Kërpudhat e mjaltit në trungjet e mollës janë të ngrënshme. Kërpudhat e mjaltit të vjeshtës. Kërpudhat e mjaltit të vjeshtës janë një dyshe e rrezikshme (emri). Kërpudhat e mjaltit: dyshe false të llojeve të ngrënshme

Në varësi të kohës, shijes, karakteristikave të jashtme dhe vendit ku rriten, kërpudhat e mjaltit vijnë në disa lloje. Më të njohurat dhe më të shijshmet prej tyre janë vera dhe vjeshta. Verës preferojnë trungjet e vjetra dhe të rënë, ato të vjeshtës shfaqen në dru të gjallë, i cili shkatërrohet ndërsa rritet. mund të rritet në mënyrë industriale në mbetje druri ose kashtë.

Përshkrimi i përgjithshëm dhe llojet e kërpudhave

Është e lehtë të dallosh kërpudhat e mjaltit. Ka një këmbë të hollë, fleksibël, shpesh të gjatë (deri në 12-15 cm) nga mjalti i lehtë në kafe të errët, në varësi të moshës dhe habitatit. Shumica e llojeve të kërpudhave të mjaltit kanë një skaj të unazës mbi të. Pjesa e sipërme ka një kapak lamelar të rrumbullakosur në buzë. Tek kërpudhat e reja është në formë gjysmësferike dhe ka luspa të vogla. Me kalimin e moshës, kapaku rrafshohet dhe bëhet në formë ombrellë. Ngjyra e kapakut të kërpudhave të mjaltit varion nga krem ​​ose e verdhë në të kuqërremtë. Zakonisht rriten në grupe të mëdha. Në një trung mund të mblidhni disa shporta me këto kërpudha.

Kërpudhat e mjaltit janë një kërpudha lamelare, ajo klasifikohet si e ngrënshme me kusht, por popullariteti i saj nuk është më pak se ai i bardhë ose boletus. Kërpudhat e mjaltit përgatiten lehtësisht. Zakonisht ato janë të ngrira dhe turshi, më rrallë të kripura dhe të thara.

Vjeshta (Armillaria mellea)

Ato gjenden nga fundi i verës deri në fillim të vjeshtës në trungje dhe thupër të gjalla, më rrallë në aspens, panje dhe pemë të tjera gjetherënëse. Kjo specie është mjaft e madhe me një diametër kapak 5−12 cm, lëkura e së cilës është në ngjyrë kafe me luspa dhe bëhet e lëmuar me plakjen. Pjatat janë të bardha, mishi është i thartë dhe i thartë. Këmba me një unazë është e bardhë, e errët në bazë.

Vera (Kuehneromyces mutabilis)

Kërpudha të vogla të hershme me një kapak portokalli-kafe me një rreth të lehtë në qendër. Ata rriten në koloni në pemë gjetherënëse nga fundi i majit deri në fund të vjeshtës. Këmba është e hollë, me një skaj të errët. Pllakat e kapakut janë kremoze-kafe, mishi është kafe-kuq, me erë druri të freskët. Ato janë pak të hidhura, kështu që ju duhet patjetër t'i gatuani këto kërpudha.

Livadh (Marasmius oreades)

Ata rriten në livadhe, skajet e pyjeve dhe pastat që nga maji. Ata largohen në fund të verës. Kapaku është ngjyrë bezhë-portokalli ose e verdhë-kafe, e vogël, me diametër rreth 3 cm. Këmba është e hollë. Pjatat janë kremoze, mishi është i verdhë, me shije të ëmbël. Kërpudhat janë të renditura në një rreth, duke formuar të ashtuquajturat. Sllavët përdorën lëkurën e kërpudhave të livadhit për të shëruar prerjet e cekëta dhe për të lehtësuar dhimbjet nga djegiet.

Dimër (Flammulina velutipes)

Ato mund të gjenden në pemët e rrëzuara dhe trungjet e plepit, shelgut dhe panjeve në pyje, parqe, pemishte të vjetra, mbjellje artificiale nga vjeshta deri në ardhjen e ngricave të forta, madje edhe në dimër gjatë shkrirjes, deri në maj. Në kultivimin komercial quhen "inoki" dhe "enokitake". Kapaku është ngjyrë kafe okër, e rrëshqitshme dhe e lëmuar në mot të lagësht dhe me shkëlqim në mot të thatë. Këmba është e zbrazët, errësohet drejt bazës nga kafe e lehtë në kafe të errët. Pulpa dhe pjatat kanë shije kremoze, neutrale.

Klasifikimi i kërpudhave, klasat kryesore dhe veçoritë

Vendet e rritjes

Sa i përket vendeve ku rriten kërpudhat e mjaltit të vjeshtës, këto kërpudha janë marrë pikërisht për shkak të tij. Ato gjenden kudo - si në veri ashtu edhe në klimat subtropikale. Përjashtimi i vetëm është zona e permafrostit. Zakonisht këto kërpudha janë të vendosura në grupe në trungje të vjetra ose pemë në pyll. Megjithatë, ata ndjehen mirë pranë pemëve dhe pranë disa shkurreve, në livadhe dhe skajet e pyjeve.

E rëndësishme! Ju nuk mund të mbledhni kërpudha mjalti në një qese: ato bëhen të lagura, humbasin formën dhe pamjen e tyre.

Karakteristikat e dobishme

Të gjitha llojet e kërpudhave të mjaltit janë shumë të rëndësishme për tokën, pasi këto kërpudha preferojnë mbetjet e drurit jo të qëndrueshme dhe tokat tepër të varfëruara. Në procesin e jetës, ato prodhojnë mikroelemente të dobishme, duke pasuruar nënshtresën e tokës dhe duke e bërë atë të përshtatshme për rritjen e specieve të tjera. Këto kërpudha janë të dobishme dhe për një person:

• Kërpudhat e freskëta të mjaltit janë një depo e vërtetë e elementeve të dobishme për trupin. Kërpudhat e mjaltit përmbajnë mikroelementë të dobishëm si fosfor, kalium, jod, si dhe bakër dhe zink, të cilët janë të dobishëm për sistemin e qarkullimit të gjakut.
• Kërpudhat përmbajnë vitamina B, C, PP dhe E. Përbërësi i rrallë natyral tiaminë, që gjendet në kërpudhat e freskëta të mjaltit, ndihmon në rivendosjen e funksionit riprodhues të njeriut dhe normalizimin e funksionimit të sistemit nervor.
• Kërpudhat përmbajnë fibra, aminoacide dhe sheqerna natyrale.
• Një pikë tjetër pozitive është përmbajtja e proteinave lehtësisht të tretshme në kërpudhat e mjaltit, së bashku me përmbajtjen e ulët kalori. 100 gram produkt përmban vetëm 22 kilokalori. Një zgjidhje e shkëlqyer për ata që duan të humbin peshë.
• Kërpudhat e mjaltit janë një antibiotik i fortë natyror.
• Përveç kësaj, kërpudha ka efekte antivirale dhe antikancerogjene në trup.

Disa efekte të dobishme medicinale janë identifikuar edhe te kërpudhat. Kjo perfshin:

Dallimi midis kërpudhave të ngrënshme dhe atyre të rreme

Të gjithë i pëlqejnë kërpudhat e mjaltit - të shijshme, produktive, aromatike dhe të gjetura pothuajse gjatë gjithë vitit. Por ekziston vështirësia kryesore në mbledhjen e këtyre kërpudhave të mrekullueshme - homologët e tyre helmues, kërpudhat e rreme. Edhe pse specie individuale kërpudhat e rreme quhen të ngrënshme me kusht, është e nevojshme të shmangni rrezikun dhe të ndiqni rregullin: "Nëse nuk jeni të sigurt, mos mblidhni". Prandaj duhet të dini cila prej tyre mund të hahet:

• Një kërpudha e vërtetë ka një kapak ngjyrë bezhë të lehtë ose kafe, ndërsa një kërpudha e pangrënshme shpesh është e ndritshme (kafe e ndryshkur, e kuqe tulla ose portokalli). Kërpudhat e rreme të verdha të squfurit, të ngjashme në pamje me ato reale, janë veçanërisht të rrezikshme.
• Është e rëndësishme të mbani mend: kapelet janë të mbuluara me luspa më të errët se vetë. Ato false kanë një kapak të lëmuar, të lagësht dhe ngjitës pas shiut. Sidoqoftë, në kërpudhat e vjetra të vërteta luspat zhduken.
• Një tjetër ndryshim midis një kërpudhe false dhe asaj të vërtetë është se pllakat në fund të kapakut të një kërpudhe ushqimore janë të bardha, krem ​​ose të bardhë-verdhë. Pllakat e kapakut të kërpudhave të rreme të mjaltit janë jeshile, të verdha të ndezura ose të zeza ulliri. Përveç kësaj, ato errësohen shpejt. Kërpudha e rreme e kuqe me tulla shpesh ka një formacion të ngjashëm me rrjetën e kapurit nën kapakun e saj.
• Përveç kësaj, në specie të ngrënshme një aromë karakteristike e kërpudhave, ndërsa ato false lëshojnë një erë të fortë myku ose të pakëndshme dheu dhe kanë një shije shumë të hidhur.

Kërpudhat ushqimore me brirë dreri: përshkrimi i llojit dhe recetave

Meqenëse kërpudhat e ngrënshme dhe të rrezikshme shpesh rriten në të njëjtin vend, është më mirë që mbledhësit e papërvojë të kërpudhave të përqendrohen në "skaj" karakteristik nën kapakun e një kërpudha të vërtetë.

Llojet e rreme nuk kanë një unazë në kërcell. Dhe gjithashtu merrni parasysh që kërpudhat e rreme të mjaltit kanë një ngjyrë më të ndritshme dhe të ndezur.

Kundërindikimet për përdorim

Rregulli bazë: mos e teproni dhe zgjidhni vetëm kërpudha të ngrënshme me cilësi të lartë.

Kërpudhat e përgatitura në mënyrë jo të duhur, të paziera mund të shkaktojnë probleme me tretjen dhe alergji.

Kundërindikimi: patologjitë e mëlçisë dhe fshikëzës së tëmthit (përfshirë heqjen).

Duhet mbajtur mend gjithashtu se kërpudhat e mjaltit janë të rrezikshme për njerëzit me sëmundje të zorrëve, stomakut dhe pankreasit.

Kërpudhat nuk janë të përshtatshme për të ushqyer fëmijët nën 3 vjeç (disa burime tregojnë moshën 7 vjeç), gratë shtatzëna dhe laktuese.

Rregullat e ruajtjes

Kërpudhat e mjaltit janë të mira sepse nuk kërkojnë pastrim intensiv. Mjafton t'i fshini nga rëra, gjethet, toka. Më pas vendoseni në një tas smalti dhe mbulojeni me kapak. Kërpudha të tilla ruajnë vitaminat dhe lëndët ushqyese dhe nuk humbasin shijen e tyre. Lejohet paketimi në qese letre. Mos ruani kërpudhat e freskëta për një kohë të gjatë. Në fund të fundit, ato, si të gjitha kërpudhat agarike, prodhojnë toksina që janë të rrezikshme për shëndetin e njeriut me kalimin e kohës.

Këto kërpudha rriten në grupe të mëdha, duke formuar unaza. Gjëja më interesante është se në nënfamiljen e kërpudhave të mjaltit ka kërpudha të tilla si, për shembull, hudhra. Ashtu si shumica e kërpudhave të tjera, kërpudhat e ngrënshme të mjaltit kanë homologe: kërpudhat e pangrënshme të mjaltit të kuq dhe të verdhë squfuri, si dhe kërpudhat helmuese. Shumica e dysheve rriten në të njëjtën mënyrë si kërpudhat e vërteta, por ka një ndryshim serioz midis tyre. Ky ndryshim është shumë i dobishëm për t'u njohur në mënyrë që të mos helmoheni ose të prishni të gjithë pjatën me një kërpudha të hidhur të pangrënshme.

Kërpudhat e mjaltit janë false

Kërpudhat e ngrënshme të mjaltit të verës kanë disa dyshe, njëra prej tyre është kërpudhat e mjaltit të rremë të squfurit. Ngjyra e kapakut të kësaj kërpudhe është afërsisht e njëjtë me atë të mykut të mjaltit të verës, por ngjyra e pjatave ndryshon dhe bëhet gri. Është nga pllakat gri që vjen emri i kërpudhave. Kërpudhat e rreme të mjaltit nuk rriten kurrë në pemët gjetherënëse. Vlen të përmendet se kjo kërpudha konsiderohet e ngrënshme me kusht, por duhet të zihet para se të hahet.

Dhe këtu është një tjetër dyshe, kërpudhat e rreme të mjaltit squfuri-verdhë, i papërshtatshëm për ushqim. Edhe pse kjo kërpudha nuk përmban helme, është e pangrënshme. Pulpa e kërpudhave ka erë të pakëndshme dhe ka një shije shumë të hidhur. Për shkak të një hidhësie kaq të fortë, kërpudhat e mjaltit të rremë me ngjyrë të verdhë squfuri mund të shkatërrojnë të gjithë pjatën si një kërpudha e tëmthit. Kryesor tipare dalluese Kërpudhat e mjaltit të rremë të verdhë squfuri:

• Asnjë unazë në këmbë.
• Pllakat janë të verdhë-jeshile, gri, ulliri-zi.
• Ngjyra e kapelave është shumë e ndritshme, praktikisht duke bërtitur për pangrënshmërinë e kërpudhave.

Përveç homologëve të tij të ngrënshëm dhe të pangrënshëm me kusht, kërpudhat e mjaltit të verës kanë një homolog shumë të rrezikshëm - gallerina me kufi. Ngjashmëria midis kësaj kërpudhe helmuese dhe asaj të ngrënshme është shumë serioze. Nëse galerina me tehe përfundon aksidentalisht në shportë, kostoja e gabimit do të jetë e lartë: kjo kërpudha përmban një helm shumë të rrezikshëm - amatoksin (i njëjti helm gjendet në gjilpërën e zbehtë dhe agarin e mizës së pranverës).

Për të shmangur gabimet, duhet të mbani mend disa nuanca. Nën unazën, kërcelli i kërpudhave helmuese është fijor; përveç kësaj, galerina rritet ekskluzivisht në pemë halore të kalbura. Duke ditur këto nuanca, një mbledhës kërpudhash do të dallojë kërpudhat e mjaltit të verës nga galerina.

Kërpudhat e vjeshtës ose të vërtetë të mjaltit kanë homologë të ngrënshëm me kusht:

Rrjedhat e saj janë shumë fibroze për gatim ose turshi, kështu që kapakët e kërpudhave përdoren si ushqim.

Marinohet pas zierjes paraprake

E njohur edhe si rresht verdhë-kuq, një kërpudha me një shije të hidhur që mund të hiqet vetëm pas një njomjeje dhe zierjeje të mirë.

Ekziston edhe një dyshe e pangrënshme, e rreme kërpudhat e mjaltit me tulla të kuqe. Kjo kërpudha rritet në trungjet e pemëve gjetherënëse, ndonjëherë në drurët e pemëve halore. Kapaku është i kuq me tulla, kjo ngjyrë fjalë për fjalë bërtet për pangrënshmërinë e kërpudhave. Pulpa e kërpudhave të rreme të mjaltit me tulla të kuqe ka një erë të pakëndshme dhe shije të hidhur.

Kërpudhat e mjaltit të livadhit, një kërpudha nga gjinia Negniyuchnik (këto kërpudha mjalti nuk rriten kurrë në dru), ka një dyshe shumë të rrezikshme. Është shumë helmuese folës i bardhë. Ai përmban shumë muskarinë, më shumë se agaric mizë. Mund ta dalloni folësin e bardhë nga myku i mjaltit të livadhit nga ngjyra dhe forma e kapelës, si dhe nga pjatat më të shpeshta. ,

Kërpudha të ngrënshme me mjaltë

Në pranverë, në pyjet e përziera ose gjetherënëse (llojet mbizotëruese të pemëve janë aspen ose lisi), kërpudhat shfaqen në këmbë e hollë – kërpudhat e mjaltit të pranverës, nga familja Negniuchnik. Këto kërpudha mjalti rriten në gjethe të kalbura dhe në pemë të rrëzuara në kalbur. Këmba është e hollë, elastike, ngjyra e kapakut është fillimisht tulla, pastaj e verdhë-kafe.

Ajo rritet si në dru të kalbur ashtu edhe në pemë gjetherënëse të gjalla. Të dyja llojet e kërpudhave kanë pak vlerë dhe përdoren si ushqim si një lloj suplementi për kërpudhat e tjera.

Në prill, koloni të shumta shfaqen në trungje dhe dru të kalbur kërpudhat e mjaltit të verës. Kjo kërpudha ka një kapak konveks në fillim, pastaj të sheshtë me një fryrje në qendër. Kërpudhat e mjaltit të verës kanë dy veçori dalluese: një unazë në këmbë, si dhe ngjyrën e pjatave. Në fillim pjatat e kërpudhave janë kremoze, më pas marrin ngjyrë kafe. Pulpa e kërpudhave ka një shije të këndshme dhe një erë të këndshme të drurit të gjallë. Kërpudhat e mjaltit të verës ndonjëherë vlerësohen edhe më të larta se homologu i saj i vjeshtës.

Kërpudhat e mjaltit të vjeshtës kanë një numër karakteristikash dalluese:

1. Kapakët e kërpudhave të rritura janë shumë të mëdha, diametri i tyre mund të arrijë deri në 15 cm
2. Një unazë është qartë e dukshme në këmbën e kërpudhave të mjaltit të vjeshtës
3. Kapakët e kërpudhave të vjetra të mjaltit duken të mykura për shkak të sporeve të bardha që derdhen jashtë.

Ngjyra e kapakut të kërpudhave të mjaltit të vjeshtës është e zbehtë - gri-verdhë ose e verdhë-kafe. Tek kërpudhat e reja pjatat janë të verdha të bardha (krem), ndërsa tek të rriturit ngjyra e pjatave është kafe. Pulpa e kërpudhave ka një shije dhe erë të këndshme.

Kërpudhat e mjaltit të vjeshtës përdoren si ushqim të freskët dhe turshi.

Shfaqet në fund të vjeshtës dhe dimrit. Kërpudhat rriten në trungje ose pemë të rrëzuara. Dallimi kryesor nga kërpudhat e vjeshtës është mungesa e një unaze në kërcell. Kërpudhat e egra zihen dhe më pas ose skuqen dhe zihen, ose turshi. Vlen gjithashtu të theksohet se kërpudhat e mjaltit të dimrit mund të rriten artificialisht, si kampionët dhe kërpudhat e detit. Kërpudhat e brendshme të mjaltit të dimrit janë më të shijshme se homologu i saj pyjor dhe mund të përdoren gjithashtu të freskëta për ushqim.

Përveç kërpudhave tipike të mjaltit, ka edhe të ashtuquajturat kërpudha "atipike" që nuk rriten në dru. Më të famshmit prej tyre kërpudhat e mjaltit të livadhit dhe hudhra. Shumëllojshmëria e fundit e kërpudhave të mjaltit mori emrin e saj për shkak të erës së saj karakteristike.

Kërpudhat e livadheve përdoren të freskëta dhe turshi, dhe kërpudhat e hudhrës jo vetëm turshi dhe skuqen, por edhe të thara.

Kërpudhat e mjaltit rriten si në të egra ashtu edhe në familje. Rritja e kërpudhave është një biznes fitimprurës, siç e kanë vënë re fermerët prej kohësh. Miceliumet shumohen shumë shpejt dhe jetojnë për më shumë se një vit, dhe janë jo modest në kujdes. Kërpudhat e bëra në shtëpi janë të sigurta për t'u ngrënë. Kërpudhat e egra janë shumë të qëndrueshme në natyrë, e tolerojnë lehtësisht dimrin dhe tashmë në prill mirëpresin ardhjen e pranverës. Si të zbuloni kërpudhat e mjaltit janë false dhe foto të ngrënshme do të ndihmojë të gjithë. Gjëja kryesore në biznesin e kërpudhave nuk është të nxitoni dhe t'i kushtoni vëmendje pamjes dhe erës së kërpudhave.

Është e lehtë të dallosh një kërpudha të pangrënshme nga ajo e ngrënshme nëse shikon nga afër dhe nuhat mirë.

• Në kërpudhat e rreme pa unazë me fund në një këmbë cilindrike, dhe kapela është e lyer të ndritshme, jo të këndshme për syrin ngjyrë.
• Ajo gjithashtu ka rëndësi ngjyra e regjistrimit. Në kërpudhat e rreme pllakat nën kapak janë të verdha ose jeshile, ndonjehere pis - kafe.

Nga aroma kërpudhat e mjaltit janë false, si të dallojmë Mbledhësit e kërpudhave që kanë provuar kërpudha të ngrënshme dhe kanë mbajtur mend shijen e tyre do t'ju tregojnë.

• Era e kërpudhave të mjaltit ushqimor është e këndshme, dhe kërpudha të rreme erë si bari ose dheu i kalbur. Ata i zmbrapsin njerëzit me gjithë pamjen e tyre dhe duket se bërtasin "mos më prek".

Në një nivel delikate, mund të ndjeni se një kërpudha e tillë nuk është e përshtatshme për ushqim dhe është më mirë të qëndroni larg saj. E gjithë mashtrimi i kërpudhave të rreme është se ato rriten në të njëjtin vend me ato të ngrënshme, dhe ndonjëherë ndërthuren: në trungje, trungje pemësh të vjetra, nga pranvera deri në muajin e parë të dimrit. Kushdo që shkon të mbledhë kërpudha në pyll ose brez pyjor mund të bëjë një gabim. Është shumë më e sigurt të rritni kërpudha në shtëpi dhe sigurohuni që t'i kontrolloni ato para se të hani.

Foto të ngrënshme me kërpudha mjalti

Kërpudha e ngrënshme nxjerr një aromë të shijshme. Mund të thuash që ka erë proteine. Dhe pamja kërpudha të ngrënshme me mjaltë Ata kanë një kapelë të bukur ngjyrë kremi dhe pjata poshtë saj, dhe një unazë me një fund në këmbë. Kërpudha të ngrënshme me mjaltë me një kapak të sheshtë të zhveshur - kërpudha të pjekura. Në mes të kapelës mund të ketë një tuberkuloz ose, siç thonë njerëzit, një kërthizë. Kërpudhat e reja kanë një kapak konveks. Pulpa e kërpudhave është e këndshme për shijen, por përpara se t'i shijoni kërpudhat, ekziston një mënyrë e thjeshtë për t'i kontrolluar ato.

• Nëse hidhni një qepë në një tigan me kërpudha të ziera, ajo do të zihet në kërpudha helmuese dhe shumë shpejt.
• Në kërpudhat e ngrënshme, qepa mbetet ngjyra e saj natyrale.

Para ngrënies, të gjitha kërpudhat duhet të lahen dhe të zihen lehtë me qepë, të kontrollohen, pastaj mund të gatuani pjata të ndryshme me kërpudha.

Gjëja më e vështirë për mbledhësit e kërpudhave është kur kërpudhat thahen dhe ruhen për dimër pa përpunim paraprak. Nëse thahen kërpudha helmuese, do të jetë e vështirë ta dallosh atë nga ushqimi.

Gjithashtu, nuk duhet të mblidhni kërpudha në fusha dhe afër rrugëve dhe qyteteve të mëdha, pasi kërpudhat priren të mbledhin substanca toksike. Kërpudha të ngrënshme me mjaltë Ata rriten shpejt edhe në një qese nëse blini miceli të mirë dhe përgatitni vetë substratin. Nëse keni një parcelë shtëpiake, atëherë ka hapësirë ​​të mjaftueshme për kërpudha, ka hapësirë ​​të mjaftueshme për të gjithë. Në dimër, kërpudhat e mjaltit dekorojnë tryezën dhe diversifikojnë pjatat.

Ndonjëherë gjatë sezonit të kërpudhave, ekzemplarë të dyshimtë përfundojnë në shportat e mbledhësve të kërpudhave, të cilat shkaktojnë konfuzion tek mbledhësit fillestarë.

Kërpudhat e rreme të mjaltit ndonjëherë janë shumë të ngjashme me, ato rriten në kushte të ngjashme dhe periudha e tyre e frutave është në të njëjtën kohë.

Llojet e kërpudhave

Vendi i preferuar i vendbanimit është në trungje pemësh. Për shkak të kësaj, ata u quajtën kërpudha të mjaltit (të quajtura kërpudha të mjaltit).

Në total njihen më shumë se 30 lloje kërpudhash mjalti, nga të cilat 22 lloje janë studiuar dhe përshkruar në detaje. Megjithatë, kjo ka më shumë rëndësi shkencore sesa praktike.

Zakonisht mblidhen vetëm 3 lloje të kërpudhave ushqimore të mjaltit, të njohura për çdo mbledhës kërpudhash:

• kërpudha me mjaltë verore;
• kërpudha të mjaltit të vjeshtës;
• kërpudhat e dimrit.

Dhe midis kërpudhave të rreme, sa vijon meriton vëmendje:

• seroplate (e ngrënshme);
• e kuqe me tulla (e ngrënshme me kusht);
• e verdhë squfuri (helmuese).

Ky është vdekjeprurës kërpudha e rrezikshme shumë shpesh ngatërrohet me kërpudhat e mjaltit veror.

Në të vërtetë, mund të jetë mjaft e vështirë t'i dallosh ato. Ndonjëherë kjo mund të bëhet vetëm në formën e një spore. Prandaj, nuk rekomandohet mbledhja e kërpudhave të mjaltit të verës në trungje dhe mbetje të pemëve halore.

Kërpudhat e mjaltit të vjeshtës dhe galerina nuk janë aspak të ngjashme në pamje. Kërpudhat e mjaltit të vjeshtës janë më thelbësore, kanë një këmbë të trashë të mbuluar me luspa dhe thekon, mish të trashë dhe një kapak të rrumbullakët me luspa. Kërpudha të tilla mjalti rriten në koloni të mëdha, ndërsa Galerina është një specie e vetmuar.

Kërpudhat e mjaltit të dimrit japin fryte në një kohë krejtësisht të ndryshme nga galerina me thekë dhe pothuajse kurrë nuk ngatërrohet me të. Në raste të izoluara, ajo u gjet midis kolonive të kërpudhave të mjaltit të ngrënshëm gjatë dimrave të ngrohtë.

Shenjat e kërpudhave të ngrënshme të mjaltit

Për të mos ngatërruar kërpudhat ushqimore me ato helmuese, është e dobishme të mbani mend dallimet e mëposhtme:

1. Shenja më e dukshme është se kërpudhat binjake të mjaltit nuk kanë një unazë membranore në kërcellin e tyre, një mbetje e një batanije mbrojtëse.
2. Kapaku i një kërpudhe mjalti të vërtetë ka një ngjyrë kremoze-kafe ose të verdhë-okër, ndërsa kërpudhat false të mjaltit vijnë gjithmonë në tone më të pasura: nga e verdha në kafe të kuqërremtë.
3. Kapaku është i mbuluar me luspa të vogla të lehta, ndërsa ato false kanë kapele të lëmuara. Përjashtim bëjnë ekzemplarët e mëdhenj të kërpudhave të vërteta; ndërsa plaken, ato shpesh humbasin luspat e tyre.
4. Pllakat në fund të kapakut të kërpudhave të mjaltit të ngrënshëm janë zakonisht të lehta dhe të verdhë. Dhe ato false mund të jenë kaltërosh, gri ose të zeza ulliri.
5. Kërpudhat e ngrënshme të mjaltit kanë një erë të këndshme kërpudhash, ndërsa kërpudhat e rreme kanë një erë myku, dheu, ndonjëherë mjaft të athët dhe të vazhdueshme.

Marrë shënim: Kushti kryesor për mbledhjen e sigurt të kërpudhave është kujdesi dhe maturia.

Mos u emociononi kur shihni koloni të shijshme kërpudhash. Ju duhet t'i kontrolloni me qetësi dhe nëse keni dyshime, është më mirë të mos rrezikoni.

Si të dalloni kërpudhat e rreme në pyll, shihni videon e mëposhtme: