në shtëpi → Snacks Një pjatë e mrekullueshme e drekës është supa me brokoli me pulë. Si të bëni supë të shijshme me brokoli: një përmbledhje e recetave më të mira Supë pule me brokoli dhe lulelakër

Një pjatë e mrekullueshme e drekës është supa me brokoli me pulë. Si të bëni supë të shijshme me brokoli: një përmbledhje e recetave më të mira Supë pule me brokoli dhe lulelakër

Sot do të flasim për një pjatë kaq të zakonshme si supa e pulës me perime. Cilat janë përfitimet e kësaj supe?

Së pari, perimet janë burim i të gjitha vitaminave dhe mineraleve të nevojshme për zhvillimin dhe funksionimin normal të trupit të njeriut; lulelakra dhe brokoli, për shembull, përmbajnë jod, i cili është i nevojshëm për funksionimin e gjëndrës tiroide, dhe karotat përmbajnë vitaminë A. , e cila është përgjegjëse për rritjen dhe mprehtësinë e shikimit, si dhe karotinë, e nevojshme për pigmentimin normal të lëkurës.

Së dyti, përbërësi kryesor i supës është gjoksi i pulës - një nga burimet më të rëndësishme të proteinave, i cili është përgjegjës për ndërtimin e një skeleti normal muskulor dhe ndërtimin e masës muskulore. Kështu, supa me perime me pulë mund të quhet diete.

Dhe së fundi, së treti, këtë pjatë mund ta përgatisë pothuajse kushdo, qoftë edhe amvisa më e papërvojë, për shkak të recetës së thjeshtë dhe të kuptueshme.

Për ata që pyesin se sa kalori ka supa e pulës, le të themi se kjo supë nuk është aspak kalorike, megjithatë, edhe nëse dëshironi, nuk do të arrini të shtoni peshë prej saj.

Pra, çfarë duhet të përgatisim? supë pule me shtimin e perimeve.

Gjoksi i pulës - 0,5 kg;
Ujë - 2 litra;
Qepë;
Karrota;
vaj luledielli ose ulliri;
Lakra: brokoli, lulelakra ose lakra e bardhë - zgjedhja juaj;
Kripë, piper, erëza të preferuara;
Zarzavatet tuaja të preferuara.

Në thelb, kjo është e gjitha. Receta është jashtëzakonisht e ndryshueshme dhe ofron hapësirë të gjerë për kreativitet; është pothuajse e pamundur të gabosh kur përgatit supën e pulës me lakër.

Supë me pulë dhe brokoli - e shijshme dhe e shëndetshme

Një nga recetat më të zakonshme është supa me brokoli pule. Kjo është ajo që do të mësojmë të gatuajmë sot. Le të fillojmë.

Së pari ju duhet të përgatisni supë. Mund të zieni gjoks pule, ose mund të merrni një të veçantë set supe dhe bëni supë prej saj. Në çdo rast, merrni mishin e pulës, lajeni dhe vendosni ujë në një tenxhere që të ziejë. Kur uji të ketë vluar, shtoni setin e supës dhe gjokset dhe i gatuani për rreth 30 minuta. Më pas i nxjerrim gjokset, i ftojmë pak që të mos digjen dhe i presim në pjesë të përshtatshme. Kjo është ajo, supa është gati, le të kalojmë në bazën e perimeve.

Në përgatitjen e supës së pulës, ne do të përdorim brokolin si bazë perimesh. Ngrohim tiganin dhe e shtojmë vaj perimesh(ulliri ose gjalpi). Pritini qepën në gjysmë unaza dhe skuqeni derisa të jetë transparente, më pas shtoni karotat të prera në kolona. Skuqini bazën për 5 minuta të tjera. Më pas e lëmë mënjanë nga soba dhe këtu shtojmë brokolin e shkrirë dhe të grirë, mbyllim tavën me kapak dhe presim 10 minuta.

Tani shtoni mishin e pulës dhe bazën e perimeve në lëng, shtoni kripë dhe piper për shije dhe gatuajeni për rreth 20 minuta. Kjo është e gjitha, supa jonë e shëndetshme me perime është gati!

Shërbejeni të nxehtë, të spërkatur me barishte të grira trashë. Shumë amvise përdorin edhe salcë kosi ose mustardë kur shërbejnë, kjo ndihmon në zgjerimin e spektrit të shijes së gjellës. Trumza dhe borziloku (të dyja të gjelbra dhe të kuqe) funksionojnë mirë edhe me supën e pulës.

Për erëza, mund të shtoni kerri dhe hop suneli. Ndër të tjera, është e dobishme të dini se kerri stimulon tretjen dhe djeg dhjamin. Ky është një shënim për ata që monitorojnë shëndetin dhe figurën e tyre. Shumë njerëz shtojnë kanellë, por ajo i jep një shije të ëmbël, të cilën jo të gjithëve e pëlqejnë.

Nëse ju ose të afërmit tuaj keni një fermë private, ose rritni shpendë, atëherë sigurohuni që të përgatisni supë nga pulë shtëpiake me perime. Ju do të vini re menjëherë ndryshimin në shije me supën e bërë nga pula e blerë në dyqan.

Përveç brokolit, mund të përdorni lakër të bardhë, lulelakër, laker e kuqe, si dhe kohlrabi dhe Lakrat e Brukselit. E gjitha varet nga shijet dhe preferencat tuaja.

Receta e dhënë për supë me brokoli është vetëm baza, një trampolinë për krijimtarinë tuaj, atëherë gjithçka varet vetëm nga imagjinata juaj, përvoja e kuzhinës dhe potenciali krijues. Në fund të fundit, një amvise me një imagjinatë të zhvilluar mund ta kthejë edhe një pjatë kaq të thjeshtë si kjo në një kryevepër të vërtetë të kuzhinës.

Shpresojmë t'ju pëlqejë kjo recetë dhe patjetër do të përgatisni supë me perime supë pule në kuzhinën tuaj, sepse është jashtëzakonisht e thjeshtë. Ju urojmë suksese dhe oreks të mirë!

moysup.ru

Brokoli dhe supë pule

Brokoli dhe supa e pulës është, para së gjithash, shumë supë e shëndetshme, të cilën mund ta përgatisni lehtësisht duke lexuar recetën tonë. Brokoli përmban shumë minerale dhe vitamina të dobishme; mishi i pulës është kryesisht mish dietik. Kombinimi i këtyre produkteve e bën brokolin dhe supën e pulës një pjatë dietike.

Supa rezulton të jetë shumë e kënaqshme dhe e pasur; nëse dëshironi të ushqeni të gjithë familjen me një pjatë të shijshme, ju rekomandojmë të bëni supë pule me brokoli. E shpejtë, e shijshme dhe shumë e shëndetshme!

Si të bëni supë me brokoli dhe pulë

Tani do t'ju tregojmë në detaje se si të përgatisni supë me brokoli dhe pulë.

Pritini gjysmën e karotës dhe gjysmën e qepës në kubikë të mëdhenj, merrni 2 kërcell selino.

Vendosni pulën, perimet e copëtuara, kokrrat e piperit dhe gjethen e dafinës në një tenxhere të thellë. Hidhni në ujë të ftohtë dhe ziejini gjithçka, uleni zjarrin dhe ziejini për 40 minuta.

Pritini gjysmat e mbetura të qepës, karotat dhe selinon në kubikë të vegjël dhe preshin në rrathë. Pritini patatet. Ziejeni brokolin. Hiqeni pulën dhe lëreni të ftohet. Ndërkohë kullojmë lëngun me sitë dhe hedhim gjithçka që ka në lëng.

Vendoseni përsëri tiganin në sobë. Hidhni në vaj vegjetal dhe shtroni perimet e përgatitura më parë: presh, selino, karota dhe qepë. Skuqini të gjitha për 5 minuta.

Shtoni patatet dhe ziejini për 5 minuta të tjera. E heqim pulën nga kockat dhe më pas e presim në copa të vogla. Hidhni lëngun e mbetur mbi perimet e pjekura, mbulojeni dhe ziejini për 15 minuta. Më pas shtoni mishin, mos harroni të shtoni kripë dhe piper. Gatuani për 5 minuta.

Supa me brokoli dhe pule është gati. Hidheni në pjata dhe shtoni brokolin e zier më parë.

sovkysom.ru

Brokoli dhe supë pule

Supë shumë e shijshme dhe e pasur me brokoli dhe pulë. Të gjithë përbërësit grihen imët dhe skuqen përpara se të shtohen në lëng, me përjashtim të brokolit. Supa e pulës me brokoli merr një shije të veçantë falë shtimit të një erëzash si khmeli-suneli. Në fakt, supa rezulton shumë e ngjashme me supën me lakër pule, në vend të lakrës së zakonshme përdoret vetëm brokoli.

Ujë - 3 l
Pulë - 500 g
Brokoli - 500 g
Patate - 3 copë.
Qepë - 1 copë.
Karota - 1 pc.
Piper zile - 1 pc.
Kërcelli i selinos - 1-2 kërcell (përbërës sipas dëshirës)
Kripë - për shije (rreth 1,5 lugë çaji)
Khmeli-suneli – 1,5 lugë çaji

Përgatitja:

Lani pulën, hiqni yndyrën e tepërt dhe lëkurën. Për këtë supë është mirë të përdorni gjoksin e pulës. Vendosim tiganin në zjarr dhe pulën e përgatitur e vendosim në ujë të vluar. Gatuani pulën për 20 minuta, duke hequr periodikisht çdo shkumë që krijohet.

Hiqeni pulën nga lëngu i përfunduar dhe lëreni të ftohet. Pasi të jetë ftohur, zbërtheni pulën në fibra. Sigurisht, mund ta prisni, por pula e zbërthyer në fibra rezulton më e shijshme.

Lani dhe qëroni perimet. Pritini qepën në kubikë të vegjël. Grini karotat rende e trashë. Pritini kërcellin e selinos në copa të vogla me trashësi rreth 0.5 cm.Nuk është e nevojshme të shtoni selino, por në këtë supë sa më shumë perime aq më e shijshme do të jetë. Qëroni specin zile nga farat dhe priteni në kubikë të vegjël. Nëse speci është shumë i madh, atëherë gjysma do të jetë e mjaftueshme. Të gjitha perimet duhet të copëtohen sa më imët, kështu supa të dalë më e shijshme. Në këtë supë mund të shtoni edhe disa domate të qëruara më parë. Por mos përdorni paste domate, mund të prishë shijen. Domatet është mirë t'i shtoni supës 5 minuta para se të jenë gati.

Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe shtoni të gjitha perimet. I hedhim menjëherë pak kripë në mënyrë që të lëshojnë lëngun dhe të mos digjen. Fillimisht perimet duhet të skuqen pa kapak për të paktën 5 minuta, më pas mund t'i mbuloni me kapak. Koha totale e gatimit të perimeve duhet të jetë rreth 10-15 minuta. Gjatë skuqjes, ato duhet të përzihen periodikisht.

Ndërsa perimet po ziejnë, përgatisni patatet. E lani, e qëroni dhe e prisni në kubikë të mesëm. Hidhni sipër patatet ujë të ftohtë, dhe më pas kullojeni ujin për të hequr qafe niseshtenë e tepërt.

Gati, bëhu perime të buta Vendosni patatet, shtoni një ose dy lugë lëng pule, mbuloni tiganin me kapak dhe ziejini patatet derisa të gatuhen plotësisht, rreth 15 minuta. Nëse supa vlon shpejt, do t'ju duhet të shtoni pak më shumë.

Kullojeni lëngun e përgatitur të pulës dhe vendoseni sërish në zjarr. Ndërkohë që lëngu të ziejë, përgatisni brokolin. Lajeni, zbërtheni në tufë lulesh dhe më pas pritini në copa më të vogla tufat e mëdha. Ju mund të përdorni brokoli të freskët ose të ngrirë për supë. Lakra e ngrirë duhet së pari të shkrihet dhe uji i tepërt të kullohet.

Vendosni brokolin në lëngun e zier dhe gatuajeni për 10 minuta, kjo është sa kohë duhet që brokoli të gatuhet por të mos humbasë vitaminat e tij.

Pasi brokoli të jetë gatuar, shtoni fijet e çmontuara në supë. fileto pule dhe perime të përgatitura. Menjëherë shtoni kripën dhe hopin e diellit. Lëreni supën me brokoli të ziejë dhe fikeni.

Supa me brokoli me pule eshte gati, e servirim menjehere te ngrohte. Kur shërbehet, kjo supë plotësohet më së miri me salcë kosi ose majonezë.

duxovka.ru

Supë me brokoli me pulë

Brokoli - 0,5 kg.

Patate - 2 copë.

Qepë - 1 pc.

Gjalpë - 50 g

Zarzavatet e koprës - 20 g

Spice e zezë - 3-4 copë.

Udhëzime gatimi

Hidhni 2-2,5 litra ujë në një tenxhere, vendosni gjoksin e pulës dhe vendoseni në zjarr. Kur uji fillon të vlojë, hiqni shkumën që është krijuar. Pasi të vlojë, gatuajeni për 15-20 minuta.

Hiqeni pulën nga lëngu dhe priteni në copa të vogla.

Pritini karotat në kubikë të vegjël, grijeni imët qepën.

Skuqini pulën me karota dhe qepë në gjalpë deri në kafe të artë.

Qëroni patatet dhe pritini në kubikë të vegjël.

Lëngun e pulës e vendosim në zjarr, i hedhim rosto dhe patatet. Ziejnë.

Ndërkohë që lëngu ynë po zien, le të kujdesemi për brokolin. Duhet të lahet mirë dhe të ndahet në tufë lulesh të vogla.

Pasi lëngu të vlojë, hidhni brokoli në të, shtoni një lugë e gjysmë kripë, specin e zi dhe erëza të tjera bimore sipas shijes. Më pas duhet ta trazoni lehtë supën, të zvogëloni zjarrin, ta mbuloni dhe ta gatuani për 15 minuta të tjera.

Hidheni supën e përfunduar të pulës me brokoli në tasa, zbukurojeni me kopër të grirë hollë dhe shërbejeni. Supa është shumë e lehtë dhe e përkryer për këdo që është në dietë.

Komponimi:

Ujë - 3 l
Pulë - 500 g
Brokoli - 500 g
Patate - 3 copë.
Qepë - 1 copë.
Karota - 1 pc.
Piper zile - 1 pc.
Kërcelli i selinos - 1-2 kërcell (përbërës sipas dëshirës)
Kripë - për shije (rreth 1,5 lugë çaji)
Khmeli-suneli – 1,5 lugë çaji

Përgatitja:

Hiqeni pulën nga lëngu i përfunduar dhe lëreni të ftohet. Pasi të jetë ftohur, zbërtheni pulën në fibra. Sigurisht, mund ta prisni, por pula e zbërthyer në fibra rezulton më e shijshme.

Lani dhe qëroni perimet. Pritini qepën në kubikë të vegjël. Grini karotat në një rende të trashë. Pritini kërcellin e selinos në copa të vogla me trashësi rreth 0.5 cm.Nuk është e nevojshme të shtoni selino, por në këtë supë sa më shumë perime aq më e shijshme do të jetë. Qëroni specin zile nga farat dhe priteni në kubikë të vegjël. Nëse speci është shumë i madh, atëherë gjysma do të jetë e mjaftueshme. Të gjitha perimet duhet të copëtohen sa më imët, kështu supa të dalë më e shijshme. Në këtë supë mund të shtoni edhe disa domate të qëruara më parë. Por mos përdorni paste domate, mund të prishë shijen. Domatet është mirë t'i shtoni supës 5 minuta para se të jenë gati.

Ndërsa perimet po ziejnë, përgatisni patatet. E lani, e qëroni dhe e prisni në kubikë të mesëm. Hidhni ujë të ftohtë mbi patatet dhe më pas kullojini për të hequr niseshten e tepërt.

Vendosni patatet në perimet e gatuara, të zbutura, shtoni një ose dy lugë lëng pule, mbuloni tiganin me kapak dhe ziejini patatet derisa të gatuhen plotësisht, rreth 15 minuta. Nëse supa vlon shpejt, do t'ju duhet të shtoni pak më shumë.

Vendosni brokolin në lëngun e zier dhe gatuajeni për 10 minuta, kjo është sa kohë duhet që brokoli të gatuhet por të mos humbasë vitaminat e tij.

Pasi brokoli të jetë gatuar, shtoni fileton e pulës të grirë dhe perimet e përgatitura në supë. Menjëherë shtoni kripën dhe hopin e diellit. Lëreni supën me brokoli të ziejë dhe fikeni.

Supa me brokoli me pule eshte gati, e servirim menjehere te ngrohte. Kur shërbehet, kjo supë plotësohet më së miri me salcë kosi ose majonezë.

Ju bëftë mirë!

Më poshtë mund të shikoni një video qesharake:

Supa e përgatitur sipas kësaj recete është një pjatë e shëndetshme dhe me pak kalori. Më dukej shumë e ngjashme me supat franceze, të cilat nuk janë të frikshme për t'u ngrënë edhe për ata që janë në dietë. Thjeshtësia, aksesueshmëria, vitaminat - një përfitim, shija është gjithashtu e mrekullueshme. Kjo ose ndonjë tjetër mund të përfshihet në menu nëse preferoni të humbni peshë në supa ose të gatuani për një darkë familjare. Jo vetëm ata që humbin peshë do ta pëlqejnë!

Supë e lehtë me selino dhe brokoli

Kjo supë është e lehtë në të gjitha aspektet - përgatitet lehtë, shpejt dhe tretet pa e ngarkuar trupin me punë të panevojshme për tretjen e ushqimeve të rënda. Pothuajse çdo supë pule është e lehtë; supa konsiderohet diete, veçanërisht me perime (veçanërisht selino). Pra, mos kini frikë të shtoni peshë, përkundrazi, gatuani supa të lehta dhe humbni peshë pa agjëruar.

Nga çfarë gatuajmë:

pulë (gjinjë, fileto) - 500 g ose pulë e plotë;
selino (rrjedh) - 2 të mëdha;
brokoli (lule të freskëta ose të ngrira) - 400 g;
qepë - 1 copë;
karota - 2 copë;
hudhër - 2 thelpinj;
presh – (merrni vetëm pjesën e bardhë të kërcellit, rreth 20 cm;
vaj ulliri (mund të zëvendësohet me vaj luledielli) - 2 lugë;
një përzierje specash (bizele) ose vetëm të zeza - 10 copë;
kripë - sipas dëshirës, për shijen tuaj.

Si të përgatisni supë:

Shërbejeni supën e përfunduar të pulës me bukë drithi.

Këtë recetë e kam mësuar disa vite më parë, por gjatë kësaj kohe kam eksperimentuar shpesh, kam gatuar supë pule, duke shtuar fasule asparagus (të gjelbra) në vend të brokolit, lulelakra, patate, erëza të ndryshme (gjethe dafine, paprika, kerri), barishte. Çdo herë doli ndryshe, por shumë e shijshme! Patatet do të rrisin përmbajtjen kalorike të gjellës; pa to, është një opsion dietik.

Për disa arsye, brokoli nuk është i dashur nga të gjithë, nuk është shumë i zakonshëm, shpesh është mjaft i shtrenjtë, por ndonjëherë mund ta përballoni pjata të shijshme me të për të pasuruar trupin me vitamina. Në të njëjtën kohë, menuja juaj do të bëhet më e larmishme dhe argëtuese!

Supë me pulë dhe brokoli

Kompleti i produkteve:

Supë e lehtë me brokoli pule

Mish pule – 200-300 g, mishi i gjoksit ose i kofshëve (heq dhjamin, lëkurën dhe kockat);
vaj luledielli- 2 lugë gjelle;
qepë - 1 copë;
brokoli (lule) - 400 g;
djathë (ndonjë notë e vështirë) – 50 g-100 g;
miell - 1 lugë gjelle;
piper zile - 1 pc.;
patate - 1-2 copë;
domate - 2-3 copë;
Shtoni kripë dhe erëza sipas shijes tuaj.

Produktet janë të dizajnuara për 3 litra supë të gatshme. Është më mirë dhe më e shëndetshme kur pula zihet veçmas, dhe vetë lëngu i pulës nuk përfshihet në përgatitje. Supë me pulë dhe brokoli në lëngun e perimeve me shtimin e mishit tashmë të zier pothuajse në fund të përgatitjes së gjellës rezulton të jetë e lehtë, jo e fortë, kështu që mund të hahet edhe nga ata që janë në dietë jo për humbje peshe. , por për arsye mjekësore për sëmundjet e sistemit tretës.

Për dashamirët e supave me mbushje, dietologët shpesh rekomandojnë shtimin drithërat(shumë pak dhe jo gatim i menjëhershëm!). Ende do të rezultojë të jetë një supë e lehtë diete.

Përgatitja:

Ziejeni pulën derisa të gatuhet, vendoseni në një pjatë, prisni mishin në copa.
Zbardhni qepën dhe domatet e prera në kubikë në vaj në një tigan për 5 minuta, shtoni miellin duke i përzier vazhdimisht.
Vendosim në zjarr një tenxhere 3 litra me lëng mishi ose ujë (2/3 e plotë), kur të vlojë shtojmë patatet e prera në kubikë, pas 5-7 minutash brokolin, Piper zile, pas disa minutash, perimet zbardhen në një tigan.
Lyejeni pulën (mishin e zier të prerë në copa) në supën e vluar, shtoni djathin e grirë (përzieni derisa të shkrihet i gjithë),
Kripë, shtoni erëza, barishte (një minutë pasi ta hiqni nga zjarri ose spërkatni supën e përfunduar me pulë dhe brokoli tashmë në pjatë përpara se ta shërbeni).

Supë me pulë dhe brokoli (pure)

Për ta bërë të lehtë supën e puresë, ajo përgatitet edhe me pulë dhe çdo perime përveç brokolit (sezonale ose të ngrirë, është më mirë të mos përdorni të konservuara - më pak përfitim dhe uthulla është pothuajse gjithmonë e pranishme, e cila reflektohet në shijen dhe erën e pjatës së përfunduar, me përjashtim të bizele jeshile).

Cilat produkte nevojiten:

Supë me brokoli

pulë (fileto, gjoks pa lëkurë) - 200 g;
brokoli - 500 g
lulelakër - 100 g.
patate - 2 copë. (nëse dëshironi, mund të hiqet nga receta, duke e zëvendësuar me një numër të madh perimesh të tjera);
bizele të gjelbra - 3 lugë;
kungull i njomë - 1 i vogël;
kungull - 100 g;
qumësht - 0,5-1 gotë;
kripë, erëzat e preferuara, kopër, majdanoz.

Përgatitja:

Vendoseni pulën e prerë në kubikë të vegjël në një tenxhere me ujë dhe gatuajeni për 10 minuta.
Shtoni perime në lëng mishi: lule brokoli, lulelakër, patate të prera në kubikë të mëdhenj, kunguj të njomë, kungull, bizele të njoma (vetëm nëse janë të freskëta ose të ngrira). Gatuani për 10-15 minuta në zjarr të ulët, hiqeni nga zjarri, lëreni të ftohet pak.
Bluajeni deri sa të jetë një masë e lëmuar, si pure, duke shtuar gradualisht qumështin e nxehtë (dhe bizelet e njoma, nëse keni të konservuara). Kripë dhe piper.
Përpara se ta servirni, shtoni kopër dhe majdanoz në pjatë.

Në bazë të porcioneve të njëjta të produkteve, mund të përgatisni supë kremoze me pulë dhe brokoli me perime të tjera që ju pëlqejnë më shumë. Një supë e shijshme pule dhe brokoli bëhet me shtimin e karotave, patëllxhanit, angjinares së Jeruzalemit, selinos, bishtajave, preshit dhe kërpudhave. Nëse ju pëlqen supa me qepë të skuqura, atëherë provoni të përfshini qepë të skuqura në recetë. Shija me siguri do të jetë e mrekullueshme.

Si erëz në supë e lehtë me pulë dhe brokoli, zakonisht shtohen të bardha, të zeza ose speca (ose një përzierje specash), paprika, borzilok, karafil, qimnon dhe gjethe dafine. Kini kujdes me barishtet; shumë prej tyre mund të prishë shijen, veçanërisht nëse përdorni shumë erëza aromatike.

Procesi i përgatitjes së të gjitha supave me pure është shumë i ngjashëm: rrihni perimet e ziera dhe pulën në një tas mikser derisa të jenë të lëmuara. Dikush e do më shumë supë e trashë me pulë dhe brokoli, disa njerëzve u pëlqen një opsion më i lehtë me më shumë lëngje. Duke shtuar lëngun e mishit ose lëngun e perimeve (sipas dëshirës dhe përshtatjes) arrijmë konsistencën e dëshiruar. Gjithçka e përmendur në receta perime të freskëta mund të zëvendësohet me ato të ngrira. Ju bëftë mirë!

Supa me brokoli dhe pulë përgatitet për dietën tuaj të përditshme. Ai është i dashur si nga të rriturit ashtu edhe nga fëmijët, është shumë ushqyes dhe i shëndetshëm. I referohet ushqimit dietik dhe rekomandohet për njerëzit me peshë të rëndë. Pjatën mund ta përgatisni në variacione të ndryshme: lëng mishi, supë kremi, pure, duke përdorur krem ose qumësht. Brokoli i gatuar siç duhet ka një aromë të gjallë. Për shkak të kësaj, pjata rezulton e shijshme dhe aromatike.

Vetitë e brokolit dhe sekretet e gatimit

Brokoli është një nëngrup i lulelakrës. Perimet janë të pasura me proteina dhe fibra. Është i zier, i skuqur, i ngrirë, i konservuar.

Përfitimet dhe kundërindikacionet

Brokoli përmban makro dhe mikroelemente, proteina, yndyrna, karbohidrate, aminoacide thelbësore dhe fibra që janë të dobishme për trupin. Ndihmon në përmirësimin e shikimit dhe tretjes, lufton problemet gastrointestinale, largon toksinat dhe mbetjet.

Perimet janë një ilaç i shkëlqyeshëm në luftën kundër anemisë, normalizon presionin e gjakut, zvogëlon rrezikun e sulmit në zemër dhe goditjes në tru, si dhe parandalon zhvillimin e aterosklerozës dhe fillimin e plakjes së parakohshme. Indikuar për sëmundjen nga rrezatimi, ndihmon në ruajtjen e sistemit nervor, imunitetit, flokëve, thonjve dhe lëkurës në gjendje normale.

Gjatë shtatzënisë, përdorimi i vazhdueshëm i tij redukton rrezikun e patologjive tek fëmija. Për fëmijët, lakra rekomandohet si ushqim plotësues nga 8 muajsh.

Perimet janë kundërindikuar për njerëzit që vuajnë nga sëmundjet e pankreasit ose aciditeti i lartë i stomakut. Afatgjatë trajtimit të ngrohjes shkatërron shumë elementë të dobishëm.

Si të zgjidhni dhe gatuani saktë

Kur zgjidhni lakër, duhet t'i jepni përparësi kokave të gjelbra të ndezura, pasi një ngjyrë e zbehtë do të thotë që perimet përmbajnë pak vitamina. Nuk duhet të përdoren tufë lulesh të pjekura dhe të nxira.

Brokoli mund të ngrihet dhe të shtohet në supë në formë të ngrirë. Duhet të gatuani në çdo enë përveç aluminit. Lakra shkon mirë me mish, perime, krem, djathë dhe kërpudha.

Para gatimit, perimet ndahen në tufë lulesh. Përgatitja nuk kërkon shumë kohë, dhe vetë teknologjia është shumë e thjeshtë. Përbërësit zihen në lëng mishi, duke shtuar erëza dhe drithëra. Për të marrë supë krem ose pure, rrahim masën me blender derisa të bëhet një masë homogjene. Për të ruajtur maksimumin e lëndëve ushqyese, ziej brokoli me avull. NË menu diete Në supa përjashtohen perimet e pjekura dhe për mish përdoren pula, lepuri dhe gjeli i detit.

Receta për supë me brokoli pule

Enët mund të shërbehen me krutona, të zbukuruara me barishte dhe djathë. Trumza përdoret si erëz arrëmyshk. Nga mish pule Këmba, gjoksi dhe këmba janë të përshtatshme.

Pjatë me lëng pule

Përgatitja e supës me brokoli pule, receta e së cilës është e thjeshtë, mund të bëhet nga çdo kuzhinier fillestar. Proshuta përdoret si mish. Për të ushqyerit dietik mund të zëvendësohet me gjoks. Përbërësit janë:

2 litra ujë;
karrota;
llambë;
proshutë;
0,5 kg brokoli;
250 g djathë të përpunuar.

Pritini karotat dhe qepët dhe skuqini. Vendoseni mishin në një tenxhere, shtoni ujë të ftohtë dhe lëreni të vlojë. Kur zien, hiqni shkumën. Më pas gatuajeni edhe 25 minuta të tjera. Pas kësaj, ju duhet të hiqni proshutën, të prisni lëkurën dhe të hiqni kockat.

Shtoni lakrën në supë dhe gatuajeni për 10 minuta, më pas kullojeni. Bashkoni mishin, perimet dhe një pjesë të lëngut dhe grijeni në blender. Më pas shtoni pjesën tjetër të lëngut dhe ziejini. Në fund grijeni djathin në rende dhe shtoni në gjellë duke e përzier herë pas here. Mbulojeni me kapak dhe lëreni të piqet.

Supa me pure mund të përgatitet pa mish. Lënga e pulës, kremi dhe erëzat i japin gjellës një aromë të mrekullueshme dhe shije unike. Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

Prisni qepën dhe skuqeni në një tigan të nxehtë. Më pas shtoni tufë lulesh të lakrës, derdhni lëngun dhe shtoni erëza. Ziejeni për 20 minuta, më pas kullojeni. Grini perimet në një blender dhe bashkojini me lëngun e mishit. Më pas shtoni kremin dhe lëreni të vlojë. Supa me brokoli dhe mish është gati.

Ekziston një opsion tjetër supë perimesh me Çiken. Komponentët e mëposhtëm do të kërkohen:

Së pari ju duhet të përgatisni lëngun e pulës. Vendoseni mishin në ujë të ftohtë dhe lëreni të ziejë, duke mos e hequr shkumën. Gatuani për 30 minuta, më pas hiqni këmbën dhe kullojeni lëngun.

Pritini patatet, qepët dhe karotat. Më pas shtoni perimet në lëngun pa qepë, pasi duhet të nxehet në vaj për një minutë dhe më pas t'i shtoni supës. Nëse dëshironi, mund të shtoni një gjethe dafine. Gatuani derisa të jetë gati, lëreni të mbuluar.

Ndani mishin në copa dhe vendoseni në pjata përpara se ta shërbeni. Supa e pulës me perime është gati.

Pjata vegjetariane

Supa me perime me brokoli është një opsion vegjetarian. Ju do të keni nevojë për përbërësit e mëposhtëm:

litër supë perimesh;
1/3 filxhan oriz;
dy gjethe dafine;
kokrra piper;
½ qepë;
karrota;
thelb i hudhrës;
barishte të thata.

Zieni orizin në lëng mishi, shtoni kripë, dafinën, hudhrën dhe qepën e grirë dhe piper. Më pas vendosni karotat dhe patatet, të prera në kubikë, lulëzimin e lakrës. Gatuani derisa perimet të jenë gati (rreth njëzet minuta). Para se ta shërbeni, dekorojeni me barishte.

Një tjetër opsion është me kampionët. Soupchik ka shije të pasur. Kërpudhat mund të zëvendësohen me kërpudha mjalti, kërpudha ose kërpudha porcini. Pjata është e kalitur me kos dhe barishte. Për ta bërë atë do t'ju duhet:

1 litër ujë;
dy patate;
0,25 kg kërpudha dhe brokoli;
1 qepë dhe 1 karotë secila.

Pritini perimet në rripa, kampionët në feta dhe lakrën e çmontoni në tufë lulesh. Shtoni ujë dhe gatuajeni derisa të bëhet. Shërbejeni me bukë misri.

Një tjetër recetë - me tërshërë të mbështjellë . Për ta përgatitur do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

½ filxhan tërshërë të mbështjellë;
0,7 kg brokoli;
llambë;
vaj perimesh;
1 litër supë perimesh;
piper i zi, kripë dhe arrëmyshk.

Pritini qepën në gjysmë unaza dhe skuqeni në vaj. Më pas shtoni arrëmyshk dhe skuqeni për një minutë tjetër. Më pas shtoni këtë përzierje në lëngun e perimeve së bashku me thekonet dhe lakrën. Më pas gatuaj derisa të bëhet. Më pas grijeni të gjithë masën me blender dhe shërbejeni.

Ushqimi me drithëra

Duke përdorur drithëra dhe perime, mund të bëni një supë të shijshme shumëngjyrëshe me qofte, e cila bëhet pa skuqje, por rezulton shumë e kënaqshme. Për ta bërë këtë ju duhet:

3 litra ujë;
brokoli;
piper zile;
dy patate;
karrota;
llambë;
0,2 kg pulë e grirë;
½ filxhan bulgur ose oriz;
kripë, piper, barishte;
vaj perimesh.

Lani drithërat, më pas vendoseni në ujë të valë. Pritini perimet. Shtoni patatet dhe karotat në oriz (bulgur).

Përzieni qepën, barishtet, kripën dhe piperin, shtoni mishin e grirë, gatuajeni dhe formoni qofte. Më pas, shtoni speca zile dhe tufë lulesh të lakrës në supë. 10 minuta para se të jeni gati, shtoni qoftet. Në fund shtoni kripë dhe gjalpë. Kjo recetë për supë me perime me lëng pule është shumë e shijshme dhe e shëndetshme dhe duket e shijshme.

Mund të bëni supë me petë – një pjatë që do ta shijojnë si të rriturit ashtu edhe fëmijët. Për këtë do t'ju duhet:

fileto pule - 2 copë;
2 patate;
karrota;
100 g vermiçel;
llambë;
dy gjethe dafine;
piper i zi, kripë;
2 litra ujë;
vaj perimesh.

Lani fileton dhe priteni në copa. Më pas shtoni ujin, shtoni gjethen e dafinës dhe lëreni të vlojë. Shkuma duhet të hiqet. Ziejini për 15 minuta të tjera dhe hiqeni nga lëngu.

Pritini qepën dhe karotat dhe skuqini në vaj. Pritini patatet në kubikë, shtoni në lëngun e mishit dhe gatuajeni për 10 minuta. Më pas shtoni fileton e pjekur dhe të grirë, në fund vermiçelin. Llokoçis, kripë dhe piper. Pjata është gati.

Brokoli dhe supat e pulës janë shumë ushqyese dhe të shëndetshme, që përmbajnë proteina esenciale dhe fibra. Ato janë të lehta për t'u kryer dhe nuk marrin shumë kohë.

Kujdes, vetëm SOT!

Brokoli është një produkt i shkëlqyer me një sasi të madhe të vitaminës C. Lexoni më poshtë se si të përgatisni supë brokoli me pulë për fëmijët.

Përbërësit:

brokoli i ngrirë - 200 g;
qepë - 50 g;
gjalpë e butë - 10 g;
patate - 100 g;
gjoks pule - 200 g.

Përgatitja

Mbushni gjoksin e pulës me ujë, shtoni qepën e qëruar, shtoni pak kripë dhe ziejini derisa të zbuten. Më pas e heqim mishin dhe e presim. Pritini patatet në kubikë të vegjël dhe shtojini në lëngun e mishit. Ziejini për 5 minuta, më pas shtoni brokolin e ngrirë dhe gatuajeni derisa të jetë gati. Shtoni mishin e zier, vendosni gjalpë dhe i bëni të gjitha pure me një blender.

Supë me djathë me brokoli dhe pulë

Përbërësit:

djathë i përpunuar - 50 g;
karota - 30 g;
brokoli i freskët - 150 g;
pulë e grirë- 200 g;
patate - 100 g;
vezë e vogël - 1 copë;
kripë;
gjelbërim;
supë - 500 ml.

Përgatitja

Shtoni kripën, barishtet e grira në pulën e grirë dhe rrihni vezën. Përziejini mirë dhe lëreni në të ftohtë për një çerek ore. Zieni lëngun, shtoni qoftet, patatet e prera në feta, karotat e grira dhe gatuajeni për 10 minuta. Tani shtoni brokolin, gatuajeni për 10 minuta, shtoni djathin e grirë dhe lëreni derisa të tretet plotësisht. Supa e përfunduar mund të spërkatet me barishte të copëtuara.

Receta e supës me brokoli dhe pulë

Përbërësit:

mish pule i zier - 150 g;
karota - 100 g;
oriz i rrumbullakët - 100 g;
qepë - 120 g;
kripë;
supë pule - 1 litër;
brokoli i freskët - 200 g.

Përgatitja

Zhytni karotat dhe qepët e grira në lëngun e nxehtë, shtoni orizin e rrumbullakët të larë mirë, kripën dhe ziejini për një çerek ore. Tani shtoni brokolin, të zbërthyer në lule, dhe gatuajeni për 10 minuta të tjera. Shtoni mishin e pulës të copëtuar. Tani supa mund të shërbehet ashtu siç është, ose nëse dëshironi, mund të shtypet me një blender zhytjeje në një pure.

Supë me brokoli dhe pulë për fëmijë

Përbërësit:

brokoli i freskët - 200 g;
gjoks pule - 1 pc.;
gjalpë natyral - 30 g.

Përgatitja

Gatuani gjoksin e pulës derisa të jetë gati. Tani hiqni mishin, hidhni brokolin në lëngun e zier, gatuajeni për 15 minuta, shtoni mishin e grirë, gjalpin dhe fikni zjarrin. Nuk rekomandohet të shtoni kripë në supë për fëmijët nën një vjeç. Nëse foshnja është më e madhe, atëherë mund të shtoni pak kripë në pjatën e përfunduar. Me anë të një blenderi, bëni pure supën e brokolit dhe pulës dhe shërbejeni gustator i vogël. Ju bëftë mirë!

Kjo eshte interesante: