neglizhoni këtë procedurë; petullat e bëra me qumësht dhe gjizë do të jenë shumë më të shijshme.
  • Për ta bërë mbushjen të ajrosur, mund ta rrihni gjizën me një blender.
  • Nëse gjiza është e lagur, atëherë duhet ta mbështillni me garzë dhe të shtrydhni lagështinë e tepërt.

Tani mund të filloni të gatuani


Tani mund të formoni petulla. Nëse dëshironi t'i bëni ato në miniaturë, atëherë petulla duhet të pritet në 4 pjesë. Vendosni një lugë çaji mbushje në secilën prej tyre dhe rrotulloni petullën. Kjo mund të bëhet me një zarf ose një tub. Skuqini produktin e përfunduar në gjalpë dhe shërbejeni me salcë kosi, reçel ose çfarëdo që dëshironi.

Ndihmoni veten për shëndetin tuaj!

Nëse dëshironi, mund të shtoni rrush të zier në avull në mbushjen e petullave klasike me gjizë. Do të jetë gjithashtu e mrekullueshme.

Receta për petullat me qumësht me gjizë dhe mollë

Tani, siç u premtuam, le të devijojmë pak nga klasikët. Le të hollojmë idilin e ëmbël të mbushjes së gjizës me një mollë të thartë. Mund ta imagjinoni sa e shijshme do të jetë? Lëpini gishtat!

Le të pjekim petulla të holla sipas recetës së parë. Ju mund të përdorni me siguri të njëjtën sasi përbërësish.

Dhe për mbushjen do të përgatisim:

  • Gjizë me yndyrë 200 gr.
  • Gjalpë 10 gr.
  • Kosi 1-2 lugë gjelle. l.
  • Sheqer gjysmë gotë dyqind gram
  • Gjysmë mollë e thartë e qëruar.

Mos lejoni që sasia e sheqerit t'ju trembë. Fillimisht mbushjes i shtojmë një mollë të thartë. Epo, së dyti, sheqerin mund ta shtoni gradualisht, duke arritur ëmbëlsinë e dëshiruar.

Si të bëni mbushjen

  1. Pritini mollën në copa të vogla.
  2. Shkrini gjalpin në një tenxhere me fund të trashë. Sigurohuni që zjarri të jetë mesatar.

  3. Vendosni copat e mollës në tenxhere dhe përziejini.

  4. Shtoni një lugë gjelle ujë.

  5. Këtu shtoni një lugë sheqer dhe përzieni gjithçka.

  6. Ziejini mollët për 10 minuta. Rregulloni kohën në vend, soba e të gjithëve është e ndryshme. Detyra jonë është të ziejmë mollët në sheqer të tretur. Pjesët duhet të zbuten, por të mbeten të paprekura.

  7. Pasi shurupi i mollës të jetë gati, lëreni të ftohet.
  8. Grini mirë gjizën.

  9. Shtoni sheqerin e mbetur në të.

  10. Shtoni salcë kosi këtu dhe përzieni gjithçka tërësisht.

  11. Shtoni mollët e ftohura dhe përzieni.

  12. Mbushni petullat, skuqini në gjalpë.

Provojeni me salcë kosi. Epo, a është e shijshme?

Petullat me mbushje me gjizë dhe mollë do të jenë shumë interesante me një sasi të vogël kanelle dhe arra të grira. Provoje!

Mbushja me gjizë mund të përgatitet me banane, dardha dhe qershi. Zgjidhni një suplement që i përshtatet shijes tuaj dhe surprizoni të dashurit tuaj!

Si të gatuajmë nalystniki (petulla) ukrainase me gjizë

Për ata që nuk e njohin fjalën nalistniki, ju lutemi mos u shqetësoni. Këto janë të njëjtat petulla, vetëm se ato janë ende të pjekura në furrë. Provoni këtë recetë. Tepër e shijshme. Le të shohim se si t'i përgatisim ato në shtëpi.

Le të përgatisim përbërësit për petullat

  • Vezë - 5 copë.
  • Një majë kripë
  • Niseshte - 5 lugë gjelle. me një tumë
  • Qumësht - gjysmë litër
  • 50 ml vaj vegjetal (për lyerjen e tiganit)
  • Gjalpë gr. 50.

Unë tërheq vëmendjen tuaj për faktin se petullat përgatiten jo me miell, por me niseshte. Ata dalin shumë të hollë dhe nuk prishen kur piqen.

Për mbushjen delikate

  • Gjizë me yndyrë - 0,5 kg
  • Sheqeri - 3 - 4 lugë gjelle. l.
  • Pako sheqer vanilje
  • Rrush të thatë 50 gr.
  • Kosi 150 gr. (për pjekje).

Përgatitja e petullave të holla për petullat


Bërja e mbushjes dhe formimi i petullave


Petullat dalin aq të buta sa mund t'i hani me buzë, sinqerisht! Mund të piqni në një shtresë, në varësi të llojit të mykut që keni. Por këto janë detaje; ato nuk do të ndikojnë në shijen.

Petulla me çokollatë me gjizë

Dhe tani do t'i përgjigjemi pyetjes se si të bëjmë petulla me gjizë jo vetëm të shijshme, por edhe origjinale. Për vëmendjen tuaj - kulmi i mjeshtërisë së petullave. Nuk ka asnjë mënyrë tjetër për të përshkruar petullat me çokollatë me një mbushje të shijshme me gjizë.

Le të përgatitemi për brumin e petullave

  • Qumësht - 500 ml
  • Miell - 8 lugë gjelle. l. me një rrëshqitje
  • Kakao - 3 - 4 lugë gjelle. l.
  • Vezë - 5 copë.
  • Vanilje për shije
  • Vaj vegjetal 50 ml.

Për mbushjen e gjizës

  • Gjizë - 350 gr.
  • salcë kosi - 1-2 lugë. l.
  • Sheqeri - 3 lugë gjelle. l.

Çfarë doja të thoja për kosin. Përcaktoni sasinë e tij në bazë të përmbajtjes së yndyrës së gjizës. Nëse është pak e thatë, shtoni edhe pak. Gjëja kryesore është që mbushja të ketë konsistencën e dëshiruar viskoze. Shtoni sheqerin gradualisht, duke shijuar mbushjen. Atëherë do të arrini rezultatin e dëshiruar.

Dhe tani po mbyllim një hendek tjetër. Le të mësojmë se si të bëjmë brumë petullash duke përdorur një përpunues ushqimi. Dhe unë do t'ju them këtë, është aq e thjeshtë sa të vrasësh dardha. Vendosni të gjithë përbërësit për petullat në tasin e procesorit të ushqimit dhe ndizni makinën. Do ta bëjë punën në mënyrë perfekte dhe do të marrim brumë të shkëlqyer petullash. Pa një gungë të vetme. Bukuria, dhe kjo është e gjitha!

Duke përdorur të njëjtin përpunues ushqimi, ne do të përgatisim mbushjen - të butë dhe të ajrosur.

Mjafton të skuqim petullat dhe më pas t'i mbushim. Le ta bëjmë në këtë mënyrë. Aplikoni një shtresë mbushjeje në të gjithë sipërfaqen e petullës. Pastaj le ta mbështjellim atë. Kur e servirim, petullën e ndajmë në dy pjesë. Efektive? Ende do! Mbushje gjizë e bardhë si bora në përqafimin e një petulle me çokollatë. Dhe sa e shijshme është, nuk mund ta përshkruaj as me fjalë!

Ju bëftë mirë!

Epo, tani mund të hiqni përparëse, të shijoni petullat e përgatitura dhe të diskutoni për recetat. Ju pëlqyen?

Doja të them diçka tjetër. Oh, po, na vizitoni më shpesh dhe sillni miqtë tuaj. Shihemi në kuzhinën tonë komode dhe mikpritëse!

Petulla me dantella me mbushje me gjizë do të jetë një fillim i mrekullueshëm për fundjavën. Modeli i ajrosur do të kënaqë estetët, dhe adhuruesit e ushqimit të shëndetshëm do të plotësojnë rezervat e tyre të kalciumit, aminoacideve dhe fosforit. Pra, nëse doni të surprizoni këndshëm familjen dhe miqtë tuaj, keni ardhur në vendin e duhur. Udhëzimet hap pas hapi me fotografi të çdo faze do t'ju ndihmojnë të përgatitni këtë kryevepër të kuzhinës.

Si të gatuaj petullat me gjizë: recetë me foto

Ka shumë receta për petullat. Me qumësht ose ujë, me kos ose salcë kosi - çdo amvise ndoshta ka "mashtrimin" e saj. Pancakes me lëng, mesatarisht të ëmbël, të ajrosur nuk do të lënë askënd indiferent. Për të diversifikuar këtë pjatë, përdorni receta të reja gatimi dhe gjeni pikërisht atë që ju dhe të dashurit tuaj do t'ju pëlqejë.

Brumë për petulla të shijshme

Për të përgatitur brumin e dantellave, marrim si bazë recetën e mirë të vjetër. Ju do të keni nevojë për përbërësit e mëposhtëm:

  • 1 lugë gjelle. lugë sheqer;
  • 1 vezë;
  • 1/3 lugë çaji kripë;
  • 0,5 l kefir;
  • 1 lugë çaji sode;
  • 3 gota miell;
  • 3-4 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal;
  • 3/4 filxhan ujë të ftohtë.

Bazuar në këtë recetë, është e lehtë të përgatisni petulla me çokollatë, duke i kënaqur fëmijët. Në këtë rast, 100 gr pluhur kakao siten së bashku me miellin, ose përzierjes së përfunduar i shtohen 100 g çokollatë të zezë të shkrirë në një banjë uji. Kur shtoni çokollatë, mund të zvogëloni sasinë e sheqerit dhe të përdorni një lugë ëmbëlsirë. Përmbajtja kalorike e gjellës do të rritet me shpejtësi, por ia vlen.

Procesi i gatimit

  1. Merrni një enë të veçantë, thyeni një vezë në të, shtoni sheqer dhe kripë.
  2. Duke përdorur një kamxhik të rregullt, rrihni përzierjen derisa të formohet një shkumë e bardhë.

  3. Më pas derdhni kefirin në përzierjen që rezulton dhe përzieni përsëri plotësisht derisa sheqeri të tretet.
  4. Duke përdorur një filxhan të veçantë për miell ose një sitë të zakonshme, shosh miellin, duke i shtuar një lugë sode. Kjo do ta pasurojë përzierjen e petullave me oksigjen dhe do ta bëjë brumin të butë dhe të ajrosur.

  5. Në krye të tumës së miellit të situr bëjmë një gropë në të cilën hedhim ujë të ftohtë.
  6. Më pas, përzieni gjithçka tërësisht derisa të ketë një konsistencë homogjene.

  7. Shtoni vaj vegjetal të rafinuar.
  8. Ngrohni tiganin e petullave. Lyejeni pjesën e poshtme me gjalpë.

  9. Përdorni një lugë për të hequr pjesën e kërkuar të brumit dhe derdhni në një tavë në një shtresë të hollë. Do të shihni flluska në krye. Sa më shumë të ketë, aq më delikate do të jenë petullat. Duke ngritur me kujdes skajin me një shpatull, kthejeni petullën nga ana tjetër.
  10. Vendosini me kujdes petullat e gatshme në një pjatë, duke mos harruar të lyeni secilën prej tyre me një copë të vogël gjalpë.

    11. Më pas përgatisni mbushjen e gjizës. Lëkura e limonit do t'i japë asaj një shije pikante, dhe vezët e thajthit do ta bëjnë gjizën të butë dhe të lëngshme. Për mbushjen e gjizës ju nevojiten:

  • 500-700 g gjizë jo acid;
  • lëvore e gjysmë limoni (rreth 2-3 lugë çaji);
  • 3 vezë thëllëza;
  • 100 g sheqer.

Si të mbështillni petullat

Mënyra më e shpejtë për të mbushur petullat është si më poshtë: vendosni një petull në një pjatë, masën e përgatitur të gjizës e vendosni më afër buzës dhe e mbështillni në një zarf. Vendoseni bukur në një pjatë. Mëngjesi është gati!

Nëse keni kohë për të eksperimentuar, provoni këtë opsion: lyejeni çdo petull me një shtresë të hollë mbushje me gjizë, rrotullojeni dhe priteni në pjesë të vogla me një thikë të mprehtë. Është gjithashtu e bukur të servirni petullat në tryezë për mëngjes, të palosur në një cep, të mbushura me reçel ose.

Opsionet e mbushjes me gjizë

Vëmendje të veçantë meritojnë petullat e mbushura me gjizë dhe mollë. Pritini në kubikë të vegjël mollët e qëruara më parë dhe me bisht, hidhini në një tenxhere dhe ziejini në zjarr të ulët. Shtoni një lugë sheqer, pak kanellë, një grusht rrush të thatë dhe ziejini për rreth pesë minuta. Reçeli që rezulton përdoret për "rrotullat e petullave".

Masa e ëmbël shtrohet sipër masës së gjizës, petulla mbështillet dhe pritet si role. Pra, ka shumë opsione të shijshme të ëmbla për mbushjen e gjizës: me qumësht të kondensuar, me qershi, dhe me pjeshkë të konservuar dhe me patate të skuqura çokollate.

Për të zvogëluar përmbajtjen kalorike të gjellës, përdorni ujë për të përgatitur brumin pa maja. Mbushja është gjizë me pak yndyrë, pak të kripur me një përzierje piper dhe barishte. E shijshme dhe e shëndetshme!

Petulla të pjekura në furrë me salcë kosi

Tradicionalisht në Rusi, petullat shërbehen me salcë kosi, gjalpë të shkrirë dhe mjaltë. Pancakes me gjizë me pak yndyrë të pjekur në furrë me salcë kosi nuk janë më pak të shijshme. Kosi me pak yndyrë 10% përzihet me sheqer (proporcioni 5:1). Vendosni kryeveprat tuaja të mbushura në çdo enë pjekjeje dhe derdhni mbi to salcën e ëmbël që rezulton. Më pas e fusim në furrë. Pas 10-15 minutash, hiqni pjatën e përfunduar. Shërbejeni pak të ftohur në mënyrë që mbushja të mos djegë sythat e shijes.

Video: Recetë hap pas hapi për të bërë petulla

Për të bërë gjizë, merrni përbërësit e mëposhtëm:

  • 2 vezë;
  • 4 gota qumësht;
  • 1 lugë gjelle. l. Sahara;
  • 0,5 lugë. kripë;
  • 4 lugë gjelle. l. vaj perimesh;
  • 2 gota miell.
  1. Thyeni vezët në një tas të thellë metalik.
  2. Shtoni sheqerin e grimcuar dhe kripën.
  3. Duke përdorur një kamxhik pastiçerie, rrahim tërësisht përzierjen.
  4. Derdhni vaj vegjetal në përzierjen që rezulton.
  5. Përziejini sërish.
  6. Më pas hedhim qumështin në enë: fillimisht gjysmë litri, duke vazhduar të trazojmë brumin.
  7. Sapo të bëhet homogjen, shtoni qumështin e mbetur.
  8. Shosh miellin, duke e futur gradualisht në përzierjen e petullave. Masa që rezulton duhet të jetë homogjene, pa gunga.
  9. Ngrohim tiganin dhe e lyejmë me vaj duke përdorur një furçë.
  10. Hidheni pjesën në një tigan në një shtresë të hollë dhe prisni derisa të bëhet.
  11. Kthejeni petullën duke përdorur një shpatull. Kuzhinierët profesionistë dinë të kthejnë petullat duke i hedhur në ajër. Por amvisat tona nuk mbeten pas tyre, duke lustruar aftësitë e tyre në kuzhinat e tyre.
  12. Vendosni petullat e përgatitura në një pirg të rregullt në një pjatë.

Për të mbushur petullat, merrni një lugë ëmbëlsirë nga përzierja e gjizës dhe mbështilleni në një zarf. Këto të fundit vendosen me hijeshi në një pjatë. Pancakes me mbushje gjizë janë gati! Procesi i përgatitjes së delikatesës së petullave tregohet më qartë në video:

 

 
Kjo eshte interesante: