Kastravecat turshi krokante. Receta: Kastraveca krokante, të konservuara - Kastraveca krokante në kavanoza gjysmë litri Kastraveca për dimër në kavanoza një litër e gjysmë
Kastravecat me uthull- Ky është një nga opsionet më të zakonshme për konservimin e perimeve të preferuara të të gjithëve. Recetat tona të mëposhtme do t'ju ndihmojnë t'i përgatisni ato këtë dimër.
Kastravecat për dimër me uthull
Do t'ju duhet:Kopër e thatë - 2 lugë
- rrënjë kopër e grirë - lugë gjelle
- thelpi hudhër - 2 copë.
- bizele me erëza - 10 copë.
- një copë piper i kuq djegës
- acid acetik - 2 lugë. lugët
Për mbushje:
Sheqer, kripë - 2 lugë gjelle. l.
- ujë - 1 litër
Përgatitja:
Thithni kastravecat e freskëta të forta në një kovë me ujë të ftohtë për një ditë. Shpëlajeni dhe vendoseni në kavanoza me tre litra. Hidhni ujë të valë mbi kavanoza me perime dhe erëza dhe lëreni derisa të lëshohen të gjitha flluskat e ajrit. Kullojeni ujin nga kavanozët në një tenxhere. Për çdo litër shtoni 2 lugë gjelle. lugë kripë dhe sheqer, vlim. Shtoni 2 lugë gjelle në secilën enë. l. uthull, hidhni salcë të vluar sipër. Mbulojeni me kapak të zier metalik dhe sterilizoni për 10 minuta. I heqim enët, i rrotullojmë menjëherë, i mbështjellim me letër, i shpalosim, i mbulojmë me një batanije dhe i lëmë të ftohen plotësisht.
Kastravecat në kavanoza me uthull
Produktet e kërkuara:kopër e freskët - 30 g
- kastraveca turshi - 1 kg
- zarzavate tarragon - 5 g
- thelpi hudhër - 2 copë.
- rrënjë rrikë - 5 g
- piper i zi - 1 g
- piper i kuq djegës - 1 g
- farat e sinapit - 5 g
- allspice - 0,5 g
Për mbushje:
Turshi për kastravecat
- acid acetik - 65 g
Përgatitja:
Lani mirë kastravecat turshi dhe vendosini në një enë me erëza të freskëta (piper, tarragon, rrikë, hudhër, kopër). Kullojeni shëllirën, lëreni të vlojë, shtoni piper të zi, uthull, mustardë dhe hidheni. Pasterizojeni, rrotullojeni, kthejeni pjesën e sipërme përmbys, mbulojeni me një batanije, lëreni të ftohet. Vendoseni në një qilar të ftohtë.
Kastravecat në një kavanoz për dimër me uthull
Shpëlani kastravecat e freskëta paraprakisht, thajini në një peshqir, prisni "këshillat". Vendoseni në një kavanoz me barishte aromatike, mbushni me marinadë të nxehtë me shtimin e 175 ml vodka dhe 1 lugë gjelle. acidi acetik i rrushit. Të nesërmen shtoni shëllirë të ftohtë (1/2 kg kripë për 10 litra ujë). Mbushni enët fort me perime, mbulojeni sipër me kapak dhe vendosini në një vend të ftohtë për gjithë dimrin.Recetë për kastravecat me uthull
Produktet e kërkuara:Degëzat e tarragonit
- gjethe rrikë - 2 copë.
- qepë - 2 copë.
- thelpinj hudhër - 5 copë.
- kastraveca të freskëta - 2 kg
- gjethe nenexhiku, qershie dhe rrush pa fara - 3 copë.
- gjethet e majdanozit dhe borzilokut - 2 copë.
Për marinadën:
Sheqer i grimcuar, kripë - 3 lugë gjelle. lugët
- ujë - dy litra
- karafil - 3 copë.
- uthull molle - 2 lugë gjelle. l.
- një majë kanellë të bluar
Përgatitja:
Zgjidhni fruta të mira dhe të forta kastraveci, lajini, lërini në ujë të ftohtë për pak kohë. Vendosni erëzat, hudhrat, qepët dhe barishtet e copëtuara në kavanoza të pastra. Mbushni kavanozët me perime. Vendosni hudhrën dhe qepën në mes. Vazhdoni me përgatitjen e marinadës: bashkoni të gjithë përbërësit për përgatitjen e saj në një lugë, vendoseni në sobë dhe ziejini. Mbushni kavanozët me tretësirë të nxehtë, mbuloni me kapak dhe sterilizoni për 15 minuta. Rrokullisni kapakët dhe zhvendosini në bodrum për ruajtje.
Çfarë mendoni ju?
Kastravecat turshi me uthull.
Merrni 1 kg kastraveca të freskëta, lajini, vendosini në një peshqir. Sterilizoni kapakun dhe shishen në avullore, futni perimet në të. Hidhni dy herë ujë të freskët të valë, lëreni për 20 minuta, derdhni me kujdes pak ujë. Shpëlani gjethet e rrikës dhe hudhrën. Sipër perimeve spërkatni hudhrën, koprën dhe bizelet. Shtoni pak kripë dhe sheqer të grimcuar, derdhni në ujë të vluar, sterilizoni, vidhosni kapakët e mbylljes, kthejeni pjesën e sipërme me kokë poshtë, prisni derisa kavanozët të jenë ftohur plotësisht. Transferoni me kujdes pjesën e punës në një dhomë të freskët dhe lëreni për gjithë dimrin.
Përgatitni dhe.
Kastravecat për dimër receta me uthull.
Recetë me mustardë.
Zgjidhni 1 kg kastraveca turshi të forta, lajini mirë, vendosni në enë, spërkatni me piper, rrikë dhe hudhër. Kullojeni shëllirën e mbetur, vendoseni në sobë dhe ziejeni. Hidhni piper dhe piper të zi, hidhni 65 ml uthull tryezë, shtoni 5 g fara sinapi. Hidhni perimet në enë, sterilizoni në 90 gradë. Mbyllni me kapak.
Ata janë gjithashtu shumë të njohur.
Kastravecat turshi për dimër me uthull.
Zgjidhni kastravecat më të vogla dhe vendosini në ujë për disa orë. Përgatitni enën: lajeni me ujë dhe sodë buke, shpëlajeni. Në fund vendosni gjethet e qershisë, rrush pa fara dhe dafinës. Kastravecat lani mirë, me kujdes dhe bukur vendosini në enë. Në mes të kavanozit vendosni piper të zi dhe hudhrën, sipër shtoni cadra me kopër. Hidhni ujë të valë mbi kastravecat dy herë (pritni 10 minuta ndërmjet çdo derdhjeje). Gjatë kësaj kohe, perimet duhet të ngrohen mirë. Ziejeni marinadën për herë të tretë. Për ta bërë këtë, përdorni ujin që mbetet pas derdhjes së perimeve. Hidhni 2 lugë në ujë të vluar. kripë dhe sheqer, derdhni 2 lugë. acid acetik. Hidhni mbi kastravecat dhe vidhosni kapakët. Ktheni kavanozët përmbys dhe mbështillini me një batanije derisa të ftohen plotësisht. Ruani pjesën e punës në bodrum.
Mund të gatuani për darkë.
Kastravecat me uthull për kavanoz litër.
Zgjedhni trangujve dhe i lani për gjysmë ore në ujë në temperaturë të ulët. Përgatitni kontejnerët dhe marinadën. Hidhni 1 lugë gjelle në ujë. sheqer, 2 lugë gjelle. lugë kripë, 8 lugë gjelle. lugë ketchup, përziejeni tërësisht. Lani perimet tërësisht. Në çdo enë vendosni një karafil, një bizele speci dhe 3 kokrra piper të zi. Mbushni enën bukur me kastravecat, derdhni marinadën. Kthejeni pjesën e sipërme përmbys dhe mbështilleni plotësisht derisa të ftohet plotësisht.
Tranguj turshi.
Qëroni disa qepë dhe copëtoni në rrathë të hollë. Qëroni 5 thelpinj hudhër, i prisni imët. Lani kokrrën e specit djegës, prisni për së gjati, hiqni farat, copëtoni imët. Shpëlajmë trangujve me ujë të rrjedhshëm, i vendosim në një shtresë të trashë në kavanoza gjysmë litri, i spërkasim me qepë, hudhër dhe piper. Zieni 1 gotë ujë, shtoni 1 lugë gjelle. l. kripë, 1 lugë gjelle. uthull, lëreni marinadën të ftohet. Mbushjen e përftuar e derdhni mbi trangujve, i sterilizoni në kavanoza për 10 minuta dhe i rrotulloni.
Rezulton gjithashtu mjaft e shijshme.
Kastravecat turshi krokante.
Do t'ju duhet:
Acidi acetik - 2 lugë gjelle. l.
- kripë - lugë gjelle
- tranguj të vegjël - 720 g
- sheqer - 3 lugë. l.
- ombrellë kopër
- gjethe dafine - 2 copë.
- gjethe qershie dhe rrush pa fara të zezë - 2 copë.
- të zeza dhe pipëza - 2 bizele secila
- thelpi hudhër - 3 copë.
Përgatitja:
Zgjidhni frutat e duhura, lajini ato mirë, mbulojini me ujë të ftohtë dhe lërini të qëndrojnë për 8 orë. Gjatë kësaj kohe, ndryshoni periodikisht ujin në pellg. Shpëlani frutat, prerë me kujdes "bishtin". Vendosini perimet në kavanoza me litër të përgatitur, shtoni një çadër kopër, një degë selino, gjethe qershie, gjethe rrush pa fara dhe një thelpi hudhër. Shtoni zarzavatet, derdhni ujë të vluar, lëreni për 10 minuta, kullojeni ujin me kujdes dhe vendoseni në zjarr. Filloni të përgatisni marinadën: derdhni uthull, shtoni kripë dhe sheqer. Hidhni sipër perimet, mbështillni kapakët, kthejeni pjesën e sipërme me kokë poshtë, vendoseni në një vend të izoluar, të mbështjellë me një batanije.
Çfarë mendoni ju?
Provoni edhe versionin me farat e sinapit:
Përbërësit:
Kastravecat - 3 kg
- rrikë - 100 g
- qepë të vogla - 220 g
- farat e sinapit - 5 g
- kokrra piper të zi - 15 g
- gjethe dafine - 3 gjethe
- acid acetik - ½ litër
- ujë - disa litra
kripë - 65 g
- sheqer - 155 g
Hapat e gatimit:
Lani mirë perimet dhe vendosini në një shtresë të trashë në kavanoza të përgatitura. Rregulloni perimet me kërcell kopër, feta rrikë dhe qepë të qëruara. Hidhni marinadë të vluar mbi përmbajtjen. Mbyllni enën dhe lëreni deri të nesërmen. Kulloni me kujdes mbushjen, zieni, derdhni sërish kastravecat, lidhni kavanozin dhe vendoseni në një vend të freskët.
Sigurohuni që të përgatiteni dhe.
Turshi i trangujve me uthull.
Përbërësit:
Kripë e trashë jo e jodizuar - 1,5 lugë gjelle. lugët
- ujë - 1 litër
- kastraveca të vogla - 4 kg
- gjethe qershie - 10 copë.
- gjethe rrush pa fara e zezë - 20 copë.
- gjethe rrikë - 3 copë.
- degëzat e koprës - 4 copë.
- gjethe lisi - 10 copë.
- spec djegës - 3 copë.
- rrënjë rrikë
Si të gatuaj:
Para se të filloni të gatuani, ne duam t'ju japim disa këshilla praktike. Për të siguruar tranguj krokantë, zgjidhni vetëm varietete të errëta me "puçrra". Përveç kësaj, ju duhet të shtoni gjethe lisi, gjethe arre dhe rrënjë rrikë. Pritini gjethet e mëdha me gërshërë. Merrni vetëm kopër të vjetër, së bashku me farat.
Zhytni frutat e kastravecit në ujë të pijshëm të ftohtë dhe zhyteni gjatë natës. Kulloni ujin dhe lajini ato. Pritini në copa rrënjën e rrikë të qëruar dhe specin djegës. Vendosni të gjitha gjethet dhe disa copa rrikë dhe piper në fund të një tenxhere të madhe. Pas kësaj, shtoni një shtresë kastravecash dhe më shumë erëza. Renditni të gjitha perimet në të njëjtën mënyrë. Shtresa e fundit duhet të jetë gjethe. Përzieni kripën në ujë të ftohtë. Hidhni shëllirën që rezulton mbi kastravecat. Sipër vendosni një pjatë të sheshtë dhe sipër një kavanoz prej tre litrash. Lëreni në turshi për tre ditë. Një shkumë e bardhë do të formohet në sipërfaqen e shëllirë - këto janë baktere të acidit laktik. Kastravecat e gatshme duhet të ndryshojnë ngjyrën.
Kullojeni shëllirën dhe lëreni mënjanë për momentin. Hidhni erëzat dhe barishtet, lani perimet në ujë. Vendoseni në enë të lara. Ziejeni shëllirën, hidheni në kavanoza deri në majë dhe mbulojeni me kapak. Lëreni për 10 minuta. Hidheni përsëri shëllirën në tigan dhe zieni. Mbulojini kavanozët me kapak. Hidhni shëllirë të vluar mbi kastravecat. Mbushja duhet të vërshojë pak mbi buzë. Rrotulloni me një makinë, shpalosni, mbështilleni me një batanije të ngrohtë, lëreni të ftohet. Pas ftohjes së plotë, transferoni kontejnerët e magazinimit në bodrum ose bodrum.
Acidi acetik ju lejon të ruani përgatitjet e kastravecit për një kohë të gjatë. Në të njëjtën kohë, i bën ato krokante dhe ruan pamjen e tyre të mirë. Kastravecat mund të ruhen të plota ose si sallatë. Amvisat shpesh përdorin si përbërës shtesë gjethet e frutave, koprën, majdanozin, gjethet e dafinës, hudhrat, qepët etj.
Shumëllojshmëri recetash me kastravec: tranguj "të lavdishëm", tranguj "sallatë", kastraveca turshi, tranguj pikante, tranguj bullgarë, tranguj të kripur pak për dimër dhe receta të tjera të detajuara.
Kastravecat "të lavdishme"
Përbërësit
Për një kavanoz litërsh: 800 gr tranguj
15 bizele speci
6 gjethe lisi
6 thelpinj hudhra
. Për marinadën:
1 lugë çaji uthull
Kokrrat e piperit të zi për shije
Përgatitja
Lani kastravecat dhe gjethet, qëroni hudhrën. Në fund të kavanozit të përgatitur vendosni gjethet e lisit, hudhrat e grira në mënyrë të trashë dhe specin erëzash, më pas kastravecat. Hidhni ujë të vluar për 10 minuta. Kulloni ujin në një tenxhere dhe përgatisni marinadën. Hidhni marinadë të vluar mbi përmbajtjen e kavanozit. Sterilizoni për 20 minuta dhe mbylleni.
Kastravecat sallatë
Për një kavanoz prej dy litrash: 1.5 kg tranguj
2 çadra me kopër
3 thelpinj hudhra
1 rrënjë rrikë
12 bizele speca
. Për shëllirë: për 1 litër ujë - 1,5 lugë gjelle. lugë kripë
Përgatitja
Thithni kastravecat në ujë të ftohtë për 4 orë, kullojeni ujin. Lani dhe prisni kastravecat në feta, vendosini në një kavanoz të pastër së bashku me erëzat. Përgatitni shëllirë. Hidhni shëllirë të nxehtë mbi kastravecat e përgatitura dhe mbyllni kapakun fort. I vendosim kastravecat në frigorifer për 4 javë derisa të jenë gati. Ruani kastravecat vetëm në të ftohtë.
Kastravecat turshi të prera në feta
Përbërësit
Për një kavanoz me dy litra: 1.5 kg kastraveca
4 çadra me kopër
1 lugë gjelle. lugë bizele speci
Gjethet e rrush pa fara
. Për marinadën: për 1 litër ujë - 1,5 lugë gjelle. lugë kripë,
1 lugë çaji esencë uthull
Përgatitja
Thithni kastravecat për 3-4 orë në ujë të ftohtë, kullojini. Lani kastravecat, pritini në feta dhe vendosini në një kavanoz të sterilizuar së bashku me erëzat. Përgatitni shëllirë. Hidhni shëllirë të nxehtë mbi kastravecat, derdhni uthull dhe mbyllini fort me kapak.
Kastravecat në uthull molle
Përbërësit:
Për një kavanoz litër: 600 g tranguj një majë kanellë
. Për mbushje: për 1 litër ujë - 100 g sheqer
. ½ filxhan uthull molle
2-3 sytha karafil
Përgatitja
Qëroni kastravecat dhe pritini në feta. Vendoseni në një kavanoz në shtresa, duke e spërkatur secilën shtresë me kripë dhe kanellë. Përgatitni mbushjen e nxehtë dhe derdhni mbi kastravecat. Ftoheni dhe ruajeni në frigorifer.
Kastravecat turshi "Tek dhëmbi"
Përbërësit
Për një kavanoz me tre litra: 1.7 kg tranguj të vegjël
2 çadra me kopër
3 gjethe rrikë
6 thelpinj hudhra
3 gjethe dafine
6-8 kokrra piper të zi
5 gjethe rrush pa fara dhe qershi secila
. Për marinadën
1 lugë gjelle. lugë sheqer
. ½ lugë çaji esencë uthull
Përgatitja
Vendosni erëzat në fund të një kavanozi të sterilizuar. Pritini kastravecat në mënyrë tërthore në 3-4 pjesë, pritini skajet nga të dyja anët. Kastravecat e përgatitura i vendosni në një kavanoz me erëza. Shpërndani kripën dhe sheqerin në ujë të vluar, derdhni shëllirë të vluar mbi kastravecat. Shtoni esencën e uthullës dhe mbylleni fort.
Kastravecat me selino dhe qepë
Përbërësit
Për një kavanoz me tre litra: 1.5 kg kastraveca
2 qepe
1 rrënjë selino
100 g gjethe selino
2 çadra me kopër
2 gjethe dafine
. Për marinadën
2 lugë gjelle. lugë sheqer
1 dhjetor. lugë esencë uthull
Përgatitja
Pritini kastravecat për së gjati në shirita të mëdhenj. Qepë të qëruara - në unaza, rrënjë selino - në kube. Vendosni kopër dhe gjethe dafine në fund të një kavanozi të sterilizuar, sipër vendosni rrathë qepë dhe kubikë selino, më pas kastravecat e përgatitur vertikalisht. Sipër vendosni gjethet e selinos. Përgatitni një marinadë të nxehtë (shtoni thelbin në momentin e fundit) dhe derdhni menjëherë përmbajtjen e kavanozit. Mbyllni fort me kapak.
Kastraveca të prera në stilin bullgar
Përbërësit
Për një kavanoz prej tre litrash: 1.7 kg tranguj
2 rrënjë rrikë
2 çadra me kopër
3-4 kokrra piper të zi
5 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal
. Për marinadën: për 1 litër ujë - 1 lugë gjelle. lugë kripë
1 lugë gjelle. lugë sheqer
1 lugë gjelle. lugë uthull
Përgatitja
Lani kastravecat dhe pritini në feta. Vendosni kopër dhe piper në fund të një kavanozi të sterilizuar, më pas fetat e kastravecit. Hidhni në vaj vegjetal të zier. Përgatisim marinadën dhe e hedhim mbi kastravecat. Mbyllni fort.
Kastravecat pikante
Përbërësit
Për një kavanoz me tre litra: 1.8 kg tranguj
Cadra zarzavate dhe kopër
5 thelpinj hudhra
5 sytha karafil
Secila nga 5 bizele të zeza dhe speci të pijshëm
2-3 gjethe dafine
. Për marinadën: për 1 litër ujë - 1 lugë gjelle. lugë kripë
1 lugë gjelle. lugë sheqer
2 lugë gjelle. lugë uthull
Përgatitja
Pritini kastravecat në feta me trashësi deri në 3 cm, vendosni erëzat në fund të një kavanozi të sterilizuar dhe më pas kastravecat. Përgatitni një marinadë të nxehtë dhe derdhni mbi kastravecat. Mbulojeni me kapak të pastër dhe sterilizoni për 30 minuta. Rrokullisje.
Përbërësit:
Për një kavanoz me tre litra: rreth 2 kg tranguj të vegjël (për të mbushur kavanozin)
1 rrënjë rrikë
3-4 thelpinj hudhër
2 çadra me kopër
5-6 bizele speci
Gjethet e rrush pa fara
. Për shëllirë: për 1 litër ujë - 3 lugë gjelle. lugë kripë të trashë
Përgatitja
Në fund të kavanozit të përgatitur vendosni hudhrat e qëruara, koprën e larë dhe kokrrat e piperit. Thithni kastravecat për 2-3 orë në ujë të ftohtë, kullojeni ujin, thajini frutat dhe vendosini sipër erëzave. Hidh shëllirë të zier, të ftohur në temperaturën e dhomës. Vendosni disa gjethe rrush pa fara sipër. Mbulojeni kavanozin me garzë. Lëreni të fermentohet për 3-4 ditë në temperaturën e dhomës. Kulloni shëllirën, zieni, hiqni shkumën. Shpëlani kastravecat dhe vendosini në një kavanoz të pastër me erëza të freskëta. Hidhni në shëllirë, mbulojeni me kapak dhe sterilizoni për 35 minuta. Rrokullisje.
Kastraveca të kripura lehtë me piper
Përbërësit:
Për një kavanoz me tre litra: 1,5 kg tranguj
2 cadra dhe një tufë kopër
2 bishtaja piper i kuq djegës
4 thelpinj hudhra
Gjethet e qershisë dhe rrush pa fara
. Për shëllirë
Përgatitja
Në fund të një kavanozi të sterilizuar vendosni speca djegës të grirë imët, barishtet dhe 1 çadër kopër, hudhrën e qëruar dhe gjysmën e gjetheve. Sipër vendosim kastravecat dhe mbulojmë me gjethet e mbetura. Ziejeni shëllirën, ftohet në 50 °C dhe derdhni përmbajtjen e kavanozit. Lëreni të fermentohet për 3 ditë në 18-20 °C. Kulloni shëllirën, zieni, hiqni shkumën. Lani kastravecat, vendosini në një kavanoz të sterilizuar me erëza të freskëta, derdhni shëllirë të nxehtë por jo të vluar (nëse nuk mjafton shtoni ujë të nxehtë), mbulojeni me kapak dhe sterilizoni për 15 minuta. Tapë atë.
Kastraveca të kripura lehtë me rrush pa fara
Përbërësit:
Për një kavanoz me tre litra: 1.4 kg kastraveca të mesme
200 g rrush pa fara të kuqe
Gjethet e rrush pa fara të zezë
. Për shëllirë: për 1 litër ujë - 3 lugë gjelle. lugë kripë
Përgatitja
Lani kastravecat tërësisht dhe thajini. Vendosni gjethet e rrush pa fara në fund të një kavanozi të sterilizuar, mbi to kastravecat dhe sipër manaferrat. Hidhni shëllirë të ngrohtë të zier, shtoni acid limoni dhe mbulojeni me kapak. Sterilizoni kastravecat për 20 minuta dhe i rrotulloni.
Kastraveca të kripura lehtë në lëng molle
Përbërësit
Për një kavanoz prej tre litrash: 1.7 kg tranguj
3-4 sytha karafil
Rrush pa fara dhe gjethe qershie
200 ml lëng molle
. Për mbushje: për 1 litër ujë - 1,5-2 lugë gjelle. lugë kripë
2 g acid citrik
Përgatitja
Thithni kastravecat për 4 orë në ujë të ftohtë, duke ndryshuar ujin disa herë dhe thajini. Rreshtoni pjesën e poshtme të një kavanozi të sterilizuar me gjethe qershie dhe shtoni karafil. Vendosni kastravecat sipër, mbuloni me gjethe rrush pa fara. Përzieni ujin me lëngun, shtoni kripë, lëreni të vlojë dhe ftoheni në 70-80 °C. Hidhni kastravecat dhe lërini të fermentohen për 2-3 ditë në temperaturën e dhomës. Shpëlajeni. Hidhni shëllirë të zier të ftohtë, shtoni acid dhe vendosini kastravecat e gatshme në frigorifer.
Kastravecat e kripura lehtë në feta
Përbërësit
3 kg tranguj
3 çadra me kopër
5-6 kokrra piper të zi
3-4 thelpinj hudhër
1 rrënjë rrikë
Gjethet e rrush pa fara
. Për shëllirë: për 1 litër ujë - 7 lugë gjelle. lugë kripë
Përgatitja
Thithni kastravecat për 2 orë në ujë të ftohtë, prisni majat dhe pritini në shirita të mëdhenj. Shtroni pjesën e poshtme të një tigani të smaltit me gjysmën e gjetheve, vendosni erëza sipër (qëroni hudhrën dhe rrikën dhe copëtoni trashë) dhe kastravecat. Hidhni shëllirë të zier, të ftohur, mbuloni tiganin me një peshqir dhe lëreni për 2 ditë në temperaturën e dhomës. Transferoni në frigorifer. Hani kastravecat brenda pak ditësh, përndryshe ata do të bëhen të kripur.
Kastraveca të rinj të kripur lehtë me kopër
Përbërësit
Për një kavanoz me tre litra: 1.8 kg tranguj të rinj
6 thelpinj hudhra
2 çadra me kopër
1 tufë kopër
. Për shëllirë: për 1 litër ujë - 2-3 lugë gjelle. lugë kripë
Përgatitja
Në fund të kavanozit të përgatitur vendosni 1 ombrellë kopër, hudhra të qëruara dhe të grira trashë dhe gjysmën e barishteve. Pritini skajet e trangujve dhe shpojini në disa vende me një kruese dhëmbësh. Vendosni kastravecat në një kavanoz, mbulojini me një ombrellë me kopër dhe barishtet e mbetura. Ziejeni shëllirën, ftohet pak dhe derdhni mbi kastravecat. Vendoseni nën presion në temperaturën e dhomës për 2 ditë, më pas transferojeni në frigorifer.
Ne sjellim në vëmendjen tuaj dy nga recetat më të zakonshme dhe të provuara për konservimin e trangujve për dimër me uthull.
Kastravecat e stilit Kuban
Erëza për një kavanoz me tre litra: 2 thelpinj hudhre, nje cope piper i kuq djeges i fresket, 10 bizele spec, 2 luge gjelle koper te thate, 1 luge gjelle rrenje rrike te grire, 5 gjethe rrush pa fara te thata, 2-3 luge uthull 9%.
Plotësoni: për 1 litër ujë - 2 lugë kripë të trashë, 2 lugë sheqer (një kavanoz me tre litra kërkon 1,5 litra mbushje).
Mënyra e gatimit
1. Thithni kastravecat e freskëta dhe të forta për një ditë në një kovë me ujë të ftohtë.
2. Më pas shpëlajeni dhe vendoseni në kavanoza me tre litra bashkë me të gjitha erëzat përveç uthullës.
3. Hidhni ujë të vluar (pa kripë) në kavanozët me tranguj dhe erëza dhe lëreni derisa nga trangujt të dalin flluska ajri.
4. Pas kësaj, kullojeni ujin nga kavanozët e trangujve në një tenxhere, shtoni sasinë e sheqerit dhe kripës (2 lugë secila) për çdo litër dhe zieni.
5. Hidhni 2-3 lugë gjelle uthull 9% në çdo kavanoz me tranguj dhe mbushni deri në majë me derdhje të valë.
6. Kavanozët i mbulojmë me kapakë metalikë të zier dhe i sterilizojmë në zjarr të ulët për 5-10 minuta (nxehim tiganin në zjarr të fortë derisa të vlojë).
7. Duke i nxjerrë kavanozët nga uji, i rrotullojmë menjëherë, i mbështjellim me letër, i kthejmë, i mbulojmë me një batanije dhe i lëmë derisa të ftohen plotësisht.
Kastravecat Uzhgorod
Përbërësit: 1 kg tranguj turshi, 30 g kopër të freskët (ose 10 g kopër të thata ose fara qimnon), 5 g tarragon, 2 thelpinj hudhër, 5 g rrënjë rrikë, 1 g piper të zi, 1 g të kuq të nxehtë piper, 5 gr fara sinapi, 0,5 gr spec.
Plotësoni: për 1 litër shëllirë në të cilën u kriposën kastravecat - 60 ml uthull tryezë.
Mënyra e gatimit
1. Lani mirë turshitë e forta dhe vendosini në kavanoza së bashku me erëza të freskëta (kopër, hudhër, rrikë, tarragon, piper).
2. Kullojeni shëllirën në të cilën u kriposën kastravecat, lëreni të ziejë, shtoni specin e zi dhe specin, mustardën,
Nëse nuk dini çfarë të përgatisni, bëni kastraveca me uthull për dimër. Do të shpenzoni një minimum parash dhe do të merrni një produkt të shkëlqyeshëm!
Kastravecat për dimër në një kavanoz me uthull
Përgatitni:Hudhra
- gjethe dafine
- kastraveca me puçrra - 2 kg
- kopër, majdanoz
- kripë tryezë
- uthull tryeze
Hapat e gatimit:
Lani kastravecat, vendosini në një enë, mbushini me ujë (të ftohtë), lërini për tre deri në katër orë. Ndërsa perimet janë në ujë, mund të filloni të sterilizoni enën. Për këtë qëllim do t'ju përshtatet një furrë ose një tigan me ujë të valë. Nëse përdorni furrë, procesi do t'ju marrë pak më pak kohë. Përgatitni erëza me barishte. Lani zarzavatet tërësisht, vendosni zarzavate në to (disa degëza). Shtoni thelpinj hudhre, gjethet e dafinës dhe kokrrat e piperit.
Vendosni kastravecat në fund. Nëse frutat janë të mëdha, pritini në disa feta. Hidhni ujë të valë mbi përmbajtjen për disa minuta dhe kullojeni lëngun në lavaman. Derdhni ujë të pastër në enë, zieni, derdhni kavanozët përsëri për 5 minuta. Lëngun e hedhim në një tenxhere dhe e vendosim në sobë me nxehtësinë ndezur. Kripë dhe shtoni acid acetik. Sasia e saj është mjaft e lehtë për t'u llogaritur. Për një enë me litër do të mjaftojnë dy lugë gjelle. Pasi të keni derdhur përsëri ujë të valë mbi perime, mund të filloni të qepni. gati.
Recetë për kastravecat e dimrit me uthull
Përbërësit:Kastravecat - rreth 800 g
- thelpi hudhër - 4 copë.
- domate - rreth 800 g
- piper bullgar - 2 copë.
- karotë e vogël
- gjysmë qepë
- gjysmë gjethe rrikë
- allspice me piper të zi - 5 copë.
- karafil - 2 copë.
- koriandër - 0,8 lugë.
- farat e sinapit - ½ lugë.
Për mbushje:
Acidi acetik, sheqer - 1,4 lugë secila.
- kripë
- litër ujë
Përgatitja:
Filloni me marinadën. Sasia e ujit duhet të jetë sa gjysma e vëllimit të kavanozit. Shtoni në mbushje gjethe dafine, piper, karafil, koriandër dhe fara mustardë. Mund të përdorni edhe erëza të gatshme për konservimin e perimeve. Në përbërjen e tij do të gjeni të gjitha erëzat e mësipërme + hudhra të thata. Pak para se të ziejë, hidhni acid acetik në mbushje. Kontejnerët e konservimit duhet të jenë të pastër dhe steril, prandaj kujdesuni për këtë paraprakisht. Vendosni fillimisht karotat, më pas qepët, gjethet e rrikës, kastravecat, specat dhe domatet. Vendosni thelpinj të freskët të hudhrës midis shtresave të perimeve. Ziejeni marinadën për disa minuta dhe derdhni sa është e nxehtë në enë me perime. Mbuloni enët me kapak të zier dhe sterilizoni në një banjë uji. Pasi të mbyllet, përmbyseni që të ftohet.
Çfarë mendoni ju?
Kastravecat turshi për dimër me uthull.
Për turshi, zgjidhni fruta të forta dhe të freskëta të kastravecit. Mund t'i vendosni në një kavanoz të plotë, ose mund t'i grisni në feta. Do të jetë e mundur të ruhen vetitë e tyre krokante në çdo rast. Lani perimet dhe lërini në ujë të freskët për disa orë. Hiqeni dhe spërkatni për të hequr lagështinë e tepërt. Pritini bishtat. Përgatitni enë, vendosni erëza në fund: 5 bizele të llojeve të ndryshme të specit, një thelpi hudhër, 5 gjethe dafine. Shtoni qepën, të prerë në disa feta. Mbushni hapësirën e mbetur me frutat e kastravecit, të prerë në copa. Paketoni fort dhe tundeni kavanozin. Përgatitni një marinadë nga gjysmë litri ujë. Përzieni 2 lugë gjelle në të. kripë, 4 lugë gjelle. lugë sheqer të grimcuar, vendoseni në zjarr. Sapo të fillojë të fryjë flluska, hidhni acid acetik (rreth një lugë gjelle). Me këtë përzierje mbushni kavanozët, mbuloni lirshëm kapakun dhe sterilizoni. I vendosim rolet në një tenxhere me ujë të nxehtë, i mbajmë për 10 minuta, i heqim nga ena dhe i mbyllim.
Përgatitni dhe...
Si të turshisni kastravecat për recetat e dimrit me uthull.
Recetë koreane.
Përbërësit:
Sheqeri, vaji i lulediellit - 50 ml secila
kripë - 25 g
- acid acetik - 55 ml
- kastravecat - 1 kg
- karrota
- thelpi hudhër - 4 copë.
- farat e mustardës - afërsisht 1 lugë gjelle. l.
- piper i zi i bluar - ½ lugë çaji
Hapat e gatimit:
Sallatën mund ta ruani në enë të çdo madhësie. Sidoqoftë, është më e përshtatshme ta bëni këtë në kontejnerë të vegjël. Zgjidhni frutat e kastravecit pa një qendër të butë. Lani frutat, prisni bishtin, pritini fillimisht në gjysmë dhe më pas në shirita. Pritini imët karotat e qëruara për të bërë një rrip të bukur e të barabartë. Përzieni kastravecat me shkopinj karrote. Kaloni hudhrën e qëruar në një shtypje, spërkatni dhe derdhni mbi të gjithë përbërësit e thatë dhe të lëngshëm. Përziejini me duar duke e shtypur lehtë sallatën që të lëshojë sa më shumë lëng. Lëreni në një dhomë të freskët për disa orë. Perimet do të kenë kohë të zhyten në të gjitha shijet. Shkundni kavanozin disa herë, përzieni me lugë ose shpatull, sterilizoni dhe mbusheni me sallatë të injektuar. Mbulojeni fort me kapak, sterilizoni për një çerek ore dhe mbylleni fort.
Banorët e planetit mësuan se perimet dhe frutat mund të ruhen mijëra vjet më parë. Janë ruajtur kronika historike nga shekulli III para erës sonë, të cilat përmendin lakër turshi nga kinezët. Në Rusi, njerëzit filluan të bënin turshi në shekullin e V pas Krishtit. e., duke përdorur shishe dhe kavanoza shumë të rënda, por të brishta.
Në ditët e sotme, shumë amvisa përpiqen të ruajnë sa më shumë dhurata nga kopshtet dhe kopshtet me perime për dimër. Dhe në jashtë sezonit, kur ka mungesë të frutave dhe perimeve të freskëta, "përdredhjet" janë një ndihmë e mirë dhe ushqejnë familjet.
Vendi kryesor për ruajtjen për dimër është, natyrisht, i zënë nga trangujve. Dhe më shpesh përdoren receta me uthull. Në kushte apartamentesh kjo është një metodë më e pranueshme. Ky shtesë mund të sigurojë ruajtjen afatgjatë të perimeve dhe siguron që kavanoza të mos shpërthejë. Çdo kuzhinier dhe çdo amvise ka sekretet e veta të gatimit. Por ka rregulla bazë që duhen ndjekur për çdo konservim.
Për t'i mbajtur mirë kastravecat, nevojitet përgatitja e duhur. Së pari, ata përpunojnë kanaçe dhe kapakë. Ato lahen mirë dhe të sterilizuara. Ka disa mënyra për ta bërë këtë. Më të zakonshmet janë:
Piqini kavanozët në furrë. Që enët e qelqit të mos thyhen, vendosini në një furrë të ftohtë dhe ngrohini në nxehtësi të ulët në 180 gradë. Enët duhen mbajtur në furrë për 15 minuta. Pas së cilës enët lihen dhe lihen të ftohen. Tërhiqeni me një peshqir të thatë ose dorashka furre;
Sterilizimi me avull. Për kavanoza të mëdha, mund të përdorni kanaçe të vogla, të vendosni një enë në qafën e së cilës, pasi të hidhni një sasi të vogël uji në kanaçe dhe të zieni për rreth 7 minuta. Ose një rreth i veçantë vendoset në majë të tiganit, i cili mund të blihet në çdo dyqan harduerësh;
Kur përdorni një mikrovalë, kavanoza sterilizohet për 5 minuta. Por para se t'i vendosim në sobën e mrekullisë, hidhet pak ujë në fund.
Cilat barishte përdoren?
Çdo amvise përdor një grup të ndryshëm barishtash aromatike.Më të zakonshmet janë majat e koprës, rrika, hudhra, gjethet e dafinës dhe kokrrat e piperit. Vetë shefi i kuzhinës zgjedh cilin raport të zgjedhë. Sa i përket përbërësit kryesor gjatë ruajtjes së trangujve - uthullës, ajo gjithashtu merret në përmasa të ndryshme. Plus, lëngu ka përqendrime të ndryshme. Uthulla, forca e së cilës është 70%, matet me një lugë çaji. Për një kavanoz litër do t'ju duhet 1/3. Bazuar në faktin se kastravecat mbyllen shpesh në kavanoza me tre litra, rezulton se një enë e tillë përmban një lugë çaji uthull 70%. Për më tepër, gjatë konservimit të trangujve, duke marrë parasysh mbështjelljen e kapakut, uthull derdhet kur kavanozat mbushen me shëllirë.
Ka receta për të përgatitur uthull dhe shëllirë së bashku. Zgjidhni atë që frymëzon më shumë besim. Megjithatë, duhet të dini se uthulla avullon kur zihet, ndaj duhet përdorur në sasi më të mëdha.
Një recetë e thjeshtë dhe e përballueshme.
Para konservimit, kastravecat duhen mbajtur në ujë të ftohtë për 2-3 orë, pastaj do të jenë më të fortë dhe më të freskët. Disa besojnë se veprime të tilla janë të nevojshme nëse moti është i nxehtë jashtë. Sidoqoftë, është më mirë ta bëni këtë gjithsesi.
Në recetën e propozuar, në mënyrë që kastravecat me uthull të dalin mirë, si erëza përdoren degëzat e qershive, rrush pa fara dhe çadrat e koprës. Kastravecat, hudhrat e qëruara dhe barishtet vendosen në kavanoza, derdhen me ujë të valë dhe lihen të qëndrojnë për rreth dhjetë minuta, duke i mbuluar enët me kapak. Pasi të ketë kaluar koha, uji duhet të kullohet dhe të zëvendësohet me shëllirë. Për ta përgatitur atë, merrni dy lugë gjelle kripë guri jo të jodizuar për litër ujë. Marinata shpërndahet në të gjitha kavanozët, duke shtuar uthull, duke e mbyllur dhe mbështjellë shpejt, duke e lënë të qëndrojë në një vend të ngrohtë derisa të ftohet plotësisht.
Marinadë me mustardë.
Konservimi duke përdorur këtë recetë kryhet duke përdorur shëllirë të ftohtë. Kastravecat dhe barishtet vendosen në enë, duke shtuar farat e mustardës (½ lugë çaji) në secilën kavanoz. Shëllira është bërë nga pesë lugë sheqer dhe dy kripë për litër ujë. Kur gjithçka të jetë shkrirë, shtoni gjysmë gote uthull dhe ziejini enët e mbushura me avull për 3 minuta në ujë të vluar. Pas së cilës ju duhet të mbështillni menjëherë kapakët. Pas një jave mund të hapeni dhe të hani. Por tranguj të tillë mund të zgjasin deri në pranverë.
Marinadë me domate.
Kjo recetë bazohet në mbushjen e domates, e cila përdoret shpesh për rrotullimin e domateve dhe përgatitjen e lechos. Rezulton se kastravecat gjithashtu dalin shumë të shijshëm në marinadën e domates. Pas njomjes, perimet e vogla jeshile priten për së gjati në gjysmë, ato të mëdha në katërsh. Shtrydhim hudhrën dhe e përziejmë me ujë, në masën një kokë për litër. Shtoni 200 ml vaj vegjetal, 3 lugë kripë, 2 sheqer dhe paste domate - 1/3 e një kavanozi gjysmë litri. Piper i bluar është i përshtatshëm si erëza - një lugë gjelle, paprika e nxehtë - një lugë çaji. Ziejeni salcën dhe hidheni në kavanoza sterile me tranguj. Më pas mbështillni kapakët, i ktheni dhe i mbështillni në një batanije.
Kastravecat me patëllxhanë.
Kjo recetë konservimi është e dashur sepse shëllira nuk turbullohet dhe kavanozët nuk shpërthejnë. Të paktën kështu thonë ata që konservojnë zarzavate sipas kësaj recete. Kështu që. Do t'ju duhet:
Kastravecat - 4 kg;
patëllxhanë - 500 g;
Zarzavate (rrush pa fara, qershi, gjethe rrikë, çadra kopra, hudhra të qëruara dhe të copëtuara, rrënjë rrikë).
Zarzavatet vendosen në fund të kavanozit, më pas kastravecat vendosen fort dhe gjithçka spërkatet me manaferrat sipër. Pas kësaj, enët duhet të mbushen me ujë të valë dy herë për 15 minuta. Ujin e fundit qe kulloni zieni per 10 minuta me 10 cope. karafila, 10 copë. piper - bizele, 2 luge gjelle kripe per liter uje, 3 luge gjelle sheqer. Kavanozët mbushen deri në majë me shëllirë dhe mbyllen. Më pas, ata do të duhet të kthehen me kokë poshtë dhe të mbështillen në një batanije të ngrohtë. Pas dy ditësh kthehen dhe mbështillen sërish për dy ditë.
Zarzavate të konservuara me rrush pa fara të kuqe.
Për ata që nuk e pëlqejnë shijen e uthullës, mund t'i ruani kastravecat për dimër pa uthull, i cili zëvendësohet me lëngun e manave. Për ta bërë këtë, perimet vendosen në një kavanoz si zakonisht së bashku me barishte dhe erëza, dhe sipër vendosen rrush pa fara të kuqe. Për shëllirë, përdorni një lugë sheqer, 2,5 lugë kripë, 200 g manaferra, 1 litër ujë. Marinata zihet për 5 minuta dhe hidhet në kavanoza. Pas kësaj, përmbajtja në kavanoza sterilizohet dhe mbyllet.
Shëllirë me aspirinë të shtuar.
Receta është po aq e thjeshtë sa të mëparshmet. Kastravecat me barishte vendosen gjithashtu në një enë dhe derdhen me ujë të valë të rregullt. Duhet të ftohet pak. Pas kësaj, kullojeni ujin, shtoni deri në një litër dhe zieni përsëri. Në një kavanoz me kastraveca, kapaciteti i të cilit është një litër, shtoni një lugë gjelle kripë dhe një tabletë e gjysmë (të grimcuar paraprakisht) acid acetilsalicilik. Më pas derdhni shëllirë të vluar dhe mbështillni kapakun. Kavanozët mbështillen dhe lihen për një ditë ose më shumë.
Recetë për ruajtjen e trangujve me lëpjetë.
Një metodë për ata që duan të eksperimentojnë. Edhe kjo recetë është pa uthull. Lëpjetë e zakonshme zihet dhe fërkohet në sitë. Duhet të merrni 300 gr pure. Përzihet me sheqer dhe kripë (nga dy lugë secila), zihet dhe hidhet në kavanoza me kastraveca, të cilat para paketimit lyhen me ujë të valë dhe ujë të ftohtë. Në dimër mund të shijoni tranguj të shijshëm krokantë. Shija e trangujve të bërë duke përdorur recetën e lëpjetë të kujton zarzavatet e fuçisë.
Siç e keni parë tashmë, kastravecat mund t'i ruani në mënyra të ndryshme pa uthull. Zëvendësuesi më i famshëm i uthullës është acidi citrik. Kastravecat dhe barishtet vendosen në kavanoza, mbushen me shëllirë të nxehtë dhe lihen të qëndrojnë për 4 ditë. Gjatë kësaj kohe ata do të fillojnë të enden nën kapak. Pastaj ju duhet të kulloni shëllirë, shtoni një lugë çaji acid limoni dhe një lugë gjelle sheqer. Kastravecat në kavanoz lahen me kujdes disa herë me ujë të ftohtë, më pas hidhet shëllirë e vluar dhe mbyllet me kapak.
Dje unë dhe burri im mbështillëm kastravecat për dimër. Ndoshta kjo është praktikisht e vetmja gjë që mund të ruajmë dhe ndonjëherë bëjmë edhe reçel. Receta është mjaft e thjeshtë dhe e pakomplikuar, e provuar dhe kavanozët kushtojnë mirë. Gjëja kryesore është të blini tranguj të mirë - të vegjël, të freskët, të fortë, me gjemba të vegjël.
Duhet të
kastravecat
Gjethet e rrush pa fara të zezë
lulëzimin e koprës
hudhra
rrënjë rrikë
kokrrat e piperit të zi
Kripë e tryezës, e trashë, e pajodizuar
Sheqeri
Uthull 9%, alkool i rregullt
Kavanoza të pastra - Marr kavanoza me kapak me vidë, 1,5 litra në vëllim. Duhet të blini kapakë të rinj çdo vit; kavanozët zgjasin shumë.
Pra, para së gjithash ju duhet të blini tranguj. Zakonisht e dërgoj burrin tim në treg. Marrim kastraveca të vogla të forta, me gjemba të vegjël, sa më të freskët. Është mirë të marrësh si tranguj të drejtë ashtu edhe "grepa", sepse këto të fundit janë të përshtatshme për t'u futur në kavanoza si një shtresë e dytë.
Përgatisim përbërësit. Lani mirë kastravecat
Qërojmë hudhrën dhe e ndajmë në thelpinj, qërojmë rrënjën e rrikës dhe e presim në copa rreth një centimetër. Lulëzimet e koprës gjithashtu duhet të ndahen në copa nëse janë të mëdha. Nuk mund të vendosni shumë gjelbërim në një kavanoz; për të njëjtën arsye, rrika duhet të futet me rrënjë. Lani gjethet e rrush pa fara. Unë nuk shtoj asgjë tjetër, një herë provova të shtoja gjethe qershie - nuk më pëlqeu shija në trangujve të përgatitur.
Lani mirë kavanozët, spërkatni mirë me sode dhe thajini. Vendosni një gjethe rrush pa fara dhe një tufë lulesh kopër në fund të kavanozëve. Tani pjesa më e mundimshme e punës - kavanozët duhet të mbushen sa më fort të jetë e mundur me tranguj. Në shtresën e parë i vendos fillimisht drejt kastravecat, më pas shtroj shtresën e dytë. Këtu hyjnë në lojë edhe "grepa" e kastravecit; është shumë e përshtatshme t'i shtoni ato në kavanoza.
Vendosni kapakët në një tenxhere dhe zieni. I vendos kapakët sipas numrit të kavanozëve + 1 në rezervë.
A janë kavanozët plot? Tani mund të vazhdoni drejtpërdrejt me marinimin. Bëj 2 kavanoza 1.5 litra në të njëjtën kohë, pasi sasia e kripës, sheqerit dhe uthullës në recetë jepet për një kavanoz 3 litërsh me tranguj.
Faza 1. Vëm kazanin, elektrikin e mbush deri në maksimum 1.8 litra. Kur të vlojë, hidhni me kujdes ujë të vluar në dy kavanoza me kastraveca. Mbulojini kavanozët me kapak të zier. Vendoseni përsëri kazanin menjëherë.
Faza 2. Presim derisa kazani të vlojë për herë të dytë (kjo është zakonisht 2-3 minuta). Pasi të vlojë, hidhni ujin nga kanaçe në një tenxhere. Kjo është baza e shëllirë.
Faza 3 Mbushni kastravecat me ujë të valë nga kazani për herë të dytë dhe mbulojini sërish me kapak.
Faza 3. Peshoni kripën dhe sheqerin, matni uthullën. Për 2 kavanoza një litër e gjysmë (ose një tre litra) ju nevojiten
35
gram sheqer
90
gram kripë
150
ml uthull
Kripë e rregullt, jo e jodizuar, e trashë!
Faza 4 Shtoni kripë dhe sheqer në një tenxhere me ujin e kulluar nga kastravecat. Vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë, prisni derisa kripa dhe sheqeri të treten. Pasi të vlojë, shtoni uthull, lëreni të ziejë përsëri dhe fikeni.
Faza 5. Kullojmë ujin nga kavanozët e trangujve, këtë herë në lavaman. Hidhni hudhrën, rrikën dhe kokrrat e piperit të zi në kavanoza. për 1 kavanoz - 1-2 thelpinj të mëdhenj hudhër, 1 copë rrikë, 2-3 kokrra piper. Mos u turpëroni nga gjethet e rrush pa fara në majë të kavanozit, ata thjesht harruan ta ulnin. 
Faza 5 Mbushni kavanozët me marinadë të vluar nga tenxherja deri në majë, në mënyrë që vetëm pak të dalë nga kavanoza.
Faza 6 Vidhni kapakët në kavanoza. Unë përdor kapakë me vida që nuk kërkojnë një makinë qepëse. Nuk ka nevojë të ktheni kavanoza të tilla. Lëreni derisa të ftohet plotësisht.
Në fillim kastravecat kanë ngjyrë smeraldi, por pas shtimit të marinadës gradualisht bëhen ullinj.
Kjo është e gjitha, tani mund ta vendosni përsëri kazanin dhe të përsërisni ciklin derisa kavanozët të mbarojnë. Në pamje të parë duket konfuze, por mjafton ta bësh të paktën një herë për ta kuptuar. Bëj 2 kavanoza në të njëjtën kohë që të mos ngatërrohem se ku të derdh.
Zakonisht hapim kastraveca të tilla deri në nëntor. Nëse kastravecat fillimisht ishin të suksesshme, atëherë as trangujt turshi të gatshëm nuk do të zhgënjejnë - ato janë mesatarisht uthullore, krokante dhe sasia e sheqerit dhe kripës është e balancuar.
Ju bëftë mirë!
Ne nuk mund të jetojmë pa përgatitjet e bëra vetë; pa to, dimri nuk do të ishte dimër. Dhe pse atëherë mbillni shumë nga gjithçka? Pothuajse të gjithë dinë t'i ruajnë kastravecat në kavanoza për dimër, thoni ju, por amvisat e reja po rriten dhe duhet t'u shpjegohen edhe atyre.
Ndonjëherë ju mërziteni me receta të provuara dhe dëshironi të provoni diçka të re. Dhe shumë metoda dhe ide të reja për konservimin po shfaqen.
Si të ruani kastravecat për dimër
Në përgjithësi, procesi i konservimit nuk është vetëm kaq, por tashmë jemi mësuar me të. Më parë, gjyshet tona kriposnin gjithnjë e më shumë, natyrisht jo në kavanoza. Është thjesht më e përshtatshme për ne që të ruajmë boshllëqet në këtë formë. Turshitë, konservat, të gjitha llojet e sallatave të dimrit, salcat, në përgjithësi, gjithçka që bëhet duke marrë parasysh ruajtjen afatgjatë konsiderohet konservim.
Për konservimin e trangujve, zakonisht përdoren varietete të veçanta, turshi. Madhësia e zarzavateve duhet të jetë e tillë që të futen lehtësisht në kavanoza. Ka receta ku mund të priten kastravecat. Për kriposjen dhe turshinë përdor më të vegjlit me gjatësi jo më shumë se 7 cm.
Uthullën zakonisht e përdorim si konservues; në receta, kushtojini vëmendje, mund të jetë uthull tryeze 6%, 9% ose esencë uthull 70%. Shumë njerëz përdorin shpesh acid citrik në vend të uthullës, edhe unë e kam përdorur së fundmi, vetëm se cilësia e uthullës ndonjëherë më zhgënjen. Kripa vepron si ruajtës gjatë turshive të trangujve, por më pas shton edhe acidin, i cili prodhohet në ditët e para gjatë procesit të fermentimit.
Do të doja të them edhe diçka për kontejnerët, e kam fjalën për kavanozët. Gjatë njëzet viteve që kaloj çdo verë duke bërë qepje, kuptova se kavanozët e vegjël janë akoma më të përshtatshëm. Më shpesh, kam filluar të përdor kavanoza litra, 0,7 ose edhe gjysmë litri për kastravecat. Tre rubla përdoren kryesisht për komposto dhe pjata të ndryshme, të cilat hapen më shpesh gjatë festave.
Kastraveca të konservuara për dimër në kavanoza, receta
Kastravecat në lëng domate
Për një kavanoz prej tre litrash do t'ju duhet:
- 2 kg kastraveca
- 1.5 litra lëng domate
- 2 lugë gjelle. l. kripë
- 2 lugë gjelle. l. Sahara
- 3 thelpinj hudhra
- 1 çadër kopër
- 5-6 bizele speci
- 2 gjethe dafine
- 4 degë çdo tarragon dhe selino
Si të mbyllni kastravecat në një domate:
Lani kastravecat, thajini dhe prisni skajet. Sterilizoni kavanozin dhe vendosni tarragon, hudhrën dhe kopër në fund. Më pas shtrojini fort kastravecat. Lëngun e domates (të pakripur) e lemë të vlojë, shtojmë kripën, sheqerin, specin erëzash, selinon dhe shtojmë gjethet e dafinës sipas shijes. Lëreni lëngun të ziejë për 10 minuta në zjarr mesatar, më pas hiqni selinon dhe hidhni menjëherë lëngun e vluar në kavanoz në mënyrë që kastravecat të mbulohen plotësisht. Mbulojeni kavanozin me kapak dhe sterilizoni për 20 minuta, më pas mbështilleni menjëherë.
Kastraveca të konservuara me gjethe qershie për dimër
Nga produktet që na duhen:
- Dy kilogramë kastraveca
- Dy rrënjë rrikë
- Pesë gjethe qershie
- Dy gjethe dafine
- gotë e pjesshme uthull tryeze 9%
- 4 thelpinj hudhra
- Pesë kokrra piper të zi
Për marinadë për litër ujë:
- Lugë gjelle kripë
- Dy lugë sheqer
Si të ruani kastravecat:
Lani gjithashtu kastravecat, rrënjët dhe gjethet e qershisë, lërini gjithçka të thahet. Vendosni erëzat në fund të kavanozëve sterile dhe mbushni me kastraveca sipër. Dhe zieni marinadën, vëmendje, menjëherë me kripë dhe sheqer, derdhni uthull në fund. Hidhni marinadën e nxehtë mbi kastravecat për gjysmë ore dhe më pas kthejeni në tigan. Lërini të ziejnë përsëri dhe këtë herë hidhni kastravecat dhe mbështillni menjëherë.
Kastraveca dhe domate të konservuara pa sterilizim
Do të na duhen:
- Domate
- kastravecat
- Karrota
- Pesë thelpinj hudhër
- Dhjetë kokrra piper të zi
- Pesë bizele me erëza
- Tre karafila
- Tre gjethe dafine
- Çadrat e koprës
Për marinadën për një kavanoz me tre litra:
- 4 lugë gjelle kripë
- 4 lugë sheqer
- Një lugë çaji me esencë uthull
Si të bëni një shumëllojshmëri të domateve dhe trangujve për dimër pa sterilizim:
Së pari duhet të përgatiten të gjitha perimet, të lahen dhe të bëhen shpime pranë kërcellit të domateve. Qëroni karotat dhe pritini në feta.
Kavanozët duhet të lahen me sode ose sapun lavanderi, pastaj ato thjesht duhet të sterilizohen në mikrovalë për tre minuta. Hidhni ujë të valë mbi kapakët dhe ziejini për pesë minuta.
Së pari vendosim një ombrellë me kopër në fund të kavanozëve, më pas fillojmë të mbushim në mënyrë të barabartë kavanozët me domate dhe tranguj, duhet të përpiqemi t'i vendosim ato më fort, është mirë nëse domatet nuk janë të mëdha. Vendoseni pak më larg nga sipër, duke lënë ende vend për erëza dhe karota.
Zieni ujë të pastër në një tenxhere dhe hidheni në asortiment, mbajeni për pesë minuta dhe hidheni përsëri në tenxhere. Tani shtoni sheqerin dhe kripën, në bazë të kanaçeve që keni, zieni gjithçka, hidhni uthullën në fund. Vendosim erëzat dhe karotat në kavanoza, mbushim asortimentin tonë me shëllirë dhe e rrotullojmë. Merrni një batanije të ngrohtë dhe mbështillni kavanozët me kokë poshtë për një ditë.
Kastravecat turshi krokante
Do të na duhen:
- Kastraveca të vogla
- Tre thelpinj hudhër
- Një karotë mesatare
- Çadër me kopër
- Degëz majdanoz
- Gjethja e dafinës
- Tre gjethe rrush pa fara të zeza
- Pesë kokrra piper të zi
- Tre bizele speci
- Dy karafila
Për marinadë për litër ujë:
- Lugë gjelle me një grumbull kripe
- Dy lugë sheqer
- Gjysmë lugë çaji esencë uthull
Si të bëni kastravecat turshi krokante:
Para turshive, kastravecat duhet të ngjyhen dhe të ngjyhen në ujë të ftohtë për disa orë. Vendosni erëzat, koprën e larë dhe gjethet e rrush pa fara në kavanoza sterile. Qëroni hudhrat, qëroni karotat dhe pritini në kubikë.
Kastravecat, hudhrat dhe karotat i vendosni në kavanoza, një i mjafton për një kavanoz litërsh. Zieni ujin derisa të jetë i pastër, derdhni kastravecat deri në qafë dhe lërini të qëndrojnë për 10 minuta. Më pas e kullojmë ujin dhe e përsërisim sërish procesin. Për herë të tretë në këtë ujë shtoni kripë dhe sheqer, piper dhe gjethe dafine, zieni shëllirën, në fund shtoni uthull. Menjëherë i mbështjellim kavanozët dhe i fshehim nën batanije për një ditë.
Kastraveca të konservuara me gjethe qershie për dimër
Për recetën për një kavanoz prej tre litrash duhet të merrni:
- Kastraveca të vogla
- Dy gjethe dafine
- Gjashtë gjethe qershie të shpendëve
- Gjashtë kokrra piper të zi
- Tre thelpinj hudhër
- Një spec djegës (opsionale)
- Tre karafil (opsionale)
- Dy lugë kripë
- Tre lugë sheqer
- Dy lugë uthull 9%
Si të marinoni:
Thithni kastravecat për disa orë, veçanërisht nëse janë mbledhur në mbrëmje. I sterilizojmë kavanozët. Lajmë gjethet e qershisë së shpendëve dhe qërojmë hudhrën.
Në fund vendosim gjethet e qershisë së shpendëve, sipër kastravecat, shtojmë menjëherë kokrrat e piperit, piper dhe të gjitha erëzat. Hidhni ujë të valë mbi të, prisni pesëmbëdhjetë minuta, gjithçka duhet të ftohet. Hidhni ujë të vluar në një tenxhere dhe gatuajeni marinadën, shtoni kripë dhe sheqer, uthull, si gjithmonë, në fund. Hidhni kastravecat dhe mbyllni kapakun. Duhet ta mbani nën një batanije për një ditë.
Kastraveca të konservuara me mustardë për dimër
Ne marrim produktet e mëposhtme për një kavanoz me tre litra:
- Dy kilogramë kastraveca
- Tre thelpinj hudhër
- Degët e gjetheve të qershisë
- Degëz e gjetheve të rrush pa fara
- Lugë gjelle vodka
- Gjethe rrikë
- Një rrënjë e vogël rrikë
- Lugë gjelle pluhur mustardë e thatë
- Një copë piper i ëmbël
- Një copë piper djegës
- Tufë me kopër
- Tre kokrra piper të zi
Për marinadën:
- Për pesë litra ujë
- 200 gram kripë
- 250 gram sheqer
- 200 gram uthull 9%
Si të ruani kastravecat me mustardë:
Lani kastravecat, specat dhe barishtet. Pritini specin dhe hiqni farat. Presim zarzavatet dhe i vendosim në fund të kavanozëve sterile. Aty i dërgojmë të gjitha erëzat dhe specat. Vendosni kastravecat fort sipër.
Mbushni kavanozët me ujë të vluar deri në skajet, prisni 20 minuta, derdhni ujin e vluar, zieni përsëri dhe mbushni përsëri, këtë herë prisni 10 minuta. Hidheni sërish në tenxhere dhe këtë herë gatuajeni marinadën. Shtoni mustardën dhe kastravecat, rrotulloni dhe izoloni për një ditë.
Kastraveca të konservuara të prera në feta
Gjithçka që ju nevojitet është:
- Për 700 gram tranguj
- 1 litër ujë
- 1 lugë. Sahara
- 1 lugë gjelle. l. kripë
- 35 g erëza
- 1 lugë gjelle. 9% uthull
Si të gatuaj:
Lani kastravecat e reja dhe mbulojini me ujë për 8 orë. Më pas shpëlajeni mirë dhe priteni për së gjati dhe vendoseni në kavanoza me litër, të sterilizuar më parë. Shtoni 1 gjethe qershie, kokën karafil, 3 gjethe rrush pa fara, thelpin e hudhrës dhe 1 gjethe rrikë dhe rrënjë. Hidhni në shëllirë të vluar dhe mbështilleni shpejt. Kthejini kavanozët dhe mbështillni ato.
Recetë me lëng rrush pa fara të kuqe.
Lani dhe thani zarzavatet, shkurtoni skajet. Në fund të kavanozit vendosni koprën, nenexhikun, piperin, karafilin dhe hudhrën, të prera për së gjati. Më pas vendosni kastravecat fort. Zieni ujin, hidhni lëngun e rrushit të kuq, shtoni kripë dhe sheqer dhe lëreni të ziejë përsëri dhe mbushni kavanozët me shëllirë. Mbuloni kavanozët me kapak dhe sterilizoni për 10 minuta, më pas rrotulloni.
Për 2 kg tranguj, 1 litër ujë, një gotë lëng rrush pa fara të kuqe, 2 lugë gjelle. sheqer dhe kripë, 2 degë nenexhik, një ombrellë kopër, një kokë karafil, 3 kokrra piper, 2 thelpinj hudhër.
Nëse ju pëlqejnë recetat e mia të reja, më shkruani. Do të jetë interesante të dini se cila recetë ju pëlqeu më shumë.
Siç ka treguar praktika vitet e fundit, konservimi i trangujve në kavanoza të mëdha 3 litra është bërë jopraktike. Trashëgimia klasike e epokës sovjetike - Olivier dhe Venigret - nuk është më një prioritet. Shija për jetën ka ndryshuar, ka më shumë informacion, ushqimi nuk është më i mangët, dhe unë jam bërë Ace në gatim (kështu thotë burri dhe të afërmit). Dhe sigurisht, rrethana më e rëndësishme është që u shfaq një vajzë e vogël. Tani konservimi në shtëpi ndodh në kohën më të shkurtër të mundshme dhe në pjesë të vogla.
Kështu rrotullohen kastravecat në kuzhinën tonë.
Para se të laj kastravecat i provoj në kavanoza gjysmë litri. Idealisht nga 1 kg. Dalin 3 kavanoza dhe një pjesë e vogël për sallatë. Në rastin tim, për konservim zgjodha tranguj të përshtatshëm vetëm për 2 kavanoza. Frutat e përzgjedhura i laj dhe i laj për 2 orë.
Gjatë kësaj kohe, ju mund të sterilizoni kavanoza dhe kapakë, si dhe të përgatisni erëza dhe erëza.
Në fund të çdo kavanozi vendos disa nga erëzat e përgatitura: cadra me kopër, hudhra, speca djegës, gjethe rrikë, kokrra piper.
Pas 2 orësh njomje, i vendos kastravecat në kavanoza të plakjes me "bishtin" poshtë.
I vendosa pjesën tjetër të erëzave sipër.
Elasticiteti i trangujve turshi varet nga gjethet e rrikë.
Nëse nuk e keni harruar, kastravecat do të jenë krokante.
I hedh ujë të vluar për 15-20 minuta.
Pas një kohe, derdh ujin e valë në një enë të veçantë dhe e sjell marinadën e ardhshme në një çiban.
Shtoj 2 lugë çaji sheqer në çdo kavanoz.
Dhe një lugë çaji kripë.
Marinadës që zien i shtoj 50 ml uthull 9% dhe mbush kavanozët.
Kur specat zile të lira shfaqen në shitje, është koha për t'u përgatitur për dimër duke i përdorur ato. Sot - receta jo mjaft të zakonshme për përgatitjet. Gjykoni vetë: zakonisht kastravecat turshi bëhen me rrush pa fara të kuqe, por ne ofrojmë turshi. E njëjta gjë me specat e ëmbël: libri "Koleksioni i recetave për konservim në shtëpi" tregon se si t'i turshish, jo t'i turshish. Por receta për specat turshi dhe trangujve do të jetë gjithashtu në një kavanoz.
Për një kavanoz 3 litra:
- 2 kg kastraveca
- 300 g rrush pa fara të kuqe
- 25 g kopër
- 25 g majdanoz
- 10 g gjethe rrikë
- 2 g gjethe qershie
- 1 g gjethe rrush pa fara
- 30 g hudhër
- 0,2 g piper i zi djegës
- 0,2 g speca erëzash
- 1.2 litra ujë
- Lani kastravecat e reja me tul të dendur, rrush pa fara të kuqe, thelpinj hudhre të qëruar, koprën dhe majdanozin tërësisht në ujë të rrjedhshëm të ftohtë dhe lëreni ujin të kullojë. Thithni kastravecat në ujë të ftohtë për 2 orë, copëtoni imët thelpinjtë e hudhrës dhe barishtet.
- Vendosni gjysmën e erëzave, barishteve dhe hudhrës në fund të kavanozit. Pas kësaj, mbushni kavanozin me tranguj të përgatitur dhe rrush pa fara të kuqe, duke alternuar shtresat: një shtresë kastravecash, një shtresë rrush pa fara të kuqe, etj. Sipër vendosni erëzat e mbetura.
- Përgatitni shëllirë. Hidhni 1,2 litra ujë në një tigan të smaltit, shtoni kripë dhe ziejini për 3–5 minuta, më pas ftohni shëllirën dhe filtroni.
- Mbushni kavanozët me kastraveca dhe rrush pa fara të kuqe me shëllirë të ftohur dhe lërini për 5 ditë në temperaturën e dhomës, duke i mbuluar me kapak të zier.
- Pasi të ketë përfunduar fermentimi, hiqni kapakët dhe ziejini. Hiqni me kujdes çdo myk që është krijuar në kavanoza dhe shtoni shëllirë nëse është e nevojshme.
- Mbyllni kavanozët me kapak dhe ruajini në një temperaturë prej 0 °C në një bodrum ose në një vend tjetër të freskët.
Për një kavanoz litërsh:
- 500 g kastraveca të mesme
- 150 g piper i ëmbël
- 1 qepë
- 2 thelpinj të mëdhenj hudhër
- 1 gjethe dafine
- 1 gjethe rrush pa fara
- 2-3 sytha karafil
- 5 copë. kokrra piper
- fara nga 2 cadra kopër
- 1 rrënjë majdanoz
- 1 rrënjë selino
Për shëllirë:
- 350 ml uthull vere
- 60 g sheqer
- 40 g kripë
- Lani kastravecat, majdanozin dhe rrënjët e selinos të qëruara, gjethet e rrush pa fara, qepët dhe hudhrat e qëruara dhe lërini për pak të kullojnë.
- Pritini kastravecat e përgatitura dhe shtoni kripë. Përziejini me kujdes dhe lëreni për 8 orë duke e mbuluar tasin me kapak. Përgatitni kavanoza dhe kapakë për konservim: lajini me sodë, ziejini për 5 minuta dhe vendosini me kokë poshtë që të kullojnë. Ziejini kapakët dhe lërini të ftohen në ujë.
- Pritini qepën në gjysmë unaza ose unaza, hudhrën në feta të mëdha. Hiqni farat nga piperi i ëmbël. Pritini specin në shirita të mëdhenj për së gjati.
- Zbardhni rrënjët dhe pritini në kubikë të vegjël. Vendosni erëzat, rrënjët, gjethet e dafinës dhe rrush pa fara në kavanoza të përgatitura. Vendosni fetat e kastravecit në rreshta, duke alternuar me shtresa të specit të ëmbël të përgatitur, qepës dhe hudhrës.
- Mbushni kavanozët me marinadë: zieni uthullën e verës në një enë smalti me sheqer dhe kripë. Sterilizoni kavanozët në ujë të vluar për 10 minuta.
- Ruani në temperaturën e dhomës, duke i kthyer ato me kokë poshtë.
Për një kavanoz 3 litra:
- 2 kg piper zile
- 25 g kopër
- 25 g majdanoz
- 20 g selino
- 15 g gjethe rrikë
- 1 g gjethe qershie
- 0,2 g speca erëzash
- 0,2 g piper i zi djegës
- 50 g hudhër
- 60 g kripë
- 1.5 litra ujë
- Lani specat e freskët në ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe lëreni ujin të kullojë. Hiqni kërcellet dhe farat. Lani përsëri specin.
- Vendosni 1/3 e erëzave në fund të kavanozit. Pas kësaj mbushni kavanozët me piper deri në gjysmën e enës. Më pas, shtrojmë erëzat dhe piperin.
- Përgatitni shëllirë. Hidhni ujë në një tigan të smaltit, shtoni kripë dhe ziejini për 3-5 minuta, ftohni shëllirën dhe filtroni.
- Mbushni kavanozët me erëza dhe piper me shëllirë dhe lërini për 3 ditë në temperaturën e dhomës duke i mbuluar me kapak të zier.
- Pasi të ketë përfunduar fermentimi, hiqni kapakët dhe ziejini. Hiqni me kujdes çdo myk që është krijuar në kavanoza dhe shtoni shëllirë nëse është e nevojshme.
- Mbyllni kavanozët me kapak dhe vendosini në frigorifer. Ruani në 0 °C.
Komentoni artikullin "Si të marrim kastravecat dhe specat për dimër: 3 receta për përgatitjet"
Më shumë për temën "Përgatitjet e dimrit - nga kastravecat dhe specat zile":
Si të turshini kastravecat dhe specat për dimër: 3 receta për përgatitjet. Kastraveca turshi, kastraveca turshi, speca të kripura. Historia e një pjese. Recetë e pazakontë: dua trangujve. Prisni kastravec turshi (1 i madh) (ndonjëherë pres ananasin e konservuar...
A duhet të ruhen kastravecat turshi? Boshllëqe për përdorim në të ardhmen. Gatim. Receta kulinare, ndihmë dhe këshilla për përgatitjen e pjatave, menutë e festave dhe argëtimi i mysafirëve, përzgjedhja e ushqimeve. Si të turshini kastravecat dhe specat për dimër: 3 receta për përgatitjet.
Përgatitjet për dimër: speca të mbushura dhe skuqje për borscht. Ju gjithashtu mund ta ruani atë. Kur specat zile të lira dalin në shitje, është koha për t'u përgatitur për dimër me Hapin 1 Për të "ruajtur" një kavanoz me tranguj dhe domate, do t'ju nevojiten gërshërët...
Specat zile për dimër: receta për përgatitjet e trangujve dhe specave të ëmbël. Kastraveca turshi, kastraveca turshi, speca të kripura. Kastravecat turshi dhe kaperi kanë pothuajse të njëjtën shije, mund të keni njërën ose tjetrën. Kaloni hudhrën përmes një shtypi.
Jam lodhur nga kastravecat, domatet, sallatën dhe cilësinë në dimër, hmm. Herë bëj panxhar me djathë dhe hudhër, herë edhe karrota, në këtë Lakër me speca të ëmbël dhe portokall; lakër me mollë, karrota dhe barishte; lakër me kastravec, kopër dhe hudhër; lakër me...
Do t'ju nevojiten: 6 kg piper zile, hudhër, bizele të nxehta dhe pipëza, gjethe dafine për shije. Kur specat e lira dalin në shitje, është koha për t'u përgatitur për dimër me Hapin 1 Për të "ruajtur" një kavanoz me kastraveca dhe domate...
Si të ruani zarzavate? Boshllëqe për përdorim në të ardhmen. Gatim. Receta kulinare, ndihmë dhe këshilla për përgatitjen e pjatave, menutë e festave dhe argëtimi i mysafirëve, përzgjedhja e ushqimeve. Si të turshini kastravecat dhe specat për dimër: 3 receta për përgatitjet.
Kastravecat turshi nuk i rrotulloj, thjesht i vendos në kavanoza, i mbush me ujë të ftohtë me kripë, 100 gram kripë për kavanoz 3 litra, i lë të qëndrojnë për tre ditë, pastaj domatet turshi dhe kastravecat turshi. Si të turshini kastravecat dhe specat për dimër: 3 receta për përgatitjet.
Si të turshini kastravecat dhe specat për dimër: 3 receta për përgatitjet. recetat nga faqja [link-1] Receta 1: Vendosni degëza qershish, rrush pa fara, cadra kopra, rrikë dhe gjethe borziloku në kavanoza sterile, merrni 1,5 lugë gjelle për 1 litër ujë. l kripë, 1 lugë gjelle. l sheqer, 1 lugë gjelle. l 70% uthull...
Specat zile për dimër: receta për përgatitjet e trangujve dhe specave të ëmbël. Në supën e pulës pothuajse të gatuar, në vend të petëve, shtoni një lugë brumë të trashë dhe ngjitës (miell, vezë, kripë, uthull sode dhe pak ujë). Për keshillë. Seksioni: Përgatitjet për përdorim në të ardhmen (Çfarë përgatitjesh...
Si të turshini kastravecat dhe specat për dimër: 3 receta për përgatitjet. Kur specat zile të lira dalin në shitje, është koha për t'u përgatitur për dimër me Hapin 1 Për të "ruajtur" një kavanoz me tranguj dhe domate, do t'ju nevojiten gërshërët...
përgatitja e specit. Boshllëqe për përdorim në të ardhmen. Gatim. Pritini specin zile në feta, vendoseni fort në kavanoza sterile 0,7-1 litër, derdhni ujë të vluar me domate.Ju ftojmë të mësoni receta të reja për përgatitjet e kungujve dhe trangujve për dimër - me speca të ëmbël dhe domate.
Si të turshini kastravecat dhe specat për dimër: 3 receta për përgatitjet. Këndi (30 kcal secila), 2 kavanoza pure mishi Tema, mollë jeshile, marule me gjethe jeshile, 100 gr. domate, 3 kafe, 100 gr. qumësht 1 kilogram sallo të papërpunuar (mund të kriposet në një pjesë ose të pritet...
kastraveca të kripura. mundësisht të sapo zgjedhura. lani.Nëse kastravecat nuk janë mbledhur sapo, atëherë duhet t'i njomni për disa orë në ujë të ftohtë dhe të shtrydhni ajrin e tepërt.Merrni kavanoza sterile, vendosni kastravecat në to dhe Si të turshini kastravecat dhe specat për dimër: 3 receta për përgatitjet.
Kur mund të piqni kastravecat? Boshllëqe për përdorim në të ardhmen. Gatim. Receta kulinare, ndihmë dhe këshilla për përgatitjen e pjatave, menutë e festave dhe argëtimi i mysafirëve, përzgjedhja e ushqimeve. Si të turshini kastravecat dhe specat për dimër: 3 receta për përgatitjet.
Seksioni: Përgatitjet për përdorim në të ardhmen (kanaçet e specit janë të fryrë, çfarë duhet të bëj). Në përgjithësi, më pëlqen të ruaj të gjitha furnizimet e mia të dimrit në një lozhë me xham. Kapakët e trangujve janë të fryrë, çfarë duhet të bëj? Seksioni: Përgatitjet për përdorim në të ardhmen (një kavanoz i fryrë me tranguj). Unë kam një recetë marinate shekullore. ujë...
Specat zile për dimër: receta për përgatitjet e trangujve dhe specave të ëmbël. Domate të thara në diell, fruta të ëmbëlsuara të bëra në shtëpi: përgatitjet për dimër. Versioni i printuar. 3.6 5 (13 speca (e mora nje pikante per burrin tim dhe nje te embel... po te rritet do ta ngrij), mire do te mbjell luleshtrydhe...
përgatitja e specit. Prej kohësh nuk kam bërë asnjë përgatitje, por vjehrri im ka kultivuar speca kaq të mrekullueshëm të ëmbël dhe doja t'i mbyllja disi për dimër... Ju ftojmë të mësoni receta të reja për përgatitjen e kungujve dhe kungujve. kastravecat për dimër - me speca të ëmbël dhe domate.
Unë jam duke kërkuar për një recetë sallatë koreane. Ju mësoni si të gatuani! Gatim. Receta kulinare, ndihmë dhe këshilla për përgatitjen e pjatave, menutë e festave dhe argëtimin e mysafirëve, zgjedhje Shtoni pak kripë dhe piper - përzieni. Si të turshini kastravecat dhe specat për dimër: 3 receta për përgatitjet.
