Domate që lëpin gishtat pa sterilizuar kavanozët. Receta për domate të konservuara me gisht Domatet për dimër janë të ëmbla që lëpin gishtat

Ndodh që korrja e domates nuk është plotësisht e suksesshme. Shumë fruta të papjekura, të kalbura. Por kjo nuk do të thotë që të gjitha domatet thjesht do të duhet të hidhen. Këto domate mund të përdoren për të bërë një rostiçeri të shkëlqyer dimërore nëse i prisni në feta, i turshini në mënyrë të shijshme dhe i ruani në kavanoza. Në këtë artikull do t'ju paraqesim recetat më të mira, sipas mendimit tonë, për domate të prera për dimër. Do të habiteni se si dalin përgatitjet origjinale të domates.

Çdo amvise që i pëlqen dhe është mësuar të konservojë perime në verë, me siguri do të mendojë për ndryshimin midis përgatitjes së domateve të grira dhe të plota. Për të ruajtur domatet në feta, duhet të përgatiteni siç duhet për procesin e rrotullimit të tyre.

Ne do t'ju shpjegojmë hap pas hapi se çfarë dhe si të bëni për të bërë ushqime cilësore nga domate të copëtuara:

1. Zgjidhni fruta me mish. Është në rregull nëse ka pjesë të dëmtuara mbi to - thjesht i preni ato.
2. Prerja mund të jetë çdo gjë. Si rregull, amvisat presin domatet në feta ose unaza.
3. Është shumë e rëndësishme të ndiqni një recetë të qartë në çdo recetë marinimi për domate të copëtuara. Nëse shtoni pak a shumë ndonjë përbërës seç duhet, shija do të shtrembërohet.
4. Të gjitha kavanozat e mbështjellë me domate të copëtuara duhet të ftohen me kapakun e tyre poshtë.
5. Sigurohuni që të ulni domatet, të mbështjellë me kapak metalik, në bodrum ose në ndonjë dhomë tjetër të errët dhe të ftohtë.

Domate të prera në feta për dimër: recetë "feta".

Le të fillojmë nga fillimi recetë e thjeshtë konservimi i domateve dhe qepëve të copëtuara për dimër. Ne ofrojmë udhëzime të hollësishme për përgatitjen e tyre:

1. Pritini 2 kg domate në feta
2. 500 g qepët duhet të pritet në gjysmë unaza ose unaza
3. Sterilizoni kavanozët. Vendosni domatet në fund dhe qepët sipër
4. Përgatitni marinadën për domate:

• derdhni 3 litra ujë në një tenxhere
• shtoni 150 g kripë dhe 170 g sheqer të grimcuar në ujë
• pasi shëllira të vlojë, derdhni 1 lugë gjelle në të. uthull tavoline
• hiqni marinadën nga nxehtësia

1. Derdhni marinadën mbi domatet dhe lëreni për 7 minuta. pasterizoj. Pas kësaj, mbështillni kavanozët me kapak.

Si të ruani domatet e copëtuara në xhelatinë?

Shumë shije e pazakontë blini domate, të cilave u është shtuar xhelatinë gjatë procesit të konservimit. Ne do t'ju prezantojmë recetë e mirë domate të copëtuara me hudhër për dimër, me xhelatinë të shtuar në marinadë:

1. Pritini 2 kg domate në rrathë. Sigurohuni që trashësia e secilës unazë të mos kalojë 1.5 cm.
2. 500 g qepë duhet të copëtohen, si në recetën e mëparshme, në gjysmë unaza.
3. Pritini kokën e hudhrës në feta të holla.
4. Në fund të çdo kavanozi që merrni për rrotullimin e domateve, vendosni produktet e mëposhtme:

• gjethe dafine
• disa bizele me pipëza
• ombrellë kopër
• disa kërcell majdanozi

1. Mbi zarzavatet vendosen domatet, qepët dhe hudhrat.
2. Përgatitni një marinadë për këto domate:

• Thithni 25 g xhelatinë në një gotë me ujë - do të fryhet për 45 minuta.
• Shpërndani 100 g sheqer dhe kripë në 1,5 litra ujë - lëreni të vlojë shëllirë
• pasi shëllira të vlojë, derdhni në të xhelatinën e përgatitur dhe përzieni gjithçka mirë

1. Mbushni kavanozët me domate me marinadë dhe më pas rrotulloni me kapak kallaji.

Si të ruani domatet e grira të gjelbra për dimër?

Dashamirët e domates së gjelbër do ta vlerësojnë recetën e mëposhtme. Aktiv tryezë dimërore do të keni një meze të shijshme me domate jeshile të mbushura me barishte. Për të bërë një boshllëk të tillë, ju duhet:

1. Lani 1 kg domate jeshile (është më mirë të zgjidhni fruta të vogla). Pritini ato për të nxjerrë pak nga tuli.
2. Prisni imët 150 g selino dhe majdanoz, 50 g hudhër me thikë.
3. Hidhni me lugë përzierjen e barishteve dhe hudhrave në secilën domate.
4. Vendosni domatet e mbushura në një tigan të thellë dhe më pas vendosni një peshë të rëndë mbi to. Ata duhet të qëndrojnë në këtë gjendje për 6 ditë.
5. Në ditën e 7, vendosni domatet në kavanoza. Lëngu që lëshojnë duhet të zihet dhe të hidhet mbi domatet. Pas së cilës kanaçet mbështillen me kapak kallaji.

Receta për domate të prera për dimër "Do të lëpish gishtat"

Receta e mëposhtme do të tërheqë adhuruesit e ushqimeve të shijshme. Ne do të ndajmë me ju një recetë për konservimin e domateve të copëtuara në gjuhën koreane. Ata dalin aq të shijshëm sa thjesht do të lëpini gishtat:

1. Merrni 2 speca djegës dhe i presim në unaza
2. Më pas presim 7 thelpinj hudhër në feta të holla
3. Pritini 1 kg domate në feta. Në këtë recetë domatet mund të priten edhe në rrathë, trashësia e të cilave nuk do të kalojë 1 cm
4. Fërkojeni rende e trashë 2 karota
5. Pritini me thikë 1 tufë kopër, majdanoz dhe borzilok
6. Vendosni perimet e përgatitura në tigan. Plotësoni ato me:

• 1 lugë gjelle. kripë
• 1,5 lugë gjelle. Sahara
• erëza " karota koreane"(Shto sipas shijes)
• Hidhni ujë aq sa të mbulojë të gjithë përbërësit në tigan.

1. Pasi gjithçka të vlojë, derdhni 50 ml uthull dhe vaj vegjetal në domate.
2. Hidheni përzierjen në kavanoza dhe mbyllini ato me kapak.

Recetë për domate të copëtuara në lëngun e tyre për dimër

Një shije e pazakontë përftohet nëse mund të ruani domatet e copëtuara pa sterilizuar kavanozët lëngun e vet. Receta që do t'ju prezantojmë përfshin shumë procese teknologjike, por duhet të merrni kohë për t'i përfunduar ato - rostiçeri do të dalë i mahnitshëm. Çfarë duhet të bëjmë:

1. Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër pergamene. Vendosni mbi të domatet e prera në 4 pjesë. Do t'ju duhen 1,5 kg domate.
2. Spërkatni domatet me një përzierje sheqeri (4 lugë gjelle), kripë (të njëjtën sasi) dhe piper (1 lugë gjelle).
3. Vendosim domatet në furrë, e cila duhet të nxehet në 125 °C. Domatet duhet të jenë në të për 8 orë. Rekomandohet të hapni pak derën në mënyrë që lëngu nga perimet të avullojë më shpejt.
4. Përgatitni marinadën për konservim - copëtoni imët 1 tufë kopër dhe borzilok, derdhni 1 lugë gjelle në zarzavate. vaj vegjetal dhe uthull balsamike. Përziejini gjithçka mirë.
5. Kur domatet të jenë gati, i hiqni nga furra, i vendosni në kavanoza dhe i hidhni në marinadë.

Receta për domate të copëtuara për dimër në sallatë

Domatet e prera shkojnë mirë me perime të tjera. Mund të mbyllni të gjitha llojet e sallatave për dimër, por ne do të ndajmë me ju 2 nga recetat më origjinale për domate të prera për dimër:

1. Nga afër sallatë me spec të kuq zile:

• Pritini në rripa 1 kg piper, karota dhe qepë
• Pritini 3 kg domate të pjekura në gjysmë unaza të holla
• Përziejini perimet së bashku në një tas. I spërkasim me 1 lugë gjelle. kripë, dhe më pas përzieni gjithçka tërësisht.
• Lërini mënjanë perimet për 12 orë gjatë kësaj kohe ato duhet të jenë të ngopura me aromat e njëra-tjetrës dhe të lëshojnë lëng
• Lëngu duhet të zihet. Pasi të vlojë, hidhni perimet në të dhe ziejini për 20 minuta.
• Pas kësaj, sallata mund të vendoset në kavanoza dhe të rrotullohet

1. Mbyllni domatet dhe lulelakrën e copëtuar për dimër:

• Merrni 2 kg domate dhe pritini në feta
• Ndani 1 kg lulelakër në lule
• Pritini 2 speca zile
• Vendosni 2 thelpinj hudhër, një degëz kopër dhe një gjethe dafine në fund të kavanozëve
• Vendosni specat sipër erëzave, pastaj domatet dhe lakra duhet të jenë në krye
• Hidhni ujë të valë mbi sallatën. Në 20 minuta. gjithçka duhet të derdhet në një tenxhere
• Shtoni sheqer dhe kripë në ujë (për 1 litër ujë duhet të ketë 3 lugë sheqer dhe 2 lugë kripë)
• Kur shëllira të vlojë, shtoni 1 lugë gjelle. fara mustardë
• Hidhni në marinadë. Shtoni 1,5 lugë gjelle në çdo kavanoz sallatë. uthull (nëse merrni kavanoza me litër)
• Rrotulloni kavanozët me kapak, mbështillini në një batanije dhe pas 12 orësh ulini në bodrum

Si të bëni reçel nga domate të copëtuara?

Nuk mund të injorojmë recetën origjinale për reçelin e domates. Është shumë e lehtë për t'u përgatitur, por jo shumë njerëz e marrin atë duke menduar se do të dalë diçka pa shije. Mos kini frikë të eksperimentoni dhe nuk do të pendoheni kurrë për përgatitjen e kësaj ëmbëlsie për dimër:

1. Përgatitni një tretësirë ​​sode - holloni 20 g sodë në 1 litër ujë
2. Pritini 2 kg domate jeshile në copa të vogla. I mbushni me tretësirë ​​sode dhe i mbani aty për 4 orë
3. Kur të ketë kaluar koha e caktuar, shpëlani domatet poshtë ujë të ftohtë
4. Ziejeni shurupin e sheqerit - derdhni 2,5 kg sheqer me ujë derisa të tretet plotësisht
5. Ndërkohë që shurupi zien, skuqni veçmas 500 g në një tigan arre. Kjo do të marrë vetëm 3 minuta.
6. Përzieni shurup sheqeri domate me arra. Lëreni reçelin të qëndrojë për 9 orë
7. Pas kësaj ziejmë reçelin dhe e lëmë mënjanë për 9 orë e kryejmë këtë procedurë 3 herë
8. Hidheni reçelin në kavanoza dhe rrotulloni ato

Kuzhina është një vend ku çdo amvise mund të krijojë magji. Ne dëshirojmë që ju të prodhoni gjithmonë çdo pjatë në kuzhinën tuaj. Lërini përgatitjet për dimër të dalin veçanërisht të shijshme. Shpresojmë t'ju pëlqejnë recetat që kemi zgjedhur për ju dhe t'i kënaqni të dashurit tuaj këtë dimër. rostiçeri e shijshme nga domatet e grira.

Video: "Receta origjinale për konservimin e domateve"

Domate të marinuara me mustardë
Domatet e marinuara me mustardë janë shumë të mira për dimër. Receta është mjaft e thjeshtë dhe e përballueshme, gjëja kryesore është se nuk kërkon shumë kohë për t'u përgatitur. Për të përgatitur marinadën ju nevojiten 1000 ml ujë, 100 ml uthull 9%, 40 g kripë guri, 70 g sheqer kallami të grimcuar.
Shtoni një lugë shtesë në një kavanoz litërsh. farat e sinapit, 7-15 copë. allspice, 1-2 gjethe dafine. Domatet dolën të mrekullueshme që lëpinin gishtat, askush nuk mund t'i rezistonte ende, të gjithë i pëlqyen, unë i rekomandoj!
Vendosni erëzat në fund të shisheve të sterilizuara dhe vendosni domatet e vogla mjaft fort. Vlen të përmendet se për recetën është më mirë të zgjidhni fruta të vogla, të forta (ka shije më të mirë në dimër). Në një tenxhere zieni ujin e distiluar në vëllimin e kërkuar dhe ujin e vluar derdhni në kavanoza, mbulojeni me kapak.
Lëreni të qëndrojë për 8-12 minuta, derdhni lëngun përsëri në enën që zien. Kur marinada të vlojë, derdhni uthull, përzieni, tani derdhni shëllirë deri në majë, në mënyrë që të mos mbetet vend bosh. Mbyllni, ktheni kavanozët, mbështillni dhe lërini derisa të ftohen plotësisht. Më e shpejta dhe recetë e përballueshme domate turshi për dimër me mustardë pa sterilizim. Sigurohuni që të përgatisni më shumë kavanoza, në shtëpi - thjesht të shijshme!
Domate stil Melitopol - shije të pazakontë
Për të përgatitur domate të stilit Melitopol për dimër, merrni:
10 kg domate, 100 g degëza kopëri, 50 g gjethe rrikë, 25 g hudhër, 50 g majdanoz dhe selino, 2-3 gjethe dafine, një piper i vogël djegës i kuq, 10-12 bizele të zeza. Për shëllirë për litër ujë ju nevojiten 55 gram kripë guri, 4 lugë gjelle. uthull 9%.
Renditni domatet dhe shpëlajeni. Frutat me peshë të ngjashme dhe me pjekje vendosen në enë për kriposje uniforme.
Pritini zarzavatet e lara në shirita 3-4 cm
Pritini specin djegës në gjysmë
Pritini çdo thelpi hudhër në disa pjesë
Barishtet dhe erëzat duhet të vendosen në fund të enës dhe të mbulohen me domate të shtruara deri në majë
Mbushni shishet e përgatitura deri në majë me shëllirë të vluar dhe sterilizoni për 15-20 minuta.
Ju bëftë mirë!
Domate për dimër në lëngun e tyre - një super recetë!
Jo të gjithë e dinë se si të gatuajnë shijshëm domate në lëngun e tyre për dimër, sepse ndonjëherë ndodh që frutat shpërbëhen, shpërthejnë, duke u kthyer në një substancë homogjene. Si ta gatuajmë saktë në mënyrë që perimet të ruajnë integritetin e tyre dhe domatja të kënaqet me shijen e saj?
Për të mos prishur gjellë e shijshme, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:
Zgjidhni 3 kg domate të forta, të mesme, plus 2 kg fruta më të mëdha, merrni 2,5 lugë gjelle. lugë kripë dhe 50 g sheqer të grimcuar.
Lani mirë domatet e vogla dhe bëni disa shpime me një kruese dhëmbësh. Vendoseni fort në kavanoza, duke mos arritur 2 cm nga buza.
Ato me fruta të mëdha - pritini në katërsh dhe ziejini pa shtuar ujë, më pas grijeni masën që rezulton përmes një sitë.
Lëngun e hedhim në kavanoza që të mbulohen domatet. Receta kërkon sterilizim, ndaj mbajeni në zjarr në temperaturën 85 gradë për gjysmë ore, ose zieni për 10 minuta (për kontejnerët, kapaciteti 1 litër).
Sallatë me domate jeshile - do të lëpini gishtat!
Për t'u përgatitur për dimër sallatë e shijshme nga domatet e gjelbra, do t'ju duhen 1000 gram fruta jeshile, 500 gram qepë. Për salcë - 1000 ml ujë të pastruar, 80 ml uthull 6%, 4 lugë çaji sheqer, 2 lugë gjelle. kripë, 6-8 kokrra sinapi, 6-10 copë piper të zi
Lani dhe zbardhni domatet, i zhytni në ujë me akull dhe i qëroni. Pritini në feta të holla. Të njëjtën procedurë bëjmë edhe me qepët, më pas i presim në rrathë.
Në shtresën e parë vendosim piper dhe mustardë. Në mes – shpërndani perimet deri te supet. Hidhni marinadën e valë dhe ziejini për 20 minuta. Mos harroni, kur produktet të sterilizohen, mjafton t'i mbuloni kavanozët me kapak dhe pasi të ketë kaluar koha, nxirrni dhe rrotulloni një kavanoz një nga një.
Sallatë dimërore nga domate jeshile - e lehtë dhe e thjeshtë, gati!
Salce domatesh - përgatitje e mirë për dimër
Tani le të përgatisim salcën e domates, sepse produkt i shijshëm E domosdoshme në kuzhinën e çdo amvise. Ju duhen 3000 ml lëng domate me tul, 100 ml uthull 6%, 150 g kallam sheqeri, 60 gr kripë, 50 gr rrënjë majdanoz, 1-2 gr piper të zi të bluar, disa sytha karafil dhe gjysmë gram kanellë.
Hiqni farat nga domatet, kaloni nëpër një shtrydhëse frutash e perimesh dhe ziejini në zjarr të ulët derisa lëngu të arrijë një konsistencë të trashë. Qëroni rrënjët e barishteve, grijini, shtoni hudhra të shtypura dhe shtypini në llaç. Spërkateni masën e domates me lëngun që rezulton. Kur pasta të fillojë të trashet, rregulloni shijen me erëza për ta bërë këtë, vendosni erëzat e thata në një tufë lecke ose garzë, zhytni në tigan për 10-15 minuta dhe më pas hiqeni. Kur përzierja të jetë pakësuar përgjysmë, hidheni në një enë për mbyllje dhe vidhosni. E shijshme salce domatesh gati për dimër! Sigurohuni që të provoni recetën, do të habiteni se sa e shijshme është!
Domate të mbushura bullgare - një rostiçeri e shkëlqyer dimërore
Për ata që duan të shijojnë diçka të shijshme në mbrëmjet e ftohta të dimrit, ju rekomandojmë të përgatisni domate të mbushura në stilin bullgar. Set i përbërësve - 6,5 kg domate, 600 g qepë, 4 kg karrota, 250 g rrënjë majdanoz, 130 g rrënjë majdanoz dhe selino, 150 g barishte të freskëta (majdanoz, kopër, selino), 100 g tryezë kripë (i imët), 100 g sheqer të grirë, 15 g piper djegës, 10 g kokrra piper të zi.
Zgjidhni 4 kg domate të dendura për mbushje. Bëni një prerje dhe hiqni të gjithë mesin, duke përfshirë farat dhe një pjesë të pulpës. Është më i përshtatshëm për të kryer operacionin me një lugë të vogël. Prisni qendrën e hequr dhe zieni. Më pas ëmbëlsoni, aromatizoni me erëza dhe vazhdoni zierjen për 5 minuta me përzierje të vazhdueshme. Salcë domatesh gati.
Qepa e qëruar pritet në kubikë të vegjël dhe skuqet deri në kafe të artë. Të gjitha rrënjët duhet të priten në feta 3-5 mm dhe të skuqen. Grini masën e gjelbër. Përbërësit që janë të destinuar për mbushje duhet të kombinohen dhe të kriposen. Mbushni domatet me mish të grirë, vendosini në kavanoza, derdhni në salcë të sjellë në temperaturë 85-90 gradë, vendoseni në zjarr për 1 orë që të sterilizohen (koha e rekomanduar e përpunimit është për kavanoza me kapacitet 1 litër). Më pas mbështilleni menjëherë, kthejeni dhe mbështilleni.

Nuk është rastësi që receta jonë e domates mori një emër kaq frymëzues. Është falë shijes së tyre unike që domatet e përgatitura sipas kësaj recete morën një emër kaq tregues. Dhe përjashtimi i procedurës së sterilizimit nga procesi i vjeljes do të ndihmojë në ruajtjen e përsosur të të gjitha substancave më të dobishme dhe elementëve gjurmë që përmbahen në frutat e sapo zgjedhura. Ju ftojmë të verifikoni vetë të gjitha sa më sipër duke përgatitur legjendarin Gishti që lëpin domate në shtëpi.

"> Për të përgatitur konservimin do të na duhet:

• 2-3 kg domate të kuqe të pjekura të mesme;

4-5 thelpinj hudhër;

2 qepë të vogla;

3 lugë gjelle. l. vaj perimesh;

zarzavate (majdanoz ose kopër do të bëjë).

Dhe për shëllirë (për 1 litër ujë):

50 ml uthull tavoline 9%;

1 lugë gjelle. l. kripë;

2-3 lugë gjelle. l. Sahara;

1 lugë. kokrra piper;

2 gjethe dafine.

Receta

1. Përgatisim kavanoza për përgatitjen tonë (është më mirë t'i ruajmë domatet pa sterilizim në kavanoza me vëllim 2-3 litra). Prisni hudhrën në feta mesatare, copëtoni barishtet, përzieni dhe vendoseni në fund të kavanozëve. Shtoni vaj perimesh bazuar në 1 lugë gjelle. l. në l.

2. Lani domatet tërësisht nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe hiqni kërcellet. Bëjmë vrima të vogla brenda dhe rreth kërcellit duke përdorur një kruese dhëmbësh. Kjo do t'i ndihmojë domatet tona të thithin shumë më mirë marinadën dhe, përveç kësaj, do t'i parandalojë ato të shpërthejnë gjatë konservimit dhe ruajtjes.

3. Vendosni domatet e pastra dhe të thata në fund të kavanozëve, duke i ndarë me rrathë qepë të prera hollë. Perimet e mëdha mund të priten në disa pjesë.

4. Përgatitni marinadën: zieni ujin në një tenxhere duke shtuar kripën, sheqerin, kokrrat e piperit dhe gjethen e dafinës. Pasi të vlojë, fikeni zjarrin dhe shtoni uthull. Për të mbushur një kavanoz prej tre litrash me Domate që lëpin gishtat do të na duhen 1,5 litra marinadë të gatshme (në përputhje me rrethanat, për një kavanoz me dy litra - 1 litër, dhe për një kavanoz litër - 500 ml). Nëse përdorim domate të vogla (për shembull, varieteti Cherry), duhet të shtojmë pak më shumë kripë dhe sheqer në shëllirë.

5. Derdhni domatet me marinadë të ngrohtë, më pas mbështillni kapakët e zier. Kavanozët i mbështjellim me një peshqir derisa të ftohen plotësisht, pas së cilës i vendosim në një vend të freskët dhe të errët për ruajtje - një qilar ose bodrum është i përsosur për këto qëllime.

Tona Domate që lëpin gishtat pa sterilizim gati! E shpejtë dhe e lehtë, dhe më e rëndësishmja - jashtëzakonisht e shijshme dhe e shëndetshme! Ju bëftë mirë!

Nëse domatet tuaja nuk kanë kohë të piqen deri në datën e vjeljes, nuk ka rëndësi: marinojini ato është edhe e pazakontë dhe e shijshme. Nga rruga, në këtë rast ju mund të bëni pa sterilizim.

Domatet e mëdha të pjekura të varura në një degë janë të këndshme për syrin dhe i bëjnë kopshtarët krenarë. Por problemi është se ruajtja e tyre për dimër është tepër e vështirë - shumë pak mund të futen në një kavanoz.

Unë sugjeroj përgatitjen e domateve në gjysma sipas recetave të mia. Me qepë dhe gjalpë, të sterilizuara ose pa sterilizim. Unë ndaj jo vetëm recetat, por edhe sekretet e përgatitjeve më të shijshme.

Si të përgatisni domatet në gjysma për dimër

Përveç grupit standard të erëzave - gjethe dafine, piper, uthull, marinada në përgatitje mund të variojë me barishte dhe barishte.

Çfarë duhet shtuar në ruajtje:

Lloje të ndryshme specash - djegës i nxehtë, bizele të ëmbla. Shumë amvise ndryshojnë uthull tavoline tek molla. Uthulla është veçanërisht e mirë shtëpi. Është më e butë, më e butë. Borziloku, majdanozi, kopra, farat e mustardës dhe hudhra vendosen në kavanoza.

• Për qepje, zgjidhni varietete të pjekura, të dendura me lëkurë të trashë. Ata do të ruajnë formën e tyre kur sterilizohen.
• Ndani domatet në mënyrë që prerja të shkojë përgjatë ndarjeve, atëherë domatja nuk do të përhapet kur trajtimit të ngrohjes, kokrrat nuk do të notojnë në mënyrë të pjerrët.
• Unë ju këshilloj që të vendosni gjysmat me anën e prerë poshtë - më shumë do të futen në enë.
• Për të futur më shumë në kavanoz, prekni kavanozin në tavolinë gjatë mbushjes, ose tundeni nëse keni frikë se mos e thyeni. Për të parandaluar që kjo telashe të ndodhë, vendosni një peshqir në tavolinë dhe trokisni shëndetin tuaj.
• Pas rrotullimit, kavanozët nuk kanë nevojë të mbështillen. Domatet mund të dalin të buta.

Gjysmat e domateve me qepë dhe gjalpë

Avantazhi kryesor i recetës është se gjysmat nuk ndahen, ato mbeten të paprekura. Dhe shëllira rezulton aq e shijshme sa mund ta pini veçmas. Falë vajit, ju merrni një sallatë të plotë. Pasi të keni hapur kavanozin, nuk keni nevojë të shtoni asgjë tjetër.

Do t'ju duhet për një kavanoz litërsh:

• Domate - sa do të përfshihen.
• Llambë.
• Shkopinj karafil - 3 copë.
• Kokrrat e piperit - 10 copë.
• Vaj luledielli - një lugë e madhe.

Për shëllirë:

• Ujë të vluar - litër.
• Sheqeri - 3 lugë gjelle. lugët.
• Kripë - Art. lugë.

Kujdes! Uthulla nuk përfshihet në recetë. Por nëse keni dyshime, derdhni një lugë të vogël nën kapak, atëherë pjesa e punës është e garantuar të mos shpërthejë. Nuk e ujit sepse marulja është e sterilizuar dhe qëndron mirë deri në pranverë.

Si të përgatisni sallatën:

1. Ndani domatet në pjesë (gjysma, të katërtat nëse janë shumë të mëdha).
2. Deri në fund kanaçe litri shtoni qepën e prerë në rrathë (më pëlqejnë të trasha), karafil, kokrra piper. Hidhni në vaj.
3. Mbushni kavanozin me feta domate. Mos ngjisni shumë fort, përndryshe ato do të grimcohen.
4. Përgatitni shëllirë nga përbërësit e specifikuar në recetë.
5. Hidhni sipër domatet. Mbulojeni me kapak dhe sterilizoni për 15 minuta. Më pas kthejeni, kthejeni, lëreni të ftohet dhe vendoseni në qilar.

Domate të marinuara për dimër, të përgjysmuara

Një tjetër recetë për konservimin e gjysmave me gjalpë dhe qepë, por me uthull. Mund të them një gjë për marinadën - një këngë! Dhe vetë domatet dalin pak të ëmbla, me një thartirë të lehtë - jashtëzakonisht të shijshme.

Vendoseni në një kavanoz me litër:

• Domate.
• Karafil hudhër - 3 copë.
• Qepë (ndoshta një e gjysmë).
• vaj vegjetal - 2 lugë të mëdha.
• Kopër - degëz.

Marinadë për kavanoza 10 litra (afërsisht):

• ujë të valë - 3,5 litra.
• Sheqer i grimcuar - 3 gota.
• Uthull tryezë - 2 gota.
• Kripë - 2 lugë gjelle. lugët.

Ne ruajmë:

1. Vendosni thelpinj qepë dhe hudhër të prera në unaza të mëdha në kavanoza. Sipër vendosni gjysmat e domates.
2. Gatuani marinadën duke shtuar erëza në ujin e vluar dhe ziejini për rreth pesë minuta.
3. Hidhni sipër domatet. Koha e sterilizimit për kavanoza me litër është 10 minuta.

Gjysma me piper djegës

Gjysmat pikante dhe marinada janë thjesht të mira për të lëpirë gishtat. Nëse ju pëlqen "e nxehtë", shtoni më shumë piper dhe hudhër. Këtu jepet recetë klasike përgatitjet për dimër.

Merrni për një kavanoz litërsh:

• Gjysmat e domates.
• Llambë.
• Piper djegës i nxehtë - copë 1-2 cm.
• Degë majdanozi - disa copa.
• Hudhra - 3 thelpinj.
• Fletë dafine - 3 copë.
• Piper - 6 bizele.
• Vaj perimesh - 3 lugë.

Për një mbushje të mprehtë:

• ujë të valë - 2,5 litra.
• Kripë - 3 lugë gjelle.
• Sheqer i grimcuar - 2 gota.
• Uthull tryezë - një gotë.

Si të përgatisim gjysmat e marinuara:

1. Vendosni majdanozin, copat e piperit, bizelet, gjethet e dafinës dhe rrathët e qepëve në çdo kavanoz. Spërkatni pak vaj.
2. Vendosni gjysmat me anën e prerë poshtë.
3. Bëni marinadën dhe derdheni në kavanoza.
4. Koha e sterilizimit është 10 minuta. Kavanozët mbështillen menjëherë dhe ftohen me kokë poshtë.

Recetë për sallatën që lëpini gishtat e bërë nga gjysmat

Falë shijes së saj të shkëlqyer, sallata ka fituar të drejtën për t'u përfshirë në koleksionin e artë të përgatitjeve të domates dimërore.

Do t'ju duhet:

• Gjysmat e domates.
• Hudhra. Qepë.
• Uthull tavoline.
• Kopër, gjethe dafine.

Për një marinadë të shijshme:

• Ujë - 3 litra.
• Kripë - 3 lugë gjelle.
• Sheqeri - 8 lugë.

Si të ruani sallatën gjysmë e gjysmë:

1. Shtoni një thelpi hudhër, 3 rrathë qepë, një degëz kopër, një gjethe dafine në çdo kavanoz dhe derdhni një lugë gjelle uthull.
2. Gatuani marinadën nga uji me erëza. Kur kripa dhe sheqeri të treten, hidhini në përgatitjet.
3. Sterilizoni kavanozët për 10 minuta.

Si të ruani gjysmat e domates me borzilok

Një degëz e vogël borziloku jep një notë të veçantë shije. Erëzën e kam shtuar prej kohësh në çdo përgatitje domateje dimërore. Ndonjëherë ka vetëm borzilok në kavanoz dhe asgjë tjetër. Unë rekomandoj.

Për një kavanoz litërsh:

• Domate në gjysma.
• Hudhra - 3 thelpinj.
• Kokrrat e piperit, speci dhe e zezë - 6 copë.
• Borziloku, majdanozi - 3 degë secila.
• Llambë.
• Sheqeri - një lugë e madhe.
• Uthull 9% - lugë.
• Kripë - një lugë e vogël.
• Vaj perimesh - një lugë e madhe.

Mbushni një litër e gjysmë ujë të vluar:

• Sheqeri - 6 lugë.
• Kripë - 2 lugë gjelle.

Ne përgatisim:

1. Vendosni gjysmën e erëzave në kavanoza dhe mbushni kavanozin përgjysmë me feta domate.
2. Më pas, bëni një shtresë me rrathë qepë, gjysmën tjetër të erëzave. Tjetra përsëri, domate në krye.
3. Hidhni kripë dhe sheqer të grimcuar, derdhni uthull dhe vaj.
4. Hidhni ujë të vluar mbi domatet. Mbetet të sterilizohet pjesa e punës për 10 minuta, të ftohet dhe të transferohet në një vend ruajtjeje.

Gjysmat e domates - recetë me mustardë pa sterilizim

Farat e sinapit veprojnë si një ruajtës shtesë, duke u dhënë në të njëjtën kohë domateve pak thartirë dhe egërsi.

Për marinadën:

• Ujë të vluar - litër.
• Kripë - një lugë gjelle.
• Sheqeri - 3 lugë të mëdha.
• Uthull 9% - 50 ml.

Për çdo kavanoz litërsh:

• Farat e sinapit - 2 lugë të vogla.
• Karafil hudhër - 3 copë.
• Spice - disa bizele.
• Degët e majdanozit.

Si të marinoni:

1. Ndani domatet në pjesë. Mundohuni të prisni përgjatë ndarjeve në mënyrë që kokrrat të mos duken.
2. Vendosni erëzat e sugjeruara në recetë në fund. Sipër vendosni feta domate.
3. Bëni një salcë me ujë të valë dhe erëza. Hidheni në enë.
4. Pas 10 minutash, kur përmbajtja të jetë ngrohur, hidheni përsëri në tigan. Ziejeni përsëri dhe kthejeni në kavanoza. Vidhos atë.
5. Ftoheni me kokë poshtë dhe ruajeni për dimër.

Recetë video me një histori hap pas hapi për konservimin e domateve në gjysmë për dimër. Suksese me pergatitjet tuaja!

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet

Më pëlqen kur vijnë të ftuarit, nxjerr një kavanoz tjetër të kësaj shijeje nga rafti në qilar dhe pas disa minutash në tryezë shfaqet një rostiçeri aromatik. Kjo përgatitje më ka ndihmuar më shumë se një herë, si dhe këto dy kavanoza mund ta bëjnë shumë më të lehtë shtrimin e tryezës për mysafirët e papritur. Gjithashtu mësova se si të përgatisja një salcë domate të mrekullueshme bazuar në këtë konservim. Ju nuk mund ta imagjinoni se sa e shijshme është të derdhni këtë salcë mbi një shish kebab të shijshëm, ose thjesht një pulë të skuqur, ose të shijoni lazanja me të, të lyeni picën, ta shtoni në zierjen e perimeve.

Un nuk tifoz i madh bëj pjesë komplekse të punës, por rezulton se një sallatë e tillë mund të bëhet edhe nëse ju njeri i zënë, sepse do të duhet pak kohë për t'u ruajtur, dhe proceset përgatitore janë mjaft të thjeshta - thjesht duhet t'i prisni domatet e lara në feta, dhe qepët e qëruara në gjysmë unaza. Më pas, gatuajeni veçmas marinadën, shtoni përbërësit tradicionalë dhe vendoseni në kavanoza të pastra. Faza e fundit është sterilizimi i sallatës, por nuk keni nevojë të keni frikë nga ky proces, sepse në fakt ka disa opsione për mënyrën më të mirë për ta bërë këtë: mund ta bëni në mënyrën klasike në një tenxhere në një banjë uji. , ose mund ta bëni në furrë (mundësisht me konvektor).

Kjo sallatë ruhet në mënyrë të përkryer gjatë gjithë vitit në një apartament në një raft ose në një bodrum të thatë.
Sasia e domateve, barishteve, erëzave, vajit llogaritet për kavanoz 1 0,5 l.

- fruta domate të pjekura (varietet "Slivki" ose "Chumak" - 3-4 copë.,
- qepë - 1 copë,
- hudhër - 1-2 thelpinj,
- barishte të freskëta (majdanoz, kopër, borzilok),
- vaj origjinë bimore– 3 lugë gjelle.

marinadë për 3 litra ujë:

- sheqer i bardhë i grimcuar - 7 lugë gjelle,
- kripë kuzhine e grirë imët e pa jodizuar - 3 lugë gjelle,
- gjethe e tharë e dafinës - 2-3 copë,
- fruta me aromë - 5-7 copë,
- uthull tryeze (9%) - 1 lugë gjelle.

Receta me foto hap pas hapi:

Përgatitja:




Rendisim domatet e pjekura për konservim, duke përzgjedhur frutat me tul mishi dhe lëkurë të trashë. Fshini frutat e lara të thata, më pas pritini në feta.
Lani mirë qepën e qëruar, më pas e prisni në rrathë ose gjysmë unaza (nëse koka është e madhe).




Lajmë kavanozët e sallatës, i ziejmë me avull ose në ndonjë mënyrë të përshtatshme. Më pas në fund të çdo ene vendosim hudhra të qëruara, barishte të freskëta të lara dhe të thara, erëza dhe derdhim në vaj.




Më pas, shtroni fillimisht qepën dhe më pas vendosni me kujdes fetat e domates mbi të.






Gatuani marinadën në një tenxhere për ta bërë këtë, shtoni kripë kuzhine dhe sheqer të grirë në ujë të vluar, më pas shtoni uthull tryezës dhe ziejini pak për 5-7 minuta.
Hidhni shëllirë të nxehtë në kavanozët e sallatës dhe vendosini të sterilizohen për 10 minuta.




Mbyllim kavanozët me kapak, i mbështjellim si zakonisht dhe pas nja dy ditësh i vendosim konservat në një raft në qilar. Ju kujtojmë se herën e fundit kemi gatuar