në shtëpi → Snacks Shkrime nën dëborë. Recetë për dru zjarri nën dëborë nga petullat. Për mbushjen hapni një kanaçe të madhe me pjeshkë të konservuar. Në sezon, sigurisht, ne përdorim pjeshkë të freskëta.

Shkrime nën dëborë. Recetë për dru zjarri nën dëborë nga petullat. Për mbushjen hapni një kanaçe të madhe me pjeshkë të konservuar. Në sezon, sigurisht, ne përdorim pjeshkë të freskëta.

Druri i zjarrit nën dëborë mund të jetë tepër i shijshëm, i butë dhe mund t'ju godasë drejt e në zemër. Po flasim për një tortë të shijshme që mund të përgatitet më së shumti menyra te ndryshme, për disa opsione nuk keni nevojë as të bëni brumin.

Torta "Dru zjarri nën dëborë" - parimet e përgjithshme përgatitjet

Torta bazohet në "dru zjarri", domethënë tuba me mbushje. Qershitë përdoren më shpesh për mbushje, por kjo nuk është e nevojshme, mund të përdorni qershi dhe manaferra të tjera. Brumi për trungje mund të gatuhet me bukë të shkurtër, si në version klasik, por nuk mungojnë edhe recetat e sfoliatave, madje edhe petullave. Ata janë gjithashtu shumë të shijshëm, kanë të drejtë të ekzistojnë, më interesantet i gjeni pikërisht më poshtë.

Cili krem përdoret zakonisht:

· në salcë kosi;

· salcë kosi me krem;

· salcë kosi dhe qumësht i kondensuar.

Asnjë çokollatë, kakao ose lëngje nuk i shtohet. Kosi i përdorur është i yndyrshëm dhe i trashë, i cili nuk do të rrjedhë. Është mirë të merret një produkt me përmbajtje yndyre 30%. Kremi duhet patjetër të ketë ngjyrë të bardhë, duke imituar borën. Druri i ëmbël i zjarrit grumbullohet dhe lyhet. Më pas, ëmbëlsira futet në frigorifer për disa orë, ku zhytet dhe vendoset pak. Është më mirë ta lini të qëndrojë për një ditë, do të dalë më e shijshme.

Tortë "Dru zjarri nën dëborë" me salcë kosi

Një nga recetat që mund të quhet me siguri klasike. Brumi për këtë tortë "Dru zjarri nën dëborë" përgatitet me salcë kosi, rezulton mjaft i thërrmuar dhe i butë. Kombinohet perfekt me kremin dhe qershitë.

Përbërësit

· 0,24 kg gjalpë;

· 0,2 kg salcë kosi;

· 0,45 kg miell;

· 0,22 kg sheqer;

· 5 gram riper.

Për kremin:

· 0,7 litra salcë kosi;

· 0,2 kg sheqer pluhur.

Për mbushjen do t'ju duhet rreth një kilogram manaferra dhe një gotë jo e plotë sheqer.

Mënyra e gatimit

1. Ne merremi me manaferrat. I heqim therrizat nga qershitë dhe i lëmë në një kullesë që të rrjedhë lëngu.

2. Rrihni gjalpin e zbutur dhe sheqerin e grirë, shtoni gradualisht salcën e thartë dhe disa majë kripë, shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje. Ziejeni brumin, do të dalë ngjitës. Vendoseni në frigorifer për një orë. Mbulojeni me një qese.

3. Ndani brumin në pesëmbëdhjetë toptha, rrumbullakoni secilin, rrotullojeni në një rrip të gjatë rreth 20 centimetra, rreth 7 centimetra gjerësi. Shtroni një rresht me qershi, spërkatni me sheqer, majeni për të bërë një tub. Transferoni në një fletë pjekjeje.

4. Ne gdhendim të gjithë "drutë e zjarrit" të mbetura. I vendosim në tepsi dhe i pjekim në 200 gradë derisa të jenë gati. Ftoheni mirë. Manaferrat brenda duhet gjithashtu të jenë të ftohta.

5. Përziejmë kosin dhe sheqerin pluhur. Nëse dëshironi, mund të shtoni pak vanilinë.

6. Vendosni dru zjarri me qershi në një enë të sheshtë. Fillimisht lyeni 5 copa, më pas lyeni me një shtresë të dytë 4, pastaj 3, 2 dhe 1. E mbuloni të gjithë ëmbëlsirën me kremin e mbetur, e lini kekun në frigorifer për të paktën shtatë orë, e lini të zhytet.

Tortë "Dru zjarri nën dëborë" e bërë nga pastë sfumuar

Nuk ka rëndësi nëse nuk keni kohë për të përgatitur brumin. Ky është një version i thjeshtuar i tortës "Dru zjarri nën dëborë". Ne përdorim petë për të dhe sigurohuni ta përdorni pa maja, përndryshe trungjet do të jenë shumë të trasha. Kremi përsëri bëhet me salcë kosi dhe sheqer, për mbushje duhen qershi lëngun e vet ose në shurup.

Përbërësit

· 800 g brumë;

· 0,9 litra salcë kosi;

· qershi në lëngun e saj;

· 3 lugë konjak;

· 180 g sheqer.

Mënyra e gatimit

1. Hiqni qershitë nga lëngu ose shurupi, lëreni të kullojë lëngun dhe më pas përzieni me konjak. Nëse manaferrat janë të thartë, mund të shtoni pak sheqer të grimcuar gjatë montimit të trungjeve.

2. Hap jashtë brumë sfoliat, prisni 15 shirita, bëni gjerësinë rreth shtatë centimetra, gjatësia është arbitrare, por e njëjtë midis pjesëve. Rregulloni qershitë, spërkatni me sheqer nëse është e nevojshme. Ngjitini skajet e shiritave së bashku për të bërë trungje.

3. Transferoni brumin me qershi në një fletë pjekjeje, sigurohuni që të lini një distancë, pasi pas pjekjes drutë e zjarrit do të rriten në madhësi. Gatuani në 220 gradë deri në kafe të artë.

4. Ftoheni bazën e tortës dhe gjatë kësaj kohe bëni një krem nga kosi dhe sheqeri i grimcuar, mund të përdorni pluhur.

5. Mblidhni tortën duke shtruar dhe lyer brumin, si në recetën e mësipërme. Lëreni të zhytet, por ruajeni "Dru zjarri nën borë" ekskluzivisht në frigorifer.

Tortë "Dru zjarri nën dëborë" me birrë

Brumi për këtë tortë përgatitet në birrë, rezulton shumë i shijshëm dhe të kujton disi shtresat e kekut Napoleon. Krem me salcë kosi me yndyrë. Sasia e qershive nuk tregohet, marrim kokrra të freskëta ose të konservuara, në varësi të sasisë së nevojshme.

Përbërësit

· 0,5 kg gjalpë;

· 0,5 kg birrë;

· 1 litër salcë kosi me yndyrë;

· 210 g sheqer.

Mënyra e gatimit

1. Rrahim gjalpin e zbutur duke shtuar gradualisht birrën dhe më pas shtojmë miellin. E shtojmë derisa të përftojmë një brumë mjaft të fortë.

2. Masën e përgatitur e ndajmë menjëherë në pesëmbëdhjetë pjesë, më pas e ftojmë për një orë në frigorifer ose njëzet minuta në ngrirje.

3. Hapni shiritat e brumit, shtroni qershitë dhe sipas dëshirës spërkatni me sheqer. Ne gdhendim trungje të mbyllura. E vendosim në një tepsi dhe e pjekim në 200 gradë.

4. Rrihni kosin me sheqer, por është e rëndësishme të mos e teproni. Nëse papritmas shfaqen kokrra të vogla, ndaloni menjëherë, (ka shumë të ngjarë) tashmë është vaj. Sipas dëshirës kremit i shtojmë vanilje ose ndonjë esencë.

5. Mblidhim një tortë të shijshme nga trungjet dhe kremin e ftohur, e lëmë të qëndrojë dhe thith.

Tortë "Dru zjarri nën dëborë" e bërë nga petulla

Receta për tortën dembel "Dru zjarri nën dëborë", e cila përgatitet nga e thjeshta petulla të hollë. I pjekim sipas çdo recete të preferuar. Kremi përgatitet në bazë të salcë kosi dhe krem, rezulton shumë i butë, i ajrosur dhe zhytet mirë. Për një tortë të tillë nuk është e nevojshme të merrni qershi, gjithçka funksionon edhe me luleshtrydhet.

Përbërësit

· 15 petulla;

· 500-600 g manaferra;

· 300 g salcë kosi;

· 200 g krem;

· 1 g vanilje;

· 180 g sheqer. pluhurat.

Mënyra e gatimit

1. Përziejmë kosin me sheqer pluhur dhe vanilje. Ne largohemi. Rrihni kremin, shtoni gradualisht salcën e thartë. Kremi duhet të jetë i trashë. Ju mund të përdorni rërë në vend të pluhurit, por do të duhet të shpërndahet plotësisht në salcë kosi.

2. Lani dhe thani manaferrat. Nëse do të përdoren qershi, hiqni gropat. Kur përdorni luleshtrydhe, copëtoni manaferrat më të mëdha.

3. Lyeni lehtë çdo petull me krem, thjesht bëni një rrip, shtroni manaferrat me radhë dhe përdredhni tubat.

4. Vendoseni tortën në një tumë, duke mbuluar të gjitha tubat krem gjalpi. Petullat ngjyhen shpejt, lërini për gjysmë ore.

Tortë me kokos“Dru zjarri nën dëborë” i bërë nga brumë squfur

Shumë e butë dhe e mahnitshme opsion i shijshëm tortë e bërë nga pastë sfoliat. Ju, sigurisht, mund ta gatuani vetë, por është më e lehtë dhe më e shpejtë për ta blerë atë në një dyqan. Në total do t'ju duhet rreth gjysmë kilogrami, por do ta shohim vetë. Nëse nuk arrini ta shtrini shtresën hollësisht, mund të përfundoni me më shumë ose më pak shkrime. Ne përdorim gjithmonë thekon të bardhë kokosi.

Përbërësit

· 500 g brumë;

· 380 g krem;

· 150 g qumësht të kondensuar;

· 650 g qershi;

· 50 g thekon kokosi;

· 150 g sheqer.

Mënyra e gatimit

1. Hidhni qershitë, shtoni sheqerin dhe vendoseni në sobë, ziejini për rreth tre minuta dhe më pas kullojini në një kullesë. Ne e përdorim hoben për çdo qëllim tjetër, thjesht mund të bëni një komposto prej tij dhe të ftohni manaferrat. Nëse dëshironi, shtoni pak konjak gjatë gatimit, fjalë për fjalë një lugë gjelle.

2. Hapeni brumin hollë, priteni në rripa, shtroni qershitë dhe bëni trungje. Piqeni në 220 gradë, të ftohet.

3. Rrihni kremin. Sapo të kthehen në shkumë të fortë, shtoni pak nga pak qumështin e kondensuar. Shtoni një lugë me thekon kokosi në krem dhe përzieni. Nëse masa është e lëngshme, mund të shtoni më shumë.

4. Montimi i tortës. Lyejeni pjesën e sipërme me kremin e mbetur dhe mbulojeni drutë e zjarrit me borë nga rruazat e kokosit. Lëreni të njomet për 8 orë.

Tortë "Dru zjarri nën dëborë" me kumbulla të thata dhe arra

Një tjetër version i tortës së shkurtër test në shtëpi me kumbulla të thata dhe arra. Jo më e lehta, por e mahnitshme ëmbëlsirë e shijshme. Nëse dëshironi, shtoni pak alkool në mbushje, thjesht mund t'i spërkatni kumbullat e thata me konjak.

Përbërësit

· 2,5 lugë gjelle. Miell;

· 0,25 kg margarinë;

· 0,25 kg salcë kosi;

· 400 g kumbulla të thata;

· 1 lugë gjelle. arra;

· 700 g salcë kosi;

· 180 g sheqer.

Mënyra e gatimit

1. Lani kumbullat e thata. Nëse është shumë e thatë, është më mirë ta lagni. Por ne nuk përdorim ujë shumë të nxehtë. Më pas presim frutat e thata dhe i përziejmë me arra të grira.

2. Përgatisni brumin. Përzieni margarinën e rrahur me salcë kosi, shtoni miell. Asgjë më shumë nuk nevojitet. E vendosim të gjithë kokrrën në një qese dhe e lëmë të ftohet.

3. Nxirreni brumin, formoni drejtkëndësh dhe rrotullojeni në të njëjtën shtresë afërsisht. Presim shirita, shtrojmë një shteg me kumbulla të thata dhe arra përgjatë secilës. Bëjmë trungje dhe i vendosim në një tepsi.

4.Pjekim drutë e zjarrit me mbushjen për rreth 20 minuta në 200 gradë dhe më pas ftohen.

5. Rrahim kosin me sheqerin derisa të tretet plotësisht. Ne mbledhim një rrëshqitje të një torte nga tubat e pjekur. Lëreni të zhytet për disa orë, ose më mirë, gjatë natës.

Tortë "nën dëborë" - këshilla të dobishme dhe truket

· Nëse drutë e zjarrit janë shumë të thartë, mund ta përdorni të përzier me copa frutash të ëmbla ose ananas të konservuar. Ato janë gjithashtu perfekte për të bërë një tortë të mrekullueshme.

· Përdoret në shumë lloje brumi gjalpë dhe ka mjaft prej tij. Ju mund ta zëvendësoni produktin me margarinë të rregullt, torta do të jetë shumë më e lirë. Gjithashtu në dispozicion për shitje vaj gatimi, i cili gjithashtu do të funksionojë.

· Nëse nuk është e mundur të blini salcë kosi mbi 25%, atëherë thjesht mund të peshoni çdo produkt në pëlhurë të trashë. Hirra e tepërt do të kullojë, por do të duhen disa orë.

· Mos i lyeni ëmbëlsira të nxehta apo edhe të ngrohta me salcë kosi. Kosi prej tyre thjesht do të kullojë në pjatë, asgjë nuk do të ngjyhet dhe torta do të shkatërrohet pa shpresë.

Druri i zjarrit nën dëborë mund të jetë tepër i shijshëm, i butë dhe mund t'ju godasë drejt e në zemër. Kjo është një tortë e shijshme që mund të bëhet në mënyra të ndryshme, disa prej të cilave as nuk kërkojnë përgatitjen e brumit.

Torta "Dru zjarri nën dëborë" - parime të përgjithshme të përgatitjes

Torta bazohet në "dru zjarri", domethënë tuba me mbushje. Qershitë përdoren më shpesh për mbushje, por kjo nuk është e nevojshme, mund të përdorni qershi dhe manaferra të tjera. Brumi për trungje mund të përzihet me petë të shkurtra, si në versionin klasik, por ka edhe receta të bëra nga brumë sfoliat dhe madje edhe petulla. Ata janë gjithashtu shumë të shijshëm, kanë të drejtë të ekzistojnë, më interesantet i gjeni pikërisht më poshtë.

Cili krem përdoret zakonisht:

· në salcë kosi;

· salcë kosi me krem;

· salcë kosi dhe qumësht i kondensuar.

Tortë "Dru zjarri nën dëborë" me salcë kosi

Përbërësit

· 0,24 kg gjalpë;

· 0,2 kg salcë kosi;

· 0,45 kg miell;

· 0,22 kg sheqer;

· 5 gram riper.

Për kremin:

· 0,7 litra salcë kosi;

· 0,2 kg sheqer pluhur.

Për mbushjen do t'ju duhet rreth një kilogram manaferra dhe një gotë jo e plotë sheqer.

Mënyra e gatimit

1. Ne merremi me manaferrat. I heqim therrizat nga qershitë dhe i lëmë në një kullesë që të rrjedhë lëngu.

5. Përziejmë kosin dhe sheqerin pluhur. Nëse dëshironi, mund të shtoni pak vanilinë.

Tortë "Dru zjarri nën dëborë" e bërë nga pastë sfumuar

Përbërësit

· 800 g brumë;

· 0,9 litra salcë kosi;

· qershi në lëngun e saj;

· 3 lugë konjak;

· 180 g sheqer.

Mënyra e gatimit

2. Hapeni petën e skuqur, prisni 15 shirita, bëni gjerësinë rreth shtatë centimetra, gjatësia është arbitrare, por e njëjtë midis copave. Rregulloni qershitë, spërkatni me sheqer nëse është e nevojshme. Ngjitini skajet e shiritave së bashku për të bërë trungje.

4. Ftoheni bazën e tortës dhe gjatë kësaj kohe bëni një krem nga kosi dhe sheqeri i grimcuar, mund të përdorni pluhur.

5. Mblidhni tortën duke shtruar dhe lyer brumin, si në recetën e mësipërme. Lëreni të zhytet, por ruajeni "Dru zjarri nën borë" ekskluzivisht në frigorifer.

Tortë "Dru zjarri nën dëborë" me birrë

Përbërësit

· 0,5 kg gjalpë;

· 0,5 kg birrë;

· 1 litër salcë kosi me yndyrë;

· 210 g sheqer.

Mënyra e gatimit

1. Rrahim gjalpin e zbutur duke shtuar gradualisht birrën dhe më pas shtojmë miellin. E shtojmë derisa të përftojmë një brumë mjaft të fortë.

2. Masën e përgatitur e ndajmë menjëherë në pesëmbëdhjetë pjesë, më pas e ftojmë për një orë në frigorifer ose njëzet minuta në ngrirje.

3. Hapni shiritat e brumit, shtroni qershitë dhe sipas dëshirës spërkatni me sheqer. Ne gdhendim trungje të mbyllura. E vendosim në një tepsi dhe e pjekim në 200 gradë.

5. Mblidhim një tortë të shijshme nga trungjet dhe kremin e ftohur, e lëmë të qëndrojë dhe thith.

Tortë "Dru zjarri nën dëborë" e bërë nga petulla

Receta për tortën dembel "Dru zjarri nën dëborë", e cila është bërë nga petulla të thjeshta të holla. I pjekim sipas çdo recete të preferuar. Kremi përgatitet në bazë të salcë kosi dhe krem, rezulton shumë i butë, i ajrosur dhe zhytet mirë. Për një tortë të tillë nuk është e nevojshme të merrni qershi, gjithçka funksionon edhe me luleshtrydhet.

Përbërësit

· 15 petulla;

· 500-600 g manaferra;

· 300 g salcë kosi;

· 200 g krem;

· 1 g vanilje;

· 180 g sheqer. pluhurat.

Mënyra e gatimit

2. Lani dhe thani manaferrat. Nëse do të përdoren qershi, hiqni gropat. Kur përdorni luleshtrydhe, copëtoni manaferrat më të mëdha.

3. Lyeni lehtë çdo petull me krem, thjesht bëni një rrip, shtroni manaferrat me radhë dhe përdredhni tubat.

4. Vendoseni tortën në një tullë, duke i lyer të gjitha tubat me krem gjalpë. Petullat ngjyhen shpejt, lërini për gjysmë ore.

Tortë me kokos "Dru zjarri nën dëborë" e bërë nga pasta sfumuar

Një version shumë i butë dhe tepër i shijshëm i tortës, i cili është bërë nga pasta sfoliat. Ju, sigurisht, mund ta gatuani vetë, por është më e lehtë dhe më e shpejtë për ta blerë atë në një dyqan. Në total do t'ju duhet rreth gjysmë kilogrami, por do ta shohim vetë. Nëse nuk arrini ta shtrini shtresën hollësisht, mund të përfundoni me më shumë ose më pak shkrime. Ne përdorim gjithmonë thekon të bardhë kokosi.

Përbërësit

· 500 g brumë;

· 380 g krem;

· 150 g qumësht të kondensuar;

· 650 g qershi;

· 50 g thekon kokosi;

· 150 g sheqer.

Mënyra e gatimit

2. Hapeni brumin hollë, priteni në rripa, shtroni qershitë dhe bëni trungje. Piqeni në 220 gradë, të ftohet.

4. Montimi i tortës. Lyejeni pjesën e sipërme me kremin e mbetur dhe mbulojeni drutë e zjarrit me borë nga rruazat e kokosit. Lëreni të njomet për 8 orë.

Tortë "Dru zjarri nën dëborë" me kumbulla të thata dhe arra

Një tjetër version i tortës i bërë nga pasta me kore të shkurtra shtëpiake me kumbulla të thata dhe arra. Jo më e thjeshta, por një ëmbëlsirë jashtëzakonisht e shijshme. Nëse dëshironi, shtoni pak alkool në mbushje, thjesht mund t'i spërkatni kumbullat e thata me konjak.

Përbërësit

· 2,5 lugë gjelle. Miell;

· 0,25 kg margarinë;

· 0,25 kg salcë kosi;

· 400 g kumbulla të thata;

· 1 lugë gjelle. arra;

· 700 g salcë kosi;

· 180 g sheqer.

Mënyra e gatimit

1. Lani kumbullat e thata. Nëse është shumë e thatë, është më mirë ta lagni. Por ne nuk përdorim ujë shumë të nxehtë. Më pas presim frutat e thata dhe i përziejmë me arra të grira.

2. Përgatisni brumin. Përzieni margarinën e rrahur me salcë kosi, shtoni miell. Asgjë më shumë nuk nevojitet. E vendosim të gjithë kokrrën në një qese dhe e lëmë të ftohet.

4.Pjekim drutë e zjarrit me mbushjen për rreth 20 minuta në 200 gradë dhe më pas ftohen.

5. Rrahim kosin me sheqerin derisa të tretet plotësisht. Ne mbledhim një rrëshqitje të një torte nga tubat e pjekur. Lëreni të zhytet për disa orë, ose më mirë, gjatë natës.

· Shumë lloje brumi përdorin gjalpë dhe përdorin mjaft prej tij. Ju mund ta zëvendësoni produktin me margarinë të rregullt, torta do të jetë shumë më e lirë. Shitet edhe vaj gatimi, i cili gjithashtu është i përshtatshëm.

· Nëse nuk është e mundur të blini salcë kosi mbi 25%, atëherë thjesht mund të peshoni çdo produkt në pëlhurë të trashë. Hirra e tepërt do të kullojë, por do të duhen disa orë.

· Mos i lyeni ëmbëlsira të nxehta apo edhe të ngrohta me salcë kosi. Kosi prej tyre thjesht do të kullojë në pjatë, asgjë nuk do të ngjyhet dhe torta do të shkatërrohet pa shpresë.

Përgatitja

Të gjitha përbërësit e nevojshëm vendoseni në desktopin tuaj. Këshillohet përdorimi i produkteve që kanë arritur temperatura e dhomës. Përzieni sheqerin, vezët, sodën e gëlqeres së gjallë, vodkën, mjaltin dhe gjalpin e shkrirë të ftohur në një enë.

Përzierja që rezulton duhet të vendoset në një banjë me ujë dhe të zihet për 15 minuta, duke e përzier vazhdimisht, derisa masa të errësohet pak dhe të trashet..

Kur masa të jetë ftohur pak, shtoni miell në pjesë të vogla, duke e përzier vazhdimisht. Sasia e miellit duhet të përcaktohet me sy. Brumi i përfunduar duhet të jetë i trashë dhe mund të gatuhet.

Pasi masa të bëhet plotësisht e trashë, vendoseni në tavolinë dhe vazhdoni të gatuani me duar. Brumi duhet të gatuhet derisa të bëhet elastik, si për petat.

Baza për "dru zjarri" duhet të jetë e lëmuar dhe e njëtrajtshme, të ngjitet pak në duart tuaja, por në të njëjtën kohë e lehtë për t'u hequr. Ndani brumin e përfunduar në 4 pjesë.

Rrotulloni secilën pjesë me radhë në një shtresë të hollë. Tortën e hollë e ndajmë në shirita me gjerësi deri në 8 cm.

Vendosini me kujdes dhe në mënyrë të barabartë qershitë në një shirit të gjerë brumi. Pini me kujdes shiritin e përfunduar me manaferrat.

Përgatitni të gjitha "logët" në këtë mënyrë.

Piqni "zjarrin e drurit" në temperaturë mesatare të furrës deri në kafe ose kafe të artë të errët.

Ndërkohë që “logët” po përgatiten në furrë, duhet të përgatisni kremin për tortën. Përzieni kosin dhe sheqerin derisa kristalet e sheqerit të treten plotësisht. Është më mirë ta trazojmë me lugë sesa me mikser.

Kur të gjithë "drutë e zjarrit" të jenë gati, ato duhet të ftohen në mënyrë që kosi të mos kullojë shpejt nga tubat e nxehtë. Vendosni grupin e parë të tubave të ftohur me qershi në një enë me anët e ulëta mbi një shtresë të vogël salcë kosi. Lyejeni edhe pjesën e sipërme të “drurit të zjarrit” me krem.

Vendosni shtresën tjetër të "logs" me shtresën poshtë dhe derdhni përzierjen e ëmbël sipër.

Kështu, duke derdhur çdo shtresë, mblidhni tortën. Pasi të kenë kaluar 20 minuta nga montimi i "druve të zjarrit", mblidhni kremin që ka rrjedhur në enë gjatë kësaj kohe dhe derdhni përsëri mbi pjesën e sipërme të "trave". Lyeni me kujdes skajet e tubave.

E vendosim tortën në frigorifer të piqet për të paktën disa orë. Ëmbëlsirë e gatshme"Dru zjarri nën dëborë" mund të zbukurohet me qershi, thekon kokosi ose arra. Siç mund ta shihni, gatuaj gjellë e shijshme në shtëpi nuk është aspak e vështirë. Shpresojmë që kjo recetë foto hap pas hapi ishte e dobishme për ju. Ju bëftë mirë!

Receta për tortën "Dru zjarri nën dëborë" lejon që ëmbëlsira të mbushet me çdo qershi. Këto mund të jenë manaferrat në lëngun e tyre, fruta të freskëta, të ngrira ose qershi komposto. Gjëja kryesore është të mos harroni të hiqni farat. Qershi të freskëta kur vendosni në "logët", spërkatni gjithashtu me sheqer.

Të gjithë përbërësit duhet të jenë në temperaturën e dhomës. Kam përdorur vezë me peshë 55 gram secila.

Përziejini qershitë me dy lugë sheqer dhe lërini të shkrihen në një sitë metalike që të kullojë lëngu, më pas përzieni me niseshte. Nuk mora qershi të mëdha.

Për krem duhet të përdorni salcë kosi e trashë nga përmbajtja e yndyrës 20%. Për ta bërë kremin më të trashë, kosi mund të peshohet në garzë të trashë për disa orë, kështu që lëngu i tepërt do të kullojë.

Për të bërë tortën, unë përdor brumin e xhenxhefilit me mjaltë. Përgatitet në një banjë me avull. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet një tenxhere me ujë të vluar dhe një tas ose tigan që vendoset sipër. Enët e sipërme nuk duhet të prekin ujin e vluar.

Përgatitja:

Vendosni mjaltin, vezët, sheqerin, 0,3 lugë çaji kripë, sheqer vaniljen, sodën në një tas ose tenxhere metalike dhe përzieni, vendoseni në një tenxhere me ujë të vluar. Nëse dëshironi të shtoni kanellë dhe erëza të tjera në brumë, ato duhet të shtohen menjëherë.

Më pas shtoni gjalpin dhe ngrohni masën duke e trazuar. Masa do të rritet afërsisht 2 herë dhe do të bëhet e ajrosur. Shtoni lëng portokalli dhe lëvore, përzierje. Hiqeni enën nga banja me ujë dhe hidhni menjëherë 150 gram miell në përzierje (kjo është 1 gotë me vëllim 250 ml.). Me rrahëse ose lugë përziejmë në një brumë homogjen dhe e lëmë të ftohet. Nëse shtoni miell në një përzierje të nxehtë, atëherë do t'ju duhet shumë dhe brumi do të jetë shumë i fortë pasi të ftohet, kështu që duhet ta ftoheni. qëlloj në temperaturën e dhomës ose pak më të ngrohtë.

Brumit të ftohur i shtojmë edhe 150 gramë të tjera. miell dhe përziejeni derisa të jetë e qetë brumë i butë, mund t'ju duhet pak më shumë miell. Mbështilleni brumin e përfunduar me film ushqimor dhe lëreni të pushojë për 20 minuta. Më pas e ndajmë në 15 pjesë të barabarta. Mënyra më e përshtatshme për ta bërë këtë është me peshë. Pesha e një topi brumi ishte rreth 45 gram. Topat e përfunduar duhet të mbulohen me film ushqimor.

Tani hapim një salsiçe nga një top brumi dhe hapim një rrip brumi rreth 20 centimetra të gjatë dhe rreth 5 cm të gjerë.Më mirë është të masim shiritat e brumit, sepse duhet të pjekim biskota me xhenxhefil me të njëjtën gjatësi. Rripat e brumit të mbështjellë do të jenë mjaft të hollë, por kjo është mirë sepse brumi do të zgjerohet në furrë.

Vendoseni qershinë e përgatitur në shiritin e brumit të mbështjellë dhe ngjisni skajet plotësisht.

Vendosini byrekët e derdhur, nga ana e qepjes poshtë, në një tepsi të veshur me letër pjekjeje.

E pjekim në furrë të parangrohur në 180°C për 10-12 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të kenë një aromë të këndshme. Ftoheni plotësisht "logët" e pjekur të pjekur.

Rrihni kosin me sheqer pluhur ose sheqer. Shtoni pluhur (sheqer) gradualisht për të përcaktuar sasinë e duhur për shijen tuaj. Kremit mund t'i shtoni edhe sheqer dhe vanilje natyrale.

Palosni tortën. Lyejmë pak enën me krem, vendosim 5 shkopinj me qershi, më pas i lyejmë mirë me krem dhe sipër i vendosim 4 shkopinj dhe i lyejmë me krem.

Kështu që të gjitha “logët” i grumbullojmë në një grumbull, duke i mbuluar mirë boshllëqet ndërmjet tyre me krem. Ne shtruam "dru zjarri", tani duhet ta mbulojmë plotësisht me "borë", domethënë, lyejmë mirë pjesën e sipërme të tortës me salcë kosi. Tortën e montuar e vendosim në frigorifer për të paktën 8 orë, duhet të ngjyhet me krem.

Tortën mund ta dekoroni me çokollatë të grirë ose arra të grira. Tortë dimri“Drutë e zjarrit nën borë” është gati!

Falë kosit të bardhë si bora, torta “Dru zjarri nën borë” është shumë e përshtatshme për pushimet e dimrit, veçanërisht për tryezën e Vitit të Ri. Megjithatë, ky nuk është emri i vetëm për këtë ëmbëlsirë të shijshme festash. Kjo recetë njihet edhe si " Kasolle e manastirit", "Tuba me qershi", "Kasolle nën dëborë", "Rrëshqitje qershie“Besohet se ka ardhur nga kuzhina ukrainase.

Receta për tortën me dru zjarri nën dëborë me qershi

Brumë:
salcë kosi - 200 g
pluhur për pjekje - 1 lugë çaji
miell - 350-450 g
gjalpë ose margarinë - 250 g
sheqer - 220 g
një majë kripë
qershi (për mbushje) - 1 kg
salcë kosi:
salcë kosi (20-30%) - 700 g;
sheqer (ose sheqer pluhur) - 250 g;
sheqer vanilje - 10 g.

Si të bëni një tortë me dru zjarri nën dëborë

Vendosni qershitë e freskëta pa gropa ose të ngrira (të shkrira fillimisht) në një kullesë dhe lëreni lëngun të kullojë.
Për brumin, rrihni gjalpin në temperaturën e dhomës derisa të zbutet me pak kripë.
Shtoni sheqerin dhe rrihni përsëri.
Kombinoni kosin me pluhurin për pjekje dhe shtoni në masën totale.
Shtoni miellin e situr dhe gatuajeni në një brumë të butë.
E vendosim brumin në frigorifer për 15 minuta ose në frigorifer për 30-40 minuta.
Pasi brumi të jetë ftohur dhe të bëhet më i fortë, e ziejmë pak në tavolinë dhe e ndajmë në 15 pjesë të barabarta.

Rrotulloni secilën pjesë të brumit në një drejtkëndësh afërsisht 20 x 5 cm.

Vendosni qershitë në secilin drejtkëndësh të brumit, afër njëra-tjetrës, shtrëngoni skajet fort për të formuar "logët" të gjatë.

Mbuloni fletën e pjekjes me letër pergamene të lyer me vaj, vendosni tepjet e trungjeve lart dhe piqini për 15-20 minuta në 200°C.

Ftoheni shkrimet e përfunduara.

Rrahim kosin e ftohur me sheqerin me shpejtësi maksimale të mikserit derisa të trashet dhe të rritet në vëllim.

Vendosim 5 trungje në një pjatë dhe lyejmë mirë me krem. Çdo shtresë pasuese e tortës do të jetë një trung më pak, duke bërë gjithsej 15 trungje dhe 5 shtresa dru zjarri nën tortën e dëborës.

Lyejmë mirë të gjitha shtresat me krem, kremin e mbetur e vendosim sipër kekut.

E vendosim në frigorifer të ziejë për 10-12 orë.

Tortën me dru zjarri nën dëborë mund ta dekoroni në mënyra të ndryshme - spërkateni me arrë kokosi, fërkoni sipër çokollatë të zezë ose të bardhë.

Tortë me dru zjarri nën dëborë - ide fotografish

Torta e Vitit të Ri Dru zjarri nën borë me qershi

Tortë me dru zjarri nën dëborë e bërë nga petullat

Receta për tortën me dru zjarri nën dëborë e bërë nga brumë sfumuar

Pasta me skuq - 1 pako (500 g)
Manaferrat (të freskëta ose të ngrira) 400 g
salcë kosi - 450 ml
Sheqeri - 220 g

Shkrini petën e përfunduar dhe hapeni në një shtresë 0,5 cm të trashë.
Pritini shtresën në shirita afërsisht 5-7 cm të gjera.
Pritini manaferrat ose frutat në copa të vogla, përzieni me 100 g sheqer.
Vendoseni në çdo shirit mbushje frutash, rrotulloni shiritat në tuba dhe shtrëngoni skajet fort në mënyrë që lëngu të mos rrjedhë jashtë.
Ngroheni furrën në 200 gradë, vendosini tubat në një tepsi, të lyer me yndyrë ose të mbuluar me pergamenë.
Piqini tubat për rreth 15-20 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë, hiqni nga furra dhe ftoheni.

Me mikser rrihni kosin me sheqer.

Në një enë vendosim një shtresë me 5-7 tuba dhe i lyejmë me salcë kosi.

Vendosim sipër shtresën tjetër, lyejmë sërish me krem.

Pra, shtrojini të gjitha shtresat në formën e një pirgu druri. Në secilën shtresë pasuese do të ketë 1 tub më pak.

Sipër vendoseni kremin e mbetur, dekorojeni me arra të grimcuara, copa marmelatë dhe copëza çokollate.

Tortë me dru zjarri nën borë - 6 sekrete gatimi

1 Brumi për tortën "Dru zjarri nën dëborë" duhet të jetë i butë, por jo ngjitës, nuk duhet të ngjitet në duart tuaja. Nëse brumi është shumë i butë, vendoseni në frigorifer për disa kohë (15-20 minuta).

Kjo eshte interesante: