Bajame me bajame - si të qëroni dhe ruani arrën e mbretit. Metoda të përballueshme për qërimin e bajameve Si të qëroni shpejt bajamet
Bërthamat e bajameve janë fryti me gurë i kumbullës me të njëjtin emër. Për shkak të ngjashmërisë së tij me kikirikë dhe shqeme, ky produkt shpesh klasifikohet si arrë. Kokrrat përdoren të pjekura, të kripura si meze ose si përbërës produkte të pjekura të shijshme, ëmbëlsirat, çokollata.
Bajamet janë një ndihmës i shkëlqyeshëm për sistemin imunitar, përmirësojnë aktivitetin mendor dhe janë garanci për lëkurë të pastër, të re, thonj të shëndetshëm, flokë dhe dhëmbë. Duket se të gjitha përfitimet e këtij produkti ekzotik mund t'i përdorni thjesht duke e konsumuar. Por në rrugën drejt kësaj ka një pengesë të vogël - lëvozhga e saj e dëmshme, e cila nuk rekomandohet për konsum. Prandaj, përpara se të shijoni kokrrat e shijshme, duhet të zotëroni aftësitë e thjeshta se si të qëroni bajamet.
Pse bajamet duhen qëruar
Si të qëroni bajamet është në fakt një njohuri mjaft e dobishme për çdo amvise të përgjegjshme. Gjë është se ky element i fetusit mund të shkaktojë dëm serioz për shëndetin. Edhe pse ka një numër të madh mikroelementësh të dobishëm, ai përmban substanca që janë të rrezikshme për trupin - benzaldehid dhe glikozid amigdalinë. Efekti kryesor i dëmshëm i këtyre mikroelementeve qëndron në aftësinë e tyre për të ngadalësuar rigjenerimin e indeve, për të trashur konsistencën e gjakut, gjë që sjell me vete probleme të sistemit kardiovaskular dhe për të dobësuar sistemin imunitar.
Gjithashtu, injorimi i njohurive se si të qëroni bajamet mund të çojë në reaksione të rënda alergjike në formën e skuqjeve të lëkurës, ndërprerje të ritmit të duhur të frymëmarrjes dhe ënjtje të rëndë të buzëve ose gjuhës. Lëvozhga është një alergjen i fortë, ndaj të cilit një përqindje e madhe e njerëzve, ndoshta edhe pa e ditur, janë individualisht intolerantë.
Pa ditur se si të qëroni bajamet, është e pamundur të merrni, për shembull, qumësht bajame të ëmbël ose miell bajame të pazakontë dhe interesante. Arrat me lëvozhgë nuk janë të përshtatshme si ushqim i kripur dhe madje mund të prishin produktet e pjekura të përgatitura me kujdes.
Metoda standarde për qërimin e bajameve
Mënyra më e zakonshme për të hequr lëvozhgat nga sipërfaqja e frutave është që para-njomje në ujë të nxehtë. Ekziston një mënyrë e zakonshme për të qëruar bajamet duke përdorur ujë të nxehtë:
- Uji i zier në një tenxhere me smalt hidhet në një pjatë të thellë me arra. Vetëm lëngu i nxehtë ose i ngrohtë nuk do të funksionojë, keni nevojë për ujë të valë.
- Kokrrat e njomura lihen mënjanë për 10-15 minuta.
- Pas kohës së caktuar, kullojeni ujin duke përdorur një kullesë. Arrat mbeten në enë dhe lahen mirë me ujë të ftohtë.
- Uji duhet të lihet të kullojë përsëri, duke kaluar 2-3 minuta.
- Tani mund të filloni hapat e thjeshtë se si të qëroni bajamet. Një arrë kapet midis gishtit tregues dhe gishtit të madh, duke e shtypur lehtë mbi të. Një frut i bardhë duhet të kërcejë nga guaska e shënuar dhe elastike. Ky veprim duhet të përsëritet me çdo kokërr. Duke përdorur metodën e propozuar, mund të përpunoni 300 g bajame në rreth 5 minuta.
Kur të gjitha frutat janë qëruar, ato duhet të thahen. Përndryshe, të gjitha hapat e ndërmarra në lidhje me mënyrën e qërimit të bajameve do të jenë të kota. Bajamet e lëna në një gjendje të lagësht dhe të lagur për një kohë të gjatë mund të bëhen shpejt të pangrënshme. Për të hequr lagështinë e tepërt dhe për t'i bërë arrat krokante, vendosini në një tepsi të mbuluar me letër furre. Skuqini për 10 minuta në 180°. Gjatë procesit të tharjes, këshillohet që frutat të kthehen dhe të trazohen me një shpatull druri, në mënyrë që të skuqen në mënyrë të barabartë dhe të mos digjen.
Pastrimi i bajameve duke përdorur ujë të valë dhe një peshqir
Meqenëse qërimi i bajameve është një punë intensive dhe, në varësi të numrit të frutave, një detyrë e gjatë, mund të përdorni një metodë më të përshtatshme për ta bërë atë. Kjo metodë ka vetëm një pengesë: do t'ju duhet të prishni peshqirin e kuzhinës me njolla. Kështu që:
Ju mund të shpejtoni detyrën se si të qëroni shpejt bajamet pa i derdhur ujë të valë, por duke i zier vetë arrat:
- Për ta bërë këtë ato vendosen në tepsi me smalt dhe ziejini në zjarr të ulët për të paktën 2-3 minuta.
- Më pas kokrrat filtrohen në një kullesë dhe lahen me ujë të ftohtë.
- Gjatë zierjes, lëvozhga e sipërme e frutave nuk ka pasur ende kohë të njomet mirë. Prandaj, ato duhet të vendosen ujë të ftohtë për 3-5 minuta të tjera.
- Më pas uji kullohet dhe fillon procesi më interesant i punës. Vendosni arrat në gjysmën e një peshqire kuzhine dhe mbulojini me gjysmën tjetër. Më pas, fërkoni frutat lehtë me duar përmes peshqirit; lëvozhga e hequr dhe kokrrat e plota të pastra do të mbeten nën leckë.
Nëse nuk është e mundur të qëroni menjëherë të gjitha arrat e vendosura në peshqir, duhet të zgjidhen kokrrat pa lëvozhgë dhe manipulimi të përsëritet përsëri.
Kur puna është kryer, bajamet thahen në mënyrën e njohur në furrë. Duke i ditur këto mënyra të thjeshta Si të qëroni bajamet, nuk keni pse ta hiqni lëvozhgën me thikë, duke humbur pjesën më të madhe të bërthamës së vlefshme dhe duke shpenzuar mjaft kohë për të.
Asnjë lajm i ngjashëm
Për të mbajtur arrat më gjatë, ato duhet të thahen mirë. Dhe kjo mund të bëhet disa herë menyra te ndryshme. Gjeni të gjitha opsionet dhe studioni veçoritë e procesit.
Pse arra të thata?
Pse duhet të thahen fare arrat? Pas grumbullimit, ato përmbajnë një përqindje të caktuar lagështie dhe një sasi mjaft të madhe vajrash. Lagështia e lartë është një mjedis i shkëlqyer për përhapjen e mikroorganizmave patogjenë, duke përfshirë kërpudhat që formojnë myk. Dhe vajrat, kur ruhen për një kohë të gjatë dhe ekspozohen ndaj oksigjenit, mund të oksidohen dhe të bëhen më pak të dobishëm (në disa raste edhe të dëmshëm), si dhe të pakëndshëm në shije dhe të hidhur. Tharja do të ruajë gjithçka veçoritë e dobishme produkti dhe shija e tij, zgjasin jetëgjatësinë e tij.
Metodat e tharjes
Si të thahen arrat në mënyrë korrekte? Ka disa mënyra, dhe secila vlen të merret parasysh veçmas:
- Metoda më e dukshme, por jo gjithmonë e arritshme, është tharja natyrale në ajër të pastër. Por moti duhet të jetë me diell ose të paktën i thatë, pasi lagështia e lartë, së pari, do të ngadalësojë procesin dhe së dyti, do të rrisë rrezikun e formimit të mykut. Kohëzgjatja e tharjes do të varet nga kushtet klimatike: në verën e nxehtë mund të zgjasë pesë deri në shtatë ditë, dhe në vjeshtë procesi do të zgjasë dy deri në tre javë. Për t'u përgatitur, shpërndani të gjitha arrat në një shtresë të barabartë në një leckë të trashë ose pëlhurë gomuar, mbuloni pjesën e sipërme me garzë për t'u mbrojtur nga insektet. Për të siguruar që kokrrat të thahen në mënyrë të barabartë, përziejini dhe kthejini ato në mënyrë periodike.
- Më e thjeshtë dhe opsion i shpejtë- tharja në furrë, veçanërisht pasi të gjithë kanë një pajisje të tillë. Ngroheni deri në rreth 40 ose 45 gradë. Vendosni arrat në një fletë pjekjeje në mënyrë që ato të shtrihen në një shtresë, me hapësirë të lirë midis tyre. Procesi i tharjes në këtë mënyrë do të zgjasë rreth tre orë dhe këshillohet që dera e furrës të mbahet pak e hapur në mënyrë që ajri të qarkullojë dhe lagështia të avullojë menjëherë. Më pas, temperatura rritet në 65-70 gradë, dhe arrat thahen për rreth gjysmë ore tjetër. Gjatë gjithë procedurës, mund t'i përzieni dhe ktheni produktet disa herë në mënyrë që të thahen në mënyrë të barabartë.
- Nëse keni një tharëse të veçantë, atëherë përdorni atë. Vendosni temperaturën e duhur (rreth 60-70 gradë), vendosni arrat në tabaka në një shtresë të vetme (mos i paketoni shumë fort) dhe thajini për rreth pesë ose gjashtë orë.
- Provoni të përdorni një mikrovalë. Një enë e sheshtë me arra të shtruara mbi të vendoset në të për rreth shtatë minuta, nëse fuqia e pajisjes është rreth 700-750 W. Por procesi do të marrë shumë kohë, pasi tharja duhet të bëhet në pjesë, dhe vëllimi i mikrovalës është i vogël. Përveç kësaj, metoda është shumë e shtrenjtë, duke marrë parasysh konsumin e energjisë.
Disa këshilla për të arritur rezultatet më të mira dhe për të përmirësuar cilësinë e produktit të përfunduar:
- Përpara tharjes, sigurohuni që të zgjidhni arrat për të zgjedhur cilësinë më të lartë dhe më të mirën. Nëse guaska është e dëmtuar, mikroorganizmat patogjenë mund të depërtojnë përmes saj, kështu që është më mirë të hani ekzemplarë të tillë menjëherë dhe të mos i ruani. Dhe nëse ka njolla në sipërfaqe, atëherë kjo tregon dëmtim nga dëmtuesit, të cilët mund të arrijnë lehtësisht në bërthamë (dhe gjatë tharjes, ato do të kalojnë në arra të tjera, duke prishur pjesën më të madhe të të korrave).
- Është më mirë të thahen arrat e pjekura, por ato nuk duhet të qëndrojnë në tokë për një kohë të gjatë, pasi lagështia e lartë është e padëshirueshme. Arra Ata bëhen plotësisht të pjekur kur guaska jeshile që mbulon guaskën plasaritet vetë. Nëse është i paprekur, do të thotë se procesi nuk ka përfunduar ende.
- Është më mirë të ruani arrat e thata në kuti, kuti kartoni ose çanta prej kanavacë për gjashtë muaj deri në një vit. Në çdo rast, kontejneri duhet të lejojë që ajri të kalojë. Dhe nëse ndodhet në një ambient jorezidencial, atëherë këshillohet të zgjidhni një të mbyllur që siguron mbrojtje nga brejtësit.
- Bajamet dhe arrat e tjera mund të thahen jo vetëm në guaskë, por edhe pa të. Por mos harroni se kjo metodë redukton jetëgjatësinë në dy deri në tre muaj, pasi bërthamat janë të privuar nga mbrojtja e tyre natyrore.
- Ju nuk duhet të rrisni temperaturën kur përpunoni në tharëse ose furrë: në këtë rast, arrat nuk do të thahen, por praktikisht do të piqen dhe do të humbasin disa nga vetitë e tyre të dobishme.
- Për të zbuluar nëse arrat janë tharë mjaftueshëm, çani njërën prej tyre dhe përpiquni të thyeni bërthamën: nëse mund ta bëni këtë pa përpjekje, procesi ka përfunduar. Nëse struktura është e dendur, atëherë procesi duhet të vazhdohet.
Duke i tharë siç duhet arrat, jo vetëm që mund të zgjasni jetëgjatësinë e tyre, por edhe të përfitoni sa më shumë prej tyre dhe të shijoni shijen.
Bajame me lëkurë - mjerë për të gjitha produktet e furrës. I jep një hidhërim të pakëndshëm. Petalet e thata bien dhe krijojnë thërrime të shëmtuara në brumë. Dhe brumi me bajame të paqëruara kthehet menjëherë në një nuancë kafe joestetike, por jo në një shtresë të barabartë, por në vende. Prandaj, bajamet duhet të qërohen. Ka mënyra të shpejta dhe të ngadalta për ta bërë këtë. Secila prej tyre ka avantazhet dhe disavantazhet e veta.
Metoda e nxehtë e qërimit të bajameve
Për ta bërë këtë, përdorni ujë të nxehtë të zier. Truku është të njomni lëkurën në mënyrë që të ndahet lehtësisht nga kokrrat e bajameve. Ziejeni ujin në një tenxhere. Duhet të jetë shumë, në mënyrë që kullesën me kokrra të mund ta ulni në lëngun që vlon. Lani së pari bajamet.
Duhet të qëndrojë në ujë të vluar jo më shumë se një minutë. Më pas mbushni kokrrat me të njëjtin ujë dhe lërini të qëndrojnë për 10-15 minuta. Bërthamat do të fryhen dhe lëkura do të zhvishet vetë. Bajamet filtrohen në një sitë ose në të njëjtën kullesë, lëkura ndahet lehtësisht me gishta dhe kokrrat lihen të thahen. Pas gjysmë ore mund të përdoren për pjekje.
Plus:
- Bajamet qërohen shpejt dhe lehtë.
Minuset:
- Ju duhet të përdorni masa paraprake të sigurisë (ju jeni duke punuar me avull dhe ujë të valë).
- Bërthamat do të duhet të thahen shtesë.
Një peshqir për të ndihmuar zonjën
Bajamet gjithashtu mund të qërohen të thata. Një peshqir i zakonshëm kuzhine ose pëlhurë me të njëjtën madhësi do të ndihmojë. Është më mirë të marrësh një peshqir waffle - është më i ngurtë, dhe katrorët e vegjël në pëlhurë ndihmojnë në pastrimin më të shpejtë të bajameve.
- Vendosni arrat në një peshqir.
- Paloseni në gjysmë.
- Fërkojeni peshqirin që përmban bërthamat midis pëllëmbëve ose duke e rrotulluar mbi tavolinë.
- Lëvoret do të fluturojnë nga bërthamat, pas së cilës qendrat duhet të lihen mënjanë në një drejtim dhe lëvozhgat të hiqen në tjetrin.
Të mirat:
- Shpejtësia dhe thjeshtësia e metodës.
- Bajamet mbeten të thata dhe janë menjëherë gati për përpunim të mëtejshëm: skuqje, shtim në brumë, sallata.
Minuset:
- Jo të gjitha bërthamat pastrohen menjëherë; ndonjëherë ju duhet ta përdorni këtë metodë dy herë.
- Gjatë procesit të qërimit, bajamet shpërbëhen. Nuk është gjë e madhe nëse planifikoni ta copëtoni.
Si të qëroni bajamet me dorë
Ju mund të ndërroni procesin e pastrimit dhe skuqjes. Nëse i thani bajamet, dhe më pas i ftohni dhe hiqni lëkurën, do të jetë më efektive. Metoda e pastrimit manual është e mirë sepse bërthamat mbeten të bukura dhe nuk thyhen. Është i përshtatshëm nëse planifikoni të bëni një pjatë duke përdorur bajame të plota. Për shembull, akullore, Snickers shtëpi, një tortë apo pastë e spërkatur me këto kokrra luksoze e të shijshme.
Pra, merrni bajamet nga gryka, përkulni koren nga fundi i grykës me gishta dhe hiqeni atë. Ose shtrydhni bajametin me gishta, ai do të fluturojë në enën e përgatitur pa asnjë rroba dhe lëvozhga do të mbetet në duart tuaja.
Të mirat:
- Saktësia.
- Gjendje e tregtueshme.
Minuset:
- Merrni pak kohë.
- Kërkon aftësi dhe shkathtësi të gishtave.
Bajamet janë të dobishme për përmbajtjen e tyre të paçmuar. Ai përmban shumë vitaminë E, fosfor, magnez, pa të cilat sistemi nervor dhe truri nuk funksionojnë mirë. Hekuri dhe zinku janë të dobishëm për qarkullimin aktiv të gjakut, rritjen e flokëve dhe forcimin e thonjve. Bajamet janë mbushëse dhe përmbajnë proteina ushqyese. origjinë bimore. Së fundi, është jashtëzakonisht e shijshme.
Për pjekje bajamet thahen në furrë në temperaturë deri në 100 gradë (jo më shumë) për gjysmë ore. Nëse temperatura është më e ulët, për shembull, 80-90 gradë, mbajini kokrrat në fletën e pjekjes pak më gjatë - deri në 40 minuta. Ky është një shtesë shumë e shijshme për produktet e pjekura aromatike.
Në formën e tyre të papërpunuar (jo të tharë), bajamet janë shumë të dobishme në sallata. Përzieni rrushin e thatë, mjaltin, bajamet, të plota ose të prera në copa, shtoni disa feta portokalli. Pra, kokteji më i dobishëm i vitaminave për një gustator është gati. Do t'ju japë energji dhe energji për gjithë ditën.
Sot dua të shkruaj për si të qëroni bajamet nga guaska dhe lëkura e hollë kafe. Për gatim enët e kuzhinës bajamet përdoren mjaft shpesh, por jo të gjithë e dinë se si t'i qërojnë dhe ata shpenzojnë shumë kohë dhe përpjekje për këtë proces. Në fakt, nëse dini si ta bëni këtë, qërimi i bajameve është i thjeshtë dhe i shpejtë.
Përbërësit:
- bajame
Përgatitja:
- I qërojmë bajamet duke përdorur një arrëthyes ose çekiç (në rastin e fundit, bajamet mund të mbështillen paraprakisht me një peshqir ose gazetë për të parandaluar që lëvozhgat të shpërndahen).
- Pastaj bajamet duhet të qërohen nga lëkura e hollë kafe (kjo mund të shtojë hidhërimin e pjatave me bajame dhe të ndikojë në pamjen e tyre). Hidhni bajamet në ujë të vluar dhe ziejini për 2-4 minuta. Me një lugë të prerë, hiqeni nga tigani dhe vendoseni në ujë të ftohtë për 20-30 sekonda, më pas vendoseni në një kullesë ose sitë, lëreni ujin të kullojë dhe transferojeni në një pjatë.
- Çdo arrë e shtrydhim me gishtin tregues dhe gishtin e madh dhe bërthama del lehtësisht nga lëkura. Vendosini bajamet e qëruara në një pjatë të veshur me peceta ose peshqir letre. Thajini bajamet me këto peceta ose peshqir.
- Bajamet i pjekim për t'i tharë dhe për ta bërë më të theksuar dhe të këndshme shijen dhe aromën e tyre. Metoda 1. Vendosim bajamet në një tigan të thatë dhe të nxehur dhe skuqim në zjarr të ulët, duke i trazuar herë pas here me një shpatull në mënyrë që të skuqen në mënyrë të barabartë, derisa të shfaqet një aromë bajame dhe një nuancë e lehtë rozë e artë. Metoda e 2-të. Në një tepsi vendosim bajamet e qëruara dhe të thara me pecetë dhe i lëmë për 6-11 minuta. në furrë të parangrohur në 170°C. Aty i lajmë edhe bajamet derisa të shfaqet një aromë bajameje dhe një ngjyrë rozë e artë. Sigurohuni që të shikoni bajamet në furrë që të mos digjen.
- Pasi bajamet të kenë marrë ngjyrën dhe aromën e dëshiruar, i hiqni nga tava ose tepsi.
- Bajamet e përgatitura në këtë mënyrë mund të përdoren për të përgatitur ëmbëlsira të ndryshme (
Si të qëroni shpejt bajamet? Kjo pyetje bëhet shpesh nga ata që blenë arra në lëvore. Në artikullin tonë do t'ju tregojmë se si ta bëni këtë. Përveç kësaj, ne do të përshkruajmë teknologjinë për larjen dhe tharjen e arrave. Pronat e tyre të dobishme do të diskutohen gjithashtu.
Faza përgatitore
Si të qëroni bajamet? Shume e thjeshte. Së pari, vendosni bajamet e pjekura në një tas të thellë. Pastaj derdhni ujë të valë mbi të. Lëreni për dhjetë minuta. Më pas kullojini bajamet në një kullesë. Më pas, shpëlajeni mirë me ujë (tashmë të ftohtë). Më pas lëreni të kullojë.
Metoda e parë e pastrimit
Si të qëroni bajamet? Merrni një arrë. Shtrydheni me gishta. Si rezultat i veprimeve të tilla, bajamet e pastra do të dalin nga lëkura.
Përsëriteni të njëjtën procedurë me secilën arrë. Në pesë minuta do të qëroni shpejt rreth treqind gramë bajame.
Opsioni i dytë
Si të qëroni bajamet? Së pari, vendosni arrat në një peshqir. Më pas paloseni në gjysmë. Më pas fërkoni bajamet me pëllëmbët tuaja përmes peshqirit. Kjo metodë pastrimi është më e shpejtë se e para, por në këtë rast Copat e lëvozhgës mund të mbeten në arra.
Nëse përdorni metodën e dytë, mbani mend se bajamet përmbajnë vajra esenciale, mund të lënë njolla të përhershme në peshqir. Prandaj, përdorni diçka që nuk do ta kishit mendjen ta hidhni sa më pak.
Në mikrovalë
Si të qëroni bajamet në mikrovalë? Merrni një tas të thellë (jo hekur), pastaj vendosni arrat atje.
Më pas derdhni ujë të valë mbi to. Vendoseni në mikrovalë. Ndizni pajisjen me fuqi të plotë për rreth tridhjetë deri në dyzet sekonda. Më pas hiqni pjatën nga mikrovalë. Ftoheni arrat. Pas së cilës ju duhet vetëm të hiqni lëkurën dhe të shijoni arrat e shijshme dhe të shëndetshme.
Si të lahet?
Shumë njerëz janë të interesuar se si të lajnë bajamet e qëruara. Në fund të fundit, njerëzit shpesh e marrin me duar (ndoshta jo gjithmonë të pastra). Prandaj, lajini arrat tërësisht me ujë.
Kjo procedurë nuk do të dëmtojë shijen e bajameve. Lani tërësisht nën ujë të ngrohtë të rrjedhshëm. Më pas thajini arrat ose në mikrovalë ose në mënyrë natyrale. Përveç larjes nën ujë të rrjedhshëm, mund të përdorni ujë të valë. Hidheni mbi arra për disa minuta (deri në dhjetë).
Pas përpunimit, bajamet duhet të hiqen nga uji duke përdorur një sitë. Thjesht mos e kulloni ujin. Meqenëse në fund do të ketë papastërti, e cila do të përmbajë përsëri bërthama.
Tharje
Kur qëroni bajamet, duhet t'i thani menjëherë. Kjo mund të bëhet në furrë ose në furrë. Kjo metodë është më efektive dhe më e shpejta. Vendosni bajamet në një tepsi të veshur me pergamenë. Gjatë procesit të tharjes, mos harroni të trazoni arrat çdo dhjetë minuta. Më pas i ftohni.
Mund t'i thani edhe arrat në mënyrë natyrale. Por kjo do të zgjasë rreth pesë ditë, në varësi të temperaturës së dhomës.
Merrni një tabaka dhe mbulojeni me letër. Sipër vendosni bajame. Mbulojeni me letër. Kështu, arra e tharë është e shkëlqyer për krijimin miell bajamesh. Kjo e fundit mund të ruhet për një kohë të gjatë. Si ta bëjmë atë? Ne do t'ju tregojmë më poshtë.
miell bajamesh
Bajamet mund të bëhen miell. Me anë të blenderit grini arrat e thara dhe të qëruara. Sa më i imët të jetë bluarja, aq më të buta do të jenë rezultatet. ëmbëltore nga ky miell.
Nëse dëshironi të bëni një bluarje shumë të imët, atëherë grijeni arrën me pluhur (sheqer) në një raport 1:1.
Cilat janë përfitimet e arrave?
Bajamet shpesh quhen arra e mbretit. Pse eshte ajo? Sepse këto arra janë tepër të shëndetshme. Pothuajse gjysma e substancave në bajame janë yndyrna (më shumë se 49%). Përmban afërsisht 20% proteina për 100 gram produkt. Bajamet gjithashtu përmbajnë fibra të shëndetshme diete (rreth 12%). Këto arra përmbajnë karbohidrate (10%), hi (pak më pak se 3%) dhe ujë (rreth 5%).
Bajamet gjithashtu përmbajnë yndyrë të ngopur (4 gram gjithsej). Kjo arrë përmban acide yndyrore si palmitik, stearik, margarik, arahidik dhe mylistik.
Bajamet gjithashtu përmbajnë acide të pangopura (rreth 30%). Veçanërisht të vlefshme janë linoleike dhe oleike.
Bajamet janë gjithashtu të pasura me vitamina. Përmban riboflavin, pirodiksinë dhe tiaminë. Ekziston edhe vitamina B9, PP dhe acidi pantotenik. Këto arra janë gjithashtu të pasura me makroelemente. Bajamet përmbajnë shumë fosfor, kalium dhe kalcium. Nëse flasim për mikroelemente, kokrrat e arrave përmbajnë shumë mangan dhe bakër. Ka edhe selen, zink dhe hekur.
Karakteristikat e dobishme
E mira e bajameve është se nëse i përfshini në dietën tuaj, mund të kapërceni sëmundje të ndryshme (madje edhe ato kronike). Në të njëjtën kohë, këto arra janë tepër të dobishme për një person të shëndetshëm. Mjaftojnë vetëm disa bërthama në ditë. Varietetet e ëmbla të bajameve konsiderohen si më të dobishmet. Këto arra ndihmojnë në largimin e rërës nga veshkat. Ato janë një ndihmë e shkëlqyer në trajtimin e urolithiasis.
Bajamet janë gjithashtu të dobishme në rast të shqetësimeve në procesin e urinimit, si dhe për rritjen e fuqisë. Arrat gjithashtu kanë veti koleretike. Duke konsumuar këto bërthama, një person përmirëson përbërjen e gjakut. Prandaj, bajamet shpesh përdoren për të trajtuar aneminë. Arra ka një efekt të dobishëm në mëlçi dhe shpretkë. Për shkak të përbërjes së tij (prania e magnezit, kaliumit dhe fosforit) ka një efekt pozitiv në sistemi vaskular dhe zemra. Konsumimi i rregullt i arrave gjithashtu përmirëson aktivitetin e trurit. Bajamet kanë një efekt pozitiv në sistemin nervor. Ai e qetëson atë. Bajamet ndihmojnë edhe me pagjumësinë. Falë kësaj, ju mund të shmangni përdorimin e medikamenteve.
Bajamet kanë veti antioksiduese. Substancat që përmban kjo arrë parandalojnë shkatërrimin e qelizave të shëndetshme. Kjo do të thotë se rreziku i tumoreve malinje zvogëlohet. Bajamet gjithashtu parandalojnë zhvillimin e kancerit. Varietetet e ëmbla të arrave janë të mira për stomakun dhe zorrët. Bajamet janë gjithashtu një produkt i shkëlqyer kozmetik. Arra përdoret edhe nga jashtë. Për këto qëllime përdoren vaj bajame dhe emulsione farash. Këto produkte përdoren si për lëkurën ashtu edhe për flokët. Ato përdoren gjithashtu për strijat dhe celulitin.
Një përfundim i vogël
Tani e dini se si të qëroni bajamet, si dhe dobitë e kësaj arrë. Shpresojmë që ky informacion të ishte interesant për ju.
