Shkopinjtë e ëmbëlsirave janë një mënyrë e shijshme për t'u ngrënë me miqtë. Shkopinj djathi Shkopinj djathi nga brumi i gatshëm

Kjo nuk është një recetë, por thjesht një përrallë! Shihni vetë: shkopinjtë e djathit përgatiten thjesht dhe shpejt, dhe gjithmonë dalin të shijshëm dhe të bukur. Vajza ime i do me lëng mishi dhe burri im thotë se nuk ka shijuar kurrë një rostiçeri më të shijshme për birrë. Shkopinjtë e djathit janë të përshtatshëm për t'i marrë me vete në rrugë ose në punë (studim) - kjo është një mundësi e shkëlqyer për të ngrënë një meze të lehtë. Ata kanë vetëm një pengesë - ato përfundojnë shumë shpejt. Por nuk mund të bëni asgjë për këtë, përveç përgatitjes së pjesës tjetër.

Përbërësit:

• 500 g petë të gatshme pa maja;
• 200 g djathë të fortë;
• 1 lugë çaji kripë deti e trashë (e rëndë);
• 2 – 3 lugë çaji fara susami;
• 1 vezë.

Përgatitja:

Nëse keni blerë brumë squfur nga një dyqan, shkrini fillimisht. E vendosim në një sipërfaqe pune të lyer me miell, e mbulojmë me film ushqimor dhe e lëmë për 30-40 minuta derisa të shkrihet plotësisht. Më pas heqim filmin.

E spërkasim lehtë sipërfaqen e brumit me miell (në mënyrë që kur rrotullohet, brumi të mos ngjitet në petullën). Hapeni shtresën e brumit në një trashësi prej 4 mm (sipërfaqja do të rritet pothuajse 2 herë). Hapeni me kujdes, duke e shpërndarë brumin në mënyrë të barabartë në mënyrë që drejtkëndëshi që rezulton të ketë skajet e lëmuara.

Rrihni vezën me mikser (ose rrihni).

Duke përdorur një furçë pastiçerie, lyeni të gjithë sipërfaqen e brumit me vezë.

Grini djathin në një rende mesatare. Spërkateni gjysmën e brumit me djathë të grirë. Dhe sipër djathit spërkatni kripë.

Palosni brumin në gjysmë.

Plurosni lehtë sipërfaqen e punës me miell. Hapeni brumin në një shtresë me të njëjtën madhësi si më parë. Hapeni me kujdes, duke pasur kujdes që të mos dëmtoni formën drejtkëndore.

Me një furçë pastiçerie lyejmë sërish sipërfaqen e brumit me vezë të rrahur.

Dhe përsëri palosni brumin në gjysmë.

Nëse është e nevojshme, pluhurosni sërish sipërfaqen e punës. Dhe hapeni përsëri në të njëjtën madhësi. Lyejeni sipërfaqen e brumit me vezë të rrahur dhe spërkateni me farat e susamit. Rrotulloni lehtë farat e susamit me një oklla në mënyrë që të qëndrojnë më mirë dhe të mos bien gjatë proceseve të mëtejshme.

Pritini brumin në shirita me gjerësi afërsisht 2 cm Nëse jeni duke punuar në një rrogoz silikoni, përdorni një thikë silikoni ose pjesën e pasme të një thike tavoline për të shmangur dëmtimin e tapetit. Ne i kthejmë me kujdes shiritat e brumit në një spirale, ndërsa përpiqemi të mos e bëjmë spiralen shumë të trashë (gjatë pjekjes, brumi tashmë do të rritet në vëllim).

Vendosni spiralet në një fletë pjekjeje të mbuluar me letër furre ose një rrogoz silikoni, në një distancë prej të paktën 2-3 cm nga njëra-tjetra. E vendosim në furrë të parangrohur në 230 gradë dhe e pjekim deri në kafe të artë - 8 - 10 minuta. Koha varet nga furra, ndaj bëni kujdes dhe mos i lini produktet e pjekura pa mbikëqyrje.

ME Shkopinjtë e djathit të bëra nga pasta squfur pëlqehen nga të rriturit dhe fëmijët. Ky është një opsion i shkëlqyeshëm rostiçeri për shkollë, punë, për një piknik, me supë dhe shumë e shumë opsione të tjera. Nëse dëshironi të jeni gjithmonë të përgatitur për mysafirë të papritur, vendosni një pako me brumë të gatshëm në frigorifer dhe do të keni gjithmonë një meze të lehtë. Shërbejini me salca ose thjesht me birrë.

Ka kaq shumë mundësi për të bërë shkopinj djathi të fryrë. Para së gjithash, do të mendoni kur jeni në dyqan nëse do të blini maja apo brumë pa maja. Në fakt, nuk ka asnjë ndryshim, merrni atë "që ju shikon". Por unë rekomandoj shumë që ta bëni vetë brumin.

Pra, brumi duhet të shkrihet paraprakisht. Këtu ka një sekret të vogël. Kur e nxirrni brumin nga ngrirja, është më mirë ta vendosni në ndarjen kryesore të frigoriferit për 30-60 minuta. Dhe vetëm atëherë hiqeni për gjysmë ore tjetër dhe shkrini në temperaturën e dhomës. Nëse keni nevojë të shkrini shpejt, përdorni mënyrën e shkrirjes "brumi" në mikrovalë. Por vendosni peshën 2 herë më pak se sa tregohet në paketë. Dhe më pas shkrini brumin në temperaturën e dhomës për 10-15 minuta të tjera.

Brumi nuk duhet të shkrihet plotësisht, përndryshe do të fryhet dhe nuk do të mund të bëni më shkopinj djathi të bukur. Lëreni të qëndrojë paksa i ngrirë.

6 racione

Përbërësit:

1. petë e gatshme - 500 gram
2. 1 vezë
3. djathë i fortë - 50 gram
4. susam - lugë gjelle
5. kripë për shije

Përgatitja:

Kjo pjatë është aq e lehtë për t'u përgatitur sa që edhe një fëmijë mund ta trajtojë atë. Thjesht duhet ta mësoni të përdorë një thikë me kujdes dhe të trajtojë furrën. 15 minuta - dhe fëmija juaj i dashur do t'ju kënaqë me shkopinj djathë krokantë. Një ëmbëlsirë e përgatitur nga duart më të çmuara - a mund të ketë diçka më të bukur? Receta nga libri.

Autor i botimit

Jeton në Sterlitamak. Pasi u martova, zbulova botën e mrekullueshme të "duhet_të_gatoj diçka". Koha kaloi, u mërzitëm me gatimet tradicionale dhe filloi kërkimi për shije të reja. “Kur pashë se si mund të fotografosh ushqimin, doja të mësoja artin e stimulimit të oreksit nga distanca, kështu që koleksioni im i pasur me hobi u rimbushur së fundmi me një artikull tjetër - fotografinë e ushqimit që kam ëndërruar për 48 orë në ditë të gjitha idetë e mia!)"

• Autori i recetës: Olga Kolesnikova
• Pas gatimit do të merrni 2
• Koha e gatimit: 20 min

Përbërësit

• 250 gr petë pa maja
• 50 g djathë
• 25 g zarzavate
• gjalpë

Mënyra e gatimit

Hiqeni më parë brumin nga ngrirja, hiqeni nga ambalazhi dhe vendoseni në një sipërfaqe të lyer me miell për t'u shkrirë.

Ndezni furrën dhe ngroheni paraprakisht në 210 gradë. Grini djathin në një rende të trashë.

Lani zarzavatet, thajini me një peshqir letre dhe copëtoni imët.

Pritini brumin në shirita me gjerësi 2 cm (nuk ka nevojë ta hapni më parë).

Lyejeni një fletë pjekjeje ose një enë pjekjeje me gjalpë. Vendosni shiritat e brumit në kallëp. Spërkateni me barishte dhe djathë. Piqeni në furrë për 15 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Shkopinj djathi gati. Ju bëftë mirë!

Ju bëftë mirë!

Sot kemi pothuajse një kinema të së dielës: miqtë do të vijnë në mbrëmje për të parë një film interesant së bashku. Miq të mirë, traditë e kahershme, por kohët e fundit po mblidhemi, mjerisht, gjithnjë e më rrallë: punë, fëmijë... Por nuk dorëzohemi! Dhe kjo është arsyeja pse sot ne po bëjmë një mbledhje pas punës dhe, me shpresë, pasi i kemi vënë fëmijët në shtrat. Por atëherë... atëherë kemi një film vërtet të mrekullueshëm që na pret dhe shkopinj pastiçerie. Zakonisht përgatis disa ushqime më të sofistikuara dhe komplekse, por sot nuk do të kem kohë, kam shumë gjëra për të bërë që nuk më lejojnë të qëndroj pranë sobës, kështu që rrugës për në shtëpi do të ndalem vetëm në supermarketi, blini nja dy pako me petë dhe bëni në shtëpi përgatitje minimale dhe piqni të shijshme pothuajse krokante shkopinj buke!

Në përgjithësi, gjithçka është aq e thjeshtë sa mund të kënaqeni me trajtime të tilla pothuajse vazhdimisht. Paketimi i petës së sfumuar duhet të hiqet paraprakisht nga ngrirja dhe të shkrihet. Nëse piqni shkopinj nga petë e pashkrirë, produktet nuk do të ngrihen siç duhet dhe do të jenë të forta dhe jo krokante.

Zakonisht pasta e sfumuar nuk kërkon rrotullim shtesë, megjithatë, në kundërshtim me rekomandimet që janë shkruar në pako me produktin e përfunduar nga shumica e prodhuesve, unë ende e hap pak pas shkrirjes. Në këtë mënyrë, pas pjekjes, produktet dalin më të lehta, më të buta dhe krokante.

Pas shkrirjes, brumi duhet të lyhet me ujë ose vaj vegjetal - për ta bërë këtë, thjesht njom pak dorën (hedh një sasi të vogël vaji në pëllëmbën time) dhe "zbut" sipërfaqen e brumit. Nëse nuk e bëni këtë, shumica e spërkatjeve që planifikoni t'i jepni shije shkopinj pastiçerie, do të shkërmoqet.

E spërkas brumin me diçka të shijshme dhe aromatike. Nëse është e nevojshme, unë "kaloj" përsëri kutinë e rrotullimit - për të shtypur pak kokrrat, farat, arrat dhe përbërësit e tjerë pjesa më e madhe në brumë.

Pas kësaj e pres shtresën e brumit në shirita. Nëse dëshironi, mund të merrni një thikë me figura - në këtë mënyrë skajet e shkopinjve do të duken më të bukura dhe interesante.

Unë jam duke pjekur shkopinj pastiçerie në një furrë të parangrohur në 200 gradë për rreth 15-20 minuta, përqendrohem në ngjyrën e produktit të përfunduar - duhet të jetë i artë, i kuq, pak kafe dhe shumë tërheqës!

E mundshme mbushje për shkopinj pastiçerie:

Susam, susam i zi;

Farat e lulediellit, farat e kungullit;

Fara liri;

Qimnon i zi, anise;

Djathë i fortë i grirë imët;

Vaj ulliri, hudhër, barishte provansale;

Kripë deti e trashë;

Arra të grira hollë;

Thekon tërshërë, krunde;

Domate të thara në diell të grira hollë;

Koriandër;

Fara kopër;

Piper dhe paprika.

Eksperimente të lehta për ju, mbrëmje të këndshme dhe shkopinj krokantë!

Shkopinjtë e djathit janë një zëvendësues i shkëlqyeshëm për një copë bukë, kështu që ato mund të shërbehen me pjatat e para, veçanërisht supat e lehta. Ato janë të përshtatshme edhe për sallata me perime. Shkopinjtë e djathit janë po aq të shijshëm të ftohtë apo të nxehtë.

Përbërësit

• petë e gatshme - 250 gram (1 shtresë)
• djathë i fortë - 100 gram
• qimnon - 1 lugë gjelle. lugë
• e verdha për lyerjen e shkopinjve - 1

Përgatitja

Gjëja më e rëndësishme është që peta e përfunduar e blerë në dyqan duhet të shkrihet në momentin e gatimit. Kjo duhet të kujdeset paraprakisht.

Ngroheni furrën në 190 gradë. Fleta e pjekjes mund të lyhet me gjalpë ose të mbulohet me pergamenë.

Grini djathin në rende të trashë.



Vendoseni të verdhën e verdhë në një tas të vogël, shtoni një pikë ujë dhe përzieni - me një të verdhë të lëngshme është më e lehtë të lyeni brumin.



Në një sipërfaqe (dërrasë prerëse) të spërkatur lehtë me miell, hapni një shtresë brumi mjaft të hollë (3-4 mm).



Duke përdorur një furçë, lyeni tërësisht të gjithë sipërfaqen e brumit me të verdhë veze.



Spërkateni me djathë duke e përhapur në të gjithë brumin. Spërkateni me farat e qimnotit, shpërndajeni në mënyrë të barabartë në mënyrë që më pas qimnoni të jetë i pranishëm në çdo shkop afërsisht në mënyrë të barabartë.



Me një lëvizje të shpejtë, paloseni shtresën në gjysmë (drejt ose larg jush). Shtypni me duart tuaja.



Duke përdorur një thikë të mprehtë, prisni shirita një centimetër e gjysmë të gjerë.



Duke marrë shiritin në duar, rrotullojeni rreth boshtit të tij 3-4 herë.



Vendoseni në një fletë pjekjeje.



Kur të gjithë shkopinjtë e përdredhur vendosen në tepsi, i lyejmë me të verdhë veze, duke u përpjekur të lyejmë jo vetëm brumin, por edhe shtresën e djathit. Piqeni për 7-10 minuta.



Shkopinjtë piqen mjaft shpejt, kështu që mbani një sy në to.

Në një shënim

Nëse dëshironi që shkopinjtë të jenë të kripur, përdorni djathin e duhur.

Përveç qimnonit, në recetë mund të përdorni çdo erëz që ju pëlqen. për shembull, piper i kuq djegës ose copa piper (të thatë), rozmarinë, koriandër.

Ruani shkopinjtë e përfunduar në një enë të mbuluar për të parandaluar që ato të lagen.