→ Gatimi i tortës me kefir në furrë. Kefir me kefir. Cupcake me copëza çokollate në një tenxhere të ngadaltë

Gatimi i tortës me kefir në furrë. Kefir me kefir. Cupcake me copëza çokollate në një tenxhere të ngadaltë

Kur të ftuarit janë tashmë në pragun e derës dhe nuk keni asgjë për t'u ofruar për çaj, pasta të shpejta dhe të lehta për t'u përgatitur do të vijnë në shpëtim. Lush përgatitet nga më përbërës të thjeshtë, e cila do të përfundojë patjetër në frigoriferin e çdo amvise. Recetat për të bërë kek me gëzof me kefir dhe salcë kosi, në furrë dhe në një tenxhere të ngadaltë, janë paraqitur në artikullin tonë.

Karakteristikat dhe sekretet e bërjes së një kek keku të harlisur

Problemi kryesor me të cilin përballen amvisat kur përgatisin një kek të vogël është se produktet e pjekura bien menjëherë pas nxjerrjes së tavës nga furra. Është shumë e pakëndshme kur kthehet në një tortë të sheshtë në 2 minuta.

Sekretet e mëposhtme do t'ju ndihmojnë të përgatisni një kek të shijshëm dhe me gëzof:

  1. Për të bërë kekun brumë me gëzof për të duhet të jetë i ajrosur. Për ta bërë këtë, para së gjithash, duhet të rrihni mirë vezët me sheqerin derisa të treten plotësisht dhe vetëm pas kësaj shtoni përbërësit e mbetur në masën e bardhë me gëzof.
  2. Sekreti i dytë për një kek të harlisur është të përmirësoni reagimin e sodës dhe kefirit duke shtuar pluhurin ekskluzivisht në një pije të ngrohtë qumështi të fermentuar. Këta dy përbërës fillimisht bashkohen së bashku duke i përzier dhe vetëm më pas i shtohen brumit.
  3. Për të parandaluar që torta e përfunduar të bjerë në ajër, nuk duhet të nxitoni të hiqni enën e pjekjes nga furra. Byrek gati duhet mbajtur në të edhe për 7-10 minuta të tjera.
  4. Torta ngrihet më mirë dhe piqet më mirë në një tavë të rrumbullakët me një vrimë në mes.

Falë sekreteve të paraqitura, do të jeni 100% në gjendje të përgatisni një të harlisur dhe shumë kek i vockël i shijshëm.

Tortë e harlisur me kefir me arra

Një shtesë e suksesshme do të ishte arra. Siç dihet, kjo produkt i dobishëm Rekomandohet ta përfshini atë në dietën tuaj çdo ditë. Pra, pse të mos shtoni disa arra këtë herë? kek i vockël i bërë vetë.

Përgatitja e pjekjes hap pas hapi është si më poshtë:

  1. Rrihni vezët (2 copë) derisa të zbardhen me një gotë sheqer.
  2. Kefiri (1 lugë gjelle) dhe pluhuri për pjekje (2 lugë) i shtohen masës së ëmbël të vezëve.
  3. Masa përzihet, pas së cilës i shtohet vaj vegjetal (½ lugë gjelle) dhe derdhet mielli i situr (2 lugë gjelle).
  4. NË brumë i gatshëm shtohen arra (½ lugë gjelle).
  5. Brumi derdhet në një formë të lyer me yndyrë, e cila dërgohet menjëherë në furrë për 60 minuta. Temperatura e ngrohjes duhet të vendoset në 180 gradë.

Kontrolloni gatimin e tortës me gëzof me një kruese dhëmbësh. Menjëherë pas ftohjes, produktet e pjekura mund të priten në pjesë dhe të serviren.

në kefir

Kefiri dhe gjiza janë kombinimi ideal i produkteve për të bërë një kek të harlisur. Produktet e pjekura janë në të njëjtën kohë të ajrosura, të buta dhe aromatike. Mysafirët tuaj patjetër do t'ju lavdërojnë për këtë të përsosur,

Përgatitja e pjekjes është si më poshtë:

  1. Duke përdorur një mikser, rrihni vezët (4 copë), një gotë sheqer dhe gjizë (180 g).
  2. Shkrihet një lugë çaji sodë në një gotë kefir të ngrohtë dhe hidhet në një tas me masën e gjizës me vezë.
  3. Shtoni vanilinë dhe miell (2 lugë gjelle)
  4. Në fund, nëse dëshironi, mund të shtoni feta banane.
  5. Transferoni brumin në një tavë të lyer me yndyrë.
  6. E pjekim kekun ne furre per 1 ore ne 200 grade.

Recetë për një tortë të harlisur në furrë me rrush të thatë

Torta sipas recetës klasike përgatitet me rrush të thatë. Nëse për ndonjë arsye ky përbërës nuk ju përshtatet, mund të zëvendësohet lehtësisht me kajsi të thata, çokollatë, qershi të thata etj.

Lush përgatitet sipas recetës së mëposhtme:

  1. Rrihni vezët (2 copë) me një gotë sheqer në shkumë duke përdorur një mikser.
  2. Një gotë kefir dhe vaj vegjetal (½ lugë gjelle) i shtohen masës së bardhë me gëzof.
  3. Më pas, mielli (350 g) dhe pluhuri për pjekje siten.
  4. Rrushit të zier në avull i shtohen brumit të gatuar me mikser.
  5. Kallëpi lyhet me vaj dhe derdhet brumi.
  6. Torta piqet për 40 minuta në 190 gradë.
  7. Pritini dhe shërbejeni tortën pasi të jetë ftohur. Përndryshe do të shkërmoqet.

Tortë e harlisur me çokollatë me kefir

I ngopur shije çokollate Keku i vockël plotësohet me fondant origjinal, falë të cilit pjekje e thjeshtë kthehet në një ëmbëlsirë më vete.

Një tortë e harlisur në furrë përgatitet në sekuencën e mëposhtme:

  1. Në një enë të thellë bashkojmë dhe përziejmë mirë të gjithë përbërësit e thatë për brumin: një gotë miell dhe sheqer, një lugë çaji sodë dhe 50 gr pluhur kakao.
  2. Në një tas të veçantë rrihni vezën, 30 ml vaj vegjetal dhe kefirin (1 lugë gjelle) derisa të bëhet shkumë.
  3. Gradualisht, përbërësit e thatë, fjalë për fjalë një lugë në një kohë, futen në masën e lëngshme. Duke përdorur një shpatull silikoni, gatuajeni brumin.
  4. Brumi i përgatitur shtrihet në formë të lyer me yndyrë dhe vendoset në furrë për 40 minuta (180 gradë).
  5. Ndërsa torta me gëzof është duke u ftohur, ju mund të përgatisni fudge. Për ta bërë këtë, ngrohni kakaon, sheqerin, salcë kosi (2 lugë secila) dhe pak gjalpë(20 g). Salca duhet të mbahet në zjarr duke e përzier vazhdimisht derisa masa të bëhet e trashë.
  6. Hiqeni tortën e ftohur nga tava dhe derdhni fudge të nxehtë mbi të.

Receta për një kek me gëzof me reçel

Nëse keni reçel të pangrënë në frigorifer, përdorni për të bërë një kek të thjeshtë. Pasta të tilla patjetër do t'ju kënaqin me shijen dhe shkëlqimin e tyre.

Për të përgatitur tortën ju nevojiten:

  1. Shtoni një lugë çaji sodë në një gotë reçel, përzieni dhe lëreni përzierjen për 5-15 minuta.
  2. Pas një kohe, masa do të fillojë të shkumëzojë. Pas kësaj, mund të shtoni kefir (1 lugë gjelle), sheqer (½ lugë gjelle) dhe miell (2 lugë gjelle).
  3. E trazojmë brumin dhe nëse reçeli nuk është i trashë, shtojmë edhe pak miell.
  4. Lyejeni kallëpin me vaj dhe derdhni brumin në të. Konsistenca duhet të jetë si petullat.
  5. E pjekim kekun për 45 minuta në temperaturë standarde (180 gradë).

Çdo reçel është i përshtatshëm për byrekun. Megjithatë, më shumë shije të pasur dhe ngjyra do të jetë në produktet e pjekura me shtimin e reçelit të manaferrës ose rrushit të zi.

Keku i harlisur: recetë në një tenxhere të ngadaltë

Një tortë e përgatitur në një tenxhere të ngadaltë nuk është më pak e shijshme dhe me gëzof. Përgatitet në modalitetin “Pjekje”, funksionon mirë, por korja del e zbehtë, e cila mund të korrigjohet duke e spërkatur ëmbëlsirën e ftohur me sheqer pluhur. Kur piqni produkte në një tenxhere me shumë, është e rëndësishme të mos hapni kapakun e pajisjes edhe për 10 minuta të tjera pas sinjalit. Në këtë rast, produktet e pjekura nuk do të bien dhe do të dalin vërtet me gëzof. kefir me kefir.

Receta për të bërë një tortë në një tenxhere të ngadaltë është si më poshtë:

  1. Një gotë sheqer rrihet me vezë (3 copë) në shkumë.
  2. Shtoni një lugë çaji sode në një gotë kefir. Sapo pija e qumështit të fermentuar të fillojë të shkumëzohet, ajo hidhet në masën e vezëve.
  3. Shtoni gjalpin e shkrirë (100 g).
  4. Në fund shtoni miellin (rreth 2 gota). Konsistenca e brumit të përfunduar do të jetë e lëngshme. Duhet të kullojë nga rrahja e mikserit.
  5. Tani mund ta derdhni brumin në një tas të lyer me yndyrë dhe të vendosni modalitetin e gatimit në "Pjekje".
  6. Për 60 minuta ëmbëlsira do të jetë gati.

Receta për një kek me gëzof me salcë kosi dhe çokollatë

Produktet e qumështit të fermentuar pothuajse gjithmonë lejojnë që produktet e pjekura të rriten mirë. Kefiri, qumështi i pjekur i fermentuar dhe kosi janë të shkëlqyera për të bërë brumë. Gjëja kryesore është që përmbajtja e yndyrës së produktit të fundit nuk është shumë e lartë. Nëse plotësohet ky kusht, rezultati do të jetë shumë i shijshëm dhe

Receta e pjekjes kërkon të ndiqni udhëzimet e mëposhtme hap pas hapi:

  1. Si në recetat e mëparshme, fillimisht rrihni 4 vezë dhe sheqer (1 lugë gjelle) derisa të bëhet shkumë.
  2. Më pas kësaj mase të harlisur i shtohen salcë kosi me përmbajtje yndyre 15% (200 ml), pluhur pjekje (1 ½ lugë çaji), 50 g niseshte dhe 350 g miell.
  3. Brumi duhet të dalë i hollë, me konsistencë më të vogël se për petullat.
  4. Shtoni copa të çokollatës së zezë (70 g) në brumin e përfunduar.
  5. Në tepsi të lyer me yndyrë, keku piqet për 45 minuta në 180 gradë.

Ka raste kur bie zilja e telefonit dhe zëri në marrës njofton me gëzim se për gjysmë ore ai do të vijë për t'ju vizituar. Më parë, në situata të tilla, gjithmonë kam pasur një mpirje - çfarë duhet të trajtoj? Çfarë të shërbejmë me çaj? Por tani nuk mund të humbas ekuilibrin kaq lehtë. Të ftuarit? Po të lutem. Unë do t'i trajtoj me një tortë të shijshme kefir.

Do t'ju duhet:

  • Miell - 180 g
  • Sheqeri - 150 g
  • Kefir - 120 ml
  • Vanilinë
  • Kripë - ¼ lugë.
  • Pluhur për pjekje - 2 lugë.
  • Vezë - 2 copë.
  • Mollë - 3 copë.
  • kanellë - 0,5 lugë.
  • Gjalpë - 120 g

Pritini mollët në copa mjaft të mëdha, spërkatni me kanellë dhe lërini mënjanë.

Në një enë përzieni vezët, vanilinë, kripën, sheqerin dhe kefirin me mikser për të përshpejtuar procesin.

Përzieni gjalpin e zbutur me masën e kefirit, më pas shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje dhe rrihni në mënyrë që të mos ketë gunga.

Rreshtoni një tepsi për kek me letër pergamene. Sipër vendosni gjysmën e brumit, gjysmën e mollëve.

Hidhni brumin e mbetur dhe një shtresë tjetër molle. Piqeni në furrë në 180 gradë për 40-50 minuta derisa të jenë gati.

Hiqeni, lëreni të ftohet pak dhe më pas transferojeni në një raft teli. Tortën e ftohur plotësisht e spërkasim me pluhur ose ia hedhim glazurën.

Pasta të shijshme me çokollatë

Është e çuditshme për mua, jam shumë i lezetshëm për çokollatën, por pasta me çokollatë Unë do të preferoja ndonjë tjetër. Pse eshte ajo? Ndoshta sepse kakaoja ose çokollata e pastër në brumë tingëllon ndryshe? Më e ndritshme dhe e pasur? Le te perpiqemi. Për më tepër, brumi është i përshtatshëm për pjekjen e shtresave të kekut. Dhe për shkak të pranisë së kefirit, do të jetë i lagësht dhe nuk do të kërkojë impregnim.

Produktet:

  • Kefir - 1 lugë gjelle.
  • Miell - 1 lugë gjelle.
  • Sheqeri - 1 lugë gjelle.
  • Kakao - 3 lugë gjelle.
  • Vezë - 2 copë.
  • Pluhur për pjekje - 1 lugë.
  • Vaj luledielli - 2 lugë.
  • Çokollatë e zezë - 50 g
  • Çokollatë e bardhë - 50 g

Në një enë rrihni vezët me sheqerin derisa të bëhen me gëzof.

Miell i situr, pluhur pjekje dhe kakao. Përziejini mirë, përndryshe struktura e brumit do të jetë e pabarabartë.

Në pjesën e lëngshme hidhet vaj dhe më pas hidhet mielli në pjesë dhe përzihet.

Cokollatën e zezë e ndajmë në copa dhe e përziejmë në brumë. Brumi i përfunduar kalohet në kallëp dhe vendoset në furrë për 45-50 minuta, temperaturë 180C.

Për mbushje përdorim glazurën me bazë çokollatë e bardhë. E kemi thyer në copa dhe e kemi shkrirë së bashku me 15 g gjalpë në një banjë uji. E derdhën sipër.

Recetë me rrush të thatë

Nipit tim i pëlqen të mbledhë rrush të thatë nga produktet e pjekura. Ai e ha fillimisht, dhe më pas kekun e vogël. Për disa arsye ai mendon se shijon më mirë në këtë mënyrë. Shembujt e vegjël dalin të butë, me gëzof dhe të ajrosur.

Produktet:

  • Sheqer i grimcuar - 120 g
  • miell - 230 g
  • Kefir - 130 ml
  • Gjalpë - 100 g
  • Vezë - 2 copë.
  • Pluhur për pjekje - 10 g
  • Sheqer vanilje - 1 lugë.
  • Një majë kripë
  • Rrush i thatë - 100 g
  • Lëkura e limonit (opsionale)

Rrihni vezët me sheqerin, vaniljen dhe kripën me një rrahëse.

Hidhni në përmbajtje gjalpin e shkrirë dhe të ftohur me kefir dhe përzieni.

Lani dhe thani rrushin e lagur paraprakisht dhe derdhni në një filxhan. Shtoni pak lëkurë limoni. Do të shtojë një aromë të shijshme.

Përzieni miellin me pluhurin për pjekje dhe sillni në një tas.

Përziejini gjithçka dhe mbushni kallëpet e kekut.

Nëse keni Format silikoni, atëherë nuk ka nevojë ta lyeni me asgjë. Mund të piqni në tepsi me porcione ose të përdorni një të madhe. Temperatura 180 gradë, koha 30-45 minuta në varësi të mënyrës së furrës dhe madhësisë së kallëpit.

Recetë hap pas hapi për tortën klasike Zebra

Një cupcake e bukur që mund të shërbehet si tortë kur shtoni krem. Është shumë e lehtë për t'u përgatitur dhe brumi del i lagësht. Bonus: kostoja është mjaft e përballueshme.

Përgatitni:

  • Miell - 150 g + 1 lugë gjelle.
  • Vezë - 2 copë.
  • Sheqer i grimcuar - 100 g
  • Kefir - 100 ml
  • Kripë - një majë
  • Sode e shkrirë - 0,5 lugë.
  • Kakao - 1 lugë gjelle.
  • Gjalpë - 50 g

Rrahim vezët me kripë dhe sheqer derisa të zbardhen dhe të shtohen në vëllim.

Përzihet me kefir.

E shuajmë sodën me uthull ose lëng limoni dhe e shtojmë në tasin me përbërësit dhe e përziejmë.

Shtoni miellin e situr dhe përzieni derisa të jetë homogjen.

Hidhni në të gjalpin e shkrirë të ftohur dhe përzieni me një shpatull silikoni.

Ndani brumin në dy pjesë. Përzieni një pjesë me pluhur kakao që të mos ketë gunga. Hidhni 1 lugë gjelle në pjesën e lehtë. miell (sipas recetës). Kjo është e nevojshme në mënyrë që konsistenca e brumit të jetë e njëjtë në të dy gotat.

Tani mund të formoni byrekun e zebrës.

Forma është me diametër 16-18 cm (për këtë sasi brumi). Mbuloni pjesën e poshtme me pergamenë. Vendosni një lugë brumë të një ngjyre mbi një tjetër. Këshillohet që kur ta vendosni në mes, të arrini në fund të tavës me një lugë.

Pasi të jenë shtruar të gjitha shtresat, kthejeni tavën që brumi të shpërndahet në mënyrë të barabartë. Dhe gjithashtu mund të vizatoni dizajne me një kruese dhëmbësh për bukuri.

Piqeni për 40-50 minuta derisa hellja të dalë e thatë. Hidhni sipër çokollatën e shkrirë dhe spërkatni me arra.

Bërja e byrekut me limon në shtëpi

Nëse vendosni një aromatik byrek me limon me një thartirë të këndshme, dhe krijoj çaj i shijshëm në barishte, atëherë deri në fund të festës së çajit nuk do të ketë mbetur asnjë thërrime në tryezë. Verifikuar.

  • Miell - 2 lugë gjelle.
  • Kefir - 1 lugë gjelle.
  • Sheqeri - 1 lugë gjelle.
  • Limon
  • Pluhur për pjekje - 1 lugë.
  • Vezë - 4 copë.
  • Vaj luledielli - 0,5 lugë gjelle.
  • Një grusht boronica të thata ose rrush të thatë

Rrihni vezët me sheqerin derisa të bëhet një shkumë e trashë dhe me gëzof.

Hidhni në kefir dhe vaj vegjetal pa erë.

Përzieni pluhurin për pjekje, miellin dhe sillni në shkumë vezësh. Gatuani me një shpatull në një drejtim, duke marrë mbetjet nga muret.

Hiqni lëvoren e limonit dhe grijeni në një mulli mishi pa qëruar dhe pa fara. Zest, pjesë me lëng Shtoni limon dhe boronicat e thata në brumë dhe gatuajeni mirë.

Piqeni në furrë të parangrohur derisa të jenë gati. Përafërsisht 40-50 minuta, temperatura 180C.

Si të piqni byrek me gjizë me kefir

Recetë e shpejtë për mëngjes. Në mbrëmje kemi matur të gjithë përbërësit. Ne mengjes qesim brumin dhe e fusim ne furre. Ndërsa lani fytyrën, byreku do të jetë gati.

Përgatituni në mbrëmje:

  • Kefir - 1 lugë gjelle.
  • Sheqeri - 1 lugë gjelle.
  • Vezë - 3 copë.
  • Miell - 2 lugë gjelle.
  • Pluhur për pjekje - 1 qese
  • Gjizë - 200 g
  • vaj vegjetal - 50 ml
  • Vanilinë
  • Çokollatë - 100 g

Përgatitja:

  • Grini vezët me sheqer të grirë dhe gjizë. Për ta përshpejtuar, është më mirë të përdorni një mikser.
  • Shtoni gjalpin, vanilinë dhe kefirin. Përzieni miellin me pluhurin për pjekje dhe bashkojeni me pjesën tjetër të masës. Lëreni të qëndrojë për një kohë.
  • Ndajeni çokollatën në copa dhe përzieni në brumë.
  • Hidheni në kallëp dhe vendoseni në furrë, në temperaturë 180-190 gradë derisa të jetë gati. Sa më e vogël të jetë forma, aq më gjatë do të piqet torta.

Këto janë recetat e thjeshta dhe të shpejta për t'u ndjekur që kam përgatitur për ju. Cupcakes dalin të ajrosur, të butë dhe shumë të shijshëm. Provojeni dhe trajtoni miqtë dhe familjen tuaj.

Torta me kefir në furrë është një trajtim i shijshëm dhe i butë që mund të përgatitet çdo ditë. Kekët e harlisur dhe të ëmbël pëlqehen nga të rriturit dhe fëmijët. Ato përgatiten shumë lehtë dhe shpejt. Pothuajse të gjithë përbërësit për të bërë këtë pastë të shijshme shtëpiake janë në kuzhinën e çdo familjeje.
Ndodh që të mbetet kefir i papërfunduar në frigorifer. Data e skadencës sapo ka kaluar; është turp ta hedhësh produktin. Është për raste të tilla që receta e tortës së kefirit në furrë është e përshtatshme. Kjo do t'ju lejojë të përdorni këtë produkt që prishet për të përgatitur pasta të shijshme, të ëmbla të buta që shkrihen në gojë. Merrni shpejt një stilolaps dhe bllok shënimesh dhe shkruani recetën më të thjeshtë të kekut të pjekur në furrë të bërë nga brumi i kefirit!

Përbërësit:

  • miell - 380-400 g;
  • sheqer - 200 g;
  • vezë - 3 copë;
  • gjalpë - 100 g;
  • vanilinë - 1 g;
  • rrush i thatë i çdo lloji - 50-60 g;
  • kefir - 200 ml;
  • pluhur për pjekje - 8-10 g.

Receta për tortën me kefir në furrë me rrush të thatë:

Ne fillimisht vendosim rrushin e thatë në ujë të valë - kjo është e nevojshme në mënyrë që manaferrat të fryhen siç duhet përpara se të përgatisim brumin.

Përgatitja e brumit të tortës me kefir
Thyejmë 3 vezë në një enë të thellë. Ata duhet të rrihen plotësisht (rreth 1-3 minuta). Shtoni një gotë sheqer dhe përzieni mirë. Shtoni pluhurin për pjekje dhe vanilinë, përzieni.
Nëse paketa e kefirit ishte në frigorifer para përgatitjes së tortës, atëherë duhet të ngrohet pak para se t'i shtoni përbërësve të tjerë. Kjo mund të bëhet në dy mënyra: mbajeni për një kohë të gjatë në temperatura e dhomës ose ngroheni në mikrovalë (rreth 1-1,5 minuta). Pasi të keni shtuar kefirin, përzieni plotësisht të gjithë përbërësit.

Gjalpi duhet të sillet në gjendje e lëngshme. E vendosim në mikrovalë për 0,5-1 minutë. Pastaj shtoni gjalpë në brumin e kefirit.
Është më mirë të shtoni miell përmes një sitë për të shmangur gunga në brumë.

Kulloni ujin nga rrushi i thatë dhe shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm. Degët dhe mbeturinat e tjera duhet të hiqen. Shtoni rrush të thatë në brumë.

Meqë ra fjala, në vend të rrushit të thatë, mund të shtoni ndonjë frut tjetër të thatë ose të ëmbëlsuar në kekun tuaj të bërë vetë. Në përgjithësi, torta rezulton mjaft e shijshme pa asnjë aditiv.

Konsistenca e brumit të tortës është pak e lëngshme.

Pjekja e një kek të shijshëm në furrë
Për të përgatitur një tortë me gëzof duke përdorur kefir, çdo myk është i përshtatshëm: silikoni, metali dhe madje edhe qeramika. E rëndësishme para gatimit produkte të pjekura të shijshme lyejmë mykun me vaj (luledielli ose gjalpë), sepse për përgatitjen e harlisur byrek shtëpiak Receta për gatimin e kefirit në furrë përdor pak vaj.

Vendoseni brumin me kujdes në kallëpe silikoni(ose të tjerat që keni në dorë), futini në furrë të parangrohur në temperaturën 170-190 gradë. Koha e përgatitjes për një kek të shijshëm është 21-23 minuta. Furra e të gjithëve është e ndryshme; në mënyrë periodike duhet të kontrolloni shkallën e gatishmërisë së produkteve të pjekura duke e shpuar brumin me një kruese dhëmbësh.

Hiqni format e kifleve nga furra. Lërini pastat e shijshme me gëzof të ftohen pak. Dekoroni pjesën e sipërme të pjatës me arra, pluhur sheqeri, krem ​​me çokollatë ose dekorime të tjera ushqimore.

Tani ju e dini një recetë të shpejtë dhe të lehtë të tortës së pjekur në furrë. Një amvise e mirë duhet ta ketë gjithmonë pranë. Në fund të fundit, përgatitja e pastave të tilla të ëmbla është shumë e lehtë dhe e shpejtë. E harlisur dhe pasta të ëmbla në kefir në furrë për të dekoruar tryezë festive ose një festë e zakonshme çaji me të dashurit.

Shihni një mundësi tjetër për të bërë produkte të shijshme të pjekura shtëpiake: si të bëni një kefir kefir me kungull

Unë mendoj se torta është bërë me kefir - opsion i madh pjekje të bëra vetë për të gjitha amvisat. Receta për kek me kek është e përshtatshme si për mjeshtrat me përvojë, ashtu edhe për ato që sapo po hedhin hapat e tyre të parë në gatim. Gjykoni vetë: në thelb, recetat për kek me kek janë shumë të thjeshta, që përbëhen nga vetëm disa hapa: përzieni gjithçka - dhe keni mbaruar!

Në të njëjtën kohë, përgatitja e tyre nuk kërkon shumë përpjekje dhe kohë, dhe shija e produkteve të pjekura është thjesht e mahnitshme. Nuk kam takuar kurrë dikë që do të refuzonte një copë tortë të dendur dhe në të njëjtën kohë të butë. Pse të mos e përgatisni sot?

Recetë e tortës me kefir në furrë

Një tortë e thjeshtë por shumë e shijshme me kefir ia vlen të bëni nëse keni nevojë për diçka për ta shërbyer shpejt me çaj. Receta është mjaft e thjeshtë, e përshtatshme edhe për kuzhinierët “bedel”.


Përbërësit:

  • një gotë e madhe kefir;
  • dy gota miell;
  • 3 vezë pule;
  • 1 filxhan sheqer të grimcuar;
  • 120 gram gjalpë të zbutur;
  • 10 g pluhur për pjekje;
  • 0,5 lugë çaji kripë;
  • vanilinë - për shije.

Si të gatuaj:

  1. Shkrini gjalpin në një banjë me ujë dhe shtoni sheqerin, kripën dhe vezët.
  2. Rrihni përzierjen me një kamxhik ose mikser.
  3. Hidhni në kefir dhe përzieni përsëri.
  4. Shtoni të gjithë miellin dhe pluhurin për pjekje në përzierje.

Nëse dëshironi, mund të shtoni pak vanilinë.

  1. Përziejini gjithçka derisa të jetë e qetë.
  2. Hidheni brumin në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë.

E pjekim kekun në furrë të parangrohur për pak më pak se një orë në temperaturën 180-200°C.

Kefir kefir me reçel

Nuk e di për ju, por nuk më pëlqen vërtet të hedh ushqimin e ngrënë gjysmë. Kështu mbetet një gjysmë pako kefiri ose reçeli diku në thellësi të frigoriferit në fund të një kavanozi - dhe askush nuk dëshiron t'i hajë më dhe nuk e ngrenë dorën për t'i hedhur. Në këtë rast, i drejtohem recetës time të provuar për tortën me kefir me reçel. Familja e gëlltit atë në asnjë moment!


Përbërësit:

  • një gotë kefir;
  • 2/3 filxhan sheqer të grimcuar;
  • 3 vezë;
  • 500 g miell;
  • 100 g çdo reçel;
  • kripë dhe sode - në majë të një thike.

Si të gatuaj:

  1. Rrihni vezët me sheqerin dhe kripën në një enë të thellë.
  2. Hidhni në kefir, pastaj reçel.
  3. Shtoni sodën dhe përzieni.
  4. Shosh miellin mirë - kjo do ta bëjë tortën tonë vërtet të ajrosur.
  5. Hidheni në enë dhe përzieni përsëri.
  6. Brumi është gati, mund ta hidhni në një enë pjekjeje dhe ta vendosni në furrë të parangrohur.

E pjekim në 180°C, pas 40 minutash keku mund të kontrollohet gatishmëria me një hell druri ose kruese dhëmbësh.

Si të piqni një tortë kefir në furrë me manaferrat

Kjo tortë mund të piqet jo vetëm në stinën e verës. Jo vetëm të freskëta, por edhe çdo manaferra të ngrirë janë të përshtatshme. Ka vend për imagjinatë: është shumë e shijshme të gatuash me boronica, qershi, rrush pa fara të zeza ose boronicë. Zgjidhni sipas shijes tuaj!




Përbërësit:
  • 400 - 450 ml kefir yndyrë;
  • 1-1,5 gota sheqer;
  • 2-3 vezë;
  • 4-4,5 gota miell;
  • 150 g gjalpë;
  • 1 filxhan me çdo manaferra;
  • 1 lugë çaji sode (pa një rrëshqitje);
  • vanilje ose lëvozhgë limoni - sipas dëshirës.

Si të gatuaj:

  1. Para se të filloni gatimin, ndizni furrën dhe ngroheni paraprakisht në 200°C.

Tashmë do të jetë e nxehtë derisa brumi të jetë gati

  1. E shuani sodën në kefir dhe e përzieni.
  2. Thyeni vezët aty dhe rrihni gjithçka derisa masa të bëhet homogjene.
  3. Gjalpi duhet të shkrihet.

Është i përshtatshëm për ta bërë këtë në mikrovalë, por mund të përdorni edhe një banjë me ujë.

  1. Shtoni gjalpin dhe sheqerin në masën kryesore, rrihni.
  2. Shtoni miellin dhe manaferrat e situr dhe përzieni.

Sipas preferencave tuaja, mund të shtoni lëkurë limoni ose disa pika esencë vanilje.

Ja sa lehtë dhe shpejt është gati brumi i kekut. Duhet të derdhet në kallëpe dhe të vendoset në furrë të parangrohur për 20 minuta. Temperatura standarde është 180°C.

Tortë me kefir në një tenxhere të ngadaltë

Nëse ende keni një furçë me shumë të papunë në shtëpi, atëherë është koha ta filloni ta përdorni. Besojini përgatitjen e cupcake-t kësaj mrekullie të teknologjisë. Është shumë i përshtatshëm: kam përzier gjithçka përbërësit e nevojshëm, e derdhi në tasin me shumë tenxhere, vendosi programin e dëshiruar dhe shkoi të pushojë - pjesën tjetër do ta bëjë vetë!


Përbërësit:

  • një gotë kefir;
  • 3 vezë pule;
  • 360 g sheqer të grimcuar;
  • 260 g miell;
  • ½ filxhan vaj vegjetal;
  • 2 lugë çaji pluhur pjekjeje;
  • disa pika esencë vanilje.

Si të gatuaj:

  1. Rrihni vezët derisa të zbuten me mikser ose rrahni.


  1. Shtoni sheqerin dhe rrihni sërish mirë derisa të tretet plotësisht.


  1. Hidhni në kefir, vaj vegjetal dhe esencë vanilje.


  1. Shosh miellin në të njëjtin enë.


  1. Shtoni pluhurin për pjekje dhe përzieni.


  1. Kështu duhet të jetë brumi i trashë.


  1. Lyeni me yndyrë pjesën e poshtme dhe muret e enës me shumë tenxhere vaj perimesh duke përdorur një furçë pastiçerie.


  1. Hidheni brumin në tas.


  1. Aktivizoni multicookerin në modalitetin "Pjekje". Gatuani tortën për rreth 50 minuta, pas së cilës mos e hapni kapakun e multivarkatorit për 10 minuta të tjera.
  2. Kur programi të përfundojë, përdorni një thikë plastike për të kaluar përgjatë anëve të tasit në mënyrë që torta të shkëputet lehtë.


  1. Përmbyseni tasin në një pjatë dhe hiqni tortën.


  1. Tortën e ftohur e spërkasim me sheqer pluhur dhe e presim në pjesë.


Ky është keku i shijshëm me të cilin do të përfundoni!


  1. Miellin për kifle është më mirë të shoshitni disa herë - kjo do t'i bëjë ato edhe më të ajrosura dhe të buta.
  2. Në mënyrë që cupcakes të piqen, është më mirë t'i piqni në kallëpe të vogla ose në një kallëp me vrimë në mes, pavarësisht se çfarë janë metali apo silikoni.
  3. Aditivët mund të bëhen në çdo brumë ëmbëlsirash, duke pasuruar kështu shijen e tij, për shembull, me salcë, vanilje ose pluhur kakao. A mbushje të ndryshme do të ndihmojë në ndryshimin e recetës përtej njohjes, për shembull, pikat e çokollatës, frutat e thata, arra të grimcuara, manaferrat.


  1. Shija e një kek keku të thjeshtë do të shkëlqejë me ngjyra të reja nëse e lagni me shurup limoni. Për ta bërë këtë, përdorni një hell druri për të bërë disa shpime në produktet e pjekura dhe më pas derdhni mbi të ngopjen e përgatitur, pa e hequr nga kallëpi.
  2. Mund ta dekoroni pjesën e sipërme të kekut si të doni. Ka shumë opsione këtu: glazurë me çokollatë, kremi i preferuar, mbushja e ëmbëlsirave, ëmbëlsirat e ndryshme, manaferrat e freskëta dhe frutat.


Nëse nuk keni pasur kohë për të ngrënë një tortë kefir në ditën e parë, atëherë mos u shqetësoni: produktet e pjekura ruhen mirë. Mund ta hani për mëngjes, ta konsumoni si meze të lehtë me një filxhan kafe në mesditë, ose të mbështillni një copë që fëmija juaj ta çojë në shkollë.

Ju sugjeroj të përgatisni një tortë me kefir zebra me dy ngjyra

Provoni të bëni cupcakes të mrekullueshëm sipas recetave të mia dhe jam i sigurt se do të dëgjoni patjetër në tryezën e familjes: "A mund të kem një copë tjetër?"

Mirë oreks dhe shihemi me receta të reja!

Kefir me kefir pa asnjë hezitim mund të klasifikohet si i shijshëm, i thjeshtë, pa ndonjë frill të veçantë pjekje në shtëpi për çaj me miqtë ose familjen. Ka diçka të rehatshme dhe komode për fjalën "kapcake". Jo më kot në shumë vende anembanë botës, cupcakes kanë qenë dhe madje mbeten një atribut i detyrueshëm i festave dhe festimeve familjare. Popullariteti i cupcakes në kuzhinat e ndryshme të botës dëshmohet qartë nga numri i madh i recetave të ndryshme.

Në mesin e amvisave janë të njohura kekët me salcë kosi, gjizë, kefir, gjalpë, kos, qumësht e kështu me radhë. Dhe ajo që është më interesante është se në bazë të përbërësve të mësipërm, ata kanë brumë që janë krejtësisht të ndryshëm në strukturë dhe shije. Personalisht, më pëlqejnë shumë kiflet e thërrmuara dhe në të njëjtën kohë të lagura, mesatarisht të yndyrshme dhe jo të dobëta.

Dhe edhe nëse keni recetën tuaj të provuar dhe të preferuar për kek keku, gjithmonë ekziston mundësia ta modifikoni pak. Për shembull, ju mund t'i jepni një pamje krejtësisht të ndryshme jo vetëm duke ndryshuar enën e pjekjes, por edhe duke ndryshuar mbushjen e brumit ose duke dekoruar kekun.

Sot dua t'ju tregoj se si të gatuani një të shpejtë dhe të shijshme tortë kefir me rrush të thatë hap pas hapi.

Përbërësit:

  • Kefir - 1 gotë,
  • Sheqeri - 1 gotë,
  • Vezë - 2 copë,
  • Pluhur për pjekje - 1 qese,
  • Gjalpë - 100 gr,
  • Rrush i thatë - 50-70 gr.,
  • vanilinë - 1 qese,
  • Miell gruri - 2,5 gota

Kefir me kefir - recetë

Pritini gjalpin e zbutur në kubikë në një tas të vogël. Shkrini në mikrovalë ose në një banjë me ujë. Lëreni të ftohet.

Vendosni sasinë e nevojshme të rrushit të thatë në tasin e sallatës. Hidhni ujë të vluar mbi të dhe lëreni të ziejë për 10 minuta.

Hidhni kefirin në tasin në të cilin do të përgatisni brumin e kekut.

Shtoni sheqer në të.

Shtoni vezë në këto produkte.

Duke përdorur një kamxhik ose mikser, rrahim të gjithë përbërësit e brumit në një masë homogjene. Për ta bërë tortën me gëzof, shtoni pluhur për pjekje.

Nëse nuk e keni, thjesht shuani një lugë çaji sodë buke me uthull. Për aromë, shtoni një pako vanilinë ose sheqer vanilje.

Hidhni në të gjalpin e përgatitur më parë.

Përzieni brumin e kefirit për tortën. Shosh miellin përmes një sitë ose një filxhan të veçantë me një raft teli.

E përziejmë brumin me një rrahëse derisa të mos ketë gunga të mëdha mielli. Kulloni rrushin e thatë në një kullesë. E vendosim në një enë me miell dhe e rrotullojmë në të. Vendosni rrush të pjekur në miell në brumë. Kjo procedurë e thjeshtë lejon që rrushi të shpërndahet më mirë në të gjithë brumin. Përzieni brumin.

Për të parandaluar ngjitjen e kekut në anët dhe në fund të tavës gjatë pjekjes, sigurohuni që ta lyeni me një copë gjalpë ose një sasi të vogël. vaj luledielli. Do të doja të vëreja menjëherë se është më e përshtatshme të përdorni kallëpe silikoni për të bërë kek. Për fat të mirë, zgjedhja e formave në dyqane tani është mjaft e madhe dhe e gjerë. Nëse dëshironi, mund ta vendosni brumin e përfunduar jo në një kallëp, por në kallëpe të vogla. Në çdo rast, tavat duhet të mbushen me brumë përgjysmë pasi keku(t) duhet të zgjerohet në madhësi.

Formen me kekun e vendosim ne furre te ngrohur ne 180C. Piqem tortë kefir në furrë për 20-25 minuta në raftin e mesëm. Torta e përfunduar e kefirit me rrush të thatë duhet të rritet dy herë dhe në të njëjtën kohë të largohet pak nga muret e tiganit. Por para se ta hiqni tortën nga tava, kontrolloni gatishmërinë e saj me një hell druri. Duhet të thahet kur hiqet nga torta.

Hiqeni tortën e përfunduar të kefirit nga kallëpi dhe vendoseni në një pjatë. Dekoroni sipas dëshirës. Mund të jetë ose vetëm sheqer pluhur ose glazurë proteinike, fudge qumështi, çokollatë e shkrirë. Pasi torta të jetë dekoruar, mbajeni në frigorifer për të lejuar që kremi të ngrihet përpara se ta shërbeni me çaj ose kafe. Siç mund ta shihni, përgatitja e tortës me kefir në shtëpi është shumë e thjeshtë. Do të jem i lumtur nëse kjo recetë e kefirit do të jetë e dobishme për ju. Rezulton jo më pak e shijshme.

Kefir me kefir. Foto

 

 
Kjo eshte interesante: