në shtëpi → Tava Përgatitni kremin nga kosi dhe gjalpi. Kosi - recetat më të mira. Si të përgatisni siç duhet dhe shijshëm salcë kosi. Si të bëni salcë kosi krem

Përgatitni kremin nga kosi dhe gjalpi. Kosi - recetat më të mira. Si të përgatisni siç duhet dhe shijshëm salcë kosi. Si të bëni salcë kosi krem

Kosi është ideale për pjekje; mund të përdoret për të njomur çdo ëmbëlsirë; do të zbusë edhe ato që kanë mbetur pa dashje në furrë.

Shumë njerëz e konsumojnë atë edhe si ëmbëlsirë, është kaq e shijshme dhe gjithashtu e lehtë për t'u përgatitur. Ata që kanë një dhëmb të ëmbël mund të shtojnë më shumë sheqer për t'iu përshtatur shijes së tyre.

Kosi për krem duhet të jetë i yndyrshëm, i trashë dhe i freskët, përndryshe nuk do të skuqet. Ka edhe disa "mashtrime" të tjera që jo të gjithë i dinë. Nëse kosi nuk është shumë i trashë, përdorni një trashës të veçantë për kremin. Për ta bërë atë të rrahur më mirë, sheqeri i grimcuar duhet të grihet në pluhur.

Nëse dëshironi që kremi të mbajë fort, përdorni xhelatinë. Si të gatuani kofshët e pulës së mbushur - shihni.

Kosi e thjeshtë

Përbërësit

salcë kosi - 500 g.
Sheqer pluhur - 200 g.
Sheqer vanilje - 10 g.

Si të bëni salcë kosi

Nja dy orë para se të përgatisni kosin e vendosim kosin në frigorifer të ftohet.
Vendoseni kosin e ftohur në një tas ose blender të thellë.
Shtoni sheqerin pluhur dhe sheqer vaniljen dhe i rrahim derisa kremi të bëhet i njëtrajtshëm.

Krem kosi krem

Nëse produktet janë të freskëta dhe gjithçka është bërë siç duhet, kremi rezulton thjesht i përsosur.

Përbërësit

salcë kosi - 250 g.
Vezë pule - 1 copë.
Sheqer i grimcuar - 130 g.
Miell gruri - 2 lugë.
Gjalpë - 150 g.

Si të gatuaj

Vendosni kosin në një tenxhere të vogël dhe rrihni vezën në të.
Shtoni sheqerin dhe miellin e situr. Përziejini tërësisht.
Vendoseni tenxheren në një banjë me ujë dhe ngroheni, duke e përzier vazhdimisht. Masa duhet të bëhet homogjene, pa gunga dhe mjaft e trashë.
Hiqeni tiganin nga zjarri dhe lëreni mënjanë të ftohet.
Rrihni gjalpin e zbutur me mikser ose në blender.
Masës së kosit të ftohur pak, shtoni gjalpë në pjesë të vogla, duke vazhduar rrahjen me mikser.
Kremi duhet të bëhet homogjen dhe me gëzof.

Kosi me limon

Ky krem është tepër freskues dhe aromatik. Është ideale për këdo që pëlqen pasta jo shumë të ëmbla.

Përbërësit

salcë kosi - 500 g.
Qumësht i kondensuar - gjysmë kanaçe.
Gjysmë limoni.

Receta

Ftoheni kosin në frigorifer dhe rrihni me mikser.
Hidhni ujë të vluar mbi gjysmën e limonit dhe shtrydhni lëngun prej tij.
Ndërsa vazhdoni të përzieni, derdhni lëng limoni në salcë kosi në një rrjedhë të hollë.
Gjithashtu, shtoni qumësht të kondensuar në pjesë të vogla.
Rrihni përsëri derisa të përftoni një krem të butë dhe homogjen.
Kosi me limon është gati.

Kosi me xhelatinë

Nje krem shume i forte qe mban formen mire.

Përbërësit

salcë kosi - 500 g.
Sheqer i grimcuar - 200 g.
Xhelatinë - 10 g.
Sheqer vanilje - 10 g.

Përgatitja e salcë kosi me xhelatinë

Hidhni ujë të ftohtë mbi xhelatinën dhe lëreni mënjanë për 20-25 minuta që të fryhet.
Vendoseni enën me xhelatinë në një banjë me ujë dhe duke e përzier vazhdimisht ngroheni derisa kokrrat e xhelatinës të treten plotësisht. Mos e zieni në asnjë rrethanë.
Hiqeni xhelatinën nga zjarri dhe lëreni mënjanë të ftohet.
Rrihni kosin e ftohur në frigorifer, duke shtuar vaniljen dhe sheqerin e rregullt në pjesë të vogla. Rrihni derisa masa të bëhet homogjene dhe sheqeri të tretet.
Hidhni xhelatinë në salcë kosi në një rrjedhë të hollë dhe rrihni përsëri.
Kremi është gati, mund ta përdorni për qëllimin e synuar.

Ju bëftë mirë.

Kosi vjen në varietete të ndryshme. Mënyra më e lehtë është të lyeni shtresat e kekut me salcë kosi të trashë.

Por ju dhe unë nuk po kërkojmë mënyra të thjeshta dhe do të bëjmë salcë kosi tepër të shijshme!

Recetë e thjeshtë me sheqer

salcë kosi - 0,5 litra
Sheqer pluhur - 1 filxhan
vanilinë - 1 qese

1. Zgjidhni kosin më të pasur dhe më të trashë për kremin. Nëse kosi juaj është i lëngshëm, atëherë lëreni të qëndrojë për një ditë ose kullojeni lëngun e tepërt, duke e hedhur në një kullesë me garzë.

2. Ndërsa rrihni kosin me shpejtësi të ulët, shtoni vanilinë dhe sheqer pluhur.

3. Vazhdojmë rrahjen derisa kremi të bëhet më i butë. Por mos e teproni me rrahjen, përndryshe rrezikoni të merrni gjalpë në vend të kremit. 😉

Përzierja duhet të dalë pak e lëngshme, sepse kulmi i salcës së kosit është se ëmbëlsirat janë plotësisht të ngopura me shije kremoze dhe dalin të lëngshme dhe të buta. Megjithatë, nëse nuk jeni të kënaqur me rrjedhshmërinë e kremit, mund ta trasni atë duke shtuar një pako trashës kremi në produktet e mësipërme. Edhe kosi me xhelatinë dhe gjalpë rezulton i trashë (këto receta mund t'i lexoni më poshtë).

Vanilina mund të zëvendësohet me ekstrakt vanilje, kanellë, arra, çokollatë të grirë, shurup.

Kosi me manaferra

salcë kosi - 0,5 litra
Sheqeri - 1,5 gota
Manaferrat e freskët (ose të ngrira) - 1 filxhan (është e mundur më shumë)

1. Manaferrat duhet të lahen, të pastrohen nga kërcellet dhe farat. Kremrat më të shijshëm bëhen me luleshtrydhe dhe qershi.

2. Rrihni manaferrat, kosin dhe sheqerin në një blender.

3. Sipas dëshirës, salcës së përgatitur dhe kremit të kokrra të kuqe mund t'i shtoni copa manaferash.

4. Përdoreni kremin menjëherë pas përgatitjes.

Recetë hap pas hapi me fruta të thata

salcë kosi - 0,5 litra
Sheqeri - 1 gotë
Frutat e thata - 1 filxhan

1. Përgatitni frutat e thata: shpëlajini, zhyteni për 15 minuta në ujë të ngrohtë, shpëlajeni përsëri.

2. Tani ato mund të pastrohen nga farat, kërcelli dhe pjesët e tjera të pangrënshme të frutave.

3. Përziejmë kosin me sheqer.

4. Pritini frutat e thata në copa të vogla dhe hidhni në të masën e kosit.

5. Lëreni kremin të qëndrojë për të paktën gjysmë ore në frigorifer. Sa më gjatë të qëndrojë kremi, aq më shumë do të jetë i ngopur me aromat e frutave të thata.

Më e njohura është kosi me kumbulla të thata. Ju këshillojmë gjithashtu t'i kushtoni vëmendje kumquat; me të kosi fiton një shije të mahnitshme agrume.

Kosi + reçel

Receta më e thjeshtë për salcë kosi: përzieni salcë kosi dhe reçelin tuaj të preferuar në përmasa të barabarta. E shpejte dhe e shijshme! Tortën mund ta lyeni me yndyrë.

Krem çokollatë me salcë kosi dhe gjalpë

salcë kosi - 1 gotë
Sheqeri - 1 gotë
Kakao - 0,5 gota
Gjalpë - 200 gr.

1. Kosi, sheqer, kakao dhe 50 gr. Vendosim vajin në zjarr mesatar dhe përziejmë.

2. E gatuajmë masën derisa të trashet.

3. Ftohtë.

4. Rrahim gjalpin në temperaturë ambienti të zbutur derisa të bëhet me gëzof dhe të rritet paksa në vëllim.

5. Shtoni përzierjen e çokollatës së ftohur. Rrihni derisa masa të jetë e qetë.

Shënim: Rezulton jo më pak e shijshme.

Recetë me banane dhe qumësht të kondensuar

salcë kosi - 1 gotë
Qumësht i kondensuar i ëmbëlsuar - 1 filxhan
Banane - 2 copë

Receta e kosit hap pas hapi:

1. Bananet duhet të qërohen dhe të priten në copa.

2. Lëpini bananet, salcën e thartë dhe qumështin e kondensuar në një blender.

3. Rrihni derisa të jetë e qetë.

Recetë kosi me xhelatinë

salcë kosi - 0,5 litra
Sheqer pluhur - 1 filxhan
vanilinë - 1 qese
Krem - 3 lugë gjelle
Xhelatinë - 5 gr.

1. Rrihni kosin, pluhurin dhe vanilinën.

2. Hidhni kremin mbi xhelatinë dhe lëreni për 10 minuta që të fryhet.

3. Ngroheni kremin në zjarr mesatar derisa xhelatina të jetë shkrirë në krem. Mos e lini përzierjen të ziejë, përndryshe vetitë xhelatuese të xhelatinës do të zhduken.

4. E lemë kremin me xhelatinë të ftohet dhe e hedhim në salcë kosi në një rrjedhë të hollë.

5. Lëreni në frigorifer për 15 minuta. Kremi është gati për përdorim.

Ju lutemi vini re: nëse shtoni më shumë xhelatinë në salcë kosi, do të përfundoni me një sufle dhe jo një krem. E cila nuk është më pak e shijshme, por përdoret në ëmbëlsirat aspak për njomjen e ëmbëlsirave, por si një shtresë shtesë.

Gjithashtu, kosi bën një produkt të shkëlqyer. Vetëm ky është një artikull tjetër dhe përbërës të ndryshëm.

Kosi për kek është një recetë klasike në shtëpi. Fabrikat e ëmbëlsirave prodhojnë gjithashtu ëmbëlsira me këtë impregnim popullor. Por furrtarët profesionistë arrijnë të bëjnë salcë kosi të trashë, ndërsa në shtëpi rezulton më e lëngshme, "e lagësht". Duket se përbërësit janë të njëjtë, cilësia e produkteve është më e larta - pra çfarë është çështja? A është vërtet e pamundur të përgatisni kosi të trashë në shtëpi? Natyrisht ju mund të. Mjafton të njihni dhe të merrni parasysh disa hollësi të recetës që ndihmojnë në trashjen e salcës së kosit në konsistencën e dëshiruar.

Si të bëni salcë kosi për një tortë? Përbërja dhe veçoritë e salcë kosi
Kosi është një nga mbushjet më të thjeshta dhe më të përballueshme të ëmbëlsirave. Për më tepër, kjo vlen si për grupin e përbërësve ashtu edhe për teknologjinë e gatimit. Kjo është ndoshta arsyeja pse përdorimi i salcë kosi është kaq i zakonshëm. Më shpesh, kosi bëhet për ëmbëlsira me sfungjer, për ëmbëlsira me mjaltë, vetë salcë kosi, për eklaire dhe ëmbëlsira të tjera. Kosi mund të përzihet me kakao, shurup, reçel. E vetmja gjë që nuk mund të bëhet me kosi është t'i jepni një formë të qëndrueshme. Sepse kosi është si parazgjedhje një impregnim, domethënë një lëng masiv i mjaftueshëm për të lagur brumin e thatë.

Kosi klasik përbëhet nga vetëm dy ose tre përbërës të nevojshëm:

salcë kosi.
Sheqeri (rërë ose pluhur).
Vanilina ose sheqeri i vaniljes janë tashmë aromatizues që mund t'i bëni pa kur përgatitni salcë kosi.

Sigurisht, mund të përdorni kosin më të pasur që mund të gjeni. Para përdorimit, kremin e përfunduar mund ta ruani edhe në frigorifer në mënyrë që të “ngurtësohet”. Por e gjithë kjo nuk do ta bëjë kosin vërtet të trashë - ndoshta pak më viskoze. Për të trashur dukshëm salcë kosi, do t'ju duhet të përdorni truke të tjera dhe/ose përbërës shtesë.

Si të bëni salcë kosi të trashë
Ka disa mënyra pak a shumë efektive për të trashur kosin. Cilin të zgjidhni dhe zbatoni varet nga preferencat tuaja gastronomike, kërkesat për kek dhe mundësi të tjera. Këtu janë mënyrat e zgjedhjes suaj për ta bërë kosin më të trashë se zakonisht:

Cilësia e salcë kosi. Amviset me përvojë janë të sigurta se kosi i trashë mund të bëhet vetëm nga salcë kosi e bërë në shtëpi, dhe kosi i blerë në dyqan nuk është i përshtatshëm për këtë. Për të kontrolluar, blini krem kosi me të paktën 30% yndyrë në treg. Për të rritur shanset e suksesit, vendoseni kosin në napë të palosur në katër dhe vareni mbi një tas për të paktën 3 orë. Kjo metodë do të heqë hirrën e tepërt, domethënë lëngun, nga kosi dhe kremi do të jetë më i trashë.
Koha dhe kushtet e gatimit. Edhe kosi më i trashë dhe më i trashë bëhet më i hollë kur bie në kontakt me sheqerin. Sa më gjatë të rrihni kremin, aq më gjatë zgjat ky kontakt dhe aq më pak ka gjasa që kosi të jetë mjaft i trashë. Përdorni një mikser për ta rrahur kremin sa më shpejt dhe intensivisht. Temperatura e produkteve dhe veglave ndikon gjithashtu në konsistencën e kremit, kështu që ftohni kosin paraprakisht, tasin dhe rrahjet.
Amidoni. Patate ose misër, do ta bëjë kremin pak më të trashë pa ndikuar në shijen. Pas shtimit të niseshtës këshillohet që kremi të mbahet në frigorifer. Madje niseshtenë mund ta zëvendësoni me miell.
Xhelatinë. Trashes universal, duke përfshirë kremin. Kërkon ftohje dhe mund të ndikojë në shijen e kremit nëse përdoren sasi të mëdha xhelatine. Por patjetër do të funksionojë.
Gjalpë. Në mënyrë të pashmangshme ndikon jo vetëm në konsistencën, por edhe në vlerën ushqyese të kremit. Kosi me gjalpë rezulton më i rëndë dhe më i pasur. Në përgjithësi, ky është një krem tjetër, por ai zëvendëson plotësisht kosin në ëmbëlsira dhe pasta.
Trashes kremi. Kjo është mënyra më moderne dhe më e lehtë për të bërë kosi të trashë. Trashësit nga marka të ndryshme mund të ndryshojnë në emër dhe përqendrim, por mënyra e aplikimit është e ngjashme për të gjithë.

Këto metoda ju lejojnë të trasni kosin gjatë fazës së gatimit. Mund të provoni të trasni kremin e përfunduar vetëm duke e rrahur përsëri, duke shtuar një përbërës trasues. Mund të jetë më e lehtë të braktisni këtë ide dhe të përgatisni një krem të trashë për tortën duke përdorur një recetë tjetër. Por nëse doni ta bëni kosin të trashë, lexoni.

Krem kosi i trashë: receta
Për një tortë të mesme, përgatisni krem nga 500 gram salcë kosi, jepni ose merrni. Për këtë sasi do t'ju duhet 1 gotë sheqer (200-250 gram) ose gjysmë gote sheqer pluhur (rreth 100 gramë) dhe një pikë esencë vanilje. Komponentët e tjerë dhe/ose trashësuesit tregohen në recetat e detajuara:

Kosi e trashë me xhelatinë. Përveç përbërësve të treguar, do t'ju duhet një qese xhelatinë (10-15 gram) dhe 100 ml ujë. Derdhni ujë në një gotë dhe shpërndani xhelatinë në të. Pas 15 minutash, ngrohni ujin me xhelatinë të tretur, por mos e vendosni të vlojë. Ftoheni në temperaturën e dhomës. Ndërsa xhelatina po ftohet, rrihni kosin me sheqer ose pluhur në një enë të thellë. Kur majat fillojnë të arrijnë pas kamxhikut (kjo do të ndodhë pas rreth 10-15 minutash rrahje), shtoni esencën e vaniljes dhe hidhni xhelatinën e lëngshme të ftohur në një rrjedhë të hollë. Rrihni sërish kremin për 1-2 minuta.
Para përdorimit vendoseni tasin me kremin në frigorifer për 3-4 orë, mundësisht gjatë natës. Gjatë kësaj kohe, xhelatina do të ngurtësohet dhe kosi do të bëhet e trashë. Nëse dëshironi të përmirësoni më tej vetitë trashësuese të xhelatinës, shpërndajeni atë jo në ujë, por në kremin e ëmbël të ëmbëlsirave. Ata duhet të nxehen me kujdes në mënyrë që të mos përkulen, por kosi me xhelatinë dhe krem do të dalë shumë elastik.
Kosi e trashë me niseshte. Për sasinë e mësipërme të përbërësve do t'ju nevojiten 2 lugë çaji niseshte. Vendosni kosin me yndyrë të plotë në një tas të ftohur dhe rrihni me mikser dhe/ose një kamxhik të ftohur. Pas 10-15 minutash, kosi do të rritet në vëllim. Pas kësaj, shtoni sheqer ose sheqer pluhur, vanilje dhe/ose esenca të tjera aromatike. I rrahim edhe 5 minuta të tjera derisa të tretet sheqeri. Nëse koha lejon, vendoseni kremin në frigorifer për 30-40 minuta. Nëse jeni me nxitim, shtoni menjëherë niseshte dhe rrihni përsëri. Duhet pak kohë që niseshteja të fryhet dhe të ketë efekt. E vendosim tasin me kremin në frigorifer për të paktën 20-30 minuta.
Kosi e trashë me gjalpë. Për gjysmë kilogram salcë kosi mjaftojnë 50-100 gram gjalpë (jo të lyer). E heqim paraprakisht nga frigoriferi që të ngrohet dhe zbutet. Në një tas të thellë, grijeni gjalpin e butë me gjysmën e sheqerit ose pluhurit. Kur gjalpi të zbardhet dhe sheqeri të jetë tretur, në të njëjtin enë vendosim kosin, pjesën tjetër të sheqerit dhe vaniljen. Rrihni me një kamxhik të ftohur me shpejtësi të lartë. Pas 15 minutash kremi do të trashet dhe do të bëhet i dendur dhe elastik. Mund ta përdorni menjëherë ose ta vendosni në frigorifer duke e ftohur më vonë bashkë me tortën.
Kosi e trashë me qumësht të kondensuar. Qumështi i kondensuar i shton masës vëllim, kështu që ju merrni më shumë krem se recetat e tjera. Për gjysmë kilogram salcë kosi, merrni një kanaçe standarde qumësht të kondensuar, 50 gram gjalpë dhe mund të bëni pa sheqer. Rrihni kosin në një tas të ftohur për 15 minuta. Në një tas të dytë, përzieni gjalpin e zbutur në temperaturën e dhomës me qumështin e kondensuar dhe gjithashtu rrihni derisa të formohet një masë me gëzof homogjene. Kombinoni përmbajtjen e të dy tasave, përzieni në mënyrë të barabartë dhe rrihni plotësisht. Kjo salcë kosi mund të përdoret për ëmbëlsira dhe pasta ose si një ëmbëlsirë e pavarur, e spërkatur me arra të grimcuara.
Kosi me trashës. Koncentrati i trashësuesit të thatë të ëmbëlsirave për krem është gjithashtu i përshtatshëm për salcë kosi. Referojuni vëllimit të produktit të treguar në paketimin specifik. Si rregull, për gjysmë kilogram salcë kosi është 1-2 qese. Në një enë vendosim kosin së bashku me sheqerin dhe e rrahim derisa të rritet dukshëm volumi ose rrahim vetëm kosin dhe pas 10 minutash shtojmë sheqerin dhe vazhdojmë ta përziejmë derisa të tretet. Më pas shtoni vaniljen dhe 1 pako trashës. I rrahim të gjitha së bashku për 7-10 minuta të tjera dhe e vendosim kremin në frigorifer. Pas 15-20 minutash nxirrni enën me kremin dhe kontrolloni konsistencën. Nëse jeni të kënaqur me të, mund të filloni të përdorni kremin. Nëse dëshironi ta bëni kosin edhe më të trashë, shtoni një pako të dytë trashës, përzieni përsëri dhe ftohuni për 15-20 minuta.
Kosi e trashë me gjizë. Produktet e qumështit të fermentuar kombinohen me sukses me njëra-tjetrën, dhe ky krem ka pothuajse asnjë shije të ndryshme nga kosi klasik, por bëhet shumë më i trashë. Për gjysmë kilogram salcë kosi do t'ju duhen 300-400 gramë gjizë. Këshillohet të përdorni gjizë homogjene në pako ose të bëni pure gjizë të thërrmuar në mënyrë që të bëhet e butë dhe homogjene. Në një enë të thellë vendosni gjizën e grirë dhe kosin, shtoni sheqerin dhe vaniljen. Rrihni fillimisht me mikser me shpejtësi të ulët. Kur masa të duket si krem, kaloni modalitetin e mikserit në maksimum dhe rrihni derisa të formohet një krem i trashë.

Për ta bërë salcë kosi të trashë, nuk nevojitet trajtim termik - ky është një plus i caktuar. Në librat e gatimit mund të gjeni këshilla për të trashur kosin duke e zier me sheqer dhe/ose shurup niseshteje, por kjo tashmë do të jetë krem, pra një produkt krejtësisht tjetër. Mund ta rrahni edhe kosin me një banane të pjekur ose tul frutash të tjera. Kjo do ta trash kremin vetëm pak, por do ta bëjë të pranueshëm për ushqimin e bebeve. Por gjëja kryesore që duhet të mbani mend është varësia e drejtpërdrejtë e konsistencës së kremës nga salca e thartë. Sa më e yndyrshme dhe e trashë të jetë, aq më e trashë do të jetë kosi. Fat i mirë me eksperimentet tuaja të kuzhinës!

Është e vështirë të gjesh një person që nuk ka provuar një tortë me një mbushje të ëmbël sheqeri dhe salcë kosi. Duket se ju kthen në fëmijëri, kur nuk kishte një larmi kaq të madhe produktesh, dhe amvisat dolën me kryevepra të tëra kulinare "nga hiçi".

Përgatitja e kremës për një tortë me salcë kosi dhe sheqer nuk është e vështirë, megjithatë, në mënyrë që masa që rezulton të përmbushë plotësisht pritjet tuaja, duhet të jeni të durueshëm. Përveç kësaj, është e rëndësishme të zgjidhni përbërësit e duhur dhe më të freskët.

Bërja e kremës nga salca e thartë dhe sheqeri

Baza e qumështit të fermentuar duhet të jetë e yndyrshme (mbi 30%) dhe e trashë.

Do të na duhen:

500 gram salcë kosi. Produkti duhet të jetë sa më i freskët - nëse kosi ka qenë në frigorifer për disa ditë, nuk është i përshtatshëm për gatim;
200 gram sheqer të grimcuar.

Përgatitni një krem klasik me salcë kosi me sheqer:

Produktin e qumështit të fermentuar e nxjerrim nga frigoriferi. I rrahim me mikser ose blender për 4-5 minuta.
Shtoni sheqerin e grirë dhe rrihni për pesë minuta të tjera.
Gati.

Si të përcaktoni që masa është ideale dhe nuk do të prishë krijimet tuaja të kuzhinës? Kremi i përfunduar me salcë kosi dhe sheqer duhet të jetë me gëzof, i fortë dhe homogjen. Provoni ta shpërndani pak në gisht - masa e ëmbël nuk duhet të rrjedhë poshtë.

Si të diversifikoni shijen e kremit

Ne ofrojmë disa opsione për shtesa interesante në bazën që do ta bëjnë shijen e saj edhe më interesante:

Arra. Kjo mund të jetë bajame, shqeme, lajthi ose arra, për shembull. Arrat duhet të thahen në furrë dhe të copëtohen sa më shumë që të jetë e mundur. Për të parandaluar që torta e përfunduar të jetë shumë e ngjitur, sasia e sheqerit të grimcuar duhet të zvogëlohet me rreth një herë e gjysmë në krahasim me atë bazë (shih më lart se si të përgatisni kremin kryesor me salcë kosi dhe sheqer).
Lëng limoni. 2 lugë lëng dhe lëkura e grirë e një agrumi janë të mjaftueshme për t'i dhënë shtresës së kekut një aromë delikate dhe unike limoni.

Një truk i vogël nga amvisat me përvojë: Nëse nuk mund të gjeni kosin e duhur të blerë në dyqan, përzieni atë me një sasi të barabartë kremi të rëndë ose produkt kosi të bërë në shtëpi. Do të merrni konsistencën ideale dhe përmbajtjen e yndyrës për përgatitjen e bazës. Përqindjet për

Kremi më i popullarizuar dhe më i thjeshtë i tortës është kosi! Unë shpesh bëj ëmbëlsira me të, sepse përbërësit janë të thjeshtë dhe shija është e njohur që në fëmijëri! Dhe ky është një krem i lirë "pa komplikime". Tani do t'ju tregoj se si të bëni salcë kosi për tortë me sfungjer dhe si të bëni një tortë të thjeshtë me salcë kosi "Winter".

Receta për salcë kosi të thjeshtë:
Receta origjinale për salcë kosi tradicionale dukej kështu:
Gjalpë 200 g,
1 filxhan sheqer,
Kosi 800 gr.

Dhe unë e bëj kështu recetë krem kosi dhe gjalpë:
Kavanoz (500 gram) salcë kosi 20%,
Një gotë sheqer, më pak është më mirë,
150 gram gjalpë të paktën 82%,
Një lugë e gjysmë shurup (në foto kam shurup qershie nga Auchan).

Si të bëni krem për tortë nga gjalpë dhe salcë kosi:
Lëreni gjalpin të zbutet në temperaturën e dhomës. Në asnjë rrethanë nuk duhet ta ngrohni në mikrovalë! Përzieni mirë gjalpin dhe sheqerin. Mund të përdorni një kamxhik, pirun ose blender. Është më mirë ta bëni me dorë, do të jetë më e trashë.

Përzieni salcë kosi në pjesë të vogla. Ju duhet të merrni salcë kosi të mirë, të paktën 20%, në mënyrë që një lugë të qëndrojë në të. Kisha një lloj kosi fshati për 100 kavanoza. Nga kosi Prostokvashino kremi ishte si uji, dhe nga Piskarevskaya ishte i thartë. Kështu që ju duhet të merrni salcë kosi të trashë dhe të mirë.

Përziejini derisa të jetë e qetë, mundësisht me dorë, shtoni shurupin. Foto tregon salcë kosi menjëherë pas përgatitjes.

Lëreni kremin të pushojë për të paktën nja dy orë në frigorifer. Atëherë do të jetë e trashë dhe e trashë!

Meqe ra fjala, kur kuptova se nuk kisha mjaft krem, sepse kisha nje torte te madhe ne mendje, bera pak me shume nga kosi Piskarevskaya, sepse nuk kishte tjeter (edhe pse ne fund kishte akoma pak. majtas). Dhe siç mund ta shihni, edhe në foto kosi është ndryshe. Kosi i fshatit e bëri kremin shumë më të trashë dhe më të shijshëm)

Dhe tani - Si të bëni një tortë me salcë kosi në pesë minuta! Bërja e një torte dimërore shpejt dhe lehtë!
Vetëm për dembelët - marrim ëmbëlsira të gatshme. Shitet në hipermarkete. Ose e pjekim vetë - një recetë për ëmbëlsira me mjaltë, për shembull. Dhe lyejini ëmbëlsirat me shurup.